สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายไก่และมันฝรั่ง พายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรอาหารคุณสมบัติการทำอาหารและบทวิจารณ์ พายมันฝรั่งกับเนื้อไก่

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ทุกวันนี้การค้นหาสูตรทำพายบนอินเทอร์เน็ตไม่ใช่เรื่องยาก วันก่อนฉันชอบสูตรหนึ่ง กล่าวคือพายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ฉันอธิบายให้คุณฟังวันนี้ มันอร่อยมากด้วยขนมชนิดร่วนบาง ๆ และไส้มันฝรั่งและไก่แสนอร่อย อย่าลืมทำพายนี้เป็นมื้อเย็นคนที่คุณรักจะมีความสุข

สำหรับการทดสอบ:

- เนย - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 430-450 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ.
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

2. สำหรับแป้งใช้เนยนิ่มใส่ในชามเติมครีมเปรี้ยว 20-25% แล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ส้อมหรือที่ตีหรืออุปกรณ์ครัวอื่น ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ ควรมีมวลน้ำมันที่เป็นเนื้อเดียวกัน




3. จากนั้นใส่น้ำตาล ผงฟู และเกลือ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง




4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งที่ร่อนไว้






5. นวดแป้งให้นุ่มและสม่ำเสมอ ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นในขณะที่เราเตรียมไส้




6. สำหรับไส้ เราต้องการมันฝรั่งซึ่งสามารถนำมาใช้ดิบได้ หรือคุณสามารถต้มในเปลือกในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่ง (นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ) ด้วยมันฝรั่งต้มไส้จะนุ่มและร่วนมากขึ้น มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ




7. ต่อไปเราต้องการเนื้อไก่ คุณสามารถนำอกไก่ไม่มีกระดูกได้ แต่ในกรณีนี้ไส้จะแห้งเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่ฉันแนะนำให้คุณนำเนื้อที่ตัดออกจากกระดูกไปพร้อมกับผิวหนังด้วย แต่ถ้าคุณยังเอาอกไก่อยู่ก็ควรใส่เนย 50 กรัมลงในไส้จะดีกว่า หั่นเนื้อไก่แบบสุ่มเป็นชิ้นขนาดกลาง






8. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่มและไม่ว่าในกรณีใดจะปล่อยให้ไหม้




9. รวมมันฝรั่งสับ ไก่ และหัวหอมทอดลงในชาม




10. ใส่เกลือและพริกไทยดำป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในไส้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ




11. ผสมไส้ ชิมรส และเติมเกลือหากจำเป็น






12. นำแป้งที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ใหญ่กว่าและส่วนที่เล็กกว่า อัตราส่วนประมาณ 2/3 จากนั้นรีดแป้งส่วนใหญ่ออกด้วยหมุดเกลียวเป็นชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ารูปร่างที่จะอบพาย เราใส่แป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วก้นพิมพ์ และทำด้านข้างให้สูง 2 ซม.




13. จากนั้นวางโครงไส้




14. วางส่วนที่สองของแป้งไว้ด้านบนของไส้แล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ ด้วย




15. เราบีบขอบว่างของพายแล้วทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา พื้นผิวของพายสามารถทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วหรือส่วนผสมที่เตรียมจากครีมเปรี้ยวและนมหนึ่งช้อน ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสิ่งที่อร่อยด้วย






16. อบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ใช้เวลาอบประมาณ 1 ชั่วโมง




17. เพียงเท่านี้ก็ถึงเวลาเพลิดเพลินไปกับพายไก่และมันฝรั่งที่อร่อยและน่าพึงพอใจแล้ว! ทานให้อร่อย!

ดูสูตรการทำพายพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับพายเทอร่อยและรวดเร็วในเมนูของเราวันนี้ คราวนี้เราใช้เนื้อไก่แทนเนื้อสับเป็นไส้ หัวหอมจำนวนมากจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้ ครั้งสุดท้ายที่ฉันบอกสูตรโดยละเอียดโดยใช้แป้ง kefir วันนี้เราจะทำแป้งสำหรับพายเยลลี่ด่วนด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน อีกหนึ่งพายด่วนแสนอร่อยสำหรับกระปุกออมสินของเรา :)

สูตรพายไก่เยลลี่

ในการเติมเยลลี่พาย ควรใช้เนื้อไก่ไม่ติดมัน เช่น เนื้ออกไก่ หากต้องการรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้เพิ่มมันฝรั่งฝานเป็นชิ้นๆ ลงในไส้พาย และแน่นอนว่าต้องใส่หัวหอมเยอะๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติชุ่มฉ่ำให้กับทั้งจาน ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับแป้ง ต่อไปนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องใช้ในการนวดแป้งอย่างรวดเร็วสำหรับพายเยลลี่:

• มายองเนสโปรวองซ์ 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัมไขมัน 15-20%
• 2 ไข่;
• ~ แป้ง 1 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เกลือ ½ ช้อนชา

ผสมครีมกับมายองเนสและไข่ใส่เกลือและโซดา ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนจนแป้งเข้ากันดี เกือบจะเหมือนกับแพนเค้กหรือแพนเค้ก

ตอนนี้เรามาเริ่มเติมพายไก่ของเรากันดีกว่า หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมในชามกับพริกไทยดำป่น ผักชีลาวสับละเอียด และเกลือ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนนิ่มสนิท (ใช้ไฟอ่อน) รวมส่วนผสมไส้ทั้งหมดลงในชามเดียวและผสมให้เข้ากัน

สำหรับการกรอกพวกเราต้องการ:

1. อกไก่ 2 อัน
2. 1-2 หัวหอม;
3. พวงผักชีฝรั่งสด
4. เกลือพริกไทย
5. มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น

ใช้กระทะพาย ควรทาน้ำมันหรือโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้เค้กติดกับผนัง เทแป้งลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นเราก็วางไส้ปรับระดับแล้วเติมแป้งที่เหลือ วางพายในเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 15 นาที จากนั้นลดไฟลงครึ่งหนึ่งแล้วอบพายต่ออีก 15-20 นาที ขนมอบแสนอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว! อันนี้เร็ว พายเยลลี่กับไก่จะเป็นความรอดของคุณเมื่อแขกมาถึง :)

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

พายกับมันฝรั่งและไก่ไม่เพียงเหมาะสำหรับเป็นของว่างกับชาเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนอาหารเย็นได้อีกด้วย คุณสามารถเตรียมขนมอบดังกล่าวจากยีสต์ แป้งไร้เชื้อหรือพัฟ และเพิ่มสมุนไพร ผักต่างๆ และเครื่องปรุงรสลงในไส้

พายไก่ที่ทำจากแป้งไร้ยีสต์เป็นอาหารที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• ไก่ไม่มีกระดูก 650-700 กรัม
• 3 หัวมันฝรั่ง
• หัวหอมใหญ่หลายอัน
• มาการีน 200 กรัม
• 3 ไข่;
• นมสดหรือเปรี้ยว 100 มล.
• แป้ง 500-650 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ต้มไก่ สับ ผสมกับเกลือ พริกไทย และหัวหอมในน้ำมัน
2. ต้มมันฝรั่งและบดให้ละเอียดโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง จากนั้นรวมส่วนผสมที่บรรจุไว้เข้าด้วยกันแล้วปล่อยให้เย็น
3. เทนมลงในชาม เติมไข่ 2 ฟอง ใส่มาการีนที่ละลายแล้วและเกลือ ตีให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดฐานเพื่อไม่ให้ติดมือ
5. แยกแป้งหนึ่งในสามออกแล้วพักไว้ แผ่ส่วนที่เหลือออก แล้วใส่ในจานที่ทาน้ำมันไว้แล้วเพื่อให้ขอบย้อยออกไปด้านนอกเล็กน้อย
6. ใส่ไส้ลงในพายแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ โดยรีดให้เป็นแผ่นบางๆ ก่อน
7. ใช้มีดตัดขอบที่ยื่นออกมาหรือเดินไปรอบ ๆ ขอบของแม่พิมพ์โดยใช้หมุดกลิ้งกดแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แยกออกจากกัน
8. ตีไข่และทาพายด้วยแปรงทาขนมหรือผ้าเช็ดปากที่ม้วนไว้ จากนั้นพื้นผิวของจานก็จะมีความมันเงา
9. วางภาชนะในเตาอบแล้วอบไก่จนสุก

ในบันทึก แม่บ้านบางคนไม่ชอบทำมันฝรั่งบด แต่ต้องหั่นหัวต้มเป็นก้อน

พายกับมันฝรั่งและไก่ในเตาอบ

พายกับมันฝรั่งและไก่จะออกมานุ่มและโปร่งสบายถ้าคุณทำจากแป้งยีสต์ คุณสามารถใช้ยีสต์แห้งหรือยีสต์อัดก็ได้

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• 200 มล. ) นม;
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 10 กรัม
• แป้ง 700 กรัม
• น้ำมันกลั่น 30 มล.
• ไก่ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หัวหอมหลายอัน
• 2-3 แครอท
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ลำดับ:

1. อุ่นนมแล้วเทยีสต์ลงไปผสมให้เข้ากัน เมื่อโฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิว แสดงว่าแป้งพร้อมใช้
2. ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่แป้ง น้ำมันพืช และคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ถ้ามันเกาะติดฝ่ามือเล็กน้อยก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ เมื่อฐานเหมาะสมแล้ว คุณจะต้องนวดให้ละเอียด
4. วางแป้งลงในภาชนะที่มีฝาปิด ห่อไว้แล้วปล่อยให้ขึ้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
5. ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมไส้ ต้มไก่และมันฝรั่ง เย็นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
6. สับหัวหอมและแครอท เคี่ยวในไขมันพืช จากนั้นผสมกับมันฝรั่งบดและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
7. นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน แผ่อันที่ใหญ่กว่าออกมาแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ทาน้ำมันเพื่อให้ขอบห้อยลงมา
8. เติมพายด้วยไส้ม้วนแป้งส่วนเล็ก ๆ ออกแล้วปิดจานด้วย
9. นำแป้งส่วนเกินออก เคลือบพายด้วยไข่ที่ตีแล้วแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมแล้วอบ

คำแนะนำ. คุณสามารถทำให้รสชาติของฟิลเลอร์สดใสขึ้นได้ด้วยการเติมกระเทียมและสมุนไพรต่างๆ

เปิดพาย

เปิดพายที่มีแถบแป้ง "ขัดแตะ" ด้านบนดูสวยงาม เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่แห้งระหว่างการอบ คุณควรใช้ส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยว

ในการทำอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• เนย 180 กรัม
• แป้ง 450 กรัม
• แก้วน้ำ;
• เกลือ;
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• มันฝรั่งหลายอัน
• ไก่;
• พวงเขียวขจี;
• เครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ตัดเนยนิ่มเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและแป้ง บดส่วนผสมจนร่วน
2. เทน้ำลงในมวลที่ได้แล้วคลุกแป้งแข็งแล้วม้วนเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็น
3. ต้มไก่และมันฝรั่ง เย็นและสับ จากนั้นผสมกับเครื่องเทศ สมุนไพร และหัวหอมทอด อย่าลืมใส่เกลือ
4. เตรียมไส้ไข่และครีมเปรี้ยวเติมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
5. นำแป้งออกจากตู้เย็น พักไว้บางส่วน แล้วแผ่ส่วนที่เหลือออกแล้ววางในกระทะก้นลึกที่ทาน้ำมัน ซึ่งไม่เพียงแต่ครอบคลุมด้านล่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านข้างด้วย
6. เติมพายด้วยไส้แล้วราดซอสครีมไข่เปรี้ยวที่ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยตาข่ายของแป้งที่เหลือหั่นเป็นเส้นหรือรีดเป็น "ไส้กรอก" จากนั้นใส่ในเตาอบ

ความสนใจ! เมื่อเค้กพร้อม อย่านำออกจากพิมพ์ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่เช่นนั้นเค้กอาจแตกสลายได้

ควรรอจนกว่าขนมอบจะเย็นลงแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วจึงนำออกจากภาชนะเท่านั้น

เค้กชั้น

พายหลายชั้นกับมันฝรั่งและไก่จะร่วนและนุ่มและจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน และเพื่อให้กระบวนการทำงานง่ายขึ้นควรซื้อแป้งสำเร็จรูปจะดีกว่า

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• ฐานขนมพัฟ 500 กรัม
• ไก่ 400 กรัม
• มันฝรั่งหลายอัน
• กระเทียม;
• เขียวขจี;
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• ไข่;
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• เมล็ดงา.

ลำดับงาน:

1. นำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางลงบนถาดเพื่อละลายน้ำแข็ง
2. ต้มไก่และมันฝรั่งแจ็คเก็ต เย็นและสับด้วยหัวหอม กระเทียม และสมุนไพร ผสมไส้ด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และครีมเปรี้ยว
3. แบ่งฐานออกเป็นสองส่วน แผ่ส่วนแรกออก แล้ววางลงในพิมพ์ โดยวางกระดาษรองอบไว้ วางไส้ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง
4. ใช้มีดตัดด้านบนของพายเป็นแนวทแยงแล้วนำเข้าเตาอบ
5. ก่อนนำขนมอบออก 10-15 นาที ให้ทาพายด้วยไข่ โรยด้วยงา แล้วอบอีกครั้ง

ความสนใจ! เมื่ออบพายหลายชั้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ฐานแห้ง เมื่อเสร็จแล้ว แป้งจะมีสีทองอ่อน

พายเยลลี่กับมันฝรั่งและไก่

พายเยลลี่กับมันฝรั่งและไก่เป็นขนมอบที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• เคเฟอร์ 220-250 มล.
• แป้ง 300 กรัม
• 2 ไข่;
• มายองเนส 50-70 กรัม
• ไก่;
• หัวมันฝรั่งหลายหัว
• ขนหัวหอมสีเขียว
• เกลือ.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ต้มไก่และมันฝรั่งแจ็คเก็ตหั่นเนื้อเป็นเส้นตะแกรงหัวใส่เกลือและหัวหอมสีเขียวผสม
2. ตอกไข่ลงในชาม เท kefir ใส่มายองเนส เกลือ และเครื่องปรุงรส ตีให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนก้อนเนื้อหายไป
4. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาน้ำมัน วางไส้ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง และเทลงในฐานที่เหลือ จากนั้นนำเข้าเตาอบ

คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ในลำดับอื่น โดยวางไส้ที่ด้านล่างแล้วเติมแป้งลงไป หรือทำตรงกันข้าม โดยที่ฐานอยู่ด้านล่างและไส้อยู่ด้านบน

พายกับเห็ด

เป็นคนหายากที่ไม่ชอบเห็ดดังนั้นคุณสามารถเพิ่มมันลงในไส้มันฝรั่งและไก่ได้อย่างปลอดภัย

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• มาการีนหนึ่งซอง
• ไข่;
• น้ำตาล 10 กรัม
• ผงฟู 15-20 กรัม
• แป้ง 600 กรัม
• เห็ดสด
• ไก่;
• มันฝรั่ง;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ลำดับการทำอาหาร:

1. ละลายมาการีนแล้วรวมเข้ากับน้ำตาล ครีมเปรี้ยว ผงฟู ไข่ และเกลือในชามลึก คนจนเนียน
2. ใส่แป้งทีละน้อยลงในส่วนผสม นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น
3. ต้มไก่และมันฝรั่ง สับผสมกับเห็ด ผัดกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
4. แผ่แป้งออกครึ่งหนึ่งแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน เกลี่ยไส้ด้านบนแล้วปิดด้วยฐานที่เหลือ
5. แปรงด้านบนของพายด้วยไข่แล้ววางจานลงในเตาอบ

คำแนะนำ. เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปได้สองสามช้อนโต๊ะ

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงพายที่มีไส้ต่างๆ ในหม้อหุงช้าได้ แต่จะต้องใช้แป้งที่เป็นของเหลวมากกว่า

ในระหว่างการทำงานคุณจะต้อง:

• เคเฟอร์ 300 มล.
• ยีสต์กด 15 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 10 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง;
• ไก่;
• หัวมันฝรั่ง
• หัวหอม;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมใส่ยีสต์ลงไปแล้วทิ้งไว้ประมาณสี่ชั่วโมงจนเกิดฟอง
2. ผสมแป้งกับไข่ kefir น้ำตาลและโซดา ใส่แป้งเพื่อให้ฐานมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก ปล่อยให้มันขึ้นมา
3. หั่นไก่เป็นเส้น ขูดมันฝรั่ง สับหัวหอมแล้วทอดทุกอย่างในชามหลายเมนู ใส่เกลือและเครื่องเทศ
4. เทแป้งลงบนไส้ ตั้งโหมดการอบ และอบพายเป็นเวลา 35-40 นาที

โดยปกติแล้วเมื่อได้ยินคำว่า "พาย" หลายคนจะจินตนาการถึงความละเอียดอ่อนสำหรับของหวาน อย่างไรก็ตาม พายไม่เพียงแต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผัก เนื้อ และอื่นๆ ด้วย ในบางประเทศ พายเหล่านี้ยังเป็นอาหารประจำชาติด้วยซ้ำ พายเป็นสถานที่พิเศษในการปรุงอาหารเนื่องจากเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มีความละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก พายสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้ เช่น เนื้อสัตว์ เห็ด ผัก บางทีที่พบมากที่สุดคือพายไก่และมันฝรั่ง ข้อเสียเปรียบหลักของอาหารจานนี้คือแคลอรี่สูงมาก จึงไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี มีสูตรพายหลากหลาย บางชนิดทำจากแป้งพัฟ บางชนิดทำจากแป้งยีสต์

กฎทั่วไปสำหรับการทำอาหาร

ไส้เช่นมันฝรั่งและไก่สามารถใช้ร่วมกับแป้งชนิดใดก็ได้ - ยีสต์หรือพัฟเพสตรี้ แม่บ้านอีกหลายคนเตรียมพายจากแป้ง นี่เป็นสูตรแป้งที่ง่ายที่สุดเพราะใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาทีและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่พร้อมไก่และมันฝรั่งได้ ไส้สำหรับอาหารอันโอชะนี้สามารถใช้ได้ทั้งดิบต้มหรือทอด แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ไส้สำเร็จรูปเพื่อไม่ให้พายอยู่ข้างใน ทางเลือกของเธอขึ้นอยู่กับการทดสอบเอง ถ้ามันสุกเร็วก็ควรเตรียมไส้พายไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า ถ้าปรุงช้าๆ คุณสามารถใช้วัตถุดิบได้ นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนมักผสมไส้ดิบกับไส้ที่เตรียมไว้ หลายคนเรียกพายไก่และพายมันฝรั่งนี้แตกต่างกัน

จานนี้สามารถวางในแม่พิมพ์หรืออบบนถาดอบก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของทุกคน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร เห็ด และผักต่างๆ ลงในพายได้

แป้งยีสต์ - พื้นฐานสำหรับพาย

อย่างแรกจะเป็นสูตรพายไก่และมันฝรั่งที่ทำจากแป้งยีสต์ การเตรียมจานไม่ใช่เรื่องง่าย แต่พายกลับอร่อยมาก ไส้พายนี้ใช้ดิบ เนื่องจากแป้งยีสต์ใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน คุณจึงต้องทำก่อน เพื่อเตรียมแป้ง คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม 250 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• ไข่คู่หนึ่ง;
• น้ำตาล - 1 ช้อน;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• แป้ง - 800 กรัม

การเตรียมแป้งทีละขั้นตอน

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับพายไก่และมันฝรั่งในเตาอบ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนม แต่อย่านำไปต้ม
2. ขั้นตอนต่อไปคือการผสมนมอุ่นกับยีสต์ เกลือ และน้ำตาล
3. ควรทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้สักครู่เพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลาย
4. จากนั้นใส่เนยและไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสม
5. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่แป้งและนวดแป้ง

ขอแนะนำให้ให้แป้งที่เสร็จแล้วสองสามชั่วโมงเพื่อให้ "พอดี" - เพิ่มขนาด ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในชามแล้วคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว วางชามไว้ในที่อบอุ่นแล้วรอหลายชั่วโมง

เตรียมไส้

ในขณะที่แป้งยีสต์ "ขึ้น" คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้พายได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการผลิตภัณฑ์:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง 0.3 กก.
• 1 หัวหอมและแครอท

ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เนื้อไก่ควรหั่นเป็นก้อน หากต้องการสามารถโรยเนื้อด้วยเครื่องเทศและหมักได้ จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมพายยีสต์กับไก่และมันฝรั่งได้

แป้งที่ได้ควรแบ่งออกเป็นหลายส่วน ส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่านี้เล็กน้อย ถัดไปคุณต้องวางแผ่นอบหรือทาน้ำมันด้วย ต้องวางแป้งส่วนใหญ่บนถาดอบโดยวางไส้ไว้บนนั้นและปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกเมื่ออบคุณต้องเจาะรูในนั้น ควรทาแป้งด้วยไข่แดง จานจะต้องอบประมาณหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการอบ - 180 °C.

อย่างที่คุณเห็นสูตรพายไก่และมันฝรั่งกับแป้งยีสต์นั้นไม่ง่ายนัก การเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวใช้เวลาค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตามความละเอียดอ่อนดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน ผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัวมากนักสามารถใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูปซึ่งมีขายในร้านค้าได้ นี่จะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก

พายขนมพัฟ

ในการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง ควรใช้กระทะสี่เหลี่ยม เนื่องจากพัฟเพสตรี้นั้นเตรียมได้ไม่ง่าย จึงแนะนำให้ใช้แป้งที่ซื้อจากร้าน อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำไว้ว่าพัฟเพสตรี้ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก ไม่เหมือนแป้งยีสต์ ดังนั้นในการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• พัฟเพสตรี้ 0.5 กก.
• มันฝรั่ง 0.3 กก.
• เนื้อไก่ 0.3 กก.
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

อย่างที่คุณเห็นสูตรพายไก่และมันฝรั่งนี้คล้ายกับสูตรด้านบน การเตรียมการก็ไม่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
2. จากนั้นสับเนื้อไก่ให้ละเอียดแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
3. ขั้นตอนที่สามคือการตีไข่ด้วยส้อม
4. ขั้นตอนต่อไปคือการแบ่งแป้งพัฟออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน
5. ควรวางแป้งส่วนใหญ่ไว้บนถาดอบและควรวางไส้ไว้ด้านบน
6. ไส้ปิดด้วยแป้งชิ้นที่สอง
7. ขอบของเค้กทาด้วยไข่เพื่อให้การยึดเกาะดีขึ้น
8. จานควรอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 40 นาที

เวลาในการอบอาจแตกต่างกันเล็กน้อย คุณต้องตรวจสอบเป็นระยะว่ามันฝรั่งพร้อมหรือไม่

เยลลี่พาย

บางทีวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือพายเยลลี่ แม้แต่มือสมัครเล่นในครัวก็สามารถเตรียมการได้ ในการเตรียมแป้งเยลลี่คุณต้อง:

• มายองเนส - 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อน;
• ไข่สองสามฟอง
• เกลือเล็กน้อย

การเตรียมแป้งนั้นง่ายมาก จำเป็นต้องตีไข่มายองเนสและครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งสำหรับพายเยลลี่กับไก่และมันฝรั่งพร้อมในเตาอบ มันดูโปร่งสบายเหมือนบิสกิตแต่ไม่หวาน

เตรียมไส้และจาน

เพื่อเตรียมไส้ที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• ไก่ - 300 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เขียวขจี;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกและสับมันฝรั่งแล้วหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นใส่หัวหอมและเครื่องเทศสับลงในเนื้อและมันฝรั่ง
3. ขั้นตอนที่สามคือการเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วเทไส้ที่เตรียมไว้ลงไป
4. ถัดไปคุณต้องเทแป้งที่เหลือออกแล้วนำพายไปอบ
5. คุณต้องอบจานประมาณ 50-55 นาที

ดังนั้นพายไก่และมันฝรั่งจึงพร้อมรับประทาน โดยหลักการแล้วเมื่อเตรียมพายเยลลี่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ทอดไส้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ดิบ

จานในหม้อหุงช้า

หลายๆ คนชอบทำอาหารบางอย่างที่ไม่ได้ใช้เตาอบ แต่ใช้หม้อหุงช้า ในการเตรียมพายในหม้อหุงช้า คุณต้องมีส่วนผสมแบบเดียวกับเตาอบ:

• ไก่;
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• แป้ง;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกคุณควรหั่นผักและเนื้อสัตว์แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ต่อไปคุณควรนวดแป้งตามสูตรข้างต้น ขั้นตอนต่อไปคือการเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามหลายเมนู ใส่ไส้ลงไปแล้วเทแป้งที่เหลือ ปรุงจานในโหมด "อบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นพายไก่และมันฝรั่งในหม้อหุงช้าจึงพร้อม พายออกมาค่อนข้างนุ่มและอร่อย ควรทอดเนื้อและมันฝรั่งก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้เปียก

อย่างที่คุณเห็นพายชนิดนี้อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือเป็นอาหารอันโอชะที่น่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและโต๊ะในวันหยุด จานนี้เตรียมไม่ง่ายนัก แต่ค่อนข้างเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้แป้งสำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน เพื่อให้พายอร่อยที่สุด คุณควรพิจารณาความแตกต่างหลายประการ:

1. สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยแป้ง โดยควรค่อยๆ เพิ่มเข้าไป ขั้นแรก ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดลงในชาม แล้วจึงใส่แป้งลงไป ต้องคำนึงว่าแป้งเยลลี่ควรมีความคงตัวเหมือนครีมเปรี้ยว
2. เพื่อให้ได้เปลือกที่สดใสและกรอบ ควรทาพายด้วยเนย 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. หากต้องการอบจานในเตาอบโดยใช้เวลาน้อยลง ควรเตรียมไส้แยกกัน ในกรณีนี้จานจะพร้อมทันทีที่แป้งเป็นสีน้ำตาล
4. ในการทำพายอันเขียวชอุ่มพร้อมไก่และมันฝรั่ง คุณควรเติมผงฟูหรือโซดาสเลก
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีคุณสามารถโรยจานด้วยชีสได้ ซึ่งจะทำให้พายมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สรุป

แน่นอนว่านอกเหนือจากสูตรอาหารเหล่านี้แล้วยังมีอาหารหลากหลายอีกด้วย ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวที่มีความต้องการมากที่สุดก็สามารถค้นหาสูตรอาหารในอุดมคติของตนได้ มันจะยากสำหรับผู้เริ่มต้นในครัว แต่ด้วยประสบการณ์พายจะดีขึ้นมาก พัฟเพสตรี้ ไก่ มันฝรั่ง เป็นส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้ โดยหลักการแล้วไส้พายสามารถเป็นอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็นผักเห็ด สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวที่จะทดลอง ดังที่ได้กล่าวไปแล้วจานนี้มีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง เพื่อให้พายเป็นอาหารสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นแป้งและมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว

ฉันคงไม่ผิดถ้าฉันบอกว่าเราทุกคนชอบเค้กโฮมเมด ความทรงจำอันแสนสุขในวัยเด็กของหลายๆ คนมักจะนำพายของคุณยายที่แดงก่ำและมีกลิ่นหอมกลับมาเสมอ ผู้ใหญ่ยังคงชื่นชอบพาย แต่มักไม่มีเวลาเตรียมพาย... อีกทางเลือกหนึ่งคือพายขนาดใหญ่ซึ่งสามารถอบได้เร็วกว่ามาก วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมพายไก่และมันฝรั่งที่หรูหราพร้อม kefir อย่างรวดเร็วและอร่อยซึ่งอบในเตาอบ แป้งยีสต์สำหรับพาย kefir ทำในเวลาเพียง 10-15 นาทีและกลายเป็นความนุ่มและโปร่งสบายผิดปกติ จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมไส้

ฉันเสนอตัวเลือกการเติมสองแบบให้คุณเลือก ที่จริงแล้ว เมื่อใช้แป้งชนิดเดียวกัน คุณสามารถทำพายสองอันที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงได้ เตรียมทั้งสองเวอร์ชันตามลำดับเพราะทั้งประสบความสำเร็จและอร่อยมาก พายกับเนื้อไก่และมันฝรั่งในเวอร์ชันแรกกลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการเทน้ำซุปไก่หรือผักเล็กน้อย (สามารถใช้น้ำได้) ลงในไส้ผ่านรูบนฝา

ในเวอร์ชันที่สองไส้มันฝรั่งไก่เห็ดและชีสวางเป็นชั้น ๆ และปิดด้วยฝาแป้ง ในทั้งสองกรณี พายออกมาสวยงามมาก สามารถเอาชนะใจคนใกล้ตัวได้อย่างง่ายดาย เริ่มต้นด้วยการเตรียมพายแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งและไก่

เครื่องครัว:

• ทัพพีหรือกระทะขนาดเล็ก
• 2 ชาม: อันหนึ่งกว้างใหญ่กว่า (สำหรับนวดแป้ง) อีกอันเล็กกว่า (สำหรับหมักไก่)
• ไม้พายหรือช้อนไม้
• กระทะเค้ก (ถาดอบ);
• ถุงหรือฟิล์มยึด
• กระทะ;
• เตาอบ.

สินค้าที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับไส้ไก่และมันฝรั่ง:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง
• kefir 50 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าหนึ่งช้อนชา

• ผักชีสับสองช้อนโต๊ะ (ผักชีฝรั่ง);
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• น้ำซุปไก่หรือผัก 2-3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณไม่มีน้ำซุป ให้ใช้น้ำเปล่า)
• เนย 50 กรัมสำหรับทอดหัวหอมและอีก 20 กรัมสำหรับทาพาย

ตกแต่งพาย:

• ไข่แดง

สำหรับไส้ไก่ มันฝรั่ง และเห็ด:

• แชมเปญ 250 กรัม
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• เนื้อไก่ขนาดเล็ก
• หลอดไฟ;
• ชีสแข็งใด ๆ 150 กรัม

• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่งสับ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอดเห็ด

การเลือกส่วนผสม:

• kefir ใด ๆ ที่เหมาะกับการทำแป้งฉันมักจะใช้ปริมาณไขมันปานกลาง
• ต้องร่อนแป้งดังนั้นแป้งจะฟูขึ้น
• สำหรับการเติมเนื้อไก่อาจมาจากต้นขาหรืออกก็ได้ สิ่งสำคัญคือมันสด
• ในเวอร์ชันแรกของไส้ไก่และมันฝรั่งจะมีผักชีสับอร่อยมาก สมุนไพรเพื่อสุขภาพนี้จะทำให้พายมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์พร้อมกลิ่นแบบตะวันออก ทางที่ดีควรซื้อผักชีสดที่ตลาด หากคุณไม่ชอบผักชีด้วยเหตุผลบางประการ ให้แทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง
• ในเวอร์ชันที่สองของไส้ไก่ มันฝรั่ง และเห็ด ฉันใช้แชมปิญองสด แต่เห็ดแห้งก็ใช้ได้ดี ก่อนอื่นต้องต้มและผัดกับหัวหอม ฮาร์ดชีสชนิดใดก็ตามที่คุณมีอยู่ก็เหมาะกับสูตรนี้ ฉันใช้ "Poshekhonsky" หรือ "รัสเซีย"

การเตรียมพายทีละขั้นตอน

ขั้นแรก มาเริ่มเตรียมแป้ง kefir สำหรับพายไก่และมันฝรั่งกันก่อน

1. ผสม kefir กับน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้วแล้วตั้งไฟเล็กน้อยส่วนผสมควรอุ่น ละลายเกลือและน้ำตาลที่นั่น
2. ผสมแป้งและยีสต์ที่ร่อนไว้ จากนั้นใช้ชามใบกว้างแล้วกองส่วนผสมนี้ไว้ตรงกลาง ทำร่องตรงกลางสไลด์โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15-20 ซม.
3. เทส่วนผสม kefir-ยีสต์อุ่นๆ ลงในช่องนี้
4. ใช้ช้อนแล้วค่อยๆ ผสมแป้งกับมวล kefir ด้วยช้อน เคลื่อนจากตรงกลางไปยังขอบจนข้น
   
   
5. ตอนนี้ทำความสะอาดฝุ่น เช็ดมือให้แห้งด้วยแป้ง แล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ ทำทุกอย่างในชามกว้างใบเดียวกัน หยุดเมื่อคุณเห็นว่าแป้งไม่ติดกับมือของคุณ ว่ามันนิ่ม ยืดหยุ่น และยืดหยุ่น ตอนนี้เมื่อทุกอย่างเรียบร้อยดีและคุณมีก้อนแป้งที่สมบูรณ์แบบอยู่ในมือ ให้ใส่ลงในถุงหรือปิดด้วยฟิล์ม การทดสอบจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีเพื่อ "พอดี" ทิ้งไว้แล้วเติมเอง
   
   
6. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในเนย
   
   
7. ในขณะที่หัวหอมกำลังเย็นตัวลง ให้หมักไก่ หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในชาม เพิ่ม kefir, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้สักพัก
   
   
8. ตอนนี้เตรียมมันฝรั่ง ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
9. ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดแล้วใส่ใบกระวานลงไป ไส้พร้อมแล้ว
10. ปัดฝุ่นโต๊ะที่สะอาดด้วยมือของคุณ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (ส่วนแรกใหญ่กว่าเล็กน้อยส่วนที่สองเล็กกว่า)
    
    
11. รีดส่วนแรกของแป้งออกเป็นรูปร่างของถาดอบหรือถาดอบ (สี่เหลี่ยมหรือกลม) แล้ววางแป้งลงบนถาดที่ทาน้ำมันเพื่อให้ทับซ้อนกันด้านข้าง (เพื่อให้จับกันเป็นก้อน) กระจายไส้ออกเป็นชั้นเท่าๆ กัน และกระจายผักชีสด (ผักชีฝรั่ง) สับให้เท่าๆ กัน
    
    
12. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม. ตรงกลาง นี่จะเป็นฝาของพาย จำเป็นต้องเจาะรูเพื่อเทน้ำซุป (น้ำ) ลงในพาย ซึ่งจะทำให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น ปิดพายด้วยแป้งนี้แล้วทำเป็นปอยสวยงามตามขอบ คล้ายกับผมเปีย
13. เปิดเตาอบที่ 180°C และอบประมาณ 25-30 นาที จากนั้นนำพายออกจากเตาอบแล้วเทน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในรูบนฝาพาย ทาฝาพายด้วยไข่แดง
14. วางเค้กกลับเข้าไปในเตาอบอีก 15 นาที พายมันฝรั่งกับไก่ถูกหุ้มด้วยเปลือกสีทอง มีกลิ่นหอม และนั่นหมายความว่ามันพร้อมแล้ว
15. นำพายที่เสร็จแล้วออกมาแล้วทาด้วยเนยจนเป็นมันเงา หากคุณไม่เสิร์ฟทันที ให้คลุมพายด้วยผ้าเช็ดปากลินินชุบน้ำหมาดๆ แล้วคลุมด้านบนด้วยวาฟเฟิลหรือผ้าเช็ดครัว ด้วยวิธีนี้ ความชื้นทั้งหมดจะยังคงอยู่ในพาย และมันจะชุ่มฉ่ำและนุ่มแม้ในวันถัดไปหากยังคงอยู่
    
    

สนุก! อ่านวิธีอื่นที่คุณสามารถทำพายไก่และเห็ดและพายพัฟเพสตรี้กับไก่ได้ที่นี่

อีกหนึ่งไส้แสนอร่อยสำหรับพายไก่มันฝรั่งและเห็ด:

คุณทำได้และฉันหวังว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ พายนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือบนโต๊ะวันหยุดเป็นจานหรือของว่างแยกต่างหาก ในแง่นี้มันเป็นสากล อ่านวิธีอื่นที่คุณสามารถเตรียมพายเยลลี่ไก่ให้อร่อยได้ที่นี่

สูตรวิดีโอสำหรับพายกับมันฝรั่งและไก่ในเตาอบ

วิดีโอนี้แสดงสูตรง่ายๆ สำหรับพายไก่และมันฝรั่งแบบปิดด่วน

ตัวเลือกการเตรียมพาย

คุณสามารถเตรียมพายแสนอร่อยได้โดยใช้แป้งยีสต์ (ตามสูตรของฉัน) หรือแป้งไร้ยีสต์ (ตามสูตรวิดีโอ) แน่นอนว่าเมื่อใช้แป้งยีสต์พายจะฟูและนุ่มขึ้น แทนที่จะใช้เนื้อไก่ในพายมันฝรั่ง คุณสามารถใช้ไก่สับแทนได้ โดยทั่วไป สำหรับไส้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมดิบหรือส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วหรือสุกเต็มที่ก็ได้

หากคุณเพิ่มมันฝรั่งดิบ ไก่ และหัวหอมลงในไส้ เวลาในการอบของพายจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (สูงสุด 40-45 นาที) แต่คุณจะใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมไส้ หากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเวลาในการอบพายจะลดลงเหลือ 20-25 นาที แต่คุณจะต้องปรับแต่งไส้เล็กน้อย

ลองทำอาหารด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะเข้าใจว่าตัวเลือกการทำอาหารแบบใดที่คุณชอบที่สุด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศทุกชนิดที่คุณรู้จักและชื่นชอบ สมุนไพร ชีส และเห็ด ลงในไส้ได้ เช่นเดียวกับตัวเลือกไส้ที่สองของฉัน คุณยังสามารถอบพายแบบเปิดพร้อมไก่และมันฝรั่งได้

ข้อแตกต่างก็คือคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาสำหรับพาย วางแป้งในแม่พิมพ์ทำด้านข้างเติมไก่มันฝรั่งหัวหอมและเครื่องเทศลงไปนำไปพร้อมครึ่งหนึ่งแล้วเทลงไปด้วยการเติมไข่ตีด้วยครีมเปรี้ยวนมและเครื่องเทศ อบพายที่ไม่มีฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 50 นาทีที่ 180°C

แจ้งให้เราทราบหากคุณชอบสูตรอาหารของฉัน บางทีคุณอาจมีสูตรพายมันฝรั่งและไก่ที่ไม่มีใครเทียบได้ แบ่งปันกับเรา ปรุงอาหารด้วยความรัก ฉันขอให้ทุกคนมีความสุข

สนุกกับการอ่าน!