สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำกับข้าวแสนอร่อย วิธีหุงข้าวผัดสำหรับกับข้าวอย่างถูกต้อง

ก่อนที่จะเรียนรู้วิธีหุงข้าวร่วนสำหรับเป็นเครื่องเคียง ฉันได้ผ่านกระบวนการทำอาหารมาแล้วมากมาย ประสบการณ์การทำ "ลูกเดือยซาราเซนิก" ครั้งแรกของฉันเกิดขึ้นในช่วงเวลาที่อินเทอร์เน็ตเป็นสิ่งที่ไม่จีรังและไม่ชัดเจนนัก ดังนั้นฉันจึงเหยียบคราดหลาย ๆ ครั้งพร้อมกันและเช็ดน้ำข้าวที่ไหม้ออกจากเตาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แน่นอน ฉันลืมไปว่าข้าวผัดจะ “เป็นมิตร” กับน้ำร้อนเท่านั้น หรือก็ไม่รู้ ดังนั้นฉันจึงกระแทกซีเรียลครึ่งซองลงในกระทะโดยไม่คิดเลย ฉันเปิดไฟกลางและเตรียมสลัดด้วยความรู้สึกผิดชอบชั่วดี อย่างไรก็ตามสลัดก็อร่อย สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับกับข้าว ฉันสามารถทำสิ่งที่แทบจะเป็นไปไม่ได้ - ปรุงอาหารกึ่งอบและติดแน่นในกลุ่มข้าวที่ไม่น่ากิน แต่ประสบการณ์มาพร้อมกับทักษะ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ผู้เริ่มต้นศึกษาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการทำซีเรียลที่ "เป็นอันตราย" นี้ แต่ถ้าพ่อครัวที่มีประสบการณ์ค้นพบสิ่งใหม่ ๆ สำหรับตัวเองฉันจะยินดีมาก

คุณต้องใช้น้ำเท่าไหร่ในการหุงข้าวนุ่ม

กฎสำหรับการหุงข้าวร่วนอร่อยสำหรับกับข้าว

กฎข้อแรกและพื้นฐาน น้อยย่อมดีกว่ามาก เรื่องนี้เกี่ยวกับน้ำ หากคุณเทน้ำมาก ๆ คุณจะไม่ได้ข้าวที่ผัดได้ แต่เป็นโจ๊กเหนียว ๆ ที่ไม่น่ารับประทานสำหรับเครื่องเคียง ถ้าแทบไม่มีของเหลวให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย และนำจานมาให้พร้อม คุณพบว่าข้าวไม่สุกหลังจากปิดเตาหรือไม่? เพียงทิ้งไว้ให้ด่าคันโดยปิดฝา

กฎข้อที่สองคือห้ามใช้น้ำเย็น! เทข้าวด้วยวิธีการหุงด้วยน้ำเดือดเท่านั้น

และควรบอกกฎและสูตรอาหารที่เหลือโดยละเอียด

หุงข้าวแบบผัดก่อนทอด

สูตรนี้เหมาะสำหรับการหุงข้าวเมล็ดยาว ข้าวบาสมาติ ดอกมะลิ

ฉันชอบวิธีนี้มากและมักจะหุงข้าวที่ร่วนอร่อยสำหรับเป็นเครื่องเคียงในกระทะ

1. ก่อนทอด "เม็ดสีขาว" คุณสามารถสับหัวหอมและแครอท ผักสเปเซอร์ในน้ำมันพืชและปรุงอาหาร "เม็ดมุก" โดยตรง สามารถทำได้ทั้งในกระทะและในกระทะก้นหนา ล้างเครื่องเคียงในอนาคตให้สะอาดจนกว่าน้ำจะใส โยนลงในกระชอน วางกระดาษทิชชู่หลายชั้นเพื่อดูดซับความชื้น
2. ในเวลานี้เตรียมน้ำเดือด
3. เทธัญพืชที่ล้างและตากแห้งลงในน้ำมันร้อน คนจนไขมันท่วมข้าวทุกเม็ด อุ่นเครื่องสักครู่ขณะกวน
4. จากนั้นเทลงในน้ำเดือด ฉันมักจะผสมข้าวกับน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 และจนถึงตอนนี้ยังไม่มีความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ คน. ปิดฝา ตั้งค่าความเข้มความร้อนขั้นต่ำ หุงข้าวร่วนกับข้าวจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมจนหมด

น้ำยังไม่ซึมและรวงข้าวเริ่มนิ่มแล้ว? ปิดไฟ ถอดฝาออกและคลุมชามข้าวด้วยผ้าสะอาด วิธีนี้จะช่วยขจัดความชื้นบางส่วน

หุงข้าวให้นุ่มในหม้อโดยแช่ไว้ล่วงหน้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับการหุงข้าวเมล็ดกลม ข้าวบาสมาติ และซีเรียลนึ่ง มะลิไม่ได้ต้มด้วยวิธีนี้

กลูเตนจะออกมาจากซีเรียลด้วยการแช่ ซึ่ง "ป้องกัน" ไม่ให้ร่วน ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถหุงข้าวสำหรับเป็นเครื่องเคียงหรือปรุงอาหารอื่นๆ ได้

1. ล้างซีเรียล เติมน้ำเย็น เวลาแช่ - อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำและล้างซีเรียลอีกสองสามครั้ง
2. เตรียมน้ำเดือดในปริมาณที่ต้องการขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (สัดส่วนที่ถูกต้องระบุไว้ด้านบน) ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเดือด
3. เพิ่มเกลือหยาบเพื่อลิ้มรส
4. เปิดไฟแรงแล้วนำน้ำในหม้อไปต้ม ลดความเข้มของความร้อนให้น้อยที่สุดและปิดฝาหม้อ ต้มข้าวเป็นเวลา 20 นาที ปิดไฟ รออีกสี่ชั่วโมงโดยไม่ต้องยกฝาขึ้น ระหว่างนี้ข้าวที่ผัดจะมีสภาพสมบูรณ์

ใส่เนยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

หุงข้าวสุกในน้ำปริมาณมาก

สูตรนี้เหมาะสำหรับการทำข้าวบาสมาติร่วนหรือเมล็ดกลม

ตัวเลือกที่ชนะ ของเหลวปริมาณมากจะป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวติดกัน ดังนั้นคุณจึงได้รับเครื่องเคียงที่ร่วน

1. คุณจะต้องการน้ำมาก ในการปรุงซีเรียลข้าวหนึ่งแก้วคุณต้องใช้กระทะสามลิตรกับน้ำสะอาดสองลิตร ต้มเพิ่มอีกสองสามลิตรเพื่อล้างข้าวที่เกือบสุก
2. ซาวข้าวให้สะอาดโดยพลิกข้าวด้วยมือ เปลี่ยนน้ำจนใส
3. เทซีเรียลลงในน้ำเดือด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนที่สุดประมาณ 15-20 นาที พยายามเพื่อความพร้อม ถ้าข้าวใกล้สุกแต่ข้าวแข็งไปหน่อย ให้ปิดเตา
4. ระบายข้าวในกระชอน เมื่อน้ำหมด ให้ล้างเครื่องเคียงข้าวร่วนในอนาคตของคุณด้วยน้ำต้มสุกเพิ่มเติม สิ่งนี้จะทำให้เขาพร้อม
5. เมื่อของเหลวหมด เทข้าวลงในกระทะแล้วใส่เนยหรือน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส คน.

ก่อนเสิร์ฟจานต้องปิดฝาให้สนิท

สูตรทำข้าวผัดโดยเติมน้ำมันพืชลงในน้ำ

เหมาะสำหรับการหุงข้าวเมล็ดกลมและข้าวบาสมาติ

แม้ข้าวจะร่วนถ้าคุณหุงด้วยวิธีนี้ เครื่องเคียงร่วนที่สมบูรณ์แบบ ฉันจะพูดอะไรได้

1. ล้างธัญพืชให้สะอาด ขั้นต่ำ 5 ครั้ง แล้วแช่ไว้ประมาณ 20-40 นาที
2. ขอแนะนำให้ใช้อุปกรณ์อะลูมิเนียมในการหุงข้าวด้วยวิธีนี้ ต้มน้ำ. อัตราส่วนของของเหลวและธัญพืชคือ 1 ต่อ 1 (โดยปริมาตร) ใส่เกลือเพื่อให้น้ำมีรสเค็มเล็กน้อย เทลงในช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
3. เทน้ำออกจากข้าว กระจายที่ด้านล่างของกระทะในชั้นที่เท่ากัน นำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
4. ลดความรุนแรงของไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อ. หุงจนข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมด พร้อม!

อร่อย!

ข้าวเป็นหนึ่งในธัญพืชหลักที่ใช้ทำเครื่องเคียง มันถูกเตรียมไว้สำหรับทั้งเนื้อสัตว์และปลาและแน่นอนสำหรับสัตว์ปีก และมังสวิรัติยินดีที่จะกินเป็นจานแยกต่างหาก ฉันได้บอกวิธีทำกับข้าวหรือข้าวกับผักไปแล้ว วันนี้ขอนำเสนออีกหนึ่งเมนูอร่อยจากมัน

วันนี้ฉันกำลังทำไก่ทอดและฉันตัดสินใจทำซีเรียลนี้เป็นกับข้าว และฉันต้องการทำอาหารที่แปลกและอร่อย ฉันเริ่มคิดว่าจะทำอย่างไร ในกรณีเช่นนี้ สิ่งแรกที่ฉันทำคือดูในตู้เย็น ดูว่ามีอะไรบ้างและคุณสามารถทำอะไรได้บ้าง ฉันมีแครอท บวบและแอปริคอต ยิ่งกว่านั้นพวกเขากินแอปริคอตสุกทั้งหมด แต่แอปริคอตที่แข็งและเขียวยังคงอยู่ และสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยและดั้งเดิม - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ สามารถใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวได้ แต่ฉันยังไม่ได้ปรุงด้วยแอปริคอต ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลอง

ดังนั้นในหัวของฉันจึงมีสูตรสำหรับเตรียมตัวเลือกนี้ทันที ฉันต้องบอกว่ามันอร่อยและฉันพูดได้เลยว่า - อร่อยมาก! และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือไม่มีใครเดาได้ว่าอาหารจานนั้นเตรียมมาจากอะไร แต่ไม่มีใครปฏิเสธอาหารเสริม ฉันแนะนำให้คุณลอง คุณจะไม่เสียใจเลย!

วิธีหุงข้าวสำหรับกับข้าวกับผักและแอปริคอต

เราจะต้อง:

• ข้าว - 1 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น เล็ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บวบ - 0.5 ชิ้น
• แอปริคอต - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, tarragon
• เครื่องเทศ - ซีร่า, โรสแมรี่, ผักชี, โหระพา, โหระพา, ขมิ้น
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใช้กระทะก้นหนาทนความร้อนในการทำอาหาร คุณสามารถทอดมันแล้วปรุงทันที หากคุณไม่มีกระทะให้ทำการทอดทั้งหมดในกระทะแล้วย้ายไปที่กระทะซึ่งจานทั้งหมดจะถูกปรุงในภายหลัง

เมื่อผัดหัวหอมแล้ว ให้เติมน้ำต้มสุกร้อน 1/4 ถ้วยตวง แล้วปล่อยให้เหงื่อออกจนใส

2. ระหว่างนี้ ปอกแครอทและบวบ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากันประมาณ 0.5 ซม.

3. เมื่อน้ำในหัวหอมระเหยหมดแล้ว ให้ใส่แครอทลงไปผัดประมาณ 5 นาที

4. จากนั้นใส่บวบลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที

5. ในช่วงเวลานี้ เอาเมล็ดออกจากแอปริคอต แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเดียวกัน เพิ่มในการย่าง ผัดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเติมน้ำเดือดครึ่งแก้ว ปล่อยให้เหงื่อออก 5 นาที ในขณะที่ทอดส่วนผสมทั้งหมดให้ผสมเนื้อหาเป็นระยะ

6. เพิ่มเครื่องเทศประมาณหนึ่งช้อนชา - นี่คือเครื่องเทศทั้งหมด และขมิ้นมากกว่าครึ่งช้อนเล็กน้อย มันจะให้สีเหลืองสวย คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณมี ฉันเก็บซีร่าไว้ที่บ้านเสมอ และเพิ่มลงในอาหารเกือบทุกจาน เครื่องเทศอเนกประสงค์นี้ทำให้อาหารอร่อยและมีกลิ่นหอม และไม่ต้องพูดถึงข้าวสำหรับเขาแล้ว มันเป็นเพียงอาหารเสริมที่ขาดไม่ได้

7. เกลือและพริกไทย เกลือจะต้องใช้ 1/3 ของช้อนโต๊ะและพริกไทยดำก็เพียงพอที่จะใส่น้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย หากมีเกลือไม่เพียงพอสามารถเติมเกลือเพิ่มเติมได้ในภายหลัง ฉันจะบอกคุณว่าควรทำเมื่อใดดีที่สุดเพื่อไม่ให้เค็มเกินไป

8. ลอกกลีบกระเทียมออกแล้ววางทั้งกลีบไว้ด้านบน เราจะไม่ผสมจนกว่าจะพร้อม

9. ในขณะที่เรากำลังทอดส่วนผสมทั้งหมด สามารถเตรียมข้าวที่ล้างและเติมน้ำไว้ก่อนหน้านี้แล้วเพื่อใช้ในการทอด เราระบายน้ำทั้งหมดออกจากมันแล้วเทลงในชั้นที่เท่ากันบนผักทอดและแอปริคอต

ฉันใช้ความหลากหลายนึ่ง จากความหลากหลายนี้มันจะกลายเป็นร่วนและอร่อย

10. เราทำ "ช่อ" ของสมุนไพรที่มีอยู่ ฉันเอาสิ่งที่เติบโตในสวนของฉัน - ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และทาร์รากอน “ ช่อดอกไม้” ฉันกรอด้วยริบบิ้นจากกระดาษฟอยล์ เมื่อสิ้นสุดการประกอบอาหาร วิธีนี้จะทำให้แกะออกได้ง่าย สมุนไพรจะให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่น้ำซุปและเราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

11. เติมน้ำร้อน ไม่จำเป็นต้องเทจากด้านบนเพื่อไม่ให้รบกวนเลเยอร์ เนื้อย่างควรอยู่ด้านล่างและข้าวอยู่ด้านบน คุณสามารถเทน้ำผ่านรูของช้อนที่มีรูหรือเพียงแค่ใช้ช้อนก็ได้ อย่างระมัดระวังและไม่เร็วเกินไป เทน้ำ 2 ซม. เหนือระดับฐานหนา

12. ปล่อยให้น้ำเดือดและหลังจากผ่านไปสามนาทีเราจะลองน้ำซุปที่ได้ ถึงเวลาเติมเกลือหากคุณรู้สึกว่ามีเกลือไม่เพียงพอ ไฟควรสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยเกือบสูงสุด หุงข้าวเป็นเวลา 15 นาที จนไม่มีน้ำเหลืออยู่บนหน้าข้าว

13. สร้างเนินเขาและเจาะรูเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกมานึ่ง ลดไฟให้อ่อนที่สุด เราไม่ผสมอะไรเลย ไม่ต้องกังวล ไม่มีอะไรจะไหม้

14. หลังจากผ่านไปประมาณ 7-10 นาทีก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ แต่เขายังคงต้องยืนเล็กน้อยโดยปิดฝา 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากมีน้ำเหลืออยู่ในกระทะ ข้าวจะ "เอา" ออกไปและจะไม่ดูเหมือนโจ๊ก มันจะกลายเป็นร่วนตามที่เราต้องการ

15. หลังจากเวลาที่กำหนด นำ "ช่อ" ของสมุนไพรออก และค่อยๆ ผสมชั้นทั้งหมด ใช้ช้อนซิลิโคนหรือไม้พายสำหรับสิ่งนี้

เสิร์ฟข้าวถึงโต๊ะสวยแค่ไหน

• แน่นอนคุณสามารถใส่ข้าวลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง และใบโหระพา
• สามารถนำเสนอได้อย่างสุนทรีย์ยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ชามหรือชามสลัดขนาดเล็กทาน้ำมันจากด้านในด้วยน้ำมันพืช ก็เพียงพอที่จะใส่ข้าวลงในขอบให้แน่น จากนั้นคลุมด้วยจานที่คุณจะเสิร์ฟจานเสร็จแล้วพลิกกลับ นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและเครื่องปรุงจะยังคงอยู่ในเนินเขาที่สวยงาม

• หรือคุณสามารถวางไว้บนซอสมะเขือเทศรสเผ็ดวางเนื้อไก่หรือปลาอย่างระมัดระวังตกแต่งด้วยสมุนไพรและใส่สลัดหนึ่งช้อน ทุกอย่าง - จานที่สวยงามและสวยงามพร้อมเสิร์ฟ!

สิ่งที่สามารถพูดเกี่ยวกับรสชาติ:

ทุกสิ่งที่เราเพิ่มมีบทบาทเล็กน้อยแต่สำคัญมาก สมุนไพรและเครื่องเทศให้รสชาติและกลิ่นที่จำเป็น, แอปริคอต - ความเปรี้ยวเล็กน้อย, หัวหอมและบวบ - ความชุ่มฉ่ำ (จานสำเร็จรูปกลายเป็นไม่แห้ง), กระเทียม - ความน่าสนใจ และทั้งหมดนี้ทำให้จานของเรามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย

เตรียมลอง และฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรนี้เหมือนที่เราทำ

อร่อย!

วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารสองสามอย่าง - วิธีหุงข้าวสำหรับกับข้าว ตัวอย่างเช่น เมื่อเทียบกับข้าวมีแคลอรี่น้อยกว่า ซึ่งทำให้เป็นกับข้าวที่ค่อนข้างเป็นที่นิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก

ฉันจะให้สูตรที่ฉันใช้ค่อนข้างบ่อยและอีกสองสามสูตรฉันก็ปรุงด้วย แต่ไม่บ่อยนักถ้าคุณชอบอะไรมันจะดีมาก เติมคอลเลกชันสูตรของคุณ

สิ่งที่อยากพูดเกี่ยวกับข้าว ผมจะให้ข้อสังเกตของผมสักเล็กน้อย แน่นอนว่าทุกคนต้องการให้ข้าวสำหรับกับข้าวร่วน และเรากำลังพยายามอย่างสุดกำลังเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ตัวอย่างเช่นฉันเพื่อลิ้มรสชอบข้าวกลมมากกว่า อย่างไรก็ตามแม้แต่ V.V. Pokhlebkin เขียนว่าซีเรียลแสนอร่อยได้มาจากข้าวกลม บ่อยครั้งฉันใช้ข้าวยาวและไม่ได้ซื้อข้าวสวยเลย โดยทั่วไปแล้วนึ่งในความคิดของฉันไม่ว่าจะมีรสชาติใดฉันไม่ชอบ!

ข้าวสำหรับปรุงแต่งตามสูตรของ V.V. โปเคล็บคิน่า

นี่เป็นสูตรโปรดของฉัน ฉันทำเครื่องเคียงแบบนี้ มันออกมาอร่อยมาก โดยทั่วไปแล้วฉันเป็นแฟนของ Pokhlebkin ดังนั้นฉันจึงฟังคำแนะนำของเขา เขาจะไม่ให้คำแนะนำที่ไม่ดี

สินค้า:

• ข้าว - 200 กรัม
• น้ำ - 300 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในสูตรอาหารจำเป็นต้องรักษาเวลาในการปรุงอาหารและสัดส่วนที่แน่นอนไว้ที่นี่ แต่ก็คุ้มค่าเชื่อฉัน

ดังนั้นล้างข้าวเทน้ำเดือดปิดฝาให้แน่นแล้วจุดไฟ ที่นี่ Pokhlebkin ชอบที่จะปิดฝาซีเรียลและเครื่องเคียงทั้งหมดให้แน่นซึ่งมีข้อดี

ปรุงตรงเวลาอีกครั้ง - 12 นาที! 3 นาทีแรกไฟแรง 7 นาทีปานกลางจากนั้น 2 นาที - อ่อน

หลังจากปิดไฟแล้ว ห้ามเปิดฝา เท่ากับเวลาหุงข้าวคือ 12 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยได้หากต้องการและแน่นอนเกลือ

อีกสูตรอร่อยเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์หรือผักเราจะปรุงด้วยกระเทียม

สินค้า:

• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1-2 กลีบ

การทำอาหาร:

เราใช้กระทะหรือหม้อตุ๋นเทน้ำมันพืชแล้วเจียวกลีบกระเทียมอย่าสับให้หั่นบาง ๆ จากนั้นเอากระเทียมออกใส่ข้าวที่ล้างและตากแล้วผัดจนใส

ใส่น้ำร้อน! ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 12-15 นาที ส่วนเกลือให้ใส่น้ำร้อนแล้วราดข้าว

สินค้า:

• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทและทอดในน้ำมันพืช ใส่ข้าวที่ล้างแล้วตั้งไฟประมาณหนึ่งหรือสองนาทีจนกว่าข้าวจะใส

เราเปลี่ยนข้าวลงในจานอบหรือถาดอบเล็ก ๆ เติมน้ำเกลืออุ่น ๆ ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที เปิดเตาอบที่ 180C.

ตามสูตรข้าวบัลแกเรียค่อนข้างคล้ายกับข้าวกระเทียม แต่รสชาติเป็นอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงฉันแนะนำให้ปรุงและดูด้วยตัวคุณเอง อย่างไรก็ตาม ไม่มีแครอทในสูตรข้าวบัลแกเรียดั้งเดิม แต่ฉันชอบมัน คุณสามารถลองทำวิธีนี้และแบบนั้นได้

โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ข้าวสวยกับน้ำส้ม. สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับหมูหรือเนื้อย่าง ล้างข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วยให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะแล้วผัดประมาณ 5 นาที เติมน้ำเดือด 1 แก้วและน้ำส้มคั้นสด 1 แก้ว ใส่หญ้าฝรั่นลงไปเล็กน้อย ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ข้าวที่หุงเสร็จควรมีสีส้มทองสวยงามและมีกลิ่นหอมของส้มอ่อนๆ ก่อนเสิร์ฟสามารถเพิ่มสับปะรดกระป๋องสับละเอียดลงในจานได้

เสิร์ฟพร้อมไก่ทอด ข้าวสไตล์อินเดีย. ข้าวบาสมาติ 500 กรัม ผสมกับหัวหอมแห้ง 20 กรัม กระเทียมแห้ง 2 ช้อนชา กระวาน 20 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดงเม็ดเล็ก 10 เม็ด ขมิ้น 1.5 ช้อนชา อบเชยแท่งหักเป็นชิ้น เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม มะม่วงแห้ง 75 กรัม ยี่หร่า 1.5 ช้อนชา เมล็ดพืชป่น 1 ช้อนชา เติมเกลือ 0.5 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในกระทะลึกให้อุ่นเนย 50 กรัมใส่ส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที เทน้ำเดือด 1 ลิตร ปิดฝาและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที

เครื่องเคียงอร่อยมาก - ข้าวผัด. เสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือปลารวมถึงผักตุ๋นกับสมุนไพร เทส่วนผสมของข้าวขาวและข้าวป่า 300 กรัมลงในกระทะก้นลึกที่มี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ เขย่าและคนตลอดเวลา ทอดธัญพืชจนเป็นสีน้ำตาล เทน้ำร้อนลงไปให้ข้าวซ้อนกัน 2 ชั้น ใส่เกลือปิดฝาหม้อแล้วปรุงอาหารจนน้ำถูกดูดซึมจนหมด

สามารถใส่เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานได้ ข้าวสไตล์จีน. สำหรับข้าวเมล็ดยาว 500 กรัมใส่กุ้งแห้ง 75 กรัมเห็ดแห้งหั่นบาง ๆ 25 กรัม 6 ชิ้น โป๊ยกั๊ก 3 ช้อนโต๊ะ งา 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 1 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา ในกระทะก้นลึก ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยและคนให้เข้ากันผัดข้าวเป็นเวลาหลายนาที เติมน้ำเดือด 1 ลิตร ปิดฝาให้แน่น ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เมื่อน้ำซึมหมดแล้วเครื่องเคียงก็พร้อม

เหมาะสำหรับอาหารอิตาเลี่ยน ข้าวอบสมุนไพร. โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปลาตุ๋นหรือเนื้อลูกวัวทอดในซอส ผสมข้าวอิตาเลียน 500 กรัมสำหรับริซอตโต้กับออริกาโนแห้ง 1.5 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง 1.5 ช้อนชา ถั่วลันเตาแห้ง 75 กรัม มะเขือเทศตากแห้ง 175 กรัม ผงพริกหวาน 25 กรัม ถั่วไพน์ 75 กรัม และ 0 . เกลือ 5 ช้อนชา

อุ่นน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมของข้าวลงไปผัดสักครู่แล้วเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ถ้าข้าวแข็งเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มและหุงต่อ หากจำเป็น สามารถเตรียมส่วนผสมในไมโครเวฟได้เช่นกัน ทอดมัน โอนไปยังจานพลาสติกหรือแก้ว เทน้ำเดือด ปิดฝาไมโครเวฟ หุงด้วยไฟสูงสุดประมาณ 10-20 นาที กวนข้าวเป็นครั้งคราว

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้องเพื่อให้ข้าวไม่อร่อย แต่ร่วน บ่อยครั้งที่จานกลายเป็นเหมือนโจ๊กหนืดซึ่งธัญพืชทั้งหมดติดกัน ครั้งต่อไปในการเตรียมเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องจำกฎสำคัญสองสามข้อซึ่งเราจะกล่าวถึงในบทความของเรา แต่ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าจะหุงข้าวได้มากแค่ไหนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ระยะเวลาในการหุงข้าว

เวลาทำอาหารโดยประมาณตามประเภท:

• สีขาว: 18 - 25 นาทีในหม้อหุงช้า - 35 (นาที) โดยไม่ต้องแช่ค้างคืน
• สีน้ำตาล: 30 - 40 (นาที);
• ป่า: 45 - 60 (นาที)

ไม่ควรหุงข้าวเกินเวลาที่กำหนด หากของเหลวยังคงอยู่ที่ด้านล่าง จะต้องระบายออกและนำกระทะออกจากเตา

วิธีหุงข้าวให้ร่วน

แม่บ้านมักถามว่าหุงข้าวยังไงให้ร่วน คำตอบนั้นชัดเจน: ใช้อัตราส่วน 1:2 (ซีเรียลหนึ่งตวงและน้ำสองตวง) หากคุณกำลังปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้ใช้สัดส่วน 1: 3

สูตรอาหาร.

1. ล้างธัญพืชให้สะอาดในกระชอนหรือชาม

2. ใช้อัตราส่วนธัญพืชและน้ำที่ถูกต้อง (1: 2)

3. ขั้นแรกให้ต้มน้ำแล้วเทซีเรียลที่ล้างแล้วลงไป ใส่เกลือ (1/2 ช้อนชาหรือน้อยกว่า) และเนย (ไม่ใส่ก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วเปลี่ยนเตาเป็นการปรุงอาหารช้าๆ

4. ห้ามยกฝาหม้อขึ้นระหว่างทำ

5. ก่อนเสิร์ฟอาหาร 5 นาที เปิดกระทะ ปูผ้าเช็ดครัว ผ้าจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและการควบแน่น ป้องกันไม่ให้เมล็ดพืชเกาะติดกัน

6. ก่อนเสิร์ฟใส่จาน ค่อยๆ คนเครื่องปรุงด้วยส้อมเพื่อให้เมล็ดธัญพืชแยกออกจากกัน

7. ข้าวสำหรับโรยหน้าก็พร้อม เสิร์ฟพร้อมจานเนื้อหรือปลา

ลองสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการลดน้ำหนักด้วยผัก มันง่าย แต่น่าประหลาดใจ: มันอิ่มตัวและช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน

เตรียมผัก:

• ต้มฝักถั่วเขียวในน้ำเค็มสด: เป็นเวลา 5 (นาที) ปรุงแช่แข็งเป็นเวลา 3 (นาที) และนึ่งเป็นเวลา 8 (นาที)
• สับหัวหอมและเคี่ยวในน้ำมันพืชประมาณสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง
• ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
• ซื้อถั่วลันเตาและข้าวโพดในไหที่ร้าน

2. ใส่ผักทั้งหมดลงในข้าวนุ่ม เสิร์ฟที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย

วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้า

เราจะบอกคุณถึงวิธีการหุงข้าวแสนอร่อยในหม้อหุงช้าเพื่อให้ข้าวออกมาร่วน

สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

1. ล้างซีเรียลในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงล้างด้วยน้ำอุ่น

2. ถ่ายโอนไปยังภาชนะและเทน้ำร้อน (1: 3) ซีเรียลหนึ่งแก้วกับของเหลวสามแก้ว

3. เปิดโหมดที่เหมาะสมตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคนและรอสัญญาณสิ้นสุดการทำอาหาร

4.ตักข้าวร่วนกับข้าวใส่จาน เข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อ ไก่ หรือปลา เพิ่มได้ตามที่คุณต้องการ ราดด้วยซอสหรือซอสมะเขือเทศ

แม่บ้านหลายคนถามถึงวิธีการหุงข้าวสำหรับซูชิ วันนี้ขอเสนอสูตรของตัวเอง เป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาเพียง 25 นาที คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบเพื่อทำซูชิ ฉันชอบแครอท แตงกวา และอะโวคาโดฝานเป็นแว่นๆ

สูตรดั้งเดิมของฉันเรียกการเสิร์ฟห้าครั้ง

วัตถุดิบ:

• ข้าวขาว (2 ถ้วย)
• น้ำ (3 แก้ว)
• น้ำส้มสายชูข้าว (1/2 ถ้วย)
• น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทรายขาว (1/4 ถ้วยตวง)
• เกลือ (1 ช้อนชา)

แล้ววิธีหุงข้าวสำหรับซูชิล่ะ? สูตรประกอบด้วยสองขั้นตอน

1. การเตรียมซีเรียล (5 นาที)

2. การรักษาความร้อน (20 นาที)

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างธัญพืชในกระชอนจนน้ำใส

2. ผสมกับน้ำในกระทะขนาดกลางที่ไม่มีฝาปิด ตั้งไฟแรง.

3. รอให้เดือดแล้วเปลี่ยนกระเบื้อง ปรุงอาหารโดยปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที

4. ในกระทะแยกต่างหาก รวมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำมัน น้ำตาล และเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย

5. เย็นแล้วใส่ข้าวสวย

6.ผัดจนซอสซึม

หากคุณกำลังปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้เลือกโหมด (บัควีท)

วิธีหุงข้าวให้อร่อยสำหรับกับข้าว

คุณสามารถหุงข้าวสำหรับเป็นเครื่องเคียง (สีน้ำตาล เม็ดกลมสีขาว หรือเมล็ดยาว) ไม่ว่าคุณจะนับแคลอรี ดูรูปร่าง หรือทำกับข้าวให้ลูกๆ คุณจะพบข้อมูลทางโภชนาการของอาหารเหล่านี้ที่เป็นประโยชน์

สำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดคือเมล็ดสีน้ำตาลและเมล็ดยาว และสำหรับการลดน้ำหนัก เป็นตัวเลือกที่เหมาะ การขัดแบบเม็ดกลมจะดีกว่า

วิธีการหุงข้าวเมล็ดยาว? เหมือนกลม! เพิ่มสูตรอาหารใหม่ลงในสมุดบันทึกของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนยหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• ข้าวขาวเมล็ดยาว 1 ถ้วย;
• น้ำ 2 ถ้วย;
• เกลือ 1/2 ช้อนชา.

วิธีหุงข้าว สูตรทำอาหาร.

1. ล้างธัญพืชใต้น้ำไหลในกระชอน

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

3. เทซีเรียลลงไปผัดประมาณ 1 - 2 นาที ใส่เกลือและน้ำมัน

4. ปิดกระทะ เปลี่ยนเตาเป็นไฟอ่อน เคี่ยวเป็นเวลา 20 (นาที) หรือจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่ธัญพืช

5. นำลงจากเตาแล้วพักไว้ 2 (นาที) เพื่อให้ข้าวขึ้นฟู ให้ใช้ผ้าเช็ดปากปิดปากกระทะไว้ คนด้วยส้อมก่อนเสิร์ฟ

วิธีหุงข้าวสวย

แม่บ้านรู้ว่ามีข้าวสวยอยู่ในร้านค้า มันมืดกว่าพันธุ์ขัดเงาที่เราคุ้นเคยและมีประโยชน์มากกว่ามาก มีธาตุและวิตามินมากกว่า หากคุณสนใจผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราจะบอกคุณถึงวิธีการหุงข้าวสวยบนเตาและในหม้อหุงช้า

ยึดติดกับสัดส่วน 1: 2 ต้มน้ำเกลือและโรยซีเรียลที่ล้างแล้ว ต้มหลังจากเดือดในกระทะปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 12 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซีเรียลชง ใส่น้ำมันและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ข้าวนึ่งสามารถเตรียมได้อีกวิธีหนึ่งโดยแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเดือดก็ปรุงเพียงประมาณ 10 นาที ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำ

วิธีการหุงข้าวสวยในหม้อหุงช้า?

ดูคำแนะนำของผู้เล่นหลายคนสำหรับเวลาทำอาหาร สังเกตสัดส่วน 1: 3 ล้างธัญพืชและแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง ถ่ายโอนไปยังภาชนะ เติมน้ำ และเปิดโหมด (pilaf) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้เปลี่ยนเป็นโหมด (อุ่นล่วงหน้า)

วิธีหุงข้าวกล้อง

ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาจพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวกล้อง

ขั้นตอนการเตรียมการ

1. แช่ข้าวกล้องค้างคืน

2. ล้างออกด้วยน้ำไหล

วิธีการหุงข้าวกล้อง ขั้นตอนหลัก

• เติมน้ำเย็นแล้วจุดไฟ
• หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• นำออกจากเตา ล้างน้ำอีกครั้ง
• เทครั้งที่สองด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ
• ปรุงอาหาร 15 นาทีหลังจากเดือด
• นำออกจากเตา ปิดฝา แล้ววางใต้ผ้าห่มอุ่นๆ

หลังจากผ่านกระบวนการอันยาวนาน เครื่องเคียงก็จะร่วนและอร่อย!