สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ อกไก่ยัดไส้เห็ดและชีส อกไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมอกไก่

ขั้นแรกให้ล้างอกไก่ใต้น้ำไหลเย็น ถ้าจำเป็น ให้เอาผิวหนังออกแล้วย้ายไปที่เขียง เราตัดไขมันออกด้วยมีดคมและหากมีกระดูกอ่อนและเส้นเอ็น จากนั้นเราก็ตัดอกไก่ตามเส้นใยออกเป็น 2-3 ส่วน หลังจากนั้นให้ใส่จานหรือภาชนะอื่นๆ
ต่อไป เราโอนส่วนหนึ่งส่วนใดส่วนหนึ่งไปยังเขียง ห่อด้วยพลาสติก แล้วใช้ค้อนในครัวตี เราทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากเนื้อไก่ค่อนข้างนุ่มและสามารถฉีกขาดได้ ชิ้นเนื้อควรมีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ทันทีหลังจากนั้น เรานำมันกลับไปที่ภาชนะและทุบชิ้นส่วนอื่นๆ ทั้งหมดต่อไป ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเห็ด

เราจะใช้เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ด แต่ไม่จำเป็น คุณสามารถเลือกเห็ดชนิดอื่นที่กินได้ตามใจชอบ ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดแชมเปญจากสิ่งสกปรกด้วยผ้าเช็ดครัว ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะล้างมันใต้น้ำหรือไม่ แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจล้าง เราก็จะทำการล้างอย่างรวดเร็ว เนื่องจากเห็ดชนิดนี้มักจะดูดซับความชื้นได้เร็ว และจะส่งผลต่อคุณภาพของจาน . เช็ดเห็ดที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นโอนไปยังเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หลังจากนั้นเราก็โอนไปยังโถปั่นแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกระเทียม

ปอกกลีบกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ถัดไปบนเขียงด้วยมีดสับส่วนผสมอย่างประณีตแล้วโอนไปยังจาน

ขั้นตอนที่ 4: ผัดเห็ด

เราเปิดอุณหภูมิของเตาให้อยู่ในระดับปานกลางใส่เนยลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา เราเปลี่ยนกลีบกระเทียมสับเป็นไขมันอุ่นแล้วทอดประมาณ 1 - 2 นาที
จากนั้นเทเศษเห็ดลงในกระทะแล้วปรุงต่อ ผัดส่วนผสมเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ผัดจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 8 - 10 นาที. เราโอนแชมเปญสำเร็จรูปไปยังจานหรือภาชนะอื่น ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 5: ใส่อกไก่

ชีสนุ่มหั่นเป็นชิ้นเนื้อ นำไก่ออกจากตู้เย็นแล้วโอนหนึ่งชิ้นไปยังเขียง ใช้มีดทาพื้นผิวด้วยชีสนุ่ม ๆ แล้วใส่เห็ดทอดจำนวนเล็กน้อยลงไป ใส่ไก่ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
จากนั้นเราบิดชิ้นเป็นม้วนแล้วขันให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟันหลายอันเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการทอด โรยด้านบนด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 6: ทอดจาน

เปิดอุณหภูมิเตาเป็นปานกลางแล้ววางกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไปและหลังจากอุ่นเครื่องแล้วให้วางม้วนไก่อย่างระมัดระวัง ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ปิดฝากระทะและเตรียมเนื้อให้พร้อมในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 7: อบจาน

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส. และเอาภาชนะที่มีไก่ไปอบ ม้วนเนื้อจะพร้อมใน 15 - 20 นาที คราวนี้จะเพียงพอสำหรับจานของเราที่จะปรุงเต็มที่ หลังจากหมดเวลาที่กำหนด เราก็นำกระทะพร้อมม้วนออกจากเตาอบ ช่วยตัวเองด้วยถุงมือเตาอบ และทิ้งจานไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-8 นาที

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟอกไก่ยัดไส้เห็ด

จานเสิร์ฟร้อนและถือเป็นจานที่สอง หลังจากที่จานเย็นลงเล็กน้อย เราก็นำไม้จิ้มฟันออกจากม้วนแล้วจัดใส่จาน ถ้าจำเป็น คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ สลัดผักหรือมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียง ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นหรือสมุนไพร ทานให้อร่อย!

คุณสามารถใช้ชีสนมแพะ ฟิลาเดลเฟีย มอสซาเรลลาชีส และเฟต้าชีสได้ มีรสค่อนข้างเค็ม สามารถเว้นไส้เห็ดหรือเติมอีกหน่อยก็ได้

คุณสามารถทอดไก่ในน้ำมันพืชอะไรก็ได้ในน้ำมันมะกอก

คุณสามารถยึดม้วนได้ไม่เพียง แต่ด้วยไม้จิ้มฟันเท่านั้น แต่ยังมีเกลียวด้วย

อกไก่สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ได้

เนื้อไก่ยัดไส้ฉ่ำ

• เนื้อไก่ 800 กรัม (อก 3 ส่วน)
• แชมเปญ 300 กรัม
• หอมใหญ่ 150 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ครีม 300-400 มล. (มี)
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำมันพืช + 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย (สำหรับทอด)

อกไก่นุ่มชุ่มฉ่ำยัดไส้เห็ดและชีส จากนั้นนำไปทอดและเคี่ยวในครีม ฉันชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษเพราะไม่เหมือนโรลไก่ เช่น ไม่มีอะไรต้องหั่น ทุบ บิด และชุบแป้ง นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้ค้อนในครัวเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ อกไก่ตามสูตรนี้ฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเพราะตุ๋นในครีม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เช่น โหระพาเล็กน้อย โหระพา โรสแมรี่ หรืออื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอมสับละเอียด
ตั้งน้ำมันพืชและเนยในกระทะ ใส่หัวหอมทอดจนเหลืองทอง

เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในกระทะ

ผัดผัดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาทั้งหมดระเหยหมดและเห็ดมีสีน้ำตาลอ่อน เกลือและพริกไทยในตอนท้าย

นำเห็ดออกจากกระทะใส่ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบครึ่งเห็ดผสม (นี่จะเป็นไส้)

เรายัดหน้าอก
จากเต้านมแต่ละข้างให้ตัดเนื้อเล็ก ๆ ซึ่งอยู่ด้านล่างออก
จากนั้นใช้มีดขนาดเล็กตัดเต้านมตามยาว 1 ข้าง แต่ไม่ต้องตัดจนสุด

ใส่ไส้เข้าไปหนึ่งในสาม กดให้เข้ากัน

ปิดเนื้อเล็ก ๆ ดันเข้าด้านในจากทุกด้าน

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
วางอกยัดไส้ลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที จนด้านล่างเหลืองทองเล็กน้อย

อกไก่ยัดไส้เห็ดและชีส

เนื้อไก่ยัดไส้ฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 800 กรัม (อก 3 ส่วน)
• แชมเปญ 300 กรัม
• หอมใหญ่ 150 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ครีม 300-400 มล. (มี)
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)
• พริกไทย
• น้ำมันพืช + 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย (สำหรับทอด)

อกไก่นุ่มชุ่มฉ่ำยัดไส้เห็ดและชีส จากนั้นนำไปทอดและเคี่ยวในครีม ฉันชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษเพราะไม่เหมือนโรลไก่ เช่น ไม่มีอะไรต้องหั่น ทุบ บิด และชุบแป้ง นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้ค้อนในครัวเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ อกไก่ตามสูตรนี้ฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเพราะตุ๋นในครีม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เช่น โหระพาเล็กน้อย โหระพา โรสแมรี่ หรืออื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอมสับละเอียด
ตั้งน้ำมันพืชและเนยในกระทะ ใส่หัวหอมทอดจนเหลืองทอง

เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในกระทะ

ผัดผัดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาทั้งหมดระเหยหมดและเห็ดมีสีน้ำตาลอ่อน เกลือและพริกไทยในตอนท้าย

นำเห็ดออกจากกระทะใส่ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบครึ่งเห็ดผสม (นี่จะเป็นไส้)

เรายัดหน้าอก
จากเต้านมแต่ละข้างให้ตัดเนื้อเล็ก ๆ ซึ่งอยู่ด้านล่างออก
จากนั้นใช้มีดขนาดเล็กตัดเต้านมตามยาว 1 ข้าง แต่ไม่ต้องตัดจนสุด

ใส่ไส้เข้าไปหนึ่งในสาม กดให้เข้ากัน

ปิดเนื้อเล็ก ๆ ดันเข้าด้านในจากทุกด้าน

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
วางอกยัดไส้ลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที จนด้านล่างเหลืองทองเล็กน้อย

พลิกกลับทอดอีก 5-7 นาที

นำเห็ดที่เหลือกลับเข้าไปในกระทะ เทครีมลงไป (ควรปิดหน้าอกอย่างน้อยสามในสี่ ใส่ครีมเพิ่มถ้าจำเป็น)
เกลือหากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศเคี่ยวไฟที่เล็กที่สุดใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟอกไก่ยัดไส้กับเครื่องเคียงที่คุณชอบ ฉันเสิร์ฟพร้อมบัควีท คุณสามารถใช้ bulgur พาสต้า มันบด ฯลฯ
ปรากฎว่าอร่อยมาก - ฉ่ำและนุ่ม!

kamelena.ru

อกไก่ยัดไส้เห็ด / จานไก่ / TVCook: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จานเนื้อไก่ที่น่ารับประทานและน่ารับประทานพร้อมไส้ที่มีกลิ่นหอมซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะธรรมดาและในเทศกาล ท้ายที่สุดแล้วมันกลับกลายเป็นว่ามีประสิทธิภาพและสวยงามมากในขณะที่การเตรียมมันค่อนข้างง่าย อกไก่ยัดไส้เห็ด- เนื้อขาวม้วนเป็นม้วนพร้อมไส้เห็ด กระเทียม และชีสรสเผ็ดจะดึงดูดแขกและคนที่คุณรัก

ส่วนผสมการทำอกไก่ยัดไส้เห็ด

1. อกไก่ไม่มีกระดูก 1กก.
2. เห็ด 250-300 กรัม
3. กระเทียม 2 กลีบ
4. เนย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอฟท์ชีส 230 กรัม
6. พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
7. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมหลัก

กระเทียม ไก่ เห็ด

การแบ่งส่วน

พิมพ์รายการ

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

รายการสิ่งของ:

มีด, เขียง, เตาอบ, เตา, แรปพลาสติกเกรดอาหาร, ค้อนในครัว, เครื่องปั่น, ไม้พายในครัว, กระทะพร้อมที่จับที่ถอดออกได้, ไม้จิ้มฟัน, จาน, ที่ใส่หม้อ

การเตรียมอกไก่ยัดไส้เห็ด:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมอกไก่

ขั้นแรกให้ล้างอกไก่ใต้น้ำไหลเย็น ถ้าจำเป็น ให้เอาผิวหนังออกแล้วย้ายไปที่เขียง เราตัดไขมันออกด้วยมีดคมและหากมีกระดูกอ่อนและเส้นเอ็น จากนั้นเราก็ตัดอกไก่ตามเส้นใยออกเป็น 2-3 ส่วน หลังจากนั้นให้ใส่จานหรือภาชนะอื่นๆ
ต่อไป เราโอนส่วนหนึ่งส่วนใดส่วนหนึ่งไปยังเขียง ห่อด้วยพลาสติก แล้วใช้ค้อนในครัวตี เราทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากเนื้อไก่ค่อนข้างนุ่มและสามารถฉีกขาดได้ ชิ้นเนื้อควรมีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ทันทีหลังจากนั้น เรานำมันกลับไปที่ภาชนะและทุบชิ้นส่วนอื่นๆ ทั้งหมดต่อไป ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเห็ด

เราจะใช้เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ด แต่ไม่จำเป็น คุณสามารถเลือกเห็ดชนิดอื่นที่กินได้ตามใจชอบ ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดแชมเปญจากสิ่งสกปรกด้วยผ้าเช็ดครัว ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะล้างมันใต้น้ำหรือไม่ แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจล้าง เราก็จะทำการล้างอย่างรวดเร็ว เนื่องจากเห็ดชนิดนี้มักจะดูดซับความชื้นได้เร็ว และจะส่งผลต่อคุณภาพของจาน . เช็ดเห็ดที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นโอนไปยังเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หลังจากนั้นเราก็โอนไปยังโถปั่นแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกระเทียม

ปอกกลีบกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ถัดไปบนเขียงด้วยมีดสับส่วนผสมอย่างประณีตแล้วโอนไปยังจาน

ขั้นตอนที่ 4: ผัดเห็ด

เราเปิดอุณหภูมิของเตาให้อยู่ในระดับปานกลางใส่เนยลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา เราเปลี่ยนกลีบกระเทียมสับเป็นไขมันอุ่นแล้วทอดประมาณ 1 - 2 นาที
จากนั้นเทเศษเห็ดลงในกระทะแล้วปรุงต่อ ผัดส่วนผสมเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ผัดจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 8 - 10 นาที. เราโอนแชมเปญสำเร็จรูปไปยังจานหรือภาชนะอื่น ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 5: ใส่อกไก่

ชีสนุ่มหั่นเป็นชิ้นเนื้อ นำไก่ออกจากตู้เย็นแล้วโอนหนึ่งชิ้นไปยังเขียง ใช้มีดทาพื้นผิวด้วยชีสนุ่ม ๆ แล้วใส่เห็ดทอดจำนวนเล็กน้อยลงไป ใส่ไก่ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

จากนั้นเราบิดชิ้นเป็นม้วนแล้วขันให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟันหลายอันเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการทอด โรยด้านบนด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 6: ทอดจาน

เปิดอุณหภูมิเตาเป็นปานกลางแล้ววางกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไปและหลังจากอุ่นเครื่องแล้วให้วางม้วนไก่อย่างระมัดระวัง ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ปิดฝากระทะและเตรียมเนื้อให้พร้อมในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 7: อบจาน

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส. และเอาภาชนะที่มีไก่ไปอบ ม้วนเนื้อจะพร้อมใน 15 - 20 นาที คราวนี้จะเพียงพอสำหรับจานของเราที่จะปรุงเต็มที่ หลังจากหมดเวลาที่กำหนด เราก็นำกระทะพร้อมม้วนออกจากเตาอบ ช่วยตัวเองด้วยถุงมือเตาอบ และทิ้งจานไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-8 นาที

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟอกไก่ยัดไส้เห็ด

จานเสิร์ฟร้อนและถือเป็นจานที่สอง หลังจากที่จานเย็นลงเล็กน้อย เราก็นำไม้จิ้มฟันออกจากม้วนแล้วจัดใส่จาน ถ้าจำเป็น คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ สลัดผักหรือมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียง ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นหรือสมุนไพร ทานให้อร่อย!

- - คุณสามารถใช้ชีสนมแพะ ฟิลาเดลเฟีย มอสซาเรลลาชีส และเฟต้าชีสเป็นชีสนุ่มได้ มีรสค่อนข้างเค็ม สามารถเว้นไส้เห็ดหรือเติมอีกหน่อยก็ได้

- - คุณสามารถทอดไก่ในน้ำมันพืชอะไรก็ได้ แต่ในน้ำมันมะกอกจะอร่อยมาก

- - คุณสามารถยึดม้วนได้ไม่เพียง แต่ด้วยไม้จิ้มฟัน แต่ยังมีเกลียวด้วย

– - สามารถเปลี่ยนอกไก่เป็นเนื้อไก่ได้

www.tvcook.ru

อกยัดไส้เห็ดและชีส

1. นอกจากส่วนผสมหลักในสูตรการทำเต้านมยัดไส้เห็ดและชีสแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ ได้อีกด้วย สมุนไพรสดสามารถเปลี่ยนเป็นสมุนไพรแห้งได้หากต้องการ

2. ล้างเนื้อให้แห้งแล้ววางบนเขียง คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วตีเบา ๆ ด้วยค้อน ชั้นเนื้อควรบาง แต่ทั้งหมด

3. ล้างเห็ดใส่กระชอน ส่งไปยังเครื่องปั่นและบด คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมได้หากต้องการ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดเห็ดจนสุก เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ใส่ชีสบาง ๆ และเห็ดทอดเล็กน้อยลงบนเนื้อ หากต้องการ สูตรง่ายๆ สำหรับเต้านมที่ยัดไส้ด้วยเห็ดและชีสนี้สามารถเสริมด้วยมะเขือเทศฝานหนึ่งชิ้นได้

5. ม้วนขึ้นเบา ๆ เพื่อให้ไส้อยู่ข้างในและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

6. ตั้งน้ำมันพืช (คุณสามารถใช้เนยได้) ในกระทะแล้วส่งเต้านมที่นั่น ทอดด้วยไฟกลางจนกรอบและสุกทั่วถึง

7. 5-7 นาทีก่อนความพร้อม ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเล็กน้อยหากต้องการ เมื่อเต้านมยัดไส้เห็ดและชีสที่บ้านพร้อมแล้ว ให้โรยสมุนไพรสดไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

สำคัญ! วิดีโออาจแตกต่างจากสูตรข้อความ!

povar.ru

อกไก่ยัดไส้ - สูตรที่ฉันชอบ

เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งใช้เทคโนโลยีการทำอาหารที่เรารู้จัก - การทอดและการอบ

และเราจะใช้ "เคล็ดลับ" ใหม่ด้วย - เราจะทำ "กระเป๋า" ในเต้านมและเติมด้วยไส้ที่อร่อยจากชีส, เห็ด, ผักโขมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เราต้องการอะไร

• มีดเชฟ.
• คณะกรรมการครัว

วิธีการทำ

วัตถุดิบ

• อกไก่สองอัน
• พริกไทยดำ.
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

วัตถุดิบ

• อกไก่สองอัน
• พริกไทยดำ.
• เกลือ.
• ซอสเบชาเมล (ไม่จำเป็น)

อุปกรณ์

ทำอาหารอย่างไร

ข้อสังเกตของฉัน

วัตถุดิบ

• อกไก่สองอัน
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• พริกไทยดำ.
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ข้อสังเกตของฉัน

วัตถุดิบ

• อกไก่สองอัน
• ชีสแข็ง 60-70 กรัม
• สองไข่.
• นมสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

วัตถุดิบ

• อกไก่สองอัน
• ครีมชีส 70 กรัม.
• เชดดาร์ชีสขูด 50 กรัม
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

แหล่งที่มา

ชอบเว็บไซต์ของเรา? เข้าร่วมหรือสมัครรับข้อมูล (การแจ้งเตือนเกี่ยวกับหัวข้อใหม่จะถูกส่งไปยังอีเมลของคุณ) ไปยังช่องของเราใน Mirtesen!

vkusno.mirtesen.ru

สูตรอกไก่ยัดไส้เห็ดพร้อมรูปถ่ายวิธีทำบน Webspoon.ru

ขั้นตอนที่ 1

ดังนั้นเราจึงเอาอกไก่, ซอสบัลซามิก, ส่วนผสมของเครื่องเทศ, มัสตาร์ด, น้ำมันมะกอก, น้ำตาล, ชีส, เห็ด

เราใส่เต้านม 4 ตัวแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

ระหว่างที่หมักไว้ มาดูแลเห็ดกัน มาละลายน้ำแข็งกัน สับละเอียด 1 หัวหอม

ผัดหัวหอมในน้ำมันและเพิ่มเห็ด (100 กรัม) เกลือ (0.5 ช้อนชา) พริกไทย (0.5 ช้อนชา) แล้วเคี่ยวจนเห็ดพร้อม

เราเอาเต้านมทำให้แผลไม่สมบูรณ์

เราใส่เห็ด 1 ช้อนและชีส 1 แผ่น (12-13 กรัม)

เราบีบทุกอย่างด้วยไม้จิ้มฟัน

ทอดในกระทะด้วยน้ำมันอย่างรวดเร็ว และเราใส่ทุกอย่างในรูปแบบ

หากคุณยังมีเห็ดอยู่ก็ให้จัดวางด้วย ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 190 ° C นี่เป็นวิธีที่พวกเขาเปิดออก!

webspoon.ru

ไก่ยัดไส้เห็ดและชีส

คุณสามารถปรุงอาหารจานในร้านอาหารจากอกไก่ธรรมดาได้อย่างง่ายดาย
หากต้องการกระจายอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาลให้ปรุงอกไก่ยัดไส้ การบรรจุเห็ดทอดและชีสจะทำให้เนื้อไก่มีกลิ่นหอมของเห็ดและรสชีสเผ็ดร้อน สามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าได้ และก่อนที่แขกจะมาถึง ให้หั่นอกไก่สำเร็จรูปเป็นชิ้นๆ และจัดวางอย่างสวยงามกับของว่างอื่นๆ
อกไก่ยัดไส้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสเห็ดและผักเป็นอาหารจานร้อนสำหรับแขกหรืออาหารค่ำแบบครอบครัว

1. ล้างเห็ดแชมปิญองสดจากสิ่งสกปรก ล้างใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้น (เห็ดขนาดเล็กผ่าครึ่ง) เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เห็ดและทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหยและมีกลิ่นเห็ดที่อร่อยปรากฏขึ้น
เห็ดจะปล่อยของเหลวออกมามากในระหว่างการทอด และถ้าคุณทอดหัวหอมก่อน แล้วจึงใส่เห็ดลงไป หัวหอมจะกลายเป็นต้ม

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ใส่เห็ด, เกลือ, พริกไทยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมในชามแยก โดยไม่ต้องหยิบน้ำมันพืช ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบใส่เห็ดร้อนกับหัวหอม (เพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย) และผสม

4. ด้านหนึ่งของเนื้อไก่ ให้ผ่าลึกเพื่อทำกระเป๋า

5. เติมไส้ไก่ เห็ด หัวหอม และชีส ใช้นิ้วบีบไส้เบาๆ เนื่องจากเราจะไม่จับกรีดด้วยไม้จิ้มฟัน ให้เว้น 1 ซม. ในแต่ละด้านของเนื้อใกล้ส่วนที่ตัด เชื่อมต่อขอบของเนื้อไก่ด้วยการทับซ้อนกันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มองเห็นไส้

6. เตรียมสามภาชนะสำหรับแป้ง เกล็ดขนมปัง และเลซอน (ตามที่ชาวฝรั่งเศสพูด) นั่นคือ ไข่ที่ตีแล้ว

7. เติมน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง
จุ่มอกไก่ในแป้ง

8. จากนั้นจุ่มอกไก่ยัดไส้ลงในไข่ที่ตี (เลซอน)

9. และม้วนเต้านมเป็นเกล็ดขนมปังทันที ใส่อกไก่ที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-6 นาที วางเต้านมที่ปรุงสุกแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมัน

galarecept.com

สูตรอกไก่ยัดไส้สำหรับทุกรสนิยม

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! อกไก่ปรุงได้หลากหลายวิธี พวกเขาต้มง่าย ๆ ผัดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอกและเนยอบในเตาอบบนตะแกรง วันนี้เรามีสูตรอกไก่ยัดไส้ในโปรแกรม

เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งใช้เทคโนโลยีการทำอาหารที่เรารู้จัก - การทอดและการอบ และเราจะใช้ "เคล็ดลับ" ใหม่ด้วย - เราจะทำ "กระเป๋า" ในเต้านมและเติมด้วยไส้ที่อร่อยจากชีส, เห็ด, ผักโขมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

หน้าอกที่แบนราบก็ถูกยัดด้วยกระจายไส้บนพวกเขาแล้วพับครึ่งชิ้น (แนะนำให้แทงบาดแผลด้วยไม้จิ้มฟัน) วิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้เนื้อเรียบเราจะพิจารณาด้านล่าง

วิธีทำ "กระเป๋า" สำหรับยัดอกไก่

ในการเติมอกไก่ด้วยเนื้อสับคุณต้องตัดกระเป๋าที่จะบรรจุไส้ ควรลึกและกว้างพอที่จะเติมได้สบาย แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องมั่นใจใน "ความปลอดภัย" ของเนื้อสับภายในช่อง การบรรจุไม่ควรหลุดออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

รูจะทำได้ง่ายกว่าในเต้านมขนาดใหญ่ - มีส่วนที่ค่อนข้างหนา ใช้ปลายมีดที่ดีในการกรีด จากนั้นใช้นิ้วของคุณกรีดให้ลึกและลึกขึ้น

เราต้องการอะไร

• อกไก่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง
• มีดเชฟ.
• คณะกรรมการครัว

วิธีการทำ

1. วางอกไก่บนเขียง กดลงไปแล้วติดปลายมีดในส่วนที่หนาที่สุดอย่างระมัดระวัง ทำกรีดเล็กๆ (กว้างประมาณ 5 ซม.) ด้วยมีด
2. จากนั้นค่อย ๆ เจาะลึกเข้าไปในความหนาของเนื้อ (ประมาณ ¾ ของความหนา) ใช้มีด แล้วใช้นิ้วของคุณ
3. ซับชิ้นให้ทั่วทุกด้านด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตอนนี้คุณสามารถทำเต้านมยัดไส้แล้วเติมหลุมด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบ

สูตรอกไก่ยัดไส้พร้อมรูปถ่าย

อกไก่ยัดไส้มอสซาเรลล่าชีส

วัตถุดิบ

• อกไก่สองอัน
• มอสซาเรลล่าชีสขนาดเล็กสี่ชิ้น
• น้ำมันมะกอกสองถึงสามช้อนโต๊ะ
• 2 ถ้วยผักโขมสับสด (ไม่จำเป็น)
• กลีบกระเทียมสับสี่กลีบ
• หัวหอมเล็กหนึ่งอันสับละเอียด
• พริกไทยดำ.
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่ราดไว้และนำไปต้มอย่างรวดเร็ว ทานคู่กับซอสเย็นก็อร่อย

อกไก่ยัดไส้เห็ดและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ

• อกไก่สองอัน
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เห็ดสดสับ 120-150 กรัม (พอชินี่, แชมปิญอง)
• กระเทียมสับสองกลีบ
• ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง
• มอสซาเรลล่าชีสสี่ชิ้นเล็ก ๆ
• พริกไทยดำ.
• เกลือ.
• ซอสเบชาเมล (ไม่จำเป็น)

อุปกรณ์

• กระทะที่สามารถใส่ในเตาอบ

ทำอาหารอย่างไร

ข้อสังเกตของฉัน

• เนื้อสามารถยัดไส้ด้วยเห็ดเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เพิ่มจำนวนเห็ดที่ระบุเป็น 250 กรัม

อกไก่ยัดไส้ชีสและมะเขือเทศในเตาอบ

คุณชอบสลัด Caprese หรือไม่ - รสชาติที่วิเศษและการผสมสีของมอสซาเรลล่าชีสสีขาว มะเขือเทศสีแดง และใบโหระพาสีเขียว ฉันแค่รักมัน! ฉันชอบรูปแบบต่างๆ ของธีม Caprese

อกไก่ยัดไส้ชีส มะเขือเทศ และโหระพาเป็นอาหารง่ายๆ ที่ทำให้เวียนหัวสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก งานเลี้ยงที่เป็นมิตร และแม้กระทั่งสำหรับงานเลี้ยงใหญ่ในวันหยุด การเตรียมอาหารเลิศรสเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องเล็ก อย่างจริงใจ!

วัตถุดิบ

• อกไก่สองอัน
• ออริกาโนแห้งและโหระพา อย่างละครึ่งช้อนชา
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• มอสซาเรลล่าชีส 2 แผ่นเล็ก
• ใบโหระพาสดหกใบ
• กระเทียมสับสองกลีบ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์หวาน 1/3 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• มะกอกสองช้อนโต๊ะ (น้ำมันพืชที่ดีอีกชนิดหนึ่ง)
• พริกไทยดำ.
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ข้อสังเกตของฉัน

• ในกรณีที่ไม่มีใบโหระพาให้แทนที่ด้วยสมุนไพรใด ๆ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักขม, โหระพา, ออริกาโน, สะระแหน่ การทดแทนไม่เท่ากัน แต่จะออกมาอร่อยมากเช่นกัน!
• แทนที่จะใช้มอสซาเรลล่าชีส ให้ใช้เชดดาร์แทนซูลูกุนิที่เค็มเกินไป

อกไก่ยัดไส้ชีสอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• อกไก่สองอัน
• ชีสแข็ง 60-70 กรัม
• สองไข่.
• นมสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียดสองกลีบ
• พริกไทยดำ.
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

อกไก่ยัดไส้พริกไทยและชีส

วัตถุดิบ

• อกไก่สองอัน
• ครีมชีส 70 กรัม.
• เชดดาร์ชีสขูด 50 กรัม
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกขนาดเล็กหนึ่งอัน
• พริกไทยร้อนครึ่ง
• กระเทียมสับละเอียดสองกลีบ
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

วันนี้ฉันไม่สามารถบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอกไก่ยัดไส้อื่น ๆ ที่ฉันรู้ มากเกินไปของพวกเขา วันนี้ฉันนำเสนอเฉพาะผู้ที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะกับครอบครัวของเรา ส่งสูตรอาหารของคุณพร้อมรูปถ่าย สิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันจะเผยแพร่บนหน้าบล็อกของฉันอย่างแน่นอน

ณ วันนี้ โปรแกรมได้สิ้นสุดลงแล้ว ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ - ฉันต้องการพวกเขาเหมือนอากาศ หากคุณชอบบทความนี้ โปรดแบ่งปันกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ขอให้โชคดีและสุขภาพทุกคน!

เป็นของคุณเสมอ Irina

เรามีสภาพอากาศในฤดูใบไม้ร่วง - เฉอะแฉะและฝนตก ...

มารี ตรีนี - Cuando La Lluvia Cae

สวัสดีผู้อ่านที่รัก เนื้อสัตว์ปีกมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและราคาไม่แพง นี่คือสิ่งที่มักพบบนโต๊ะของครอบครัว อกไก่กับเห็ด คุณคิดอย่างไรกับความพึงพอใจและรสชาติที่อร่อยกว่าอาหารจานนี้? แม้ว่าแคลอรีสูงแต่อร่อยอย่างเมามัน มันจะช่วยให้อาหารไม่เพียงแต่ครอบครัวที่หิวโหยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่ไม่คาดคิดซึ่งถูกกล่าวหาว่าวิ่งเข้ามาภายในหนึ่งนาที หากคุณอบไก่ด้วยเตาอบในลักษณะนี้ คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องอื่นอีกต่อไป

ฉันขอเสนอสูตรของฉันสำหรับเนื้อไก่ยัดไส้แชมเปญและอบในเตาอบซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนได้อย่างปลอดภัยตามที่คุณต้องการ ต้องขอบคุณครีมเห็ดไส้และการอบในน้ำผลไม้ของมันเอง ห้ามบิดเป็นม้วน ใช้ค้อนทุบและชุบเกล็ดขนมปัง อาหารเรียกน้ำย่อยจากเนื้อสัตว์ที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบหรืองานเลี้ยงวันหยุดที่ยิ่งใหญ่

สูตรอกไก่ใส่เห็ด

• เนื้อไก่ - 6 ชิ้น
• เห็ด - 300 กรัม
• ชีส - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือ เครื่องเทศ

เราต้องการไก่ครึ่งซีก คุณสามารถใช้เต้านมทั้งหมดได้ แต่ต้องแบ่งครึ่ง

บรรจุหีบห่อ

ไส้เนื้อ

อบในเตาอบ

ในบริบทของอกไก่ยัดไส้ชีสและไส้เห็ด มันดูสมบูรณ์

จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักสดได้ดีที่สุดและมันฝรั่งอ่อนก็อร่อยเช่นกัน

คุณชอบสูตรหรือไม่? บอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้บนโซเชียลมีเดีย เครือข่าย และคุณจะมอบเมนูที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อให้ครอบครัวของคุณไปอีกหลายปี

เนื้อไก่ยัดไส้ฉ่ำ

• เนื้อไก่ 800 กรัม (อก 3 ส่วน)
• แชมเปญ 300 กรัม
• หอมใหญ่ 150 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ครีม 300-400 มล. (มี)
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำมันพืช + 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย (สำหรับทอด)

อกไก่นุ่มชุ่มฉ่ำยัดไส้เห็ดและชีส จากนั้นนำไปทอดและเคี่ยวในครีม ฉันชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษเพราะไม่เหมือนโรลไก่ เช่น ไม่มีอะไรต้องหั่น ทุบ บิด และชุบแป้ง นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้ค้อนในครัวเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ อกไก่ตามสูตรนี้ฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเพราะตุ๋นในครีม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เช่น โหระพาเล็กน้อย โหระพา โรสแมรี่ หรืออื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอมสับละเอียด
ตั้งน้ำมันพืชและเนยในกระทะ ใส่หัวหอมทอดจนเหลืองทอง

เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในกระทะ

ผัดผัดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาทั้งหมดระเหยหมดและเห็ดมีสีน้ำตาลอ่อน เกลือและพริกไทยในตอนท้าย

นำเห็ดออกจากกระทะใส่ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบครึ่งเห็ดผสม (นี่จะเป็นไส้)

เรายัดหน้าอก
จากเต้านมแต่ละข้างให้ตัดเนื้อเล็ก ๆ ซึ่งอยู่ด้านล่างออก
จากนั้นใช้มีดขนาดเล็กตัดเต้านมตามยาว 1 ข้าง แต่ไม่ต้องตัดจนสุด

ใส่ไส้เข้าไปหนึ่งในสาม กดให้เข้ากัน

ปิดเนื้อเล็ก ๆ ดันเข้าด้านในจากทุกด้าน

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
วางอกยัดไส้ลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที จนด้านล่างเหลืองทองเล็กน้อย