สูตรเค้กแก้วแตกทีละขั้นตอน ขนมเยลลี่ "แก้วแตก" กับคุกกี้

เราขอแนะนำให้คุณลองสูตรเค้ก Broken Glass ที่ยอดเยี่ยมนี้ในวันฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการอะไรที่หวานและเย็น เราจะอธิบายตัวเลือกในการทำเค้กที่เรียกว่า Broken Glass มีหลายสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณสามารถใช้ในการปรุงอาหารอันโอชะนี้ได้ อันที่จริง ของหวานนี้ประกอบด้วยซูเฟล่ครีมเปรี้ยวซึ่งมีเยลลี่หลากสีและบิสกิต เป็นที่น่าสังเกตว่าแทนที่จะใช้บิสกิต มักใช้คุกกี้ และโดยทั่วไปแล้วบางคนชอบทำของหวานจากซูเฟล่และเยลลี่เท่านั้น

เมื่อขนมพร้อมแล้วสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ ได้ทันที เค้กมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบหลังจากการแช่แข็งและชิ้นที่หั่นบาง ๆ ดูรื่นเริงมาก อาหารอันโอชะนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงกับเด็กๆ ได้ ด้านล่างเราจะอธิบายตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมเค้กที่ผิดปกติ

เค้ก แก้วแตก - ตัวเลือกหนึ่งพร้อมบิสกิต

ส่วนผสมสำหรับบิสกิตโฮมเมด:

• ผงวานิลลา - แพ็ค;
• แป้งคุณภาพสูง - 220 กรัม
• น้ำตาลทราย - 240 กรัม
• ไข่ไก่สด - 6 ชิ้น

บรรจุส่วนผสม:

• เยลลี่หลากสี (คุณสามารถซื้อได้) - 3 ชิ้น (แก้วแต่ละสี);
• ส้มเขียวหวานขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• กีวีสุก - 3 ชิ้น

ส่วนผสมพื้นฐาน:

• ครีมเปรี้ยวไขมันจาก 25% - 965 กรัม;
• เจลาตินในเม็ด - 2 แพ็ค;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย

ขั้นตอนการทำบิสกิต:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมบิสกิตอันงดงามสำหรับเค้กแก้วหักตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน ด้วยเหตุนี้จึงนำถ้วยที่ไข่ไก่หกฟองแตกออกผลิตภัณฑ์นี้จะถูกตีจนได้โฟมที่มีความเสถียรเพียงพอ

ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายลงในมวลนี้จากนั้นจึงตีผลิตภัณฑ์อีกครั้ง ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่ทนทานและมันวาว

ตอนนี้เพิ่มผงวานิลลาหนึ่งแพ็คลงในชามนี้แล้วใส่แป้งเป็นส่วน ๆ ผสมแป้งจากล่างขึ้นบนทำให้ได้เค้กที่สวยงามที่สุด หากพนักงานต้อนรับไม่มั่นใจในความสามารถของเธอในการเตรียมแป้งบิสกิตให้เพิ่มผงฟูลงในมวล

สำหรับการอบคุณสามารถใช้รูปแบบใดก็ได้ แต่ควรใช้แบบกลม ทาเนยแล้วเทแป้งลงไป การอบจะดำเนินการที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา กระบวนการอบอาจใช้เวลาสามสิบนาทีหรือมากกว่านั้น

ทันทีที่เค้กพร้อม นำออกจากแม่พิมพ์และย้ายไปยังตะแกรงเพื่อทำให้บิสกิตเย็นลง

เยลลี่ทำอาหาร:

หากใช้เยลลี่สำเร็จรูปก็จะถูกวางจากเหยือกแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อสำหรับเค้กที่เรียกว่าแก้วแตกตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยบิสกิตและผลไม้ต้องเตรียมเยลลี่ก็คุ้มค่าที่จะทำล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ผงวุ้นเทปริมาณน้ำที่ต้องการแล้วใส่ในตู้เย็น

เมื่อวุ้นพร้อมก็หั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในชาม จานจะถูกลบออกในเย็นเพื่อไม่ให้เจลลี่ละลาย

การเตรียมการบรรจุ:

ตอนนี้เรากำลังเริ่มเตรียมไส้ก็ไม่ยากเพราะผลิตภัณฑ์หลักที่นี่คือครีมเปรี้ยวไขมัน ก่อนอื่นเจลาตินในเม็ดจะถูกแช่ทิ้งไว้ตามเวลาที่กำหนดตามคำแนะนำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเวลาบวม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถจัดเรียงถ้วยในอ่างน้ำใหม่ และรอจนกว่าเจลาตินจะละลาย

ครีมเปรี้ยวถูกโอนไปยังถ้วยขนาดใหญ่น้ำตาลทรายจะถูกเติมลงไปทันทีและมวลถูกตีจนนุ่มและหนา วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องผสม หากไม่มีอุปกรณ์อยู่ที่บ้าน คุณจะต้องใช้ที่ตีไข่แบบปกติ

เจลาตินถูกเทลงในมวลหนาที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นครีมจะผสมให้ละเอียดจนเนียน ตอนนี้ครีมถูกทิ้งไว้ และในระหว่างนี้ พวกเขากำลังเตรียมผลไม้ ในการทำเช่นนี้กีวีปอกเปลือกพวกเขายังมาพร้อมกับส้มเขียวหวาน กีวีถูกตัดเป็นวงกลม และส้มเขียวหวานจะถูกทำความสะอาดด้วยหินและฟิล์ม แล้วหั่นเป็นชิ้น

เรารวบรวมขนม:

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่อบเค้กก่อนหน้านี้แล้วบี้บิสกิตครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น ๆ ชิ้นส่วนต่างๆ จะกระจายไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ให้เท่าๆ กันเพื่อสร้างฐาน เทแป้งหนึ่งในสามลงบนพื้นผิวของชิ้นบิสกิตแล้ววางก้อนเยลลี่ที่สับแล้ว เติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวอีกชั้นหนึ่ง

ตอนนี้คุณสามารถใส่ผลไม้ลงในเค้กแก้วแตกตามสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยบิสกิต ในการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนจะถูกวางบนพื้นผิวของครีมและทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยเค้กบิสกิตสับ ด้านบนเทครีมที่เหลืออีกครั้งและทุกอย่างถูกปรับระดับด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง พื้นผิวของขนมควรเรียบเสมอกัน ของหวานในรูปแบบดังกล่าวจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงในช่วงเวลานั้นเค้กจะได้รับรูปร่างที่จำเป็นและบิสกิตและผลไม้จะจับได้ดีในซูเฟล่ ต้องเสิร์ฟของหวานบนจานขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยผลไม้ชิ้นใด ๆ

เค้ก "แก้วแตก" - ตัวเลือกที่สองด้วยครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - 1 ซอง;
• คุกกี้หรือบิสกิต - 145 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สดขนาดใหญ่ - 235 กรัม
• ครีมไขมันไม่น้อยกว่า 25% - 1.2 ลิตร
• เจลาตินในเม็ด - 1 แพ็ค;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ผงวานิลลา - 1 แพ็ค;
• บวบ - 115 กรัม

การทำอาหาร:

1. การทำเค้ก แก้วแตกตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยคุกกี้หรือบิสกิตเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ล้างในน้ำแล้วปล่อยให้แห้งและเอาหางออก ตอนนี้ผลเบอร์รี่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และโอนไปยังภาชนะที่ลึก ผลเบอร์รี่ถูกทิ้งไว้และขณะนี้กำลังเตรียมสตรอเบอร์รี่เยลลี่ซึ่งสตรอเบอร์รี่เทลงไป ภาชนะที่เตรียมไว้จะถูกลบออกเป็นเวลาหลายชั่วโมงในห้องเย็นเพื่อให้มวลวุ้นแข็งตัว
2. ตอนนี้เจลาตินถูกถ่ายเป็นเม็ดแล้วแช่ในน้ำสักครู่แล้วเจือจางในอ่างน้ำจนละลายหมด ทันทีที่เยลลี่กับสตรอเบอรี่ชิ้นในตู้เย็นแข็งตัวดี คุณก็เริ่มเตรียมครีมได้เลย ในการทำเช่นนี้ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลทรายแล้วเติมวานิลลินที่นั่นแล้วตีต่ออีกสิบวินาที ตอนนี้เครื่องผสมถูกเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุดและเจลาตินที่เจือจางในน้ำจะค่อยๆนำเข้าสู่มวล
3. นำเยลลี่สำเร็จรูปออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตอนนี้ชิ้นส่วนเหล่านี้ถูกวางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วควรปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มยึด ผลไม้หวานกระจายไปทั่วชิ้นส่วนของเยลลี่ชั้นที่ได้จะถูกเทด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง ตอนนี้พวกเขาแบ่งบิสกิตหรือบิสกิตเป็นชิ้น ๆ แล้วทาบนชั้นของครีมเปรี้ยว คุณสามารถสร้างฐานบิสกิตได้ในกรณีนี้บนเค้กวุ้นแก้วแตกตามสูตรที่มีรูปถ่ายไม่จำเป็นต้องเทครีมสองชั้นหนึ่งชั้นก็เพียงพอแล้ว
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการแช่แข็งขนมที่ทำเสร็จแล้ว แบบฟอร์มจะถูกลบออกในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เจลาตินจะมีเวลาจับครีม และความละเอียดอ่อนจะคงรูปร่างไว้ได้ดี หากภาชนะไม่เคลือบด้วยฟิล์มก็เพียงพอที่จะจุ่มแม่พิมพ์ในน้ำร้อนสักครู่แล้วพลิกเค้กลงบนจานขนาดใหญ่

เค้ก "แก้วแตก" - ตัวเลือกที่สามกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 265 กรัม
• เชอร์รี่เยลลี่ - 1 แพ็คเกจ;
• ซื้อเค้กบิสกิต - 210 กรัม
• เจลาตินในเม็ด - 1 แพ็ค;
• ครีม "กานาซ" - 325 กรัม
• ลูกพีชกระป๋อง - 230 กรัม
• น้ำตาลทราย 310 กรัม
• เหล้า Baileys - 95 มล.;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1500 มล.

การทำอาหาร:

1. สูตรเค้กแก้วแตกนี้ตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนกับบิสกิตคล้ายกับสูตรของคุณยายของ Emma แต่ใช้ Ganache และเหล้าที่นี่นอกจากนี้ มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยการเตรียมบิสกิตถ้าซื้อมาแล้วมันก็เพียงพอแล้วที่จะแช่ด้วยสุรา ผลเบอร์รี่วางอยู่บนพื้นผิวของเค้กที่เสร็จแล้วจากนั้นจึงม้วนฐานบิสกิต ม้วนเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้
2. ตอนนี้นำน้ำตาลทรายมาใส่ในชามซึ่งมีการถ่ายโอนครีมเปรี้ยวไขมันแล้ว มวลนี้ถูกวิปปิ้งอย่างงดงามมันง่ายกว่าที่จะทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องผสม เครื่องผสมจะถูกโอนไปที่ความเร็วสูงจากนั้นเจลาตินที่เจือจางล่วงหน้าจะถูกเพิ่มลงในมวล
3. มันคุ้มค่าที่จะเตรียมเชอร์รี่เยลลี่เทน้ำแล้วใส่ลงในตู้เย็นจะดีกว่าที่จะเจือจางเจลลี่ในภาชนะเพื่อให้เมื่อตัดก้อนให้เท่ากัน ส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานถูกจัดเตรียมไว้แล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มทำเค้กได้

1. ในการประกอบขนม ควรใช้ถาดเค้กขนาดใหญ่ เค้กกลมที่มีรูตรงกลางจะดูสวยงาม ตอนนี้ในช่องของแม่พิมพ์พวกเขาเริ่มวางชิ้นบิสกิตที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ นอกจากนี้ยังมีการจัดวางวุ้นก้อนระหว่างชิ้นเหล่านี้และควรวางลูกพีชกระป๋องไว้ที่นั่น ลูกพีชสามารถหั่นได้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ใหญ่มาก
2. ตอนนี้เทมวลด้วยครีมซึ่งผสมกับเจลาติน เค้กวางในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขนมจะยึดและสามารถโอนไปยังจานใหญ่ได้ หากไม่มีการตกแต่งเพิ่มเติมเมื่อวางผลิตภัณฑ์ควรพิจารณาการออกแบบของหวานล่วงหน้า ในกรณีของเราจะใช้กานาช ครีมช็อคโกแลตนี้เพียงแค่เทลงบนพื้นผิวของเค้กและขนมจะถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นอีกสามสิบนาที
3. คุณสามารถเสิร์ฟของหวานนี้ได้แม้ในวันฤดูร้อนเนื่องจากอาหารอันโอชะจะเสิร์ฟแบบเย็น หากต้องการเค้กก็ตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด อนุญาตให้ใช้คุกกี้ที่แช่ในสุราแทนบิสกิตได้

Tags: ทำอาหารเค้กกัดสโลด้วยแครกเกอร์เหมือนเตรียมพร้อมที่บ้าน วิธีทำเค้ก Bite slo กับแครกเกอร์ วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน วิธีการปรุง Cake Bite ด้วยแครกเกอร์ที่บ้าน วิธีการเตรียมการเตรียมตัวและวิธีการเติบโตที่บ้าน

ส่วนผสมในสูตร: เค้กแครกเกอร์แตกแก้ว

1) ครีมเปรี้ยว 1/2 ลิตร
2) น้ำตาลทราย 1 แก้ว
3) แครกเกอร์ 2 ห่อ
4) เจลาติน 1 ซอง
5) เยลลี่ผลไม้ 3 ห่อ

วิธีทำ : เค้กแก้วแตกกับแครกเกอร์

• เราเลือกเยลลี่ 3 แบบ ควรมีสีตัดกัน กีวี หรือแอปเปิ้ลเขียว เชอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่กับมะนาว หรือส้ม
• เราปรุงเยลลี่ แต่เราใช้น้ำครึ่งหนึ่งกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำบนซอง เพื่อให้เยลลี่แน่นมาก
• เทวุ้นแต่ละชนิดลงในแม่พิมพ์แยกกันและใส่ในที่เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว
• แช่เจลาตินในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วคนจนเจลาตินละลายหมด
• ครีมเปรี้ยวแนะนำให้ทำที่บ้านผสมกับน้ำตาลคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ เทเจลาตินลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ในทางตรงกันข้าม แครกเกอร์ คุณสามารถเทกาแฟและวานิลลาลงในชาม เรานำเยลลี่ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ด้วยเหตุนี้เราจึงลดแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนจากนั้นนำออกมาแล้วพลิกแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นก้อนเทลงในแครกเกอร์ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายแครกเกอร์ และวุ้นก้อน
• เททุกอย่างด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยว ผสมเบา ๆ เทลงในแม่พิมพ์สำหรับเค้กและตั้งค้างคืนเพื่อให้แข็งตัวสมบูรณ์

บทความที่น่าสนใจ

คุณจะต้องการ: 100 กรัม น้ำตาล 100 กรัม คุกกี้เยลลี่หลากสี 2-3 ถุง 500 กรัม ครีม 15 กรัม เจลาติน น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง เตรียมเยลลี่แต่ละสีแยกกัน แล้วเทลงในพิมพ์น้ำแข็ง นำไปแช่ตู้เย็น เทเจลาตินกับน้ำและหลังจาก 15 นาทีใส่ไฟ

สูตรเค้กแก้วแตกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำเค้กเยลลี่แก้วแตก ตอนนี้เป็นฤดูใบไม้ร่วงแล้ว แต่เราจะไม่มีเวลามองย้อนกลับไปเพราะปีใหม่จะอยู่ที่ "จมูก" และถึงเวลาที่จะเปิดเผยความลับในการทำอาหารของเราต่อแขก ดังนั้นเราจึงเตรียมสูตรเค้กต้นตำรับสำหรับคุณ - สูตร

บางเบา หอมหวาน ละมุนละไม ของหวานแสนสดชื่นสำหรับอากาศร้อนอบอ้าว ความสุขที่สดใสสำหรับวันที่มีเมฆมาก เป็นสากลสำหรับทุกฤดูกาล ช่วงเวลาของวัน หรือวันหยุด - เค้กแก้วหักที่อร่อยและสวยงาม ปัจจุบันสูตรเค้กแก้วแตกง่าย ๆ

เค้กนี้มีข้อดีมากมาย ประการแรก ไม่ต้องอบ ช่วยประหยัดเวลา ประการที่สองมันอร่อยมากประการที่สามมันสวยงามมากและจะตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเยลลี่ วิธีการทำเช่นนี้เขียนรายละเอียดไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใส่วุ้นลงไป

เยลลี่แก้วแตกเป็นของหวานที่น่ารับประทาน บางเบา และสวยงามมาก! รสนมครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นผลไม้หอมกรุ่น ประกอบด้วยเยลลี่ผลไม้หลากสีและครีมเปรี้ยว มีสูตรนมข้น ในความคิดของฉันการมีครีมเปรี้ยวในขนมนี้ทำให้ได้รับชัยชนะมากขึ้น ประการแรกสามารถใช้ครีมเปรี้ยวในปริมาณไขมันที่ต้องการซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามรูป ประการที่สอง เราใส่น้ำตาลเท่าที่เราต้องการ มันไม่มีความลับที่ใครบางคนชอบหวานมากและให้รสชาติของผลไม้มากขึ้น! มันสามารถเตรียมในรูปแบบหรือคุณสามารถเหมือนฉันในบางส่วนในแม่พิมพ์ซิลิโคน ขนมเยลลี่นี้เป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับงานเลี้ยงของเด็ก ๆ ! ผู้ใหญ่ก็จะสนุกกับพวกเขาเช่นกัน!

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1 ถ้วย
• น้ำตาลผง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 หยิก
• เจลาติน - 20 กรัม (1 แพ็ค)
• เยลลี่ผลไม้หลากสี - 2-3 แพ็ค
• วอลนัทสำหรับเสิร์ฟ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำวุ้นแก้วแตกด้วยครีมเปรี้ยว:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและล้าง สิ่งสำคัญคือทุกอย่างอยู่ในมือ

2. เจือจางเยลลี่ฟรุตตามคำแนะนำ ควรใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุ เพื่อให้วุ้นมีความหนาแน่นมากขึ้น และสะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นๆ ฉันเอาเยลลี่รสสตรอเบอร์รี่และส้ม เพื่อความสว่างคุณสามารถนำเยลลี่สีเขียวอีกถุงหนึ่ง ใส่เยลลี่ผลไม้ที่เตรียมไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็น เมื่อเย็นตัวแล้วหั่นเป็นก้อน หากต้องการนำวุ้นออกจากถ้วย ให้จุ่มลงในน้ำร้อนครึ่งนาที เยลลี่จะหลุดออกง่ายมาก! ถ้าตอนตัดเยลลี่มันเอื้อมมือหามีด เราก็เอามีดจุ่มลงในน้ำร้อน การตัดเยลลี่จะง่ายกว่ามาก

อย่างไรก็ตาม เยลลี่สามารถทำจากน้ำผลไม้แท้หรือโฮมเมดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อมีผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมาก หรือเมื่อเตรียมของหวานสำหรับเด็ก

3. เทเจลาตินหนึ่งซองลงในถ้วยแล้วเทน้ำอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ อุ่นไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อให้เจลาตินละลายได้ดีขึ้น อย่านำไปต้มเดือดทำลายคุณสมบัติก่อเจล! ละลายน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียดในครีมในปริมาณที่เหมาะสม เติมวานิลลินเพื่อรสชาติ เทเจลาตินลงในครีมและผสมให้เข้ากัน

4. ตอนนี้เรารวบรวมของหวาน ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน เราใส่เยลลี่ผลไม้หลากสีสองสามชิ้น เทครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์หนึ่งในสาม จากนั้นใส่เยลลี่อีกสองสามชิ้นและครีมเปรี้ยวอีกครั้ง การเติมครีมเปรี้ยวใน 2-3 โดสช่วยให้ครีมซึมผ่านเจลลี่ได้ดีขึ้นจะไม่มีโพรงและฟองอากาศว่างเปล่า

5. ของหวาน แก้วแตกพร้อมแล้ว ปล่อยให้แข็งในตู้เย็น จะใช้เวลาเล็กน้อยประมาณหนึ่งชั่วโมงก็สามารถกินได้! ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณปรุงขนมนี้ในรูปแบบเล็ก ๆ จะใช้เวลานานกว่าเค้กจะแข็งตัว ใช่ และฉันก็ปล่อยเจลลี่ออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างง่ายดาย ฉันไม่ได้หย่อนมันลงในน้ำร้อน

เราเสิร์ฟขนมของเราโรยด้วยเศษถั่ว คุณสามารถเสิร์ฟน้ำเชื่อมหรือซอสผลไม้ ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

ทานให้อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Nadezhda Yurikova

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมขนมแก้วแตกได้ จานที่เบาละเอียดอ่อนและอร่อยเป็นพิเศษนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด ตามกฎแล้วเด็ก ๆ จากเขามีความยินดีอย่างยิ่งดังนั้นโดยไม่ต้องสงสัยเลยคุณสามารถรวมไว้ในเมนูวันเกิดของเด็ก ๆ ได้ หากคุณไม่ชอบชื่อนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วย "คาไลโดสโคป" หรือ "โมเสก" บางชนิดได้ และพวกเขาเรียกมันว่าเพราะชิ้นส่วนของเยลลี่แช่แข็งหรือผลไม้หลากสี แช่แข็งในครีม ดูเหมือนเศษแก้วจริงๆ ทุกอย่างดูน่าประทับใจมากและเข้ากันได้ดีกับโต๊ะวันหยุด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถรวมผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนี้ไว้ในจานปีใหม่ 2013 แขกของคุณจะชอบอย่างแน่นอน

แม่บ้านบางคนเตรียมจานนี้เป็นของหวาน บางคนทำเป็นเค้กข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในกรณีของเค้ก โครงสร้างเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนจะเสริมด้วยเค้กบิสกิต และตามจริงแล้วหลักการของ Captain Vrungel ไม่ได้ผลเลยในครัว นี่หมายถึงเรือที่มีชื่อเสียงมาก: "สิ่งที่คุณเรียกว่าเรือก็จะลอย" อะไรก็ตามที่คุณเรียกว่าขนมแก้วแตก มันจะไม่สูญเสียคุณธรรมจากสิ่งนี้ - แน่นอน หากคุณเตรียมอย่างถูกต้อง ฉันสามารถให้ตัวอย่างเพิ่มเติมแก่คุณได้: ในหน้าหนึ่งของนิตยสารออนไลน์ของผู้หญิง "Beautiful Half" มีบทความเกี่ยวกับวิธีการปรุงงูพิษ "Swan Lake" - นี่เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยลิ้นวัวแบบดั้งเดิม แต่เสน่ห์ทั้งหมดคือ ในการออกแบบที่สวยงาม

ของหวาน "แก้ว" มีหลายรุ่น ที่นิยมมากที่สุดคือแบบคลาสสิกโดยใช้วุ้นหลากสี นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกด้วยการเพิ่มคุกกี้บิสกิตหรือเค้กบิสกิตแตกเป็นชิ้น ๆ - เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น ของหวานอีกชิ้น "แก้วแตก" ปรุงด้วยแยมผิวส้มหรือชิ้นผลไม้แต่สิ่งแรกก่อน

สูตรดั้งเดิมของขนมเยลลี่ดั้งเดิม

คุณจะต้องการ: ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ไขมันหรือไขมันต่ำ - โดยมากไม่สำคัญ) น้ำตาล 2/3 ถ้วยหรือน้ำตาลผง เจลาติน 2 ซอง (หรือสองช้อนโต๊ะ) 3-4 ซอง เยลลี่ผลไม้หลากสี - แดง เหลือง เขียว (เช่น เชอร์รี่ ส้ม ทาร์รากอน หรือกีวี)

ขั้นแรก เตรียมเยลลี่สีตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ เติมน้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้ประมาณหนึ่งในสามเท่านั้น ต้องขอบคุณเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้ มันจะกลายเป็นเรื่องที่มีความหนาแน่นและ "แข็งแกร่ง" มากขึ้นเทลงในแก้วหรือชามและแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ควรเตรียมเจลลี่สีโดยใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ประมาณหนึ่งในสาม

การเตรียมฐานเยลลี่สีขาวสำหรับของหวานของครีมเปรี้ยว เทเจลาตินกับน้ำต้มสุกที่ไม่สมบูรณ์ คนให้เข้ากันแล้วรอจนฟู การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที จากนั้นเทน้ำเจลาตินลงในหม้อเคลือบ ตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วคนตลอดเวลา ตั้งไฟจนเจลาตินละลายหมด ไม่สามารถนำไปต้มได้ พักไว้และปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ผสมครีมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่ใช้ทราย แต่เป็นน้ำตาลผง ความคงตัวจะกลายเป็นนุ่มขึ้น ในครีมที่ได้เราจะแนะนำเจลาตินที่เย็นแล้วและผสมเบา ๆ

ครีมควรตีด้วยน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เรานำเยลลี่สีแช่แข็งออกจากตู้เย็น นำออกจากแก้วหรือชามแล้วหั่นเป็นชิ้น พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอันไหนมากที่สุดจากตัวฉันเองฉันสามารถพูดได้ว่าชิ้นใหญ่ดูน่าประทับใจกว่าและชิ้นเล็ก ๆ ดูลึกลับกว่า: ไม่มีใครสามารถเข้าใจได้ว่ามันคืออะไร รวมวุ้นสีสับกับฐานครีมและผสม

วางแผ่นฟิล์มติดก้นชามสลัดลึกแล้วเทสิ่งที่เรามี เราใส่ชามสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมง เมื่อขนมแข็งตัวดี เราก็ตักใส่จานหรือจานใหญ่สวยงามแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

“แก้วแตก” กับคุกกี้หรือบิสกิต

สามารถเพิ่มชิ้นคุกกี้ลงในฐานครีมเปรี้ยวร่วมกับเยลลี่หลากสีหลายชิ้นได้ บิสกิตถือเป็นอุดมคติ แต่แม่บ้านบางคนทำขนมเยลลี่กับคุกกี้นมอบได้สำเร็จ เว็บไซต์ทำอาหารมักแนะนำให้คุณเพิ่มแครกเกอร์แห้งลงในจานนี้ แต่ฉันจะไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรก พวกเขาไม่ดูดซับความชื้นจากเยลลี่และยังคงแห้งในขนมแช่แข็ง ขัดขวางความรู้สึกทั่วไปของความสว่างและความฉ่ำ ประการที่สองพวกมันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำตลอดเวลาและไม่สามารถกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลของหวาน

สามารถแทนที่ "เศษ" ของวุ้นด้วยแยมผิวส้มได้สำเร็จ

แทนที่จะใช้คุกกี้ บิสกิตหรือเค้กทราย หั่นเป็นลูกเต๋าหรือหักเป็นชิ้นๆ ก็ค่อนข้างเหมาะสม คุณสามารถทดลองกับขนมพัฟ - มันควรจะออกมาค่อนข้างดีเช่นกัน

ของหวานเยลลี่กับแยมผิวส้มและผลไม้

หากคุณไม่มีโอกาสเตรียมเยลลี่หลากสี ฉันขอเสนอ “แก้วแตก” หลากหลายประเภทจากหมวด “สำหรับคนขี้เกียจ” บทบาทของ "เศษ" จะเล่นสำเร็จโดยแยมผิวส้มอ่อนเช่น "เยลลี่"เรานำขนมหลากสีหลายลูกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในครีมเปรี้ยว

และถ้าจานหวานแสนวิเศษนี้ถูกจัดเตรียมในรูปแบบของเค้กและถึงแม้จะใส่ผลไม้ก็จะกลายเป็นภาพที่น่าทึ่ง

จานนี้มีความฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษกับผลไม้กระป๋องและสด เช่น สับปะรด ส้ม กีวี เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง สตรอเบอร์รี่ และอื่นๆ เฉพาะของหวานที่มีผลไม้เท่านั้น เยลลี่ครีมเปรี้ยวควรมีความเข้มข้นมากกว่า มิฉะนั้น มันจะกระจายออกจากน้ำผลไม้ส่วนเกินและจะไม่คงรูปร่างไว้ ใส่เจลาตินสองห่อไม่ได้ แต่มีสามซอง วางชิ้นผลไม้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกจากพวกมัน ต่อไปก็เตรียมขนมตามสูตรด้านบนเลยค่ะ ทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณ!

ป.ล.: และหลังจากที่คุณปรุงอาหารแล้วอย่าลืมดูหน้าบทความนี้อีกครั้งและบอกเราว่าขนมแก้วแตกที่ทำกับครอบครัวหรือแขกของคุณเป็นอย่างไร;) เรากำลังรอความคิดเห็นของคุณ!