ข้าวต้มแบบลีนกับฟักทอง: ความลับในการทำอาหาร สูตรอาหาร: โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง - และลูกเกด (แบบลีน)

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ในช่วงอดอาหารโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในน้ำสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันอธิบายโดยละเอียดสำหรับคุณจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงซึ่งเป็นสูตรสำหรับทุกโอกาส ข้าวฟ่างปรุงสุกอย่างรวดเร็วเพื่อให้ข้าวฟ่างมีคุณค่าทางโภชนาการกับฟักทองไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังสำหรับอาหารเช้าด้วย เพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ข้าวฟ่างในน้ำเย็นค้างคืนหรือก่อนนำฟักทองไปเคี่ยว หากลูกเดือยของคุณมีสีเหลืองสดใส เป็นไปได้มากว่า groat นั้นจะถูกขัดเงา ข้าวฟ่างดังกล่าวจะสุกเร็วมากและไม่ต้องแช่น้ำ และสีเหลืองซีดจะสุกนานขึ้น - ควรแช่ซีเรียลอย่างน้อยในช่วงเวลาสั้น ๆ จะดีกว่า ฉันเสนอทางเลือกอื่นให้คุณ
ในระหว่างการปรุงอาหารหรือหลังจากปิดไฟ ให้ใส่ผลไม้แห้งลงในโจ๊ก: ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, อินทผลัม, มะเดื่อ และเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองกับน้ำผึ้งหรือราดแยมเพิ่มแยมฟักทองสองสามช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

- ฟักทองสดไม่มีเปลือกและเมล็ด - 300-350 gr.;
- ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว;
- น้ำสำหรับโจ๊ก - 1.5-2 ถ้วย;
- น้ำสำหรับปรุงฟักทอง - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
- ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ - 1-2 กำมือ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตัดเปลือกและเนื้อหลวมด้วยเมล็ดฟักทอง ถ้าตรงกลางไม่เป็นเส้นมาก ให้เลือกเมล็ด ทิ้งเนื้อไว้ ล้างฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังหม้อน้ำ

ใส่ไฟต่ำเทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีจนฟักทองนิ่ม เมื่อกดแล้วควรนวดให้เกือบเป็นน้ำซุปข้น

ล้างข้าวฟ่างในกระชอนหรือตะแกรงก่อนปรุงอาหาร หากจำเป็นให้เทน้ำเย็นสองแก้วแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เมล็ดพืชพองตัว

บดฟักทองอ่อนกับบดสามารถเหลือไม่กี่ชิ้นและเพิ่มลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว โอนลูกเดือยไปยังน้ำซุปข้นฟักทองใส่เกลือและน้ำตาล

ผสม. เทน้ำสองแก้ว หากซีเรียลเปียกน้ำก็จะต้องใช้น้ำน้อยลงประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง ปิดหม้อแล้วจุดไฟแรง

ทันทีที่เดือดจัด ให้ลดไฟลงให้เงียบ ปรุงจนน้ำเกือบทั้งหมดถูกดูดซึม ผสมสองหรือสามครั้ง

ใส่หม้อบนตัวแบ่งเปลวไฟ ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีจนซีเรียลนิ่มและน้ำถูกดูดซึมจนหมด ระหว่างทำอาหาร อย่าผสมข้าวฟ่างหากคุณต้องการให้โจ๊กร่วน หรือผสมข้าวฟ่างหนืด ฉันคิดว่าคุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์

เสิร์ฟโจ๊กลูกเดือยร้อน ใส่ลูกเกดนึ่งและฟักทองตุ๋น หรือเติมผลไม้แห้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ห้านาทีก่อนพร้อมเต็มที่ ในช่วงเวลานี้แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนจะมีเวลานึ่งและให้รสชาติเหมือนลูกเดือยกับฟักทอง หากโจ๊กไม่ได้เตรียมเป็นอาหารไม่ติดมันก็สามารถเสิร์ฟพร้อมเนยและนมอุ่นหนึ่งแก้ว ทานให้อร่อย!

ฟักทองได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นแชมเปี้ยนสำหรับการมีอยู่ของธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์จำนวนมาก เหล่านี้เป็นวิตามินของกลุ่มต่าง ๆ และแคลเซียมและคาร์นิทีน ข้อดีอีกประการของผลิตภัณฑ์นี้คือเนื้อหาแคลอรี่ต่ำฟักทองรวมอยู่ในอาหารส่วนใหญ่สำหรับการลดน้ำหนักและให้พลังงานมากมายตลอดทั้งวัน

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดในผักนี้จำเป็นต้องดำเนินการให้ความร้อนอย่างถูกต้อง ต้องใช้สูตรที่พิสูจน์แล้ว ทางเลือกที่ดีน่าจะเป็นสูตรสำหรับโจ๊กฟักทองที่ทำจากลูกเดือย การเลือกส่วนผสมคุณภาพสูงในการทำลูกเดือยในน้ำเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน หรือจะทำอาหารตามสูตรอื่นก็ได้

การทำอาหาร

1. ล้างข้าวฟ่างด้วยน้ำ (ควรร้อน) - วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมขื่น เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่ออุ่นเครื่อง

2. จำนวนที่ต้องการของฟักทองจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในเครื่องปั่นและบดจนน้ำซุปข้น

3. ใช้จานที่เหมาะกับเตาอบ: ใส่ฟักทองบด ข้าวฟ่าง เกลือ ใส่น้ำตาลและปิดด้วยน้ำ ใส่อาหารพร้อมส่วนผสมในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

4. ทันทีที่ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำจานออกจากเตาอบแล้วจัดเป็นส่วน ๆ เพื่อให้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ เพื่อให้จานเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ให้ใส่เนยชิ้นหนึ่งบนโจ๊ก

สูตรวิดีโอ

พ่อครัวจากหลายประเทศใส่ฟักทองลงในโจ๊ก ผลที่ได้คืออาหารเช้าที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ ส่วนใหญ่มักใช้เซโมลินา ข้าวฟ่าง ข้าว ข้าวโพดหรือข้าวโอ๊ต สูตรนี้ยังรวมถึงเครื่องปรุงต่างๆ เช่น น้ำผึ้ง ถั่ว ผลไม้แห้ง แยม เบอร์รี่ และส่วนผสมอื่นๆ

นี่ไม่ใช่แค่อาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุล แต่ยังอร่อยและน่าพอใจอีกด้วย หากคุณปรุงตามสูตรดั้งเดิมโจ๊กจะเสิร์ฟในฟักทองโดยตรง แต่ส่วนใหญ่มักจะหั่นฟักทองเป็นชิ้นใหญ่หรือปรุงเป็นมันฝรั่งบดและผสมกับซีเรียลเพื่อเสิร์ฟในชามลึก

ทางเลือกหนึ่งในการรวมฟักทองกับซีเรียลคือสูตรที่มีลูกเดือย ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชชั้นดีซึ่งได้มาจากการแปรรูปซีเรียลที่รู้จักกันดีอย่างลูกเดือย โดยปกติแล้ว ซีเรียลจะไม่ถูกบดให้เป็นแป้ง แต่ใช้เฉพาะในสภาพดั้งเดิมเท่านั้น การกล่าวถึงการใช้ข้าวฟ่างเป็นอาหารครั้งแรกนั้นมีอายุย้อนไปถึงสหัสวรรษที่สามก่อนคริสต์ศักราชในหมู่ชาวจีน ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ในปริมาณที่เพียงพอ และหากปรุงอย่างถูกต้อง ข้าวฟ่างจะอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และน่าพึงพอใจมากที่สุด

การทำโจ๊กข้าวฟ่างโดยใช้ฟักทองตามสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือกำลังอดอาหาร โจ๊กข้าวฟ่างแบบลีนจะช่วยกระจายอาหารของคุณโดยไม่ละเมิดพื้นฐานของอาหาร

หากคุณต้องการอาหารที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น ปรุงเพื่อคนที่คุณรักตามสูตรของเรา

โจ๊กฟักทองนั้นดีเพราะคุณสามารถปรุงด้วยซีเรียลต่างๆ เช่น เซโมลินา ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง ฯลฯ วันนี้จะมาบอกวิธีทำโจ๊กฟักทองกับข้าวบนน้ำ เมื่อก่อนก็หุงแล้วดี แต่วันนี้ถึงคราว หุงข้าวต้มกับฟักทองแช่น้ำ

ฟักทองถูกเก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นเกือบทุกฤดูหนาวจึงสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย โจ๊กฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ผักมีวิตามิน แร่ธาตุมากมาย นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ ดังนั้นฟักทองจึงสามารถนำไปใช้เป็นอาหารไดเอทได้ นักโภชนาการกล่าวว่าหากคุณใช้อาหารฟักทองเป็นประจำ คุณจะสามารถสร้างภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น และเพิ่มประสิทธิภาพได้

แต่ทฤษฏีพอได้เวลาทำโจ๊กฟักทองลีนแสนอร่อยกับข้าวบนน้ำ ...

เนื่องจากฟักทองเป็นผักที่ค่อนข้างใหญ่ เราจึงต้องการเพียงชิ้นเล็กๆ ลอกผิวออกจากชิ้นและขูด

ใส่ฟักทองขูดในกระทะ ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป

เติมฟักทองและข้าวด้วยน้ำเพื่อให้เกินระดับของผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารปิดฝาต้มเล็กน้อย

หุงจนข้าวสุกและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ผัดเป็นประจำเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้

ข้าวต้มกับฟักทองบนน้ำก็พร้อม หากต้องการก็สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ ฟักทองเป็นผักหวานอยู่แล้ว ดังนั้นโจ๊กจะค่อนข้างอร่อยแม้จะอยู่ในรูปแบบนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง ลูกเกด ลูกพรุน แอปริคอตแห้งลงในโจ๊กที่ไม่ได้ทำให้หวานในตอนท้าย เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถปรับโจ๊กฟักทองกับข้าวได้ตามต้องการ

ความก้าวหน้าที่ทันสมัยช่วยให้คุณใช้อุปกรณ์ที่หลากหลายในห้องครัว ซึ่งอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก หม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์ในครัวที่ไม่เหมือนใครซึ่งออกแบบมาเพื่อช่วยแม่บ้านในงานที่ยากลำบาก การทำอาหารทุกวันอาจทำให้เหนื่อยและน่ารำคาญ อย่างไรก็ตาม ด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ เช่น โจ๊กฟักทองในน้ำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถกินมันได้อย่างง่ายดายระหว่างอดอาหารเพราะไม่มีน้ำมัน

มีหลายสูตรสำหรับโจ๊กฟักทอง แต่เพื่อให้ได้โจ๊กฟักทองแบบลีน คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ ต้มในน้ำมีแคลอรีต่ำ การทำอาหารในหม้อหุงช้าจะง่ายกว่าการใช้เตาธรรมดาหรือในเตาอบ สำหรับหม้อหุงช้ามีสูตรพิเศษที่วัดส่วนผสมด้วยถ้วยตวงพิเศษ การใช้หม้อหุงช้ารับประกันว่าคุณจะได้รับมื้ออาหารที่ประสบความสำเร็จและน่าพอใจ ลองสูตรของเราด้วย

อาหารฟักทองแบบลีนจะช่วยให้คุณกระจายอาหารระหว่างการอดอาหาร

ที่จริงแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารจากฟักทองได้ค่อนข้างหลากหลาย

หลักสูตรแรก, ซีเรียล, แพนเค้ก, สลัด, หม้อปรุงอาหาร, พายและอื่น ๆ อีกมากมายถูกเตรียมจากมัน

จานฟักทอง Lenten - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารฟักทองนั้นผักจะใช้ทั้งแบบดิบและแบบต้ม

โจ๊กยอดนิยมที่มีฟักทองคือลูกเดือย แต่ก็อร่อยไม่น้อยจากซีเรียลอื่น ๆ ล้างปลายข้าวและฟักทองทำความสะอาดและสับละเอียด ผักวางในซีเรียล เทน้ำ คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

เพื่อเตรียมฟริตเตอร์ฟักทองผักจะถูกถูอย่างประณีตส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มและทอดในน้ำมันที่อุ่น

ตั๊กแตนตำข้าวหรือโรลฟักทองอร่อยมาก ในกรณีนี้จะใช้ฟักทองเป็นเนื้อสับ ผักที่ปอกเปลือกแล้วถูผสมกับหัวหอมสับเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ

หม้อฟักทองจะดึงดูดเด็ก ๆ พวกเขาสามารถหวานหรือจืดชืด อย่างไรก็ตาม วิธีการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้จริงๆ

สูตร 1. โจ๊กแบบลีนกับฟักทอง

วัตถุดิบ

ข้าวสาลีสองแก้ว

ศิลปะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;

ฟักทอง - 350 กรัม

น้ำมันพืช - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. คัดแยกปลายข้าว ล้างจนน้ำใส เทน้ำเดือดบนเมล็ดข้าวสาลี

2. หั่นฟักทองเป็นหลายชิ้นแล้วปอกเปลือก ตัดผักเป็นก้อน

3. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ก้อนฟักทองลงไปผัด

4. โอนฟักทองทอดไปที่ซีเรียลเกลือแล้วตั้งไฟอ่อน ข้าวต้มควรอ่อนแรงบนกองไฟจนสุก สุดท้ายเพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน

สูตรที่ 2. ข้าวต้มแบบลีนกับฟักทองและผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ

ข้าว 250 กรัม

ผลไม้แห้งหนึ่งกำมือ

น้ำตาลตารางสองช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช;

ฟักทอง - 350 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นใหญ่ เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ

2. เราล้างผลไม้แห้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออก แล้วล้างออกอีกครั้งภายใต้ก๊อก วางบนผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้งแล้วเช็ดให้แห้ง บดผลไม้แห้งขนาดใหญ่เป็นเส้น

3. เทน้ำมันลงในกระทะลึก ตั้งบนเตา แล้ววางฟักทอง ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม โรยฟักทองด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟอีกห้านาที

4. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในฟักทองแล้วเติมด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียลอย่างสมบูรณ์

5. เพิ่มผลไม้แห้งลงในโจ๊กที่เกือบจะพร้อมแล้วผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีกสองสามนาที

สูตร 3. ซุปข้นฟักทองลีน

วัตถุดิบ

ฟักทองครึ่งกิโลกรัม

พริกไทยดำและเกลือในครัว

น้ำซุปผัก 600 มล.

กระเทียมสามกลีบ

คันธนู - หัว

วิธีทำอาหาร

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ แล้วทำความสะอาดจากเส้นใยและเมล็ดพืช เราทาฟักทองบนกระดาษรองอบที่มีเดคโคและอบผักในเตาอบที่ 200 องศา 15 นาที

2. ปอกกระเทียมและหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับแบบสุ่ม เราใส่ฟักทองอบ หัวหอมและกระเทียมลงในโถปั่น แล้วค่อยๆ เติมน้ำซุปผัก บดให้เป็นน้ำซุปข้น เราพริกไทยและเกลือ อุ่นซุปบนเตาแล้วเทลงในชาม เทผักใบเขียวลงในจานแต่ละจาน

สูตร 4. ซุปฟักทองและซุปถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ

ถั่วครึ่งแก้ว

น้ำมันมะกอก - 50 มล.;

ฟักทอง - 400 กรัม

เกลือ โรสแมรี่ และโหระพา;

คื่นฉ่ายก้านใบหกก้าน

กระเทียมสามกลีบ

วิธีทำอาหาร

1. ปอกฟักทองแล้วเอาเส้นใยและเมล็ดออก นำหัวหอมออกจากแกลบ คื่นฉ่ายฟักทองและหัวหอม

2. ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงไปผัดสักครู่โดยไม่หยุดคน จากนั้นใส่ฟักทองลงไปผัดต่อไปกวนเป็นเวลาห้านาที ใส่หอมใหญ่และขึ้นฉ่าย ผัดและปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน

3. เทน้ำใส่ถั่วเลนทิลที่คัดแยกแล้วล้าง เคี่ยวซุปจนถั่วเลนทิลนิ่ม ประมาณ 20 นาที ใช้เครื่องปั่นแช่น้ำซุปข้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สูตร 5. พายฟักทองลีน

วัตถุดิบ

ฟักทอง - 1300 กรัม

ซองวานิลลิน;

น้ำตาล 250 กรัม

เมล็ดทานตะวัน 80 กรัม

แป้ง 500 กรัม

เฮเซลนัทหนึ่งในสามแก้ว

น้ำมันมะกอก - 100 มล.;

ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน 50 กรัม

ที่สามของศิลปะ ลูกเกด.

วิธีทำอาหาร

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นใหญ่ เอาแกนและเมล็ดออก ผักที่เตรียมไว้สามอย่าง เราใส่ฟักทองขูดในภาชนะลึกปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาลเติมวานิลลินผลไม้หวานลูกเกดล้างและเมล็ดคั่วเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชและผสม

2. ร่อนแป้งแล้วเทลงในฟักทองขูด เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งที่ได้ลงไป ปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พาย วางเฮเซลนัทไว้ด้านบน

3. ใส่เค้กที่เตรียมไว้ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีแล้วอบที่ 180 C นำแผ่นอบออก เย็นแล้วตัดเค้กเป็นชิ้น

สูตร 6. พายฟักทองส้มแบบลีน

วัตถุดิบ

แป้ง - สามร้อยกรัม

ผงฟู 2 ซองเล็ก

ฟักทอง - 600 กรัม

ส้ม;

น้ำตาล 250 กรัม

ลูกเกด 250 กรัม

กานพลูและอบเชยเล็กน้อย

คอนญัก 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราหั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก แบ่งส้มออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออกแล้วสับในเครื่องปั่นโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก

2. เทส่วนผสมส้มลงในฟักทอง เติมน้ำผึ้ง กานพลู และไก่ ผัดและใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมนี้ในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที

3. จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสม ใส่ลูกเกดที่นี่แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

4. จาระบีแบบแยกส่วนด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งแล้วเทแป้งลงไป เรียบพื้นผิวด้วยไม้พายและโรยหน้าด้วยงา ใส่เค้กในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเปิดเตาอบที่ 180 C นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 7. แพนเค้กแบบลีนกับฟักทอง

วัตถุดิบ

ฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม

เกลือ น้ำตาล และอบเชย

½ สต. แป้ง;

น้ำมันพืช;

วิธีทำอาหาร

1. ปอกและแกนฟักทองอย่างประณีตสาม เราใส่ผักขูดในชามลึกเกลือและปรุงรสด้วยน้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. โดยไม่ต้องนวดให้ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม

3. เราปั้นแพนเค้กจากแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จาระบีชุบแป้งทอดด้วยน้ำผึ้งแล้ววางลงในจานอบ เราคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และตั้งไว้ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเซลเซียส วางแพนเค้กลงบนจานแล้วโรยด้วยอบเชย

สูตร 8. แพนเค้กฟักทองแบบลีนกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

ฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันพืช;

แอปเปิ้ล - สามชิ้น;

อบเชยและน้ำตาล

น้ำมะนาว;

ผงฟูหนึ่งถุง;

วิธีทำอาหาร

1. ปอกแอปเปิ้ลและฟักทอง ล้างแกนและเมล็ดออก ประมาณสามลูก เราใส่ไว้ในชามต่างๆ โรยแอปเปิ้ลขูดด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ

2. ในชามลึกผสมแอปเปิ้ลขูดกับฟักทอง เทแป้งและผงฟู เทลงใน Art ล. น้ำมันพืชปรุงรสด้วยน้ำตาลและอบเชยแล้วนวดแป้งที่มีความหนาแน่นปานกลาง ปล่อยให้แป้งพักหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ เราปั้นแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่น้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เรากระจายแพนเค้กเสร็จแล้วบนจานที่คลุมด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง

สูตร 9. หม้อตุ๋นฟักทองแบบลีนกับบัควีท

วัตถุดิบ

ฟักทอง - 350 กรัม

บัควีท 250 กรัม

น้ำมันมะกอก;

สองแอปเปิ้ล;

ลูกพรุนกำมือหนึ่ง;

ลูกเกดครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ปอกฟักทองและแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. เราตั้งกระทะบนเตาตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลและฟักทองสับ ทอดใต้ฝาบนไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม

3. เราคัดบัควีทล้างและต้มจนนิ่ม เย็นลง.

4. ลูกพรุนและลูกเกดแช่ในน้ำร้อนจนนิ่ม ตัดลูกพรุนอย่างประณีต

5. ในภาชนะลึกผสมฟักทองทอดกับแอปเปิ้ลโจ๊กบัควีทและผลไม้แห้ง เพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้งนวดอีกครั้งแล้วใส่ในรูปแบบจาระบี เราใส่หม้อปรุงอาหารในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตร 10. น้ำซุปข้นฟักทองกับเห็ด

วัตถุดิบ

ฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม

พริกไทย สมุนไพรและเกลือ

มันฝรั่ง - สองหัว;

น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ ล.;

สองหลอด;

เห็ดแห้ง 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราใส่หม้อที่มีน้ำสองลิตรบนเตา แช่เห็ดในน้ำเย็น ปอกมันฝรั่งและฟักทองแล้วต้ม เราล้างเห็ดที่ล้างแล้วสับ เราสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งวง

2. ผัดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันร้อน เกลือ และพริกไทย เราทอดจนเป็นสีน้ำตาล

3. สะเด็ดน้ำจากผักและบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน

4. ตักมันฝรั่งบดใส่จานแล้วใส่เห็ดทอดลงไป โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 11. ตั๊กแตนตำข้าวกับฟักทอง

วัตถุดิบ

สี่มันฝรั่ง;

แป้งไร้เชื้อ

ครึ่งบวบ;

พริกไทยดำป่น เครื่องเทศแห้งและเกลือ

แครอท;

น้ำมันพืช;

พริกหยวก;

ฟักทอง 100 กรัม

สองหลอด

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผักและเอาเมล็ดออก ตัดฟักทอง, แครอท, บวบ, พริกและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ คนให้เข้ากัน

2. นวดแป้งสดที่เป็นเนื้อเดียวกันจากแก้วน้ำ แป้ง เกลือและน้ำมันพืช

3. เทน้ำลงในหวดแล้วจุดไฟ ในเวลานี้ เริ่มแกะสลักตั๊กแตนตำข้าว รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ผักสับไว้ตรงกลาง เชื่อมต่อปลายแล้วปิดขอบด้านตรงข้าม วางตั๊กแตนตำข้าวบนตะแกรงหวด ปรุงอาหารสองสามสี่สิบนาที ใส่ตั๊กแตนตำข้าวเสร็จแล้วลงในจาน เสิร์ฟพร้อมซอสวางมะเขือเทศและมายองเนสแบบไม่ติดมัน

สูตร 12. สลัดฟักทองแบบลีน

วัตถุดิบ

ฟักทอง 500 กรัม

วอลนัท 100 กรัม

ส้มและมะนาว

วิธีทำอาหาร

1. ขูดเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหยาบ

2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มและมะนาว

3. สับถั่วด้วยมีด

4. บีบน้ำจากผลไม้รสเปรี้ยวใส่ความเอร็ดอร่อยและถั่วสับลงไป คน.

5. เทฟักทองขูดกับซอสที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด

สูตร 13. ฟักทองทอดแบบลีน

วัตถุดิบ

ซีเรียลหนึ่งแก้ว

น้ำมันพืช;

ฟักทอง 500 กรัม

เกล็ดขนมปัง;

มันฝรั่ง;

เครื่องเทศและเกลือ

หัวหอม;

กานพลูกระเทียม

วิธีทำอาหาร

1. แช่ข้าวโอ๊ตในน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ปอกมันฝรั่งและฟักทองขูดละเอียด บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว สับหัวหอมบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ใส่สะเก็ดบวมและบีบลงในชามที่มีผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ และผสมให้เข้ากัน ปรับความหนาแน่นของผักสับกับข้าวโอ๊ต

3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเปลือกอร่อย

• ข้าวต้มกับฟักทองจะมีสุขภาพดีขึ้นถ้าน้ำตาลถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กกับแยมหรือแยม
• เพิ่มแป้งลงในฟักทองทอดและแพนเค้กเพื่อไม่ให้ฉีกขาดเมื่อทอด
• เพื่อที่ว่าเมื่อทอดฟักทองจะไม่ปล่อยความชื้นส่วนเกินให้ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง
• เป็นการดีกว่าที่จะนึ่งฟักทองแทนที่จะต้ม
• สำหรับการทอดฟักทองควรใช้น้ำมันมะกอก
• ก่อนนำไปทอด ฟักทองสามารถชุบแป้งเป็นชิ้นๆ ได้ เพื่อไม่ให้เสียรูปทรง