คุกกี้มาเรียถือบวชหรือเปล่า? บิสกิตอาหารคลาสสิก บิสกิตคืออะไรปรากฏอย่างไร?

มีของหวานหลายประเภทที่เกี่ยวข้องกับรสชาติในวัยเด็ก คุกกี้อาหารที่ติดทนนานของมาเรียซึ่งมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสูตรอาหารง่ายๆซึ่งรวมถึงน้ำและแป้งเป็นของขนมอบประเภทนี้ การเตรียมนั้นง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงและทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุกกี้อบเองของ Maria สามารถทดแทนของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้

คุกกี้มาเรียคืออะไร

การอบประเภทนี้ได้รับความนิยมมานานหลายปี ของหวานมีข้อดีหลายประการ ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการอาหารในระหว่างการเดินป่าระยะไกล ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้เป็นของว่างขณะทำงานหรือเรียนหนังสือ ของหวานมีแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ องค์ประกอบของคุกกี้ Maria นั้นเรียบง่าย - สูตรมีส่วนประกอบจำนวนเล็กน้อยดังนั้นจึงเตรียมได้ง่ายที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์บิสกิตเช่น Maria มีการนำเสนอในร้านค้าหลากหลายประเภท อย่างไรก็ตาม คุกกี้จะอร่อยกว่าถ้าคุณเตรียมเองจากส่วนผสมที่เหมาะสม หลายคนเชื่อว่าลักษณะของรูของคุกกี้เหล่านี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อเหตุผลด้านความสวยงาม สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด หากไม่มีการเจาะดังกล่าว แป้งจะพองตัวในระหว่างการอบ และของหวานก็จะเสียรูปทรง

ปริมาณแคลอรี่

ขนมประเภทนี้มีแคลอรี่ตั้งแต่ 360 ถึง 430 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ หากใช้มาการีนหรือเนยในระหว่างการเตรียม ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ Maria จะสูงขึ้น ผลิตภัณฑ์จะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณหากใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ ข้อดีของผลิตภัณฑ์อาหารนี้คือแม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เป็นไปได้ไหมในขณะที่ให้นมบุตร?

ในระหว่างการให้นมบุตร ผู้หญิงจำเป็นต้องรับประทานอาหารอย่างจริงจัง เนื่องจากอาหารอาจทำให้เกิดอาการจุกเสียด อาการแพ้ และปัญหาอื่นๆ ในทารกได้ ขนมหวานที่มีน้ำตาล สีย้อม และวัตถุเจือปนอาหารจำนวนมากไม่ควรรวมอยู่ในเมนู กุมารแพทย์หลายคนแนะนำให้กินบิสกิต

ผลิตภัณฑ์แป้งประเภทนี้ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และเป็นอาหาร มีความจำเป็นต้องค่อยๆแนะนำคุกกี้มาเรียในอาหารระหว่างให้นมลูก หลังการใช้งานแนะนำให้ติดตามปฏิกิริยาของร่างกายทารก หากไม่มีรอยแดง คัน หรือมีผื่นตามร่างกาย คุณสามารถทานของหวานนี้ต่อได้ ปริมาณที่แนะนำคือ 5-6 ชิ้นต่อวัน หากเด็กมีอาการแพ้การแนะนำผลิตภัณฑ์ล่าช้าไป 1-2 เดือน

คุณสมบัติของการเตรียมแป้งที่ยืดเยื้อ

ขนมอบประเภทนี้เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ แป้งไม่ได้เป็นพลาสติกมากนักดังนั้นในการผลิตทางอุตสาหกรรมจึงใช้เทคโนโลยีการประมวลผลหลายอย่าง ที่บ้านจะต้องนวดเป็นเวลานานเนื่องจากแป้งจะกลับคืนรูปเดิมเมื่อรีดออกมา เนื่องจากคุณสมบัตินี้ ผลิตภัณฑ์จึงมีชื่อที่ยังคงค้างอยู่

การขาดความเป็นพลาสติกอธิบายได้จากการใช้น้ำตาลและไขมันน้อยลงในการเตรียมผลิตภัณฑ์ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงไม่มีลักษณะเปราะบางเพิ่มขึ้นเหมือนกับคุกกี้ประเภทอื่น การกลิ้งแบบยาวในหลาย ๆ วิธีจะช่วยรับมือกับคุณสมบัติของแป้งนี้ได้ องค์ประกอบพิเศษของของหวานก็ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ขนมดังกล่าวสามารถจัดเก็บได้ตั้งแต่หกเดือนถึง 3 ปี

สูตรคุกกี้มาเรีย

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมแบบคลาสสิกที่ติดทนนาน คุณจะต้องใช้ไข่ แป้ง น้ำ น้ำตาล โซดา และน้ำมันพืช แป้งจะแน่นดังนั้นเมื่อรีดจะต้องพลิกชั้นหลาย ๆ ครั้ง คุกกี้ควรทำจากแป้งที่เตรียมสดใหม่ หลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่งจะเป็นการยากที่จะสร้างร่างจากมัน

เพื่อให้คุกกี้นุ่มและกรอบ คุณต้องรีดแป้งออกเป็นชั้นบางๆ ความหนาที่แนะนำคือ 4-5 มิลลิเมตร ไม่ควรอบผลิตภัณฑ์แป้งดังกล่าวนานกว่าที่กำหนด ระยะเวลาของการอบนี้ตามสูตรต่าง ๆ อยู่ระหว่าง 15 ถึง 25 นาที เป็นผลให้ของหวานควรมีสีทอง

แบบดั้งเดิม

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 400 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้ถือว่าคลาสสิค รสชาติของผลิตภัณฑ์ชวนให้นึกถึงขนมอบตั้งแต่วัยเด็ก เด็กๆ ชอบคุกกี้ของมาเรีย พ่อแม่จึงมักจะมอบให้ที่โรงเรียน ของหวานช่วยบำรุงร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ วิธีใช้ฟองน้ำใช้ในการอบ คุกกี้เหล่านี้สามารถนำไปใช้กับอาหารของหญิงตั้งครรภ์ระหว่างให้นมบุตรได้ ผลิตภัณฑ์บิสกิตมักถูกกำหนดไว้สำหรับเมนูอาหารและอาหารบำบัด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 150 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งมันฝรั่ง – 250 กรัม;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• นม – 250 มล.;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยที่นิ่มแล้วกับแป้ง แป้ง วานิลลิน น้ำตาล และโซดาสเลคให้เข้ากัน เทนม
2. นวดแป้งแล้วแผ่ฐานออกเป็นหลายขั้นตอน
3. ตัดผลิตภัณฑ์ที่สวยงามจากชั้นบาง ๆ ใช้ส้อมเจาะรู
4. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 360 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

นี่เป็นหนึ่งในสูตรคุกกี้บิสกิตที่ง่ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษในการเตรียม คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่อยู่ในครัวเสมอ หากต้องการคุณสามารถละเว้นน้ำตาลได้ สิ่งนี้จะทำให้การอบขนมมีสารอาหารมากขึ้น ของหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งธรรมชาติซึ่งจะทำให้อาหารอันโอชะมีรสชาติดีขึ้น แต่จะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• โซดา – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ ใส่โซดาสลาค น้ำตาล และน้ำ
2. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้ว นวดแป้งขจัดก้อนทั้งหมด ห่อใส่ถุงแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
3. นวดแป้งอีกครั้ง จากนั้นจึงคลึงเป็นแผ่นบางๆ ตัดและทำหลุม คุณสามารถใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันสำหรับสิ่งนี้
4. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ตับที่เป็นสีน้ำตาลสามารถนั่งได้ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ถือบวช

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 375 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ในระหว่างการอดอาหาร ขนมหวานจะได้รับอนุญาตให้ใส่น้ำผึ้งธรรมชาติ ของหวานเบาๆ ที่ทำจากผลไม้แห้งและถั่ว และแยมผิวส้ม คุณยังสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยบิสกิตที่กรุบกรอบได้อีกด้วย เมื่อเตรียมของหวานมาเรียตามสูตรบางสูตรจะไม่ใช้ไข่และนม ขนมอบถือบวชแบบโฮมเมดจะทดแทนขนมหวานเนยได้อย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 210 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.;
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลผง, เกลือ, ผงฟู, ใส่น้ำมันพืชและน้ำ, ตีด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งลงไปผัดต่อ
2. นวดเป็นแป้งยืดหยุ่นซึ่งจะแข็งตัวในภายหลัง แผ่เลเยอร์ออก สร้างคุกกี้ ทำการเจาะ
3. ปรุงในเตาอบประมาณ 8-10 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้เนยของมาเรียไหม้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบสีของขนมอบอย่างต่อเนื่อง

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 390 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรอาหารง่ายๆ นี้ไม่มีน้ำตาล จึงมักใช้เมื่อต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน หากไม่บรรลุเป้าหมายดังกล่าว ให้เสริมคุกกี้แห้งแบบไม่หวานด้วยแยม แยม หรือซอสผลไม้รสหวาน สามารถใช้แป้งชนิดใดก็ได้ คุกกี้ที่ทำด้วยนมมาเรียจะนุ่มกว่าคุกกี้ที่ทำด้วยน้ำ

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด – 400 กรัม;
• แป้งข้าวโพด – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้ง แป้ง โซดา และวานิลลินเข้าด้วยกัน
2. ใส่เนย น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในนม
3. รวมมวลนมกับส่วนผสมแป้ง เพิ่มลูกเกด หลังจากนวดแล้วคุณควรได้แป้งที่หนาแน่น
4. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทำคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือแก้ว
5. เวลาทำอาหารในเตาอบคือ 15 นาที

ประโยชน์และโทษของบิสกิต

ผลิตภัณฑ์บิสกิตเป็นที่ต้องการอย่างมาก สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่ คุกกี้ Crispy Maria สามารถเก็บไว้ได้นานมาก ข้อดีของของหวานนี้คือไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ อาหารอันโอชะของมาเรียซึ่งมีคุณค่าทางพลังงานสูงนั้นถูกกำหนดไว้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารตับและไต

บิสกิตคืออะไร?

ปัจจุบันบิสกิตประเภทนี้ เช่น บิสกิต ใช้สำหรับโภชนาการสำหรับเด็กและอาหารเป็นหลัก ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ผลิตโดยใช้แป้งสาลีประเภทต่างๆ เกลือ น้ำตาล ยีสต์ และผงฟูในปริมาณเล็กน้อย สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน จึงสามารถพกพาไปเดินป่าและเดินทางไกล การเดินทางทางทะเลระยะไกล และภาคสนามได้อย่างง่ายดาย คุกกี้บิสกิตเรียกว่าง่ายหากไม่ได้ใช้ไขมันและน้ำตาลในการผลิตและยังมีไขมันหากเนื้อหาของสารนี้ถึงประมาณ 18% เมื่อทำแป้งธรรมดาจะใช้แป้งชั้นสองหรือชั้นหนึ่ง หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง บิสกิตธรรมดาสามารถเก็บไว้ได้ประมาณสองปี ในขณะที่บิสกิตไขมันสูงสามารถรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการได้ประมาณ 6 เดือน

บิสกิตช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของบิสกิตค่อนข้างต่ำ นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ซึ่งใครๆ ก็สามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างง่ายดาย

วิธีทำบิสกิตที่บ้าน

ในการเตรียมคุณต้องใช้ไข่ไก่ 1 ฟอง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย, น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและ 0.25 ช้อนชา โซดา เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถดำเนินการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารนี้ได้โดยตรง สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก:

1. ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้งร่อน
2. ผสมไข่กับน้ำตาลทรายใส่นมน้ำมันพืชลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แป้งผสมโซดาลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่เหนียวมากซึ่งไม่ควรติดมือ
3. แป้งที่ได้ควรรีดออกเป็นเค้กบางมากหนาประมาณ 1 มม. จากนั้นใช้แม่พิมพ์เพื่อทำคุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ ใช้ส้อมแทงแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาประมาณ 5 นาที และคุณต้องเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าพื้นผิวจะได้สีทองอ่อน

สิ่งที่ต้องเพิ่ม

ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นคุกกี้ที่เบาและกรอบ หากอาหารของคุณอนุญาตให้ใช้อบเชยความสนุกหรือน้ำมะนาวได้แนะนำให้เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เล็กน้อยในขั้นตอนการนวดแป้ง หากคุณทนไข่แดงไม่ได้ก็ควรเติมไข่ขาวหนึ่งฟองลงในแป้ง หากคุณไม่ทนต่อน้ำตาลหรือโซดา ควรลบออกจากสูตรไปเลยจะดีกว่า หากคุณไม่ชอบการมีน้ำมันพืชโปรตีนหรือนมก็ไม่แนะนำให้เติมเลย แต่ให้แทนที่ด้วยน้ำต้มธรรมดาในปริมาณเท่ากัน เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นอาหารส่วนใหญ่ในวันรุ่งขึ้นหลังจากการเตรียมการ

หากเราพูดถึงคุณค่าพลังงานของบิสกิต ปริมาณแคลอรี่จะค่อนข้างสูง (โดยเฉพาะในพันธุ์ที่มีไขมัน) และสามารถเข้าถึงเกือบ 400 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมันค่อนข้างแห้ง 100 กรัมจึงไม่ใช่คุกกี้หนึ่งชิ้น ไม่ใช่สองชิ้น หรือแม้แต่คุกกี้ 10 ชิ้นด้วยซ้ำ สรุป: หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก ให้ใช้บิสกิตโฮมเมดหรือมองหาพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ

Galettes เป็นคุกกี้แบบไม่หวานชนิดหนึ่งที่มีเนื้อสัมผัสเป็นขุยเล็กน้อย บิสกิตมีส่วนประกอบดังนี้: แป้งสาลีคุณภาพสูงผสมกับแป้งโฮลวีต ยีสต์ขนมปัง น้ำ และเกลือ คุกกี้เหล่านี้บางประเภทอาจมีวัตถุเจือปนอาหารหลายชนิด เวอร์ชันปรับปรุงมีไขมันมากถึงสิบแปดเปอร์เซ็นต์ ค่าพลังงานของคุกกี้ดังกล่าวไม่เกิน 350 กิโลแคลอรี

เนื่องจากบิสกิตมีส่วนประกอบที่ไม่เป็นอันตราย ผู้หญิงหลายคนที่ปฏิบัติตามพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมจึงมักรับประทานคุกกี้เหล่านี้ มีแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประกอบด้วยแป้งรำข้าว เกลือ น้ำ และยีสต์ ปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า 300 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้อย่างรวดเร็ว

ประโยชน์และโทษของบิสกิต

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสูตรคุกกี้ดังกล่าวนั้นง่ายมาก ไม่มีสารเคมีเจือปน สารอะโรมาติก และสีทุกชนิด ด้วยเหตุนี้บิสกิตจึงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และผื่นทุกชนิดแม้แต่ในเด็กเล็ก ผู้หญิงที่ให้นมบุตรสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย

บิสกิตรวมอยู่ในเมนูอาหารยอดนิยมมากมาย จึงไม่น่าแปลกใจเพราะผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ต่ำและไส้เต็ม ผู้ที่เป็นโรคตับวาย โรคระบบทางเดินอาหารและไตสามารถใช้ได้

แต่คุณไม่ควรใช้บิสกิตมากเกินไป สิ่งนี้เต็มไปด้วยผลที่ตามมา: ท้องอืด, การปรากฏตัวของความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

โปรดจำไว้ว่าคุกกี้บางประเภทเหล่านี้ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากันทั้งหมด เพื่อประหยัดเงิน ผู้ผลิตหลายรายจึงรวมไขมันและน้ำมันปาล์มไว้ในสูตรบิสกิต ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้น และไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ

ดังนั้นก่อนที่จะซื้อคุณต้องศึกษาองค์ประกอบเพื่อที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง หรืออบบิสกิตที่บ้าน

ข้อดีของบิสกิตที่มีอายุยืนยาวคือสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารก็ตาม ไม่น่าแปลกใจเลยที่มีน้ำตาลน้อยมากและมีองค์ประกอบขึ้นอยู่กับน้ำและแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ นั่นคือสิ่งที่คุกกี้ "มาเรีย" เป็น

คุกกี้ "มาเรีย"

องค์ประกอบของคุกกี้ "มาเรีย"

องค์ประกอบของคุกกี้ Maria ดั้งเดิมประกอบด้วย:

• แป้งสาลี;
• สารให้ความหวานจากธรรมชาติ
• น้ำมันพืช;
• สารเสริมแป้ง
• สลับน้ำเชื่อม;
• ผงเวย์;
• ผงฟู;
• เกลือ;
• วานิลลิน;
• น้ำ;
• น้ำตาล.

ในการเตรียมบิสกิตใช้เทคโนโลยีฟองน้ำพิเศษ ด้วยเหตุนี้จึงได้ผลิตภัณฑ์แห้งเป็นชั้นซึ่งแทบไม่ดูดซับความชื้นและไม่แตกสลาย รูจำนวนมากในบิสกิตไม่ใช่ของตกแต่ง แต่เป็นคุณลักษณะของการผลิต การเจาะทำให้แผ่นแป้งยังคงแบนและไม่พองตัวเมื่ออบ

ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ Maria คือ 431 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต 71.5 กรัม
• โปรตีน 8.2 กรัม
• ไขมัน 12.2 กรัม

เนื่องจากบิสกิตมีไขมัน เกลือ และน้ำตาลเพียงเล็กน้อย จึงย่อยได้ง่ายและรวดเร็ว "มาเรีย" เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เด็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

ประโยชน์ของบิสกิต

หากใช้แป้งพรีเมี่ยมในการเตรียมบิสกิตจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินบี พีพี และเอช ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและมีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง นอกจากนี้แป้งยังมีเส้นใยซึ่งรับประกันการทำงานของลำไส้อย่างเหมาะสม

ผู้ผลิตอ้างว่า "มาเรีย" มีธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย: ฟลูออรีน, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสีและแมกนีเซียม แต่ถึงแม้จะเป็นเช่นนี้ คุณก็ไม่ควรใช้คุกกี้มากเกินไป เพราะอาจเสี่ยงต่ออาการท้องอืดในลำไส้เนื่องจากมีการสะสมของก๊าซเพิ่มขึ้น เป็นไปไม่ได้ที่จะแทนที่อาหารทั้งหมดด้วยบิสกิต

บิสกิตเนื้อเบา ไขมันต่ำ และกรอบอบได้ง่ายมากที่บ้านโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ เคล็ดลับการอบขนม สูตรคลาสสิก และสูตรยอดนิยมอื่นๆ
เนื้อหาสูตร:

Galettes เป็นคุกกี้กรอบแห้ง เรื่องราวต้นกำเนิดของมันย้อนกลับไปที่บริตตานี แต่ไม่ทราบช่วงเวลาที่แน่นอนของการปรากฏตัว ในตอนแรก พวกเขาแทนที่ขนมปังด้วยการเดินทางไกลและระหว่างสงคราม แฟลตเบรดมีคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ไม่ทำให้เสียและคงคุณสมบัติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานาน ปัจจุบันคุกกี้นี้เป็นชิ้นแรกที่สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้ ใช้เมื่ออดอาหารและต้องการลดน้ำหนัก แม้จะเข้ากันกับนม ชาร้อน หรือกาแฟก็ตาม สามารถรับประทานเป็นของหวานกับแยม แยม หรือนมข้นได้

• บิสกิตมีสองประเภท แบบแรกเป็นแบบเรียบง่าย แห้ง และไม่มันเยิ้ม อย่างที่สองคือไขมันที่มีมาการีนหรือเนย
• บิสกิตสมัยใหม่ปรุงด้วยข้าวโพด บัควีต และแป้งข้าวเจ้า
• ในบางประเภทจะมีการเติมยีสต์หรือสารตั้งต้น ใช้นม น้ำตาล ไข่ และหางนม
• เมื่อเตรียมคุกกี้สำหรับเด็กทารก ให้ละเว้นไข่และผงฟู
• แป้งที่รวมอยู่ในส่วนผสมทำให้คุกกี้มีความบางเบาและโปร่งสบาย เพราะ... มันไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเหมือนแป้ง
• แป้งอาจเป็นมันฝรั่งหรือข้าวโพด
• แคลอรี่ต่ำและไขมันต่ำ - บิสกิตไร้มันแบบง่ายๆ ยิ่งมีไขมันและไข่มากเท่าใดปริมาณแคลอรี่ของจานก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
• บิสกิตจะมีประโยชน์มากขึ้นหากคุณใช้แป้งพรีเมี่ยมและแป้งโฮลเกรนในสัดส่วนที่เท่ากัน
• คุกกี้แบบแห้งจะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี ส่วนคุกกี้ที่มีไขมัน - นานถึง 6 เดือน
• การกินบิสกิตในปริมาณมากจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติ: จะเกิดก๊าซและท้องอืด
• การอบขนมมีประโยชน์ต่อผู้ที่มีความบกพร่องในการทำงานของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด เป็นสิ่งสำคัญสำหรับความแข็งแรงของเนื้อเยื่อกระดูกและการสร้างเม็ดเลือดให้เป็นปกติ
• หากต้องการทำคุกกี้ที่เป็นขุย ให้คลึงแป้งออก พับแล้วคลึงอีกครั้ง ทำตามขั้นตอนนี้หลายครั้ง
• ผลิตภัณฑ์สามารถอบในเตาอบร้อนในระยะเวลาอันสั้นหรือทำให้แห้งเป็นเวลานานที่อุณหภูมิปานกลาง
• ก่อนอบควรใช้ส้อมแทงผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้เกิดฟอง
• ขนมอบที่ได้รับการขัดเกลามากขึ้นทำจากแป้งบาง
• เพื่อความกรอบ ควรเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นก่อนอบ
• คุณสามารถปรุงรสแป้งด้วยเครื่องเทศ: กระวาน, อบเชย, ความเอร็ดอร่อย

เพื่อให้เป็นไปตามเทคโนโลยีคลาสสิกในการทำผลิตภัณฑ์ขนมนี้ ควรอบบิสกิตในน้ำโดยเติมแป้ง มาเรียนรู้วิธีการเตรียมของหวานที่ง่ายและดีต่อสุขภาพนี้กันดีกว่า

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 320 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 250 กรัม
• เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 130 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 20 กรัม
• น้ำ - 60 มล
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 10 มล
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมบิสกิตทีละขั้นตอน สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย:

1. ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 36 องศา แล้วละลายเกลือและน้ำตาล
2. เทน้ำมันลงไปคนให้เข้ากัน
3. ผสมแป้ง ผงฟู และโซดา
4. เพิ่มมวลแห้งลงในฐานของเหลว
5. นวดแป้งให้แข็งและไม่เหนียวมือ ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาที
6. รีดให้มีความหนา 2-3 มม. พับเป็นหลาย ๆ ชั้นแล้วม้วนออกอีกครั้ง
7. ตัดบิสกิตที่มีรูปร่างใดก็ได้ออกจากแป้งแล้ววางบนถาดอบ
8. ใช้ส้อมจิ้มแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 130-140°C เป็นเวลา 30-40 นาที
9. คุกกี้จะแห้ง กรอบและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

การอบบิสกิตที่บ้านนั้นง่ายมาก รวดเร็ว อร่อย และในขณะเดียวกันก็ควบคุมอาหารด้วย ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นหนึ่งในอาหารแนะนำสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 250 กรัม
• โซดา - 0.25 ช้อนชา

การเตรียมบิสกิตสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ผสมโซดากับแป้ง
2. ผสมไข่กับน้ำตาล เทน้ำมันพืชและน้ำลงไป แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม ใช้ที่ตีไข่เป็นประจำ
3. เทแป้งลงในฐานของเหลว
4. นวดให้เป็นแป้งที่แข็งและไม่ติด
5. รีดให้มีความหนา 2 มม. แล้วตัดคุกกี้ออกด้วยคัตเตอร์พิเศษ
6. วางลงบนถาดอบแล้วใช้ส้อมจิ้ม
7. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

บิสกิตนโปเลียนโฮมเมดไม่เป็นอันตรายและเตรียมง่าย ขนมอบมีความนุ่ม กรอบ และมีกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 120 กรัม
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 80 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด - 0.5 ช้อนชา
• นม - 150 มล.
• แป้งมันฝรั่ง - 300 กรัม

การเตรียมบิสกิตนโปเลียนทีละขั้นตอน:

1. ก่อนปรุงอาหาร ให้ใส่เนยในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นขูดมัน
2. ผสมส่วนผสมน้ำมันกับส่วนผสมแห้ง: แป้ง โซดา แป้ง และน้ำตาล ร่อนผ่านตะแกรง
3. บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. เทนมเย็นและน้ำมะนาวลงไป
5. นวดแป้งจนยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้ติดโต๊ะและมือ
6. ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
7. จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นกลมหนา 1 ซม. เพื่อให้ขนมอบกรอบให้รีดทินเนอร์
8. ม้วนผลิตภัณฑ์ที่รีดเป็นม้วนแล้วม้วนออกอีกครั้ง ทำการจัดการนี้สามครั้ง
9. กดคุกกี้ออกจากแป้งโดยใช้แม่พิมพ์ ถ้วย หรือแก้ว แล้ววางบนถาดอบ
10. วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที