คุกกี้ถือศีลอดกับเมล็ดงาดำอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินอี - 30.2%, แคลเซียม - 17.1%, แมกนีเซียม - 12.8%, ฟอสฟอรัส - 16.5%, โคบอลต์ - 25.7%, แมงกานีส - 14.7% , ทองแดง - 22.3%

ประโยชน์ของคุกกี้ Lenten กับเมล็ดงาดำ

• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อหัวใจ และเป็นตัวทำให้เยื่อหุ้มเซลล์คงตัว เมื่อขาดวิตามินอีจะพบภาวะเม็ดเลือดแดงแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
• แคลเซียมเป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท และเกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาส่วนล่าง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน การสังเคราะห์โปรตีน กรดนิวคลีอิก มีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ และจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

ยังคงซ่อนอยู่

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

ฉันอยากได้ขนมในช่วงเข้าพรรษาด้วย ตัวอย่างเช่น ฉันชอบคุกกี้เมล็ดฝิ่นมาก จัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่ไก่ แต่น่าสนใจทีเดียว เนื่องจากเราจะแทนที่ไข่ไก่แบบเดิมๆ ด้วย “ไข่วีแกน” ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่าง

ความยากในการเตรียมตัว:ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วัตถุดิบ:

ผงฟู – 0.5 ช้อนชา

เมล็ดแฟลกซ์ป่น – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำ - แป้งจะใช้เวลาเท่าไหร่?

วานิลลิน - เหน็บแนม

เกลือ - เหน็บแนม

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

เทแป้งสาลี 80-100 กรัมลงในถ้วย นี่คือช้อนโต๊ะกองประมาณ 5 ระดับหรือ 3 ช้อนโต๊ะกอง


จากนั้นเทแป้งข้าวเจ้าในปริมาณเท่ากัน - 80-100 กรัม ต้องร่อนแป้งทั้งสองอย่าง หากไม่มีแป้งข้าวเจ้าก็สามารถทำเองโดยใช้เครื่องบดกาแฟได้

กินข้าวกันเถอะ เราล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง คุณสามารถวางกระดาษชำระไว้ข้างใต้หรือจะเกลี่ยข้าวเป็นชั้นบางๆ ลงบนจานก็ได้ ข้าวแห้งค่อนข้างเร็ว ฉันใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ บางครั้งก็อาจนานกว่านั้นเล็กน้อย จากนั้นใส่ข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องบดกาแฟแล้วบด ร่อนแป้งที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้อนุภาคขนาดใหญ่เข้าไป


ต่อไปเราต้องการเมล็ดแฟลกซ์ พวกเขาจะเข้ามาแทนที่ไข่ไก่แทนเราเพราะเมล็ดแฟลกซ์บดมีคุณสมบัติคล้ายกับไข่มาก เมื่อเทน้ำเมล็ดแฟลกซ์จะเกิดเป็นเมือก


เติมน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวาน: น้ำเชื่อมหญ้าหวาน, น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม, ไซลิทอล ฯลฯ

ผสมแป้งกับเมล็ดแฟลกซ์และน้ำตาล


เติมน้ำและคนให้เข้ากัน เราควรได้แป้งที่นุ่มและเหลวหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย ทิ้งแป้งไว้ แป้งข้าวเจ้าดูดซับน้ำได้ดี และหลังจากผ่านไป 15-20 นาที แป้งจะหนาขึ้น

ยิ่งคุกกี้มีน้ำมากเท่าไร คุกกี้ก็จะยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น ฉันตัดสินใจว่าคุกกี้ของฉันควรมีลักษณะเหมือนขนมปังขิง ดังนั้นฉันจึงนวดแป้งให้แน่นมากขึ้น


ในเวลานี้ให้ปรุงเมล็ดงาดำเพื่อให้นิ่มและอร่อย เทเมล็ดงาดำลงในถ้วยแล้วเติมน้ำ นำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที เมล็ดฝิ่นจะเริ่มมีกลิ่นหอม นุ่มและอร่อยมาก

เพิ่มเมล็ดงาดำลงในแป้ง คนจนกระจายตัวดี เพิ่มผงฟูลงในแป้งในปริมาณครึ่งช้อนชา หากคุณไม่ได้ใช้ผงฟู แต่ใช้เบกกิ้งโซดา คุณควรเติมกรดซิตริกสองสามผลึกลงในแป้ง หรือดับโซดาในช้อนโต๊ะผสมกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสักสองสามหยดเพื่อให้เกิดปฏิกิริยา

ตอนนี้ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งบนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที ทันทีที่ตั้งค่าคุกกี้แล้ว ก็สามารถลบออกได้ทันที

ปิดคุกกี้ด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น

อร่อย!

4 บางส่วน 35 นาที (ของคุณ 10 นาที)

แฟน ๆ ที่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพด้วยจะต้องชอบสูตรคุกกี้ Lenten ที่มีเมล็ดทานตะวัน เมล็ดงา และเมล็ดงาดำอย่างแน่นอน คุกกี้ธัญพืชเหล่านี้สามารถทำได้โดยใช้น้ำตาลเพิ่มหรือจากแป้งเค็มเล็กน้อย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับดื่มชาและทดแทนขนมปังเมื่อเสิร์ฟอาหารจานแรก

สินค้า (สำหรับ 4 ที่)

สำหรับการทดสอบ:

ป๊อปปี้ – 25 กรัม

เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก – 25 กรัม

งาขาว – 25 กรัม

แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 150 กรัม

น้ำตาล - 30 กรัม

ผงฟู - 1/2 ช้อนชา

น้ำมันพืช – 25 มล

น้ำ – 100 มล

วิธีโรยคุกกี้:

ป๊อปปี้ – 30 กรัม

เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก – 30 กรัม

งาขาว – 20 กรัม

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน คุกกี้ถั่วกับงา, เมล็ดพืชและเมล็ดงาดำ

เราเตรียมส่วนผสมในการทำคุกกี้ถือบวชด้วยเมล็ดงา เมล็ดพืช และเมล็ดงาดำ
เปิดเตาอบที่ 180°C

เตรียมแป้ง. เพิ่มผงฟูลงในแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง

ใส่น้ำตาล

เพิ่มน้ำมันพืช

ใส่เมล็ดทานตะวัน เมล็ดงาดำ และงาขาวลงไป

ผสม.

เทลงในน้ำร้อน

นวดแป้งพลาสติก

หากต้องการโรยคุกกี้ก่อนอบ ให้ผสมเมล็ดงาดำ เมล็ดงา และเมล็ดทานตะวันเข้าด้วยกัน

ใช้มือเปียกปั้นแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อย

โรยคุกกี้ด้วยส่วนผสมเมล็ดพืชที่เตรียมไว้

วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางถาดอบที่มีคุกกี้ธัญพืชในเตาอบ ที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที

เพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งของคุกกี้กรุบกรอบพร้อมเมล็ดงา เมล็ดพืช และเมล็ดงาดำ อร่อย!

เข้าพรรษาเป็นบททดสอบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นที่จะรักษามันไว้จนถึงที่สุด ซึ่งหมายความว่าไม่เพียงแต่ละทิ้งอาหารคาวที่คุณชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังต้องละทิ้งของหวานด้วย สำหรับผู้ที่มีฟันหวานที่โต๊ะถือบวชเป็นเรื่องยากเป็นพิเศษ

อย่างไรก็ตาม แม้ในวันที่อดอาหาร คุณก็ยังสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อยได้ การไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมในการอบแบบไร้มันทำให้มีน้ำหนักเบา และการมีอยู่ของผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่ทำให้มีสุขภาพที่ดี คุกกี้ถือบวชที่เรียบง่าย น่ารับประทาน และไม่โอ้อวดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการเตรียม และคุณและคนที่คุณรักจะได้รับความเพลิดเพลินอย่างยิ่งจากการรักษาดังกล่าว

ด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยว ถั่ว เมล็ดพืช หรือผลไม้แห้งลงในคุกกี้ถือบวช คุณสามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อใด (ไม่ใช่ช่วงเข้าพรรษา) คุณมีโอกาสอันยอดเยี่ยมในการสร้างสรรค์และจินตนาการ สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่ๆ โดยใช้สูตรถือศีลอดของเรา และคุกกี้ถือศีลอดก็เหมาะสำหรับโอกาสนี้

คุกกี้ถือบวชแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:
6 กอง แป้ง,
2 กอง แป้ง,
1.5 สแต็ค น้ำ,
2 กอง ซาฮารา
1.5 สแต็ค น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือ,
กรดมะนาว

การตระเตรียม:
บดแป้งด้วยแป้งและน้ำมันพืชจนเป็นก้อนเหนียว เพิ่มโซดา, กรดซิตริก, เกลือเล็กน้อย, ผัด, เติมน้ำและน้ำตาล แป้งไม่ควรชัน ม้วนออก หั่นเป็นเพชรแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:
1 กอง แป้ง,
น้ำซุปข้นฟักทอง 100 กรัม
¼ ถ้วย น้ำมันพืช,
ครึ่งถ้วย ซาฮารา
¼ ถ้วย ถั่วสับใด ๆ
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
½ ช้อนชา อบเชยป่น,
½ ช้อนชา จันทน์เทศ,
1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
½ ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:
หากคุณไม่มีฟักทองบดสำเร็จรูป การทำเองก็จะไม่ใช่เรื่องยาก ต้มฟักทองด้วยการนึ่งหรือเติมน้ำเล็กน้อย แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นหรือบดโดยใช้เครื่องปั่น ผสมฟักทองบดที่เตรียมไว้กับน้ำตาล เนย แล้วตีด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มเบกกิ้งโซดาและน้ำมะนาว ร่อนแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมกับเครื่องเทศ ถั่ว และเกลือ แล้วรวมกับส่วนผสมฟักทอง นวดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่จนส่วนผสมข้น วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ อัดจาระบีมือด้วยน้ำมันใช้ช้อนแยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนด้วยมือ อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ถือบวช “อารมณ์ดี”

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
น้ำ 150 มล.
น้ำมันพืช 150 มล.
1 กอง ซาฮารา
1 กอง แป้งมันฝรั่ง,
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
วานิลลิน, น้ำตาล (สำหรับโรย) และใบชา (สำหรับทาน้ำมัน) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วผสมกับแป้งและผงฟู จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดเป็นก้อนเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำลงในชามแยกแล้วละลายน้ำตาล เกลือ และวานิลลินลงไป รวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันแล้วนวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นกว้าง 0.5-1 ซม. แล้วตัดคุกกี้ออก ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยน้ำมันพืช แล้ววางคุกกี้ ทาจาระบีที่พื้นผิวของแต่ละรูปด้วยใบชาเพื่อทำให้คุกกี้มีสีน้ำตาลทอง และโรยน้ำตาลหยาบไว้ด้านบน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 13-15 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้งข้าวโอ๊ตหรือเกล็ดข้าวโอ๊ตสับ
1.5 สแต็ค กล้วยสับ
1 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์หรือน้ำมันมะพร้าว
1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดล้างด้วยน้ำหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ
1 ช้อนชา อบเชย,
2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา,
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
¼ ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วตักแป้งที่ได้ลงไป อบคุกกี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที

คุกกี้แครอท

วัตถุดิบ:
5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต,
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
2 แครอท
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

การตระเตรียม:
ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วคลุกแป้ง ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ม้วนแป้งเป็นลูกบอล แต่คุณสามารถสร้างรูปทรงแบนๆ วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-30 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
1/5 ถ้วย น้ำ,
สแต็ค 4/5 น้ำตาลทราย,
3/5 กอง. น้ำมันพืช,
4 ช้อนโต๊ะ ดอกป๊อปปี้,
2 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:
ผสมแป้งกับผงฟู ใส่น้ำตาลทรายแดง หากเม็ดน้ำตาลมีขนาดใหญ่ ให้ทำให้เล็กลง เช่น ใช้เครื่องบดกาแฟ เทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมด้วยมือ คุณควรมีแป้งที่ร่วนและเนยมาก เพิ่มเมล็ดงาดำลงไป หลังจากนั้นเทน้ำร้อนแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง - แป้งจะเหนียวขึ้นและร่วนน้อยลง ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ตัดชั้นผลลัพธ์เป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคมๆ แล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงจนแข็งตัว จากนั้นจึงนำออกจากถาดอบ

คุกกี้ข้าวโพดถือบวช

วัตถุดิบ:
1 กอง แป้งข้าวโพด,
1 กอง แป้งสาลี,
ครึ่งถ้วย ซาฮารา
น้ำ 100 มล.
น้ำมันพืช 100 มล.
1 ช้อนชา โซดา,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม:
ผสมแป้งสองประเภท โซดา และน้ำตาล ผสมน้ำกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู รวมส่วนผสมที่แห้งและของเหลวแล้วนวดแป้ง ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วแบนเล็กน้อยวางบนถาดอบ อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เติมอบเชย ขิง หรือผิวเลมอนหากต้องการ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับคุกกี้เท่านั้น

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
กอง 3/4 น้ำมันพืช,
ครึ่งถ้วย ซาฮารา
กล้วย 1 ลูก
2 ช้อนชา ผงฟู,
1 ช้อนชา อบเชย,
3 ช้อนชา ขิงบด
½ ช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น,
1 ช้อนชา ส้ม,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:
บดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมน้ำตาลกับน้ำมันพืชแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ใส่แป้ง กล้วยบด และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด แล้วตีอีกครั้งจนเนียน รีดแป้งที่เสร็จแล้วเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทวางบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้าโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อยแล้วกดแต่ละลูกด้วยนิ้วของคุณเพื่อให้แบน อบคุกกี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที

คุกกี้หลอดกับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:
แป้ง 350 กรัม
ครึ่งถ้วย น้ำแร่คาร์บอเนตสูง
ครึ่งถ้วย น้ำมันพืช,
⅓ สแต็ค ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
ล้างแอปริคอตแห้งแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 10-20 นาที จากนั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดโดยใช้เครื่องปั่น ผสมน้ำแร่กับน้ำมันพืช ใส่น้ำตาล ใส่แป้ง แล้วนวดให้เป็นแป้งให้แน่น แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอล แล้วม้วนเป็นเค้กกลมแบน หนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดแต่ละวงกลมออกเป็น 8 ส่วน วางแอปริคอตแห้งไว้บนส่วนกว้างของแต่ละส่วนแล้วม้วนเป็นหลอด อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200° C เป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:
1.5 สแต็ค แป้ง,
1.5 ช้อนชา ผงฟู,
¼ ช้อนชา โซดา,
¼ ช้อนชา เกลือ,
1.5 ช้อนชา อบเชย,
1 ช้อนชา ขิง,
⅓ สแต็ค น้ำ,
กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก
8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
แครนเบอร์รี่ 50 กรัม
1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
ลูกเกด 50 กรัม
น้ำผึ้ง 50 กรัม

การตระเตรียม:
รวมแป้ง, ผงฟู, เบกกิ้งโซดา, เกลือ, อบเชยและขิงแล้วผสม ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด บดกล้วยแล้วผสมกับน้ำและน้ำมันพืช ใส่แอปเปิ้ลสับ ลูกเกด แครนเบอร์รี่ น้ำผึ้ง แล้วผสมอีกครั้ง รวมมวลแห้งและเปียก วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใช้ช้อนวางแป้งลงบนนั้นแล้วใช้มือเกลี่ยให้เรียบ อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที เย็น.

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับกาแฟ

วัตถุดิบ:
ข้าวโอ๊ตบด 200 กรัม
แป้ง 50 กรัม
2 ช้อนชา กาแฟบด,
1 ช้อนชา อบเชย,
น้ำตาลผง 150 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
น้ำ,
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ใส่น้ำมันและน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มขิงบดลงในแป้งได้ ทำขนมปังจากแป้ง ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที

วัตถุดิบ:
มาการีนไร้ไขมัน 200 กรัม
แป้ง 150 กรัม
2-4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
4 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล,
1 ช้อนชา ผงฟู,
เฮเซลนัทหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม:
ย่างเฮเซลนัทแล้วเอาเปลือกออก ตีมาการีนนิ่มด้วยน้ำตาลผง ผสมผงฟูกับแป้งและโกโก้ ร่อนส่วนผสม ใส่มาการีนและผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดหรือถุงพลาสติกที่มีมุมตัดวางคุกกี้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 ซม. ลงบนถาดอบ วางถั่ว 1 อันไว้ตรงกลางของแต่ละตัวแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10 ชั่วโมง นาที จากนั้นหมุนถาดอบ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 10 นาที ทำให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงในเตาอบโดยตรง

คุกกี้น้ำเกลือ

วัตถุดิบ:
3.5 สแต็ค แป้ง,
1 กอง น้ำเค็ม,
⅓ สแต็ค น้ำมันพืช,
1 กอง ซาฮารา
1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:
ผสมน้ำเกลือกับน้ำตาลและน้ำมันพืช ใส่แป้งผสมกับผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ตัดรูปร่างออกจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200° C

คุกกี้ถือบวชสีส้ม

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
1 กอง แป้ง,
1 กอง น้ำมันพืช,
ครึ่งถ้วย น้ำส้ม.
1 กอง ซาฮารา
¼ ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา ผงฟู,
ความเอร็ดอร่อยจากส้มหนึ่งผล

การตระเตรียม:
ผสมแป้ง ผงฟู และแป้ง เกลือ และน้ำมันพืชทั้งหมดครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่น้ำตาลที่ละลายในน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ แผ่ออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วตัดคุกกี้ออก วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180°C

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
1 กอง ซาฮาร่า
ครึ่งถ้วย น้ำมันพืช,
1 มะนาวที่มีความเอร็ดอร่อย
⅔ ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:
เทน้ำมันพืชลงในชามหรือกระทะใส่น้ำตาลมะนาวบดในเครื่องปั่นเติมโซดา ผัดมวลที่ได้จนเป็นปุยและร้อนจัด เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน แบ่งแป้งสำหรับทำคุกกี้ Lenten กับมะนาวออกเป็น 2 ส่วน: นวดส่วนหนึ่งเป็นแป้งยืดหยุ่นและปล่อยให้ส่วนที่สองอยู่ในรูปของเศษขนมปัง วางแป้งยืดหยุ่นในชั้นแรกในจานอบหรือบนถาดอบ แล้วบี้แป้งให้ละเอียด วางแป้งในเตาอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 20 นาที แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม

คุกกี้ "Efrosinya"

วัตถุดิบ:
1 กอง แตงกวาดอง,
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง ซาฮารา
เกล็ดมะพร้าว 2 ถุง,
2-3 กอง แป้ง.

การตระเตรียม:
ผสมเนย น้ำตาล น้ำเกลือ มันฝรั่งทอด 1 ห่อ และแป้ง นวดแป้งให้หนาเท่ากับขนมชนิดร่วน แผ่แป้งที่เสร็จแล้วออก โรยด้วยขี้มะพร้าวที่เหลือ ตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้ วางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง แล้วอบประมาณ 5-7 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

คุกกี้รสเค็มที่ทำจากน้ำมะเขือเทศและแป้งโฮลเกรน

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี 250 กรัม
แป้งโฮลเกรน 50 กรัม
น้ำมะเขือเทศ 150 มล.
น้ำมันพืช 50 มล.
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา ผงฟู,
1 ช้อนชา เกลือ,
¼ ช้อนชา พริกไทยดำ,
ออริกาโนและเกลือเสริม (สำหรับโรย)

การตระเตรียม:
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งผสมแล้วค่อยๆใส่แป้งคลุกแป้ง เราควรจะได้แป้งที่นุ่มและจับต้องได้ซึ่งติดมือเราเล็กน้อย รีดเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือลูกกลิ้งแป้ง ตัดคุกกี้ วางบนกระดาษรองอบ แล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C โรยคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยออริกาโนและเกลือละเอียด

คุกกี้ Lenten แสนอร่อยและความอร่อย!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

วัตถุดิบ

• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำ 70–80 มล.
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา½ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ถ้าแอปริคอตแห้งแข็ง ให้แช่ในน้ำร้อนจนนิ่ม หั่นผลไม้แห้งและถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น

วางกระทะในห้องอบไอน้ำ ใส่น้ำตาล น้ำ และน้ำผึ้ง แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลาย เพิ่มเบกกิ้งโซดาและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีกวน

นำกระทะออกจากห้องอบไอน้ำ จุ่มส่วนที่เป็นเนย แอปริคอตแห้ง และถั่วลงในน้ำเชื่อมและทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เติมซีเรียลที่เหลือทีละน้อย ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 30–60 นาที

ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วรีดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย ชิ้นงานไม่ควรสัมผัสกัน

อบคุกกี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ทำให้คุกกี้เย็นลงก่อนนำออกจากกระดาษ

วัตถุดิบ

• น้ำเกลือ 200 มล. (จากแตงกวา, มะเขือเทศ, ฯลฯ );
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 80–150 กรัม + สำหรับโรย
• วานิลลินเล็กน้อย;
• น้ำมันพืช 70 มล.
• แป้ง 400–450 กรัม + สำหรับโรย

การตระเตรียม

รวมน้ำเกลือ โซดา น้ำตาล วานิลลิน และน้ำมันเข้าด้วยกัน ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งขณะนวดแป้ง

ปัดโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งให้มีความหนา 5-7 มม. ตัดคุกกี้ออกและวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยน้ำตาล

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C ประมาณ 15 นาที คุกกี้ควรจะฟูและเป็นสีดอกกุหลาบ

วัตถุดิบ

• มะนาว 1/2 ลูก;
• ½ส้ม;
• น้ำไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• แป้ง 520 กรัม
• ผงฟู1½ช้อนชา

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้เพื่อขจัดความขม ปอกส้มครึ่งหนึ่ง หั่นผลไม้เป็นชิ้นตามใจชอบ เอาเมล็ดออก แล้วบดด้วยเครื่องปั่น ควรมีเศษเล็กเศษน้อยเหลืออยู่ในส่วนผสม

ใส่ส่วนผสมของซิตรัสลงในแก้วขนาด 250 มล. แล้วเติมน้ำลงไปด้านบน วางในชาม ใส่น้ำตาลและเนยแล้วคนให้เข้ากัน

รวมแป้งร่อนและผงฟู เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมส้มในส่วนต่างๆ เตรียมแป้งนุ่มๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ ขนาดเท่าวอลนัท วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มเป็น 200°C และปรุงต่ออีก 7 นาที คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แป้ง 350 กรัม + สำหรับโรย
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง 150 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 190 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 150 มล.
• น้ำมันพืช 150 มล.

การตระเตรียม

ร่อนแป้งและแป้ง รวมเข้ากับเกลือและผงฟู ผสมน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และน้ำแยกกัน คริสตัลควรจะละลาย

เพิ่มเนยลงในส่วนผสมที่แห้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำและน้ำตาลลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน จำไว้ด้วยมือของคุณบนโต๊ะที่เต็มไปด้วยแป้ง

แผ่แป้งออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 3 มม. แล้วตัดคุกกี้ออก วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แป้งในปริมาณเท่านี้ทำให้ได้คุกกี้ได้มาก ดังนั้นควรทำหลายๆ ครั้ง

อบประมาณ 12-15 นาทีที่ 180°C หากขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าพร้อม ตัวคุกกี้จะยังคงมีสีอ่อนอยู่

วัตถุดิบ

• 11 วัน;
• สุก 1–2 ผล (น้ำหนักรวม 200 กรัม)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว 150 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

แช่อินทผลัมในน้ำร้อนสักครู่เพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย บดกล้วยในเครื่องปั่น เพิ่มวันที่ เอาหลุมออก และบดให้เข้ากันอีกครั้ง

เทน้ำมันลงไปคนให้เข้ากัน เพิ่มเกล็ดมะพร้าวและทำให้ส่วนผสมเนียน เพิ่มแป้งลงในแป้ง ปั้นเป็นคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

gotovim-doma.ru

วัตถุดิบ

• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• น้ำแอปเปิ้ลหรือองุ่น 200 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 70–90 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 200–250 กรัม

การตระเตรียม

แช่ลูกเกดในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมน้ำผลไม้ น้ำมัน และโซดา ดับด้วยน้ำมะนาว รวมน้ำตาล, วานิลลิน, เกลือและแป้งแยกกัน เพิ่มส่วนผสมของเหลว แอปเปิ้ล และลูกเกดลงในส่วนผสมแป้งและผสมให้เข้ากัน

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ตักแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง 120 กรัม
• โซดา½ช้อนชา
• เนยถั่ว 125 กรัม
• น้ำผึ้งเหลวหรือน้ำเชื่อมผลไม้ 80–100 มล.

การตระเตรียม

ร่อนแป้งร่วมกับโซดา แยกเนยถั่วกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมแยกกัน ใส่ส่วนผสมถั่วลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

อย่านวดแป้งนานเกินไป ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะแข็ง หากส่วนผสมเริ่มเหลว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ รีดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วใช้ส้อมแบนเพื่อสร้างลวดลาย

อบคุกกี้เป็นเวลา 10 นาทีที่ 175°C หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เย็นลงเล็กน้อย

gotovim-doma.ru

วัตถุดิบ

• กล้วยสุก 1 ลูก
• น้ำตาล (150 กรัม;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลินเล็กน้อย;
• แป้ง 180–200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• อบเชย ½–1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตีกล้วย, น้ำตาล 80 กรัม, เนย, เกลือและวานิลลินด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้งรวมกับผงฟูแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน แป้งจะเหนียวและเป็นเส้นๆ ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผสมน้ำตาลที่เหลือและ ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วรีดแป้งให้เป็นก้อนเล็ก ๆ หากแป้งไม่ยอมให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย แผ่ลูกบอลให้แบน ม้วนส่วนผสมอบเชยแล้ววางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

สร้างคุกกี้ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15–17 นาที

วัตถุดิบ

• ฟักทองปอกเปลือก 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช 100 มล. + สำหรับทา
• โซดา½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%;
• อบเชย½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย;
• ขิงบด 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง 250–300 กรัม

การตระเตรียม

หั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำร้อน ปรุงจนนิ่มและสะเด็ดน้ำ

บดฟักทองด้วยน้ำตาล เกลือ และเนย สะดวกกว่าถ้าใช้เครื่องปั่น ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มส่วนผสมฟักทองแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มอบเชย ลูกจันทน์เทศ และขิง เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ กวนจนเนียน แป้งควรมีความหนาและหนืด

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันที่มือแล้วปั้นแป้งให้เป็นลูกบอลขนาดกลาง วางไว้บนถาดอบโดยเว้นระยะห่างกัน

อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

รัสเซียนฟู้ดดอทคอม

วัตถุดิบ

• น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับโรย
• โซดา½ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 160–180 กรัม + สำหรับโรย

การตระเตรียม

ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาล เติมเบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำมัน แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

ปิดโต๊ะด้วยแป้งบาง ๆ ใช้มือกดแป้งแล้วรีดเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ตัดคุกกี้ออก วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วโรยด้วยน้ำตาล

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10 นาที คุกกี้ควรจะเป็นสีน้ำตาล