ตักบาตรในงานศพ. อาหารเย็นงานศพ: เมนู ตื่นมาทำอะไรกิน

สิ่งสำคัญในวันที่ระลึกคือการอธิษฐานเผื่อผู้ตาย จำเป็นต้องจุดเทียนเพื่อพักผ่อนในจิตวิญญาณของผู้ตายรายใหม่และก่อนเริ่มพิธีเช้าให้ส่งบันทึกพร้อมชื่อในโบสถ์ที่ใกล้ที่สุด ที่บ้านจุดเทียนหรือตะเกียง แก้วน้ำและขนมปังวางอยู่ข้างๆ มันจะดีกว่าที่จะบี้ขนมปังในภายหลังสำหรับนก

อาหารงานศพแบบดั้งเดิม

งานศพทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการอธิษฐาน ผู้เข้าชมแต่ละคนต้องลิ้มรส kutya สามช้อน Kutia ปรุงจากธัญพืช (ข้าวหรือข้าวสาลี) กับน้ำผึ้งและลูกเกด ศีลออร์โธดอกซ์ต่อต้านแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักจะมีให้ อาจเป็นคอนยัคและไวน์หวานเช่น Cahors

ต่อไปเป็นอาหารว่าง มันสามารถหั่นผักและสลัดเย็น ๆ จากพวกเขาผักดอง อย่าลืมเสิร์ฟไข่ต้มครึ่งฟอง เสิร์ฟปลาทอดหรือต้มกับซอส,. มักมีตับทอดหรือลูกชิ้นทอด คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดเนื้อ

หลักสูตรแรกคือ Borscht ซุปบีทรูทหรือบะหมี่ในน้ำซุปไก่ ส่วนที่สองเสิร์ฟพร้อมสตูว์เนื้อวัวหรือย่างกับเครื่องเคียง เป็นกับข้าวคุณสามารถเลือกมันฝรั่งบดโจ๊กบัควีท สั่งพลอฟได้นะคะ ตามเนื้อผ้าพวกเขาเสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้ง Kissel สามารถแทนที่ด้วยผลไม้แช่อิ่ม

เมื่อการรำลึกถึงช่วงเข้าพรรษา ควรทำตามประเพณีและทำเมนูสำหรับวันเข้าพรรษาจะดีกว่า Kutya เสิร์ฟโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง ข้าวสาลีดั้งเดิมหรือข้าวกับน้ำผึ้งและลูกเกด เลือกอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจากปลา สลัดปลา ปลาเฮอริ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่ง พายที่เหมาะสมกับปลา จากสลัด - vinaigrette สลัดเห็ด ผักดองหรือสลัดผักสด

สำหรับครั้งแรก - Borscht แบบลีน, ถั่ว, ถั่ว, ซุปเห็ด สำหรับที่สอง คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งหรือก๋วยเตี๋ยวกับเห็ด มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด pilaf ผัก ต้นแบบของชิ้นเนื้อจะเป็นกะหล่ำปลีหรือแครอททอดมันฝรั่ง zrazy กับเห็ด แพนเค้กไม่ติดมันหรือขนมปังไม่ติดมัน Kissel หรือผลไม้แช่อิ่ม

ที่สำคัญอย่าลืมสาระสำคัญของการระลึกถึง จัดขึ้นเพื่อเสริมกำลังเพื่อสวดภาวนาให้ผู้วายชนม์

ปกปิดอย่างดี โต๊ะถึง อาหารเย็น- อาชีพที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ คุณสามารถสอนสิ่งนี้ให้กับเด็กได้ และเขายินดีที่จะเป็นผู้ช่วยของคุณเมื่อเสิร์ฟอาหารอันเคร่งขรึม

คุณจะต้องการ

• - ผ้าปูโต๊ะ
• - ผ้าเช็ดปาก
• - บริการโต๊ะ
• - แก้วไวน์ แก้วและแก้ว;
• - ช้อนส้อม

คำแนะนำ

การเสิร์ฟอาหารค่ำมื้อใหญ่เริ่มต้นด้วยการเลือกผ้าปูโต๊ะ สีคลาสสิกคือสีขาว แต่ถ้าคุณพอใจกับโทนสีอื่นแล้ว ก็ไม่มีข้อห้ามใด ๆ สิ่งสำคัญคือควรเป็นผ้าปูโต๊ะผ้าแข็งโดยเฉพาะผ้าลินิน ปลายควรคลุมขาโต๊ะโดยห้อยจากทุกด้านเท่าๆ กัน ตามเนื้อผ้า เพื่อไม่ให้ได้ยินเสียงช้อนส้อม ผ้าสักหลาดจะวางอยู่ใต้ผ้าปูโต๊ะ

ตรงข้ามสถานที่สำหรับแขกแต่ละคน ให้วางจานใหญ่ขนาดเล็ก วางไว้ 2.5 เซนติเมตรจากขอบโต๊ะ คุณสามารถใส่จานได้หากต้องการเสิร์ฟของว่าง ตามด้วยอาหารจานร้อน หรือชามลึกถ้าซุปอยู่ในเมนูของคุณ แน่นอนว่าจานและช้อนส้อมทั้งหมดควรมาจากบริการเดียวกันหรือรวมกันอย่างมีสไตล์

ทางด้านซ้ายของจาน ให้วางส้อมโดยให้ส่วนโค้งลง อย่างแรก พวกเขาใส่ส้อมที่กว้างขึ้นสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟ จากนั้นจึงวางส้อมโดยให้ง่ามขึ้น ส้อมแรกควรอยู่ห่างจากขอบจานประมาณ 1 ซม.

ทางด้านขวาของจาน ให้วางมีดในลำดับเดียวกัน - ใกล้กับจานคือมีดร้อน เพิ่มเติม - มีดควรอยู่กับใบมีดกับจาน ถ้าซุปอยู่ในเมนู ให้วางช้อนซุปไว้ทางด้านขวาสุดโดยให้โค้งลง

นี่ไม่ใช่งานเลี้ยงและไม่ใช่อาหารกลางวันง่ายๆ นี่เป็นพิธีอำลาวิญญาณของญาติ (หรือเพื่อน) แม่บ้านวัยหนุ่มสาวมักถามคำถามว่าจะทำอะไรเพื่อปลุก ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ต้องเผชิญกับความจำเป็นในการเตรียมอาหารสำหรับมื้ออาหารงานศพ

อาหารราคาแพงมากมายที่ปลุกไม่เหมาะสม แต่มีอาหารที่จำเป็นในงานศพ

Kutia - อาหารที่ควรรู้มากขึ้น

ไม่มี kutya - โจ๊กเมล็ดหวาน - การรำลึกถึงหมู่บ้านหรืองานศพในเมืองไม่สามารถทำได้ ความหมายทางจิตวิญญาณของอาหารจานนี้น่าสนใจและสำคัญ: ธัญพืชเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอมตะของจิตวิญญาณ ลูกเกดและน้ำผึ้ง "เตือน" ถึงความหวานนิรันดร์ที่จิตวิญญาณมอบให้

คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุง kutya เพื่อการปลุกนั้นเกี่ยวข้องกับผู้ที่กำลังเตรียมที่จะ "ออกไป" ในวันที่สี่สิบหลังจากการตายของญาติ สูตรสำหรับอาหารจานนี้มักถูกถามโดยผู้ที่ได้รับคำสั่งให้จัดอาหารหนึ่งปีหลังจากเหตุการณ์โศกเศร้า

จำได้ว่า kutya สามารถเตรียมได้จากข้าวสาลีหรือข้าวเท่านั้น คุณจะต้องใช้ส่วนผสมนี้ห้าร้อยกรัม นอกจากข้าวสาลี (ข้าว) คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกเกด (หนึ่งร้อยห้าสิบ - สองร้อยกรัม)
• น้ำผึ้งแปดสิบกรัม
• เมล็ดวอลนัทสับ (สามสิบกรัม)
• คุณจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร

ความแตกต่างของการปรุงอาหาร kutya

เพื่อให้ kutya ร่วน ข้าว (หรือข้าวสาลี) ถูกแช่ในน้ำเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นจึงนำข้าวไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและหุงจนเมล็ดข้าวนิ่ม ไม่กี่นาทีก่อนความพร้อมให้เติมน้ำผึ้งเจือจางด้วยน้ำลูกเกด (ล้างอย่างดี) ถั่วลงในโจ๊ก ต้องนำจานที่เสร็จแล้วไปถวายเป็นอนุสรณ์ (ไปวัดที่ใกล้ที่สุด) เพื่อให้พระสงฆ์ถวายกุฏิ จำได้ว่าอาหารที่ระลึกเริ่มต้นด้วยจานนี้ ผู้ที่ได้รับเชิญแต่ละคนควรกิน kutya เล็กน้อยแล้วย้ายไปที่อาหารจานอื่น - ซุปแซนวิช

กินอะไรดีในรอบ 40 วัน

วัยสี่สิบไม่ใช่การออกเดทที่ง่าย แต่ใครๆ ก็พูดได้ว่าเป็นการชี้ขาด ท้ายที่สุดในวันที่สี่สิบวิญญาณของผู้ตายจะรู้ว่าอนาคตที่กองกำลังระดับสูงเตรียมไว้สำหรับอนาคต: ไม่ว่าจะเข้าร่วมกับเทวดาของพระเจ้าหรือพุ่งเข้าสู่ความโกลาหลและความมืด ญาติมิตรของผู้เสียชีวิตรวมตัวกันที่โต๊ะอนุสรณ์ สวดมนต์เพื่อจิตวิญญาณของผู้ตาย ระลึกถึงการกระทำอันสูงส่งของเขา คงจะดีถ้ามีคนรำลึกเยอะๆ และคำอธิษฐานของคนเหล่านี้จะจริงใจ

เมนูยอดนิยมสำหรับมื้องานศพ

จุดประสงค์หลักของการรับประทานอาหารที่ระลึกคือการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้แขก รวมตัวกันในความเศร้าโศก ดังนั้นอาหารมื้อหลักควรเรียบง่ายที่สุด แต่น่าพอใจ

ตื่นมา1ปีกินอะไรดี

หากคุณกำลังเตรียมการเพื่อเฉลิมฉลองวันครบรอบการเสียชีวิตของญาติ จำไว้ว่ามื้อนี้มีไว้สำหรับคนใกล้ชิดของผู้ตายเท่านั้น อย่าสร้างปัญหาในการทำอาหารโดยไม่จำเป็นสำหรับตัวคุณเอง นอกจาก kutya (เธอเป็น "ราชินี" ของงานศพใด ๆ ) คุณสามารถปรุงอาหารดังต่อไปนี้:

เมนูมาตรฐานสำหรับวันครบรอบการเสียชีวิตของคนที่คุณรัก

• บอร์ช
• มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด
• เนื้อปลากระพงทอด.
• แพนเค้ก.
• คิสเซล
• ลูกชิ้นไก่.

เมื่อทราบถึงความชอบของผู้ตาย คุณสามารถเตรียมอาหารที่เขาชอบเป็นพิเศษ (ย่าง พาย สลัด)

ประเพณีที่ยอมรับกันโดยทั่วไปของการระลึกถึงผู้ตายในวัฒนธรรมพื้นบ้านซึ่งมีต้นกำเนิดเกือบในช่วงเวลาของงานฉลองสลาฟโบราณสามารถแบ่งออกเป็นสี่ประเภท:

1. รำลึกในวันที่สามหลังความตาย (ที่เรียกว่า "สนธิสัญญา")
2. ในวันที่เก้า (เก้า)
3. ในวันที่สี่สิบ
4. สำหรับวันครบรอบและวันครบรอบปีในวันที่บุคคลถึงแก่กรรม

การเฉลิมฉลองทั้งหมดเหล่านี้มักจะเรียกว่า "ส่วนตัว" ซึ่งอุทิศให้กับบุคคลที่เฉพาะเจาะจง ตรงกันข้ามกับปฏิทินที่อุทิศให้กับคนตายทั้งหมด แก่นแท้ของพวกเขา พวกเขาเป็นตัวแทนของความต่อเนื่องของพิธีศพและในประเพณีนอกรีตถือเป็นการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องของจิตวิญญาณจากโลกแห่งชีวิตไปสู่โลกแห่งความตาย ศาสนาคริสต์ไม่เพียงแต่ยอมรับมุมมองนี้ แต่ยังปรับให้เข้ากับแนวคิดของตนเอง เติมแต่ละกรณีของการระลึกถึงส่วนตัวด้วยความหมายอันศักดิ์สิทธิ์ จากตำแหน่งนี้ สิ่งสำคัญที่สุดในประเพณีของเธอคือการฉลองวันที่สี่สิบ

นกกางเขนและความสำคัญในวัฒนธรรม

อย่างไรก็ตาม มันผิดที่จะบอกว่าสี่สิบปีได้รับความหมายอันศักดิ์สิทธิ์เฉพาะกับการทำให้เป็นคริสเตียนของชาวสลาฟเท่านั้น แม้แต่ในสมัยก่อนคริสต์ศักราช พวกเขาเป็นวันหลักของการรำลึกส่วนตัวและขั้นตอนสุดท้าย หลังจากนั้นมีเพียงการรำลึกถึงผู้ตายเท่านั้นที่ตามมาในปีแรกหลังความตายและทุกปี ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเข้าร่วมกับคนตายทั้งหมดของเขา ดังนั้นในบรรดาชนชาติสลาฟส่วนใหญ่เขาจึงถูกลิดรอนจากการระลึกถึงบุคคล และถึงแม้ว่า ตัวอย่างเช่น ชาวเซิร์บสามารถจัดให้มีการฉลองเป็นการส่วนตัวจนถึงวันครบรอบปีที่เจ็ดของการสิ้นพระชนม์ และชาวบัลแกเรีย - จนถึงปีที่เก้า นี่เป็นสิ่งที่ตั้งใจมากกว่าตามประเพณี

ความถี่ของการรำลึกถึงส่วนตัวระหว่างชนเผ่าสลาฟต่างๆ (ชาวสลาฟสามารถฉลองวันที่สิบสองและวันที่ยี่สิบและสามสัปดาห์) เกิดจากความจริงที่ว่าตามความคิดนั้นจนถึงวันที่สี่สิบวิญญาณของผู้ตายอยู่บน โลก. เธอสามารถกลับไปที่บ้านและลานบ้าน จากที่ที่เธอจากไปในวันที่สามและเก้า (ปีค.ศ. 1990 และเก้าสิบตามลำดับ) โฉบอยู่ใกล้หลุมศพ เดินไปในที่ที่ผู้ตายเคยเป็นในช่วงชีวิตของเขา พิธีกรรมทั้งหมดในช่วงเวลานี้เกี่ยวข้องกับขั้นตอนของการจากไปของจิตวิญญาณสายไฟและการป้องกันการกลับมาของผู้ตายเพื่อที่เขาจะไม่กลับมาและจะไม่รบกวนชีวิตในทางใดทางหนึ่ง ในแง่นี้วัยสี่สิบเป็นสิ่งที่เป็นจุดสุดท้าย: ถ้าในวันที่สามวิญญาณของผู้ตายออกจากบ้านและในวันที่เก้า - ลานจากนั้นในวันที่สี่สิบในที่สุดมันก็ออกจากโลก หากทุกอย่างถูกต้องและเป็นไปตามประเพณีเพื่อให้วิญญาณยังคงพอใจกับสายใยของมัน ชีวิตก็จะสงบ: ผู้ตายกลายเป็นผู้พิทักษ์ของพวกเขาและไม่รบกวนพวกเขาอีกต่อไป

ศาสนาคริสต์สนับสนุนประเพณีนี้ แต่ไม่เพียงเพราะผู้จัดจำหน่ายตั้งเป้าหมายที่จะแนะนำคนต่างศาสนาให้รู้จักศาสนาใหม่ในรูปแบบต่างๆ ประเพณีของคริสเตียนมีความหมายของตัวเองในวันที่สี่สิบซึ่งส่วนใหญ่เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของประเพณีการฝังศพของชนเผ่าในตะวันออกกลาง ตัวอย่างเช่น ตามพระคัมภีร์ วันที่สี่สิบคือ:

1. วันเสด็จขึ้นสู่สวรรค์ของพระเยซูคริสต์
2. วันที่สามของการพักผ่อนของจิตวิญญาณต่อพระพักตร์พระเจ้า ซึ่งในที่สุดกำหนดชีวิตหลังความตายและสถานที่ที่มันจะอยู่จนถึงการพิพากษาครั้งสุดท้าย
3. วันสุดท้ายของการไว้ทุกข์สำหรับยาโคบบรรพบุรุษและผู้เผยพระวจนะโมเสส
4. วันสุดท้ายของการถือศีลอด หลังจากที่โมเสสได้รับแผ่นศิลาแห่งพันธสัญญาพร้อมบัญญัติสิบประการจากพระเจ้า
5. วันที่ผู้เผยพระวจนะเอลียาห์มาถึงภูเขาโฮเรบ (ซีนาย)

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเห็นจุดตัดที่สำคัญมากระหว่างแนวคิดสลาฟของชาวคริสต์และชาวสลาฟนอกรีตเกี่ยวกับวันที่สี่สิบ เนื่องจากการที่ครั้งหนึ่งมีการปรับตัวที่ค่อนข้างง่ายของวัฒนธรรมหนึ่งไปสู่อีกวัฒนธรรมหนึ่งในเรื่องนี้

ลำดับที่ระลึก

ประเพณีพื้นบ้านในการรำลึกถึงผู้ล่วงลับในวัยสี่สิบซึ่งถูกเรียกแตกต่างกันในแต่ละท้องที่ มีความเกี่ยวพันกับคริสตจักรมากจนแทบจะแยกพวกเขาออกจากกันไม่ได้ บ่อยครั้งที่คนเฒ่าคนแก่ที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านและพูดคุยเกี่ยวกับประเพณีของวันที่สี่สิบเรียกประเพณีเหล่านั้นของคริสตจักรที่สืบทอดมาโดยกำเนิด บางทีนี่อาจเป็นช่วงเวลาของการปรับตัวของศาสนาคริสต์ให้เข้ากับจิตสำนึกของคนนอกรีต เมื่อพระสงฆ์ในบางท้องที่ถูกบังคับให้เมินเฉยต่อธรรมเนียมปฏิบัติมากมาย และแม้กระทั่งมีส่วนร่วมในการถือปฏิบัติ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ประเพณีนี้ศักดิ์สิทธิ์หรือศักดิ์สิทธิ์ด้วยอำนาจของพวกเขาโดยไม่เจตนา เป็นปรากฏการณ์ทั่วไปที่ทุกภูมิภาคจะวาง "การรำลึก" ไว้ที่หน้าต่างใกล้กับมุมสีแดงหรือบนโต๊ะสำหรับผู้ตายและบรรพบุรุษซึ่งในวันนั้นสามารถไปเยี่ยมเขาเพื่อรำลึกถึงได้ Pomin เป็นขนมปังหรือแพนเค้กกับน้ำหนึ่งแก้ว (เมื่อเวลาผ่านไป ค่อยๆ กลายเป็นวอดก้าหนึ่งแก้ว) ซึ่งเปลี่ยนทุกวันโดยเทของเก่าออกไปนอกหน้าต่าง ในภูมิภาค Smolensk มีการกล่าวถึงเทียนที่ไม่ได้จุดไว้

นอกจากนี้ ในหลายพื้นที่ มีการปฏิบัติตามประเพณีต่อไปนี้:

1. ทำเตียงให้ผู้ตายบนม้านั่ง / เตียงที่เขานอน หลังจากสี่สิบปี มันถูกพาไปโบสถ์หรือแจกจ่ายให้คนยากจน นอกจากนี้การห้ามอาศัยอยู่ในสถานที่นี้หรือครอบครองในลักษณะอื่นใดก็ถูกยกเลิก
2. แขวนผ้าเช็ดตัวไว้ที่หน้าต่างในบ้านหรือบนถนน เพื่อที่ดวงวิญญาณจะได้เช็ดตัวออก ผ่านไปสี่สิบปี พวกเขาก็ทำเช่นเดียวกันกับพระองค์กับเตียง
3. แขวนอุ้งเท้าสปรูซไว้ข้างนอกเพื่อให้ผู้ตายจำบ้านได้ และผู้ที่เดินผ่านมาเพื่อเป็นที่ระลึกถึง และผ้าเช็ดตัว / ริบบิ้น / ลูกไม้ ซึ่งแขนและขาของผู้ตายถูกพันผ้าพันแผลไว้ที่งานศพ หลังจากการระลึกถึงพวกเขาถูกพาไปที่สุสานหรือเผา
4. เยี่ยมชมสุสานและจัดการปลุกที่นั่นโดยเชิญผู้ที่ขุดหลุมฝังศพในวันงานศพ (ภูมิภาค Smolensk)

ในช่วงวัยสี่สิบ ในบางพื้นที่เป็นเรื่องปกติ:

1. ให้ความร้อนโรงอาบน้ำ (ใน Zaonezhi) และไปที่สุสานเอาพวงหรีดออกจากหลุมฝังศพแล้วเผาซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของวันสุดท้ายแห่งความเศร้าโศกสำหรับผู้ตาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการคร่ำครวญอย่างจริงจังเกี่ยวข้องกับเขาในช่วงตื่นในวันที่สี่สิบ
2. เทข้าวฟ่างที่เทียนยืนอยู่ตลอดสี่สิบวันบนหลุมฝังศพหรือหลังประตูหลัง "สำหรับนก" พร้อมกับการอ่านคำอธิษฐานหันหน้าไปทางพระอาทิตย์ตก (ภูมิภาควลาดิเมียร์)
3. จัดให้มีการเฝ้ายามกลางคืนด้วยการอ่านบทสวดมนต์และโองการทางจิตวิญญาณและงานเลี้ยงอาหารค่ำซึ่งต่อมากลายเป็นการระลึกถึงที่สุสานและเป็นอาหารที่ระลึกที่บ้าน (ภูมิภาค Smolensk)
4. อบคุกกี้ในรูปแบบของ "บันได" ที่มีเจ็ดขั้นทับหลังซึ่งวิญญาณขึ้นไปสวรรค์และหลังอาหารเย็นไปที่สุสานเพื่อดูวิญญาณ (บางภูมิภาคทางตอนใต้ของรัสเซีย)
5. รักษาใกล้ประตูด้วยจูบและเลี้ยงอย่างดี (เจือจางด้วยน้ำผึ้งน้ำ) ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้าน (ภูมิภาค Ryazan)
6. โค้งคำนับสามครั้งกินและแจกจ่าย drachens, แพนเค้ก, อีฟ (ภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ, อาจเป็นภูมิภาค Ryazan) ที่ทางแยก
7. เปิดประตูและคำนับด้วยความคร่ำครวญไปทั่วโลกโดยเริ่มจากทิศตะวันออก (Tambovshchina)

นอกจากนี้ ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว ได้ยกเลิกข้อห้ามไว้ทุกข์หลายข้อซึ่งถือปฏิบัติกันจนครบสี่สิบวัน (อันที่จริง การไว้ทุกข์นั้นถือว่าสมบูรณ์แล้ว) ตัวอย่างเช่น หลังจากสี่สิบปีจะได้รับอนุญาต:

1. สัมผัสและตกแต่งหลุมศพ
2. ปล่อยให้บ้านว่างและล็อคไว้
3. สัมผัสเสื้อผ้าของผู้ตาย
4. ปิดไฟ (ในบางพื้นที่)
5. นอนราบ / บนเตียง / ม้านั่งที่ผู้ตายครอบครองในช่วงชีวิตของเขา (และยิ่งกว่านั้นที่จะนอนบนนั้น)
6. ถอดของตกแต่งไว้ทุกข์ออกจากบ้าน ถอดผ้าม่านออกจากกระจกและวัตถุสะท้อนแสง
7. แจกจ่ายหรือเผาเสื้อผ้าของผู้ตาย

แน่นอนว่าคริสตจักรอย่างเป็นทางการไม่เห็นด้วยกับประเพณีดังกล่าวโดยพิจารณาว่าเป็นเศษของลัทธินอกรีตและชี้ให้เห็นว่าสิ่งเดียวที่ต้องทำในวันที่สี่สิบนอกเหนือจากการระลึกถึงคือการสวดมนต์เพื่อชดใช้ด้วยความช่วยเหลือสำหรับบาปของ ผู้ตายและบรรเทาชีวิตหลังความตายของเขา อย่างไรก็ตาม เธอไม่ได้ห้ามการแสดงออกของความเศร้าโศกเหล่านี้ โดยเลือกที่จะอธิบายให้นักบวชของเธอทราบถึงลักษณะของการระลึกถึงวันที่สี่สิบตามศีลของคริสเตียน มีการอ้างอิงเฉพาะเพื่อ:

1. ความเจียมเนื้อเจียมตัวและความยับยั้งชั่งใจในการเตรียมและตกแต่งอาหารที่ระลึก
2. การหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์
3. ความไม่พึงปรารถนาของการรับประทานอาหารเย็นที่สุสาน
4. หลีกเลี่ยงหากเป็นไปได้ ความเศร้าโศกที่มากเกินไปสำหรับผู้ตาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาการภายนอก

ตำแหน่งของนักบวชออร์โธดอกซ์นี้ได้รับการเก็บรักษาไว้มาจนถึงทุกวันนี้ และควรสังเกตว่านักจิตวิทยาหลายคนเห็นด้วยกับมัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับประเด็นสุดท้าย) ในความเห็นของพวกเขา ผู้ตายรู้สึกไม่สบายใจเมื่อญาติโศกเศร้ามากเกินไป บางครั้งผู้ตายอาจมาหาพวกเขาในความฝันพร้อมกับขอให้ "ปล่อยเขาไป" และไม่เสียใจเพราะเขามากเพราะเขา "เปียกที่จะนอนลง" เป็นไปได้ที่จะปฏิบัติต่อความคิดเห็นของนักจิตวิทยาที่แตกต่างกัน แต่ในกรณีใด ๆ ในความเห็นของเรานี่เป็นเหตุผลที่ดีที่จะนึกถึงระดับความเศร้าโศกของผู้จากไปซึ่งเป็นที่ยอมรับสำหรับการดำรงชีวิต

สี่สิบเมนู

สำหรับคำถามที่ว่าควรเป็นอาหารที่ระลึกในวันที่สี่สิบอะไร คำตอบนั้นง่ายมาก: โต๊ะที่ระลึกซึ่งญาติของผู้ตายทำขึ้นในวันงานศพนั้นถูกนำมาเป็นแบบอย่าง องค์ประกอบบังคับควรเป็นดังต่อไปนี้:

1. kutya กับน้ำผึ้ง - โจ๊กที่ทำจากเมล็ดข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวบาร์เลย์ซึ่งในที่สุดก็ถูกแทนที่ด้วยข้าว เมื่อเตรียมมัน อนุญาตให้ใช้เมล็ดงาดำ ลูกเกด ถั่ว นม แยม และบางครั้งนกเชอร์รี่ Kutia บนโต๊ะที่ระลึกเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพและวัฏจักรของชีวิต และเมื่อกินเข้าไป บุคคลก็จะเข้าร่วมวัฏจักรนี้และกลายเป็นส่วนหนึ่งของมัน แต่ละองค์ประกอบไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของบางสิ่งบางอย่างของตัวเอง แต่ยังเป็นสิ่งที่ต้องการความเจริญรุ่งเรือง ความหวาน ความสุขและการเก็บเกี่ยวที่สูง ได้รับอนุญาตให้ปรุงทั้ง kutya ที่อุดมไปด้วยซึ่งรวมถึงส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นและไม่ดี ไม่มีสูตรเดียวสำหรับ kutya สูตรทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกัน แต่ในขณะเดียวกันก็แตกต่างกันไปตามภูมิภาค
2. น้ำซุปเนื้อกับลูกชิ้น, ซุปก๋วยเตี๋ยวหรือ Borsch - อีกครั้งขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่อยู่อาศัย
3. แพนเค้กที่อุดมไปด้วย (หรือไม่ติดมัน) ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างพวกเขาคือแพนเค้กไม่ติดมันไม่ได้ทำมาจากนม แต่ทำด้วยน้ำ
4. มันฝรั่งกับเนื้อมักจะตุ๋นหรือบดเป็นเครื่องเคียง หากต้องการจานนี้สามารถแทนที่ด้วยโจ๊กบัควีท
5. ลูกชิ้นหรือไก่
6. ปลาบางชนิด มักจะเป็นปลาทอด
7. ผลไม้แช่อิ่มแห้งหรือเยลลี่

องค์ประกอบเสริมของเมนูของวันที่สี่สิบซึ่งสามารถเตรียมได้ตามต้องการและถ้าเป็นไปได้คือ:

1. พายกับข้าว, เห็ดหรือคอทเทจชีสหรือพายกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว (องค์ประกอบนี้ได้กลายเป็นรายการปกติเมื่อเร็ว ๆ นี้)
2. ชีสหั่นบาง ๆ หรือไส้กรอก (ยกเว้นการอดอาหารเมื่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกแบน)
3. สลัดผักสดหนึ่งหรือสองชิ้น
4. อาหารโปรดของผู้ตาย อย่างไรก็ตาม หากการเตรียมอาหารยากเกินไปหรือแปลกใหม่ เช่น ฟัวกราส์กับไวน์ขาว ก็ไม่ควรปรุง ประเพณีที่เป็นที่นิยมเรียกร้องความสุภาพเรียบร้อย และคริสตจักรออร์โธดอกซ์ก็เห็นด้วยอย่างยิ่ง
5. น้ำสลัด
6. สลัดรัสเซีย.
7. อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดต่างๆ
8. ผักดองต่างๆ

พวกเขายังเตรียมถุงศพพิเศษพร้อมขนม (ขนมและคุกกี้) ซึ่งหลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้วจะมอบให้แขกที่ออกเดินทางแต่ละคน ตามประเพณีพื้นบ้าน จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีขนมและคุกกี้จำนวนเท่ากันในถุงเหล่านี้ คุณสามารถเสริมชุดงานศพแสนหวานนี้ด้วยขนมปังไม่ติดมัน

โดยปกติญาติและเพื่อนสนิทของผู้ตายจะได้รับเชิญไปยังวัยสี่สิบและในอุดมคติแล้วทุกคนที่ปฏิบัติต่อเขาอย่างดี ในขณะเดียวกันก็ไม่เสียหายที่จะเข้าหาองค์กรของการระลึกถึงอย่างมีเหตุผลและประเมินจำนวนคนที่สามารถเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อระลึกถึงได้โดยไม่ต้องใช้งบประมาณของครอบครัวเกินควร (อนิจจาไม่มีใครยกเลิกความเป็นจริงที่รุนแรงแม้ ตัวแทนของพระเจ้าบนโลกบาป) เช่นเดียวกับจำนวนแขกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการก่อตัวของเมนูด้วย: อย่าสร้างความประทับใจให้แขกด้วยความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของอาหาร หากการระลึกถึงตรงกับวันถือศีลอด ก็ไปโดยไม่บอกว่าไม่ควรมีอาหารจานเนื้อในเมนูที่ระลึก ในกรณีนี้ คุณสามารถปรุง Borscht แบบไม่ติดมันโดยแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยถั่วหรือเห็ด และควรแทนที่มันฝรั่งบดด้วยโจ๊กบัควีทที่เราได้กล่าวไปแล้ว เช่นเดียวกับแพนเค้ก: โดยคำนึงถึงลักษณะบังคับของจานสัญลักษณ์นี้บนโต๊ะที่ระลึก แนะนำให้พระสงฆ์ทำอย่างรวดเร็วไม่เจียมเนื้อเจียมตัว ไม่แนะนำให้จัดงานฉลองในวันธรรมดาของการถือศีลอด แต่ให้เลื่อนไปยังวันหยุดสุดสัปดาห์ถัดไป หากวันที่สี่สิบตรงกับเทศกาลอีสเตอร์หรือวันใดก็ตามในสัปดาห์อีสเตอร์ เป็นการดีที่สุดที่จะเลื่อนไปเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ข้างหน้าจนถึงต้น Radonitsa ขอแนะนำให้ทำเช่นเดียวกันถ้าวันนี้ตรงกับวันคริสต์มาส: เลื่อนไปข้างหน้าหนึ่งสัปดาห์หลังจากปรึกษากับนักบวช

บางสูตรตารางงานศพ

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนต้องการกระจายอาหารที่ระลึกอย่างเข้มงวดด้วยบางสิ่งที่พิเศษเพื่อเอาใจผู้ตาย (โดยเฉพาะถ้าเขาชอบกินของอร่อยในช่วงชีวิตของเขา) และในทางกลับกัน เพื่อเอาใจญาติๆ และแขกรับเชิญร่วมพิธีรำลึก อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนงานเลี้ยงอาหารค่ำในงานศพเหมือนงานฉลองสลาฟโบราณแบบเดียวกัน โดยลงทุนเงินออมเกือบทั้งหมดของคุณไปกับมัน การเพิ่มหนึ่งหรือสองรายการจากตัวเลือกไปยังจานจากเมนูบังคับและเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปจะค่อนข้างเพียงพอ และเพื่อความสะดวกในการเตรียมอาหารเหล่านี้ เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของคุณ

ไม่จำเป็นต้องสนใจวิธีการปรุงมันบดแบบเดียวกันกับเนื้อหรือสลัดโอลิเวียร์ ตัวอย่างเช่นที่นี่เป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นแฮมโรล:

1. หั่นบาง ๆ 300 กรัม แฮม (ในกรณีที่ซื้อรวม)
2. เตรียมไส้: ต้มไข่ลวก 3 ฟองแยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วขูดเป็นชามต่าง ๆ (กระรอก - บนกระต่ายขูดหยาบ, ไข่แดง - บนชั้นดี); บนตะแกรงขูดหยาบเดียวกัน 2 ชีสแปรรูปหรือ 200 กรัม ชีสแข็ง ล้างแห้งและสับผักใบเขียว ปอกและบีบกระเทียม 2 กลีบด้วยที่คั้นกระเทียม
3. รวมส่วนประกอบทั้งหมดของไส้ (ยกเว้นไข่แดง) เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
4. ปาดแฮม วางบนขอบแผ่นละ 1 tbsp./Des. หนึ่งช้อนเต็มแล้วม้วนเป็นม้วน
5. ม้วนแต่ละม้วนในมายองเนสและม้วนในไข่แดงขูด
6. ใส่ใบผักกาดหอมลงบนจาน วางโรลแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

หรือ - ของว่างง่ายๆ ที่เรียกว่า "มะเขือเทศสลัดปลา":

1. ล้างมะเขือเทศ 5-6 ชิ้นตัดยอดแล้วเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชา
2. ต้มและขูด (หรือสับ) 5 ฟองผสมกับเนื้อมะเขือเทศ
3. บดเนื้อหาของอาหารกระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำมันด้วยส้อมปรุงรสด้วยมายองเนสและหากต้องการให้เพิ่มชีสขูดเล็กน้อยบนเครื่องขูดละเอียดจากนั้นใส่เกลือพริกไทยและเพิ่มสมุนไพร
4. รวมและผสมไข่ขูดและอาหารกระป๋อง
5. ใส่เกลือมะเขือเทศลงไปแล้วเติมด้วยไส้จากนั้นใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการด้วยชีสขูดหรือถั่วลันเตาจำนวนหนึ่ง

สุดท้ายนี่คือสูตรสำหรับคุกกี้ "บันได" ที่เราได้กล่าวไปแล้ว:

1. เริ่มต้น: ผสมยีสต์แห้ง 1 ซองกับ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลเพิ่มส่วนผสม 300 มล. นมอุ่น 3 ฟองและ 50 กรัม เนย แล้วใส่ 3 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งผสมและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
2. เทผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งครึ่งกิโลกรัมกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้ความหลากหลายได้) หากต้องการคุณสามารถถือไว้โดยใช้ความร้อนต่ำเล็กน้อย
3. ร่อนแป้งที่เหลือ (ตามสูตรต้องใช้แป้งครึ่งกิโลกรัม) ร่อนเทลงในภาชนะทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางแล้วค่อยๆใส่แป้ง
4. นวดทุกอย่างโรยด้วยแป้งด้านบนเพื่อให้แป้งไม่แห้งและใส่ในที่อบอุ่นและกันลมอีก 2-3 ชั่วโมงนวดอีกสองครั้งในช่วงเวลานี้
5. เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้คลึงในแป้งผสมเครื่องเทศหอม แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน จากอันหนึ่งเพื่อทำเค้กและจากอันที่สอง - บันได
6. ใส่ผลเบอร์รี่บนเค้กปิดด้วยบันไดด้านบนตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และลูกเกดจารบีด้วยไข่แดงหรือนมทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ +200 เป็นเวลา 20 นาที

ประเพณีการทำนายอย่างหนึ่งที่น่าสนใจมากเกี่ยวข้องกับคุกกี้เหล่านี้ ซึ่งอาจแสดงให้เห็นชัดเจนว่าประเพณีพื้นบ้านผสมผสานกับแนวคิดทางศาสนาได้อย่างไร ในสมัยก่อนมันถูกโยนลงมาจากหอระฆังและด้วยจำนวนชิ้นที่มันแตกพวกเขาสงสัยเกี่ยวกับชะตากรรมในอนาคตของจิตวิญญาณของผู้ตาย หากตกบันไดหลายชิ้นแสดงว่าสวรรค์ก็เตรียมไว้สำหรับวิญญาณเพราะเชื่อว่าผู้ตายมีชีวิตที่ชอบธรรม หากบันไดแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผู้ตายก็เป็นคนบาปและครอบครัวของเขามีเวลาสวดมนต์นานเพื่อบรรเทาชีวิตหลังความตายของเขา

บทสรุป

ทุกคนรู้ดีถึงความเจ็บปวดและความเศร้าโศกที่เกี่ยวข้องกับการสูญเสียคนใกล้ชิดอย่างไม่ต้องสงสัย โดยปกติในสถานการณ์เช่นนี้ คำพูดใดๆ ที่ดูเหมือนซ้ำซากและไม่จำเป็น แต่ถ้าไม่มีคำเหล่านั้น การประสบกับโศกนาฏกรรมดังกล่าวคงแย่กว่ามาก การตายของบุคคลทำให้เกิดสภาพแปลก ๆ เมื่อคุณต้องการอยู่คนเดียวและในขณะเดียวกันก็พยายามหาคนใกล้ชิดคนอื่น ๆ เพื่อที่พวกเขาจะได้แบ่งปันความเศร้าโศกนี้ จากมุมมองนี้ การระลึกถึงผู้เสียชีวิตไม่เพียงแต่ถือเป็นการยกย่องประเพณีเท่านั้น แต่ยังถือเป็นงานจิตอายุรเวทอีกด้วย

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าการระลึกถึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนเป็นมากกว่าคนตาย นี่เป็นความจริงบางส่วน: คนตายยังมีชีวิตอยู่ในความทรงจำและจะมีชีวิตอยู่ตราบเท่าที่พวกเขาจำได้ ในอีกทางหนึ่ง สำหรับผู้เชื่อ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าความช่วยเหลือฝ่ายวิญญาณของพวกเขาต่อคนตายในรูปแบบของการระลึกถึงและสวดมนต์ช่วยให้จิตวิญญาณของพวกเขาได้พบกับสถานที่ที่สมควรได้รับในสวรรค์หลังความตาย ประการแรกการรำลึกคือโอกาสที่จะรวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกันเพื่อให้คนใกล้ชิดของเขาทุกคนระลึกถึงผู้ตายด้วยคำพูดที่อ่อนโยน (เช่นเกี่ยวกับความดีที่เขาทำเกี่ยวกับลักษณะนิสัยที่ดี) อธิษฐานเผื่อเขาและชื่นชมยินดี ว่าจิตวิญญาณของเขาได้พบความสงบสุขในที่สุด นั่นคือเหตุผลที่คริสตจักรเรียก:

1. อย่าเปลี่ยนงานเลี้ยงอาหารค่ำในวันใด ๆ ไม่ว่าในวันที่เก้าหรือวันที่สี่สิบให้เป็นงานเลี้ยงท้อง
2. ห้ามพูดคุยกันที่โต๊ะในวันนั้นในหัวข้อประจำวันหรือหัวข้อที่เป็นนามธรรม และไม่อนุญาตให้การรำลึกถึงกลายเป็นการแลกเปลี่ยนเรื่องซุบซิบหรือการทะเลาะวิวาท
3. ประพฤติตนอย่างสุภาพ ใจเย็น และสงวนไว้
4. ให้ทุกคนที่ต้องการโอกาสในการกล่าวสุนทรพจน์ (ในทางปฏิบัติจะกลายเป็นขนมปังที่ระลึก)
5. อย่าลืมอธิษฐานก่อนอาหารและในตอนท้าย นอกจากนี้ หากผู้ตายได้รับบัพติศมา จะไม่เป็นการไม่จำเป็นที่จะส่งโน้ต “ในยามสงบ” ไปที่คริสตจักรในวันนั้น

และสุดท้ายก่อนเริ่มอาหารเย็นแนะนำให้โรยคุตยะด้วยน้ำมนต์

เราได้พูดคุยกันแล้วในบทความที่ผ่านมาเกี่ยวกับประเพณีของชาวสลาฟพื้นเมืองและชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ แต่วันนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารแบบดั้งเดิมของโต๊ะอนุสรณ์ สูตรอาหารสำหรับอนุสรณ์ เมนูและสัญลักษณ์ของอาหารที่ระลึกเอง แบบดั้งเดิม จานพิธีกรรมที่ระลึก

และมันไม่ได้เกี่ยวกับอาหารที่ระลึกด้วยซ้ำ เพราะในพิธีดังกล่าว มักจะใช้อาหารแบบดั้งเดิมและเป็นสัญลักษณ์มากที่สุดที่บรรพบุรุษของเรามีไว้ใช้ ดังนั้นอาหารเพื่อการรำลึกถึงและวันหยุดจึงเป็นตัวอย่างที่ดีของสัญลักษณ์และความลึกลับในอาหารของบรรพบุรุษของเรา ตลอดจนความถูกต้องและภูมิปัญญาจากขนบธรรมเนียมประเพณี

โดยธรรมชาติแล้วฉันจะพยายามทำให้การอ่านน่าสนใจทั้งสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพิธีกรรมโบราณ พิธีกรรม และประเพณีที่เกี่ยวข้องกับอาหาร และสำหรับผู้ที่สนใจในด้านการปฏิบัติจริงของตารางงานศพและเมนูดั้งเดิม และลำดับการรับประทานอาหารงานศพ

ตามเนื้อผ้า เมนูอาหารงานศพมักจะมีระบบบางอย่างและลำดับการรับประทานอาหารพิธีกรรมแบบดั้งเดิมอยู่เสมอ และองค์ประกอบของเมนูอาหารงานศพก็มักจะถูกควบคุมไว้อย่างชัดเจนและเกือบทุกจานที่รวมอยู่ในนั้นไม่ได้อยู่ที่นั่นโดยบังเอิญ แต่มีความหมายลึกลับหรือเป็นสัญลักษณ์บางอย่าง

โดยปกติเมื่อตื่นขึ้นพวกเขาพยายามที่จะมีจานบนโต๊ะเป็นจำนวนเท่า ๆ กันและไม่ได้ถูกแทนที่หรือถูกนำออกไป แต่เพียงกินตามลำดับ

งานศพกูเตีย

อาหารเย็นที่ระลึกเริ่มต้นด้วย kutyaแม้ว่า kutya แรกจะแตกต่างจาก kutya สมัยใหม่ แต่ kutya ที่เราเคยเห็นบนโต๊ะของเรา kutya ประเภทหลักที่รู้จักกันดีคือ " อีฟ» ( เต็ม), « kolivo" และ " โซเชโว” อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมว่าพวกเขาแตกต่างกันอย่างไรและเป็นอย่างไร คุตยะธัญพืชเต็มเมล็ด เช่นเดียวกับเมล็ดพืชใดๆ ที่เป็นสัญลักษณ์ของการเกิดใหม่และชีวิตนิรันดร์ แม้จะตายชั่วคราวภายนอกก็ตาม

คูเทียงานศพส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลี เติมน้ำผึ้งและลูกเกด เมล็ดงาดำบดและถั่วก็สามารถเพิ่มได้. นอกจากนี้ ก่อนงานเลี้ยงอาหารค่ำ จะต้องไม่ลืมคุตยา ชำระให้บริสุทธิ์ในพระวิหารหรืออย่างน้อยก็โปรยน้ำมนต์ถ้าการถวายในวัดไม่ได้ผล ตามประเพณี พวกเขากินคุตยา 3 ช้อนโต๊ะ และเริ่มส่วนหลักของมื้ออาหารที่ระลึก

แพนเค้กที่ระลึก

ส่วนใหญ่มักจะ ในช่วงเริ่มต้นของการฉลอง แพนเค้กก็ถูกเสิร์ฟด้วย ซึ่งก็มีความสำคัญทางพิธีกรรมเช่นกันและบางครั้งก็เสริมด้วยแพนเค้ก โดยทั่วไปทุกอย่าง อนุพันธ์ของแป้งและขนมปังค่อนข้างสำคัญและเป็นพื้นฐานของอาหารของชาวสลาฟดังนั้นจึงรวมอยู่ในพิธีกรรมเกือบทั้งหมด

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกินแพนเค้กกับน้ำผึ้งก่อนอาหารมื้อหลักด้วย แพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ซึ่งทุกวันเหมือนที่เคยเป็นมาเมื่อพระอาทิตย์ตกดิน แต่จะเกิดใหม่อีกครั้งในวันถัดไปแพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพและความอมตะนิรันดร์ของจิตวิญญาณ

บ่อยครั้งที่งานศพเริ่มต้นและจบลงด้วยอาหารพื้นเมืองและสัญลักษณ์ส่วนใหญ่เหล่านี้ ซึ่งยิ่งไปกว่านี้ มีต้นกำเนิดที่เก่ามาก และง่ายต่อการเตรียม ซึ่งก็สำคัญเช่นกัน

มื้อแรกของความทรงจำ

อาหารที่เหลือมักจะทำตามลำดับของอาหารค่ำแบบโซเวียตดั้งเดิม อย่างแรก: ซุปกะหล่ำปลี (Borscht), ซุปก๋วยเตี๋ยว, สตูว์ ครั้งแรกหรืออย่างน้อยก็ร้อนถือเป็นข้อบังคับตั้งแต่ เชื่อกันว่าไอน้ำจากจานแรกสามารถช่วยให้วิญญาณของผู้ตายลุกขึ้นสู่พระเจ้าได้

จานที่ระลึกที่สอง

ต่อไป อาหารจานหลักถูกเสิร์ฟ: ตามเนื้อผ้ามันเป็นโจ๊ก มักจะเป็นข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลีตั้งแต่ ในรัสเซียโจ๊กเป็นสัญลักษณ์ของพลังพิเศษที่มีอยู่ในนั้นต่อมาบางครั้งพวกเขาเสิร์ฟมันฝรั่งทอดสำหรับอาหารจานหลัก แต่นี่เป็นประเพณีที่ค่อนข้างทันสมัยกว่าเนื่องจากมันฝรั่งก่อนหน้านี้บนโต๊ะของชาวสลาฟมักจะถูกแทนที่ด้วยหัวผักกาดและมันฝรั่งถูกนำเข้ามาในภายหลังและไม่ถือว่าเป็นโดยเฉพาะ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

ไข่มักถูกใช้เป็นอาหารที่ระลึก เนื่องจากพวกมัน เช่น คุตยา และแม้กระทั่งแพนเค้กที่รู้จักกันดี เป็นสัญลักษณ์ของวงจรชีวิต การเกิดใหม่ และชีวิตนิรันดร์ด้วยตัวมันเอง

บางครั้งอาหารจานพิเศษ เช่น เนื้อย่าง สัตว์ปีกพร้อมบะหมี่ สตูว์ ชิ้นเนื้อ คูเลเบียกะ และอาหารประเภทเนื้ออื่นๆ ก็ถูกเสิร์ฟในมื้ออาหารแห่งความทรงจำเช่นกัน หากไม่ได้รับประทานอาหารในวันที่อดอาหาร นอกจากนี้ บางครั้งก็มีอาหารจานร้อน เช่น เนื้อแกะ เป็ดกับกะหล่ำปลีดอง พริกยัดไส้ กะหล่ำปลีม้วน มันฝรั่งต้ม เป็นต้น

เมนูฌาปนกิจในวันถือศีลอด

โดยทั่วไปแล้วหากอาหารที่ระลึกตามที่ฉันได้เขียนไว้นั้นถูกจัดขึ้นในวันถือศีลอดซึ่งในออร์โธดอกซ์เมื่อพิจารณาจากประเพณีทั้งหมดมีมากกว่าครึ่งหนึ่งของวันทั้งหมดในปีและบางครั้งก็มากกว่า 220 วัน

ตัวอย่างเช่น บ่อยครั้งวันพุธและวันศุกร์ของแต่ละสัปดาห์ถือเป็นวันที่ถือศีลอด เนื่องจากในวันพุธที่พระคริสต์ถูกทรยศ และในวันศุกร์เขาถูกตรึงที่กางเขน กฎข้อนี้มักจะเรียบง่าย หากมีการจัดงานรำลึกในวันอดอาหาร อาหารก็ควรเป็นแบบลีนวันที่ไม่ถือศีลอดมักเรียกว่าวันอดอาหาร ความละอายหมายถึงการละศีลอด แต่ในรายละเอียดเพิ่มเติม เกี่ยวกับปรัชญาการถือศีลอดและการอดอาหารเราจะพูดคุยแยกกันค้นหาบทความเหล่านี้ในการค้นหาบนพอร์ทัล

อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดสำหรับตื่น

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานที่สาม ปกติจะเสิร์ฟปลาและอาหารจานเย็นและของว่าง เช่น ปลาเฮอริ่ง พายปลา และตอนนี้แม้แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ประเพณีนี้ดำเนินไปเนื่องจากความสัมพันธ์เชิงสัญลักษณ์บางอย่างของพระเยซูกับอุปกรณ์เกี่ยวกับปลา แม้แต่ในพระคัมภีร์ เขามักจะเรียกตัวเองและอัครสาวกว่าเป็นชาวประมงหาวิญญาณมนุษย์ หรือมากกว่านั้น " ชาวประมงชาย».

ใช่และ คำภาษากรีกโบราณ ichthys" ไม่มีอะไรมากไปกว่าตัวย่อของพระนามของพระเยซูคริสต์. มีเหตุผลอื่นสำหรับเรื่องนี้ แต่เราจะไม่เข้าไปในป่าของสัญลักษณ์และความลึกลับในตอนนี้

เสิร์ฟสลัดต่างๆสิ่งนี้ไม่ได้ถูกควบคุมอย่างเข้มงวด คุณมักจะพบคาเวียร์ประจำชาติจากบวบหรือมะเขือยาว, vinaigrette กับแฮร์ริ่ง, หัวบีต (บีทรูท) กับกระเทียม, กะหล่ำปลี, ทั้งกะหล่ำปลีดองและสด, ดี, แบบดั้งเดิมสำหรับสลัด, แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวไชเท้า ฯลฯ

คอร์สที่สามและของหวานสำหรับตื่น

นอกจากนี้ สำหรับมื้อที่สามและอาหารเรียกน้ำย่อย เยลลี่ (เยลลี่) พายจากแป้งยีสต์ไร้มันกับผลเบอร์รี่ ซีเรียล ผลไม้แห้ง เห็ด กะหล่ำปลี แอปเปิ้ล ฯลฯ สามารถเสิร์ฟได้ บ่อยครั้งที่มีการวางเค้ก ขนมหวานและแพนเค้กไว้บนโต๊ะขนานกัน แต่ไม่มีเค้ก ขนมอบ โซดาหวาน และของอร่อยอื่นๆ

ที่จำเป็นในทางปฏิบัติก็คือวุ้นข้าวโอ๊ตบดสลาฟแบบดั้งเดิมแม้ว่าบางครั้งมันก็หนามากจนสามารถตัดด้วยมีดได้บ่อยครั้ง

และจากเครื่องดื่มงานศพแบบดั้งเดิม อุซวาร์ (ผลไม้แช่อิ่มแห้ง) ได้ร่วมรับประทานอาหารที่ระลึก, บางครั้งก็เป็นเยลลี่จากผลเบอร์รี่, เครื่องดื่มน้ำผึ้ง, คุณสามารถเพิ่มมะนาวเล็กน้อยลงไป, ขนมปังหรือข้าวโอ๊ต kvass, เครื่องดื่มแอปเปิ้ลและเครื่องดื่มรูบาร์บและน้ำผึ้ง

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์ตอนตื่น

สำหรับแอลกอฮอล์ฉันได้เขียนรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความแล้วหากคุณสนใจอ่าน แต่โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาพยายามไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ระลึกถึงผู้เสียชีวิตด้วยเยลลี่และอุซวาร์เดียวกัน

ไวน์ไม่ถือว่าเป็นสิ่งต้องห้าม แต่คุณไม่สามารถอธิษฐานให้คนเมาได้และ ไวน์ก่อให้เกิดความสนุกสนานมากเกินไป ซึ่งมักไม่เหมาะสำหรับการตื่นนอนอย่างที่คนพูด « การดื่มคือความสุขของจิตวิญญาณ«.

ใช่และนอกจากนั้น พระสงฆ์มีคำสั่งห้ามโดยตรงในการรำลึกขณะเมาสุราและพวกเขามักจะได้รับเชิญให้ไปร่วมรำลึกถึงแม้พวกเขามักจะพยายามไม่มาหาพวกเขา เกี่ยวกับรัฐมนตรีของคริสตจักร คุณสามารถค้นหาสิ่งต่อไปนี้: “ท่านและบุตรชายของท่านจะไม่ดื่มเหล้าองุ่นหรือสุราเมื่อท่านเข้าไปในพลับพลานัดพบ หรือเข้าใกล้แท่นบูชา เกรงว่าท่านจะเสียชีวิต” (ลนต. 10:9)

แม้ว่าบางครั้งยังคงบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ญาติพี่น้องมีความเศร้าโศกอย่างยิ่ง ซึ่งระบุไว้ในพระคัมภีร์เพื่อปลอบโยนความเศร้าโศก แต่ในทางกลับกัน ความเศร้าโศกมากเกินไปก็ไม่เหมาะสมตามประเพณีของคริสเตียนแล้ว เพราะมันปฏิเสธแนวคิดเรื่องชีวิตนิรันดร์และการฟื้นคืนพระชนม์

เช่นเคย ดูแล และที่สำคัญที่สุด รักคนที่คุณรัก จำไว้ว่าพวกเขาไม่สิ้นสุด และคุณต้องสนุกกับทุกนาทีที่คุณสามารถใช้กับพวกเขาและกับเพื่อน ๆ ของคุณ คุณไม่ควรมีเวลาสำหรับความคับข้องใจเล็กน้อยและเรื่องไร้สาระอื่น ๆ พัฒนาใช้ชีวิตอย่างเต็มที่และมีความสุข

ค้นหาบรรทัด:ที่ระลึก

บันทึกที่พบ: 9

สวัสดีตอนบ่าย พ่อของฉันเสียชีวิตเมื่อวันที่ 24 เมษายน 2556 ซึ่งเป็นปีตรงกับสัปดาห์อีสเตอร์ เป็นไปได้ไหมที่จะทําอาหารเย็นเพื่อเป็นที่ระลึกและอธิษฐานเพื่อพักผ่อน

หวัง

Nadezhda ตามกฎบัตรของโบสถ์ บริการงานศพทั้งหมดจะถูกยกเลิกในช่วงสัปดาห์อีสเตอร์ ยกเว้นงานศพ และจากนั้นจะจัดขึ้นตามพิธีกรรมอีสเตอร์พิเศษ ดังนั้นการระลึกถึงจึงต้องย้ายและเฉลิมฉลองหลังสัปดาห์อีสเตอร์

Hieromonk Viktorin (อาซีฟ)

สวัสดีพ่อที่รัก! วันที่ 29 มิถุนายน จะครบ 1 ปี ที่แม่จากไป เราทำพิธีฉลองที่บ้าน ช่วยบอกหน่อย มันคือถั่วหรือเนื้อสัตว์?

Svetlana

Svetlana ไม่ควรให้ความสนใจมากขึ้นในงานเลี้ยง แต่เพื่อรำลึกถึงผู้จากไปด้วยการสวดอ้อนวอน ผู้ตายไม่สามารถอธิษฐานเพื่อตนเองได้ พวกเขาหวังเป็นอย่างยิ่งเพื่อเรา คนเป็น และอธิษฐานในคริสตจักร วันที่ 29 มิถุนายน จะเป็นวันเสาร์ ในวันนี้ คุณต้องอธิษฐานในโบสถ์เพื่อทำพิธี และระลึกถึงแม่ของคุณ เมื่อสิ้นสุดการนมัสการ คุณต้องทำพิธีรำลึก Petrov fast เริ่มวันที่ 1 กรกฎาคม ไม่มีการอดอาหารในวันที่ 29 มิถุนายน ดังนั้นจึงสามารถวางผลิตภัณฑ์ใด ๆ รวมถึงเนื้อสัตว์ไว้บนโต๊ะที่ระลึกได้

Hieromonk Viktorin (อาซีฟ)

แม่เสียชีวิตเมื่อวันที่ 27 มีนาคม วันที่ 40 ตรงกับวันที่ 1 พฤษภาคม เป็นไปได้ไหมที่จะทำการรำลึกก่อนหน้านี้ในวันเสาร์ที่ 27 เมษายน? ได้ข่าวว่าทำได้แค่วันที่ 14 พ.ค. ใช่มั้ย?

ELENA

Elena ก่อนอื่นคุณต้องอธิษฐานเผื่อผู้ตาย วันที่ 40 สำคัญมากสำหรับจิตวิญญาณของผู้ตาย ดังนั้นในวันที่ 40 จึงจำเป็นต้องอธิษฐานเผื่อผู้ตาย ในโบสถ์ในวันที่ 1 พฤษภาคมนี้ คุณต้องสั่งงานศพและเข้าร่วมด้วยตัวเอง เนื่องจากเป็นวันพุธที่ยิ่งใหญ่ ให้ถามนักบวชเป็นการส่วนตัวเพื่อร่วมพิธีรำลึก บางทีเขาอาจจะไม่ปฏิเสธคุณ นอกจากนี้ยังสามารถเฉลิมฉลองอาหารที่ระลึกในวันที่ 1 พฤษภาคม แต่เราต้องจำไว้ว่านี่เป็นสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์และถือศีลอดอย่างเข้มงวด การระลึกถึงควรเคร่งครัดและเจียมเนื้อเจียมตัวมาก คุณไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ผลิตภัณฑ์จากปลา และไข่ และคุณไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ หากสิ่งนี้ไม่เหมาะกับคุณ คุณจะสามารถฉลองวันปลุกได้หลังวันที่ 12 พฤษภาคมในวันใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นในวันที่ 14 พฤษภาคมจะเป็น Radonitsa ซึ่งเป็นงานรำลึกถึงผู้ตายทั่วไป

Hieromonk Viktorin (อาซีฟ)

เป็นไปได้ไหมที่จะเฉลิมฉลองวันปาล์มซันเดย์ 9 วัน? ขอขอบคุณ.

Svetlana

Svetlana ก่อนอื่นคุณต้องอธิษฐานเผื่อผู้ตาย วันที่ 9 มีความสำคัญต่อดวงวิญญาณของผู้ตาย ดังนั้นในวันที่ 9 ท่านต้องอธิษฐานเผื่อเขาอย่างแน่นอน ในโบสถ์ในวันที่ 28 เมษายนนี้ คุณต้องสวดมนต์เพื่อทำพิธี และเมื่อสิ้นสุดพิธี ให้สั่งงานศพ และเข้าร่วมพิธีรำลึกด้วยตัวคุณเอง สามารถเฉลิมฉลองมื้ออาหารที่ระลึกได้ในวันที่ 28 เมษายน แต่คุณต้องจำไว้ว่าขณะนี้ Great Lent กำลังดำเนินการอยู่ และไม่สามารถรับประทานเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ได้ในมื้ออาหาร เนื่องจากวันที่ 28 เมษายนเป็นวันปาล์มซันเดย์ คุณสามารถกินปลาในมื้ออาหารที่ระลึกได้ ส่วนที่เหลือของการรำลึกถึงควรเคร่งครัดและเจียมเนื้อเจียมตัวมาก

Hieromonk Viktorin (อาซีฟ)

พ่อที่รัก พ่อฉันเสีย ตกลงมา 40 วัน เมื่อวันที่ 22 มีนาคม ฉันควรท าอย่างไร? อาจจะต้องเลื่อนวันอื่น? ขอร้องบอกฉันด้วยเถอะ. ขอบคุณล่วงหน้า.

Alyona

Alena เป็นเวลาสี่สิบวันแรกที่จิตวิญญาณต้องการความช่วยเหลือเป็นพิเศษ คำอธิษฐานของเรา และคำอธิษฐานของคริสตจักร วันที่ 40 เป็นวันที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ตาย ในวันนี้พวกเขาจะกำหนดที่ที่จะชำระจิตวิญญาณในสวรรค์หรือนรก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าบุคคลนั้นมีชีวิตแบบไหนและการอธิษฐานของเราในวันนี้ก็จำเป็น ในวันที่ 22 มีนาคม จำเป็นต้องทำพิธีในโบสถ์และสวดภาวนาในวันนี้ ส่งบันทึกลงทะเบียนเข้าร่วมพิธีและเข้าร่วมพิธีด้วยตนเอง ไม่ต้องโอน. วันที่ 22 มีนาคมเป็นสัปดาห์แรกของเทศกาลมหาพรต (เคร่งครัด) และไม่ควรระลึกถึงวันนี้ การฉลองสามารถเลื่อนออกไปเป็นวันที่ 24 มีนาคม และคุณต้องจำไว้ว่านี่เป็นการงดอาหารอย่างรวดเร็ว เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนมและปลา และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่สามารถวางบนโต๊ะได้ การเฉลิมฉลองควรเป็นวันถือศีลอดอย่างเคร่งครัด - สิ่งนี้จะก่อให้เกิดประโยชน์มากมายแก่ตัวคุณเองและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพ่อผู้ล่วงลับของคุณ

Hieromonk Viktorin (อาซีฟ)

พ่อที่รัก พ่อของฉันเสียชีวิต เขาตกเป็นเวลา 40 วันในวันที่ 19 มีนาคม และนี่เป็นสัปดาห์แรกของเทศกาลมหาพรต ฉันควรทำอย่างไร อาจจะต้องเลื่อนวันอื่น? บอก. โปรด. และหลังจากงานศพฉันทำแหวนหมั้นหาย ในกรณีนี้ฉันควรทำอย่างไร? ขอบคุณล่วงหน้า.

Svetlana

ในวันที่ 40 เอง สั่งงานศพในโบสถ์ คุณยังสามารถให้บริการงานศพในสุสาน และโอนการระลึกถึงไปเป็นวันอาทิตย์ ไม่ต้องกังวลเรื่องแหวน ให้ซื้อแหวนใหม่แล้วขอพรจากนักบวช

มัคนายก Elijah Kokin

สวัสดี! บอกฉันทีคุณปู่มีเวลา 40 วันในวันที่ 18 มีนาคม 2556 เราจะจัดงานปลุกคนตายได้เมื่อไหร่และเราจะทำอาหารอะไรได้บ้าง

อันนา

อันนา สำหรับคนตาย สิ่งสำคัญที่สุดไม่ใช่โต๊ะ แต่เป็นคำอธิษฐาน วันที่ 40 มีความสำคัญมากสำหรับผู้ตาย ในวันนี้เป็นการตัดสินส่วนตัวเกี่ยวกับจิตวิญญาณ มีการตัดสินใจว่าจะวางมันไว้ที่ไหน ในสวรรค์หรือนรก ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือคำอธิษฐานของเรา อย่าลืมสั่งพิธีรำลึกในวันนี้และอธิษฐานกับตัวเอง คงจะดีถ้าได้ไปเยี่ยมชมสุสานในวันนี้ วันที่ 18 มีนาคม เป็นไปไม่ได้ที่จะทำอาหารเป็นที่ระลึก เนื่องจากเป็นการเริ่มต้นมหาพรต (เคร่งครัด) สามารถทำอาหารที่ระลึกได้ในวันที่ 17 มีนาคมที่ Shrove Tuesday เนื้อสัตว์ในวันนี้ (17 มีนาคม) ก็จะไม่กินอีกต่อไป ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับอนุญาต แต่ไม่มีเนื้อสัตว์

Hieromonk Viktorin (อาซีฟ)

สวัสดีคุณพ่อ! วันที่ 2 มกราคม ของปีนี้ วลาดิมีร์ พ่อของสามีฉัน เสียชีวิต ผู้คนถูกเรียกให้ไปร่วมงานรำลึกในวันที่ 9 และ 40 (จนถึงวันนี้) วันที่ 2 มกราคม 2013 จะเป็นปีตั้งแต่เขาจากไป บอกฉันทีว่าจำเป็นต้องเรียกคนมาร่วมงานฉลองในหนึ่งปีหรือไม่? ฉันถามผู้คน มีคนบอกว่างานฉลองครบรอบหนึ่งปีจะมีขึ้นในวันเดียวกัน และบางคนก็บอกว่าเป็นไปได้เร็วกว่านี้ด้วยซ้ำ ตอนนี้เป็นการอดอาหาร เป็นไปได้ไหมที่จะนำอาหารไปที่โบสถ์และสั่งงานอนุสรณ์ในวันนี้หรือเร็วกว่านั้น และระหว่างทางไปโบสถ์แจกอาหารให้กับคนขัดสน? ขอร้องบอกฉันด้วยเถอะ. ขอบคุณล่วงหน้า!

Irina

ไอริน่า
มีความจำเป็นต้องสังเกตวันต่อวันเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการสวดมนต์สำหรับผู้จากไป ถ้าอยู่ในวิสัยที่ทำได้ ขอให้นักบวชทำพิธีไว้อาลัยที่สุสาน และสวดอ้อนวอนทุกคนที่ผู้ตายเป็นที่รัก
พวกเขามักจะพยายามจัดให้มีการระลึกถึงวันครบรอบการเสียชีวิต แต่ถ้าสะดวกในวันหยุดถัดไปก็เป็นไปได้เช่นกัน
สิ่งสำคัญไม่ใช่อาหารที่ระลึก แต่เป็นคำอธิษฐาน แม้จะอยู่ในวัดอันไกลโพ้น หากบรรดาผู้รักมาชุมนุมกัน
สามารถจัดอาหารที่ระลึกได้ในเวลาที่แตกต่างกันและแม้แต่ในที่อื่น
เสริมกำลังองค์พระผู้เป็นเจ้า

นักบวช Sergiy Osipov

พ่อ ญาติของฉันเพิ่งเสียชีวิต แต่เนื่องจากเขาอยู่ไกลมาก ฉันจึงตัดสินใจจำกัดอาหาร 9 วัน แทนที่จะอด 40 วันอย่างเคร่งครัด รู้แค่วันที่ 4 เอง คำถามคือ เป็นการเหมาะสมที่จะถือศีลอดในวันที่เก้าหรือไม่

แอนดรูว์

อันเดรย์ การถือศีลอดเป็นบุญ และการระลึกถึงญาติด้วยการจัดของดีๆ ก็ถือเป็นความดีเช่นกัน ดำเนินการตามสถานการณ์ หากญาติพร้อมที่จะรวมตัวกันก็ยังดีกว่าที่จะอยู่กับพวกเขา

เจ้าอาวาส นิคอน (โกลอฟโก)