แยมจากการปรุงอาหารลูกพลัม สูตรพลัมแยม

ปรากฎว่าแยมจากลูกพลัมต้มยังคงรักษาสารอาหารและวิตามินทั้งหมดไว้ได้เทียบเท่ากับผลไม้สด ครีมสดจากสวนนั้นเก็บรักษาได้ยาก เว้นแต่จะแช่แข็งทั้งลูก ดังนั้นแยมมาร์มาเลดจึงเหมาะอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดแล้วอะไรจะดีไปกว่านี้ - เปิดขวดที่มีของหวานนอกเหนือจากชาเข้มข้นในฤดูหนาว

เพื่อให้กระบวนการปรุงอาหารไม่นานนักจึงเลือกลูกพลัมหวานสุก บ่อยครั้งที่ผลไม้เหล่านี้มีเนื้อแน่นและฉ่ำ นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอมรับในการใช้ครีมลดรอยย่นหรือระเบิด

หากคุณต้องการทำให้แยมอิ่มตัวด้วยวิตามินเอควรใช้ครีมสีเหลือง ผลไม้สีน้ำเงินอุดมไปด้วยวิตามินอาร์ ความหลากหลายนั้นไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือเนื้อของลูกพลัมนั้นหวานฉ่ำและอ่อนนุ่ม - นี่คือข้อกำหนดหลัก

น่ารู้: เพื่อให้เกิดความเปรี้ยวแม่บ้านจึงเติมกรดซิตริกลงในแยม

การเตรียมพลัม

สีของลูกพลัมนั้นไม่สำคัญ - นอกจากสีน้ำเงินแล้วคุณสามารถใช้สีขาวหรือสีเหลืองเพื่อทำแยมได้ ขั้นตอนบังคับคือการทำความสะอาดท่อระบายน้ำจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง จากนั้นคุณสามารถดึงกระดูกออกมาหรือทิ้งผลไม้ไว้ทั้งผล พวกมันถูกต้มจนข้นเหมือนซุปข้นด้วยการเติมน้ำตาลทราย เนื่องจากเพคตินมีปริมาณสูงลูกพลัมจึงมีคุณสมบัติเป็นเจลซึ่งช่วยให้แยมข้นขึ้น

สูตรแยมพลัมที่บ้าน

ตัวเลือกง่ายๆ ไม่กี่อย่างจะช่วยเตรียมอาหารแสนอร่อย แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ทำเป็นครั้งแรก พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์จะสามารถเรียนรู้เคล็ดลับอันมีค่าและวิธีการปรุงลูกพลัมแบบแปลกใหม่ด้วยตนเอง

สำหรับตัวเลือกการทำอาหารแต่ละอย่าง ปริมาณน้ำตาลและลูกพลัมจะเท่ากัน สัดส่วนสำหรับสูตรทั้งหมดจะเป็นดังนี้: สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัมที่มีสีและเกรดใดก็ได้ 800 กรัมของน้ำตาลทราย เฉพาะวิธีการปรุงและส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้นที่จะแตกต่างกัน

สูตรฤดูหนาวง่าย ๆ

อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

ขอแนะนำให้รวมน้ำ 200 มิลลิลิตรในรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ทำแยมจากลูกพลัมทีละขั้นตอน:

1. ในกระทะที่มีผนังหนา ผสมน้ำตาลกับน้ำ แล้วตั้งไฟให้ของเหลวร้อน
2. คัดแยกลูกพลัมและคว้านเมล็ดออก เพิ่มน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ผลไม้ต้มในน้ำตาลสามารถบดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นมือถือ
4. เทน้ำซุปข้นลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วน.

"ห้านาที"

ปรากฎว่าใน 5 นาทีคุณสามารถทำแยมแสนอร่อยได้! สูตรไม่แตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารที่พิถีพิถันและยาวนาน นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ตามสูตรคุณต้องใช้น้ำหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. ควรเตรียมลูกพลัมล่วงหน้า - ไม่ควรมีเมล็ด
2. เทผลไม้ลงในชามอลูมิเนียมแล้วโรยด้วยน้ำตาล สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วคุณสามารถนวดด้วยการบด
3. ใส่ไฟและนำไปต้ม ต้ม 5 นาที
4. อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วสามารถบดเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่นหรือส่งไปยังขวดที่ปลอดเชื้อทันที

ในหม้อหุงช้า

หากไม่มีเวลายืนที่เตา คุณสามารถปรุงแยมในหม้อหุงช้าได้ ตามสูตรนี้แทบไม่ต้องทำอะไรเลย แค่เตรียมผลไม้ น้ำตาล อบเชย 2 แท่ง และน้ำหนึ่งแก้ว

1. ตะล่อมครึ่งครีมลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน โรยด้วยน้ำตาล
2. ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" โดยปกติจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
3. เปิดฝาชามเพื่อให้ไอน้ำออก ใส่อบเชยลงในลูกพลัม เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. จากนั้นสามารถบดผลไม้เป็นมวลน้ำซุปข้นหรือเทลงในขวดได้ทันทีจากผู้เล่นหลายคน

ในเตาอบ

วิธีการทำอาหารที่น่าสนใจที่จะถูกใจใครหลายๆ คน ท้ายที่สุดถ้าคุณปรุงลูกพลัมในเตาอบพวกเขาจะมีความหนาแน่นและหนืดสม่ำเสมอ น้ำเชื่อมเชื่อมผลไม้เข้าด้วยกันทำให้เกิดแยมที่น่ารับประทาน คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว 1 ลูก อบเชยแท่ง 1 ลูก และโป๊ยกั๊ก 2 ลูก เป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่บ๊วยหลุมครึ่งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะทนความร้อน
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำมะนาวและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน เติมลูกพลัมด้วยน้ำเชื่อมนี้
3. ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ใส่ผลไม้ลงในแม่พิมพ์เป็นเวลา 20 นาที
4. จากนั้นควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศาและติดขัดเป็นเวลา 60 นาที
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือรีดทันทีในขวดโหล

ไม่มีเมล็ด

แยมจะรสชาติสมบูรณ์แบบหากไม่มีเมล็ดในนั้น ด้วยตัวเลือกการทำอาหารนี้ทำให้ได้มวลที่นุ่มนวลเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคุณสามารถกินได้และไม่ต้องกลัวว่าจะสำลักโดยไม่ตั้งใจ

แบบมีสาย

วิธีนี้คล้ายกับสูตรไร้เมล็ดเพียงแต่ผลไม้ต้องอยู่ครบ ปริมาณส่วนผสมเท่ากัน แต่เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเติมน้ำ 1 แก้วเพื่อไม่ให้แยมไหม้ ลูกพลัมต้มในน้ำเชื่อมจะให้ความหนาสม่ำเสมอ กระดูกทำให้แยมมีรสเผ็ดเล็กน้อย - นี่คือข้อดีของวิธีนี้ อาหารอันโอชะดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมในหมู่นักชิมตัวจริง

ไม่มีน้ำตาล

สูตรอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่รักษารูปร่าง ผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม สำหรับสูตรดังกล่าวจำเป็นต้องใช้เพียงผลิตภัณฑ์เดียวเท่านั้น - ลูกพลัมสุกฉ่ำ

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้ควรเป็นหลุม ใส่ลงในกระทะลึกแล้วจุดไฟ
2. ปรุงครีมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คนบ่อยๆ ด้วยไม้พาย
3. นำแยมออกจากกองไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งคืน จากนั้นต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. กระจายแยมหนาในขวดม้วน

เก็บแยมจากลูกพลัม

หากแยมถูกปิดในขวดที่ปลอดเชื้อ อายุการเก็บรักษาคือ 2 ปี ในภาชนะโลหะจะถูกเก็บไว้เป็นระยะเวลา - 1 ปี

ลูกพรุนเป็นลูกพลัมชนิดหนึ่งที่ปลูกเพื่อการอบแห้งโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกลูกพรุนว่าผลไม้แห้งของไม้พุ่มนี้ ลูกพรุนสดมีรสหวานอมเปรี้ยว และผลไม้แห้งมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

วันนี้เราจะพูดถึงการเตรียมฤดูหนาวเช่นแยมจากลูกพรุน จานของหวานที่ไม่ธรรมดานี้จะทำให้แขกของคุณพอใจ ดังนั้นใช้เวลาในการเตรียมและอย่าลืมหมุนเหยือกอาหารอันโอชะนี้อย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว

ควรนำลูกพลัมสดสุกซึ่งมีน้ำตาลซูโครสสูง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณใช้น้ำตาลน้อยลงซึ่งหมายความว่าของหวานจะมีประโยชน์มากขึ้น ผลไม้ล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูหรือกระชอน

หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลไม้แห้ง คุณต้องดูแลความสะอาดด้วย ลูกพรุนจะถูกแยกออก นำตัวอย่างที่ "น่าสงสัย" ออก จากนั้นล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น

หากต้องการเรียนรู้วิธีเลือกลูกพรุนในร้านโปรดดูวิดีโอจากช่อง "Morning with Inter"

สูตรสำหรับแยมลูกพรุน

จากผลไม้สด

ด้วยอบเชยและมะนาว

ล้างลูกพรุนหนึ่งกิโลกรัมทำความสะอาดก้านและผล ผลไม้จะถูกส่งผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อจากนั้นเทน้ำ 150 มิลลิลิตรแล้วจุดไฟ ต้มลูกพลัมเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว น้ำตาลทราย 800 กรัม, ซินนามอน 1 หยิบมือและผิวเลมอน 1 ลูก, นำออกด้วยกระต่ายขูดละเอียด, เพิ่มลงในผลไม้ที่นิ่มแล้ว ฐานของแยมลูกพรุนต้มจนข้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำโฟมออกและควบคุมระดับความร้อนของหัวเตา

แยมร้อนที่ไหลลงมาจากช้อนในลำธารที่หนาแน่นวางในขวดโหลและบิดฝา เพื่อให้ชิ้นงานเย็นลงอย่างช้า ๆ ให้คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

ช่อง "สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน" จะบอกเกี่ยวกับวิธีการทำแยมจากลูกพลัมในผู้เล่นหลายคน

ด้วยวานิลลิน

เทน้ำลงในกระทะสำหรับทำแยมเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง 1 เซนติเมตร ลูกพรุน 1 กิโลกรัมโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออกจะถูกส่งไปยังภาชนะปรุงอาหาร เมื่อปิดฝาแล้ว ลูกพรุนจะถูกลวกเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังตะแกรงโลหะและเริ่มบด ผิวหนังและกระดูกที่บิดเป็นท่อจะยังคงอยู่บนพื้นผิวของตะแกรง

เติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำซุปข้นผลไม้แล้วคนให้เข้ากันต้มแยมประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินลงในจาน 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปริมาณของเครื่องเทศจะพิจารณาจากความชอบของคุณเอง

จากลูกพรุนสดและแห้ง

ผลไม้แห้งครึ่งกิโลกรัมเทน้ำเดือดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ จากนั้นใส่ชามที่มีลูกพลัมแห้งปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้องตรวจสอบระดับน้ำในกระทะอย่างต่อเนื่องและหากจำเป็นให้เติมของเหลว หากผลไม้ไม่แห้งมาก เวลาในการปรุงก็สั้นลงได้

ในขณะที่ลูกพรุนกำลังปรุงสุกพวกเขามีส่วนร่วมในผลเบอร์รี่สด เธอจะต้อง 500 กรัมด้วย เพื่อให้ผลไม้นิ่มลงควรลวกประมาณ 10-15 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย หลังจากนั้นผลไม้จะถูกทำให้บริสุทธิ์โดยส่งผ่านตะแกรงด้วยแท่งโลหะที่แข็งแรง เมื่อผลไม้แห้งถูกต้มการจัดการแบบเดียวกันก็เสร็จสิ้น

เป็นผลให้น้ำซุปข้นสองชนิดรวมกันในกระทะเดียว: จากลูกพรุนสดและแห้ง เพิ่มน้ำตาล 300 กรัมลงในมวลที่มีกลิ่นหอมหนา แยมต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที แล้วบรรจุตามขวดโหลที่เตรียมไว้

จากลูกพรุนแห้งไม่ใส่น้ำตาล

ลูกพรุนทำความสะอาดสิ่งสกปรกและฝุ่นด้วยการล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นเทผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วนึ่งใต้ฝา ใส่ชามลงบนกองไฟโดยไม่ต้องระบายยา ลูกพรุนควรพองตัวได้ดี ในการทำเช่นนี้ให้ต้มด้วยไฟที่เงียบที่สุดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ผลไม้ร้อนถูกเจาะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ในการทำให้แยมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ให้ถูลูกพรุนบดผ่านตะแกรง แยมที่หนาเกินไปสามารถเจือจางด้วยยาต้มที่เหลือหลังจากต้มผลไม้แห้ง

Oksana Valerievna เสนอการทำแยมจากผลไม้แห้งในแบบของเธอเอง

วิธีเก็บแยมลูกพรุน

ของหวานที่เติมน้ำตาลจะถูกเก็บไว้นานกว่าแยมซึ่งมีปริมาณน้อยหรือขาดหายไปทั้งหมด ดังนั้นแยมที่เตรียมตามสองสูตรแรกสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้หนึ่งปีและตามเทคโนโลยีล่าสุดสองอย่าง - ในตู้เย็นไม่เกินหกเดือน

ในตอนเย็นของฤดูหนาว บางครั้งคุณต้องการชาอุ่นๆ หอมกรุ่นกับขนมอบหรือแพนเค้กกับแยมหวาน สูตรแยมลูกพลัมที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่แม่บ้านหลายคน อาหารรสเปรี้ยวอมหวานจะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและพายรวมถึงของว่างที่มีน้ำตาลกับขนมปังและเนยสด หลังจากดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบนอินเทอร์เน็ตแล้ว คุณสามารถมั่นใจได้ว่าแยมพลัมจะออกมาสวยงาม หนา และน่ารับประทานมาก

ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องเลือกผลไม้ สำหรับการแช่ในฤดูหนาวคุณจะต้องใช้ลูกพลัมที่สุกและค่อนข้างแข็งแรง เพื่อให้อาหารอันโอชะมีรสชาติดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

สูตรแยมลูกพลัม

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• ลูกพลัมสด 1 กก
• น้ำตาลทรายขาว 600 ก
• น้ำกลั่น1 ลิตร

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 288 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.4 ก

ไขมัน: 0.3 ก

คาร์โบไฮเดรต: 74.2 ก

1 ชั่วโมง. 30 นาที. สูตรวิดีโอพิมพ์

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไขมัน

สูตรแยมลูกพรุน

ลูกพรุนเป็นลูกพลัมพันธุ์พิเศษที่ปลูกเพื่อการอบแห้งโดยเฉพาะ ผลไม้ที่มีประโยชน์มากมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับการเตรียมฤดูหนาว แยมจากผลไม้แห้งเหล่านี้มีความหนาเปรี้ยวเล็กน้อย

เนื่องจากลูกพรุนอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, PP, E, B รวมถึงสารที่มีประโยชน์ เช่น ทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และอื่น ๆ อีกมากมาย จึงแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคดีสโทเนียจากพืช เช่นเดียวกับการมองเห็นที่ไม่ดี

เสิร์ฟ: 60

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 40 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 263.6 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 1.32 กรัม
• ไขมัน - 0.75 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 66.8 กรัม

วัตถุดิบ

• ลูกพรุน - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• อบเชย, วานิลลิน - 0.5 ช้อนขนม;
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างลูกพรุนให้สะอาดในน้ำอุ่น ล้างหาง ดึงกระดูกออกมา
2. วางผลไม้แห้งบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง
3. เทน้ำลงในกระทะใส่ลูกพรุน ใส่เตาแล้วต้มจนเดือด
4. ปิดไฟ สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้ลูกพรุนเย็นเป็นเวลา 10 นาที
5. ถูผลไม้แห้งที่เย็นเล็กน้อยผ่านตะแกรง คุณยังสามารถใช้เครื่องบดสำหรับสิ่งนี้
6. วางน้ำซุปข้นผลไม้ที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำครึ่งแก้ว ใส่ไฟ
7. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนข้น ก่อนปิดให้เพิ่มผิวเลมอน อบเชย หรือวานิลลินลงในมวลหวาน
8. เทช่องว่างที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน. หลังจากระบายความร้อนแล้วตะเข็บจะถูกถ่ายโอนไปยังที่เย็น

คำแนะนำ:หากคุณไม่มีเวลาทำแยมคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าในโหมด "ดับไฟ" อีกทางเลือกหนึ่งคือสูตรแยมห้านาที ในกรณีนี้ขนมจะไม่หนามาก แต่ก็ไม่อร่อย

แยมลูกพรุนในฤดูหนาวช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยยกอารมณ์และปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย เมื่อใช้ลูกพรุน ความสามารถในการทำงานเพิ่มขึ้น ความรู้สึกเมื่อยล้าจะหายไป และการย่อยอาหารจะดีขึ้น นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังได้พิสูจน์แล้วว่าของหวาน เช่น แยมผลไม้ช่วยเพิ่มการต้านทานความเครียดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมพลัมรสเผ็ด - สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

เสิร์ฟ: 80

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ค่าพลังงาน

สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม:

• เนื้อหาแคลอรี่ - 411.6 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 0.8 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 102.1 กรัม

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม - 1.5 กก.
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• อบเชย - 5 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างผลไม้สุกฉ่ำและยืดหยุ่นที่คัดสรรมาอย่างดีภายใต้ลำธารที่ไหลผ่านเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วผ่าผลไม้แต่ละลูกออกเป็นสองซีกเท่า ๆ กันเอาเมล็ดออก
2. โอนลูกพลัมที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคนโดยไม่ต้องเติมน้ำปิดฝาอุปกรณ์ (วาล์วต้องอยู่ในตำแหน่ง "ปิด") ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 15 นาทีแล้วรอสัญญาณเพื่อสิ้นสุดโปรแกรม จากนั้นเปิดฝา
3. บดผลไม้นึ่งพร้อมกับน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงทำอาหารแบบหนาที่มีรูเล็ก ๆ และนำมวลน้ำซุปข้นที่ได้กลับมาที่เครื่อง
4. ใส่ผลึกน้ำตาล อบเชยป่น และกานพลูเล็กน้อย ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ปล่อยวาล์วไว้ในเวลานี้ และปรุงแยมในโหมด "ดับไฟ" อีก 20 นาที
5. หลังจากผ่านไปสามชั่วโมง คนขนมที่ได้ให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ลงในภาชนะที่นึ่งและแห้งแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยฝาเกลียวที่ต้มแล้ว ทำให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แยมแสนอร่อยจากลูกพลัมในเตาอบ

เสิร์ฟ: 65

เวลาในการเตรียม: 3 ชั่วโมง 35 นาที

ค่าพลังงาน

สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่ - 323.5 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 0.9 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 80 กรัม

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม - 1.5 กก.
• น้ำ - 75 มล.
• น้ำตาลทราย - 900 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ค่อยๆ นำครีมที่ล้างและแห้งออกจากหลุม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม แล้วบรรจุเมล็ดที่แกะออกลงในถุงผ้าก๊อซเดิม (ถุงละ 5 ชิ้น)
2. เทน้ำในปริมาณที่ต้องการที่ด้านล่างของจานอบจากนั้นย้ายเนื้อผลไม้ที่บดแล้ววางถุงด้วยหินให้ทั่วปริมณฑล
3. ส่งจานไปที่เตาอบ ตั้งค่าเทอร์โมสตัทไปที่ 150°C แล้วปล่อยให้ขนมสุกเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้ย้ายผลไม้ลงในชามใบใหญ่อย่างระมัดระวังแล้วผสมกับน้ำตาลทรายแล้วโยนถุงที่มีเมล็ดลงในถังขยะ - ไม่จำเป็นอีกต่อไป
5. ย้ายลูกพลัมไปยังจานอบที่สะอาดซึ่งปูด้วยกระดาษ parchment และนำกลับไปที่เตาอบ นึ่งแยมผิวส้มของคุณจนสุกเต็มที่ ประมาณ 75 ถึง 90 นาทีที่อุณหภูมิ 150°C
6. นำความหวานที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นๆ ที่คุณสะดวก (อาจเป็นลูกบาศก์หรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า) แล้วจัดเรียงลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกภาชนะแก้วทันทีด้วยการบิดที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปเก็บในตู้กับข้าวหรือชั้นใต้ดิน

แยมพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

เสิร์ฟ: 70

เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง 10 นาที

ค่าพลังงาน

สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม:

• เนื้อหาแคลอรี่ - 0.9 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 0 กรัม
• ไขมัน - 91.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 371.1 กรัม

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.15 กก.
• กรดซิตริก - 5 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างผลไม้เช่นเคยอย่างระมัดระวังในน้ำเย็นย้ายไปที่ชามหรืออ่างเคลือบขนาดใหญ่สำหรับทำแยมเติมน้ำแล้วนำไปต้มบนเปลวไฟที่เงียบสงบ - ​​นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผิวหลุดออกมา ผลไม้.
2. หลังจากนี้ ระบายของเหลวทั้งหมด (ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป ดังนั้นคุณสามารถใช้ตามดุลยพินิจของคุณ) ทำให้ลูกพลัมเย็นลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง เอาเมล็ดและหนังออกทั้งหมด แล้วตีเนื้อในเครื่องปั่นจนเนียน
3. นำน้ำซุปข้นผลไม้กลับไปที่ชามทำอาหาร โรยด้วยน้ำตาลคริสตัลตามจำนวนที่ระบุในสูตร และส่งไปยังกองไฟที่ช้าที่สุด ต้มแยมเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งถึงสามชั่วโมงจนได้ความหนาแน่นที่คุณต้องการกวนมวลเป็นระยะด้วยไม้พายและนำโฟมออกจากพื้นผิว
4. ประมาณ 5 นาทีก่อนที่ขนมจะพร้อมใส่มะนาวลงไปผสมให้เข้ากันจนละลายหมดและนำความหวานออกจากเตา
5. บรรจุอาหารอันโอชะที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวังลงในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ม้วนด้วยกุญแจกระป๋องและทำให้เย็นตามปกติภายใต้สิ่งที่อุ่น

แยม Transcarpathian หนาจากลูกพลัมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

เสิร์ฟ: 15

เวลาในการเตรียม: 5 ชั่วโมง 15 นาที

ค่าพลังงาน

สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม:

• เนื้อหาแคลอรี่ - 214 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 4 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 49.5 กรัม

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม - 1.5 กก.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างผลพลัมอย่างระมัดระวังภายใต้แรงดันของเจ็ทที่ไหล นำเมล็ดทั้งหมดออกโดยผ่าครึ่งผล และตัดส่วนที่เน่าเสียออกทั้งหมด
2. เทลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะขนาดใหญ่สำหรับทำขนมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงหลังจากเริ่มมีฟอง โดยคนส่วนผสมด้วยช้อนไม้ชั่วโมงต่อชั่วโมง (อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทำมากเกินไป มีของเหลวมากในขั้นตอนการปรุงและอาหารอันโอชะไม่ไหม้)
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเครื่องครัวออกจากเตาแล้วทิ้งแยมในอนาคตไว้ประมาณหนึ่งวัน
4. ในวันถัดไปจัดเรียงจานด้วยลูกพลัมอีกครั้งบนกองไฟที่เงียบสงบ รอให้ฟองแรกปรากฏขึ้นและตรวจพบประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมง คราวนี้กวนความหวานให้เข้มข้นและบ่อยขึ้น จากนั้นปล่อยให้แยม "พัก" อีกครั้งหนึ่งวัน
5. ในวันที่สามซึ่งเป็นวันสุดท้าย ให้ต้มขนมให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาที คนตลอดเวลา เนื่องจากขนมค่อนข้างหนาอยู่แล้ว
6. ทำให้แยมลูกพลัมที่เสร็จแล้วในสไตล์ Transcarpathian เย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นแจกจ่ายในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อ รอจนกระทั่งเปลือกปรากฏบนพื้นผิวและปิดฝาไนลอนให้แน่น วางไว้ในห้องใต้ดินหรือช่องหลักของตู้เย็น

แม้ว่าผลไม้จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อน แต่ก็ยังมีสารที่เป็นประโยชน์อยู่ แยมพลัมและลูกพรุนจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาโฮมเมด และถ้าคุณชอบอบพายในเตาอบคุณสามารถใช้แยมเพื่อเติมได้อย่างปลอดภัย

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไขมัน

แยมลูกพลัมที่หนาและมีกลิ่นหอมเป็นวิธีถนอมผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งสืบทอดมาจากคุณย่าและคุณย่าทวด สูตรอาจแตกต่างกัน แต่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: การเตรียมแยมเป็นกระบวนการที่ยาวนานในเวอร์ชันคลาสสิกซึ่งยืดออกไปเป็นเวลาหลายวัน

สูตรสำหรับทำแยมประกอบด้วยการระเหยของของเหลว (น้ำผลไม้) จากผลพลัมอย่างช้าๆและเป็นเวลานาน ในกระบวนการปรุงอาหารเนื้อและผิวของลูกพลัมจะแตกออกซึ่งจะสร้างความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันที่จำเป็น ในระยะกลางหากต้องการให้ตีมวลผลไม้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

เมื่อปรุงแยมพลัมคุณต้องใส่ใจกับบางประเด็น:

1. เครื่องใช้ที่ดีที่สุดสำหรับการทำขนมสำหรับฤดูหนาวคือหม้อหรือกะละมังเตี้ยทรงกว้างที่ทำจากสแตนเลส อะลูมิเนียม หรือทองแดง แม่บ้านบางคนต้มแยมในเตาอบซึ่งในกรณีนี้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เหล็กหล่อ
2. ปริมาณน้ำตาลในสูตรขึ้นอยู่กับความหวานของลูกพลัมและวิธีเก็บรักษาในฤดูหนาว ปริมาณขั้นต่ำที่ต้องการคือ 100 กรัมต่อลูกพลัม 1 กิโลกรัม สำหรับฤดูหนาวต้องทำความสะอาดช่องว่างดังกล่าวในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
3. ในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหารแยมสำหรับฤดูหนาวจะใช้ไฟอ่อน ๆ ขอแนะนำให้วางตัวแบ่งไว้บนเตา
4. ในบางสูตรมีคำแนะนำให้ลอกผิวออกจากลูกพลัมหรือเช็ดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผ่านตะแกรง แต่ไม่ควรทำเช่นนี้เพราะผิวลูกพลัมมีเพคตินซึ่งเป็นสารที่ช่วยให้การเตรียมขนมหวานมีความหนาสม่ำเสมอ นอกจากนี้ผิวยังให้ความเปรี้ยวที่ต้องการเพื่อแยมมิฉะนั้นจะทำให้รู้สึกอึดอัด
5. หากไม่มีเครื่องปั่นและลูกพลัมมีเนื้อแน่นหรือไม่สุก หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว ให้ข้ามผลไม้สดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นจึงเริ่มต้มเท่านั้น

วิธีการเลือกลูกพลัมสำหรับแยม

ลูกพลัมใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเพราะผลไม้เหล่านี้มีเพคตินซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์กระป๋องมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมซึ่งไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นสังเคราะห์ แต่ถ้าคุณคำนึงถึงความแตกต่างบางอย่างเมื่อเลือกผลไม้สำหรับสูตรสำหรับฤดูหนาว คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า

1. Vengerka และ Renklod ถือเป็นพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการทำแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว มีผิวบาง เนื้อหวาน และมีกลิ่นหอม
2. หากหินไม่แยกออกจากกันจะเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งสูตรแยมจากลูกพลัมของพันธุ์นี้ แต่มันจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามคุณสามารถนึ่งผลไม้ด้วยการเติมน้ำด้วยไฟอ่อนแล้วเช็ดผ่านตะแกรง จากนั้นกระดูกจะไม่กลายเป็นอุปสรรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวิธีนี้แยมพลัมสีขาวเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว
3. เฉพาะลูกพลัมที่สุกหรือสุกเกินไปเท่านั้นที่เหมาะสำหรับอาหารกระป๋อง - พวกมันเดือดเร็วกว่า
4. หลังการเก็บเกี่ยวต้องล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ น้ำและคัดแยก: หลังจากดูที่ผลไม้แต่ละชนิดแล้วจำเป็นต้องระบุผลไม้ที่เน่าเสียมีหนอนหรือแข็ง
5. ขั้นตอนสุดท้ายของการตรวจสอบ: การถอนก้านและการดึงเมล็ด

การเตรียมเหยือกสำหรับบรรจุกระป๋อง

ลูกพลัมสดไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นการเก็บรักษาในขวดโหลจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผลิตภัณฑ์ผลไม้สำหรับฤดูหนาว เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องว่างเสีย มีเทคโนโลยีสำหรับการแปรรูปภาชนะแก้ว ซึ่งพัฒนาและปรับปรุงโดยแม่บ้านรุ่นต่อรุ่น

1. ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะบรรจุแยมสำหรับฤดูหนาวที่มีปริมาตรไม่เกิน 0.5-0.7 ลิตร
2. ธนาคารเพื่อการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวจะถูกล้างด้วยโซดาและน้ำร้อนแล้วฆ่าเชื้อ
3. การฆ่าเชื้ออย่างง่ายในไมโครเวฟ: เทน้ำเล็กน้อย (100 กรัม) ที่ก้นภาชนะที่ล้างแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 3-4 นาที คุณสามารถเดิมพันได้ครั้งละ 2-3 กระป๋อง
4. การฆ่าเชื้อในเตาอบ: ใส่เหยือกแห้งที่ล้างแล้วบนแผ่นอบในเตาอบเย็น เปิดแก๊สให้อยู่ในระดับปานกลางแล้วทอดภาชนะจาก 5 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด นำออกเมื่อเย็นสนิท
5. การฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดและไอน้ำ: เทขวดที่ล้างด้วยน้ำเดือดลงไปตรงกลางแล้วปิดฝาที่สะอาดทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
6. ก่อนบรรจุแยมสำเร็จรูป (และบรรจุให้ร้อนอยู่เสมอ) ต้องอุ่นภาชนะแก้วเพื่อไม่ให้แตกและทำให้แห้ง: ความชื้นจากภายนอกจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย
7. คุณสามารถใช้ฝาปิดใด ๆ สำหรับการหมุนสำหรับฤดูหนาว - โลหะและพลาสติกสิ่งสำคัญคือมีช่องว่างอากาศระหว่างฝากับมวลผลไม้

วิธีทำแยมสำหรับฤดูหนาว

มีสองวิธีหลักในเทคโนโลยีการทำอาหาร: ในวิธีเดียวและหลายวิธี

• วิธีพื้นฐาน
• ทางวน

ครั้งแรกเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารเพียงครั้งเดียวซึ่งใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในชามด้วยปริมาณน้ำที่สูตรกำหนด พลัมต้มบนไฟร้อนปานกลางโดยคนตลอดเวลาประมาณ 10-15 นาที จากนั้นมวลจะถูกปั่นด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำตาลต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนครีมเปรี้ยวข้น แยมสำเร็จรูปบรรจุในขวดปิดฝาแล้วส่งไปยังตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

คำแนะนำ! เพื่อประหยัดเวลาในการทำแยมจึงใช้สารเติมแต่งเจล

ครั้งที่สองมักใช้เมื่อเตรียมแยม "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว ในสูตร ช่วงเวลาจะแตกต่างกัน วางลูกพลัมที่เตรียมไว้ในกระทะปิดฝาแล้ววางบนเตาที่มีไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้น้ำเริ่มระเหย ต้องกวนมวลเป็นระยะ จากนั้นนำไฟออกและเติมน้ำตาลลงในลูกพลัมร้อนผสมและทิ้งไว้หลายชั่วโมง (6-8) หรือข้ามคืน

วางชิ้นงานบนเตาแล้วปรุงต่ออีก 30-40 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการ วัตถุดิบจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหากความสม่ำเสมอไม่เป็นที่พอใจ ทำการทดสอบน้ำตาลและหากจำเป็นให้เติมแยมร้อนแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง ตามด้วยรอบสุดท้าย: ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที และการแช่อีกครั้งในระหว่างที่การระเหยของความชื้นส่วนเกินยังคงดำเนินต่อไป และในที่สุดการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยมีการกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นแยมร้อนจะถูกบรรจุในเหยือกแห้งที่ร้อน

คำแนะนำ! สูตรขนมง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวสามารถทำเผ็ดได้โดยเพิ่มเครื่องปรุง - อบเชย, ขิงหรือช็อคโกแลต ความเอร็ดอร่อยขูดและน้ำมะนาวมักเติมลงในแยมลูกพลัมสีเหลือง

แยมพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

อาหารอันโอชะหนาหอมซึ่งดีพอ ๆ กันทั้งกับขนมปังปิ้งและอบชีสเค้กหรือเบเกิลแสนอร่อย สูตรนั้นง่าย:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม (เป็นไปได้น้อยกว่า);
• น้ำ 100 กรัม

ความสนใจ! คุณต้องลดความหวานในสูตรโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าน้ำตาลเป็นสารกันบูดและแยมที่ต้มไม่ดีสำหรับฤดูหนาวสามารถหมักได้หากปริมาณไม่เพียงพอ

1. ลูกพลัมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งเทน้ำแล้ววางบนเตาที่มีตัวแบ่ง หลังจากเดือด ปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที คนเป็นครั้งคราว
2. มวลที่เย็นลงเล็กน้อยจะแตกออกด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จานที่มีการเตรียมแยมวางบนเตาใส่น้ำตาลและเริ่มเดือดกวนตลอดเวลา เป็นการดีถ้ากระทะกว้างและต่ำเช่นอ่างในกรณีนี้การระเหยของความชื้นส่วนเกินจะเกิดขึ้นอย่างเข้มข้นมากขึ้นและแยมจะสุกเร็วขึ้น โดยเฉลี่ยแล้วอาจใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง
4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่กระจายบนจานหากมีการเอียง

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ระหว่างการต้มคุณสามารถทำได้: วางกระทะกว้างบนเตาโดยเทเกลือลงไป และในกระทะนี้วางกระทะด้วยมวลผลไม้ ชั้นเกลือระหว่างผนังของจานจะไม่ให้ความร้อนมากเกินไปและความร้อนจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

แยมบ๊วยไร้เมล็ดเป็นเวลาห้านาที

Five Minutes เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวที่เหมาะกับสาวทำงานและใครก็ตามที่ไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารมาก

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• สารก่อเจล 1 ซอง (Zhelfix, Confiture ฯลฯ)

การเตรียมแยมจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงโดยไม่นับเวลาที่ต้องใช้ในการประมวลผลวัตถุดิบผลไม้

1. บดลูกพลัมด้วยมีดปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
2. ใส่ผลไม้ลงในกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและหลังจากปรุงเป็นเวลา 5 นาทีให้นำออกจากเตา ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซเพื่อให้มีอากาศเข้า
3. หลังจากเย็นตัวแล้ว แบ่งส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมสารก่อเจลตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์
4. เทแยมร้อนลงในขวดม้วนฝาแล้วพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้เย็นลงช้าๆ

แยมจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมของแอปเปิ้ลและพลัมในแยมผิวส้มช่วยรับประกันความหนาของสูตรเนื่องจากผลไม้ทั้งสองมีเพคติน

• ลูกพลัม 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.2 กก.

ในสูตรง่ายๆ นี้ คุณจะต้องปอกเปลือกทั้งแอปเปิ้ลและลูกพลัม ตัดแกนของอันแรกออกและนำกระดูกออกจากอันหลัง จากเปลือกคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม - เข้มข้นและมีกลิ่นหอม

1. หั่นแอปเปิ้ลแล้วผสมกับลูกพลัมครึ่งหนึ่ง
2. ใส่น้ำตาลและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
3. นำออกจากเตา เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดมวลร้อนด้วยเครื่องปั่น
4. วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 40 นาที
5. บรรจุแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาต้ม

สีที่น่าตื่นตาตื่นใจ กลิ่นหอมอร่อย และความหนาแน่นที่ต้องการ แยกแยะสูตรง่าย ๆ สำหรับแยมพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แยมพลัมในหม้อหุงช้า

ความสะดวกในการปรุงแยมในหม้อหุงช้าคือคุณไม่จำเป็นต้องผูกติดอยู่กับเตาและกวนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ตลอดเวลา

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ 150 กรัม

คำแนะนำ! ตามสูตรง่ายๆ แบบเดียวกัน แยมพลัมเตรียมที่บ้านด้วยเครื่องทำขนมปัง

1. ในชามของอุปกรณ์ผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. ต้มมวลในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที
3. ปั่นเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
4. ปรุงอาหารอีก 2 ชั่วโมงในโหมด "ดับไฟ"
5. เทร้อนลงในเหยือกอุ่น ๆ ม้วนฝาแล้ววางใต้ฝาจนเย็นสนิท

คำแนะนำ! หากดูเหมือนว่าแยมกลายเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มวุ้นวุ้น (25 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม) หรือสารเติมแต่งเจลอื่นในสูตร

บทสรุป

แยมพลัมจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่มีสิ่งหนึ่งที่รวมเข้าด้วยกัน - อาหารอันโอชะที่เรียบง่ายนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

โพสต์ที่คล้ายกัน

ไม่มีโพสต์ที่เกี่ยวข้อง