แยมแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้หลายวิธี มันออกมาอร่อยพอ ๆ กันในกระทะเตาอบ แต่แม่บ้านหลายคนชอบปรุงแยมจากแอปเปิ้ลโดยใช้หม้อหุงช้า

ในนั้นจานจะไม่ไหม้ก็เพียงพอที่จะรบกวน 2-3 ครั้งในช่วงเวลาทำอาหารทั้งหมด

คุณสมบัติของการปรุงแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

การทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้ามีคุณสมบัติบางอย่าง:

• ไม่จำเป็นต้องบดผลไม้ แต่เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน หลายคนยังคงใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดแอปเปิ้ลก่อนหรือหลังทำอาหารก็ได้
• ปริมาณน้ำตาลควรมีอย่างน้อย 50% ของมวลทั้งหมด ในเวลาเดียวกันหากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวคุณต้องใช้น้ำตาลทรายมากขึ้น คุณต้องลิ้มรสแยมและเพิ่มสารให้ความหวานตามที่คุณต้องการ คุณยังสามารถผสมผลไม้กับน้ำตาลล่วงหน้าเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

• เพื่อหลีกเลี่ยงการติดขัด ไม่แนะนำให้วางผลไม้มากกว่าครึ่งหนึ่งของชามอเนกประสงค์ ดังนั้นในแต่ละครั้งคุณสามารถปรุงแยมได้ไม่เกิน 2 ลิตร
• แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับลูกพลัม ผลไม้รสเปรี้ยว ลูกแพร์ รวมถึงผักบางชนิด เช่น ฟักทองและแครอท

บางครั้งจำเป็นต้องใช้ไม่เพียง แต่หม้อหุงหลายคนเท่านั้น แต่ยังต้องใช้เตาแก๊สด้วย ด้วยความช่วยเหลือของมันจึงง่ายกว่าในการเตรียมน้ำเชื่อมหรือต้มมวลเย็นอีกครั้ง

การเตรียมส่วนผสม

แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเหมาะที่สุดสำหรับทำแยม พวกเขาไม่เดือดมากดังนั้นพวกเขาจึงสามารถปรุงเป็นชิ้น ๆ ได้ นอกจากนี้ ยังเก็บได้ดีกว่าและกระป๋องไม่ยิง

คุณยังสามารถใช้ผลไม้ฤดูร้อนได้ แต่ควรใช้ผลไม้ที่ไม่สุก

ผลไม้ต้องล้างให้สะอาดตัดส่วนที่เน่าและบุบออก หากคุณลอกออกจะทำให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอได้ง่ายขึ้น แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะส่งแยมผ่านตะแกรงก็ไม่จำเป็นต้องลอกผิว

ทำแยมในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

แยมที่เตรียมตามสูตรง่ายๆ นี้ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินอย่างดี แยมหนาและอร่อยมาก ในการทำแยม คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 1.2 กก.
• น้ำ 300 มล.
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาลทราย 600 กรัม

ต้องลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้มีเนื้อเหลืออยู่ จำเป็นต้องเตรียมยาต้มจากผิวหนัง - ประกอบด้วยเพคตินธรรมชาติซึ่งจำเป็นสำหรับการทำให้มวลแอปเปิ้ลหนาขึ้น

ควรเตรียมจานตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. ใส่เปลือกลงในกระทะแล้วเทน้ำ 2/3 ถ้วย ต้มในน้ำปานกลาง 30 นาที กรองน้ำซุปที่เกิดขึ้น
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ใส่ในหม้อหุงช้า แล้วเทของเหลวที่เหลือลงไป
3. เปิดโหมด "การอบ" หรือ "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
4. เทมวลลงในชามอื่นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
5. ใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้า น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายทั้งหมด
6. ปรุงอาหารต่ออีก 40-60 นาทีจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ใส่ผิวเลมอน คนให้เข้ากันแล้วต้ม

อาหารอันโอชะนี้อร่อยมาก และด้วยเนื้อหาของน้ำมะนาวทำให้รักษาได้เป็นอย่างดี

สูตรอื่นๆ สำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า-หม้ออัดแรงดัน

คุณสามารถปรุงแยมตามสูตรอื่น ๆ แม่บ้านหลายคนเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

ด้วยส้ม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ส้ม 300 กรัม
• 1 มะนาวขนาดเล็ก
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500-600 กรัม

ปอกเปลือกผลไม้แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคน ตัดเนื้อส้มและมะนาวเป็นก้อนแล้วเอาเมล็ดออก เพิ่มแอปเปิ้ลและเทน้ำตาลทรายด้านบน เปิดโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสับผลไม้ด้วยไม้พายหรือเทลงในภาชนะอื่นแล้วสับด้วยเครื่องปั่น

จากนั้นส่งกลับไปที่หม้อหุงช้า แต่อยู่ในโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้นจนกว่าจะได้ความหนาที่ต้องการ แยมดังกล่าวสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้ แต่แนะนำให้ใช้ทันที

กับฟักทอง

ในการปรุงแยมตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.2 กก.
• น้ำ 300 มล.

ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนวางในชามแล้วเทน้ำลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที บดแอปเปิ้ลพร้อมกับหนังและเพิ่มฟักทองที่สุกแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 20 นาที

นำส่วนผสมออกจาก multicooker ตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด

เปิดโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 30-60 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ แนะนำให้คนทุกๆ 10-15 นาที เพื่อไม่ให้ไหม้

กับลูกพลัม

ในการเตรียมการรักษานั้นจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 600 กรัม
• ลูกพลัม 500 กรัม
• น้ำตาล 1 กก.

ปอกเปลือกลูกพลัมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างแอปเปิ้ลเอาเน่าออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ส่งส่วนผสมไปยังกระทะธรรมดาใส่น้ำตาล ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที

เทลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน ต้มในโหมด "อบ" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นตั้ง "การดับ" และเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แยมกระป๋อง

แยมจะออกเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถกินได้ทันที และคุณสามารถม้วนเป็นขวดโหลครึ่งลิตรได้ ในการทำเช่นนี้ภาชนะจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์ นำกระป๋องเหล็กที่มีคอแคบเทน้ำลงไป 1/3 วางขวดคว่ำลงด้านบน นำไปต้มและนึ่งเป็นเวลา 5 นาที แนะนำให้ฆ่าเชื้อฝาด้วย ในการทำเช่นนี้พวกเขาต้องต้มเป็นเวลาหลายนาที

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

แยมแอปเปิ้ลเป็นการเตรียมโฮมเมดแบบคลาสสิกรสชาติของวัยเด็กที่ห่างไกลเมื่อทุกอย่างดูอร่อยเป็นสองเท่าและน่ารับประทานเป็นสองเท่า... แต่เวลาไม่หยุดนิ่งเราโตขึ้นและพร้อมสำหรับการค้นพบการทำอาหารและความสำเร็จใหม่ ๆ . แม้ว่า ... ทำไมลืมสูตรดั้งเดิมสำหรับการดูแลรักษาบ้านสำหรับฤดูหนาว? ท้ายที่สุด คุณสามารถปรับให้เข้ากับความเป็นจริงใหม่ เทคโนโลยีใหม่ที่ปรากฏในครัวของเรา แยมแอปเปิ้ลชนิดเดียวกันนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ และในกรณีนี้ คุณจะชอบกระบวนการนี้มากกว่าการปรุง และรสชาติ... รสชาติจะทำให้คุณนึกถึงเวลาเท้าเปล่าไร้กังวล
แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า - สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร

วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ด 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 200-700 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับสูตรแยมแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งที่ยังไม่สุกและสุกเกินไป และมีรอยบุบและแตก ไม่อนุญาตให้ใช้เฉพาะแอปเปิ้ลที่มีหนอนและเน่าเสียเท่านั้น

ล้างแอปเปิ้ลให้ดี เราตัดเปลือกออก เราตัดสถานที่ที่เสียหายทั้งหมดอย่างระมัดระวัง - รอยบุบ, รอยแตก, ชิป ... ที่นี่คุณต้องระวังให้มากที่จะไม่ข้ามแอปเปิ้ลที่เน่าเสียเพื่อแปรรูป จากนั้นเราก็หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดและฝักออก เราหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (หรือชิ้น) ที่เหมือนกันโดยประมาณ

หากคุณแปรรูปแอปเปิ้ลจำนวนมากในคราวเดียว แอปเปิ้ลอาจกลายเป็นสีเข้มในอากาศ (ดังนั้น รูปลักษณ์ของแยมแอปเปิ้ลอาจด้อยลง) เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เก็บแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้ในน้ำเกลือ 1% ในการทำเช่นนี้ในชาม (กระทะ) ในน้ำเย็น 1 ลิตรละลายเกลือ 10 กรัม แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ จุ่มลงในน้ำเกลือทันที

เมื่อแอปเปิ้ลทั้งหมดถูกตัดให้โรยด้วยน้ำตาลพยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิว คลุมด้วยผ้าขนหนูและพักไว้ 2-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมา

เวลานี้ก็ค่อนข้างใกล้เคียงเช่นกัน: แอปเปิ้ลสุกและหั่นชิ้นเล็กจะปล่อยน้ำออกมาเร็วขึ้น แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกหรือหั่นชิ้นใหญ่จะใช้เวลานานกว่า

เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลกับน้ำตาลลงในชามของผู้เล่นหลายคน เราปิดฝา เราเปิดโหมด "ดับไฟ" ตั้งเวลาเป็น 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาทีหลังจากสัญญาณให้ผสมแอปเปิ้ลแล้วทำซ้ำขั้นตอน - ตั้งเวลาอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ผสมอีกครั้งและตรวจสอบรสชาติ ถ้าเปรี้ยวไปก็เติมน้ำตาลได้

และเราทำอาหารต่อไป เราปรุงแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจาก 1.5 ชั่วโมงเป็น 2.5 ชั่วโมง ผสมเป็นระยะหลังจาก 30-40 นาที หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงจะได้แยมที่ค่อนข้างหนาและมีสีชมพูสวยงาม แยมนี้สะดวกและทาขนมปังได้ดี แต่สำหรับพายแยมนี้เป็นน้ำ หากต้องการให้แยมข้นขึ้น ให้พักไว้ในหม้อหุงช้าอีก 30-60 นาที ฉันทำซ้ำอีกครั้ง - เวลาทำอาหารและปริมาณน้ำตาลค่อนข้างใกล้เคียงกัน - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลระดับความแก่และความหนาแน่นของแยมที่ต้องการ

เมื่อแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าพร้อม ให้ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา - จะเป็นโลหะหรือสกรูก็ได้ พลิกเหยือกคว่ำและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นเราก็ซ่อนที่มืดและเย็น - ห้องใต้ดิน, ห้องเตรียมอาหาร, ห้องใต้ดิน












เคล็ดลับและคำแนะนำ:
อย่าแปลกใจกับการแพร่กระจายในปริมาณน้ำตาลที่ระบุในส่วนผสม ประเด็นคือแอปเปิ้ลมีความหวานที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นคุณต้องกำหนดปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้ประเภทใด สำหรับแอปเปิ้ลสุกพันธุ์หวาน น้ำตาล 200 กรัมต่อผลไม้ปอกเปลือก 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นสำหรับเปรี้ยวจะต้องใช้น้ำตาล 700 กรัม สำหรับความหวานและเปรี้ยว - ค่าเฉลี่ยสีทอง - น้ำตาล 400-500 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม แต่อย่ากระตือรือร้นเกินไป: แยมไม่ใช่แยมใส่น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อยดังนั้นแยมควรมี "ความเปรี้ยว" บางอย่าง โดยหลักการแล้วแยมสามารถปรุงจากแอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ สามารถผสมผลไม้สุกและผลไม้สุกได้ ในกรณีดังกล่าว ในรูปแบบสำเร็จรูป อาจสังเกตเห็นโครงสร้างที่แตกต่างกันในกระดาษติด แต่ก็ไม่มีผลต่อรสชาติแต่อย่างใด แต่แล้วปัญหาเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลก็ยิ่งรุนแรงขึ้น หากมีข้อสงสัย ฉันแนะนำให้คุณใส่น้ำตาลให้น้อยกว่าปกติในขั้นต้น - คุณสามารถเพิ่มได้เสมอในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
ขวดที่เราบรรจุแยมสามารถเป็นได้ตั้งแต่ 200 กรัมถึง 1 และ 3 ลิตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการติดขัด หากคุณปิดมันเพื่อเสิร์ฟสามีของคุณเป็นครั้งคราวในกาแฟบนเตียงและขนมปังปิ้งกับแยมแอปเปิ้ลในตอนเช้า ขวดเล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้ว และถ้าคุณเห็นวัตถุประสงค์ของการเก็บรักษาในรูปแบบของการบรรจุพายและครัวซองต์จำนวนไม่สิ้นสุดที่คุณอบวันเว้นวันสำหรับครอบครัวใหญ่ที่รักขนมอบ แน่นอนว่าคุณควรนึกถึงขวดโหล 1, 2 และแม้กระทั่ง 3 ลิตร
เราเตรียมขวดโหลและฝาปิดด้วยวิธีเดียวกับการเก็บรักษาประเภทอื่นๆ ขั้นแรก ล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำร้อน หลังจากพลิกเหยือกคว่ำลงบนผ้าสะอาด ก่อนที่กระบวนการเติมแยมขวดเราตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อ ฉันมักจะนึ่งฆ่าเชื้อ ฉันเก็บแบทช์ไม่ใหญ่มากและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะสะดวกกว่า แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับการฆ่าเชื้อในเตาอบ - สิทธิ์ของคุณ

จำได้ว่าครั้งสุดท้ายที่เราเตรียม

แยมแอปเปิ้ลเป็นการเตรียมขนมหวานแบบคลาสสิกที่แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดก็สามารถปรุงได้ นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กและคอทเทจชีส ขนมปังและพาย แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าหนาหนาแน่นมีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นสามารถทำได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง การไม่ปอกแอปเปิ้ลจะช่วยประหยัดเวลาและแรงได้มาก

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นและสดใส

เนื่องจากแยมมีเนื้อหนาและแน่นพยายามผสมมวลให้บ่อยที่สุดในระหว่างการเตรียม คุณจึงหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ในชามอเนกประสงค์ได้

วัตถุดิบเตรียมแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำ - 100 มล

สูตรอาหารแยมจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า:

เราเตรียมผลไม้ฉ่ำ: ล้างหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจแล้วใส่ในชามอุปกรณ์ครัว

เรากำลังรอ 15 นาที ระหว่างนี้ปล้องแอปเปิ้ลจะนิ่ม

บดแอปเปิ้ลในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

เราปรุงแยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 40 นาที เราพยายามกวนมันฝรั่งบดเป็นประจำเพื่อไม่ให้มวลไหม้ เวลาเตรียมแยมสามารถเพิ่มได้ 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของมวล)

เทน้ำซุปข้นเดือดลงในขวดแก้วและปิดฝาให้แน่น

แยมแอปเปิ้ลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว!

เราเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวที่มืดหรือห้องใต้ดินที่เย็น

อร่อย!

แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้ายังคงรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็ไม่มีรสชาติแตกต่างจากที่ปรุงด้วยวิธีปกติ สามารถเพิ่มแยมดังกล่าวลงในขนมอบสำหรับทำเบเกิล พาย หรือทำชั้นเปรี้ยวหวานสำหรับตะกร้าขนมปังชนิดร่วน เค้กบิสกิต หรือเพียงแค่ทาบนขนมปังเพื่อดื่มชา ความสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับเวลาของการดับขั้นสุดท้าย ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับความหนาแน่นของแยมได้ด้วยตัวเอง

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวเมื่อปรุงแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าคือปริมาณที่ค่อนข้างน้อยในแต่ละครั้ง อย่างอื่นเป็นเพียงข้อดี

ก่อนเตรียมแยมจำเป็นต้องฆ่าเชื้อจานสำหรับการปิดผนึก - เหยือกและฝาครึ่งลิตร ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้วิธีการเก่า ๆ เทน้ำเดือดลงบนภาชนะแล้วปิดฝาหรือคุณอาจหันไปหาผู้ช่วยหลายคน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในชามแล้วตั้งโหมด "ไอน้ำ" วางโถโดยให้คอคว่ำลงและปิดฝาบนตะแกรงสำหรับนึ่งอาหาร แล้วนึ่งประมาณ 5-6 นาที จากนั้นเราก็ใส่อีกอันเข้าที่เพื่อฆ่าเชื้อจานทั้งหมด

แยมจากแอปเปิ้ลปรุงในหม้อหุงหลายคน YUMMY YMC-502BX

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

เราล้างแอปเปิ้ลเอาก้านออกตัดแกนด้วยมีดคม
แอปเปิ้ลสำหรับปรุงอาหารนั้นดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวสดฉ่ำและเปลือกบาง
ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นหลายชิ้น

และบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดกลางได้ หากมีชิ้นเล็ก ๆ ก็ไม่เป็นไร ในกระบวนการปรุงแยมแอปเปิ้ลจะกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำตาลทรายลงในมวลแอปเปิ้ลแล้วผสม

เราพักไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายภายใต้การกระทำของกรดผลไม้

เทมวลแอปเปิ้ลลงในชามอเนกประสงค์แล้วนำไปต้มโดยใช้โหมด "การอบ" หากไม่มีฟังก์ชันนี้ในหม้อหุงหลายคน คุณสามารถใช้ฟังก์ชันที่มีอุณหภูมิสูงสุดได้ เช่น ฟังก์ชัน "ทอด"

ทันทีที่แยมเริ่มเห็นและเปลี่ยนสีกลายเป็นสีเข้มขึ้นเล็กน้อย เราเปลี่ยนเป็นโหมด "ดับไฟ" (อุณหภูมิ 125 องศา) และปรุงแยมต่อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถเปลี่ยนเวลาในการปรุงอาหารได้ตามดุลยพินิจของคุณ ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแยมที่ต้องการ คุณต้องปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาและ 30 นาทีเมื่อเปิด
คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

เราวางแยมร้อนในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกกลับเพื่อฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานไม่มีใครรู้ว่านานแค่ไหนเนื่องจากแยมถูกกินอย่างรวดเร็ว

แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า © Magic Food.RU

เวลา: 130 นาที

เสิร์ฟ: 2-3

ความยาก: 3 จาก 5

แยมแอปเปิ้ลปรุงในหม้อหุงช้า - การเก็บรักษาตอนนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นคลังเก็บอารมณ์ที่ดีในฤดูหนาว เมื่อเปิดขวดแยม, แยมผิวส้ม, สตรอเบอร์รี่หอม, ลูกแพร์ฉ่ำหรือแยมแอปเปิ้ลฤดูร้อน, เราปล่อยให้ฤดูร้อนเข้ามาในบ้านของเรา

การกลิ้งเหยือกด้วยผลไม้น้ำตาลหรือผลเบอร์รี่เป็นประเพณีที่ดีที่ช่วยให้คุณได้พบกับฤดูหนาวพร้อมกับขนมหวาน

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารที่เธอโปรดปรานซึ่งใช้มานานกว่าหนึ่งชั่วอายุคน แต่เวลาทำให้การปรับเปลี่ยนของมันเองรวมถึงการเตรียมช่องว่าง

วันนี้คุณสามารถปรุงแยมหรือแยมแสนอร่อยได้เร็วขึ้นและไม่ยุ่งยากหากคุณใช้สูตรสำหรับหม้อหุงช้า แขกของเราวันนี้: แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

สูตรแยมสำหรับฤดูหนาวสามารถหาได้จริงถ้าคุณชอบเค้กโฮมเมด ผลิตภัณฑ์แปรรูปแอปเปิ้ลดังกล่าวถือเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบเกิล ขนมปัง ครัวซองต์ และพาย

นอกจากนี้ยังใช้เพื่อเติมตะกร้าขนมชนิดร่วนและหล่อลื่นด้านบนของเค้กก่อนเคลือบด้วยไอซิ่งช็อกโกแลต

ถ้าการอบไม่ใช่สิ่งที่คุณชอบ คุณก็ยังชอบสูตรนี้อยู่ เพราะไม่มีขนมไหนอร่อยไปกว่าขนมปังสดชิ้นหนึ่งทาเนยและทาแยมแอปเปิ้ลหวานบาง ๆ

ความหลากหลายของผลไม้ที่ใช้ส่งผลต่อสีและความสม่ำเสมอของการเก็บรักษา คุณสามารถทำแยมจากแอปเปิ้ลใดก็ได้ แต่ควรเลือกพันธุ์ต่าง ๆ เช่น antonovka, ไส้สีขาว, granny smith, semerenko

ความเปรี้ยวเล็กน้อยที่มีอยู่ในผลไม้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะเฉพาะ นอกจากนี้ผลไม้ฉ่ำเท่านั้นที่จะให้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่นตามที่ต้องการ

• สูตรที่เกี่ยวข้องกับการต้มหนังและใช้น้ำซุปนี้ในการปรุงอาหารครั้งต่อไป นี่เป็นเทคนิคที่แปลกใหม่ซึ่งแตกต่างจากเทคโนโลยีทั่วไปเล็กน้อย

ทำไมต้องยุ่งยากกับเปลือก? สูตรอาหารเกือบทั้งหมดยืนยันว่าให้เอาผิวออกจากผลไม้โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย และแม้ว่าผิวของ Antonovka หรือแอปเปิ้ลไส้ขาวจะไม่แข็งอย่างเช่นผิวของ Granny Smith แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะตัดออกเนื่องจากมีโอกาสมากที่ชิ้นส่วนของผิวหนังจะตกลงไปในความหนาของ แยม.

แต่แทนที่จะส่งน้ำยาทำความสะอาดไปที่ถังขยะ จะเป็นการดีกว่าที่จะต้มพวกมัน เปลือกแอปเปิ้ลมีเพคตินมากเกินไป - สารก่อเจลซึ่งแยมจะได้รับเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น

• สูตรที่สองนั้นง่ายกว่า: คุณไม่สามารถปอกเปลือกได้อย่าหลอกตัวเองด้วยการเตรียมน้ำซุป การทำอาหารสำหรับฤดูหนาวควรทำในสองขั้นตอน แต่เทคโนโลยีนั้นง่ายมาก

ดังนั้น หากคุณไม่อยู่ในอารมณ์ที่จะทดลองหรือชอบวิธีการทำอาหารแบบง่ายๆ คุณควรไปยังส่วนที่สองทันที

วัตถุดิบ:

สูตรของเราดีทุกอย่างยกเว้นปริมาณของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ปรุงอาหารในครั้งเดียวปรากฎว่ามีขวดมากกว่าครึ่งลิตรเล็กน้อย

คำแนะนำ: ไม่ว่าคุณต้องการประหยัดแรงและเวลามากแค่ไหนโดยการม้วนกระป๋องหลายใบพร้อมกัน คุณไม่ควรใส่ชามสำหรับผู้เล่นหลายคนไปที่ลูกตา - มวลอาจเดือดได้ ในเวลาเดียวกัน แบบฟอร์มที่เต็มไปตรงกลางช่วยลดโอกาสของการเดือด

ขั้นตอนที่ 1

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เนื่องจากเปลือกจะถูกนำไปใช้ต่อไป จึงต้องถูให้ทั่วด้วยแปรงขนแข็งหรือที่ขูด

ปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือก ใส่เปลือกลงในกระทะขนาดเล็ก ตัดแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก

พับส่วนที่หั่นเป็นแว่นลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำหนึ่งในสามของแก้ว แล้วตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมยาต้ม

สูตรคือ: เทเปลือกด้วยน้ำที่เหลือใส่กระทะบนเตาแล้วเปิดไฟ รอจนเดือดแล้วต้มน้ำซุปอีกยี่สิบนาที นำกระทะออกจากความร้อนและกรองของเหลว

แยมในหม้อหุงช้าสามารถปรุงจากแอปเปิ้ลที่ดูไม่สวยงาม: มีรอยบุบหรือเสียหายเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องตัดพื้นที่ที่ไม่ขายออกทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2

เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ" แอปเปิ้ลของเราจะนิ่มและเหมาะสำหรับการเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องปั่น

แต่ไม่แนะนำให้ทำขั้นตอนนี้ในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เพื่อไม่ให้สารเคลือบเสียหาย คุณจะต้องเทมวลลงในชาม สับด้วยเครื่องปั่น แล้วใส่ลงในชาม

แต่ถ้าคุณพยายามประหยัด ลองสังเกตสูตรนี้: คุณสามารถบดแอปเปิ้ลให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องบดไม้แบบในรูป

ขั้นตอนที่ 3

เทน้ำตาลลงในชามบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก จะใช้น้ำมะนาวหรือไม่ขึ้นอยู่กับสูตร

คุณไม่สามารถเพิ่มได้ แต่ความเปรี้ยวเล็กน้อยจะช่วยหลีกเลี่ยงการทำขนมสำหรับฤดูหนาว ต่อไปเราจะปรุงแยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า โหมด "การอบ" จะช่วยเราได้ 65 นาที

ขั้นตอนที่ 4

ในระหว่างกระบวนการทั้งหมด ให้ควบคุมปริมาณของชาม เมื่อมวลข้นขึ้นและมีสีเข้ม แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าก็พร้อม อาจใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง: 40-45 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่นของคุณ

ขั้นตอนที่ 5

จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝา ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

พิจารณาสูตรที่สองตามที่สัญญาไว้ รายการส่วนผสมจะเหมือนกัน: ต่อกิโลกรัมของ Antonovka (หรือพันธุ์อื่น ๆ : ไส้สีขาว, ไร้เมล็ด, โจนาโกลด์) น้ำตาลหนึ่งปอนด์, น้ำมะนาวหากต้องการ

แต่เราไม่ต้องการน้ำ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดไม่ใหญ่มาก ใส่ในชาม multicooker โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง - ผลไม้ควรปล่อยน้ำออก หลังจากนั้นเปิดโปรแกรม "ดับไฟ" เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากเสียงบี๊บ ให้โอนมวลไปยังชามอีกใบ บดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น กลับไปที่ชามและทิ้งไว้ในโหมด "ดับไฟ" อีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าก็พร้อมแล้ว วิธีไหนสะดวกและง่ายกว่า - ขึ้นอยู่กับคุณ

ดูรุ่นอื่นของจานนี้: