ทอดอกไก่ เนื้อไก่ในกระทะ สูตรสำหรับอกไก่ฉ่ำและนุ่ม

ทั้งหมดอกไก่ก่อนทอดอกด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วทอดต่ออีก 15 นาที เลี้ยวอย่างสม่ำเสมอ
สับย่างหน้าอกเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน
ชิ้นส่วนทอดอกไก่เป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา คนให้เข้ากัน

วิธีทอดอกไก่ในกระทะ

วิธีทอดอกไก่

ผลิตภัณฑ์สำหรับทอด
อกไก่กับหนัง - 3 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทย - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช - หนึ่งในสี่ของถ้วย

วิธีตุ๋นอกไก่ในกระทะกับเห็ดแชมปิญอง

ผลิตภัณฑ์สำหรับทอดอกไก่
อกไก่ - 2 ชิ้น
กระเทียม - 3 กานพลู
แชมปิญอง - ครึ่งกิโลกรัม
ซอสถั่วเหลือง - 100 มล
ครีม 20% - 400 มิลลิลิตร
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีตุ๋นอกไก่กับเห็ดแชมปิญองในซอสครีม
ละลายอกไก่ ถ้ายังเป็นน้ำแข็งอยู่ ให้ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างเห็ดแห้งฝานบาง ๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่เห็ดแล้วทอดประมาณ 5 นาที ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียดใส่เห็ด ใส่ชิ้นไก่ลงไป ผัดประมาณ 10 นาที เทครีมลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ข้าวหรือพาสต้าเหมาะสำหรับตกแต่งอกไก่

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับอกไก่ทอด

ผิวหนังและกระดูกของอกไก่

อกไก่มักขายพร้อมหนังและกระดูก เพื่อลิ้มรสและความปรารถนาคุณไม่สามารถเอาผิวหนังออกได้ - มันจะทำให้จานสุดท้ายมีเปลือกที่น่ารับประทาน แต่คุณไม่ควรลืมว่าหนังไก่มีแคลอรีสูงมากเมื่อติดตามอาหาร เป็นเรื่องยากที่จะแยกกระดูกออกจากเนื้อดิบ แต่คุณควรระวังและอย่าลืมเอากระดูกออกเมื่อเสิร์ฟอกที่โต๊ะ

พร้อมอกไก่

อกทอดที่ตัดเป็นสีเทาชมพูเมื่อเจาะด้วยมีดน้ำใสจะถูกปล่อยออกมา ถ้าเป็นสีแดงแสดงว่าไก่ยังดิบอยู่ โปรดจำไว้ว่า: เพื่อให้อกไก่สุกอย่างสม่ำเสมอจำเป็นต้องทอดในน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอ

อายุการเก็บรักษาอกไก่ทอด

อกไก่ทอดจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 48 ชั่วโมง

วิธีหั่นอกไก่

ก่อนทอดหรือตุ๋นให้หั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร

แคลอรี่อกไก่ทอด

มีผิวหนัง - 197 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ไม่มีผิวหนัง - 164 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ประโยชน์ของอกไก่

คุณค่าทางโภชนาการของอกทอดนั้นอยู่ในปริมาณโปรตีนและวิตามินบีที่สูงซึ่งทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติช่วยในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและการย่อยอาหาร โคลีน (วิตามินบี 4) กระตุ้นการเผาผลาญในร่างกาย ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน อกทอดอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อกระดูกและฟัน การเผาผลาญและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่

ราคาเฉลี่ยของอกไก่ในมอสโก

จาก 200 รูเบิล/กิโลกรัม (ตุลาคม 2558)

สำหรับอกไก่ 2 ชิ้น

หายใจ Liezon

ไข่ตี 2 ฟอง แป้งหรือเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตี ใส่ครีม 20% 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือแล้วผสม ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ จุ่มอกไก่แต่ละอันลงในไข่ จากนั้นลงในแป้ง/เกล็ดขนมปัง จากนั้นลงในไข่อีกครั้ง และวางลงในกระทะ

ขนมปังชีส

ฮาร์ดชีส 100 กรัม (เช่น สวิสหรือดัตช์) ไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือและพริกไทย
ขูดชีสบนกระต่ายขูดตีกับไข่ไก่ ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ จุ่มอกไก่แต่ละชิ้นลงในเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะ

ขนมปังข้าวโอ๊ต
Hercules ก่อนหน้านี้บดในเครื่องบดกาแฟเป็นเวลา 30 วินาที - 50 กรัม, เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา, ซันลีฮ็อพ - 0.5 ช้อนชา
ผสมเฮอร์คิวลีส ซันลีฮ็อป และอกไก่ม้วนเข้าด้วยกัน จากนั้นทอดในน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

มะนาวดอง

สำหรับอกไก่ 2 ชิ้น
ส่วนผสมสำหรับมะนาวดอง
น้ำมะนาว - 60 มล
น้ำมันมะกอก - 60 มล
กระเทียม - 3 ซี่
โรสแมรี่, ยี่หร่า, โหระพาสับละเอียด - 3 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงร้อนแห้ง - หยิก

วิธีการทอดอกไก่ในน้ำดองมะนาวบีบน้ำมะนาวลงในชาม ใส่สมุนไพร น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ และพริกขี้หนู ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่อกไก่ลงในถุงพลาสติกแล้วตีให้เท่ากันด้วยค้อนอาหารให้มีความหนา 5-7 มิลลิเมตร ใส่อกไก่ที่ตีแล้วในน้ำหมัก ปิดฝาจาน และแช่เย็น หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้กลับด้านหน้าอกและทิ้งไว้อีก 15 นาทีในตู้เย็น
เปิดกระทะเทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะวางอกไก่แล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟร้อนปานกลาง นำอกไก่ออกจากกระทะ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมักโยเกิร์ต-มะเขือเทศ

สำหรับอกไก่ 3 ชิ้น
โยเกิร์ต - 150 กรัม
วางมะเขือเทศ (ไม่เปรี้ยว) - 70 กรัมหรือมะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
กระเทียม - 3 กานพลู
เกลือ - 1 ช้อนชา

พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
ขิง - ก้อนเล็ก 2x2x2 ซม

วิธีทำโยเกิร์ตมะเขือเทศหมัก
เทโยเกิร์ตและมะเขือเทศบด (หรือมะเขือเทศสดสับละเอียด) ลงในภาชนะ เติมน้ำมันพืชและน้ำผึ้ง เกลือ ผสมให้เข้ากัน บดขิงและกระเทียมแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน ใส่อกไก่ลงในน้ำหมัก พลิกกลับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วเนื้อ ปิดฝาด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ซอสเข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวโอ๊ต

2017-12-04

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! มีสูตรอาหารอกไก่จำนวนมากเพราะมีพ่อครัวนับไม่ถ้วนบนโลก และมันยอดเยี่ยมมาก! ท้ายที่สุดเราจะไม่เบื่อกับอาหารจานธรรมดานี้ วันนี้เราจะมาดูการทำอาหารในแบบของฉันกัน ฉันจะพยายามอธิบายวิธีทอดอกไก่ในกระทะ

กุญแจสำคัญในการทำให้อกไก่นุ่มชุ่มฉ่ำด้านนอกเป็นสีทองและเครื่องในที่ละลายในปากคือกระทะที่ดี อย่างน้อยเช่นนี้ ความงามของเหล็กหล่อ. หลังจากนั้นเทคโนโลยีการทำอาหารก็มาถึง

โดยการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเนื้ออร่อยฉ่ำคุณจะเปิด "ขอบฟ้า" การทำอาหารใหม่ ท้ายที่สุดมันทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับสลัดยอดนิยมจำนวนมาก มันมาพร้อมกับเครื่องปรุงที่หลากหลาย และด้วยความช่วยเหลือของซอสปรุงรส คุณสามารถเปลี่ยนอาหารง่ายๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้! เด็ก ๆ สนุกกับการกินมัน

มาดูเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดากัน คุณชอบผักโขมครีม ถั่วเขียวต้ม หรือบรอกโคลีอย่างไร เนื่องจากเรากำลังทอดไก่ให้เครื่องเคียงตุ๋นหรือต้ม

ฉันเรียนรู้มานานแล้วว่าจะทอดเนื้อทั้งตัวด้วยน้ำมันพืชดีๆ ในปริมาณเล็กน้อย รักษาเวลาทำอาหารในแต่ละด้านอย่างเคร่งครัด และเติมเนยในปริมาณที่พอเหมาะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ฉันกลับมาที่สูตรนี้เสมอและคิดว่ามันประสบความสำเร็จมากที่สุด

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทอดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้

วิธีทอดอกไก่ทั้งตัวในกระทะ

วัตถุดิบ

• อกไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้น (ประมาณ 400-450 กรัม)
• สามในสี่ของเกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำป่นหนึ่งในสี่ช้อนชา
• น้ำมันพืชคุณภาพใดก็ได้สองช้อนโต๊ะที่เหมาะสำหรับการทอด
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์

• บอร์ดที่ดี
• กระดาษชำระ.
• ตัวจับเวลา (ไม่จำเป็น)
• เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันที (แนะนำ)

วิธีการทอด

วิธีทอดอกไก่ในกระทะ

วัตถุดิบ

• อกไก่ 2 ชิ้น (400-450 กรัม)
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา.
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา.
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนยที่ดีสองช้อนโต๊ะ

วิธีการทอด

เราได้จัดเรียงสูตรพื้นฐาน ไม่ยากสำหรับคุณที่จะทอดอกไก่ทั้งตัวและเป็นชิ้น ๆ ฉันเสนอเฉพาะเทคโนโลยีที่ผ่านการทดสอบตามเวลาที่ฉันใช้หลายครั้งในครัว ใช้เพื่อสุขภาพ! ฉันยินดีหากคำแนะนำของฉันจะช่วยให้แม่บ้านรุ่นใหม่และมีประสบการณ์บรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

เนื้อสีขาวตัดจากอกไก่ (เนื้อ) เป็นส่วนที่มีคุณค่าที่สุดของซากไก่ มีไขมันขั้นต่ำ (นั่นคือคอเลสเตอรอล) ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรีต่ำ อกไก่มีวิตามินบีทั้งหมด รวมถึงวิตามิน PP, A, H, F, แมกนีเซียม, สังกะสี, สารประกอบของเหล็ก และสารอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการ

ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการทางการแพทย์และการกีฬา เนื้ออกไก่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อน่องและน่อง คุณสามารถปรุงอาหารต่าง ๆ จากอกไก่จากอกได้ทั้งแบบควบคุมอาหารและไม่ใช่อาหาร

เราจะบอกวิธีทำอกไก่ในกระทะมีหลายสูตร

คุณสามารถทอดเนื้อชิ้นแบนๆ ทุบเบาๆ จากอกไก่บนกระทะย่าง จากนั้นคุณต้องเทเนื้อด้วยไวน์เบาหรือเบียร์ที่ไม่มีซัลเฟตบนโต๊ะแล้วเคี่ยวเล็กน้อยปิดฝา (ยังดีกว่าที่จะทอดหรือตุ๋นเนื้อไก่เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อ Salmonellosis; ). เราเกลือเนื้อบนโต๊ะมิฉะนั้นมันจะรุนแรง นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเสิร์ฟสับบางชนิดด้วยการสับ (เช่นซอสมะเขือเทศกับพริกแดงและกระเทียม)

ควรสังเกตว่าเนื้อไก่จากอกยังคงเป็นเนื้อค่อนข้างแห้ง ดังนั้นเพื่อให้อกไก่ทอดในกระทะฉ่ำคุณสามารถปรุงด้วยแป้ง

อกไก่ฉ่ำในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่
• ไข่ไก่
• น้ำนม;
• แป้งสาลี;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.
• น้ำมันพืชหรือไขมันไก่ละลาย

การทำอาหาร

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อนทั้งสองด้าน

เราเตรียมแป้งดังนี้: ผสมไข่ไก่ 1-2 ฟองกับ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมและ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง เติมเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย ตีเบา ๆ ด้วยส้อม ไม่ควรมีก้อน ถ้ามี ให้เช็ดแป้งผ่านกระชอน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เลซอนแทนแป้ง (ไข่ที่ตีเบา ๆ คุณสามารถเติมนมได้ แต่ไม่มีแป้งหรือแทบไม่มีแป้ง)

อุ่นน้ำมันหรือไขมันในกระทะ จุ่มสับลงในแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อนและทอดสับเล็กน้อยใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร เครื่องเคียง และผักสด สามารถเสิร์ฟไวน์หรือเบียร์โต๊ะเบา ๆ กับไก่สับ

อกไก่ในกระทะกับผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - ประมาณ 300-400 กรัม
• พริกแดงหวาน - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม (เด่นกว่าสีแดง) - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น (เด็ก, ขนาดเล็ก);
• เครื่องเทศบดแห้ง (เช่น แกงหรือส่วนผสมอื่นๆ)
• ผักใบเขียวสดที่แตกต่างกัน
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืชหรือไขมันไก่ละลาย

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมปอกเปลือกบวบและพริกหวาน - ทั้งหมดเป็นเส้นสั้น ๆ หั่นเนื้อไก่ แถบสั้นบาง ๆ ทั่วเส้นใย เราตั้งกระทะให้ร้อนและทอดเนื้อไก่ด้วยไฟแรงจนสีเปลี่ยน ใส่ผักลงในกระทะและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง

จับกระทะที่ด้ามจับและเขย่าตลอดเวลา จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวด้วยการเพิ่มเครื่องเทศเป็นเวลา 8 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง, ข้าว, ถั่วชิกพีหรือพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ, ถั่วทารก, มันฝรั่ง, โพเลนต้าเหมาะสมที่สุด ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าไก่ด้วยผักสับและกระเทียม คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูแดง มะนาวหรือน้ำมะนาว และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

Struli (สตรูลี) เป็นอาหารเยอรมันซึ่งเป็นม้วนแป้งไร้เชื้อทาเนยหรือใส่ไส้ โดยปกติเส้นจะนึ่งหรือต้มในน้ำซุป แต่สูตรสำหรับไก่แครอทและหัวหอมสตรูเดิ้ลนี้แตกต่างกันตรงที่จานนั้นทำเป็นรูปพายและปรุงในเตาอบ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะผ่านอาหารจานนี้ไป!

คุณจะไม่ซื้อไส้กรอกแบบนี้ในร้านค้าอย่างแน่นอน - มันออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก การทำไส้กรอกไก่แบบโฮมเมดนั้นง่ายและรวดเร็วมาก

อกไก่, น่องไก่, น้ำมันหมู, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำบด, น้ำ, ลำไส้, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ

สลัดไก่แสนอร่อยที่ตกแต่งตามเทศกาลในรูปแบบของช่อดอกไม้จะเกี่ยวข้องกับงานฉลองเสมอ สลัดไก่ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย มีส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบ แม้แต่ใบสะระแหน่ที่ใช้ตกแต่งสลัดก็ยังให้ความสดชื่นและมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

อกไก่ แครอท แอปเปิ้ลเปรี้ยว ไข่ วอลนัท กระเทียม มายองเนส เกลือ พริกไทยดำป่น มะกอก สะระแหน่สด กะหล่ำปลี

มันฝรั่งยัดไส้ที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเป็นอาหารจานหลัก ชีส, อกไก่, พริกหวานและเครื่องเทศทำให้มันฝรั่งยัดไส้มีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่สดใส

มันฝรั่ง เนื้อไก่ หัวหอม พริกหยวกแดง ชีส เกลือ พริกไทยดำบด ลูกจันทน์เทศ กระเทียม น้ำมันพืช ผักชีฝรั่ง ต้นหอม

สูตรสำหรับสลัดไก่และขึ้นฉ่ายที่อร่อยและน่าพอใจ! รสชาติพิเศษของสลัดนั้นได้รับจากน้ำสลัดโยเกิร์ตมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

เนื้อไก่ ขึ้นฉ่ายก้านใบ กะหล่ำปลีปักกิ่ง ผักกาดหอม น้ำมันพืช โยเกิร์ต มายองเนส น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทยดำป่น

ที่น่าสนใจในการออกแบบพัฟสลัด "หมวก" ซึ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์ในอุดมคติและเป็นที่รักของหลาย ๆ คน: เนื้อไก่, ชีส, เห็ดแชมปิญอง มันนุ่ม เผ็ด และอร่อยมาก สลัดกับไก่เห็ดและชีสจะไม่มีใครสังเกตเห็นแขกของคุณอย่างแน่นอน!

เนื้อไก่, เห็ดสด, ชีสแข็ง, ไข่ไก่, หัวหอม, มายองเนส, เกลือ, แครอท, ต้นหอม

สลัดเลเยอร์ "สีขาว" - อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นซึ่งประกอบด้วยเนื้อไก่, ข้าว, ถั่ว, หัวไชเท้าและไข่ อย่างที่คุณเข้าใจ ส่วนผสมทั้งหมดมีสีอ่อน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสลัดจึงมีชื่อง่ายๆ สูตรสำหรับสลัดพัฟกับไก่จะเข้ากันได้ดีกับเมนูวันหยุด แขกจะจดจำรสชาติที่ละเอียดอ่อนของสลัดเนื้อไก่นี้เป็นเวลานาน อย่าลืมทำอาหาร!

เนื้อไก่ ถั่วขาว ข้าว ข้าวต้ม หัวไชเท้า ไข่ ต้นหอม มายองเนส ครีมชีส กระเทียม เกลือ

ซุปชีสเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้กับรายการอาหารจานแรกแบบโฮมเมดของคุณ รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของซุปจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปที่มีอยู่แล้วในประเภทต่างๆ และชีสบอลตลก ๆ จะดึงดูดเด็ก ๆ ไม่เพียง แต่ในกระบวนการรับประทานอาหาร แต่ยังรวมถึงการทำอาหารด้วย - การทำทุกอย่างร่วมกันนั้นสนุกกว่ามาก!

เนื้อไก่, มันฝรั่ง, ชีสแปรรูป, ชีสแข็ง, แครอท, หัวหอม, พาสต้า, ไข่, แป้งสาลี, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ต้นหอม

สลัดไก่กับผักกาดแก้วและกรูตงที่ปรุงตามสูตรนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงซีซาร์สลัด แต่ก็ยังแตกต่างกัน นี่คือสูตรสลัดอกไก่ ส้มเขียวหวาน และครีมชีสบอล น้ำสลัดดั้งเดิมปรุงด้วยน้ำส้มเขียวหวาน ลองเตรียมสลัดสำหรับโต๊ะเทศกาลแล้วคุณจะติดใจในรสชาติของมัน!

เนื้อไก่ ผักกาดแก้ว หอมแดง พริกหยวกแดง ส้มแมนดาริน เคิร์ดชีส กระเทียม เมล็ดงา มายองเนส ขนมปังขาว น้ำมันมะกอก...

แพนเค้กอะไรไม่อบ! อาจมีสูตรมากมายสำหรับการทำแพนเค้ก: กับนม, กับ kefir, ด้วยน้ำ ... ลองปรุงแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยเบียร์แล้วยัดไส้ไก่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีทอง สีน้ำตาล. อร่อยเกินคำบรรยาย!

แป้ง, เบียร์, ไข่, ครีม, น้ำตาล, เกลือ, เนื้อไก่, ไข่, เนย, เกลือ, พริกไทยดำบด, เครื่องเทศ, ไข่, นม, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช

กลิ่นหอมของอกไก่อบกับผักจะทำให้ทั้งครอบครัวรวมตัวกันที่โต๊ะ! อกไก่อบในเบคอนนั้นนุ่มและฉ่ำมากพร้อมรสชาติ "รมควัน" ที่น่าพึงพอใจ ผักเพื่อสุขภาพสีดอกกุหลาบจะเป็นเครื่องเคียงที่ดี

อกไก่, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เบคอน, เนย, น้ำมันมะกอก, โหระพา (โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya), เกลือ, พริกไทยดำป่น

เนื้ออกไก่ปรุงตามสูตรนี้ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขั้นแรกให้ทอดเนื้อไก่แล้วตุ๋นในซอสครีมกับเห็ด ซอสนี้จะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงไก่ของคุณ!

ในอาหารของทุกคนต้องมีเนื้อสัตว์เพราะมันทำให้ร่างกายอิ่มด้วยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์และให้พลังงานเป็นเวลานาน

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รักษาหุ่นและใส่ใจสุขภาพคืออกไก่ แม่บ้านทุกคนไม่ชอบทำเต้านมเพราะ การปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสมนำไปสู่การทำให้เนื้อสัตว์แห้งเกินไปอย่างไรก็ตาม หากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหาร คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยที่ทางออก

ใช้เวลานานแค่ไหนในการทอดอกไก่ในกระทะ?

อกไก่ผัดในกระทะโดยรวมเช่นเดียวกับการเตรียมการล่วงหน้า ชิ้นส่วน.การเลือกเวลาย่างขึ้นอยู่กับขนาดของมัน
อกที่ปรุงสุกแล้วนำไปทอดด้วยไฟแรงก่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นลดไฟลงและทอดเนื้อเป็นเวลา 15 นาที

หากเตรียมสับควรทอดด้านละ 10 นาทีและทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอกไก่ในกระทะ

เนื้อก่อนทอดจะดีกว่า หมักไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำได้กลิ่นหอมพิเศษ มันง่ายกว่าที่จะหมักอกไก่และทิ้งไว้ในภาชนะในตู้เย็นค้างคืน

วิธีที่ง่ายที่สุดเรียกว่าต่อไปนี้:

• เนื้อถูกทุบเป็นชิ้น ๆ ใส่เต้านมลงในถุง
• จากนั้นจึงทุบเนื้อด้วยค้อนไม้เล็กน้อย

วิธีย่างอกไก่

• อกในกระทะนี้ทอดค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้จานจะอุ่นและทาน้ำมันเล็กน้อย
• ในแต่ละด้านเนื้อทอดสองสามนาที ตกแต่งอกไก่ด้วยสลัดผักสดหรือผักย่าง
• กระทะควรมีคุณภาพสูงและหนาเพื่อให้อกไก่ในกระทะออกมาฉ่ำและมีเปลือกสีทอง รสชาติขึ้นอยู่กับการคั่วและน้ำดองที่เลือก

สูตรที่น่าสนใจสำหรับอกไก่ในกระทะ

อกย่าง

วัตถุดิบ:

• เต้านม 800 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อล้างและทำให้แห้ง เนื้อแต่ละชิ้นจะถูกผ่าครึ่งตามยาว กระทะอุ่นที่อุณหภูมิสูงและวางเต้านมแห้งไว้
2. ทอดประมาณสองนาทีเพื่อให้ไหม้เกรียมทั้งสองด้าน
   เนื้อสำเร็จรูปจะถูกลบออกและโรยบนจานด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
3. เนื้อถูกปกคลุมด้วยจานและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เนื้อ "เหงื่อออก" และเครื่องปรุงรสกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ยัดไส้ในกระทะ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการบรรจุอกไก่:

• ชีสกับสมุนไพร
• เบคอนผัดชีส
• ครีมกับเห็ดและหัวหอม
• ไข่ต้มกับมายองเนสและสมุนไพร
• เนื้อสับกับพริกหวานและเครื่องเทศ
• สับปะรดหรือเนื้อส้ม

ก่อนปรุงอาหาร เต้านมจะถูกทำให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษเช็ดมือ และทำรอยบากเพื่อทำเป็นกระเป๋า หลังจากนั้นเนื้อจะถูกยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังและทอด

อกไก่สับในกระทะ

วัตถุดิบ:

• 1 เต้านม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 70 ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อล้างแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แต่ละชิ้นถูกตีทั้งสองด้านเพื่อให้เนื้อบางจากนั้นจึงเค็มและปรุงรส
2. หลังจากนั้นก็เตรียมขนมปัง แบ่งไข่ลงในชามแล้วตีด้วยส้อม ม้วนเนื้อเสร็จแล้วในแป้งและถ่ายโอนไปยังมวลไข่
3. จุ่มสับลงในน้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
4. สับพร้อมใส่จานตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน ซอสมะเขือเทศกระป๋อง เมล็ดมัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศ

อกไก่กับลูกแพร์สีเขียวในกระทะ

วัตถุดิบ:

• 1 เต้านม
• 1 ลูกแพร์สีเขียว
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• อบเชย,
• พริกไทยดำบด (หรือส่วนผสมของเครื่องเทศ)
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อถูกตัดในแนวทแยงมุมด้านหนึ่ง ถัดไปเนื้อจะเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศในแต่ละด้าน
2. ลูกแพร์ถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสอดเข้าไปในช่องเพื่อไม่ให้ยื่นออกมามากนัก
3. ด้านที่ยัดด้วยลูกแพร์กดเบา ๆ ด้วยไม้พาย อกทอดและเสิร์ฟที่โต๊ะ
4. หลังจากผสมกลิ่นของเนื้อและลูกแพร์แล้วจะได้ช่อดอกไม้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

เนื้ออกไก่ตุ๋นในกระทะในครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1 กก.
• 3 กลีบกระเทียม
• 2 หลอด
• ครีม 250 กรัม
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส เกลือ และเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ล้างแห้งและหั่นเป็นก้อนหรือลายเส้น. กระจายเนื้อในกระทะอุ่นด้วยเนยแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 7 นาที
2. ซอสครีมเปรี้ยวแยกจากกันในกระทะซึ่งควรจะข้น แต่เป็นของเหลว ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยและส่งกระเทียมสับละเอียดไปที่กระทะ
3. หลังจากที่มันกลายเป็นสีทองแล้วแป้งจะถูกส่งไปและผสมให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งนาที ค่อยๆเทครีมลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ส่วนผสมถูกนำไปต้มและนำออกจากเตา
4. หัวหอมสับถูกส่งไปยังเนื้อลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีใต้ฝา จากนั้นปรุงรสและเค็ม ในตอนท้ายใส่ซอสปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. หลังจากนำจานออกจากเตาแล้ว ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟบนโต๊ะ!

และสุดท้าย ข้อเท็จจริงสองสามข้อสำหรับเนื้อไก่

อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและจัดทำในรูปแบบต่างๆ ในรูปแบบอบหรือต้มเกือบทุกคนสามารถรับประทานได้ อกไก่ รวมอยู่ในอาหารและอาหารทารก ด้วยการมีสูตรอาหารมากมาย คุณสามารถเปลี่ยนอาหารและทำให้ตารางเทศกาลน่าสนใจยิ่งขึ้น!

แนวคิดอกไก่ในกระทะ - ภาพถ่าย