ของว่างตามเทศกาล. ลูกพรุนสอดไส้ชีสและถั่ว ลูกพรุนกับวอลนัท - วิธีการปรุงและปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมเนย

มีลูกพรุนแห้งและรมควัน แน่นอนว่าอย่างแรกนั้นมีประโยชน์มากกว่าแม้ว่าจะมีรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่าก็ตาม เป็นไปได้ตามเงื่อนไขที่จะแบ่งอาหารลูกพรุนดังนี้: สูตรอาหารหวาน (ของหวาน) และไม่หวาน แน่นอนว่านี่เป็นการจำแนกอาหารที่มีลูกพรุน ตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับขนมอบต่างๆยังใช้ลูกพรุน

สูตรสำหรับลูกพรุนยัดไส้สามารถหวานหรือไม่ก็ได้ขึ้นอยู่กับไส้ เช่น ลูกพรุนยัดไส้กระเทียมและถั่ว และลูกพรุนยัดไส้วอลนัท

อาหารเรียกน้ำย่อยลูกพรุนง่าย

วัตถุดิบ:

• เบคอน (หรือหน้าอก) - 200 กรัม
• ชีส - 100-150 กรัม
• ลูกพรุน - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องแช่ลูกพรุนในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้นิ่ม
2. หลังจากนั้นให้หั่นชีสเป็นลูกบาศก์ขนาดเท่ากระดูกลูกพรุน
3. และเราบรรจุลูกพรุนด้วยชีสสับ หากคุณมีลูกพรุนที่มีหลุม ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแทนที่หลุมด้วยชีส
4. ต่อไปเรามาที่เบคอนกัน ฉันซื้อเบคอนสำเร็จรูปมา ฉันจึงหั่นเบคอนออกเป็นสองส่วน หากคุณไม่ได้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เช่นในรูปถ่าย
5. หลังจากนั้นเราก็นำลูกพรุนยัดไส้ชีสแล้ววางบนแถบเบคอนเพื่อให้ส่วนที่เปิดของลูกพรุนอยู่ในแนวตัด
6. โดยทั่วไปเพื่อให้ชีสปิดด้านในตามภาพ ห่อลูกพรุนในเบคอนและยึดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
7. หลังจากห่อลูกพรุนทั้งหมดแล้ว ให้วางลงบนถาดอบ
8. และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200-220 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
9. ทุกอย่างเหลือเพียงการเรียกแขกและเปิดขวดขม

ลูกพรุนกับวอลนัทภายใต้ครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 300 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 60 กรัม
• คาราเมล (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส
• ในการตกแต่ง:
• ช็อคโกแลตชิป
• หัวใจช็อคโกแลต

วิธีทำอาหาร:

1. เทลูกพรุนลงในชามลึกด้วยน้ำต้มแล้วทิ้งไว้จนบวม (ประมาณ 20-30 นาที)
2. เมื่อผลไม้แห้งนิ่มพอและหินแยกออกจากกัน ให้สะเด็ดน้ำ ล้างลูกพรุนและนำเมล็ดออก
3. อบวอลนัทในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที คนหลายๆ ครั้งจนเป็นสีน้ำตาล
4. ตอนนี้เริ่มพลัม ควรใส่เมล็ดพืชในผลไม้แห้งโดยหนึ่งในสี่ของถั่ว
5. เตรียมครีมเปรี้ยวที่อ่อนโยน
6. ถูครีมกับน้ำตาลให้ได้มวลที่โปร่งสบายและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล
7. เทลูกพรุนยัดไส้ถั่วด้วยครีมเปรี้ยวและคาราเมลเล็กน้อย
8. ตกแต่งด้านบนของขนมด้วยถั่ว เศษช็อกโกแลต และหัวใจ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของวันวาเลนไทน์

อาหารเรียกน้ำย่อยของลูกพรุนกับเบคอน

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน (หลุม)
• เบค่อนแผ่น
• ชิ้นขนมปังขาว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเบคอนเป็นชิ้นยาวบางๆ
2. ห่อผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นด้วยเบคอนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน
4. บนไขมันที่ทาจากเบคอนให้ทอดแผ่นม้วนสีขาวทั้งสองด้านจนกรอบ
5. ตัดแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. แก้ไขลูกพรุนในเบคอนบนชิ้นผลและจัดเรียงบนจาน อาหารว่างพร้อมแล้ว

ลูกพรุนสอดไส้ถั่วในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ลูกพรุน,
• 200 กรัม วอลนัท,
• 100 กรัม ชีสแข็ง,
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรสำหรับลูกพรุนยัดไส้วอลนัทเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโซเวียต เป็นอาหารประจำโต๊ะปีใหม่และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย นี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ โดยตัวของมันเองแล้วลูกพรุนนั้นอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย และเมื่อรวมกับวอลนัทแล้ว ประโยชน์ของมันจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า
2. ก่อนเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องพิจารณาการเลือกลูกพรุนอย่างรอบคอบ ควรเป็นสีดำและมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดผลไม้แห้งควรมีรสขม หากผลไม้มีโทนสีน้ำตาลแสดงว่าผลไม้นั้นถูกลวกแล้วและมีวิตามินในปริมาณที่น้อยกว่า
3. หากคุณมีลูกพรุนด้วยหินคุณต้องล้างออกเทน้ำร้อน แต่ไม่เดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็เช็ดผลไม้ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและใช้มีดคม ๆ ทำแผลตามยาวที่ด้านข้าง เราจะเอากระดูกออกมา
4. ตอนนี้ไปที่การบรรจุ เราทำความสะอาดถั่วออกจากเปลือกเพื่อให้เมล็ดมีความสมบูรณ์ เราเลือกเฉพาะถั่วคุณภาพดี ไม่ดำคล้ำ ปราศจากเชื้อรา หลังจากนั้นให้ทอดเล็กน้อยในกระทะที่แห้งแล้วใส่ผลไม้แห้งแต่ละชิ้นให้เย็นลง ถ้าเป็นไปได้ให้เชื่อมขอบของลูกพรุนที่ตัดแล้ว
5. และสุดท้ายคือซอส ใช้เครื่องผสม ตีครีมเปรี้ยวหรือครีมแช่เย็นกับน้ำตาลและวานิลลาจนตั้งยอดที่มั่นคง เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมตกตะกอนต้องใส่น้ำตาลทีละน้อยเป็นเส้นบาง ๆ โดยไม่หยุดตี
6. เพื่อให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเคี่ยวลูกพรุนยัดไส้วอลนัทในไวน์ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผลไม้แห้งยัดไส้ลงในกระทะเคลือบขนาดเล็ก จากนั้นเราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เราเทลูกพรุน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที เทไวน์นำออกจากความร้อนและทำให้จานเย็นลง
7. เมื่อลูกพรุนเย็นลงแล้ว ให้วางไว้บนจานใบใหญ่ใบเดียวหรือแบ่งเป็นส่วนๆ ในชาม ตอนนี้ผลไม้แต่ละอย่างถูกเทด้วยวิปปิ้งครีมหรือครีมอย่างสวยงามแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบน จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด

ไก่ม้วนกับลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เต้านมไม่มีกระดูกสดหรือแช่เย็นหนึ่งปอนด์
• 500 กรัม แป้งพัฟแช่แข็ง
• brisket ครึ่งกิโลกรัม
• 100 กรัม ลูกพรุน;
• ผักชีฝรั่งสวนสด
• น้ำมันพืชกลั่นดีกว่า
• ไข่หนึ่งฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ตามยาว ตีเล็กน้อยผ่านถุงหรือฟิล์มยึดแล้วถูทั้งสองด้านด้วยพริกไทยป่นและเกลือ
2. แช่ลูกพรุนเป็นเวลา 20 นาที หย่อนลงในน้ำร้อน ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอน และทำให้แห้ง
3. นำขนมพัฟออกจากบรรจุภัณฑ์เพื่อละลายให้เข้ากัน
4. หั่นเนื้ออกเป็นชิ้นยาวบาง ๆ แล้วทุบเหมือนไก่
5. ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและเช็ดก้านใบเขียวให้แห้งแล้ววางบนผ้าขนหนู
6. สับผักชีฝรั่งบางส่วนให้ละเอียดและเหลือไว้สำหรับเสิร์ฟ
7. ใส่ลูกพรุนที่ขอบด้านหนึ่งของแผ่นเนื้อไก่โรยผลเบอร์รี่ด้วยสมุนไพรแล้วม้วนเป็นม้วนเล็ก ๆ
8. ห่อแต่ละชิ้นด้วยหน้าอกและทอดเบา ๆ ทุกด้านในน้ำมันพืช
9. วางโรลทอดบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
10. แผ่แป้งที่ละลายดีแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม กรีดตรงกลางของแต่ละอันแล้วห่อบิลเล็ตทอดไว้เพื่อให้รอยกรีดอยู่ด้านบน
11. วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบโดยมีรอยตัด แปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีดีแล้วอบในเตาอบร้อนโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
12. จัดเรียงม้วนไก่ที่ทำเสร็จแล้วอย่างระมัดระวังบนจานที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอมและโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

ม้วนไก่ตุ๋นกับลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ขนาดใหญ่หกตัว
• 50 กรัม ชีส "ดัตช์" หรือ "รัสเซีย"
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 400 มล.
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• 100 กรัม แชมปิญองสด
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่งสดพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเห็ด. ทำความสะอาดส่วนที่เหลือของโลกออกจากขาเอาผิวหนังออกจากหมวกแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง ถ่ายโอนไปยังกระทะแห้งและวางบนไฟอ่อน
2. เมื่อความชื้นที่ปล่อยออกมาระเหยไปหมดแล้ว ให้ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะครึ่งลงในกระทะและปรุงอาหารต่อไป กวนจนกว่าชิ้นจะเป็นสีน้ำตาล ปิดความร้อนและเย็น
3. ถูชีสแข็งลงในชิปที่เล็กที่สุด เศษชีสควรสั้นและบาง แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
4. เมื่อตัดเนื้อให้แยกส่วนเล็ก ๆ ออกจากชิ้นมันจะไม่มีประโยชน์ ทุบไก่ชิ้นใหญ่ที่เหลือให้บาง ๆ ผ่านถุงแล้วโรยด้านบนเบา ๆ ด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ
5. ที่ด้านแคบของชั้นเนื้อหักใกล้กับขอบให้ใส่เห็ดลูกพรุนสับข้างๆแล้วโรยทุกอย่างด้วยเศษชีส ม้วนม้วนติดขอบด้วยไม้เสียบสั้น ๆ แล้วใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะที่มีผนังหนา
6. เทครีมเปรี้ยวแล้วตั้งไฟแรง เมื่อเนื้อหาของกระทะเริ่มเดือดให้ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในซอสเพื่อความน่าสนใจ ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที

อาหารเรียกน้ำย่อยกับลูกพรุนในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• 600 กรัม อกไก่ขนาดใหญ่ไม่มีกระดูกหรือเนื้อ
• ครีมเปรี้ยว 20% ครึ่งแก้ว
• น้ำมัน 100 มล. ไม่ติดมัน
• 200 กรัม ลูกพรุนแห้ง;
• 100 กรัม เศษชีส
• ไข่หนึ่งฟอง
• แครกเกอร์สีขาวบดหยาบ
• เมล็ดงา.

วิธีทำอาหาร:

1. กระจายฟิล์มยึดเป็นชั้นหนึ่งบนเขียง วางชิ้นเนื้อไก่ที่ล้างแล้วแห้งดีแล้วปิดทับด้วยฟิล์มยึดอีกชั้นหนึ่งด้านบน ใช้ค้อนสำหรับทำอาหารทุบชิ้นเนื้อให้มีความหนา 0.7 ซม. ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. แช่ลูกพรุนให้ดี ล้างให้สะอาดหลายๆ ครั้ง ผึ่งให้แห้งแล้วผ่าครึ่ง
3. โรยชิ้นเนื้อไก่สับด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดละเอียดแล้ววางลูกพรุนครึ่งหนึ่งเป็นแถบตรงกลาง
4. หลังจากนั้นให้ห่อไส้ในเนื้อสัตว์สร้างผลิตภัณฑ์ที่เรียบร้อยในรูปแบบของม้วน
5. จุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแต่ละอย่างลงในไข่ที่ตีแล้วคลึงให้เข้ากันในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังกับเมล็ดงา
6. ในกระทะที่มีผนังหนาที่ไฟปานกลาง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วจุ่มขนมปังโรลลงไป
7. แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลเบา ๆ เปิดออกและถ่ายโอนไปยังจานหม้อปรุงอาหารที่ลึกและไม่มีมือจับ
8. เทน้ำอุ่นหรือน้ำซุปไก่ประมาณหนึ่งในสี่ถ้วยลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เพิ่มครีมเปรี้ยวและใส่ในเตาอบเพิ่มอุณหภูมิล่วงหน้าเป็น 180 องศา
9. ดับรูเล็ตที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

มีทโลฟกับลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (สันในสดชิ้นเดียว) 2 กิโลกรัม
• ลูกพรุน 200 กรัม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 8-10 กลีบ
• ผงลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา หรือตามชอบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำบริสุทธิ์ 500 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกาต้มน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง ปล่อยให้ร้อนขึ้น ในระหว่างนี้ เราคัดแยกลูกพรุน กำจัดขยะทุกชนิด จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระชอน ล้างให้สะอาด ย้ายไปที่ชามขนาดเล็กแล้วเทน้ำเดือดออกจากกาต้มน้ำ
2. เราเก็บผลไม้แห้งในรูปแบบนี้ไว้ประมาณ 10-15 นาทีจนกว่าจะนึ่ง ล้างอีกครั้ง จุ่มลงในกระดาษเช็ดครัว วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นขนาด 1 เซนติเมตรตามอำเภอใจ
3. จากนั้นปอกกระเทียมบีบกลีบครึ่งหนึ่งผ่านการกดพิเศษลงในชามขนาดเล็กแล้วสับส่วนที่เหลือเป็นชั้น ๆ แล้วไปต่อ
4. เรานำเนื้อสันในหมูสดล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นแล้วซับให้แห้ง เรากระจายมันบนเขียงและด้วยมีดคม ๆ เรากำจัดไขมันส่วนเกินเส้นเลือดและกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งมักจะอยู่บนเรือนไม้
5. หลังจากนั้นเราก็ทำการตัดตามยาวบนเนื้อที่มีความหนาไม่เกินครึ่งหนึ่งของชิ้น ส่วนขอบด้วยมือของเรา ห่อเนื้อสันในด้วยพลาสติกแล้วตีเบา ๆ ด้วยค้อนในครัวเพื่อให้ความหนาลดลงเหลือประมาณ 1.5– 2 เซนติเมตร.
6. จากนั้นเราถูหมูทุกด้านเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือ, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศและกระเทียมบีบผ่านการกด เราเปลี่ยนมันลงในชามลึกและทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 10-15 และควรเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้มันอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
7. เราไม่เสียเวลาสักนาทีในขณะที่ใส่เนื้อสัตว์ส่งกระทะขนาดเล็กไปที่ไฟปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้โยนกระเทียมลงในไขมันที่อุ่นแล้วทอดสักครู่
8. มันไม่คุ้มที่จะหักโหมมากเกินไป เราแค่ต้องการผักนี้เพื่อปลดปล่อยกลิ่นหอมเผ็ดของมัน ดังนั้นทันทีที่มันเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ลูกพรุนสับลงในกระทะทันทีแล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที กวนอย่างแรงด้วยไม้พายในครัว
9. จากนั้นนำมวลที่มีกลิ่นหอมออกจากเตาทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดด้วยวิธีที่สะดวกเช่นใช้เครื่องปั่นแบบแช่เครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยครกธรรมดาให้เป็นก้อน - ไส้พร้อม!
10. ตอนนี้เปิดและอุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นคลี่เนื้อทุบหนึ่งชิ้นบนเคาน์เตอร์ ทาลูกพรุนบดบนพื้นผิวแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น
11. เราผูกมันด้วยเส้นใหญ่ในครัวทันที ย้ายตะเข็บผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงไปที่ด้านล่างของถาดอบที่ไม่ติดกระทะ เทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วลงในจานเดียวกัน ขันให้แน่นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์อาหารเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง และ ดำเนินการต่อไปยังขั้นตอนถัดไปซึ่งเกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้าย
12. เราตรวจสอบเตาอบและหากเตาอบอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว เราวางไว้บนตะแกรงตรงกลางในขณะที่ยังเป็นจานดิบอยู่ เราอบม้วนในรูปแบบนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็เอากระดาษฟอยล์ออกให้หมดและทิ้งหมูไว้ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันอย่าลืมรดน้ำหรือหล่อลื่นด้วยส่วนผสมของน้ำและน้ำจากเนื้อสัตว์ที่สะสมอยู่ที่ด้านล่างของแผ่นอบทุกๆ 7-10 นาที
13. หลังจากครึ่งชั่วโมงม้วนจะพร้อมและสีน้ำตาลทุกด้าน ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น เราดึงถุงมือทำครัวในมือ ย้ายถาดอบไปที่เขียงซึ่งก่อนหน้านี้วางไว้บนเคาน์เตอร์ และปล่อยให้จานที่น่ารับประทานเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นเราตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟปาฏิหาริย์นี้ที่โต๊ะอย่างไร
14. มีทโลฟกับลูกพรุนเป็นผลงานการทำอาหารสากล สามารถเสิร์ฟโดยตัดขวางล่วงหน้าเป็นชิ้นส่วนที่มีความหนา 1.5 ถึง 2 เซนติเมตรร้อนเป็นอาหารจานหลักที่สองพร้อมกับเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่งบดพาสต้าซีเรียลจากซีเรียลต่างๆ สลัด สตูว์ ต้ม ผัดผัก หรืออะไรก็ได้ตามชอบ
15. นอกจากนี้บ่อยครั้งที่มันถูกทำให้เย็นสนิทเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและทำหน้าที่เป็นเนื้อหั่นพร้อมกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์รมควันต้มและบ่มแห้งอื่น ๆ ซึ่งวางน้ำดองผักดองหรือผักสดไว้บนโต๊ะ ปรุงอาหารด้วยความรักและสนุก!

อาหารเรียกน้ำย่อยไก่และลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• หมู (คอ, ปลาแซลมอน) มีไขมันเล็กน้อย - 500-700g;
• ลูกพรุน - 50-100g;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• คุณจะต้องใช้กระดาษฟอยล์สำหรับอบด้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเพื่อให้ได้ชั้นที่สามารถม้วนเป็นเกลียวได้ ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และมายองเนส
2. วางลูกพรุนไว้บนเนื้อ หากลูกพลัมนิ่ม ก็ไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเพิ่มเติม และหากลูกพลัมแข็ง ควรนึ่งด้วยน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ลูกพลัมนิ่มลง
3. มาม้วนเนื้อด้วยม้วนลูกพรุน - แน่นขึ้นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นและแน่นสำหรับการอบ
4. เราใส่ม้วนในกระดาษฟอยล์ในรูปแบบทนความร้อนเทน้ำ 1-2 ซม. ที่ด้านล่างแล้วใส่ในเตาอบ
   เราอบม้วนกับลูกพรุนที่ 180-200C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
5. หากชิ้นเนื้อมีขนาดเล็กม้วนจะพร้อมเร็วขึ้น ถ้าใหญ่ขึ้นก็จะใช้เวลาปรุงนานขึ้น หากต้องการดูว่ามีทโลฟพร้อมหรือยัง ให้นำกระทะออก ค่อยๆ คลี่ฟอยล์ออกแล้วแทงด้วยปลายมีด หากเนื้อนุ่มและน้ำซุปใส แสดงว่าม้วนพร้อมแล้ว
6. มีทโลฟกับลูกพรุนจะตัดได้ง่ายกว่าเมื่อเย็นลง: หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟของว่างที่ไม่ธรรมดา!
7. และคุณยังสามารถปรุงมีทโลฟกับแอปริคอตแห้งได้อีกด้วย! การผสมผสานที่น่าสนใจและน่ารับประทาน เราจะเตรียมมันในครั้งต่อไป ดังนั้นเยี่ยมชมเว็บไซต์!

Briouats กับไก่และลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• ไฟโล แป้งโดว์ 200 ก
• น้ำซุปไก่ 500 มล
• เนื้อไก่ 180 ก
• ลูกพรุน 80 ก
• วอลนัท 50 ก
• หอมหัวใหญ่ 30 ก
• กระเทียม 5 ก
• ขมิ้นชัน 1 ก
• อบเชย 1 ก
• พริกหวานเหลือง 200 ก
• พริกแดง 200 ก
• มะนาวอบเกลือ 20 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล
• พริกป่น 1 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วเจียวหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่อกไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดเบา ๆ ใส่ขมิ้น อบเชยและหญ้าฝรั่น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำซุปและเคี่ยวไก่จนสุก (น้ำควรระเหยหมด)
2. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ต้มน้ำในกระทะ ใส่ลูกพรุน น้ำตาลเล็กน้อย และอบเชย แล้วต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นตีไก่ ลูกพรุน และถั่วด้วยเครื่องปั่น
3. พับแป้ง phyllo เป็นสองชั้น ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ ทาขอบแป้งเบา ๆ ด้วยไข่แดง แล้วม้วนเป็นรูปสามเหลี่ยม
4. จากนั้นทอดพายจนเป็นสีน้ำตาลทองที่อุณหภูมิน้ำมัน 170 องศา เมื่อพายพร้อมแล้ว ให้โรยงาเล็กน้อย
5. สำหรับซอส ให้ลอกพริกหยวกออกจากแกน หั่นเป็นชิ้นหลายๆ ชิ้นแล้วลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นตีพริก มะนาว เครื่องเทศ และน้ำมะนาวในเครื่องปั่นจนเนียน

อาหารเรียกน้ำย่อยหอยแมลงภู่ลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่แดง 2 ฟอง
• วอลนัท 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส
• ลูกพรุน 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมวอลนัท ต้องทอดในเตาอบหรือในกระทะ ฉันย่างในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา อ่านเพิ่มเติม:
   บดถั่วที่คั่วและเย็นแล้วในเครื่องบดสับหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด
2. ไข่แบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง เราไม่ต้องการโปรตีน แต่สับไข่แดงด้วยส้อม
   สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด เราถูชีสบนกระต่ายขูด
3. ไปที่ชีสขูดใส่ถั่วสับ, ไข่แดงบด, ผักชีฝรั่ง, บีบกระเทียมผ่านการกดที่นี่ ปรุงรสด้วยมายองเนสสองช้อนโต๊ะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตอนนี้เรามาเตรียมลูกพรุน ต้องล้างและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
   หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำและหั่นลูกพรุนแต่ละลูกตามยาวจนถึงตรงกลาง แล้วใช้นิ้วบีบให้ตรงเล็กน้อย
5. เติมลูกพรุนที่เตรียมไว้ลงไป หอยแมลงภู่พรุนเสิร์ฟอย่างสวยงามบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ลูกพรุนเป็นผลไม้แห้งจากลูกพลัมพันธุ์สีเข้ม ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงรักษาวิตามินที่มีอยู่ในผลไม้สุก อาหารอร่อย มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารรสเผ็ดจากผลไม้แห้งหวาน? วิธีการบรรจุลูกพรุน? ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถใช้ร่วมกับมันได้? ภาพถ่ายและสูตรการทำลูกพรุนยัดไส้มีอยู่ในบทความ

วัตถุดิบ

ลูกพรุน 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 30% ไขมัน 250 กรัม วอลนัท 300 กรัม ช็อกโกแลตนม 1 กระเบื้อง น้ำตาล 0 กอง

• เสิร์ฟ: 6
• เวลาในการเตรียม: 12 นาที

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทในซอสครีมเปรี้ยว

จานนี้เป็นจานประจำของปีใหม่และคริสต์มาสมีรสหวานปานกลางมีรสครีมที่ถูกใจ ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องใช้ผลไม้แห้งอบแห้ง

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน (ชนบท) - 250 กรัม
• วอลนัท (ไม่มีเปลือก) - 300 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 1 บาร์
• น้ำตาล - ½ถ้วย

ล้างผลไม้แห้งเทน้ำอุ่นทิ้งไว้ 15-20 นาที ทอดถั่ว จากนั้นสะเด็ดน้ำจากลูกพลัมแห้งแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู ในขณะที่ลูกพรุนแห้ง ให้เตรียมครีมซอสโดยตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำโดยไม่ให้เดือด จากนั้นใส่ลูกพรุนด้วยถั่ว กระจายจานเป็นชั้น ๆ ในชามลึก - ลูกพรุนก่อนตามด้วยชั้นของซอสและอื่น ๆ จนจบ

โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตเย็นเล็กน้อยโรยหน้าด้วยถั่วสับและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของลูกพรุนสอดไส้กระเทียมและชีส

ความหวานของผลไม้แห้งในจานถูกกลบด้วยความคมของกระเทียมและรสครีมของชีส ในการเตรียมอาหารว่างคุณจะต้อง:

• ลูกพรุน - 600 กรัม
• ชีส ("Tilsiter" หรือ "ดัตช์") - 400 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 300 กรัม
• ถั่ว (มี) - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสด - อย่างละ 1 พวง

ล้างผลไม้แห้งแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาที สะเด็ดน้ำ คั่วถั่วแล้วสับให้ละเอียดแล้วเทลงในชาม

ขูดชีสและกระเทียมรวมกับถั่วและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะผสม คุณสามารถเติมเกลือและพริกไทยลงในไส้เพื่อลิ้มรส

สิ่งที่พรุนแน่นวางบนจานแบน แยกเตรียมซอสครีมและสมุนไพรสด ในการทำเช่นนี้สับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมและผสมกับครีม, โอนซอสไปยังชาม

ในสูตรนี้ ฮาร์ดชีสสามารถแทนที่ด้วยมอสซาเรลล่าหรือคอทเทจชีสได้ ในขณะที่รสชาติจะนุ่มนวลยิ่งขึ้น หากคุณแพ้ถั่ว คุณสามารถลบออกจากสูตรได้

หากต้องการทราบวิธีการทำลูกพรุนวิดีโอที่โพสต์ในตอนท้ายของบทความจะช่วยได้ ในการเติมลูกพรุนหนึ่งลูก ให้ใช้ช้อนขนาดเล็กหรือใช้นิ้วของคุณวางไส้ข้างใน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำลายผิวบาง ๆ มิฉะนั้นจานจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย

ลูกพรุนเป็นผลไม้แห้งสารพัดประโยชน์ ใช้เตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผัก ของหวาน และของว่าง การบรรจุลูกพรุนแต่ละลูกเป็นกระบวนการที่ยาวนาน แต่ทำได้ง่าย แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการเตรียมผลไม้แห้งพร้อมไส้ได้

พบมากในอาหาร สลัด อาหารว่าง จากคู่นี้คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้มากมายไม่ใช่แค่ของหวานเท่านั้น เราจะลองไหม

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัท - หลักการทั่วไปของการเตรียม

สำหรับการบรรจุให้เลือกลูกพรุนขนาดใหญ่ โดยปกติแล้วผลไม้แห้งจะถูกแช่ไว้ชั่วขณะเพื่อให้นิ่มและเพิ่มขนาด จากนั้นผลิตภัณฑ์หลักจะต้องถูกบีบให้แห้งและเต็มไปด้วยการบรรจุ

วิธีการบรรจุลูกพรุน:

1. รูที่กระดูกถูกดึงออกมานั้นใช้นิ้วยืดออกแล้วยัดไส้เข้าไปข้างใน

2. จากด้านข้างของรูมีดคมตัดเล็ก ๆ ลูกพรุนยัดไส้ผลไม้แห้งดูเหมือน "ถัง" ขนาดเล็ก

3. ลูกพรุนถูกตัดออกเป็นสองส่วน แต่ไม่ถึงที่สุด ใส่ไส้ข้างใน. ลูกพรุนมีลักษณะเหมือนเปลือกหอยแมลงภู่

บางครั้งถั่วเพียงชิ้นเดียวก็แทงเข้าไปในลูกพรุนราดด้วยซอสหรือครีมด้านบน วิธีการบรรจุขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก, จำนวนไส้ที่ต้องการ, ขนาดของลูกพรุน

เมล็ดถั่วสำหรับใส่ไส้จะใช้ทั้งหมดหรือสับแล้วบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย มักจะผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : ชีส, ไข่, กระเทียม, คอทเทจชีส, สมุนไพร ปรับปรุงรสชาติของเครื่องเทศ สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, เห็ด, ไก่ลงในไส้ได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย ครีมที่ใช้ครีมเปรี้ยวและวิปปิ้งครีมใช้ในของหวาน, น้ำตาล, วานิลลาเพิ่มในซอส, ผลไม้อื่น ๆ สามารถใช้ได้

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทและกระเทียม

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยลูกพรุนสอดไส้วอลนัทและกระเทียม ความเผ็ดสามารถปรับได้ตามใจชอบโดยใส่กระเทียมพริกไทยเพิ่ม

วัตถุดิบ

ลูกพรุน 200 กรัม

ถั่ว 150 กรัม

มายองเนส 3 ช้อน;

กระเทียม 2 กลีบ

2-3 ก้านผักชีฝรั่ง

พริกเกลือ.

การทำอาหาร

1. เติมน้ำลูกพรุนแต่อย่านาน เราใช้ของเหลวที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น มิฉะนั้นผลไม้แห้งจะเปรี้ยว

2. ทันทีที่ลูกพรุนนิ่ม คุณสามารถสะเด็ดน้ำ กระจายผลไม้บนผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้แห้ง

3. บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมและสมุนไพร

4. เรารวมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนส (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว) เกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ

5. เติมลูกพรุนด้วยเนื้อสับที่ปรุงแล้ววางบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทันที แต่ควรปล่อยให้มันชงในตู้เย็นสักเล็กน้อย หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทในครีมเปรี้ยว (ของหวาน)

สูตรขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่คุณต้องลอง! ครีมเปรี้ยวสามารถใช้ได้กับปริมาณไขมันใด ๆ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวเกินไป

วัตถุดิบ

ลูกพรุน 150 กรัม

ถั่ว 70 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 มล.

น้ำตาล 80 กรัม

วานิลลา 1 หยิก

การทำอาหาร

1. แช่ลูกพรุน 20 นาที ถ้ามันแข็งเกินไปให้ทิ้งไว้ในน้ำหนึ่งชั่วโมง

2. เรานำออกมาบีบออก

3. เราใส่วอลนัทหนึ่งชิ้นลงในแต่ละสิ่งเล็กน้อย สับส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยพักไว้

4. ตีครีมกับน้ำตาลเพิ่มวานิลลินเพื่อรสชาติ แต่ไม่จำเป็น

5. เทลูกพรุนด้วยครีมเปรี้ยวคนเบา ๆ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

6. วางขนมในชามแบ่งส่วน เทครีมจากด้านล่าง

7. โรยถั่วที่เหลือด้านบน แล้วเสิร์ฟได้เลย!

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทและกระเทียมกับชีส

สูตรสำหรับลูกพรุนสอดไส้วอลนัท กระเทียม และชีสใดๆ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งหรือละลายได้ ในกรณีนี้ เราจะปรับปริมาณมายองเนส

วัตถุดิบ

ลูกพรุน 150 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

ถั่ว 50 กรัม

ชีส 150 กรัม

มายองเนส 2 ช้อนชา

สีเขียวเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. นำลูกพรุนแช่น้ำ

2. ถูชีสให้ละเอียดลงในชาม คุณยังสามารถสับกระเทียมได้ทันที

3. ตากวอลนัทในกระทะแล้วสับด้วย สามารถสับด้วยมีดหรือบด รวมกับชีส

4. ใส่มายองเนส คนให้เข้ากัน คุณสามารถใส่เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ

5. ใส่ผักใบเขียวสับลงในไส้หรือทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง

6. เรานำลูกพรุนออกจากน้ำ เจาะรูเล็กน้อยเพื่อให้บรรจุได้มากขึ้น

7. เติมผลไม้แห้งด้วยมวลชีส

8. มันยังคงเป็นเพียงการจัดวาง "เปลือกหอย" บนจานอย่างสวยงามตกแต่งด้วยสมุนไพรและคุณสามารถส่งไส้ไปที่โต๊ะได้!

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทและครีมเปรี้ยว

อีกวิธีในการทำขนมด้วยครีมและลูกพรุนยัดไส้ จานนี้โดดเด่นด้วยเทคโนโลยีและรสชาติ

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 500 กรัม

ลูกพรุน 300 กรัม

น้ำตาล 3 ช้อน

การทำอาหาร

1. ในกระชอนคุณต้องวางผ้าฝ้ายบาง ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เวย์จะระบายออกมวลจะหนาขึ้น

2. ใส่น้ำตาล, วานิลลาลงในครีมเปรี้ยว, คน

3. แช่ลูกพรุน

4. ใส่ถั่วลงบนจาน ตากให้แห้งในไมโครเวฟหรือทอดในกระทะ เย็นลง.

5. เราเอาลูกพรุนหนึ่งลูกในมือยืดช่องด้านในด้วยนิ้วเติมด้วยครีมเปรี้ยว

6. เราติดวอลนัทชิ้นหนึ่ง เป็นไปได้และอื่น ๆ เราดูที่ขนาดของลูกพรุนและปริมาณของครีม

7. ตักใส่จาน ในทำนองเดียวกันเราบรรจุลูกพรุนทั้งหมด

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทและกระเทียมกับคอทเทจชีส

ความหลากหลายของไส้เต้าหู้สำหรับบรรจุลูกพรุน เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 9% ซึ่งในกรณีนี้จานจะนุ่มและเป็นครีม ปริมาณของครีมจะปรับขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 200 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

ถั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;

ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร

1. เราสับถั่วพวกเขาสามารถทอดล่วงหน้า เราสับผักใบเขียว

2. เทน้ำลูกพรุนสำหรับแช่

3. ตีคอทเทจชีสกับครีมจนเนียนใส่กระเทียม คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและบดพร้อมกัน

4. เพิ่มสีเขียวด้วยถั่วเกลือและลิ้มรส สำหรับความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือมัสตาร์ด

5. เรานำลูกพรุนที่นิ่มออกแล้วทำการหั่นเล็ก ๆ เติมมวลนมเปรี้ยวที่ปรุงแล้ว

6. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทกับมาร์ชเมลโลว์และกล้วย

สูตรอื่นสำหรับของหวานที่น่าทึ่งซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะปล่อยให้มันชงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง Marshmallow ใช้วานิลลาที่ง่ายที่สุดไม่ควรมีสารเติมแต่งใด ๆ สำหรับของหวานนี้คุณสามารถใช้ลูกพรุนขนาดเล็กได้

วัตถุดิบ

ลูกพรุน 150 กรัม

4 มาร์ชเมลโลว์;

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

น้ำตาล 1 ช้อน;

ถั่ว 50 กรัม

การทำอาหาร

1. เติมลูกพรุนด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เราเอาออกเราบีบ คุณสามารถซับด้วยกระดาษเช็ดมือ

2. ใส่วอลนัทหนึ่งชิ้นลงในลูกพรุนแต่ละลูก

3. ผสมครีมกับน้ำตาลเทลูกพรุนทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

4. ตัดมาร์ชเมลโลว์เป็นก้อน เพื่อให้มีดไม่ติดใบมีดจะชุบน้ำเย็นเป็นระยะ

5. หั่นกล้วยเป็นชิ้น ๆ ผสมกับมาร์ชเมลโล่ ใส่ก้นชามใบเล็กหรือชามสลัด

6. ใส่ลูกพรุนด้านบน แจกจ่ายระหว่างการเสิร์ฟทั้งหมด

7. เทครีมที่เหลือกับน้ำตาลด้านบน

8. สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ถั่วสับหรือชิ้นกล้วย เกล็ดมะพร้าวเข้ากันได้ดีกับของหวานนี้

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทและกระเทียมกับไก่

สำหรับเนื้อสับ คุณจะต้องมีอกไก่ชิ้นเล็กๆ คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วหรือส่วนหนึ่งของนกอบ

วัตถุดิบ

ลูกพรุน;

ไก่ 100 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

ถั่ว 50 กรัม

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. หั่นไก่ต้มเป็นก้อนใส่เครื่องปั่น

2. ใส่ถั่วและกระเทียมทาครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง

3. ตีมวลจนเนียนประเมินความสม่ำเสมอเพิ่มครีมเปรี้ยวหากจำเป็น

4. ใส่ผักใบเขียวลงไปผัด

5. เราทำการหั่นลูกพรุนที่แช่ไว้

6. เติมผลไม้แห้งด้วยปาเตสุก ตักใส่จาน ตกแต่งตามชอบ

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัท (ในไวน์)

สูตรสำหรับขนมที่น่าทึ่งสำหรับผู้ใหญ่ จานนี้เตรียมในเตาอบในหม้อสามารถดื่มได้ทั้งแบบเย็นและอุ่น ไวน์ที่ใช้เป็นสีแดงดื่มกับเครื่องดื่มสีชมพูก็อร่อยเช่นกัน

วัตถุดิบ

ลูกพรุน 500 กรัม

น้ำตาล 2 ช้อน

ไวน์ 200 มล.

น้ำมัน 50 กรัม

ถั่ว 150 กรัม

การทำอาหาร

1. สำหรับจานนี้ลูกพรุนเทน้ำอุ่นเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง

2. เติมผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยถั่ว ถ้าใส่ได้มากกว่า 1 ตัวก็ใส่ได้เลย

3. ผสมไวน์กับน้ำตาลทราย

4. นำลูกพรุนยัดไส้ใส่หม้อ

5. เติมไวน์หวาน สามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้หากต้องการ

6. เราโยนเนยลงไปด้านบน คุณไม่จำเป็นต้องละลายก่อน

7. ปิดฝาหม้อ นำเข้าเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 170 องศา

8. ก่อนเสิร์ฟ ให้ทำให้ขนมเย็นลงจนอุ่นหรือเย็นสนิท สามารถเสิร์ฟพร้อมครีม ไอศกรีมบอล

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัท - เคล็ดลับและลูกเล่น

ไส้จะอร่อยและหอมกว่าถ้าทอดถั่ว ไม่จำเป็นต้องใช้กระทะ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วในไมโครเวฟ จำเป็นต้องตรวจสอบเฉพาะนิวเคลียสเท่านั้น พวกมันสามารถเผาไหม้ได้ตลอดเวลา

หากลูกพรุนติดกระดูกต้องนึ่งก่อนนำออก การเอากระดูกออกจะง่ายกว่า รูจะดูเรียบร้อยขึ้น

หากคุณต้องการสับถั่วอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเทเมล็ดลงบนเขียง ม้วนด้วยไม้นวดแป้งด้วยแรงกด

ลูกพรุนสอดไส้คอทเทจชีส ถั่ว และน้ำผึ้งเป็นของหวานที่อร่อยและหรูหรา คุณจะต้องเป็นคนจรจัดเล็กน้อยเมื่อบรรจุผลไม้แห้ง แต่คุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไปโดยเปล่าประโยชน์

ไส้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของชีสกระท่อมที่อ่อนนุ่ม น้ำผึ้งดอกไม้และวอลนัทดึงลูกพลัมและเคิร์ดออกมา ช่วยดึงรสชาติตามธรรมชาติออกมา เซโมลินาและไข่เข้ากันได้อย่างกลมกลืนกับองค์ประกอบโดยรวมโดยเชื่อมโยงส่วนผสมเข้าเป็นหนึ่งเดียว และกลิ่นที่น่าทึ่งของน้ำตาลวานิลลาทำให้ขนมแสดงออกและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีการเลือกลูกพรุนสำหรับของหวาน

เพื่อให้จานออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดคุณต้องเลือกลูกพรุนที่เหมาะสม ซื้อผลไม้ที่มีสีดำสว่าง เคลือบด้าน (ยิ่งเงาน้อยยิ่งดี) ลูกพรุนที่มีคุณภาพมีเนื้อนุ่มและยืดหยุ่นเล็กน้อย เมื่อคุณกดเข้าไป ลูกพรุนจะไม่เสียรูปทรง ละเว้นผลไม้แห้งที่ย้อมสีน้ำตาลหรือสีน้ำเงิน: สีน้ำตาลแสดงว่าผลไม้นั้นผ่านการต้มน้ำเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และสีน้ำเงินแสดงว่าไม่ได้ใช้กลีเซอรีนเพื่อให้มีลักษณะเป็นที่ต้องการของตลาด ในขณะเดียวกันกลีเซอรีนก็ล้างออกยากและยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย ถ้าเป็นไปได้ ชิมลูกพรุนเมื่อซื้อ หากมีรสขมแสดงว่าอายุการเก็บรักษาหมดอายุหรือการแปรรูปที่ไม่เหมาะสม คุณภาพของส่วนผสมทั้งหมดของขนมเป็นกุญแจสำคัญของรสชาติที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

เวลาเตรียม: 30 นาที / ผลผลิต: 4 ที่เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ลูกพรุน 300 กรัม
• คอทเทจชีสไขมัน 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำผึ้งดอกไม้เหลว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เมล็ดวอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เนย 10 กรัม (สำหรับทาถาดอบ)

วิธีทำขนมลูกพรุนยัดไส้

ใส่ลูกพรุนในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง จากนั้นเทผลไม้แห้งลงในชามแล้วเทน้ำเดือด 15 นาทีเพื่อให้พองตัว

ทำให้แห้งและนำเมล็ดออกจากผลไม้อย่างระมัดระวัง

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราไม่ต้องการกระรอก

สับเมล็ดวอลนัทให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ

ในชามที่มีคอทเทจชีส ใส่ไข่แดง เซโมลินา น้ำผึ้ง และน้ำตาลวานิลลา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่วอลนัทลงไปผัดอีกครั้ง

สำหรับขั้นต่อไปของการเตรียมการ อดทนรอ วางไส้ลงในผลไม้อย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ลูกพรุนเสียหาย และเติมลงไปเพื่อให้มวลกลายเป็น "ฝา" ชนิดหนึ่งเหนือผลไม้ การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดด้วยช้อนกาแฟขนาดเล็ก

เปิดเตาอบที่ 180°C ละลายเนยและทาเนยที่ถาดอบ

วางลูกพรุนยัดไส้บนถาดอบ

นำเข้าอบประมาณ 10 นาที

ใส่ลูกพรุนร้อนกับคอทเทจชีส ถั่ว และน้ำผึ้งลงในจานที่สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ นอกจากนี้อาหารอันโอชะนี้คือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ลูกพรุนยัดไส้และแขกชาวอิตาลี

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับขนมอีกอย่างที่ฉันเตรียมไว้สำหรับวันครบรอบสามีของฉัน เป็นลูกพรุนยัดไส้ ฉันทำทุกวันหยุดและทุกคนชอบมัน บางทีคุณอาจจะชอบมันด้วย ดังนั้นเราต้องการลูกพรุนสำหรับสิ่งนี้ เป็นหลุม

วอลนัท

และมายองเนส

เราเริ่มต้นด้วยการแช่ลูกพรุนในน้ำ ไม่นาน. ฉันตรวจสอบเป็นครั้งคราว หากผลเบอร์รี่นิ่มอยู่แล้วก็สามารถระบายน้ำได้ ล้างลูกพรุนใต้น้ำอย่างเหมาะสม จากนั้นเตรียมไส้

ในห้องครัวของฉันมีการตัดโค่นแบบ "โบราณ" พ่อแม่ของอลิคซื้อมันคืนใน GDR เมื่อพวกเขารับใช้ที่นั่น

มีช็อคโกแลตและถั่วอยู่ในกล่อง - นั่นคือสิ่งที่ใช้ในการตัดนี้ แต่ฉันยังบดกระเทียมด้วย

พวกเขาเมาเธอไปที่โต๊ะ

วางถั่ว

และบดพวกเขาและกระเทียม กระเทียมบดละเอียด โดยหลักการแล้ว ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องขูดทั่วไป

ฉันเพิ่มมายองเนสลงในถั่วและกระเทียม

เกลือเล็กน้อยและผสมมวลทั้งหมด

อย่ากลัวมือสกปรก - ช่วงเวลาทำงาน!

ฉันใส่มวลที่เตรียมไว้ในแต่ละลูกพรุน ถ้าจำเป็นฉันจะใช้มีดตัดให้ใหญ่ขึ้น

และฉันกระจายลูกพรุนยัดไส้ในชามสลัดขนาดเล็ก เชื่อฉันมันอร่อยมาก! กลายเป็นของว่างรสเผ็ดที่มีส่วนผสมของลูกพรุน ถั่ว และกระเทียม!

ฉันอยากจะบอกคุณอย่างอื่นที่น่าสนใจ Lenochka และ Yurik เพื่อนของเราบินมาจากอิตาลีก่อนวันเกิดของ Alik พวกเขานำของขวัญจากที่นั่นมาให้เราเช่นเคย

นี่คือมะนาว ใช่ ไม่ง่าย! มันชื่อเซโดรนี่ นี่คือความหลากหลายที่ปลูกเพื่อความเอร็ดอร่อยโดยเฉพาะ เมื่อผูกผลไม้ไว้บนต้นไม้ ผลไม้จะถูกนับล่วงหน้าและแจกจ่ายโดย Cedroni ให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัว และครอบครัวในอิตาลีมักจะมีขนาดใหญ่ นั่นคือมากสำหรับแม่และพ่อมากสำหรับครอบครัวของลูกชายมากสำหรับน้องสาวคนหนึ่งมากสำหรับอีกคนหนึ่ง ... แต่ Yurik ของเราตัดสินใจว่าพวกเขามี Cedroni เพียงพอแล้วและแท้จริงแล้วภายใต้การปกปิดความลับ เขาเล่าถึงผลไม้วิเศษเหล่านี้ให้เราฟัง! ในระยะสั้นนักสืบทั้งหมดกลายเป็น!

ฉันล้างมันราดด้วยน้ำเดือด

ถูบนกระต่ายขูด แน่นอนว่ามันกลายเป็นความสนุกมากมายและเนื้อกระดาษมีขนาดเล็ก แต่มีรสมะนาวที่เข้มข้นมาก!

ฉันใส่มันลงในถุงและใส่ในช่องแช่แข็ง ตอนนี้ฉันจะใช้ Zedroni zest ในการปรุงอาหารต่างๆ ในซอสและขนมอบ!

ฉันเกือบลืมเครื่องปรุงที่ "บ้า" ไปเสียสนิท! ไม่น่าแปลกใจที่มันเขียนว่า "Bomb Calabrese"! นี่คือระเบิดจริงๆ! คมมากต้องหยดไม่งั้นระเบิด...ในปาก! ผู้ชายจากอิตาลีก็นำมาด้วย

เพื่อนของฉันยังนำจั๊มสูทที่สวยงามมากมาให้ Nicoletta ของเรา หัวหอมอิตาเลี่ยนแสนอร่อยและจานสำหรับคอลเลกชันของฉัน จาน!

และสุดท้าย การทำเล็บของฉัน!