ควรกลั่นแสงจันทร์ที่อุณหภูมิเท่าใด ระบอบอุณหภูมิที่ถูกต้องระหว่างการกลั่นบดเป็นแสงจันทร์

ในการกลั่นที่บ้าน ทุกขั้นตอนของการผลิตแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดมีความสำคัญอย่างยิ่ง แต่เป็นการกลั่นแสงจันทร์ที่ต้องการความสนใจสูงสุดของผู้ผลิต ในทางปฏิบัติ การสังเกตอย่างต่อเนื่อง ที่บ้าน การรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ใช่เรื่องง่าย และสำหรับสิ่งนี้ มันคุ้มค่าที่จะติดอาวุธให้ตัวเองด้วยความรู้ทางทฤษฎีและอุปกรณ์ควบคุมอย่างง่ายอย่างน้อย - เครื่องวัดอุณหภูมิที่มีมาตราส่วนสูงถึง 100 ° C และเครื่องวัดแอลกอฮอล์ คุณควรจะมีไฮโดรมิเตอร์ในคลังแสงของคุณด้วย - เครื่องวัดน้ำตาล

ขั้นตอนการเตรียมการก่อนการกลั่น

ก่อนที่คุณจะส่งมันบดไปยังเครื่องกลั่น คุณต้องตรวจสอบว่ามันผ่านการหมักอย่างสมบูรณ์หรือไม่ ในการทำเช่นนี้ไฮโดรมิเตอร์จะแช่อยู่ในนั้น: การอ่านค่าน้ำตาลไม่ควรสูงกว่า 1.002 อย่างเหมาะสม - 0.99 หากน้ำตาลมีมากกว่า 1% คุณต้องส่งมวลสำหรับการหมักโดยเทยีสต์ลงไป มิฉะนั้น เอาต์พุตจะไม่สูงสุด หากทุกอย่างเรียบร้อยเราจะชี้แจงผลิตภัณฑ์ (เรากำลังรอให้ตะกอนตกตะกอน) ระบายน้ำและกรอง

ตอนนี้ได้เวลาเทส่วนผสมลงในก้อนกลั่น เราเติมไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรที่มีอยู่เพื่อไม่ให้มีแรงดันมากเกินไปและปล่อยมวลล้างเข้าไปในท่อซึ่งไอระเหยของแอลกอฮอล์จะถูกระบายออก

ขอแนะนำให้ติดตั้ง moonshine ยังคงใช้กับเทอร์โมมิเตอร์แบบสัมผัส ในกรณีนี้ การกลั่นแสงจันทร์จะถูกควบคุมอย่างเต็มที่ นอกจากนี้จำเป็นต้องจัดเตรียมความเป็นไปได้ในการควบคุมอุณหภูมิของตู้เย็น จากนั้นขั้นตอนแรกจะให้ผลผลิตสูงสุดและมีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายน้อยที่สุด

ทฤษฎีเล็กน้อย

ถึงเวลาเรียนรู้วิธีการกลั่นบดอย่างถูกต้อง ในระหว่างการให้ความร้อนของส่วนผสมจะเกิดการระเหยของสารต่าง ๆ ที่มีอยู่รวมถึงแอลกอฮอล์ พวกมันทั้งหมดมีจุดเดือดที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงไม่ได้ "เชื่อมต่อ" กับกระบวนการระเหยในเวลาเดียวกัน การกลั่นขึ้นอยู่กับหลักการนี้ และนั่นคือสาเหตุที่ต้องควบคุมอุณหภูมิการกลั่นของแสงจันทร์

น้ำระเหยที่อุณหภูมิ t +100°C แอลกอฮอล์ที่ความดันปกติที่อุณหภูมิ t +78.4°C สารอันตรายจำนวนมากที่มีอยู่ในมันบดมีจุดเดือดสูงกว่า + 100 ° C เล็กน้อย ดังนั้นด้วยการทำให้ก้อนร้อนเกินไป เราสามารถ "เพิ่มคุณค่า" แสงจันทร์ด้วยน้ำมันฟิวเซลและสิ่งสกปรกอื่น ๆ และหากน้ำเริ่มระเหย ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ที่เอาต์พุตจะลดลงอย่างรวดเร็ว นั่นเป็นเหตุผล พีการกลั่นแสงจันทร์ควรดำเนินการภายใต้สภาวะอุณหภูมิที่กำหนด: จาก + 78.4 ° C ถึง + 98.5 ° C

เราควบคุมอุณหภูมิ

มาดูกันว่าจะแซงแสงจันทร์ได้อย่างไรเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุดและมีสิ่งเจือปนน้อยที่สุด ดังนั้นมาแบ่งกระบวนการออกเป็นช่วงอุณหภูมิ:

1. ตอนนี้คุณสามารถลดความร้อนได้อย่างมากเพื่อให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้น 1 องศาต่อนาที เรานำมวลเบียร์ไปที่ t + 90 ° - + 93 ° C - ในขณะนี้ควรเริ่มการกลั่นแสงจันทร์ นั่นคือแอลกอฮอล์จะเริ่มระเหยในลูกบาศก์สารที่เป็นก๊าซจะผ่านท่อไปยังตู้เย็นซึ่งมันจะควบแน่นและเริ่มหยดลงในถัง

1. แสงจันทร์ของเราจะหยดลงในถังด้วยความเร็วที่กำหนด จำเป็นต้องปรับอุณหภูมิความร้อนเพื่อให้เอาต์พุตประมาณ 120-150 หยดต่อ 1 นาที

1. เราควบคุมขั้นตอนแรกอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบอุณหภูมิของส่วนผสมและแสงจันทร์ที่ทางออก หากหลังมีอุณหภูมิขาออกมากกว่า +30°C จำเป็นต้องเพิ่มความเย็นของตู้เย็น

1. ตอนนี้เราจัดตำแหน่งตัวบ่งชี้ทั้งหมด (t เดือดของ mash, t moonshine ที่ทางออก) เพื่อให้อัตราการตกของหยดสูงสุด เราตรวจสอบให้แน่ใจว่า t ในลูกบาศก์ค่อยๆ (ช้ามาก) เพิ่มขึ้นเป็น +98.5 ° C

1. หากตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับการกลั่นแสงจันทร์อย่างถูกต้องแล้วในขณะที่อุณหภูมิในลูกบาศก์ถึง + 98.7 ° C กระบวนการสามารถหยุดได้ - แอลกอฮอล์ไม่เกิน 1% ยังคงอยู่ในส่วนผสม กากโดยประมาณในหม้อต้มกลั่นควรเหลือประมาณ 2/3 ของของแท้

นี่ไม่ใช่คำแนะนำที่สมบูรณ์สำหรับการกลั่นครั้งแรก คุณยังคงต้องค้นหาว่าเศษส่วนใดที่สามารถใช้ได้และไม่สามารถใช้ได้

เศษส่วนแสงจันทร์

ที่อุณหภูมิความร้อนต่างกัน "ช่อ" ของสารที่แตกต่างกันจะระเหยออกจากส่วนผสม ประการแรก ก่อนที่แอลกอฮอล์จะเริ่มเปลี่ยนสถานะเป็นก๊าซ ไอระเหยของสารประกอบ เช่น อะซีตัลดีไฮด์ ฟอร์มิกเอทิลและอะซิติกเมทิลอีเทอร์ อัลดีไฮด์จำนวนหนึ่งและแม้แต่เมทิลแอลกอฮอล์ที่ร้ายแรงจะเข้าสู่ท่อทางออก

กระบวนการที่คล้ายกันจะเกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการกลั่นแสงจันทร์: สารที่มีจุดเดือดสูงจะอุ่นขึ้นและเริ่มไหลเข้าสู่ถังพร้อมกับแอลกอฮอล์ เพื่อลดความเข้มข้นของสารพิษ เป็นเรื่องปกติที่จะแบ่งการผลิตออกเป็นสามขั้นตอน:

1. ฝ่าย "ร่างกาย" ทันทีที่คุณ "ตัดหัว" ขอแนะนำให้เปลี่ยนท่อ ตู้เย็น และอย่างน้อยที่สุด - ถังและหม้อนึ่ง ในช่วงของการกลั่นนี้ จะต้องตรวจสอบความแรงของแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ลดลงต่ำกว่า 40 °คุณสามารถเปลี่ยนถังได้ - เราได้รับทุกสิ่งที่มีค่าแล้ว

สำคัญ: ส่วนควบคุมของแสงจันทร์ต้องแยกจากถังทั่วไป มิฉะนั้นจะไม่ได้รับอุณหภูมิที่แน่นอนของแบทช์ขนาดเล็ก แต่เป็นค่าเฉลี่ยสำหรับการกลั่นทั้งหมด

1. ตอนนี้เลือก "หาง" แล้ว ที่นี่ป้อมปราการจะน้อยลงและเนื้อหาของน้ำมันฟิวเซลและสิ่งสกปรกอื่น ๆ จะสูงขึ้น ควรหยุดการกลั่นแสงจันทร์ทันทีที่อุณหภูมิถึง +98.7 ° C

เศษส่วน "body" และ "tails" อาจถูกทำให้บริสุทธิ์และกลั่นใหม่ ไม่ผสมกันเนื่องจาก "ร่างกาย" เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการปนเปื้อนน้อยที่สุด

นั่นไม่ใช่ทั้งหมด!

ตอนนี้คุณรู้วิธีการกลั่นครั้งแรกอย่างถูกต้องแล้ว คุณก็จะได้เครื่องดื่มที่บริสุทธิ์เป็นพิเศษที่บ้าน ไม่ใช่ในห้องปฏิบัติการ จริงอยู่ ผลิตภัณฑ์ที่คุณมีอยู่ในปัจจุบันจะต้องผ่านกระบวนการแปรรูปอีกหลายขั้นตอน และการกลั่นซ้ำก็เป็นไปได้เช่นกัน

สวัสดีทุกคน! เราดำเนินการต่อในรูปแบบของแสงจันทร์ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการขับแสงจันทร์ที่บ้านอย่างถูกต้อง อย่างที่คุณจำได้ ฉันได้เขียนเกี่ยวกับฉบับเต็มในบทความนี้ ถึงเวลาแล้วที่จะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการกลั่น (หรือเพียงแค่การกลั่น)

สำหรับการกลั่นมันบด ฉันใช้การกลั่นสองครั้งแบบเศษส่วนพร้อมการทำให้บริสุทธิ์ระดับกลาง แสงจันทร์ที่ได้จากวิธีนี้แตกต่างจากแสงปกติมาก

การกลั่นครั้งแรก

ดังนั้นเราจึงได้แอลกอฮอล์ดิบ (SS) นี่คือเศษส่วนตรงกลางเดียวกัน มันคือ "ร่างกาย" ด้วย แน่นอนคุณสามารถดื่มได้ แต่คุณภาพของแสงจันทร์นั้นยังต่ำมาก ตอนนี้ควรทำความสะอาด SS

อัพเดทตั้งแต่วันที่ 04/10/17: ตอนนี้ฉันได้เปลี่ยนเทคโนโลยีของการกลั่นครั้งแรกเล็กน้อย ผมขับรถเกือบลงน้ำ (อุณหภูมิ 98-99 องศาคิวบิก) โดยไม่เลือกหัวและท้าย บางครั้งฉันยังเลือกสองสามหัวหากมีกลิ่นฉุน แต่ก็หายากมาก

การทำความสะอาดระดับกลาง

ฉันเรียกมันว่าขั้นกลางเท่านั้นเพราะมันดำเนินการระหว่างการกลั่นครั้งแรกและครั้งที่สอง นี่เป็นวิธีที่สมบูรณ์ในการทำความสะอาดแสงจันทร์ อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น แม้แต่สองวิธีที่ฉันใช้ร่วมกัน

• ก่อนอื่น เราทำความสะอาดแอลกอฮอล์ดิบด้วยน้ำมัน

เป็นผลให้เราได้รับแอลกอฮอล์ดิบที่บริสุทธิ์จากน้ำมันฟิวเซลจำนวนมากซึ่งละลายในน้ำมันพืช แอลกอฮอล์เองไม่ละลายในน้ำมันเนื่องจากมีความเข้มข้นต่ำ ในการทำเช่นนี้เราได้เจือจาง

แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีน้ำมันที่ไม่ผ่านการกรองหยดเล็ก ๆ ที่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายอยู่ในแสงจันทร์ หากต้องการกำจัด ให้ไปที่วิธีการทำความสะอาดถัดไป

• การทำความสะอาดด้วยถ่านกัมมันต์

สำหรับวิธีนี้จะใช้ถ่านกัมมันต์ไม้เบิร์ช (BAU-A) หรือมะพร้าว (KAU) สามารถดูดซับน้ำมันฟิวเซลได้ถึง 80% และเอสเทอร์ 90%

คุณสามารถเติมถ่านหินลงในภาชนะที่มีแอลกอฮอล์ดิบแล้วเขย่าแรงๆ อีกครั้ง แต่เป็นการดีกว่าที่จะสร้างตัวกรองการไหล

การออกแบบตัวกรองที่ง่ายที่สุดคือขวดพลาสติกที่มีก้นตัดและเต็มไปด้วยถ่านหิน มีการทำรูหลายรูในไม้ก๊อกและวางสำลีชิ้นหนึ่ง ก่อนใช้งานจะเป็นการดีกว่าที่จะล้างถ่านหินซึ่งจะช่วยขจัดฝุ่นถ่านหินซึ่งอุดตันตัวกรองฝ้าย

ปริมาณการใช้ถ่านหินประมาณ 5-15 กรัมต่อแสงจันทร์หนึ่งลิตร

นอกจากนี้เหยือกกรองในครัวเรือนจากร้านค้ายังเหมาะสำหรับการกรอง

ตอนนี้เรามีแสงจันทร์ที่บริสุทธิ์ดีแล้วพร้อมสำหรับการกลั่นครั้งที่สอง ในระหว่างนั้นเราจะเพิ่มความแข็งแกร่งและพยายามกำจัดสิ่งเจือปนที่เหลืออยู่ให้ได้มากที่สุด

อ่านเพิ่มเติมในบทความ - การทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์ด้วยถ่านหิน

การกลั่นครั้งที่สอง

หลักการของการกลั่นแบบเศษส่วนครั้งที่สองเหมือนกับครั้งแรก เฉพาะโหมดการทำความร้อนเท่านั้นที่แตกต่างกัน

1. เราอุ่นเบียร์ ทันทีที่หยดแรกปรากฏขึ้นจากตู้เย็น เราจะลดอุณหภูมิความร้อนเพื่อให้แสงจันทร์ออกมาด้วยความเร็วสูงสุด 1-2 หยดต่อวินาที ยิ่งช้ายิ่งดี
2. ด้วยความเร็วนี้ เราเลือก "หัว" ในอัตรา 50 มล. ต่อกิโลกรัมน้ำตาลในบรากา
3. เราเปลี่ยนความสามารถในการรับและเริ่มการเลือก "ร่างกาย" สามารถตั้งค่าความร้อนได้สูงสุดซึ่งตู้เย็นจะอนุญาต แต่ฉันยังคงแนะนำให้ จำกัด ตัวเองไว้ที่ความเร็วปานกลางเพื่อให้แสงจันทร์ไหลเป็นสายบาง ๆ
4. “ร่างกาย” ถูกเลือกมากถึง 45% ขอเตือนอีกครั้งว่าเราวัดปริมาณแอลกอฮอล์ที่ 20 องศาเซลเซียส หากไม่มีเครื่องวัดแอลกอฮอล์จะต้องจุดไฟในช้อน อุณหภูมิควรอยู่ที่ 20 องศา จะต้องหยุดการเลือกเมื่อของเหลวหยุดการเผาไหม้
5. เราเปลี่ยนความจุและเลือกหางที่ความร้อนสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้

1. เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แอลกอฮอล์ดิบที่เจือจางหลังจากการกลั่นครั้งแรกสามารถผสมกับลูกเกดดำได้ ลูกเกดต้องการ 20 กรัมต่อซีซีทุกลิตร รสชาติจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
2. หากผลิตภัณฑ์สุดท้ายเข้มข้นเกินไปสำหรับคุณ ให้เจือจางด้วยน้ำ อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ
3. ฉันเขียนเกี่ยวกับความจริงที่ว่าจำเป็นต้องวัดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ที่ 20 องศา แต่ไม่ค่อยเกิดขึ้นที่แสงจันทร์จะไหลออกจากตู้เย็นที่อุณหภูมิดังกล่าว มันอุ่นขึ้นหรือเย็นลง ในกรณีนี้ การอ่านค่าไฮโดรมิเตอร์สามารถแก้ไขได้โดยใช้แผ่นนี้

1. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำความสะอาดแสงจันทร์ระดับกลางจากผลไม้และผลเบอร์รี่บดมิฉะนั้นเราอาจเสี่ยงที่จะสูญเสียรสชาติของมัน
2. การทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยน้ำมันและถ่านกัมมันต์เป็นสองวิธีที่แยกกันและไม่ขึ้นต่อกัน คุณสามารถใช้เพียงอันเดียวก็ได้แล้วแต่ว่าคุณชอบอะไรมากที่สุด แต่ในทั้งสองกรณี SS จะต้องเจือจางมากถึง 15% จึงจะทำความสะอาดได้ดีขึ้น
3. หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะใช้ทั้งสองวิธีในการทำความสะอาดพร้อมกัน ลำดับควรเป็นดังนี้ - น้ำมันก่อน และตามด้วยถ่านหิน
4. ฉันทำความสะอาด "ส่วนหาง" ที่เก็บรวบรวมระหว่างการกลั่นครั้งที่สองด้วยน้ำมันและถ่านหินที่ใช้ในการทำความสะอาดขั้นกลาง และเทลงในก้อนระหว่างการกลั่นของส่วนผสมครั้งต่อไป

นั่นคือทั้งหมด กระบวนการนี้ไม่ยากมากและหากคุณปฏิบัติตามความพยายามของคุณจะได้รับรางวัลตามบุญ คุณจะได้รับแสงจันทร์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหนือกว่าสิ่งที่ได้จากการกลั่นธรรมดา

ลองใช้และแบ่งปันผลลัพธ์ของคุณในความคิดเห็น สมัครรับข้อมูลอัปเดตด้วย ฉันหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์

ขอให้โชคดี!

ขอแสดงความนับถือ Dorofeev พาเวล

ในการผลิตแสงจันทร์ ไม่มีขั้นตอนใดที่ไม่สำคัญหรือขั้นตอนที่คุณสามารถ "โกง" ได้ แต่ละขั้นตอนจำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีและกฎบางอย่าง แต่สิ่งนี้เป็นจริงอย่างยิ่งสำหรับการกลั่นมันบดเป็นแสงจันทร์ การหาแอลกอฮอล์คุณภาพสูงที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เราจะพยายามอธิบายรายละเอียดสิ่งต่อไปนี้และวิธีกลั่นมันบดให้เป็นแสงจันทร์อย่างเหมาะสม

ตรวจสอบการบดก่อนการกลั่น

สำหรับข้อมูลเริ่มต้นเรามาบดน้ำตาลกันเถอะ - มันได้รับความนิยมไม่เท่ากันในหมู่ผู้ชอบแสงจันทร์ หลักการทำงานกับผลิตภัณฑ์หมักจะเหมือนกัน ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยน้ำตาล ธัญพืช หรือผลไม้ก็ตาม

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสมได้หลายวิธี แต่ขอแนะนำให้ฝึกฝนหลายอย่างพร้อมกันเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด

1. ถุงมือจม

การใช้ถุงมือแพทย์แทนฝาปิดที่มีซีลกันน้ำเป็นเทคนิคที่ผู้กลั่นชื่นชอบ ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถกำหนดช่วงเวลาที่การหมักหยุดลงได้อย่างง่ายดาย ด้วยการหมักเชื้อรา ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งทำให้ถุงมืออยู่ในตำแหน่ง "ยืน" เมื่อการหมักหยุดลง ถุงมือจะปล่อยลมออกจนหมด

ในการกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ต้องทำรูเล็กๆ ที่นิ้วหนึ่งหรือสองนิ้วของถุงมือ

1. แยกชั้นชัดเจน

แม้แต่น้ำตาลบดยังแยกออกเป็นตะกอนและชั้นที่เบากว่า ชั้นบนของสาโทที่พร้อมสำหรับการกลั่นนั้นค่อนข้างเบา ซึ่งบ่งบอกถึงความพร้อมที่สมบูรณ์สำหรับการกลั่น

1. การแข่งขันการเผาไหม้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำความเข้าใจว่ามวลนั้นปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หรือไม่คือการจุดไฟที่ไม้ขีดเหนือเบียร์และหากยังคงเผาไหม้ นี่เป็นตัวบ่งชี้ความพร้อม

ในตอนท้ายของการหมัก เชื้อราจะประมวลผลน้ำตาลทั้งหมด ดังนั้นจึงไม่รู้สึกถึงความหวานอีกต่อไป แต่มีความขมขื่นอย่างเห็นได้ชัด

1. กลิ่นหอมของแอลกอฮอล์

นี่ไม่ใช่สัญญาณที่น่าเชื่อถือที่สุด แต่เมื่อใช้ร่วมกับสัญญาณอื่น ๆ ก็สามารถถือเป็นตัวบ่งชี้การสิ้นสุดของการหมักได้

ตามหลักการแล้วสัญญาณทั้ง 5 ตรงกัน แต่ในทางปฏิบัติถุงมือที่หล่นก็เพียงพอแล้วและคุณสามารถลิ้มรสมันบดเพื่อเริ่มต้นได้

Degassing - การกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ที่ตกค้าง

การกลั่นมันบดเป็นแสงจันทร์เริ่มต้นด้วยการกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อย่างสมบูรณ์ในฐานะผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมของเชื้อรา นำออกจากตะกอนอย่างระมัดระวังควรใช้สายยางเพื่อไม่ให้รบกวนเมื่อขวดพลิกคว่ำ จากนั้นเทลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนแก๊สโดยไม่ต้องปิดฝาและตั้งไฟให้ร้อนถึง 50 ° C

ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน ให้กวนของเหลวอย่างต่อเนื่องเพื่อกำจัด CO 2 ที่ตกค้าง

หลังจากรักษาอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 50°C เป็นเวลา 5-7 นาที ก็สามารถยกกระทะออกจากเตาแล้วเทสารละลายลงในก้อนกลั่น

วิดีโอ: การตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีที่ล้าสมัย

บดเบาด้วยเบนโทไนท์

เราทราบทันทีว่าขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก แต่การปรับแต่งดังกล่าวจะทำความสะอาดส่วนผสมเพิ่มเติมจากสิ่งสกปรกและน้ำมันที่ละลายอยู่ก่อนที่การกลั่นจะเริ่มขึ้น

เบนโทไนท์เป็นวัสดุธรรมชาติที่ทำจากดินเหนียวสีขาว ซึ่งมีความสามารถในการดูดซับสิ่งสกปรกที่ไม่ละลายน้ำ

เตรียมสารละลายในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับแอลกอฮอล์ 10 ลิตร ขั้นแรกให้บดในเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำจนข้นเหมือนครีมเปรี้ยว จากนั้นในสตรีมบาง ๆ เทลงในภาชนะหลักพร้อมกับมันบดและคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง สามารถนำสารละลายออกจากตะกอนได้

การกลั่นครั้งแรก

เราเทมันบดลงในก้อนกลั่น รวบรวมองค์ประกอบทั้งหมด ต่อน้ำเข้ากับตู้เย็นและเริ่มให้ความร้อน นี่คือช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเลือกสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายและน้ำมันฟิวเซลให้ทันเวลา

ก่อนอื่นมากำหนดเงื่อนไข:

• หัว

ส่วนแรกของการกลั่นซึ่งมีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจำนวนมากเข้มข้น โดยเฉพาะเมทิลแอลกอฮอล์และอะซิติกอัลดีไฮด์ สิ่งแรกที่ออกมาคือองค์ประกอบทางเคมีที่มีจุดเดือดต่ำกว่าจุดเดือดของแอลกอฮอล์ (77 ° C) โดยเฉลี่ยแล้วปริมาตรของหัวจะอยู่ที่ 50-60 มล. จากน้ำตาลแต่ละกิโลกรัมที่ใช้ในการเตรียมมันบด

หัวจะถูกตัดออกจนกว่าจะรู้สึกถึงกลิ่นของอะซิโตน หยดสองสามหยดถูที่ข้อมือเพื่อสัมผัสกลิ่นหอมที่ชัดเจนยิ่งขึ้น

ส่วนตรงกลางของการกลั่นซึ่งเริ่มต้นการกลั่นของบดเป็นแสงจันทร์ มันถูกรวบรวมทันทีหลังจากหัวและจนกว่าป้อมปราการจะลดลงถึง 40 ° (แอลกอฮอล์หยดแรกมีป้อมปราการมากกว่า 80 °)

• หาง

ส่วนสุดท้ายที่ฟิวส์หนักและน้ำมันหอมระเหยมีความเข้มข้นแล้ว หากติดตั้งเรือกลไฟแบบแห้งบนแสงจันทร์จะมีหางน้อยมาก - น้ำมันฟิวเซลส่วนใหญ่จะจับตัวเป็นก้อน

ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้รวบรวมหางและใช้ในการเตรียมส่วนต่อไปของการบด ตรงไปตรงมาไม่มีประเด็นใด ๆ - ไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสหรือรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วิดีโอ: แสงจันทร์น้ำตาล หัว, ตัว, หาง - วิธีการเลือก

ดังนั้น การกลั่นครั้งแรกคือการแยกเศษส่วนอย่างระมัดระวังและรวบรวมร่างของแสงจันทร์ แต่แม้ว่าจะมีข้อผิดพลาดเกิดขึ้นในขั้นตอนนี้ คุณก็สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายในการกลั่นครั้งที่สองของการบด

แอลกอฮอล์ชนิดเดียวที่ไม่ต้องกลั่นซ้ำคือแอลกอฮอล์ที่ได้จากเครื่องกลั่นหรือเครื่องกลั่นแอลกอฮอล์ของ Istomin ด้วยเครื่องพ่นไอน้ำแบบแห้ง 2 เครื่อง

การควบคุมอุณหภูมิ

หากคุณสังเกตอุณหภูมิอย่างถูกต้องผลผลิตของแสงจันทร์จะสูงสุด เพื่อความสะดวกเราจะกระจายอุณหภูมิในแต่ละขั้นตอนเพื่อให้ชัดเจน

1. ทันทีที่วางลูกบาศก์บนเตา ความเข้มของเปลวไฟจะเพิ่มขึ้นสูงสุดและนำไปสู่เครื่องหมาย 70 ° C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นั่นคือ 4-5 ° C ต่อนาที
2. หลังจากที่เราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เพื่อให้ตอนนี้การเพิ่มขึ้นเป็นไปอย่างราบรื่นมากขึ้น (ไม่เกิน 1 ° C ต่อนาที) และให้ความร้อนสูงถึง 92-94 ° C ในขณะนี้หยดแรกเริ่มออกมาซึ่งถูกจับในภาชนะแยกต่างหาก นี่คือหัวเดียวกันกับที่เราเขียนถึงก่อนหน้านี้

หากคุณทำการกลั่นแสงจันทร์สองครั้งในตอนแรก 30 มล. จะถูกนำมาจากน้ำตาลแต่ละกิโลกรัม ในครั้งที่สอง - เหมือนกัน

1. เมื่อตัดหัวออกหมดแล้ว ให้นำหม้อนึ่งออก ล้างแล้วนำกลับเข้าที่ ใส่ภาชนะอื่นแล้วเก็บศพไว้ คุณสามารถปรับอุณหภูมิขึ้นหรือลงเพื่อให้มีความเร็วอย่างน้อย 120 หยดต่อนาที ขีดจำกัดคือ 98.5°C
2. ในเวลาเดียวกัน เราตรวจสอบอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เมื่อน้ำในตู้เย็นเย็น แอลกอฮอล์จะออกมาเกือบเย็น หากแอลกอฮอล์ร้อน ให้เพิ่มการไหลเวียนของน้ำในคอนเดนเซอร์กรดไหลย้อน

การทำความสะอาดระดับกลาง

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงวิธีการกลั่นส่วนผสมให้เป็นแสงจันทร์อย่างถูกต้องจึงจำเป็นต้องระลึกถึงการกรองที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งวัฏจักร

การทำความสะอาดระดับกลางช่วยให้คุณสามารถกำจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายได้จำนวนหนึ่ง พวกเขาจะไม่ทิ้งทั้งหมด แต่ในช่วงที่สองพวกเขาจะแยกกันอย่างแข็งขันมากขึ้น

สำหรับการทำความสะอาดคุณสามารถใช้คอลัมน์ถ่านหินดั้งเดิมที่สุดได้ ที่ขวดพลาสติก ให้ตัดก้นที่ระยะ 3 ซม. จากก้นขวด พลิกกลับด้านใส่ลงในภาชนะอื่นเช่นกรวยและยัดถ่านให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างอากาศ เทแอลกอฮอล์ด้านบนและรอให้ซึมลงในชาม

ขั้นตอนที่สอง

คุณสามารถกลั่นมันบดได้อีกครั้งตามกฎเดียวกันกับครั้งแรกโดยเริ่มจากอุณหภูมิและลงท้ายด้วยการตัดส่วนหางออก จุดประสงค์ของการกลั่นซ้ำคือเพื่อเพิ่มการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์จากองค์ประกอบทางเคมีให้ได้มากที่สุด หลังจากสิ้นสุดการวิ่ง ความแรงของแอลกอฮอล์จะอยู่ที่ 80-85 ° และจะใส

การทำให้บริสุทธิ์หลังจากการกลั่น

คุณสามารถใช้ตัวกรองถ่านแบบเก่าที่ดีหรือใช้ตัวเลือกอื่น:

• โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต - 2 กรัม สำหรับแอลกอฮอล์ทุกลิตร ยืนเป็นเวลาหนึ่งวัน ความเครียด;
• น้ำมันพืช - 20 มล. ต่อกก. ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงหลังจากนั้นเก็บฟิล์มจากด้านบน
• การแช่แข็ง - การทำความสะอาดด่วนหลังจากนั้น 2 ชั่วโมงเครื่องดื่มก็พร้อมใช้งาน

จะเลือกแบบไหนก็ไม่สำคัญ ทุกอย่างเป็นไปได้ แต่เราขอย้ำอีกครั้งว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดแอลกอฮอล์จากสิ่งเจือปนทั้งหมด

เจือจางด้วยน้ำ

โดยธรรมชาติแล้วมีเพียงไม่กี่คนที่สามารถเอาชนะแอลกอฮอล์ที่อุณหภูมิ 80 ° C ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงทำการเจือจางด้วยน้ำถึง 40 °ปกติ

หลังจากกลั่นแสงจันทร์สองครั้งเป็นมันบดและเจือจางด้วยน้ำอย่างเหมาะสม คุณจะได้วอดก้าคุณภาพสูงมากโดยไม่มีกลิ่นฟิวเซลเฉพาะตัว แต่มีรสชาติเป็นธรรมชาติ 100%

ปริมาณน้ำถูกกำหนดโดยสูตร:

ง่ายมาก - คุณต้องใช้น้ำพุ 5 ลิตรหรือน้ำบริสุทธิ์เพื่อเจือจางแสงจันทร์อย่างเหมาะสม

สำหรับการผสมพันธุ์ยังมีกฎบางอย่าง:

1. เราเจือจางแสงจันทร์ทั้งหมดในคราวเดียวโดยใช้ปริมาตรน้ำทั้งหมด
2. เทแสงจันทร์ลงในน้ำในครั้งเดียว
3. เราใช้น้ำบริสุทธิ์เท่านั้น - บ่อน้ำหรือน้ำพุ

หากเครื่องดื่มขุ่นระหว่างการเจือจาง ให้เติมผงถ่านกัมมันต์หรือผงถ่านแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้สิ่งเจือปนทั้งหมดหมดไป

คุณสามารถทำความสะอาดแสงจันทร์ได้อย่างรวดเร็วและไม่ให้เวลาสุก ในการทำเช่นนี้ให้เทผลิตภัณฑ์ที่เจือจางแล้วลงในขวดปิดในช่องแช่แข็งและหลังจาก 2 ชั่วโมงคุณก็จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยม

ไม่มีข้อเสียสำหรับวิธีการด่วนนี้ เครื่องดื่มเหล่านี้มีคุณภาพ รสชาติ และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสเหมือนกัน

วิดีโอ: สูตรน้ำตาลบด

จุดเดือดของแอลกอฮอล์ในบรากานั้นแตกต่างกัน แต่อย่าคิดว่าการรักษาโหมดที่เหมาะสมนั้นไม่สำคัญ การปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิถือเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญของกระบวนการรับแสงจันทร์คุณภาพสูง

ในกระบวนการบดสุก อุณหภูมิมีบทบาทหลักเกือบทั้งหมด กฎนี้ใช้กับการกลั่นด้วย เมื่อมันบดหมัก จะทำให้เกิดความร้อน ในขณะที่การรักษาระดับอุณหภูมิเฉพาะจะมีผลกระทบโดยตรงต่อกระบวนการหมักเองและต่อคุณภาพของวัตถุดิบ

จุดเดือดของแอลกอฮอล์ในเนื้อบด

ในกระบวนการขับรถนั้นไม่ได้วัดองศาเพื่อผลประโยชน์ - ช่วยตัด "หาง" และ "หัว" ออก

อุณหภูมิการหมักของเบียร์ที่บ้านสำหรับแสงจันทร์ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมคือ 25-28 องศา แต่อย่าลืมว่ายีสต์ในกระบวนการของชีวิต นั่นคือ เมื่อน้ำตาลถูกดูดซึมและเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ มันจะคายความร้อนออกมา

Braga for moonshine จัดทำขึ้นตามกฎหลายข้อ แต่แม้กระทั่งการชงที่มีคุณภาพสูงจะไม่กลายเป็นแสงจันทร์ซึ่งจะมีประสิทธิภาพสูงหากไม่ปฏิบัติตามการควบคุมอุณหภูมิ

เคล็ดลับในการรักษาอุณหภูมิหรือกฎสำหรับการทำสาโทคุณภาพ:

• บด "ถูกต้อง" หมักที่อุณหภูมิ 25–26 องศา หากอุณหภูมิสูงถึง 30 องศาก็ไม่มีอะไรต้องกังวล
• การลดอุณหภูมิลงเหลือ 17-18 องศาอาจทำให้ยีสต์ "หลับ" ได้ กระบวนการหมักจะหยุดลง แต่สามารถดำเนินการต่อได้
• เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น จุลินทรีย์จะหยุดทำงาน พวกมันจะตาย และไม่สามารถดำเนินกระบวนการหมักต่อได้ บราก้าจะต้องเททิ้งแล้วใส่ใหม่

ในการตรวจสอบองศาในเครื่องกลั่น พวกเขาติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ในถังบดและตรวจสอบระบอบการปกครอง อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจไม่เฉพาะกับอุณหภูมิในห้องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูกาลด้วย

Moonshiners ให้คำแนะนำ:

1. ถ้าอากาศข้างนอกเย็น ในบ้านก็เช่นกัน ทางที่ดีควรเพิ่มยีสต์อีกเล็กน้อยลงในส่วนผสมของมัน ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการหมักให้เร็วขึ้น แต่ในทางกลับกันเครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมซึ่งถือได้ว่าเป็นจุดเด่นของแสงจันทร์
2. เมื่ออุณหภูมิห้องคงที่ อุ่น และไม่มีร่าง คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนเล็กน้อย เพิ่มยีสต์น้อยลงเล็กน้อย สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการหมัก แต่จะปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
3. แสงจันทร์สามารถได้รับอิทธิพลจากการใช้เครื่องทำความร้อนในตู้ปลา แต่คุณไม่ควรต้มเบียร์ให้ร้อนเกินไปเพราะจะไม่นำไปสู่สิ่งที่ดี เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 40 องศา จุลินทรีย์จะตาย กระบวนการนี้ไม่สามารถย้อนกลับได้ หากเชื้อราเพียงแค่ "เข้าสู่โหมดไฮเบอร์เนต" อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นจะช่วยชุบชีวิตพวกมัน

ตารางอุณหภูมิ

ตารางอุณหภูมิที่จะช่วยในกระบวนการเตรียมมันบด

ปัญหาเริ่มต้นเมื่ออุณหภูมิในถังสูงกว่า 30 องศา ด้วยเหตุนี้คุณควรตรวจสอบระบอบการปกครองอย่างระมัดระวังและหากจำเป็นให้ลดหรือเพิ่มระดับ ในที่สุดสิ่งนี้จะส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่เมื่อกลั่นอย่างเหมาะสมแล้วจะกลายเป็นแอลกอฮอล์อ่อนๆ ที่น่ารื่นรมย์

การกลั่นบด: กระบวนการและการบำรุงรักษาระบอบการปกครอง

อุณหภูมิของการกลั่นของส่วนผสมมีความสำคัญโดยตรง ตัวบ่งชี้ถูกควบคุมโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ทั่วไป เครื่องกลั่นมีการติดตั้งอุปกรณ์ต่าง ๆ อุณหภูมิในลูกบาศก์จะถูกตรวจสอบโดยการอ่านค่าจากลูกบาศก์การกลั่น องศาช่วยในการกลั่นเศษส่วนและทำการเลือกเศษส่วนอย่างใดอย่างหนึ่งให้เสร็จทันเวลา

กระบวนการระเหยแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน น้ำระเหยที่อุณหภูมิหนึ่ง แอลกอฮอล์ที่อุณหภูมิอื่น และน้ำมันฟิวเซลเริ่มเดือดที่อุณหภูมิที่สาม

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง การแยกแอลกอฮอล์ออกจากสุราฟิวเซลและรับแสงจันทร์ที่ดี การควบคุมตัวบ่งชี้จะช่วยได้

กระบวนการสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. ขั้นตอนแรก: เรารักษาตัวบ่งชี้ไว้ที่ระดับ 63-68 องศา
2. เราเพิ่มระดับเป็น 78
3. 85 องศา - เราเริ่มการเลือกส่วน "หาง"

หากเครื่องกลั่นและมันบดซึ่งเทลงในก้อนการกลั่นได้รับความร้อนถึง 65–67 องศา การระเหยของน้ำมันฟิวเซลและแอลกอฮอล์จะเริ่มขึ้น หยดน้ำที่ร้อนแรงหยดแรกจะปรากฏขึ้น แต่ไม่แนะนำให้ดื่ม ผู้คนเรียกมันว่าแสงจันทร์ pervak ​​และคิดว่ามันมีคุณภาพสูงและแข็งแกร่ง ในความเป็นจริงส่วนผสมนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นแสงจันทร์

Pervak ​​มีสิ่งเจือปนจำนวนมากตั้งแต่เมทิลแอลกอฮอล์ไปจนถึงอะซิโตน เครื่องดื่มดังกล่าวทำให้มึนเมาอย่างรวดเร็วทำให้เกิดพิษรุนแรง "กระทบ" ไตและตับอย่างรุนแรง การดื่ม pervak ​​ไม่คุ้มค่า แต่จะถูกรวบรวมในภาชนะแยกต่างหากและใช้สำหรับความต้องการทางเทคนิคเท่านั้น

ในบรรดาเครื่องกลั่น pervak ​​เรียกว่า "หัว" พวกเขาถูกตัดออกและไม่ได้ใช้ไม่สามารถบริโภคได้ จากปริมาณทั้งหมดเป็นเปอร์เซ็นต์ ปริมาณของ pervak ​​อยู่ที่ประมาณ 8–10%

เมื่อตัวบ่งชี้เพิ่มขึ้นถึง 63 องศา ความร้อนจะเข้าสู่อุณหภูมิสูงสุด จากนั้นระดับจะลดลง ในเวลานี้อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 64–68 องศา หากตัวบ่งชี้ไม่ลดลงปัญหาจะเกิดขึ้น: ส่วนผสมจะเข้าไปในตู้เย็นและส่วนอื่น ๆ ของเครื่องกลั่นและในที่สุดแสงจันทร์จะได้กลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะของลำตัวและสีขุ่น แม้ว่าจะใช้เครื่องกลั่นที่มีเครื่องพ่นไอน้ำแบบแห้ง แต่วิธีนี้จะไม่ช่วยให้แอลกอฮอล์สูญเสียรสชาติและกลิ่น

การกลั่นซ้ำจะช่วยแก้ไขสถานการณ์: จะช่วยปรับปรุงคุณภาพของแสงจันทร์อย่างมีนัยสำคัญจะส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของมัน

จากนั้นเราจะไปที่ขั้นตอนใหม่ - การรวบรวมแสงจันทร์หลัก ขอแนะนำให้เปลี่ยนเครื่องอบผ้า คุณสามารถถอดออกและล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นเปลี่ยนภาชนะเพื่อรวบรวมผลิตภัณฑ์หลัก ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิจะอยู่ที่ 78 องศาซึ่งเป็นช่วงเวลาที่แอลกอฮอล์เริ่มระเหยอย่างแข็งขัน ด้วยคอนเดนเสท (การชนกันของน้ำเย็นและไอแอลกอฮอล์) กระบวนการแยกสารกลั่นจะเริ่มต้นขึ้น

เมื่อตัวบ่งชี้ถึง 78 องศา การจัดสรรสิ่งที่เรียกว่า "body" จะเริ่มขึ้น ซึ่งสามารถใช้สำหรับการส่งผ่านข้อมูล

อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ผลผลิตของผลิตภัณฑ์จะลดลง เมื่อของเหลวได้รับความร้อนถึง 85 องศา น้ำมันฟิวเซลจะเริ่มโดดเด่น การที่น้ำมันฟิวส์เข้าไปในผลิตภัณฑ์หลักจะเปลี่ยนคุณภาพ: สีของแสงจันทร์จะขุ่นจะมีกลิ่นฉุน

อย่างไรก็ตาม กระบวนการกลั่นไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น เราไปยังขั้นตอนที่สามซึ่งเรียกว่าการเลือก "หาง"

ที่อุณหภูมิ 85 องศาขึ้นไป แอลกอฮอล์จำนวนหนึ่งจะคงอยู่ในฐาน แต่มีขนาดเล็กมากจนไม่สามารถรับผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่บริสุทธิ์หรือค่อนข้างบริสุทธิ์ได้อีกต่อไป ด้วยเหตุนี้ moonshiners จึงดำเนินการเลือกส่วนสุดท้าย

ส่วนที่เรียกว่า "หาง" มีความแข็งแรงต่ำและมีกลิ่นฉุน แสงจันทร์ดังกล่าวจะมีเมฆมากซึ่งบ่งบอกถึงคุณภาพที่น่าสงสัยด้วย

เครื่องกลั่นให้ "หาง" ออกมาจนกว่าป้อมปราการในเครื่องบินไอพ่นจะลดลงถึง 20 องศา จากนั้นการรวบรวมเศษส่วนนี้จะหยุดลงและการกลั่นจะเสร็จสิ้น ในเรื่องนี้กระบวนการของแสงจันทร์ถือว่าสมบูรณ์

นอกจากนี้ยังมีทางเลือกอื่นนอกเหนือจากการกลั่น - นี่คือการแช่แข็ง กระบวนการนี้ลำบาก แต่น่าสนใจทีเดียว สิ่งนี้คือน้ำจะแข็งตัวที่อุณหภูมิหนึ่งและแอลกอฮอล์ที่อุณหภูมิอื่น ผลของการแช่แข็งมีขนาดเล็ก แต่เพื่อผลประโยชน์คุณสามารถลองได้

การกลั่นโดยไม่ต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์

บ่อยครั้งที่เครื่องมือที่เหมาะสมไม่ได้อยู่ในมือ หากไม่สามารถวัดอุณหภูมิด้วยเหตุผลใดก็ตามคุณสามารถใช้ประสบการณ์ของเครื่องกลั่นและหยุดการเลือกผลิตภัณฑ์หลักเมื่อสัญญาณบางอย่างปรากฏขึ้น

เมื่อใดควรหยุดเลือก "เนื้อหา":

• แสงจันทร์คุณภาพสูงเผาไหม้ได้ดีเปลวไฟมีสีต่างกัน เมื่อกระดาษหรือผ้าเช็ดปากที่แช่ในแอลกอฮอล์ไหม้ได้ไม่ดีหรือดับ คุณควรหยุดเก็บแสงจันทร์
• เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 83 องศา ผลผลิตจากการกลั่นไม่เพียงแค่ลดลง แต่ลดลงถึงศูนย์ นั่นคือจะหยุดทำงานโดยสิ้นเชิง
• นักไหว้พระจันทร์หลายคนรู้ว่าทันทีที่ป้อมปราการในเครื่องบินเจ็ตตกลงต่ำกว่า 40 องศาหรืออยู่ในช่วงนี้โดยประมาณ การรวบรวมเศษส่วนหลักจะหยุดลงและเริ่มเลือก "ส่วนท้าย"
• คุณสามารถใช้วิธีอื่น - เพียงแค่ได้กลิ่นแสงจันทร์ ทั้ง "หัว" และ "หาง" มีกลิ่นค่อนข้างฉุนซึ่งไม่สามารถพูดถึงส่วนหลักได้

ในบางกรณี การกลั่นครั้งแรกจะดำเนินการโดยไม่แยกเป็นเศษส่วน จากนั้นอุณหภูมิของส่วนผสมจะไม่มีบทบาทพิเศษในระหว่างการกลั่น แต่เมื่อแปรรูปใหม่ คุณจะต้องปฏิบัติตามองศา มิฉะนั้น จะส่งผลต่อคุณภาพของแสงจันทร์ ลักษณะรสชาติของมัน ฯลฯ

เมื่อผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน ควรตรวจสอบความแตกต่างทั้งหมดและควบคุมกระบวนการ หากคุณพลาดบางอย่าง คุณก็จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ อย่างไรก็ตามสามารถแก้ไขข้อผิดพลาดได้เกือบทั้งหมด

สวัสดีทุกคน!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมักถูกถามคำถามเกี่ยวกับแผนต่อไปนี้ - ขับแสงจันทร์ที่อุณหภูมิเท่าใด หรือจะขับแสงจันทร์ตามเทอร์โมมิเตอร์ที่ติดตั้งในลูกบาศก์กลั่นได้อย่างไร? และสิ่งที่ชอบ

แท้จริงแล้ว คำถามดังกล่าวเกิดขึ้นในผู้กลั่นมือใหม่ส่วนใหญ่ วันนี้ฉันจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้และบอกคุณว่าจำเป็นต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ในแสงจันทร์หรือไม่และให้อะไรเราบ้าง

ก่อนอื่น ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ข้อเท็จจริงที่ว่าบทความนี้อุทิศให้กับการทำงานกับแสงจันทร์แบบคลาสสิกซึ่งประกอบด้วยถังและเครื่องทำความเย็น หรืออื่น ๆ สุโคปาณิกระหว่างถังกับเครื่องกลั่น มีการติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ในลูกบาศก์การกลั่น

สำหรับอุปกรณ์ที่ซับซ้อนมากขึ้น มีกฎที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ฉันต้องทำงานในคอลัมน์ภาพยนตร์ บทความแยกต่างหาก.

เทอร์โมมิเตอร์ให้อะไรในแสงจันทร์

ตอนนี้ฉันจะแสดงรายการข้อดีของอุปกรณ์นี้สั้น ๆ และในส่วนถัดไปฉันจะอธิบายวิธีนำไปใช้จริง

1. ความสามารถในการกำหนดจุดเริ่มต้นของการกลั่นได้อย่างแม่นยำ ดังนั้น ประหยัดน้ำโดยการเปิดจ่ายเมื่อจำเป็นเท่านั้น
2. กำหนดความแข็งแรงเริ่มต้นของการบด
3. ตรวจสอบความแรงของแสงจันทร์ในปัจจุบันที่ทางออกของตู้เย็น จึงไม่จำเป็นต้องใช้ไฮโดรมิเตอร์ในระหว่างการกลั่น
4. ในเวลาเปลี่ยนจากการเลือกตัวเป็นการเลือกหาง
5. เสร็จสิ้นการเลือกหางแร่และการกลั่นทั้งหมดให้ทันเวลา
6. คำนวณแอลกอฮอล์ที่เหลืออยู่ในลูกบาศก์

วิธีควบคุมกระบวนการกลั่นด้วยอุณหภูมิ

ดังที่คุณทราบ เอทิลแอลกอฮอล์เดือดที่อุณหภูมิ 78.4 ° C (ที่ความดันบรรยากาศ 760 มม. ปรอท) แต่แอลกอฮอล์บดหรือดิบเป็นสารละลายแอลกอฮอล์น้ำ ( สิ่งสกปรกถูกละเลย) ดังนั้นจุดเดือดของสารละลายนี้จึงแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับเนื้อหาของเอทานอลในนั้น ยิ่งไปกว่านั้น แอลกอฮอล์จำนวนหนึ่งในการซักจะสอดคล้องกับปริมาณแอลกอฮอล์ในไอระเหยที่เข้าสู่เครื่องทำความเย็น

ด้านล่างนี้เป็นตารางการพึ่งพาจุดเดือดของส่วนผสม (หรือดิบ) กับปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้น

จานนี้เรียบง่าย แต่ฉันจะยังคงอธิบายวิธีใช้

• เมื่อกลั่นบด

1. สมมติว่าคุณเทมันบด 10 ลิตร
2. Braga ต้มและการเลือกไปที่ 92 องศา ดังนั้นความแรงของของเหลวจะอยู่ที่ประมาณ 12% จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่หยดแรกเท่านั้น แต่เมื่อมีการหยดที่ร่าเริงและอุณหภูมิคงที่ เมื่อวานนี้หยดแรกของฉันปรากฏที่ 88-89 องศา แต่อุณหภูมิสูงถึง 93 อย่างรวดเร็วจากนั้นก็เริ่มเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ - 0.1 องศา นี่คือตัวเลขที่คุณต้องให้ความสำคัญ
3. เราขับแสงจันทร์ไปที่ 98-99 ° C ขึ้นอยู่กับความโลภและความอดทนของคุณ ฉันมักจะขับสูงถึง 98 ฉันยังไม่แนะนำให้สูงถึง 100 องศา - การสูญเสียผลิตภัณฑ์จะไม่มีนัยสำคัญและคุณจะใช้เวลามากและในขณะเดียวกันก็รวบรวมสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็นจำนวนมาก

• ระหว่างการกลั่นแอลกอฮอล์ดิบ

1. กรอกพูด 20% เรียงลำดับ
2. ตามตารางระบุว่าจุดเดือดของส่วนผสมคือ 88-89 องศา ดังนั้นก่อน 80 ° C ไม่จำเป็นต้องเปิดน้ำและสามารถบันทึกได้
3. ในวิธีการส่วนใหญ่และในของฉัน บทความเกี่ยวกับการกลั่นขอแนะนำให้นำร่างกายขึ้นเครื่องบิน 40% (หรือขณะเผาไหม้) ซึ่งสอดคล้องกับอุณหภูมิ 95-96 °C เหล่านั้น. ด้วยความร้อนดังกล่าวคุณสามารถเลือกหางแร่ได้ มองไปข้างหน้าฉันอยากจะบอกว่าตามข้อมูลล่าสุดของฉัน จะดีกว่าถ้าเปลี่ยนเป็นก้อยที่ 93-94 ° C ใช่ นี่คือวิธีที่เราส่งแอลกอฮอล์จำนวนมากไปยังหางแร่ แต่จากนั้นจะสามารถบีบแสงจันทร์คุณภาพดีในปริมาณที่เหมาะสมออกจากหางแร่เหล่านี้ได้ เหตุใดจึงจำเป็นต้องเลือกร่างกายให้เสร็จที่อุณหภูมิ 93 ° C ฉันจะบอกในบทความต่อไปนี้เมื่อฉันจัดระเบียบข้อมูลที่ได้รับ
4. เราเลือกหางได้ถึง 98-99 องศา