เตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วน คุกกี้ขนมอบชอร์ตครัสแบบโฮมเมดร่วน (อบในเตาอบ)
คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดได้หลากหลายเลยทีเดียว! ไม่จำเป็นต้องนับตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ มันจะดีกว่าถ้าเริ่มอบผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่ง มีกลิ่นหอม และชวนน้ำลายสอเหล่านี้ทันที!
คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมด - สูตร
คุณจะต้องการ:แป้ง - 290 ก
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- ไข่
- ลูกเกดหนึ่งกำมือ
- ถั่ว
- เนย น้ำตาล - อย่างละ 100 กรัม
การทำอาหาร:
เติมลูกเกดด้วยน้ำเดือด ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับเนยนิ่ม เพิ่มโซดา slaked ลงในมวลค่อยๆแนะนำแป้งที่ร่อนเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม สะเด็ดน้ำจากลูกเกด ตากให้แห้ง สับถั่ว ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน โอนแป้งไปที่ตู้เย็น พักไว้ 30 นาที ใส่ผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ (อุณหภูมิความร้อนควรอยู่ที่ 230 องศา) อบจนเป็นสีทองสวย
เรียนรู้และ. รวมออปชั่นเด็ดไว้ในบทความเดียว!
ขนมชนิดร่วนโฮมเมดกับมาการีน
สินค้าที่ต้องการ:น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
- เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
- ลูกอัณฑะ
- มาการีน - 125 ก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เตรียมแป้ง: แบ่งไข่ออกเป็นชามขนาดใหญ่ผสมกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี ผลึกน้ำตาลควรละลาย นวดมาการีนแยกต่างหากผสมกับมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้คนให้เข้ากันเพื่อให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับคอทเทจชีส ในแป้งเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน ผสมกับเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา นวดแป้งทีละน้อย ใส่แป้งถ้าจำเป็น นวดแป้ง แบ่งมวลออกเป็นครึ่งเท่า ๆ กัน ใส่โกโก้หนึ่งช้อนเล็กน้อยในส่วนใดส่วนหนึ่ง และน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงในส่วนที่สอง
นวดแป้งแต่ละครึ่งแยกกันเพื่อให้ได้สองก้อนที่มีสีต่างกัน ม้วนออกตัดตัวเลขโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ คุณยังสามารถใช้แก้วธรรมดา วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและแช่ในน้ำมันดอกทานตะวัน ส่งช่องว่างไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิสำหรับการอบควรอยู่ที่ 180 องศา
สูตรขนมชนิดร่วนที่บ้าน
วัตถุดิบ:น้ำผึ้งใส - สองสามช้อนโต๊ะ
- ก้อนเนย - 145 กรัม
- แป้ง - 225 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 95 กรัม
- ผงน้ำตาล
- อบเชย ขิงป่น ผงฟู อย่างละช้อนเล็ก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เตรียมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ (ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) ทาน้ำมันปิดด้วยกระดาษรองอบปล่อยให้อุ่นถึง 160 องศา ผสมแป้งกับอบเชย ผงฟู ขิง ร่อนทั้งหมดลงในชาม ตะล่อมก้อนเนย ใช้นิ้วถูจนเป็นเศษ ใช้เครื่องเตรียมอาหารหากจำเป็น. ผัดน้ำผึ้งกับน้ำตาล, นวดแป้ง, โอนไปยังแม่พิมพ์, บีบ, อบประมาณ 45 นาที ตัดเค้กร้อน ปั้นคุกกี้ ปล่อยให้เย็น แล้วเอาออกและตัดเป็นชิ้น โรยหน้าขนมด้วยน้ำตาลทรายแดง
แล้วคุณล่ะ
คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมด - สูตรพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:เกลือหนึ่งหยิบมือ
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
- เนยนุ่ม - 145 ก
- ไข่แดง
- น้ำตาลผง - 75 กรัม
- แป้ง - 215 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
นำผิวมะนาวออกนวดแป้งโดยไม่ต้องใช้เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลทราย, เนย, แป้งและไข่แดง ถ้ามันร่วนเกินไป ให้เติมเหล้าผลไม้สักสองสามช้อนชา ห่อมวลด้วยกระดาษฟอยล์นำออกมาในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางกระดาษรองอบลงในถาดรองอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศา รีดแป้งให้หนา 3 มม. ตัดปุ่มขนาดต่าง ๆ ออกจากชั้น ทำการเยื้องเล็ก ๆ ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ อบรายการเป็นเวลา 12 นาที เก็บไว้ในกล่องโลหะที่มีฝาปิด สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขารักษารสชาติที่กรอบได้นาน
อย่าลืมอบและ
คุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดง่ายๆ
วัตถุดิบ:
แป้ง - 280 กรัม
- เนย - 190 ก
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- คอนญัก - สองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 90 กรัม
- ไข่แดงสองฟอง
ทำอาหารอย่างไร:
ร่อนแป้งลงในชามหรือบนกระดาน ใส่เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากัน ทำส่วนผสมแป้งให้เข้ากันดี เทคอนยัคและไข่แดงที่นี่ ผัดรวมกับเนยนิ่ม นวดแป้งนุ่ม, ปั้น sha, ห่อด้วยฟิล์ม, นำไปแช่เย็นครึ่งชั่วโมง รีดส่วนผสมที่เย็นแล้วออกเป็นชั้นๆ ปั้นให้สวยงาม จุ่มลงในน้ำตาลแล้ววางลงบนถาดอบที่มีถาดรองไว้
สูตรโฮมเมดขนมชนิดร่วนในเนย
วัตถุดิบ:
ผงโกโก้
- แป้ง - 295 กรัม
- ยีสต์แห้ง - ? ช้อนชา
- เฮเซลนัททอด - 95 กรัม
- ไข่กับไข่ขาวหนึ่งฟอง
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 95 กรัม
- เกลือ
- ถั่วสำหรับตกแต่ง - 20 ชิ้น
- เนย - 145 ก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
บดถั่วในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำตาลทราย ทุบเนยที่นิ่มแล้วลงในชามโดยใช้ช้อนไม้จนเป็นครีม ใส่ส่วนผสมของถั่ว, เกลือ, ไข่, ยีสต์, เจือจางในนม 1 ช้อนโต๊ะ, ผสมให้เข้ากัน เทแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยไม้พายวางมวลบนโต๊ะแล้วม้วนออก ถ้ามันเย็นลงให้เทนมเพิ่มเล็กน้อย ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึด ใช้หนึ่งในสามของแป้งและทิ้งส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยโกโก้หั่นเป็น 4 ส่วนม้วนออกอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองสามครั้งเพื่อให้โกโก้รวมกับแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศา แผ่ส่วนที่สงวนไว้ของแป้งออกด้วยอีกชั้นหนึ่งตัดแว่นเป็นวงกลมวางบนแผ่นกระดาษ กระจายแป้งเบา ๆ ด้วยวิปปิ้งโปรตีนวางดาวสีน้ำตาลทันที นำเข้าอบประมาณ 15 นาที โรยหน้าขนมที่เสร็จแล้วด้วยถั่วบด
ภาพคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมด:
"ไม้ขีดไฟ".
วัตถุดิบ:
น้ำตาลผง - 120 กรัม
- เนย - 115 ก
- ไข่ขาว
- นมสองช้อนใหญ่
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- วานิลลิน
- แป้ง - 240 กรัม
- สีผสมอาหาร
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนเล็ก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ร่อนแป้ง ใส่โถปั่น ใส่เนยนิ่มลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำเพื่อให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ใส่น้ำตาลผง, ไข่แดง, เกลือ, วานิลลา เทนมอุ่นถ้าจำเป็น นวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม ๆ ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว ห่อด้วยฟิล์มยึด ถ่ายโอนไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แบ่งมวลสารหลักออกเป็น 2 ส่วน รีดส่วนหนึ่งให้มีความหนา 1 ซม. ตัดด้วยไม้บรรทัดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความกว้าง 1 ซม. และยาว 10 ซม. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สอง ย้ายช่องว่างไปที่แผ่นอบด้วยไม้พายหรือมีดกว้าง
เตรียมเคลือบ: น้ำตาลผง 95 กรัมผสมกับโปรตีนตีจนเป็นฟองฟูเทน้ำมะนาว ใส่สีย้อมผสมให้เข้ากัน จุ่มปลายด้านหนึ่งลงในไอซิ่ง วางบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้แห้งข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง
สูตรกับอบเชย
สินค้าที่ต้องการ:
ผงฟู - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลก้อนเล็ก - 95 กรัม
- เนยนุ่ม - 115 ก
- แป้ง - 255 กรัม
- ไข่
สำหรับการโรย:
อบเชยป่น - สองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองฟู ผสมกับเนยที่นิ่มแล้วตีอีกครั้งจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนแป้งรวมกับผงฟูใส่บัตเตอร์ครีม ผสมเบา ๆ จนแป้งนุ่ม ม้วนเป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แบ่งออกเป็นแต่ละชิ้นขนาดควรเท่ากับขนาดของวอลนัท เปิดเตาอบที่ 175 องศา วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ. เทน้ำตาลและอบเชยลงในชาม คนให้เข้ากัน บีบแป้งออกม้วนส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลวางบนถาดอบ ค่อยๆ กดลูกบอลด้วยส้อมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แบนเล็กน้อย วางช่องว่างในเตาอบบนแผ่นอบแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
ลองด้วย
คุกกี้ขนมชนิดร่วนเนยเทียมสูตรโฮมเมด.
วัตถุดิบ:
เซโมลินา - 75 ก
- กานพลู - 12 ชิ้น
- แป้ง - 175 กรัม
- น้ำตาลผง - 75 กรัม
- เนคทารีนแห้ง - 120 กรัม
- มาการีน - 175 ก
ทำอาหารอย่างไร:
เปิดเตาอบเพื่อให้อุณหภูมิในเตาอบอยู่ที่ 160 องศา ผสมมาการีนกับน้ำตาลผง เทแป้งที่ร่อน, เนคทารีนสับ, เซโมลินา แผ่แป้งออกเบา ๆ บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง ความหนาของชั้นควรเป็น 5 มม. ตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ วางไว้บนถาดอบที่ทาไขมัน ใช้ส้อมจิ้มผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นหลาย ๆ ครั้งแล้วติดกานพลูตรงกลาง นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากเย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผง เก็บในกล่องที่ปิดสนิท
บิสกิตร่วนเป็นชาที่สมบูรณ์แบบที่ละลายในปากของคุณ ให้รางวัลตัวเองด้วยหนึ่งใน 10 สูตร
- เนยจืด 150 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
- 80 กรัม น้ำตาลผง
- 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50 มล
- แป้งสาลี 300-350 กรัม (หรือจะใช้แป้งเท่าไหร่ก็ได้)
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงและน้ำมันพืช
เทแป้งและตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน
ตอนนี้เพิ่มแป้งประมาณหนึ่งแก้วผสมจากนั้นค่อย ๆ แก้วที่สอง - ผสมอีกครั้งและถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก ที่นี่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมแป้งควรนุ่มและร่วน แต่ควรรวบรวมเป็นก้อน
ตัดออกเป็นสามส่วนแล้วม้วนไส้กรอกแต่ละอัน ตัดไส้กรอกแต่ละอันเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
จัดเรียง pucks บนแผ่นอบ
อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อุณหภูมิ 160 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
เมื่อคุกกี้เย็นลงเล็กน้อยให้โรยด้วยน้ำตาลผงเพราะ ไม่หวานมาก
สูตรที่ 2: คุกกี้ร่วน (ภาพทีละขั้นตอน)
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลผงสำหรับโรย
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
เปิดไข่ลวกหนึ่งฟองโดยใส่ไข่ลงในทัพพีด้วยน้ำเย็นตั้งไฟและต้มไข่เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีหลังจากเดือด
คลายร้อนด้วยการเทน้ำเย็น ปอกเปลือกไข่ แยกไข่แดง และเอาโปรตีนออก คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันในการทำคุกกี้
ใส่ไข่แดงลงในถ้วยลึก บดด้วยส้อม เพิ่มไข่แดงดิบอีกสองฟอง
ใส่เนยที่นิ่มลงในไข่, น้ำตาล, ผสม
ร่อนแป้งกับมวลนี้
นวดแป้งมันควรจะแน่นและนุ่มไม่ติดมือ
แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นก้อนกลม
ตีไข่ขาวในชาม โรยผงน้ำตาลหรือน้ำตาลบนจานแบน จุ่มแป้งแต่ละก้อนลงในโปรตีนก่อนแล้วจึงม้วนด้วยน้ำตาลผง (น้ำตาล)
วางคุกกี้บนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180°C. ปล่อยให้คุกกี้อบประมาณ 20-30 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ
คุกกี้ขนมชอร์ตเบรดที่ร่วนพร้อมแล้วควรเก็บไว้ในถุงพลาสติกจะร่วนได้นานกว่า
สูตร 3: คุกกี้มายองเนสร่วน
- มาการีน - 90 กรัม
- มายองเนส - 90 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
- น้ำตาลวานิลลาเกลือ
- ผงฟู - ½ช้อนชา
เรานวดแป้งตามลำดับต่อไปนี้ควรใช้ชามผสมสำหรับทำขนมชนิดร่วน หั่นมาการีนครีมเป็นชิ้น ๆ ก่อนใส่ชาม ใส่น้ำตาลทรายลงในมาการีนทันที เปิดเครื่องผสมเพื่อผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่มายองเนสลงในชามแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง ยังคงเป็นเพียงการแนะนำผงฟูและแป้งบางส่วน เมื่อคุณเปลี่ยนแป้งต้องย้ายไปที่ฟิล์มยึดและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
แผ่แป้งออกเป็นชั้น
ตัดคุกกี้ด้วยที่ตัดคุกกี้หรือแก้วธรรมดา (แก้ว)
เราวางคุกกี้บนแผ่นอบเพื่ออบที่ 190 องศาในเตาอบ
อบคุกกี้เป็นเวลา 15-17 นาที เปิดเตาอบก่อน คุกกี้มายองเนสร่วนอร่อยพร้อมแล้ว
สูตร 4: คุกกี้ kefir นุ่มร่วน
- แป้งสาลี 2 ถ้วย;
- 120 กรัม Kefir (ปริมาณไขมัน 1%);
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 130 กรัม เนยละลายหรือเนยเทียม
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนชา ผงฟู (ผงฟู);
- เพิ่มทางเลือก: วานิลลา, อบเชยและท็อปปิ้ง
เราแบ่งไข่ไก่ลงในชามขนาดใหญ่และลึก ตวงน้ำตาลและผงฟู นอกจากนี้เรายังเพิ่ม 1 ช้อนชาเพื่อรสชาติ อบเชยและวานิลลาหนึ่งซอง
ต้องตีส่วนผสมเบา ๆ จนเกิดฟองเบา ๆ จากนั้นเท kefir ที่อุณหภูมิห้อง ข้อสำคัญ: น้ำตาลต้องละลายหมด
ละลายเนยและเพิ่มส่วนผสมของเรา อย่าให้น้ำมันร้อนเกินไป น้ำมันต้องไม่เดือด มิฉะนั้นคุกกี้จะล้มเหลว
เพื่อให้คุกกี้โปร่งสบายขึ้นต้องร่อนแป้งด้วยตะแกรง
ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนลงในแป้งทีละส่วน: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนและนวดแป้ง
เนื่องจากส่วนประกอบของการทดสอบของเราประกอบด้วยเนยละลาย จึงต้องใส่ในถุงและในตู้เย็น ณ จุดนี้แป้งควรจะหนืดเล็กน้อย แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
แป้งควรนอนในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาม้วนเป็นชั้นๆ เพื่อให้ได้คุกกี้ขนมชนิดร่วน kefir ที่กรอบ แต่นุ่ม ให้ทำคุกกี้หนาประมาณ 1 ซม.
วางคุกกี้บนถาดอบทาเนยและโรยด้วยแป้งสาลี เราใส่เมล็ดทานตะวันลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับคุกกี้โฮมเมด
เราใส่คุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ (180 องศาเซลเซียส) แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
คุกกี้ขนมชนิดร่วนนุ่มบน kefir พร้อมแล้ว มันสมบูรณ์แบบ: คุกกี้นุ่มและร่วน
สูตรที่ 5: คุกกี้มาการีนร่วน
- เนยเทียมสำหรับการอบ - 150 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- แป้งสาลี - 350 กรัม;
- ไข่ 1 ฟอง
- โซดาหนึ่งช้อนชา
ละลายมาการีนในอ่างน้ำ ในไมโครเวฟ หรือใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อให้เร็วขึ้นให้ใช้มาการีนอ่อน ๆ แล้วหั่นเป็นก้อน
เมื่อมาการีนมีความคงตัวที่เหมาะสม ให้เติมน้ำตาลทรายขาวตามเกณฑ์ที่ประกาศไว้ทั้งหมด ผสมส่วนผสมที่แนะนำอย่างละเอียด ทำเช่นนี้ด้วยส้อมธรรมดาหรือตะกร้อมือ
ผลที่ได้คือมวลหวานมัน ตอกไข่ไก่ลงไปหนึ่งฟอง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งในชาม
เริ่มร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้ อย่าเพิกเฉยต่อกระบวนการร่อนเนื่องจากแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน รสชาติของคุกกี้ขนมชนิดร่วนจะดีขึ้นจากสิ่งนี้เท่านั้น เพิ่มแป้งในส่วนผสมทันที
ดับโซดาด้วยกรดอะซิติกและเพิ่มแป้งพร้อมกับแป้ง
หลังจากนวดแป้งแล้วให้ม้วนเป็นลูกห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
แผ่แป้งที่แช่เย็นออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งให้มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว
วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นแป้งคุกกี้ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระดาษ parchment คุกกี้บนมาการีนจะไม่ติด
อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนไม่เกิน 15 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา
คุกกี้ชอร์ตเบรดมาการีนโฮมเมดร่วนพร้อมแล้ว! ชามีความสุข!
สูตรที่ 6: คุกกี้ร่วนนุ่ม (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)
- เนย 180 ก
- แป้ง 330g
- ไข่ 1 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทา
- น้ำส้ม 60ml
- น้ำตาล 115g
- 1 ช้อนชา ด้วยผงฟูสไลด์
- ½ ช้อนชา โซดา
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล
ใส่ไข่ โซดา และผงฟู เราชนะ
เราเทน้ำผลไม้
แล้วเทแป้งที่เหลือลงไป. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
แป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่ชัน เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่ามันจะเหนียวและเป็นไปไม่ได้ที่จะทำอะไรบางอย่างออกมา
มาเริ่มทำคุกกี้กันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้บีบชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าวอลนัทออก
โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง เรารีด "ไส้กรอก" ออกจากแป้งยาวประมาณ 15 ซม. และหนา 1 ซม.
เราหมุนมันเป็นวงกลมบีบปลายแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน มันสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะวาง "ไส้กรอก" ลงบนถาดอบและทำให้มันเป็นรูปเป็นร่าง
คุณสามารถทำ "โดนัท" และ "หัวใจ"
หล่อลื่นด้วยไข่แดงผสมกับสองช้อนชา น้ำ.
เราอบคุกกี้ของเราจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุกกี้จะนิ่มและร่วนหรือเปราะและกรอบขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณเก็บไว้ในเตาอบ ทั้งตัวเลือกนั้นและตัวเลือกนั้นดีในแบบของตัวเอง ทานให้อร่อย!
สูตรที่ 7: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแสนอร่อย
- ลูกเกดดำ - 150 กรัม
- มาการีน - 225 กรัม
- ข้าวโอ๊ต - 300 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น
- อบเชยบด - 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 210 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 190 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
สูตร 8: คุกกี้ร่วนแบบลีน (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)
- แป้ง - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 50 กรัม (+ น้ำตาลทรายแดง 2-3 ช้อนชา ถ้ามี)
- ไขมันพืช - 150 กรัม (ใช้น้ำมันพืชก็ได้)
- เกลือ - 1 หยิก
- ผงฟู - 1 หยิก
- กากน้ำตาล - 2 ศิลปะ ช้อน
- เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา (กระวาน วานิลลา กานพลู อบเชย ขิง ฯลฯ)
มันยากสำหรับฉันที่จะพูดถึงคุกกี้นี้อย่างเพียงพอ ฉันเรียนรู้วิธีการอบตอนที่ฉันอยู่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 - ในบทเรียนเรื่องแรงงาน ตั้งแต่นั้นมา สูตรนี้ไม่ได้เป็นเพียงสูตรโปรดของฉันเท่านั้น คุกกี้นี้ได้กลายเป็นอาหารจานเด่นของฉัน และทุกคนรอบๆ มั่นใจว่าการอบนั้นยากมาก ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก และบางครั้งฉันก็ละอายที่จะยอมรับว่ามันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคิดสูตรที่ง่ายกว่านี้!
หากคุณยังคงคิดอยู่ให้เลือกสูตรนี้ - คุณจะได้คุกกี้โฮมเมดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อครีมนุ่มร่วนละลายในปาก โดยทั่วไปแล้วคุกกี้ขนมชนิดร่วนนั้นอร่อยเสมอ แต่บางครั้งปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้น และคุณไม่เพียงแค่ได้รับขนมอบแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบที่น่าทึ่ง อร่อยและน่าทึ่งอีกด้วย นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับปีของฉัน สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมด.
คุกกี้ขนมชนิดร่วนถูกเรียกเช่นนั้นเนื่องจากแป้งซึ่งเตรียมไว้ แป้งขนมชนิดร่วนเป็นแป้งที่มีมวลหนาแน่นซึ่งนวดบนพื้นฐานของเนย (มาการีน) และแป้ง เพิ่มไข่หรือน้ำเป็นสารยึดเกาะ อนุญาตให้ใช้ครีมเปรี้ยวน้ำมันหมูและอาหารที่มีไขมันอื่น ๆ ได้เล็กน้อย แป้งขนมชนิดร่วนสามารถหวานและไม่หวาน (มีและไม่มีน้ำตาลตามลำดับ) นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเมล็ดพืชต่างๆและถั่วได้ ตามเนื้อผ้า แป้งขนมชนิดร่วนจะใช้ทำคีช ทาร์ต พายแบบเปิด และขนมอบ
ก่อนที่จะไปที่สูตรฉันต้องการพูดถึงอีกสิ่งหนึ่ง ฉันมักจะปรุงคุกกี้เหล่านี้ในเนยและไม่เคยใช้มาการีนแทน (ฉันกำลังพูดถึงเรื่องนี้ สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วน). ใช่ มันแพงกว่า แต่ก็อร่อยกว่ามากเช่นกัน! คุกกี้ครีมที่มีรสชาติครีมสดใสสามารถรับได้เมื่อใช้เนยเท่านั้น
วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย? สูตรภาพ
วัตถุดิบ:
เนย 200 กรัม
แป้ง 2.5 ถ้วย (ประมาณ 300 กรัม)
น้ำตาล 1 ถ้วย;
1/3 ช้อนชา โซดา;
1/3 ช้อนชา เกลือ.
ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าความลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอยู่ที่การเลือกเนยที่เหมาะสม ยิ่งผลิตภัณฑ์อยู่ในมือของคุณดีเท่าไร คุกกี้ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น นำเนยออกจากตู้เย็น พักไว้บนโต๊ะสักสองสามชั่วโมง ให้นิ่มและมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมจนเกือบเป็นครีม
ใส่ไข่, น้ำตาล, เกลือและโซดาลงในเนย, คน, ค่อยๆใส่แป้ง. เมื่อฉันขี้เกียจจริง ๆ ฉันแค่โยนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในส่วนผสมและในไม่กี่นาทีฉันก็จะได้แป้งสำเร็จรูป เมื่อมีอารมณ์ฉันจะนวดด้วยมือ - ฉันโอนประจุของอารมณ์เชิงบวกไปยังการทดสอบ
ปรับปริมาณแป้งตามลักษณะของผลิตภัณฑ์ของคุณ - บางครั้ง 280 กรัมก็เพียงพอ มันเกิดขึ้นที่ช้อนไม่เพียงพอ เน้นความจริงที่ว่าแป้งที่คุณกดบนฝ่ามือที่สะอาดและแห้งไม่ควรติดมือ หากคุณนวดแป้งขนมชนิดร่วนให้เข้ากัน ให้สังเกตที่ด้านข้างของชาม เพราะไม่ควรมีหลักฐานบ่งชี้ถึงการมาถึงของแป้งขนมชนิดร่วน
โดยทั่วไปนั่นคือทั้งหมด สูตรดั้งเดิมที่อาจารย์ของผลงานมอบให้เราระบุว่าการใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก็ไม่เลว แต่ฉันละเลยกฎนี้ทุกอย่างออกมาสมบูรณ์แบบสำหรับฉัน อบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 15 นาที - จนเป็นสีทองสวยงาม
อร่อยถ้าคุณเพิ่มงาดำลงในแป้ง คั่วกับคุกกี้ทำให้ได้รสชาติที่น่าทึ่ง - มีกลิ่นหอมสดใส ไม่เลวกับถั่วงาคาราเมล
บางครั้งฉันก็ดื่มด่ำกับแอปริคอตแห้ง - แห้งมันอร่อยมาก! ลูกพรุน, ลูกเกด, คัมควอท, กีวี - ผลไม้แห้งและผลไม้หวานใด ๆ จะเหมาะสม
พอมีเวลาก็แยกไข่แดงกับไข่ขาว ฉันจาระบีส่วนหนึ่งของคุกกี้ด้วยไข่แดง - มันกลายเป็นเปลือกมันที่สวยงาม ฉันตีโปรตีนเป็นโฟมทาคุกกี้โรยด้วยน้ำตาล - และมันกลายเป็นก้อนเบเซชนี่ที่น่าทึ่ง!
แนวคิดสุดท้ายคือการทำรูกลมเล็กๆ ในคุกกี้ดิบ จากนั้นร้อยริบบิ้นสวยๆ
ต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งด้วยคุกกี้ดังกล่าวจะดูดี!
จริงอยู่ในรูปของฉันฉันมีต้นสน แต่มีชีวิตและมีหิมะจริง - บอกฉันสิว่ามันสวยไหม
ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
วิธีการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน
สูตรขนมชนิดร่วนที่บ้าน
คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนและร่วนที่สุดนั้นไม่ง่ายเลยในการเตรียม สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนของเนยและแป้ง! นี่เป็นความลับหลักของสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย
อัตราส่วนควรเป็น - เนย 60-80% โดยน้ำหนักแป้ง นั่นคือถ้าคุณต้องการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วจากแป้ง 500 กรัมคุณต้องทำ:
- น้ำมันอย่างน้อย 150 กรัม
- น้ำมันสูงสุด 400 กรัม
ยิ่งคุณใช้เนยมากเท่าไหร่ คุกกี้ของคุณก็จะร่วนมากขึ้นเท่านั้น แต่สำหรับความร่วนซุยของขนมชนิดร่วนเป็นสิ่งที่น่าลิ้มลองที่สุด ดังนั้นฉันจึงทำคุกกี้โดยใช้เนยมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และพวกมันก็ร่วนมาก
คุกกี้ไม่ค้างนานพอ
นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่ม:
- โกโก้,
- ถั่ว,
- เครื่องเทศ (อบเชย, ลูกจันทน์เทศ…)
สูตรคลาสสิกของแป้งขนมชนิดร่วน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 250 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - หยิก
ความลับอื่น ๆ ของขนมชอร์ตครัส:
- ในการทำให้คุกกี้นิ่มขึ้นคุณต้องใช้ไข่แดง 2 ฟองในการทำให้คุกกี้แข็งขึ้นคุณต้องใช้ไข่ 1 ฟอง
- แทนน้ำตาลควรใช้น้ำตาลผง
ก่อนอื่น ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณหรือด้วยช้อน (ส้อม) แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องปั่นซึ่งน้ำมันสามารถลอกออกได้ ผัดจนเนียนและเติมเกลือเล็กน้อย
รวมน้ำตาลและเนย
เพิ่มไข่แดงลงในมวลครีม ไข่แดง (ไม่มีโปรตีน) จะทำให้แป้งนุ่ม ผสมให้เข้ากันจนเนียน
เพิ่มไข่แดง
ตอนนี้เราร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหากหรือบนโต๊ะตัด (จำเป็นต้องร่อน)
ตรงกลางเรากระจายมวลครีมและเริ่มโรยด้วยแป้งรวมเข้ากับแป้งนุ่ม แน่นอนว่าการทำด้วยมือก็ดีกว่าเช่นกัน
ร่อนแป้ง
สิ่งที่ควรทำสำหรับผู้ที่เคยชินกับการนวดแบบผสมผสาน คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่ผสมแป้งมากเกินไป มือรู้สึกดีมาก ใช่ และมันผสมง่ายมาก สัมผัสแป้งด้วย น่าพอใจมาก.
น่าเสียดายที่ฉันพลาดภาพการทดสอบที่เสร็จสิ้นแล้ว (((
ควรห่อแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที ที่นั่นควร "เข้าถึง"
ผสมบัตเตอร์มิลค์กับแป้ง
เมื่อผ่านไป 40 นาที ให้นำแป้งโดว์ออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็นหลายส่วนแล้วม้วนเป็นชั้นหนาเท่าคุกกี้ของคุณ
ตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ
คุกกี้ขนมชนิดร่วนอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา แต่มีเปลือกสีน้ำตาลอ่อน (จนสุก) ขึ้นอยู่กับเตาอบ ใช้เวลาอบ 10-15 นาที
และในการอบคุกกี้ช็อคโกแลตจากแป้งก้อนเดียวกันคุณต้องใส่ 220 กรัมแทนแป้ง 250 กรัม และแทนที่ 30 กรัมด้วยโกโก้ 300 กรัม
ควรเพิ่มโกโก้ลงในแป้งแล้วควรรวมแป้งสีน้ำตาลกับมวลครีม โกโก้ให้ความขมของช็อกโกแลตอ่อนๆ ดังนั้นถ้าคุณชอบคุกกี้ที่หวานมาก เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย
วิธีทำคุกกี้ชอร์ตเบรดรสโกโก้
ชอร์ตเบรดเป็นแป้งที่นุ่ม ร่วน ละลายในปาก มีรสชาติและสีสันหลากหลาย ในหน้าต่างของร้านขายของชำใด ๆ คุณสามารถหาพันธุ์ได้อย่างน้อย 3 - 4 ชนิดและในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ - อื่น ๆ อีกมากมาย
อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้ในครัวของคุณเองด้วยผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ชุดเล็กๆ กระบวนการนี้จะทำให้คุณมีอารมณ์เชิงบวกมากมายและให้ความมั่นใจในประโยชน์ของอาหารที่เตรียมไว้
ไม่มีสีเคมี น้ำมันปาล์ม สารเพิ่มความข้นหนืดหรือน้ำหอม ผลิตภัณฑ์โฮมเมดสดจากธรรมชาติเท่านั้น
สูตรขนมชนิดร่วนง่ายๆ
คุกกี้ทั่วไปและง่ายที่สุดที่สามารถมอบให้กับเด็กทารกสามารถเตรียมได้ในระยะเวลาอันสั้น
ในการเริ่มต้น ฉันต้องการทราบว่าส่วนประกอบทั้งหมดต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง นี่คือกุญแจสู่แป้งที่ดีซึ่งต่อมาจะกลายเป็นการอบขนมชนิดร่วน
ในแก้วปั่น ตีไข่และทรายให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น ขอแนะนำให้บดน้ำตาลให้เป็นผงก่อน
ใน eggnog ที่เกิดขึ้นเราใส่น้ำมันสับเป็นชิ้น ๆ มวลจะค่อนข้างหนา เทแป้งและผงฟูลงไปเล็กน้อย นวดและแช่มวลให้เย็น
รีดแป้งบนพื้นผิวเรียบให้มีความหนา 3 ซม. เรากดแบบฟอร์มด้วยแก้ว วางบนถาดอบที่ทาไขมันแล้วโรยด้วยน้ำตาล
เราเปิดใช้งานฟังก์ชันการอบบนเตาอบไฟฟ้าและปรุงคุกกี้ของเราเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนเนยเทียมแบบโฮมเมด
คุกกี้ที่ไม่มีใครเทียบได้ที่บ้านเรียกว่า "เศรษฐี" สามารถทำหน้าที่เป็นงานรื่นเริงและแข่งขันกับเค้กที่สวยงามได้เนื่องจากรสชาติและงบประมาณ
ส่วนประกอบ:
- แป้ง - 550 กรัม
- น้ำตาลผง - 150 กรัม
- ช็อกโกแลตบาร์ - 1 ชิ้น;
- มาการีน - 250 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- นมข้น - 1 กระป๋อง
- น้ำตาล - 150 กรัม
เราบดแป้งด้วยการสไลด์บนพื้นผิวที่เรียบและแห้งสับมาการีนที่นิ่มแล้วสับมวลทั้งหมดด้วยมีดคม ๆ เป็นเศษแป้ง
ผสมไข่ใส่น้ำตาลและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน แช่ในถุงอาหารและพักให้เย็นครึ่งชั่วโมง ในเปลือกเหล็ก ผสมนมข้นหวาน เนย และผงน้ำตาล
เราใส่เตาและกวนเป็นครั้งคราวปรุงอาหารจนเป็นสีคาราเมล
ละลายช็อกโกแลตแท่งในไมโครเวฟ. ใช้มือของคุณเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของถาดอบที่ปูด้วยกระดาษลอกลาย
แช่ในเตาอบไฟฟ้าที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที เราสกัดเย็นและดึงคาราเมลด้านบนช็อคโกแลตและวางในตู้เย็น
สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ไม่มีไข่ที่บ้าน
มีบางสถานการณ์ที่คุณต้องการของหวานและไม่ใช่ส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในมือ ในกรณีเช่นนี้ สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้ที่เตรียมขึ้นเองซึ่งมีองค์ประกอบขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์นั้นเหมาะสม
ส่วนประกอบ:
- แป้ง - 600 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- สเปรด - 300 กรัม
- นมพร่องมันเนย - 150 มล.;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- อบเชย - 1 ซอง;
- ช็อคโกแลตดำ - 400 กรัม
- ถั่ว - 200 กรัม
เราอุ่นนมและกระจายในไมโครเวฟเพื่อให้ส่วนประกอบที่สองละลาย เราผสมโซดาและน้ำตาลเข้ากับมวลหลัก (เป็นตัวเลือก - น้ำตาลผง) เพิ่มแป้งที่บดแล้ว
เมื่อมวลแน่นพอให้เลื่อนไปที่พื้นผิวแห้งของโต๊ะ ช็อคโกแลต (ควรใช้น้ำหนักจะดีกว่า) แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ถั่วที่มีอยู่จะปอกเปลือกและสับเล็กน้อย ผสมในแป้งทั้งหมด แช่ในภาชนะที่สะอาด พักให้เย็น
เรารีดแป้งที่มีความหนา 2 เซนติเมตรบีบร่างด้วยแม่พิมพ์หรือแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เราใส่เตาอบไฟฟ้าที่อุ่นไว้เพื่ออบครึ่งชั่วโมง
คุกกี้เหล่านี้สามารถปรุงในไมโครเวฟได้เช่นกัน เพียงแค่คลึงแป้งให้บางมากๆ แล้ววางหลายๆ ชิ้นลงบนจาน เปิดเครื่องให้แรงสุดแล้วอบครึ่งชั่วโมง
สูตรนี้ไม่ต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลตอย่างเดียวนะคะ จะผสมแบบอื่น หรือจะเลือกแบบใดแบบหนึ่งก็ได้
คอทเทจชีสชอร์ตเบรด
การอบโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักถือว่าร่วนและดีต่อสุขภาพ คุกกี้ชีสคอทเทจที่เรียบง่ายเช่นนี้มักจัดทำขึ้นสำหรับเด็กที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้
ส่วนประกอบ:
- แป้ง - 350 กรัม
- คอทเทจชีสโฮมเมด - 300 กรัม
- มาการีน - 250 กรัม
- ครีมโฮมเมด - 200 มล.
- น้ำตาล - 50 กรัม
- อัลมอนด์ - 50 กรัม
เทแป้งที่บดแล้วลงในภาชนะแก้วทรงลึก จากนั้นตัดมาการีนที่ค่อนข้างนิ่มด้วยมีด เราตัดฐานด้วยมีด
เราส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือตะแกรง เพิ่มมวลแป้งพร้อมกับครีมเปรี้ยว ใส่น้ำตาลและผสมด้วยมือของคุณ วางในถุงที่ใช้แล้วทิ้งและแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เราแบ่งอัลมอนด์ออกเป็นครึ่ง ๆ เรานำแป้งออกมาม้วนออกพับตามหลักการของแผ่นแล้วม้วนออกอีกครั้งพับ เราเย็น ตามเทคโนโลยีนี้ เราดำเนินการสี่ครั้ง รับหลักการของแป้งพัฟเคิร์ด
แผ่ออกเป็นครั้งสุดท้าย ตัดเพชรด้วยมีดพิซซ่า ใส่อัลมอนด์ครึ่งเม็ดตรงกลางแล้วกดลึกลงไป โอนไปยังแผ่นอบและปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
เบียร์ขนมชนิดร่วน
สูตรอาหารที่ใช้เบียร์เป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัดจำนวนมากมักประหลาดใจที่ขนมอบนุ่มและละลายในปากเนื่องจากยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์
ส่วนประกอบ:
- แป้ง - 450 กรัม
- เบียร์สด - 0.5 ลิตร
- น้ำตาล - 50 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- มาการีนครีม - 150 กรัม
รวมแป้งที่บดแล้วกับมาการีนครีม
นวดมวลด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทเบียร์สดอุ่น ๆ และโซดา
พันธุ์สีอ่อนทำงานได้ดีที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงรสขม สิ่งที่ขายในขวดพลาสติกและมีอายุการเก็บรักษานานนั้นไม่คุ้มที่จะรับเนื่องจากไม่มีเชื้อยีสต์ที่มีชีวิตอยู่ที่นั่น
นวดแป้ง: มันควรจะค่อนข้างแน่นและสูงชัน
เราแผ่ออกบีบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยแม่พิมพ์บดด้วยน้ำตาลแล้ววางลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
แช่ในเตาอบไฟฟ้าครึ่งชั่วโมง
มีประโยชน์บางอย่าง
คุกกี้ขนมชนิดร่วนสามารถอบด้วยเค้กชิ้นเดียวโดยไม่ต้องตัดตัวเลขล่วงหน้า แต่ทำหลังจากนั้น ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เจาะแป้งด้วยส้อมแบบสุ่มในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สะสม
ต้องนวดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างรวดเร็วจากนั้นต้องแน่ใจว่าแป้งเย็นลง อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 170 - 190 ° C ที่อุณหภูมิสูงกว่าคุกกี้จะแตกมากเกินไปในภายหลัง คุณสามารถสร้างรูปร่างใดก็ได้แล้วเติมด้วยการบรรจุ (ทั้งหวานและเนื้อตามดุลยพินิจของคุณ) เช่นตะกร้า
ทานให้อร่อย!