เตรียมสูตรน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาว วิธีการเตรียมเครื่องดื่มรสเผ็ดน้ำผึ้งวิตามิน? น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวกับมะนาว

มีคนบอกว่าฟักทองเป็นยาประจำบ้านที่ดีที่สุด และสามารถเตรียมสารพัดที่แตกต่างกันได้: หลักสูตรแรก, หลักสูตรที่สองและแน่นอนน้ำฟักทองโฮมเมด อุดมสมบูรณ์และมีสุขภาพดีสดใสและอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือน้ำฟักทองโฮมเมดจากธรรมชาติที่ทำด้วยมือเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการผสมผสานธุรกิจเข้ากับความสุข: เพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเติมเต็มร่างกายด้วยแร่ธาตุและวิตามิน นอกจากนี้การทำน้ำฟักทองแบบโฮมเมดก็ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ สิ่งสำคัญคือการเลือกฟักทองที่ถูกต้องซึ่งเป็นน้ำฟักทองโฮมเมดที่เข้มข้นและหวานกว่า

ฟักทองควรมีน้ำหนักไม่เกิน 6 กก. มีเนื้อสีส้มสดใส เฉพาะในกรณีนี้แคโรทีนและฟรุกโตสธรรมชาติจำนวนมากจะแตกต่างกัน สควอช Butternut เป็นทางเลือกของเรา ปอกเปลือกฟักทองออกจากผิวหนังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบีบน้ำด้วยความเร็วสูงสุด ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - ขูดเยื่อกระดาษแล้วบีบน้ำโดยใช้ผ้ากอซพับหลายชั้น แม้ว่าฉันต้องบอกว่าตัวเลือกนี้ลำบากกว่ามาก ควรใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปทันทีภายใน 10-15 นาที ไม่ควรเก็บไว้นานเกินไป

เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าน้ำฟักทองโฮมเมดรสหวานที่น่ารื่นรมย์อาจไม่ถูกใจครัวเรือนของคุณเนื่องจากยังมีเฉดสีเฉพาะอยู่บ้าง แต่สถานการณ์นี้สามารถแก้ไขได้ง่ายโดยการเจือจางน้ำฟักทองโฮมเมด เข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม แครอท เซเลอรี การเติมน้ำมะนาว 2-3 หยดและน้ำตาลหรือน้ำผึ้งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของน้ำผลไม้และทำให้มีรสชาติเข้มข้นและนุ่มนวลขึ้น

คุณยังสามารถตุนน้ำฟักทองโฮมเมดไว้ใช้ในอนาคตได้อีกด้วย สามารถทำได้สองวิธี: ด้วยการพาสเจอไรซ์และไม่ใช้ ข้อแตกต่างคือในกรณีแรกน้ำผลไม้จะถูกเทลงในขวดและผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้วและในกรณีที่สองน้ำจะถูกต้มประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นเทลงในขวดแล้วรีด นอกจากนี้ ฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นๆ สามารถแช่แข็งได้ และก่อนปรุง ให้นำออกจากช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็ง แล้วเตรียมน้ำผลไม้ในแบบที่คุณต้องการ

น้ำฟักทองคั้นสดโฮมเมด

วัตถุดิบ:
ฟักทองสุก 1 ลูก หนักถึง 5 กก.

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งผ่านเครื่องสกัดน้ำผลไม้และสกัดน้ำผลไม้ด้วยความเร็วสูงสุด น้ำฟักทองสีส้มสดใสพร้อมแล้ว
หากคุณต้องการรับฟักทอง - แครอท, ฟักทอง - กะหล่ำปลี, ฟักทอง - ลูกเกด, ฟักทอง - แอปเปิ้ลหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ ให้เพิ่มน้ำคั้นสด ๆ จากผักและผลไม้เหล่านี้ลงในน้ำฟักทองในอัตราส่วน 1: 1 แล้วเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส .

น้ำฟักทองพร้อมเยื่อกระดาษ

วัตถุดิบ:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 100 กรัม
กากฟักทอง 500 กรัม
น้ำมะนาว 1 ลูก
สะระแหน่สองสามก้าน

การทำอาหาร:
ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วต้ม เพิ่มเค้กลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเช็ดมวลผ่านกระชอน ใส่น้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษกลับเข้าไปในกองไฟ นำไปต้ม เติมน้ำมะนาวและก้านสะระแหน่ นำหม้อลงจากเตา ปล่อยให้น้ำตั้งขึ้น จากนั้นนำสะระแหน่ออกแล้วพักไว้ เพื่อให้สารอาหารทั้งหมดอยู่ในน้ำผลไม้ ให้ต้มมินต์เค้กโดยไม่ต้องเติมน้ำผลไม้ เย็นแล้วผสมกับน้ำผลไม้เท่านั้น ในการทำน้ำผลไม้ด้วยเยื่อกระดาษ ให้ใช้กากหมูจากน้ำผลไม้ชุดที่แล้ว

น้ำฟักทองโฮมเมดกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
เนื้อฟักทอง 1 กก
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำ 2 ลิตร
1 มะนาว

การทำอาหาร:
ขูดเนื้อฟักทองเทลงในน้ำเชื่อมเดือดผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วพักให้เย็น บดมวลด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงแล้วกลับไปที่กระทะ เติมน้ำมะนาวทันที นำมวลไปต้มและปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

น้ำฟักทอง - ส้มสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
1 ฟักทองขนาดเล็ก
3 ส้ม
น้ำตาล 200 กรัม
กรดซิตริก 10-15 กรัม
น้ำ.

การทำอาหาร:
เทฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นทำให้เย็นและถูชิ้นฟักทองผ่านตะแกรง ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำส้มคั้นสดกรดซิตริกและน้ำตาลลงไป นำไปต้มแล้วปิดไฟทันที เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

น้ำฟักทองกับแครอทและแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 3 กก.
4 แครอท
แอปริคอตแห้ง 500 กรัม
น้ำตาล 1.2 กก.
น้ำ 3 ลิตร
กรดซิตริก 15 กรัม

การทำอาหาร:
หั่นฟักทอง แครอท และแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ปิดฝาด้วยน้ำแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นทำให้เย็นและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ข้อควรระวัง: อย่าเทน้ำซุปออก ใส่มวลบดลงในกระทะใส่น้ำซุป 1 ถ้วย, น้ำตาล, กรดซิตริก, นำไปต้มและต้มจนน้ำตาลละลายหมด เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

น้ำฟักทองแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก.
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 250 กรัม
ผิวเลม่อน 1 ลูก.

การทำอาหาร:
ใช้คั้นน้ำผลไม้บีบน้ำจากฟักทองและแอปเปิ้ลผสมในกระทะใส่น้ำตาลและผิวเลมอน นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำผลไม้เหงื่อออกเล็กน้อยบนเตาเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

น้ำฟักทองกับน้ำมะเฟือง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 800 กรัม
มะยม 800 กรัม
น้ำผึ้ง 300 กรัม

การทำอาหาร:
บีบน้ำจากฟักทองและมะยมผสมกับน้ำผึ้งเทลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ต้มไว้ล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

แน่นอนว่าสูตรน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดสามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บน้ำผลไม้ไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน

สุดท้าย คำเตือนเล็กน้อย ฟักทองมีศักยภาพที่ทรงพลัง เมื่อแนะนำน้ำฟักทองโฮมเมดในอาหารของเด็กเล็กให้ทำอย่างระมัดระวังและค่อยเป็นค่อยไปเนื่องจากเคราตินจำนวนมากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารควรใช้น้ำฟักทองโฮมเมดด้วยความระมัดระวัง

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

จะทำอย่างไรถ้าฟักทองในพล็อตเกิดด้วยความอิจฉา (หรือขายถูกมากในตลาดใกล้กับฤดูใบไม้ร่วง) และคุณได้กินพายฟักทองและโจ๊กแล้ว? การทิ้งของเหลือทิ้งเป็นเรื่องน่าเสียดาย และผักสดก็อยู่ได้ไม่นาน มีหลายวิธี: แช่แข็งแปรรูปเป็นน้ำซุปข้นหรือม้วนเป็นน้ำผลไม้

เราจะพูดถึงเขา และเพื่อโน้มน้าวให้คุณปรุงอาหารอย่าลืมว่าน้ำฟักทองมีประโยชน์อย่างไร

ประโยชน์และโทษของน้ำฟักทอง

“ฟักทองชำระล้างร่างกาย” เป็นที่นิยมและไม่ค่อยมีใครเชื่อจริง ช่วยขจัดสารพิษช่วยในการเป็นพิษและแม้แต่กับการติดเชื้อด้วยธาตุกัมมันตภาพรังสี ขอบคุณเพคตินทั้งหมด (พบได้ในหัวบีท แครอท ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ล) ตัวมันเองนั้นไม่ถูกดูดซึม แต่จะดูดซับทุกสิ่งที่เป็นอันตราย

แม้แต่ในฟักทองก็ยังมีวิตามิน A, B, E และวิตามิน K ที่หายากซึ่งมีประโยชน์ต่อเลือด เช่นเดียวกับวิตามินซี (วิตามินซี)

เพคตินทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ลดคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ เห็นแก่ประโยชน์ส่วนรวม. แต่ทุกคนไม่สามารถบริโภคน้ำฟักทองได้และแม้แต่คนที่มีสุขภาพดี - ในปริมาณที่ไม่เกินขีด จำกัด ที่ดีต่อสุขภาพ ทำไม

ส่วนหนึ่ง - เพียงเพราะผลกระทบต่อลำไส้ เมื่อมีอาการท้องผูก อนุพันธ์ของฟักทองทั้งหมดคือผู้ช่วยชีวิตของคุณ แต่ด้วยอาการท้องร่วงและมีแนวโน้มที่จะเป็นเช่นนี้ จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณละทิ้งมันไปเลย แม้แต่จากเมล็ด คุณต้องใส่ใจคนที่ไวต่อแคโรทีนด้วย หากร่างกายตอบสนองต่อการแพ้แครอท ฟักทองก็จะเกิดปฏิกิริยาเช่นเดียวกัน

สำหรับคนอื่นๆ ที่ร่างกายทนต่อส่วนประกอบทั้งหมดของฟักทองได้ดี เราขอเสนอทางเลือกมากมายสำหรับการเตรียมน้ำฟักทองเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวผ่านคั้นน้ำผลไม้

หลักการทั่วไป:ข้ามฟักทองผ่านคั้นน้ำผลไม้และพาสเจอร์ไรส์ จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หากไม่มีสารเติมแต่งช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างเหมาะสมโดยเฉพาะในที่เย็น แต่ด้วยน้ำตาลและสารกันบูดตามธรรมชาติจะมีอายุยืนยาวยิ่งขึ้น ยาวไปถึงหน้าหนาวแน่นอน

แบ๊งส์ได้รับการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ฝาจะถูกฆ่าเชื้อด้วย หรือจุ่มลงในน้ำเดือดสองสามวินาที
เครื่องคั้นน้ำผลไม้มักจะให้ผลิตภัณฑ์ที่มีเยื่อกระดาษอยู่แล้ว หากคุณต้องการให้ข้นขึ้น ให้เช็ดสิ่งที่เหลืออยู่ผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมลงในน้ำผลไม้
และตอนนี้โดยตรงกับสูตรอาหาร

ด้วยมะนาว

สำหรับฟักทอง 1 กก. ใช้มะนาว 1 ลูกและน้ำตาล 250 กรัม (แก้วใหญ่) จะกินมากหรือน้อยก็ได้แล้วแต่ชอบหวานแค่ไหน

บีบฟักทองและมะนาว เครื่องคั้นน้ำผลไม้ส่วนใหญ่มีส่วนประกอบของส้ม
ผสมน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะ เพิ่มเนื้อฟักทองหากต้องการ เทน้ำตาล
คนให้ทั่วตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น คว่ำลง แล้วปล่อยให้เย็น
เก็บในที่เย็น (ห้องใต้ดิน ระเบียง หรือโรงรถดีที่สุด เพียงให้แน่ใจว่าธนาคารไม่ระเบิดในสภาพอากาศหนาวเย็น) เก็บขวดที่เปิดแล้วไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด!

ด้วยสีส้ม

น้ำตาลในเวอร์ชันนี้จะน้อยกว่าในเวอร์ชันก่อนหน้าและจะมีผลไม้รสเปรี้ยวมากขึ้น สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ส้ม 3 ลูก กรดซิตริก 15 กรัม และน้ำตาล 200 กรัม (แก้วเล็ก)

บีบฟักทองและส้ม
ผสมน้ำฟักทองกับน้ำตาลแล้วนำไปต้มกวน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว
เพิ่มน้ำส้มและกรดซิตริกผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
ฆ่าเชื้อขวดและเทส่วนผสม ม้วนขึ้นพลิกกลับและรอให้เย็น
ถอดเก็บ.

ด้วยน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว มีการเก็บเกี่ยวผลไม้และผลเบอร์รี่ในน้ำผึ้ง ผักก็ดีเหมือนกัน!

สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง. ถ้าหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด

บีบน้ำฟักทองออก
อุ่นจนฟองแรกปรากฏขึ้นนั่นคือเกือบจะเดือด
นำออกจากเตา เติมน้ำผึ้ง และในขณะที่ร้อน คนจนละลาย
เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น ปล่อยให้เหยือกคว่ำลง
นำออกไปยังที่เย็น

น้ำฟักทองคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ในคั้นน้ำผลไม้เตรียมน้ำผลไม้โดยใช้ไอน้ำ ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในภาชนะด้านบน เทน้ำลงในภาชนะด้านล่างจนถึงเครื่องหมาย หม้อหุงน้ำผลไม้ถูกไฟไหม้ และกระบวนการได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว น้ำจะระเหยผ่านฟักทองและไหลลงมาจากพวยกาหรือก๊อกลงในภาชนะที่ต้องการพร้อมกับทุกสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ของเหลวที่เต้าเสียบจะไม่ปรากฏขึ้นทันทีจำเป็นต้องปล่อยให้เดือด

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล (อีกครั้งเพื่อไม่ให้เสียอีกต่อไป) และผักและผลไม้อื่น ๆ ลงในคั้นน้ำผลไม้โดยตรงซึ่งเราจะพูดถึงในสูตรด้านล่าง และใต้ก๊อกน้ำ คุณสามารถใช้แทนเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วได้ทันที และม้วนขึ้นเมื่อเติม

หรือเก็บน้ำผลไม้ในกระทะเพื่อให้ร้อนอีกครั้งโดยเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่างเช่นกัน

กับแอปเปิ้ล

สัดส่วนที่นี่จะคล้ายกับวิธีการปรุงอาหารในคั้นน้ำผลไม้: สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 250 กรัม และยังมีแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ปอกเปลือกฟักทองและแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น
ใส่คั้นน้ำผลไม้ปิดด้วยน้ำตาล
เติมน้ำลงในภาชนะด้านล่างแล้วจุดไฟ
เปลี่ยนโถฆ่าเชื้อไว้ใต้ก๊อก เมื่อเต็มแล้วให้ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ
พลิกขวดโหลและทิ้งไว้จนกว่าจะเย็น
หลังจากนั้นเก็บในที่เย็น

กับแครอท

แครอทมีสีสดใสเช่นฟักทอง แคโรทีนมีหน้าที่รับผิดชอบทั้งที่นั่นและที่นั่น ผักทั้งสองมีประโยชน์มากแต่รสชาติต่างกัน แครอทมีขนาดเล็กกว่า ดังนั้นสำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม เราจะใช้แครอท 2 แครอท เพื่อไม่ให้รสชาติของฟักทองโดยทั่วไปขัดกัน และน้ำตาลจะต้อง 200 กรัม

บีบแครอทออก
ปอกเปลือกฟักทอง สับและใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ โรยด้วยน้ำตาล
เติมน้ำใส่ภาชนะใส่คั้นน้ำผลไม้ลงบนกองไฟ
วางกระทะเพื่อเก็บน้ำผลไม้ เมื่อมันหยุดทำงาน ให้ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำแครอทลงไปแล้วนำไปต้ม ผสม.
นำออกจากเตา เทใส่ขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
พลิกเหยือกหลังจากเย็นตัวแล้วนำออกและจัดเก็บ

การเตรียมการตามสูตรเหล่านี้จะมีสารที่มีประโยชน์มากมาย อร่อย!

ถ้าคุณยังไม่ชอบฟักทอง คุณก็ไม่รู้วิธีทำมัน! สิ่งที่น่าทึ่ง - มีเพียงคนเดียวเท่านั้นที่จะได้ลิ้มรสความงามของส้มนี้ ทุกอย่างเริ่มชอบมัน ทั้งรสชาติและกลิ่น และเพื่อปลูกฝังให้ครอบครัวรักผักเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อนี้ เตรียมน้ำฟักทองให้ลูก ๆ ของคุณที่บ้านตั้งแต่แรก เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่ได้รับอะไรเลยนอกจากวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทุกชนิด แม้ว่าไม่คุณจะได้รับ - ความสุขและความเพลิดเพลินในรสชาติมากมาย

น้ำฟักทองที่บ้านเตรียมได้หลายวิธี วิธีแรกและง่ายที่สุดคือการคั้นน้ำผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ออกจากเค้กที่แห้งที่สุด แต่ถึงแม้ว่าคุณจะมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้นำเข้าจากต่างประเทศ ก็อย่าทิ้งกากฟักทอง เพราะมันมีไฟเบอร์จำนวนมาก จากนั้นคุณสามารถทำคุกกี้แสนอร่อยหรือทำให้แห้งและบดเป็นแป้ง สามารถเพิ่มซีเรียลหรือขนมอบทีละเล็กทีละน้อยที่ไม่ต้องการการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด (เช่น คุกกี้น้ำเกลือแบบลีน - คุณสามารถยัดทุกอย่างที่ใจคุณต้องการลงไปได้!)

หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม จากนั้นปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น น้ำต้มจะถูกเติมขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ เมื่อคุณปรุงฟักทอง ให้เทน้ำลงไป นำไปต้ม แล้วลดไฟลงจนน้ำที่อยู่เหนือชิ้นฟักทองสั่นไหวเล็กน้อย และไม่ต้องเดือดด้วยกุญแจ ผู้ช่วยที่ดีที่สุดในการตุ๋นฟักทองสำหรับน้ำผลไม้อาจเป็นหม้อหุงช้า โหมด "ดับไฟ" หรือ "เดือดปุดๆ" คือสิ่งที่คุณต้องการ!

น้ำฟักทองเองไม่มีรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นจึงแนะนำให้ผสมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่มีรสชาติสดใสและมีกลิ่นหอม สิ่งแรกที่นึกถึงคือน้ำส้ม อย่างไรก็ตามนี่เป็นวิธีที่ดีในการ "หลอก" เด็กที่จู้จี้จุกจิก: เพียงผสมฟักทองและน้ำส้มในสัดส่วนที่แทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของฟักทองและ - voila! - เด็กดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ! ผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ สามารถผสมกับน้ำฟักทอง - น้ำมะนาว, ส้มโอ, มะนาว

น้ำแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับน้ำฟักทอง แอปเปิ้ลเท่านั้นควรมีรสเปรี้ยว หรือเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อยลงในส่วนผสมของน้ำผลไม้เหล่านี้ แครอทยังสามารถทำคู่กับฟักทองได้ดีอีกด้วย สำหรับผู้ที่มีรูปร่างผอมบางและผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ค็อกเทลฟักทอง-แครอทจะกลายเป็นแหล่งแคโรทีนที่ไม่มีวันหมด ในค็อกเทลคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งนึ่งสับด้วยเครื่องปั่น

มีสูตรอื่นสำหรับผสมน้ำฟักทองกับน้ำผึ้งและแครนเบอร์รี่ ควรรับประทานฟักทองและแครนเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส สามารถเติมน้ำซีบัคธอร์น น้ำพีช หรือแอปริคอตลงในน้ำฟักทองคั้นสดได้ โดยทั่วไปแล้วฟักทองช่วยให้คุณเปิดเผยจินตนาการการทำอาหารได้!

แต่ก่อนที่จะทำน้ำฟักทองที่บ้านคุณต้องรู้ว่าฟักทองพันธุ์ใดที่เหมาะกับสิ่งนี้ เนื้อของฟักทองควรเป็นสีส้มที่อุดมไปด้วยรสหวานและฉ่ำ ผู้ที่ไม่แยแสกับฟักทองมักจะลองฟักทองธรรมดาซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้ในการเกษตร อย่าพลาดในการเลือกเมล็ดพันธุ์หากคุณเป็นคนทำสวนตัวยง แต่ยังไม่ได้ปลูกฟักทอง เลือกบัตเตอร์นัตสควอชหลากหลายชนิด มีขนาดเล็กและรับประกันรสชาติที่ดี นอกจากนี้ยังมีฟักทองหวานผลใหญ่เช่นพันธุ์ "เด็ก" ฟักทองของหวานมีเนื้อไม่เป็นเส้นและมีกลิ่นหอม หากคุณเลือกฟักทองในร้านค้าหรือตลาด โปรดจำไว้ว่าฟักทองจะสุกในเดือนสิงหาคม-กันยายน ฟักทองไม่สุกเป็นความผิดหวังอย่างสมบูรณ์ ...

น้ำฟักทองที่บ้านสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยในอาคารสูงที่ไม่มีโอกาสเก็บพืชผลฟักทองจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ใช่คุณสามารถวางหัวฟักทองไว้ใต้เตียงได้ 5-10 หัวและส่วนที่เหลือจะทำอย่างไร? มีเพียงคำตอบเดียวเท่านั้น - ในน้ำผลไม้และในกระป๋อง!

อย่างใดความคิดเห็นที่ว่ากระบวนการปรุงอาหารและการฆ่าเชื้อฆ่าวิตามินทั้งหมดในอาหารนั้นผิดเล็กน้อย วิตามินซีที่ทุกคนสั่นคลอนโดยทั่วไปจะไม่เสถียรมากและถูกทำลายไปแล้วที่อุณหภูมิ 40-42 ° C นั่นคือถ้าคุณต้องการตุนวิตามินนี้คุณต้องกินทุกอย่างดิบ และเรากิน - ตลอดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง! สารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ทั้งหมดจะไม่ถูกทำลายเมื่อถูกความร้อนและหากถูกทำลายเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และบางอย่าง - ตัวอย่างเช่น แคโรทีนซึ่งนางเอกของเรื่องราวของเรามีอยู่มาก - โดยทั่วไปจะย่อยได้มากขึ้น เตรียมเหยือกและฝาให้พร้อมแล้วไปกันเลย!

คุณสามารถเตรียมน้ำฟักทองในรูปแบบบริสุทธิ์ เพื่อที่ว่าในภายหลังในฤดูหนาว คุณสามารถผสมกับน้ำส้มคั้นสดได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่นเท่านั้น หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้สกัดน้ำผลไม้ นำไปต้มบนเตา นำโฟมออก แล้วเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวหรือกรดเพื่อให้คุณมีโอกาสเก็บช่องว่างไว้ในอพาร์ตเมนต์ แน่นอนว่าสถานที่จัดเก็บควรเย็นและมืดที่สุด

หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้หั่นฟักทองที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น เจือจางด้วยน้ำต้มสุกตามต้องการต้มและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นฟักทองซึ่งคุณจะเจือจางในฤดูหนาวตามความหนาแน่นที่ต้องการ เช่นเดียวกับในกรณีแรกคุณต้องเพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในมวลฟักทอง

หากเงื่อนไขอนุญาตและคุณมีภาชนะบรรจุกระป๋องค่อนข้างมาก คุณสามารถเตรียมส่วนผสมของน้ำฟักทองกับน้ำผลไม้อื่นๆ อัลกอริทึมของการกระทำเหมือนกัน: สกัดน้ำผลไม้ด้วยวิธีใด ๆ ผสมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ ในสัดส่วนที่เหมาะสมเติมน้ำตาลและกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ (ถ้าจำเป็น) นำไปต้มเทใส่ขวดหรือขวด

เมื่อเก็บไว้ในเหยือก น้ำผลไม้อาจผลัดเซลล์ผิว ไม่มีอะไรผิดปกติเพียงแค่เขย่าขวดก่อนเปิด น้ำฟักทองที่บ้านมีเนื้อจำนวนมากและเธอเป็นคนที่ก้นขวด

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

เครื่องดื่มฟักทอง

สูตรน้ำฟักทอง วิธีทำที่บ้าน หากคุณคั้นน้ำมาหลายวันแล้วและไม่รู้วิธีชงน้ำฟักทองอย่างถูกต้อง คุณ

150 มล

1 นาที

33.1 กิโลแคลอรี

4.88/5 (16)

ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ต้องการที่จะกินไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพด้วย ฟักทองเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

อร่อยและไม่เหมือนใคร หลากหลายประดับโต๊ะของเราในวันธรรมดาและวันหยุด และเด็ก ๆ ก็ชอบมันมาก น้ำฟักทองมักเรียกว่าการแช่ยา

พันธุ์ฟักทองที่ดีที่สุดสำหรับน้ำผลไม้

ฟักทองเป็นน้ำผลไม้ที่ดี ฉ่ำเนื้อส้มหวาน. เหล่านี้รวมถึง พันธุ์ฟักทอง"Palav-kadu", "Smile", "Baby", "Gribovskaya winter", "Vitamin" ฟักทองถูกเก็บไว้อย่างดีในฤดูหนาวและไม่เสียรสชาติ

วันนี้เราจะพูดถึงสูตรน้ำฟักทองวิธีทำที่บ้าน

ในการเตรียมน้ำผลไม้คั้นสด เราต้องใช้คั้นน้ำผลไม้หรือที่ขูด สำหรับน้ำผลไม้ที่ต้องการต้ม - กระทะ เครื่องปั่น เครื่องผสม หรือที่กรองสำหรับสับเยื่อ

เริ่มจากการทำน้ำฟักทองในคั้นน้ำผลไม้

น้ำฟักทองคั้นสด

จะใช้เวลาไม่กี่นาทีถ้าคุณมีคั้นน้ำผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ฟักทองชิ้นเล็ก ๆ กรัม 100-200และวิ่งผ่านคั้นน้ำผลไม้ ข้าม นาทีที่น้ำผลไม้พร้อม.

แต่ถ้าคุณไม่มีคั้นน้ำผลไม้ ไม่มีปัญหา. เราใช้ที่ขูด (โดยเฉพาะสแตนเลส) กับเซลล์ขนาดเล็ก ฟักทองสามลูกวางบนผ้าขาวพับหลาย ๆ ครั้งแล้วบีบน้ำ อย่าลืมล้างมือก่อนทำสิ่งนี้ สุขอนามัยเป็นอันดับแรก แนะนำให้ดื่มน้ำฟักทองคั้นสดทันที

หากคุณคั้นน้ำผลไม้มาสองสามวันแล้วและไม่รู้วิธีชงน้ำฟักทองอย่างถูกต้อง สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณได้

สูตรน้ำฟักทอง

มันจะต้องใช้

คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ได้ตลอดเวลา สิ่งสำคัญที่สุดคือเก็บเหยือกในที่เย็น

แต่น้ำฟักทองมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ และไม่ว่าพวกเขาจะตะโกนเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำฟักทองอย่างไร ทุกคนก็ไม่สามารถดื่มได้ จะเป็นอย่างไร?

วิธีแก้ปัญหานั้นง่าย น้ำผลไม้กระป๋อง ผสมกับน้ำผลไม้ต่างๆในอัตราส่วน 1:1 หรือตามสัดส่วนโดยพลการ ใครชอบแบบไหน. สำหรับสิ่งนี้ ส้ม มะนาว แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และน้ำผลไม้อื่น ๆ นั้นเหมาะสม

ฉันขอเสนอสูตรวิธีทำน้ำฟักทองและน้ำผลไม้รวมที่บ้าน

น้ำฟักทองกับผลไม้อื่นๆ

น้ำฟักทองกับส้ม

เราใช้เวลา:

• ฟักทอง 0.5 กก.
• น้ำตาล 50 กรัม

• กรดซิตริกหรือน้ำจากมะนาว 1 ลูก 1/4 ช้อนชา
• ส้มครึ่งลูก.

น้ำฟักทองกับมะนาว

• ฟักทองปอกเปลือก 1 กก.
• น้ำตาล 1 ถ้วย (250 มล.)

• น้ำผลไม้จาก 1 มะนาว
• น้ำ 2.5 ลิตร

1. หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระทะแล้วเติมน้ำ
2. ปรุงอาหารจน เสร็จสิ้นฟักทองอ่อน
3. นำออกจากไฟและเย็น
4. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือเช็ดผ่านตะแกรง
5. ใส่น้ำตาลและ น้ำผลไม้จาก 1 มะนาวและต้มไฟ อีก 10 นาที. น้ำผลไม้พร้อมแล้ว

หากต้องการคุณสามารถสะสมสำหรับฤดูหนาว

น้ำฟักทองและแอปเปิ้ล

• ฟักทองปอกเปลือก 1 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กก.

• น้ำตาล 200 กรัม
• กรดซิตริก 10 กรัม

หากคุณต้องการม้วนตัวสำหรับฤดูหนาวเราจะราดให้ ฆ่าเชื้อเหยือกม้วนฝาขึ้น พลิกเหยือกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มจนเย็นสนิท

ในฤดูร้อนมีผักและผลไม้มากมาย แต่สิ่งที่เกี่ยวกับผู้ที่ไม่สามารถซื้อผลไม้ราคาแพงในฤดูหนาว สำหรับสิ่งนี้มีสูตรน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาว และฉันจะแบ่งปันให้กับคุณ แม่ของฉันให้สูตรน้ำฟักทองกับส้ม นี่คือน้ำผลไม้ที่เด็กๆชื่นชอบมากที่สุด

น้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาว

• ฟักทองปอกเปลือก 8 กก.
• ส้ม 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย 2 กก.

• เติมน้ำให้เต็มฟักทอง
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

น้ำผลไม้ออกมาเกี่ยวกับ 15 ลิตร.

น้ำฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

• ฟักทอง 3 กก.
• แอปริคอตแห้ง 0.5 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ (หั่นเป็นก้อนหรือขูด) 3-4 ชิ้น

• น้ำ 9 ล.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.
• กรดซิตริก 15 กรัม

ในฤดูหนาว เราเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่มีแดดจัด

แม่บ้านบางคนใช้ฟักทองแช่แข็งเพื่อทำโจ๊ก ฉันจะบอกวิธีทำน้ำฟักทองแช่แข็ง รสชาติของน้ำผลไม้ไม่แตกต่างจากน้ำที่คั้นจากฟักทองสด

น้ำฟักทองแช่แข็ง

รับน้ำผลไม้:

• ฟักทองแช่แข็ง 300 กรัม
• น้ำ 200 มล.

• น้ำตาล 50 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย (หรือ 1/5 ช้อนชา)

วิธีดื่มน้ำฟักทอง

คุณสามารถดื่มน้ำฟักทองได้หรือไม่? หนึ่งหรือสามครั้งในหนึ่งวัน. ก่อนอาหารมื้อเช้าหรือมื้อบ่าย ครึ่งแก้ว หรือ 1 แก้ว 20-30 นาที ก่อนมื้ออาหาร สำหรับผู้ที่นอนหลับยากแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ 1 แก้วก่อนนอน

แนะนำให้ดื่มน้ำคั้นสดทันทีหลังการเตรียม เพราะหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงมันจะเริ่มสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติในการรักษา

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของน้ำผลไม้ แต่ก็ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ในทางที่ผิด สำหรับบางคนที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร แนะนำให้ปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการบริโภคน้ำผลไม้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

น้ำฟักทองมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย น้ำฟักทองมีประโยชน์อย่างไร?
ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ธาตุต่างๆ ในเนื้อฟักทองประกอบด้วย เพคตินด้วยความช่วยเหลือของการทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติและดีขึ้น การไหลเวียนในร่างกาย มันทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ, นิวไคลด์รังสี, สารพิษ
พร้อมด้วยแครอท ฟักทอง ปรับปรุงสายตาเนื่องจากแคโรทีน หากคุณทานน้ำฟักทองและน้ำแครอทผสมกันอย่างต่อเนื่อง การมองเห็นจะฟื้นตัวเมื่อเวลาผ่านไป

น้ำฟักทองสดเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหา นอนไม่หลับ. ดื่มน้ำคั้นสดครึ่งแก้วก่อนเข้านอน แล้วการนอนหลับของคุณจะกลับมาเป็นปกติ
นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากคุณสมบัติของน้ำผลไม้ช่วยสลายไขมัน

ฟักทองและน้ำฟักทองช่วยชำระล้าง ไตและตับ.

ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานในระยะแรกช่วยในการควบคุม น้ำตาลในเลือด

น้ำฟักทองมักใช้ใน เครื่องสำอางค์. ใช้น้ำฟักทองหรือเช็ดหน้าด้วยน้ำผลไม้วันเว้นวัน สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอย การแก่ก่อนวัยของผิวหนัง และปัญหาบางอย่าง

หัวข้อของประโยชน์และอันตรายของน้ำฟักทองสำหรับตับสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ปรากฎว่าน้ำฟักทองช่วยให้ตับซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย ป้องกันการตายของเซลล์ ชำระล้างสารพิษในตับ การดื่มน้ำฟักทองในปริมาณที่พอเหมาะจะทำให้ตับกลับสู่ภาวะปกติ

สิ่งสำคัญ!อย่างไรก็ตามน้ำฟักทองมี ข้อห้ามไม่พึงปรารถนาที่จะใช้มันสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอารมณ์เสียในทางเดินอาหาร, แผลและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, ทุกข์ทรมานจาก urolithiasis ฤทธิ์ขับปัสสาวะของน้ำผลไม้อาจทำให้รู้สึกไม่สบายและเจ็บปวดได้

ติดต่อกับ

หากข้าวโพดเป็นราชินีแห่งท้องทุ่ง ฟักทองก็เป็นราชินีแห่งสวนผัก แค่นั้น ไม่มาก ไม่น้อย! และไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่าปาฏิหาริย์ครั้งใหญ่นี้ ฟักทองมีแคโรทีนมาก - เกือบเท่าแครอท! - ซึ่งทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ เร่งการผลัดเซลล์ รักษาความแข็งแรงของฟันและกระดูก และยังเป็นผู้นำในกลุ่มผักในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก ฟักทองมีวิตามิน C, B6, B2, E, ธาตุขนาดเล็กและมาโคร มีสังกะสีจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคบอตกิน ฟักทองยังมีประโยชน์ในฐานะตัวแทน choleretic และ antitumor นอกจากนี้ฟักทองยังมีวิตามินทีที่หายากที่สุดซึ่งส่งเสริมการสร้างเกล็ดเลือด คำพูดที่ดีอีกมากมายเกี่ยวกับ "ราชินีแห่งสวน" สามารถพูดได้ และช่วยในการนอนไม่หลับและในการต่อสู้เพื่อความสามัคคีจะกลายเป็นสหายที่ซื่อสัตย์ และที่สำคัญที่สุดคือน้ำฟักทองมีคุณสมบัติเหล่านี้ซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้

มันง่ายที่สุดสำหรับเจ้าของเครื่องคั้นน้ำและเครื่องคั้นน้ำ - คนฉลาดทำทุกอย่างให้พวกเขา ผู้ช่วยเหลือ ไม่มีอะไรเทียบกับเครื่องคั้นน้ำผลไม้รุ่นท็อปของแบรนด์ระดับโลก ฉันต้องการทราบว่าการใช้อุปกรณ์ที่ผลิตในประเทศเพื่อแปรรูปพืชผลยังคงสะดวกและปลอดภัยกว่า - เชื่อถือได้เหมือนถังและสามารถทำงานได้ต่อเนื่องเป็นเวลานาน เวลานาน. และคุณจะได้รับน้ำผลไม้เกือบสองเท่า แต่สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้อย่าสิ้นหวัง: ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและคุณจะมีน้ำฟักทองที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและมีแดดจัด

น้ำฟักทองไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์ส่งฟักทองที่เตรียมไว้ผ่านคั้นน้ำผลไม้ สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรให้ใส่น้ำตาล (มากถึง 5 ช้อนโต๊ะ) แล้วจุดไฟ นำไปที่อุณหภูมิ 90ºС ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

น้ำฟักทองพาสเจอร์ไรส์บีบน้ำจากฟักทองนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที พาสเจอร์ไรส์ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ90ºС ม้วน.

น้ำฟักทองโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-4 ซม. ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำลงไปที่ระดับฟักทอง นำเมล็ดออกจากส่วนเมล็ดแล้วใส่เนื้อเป็นชิ้น ๆ - มันจะเพิ่มความหนาแน่นให้กับน้ำผลไม้ในอนาคต นำไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรง นำมวลที่ได้กลับไปที่กระทะเติมน้ำตาลและกรดซิตริก (ในอัตรา 200-300 กรัมของน้ำตาลและกรด 15 กรัมต่อน้ำ 6 ลิตร) บีบน้ำจากส้ม 2-3 ลูกผสมแล้วจุดไฟ . หลังจากเดือดเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

น้ำฟักทองโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ #2.ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบและเติมน้ำให้อยู่ในระดับฟักทอง ตั้งไฟนำไปต้มและต้มจนนิ่ม เพิ่มความสนุกของมะนาวหรือน้ำผลไม้ลงในมวล (เพื่อลิ้มรส) จากนั้นบดมวลทั้งหมดในเครื่องปั่นเติมน้ำเล็กน้อยถ้าข้นมากให้ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก.
น้ำ 2 ลิตร
น้ำตาล 250 กรัม
1 มะนาว

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในกระทะ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเทฟักทองแล้วปรุงกวนเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อน เย็นถูผ่านตะแกรง ใส่มวลผลลงในกระทะใส่มะนาวที่ปอกเปลือกแล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณ 15 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นห่อ

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 7 กก.
น้ำเชื่อม 30% 4 ลิตร (น้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
1 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร:
ตัดฟักทองที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ อบในเตาอบจนนิ่ม ถูผ่านตะแกรง, เติมน้ำเชื่อม, ความร้อน, คนตลอดเวลา, ถึง80ºСแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร - 20 นาที, ลิตร - 30 นาที ม้วน.

สำหรับน้ำฟักทองคั้น 1 ลิตรใช้น้ำตาล 1 แก้ว อุ่นน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิ 90ºС เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตร - 20 นาที, ลิตร - 30 นาที ม้วน.

น้ำฟักทองกับน้ำตาลด้วยวิธีต่างๆ

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 7 กก.
น้ำ 4 ลิตร
น้ำตาลทราย 4 กก
1 ช้อนชา กรดมะนาว,
น้ำสำหรับปรุงฟักทอง

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อนเทน้ำในอัตราน้ำ 1 แก้วต่อฟักทอง 1 กิโลกรัมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น ต้มน้ำเชื่อมผสมกับน้ำผลไม้ใส่ไฟและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ80ºС เทลงในขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 80ºC เป็นเวลา 30 นาที ม้วน.

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก.
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เปลือกมะนาว

การทำอาหาร:
บีบน้ำจากฟักทองและแอปเปิ้ลผสม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของแอปเปิ้ล) ผิวเลมอนแล้วจุดไฟ นำไปที่อุณหภูมิ90ºСค้างไว้ 3-4 นาทีแล้วเทลงในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พาสเจอร์ไรส์ที่ 90ºС เป็นเวลา 8-10 นาที ม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 800 กรัม
มะยม 800 กรัม
น้ำผึ้ง 200-300 กรัม

การทำอาหาร:
บีบน้ำจากฟักทองและมะยมผสมเพิ่มน้ำผึ้งและพาสเจอร์ไรส์ในขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 20 นาที ม้วน.

น้ำฟักทองกับลูกจันทน์เทศ

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก.
น้ำ 1.5 ลิตร
ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
น้ำมะนาว, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม ถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ลูกจันทน์เทศขูดแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 3 กก.
แอปริคอตแห้ง 500 กรัม
แครอทขนาดใหญ่ 3-4 หัว
น้ำตาล 1.5 กก.
กรดซิตริก 15 กรัม
น้ำ 9 ลิตร

การทำอาหาร:
หั่นฟักทอง แครอท และแอปริคอตแห้งเป็นก้อน ใส่ในกระทะ เทน้ำ 3 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นบดในเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ เติมน้ำ 6 ลิตร น้ำตาล กรดซิตริก แล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมน้ำฟักทองบริสุทธิ์ไม่เพียง แต่ยังใช้เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลหรือแตงกวา

แตงกวาในน้ำแอปเปิ้ลฟักทอง

วัตถุดิบ:
น้ำแอปเปิ้ล 1.5 ลิตร
น้ำฟักทอง 1 ลิตร
เกลือ ¼ ถ้วยตวง
¼ถ้วย) น้ำตาล
แตงกวา.

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาลูกเล็กที่แข็งแรงในอ่างน้ำไหล 5 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากน้ำ ตากให้แห้ง ราดให้ทั่ว น้ำเดือดและใส่ในขวดให้แน่น ใช้น้ำเกลือประมาณ 1 - 1.2 ลิตรต่อขวดขนาด 3 ลิตร เตรียมน้ำเกลือดังนี้: ผสมน้ำแอปเปิ้ลและฟักทองใส่เกลือและน้ำตาลตั้งไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวาสามครั้งแล้วม้วนขึ้น

แตงกวาในน้ำแอปเปิ้ลฟักทอง№2

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก
น้ำฟักทอง 600 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล 700 กรัม
ใบเชอร์รี่ 100 กรัม
เกลือ 50 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างแตงกวาลวกด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในขวดให้แน่นเปลี่ยนแต่ละชั้นด้วยใบเชอร์รี่ รวมน้ำฟักทองและแอปเปิ้ลใส่เกลือต้มและเทแตงกวาสามครั้ง ม้วน.

แอปเปิ้ลแช่ในน้ำฟักทอง

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 5 กก.
2 ฟักทองขนาดใหญ่

การทำอาหาร:
แอปเปิ้ลแช่ในหม้อหรือถังขนาดใหญ่ ด้านในของภาชนะสามารถบุด้วยถุงพลาสติกสะอาด แอปเปิ้ลที่เด็ดออกมาควรมีอายุ 7-10 วันก่อนนำไปปัสสาวะ จากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกล้างให้สะอาดปล่อยให้สะเด็ดน้ำและเรียงเป็นแถวเติมน้ำฟักทองในแต่ละแถว เตรียมน้ำผลไม้โดยการต้ม: หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นถูฟักทองที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรง คลุมแอปเปิ้ลที่เต็มไปด้วยน้ำผลไม้ด้วยผ้าสะอาด วางภาระไว้ด้านบน

หลังจากบีบน้ำแล้วมีเค้กเหลืออยู่มากซึ่งน่าเสียดายที่ต้องทิ้งเพราะมันมีประโยชน์เช่นกัน! เค้กนี้สามารถอบแห้งในเตาอบแล้วเพิ่มลงในแป้งสำหรับแพนเค้กปรุงโจ๊กด้วยหม้อปรุงอาหารหรืออบคุกกี้แสนอร่อย

วัตถุดิบ:
เยื่อกระดาษ 1 แก้ว
แป้งสาลี 1.5 ถ้วยตวง
แป้งรำ ½ ถ้วยตวง
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ ช้อนชา โซดา,
½ ช้อนชา น้ำส้มสายชู,
½ ช้อนชา เกลือ,
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
เมล็ดงาดำ ลูกเกด ถั่ว - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:
ผสมแป้งทั้งสองชนิด ใส่เค้ก น้ำมัน เกลือ โซดา น้ำตาล น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว นวดแป้ง เพิ่มวานิลลาและไส้ (ไม่จำเป็น) แผ่ออกเป็นชั้นหนา½ซม. ตัดคุกกี้ออกแล้วอบที่อุณหภูมิ180ºСเป็นเวลา 20 นาที

น้ำฟักทองมีรสจืด ดังนั้นจึงมักจะผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆ เพื่อทำสมูทตี้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

น้ำฟักทองกับแตงกวาดอง:น้ำฟักทอง 100 กรัม, แตงกวาดอง 30 กรัม, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

น้ำฟักทอง 100 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 50 กรัม, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

น้ำฟักทองกับแครนเบอร์รี่:น้ำฟักทอง 200 กรัม น้ำแครนเบอร์รี่ ½ ถ้วย น้ำตาล เกลือ - เพื่อลิ้มรส

น้ำฟักทองกับมะนาว:น้ำฟักทอง 200 กรัม, น้ำมะนาว, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ฟักทองผสมผลไม้:น้ำผลไม้จากฟักทอง 500 กรัม, น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ล 2 ลูก, แบล็กเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส ผัดน้ำผลไม้คั้นใส่แบล็กเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรงน้ำตาล ถ้ามันข้นคุณสามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำดื่มสะอาดหรือน้ำอัดลม

"กอร์ลียันกา":น้ำฟักทอง, หัวหอมสีเขียว, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส บีบน้ำจากฟักทองสับหัวหอมสีเขียวในเครื่องปั่นผสมกับน้ำผลไม้ใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ค็อกเทลนี้ดีสำหรับอาการเจ็บคอ

เครื่องดื่มบลูเบอร์รี่ฟักทอง:น้ำผลไม้จากฟักทองหนึ่งกิโลกรัม, เวย์ 2 ถ้วย, บลูเบอร์รี่, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

ดื่มน้ำฟักทองและหัวบีท kvass:บีบน้ำจากฟักทอง 500 กรัมผสมกับบีทรูท¾ถ้วยใส่สมุนไพรเกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ผสมน้ำฟักทองและน้ำแครอทในอัตราส่วน 3:1 น้ำผลไม้นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายและมีประโยชน์มาก เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา