การทำขนมอบแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่านักหนา แป้งกรอบที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับ chebureks

ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง ชาวรัสเซียเรียนรู้วิธีทำขนมจากพวกตาตาร์ไครเมียหลังสงครามรัสเซีย-ตุรกี และแน่นอนว่าในไม่ช้าพวกเขาก็คิดสูตรสำหรับนักหนากับวอดก้า chebureks ที่ถูกต้องและ chebureks แสนอร่อยนั้นร้อนขอบกรอบพร้อมเนื้อฉ่ำซึ่งจับกลิ่นหอมของหัวหอมและเครื่องเทศ การทำอาหาร chebureks มีความเกี่ยวข้องกับพ่อครัวชาวคอเคเชียนหรือเอเชียกลางและดูเหมือนจะเป็นงานที่ยาก แต่การทำขนมอบที่บ้านไม่ควรทำให้คุณตกใจ คุณยังสามารถปรุง chebureks แบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมได้อีกด้วย โดยหลักการแล้วพายเนื้อธรรมดานั้นคล้ายกับนักหนามาก สูตรสำหรับพายเอเชียนี้แตกต่างกันในสูตรแป้งดั้งเดิมเป็นหลัก การทำขนมอบที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการรู้สูตรที่ดีสำหรับนักหนา เราขอเสนอ chebureks แบบโฮมเมดสูตรสำหรับ chebureks กับชีสสูตรแป้งสำหรับ chebureks และแน่นอนว่าสูตรสำหรับนักหนากับเนื้อรูปถ่ายของนักหนาที่ทำเสร็จแล้วทำให้น้ำลายไหลแม้กระทั่งคนที่กินดี โดยทั่วไปแล้วจะสังเกตเห็นว่าในกรณีของนักหนา สูตรที่มีรูปถ่ายมีคุณสมบัติวิเศษ - มันทำให้คุณคิดถึงเฉพาะนักหนาเท่านั้น

แป้งทำอาหารสำหรับ chebureks เป็นช่วงเวลาที่สำคัญมาก หากคุณต้องการทราบวิธีการทำ chebureks คุณต้องเรียนรู้วิธีการทำ cheburek dough ให้ดี ดังนั้น จำไว้ว่าถ้าคุณจะทำขนมอบ สูตรแป้งจะไม่มียีสต์ โดยปกติพวกเขาจะนวดแป้งสำหรับ chebureks ในน้ำ แต่คุณสามารถทำแป้งสำหรับ chebureks ในนมได้ มีเบียร์นักหนา นักหนาบน kefir พวกเขายังเตรียมแป้งคัสตาร์ดสำหรับนักหนา แป้งสำหรับ chebureks นั้นอร่อยถ้าคุณเพิ่มวอดก้าลงไปเล็กน้อย แป้งสำหรับนักหนากับวอดก้าจะกรอบกว่า โดยหลักการแล้วพวกเขาทำแป้งสำหรับนักหนากับเบียร์เพื่อจุดประสงค์เดียวกันและทำแป้งสำหรับนักหนาบน kefir คุณสามารถประหยัดเวลาและทำแป้งสำหรับเชบูเร็กในเครื่องทำขนมปัง คุณจะได้เชบูเรกแสนอร่อยจากแป้งคัสตาร์ด สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศ - นักหนาจากขนมพัฟและนักหนาที่อร่อยมาก สูตรขนมพัฟคล้ายกับอาหารใกล้กับ chebureks - burek หรือพายเนื้อ

นี่เป็นการสรุปโปรแกรมการศึกษาของเราเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งสำหรับ chebureks และไปยังไส้สำหรับ cheburek ไส้สำหรับนักหนามักจะเป็นเนื้อสัตว์และนักหนาที่มีเนื้อเป็นสิ่งที่เราคุ้นเคยมากที่สุด สามารถเตรียมเนื้อสับสำหรับ chebureks จากเนื้อสัตว์ใดก็ได้โดยมีหัวหอมเสมอ สูตรอร่อยสำหรับนักหนากับเนื้อสัตว์ซึ่งใส่ผักชีฝรั่งลงในเนื้อสับด้วย อย่างไรก็ตาม สูตรนักหนาสามารถใช้การอุดอื่น ๆ ได้เช่นมีนักหนากับชีสนักหนากับมันฝรั่งและนักหนาแบบไม่ติดมันอื่น ๆ สูตรในการทำเหมือนกัน

สุดท้ายนี้ เราจะสรุปบทความของเราเกี่ยวกับวิธีการทำ cheburek ด้วยคำอธิบายของขั้นตอนสุดท้ายในการทำ cheburek มีสองวิธีหลักในการทอด chebureks อย่างแรกคือของทอดนั่นคือ เมื่อน้ำมันร้อนครอบคลุม cheburek อย่างที่สอง - ด้วยน้ำมันเล็กน้อยซึ่งทอด chebureks ด้านหนึ่ง

ดังนั้นคุณจึงรู้วิธีทำแป้งขนมและวิธีทำขนมอบ สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้สมาชิกในครอบครัวของคุณไม่สนใจ เราหวังว่าคุณจะเขียนถึงวิธีการทำขนมอบตามสูตรของคุณในไม่ช้า ดังนั้นเรากำลังรอนักหนาของคุณ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้ผู้ปรุงอาหารประจำบ้านคนอื่นๆ ทำทุกอย่างได้ถูกต้อง

มีกลิ่นหอมด้วยพื้นผิวสีทองพร้อมไส้เนื้อฉ่ำแสนอร่อยนั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับพวกเขา หลายคนรักพวกเขา แต่พวกเขากลัวที่จะซื้อในร้านกาแฟและร้านอาหาร เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะแน่ใจได้ว่าฐานทดสอบนั้นทำตามกฎปรุงในน้ำมันสดไส้สำหรับนักหนาสด คุณสามารถทอด chebureks เหมือนใน cheburek และที่บ้านได้ดียิ่งขึ้น คุณจะมีโอกาสทำนักหนากับชีส, มันฝรั่ง, ไม่ติดมัน, ไครเมีย, อบในเตาอบ, เชี่ยวชาญสูตรที่ง่ายที่สุดและสร้างนักหนาจากขนมพัฟที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต, นวดแป้งบน kefir สูตรสำหรับนักหนากับเนื้อสัตว์ที่บ้านมีให้สำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่ แป้งธรรมดานี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการนวด

เพื่อให้จานนี้ไม่ทำให้คุณผิดหวัง คุณจะต้องรู้ความแตกต่างบางประการของการสร้างสรรค์:

1. แป้งโดแบบดั้งเดิมไม่มีเชื้อ ประกอบด้วยแป้งธรรมดาและน้ำ มันควรจะค่อนข้างหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้ โดยปกติแป้งหนึ่งกิโลกรัมจะมีน้ำ 350 มล. เกลือหนึ่งช้อนชา ต้องเก็บแป้งที่นวดไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
2. เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติม - เนื้อแกะ, หมูและเนื้อลูกวัว / เนื้อวัว มักใช้และไก่. เนื้อสับผสมยิ่งอร่อย ขอแนะนำให้ซื้อเนื้อสด เมื่อเนื้อติดมันเกินไป คุณต้องรายงานไขมัน เนื้อสับในเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดใหญ่หรือสับละเอียดด้วยมีดคม
3. อย่าลืมใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือ และส่วนผสมของพริก
4. ปลา, เห็ด, ชีสและผักเหมาะที่สุดสำหรับการเติม
5. จำเป็นต้องรัดขอบของผลิตภัณฑ์ให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำของเนื้อสัตว์ไหลออกมาระหว่างการทอด
6. จำเป็นต้องทอดในน้ำมันปริมาณมาก น้ำมันกลั่นใด ๆ ที่เหมาะกับสิ่งนี้ การเติมเนยละลายจะทำให้รสชาติดีขึ้น
7. สะดวกในการทอดในเครื่องครัวเหล็กหล่อผนังหนา การใช้หม้อทอดไฟฟ้าจะช่วยประหยัดเวลา
8. รีดแป้งให้มีความหนา 3-4 มิลลิเมตร
9. เป็นที่พึงปรารถนาว่ากระบวนการทอดจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชุดเล็ก ๆ
10. วางผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วบนผ้าแห้งเพื่อให้ไขมันที่ไม่จำเป็นถูกดูดซึม

สูตรดั้งเดิม

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำขนมอบเป็นแบบคลาสสิก

จำสูตรทีละขั้นตอนนี้และทอดขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยกับเนื้อในกระทะ

วัตถุดิบ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีน้อย:

• แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำ - แก้วเต็ม
• น้ำมันกลั่นใด ๆ - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. ผสมแป้งที่ร่อนแล้วกับเกลือ ตามด้วยเนย ถูด้วยมือแล้วค่อยๆ เทของเหลวลงไป นวดจนแป้งหยุดเกาะนิ้ว
2. เราคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงมันจะกลายเป็นพลาสติกและนิ่มขึ้นจะม้วนออกได้ง่ายขึ้น
3. แผ่ออกเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมด้วยจานรอง เรากระจายไส้ครึ่งปิดด้วยครึ่งหลังหยิก เรากดขอบด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่สุดของเราไม่แตกสลายเมื่อทอด
4. ทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงด้วยน้ำแร่ใช้แทนน้ำได้

แป้งควรแน่นพอที่จะไม่ฉีกขาด แต่ยืดหยุ่นพอที่จะม้วนออกได้ง่าย นี่เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด chebureks ในน้ำจะยังคงกรอบและเข้มข้น

บนน้ำเดือด

Choux pastry สำหรับ chebureks เป็นที่นิยมอย่างมาก หากทำทุกอย่างถูกต้องแป้งจะออกมาอร่อยกรอบนุ่มมากม้วนออกง่าย

วัตถุดิบ

ผลผลิต - 12-13 ชิ้น:

• แป้งพรีเมี่ยม - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• เกลือ.

เทเกลือลงในแป้งที่ร่อนแล้วสร้างเนินเขาให้เป็นรู เทน้ำเดือดผสมทุกอย่างเบา ๆ (ควรทำด้วยไม้พายดีกว่ามันไม่ร้อนและแป้งไม่ติด) เพิ่มไข่และน้ำมันและผสมในสถานะที่ต้องการ เราส่งมันภายใต้ผ้าเช็ดปากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แป้งในน้ำเดือดพร้อมแล้วและถึงเวลาปรุง chebureks กรอบ

บนวอดก้า

หากคุณทอดเนื้อกับนักหนาจะได้แป้งกรอบที่น่ารับประทานถ้าคุณเพิ่มวอดก้าเล็กน้อยระหว่างการนวด Chebureks บนวอดก้ามีลักษณะเฉพาะในระหว่างกระบวนการทำอาหารแอลกอฮอล์จะระเหย

วัตถุดิบ

สูตรสำหรับ 6 ชิ้น:

• แป้งเกรดสูงสุด - หนึ่งแก้วครึ่ง
• วอดก้า - 25 มิลลิลิตร
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

สูตรแป้งกับวอดก้าไม่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิก น้ำตาลมีส่วนทำให้เกิดเปลือกสีทองด้วยวอดก้าแป้งจึงถูกนวดสำหรับนักหนาที่มีฟอง มีความนุ่มและสามารถรีดออกได้ทันที

ตัวแปรไครเมีย

ทุกคนที่เคยพักผ่อนในแหลมไครเมียต่างเชื่อมั่นว่า chebureks ของไครเมียนั้นอร่อยที่สุด พนักงานต้อนรับในไครเมียรู้วิธีทำแป้งกรอบสำหรับ cheburek ในแบบที่พวกเขาละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• น้ำ - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ไข่แดง - - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ

ก่อนทำแป้งขนม ให้เทไข่แดงลงในแก้วน้ำ เติมเกลือและผสม เทแป้งลงในสไลด์ทำรูแล้วเทน้ำลงไปนวด ค่อยๆใส่น้ำมันพืช ถ้ามันเย็นลงให้เติมน้ำ คลุมด้วยผ้าขนหนูควรยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง

มันเริ่มที่จะแยกออกผลิตภัณฑ์ที่โปร่งสบายได้มาจากขนมพัฟนี้

Chebureks กับชีสเป็นที่นิยมมากในแหลมไครเมีย จะได้รับ chebureks ไครเมียที่ยอดเยี่ยมหากคุณใช้ชีสแข็งและน้ำเกลือ (เช่น suluguni) เพื่อเติมในอัตราส่วนหนึ่งต่อสามและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขนมอบที่อร่อยที่สุดกับชีสผสมกับเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในเตาอบ

เราทุกคนชอบพายทอดและ belyashi แต่อาหารนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพ แต่มีไขมันมากเกินไป ตัวเลือกอาหารเกือบจะกลายเป็นถ้าคุณทำขนมอบในเตาอบ และถ้าคุณเอาไก่สับฉ่ำไปเติมก็สามารถให้เด็ก ๆ ได้

วัตถุดิบ

สำหรับการนวด ให้เตรียมผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี - 600-650 กรัม
• น้ำ - แก้วเต็ม
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ (ซึ่ง 1 ช้อนสำหรับหล่อลื่น);
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
• น้ำมันกลั่น - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้นสำหรับการหล่อลื่น
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะบางส่วน ช้อน.

วิธีการทำอาหาร

เริ่มจากแป้งกันก่อน:

1. ใส่ยีสต์ลงในฐานแป้งหรือลงในน้ำโดยตรงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ให้เวลาตัวเองลุกขึ้น
2. เตรียมไส้ตามชอบ คุณสามารถปรุงขนมอบด้วยชีสทำไส้เนื้อสับ
3. แผ่แป้งออกตัดเป็นแผ่นใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะในครึ่งวงกลมปิดด้วยครึ่งหลัง
4. กดขอบให้เข้ากันใช้ส้อม
5. ตีครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะกับไข่ 1 ฟอง ทาขนมอบ
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางผลิตภัณฑ์
7. เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส อบจนเป็นสีน้ำตาล

การอบอาหารเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว

ง่ายยิ่งกว่านั้น คุณสามารถปรุงเคบูเร็กจากแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ที่ซื้อจากร้านค้าที่ซื้อในร้านค้า

บน kefir

แป้งยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับนักหนาบน kefir มันจะไร้ที่ติเสมอ

วัตถุดิบ

เตรียมอาหารต่อไปนี้:

• แป้งพรีเมี่ยม - ประมาณ 4 ถ้วย;
• kefir (คุณสามารถหางนมได้) - 200 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเล็กน้อย .

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนได้แป้งที่นุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

นักหนาบน kefir อร่อยกับไส้ใด ๆ - เนื้อ, ชีส, มันฝรั่ง

เกี่ยวกับเบียร์

หากคุณสงสัยว่าจะทำแป้งด้วยวิธีที่ผิดปกติอย่างไร ให้ลองทำขนมอบ ซึ่งสูตรนี้รวมถึงเบียร์ด้วย

วัตถุดิบ

ส่วนประกอบการทดสอบนั้นง่าย:

• เบียร์กรองแสง - 200 มิลลิลิตร
• แป้งพรีเมี่ยม - 3.5-4 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ค่อยๆ ใส่แป้ง จนได้แป้งพลาสติกเนื้อนุ่ม วางไว้ในถุงพลาสติกและปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง

จานที่ทำจากเบียร์มีฟองและกรอบ

การกรอก

หากคุณทำตามประเพณีก็ควรยัดไส้ด้วยเนื้อแกะและไขมันจำนวนมาก แต่ก่อนที่เราจะปรุงอาหารเรามักจะเตรียมไส้อื่น - จากเนื้อหมูเนื้อวัวหรือไก่ เนื้อสับที่อร่อยผิดปกติสำหรับจานนี้ได้มาจากการผสมเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ จะไม่มีของว่างอร่อยหากไม่มีหัวหอมเขาจำเป็นต้องปล่อยน้ำ อย่าลืมใส่พริกไทย เกลือเล็กน้อย เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ก่อนทอดขนมอบควรอุ่นน้ำมันให้ร้อน

chebureks แบบไม่ติดมันอร่อยมากเห็ดใช้เป็นไส้เช่น champignons, chebureks กับมันฝรั่ง, เฟต้าชีส, กับปลาดี, chebureks กับคอทเทจชีสและสมุนไพรมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม chebureks ไครเมียเตรียมด้วยชีสตามสูตรคลาสสิก .

หากคุณใช้คำแนะนำของเรา คำถามเกี่ยวกับวิธีการทำขนมจะไม่เกิดขึ้นต่อหน้าคุณ คุณสามารถทำ chebureks ที่บ้าน เชี่ยวชาญสูตรสำหรับ choux pastry และสูตรสำหรับแป้งกับวอดก้า เตรียมเนื้อสับหลากหลายชนิดสำหรับ chebureks อบในเตาอบ ทอด chebureks กับมันฝรั่ง และเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

อาหารจานด่วนถูกวิพากษ์วิจารณ์จากบทความและสิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์มากมาย อย่างไรก็ตาม มีผู้มาใช้บริการอาหารจานด่วนจำนวนไม่น้อย และสินค้าที่เป็นอันตรายต่างๆ ก็ตกค้างอยู่บนชั้นวางของร้านค้าในช่วงเวลาสั้นๆ เพื่อปรนเปรอบ้านของคุณด้วย chebureks แสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องไปตลาด คุณสามารถทำเองได้อย่างปลอดภัย ปรุงตามสูตรที่ดี ไม่เพียงแต่จะอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าตัวเลือกสำเร็จรูปอีกด้วย

บทความของเรานำเสนอวิธีทำขนมอบที่บ้านสูตรสำหรับไส้อร่อยและแป้งกรอบ นอกเหนือจากการบรรจุตามปกติแล้วคุณยังสามารถใช้ตัวเลือกการบรรจุแบบดั้งเดิมที่แขกและครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน การใช้เคล็ดลับของเราเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ

สูตรแป้งโปร่งสำหรับทอดมีหลายสูตร รุ่นยีสต์ไม่เหมาะมากที่นี่เพราะหนึ่งในคุณสมบัติของนักหนาที่มีเนื้อจะเป็นแป้งบาง ๆ Kefir วอดก้าหรือน้ำธรรมดาเป็นพื้นฐาน การทดสอบที่เหมาะสมรุ่นต่าง ๆ แสดงไว้ด้านล่าง

ขนม Choux สำหรับ chebureks

นี่เป็นตัวเลือกที่ใช้บ่อยที่สุด ทุกสิ่งที่คุณต้องการนั้นอยู่ในมือเสมอในครัวใด ๆ และการเติมแอลกอฮอล์ทำให้แป้งกรอบและยืดหยุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ วิธีการปรุงแป้งสำหรับ chebureks ด้วยวิธี "คัสตาร์ด" ได้อธิบายไว้ด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 6 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำมัน
2. เทแป้งลงในน้ำเดือดในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. เพิ่มวอดก้า
4. ทำให้เย็นลงเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิที่สบาย จากนั้นนวดบนโต๊ะ
5. ปล่อยให้ "ยืน" อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นแป้งก็พร้อมใช้งาน

แป้งที่เตรียมตามสูตรนี้จะกรอบอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติเหมือนสูตร "คลาสสิก" สำหรับ cheburek เช่นใน cheburek โดยวิธีการที่น้ำตาลไม่ได้ระบุไว้ในสูตร แต่แม่บ้านหลายคนเพิ่มน้ำตาลเพื่อให้พายที่ทำเสร็จแล้วมีสีทองเพราะเมื่อทอดมันจะตกผลึกและ "สี" แป้งให้เท่ากัน สำหรับการเปรียบเทียบ คุณสามารถลองเตรียมแป้งได้หลายวิธี

แป้งสำหรับ chebureks บน kefir

ผลิตภัณฑ์นมยังใช้เป็นส่วนผสมหลัก เหมาะสำหรับ kefir หรือเวย์ ขนมอบบน kefir นั้นงดงามและชุ่มฉ่ำกว่าน้ำธรรมดา เวย์ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้ เพียงแต่คุณต้องทำให้เย็นพอก่อน ดังนั้นแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้นและเชื่อฟังมากขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้ง - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. เกลือ kefir กับไข่ ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้ง นวดแป้งยืดหยุ่น
3. ปล่อยให้ "พักผ่อน" ประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถสร้างนักหนาได้ไม่เพียง แต่ในรูปครึ่งวงกลมตามปกติเท่านั้น มีตัวเลือกเมื่อเค้กกลมทำจากวงกลมสองวงโดยมีขอบบีบตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณยังสามารถซื้อแบบฟอร์มสำเร็จรูปสำหรับ chebureks ได้ แต่ที่ทำด้วยมือของคุณเองดูน่าสนใจกว่ามาก

แป้งสำหรับ chebureks กับฟอง

แม่บ้านหลายคนสังเกตเห็นมานานแล้วว่าควรเพิ่มวอดก้าหรือคอนญักเล็กน้อยลงในแป้งทอดจากนั้นจึงกรอบและโปร่งสบาย แอลกอฮอล์แทนที่ผงฟูหรือโซดาโดยไม่ต้อง "เพิ่ม" แป้งมากเกินไป ดังนั้นมันจึงแผ่ออกมาอย่างสมบูรณ์แม้ในชั้นบาง ๆ สูตรด้านล่างนี้เหมาะสำหรับการสร้างฐานกรอบที่มีโครงสร้างที่น่าสนใจมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ (เย็นมาก) - 150 มล.
• วอดก้า - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 0.5 กก.
• เนย - 80 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมแป้งกับเกลือ
2. เทน้ำนวดแป้งบาง ๆ อย่างรวดเร็ว
3. ใส่เนยละลายและวอดก้า
4. ในที่สุดนวดแป้ง
5. ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นถือว่าพร้อม

แป้งสำหรับนักหนาเช่นเดียวกับนักหนาได้มาจากการเติมน้ำแร่แทนน้ำธรรมดา ในขณะที่พักแป้งคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ สถานที่ที่ดีที่สุดในการ "พักผ่อน" คือขอบหน้าต่างที่ไม่ร้อนแม้ว่าแม่บ้านบางคนจะใส่แป้งลงในตู้เย็นก็ตาม ต้องใช้ความร้อนในการเพิ่มแป้งยีสต์เท่านั้นดังนั้นจึงไม่เหมาะสมที่นี่

ไส้อร่อยสำหรับ chebureks

เมื่อแป้งตกตะกอนแล้วก็ถึงเวลาที่จะเริ่มบรรจุ ตามเนื้อผ้าสูตร cheburek เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสับ อย่างไรก็ตามสามารถปรุงกับไส้อื่น ๆ ได้เช่นเดียวกับตัวเลือกของคุณเอง ในการทำนักหนาเช่นนักหนาคุณต้องคำนึงถึงความลับพื้นฐานของการทำอาหารให้ประสบความสำเร็จด้วย ความแตกต่างที่สำคัญบางประการได้อธิบายเพิ่มเติมในบทความของเรา

เคล็ดลับความอร่อยของไส้:

• สามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะสร้างตัวเลือกที่เหมาะสมด้วยตัวคุณเองโดยใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวไขมันต่ำในสัดส่วนที่เท่ากัน
• ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมหัวหอม ในการทำเช่นนี้อย่าบิดพร้อมกับเนื้อสัตว์ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการบดแยกต่างหากก่อนปรุงเนื้อสับ
• หัวหอมใหญ่ต้องใส่เกลือก่อนใช้แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น การเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างน้อยที่สุด ด้วยวิธีนี้ไส้จะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม
• ความสม่ำเสมอของการบรรจุควรมีความหนืดเล็กน้อย แต่ไม่ไหล เพื่อให้ได้โครงสร้างที่จำเป็นคุณสามารถเจือจางเนื้อสับเล็กน้อยสำหรับ chebureks ด้วยน้ำและเพิ่มน้ำมันพืช
• สำหรับรสชาติเผ็ดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดนอกเหนือจากที่มีอยู่แล้ว
• เครื่องเทศสำหรับการบรรจุจะถูกเลือกทีละรายการโดยปกติจะเป็นเกลือพริกไทยดำ แต่คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณต้องการได้
• หากต้องการคุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงใน cheburek แต่ละอันได้

จำเป็นต้องทอด chebureks ในน้ำมันจำนวนมากแต่ถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารในปริมาณมาก การดูแลการเปลี่ยนถ่ายน้ำมันให้ทันเวลาจะเป็นการดีกว่าเพื่อแยกส่วนประกอบที่เป็นอันตรายออก หลังจากทอดต้องแน่ใจว่าได้ปล่อยให้น้ำมันไหลออกมิฉะนั้นจานจะมีแคลอรีและไขมันสูงเกินไป

สูตรสำหรับนักหนากับเนื้อที่บ้าน

หลังจากเตรียมแป้งและกรอกรายละเอียดแล้วคุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนหลัก - การก่อตัวของพาย คุณสามารถทำขนมอบกับทุกคนในครอบครัว ซึ่งเป็นไอเดียที่ดีสำหรับการใช้เวลาร่วมกัน ส่วนใหญ่ที่เหลือสามารถแช่แข็งในตู้เย็นและทอดในภายหลัง ก่อนหน้านั้น คุณสามารถทิ้งไว้จนน้ำแข็งละลาย หรือจะพรมน้ำเล็กน้อยแล้วทอดจนแข็งก็ได้ ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องควบคุมระดับความพร้อมของการบรรจุหากเรากำลังพูดถึงเนื้อสับ

หากสูตรใช้ไส้สำเร็จรูปสิ่งสำคัญคือการทอดแป้งให้ดี

วิธีปรุงขนมอบ:

1. คุณจะต้อง: จานรอง, ไม้นวดแป้ง, แป้ง, มีดและส้อม
2. แผ่แป้งออกให้บางที่สุด การตัดออกจากมวลหลักเล็กน้อยจะดีกว่าการใช้ทั้งชิ้นในคราวเดียว
3. ติดจานรองคว่ำเข้ากับแป้งแล้วตัดช่องว่างสำหรับ cheburek หนึ่งอันตามขอบ สะดวกมากที่จะใช้ฝากระทะขนาดเล็กเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
4. กระจายไส้ในครึ่งวงกลมโดยเว้นที่ว่างรอบ ๆ ขอบ
5. ปิดไส้ด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วปิดขอบ
6. ใช้ส้อมรัดขอบอย่างระมัดระวังโดยสร้างร่องที่มีลักษณะเฉพาะตามภาพ
7. ตบ cheburek ด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้แบน - วิธีนี้รับประกันได้ว่าเนื้อสับจะทอดได้อย่างสมบูรณ์
8. ทอดพาสต้าในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ก่อนเสิร์ฟควรปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก

ควรทอดในกระทะที่มีผนังสูงหรือใช้กระทะที่มีก้นหนา คุณต้องเทน้ำมันจำนวนมากเพื่อให้ทอดทุกด้าน เสิร์ฟขณะร้อนได้ดีที่สุด แต่ก็เป็นอาหารจานเด็ดเมื่อเย็นเช่นกัน

ทำอาหาร chebureks โฮมเมดดั้งเดิม

แม้ว่าจะเป็นจานเนื้อแบบดั้งเดิม แต่ก็สามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ในการเติมได้ แป้งกรอบอร่อยสำหรับ chebureks เข้ากันได้ดีกับเห็ด, ชีส, กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง คุณสามารถใช้การเติมในเวอร์ชันของคุณเองได้ และแนวคิดที่น่าสนใจสำหรับสิ่งนี้แสดงไว้ด้านล่าง

สูตรสำหรับ chebureks กับชีส

การเพิ่มส่วนผสมนี้จะทำให้อาหารมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่พิเศษ เพราะชีสละลายได้ง่ายและ "ยึด" ส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกัน ในการเตรียมพาสต้าชีสแสนอร่อยคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสำหรับ chebureks ในน้ำ kefir หรือตามสูตรอื่น ๆ
• ชีสแข็ง
• แฮม (คุณสามารถใช้ไส้กรอกต้ม);
• ผักใบเขียว (ใด ๆ เพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศและกระเทียม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตะแกรงชีสหั่นไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้น ๆ สับผักให้ละเอียด
2. แผ่แป้งออกและทำช่องว่าง
3. สำหรับไส้ ผสมชีส ไส้กรอก สมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียมสับเข้าด้วยกัน
4. ปั้นนักหนาและทอดในน้ำมัน

ลักษณะเฉพาะของ chebureks ก็คือการมีน้ำผลไม้อยู่ข้างในดังนั้นพวกเขาจึงต้องกินอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสื้อผ้าเปื้อน

สูตรกับเห็ด

ตัวแปรที่มีเห็ดป่ามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมแตกต่างกัน แน่นอนคุณสามารถใช้เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง แต่รสชาติที่แท้จริงจะมาจากเห็ดป่า ต้องเทเห็ดแห้งด้วยน้ำก่อนปรุงอาหารและปล่อยให้บวมและควรทำความสะอาดและล้างเห็ดสด คุณสามารถเพิ่มเห็ดดองและเห็ดเค็มได้เช่นเดียวกับเห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญอง "โฮมเมด" ที่หมักในซีอิ๊วก่อนหน้านี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งขนม;
• เห็ด - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่สองฟอง
• เนยและน้ำมันพืช
• ผักใบเขียว (ใด ๆ เพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในเนย
2. ต้มเห็ดหั่นเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอม
3. หลังจากหัวหอมพร้อมใส่ครีม (ครีม) และเคี่ยวภายใต้ฝาปิด
4. ใส่เครื่องเทศและเกลือลงในไข่ ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในกระทะ
5. ทำให้ไส้เย็นลงและใช้ทำ chebureks

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสครีม

สูตรการบรรจุปลา

ได้รับตัวเลือกที่ค่อนข้างน่าสนใจโดยใช้ไส้ปลา ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือเนื้อปลาผัดกับผัก ตัวเลือกดั้งเดิมและเรียบง่ายคือการใช้ปลาซาร์ดีนกระป๋องซึ่งเพิ่มไข่หรือครีมเปรี้ยวเพื่อให้ส่วนผสมไม่ข้น

คุณยังสามารถใช้ปลาแม่น้ำได้ แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีก้าง มันจะง่ายมากที่จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยนักหนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟพวกเขาที่โต๊ะโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้าเกี่ยวกับองค์ประกอบ

สูตรกับมันฝรั่งบด

นอกจากมันฝรั่งบดกับสมุนไพรรุ่นปกติแล้วคุณยังสามารถใช้ไส้ดัดแปลงเล็กน้อยได้อีกด้วย

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในมันฝรั่งบด:

• ผัดหัวหอมและแครอท
• ชีสขูด
• เนื้อสับหรือไส้กรอกสับละเอียด
• ไข่ตีและเครื่องเทศ

ไส้จะต้องมีความหนืดสม่ำเสมอเพียงพอเพื่อให้สามารถกระจายแป้งได้อย่างสะดวกสบาย

ความแตกต่างจากพายทั่วไปจะเป็นแป้งที่ค่อนข้างบางสำหรับนักหนากับวอดก้า สิ่งนี้รับประกันความกรอบของเปลือกโลกและการเก็บรักษาไส้ที่ชุ่มฉ่ำผิดปกติ สำหรับผู้ชื่นชอบคุเลเบียกินี่จะต้องประหลาดใจเพราะตัวเลือกนี้มีรสชาติดีเหมือนกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งขนม;
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศเล็กน้อย
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอท, หัวหอมสับละเอียด
2. ผัดผักในน้ำมันพืช
3. ใส่มะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำ
4. ปล่อยให้เคี่ยวจนสุก
5. ใส่เกลือและเครื่องเทศ
6. ก่อนปรุงอาหารต้องเติมให้เย็นลงเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังสามารถขึ้นรูป Pasties ได้ด้วยวิธีอื่น เช่น ดัดขอบให้เป็นรูปกลีบดอกไม้เล็กน้อย ด้วยการเปิดใช้จินตนาการของคุณและใช้วิธีการแบบด้นสด คุณจะได้รับตัวเลือกที่น่าสนใจจริงๆ และแม้แต่สร้างองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง

Chebureks ที่บ้านเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ

คุณสามารถทำมัฟฟินที่ยอดเยี่ยมนี้โดยใช้สูตรอาหารต่างๆ และทดลองส่วนผสมต่างๆ แป้งแสนอร่อยสำหรับ chebureks จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีส่วนผสมขั้นต่ำและสำหรับไส้คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่รุ่นปกติกับเนื้อสับเท่านั้น ด้วยการใช้สูตรอาหารง่ายๆ ที่รวบรวมไว้ในบทความของเรา คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณได้ตลอดเวลา คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำขนมอบรูปแบบต่างๆของไส้และแป้งที่หลากหลายจะช่วยคุณได้

แป้งทำอาหารสำหรับ chebureks สามารถทำได้หลายวิธี อาหารจานโปรดของพวกตาตาร์ไครเมียทำจากแป้งบนฐานต่างๆ: วอดก้า, น้ำ, คีเฟอร์ แป้งขนมกับวอดก้าทำให้เศร้า

Choux เพสตรี้กับฟอง

ในการรับแป้งขนมที่มีฟองจะทำในน้ำเดือดโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 5-6 แก้ว
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงแป้งคัสตาร์ดสำหรับ chebureks:

1. ตั้งหม้อใส่น้ำ เติมเกลือและน้ำมัน
2. หลังจากน้ำเดือด เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนด้วยส้อม แป้งจัดทำขึ้นตามหลักการวางสำหรับวางหน้าต่าง
3. เพิ่มวอดก้าลงในแป้งที่หนาขึ้นซึ่งจะทำให้แป้งกรอบและคนให้เข้ากัน
4. เย็นส่วนผสมหนาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนวดแป้งบนโต๊ะต่อไปจนกว่าจะได้โครงสร้างที่หนาแน่น
5. แป้งยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มพร้อมใช้งาน

ดังนั้นจึงกลายเป็นแป้งที่อร่อยสำหรับ chebureks เช่นเดียวกับใน chebureks

แป้งนุ่มและนุ่มบน kefir

แป้งสำหรับนักหนาบน kefir มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• คีเฟอร์ - 200 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแป้งสำหรับนักหนาบน kefir:

1. เท kefir ลงในภาชนะ ขับไข่ลงไปแล้วใส่เกลือ
2. ปัดมันทั้งหมดขึ้น
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง แล้วเทผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
4. นวดแป้งให้ละเอียดก่อนในชามแล้วบนโต๊ะ แป้งควรนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เหนียวติดมือ ในการทำเช่นนี้ให้โรยแป้งด้วยมือ
5. แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรปั้นเป็นลูกและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาที คลุมด้วยผ้าสะอาด
6. เมื่อครบเวลาแล้วให้แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วน
7. แผ่เค้กแต่ละชิ้นออกมาแล้วทำ cheburek ออกมา

แป้งอร่อยริมน้ำ

แป้งแสนอร่อยสำหรับ chebureks สามารถทำได้ด้วยน้ำแร่และน้ำแข็งธรรมดา

สูตรแป้งที่เร็วและง่ายที่สุดต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีการปรุงแป้งสำหรับ chebureks ในน้ำ:

1. ร่อนแป้งและผสมผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์กับส่วนผสมที่เหลือ
2. นวดแป้งโดยค่อยๆเติมน้ำ
3. คลุมแป้งยืดหยุ่นด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้นุ่มและอ่อนนุ่ม

แป้งกรอบอร่อย

แป้งกรอบอร่อยสำหรับ chebureks จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 800 กรัม
• น้ำแร่ - 200 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหารคือ:

1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล
2. เทน้ำลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที
3. เทแป้งลงบนโต๊ะในสไลด์ทำรูตรงกลางแล้วเทของเหลวจากชามลงไป
4. นวดแป้ง ค่อยๆ เก็บแป้งจากขอบ
5. ใส่ชุดที่เสร็จแล้วลงในชาม คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. หลังจากเวลาผ่านไปให้แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนแล้วม้วนเค้กที่สับละเอียดออกมา

โครงสร้างที่น่าสนใจมากของแป้งทำจากน้ำแข็ง แป้งนี้เป็นขุยและกรอบ ในการเตรียมคุณต้องซื้อ:

• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำเย็น - 150 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการนวดแป้งจำเป็นต้องผสมแป้งกับเกลือให้ละเอียด จากนั้นเทมวลนี้ลงในชามแล้วเทน้ำลงไป นวดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน

ละลายเนยแล้วตะล่อมเข้ากับแป้งเหนียวๆ นวดแป้งเพื่อไม่ให้เกาะตัว จากนั้นม้วนเป็นก้อนกลมแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะครึ่งชั่วโมง

หลังจาก 1 ชั่วโมงแป้งก็พร้อมใช้งาน

สูตรสำหรับนักหนากับเนื้อที่บ้าน

"Cheburek" แปลจากภาษาตาตาร์ไครเมียแปลว่า "พายดิบ" ตามเนื้อผ้าทำจากเนื้อแกะสับกับไขมันสัตว์

สูตรของการอบสมัยใหม่นั้นแตกต่างกันไปตามความจริงที่ว่าเนื้อไม่ติดมันและน้ำมันพืชใช้สำหรับเนื้อสับ

เนื้อสับสำหรับ chebureks ทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสันในไขมันต่ำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว - 0.5 กก.
• 1 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำ, เกลือ, พริกไทย

สูตรสำหรับนักหนากับเนื้อที่บ้าน:

1. เพื่อให้ไส้ฉ่ำคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหัวหอม มีความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่ง: คุณไม่สามารถบิดหัวหอมในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อได้ มิฉะนั้นเนื้อจะดูดซับน้ำผลไม้แสนอร่อยนี้และคุณจะไม่ได้รับน้ำซุป
2. ดังนั้นหัวหอมจะต้องสับแยกต่างหากในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในการเปิดรสชาติที่แท้จริงคุณต้องเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในข้าวต้มหัวหอมและผสม ดังนั้นผักจะปล่อยน้ำมากขึ้นซึ่งเป็นจิตวิญญาณของอาหารจานนี้
3. ควรบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เนื้อสับสำเร็จรูป
4. ทันทีที่หัวหอมกับเกลือเป็นเวลา 10 นาทีควรเพิ่มเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำมันพืช. สำหรับผู้ชื่นชอบพายที่มีไขมันมาก คุณสามารถใส่น้ำมันหมูสับละเอียดแทนเนยได้
6. คุณสามารถใช้หัวหอมอื่นสับละเอียด รากพืชที่มีกลิ่นหอมในเนื้อสับจะให้เสน่ห์พิเศษ ดังนั้นหัวหอมหนึ่งหัวในเนื้อสับจึงทำหน้าที่เป็นน้ำผลไม้และอีกอันสำหรับโครงสร้างของไส้
7. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำบด เทน้ำลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ไส้เหนียว สามารถใช้การบรรจุพร้อมสำหรับการอบ
8. จากนั้นเค้กจะถูกตัดออกจากแป้งแล้วรีดออกเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง
9. วัดวงกลมที่เท่ากันด้วยจานรองแล้วตัดแป้งส่วนเกินออกด้วยมีด
10. ใส่เนื้อสับ 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางเค้กที่ม้วนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเล็กน้อย
11. พับครึ่งแป้งแล้วปิดขอบให้แน่น
12. ในช่วงเวลาที่ขนมอบกำลังปั้นอยู่ ควรตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน
13. ในน้ำมันเดือดทอดพายทั้งสองด้าน
14. ควรวาง chebureks ที่เตรียมไว้และทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำมันและได้รับโครงสร้างที่กรอบ

หลังจากทำขนมอบตามสูตรนี้ เราได้ chebureks เหมือนใน cheburek

สูตร Cheburek แสนอร่อยอื่น ๆ

การเติม chebureks ไม่เพียง แต่มาจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นเห็ด, ชีส, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี

Gourmet chebureks กับชีส

การทำขนมกับชีสไม่ได้ทำให้แม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการทำแป้งอยู่แล้วลำบาก

Chebureks โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม สำหรับการเตรียมของพวกเขาจะใช้ชีสชนิดแข็ง

ในการเตรียมพาสต้ารสเผ็ดกับชีสคุณจะต้อง:

• ชีส - 300 กรัม
• แฮมหรือไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 2 กานพลู

สูตรสำหรับ chebureks เช่นเดียวกับใน cheburek:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับผักให้ละเอียด
3. แฮมหรือไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. บดกระเทียมบนเครื่องทำกระเทียม.
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และพริกไทย
6. ทำแป้งชูส์กับวอดก้า.
7. ปั้นนักหนา เพื่อให้ขอบสวยงามสามารถทำเป็นรูปหางเปียได้
8. เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะเพื่อให้พาย "อาบ" ลงไป
9. ใส่นักหนาในไขมันเดือดแล้วทอดทั้งสองด้าน
10. วางพายที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินออกมาจากแป้ง

คุณควรทานอาหารอย่างระมัดระวังบนจาน เพื่อที่น้ำซุปแสนอร่อยที่ไหลจากพายจะไม่เปื้อนเสื้อผ้าและมือของคุณ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมกับเห็ด

คุณสามารถทำขนมอบที่บ้านได้จากผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในบ้าน ตัวอย่างเช่นสำหรับคนรักเห็ดมีสูตรพายกรอบที่น่าทึ่ง

สิ่งนี้ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดสดทุกชนิด (ยกเว้นกินไม่ได้) - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• มาการีน - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม, ไขมัน 20% - 100 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือและพริกไทย - หยิก

ปรุงพาสต้ากับเห็ดดังนี้:

1. ควรล้างและทำความสะอาดเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกแล้วใส่มาการีน ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 2 นาที
4. ใส่แป้ง เห็ด และครีมลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปิดฝาเป็นเวลา 7 นาที
5. ในขณะที่กำลังตุ๋นไส้เห็ดให้ตีไข่ในชาม มวลไข่ควรเค็มและพริกไทย
6. เท eggnog ลงในกระทะแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 นาที ใส่สมุนไพรสับลงในส่วนผสม
7. ปั้นนักหนาจากเนื้อสับ เพื่อให้ได้พายที่สวยงาม ให้ม้วนขอบด้วยเครื่องจักรพิเศษหรือใช้นิ้วของคุณสร้าง "กลีบ" อย่างระมัดระวัง
8. ทอดพายในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ปล่อยให้นักหนาเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรมันฝรั่งที่ดี

Chebureks ที่บ้านสามารถทำจากมันฝรั่งอ่อน

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

ควรล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นรากผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำมันฝรั่งใส่เกลือ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ เติมนมอุ่น 100 กรัมลงในกระทะแล้วทำน้ำซุปข้น

ปอกเปลือกและสับหัวหอมในเครื่องปั่น เพิ่มข้าวต้มนี้ลงในมันฝรั่งบด ผสมเกลือพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพร สามารถใช้การบรรจุพร้อมสำหรับการอบ

รุ่นเผ็ดกับมันฝรั่งและชีส

คุณสามารถทำขนมอบกับมันฝรั่งและชีส ชีสจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับจาน

ส่วนผสมสำหรับ Cheburek Chebureks:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส - 50-70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือและพริกไทย.

ต้มมันฝรั่งเหมือนในรุ่นก่อนหน้าแล้วบด ใส่เนย ชีสขูด และผักใบเขียวสับลงในน้ำซุปข้น ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดในขณะที่มันฝรั่งยังร้อนอยู่ ใส่เครื่องเทศลงในส่วนผสม

Chebureks จะอร่อยกับแป้งใด ๆ อร่อย!

การปรุงอาหารด้วยปลาชนิดต่างๆ

สำหรับคนรักอาหารทะเลมีสูตรสำหรับนักหนากับปลา สำหรับการเติมปลาทะเลสีขาวทุกชนิดมีความเหมาะสม: ปลาเฮก, พอลลอค, ปลาคอด, ปลาดุก

ปลามีกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น โอเมก้า 3 วิตามิน A และ D รวมถึงแร่ธาตุที่สำคัญ ได้แก่ ฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียม

ในการเตรียมปลาคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลา - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปปลาหรือผัก
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำพายปลานั้นง่ายมาก:

1. ล้างเนื้อและนำกระดูกทั้งหมดออก
2. หั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่
3. ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง
4. ข้ามส่วนผสมเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
5. ใส่เครื่องเทศลงในส่วนผสมแล้วเทลงในน้ำซุป เนื้อสับควรกลายเป็นโจ๊กกึ่งเหลว
6. วางไส้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นใช้ทำขนมอบแสนอร่อย

เนื้อปลาอร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ!

สูตรอาหารกับกะหล่ำปลี

สำหรับคนที่รักนักหนา แต่ในขณะเดียวกันก็ปฏิบัติตามออร์โธดอกซ์อย่างรวดเร็วมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักหนากับกะหล่ำปลี! จานอาหารนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดกะหล่ำปลีเป็นคลังเก็บธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์. กะหล่ำปลีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของผู้หญิง!

ในการเตรียมพายกะหล่ำปลีคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย - อย่างละ 1 หยิบมือ

วิธีทำพาสต้ากับกะหล่ำปลี:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
4. วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำ 150 มล. แล้วราดกะหล่ำปลีด้วยซอสนี้
5. เกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อดับความเป็นกรดของพาสต้า
6. หลังจาก 40 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลง บรรจุพร้อมห่อด้วยแป้ง

Cheburek แสนอร่อยเป็นผลมาจากทักษะความอดทนและความรักในการเตรียมอาหาร

การทำงานกับแป้งต้องใช้อารมณ์ที่ดีของพนักงานต้อนรับเนื่องจากรสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับมัน Chebureks ที่บ้านมักจะมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษเสมอ!

ในความเป็นจริง Chebureks เป็นเพียงพายครึ่งวงกลมที่ทำจากแป้งไร้เชื้อ สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่สิ้นสุดโดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ: kefir, นม, เนย, โซดา, น้ำแร่และแม้แต่วอดก้า

แป้ง, น้ำเปล่า, สารเติมแต่งเล็กน้อย, การบรรจุ - นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับ chebureks กรอบ ในการเตรียมแป้ง ให้ใส่แป้งลงในน้ำเดือดแล้วผสมทันที

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี 600 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 35 มล.
• เกลือแกง - 8 กรัม

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

วิธีทำแป้งกรอบอร่อยสำหรับ chebureks:

ขั้นตอนที่ 1 เทน้ำ 300 มล. ลงในกระทะ เติมเกลือ 1 ช้อนชา เทน้ำมันกลั่นลงไป รอให้เดือดแล้วปิดเตาทันที

ขั้นตอนที่ 2 เทแป้ง 120 กรัมลงในน้ำร้อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

ขั้นตอนที่ 3. พักแป้งให้เย็น และเมื่อมวลอุ่นขึ้นให้ใส่ไข่แล้วตี

ขั้นตอนที่ 4 เทแป้งที่เหลือลงในส่วนผสมที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ นวดด้วยมือจนแป้งยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 5 ปิดก้อนด้วยผ้าชุบน้ำหรือฟิล์มยึด หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถเริ่มปั้นเพสตรี้ได้

แป้งกรอบกับวอดก้าสำหรับ chebureks

ในสูตรนี้ส่วนผสมหนึ่งอย่างอาจทำให้คุณสับสน - วอดก้า แต่ไม่ต้องกังวลวอดก้าใช้เป็นผงฟูและจะไม่รู้สึกเลยใน chebureks สำเร็จรูป

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• แป้งอบ 650 กรัม
• น้ำเปล่า 350 มล.
• วอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 40 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 5 กรัม

ในการนวดแป้งคุณจะต้อง: 45 นาที

1. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำมันเกลือและต้ม
2. ชงทันทีในของเหลวร้อน 160 กรัมของแป้ง ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น;
3. เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องกวนแป้งที่ต้มในน้ำเดือดให้ทั่ว
4. ในชามอื่นผสมแป้งที่เหลือกับไข่, เกลือ, น้ำตาล, วอดก้า;
5. รวมเนื้อหาของภาชนะทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วนวดแป้งให้แน่น จากนั้นห่อด้วยถุงหรือฟิล์มยึด 30 นาทีก็เพียงพอสำหรับแป้งที่จะ "พัก"

แป้งสำหรับ chebureks กับฟองน้ำแร่

ในการทำให้แป้งเป็นฟองให้ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในมวลของเหลว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำแร่ตั้งโต๊ะ 250 มล. (พร้อมก๊าซ)
• แป้งสาลี 300 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.
• น้ำตาล + เกลือ - อย่างละครึ่งช้อนชา

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา: ประมาณ 40 นาที

การทำอาหาร:

1. ทำให้น้ำแร่เย็นลงล่วงหน้า
2. ใส่เกลือ, น้ำตาลลงในชามลึก, เทน้ำแร่, คนจนละลายหมด;
3. ในชามน้ำแร่ให้เริ่มค่อยๆเทแป้งที่ร่อนไว้ ในขั้นตอนนี้ให้กวนด้วยตะกร้อมือเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เมื่อความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับแพนเค้กให้ใส่น้ำมันพืช มันจะให้นักหนาทอดฟอง;
5. ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดด้วยมือจนแป้งเนียน จะต้อง "พักผ่อน" อย่างแน่นอนดังนั้นให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 40 นาที

แป้ง kefir กรอบอร่อยสำหรับ chebureks

Kefir ที่เติมในเวลาที่เหมาะสมจะทำให้แป้งไร้เชื้อนุ่มขึ้น ใช่แล้วรสชาติและสีของพายดังกล่าวจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.6 กก.
• kefir (ปริมาณไขมัน 3.2%) - 250 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

การทำอาหาร:

1. ในชามกว้างตีไข่ด้วยเกลือใส่ kefir คนให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งแล้วเทส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของ kefir
3. วางมวลที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวการทำงานนวดจนก้อนแป้งเรียบ
4. คลุมด้วยผ้าสะอาดหมาดๆ หลังจาก 40 นาที คุณสามารถเริ่มแกะสลักได้

สูตรแป้งนมสำหรับ chebureks แสนอร่อย

ทุกอย่างเป็นเรื่องพื้นฐาน คุณไม่จำเป็นต้องฉลาดด้วยซ้ำ เพียงแค่แป้งไร้เชื้อธรรมดาซึ่งน้ำถูกแทนที่ด้วยนมไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่พายจะนุ่มและแดงก่ำ

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• แป้ง (เกรดสูงสุด) - 0.5 กก.
• ไข่ (ประเภทแรก) - 1 ชิ้น;
• นม (สด) - 300 มล.
• เกลือ (ปรุงอาหาร) - 10 กรัม
• โซดา (อาหาร) - ที่ปลายมีด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วิธีการทำ:

ขั้นตอนที่ 1 รวมแป้งที่ร่อนกับโซดา

ขั้นตอนที่ 2. ตอกไข่ใส่ชาม, เกลือ, คน

ขั้นตอนที่ 3 รวมส่วนผสมของไข่เข้ากับนมแล้วตีด้วยตะกร้อมือปกติ

ขั้นตอนที่ 3 ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของนม

ขั้นตอนที่ 4. คลึงแป้งเป็นก้อนกลม นวดด้วยมือจนเนียนเป็นพลาสติก

ขั้นตอนที่ 5. ห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ก่อนปั้นควรพักแป้งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ตัวแปรคลาสสิก

ไม่ต้องสงสัยเลย chebureks อร่อย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับคืออาหารจานนี้เตรียมง่ายมากและคุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ในครัวของคุณ

สำหรับการทดสอบแบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งร่อน 0.8 กก. (เกรด "สูงสุด");
• น้ำร้อน (น้ำเกือบเดือด) - 200 มล.
• น้ำเย็น (เกือบเย็นจัด) - 200 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 60 มล.
• เกลือแกง - 8 กรัม

เวลาทำอาหารที่ต้องการ: 40 นาที

วิธีการทำ:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก แบ่งแป้ง เกลือ ออกเป็นสองส่วนที่เหมือนกัน แบ่งออกเป็นชามแยกต่างหาก แต่ลึกพอ

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมแป้งรุ่นคัสตาร์ด: เทน้ำเดือดลงในชามแป้งใบแรกนวดอย่างรวดเร็วเพื่อให้มวลไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมแป้งไร้เชื้อ: เทน้ำเย็นลงในโถที่สองของแป้ง นวดตามปกติ

ขั้นตอนที่ 4 รวมแป้งทั้งสองรุ่นเทน้ำมันกลั่น 60 มล. ผสมให้เข้ากัน คุณจะได้ลูกบอลยางยืดที่สม่ำเสมอซึ่งไม่ติดมือ

ขั้นตอนที่ 5 ห่อลูกบอลที่เกิดขึ้นจากแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คุณสามารถใช้ฟิล์มยึดได้ วางบนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 วางแป้งที่แช่เย็นและพักไว้อย่างเพียงพอบนเดสก์ท็อป ปั้นเป็นก้อน จากนั้นตัดเป็นชิ้นที่เหมือนกัน ขนาดของเค้กม้วนขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของผู้ปรุงอาหาร หลายคนชอบพายขนาดใหญ่ แต่มีคนที่ชอบนักหนาตัวเล็กกัดคำเดียว

วิธีการปรุงขนมอบ

เพื่อให้นักหนาอร่อยและฉ่ำคุณจะต้อง:

• แป้ง (เกรดสูงสุด) - 0.5 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.
• น้ำมันกลั่น (มะกอก) - 5 กรัม
• เกลือแกง - หยิก;
• เนื้อแกะ + หมู - เนื้อสับ 150 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอมปอกเปลือก - 150 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 50 มล.
• ผักชี - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 กำมือ;
• น้ำมันกลั่น - สำหรับทอด

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 435 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

หากต้องการคุณสามารถปรุงไส้ใดก็ได้ คุณสามารถทำเพสตรี้ได้ เช่น เนื้อชิ้นเดียว คุณสามารถทำโคลด์คัทได้ และยังเตรียมตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์อีกด้วย ไส้ใด ๆ ที่เป็นไปได้ทั้งแบบดั้งเดิมจากคอทเทจชีสและผักใบเขียวและแบบที่ไม่คาดฝันที่สุดจากพอลลอค

นี่คือตัวเลือกยอดนิยมบางส่วน:

• ผักใบเขียวผสมกับเกลือและไข่ที่ตีแล้ว
• กะหล่ำปลี (สำหรับสิ่งนี้คุณต้องสับ, สับหัวหอม, ขูดแครอท, ตุ๋นทุกอย่างในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศ);
• เนื้อพอลล็อคสับกับหัวหอมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเนย
• ชีสกระท่อมปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรสับ
• เนื้อวัว, ให้อภัยผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับมะเขือเทศปอกเปลือกสับ, ผักชีสับ;
• ผสมหมูและเนื้อสับปรุงรสด้วยหัวหอมซึ่งต้องสับแล้วนวดด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่สมุนไพร กระเทียมเล็กน้อยและน้ำ

เทคนิคเล็กน้อย:

• ไส้เนื้อจะฉ่ำและนุ่มขึ้นถ้าคุณเติมน้ำลงไปเล็กน้อย
• เพิ่มวอดก้าเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้ cheburek ขบเคี้ยว
• กระจายไส้ในครึ่งหนึ่งของเค้กจากนั้นพับครึ่งเค้กแล้วเชื่อมต่อขอบบีบอากาศออกจากนักหนา
• เพื่อความแข็งแรงยิ่งขึ้นขอบของ cheburek จะต้องหล่อลื่นด้วยโปรตีน
• ในขอบ cheburek ผลิตภัณฑ์จะถูกกดด้วยอุปกรณ์พิเศษและที่บ้านคุณสามารถใช้ส้อมธรรมดาได้
• เพื่อไม่ให้พายไหม้ระหว่างการทอดให้เอาแป้งส่วนเกินออก

Chebureks ทำจากแป้งไร้เชื้อ ไม่เหมือนกับแป้งยีสต์ไม่มีความยุ่งยากอย่างแน่นอน เขาไม่ต้องทุ่มเททั้งวัน แค่เอาแป้ง น้ำเย็น นมหรือคีเฟอร์ เนย เกลือ และวอดก้าเล็กน้อย รวมทุกอย่าง - เสร็จแล้ว!

อีกสูตรโดยละเอียดสำหรับการทำแป้งขนมอยู่ในวิดีโอหน้า