การทำมาร์ชแมลโลว์สตอเบอรี่. มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่ที่บ้าน สูตรมาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่โฮมเมด

Pastila เป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศแบบดั้งเดิม เริ่มแรกใช้แอปเปิ้ลในการเตรียม ต่อมาพวกเขาเรียนรู้ที่จะเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ซึ่งมีเพคตินในปริมาณค่อนข้างมาก มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แต่ไม่ค่อยมีขาย หากคุณต้องการลองอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้องทำเอง ในขวดที่ปิดสนิทสามารถเก็บของหวานได้ตลอดฤดูหนาว

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำมาร์ชแมลโลว์สตรอว์เบอร์รีเป็นกระบวนการที่ยาวแต่เรียบง่าย พ่อครัวมือใหม่จะรับมือกับงานนี้ได้สำเร็จหากเขารู้บางประเด็น

• ผลเบอร์รี่ดิบไม่เหมาะสำหรับการทำมาร์ชเมลโลว์ เมื่อแยกสตรอเบอร์รี่ ให้เหลือเฉพาะลูกที่สุกหรือสุกเกินไปเท่านั้น แต่อย่าให้ลูกที่มีเวลาเน่าเสีย
• ไม่แนะนำให้เก็บสตรอเบอร์รี่ในสภาพอากาศฝนตก - สตรอเบอร์รี่จะมีน้ำและไม่อร่อยเพียงพอ
• เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเข้าไปในผลเบอร์รี่ สามารถเอากลีบเลี้ยงออกได้หลังจากล้างและทำให้แห้งเท่านั้น
• สตรอเบอร์รี่จะแห้งเร็วขึ้นหากโรยบนผ้าที่ดูดซับความชื้นได้ดี
• หากคุณตั้งใจจะเก็บมาร์ชแมลโลว์สตรอว์เบอร์รี่ไว้เป็นเวลานาน ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น วางขวดมาร์ชเมลโลว์ไว้ในที่เย็นและป้องกันไม่ให้ถูกแสง
• เทคโนโลยีในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่เกี่ยวข้องกับการสับผลเบอร์รี่และทำให้ส่วนผสมของเบอร์รี่แห้ง คุณสามารถบดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดที่มีรูเล็ก ๆ การบดสตรอเบอร์รี่ผ่านตะแกรงจะเป็นเรื่องง่ายเช่นกันเนื่องจากเบอร์รี่นี้นิ่ม
• หากต้องการทำให้เบอร์รี่บดแห้ง คุณสามารถใช้เตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าได้ ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นเบอร์รี่หรืออุณหภูมิ
• เมื่อปรุงมาร์ชเมลโลว์ในเตาอบ ให้เปิดใช้งานฟังก์ชันการพาความร้อน หากเตาของคุณไม่มีตัวเลือกนี้ ให้แง้มประตูเตาอบไว้ และอย่าลืมติดตั้งเกราะป้องกันเพื่อป้องกันไม่ให้ก๊อกน้ำพลาสติกละลาย
• เพื่อป้องกันไม่ให้มาร์ชแมลโลว์ติดถาดอบ ให้คลุมด้วยกระดาษ parchment หลังจากทาน้ำมันพืชแล้ว ทางเลือกที่ดีคือแผ่นซิลิโคนซึ่งสามารถถอดมาร์ชเมลโลว์ออกได้ง่ายแม้ว่าจะไม่ได้หล่อลื่นด้วยน้ำมันก็ตาม

โดยทั่วไปเทคโนโลยีในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่นั้นง่าย แต่ประเภทของมันอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับวิธีการและสูตรที่เลือก การศึกษาคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรอาหารเฉพาะอย่างถี่ถ้วนจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดได้

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ส่วนประกอบ (ต่อ 0.45 กก.):

• สตรอเบอร์รี่ – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช (กลั่น) – 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เรียงสตรอเบอร์รี่ แช่ไว้ในชามน้ำสะอาด แล้วล้าง วางในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล โรยบนผ้าเช็ดตัว
• เมื่อผลเบอร์รี่แห้ง ให้คลายเกลียวกลีบเลี้ยงออก บดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ
• ผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนละลาย คนอีกครั้ง
• ทาจาระบีถาดของเครื่องอบผ้าไฟฟ้าสำหรับเตรียมมาร์ชเมลโลว์ในปริมาณมาก โดยใช้ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุไว้ในสูตร
• เทซอสแอปเปิ้ลประมาณครึ่งหนึ่งลงบนถาดแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปข้นไม่ตกลงไปในรูตรงกลาง เพราะอาจทำให้เครื่องเสียหายได้
• หากเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณมีหลายถาดที่สามารถวางซ้อนกันได้ ให้นำถาดที่สอง ทาน้ำมันแล้ววางน้ำซุปข้นที่เหลือลงไป หากมีถาดเดียว มาร์ชแมลโลว์จะต้องปรุงหลายชุด
• เปิดเครื่องโดยเลือกโหมดที่ออกแบบมาสำหรับการทำให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวแห้ง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50 องศา
• ที่อุณหภูมิที่กำหนดมาร์ชแมลโลว์จะต้องแห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แต่แนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะเนื่องจากสามารถแห้งเร็วกว่านี้ได้ สัญญาณที่บ่งบอกว่ามาร์ชแมลโลว์พร้อมคือมันไม่ติดกับมือของคุณและแยกออกจากกระทะได้ง่ายเมื่อยกด้วยไม้พาย
• นำยาอมออก ตัดแต่ละชั้นออกเป็น 4-6 ส่วน ม้วนเป็นหลอด หลอดจะมีรูปทรงคล้ายกรวยเล็กน้อย
• ฆ่าเชื้อขวดโหล เติมมาร์ชแมลโลว์ลงไป แล้วปิดให้แน่น

สูตรอาหารสำหรับโอกาสนี้::

ยาอมสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปีที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา ความชื้นในห้องที่วางขวดโหลไม่ควรสูง

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่ในเตาอบ

ส่วนประกอบ (ต่อ 0.4 กก.):

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากแยกสตรอเบอร์รี่แล้ว ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู บดเป็นน้ำซุปข้น
• บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
• แบ่งน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ออกเป็น 2 ส่วน
• วางกระดาษ parchment บนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน
• เพิ่มส่วนหนึ่งของน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แล้วเกลี่ยให้เรียบ
• วางในเตาอบ ตากให้แห้งที่อุณหภูมิ 80–120 องศา เป็นเวลา 6–8 ชั่วโมง หลังจากเริ่มทำอาหาร 3-4 ชั่วโมงให้เริ่มตรวจสอบความพร้อมของมาร์ชเมลโล่
• เย็นพาสเทลที่เสร็จแล้ว ใช้กรรไกรหรือที่ตัดพิซซ่า ตัดเป็นเส้นกว้าง 5 ซม. พร้อมกับกระดาษ
• ม้วนแผ่นพาสต้าเป็นม้วน ใส่ในขวดที่เตรียมไว้

คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นก็ได้ ก่อนเสิร์ฟ ให้แผ่ม้วนออก เอากระดาษรองอบออก แล้วม้วนกลับ สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วรับประทานเหมือนขนม

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่ในตู้เย็น

ส่วนประกอบ (ต่อ 0.6 กก.):

• สตรอเบอร์รี่ – 100 กรัม;
• น้ำ – 0.2 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น (เฉพาะคนผิวขาว);
• น้ำตาลผง - เท่าที่จำเป็น
• น้ำผึ้ง – 50 มล.;
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• เจลาติน – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำเย็น 100 มล. ลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม
• อุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำจนเจลาตินละลาย
• บดสตรอเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น
• ละลายน้ำผึ้งจนเป็นของเหลว
• ผสมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล
• ละลายน้ำผึ้งในน้ำที่เหลือ
• ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงโดยนำผลิตภัณฑ์หวาน 20 กรัม
• รวมส่วนผสมสตรอเบอร์รี่กับส่วนผสมโปรตีน คน.
• เพิ่มน้ำเชื่อมน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน
• ใส่เจลาติน.
• เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยส่วนผสมที่ได้
• ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
• นำพาสต้าออกแล้วหั่นเป็นก้อน ม้วนน้ำตาลผง

มาร์ชเมลโลว์ตามสูตรนี้ดูอ่อนโยนและโปร่งสบาย แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้

คุณสามารถเตรียมมาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่ในเตาอบหรือเครื่องอบไฟฟ้า อาหารอันโอชะนี้สามารถทำได้สำหรับฤดูหนาว มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมด้วยไข่ขาวและเจลาตินจะนุ่ม แต่สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามวันและในตู้เย็นเท่านั้น

เมทริกซ์ผลิตภัณฑ์: 🥄

ตั้งแต่สมัยโบราณ Rus' ได้เตรียมมาร์ชแมลโลว์อันละเอียดอ่อนและหวานมาก ในตอนแรกมันทำจากแอปเปิ้ล แต่เมื่อเวลาผ่านไปสูตรก็ขยายออกไปอย่างมีนัยสำคัญและอาหารจานนี้ก็มีผลเบอร์รี่และผลไม้หลากหลายชนิด - มะยมลูกเกดลูกพลัมและแม้แต่เชอร์รี่นก ของหวานที่แปลกและดั้งเดิมที่สุดคือพาสต้าสตรอเบอร์รี่

การเตรียมผลเบอร์รี่

เพื่อให้ได้มาร์ชแมลโลว์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นสิ่งสำคัญมากในการเลือกและเตรียมสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้อง ความหวานของผลเบอร์รี่มีความสำคัญพื้นฐานเนื่องจากพารามิเตอร์นี้รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์นี้โดยตรง นักทำขนมที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปเล็กน้อยและหลีกเลี่ยงผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป เนื่องจากอาจเพิ่มความเปรี้ยวโดยไม่จำเป็นให้กับพาสต้าได้

ให้ความสนใจกับการนำเสนอวัตถุดิบ - หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่เกินไป ในกรณีส่วนใหญ่สิ่งนี้บ่งชี้ว่าในระหว่างการเพาะปลูกพวกเขาใช้ไนเตรตและสารกระตุ้นการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันจำนวนมากหรือเพียงแค่เติมน้ำให้เต็ม ในกรณีแรกเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้และในกรณีที่สองอาจทำให้ไม่มีรสจืดได้ แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับพันธุ์ที่เริ่มโดดเด่นด้วยผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานหวานจากวิกตอเรีย ไม่ต้องกังวลเรื่องขนาดของผลเบอร์รี่ เพราะพันธุ์นี้ขึ้นชื่อในเรื่องผลไม้ขนาดใหญ่

ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและขึ้นราไม่เหมาะสำหรับมาร์ชเมลโลว์เนื่องจากเชื้อราในนั้นสามารถทำให้เกิดโรคร้ายแรงในมนุษย์ได้

โปรดทราบว่าสีและความเข้มของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายนั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสีของสตรอเบอรี่เอง - ยิ่งสว่างมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าเฉดสีจะต้องเป็นธรรมชาติไม่เช่นนั้นมีเหตุผลที่ต้องสงสัยในการใช้สารเคมีในการปลูกวัตถุดิบ

คงจะดีถ้าได้กลิ่นผลิตภัณฑ์ - ยิ่งเบอร์รี่มีกลิ่นหอมมากเท่าไร มาร์ชแมลโลว์ที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น

ก่อนเตรียมจานคุณต้องแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที วิธีนี้สิ่งสกปรกที่เกาะอยู่ส่วนใหญ่จะเกาะอยู่ด้านล่าง หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำสตรอเบอร์รี่ออกด้วยช้อนมีรู นำไปใส่กระชอนแล้วล้างอีกครั้ง คราวนี้ใช้น้ำไหล

สำคัญ: ควรฉีกก้านออกหลังจากล้างเท่านั้นหากทำก่อนหน้านี้สตรอเบอร์รี่จะกลายเป็นน้ำและไม่มีรส

เทคโนโลยี

Marshmallow ที่บ้านทำจากสตรอเบอร์รี่บดจนเป็นน้ำซุปข้นซึ่งส่วนใหญ่มักใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดแบบธรรมดาได้ แม้ว่าในกรณีหลังนี้คุณจะต้องทำงานหนักก็ตาม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมและหวานมากขึ้น น้ำตาลทราย วานิลลินเล็กน้อย ใบสะระแหน่ และหากต้องการให้เติมผิวเลมอนลงในมวลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้

ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment และตากให้แห้งจนสุกเต็มที่

อุปกรณ์ที่ค่อนข้างสะดวกสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า - วันนี้คุณสามารถซื้อรุ่นต่างๆ มากมายในตลาดสำหรับการอบแห้งผักผลเบอร์รี่และผลไม้ หลายแห่งมีถาดพิเศษสำหรับจานหวานด้วย อย่างไรก็ตามหากไม่มีถาดดังกล่าวให้มาก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสร้างอะนาล็อกด้วยมือของคุณเองจากกระดาษอบธรรมดา

การทำมาร์ชเมลโลว์ในเครื่องอบผ้ามักจะใช้เวลา 20 ชั่วโมง โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70 องศา

หากคุณไม่มีเครื่องอบผ้าที่บ้านก็ไม่สำคัญ คุณสามารถทำมาร์ชเมลโลว์ในเตาอบได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเบอร์รี่ติดถาด ให้คลุมด้วยน้ำมันพืชแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ หลังจากนั้นเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 80-90 องศาและวางชิ้นงานไว้ที่นั่นเป็นเวลา 7-10 ชั่วโมง

ให้เราดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคโนโลยีต่าง ๆ ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์แสนอร่อยในเครื่องอบผ้า คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 80 มล.

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้มาร์ชแมลโลว์ 0.45 กิโลกรัม

ก่อนอื่นควรแยกผลเบอร์รี่ออก จัดเรียงผลไม้ที่เสียหายและไม่สุก ล้างและทิ้งไว้บนผ้ากระดาษให้แห้งสนิท

เมื่อสตรอเบอร์รี่แห้งสนิทคุณควรนำกลีบเลี้ยงออกจากพวกมันแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นซึ่งสามารถทำได้โดยใช้วิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

ใส่น้ำตาลลงในมวลที่เตรียมไว้ผสมและทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลทรายขาวละลายหมดจากนั้นคนอีกครั้งจนเนื้อเดียวกันเป็นเนื้อเดียวกัน

ถาดที่ใช้สำหรับมาร์ชเมลโลว์ควรทาน้ำมันอย่างหนาแล้วเทน้ำซุปข้นเบอร์รี่ประมาณครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้มวลตกลงไปในรูที่อยู่ตรงกลาง - ในกรณีนี้อุปกรณ์อาจเสียหาย ควรใช้ช้อนเกลี่ยส่วนผสม

หากเครื่องอบผ้าของคุณมีถาดหลายถาด ก็สามารถนำส่วนผสมที่เหลือไปใส่ในถาดที่สองได้ แต่หากระบบต้องใช้เพียงถาดเดียว จานนั้นก็จะถูกเตรียมเป็นหลายชุด

เมื่อเปิดอุปกรณ์จำเป็นต้องเปิดใช้งานโหมดที่สอดคล้องกับการอบแห้งผลิตภัณฑ์ของเหลว โดยต้องรักษาอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 50 องศา

ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ คุณจะต้องรอประมาณหนึ่งวันกว่าจะได้มาร์ชแมลโลว์ อย่างไรก็ตาม อาจพร้อมแล้วก่อนหน้านี้ ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบเป็นระยะหากแยกออกจากถาดได้ง่ายและไม่ติดกับมือ คุณก็สามารถปิดอุปกรณ์ได้

แต่ละแผ่นจะต้องตัดเป็น 5-6 ส่วนแล้วม้วนเป็นหลอด จากนั้นใส่ในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาพลาสติกให้แน่น และเก็บไว้ในที่เย็น

ในเตาอบ

ได้พาสต้าที่อร่อยมากในเตาอบธรรมดา เพื่อสร้างมันคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช.

ต้องบดสตรอเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและแห้งแล้วบีบน้ำมะนาวลงในน้ำซุปข้นที่ได้เติมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์แล้วผสมให้เข้ากัน

จากส่วนผสมจำนวนนี้ให้เตรียมอาหารเป็นสองชุดนั่นคือวางเพียง 1/2 ของมวลที่เตรียมไว้ลงบนกระดาษเป็นชั้นบาง ๆ เท่า ๆ กัน

Pastille เตรียมในเตาอบที่อุ่นไว้และมักจะพร้อมภายใน 10 ชั่วโมง แม้ว่าหลังจาก 3 ชั่วโมงแล้ว จำเป็นต้องตรวจสอบความสม่ำเสมอของพาสต้าเป็นระยะ

แพลตตินัมที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นลง ตัดเป็นเส้นด้วยมีดคมหรือกรรไกร แล้วรีดเป็นม้วนพร้อมกับกระดาษ ควรเก็บ Pastille นี้ไว้ในตู้เย็น ก่อนปรุงอาหาร ให้ม้วนออก เอากระดาษ parchment ออกแล้วม้วนอีกครั้ง

สูตรมาร์ชเมลโลว์ในตู้เย็น

มีการทำพาสเทลที่ค่อนข้างแปลกตาในตู้เย็น

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณควรดำเนินการ:

• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• ไข่ขาว 3 ฟอง;
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• น้ำมะนาว 40 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม

ขั้นแรกคุณต้องเทเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวมจากนั้นนำไปตั้งไฟในอ่างน้ำจนละลายหมด

ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกและบดเป็นน้ำซุปข้นผสมกับน้ำตาลและน้ำผึ้งละลาย

ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยน้ำตาลผง (ต้องใช้ผงประมาณ 20 กรัม) หลังจากนั้นจึงเติมมวลโปรตีนกับผลเบอร์รี่และเจลาติน

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่นี้มีกลิ่นหอมมากอร่อยและอ่อนโยนอย่างไรก็ตามสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว - ควรรับประทานภายในสองสามวันหลังการเตรียม

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำมาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่ที่บ้าน โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

คำอธิบาย

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่เตรียมอย่างรวดเร็วในเครื่องอบผ้า คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้โดยการอ่านสูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง จากเบอร์รี่ที่มีประโยชน์และหลากหลายเช่นสตรอเบอร์รี่คุณสามารถเตรียมของหวานและการเตรียมฤดูหนาวได้อย่างแน่นอนมาร์ชเมลโลว์ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ลูกอมเหนียวๆ มีกลิ่นหอมหวานและนุ่ม เคี้ยวง่ายและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอไว้ ในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ บางครั้งไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสตรอเบอร์รี่ที่คุณเจอมีรสหวานมาก
ในสูตรนี้เราจะใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้า แต่คุณสามารถสร้างมาร์ชเมลโลว์โดยใช้เตาอบได้ ขั้นตอนและเวลาจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมาร์ชเมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้ว การปรุงมาร์ชเมลโลว์ในเครื่องอบผ้านั้นง่ายกว่าเพราะคุณไม่ต้องการการมีส่วนร่วมเพิ่มเติม เทคโนโลยีนั้นเรียบง่ายมากและแม้แต่บุคคลที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ มาเริ่มเตรียมมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและนุ่มที่บ้านสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า

วัตถุดิบ

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้า - สูตร

ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ คุณต้องใช้เฉพาะสตรอเบอร์รี่ที่สุกที่สุดทุกขนาดเท่านั้น แม้จะสุกเกินไปเล็กน้อยก็ตาม ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวังและเอาก้านออกจากนั้นจะต้องล้างในกระชอนหลาย ๆ ครั้งและทำให้แห้งจากความชื้นวางสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามลึกแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน

วางกระทะที่มีน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่บนเตาแล้วนำไปต้ม หากต้องการ ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นหากสตรอเบอร์รี่ไม่หวานที่สุด ละลายผลึกน้ำตาลให้หมด.

ทันทีที่แยมสตรอเบอร์รี่หอมถึงจุดเดือดให้ปิดไฟปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ช่วงนี้เราจะเตรียมเครื่องอบผ้า

วางแผ่นกระดาษ parchment ไว้บนถาดอบไฟฟ้า จะเป็นการดีถ้าขอบขยายเกินขอบเขตของแม่พิมพ์เล็กน้อย เทแยมสตรอเบอร์รี่เหลวลงบนแผ่นกระดาษ parchment โดยเป็นชั้นที่ไม่บางจนเกินไปและสม่ำเสมอตามที่แสดงในภาพ.

เราส่งสตรอเบอรี่บดให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าอีกสองชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงและตากให้แห้งอีกครึ่งชั่วโมงจนสุก เรากำหนดความพร้อมของมาร์ชแมลโลว์ดังนี้: หากกระดาษติดดูไม่เหลว แต่ยังติดมือคุณอยู่ คุณสามารถปิดเครื่องอบผ้าได้.

เราทิ้งมาร์ชแมลโลว์ไว้ครู่หนึ่งและเมื่อมันไม่ติดอีกต่อไปแล้ว ให้พลิกด้านบนลงแล้วค่อยๆ เอาแผ่นหนังออกอย่างระมัดระวัง เพื่อความสะดวกสามารถชุบกระดาษ parchment ด้วยน้ำเย็นได้จึงจะหลุดออกได้ง่ายขึ้น

หากจำเป็น ให้อบมาร์ชแมลโลว์ในเครื่องอบผ้าอีกเล็กน้อยหากคุณทำให้กระดาษเปียกมากเกินไปและความชื้นไปถึงสตรอเบอร์รี่

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่โฮมเมดเป็นอาหารที่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียม แต่ส่วนใหญ่จะรับประทานได้ภายในไม่กี่นาที ดังนั้นทำอาหารหลายๆ อย่างพร้อมกันจะดีกว่าและไม่ชอบฉัน!

Pastila เป็นอาหารอันโอชะของรัสเซียล้วนๆ คิดค้นโดยบรรพบุรุษของเราเพื่อใช้ปรุงอาหารในเตาอบ การอบด้วยความร้อนอย่างอ่อนโยนช่วยให้คุณคงรสชาติของสตรอเบอร์รี่ไว้ได้ - ในมาร์ชเมลโลว์นั้นไม่เหมือนกับในแยมและแยม แต่จะใกล้เคียงกับสตรอเบอร์รี่แห้งมากกว่าหากใครเคยลอง ข้อได้เปรียบที่ดีของพาสต้าจากมุมมองของการกินเพื่อสุขภาพคือสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลและจะยังคงอร่อยอยู่ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีอาการชอบหวานหรือเพิ่งเป็นช่วงฤดูร้อนที่ฝนตก และเห็นได้ชัดว่าสตรอเบอร์รี่ไม่หวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ แต่สิ่งสำคัญคือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน และมันก็จะยังคงอร่อยอยู่

เรามาเตรียมมาร์ชแมลโลว์สตรอว์เบอร์รีโฮมเมดในเตาอบกันดีกว่า...

เราล้างผลเบอร์รี่เอากลีบเลี้ยงสีเขียวและบริเวณที่เน่าเสียออก

บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นให้ละเอียดที่สุด หากต้องการคุณสามารถเติมน้ำตาลได้ในขั้นตอนนี้

จากประสบการณ์ของฉัน พื้นผิวที่เหมาะสมที่สุดในการทำมาร์ชเมลโลว์คือซิลิโคน สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่มีน้ำสูง สำหรับมาร์ชเมลโลว์ที่มีความหนา 2-3 มม. คุณควรเทสตรอเบอร์รี่บดประมาณ 1 ซม. คุณสามารถตรวจสอบความลึกได้อย่างง่ายดายด้วยไม้จิ้มฟัน หากคุณไม่ต้องการเปิดเตาอบประมาณ 8 ชั่วโมง คุณสามารถค่อยๆ ระเหยความชื้นจากสตรอเบอร์รี่ในหม้อโดยการต้มช้าๆ แต่รสชาติของมาร์ชแมลโลว์จะเปลี่ยนไป

โหมดอุณหภูมิต่ำในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์เบอร์รี่ทำงานได้ดีกว่าสำหรับฉัน ฉันเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ในเตาอบในระดับเฉลี่ย 8 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 80 C โดยมีอากาศหมุนเวียน ในช่วงสองชั่วโมงที่ผ่านมา ฉันตรวจสอบความพร้อมทุกครึ่งชั่วโมง พื้นผิวของมวลสตรอเบอร์รี่ควรมีความมันและเป็นยางเล็กน้อย

หลังจากนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นสนิทแล้ว ก็ตัดมาร์ชแมลโลว์ได้อย่างง่ายดาย ในความคิดของฉัน วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้อุปกรณ์ตัดพิซซ่าทุกประเภท มาร์ชเมลโลว์บาง ๆ มักจะม้วนเป็นม้วน

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่โฮมเมดเพิ่งบินหายไปในทันที ดังนั้นฉันจึงไม่กล้าเรียกมาร์ชแมลโลว์ว่าเป็นหนทางในการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยซ้ำ

ทันทีที่เด็กปรากฏตัวใกล้กับมาร์ชแมลโลว์ ก็แค่บอกลามันไปได้เลย! เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้อยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาวด้วยวิธีอื่น

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ฉันชอบสนุกสนานกับลูกๆ และพยายามคิดอะไรที่น่าสนใจและแปลกตาให้บ่อยที่สุด! วันก่อนเราตัดสินใจทำขนมผลไม้ที่อร่อยและน่ารักมาก เด็กหลายคนชอบกินผลไม้แบบนั้นโดยไม่ต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษ แต่มันเกิดขึ้นที่ผลไม้ไม่เป็นที่นิยมและยังคงอยู่บนจานเกือบจะไม่มีใครแตะต้อง หรือบางทีเราคุณแม่ก็แค่อยากเซอร์ไพรส์...

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฉันขอเสนอสลัดง่าย ๆ กับขนมปังกรอบให้คุณทราบ สลัดนี้เตรียมได้ง่ายมาก แม้แต่เด็กที่ถือช้อนก็ทำได้ โดยต้องได้รับความช่วยเหลือจากผู้ใหญ่เล็กน้อย สลัดนี้ดูค่อนข้างแปลก วัตถุดิบก็ไม่เป็นที่นิยมเช่นกัน อย่างน้อยฉันก็ไม่เคยลองทำสิ่งนี้กับใครเลย สรุป1. สลัดง่าย ๆ กับขนมปังกรอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย 1.1 เราต้องการอะไร1.2....

สวัสดีผู้ชื่นชอบของอร่อยทุกคนในบล็อกของฉัน! วันนี้ฉันจะแสดงวิธีการอบพายแอปเปิ้ล มีใครบ้างที่ไม่ชอบกินของอร่อยๆ? โดยเฉพาะขนมเนื้อนุ่มหอม เป็นการดีที่ได้นั่งดื่มชาหอมกรุ่นกับคนที่คุณรักและลิ้มรสพายแอปเปิ้ลอบสดใหม่! ทำไมต้องพายแอปเปิ้ล? ตอนนี้เป็นฤดูใบไม้ร่วง และแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงเป็นผลไม้ที่มีวิตามินมากที่สุดและเข้าถึงได้ง่ายที่สุด เค้กชิ้นนี้อบเร็วมากและง่ายมาก: คุณไม่ต้องการอะไรเลย...

สวัสดีผู้ชื่นชอบของอร่อยทุกคน! บ่อยครั้งที่ฉันมีความปรารถนาที่จะปรนเปรอครอบครัวด้วยสิ่งที่อร่อยมาก และคุณก็ไม่รู้แน่ชัดเสมอไปว่าวันนี้คุณทำอาหารอะไรได้บ้าง จากนั้นจินตนาการและความเฉลียวฉลาดก็เข้ามาช่วยเหลือ วันนี้ฉันตัดสินใจนำเสนอสูตรขนมปังหวาน "ผีเสื้อวิเศษ" ให้กับคุณ เด็กๆ ชอบเวลาที่แม่ทำงานที่น่าสนใจมาก เพราะพวกเขายังมีโอกาสที่ดีที่จะแสดงทักษะการทำอาหาร...

ทักทายผู้อ่านของฉัน! ขอแชร์สูตรเนื้อไก่งวงในซอสครีมค่ะ ตุรกีถือเป็นอาหารเนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง มีราคาสูงกว่าไก่ แต่ฉันจะบอกว่ารสชาติของมันละเอียดกว่า หลังจากได้ลองไก่งวงในซอสครีมเป็นครั้งแรกในร้านอาหาร ฉันต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารที่บ้านด้วยตัวเอง เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว จานที่เรียบง่ายและอร่อยที่สำคัญที่สุด หากไม่มีเนื้อไก่งวง เตรียมเนื้อไก่ตามสูตรนี้....

สวัสดีผู้ชื่นชอบขนมอบแสนอร่อยทุกคน! ในบทความนี้ ฉันอยากจะแสดงสูตรเค้กสปันจ์แสนอร่อยให้คุณดู เราทุกคนชอบที่จะปรนเปรอตัวเอง เพื่อนฝูง และคนที่เรารักด้วยอะไรอร่อยๆ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกมาถึงแล้วและคุณต้องเตรียมบางอย่างอย่างรวดเร็ว การอบเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการจำความลับบางอย่าง แล้วแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังได้เค้กสปันจ์ฟูนุ่มอร่อย! สรุป1. สูตรอร่อย...

อ่านเพิ่มเติม