การเตรียมขิงดอง ขิงดอง – ประโยชน์และโทษสูตรโฮมเมด ทำไมขิงที่ซื้อในร้านจึงมีสีชมพู

รากขิงกระป๋องเข้ามาในยุโรปพร้อมกับซูชิและอาหารญี่ปุ่น ฉันไม่ชอบผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้ในทันทีซึ่งมีรสชาติสีและความสม่ำเสมอที่เข้าใจยาก แต่ประโยชน์ของมันก็ได้รับการชื่นชมในภายหลัง เป็นไปได้ไหมที่บ้านและมันจะเหมือนกับในร้านอาหารหรือไม่?

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์

เนื่องจากขิงกระป๋องได้มาโดยไม่ใช้สารเคมีจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ด้วยการประมวลผลที่อ่อนโยน ปริมาณกรดอะมิโน วิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลักจึงยังคงอยู่ในองค์ประกอบ ยังคงเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ทรงพลัง ฆ่าเชื้อโรค และฆ่าเชื้ออาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะแสดงในลักษณะพิเศษดังต่อไปนี้

• เมื่อเข้าไปในช่องปาก จะทำความสะอาดจุลินทรีย์ก่อโรค บรรเทาอาการเจ็บคอ ไอ และอักเสบ
• ช่วยในการต่อสู้กับความชรา
• ทำให้ร่างกายอบอุ่นอย่างรวดเร็วในช่วงอุณหภูมิร่างกายและอาการหนาวสั่น
• บรรเทาอาการของการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน หวัด ไข้หวัดใหญ่ และมีฤทธิ์ในการละลายเสมหะ
• ยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอกบางชนิด
• ระงับอาการคลื่นไส้อาเจียนบรรเทาอาการเป็นพิษในหญิงตั้งครรภ์และอาการเมาเรือ
• ปกป้องเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนจากการถูกทำลายทำหน้าที่ป้องกันโรคข้ออักเสบและโรคไขข้อ
• สลายและขจัดคอเลสเตอรอล ทำความสะอาดผนังหลอดเลือด
• บรรเทาอาการปวดศีรษะและความเจ็บปวดอื่นๆ รวมถึง PMS
• เพิ่มการไหลเวียนของเลือด เร่งการเผาผลาญ

ประโยชน์ของขิงคือการเสริมสร้างร่างกายมนุษย์ด้วยรายชื่อกรดอะมิโนที่จำเป็นเกือบทั้งหมด, ไมโครและองค์ประกอบหลัก, วิตามิน A, E, PP, K, กลุ่มบี ธาตุเหล็ก, สังกะสีและวิตามินกลุ่ม B มีคุณค่าอย่างยิ่ง ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและองค์ประกอบของเลือด สารเช่นขิงซึ่งมีอยู่ในรากในปริมาณมากมีผลดีต่อการย่อยอาหารและช่วยลดปริมาตรของเนื้อเยื่อไขมัน ดังนั้นขิงไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตามจึงมีคุณค่าอย่างสูงสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

ซูชิ ซีอิ๊ว และขิง - อาหารญี่ปุ่นสุดคลาสสิก

โดยการบริโภครากเป็นประจำทั้งดองและชาจะช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกาย กำจัดโรคเรื้อรังบางชนิด กำจัดนิ่วเล็ก ๆ ออกจากไตและถุงน้ำดี ชำระล้างสารพิษและของเสียในเลือด ฟื้นฟูผิว และเพิ่มความ โทนสีโดยรวมของร่างกาย

แต่ขิงไม่ได้ระบุในทุกกรณี อันตรายที่สำคัญต่อร่างกายซึ่งแสดงออกในการเสื่อมสภาพของสภาพทั่วไปและการกำเริบของโรคที่มีอยู่บางอย่างสามารถเกิดขึ้นได้ในกรณีต่อไปนี้:

• หากคุณแพ้ขิง
• การปรากฏตัวของแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ;
• ความดันโลหิตสูงที่มีแรงดันไฟกระชากบ่อยครั้ง
• ด้วยโรคตับแข็งของตับ;
• สำหรับโรคหัวใจร้ายแรงหลังจากโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
• ในช่วงสุดท้ายของการตั้งครรภ์และระหว่างให้นมบุตร

มิฉะนั้นคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งมีคุณค่าต่อร่างกายได้อย่างปลอดภัยและมอบให้กับเด็กและผู้สูงอายุในปริมาณเล็กน้อย

สูตรทำอาหาร

ขิงกระป๋องต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย นี่ไม่ได้หมายถึงการเก็บรักษาเมื่อพูดถึงแตงกวา มะเขือเทศ หรือผักอื่นๆ นี่เป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกในการทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่มลง เพิ่มรสชาติ และเก็บรักษาไว้ได้ระยะหนึ่ง

เพื่อรักษาขิงไว้ที่บ้าน คุณต้องมี:

• ใช้ที่ปอกผักหั่นรากขิงเป็นชิ้นบางๆ
• ใช้ข้าว 100 มล. หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ปกติต่อผลิตภัณฑ์ 500 กรัม
• ต้มขิงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อทำให้ขิงนิ่มลงเล็กน้อยและขจัดความขมส่วนเกิน
• วางในภาชนะ เทน้ำดอง ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

น้ำดองเตรียมจากน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่กำหนด 4 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์แดงซึ่งนอกเหนือจากการเก็บรักษาแล้วยังทำให้ขิงมีสีเกลือ 1 ช้อนชาน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด. น้ำดองคนจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย

มีวิธีอื่นในการดองราก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องทำตามคำแนะนำ

1. หั่นรากตามจำนวนที่ต้องการเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือพอประมาณแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. ล้างขิงจากเกลือและน้ำผลไม้ ใส่ในภาชนะแก้ว
3. เตรียมน้ำดองร้อนจากน้ำส้มสายชูข้าว 1 แก้ว น้ำตาล 1/3 ถ้วย และ 1 ช้อนชา เกลือ.
4. เทน้ำดองลงบนขิง ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นเป็นเวลาหลายวัน

สำหรับการบรรจุกระป๋องต้องแน่ใจว่าได้เลือกขิงอ่อนซึ่งมีเยื่อกระดาษที่แทบไม่มีเส้นใยหยาบมีกลิ่นหอมและเบามาก หากต้องการทำให้จานนุ่ม ให้ต้มขิงในน้ำเป็นเวลาหลายนาทีหรือเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท สิ่งนี้จะทำให้เส้นใยรากอ่อนตัวลงและขจัดความขมขื่น

การตัดที่สมบูรณ์แบบ

สำหรับน้ำดองนั้น ส่วนประกอบหลักคือน้ำส้มสายชูข้าวอ่อนๆ เกลือ และน้ำตาล คุณไม่สามารถเพิ่มได้ตามสูตรเสมอไป เพียงลิ้มรสของเหลวแล้วเติมส่วนผสมที่ขาดไป คุณสามารถเพิ่มส่วนแบ่งความหวานหรือลดความหวานลงได้ ในฐานะที่เป็นสีย้อมธรรมชาติ ให้เติมบีทรูทสด น้ำบีทรูท หรือไวน์แดงเล็กน้อยลงในภาชนะ บางคนเติมสีผสมอาหารเล็กน้อย

หากต้องการเตรียมขิงดองให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถต้มในน้ำประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ขิงอ่อนตัวลง และเพิ่มสัดส่วนน้ำส้มสายชูข้าวในน้ำดอง ดังนั้นจานจะพร้อมภายใน 10-12 ชั่วโมง เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิดได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์ ยิ่งเก็บไว้ในน้ำดองนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติที่ฉุนมากขึ้นเท่านั้น

จะใช้ที่ไหน

การบริโภคขิงกระป๋องแบบดั้งเดิมคือการเสิร์ฟพร้อมกับซูชิและโรล เชื่อกันว่าช่วยเพิ่มการรับรู้รสชาติและทำให้สามารถประเมินรสชาติของซูชิแต่ละประเภทได้ สิ่งสำคัญคือการกินผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อยระหว่างการเปลี่ยนจาน จากนั้นปุ่มรับรสจะถูกทำความสะอาดและเตรียมพร้อมที่จะรับรู้รสชาติใหม่

นักชิมบางคนชอบรับประทานขิงสองสามกลีบในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น และผู้ที่พยายามลดน้ำหนักจะรับประทานระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถเพิ่มขิงลงในสลัดและอาหารจานเย็นอื่นๆ ได้ ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถตกแต่งการเสิร์ฟอาหารต่างๆ โดยเฉพาะอาหารทะเลและผัก

รากกระป๋องมีรสชาติอร่อยมีสุขภาพดีมีรสชาติสีและความสม่ำเสมอ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถกระจายรายการอาหารที่คุ้นเคย และเพิ่มรสชาติได้

ขิงเป็นเครื่องปรุงรสที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและลดน้ำหนัก ในประเทศแถบเอเชีย ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารและซอสหลายชนิด ขิงดองทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระโดยเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ การใช้เครื่องปรุงรสนี้ช่วยให้คุณทำความสะอาดต่อมรับรสของคุณเตรียมรับการรับรู้อาหารประเภทใหม่ เพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนชื่นชอบของว่างคาวนี้ และแม่บ้านก็เรียนรู้ที่จะเตรียมขิงดองที่บ้าน ราคาถูกกว่าที่ซื้อจากร้าน และรสชาติของมันเหมาะกับความชอบด้านการทำอาหารของพ่อครัวและสมาชิกในครอบครัวมากที่สุด

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำขิงดองได้เธอแค่ต้องเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:

• ยิ่งขิงมีอายุน้อย โครงสร้างก็จะยิ่งละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่นุ่มนวล ขิงเก่าอาจมีเส้นใยและฉุนเกินไป แม้แต่ผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสเผ็ดๆ ก็รับประทานได้ยากเช่นกัน หากเห็นว่ารากขิงมีขนาดใหญ่และมีหลายกิ่งก็ควรมองหาตัวอย่างที่อายุน้อยกว่า
• เชื่อกันว่าขิงเอเชียมีรสชาติดีกว่าขิงแอฟริกัน มีสีทองอ่อน ในขณะที่พันธุ์ที่ปลูกในแอฟริกาจะมีสีเข้มกว่ามาก
• ระวังการซื้อขิงเก่าหรือเน่าเสีย รากสดนั้นแข็งและยืดหยุ่น เมื่อคุณพยายามงอ คุณจะได้ยินเสียงแตก น้ำผลไม้ออกมา และคุณได้กลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้ หากรากมีลักษณะอ่อนนุ่ม มีกลิ่นอับชื้น มีเชื้อรา หรือมีรอยบาด แนะนำให้งดการซื้อ
• ก่อนที่จะดองขิง จะต้องปอกเปลือก พยายามเอาชั้นผิวหนังบางๆ ออกให้ได้มากที่สุด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้มีดคมๆ เครื่องทำลายเอกสาร หรือเครื่องปอกผัก คุณควรหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่อย่างนั้นคุณคงไม่ชอบของว่างที่ทำเสร็จแล้ว
• ไม่แนะนำให้ดองขิงในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แต่ควรใช้ตัวเลือกที่เข้มข้นกว่า: ข้าว แอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูองุ่น ไวน์ ซีอิ๊ว
• ไม่ใช่ทุกน้ำดองที่จะช่วยให้คุณให้สีชมพูน่ารับประทานแก่ขิงที่หลายคนคุ้นเคย สำหรับสิ่งนี้น้ำดองที่เติมหัวบีทไวน์แดงหรือน้ำส้มสายชูไวน์แดงรวมถึงน้ำส้มสายชูพลัมก็เหมาะสม อย่างไรก็ตาม หากขิงมีน้ำหนักเบากว่าที่คุณคาดไว้ ก็ไม่ได้หมายความว่ารสชาติของมันจะทำให้คุณผิดหวัง

เก็บขิงดองไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วหรือภาชนะพลาสติก อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือ 4 สัปดาห์

สูตรขิงดองคลาสสิก

• ขิง (ปอกเปลือกแล้ว) - 0.3 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชูข้าวองุ่นหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ 96 เปอร์เซ็นต์ - 120 มล.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างรากขิง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• โรยขิงด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง
• ต้มน้ำแล้วใส่ขิงลงไป ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที
• เพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
• นำออกจากเตา นำขิงฝานออกจากน้ำดองที่ร้อนแล้วใส่ลงในภาชนะหรือภาชนะอื่นๆ ที่เตรียมไว้
• รอจนน้ำดองอุ่นแล้วเทลงบนขิง
• ปิดภาชนะ(ภาชนะ)ให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ขิงที่เตรียมตามสูตรนี้จะพร้อมใช้หลังจากผ่านไป 2-3 วันเท่านั้น ใช้เวลาหมักสักพักเท่านั้นถึงจะอร่อยจริงๆ

ขิงดองในน้ำส้มสายชูบ๊วย

• รากขิง (ปอกเปลือก) - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูพลัม (6 เปอร์เซ็นต์) - 150 มล.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• โรยขิงที่ปอกเปลือกและสับบาง ๆ ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
• ล้างชิ้นขิง
• ต้มน้ำใส่ขิงลงไปปรุงประมาณ 2-3 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน แต่อย่าเพิ่งเทน้ำซุปลงไป
• ตวงน้ำซุป 0.2 ลิตร ผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาล คนจนผลึกทั้งหมดละลาย
• รอให้น้ำดองเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
• ใส่ขิงลงในขวดแก้วแล้วเติมน้ำดอง
• ปิดขวดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

คุณจะสามารถลิ้มรสเครื่องปรุงรสได้ภายในหนึ่งวัน คราวนี้จะเปลี่ยนเป็นสีส้มแดง

ขิงดองทันที (พร้อมวอดก้า)

• รากขิงอ่อน (ปอกเปลือก) - 0.2 กก.
• วอดก้า - 10 มล.;
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สีแดง) - 60 มล.
• น้ำ - 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชาม
• ต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงบนขิง ทิ้งไว้ 5-10 นาที
• นำขิงออกจากน้ำแล้วปล่อยให้แห้ง
• ผสมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะโดยแช่ขิงกับน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู นำน้ำดองไปต้มเทวอดก้าลงไปผัดและนำออกจากเตา รอให้น้ำดองเย็นลง
• ใส่ขิงลงในขวด เทน้ำดองที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ขันฝาแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นขิงดองสามารถเสิร์ฟพร้อมกับม้วนปลาและเนื้อสัตว์ได้ หากต้องการเก็บไว้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ขิงดองกับหัวบีท

• หัวบีท - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ปอกขิงแล้วสับให้ละเอียด
• ต้มน้ำหนึ่งแก้วผสมกับเกลือ เทขิงลงไป ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำเกลือออก
• เทน้ำสะอาดหนึ่งแก้วลงในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน วางบนไฟร้อนปานกลาง
• เมื่อน้ำเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากันยกลงจากเตา
• ใส่ขิงลงในขวดแก้วหรือภาชนะพลาสติก
• ปอกเปลือกหัวบีทหั่นเป็นชิ้นแล้วปิดขิงด้วย
• เทน้ำดองที่ร้อนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าน้ำดองจะเย็นลง
• ปิดฝาขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
• หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้สะเด็ดน้ำดองและทิ้งหัวบีท ใส่ขิงลงในภาชนะที่สะอาด ปิดฝาและเก็บในตู้เย็น

บีทรูททำให้ขิงดองมีสีแดงสดใส ทำให้น่ารับประทานมากขึ้น

ขิงดองกับไวน์แดง

• ขิงปอกเปลือก - 0.25 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น (6 เปอร์เซ็นต์) - 100 มล.
• น้ำ - 50 มล. (ไม่นับปริมาณการใช้ขิงปรุง)
• ไวน์แดงแห้ง - 50 มล.
• วอดก้า - 20 มล.;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หั่นขิงปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
• วางชิ้นขิงลงในน้ำเดือด ต้ม 1-2 นาทีถ้ามันยังอ่อน หรือ 4-5 นาทีถ้ามันแก่ ในระหว่างการต้มจะต้องคนขิงเพื่อไม่ให้จานติดกัน
• สะเด็ดขิงในกระชอน วางบนจาน และปล่อยให้แห้ง
• ผสมน้ำ 50 มล. กับเกลือและน้ำตาล กวนนำไปต้ม เทไวน์และวอดก้าลงไปต้มประมาณ 2-3 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำออกจากเตา
• ฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่ขิงลงไป และเติมน้ำดองร้อนๆ ปิดฝาไว้แต่อย่าขันสกรู
• ปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้อง
• หลังจากครบ 4 วัน ปิดขวดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วิธีนี้ยังเหมาะกับการดองขิงเก่าด้วย

ขิงดองกับไวน์ขาว

• รากขิงปอกเปลือก - 0.25 กก.
• วอดก้า - 20 มล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 40 มล.
• น้ำส้มสายชูองุ่น (6 เปอร์เซ็นต์) - 100 มล.
• น้ำ - 40 มล.
• น้ำตาล - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ปอกรากขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ผสมน้ำกับไวน์ วอดก้า และน้ำตาล
• วางส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด
• จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดให้เติมน้ำส้มสายชู
• เมื่อน้ำดองกลับมาเดือดแล้ว ให้ยกออกจากเตา
• ใส่ขิงลงในภาชนะที่คุณจะหมักไว้
• เทน้ำดองร้อน
• ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
• ปิดขวดด้วยขิงแช่เย็นในน้ำดองให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ตามสูตรนี้ควรหมักขิงเป็นเวลาสามวันหลังจากนั้นจึงนำออกจากน้ำดองและย้ายไปยังภาชนะที่สะอาด

ขิงดองกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก

• ขิงปอกเปลือก - 0.25 กก.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 80 มล.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนมขนาดใหญ่
• น้ำ - 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำลงในขิงชิ้นบาง ๆ นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 2 นาที
• นำขิงออกจากน้ำซุป ระบายน้ำซุปครึ่งหนึ่ง ที่เหลือรวมกับน้ำตาลและเกลือ
• ตั้งน้ำซุปให้ร้อนคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเม็ดละลายหมด
• เพิ่มน้ำส้มสายชู รอให้น้ำดองเดือด
• เทน้ำดองร้อนลงบนขิง เมื่อเย็นแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

ในหนึ่งวันเครื่องปรุงรสก็จะพร้อมใช้ ขิงหมักในน้ำส้มสายชูบัลซามิกเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เป็นพิเศษ

ที่บ้านคุณสามารถดองขิงโดยใช้สูตรต่างๆ ได้ ในบางเวอร์ชันน้ำส้มสายชูมีอิทธิพลเหนือกว่าส่วนบางเวอร์ชันก็ใช้น้อยกว่า แต่จะเสริมด้วยแอลกอฮอล์ อัตราส่วนของน้ำตาล เกลือ และน้ำอาจแตกต่างกันไป หากต้องการค้นหาขิงดองที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ บางครั้งคุณต้องลองทำหลายสูตร จากมุมมองของคุณคุณจะพบวิธีการเตรียมเครื่องปรุงรสเผ็ดที่เหมาะสมที่สุดคุณควรเตรียมในปริมาณเล็กน้อย

ปัจจุบันขิงดองเป็นที่นิยมอย่างมาก เนื่องจากเป็นอาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบไม่เพียงแต่สำหรับอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผักด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่ายังช่วยปรับปรุงสภาพผิวและการเผาผลาญและยังช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย ขิงดองมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบเท่ากับขิงสด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยรับมือกับการติดเชื้อ และยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการให้ความแข็งแรงและกระฉับกระเฉง ขิงดองมีจำหน่ายในร้านค้าเกือบทุกแห่ง แต่การเตรียมที่บ้านโดยไม่ต้องเติมสีหรือสารกันบูดจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า

เพื่อให้ได้ขิงดองที่อร่อยคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เมื่อเตรียม

เคล็ดลับการทำขิงดองที่บ้านอย่างถูกวิธี:

• รากขิงจะต้องมีอายุน้อย เพราะเมื่อดองแล้วจะได้โทนสีชมพูที่น่าพึงพอใจโดยไม่ต้องใช้สีย้อม ลักษณะเด่นของรากอ่อนคือเปลือกบางมาก หนาแน่น และมีสีอ่อนซึ่งขูดออกได้ง่าย รากที่ไม่แข็งแรงและมีจุดด่างดำไม่เหมาะสำหรับการดองเนื่องจากจะรุนแรงกว่า
• หากท้ายที่สุดคุณมีรากที่ไม่อ่อนมากและระหว่างการดองไม่มีสีชมพูคุณสามารถเพิ่มน้ำบีทรูทเล็กน้อยหรือหัวบีทดิบสองสามชิ้นลงในน้ำดอง
• ก่อนปรุงอาหารคุณต้องล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกแบบเดียวกับที่ปอกมันฝรั่งอ่อน
• การหั่นควรบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และตัดเป็นแนวทแยงเพื่อเป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องตัดผัก, เครื่องขูดแบบพิเศษหรือมีดที่คมมาก
• จะดีกว่าถ้าใช้น้ำส้มสายชูข้าว แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อได้ คุณสามารถใช้ไวน์ แอปเปิ้ล หรือน้ำส้มสายชูธรรมดาโดยไม่แต่งกลิ่นก็ได้
• เมื่อทำการดองสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งได้ แต่ในปริมาณที่น้อยกว่าก็สามารถใช้น้ำตาลอ้อยได้เช่นกัน
• หากต้องการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วลงในน้ำดองได้
• ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าเพื่อเก็บขิงดองสำเร็จรูป มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการฆ่าเชื้อในเตาไมโครเวฟ เทน้ำลงในขวดลึก 1 - 2 ซม. แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 2-3 นาที เมื่อได้รับความร้อนน้ำจะปล่อยไอน้ำออกมาเพื่อฆ่าเชื้อ

ขิงดองกับน้ำส้มสายชูปกติ

การดองขิงมีหลายสูตร อาจเป็นเผ็ด หวาน หรือเค็มก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน สูตรการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือการหมักด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดา

ในการเตรียมขิงด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• รากขิงอ่อน – 400 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 1 ลิตร

การตระเตรียม

รากขิงปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ควรต้มน้ำครึ่งลิตรโดยเติมเกลือหนึ่งช้อนชา เทน้ำเกลือเดือดลงบนรากขิงสับแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 5 นาที ในเวลานี้ให้นำน้ำครึ่งลิตรที่เหลือไปต้มกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ สะเด็ดน้ำเกลือออกแล้วเทน้ำหวานลงบนขิง ทิ้งไว้จนเย็นสนิท เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำดองที่เย็นแล้ว ปิดฝาขวดแล้วใส่ในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นขิงดองก็พร้อมรับประทาน

ขิงดองกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

อีกสูตรที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันในการเตรียมน้ำดองสำหรับขิงโดยใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะไม่ปล่อยให้คนเฉยเมยแม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศนี้ที่ต้องการมากที่สุด

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• รากขิงอ่อนสด – 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 150 มล
• น้ำ – 75 มล
• น้ำตาล – 50 กรัม (หรือน้ำผึ้ง - 30 กรัม)
• เกลือ – 25 กรัม

การตระเตรียม

ขิงจะต้องปอกเปลือกให้ละเอียดและหั่นเป็นชิ้นบางที่สุด วางรากขิงที่สับแล้วในน้ำเดือดประมาณ 5-6 นาที หลังจากนั้นต้องใส่ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ในเวลานี้เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำด้วยน้ำตาลและเกลือทันทีหลังจากเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปิด วางรากที่สับแล้วลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำดองที่ได้ลงไปแล้วปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์จนเย็นสนิท วางขวดโหลที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2 วันขิงดองก็พร้อมรับประทาน

ขิงดองโฮมเมดสำหรับทำซูชิ

ปัจจุบันมีผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นมากมายและมีความหลากหลาย ส่วนสำคัญของมันคือซูชิและโรลซึ่งยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีซีอิ๊ววาซาบิและขิงดองเพราะนี่คือสิ่งที่เน้นย้ำถึงรสชาติของปลาในเกณฑ์ดีและที่สำคัญที่สุดคือฆ่าเชื้อในช่องปาก แม่บ้านหลายคนเตรียมซูชิและโรลที่บ้านดังนั้นสูตรการทำขิงดองจึงมีความเกี่ยวข้องสำหรับพวกเขา อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าการเตรียมนั้นใช้เวลาหลายวัน ดังนั้นคุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้า

ในการเตรียมรากขิงสำหรับทำซูชิ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• รากขิงอ่อนสด – 250 กรัม
• สาเก (สามารถแทนที่ด้วยวอดก้าธรรมดา) – 50 มล.
• ไวน์ (กุหลาบหรือแดง) – 30 มล.
• น้ำส้มสายชูข้าว – 75 มล.
• น้ำตาลทราย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลอ้อย) – 50 กรัม
• เกลือ – 25 กรัม

การตระเตรียม

ลวกรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วประมาณ 2-3 นาที ทำให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นบางที่สุด ใส่ขิงสับลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้รวมส่วนผสมทั้งหมด: วอดก้า, ไวน์, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำตาล, เกลือแล้วนำไปต้ม เทน้ำดองที่เดือดลงบนรากขิงสับ ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท วางขวดโหลที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 3-4 วันรากขิงดองสำหรับทำซูชิก็พร้อม

ขิงดองที่เตรียมไว้ที่บ้านโดยใช้วิธีการใด ๆ ที่เสนอนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ไม่เกินสามเดือน

รากขิงไม่ได้ใช้บ่อยนักจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ มีเพียงอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมอย่างซูชิเท่านั้นที่ทำให้ขิงดองกลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง เป็นขิงดองที่ยังคงความเผ็ดร้อนเฉพาะตัวไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว ขณะเดียวกันก็ได้รับรสชาติที่ถูกใจและอ่อนโยน และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกรักษาไว้สูงสุดระหว่างการหมัก

สูตรนี้ปรับให้เข้ากับอาหารสลาฟได้สูงสุด น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่คุ้นเคยกับญี่ปุ่นบนชั้นวางของร้านค้าของเรานั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป รสชาติของขิงนี้มีความคล้ายคลึงกับที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมมากที่สุด

คุณจะต้องการ:

• 250 กรัม ขิงอ่อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 1 กับกองศิลปะ ล. เกลือ;
• น้ำ 2 แก้วครึ่ง

สูตรขิงดอง:

1. Ginger กำลังเตรียมพร้อมสำหรับการดำเนินการต่อไป ค่อยๆ ลอกผิวบางๆ และตัดให้บางที่สุด
2. ต้มน้ำครึ่งหนึ่งแล้วเติมเกลือลงไป
3. เทน้ำร้อนลงบนขิงหั่นบาง ๆ แล้วทิ้งไว้ห้านาที
4. น้ำถูกระบายออก
5. น้ำที่เหลือก็ต้มเช่นกันไม่ใช่แค่เกลือ แต่ใช้น้ำตาลด้วย
6. ตอนนี้รากเทน้ำร้อนและหวาน
7. ผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในไส้หวานจนกระทั่งเย็นสนิท
8. ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการ เติมน้ำส้มสายชู และผลิตภัณฑ์จะถูกย้ายไปที่ตู้เย็น สักวันหนึ่งก็จะพร้อม

สำคัญ! เนื่องจากเปลือกขิงมีความบางมากและเนื้อสัมผัสค่อนข้างไม่สม่ำเสมอ จึงแนะนำให้ใช้ช้อนแทนการใช้มีดปอกเปลือก

บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับการดองได้เช่นเดียวกับที่จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

วิธีการดองรากขิงที่บ้าน

ไม่เสมอไปเมื่อทำการดองขิงจะได้สีชมพูที่มีลักษณะเฉพาะ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามีเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ เท่านั้นที่เปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อทำปฏิกิริยากับกรด แต่การหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในร้านเป็นเรื่องยาก ดังนั้นคุณต้องออกไป ในกรณีนี้ให้ใช้หัวบีท

คุณจะต้องการ:

• 250 กรัม แง่งขิง;
• ชั้น 200 กรัม. แก้วน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• หนึ่งช้อนชาครึ่ง ซาฮารา;
• 20 กรัม หัวผักกาด;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

วิธีดองขิงที่บ้าน:

1. รากถูกปอกเปลือกออกจากผิวหนังที่บอบบาง
2. ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์จะถูกใส่เกลือและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
3. เมื่อขิงเค็มตามระยะเวลาที่กำหนด ขิงจะถูกล้างและทำให้แห้งเพื่อให้แห้งสนิท
4. ใช้เครื่องหั่นผักทั่วไป หั่นขิงเป็นชิ้นบางๆ
5. จานที่ได้จะถูกวางในกระชอนและแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที
6. ชิ้นนึ่งควรเย็นลง
7. น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำและน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
8. บีทรูทถูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. ขิงเย็นผสมกับหัวบีทแล้วโอนไปที่ขวด
10. ส่วนผสมจะถูกเทลงในส่วนผสมที่ทำจากน้ำส้มสายชูและปิดผนึก
11. ผลิตภัณฑ์ถูกย้ายไปที่ตู้เย็นและแช่ไว้เป็นเวลาสามวัน

สำคัญ! อายุการเก็บรักษาขิงดองไม่ควรเกิน 30 วัน หลังจากนั้นถือว่าสินค้าไม่เหมาะแก่การใช้

วิธีดองขิงที่บ้านเบนิเซก้า

เบนิเซก้าเป็นหนึ่งในขิงดองที่ได้รับความนิยม ลักษณะเฉพาะของมันคือในการเตรียมพวกเขาไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์รุ่นเยาว์ แต่เป็นผลิตภัณฑ์หยาบของปีที่แล้ว ใช้เป็นของว่างสำหรับอาหารต่างๆ

ขิงดองทำมาจากอะไร:

• ครึ่งกก. ขิง;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (เฉพาะข้าว)
• ไตรมาส 200 กรัม แก้วไวน์แดง
• 25 กรัม วอดก้า;
• 4 ไม่มีกองศิลปะ ล. ซาฮาร่า

ขิงดองสำหรับฤดูหนาว:

1. ผลิตภัณฑ์เตรียมไว้ล่วงหน้าและลอกออกจากผิวบาง ๆ
2. หลังจากทำความสะอาดแล้ว ควรลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที
3. หลังจากกระบวนการลวก นำไปแช่เย็น หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในขวด
4. ส่วนผสมที่ไม่ได้ใช้ที่เหลือทั้งหมดจะถูกผสมและวางบนไฟจนเดือด
5. ผลที่ได้คือน้ำดองที่ควรเทลงบนจานที่เตรียมไว้ ข้อกำหนดเบื้องต้นคือน้ำดองต้องร้อน
6. ปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในตู้เย็น และหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง คุณจะสังเกตเห็นว่าขิงกลายเป็นสีชมพู แต่สินค้าจะถือว่าพร้อมหลังจากผ่านไปสามวันเท่านั้น

เคล็ดลับ: ใช้ภาชนะแก้วและเซรามิกเท่านั้นในการเก็บขิงดอง ไม่ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะโลหะไม่ว่าในกรณีใดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์

วิธีการดองขิงที่บ้าน

สูตรนี้ไม่สามารถทดแทนได้ในกรณีที่จำเป็นต้องเสิร์ฟขิงในวันนี้ แต่ไม่มีของในตู้เย็น โดยการเตรียมด้วยวิธีนี้ก็จะพร้อมภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม รากขิง
• น้ำส้มสายชูข้าวสองร้อยกรัม
• สองสามช้อนชา เกลือ;
• สองสามเซนต์ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำพลัม

วิธีทำขิงดองที่บ้าน:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมขิงเอง: ล้างและปอกเปลือกขิงบางๆ
2. ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ถูกตัดเป็นชิ้นบางมาก
3. เติมเกลือลงในขิงแล้วแช่ไว้สักสองสามนาที อาจกลายเป็นสีเขียวที่ไม่พึงประสงค์ แต่ไม่ต้องกังวลไป นี่เป็นเรื่องปกติ
4. ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือลงในกระทะขนาดเล็ก ส่วนผสมนี้ถูกให้ความร้อนจนน้ำตาลละลาย แต่ไม่ควรต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
5. เติมน้ำขิงและพลัมลงในน้ำดอง ส่วนผสมยังคงเคี่ยวต่อไปบนเตาประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแช่เย็นวางในภาชนะที่เหมาะสมแล้วย้ายไปที่ตู้เย็น

สำคัญ! รากที่เลือกสำหรับการดองควรมีความยืดหยุ่นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ไม่ควรสร้างความเสียหายให้กับมันและผิวหนังจะต้องเรียบเนียน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเกณฑ์เหล่านี้เมื่อเลือกเนื่องจากเป็นการรับประกันการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

วิธีทำขิงชมพูดอง

นี่เป็นอีกสูตรการดองที่ง่ายและรวดเร็วที่ช่วยให้คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้อย่างแท้จริงเพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดเสร็จแล้ว รวดเร็ว สะดวก อร่อย ขิงมีความกรอบ หนาแน่น และร้อนเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม รากอ่อน
• 50 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์
• น้ำตาลหนึ่งในสี่แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้า;
• 1 ช้อนชา เกลือทะเล
• 1 ช้อนชา น้ำบีท

สูตรขิงชมพูดอง:

1. ต้องล้างรากและลอกผิวบางออกอย่างระมัดระวัง
2. ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์จะถูกวางในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นจึงนำออกจากและทำให้แห้ง
3. ขิงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ที่ปอกผัก
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วตั้งไฟบนเตาจนของเหลวเดือด
5. น้ำดองจะต้องเย็นลง จากนั้นจึงเทขิงลงในขวดได้
6. ปิดโถด้วยฝาไนลอนธรรมดาแล้วย้ายไปแช่ในตู้เย็น ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงคุณก็สามารถลองดูว่าเกิดอะไรขึ้น

เคล็ดลับ: คุณสามารถเลือกขิงอ่อนจากความอุดมสมบูรณ์ด้วยวิธีง่ายๆ หากคุณใช้เล็บแงะเปลือกเบาๆ ก็ควรจะลอกออกได้ง่ายเช่นเดียวกับในกรณีของมันฝรั่งใหม่ ขิงนี้เหมาะสำหรับการดอง

ซีอิ๊วช่วยให้ขิงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ ไม่ใช่แค่ซูชิเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับประทานได้ในปริมาณไม่ จำกัด โดยได้รับวิตามินและความสุขมากมาย

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม ขิง;
• 1 ช้อนชา เกลือทะเล
• หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ล. ซาฮารา;
• ไตรมาส 200 กรัม แก้วน้ำส้มสายชูข้าว
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

ขิงดองที่บ้าน สูตร:

1. ต้องล้างรากเอาผิวหนังที่บอบบางออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นบางที่สุด
2. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เทน้ำแล้วนำไปต้มบนเตา
3. การเตรียมไส้เกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วตั้งไฟให้ร้อนบนเตา
4. ต้มเทจนผลึกทั้งหมดละลาย
5. ส่วนผสมหลักใส่ขวดโหลแล้วเติมน้ำดองซึ่งเป็นผลที่ได้
6. เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้ปิดฝาแล้วย้ายไปแช่ในตู้เย็น โดยควรตั้งไว้อย่างน้อยสามวัน

นี่มันน่าสนใจ! ขิงดองสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นจานแยกเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มลงในสลัดอบกับสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ได้ การผสมผสานดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์นี้กับผลไม้รสเปรี้ยวและสับปะรดนั้นแปลกมากจนจานนี้สามารถตกแต่งได้แม้กระทั่งโต๊ะที่ซับซ้อนที่สุด

ขิงดองได้หลายวิธี ในบางกรณี มันจะกลายเป็นตัวจำกัดระหว่างสองจาน หน้าที่หลักของมันคือการลบรสที่ค้างอยู่ในคอหลังจากคอร์สแรกเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินไปกับคอร์สที่สองอย่างเต็มที่ เพื่อจุดประสงค์นี้จึงมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซูชิ ในอีกกรณีหนึ่งมันทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระเต็มรูปแบบซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักและคุณสามารถกินได้มากเท่าที่ใจคุณต้องการ ไม่ว่าจะเลือกตัวเลือกใดก็ตาม ขิงดองนอกจากจุดประสงค์ในการทำอาหารแล้ว ยังให้วิตามินแก่ร่างกายและบังคับไม่เพียงแต่ลำไส้เท่านั้น แต่ยังช่วยให้หัวใจทำงานได้อย่างถูกต้องอีกด้วย

แน่นอนว่าสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงขิงดองคืออาหารญี่ปุ่น ขิงเข้ากันได้ดีกับซูชิ ปลาทะเล และอาหารทะเลอื่นๆ นอกจากจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว รากขิงดองยังทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันอีกด้วย โดยจะป้องกันและต่อต้านแบคทีเรียที่สามารถเข้าสู่ร่างกายได้เมื่อรับประทานชิ้นปลาดิบ คุณสมบัตินี้ช่วยให้ขิงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อยับยั้งจุลินทรีย์และสารพิษในระบบย่อยอาหาร

ในญี่ปุ่น มีความเห็นว่าขิงดองช่วยให้ผู้คนมีความมุ่งมั่น เข้มแข็ง และแรงบันดาลใจ และยังช่วยบรรเทาความกลัว ความวิตกกังวล และโรคกลัวได้อีกด้วย

ขิงช่วยให้ร่างกายสดชื่น สร้างเนื้อเยื่อและเซลล์ผิวใหม่ ในช่วงที่มีการระบาดของไข้หวัดและหวัด รากมีฤทธิ์ทำให้ร้อน ทำลายแบคทีเรียและไวรัสไปพร้อมๆ กัน และทำให้อุณหภูมิลดลง

หากคุณมีงานทางจิตอย่างจริงจังขิงก็สามารถช่วยได้ที่นี่เช่นกันสารออกฤทธิ์ของรากดองช่วยให้เลือดไหลเวียนและกำจัดภาวะขาดออกซิเจนในสมองซึ่งส่งผลดีต่อประสิทธิภาพ

แคลอรี่ในขิงดอง

ปริมาณแคลอรี่ของขิงดองต่ำมาก รวมสิบห้ากิโลแคลอรีที่โชคร้ายต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่ต่ำมาก และด้วยเหตุนี้ ผู้คนจึงให้ความสำคัญกับการติดตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีของตนอย่างแข็งขัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงมักใช้ประโยชน์จากทรัพย์สินนี้โดยไม่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันอาจเป็นองค์ประกอบของอาหารแปลกใหม่หรืออาหารอันโอชะรสเผ็ดที่จะสนองสิ่งมีชีวิตที่หิวโหยสิ่งแปลกใหม่ ดังนั้นเมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารประจำวันของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากไม่จำเป็นอย่างยิ่ง ขิงดองเป็นอาหารที่คุณกินได้ทุกวันโดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง

ประโยชน์ของขิงดอง

ขิงดองนั้นไม่ด้อยกว่าขิงสดในด้านสารอาหารเลย รากประกอบด้วย:

• วิตามิน (A, C, กลุ่ม B);
• แร่ธาตุ (แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เกลือสังกะสี);
• องค์ประกอบของกรดอะมิโนที่อุดมไปด้วย

รากขิงช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ทำให้ร่างกายอบอุ่นในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำความสะอาดตับ และทำให้เลือดบางลง ขิงบด 2-3 ชิ้นสามารถบรรเทาอาการปวดหัวและทำให้ระบบประสาทสงบลงได้

ขิงยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชายเช่นกัน: รากดองช่วยคืนพลังทางเพศ, เพิ่มความแรง, ให้พลังงานและความแข็งแกร่ง

อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักอย่างหนึ่งของขิงก็คือการป้องกัน ขิงดองเป็นอุปสรรคต่อจุลินทรีย์ก่อโรคที่อาจมีอยู่ในอาหารคุณภาพต่ำ เช่นเดียวกับในชิ้นปลาหรือเนื้อสัตว์ดิบ ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องเสิร์ฟรากกับซูชิและโรลตลอดจนเนื้อหมักและอาหารแปรรูปอื่น ๆ อย่างรวดเร็ว

อันตรายจากขิงดอง

ขิงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย แต่อาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคในกรณีต่อไปนี้:

• สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร (ในระยะเฉียบพลัน);
• ด้วยอาการลำไส้แปรปรวน;
• ผู้หญิงระหว่างให้นมบุตรและในช่วงครึ่งหลังของการตั้งครรภ์

ขิงดองก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในปริมาณที่พอเหมาะและต้องจำไว้ ไม่จำเป็นต้องกินรากขิงในปริมาณนับไม่ถ้วนเพื่อสุขภาพและหุ่นที่สวยงาม อย่างไรก็ตามหากใช้ขิงดองเป็นอาหารเสริมและปรุงรสอาหารก็จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ แต่จะมีแต่เพิ่มคุณประโยชน์ให้กับร่างกายเท่านั้น

ขิงดองเพื่อลดน้ำหนัก

แม้ว่าขิงดองมีแนวโน้มที่จะกระตุ้นความอยากอาหาร แต่ก็ถูกนำมาใช้เป็นเครื่องช่วยลดน้ำหนักได้สำเร็จ ยิ่งไปกว่านั้น บางคนอ้างว่าขิงดองมีประสิทธิภาพมากกว่าขิงสดหรือแห้งและบดละเอียดหลายเท่า

ขิงดองสำหรับการลดน้ำหนักจะกลายเป็นเส้นชีวิตที่สามารถช่วยเหลือคุณในช่วงเวลาของการรับประทานอาหารที่โหดร้ายและเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิดที่ร่างกายอาจขาด แต่ข้อโต้แย้งที่ทรงพลังที่สุดในการเลือกขิงดองก็คือปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ นอกจากนี้ขิงยังเป็นเพียงอาหารที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติซึ่งเหมาะกับอาหารประเภทต่างๆ

รากดองเนื่องจากความสามารถในการเร่งการเผาผลาญและเพิ่มการไหลเวียนโลหิตทำให้คุณสามารถใช้ไขมันสำรองและหลีกเลี่ยงการสะสมของเซลล์ไขมันใหม่

เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถซื้อขิงดองที่เตรียมไว้ซึ่งขายในแผนกซูชิหรือเตรียมที่บ้านก็ได้

วิธีเตรียมรากขิงดอง: นำราก 300 กรัมมาปอกเปลือกด้านนอกออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เติมน้ำเค็มลงไปต้มและแช่ในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที ไม่เกินนี้ จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่ขิงซอยลงในชามแล้วเทน้ำดองลงไป ไวน์แดงแห้ง น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำตาล และน้ำร้อนจะถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในการบรรจุ คุณจะต้องมีน้ำเพียงพอที่จะให้ขิงฝานบางๆ ในชามไม่ท่วม เติมน้ำตาลสามช้อนชากองลงในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ ล. ความรู้สึกผิด ผสมและเทลงบนวงกลมขิง ขิงดองเพื่อลดน้ำหนักควรแช่ไว้หลายวัน อาจอยู่ในตู้เย็น

ขิงดองสำหรับผู้หญิง

เป็นที่น่าสังเกตว่าขิงดองสามารถทำหน้าที่เป็นยาโป๊สำหรับผู้หญิงได้ดีเยี่ยม เช่นเดียวกับสำหรับผู้ชาย ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มพลังทางเพศของทั้งผู้หญิงและผู้ชายอย่างมาก ในเวลาเดียวกันขิงดองอาจเป็นยาระงับประสาทที่ขาดไม่ได้ แต่คุณควรเข้าใจด้วยตัวเองอย่างแน่นอนว่าต้องรับประทานในปริมาณเล็กน้อยโดยรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพมากในการบรรเทาอาการปวดประจำเดือนเนื่องจากสามารถบรรเทาอาการปวดและตะคริวได้ ดังนั้นคุณผู้หญิงจงจำไว้ว่าขิงคือกุญแจสำคัญต่อสุขภาพของผู้หญิง!

การบริโภคขิงดองเป็นประจำจะช่วยให้ผู้หญิงมีรูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจและมีสุขภาพดี: ปรับปรุงสภาพผิว ฟื้นฟูผิว และกำจัดริ้วรอยเล็กๆ อาหารที่มีขิงจะช่วยขจัดอาการง่วงนอนและไม่แยแสซึ่งจะทำให้ผู้หญิงมีรูปลักษณ์ที่เบ่งบานและมีพลังตลอดทั้งวัน

ขิงดองสำหรับหญิงตั้งครรภ์

ขิงดองมีข้อห้ามโดยสิ้นเชิงสำหรับสตรีมีครรภ์ โดยมีข้อแม้เพียงเล็กน้อยเท่านั้นคือห้ามใช้สำหรับสตรีที่ให้นมบุตร รวมถึงสตรีมีครรภ์ซึ่งอยู่ในช่วงปลายของการตั้งครรภ์ หรือแม้กระทั่งตลอดระยะเวลาของการตั้งครรภ์ ดังนั้นคุณควรเข้าใกล้อาหารแปลกใหม่ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเพราะประการแรกคือความเป็นอยู่ที่ดีของเด็กในครรภ์และจากนั้นก็ปรารถนาที่จะกินของเผ็ดเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว ร่างกายของแม่เชื่อมต่อโดยตรงกับเด็ก ดังนั้นการปกป้องทารกในครรภ์จากปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างพัฒนาการของทารกในครรภ์จึงเป็นสิ่งสำคัญมาก

ขิงดองในระหว่างตั้งครรภ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ถกเถียงกัน บางคนแนะนำให้ใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีอาการเป็นพิษและมีอาการคลื่นไส้อาเจียน ว่ากันว่าขิงดองชิ้นเล็ก ๆ เพียงเคี้ยวเข้าปากสามารถบรรเทาอาการพิษที่ไม่พึงประสงค์ได้มากที่สุด

แท้จริงแล้วขิงมีคุณค่าต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งจะมีประโยชน์มากในช่วงตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตามเราไม่ควรลืมว่าขิงแช่ในน้ำดองซึ่งมักจะมีไวน์และการรวมกันนี้ไม่เป็นที่พึงปรารถนาในระหว่างตั้งครรภ์ นอกจากนี้ในระยะหลังของการตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงขิงโดยสิ้นเชิงเนื่องจากเต็มไปด้วยโรคแทรกซ้อนอันไม่พึงประสงค์

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ขิงดองในระหว่างตั้งครรภ์? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าในช่วงครึ่งแรกของกระบวนการตั้งครรภ์ เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้ใช้ขิงสดที่ไม่ดอง ในรูปแบบของชาขิง เป็นต้น ในภายหลังคุณควรหยุดใช้ขิงชั่วคราว

ขิงดองสำหรับเด็ก

รากขิงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในวัยเด็ก ประการแรก ไม่แนะนำให้เสนอให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี ประการที่สอง ขิงสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้ ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะเสนอขิงให้ลูกของคุณ ควรปรึกษากุมารแพทย์ก่อน

โดยทั่วไป รากขิงมีประโยชน์ต่อเด็กๆ โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว เนื่องจากอุดมไปด้วยน้ำมันและเอสเทอร์จากธรรมชาติที่ช่วยรับมือกับอาการไข้หวัดหรือเจ็บคอได้อย่างรวดเร็ว ไอน้ำจากขิงที่เดือดในน้ำสามารถใช้เป็นยาสูดดมได้ ชาขิงเป็นยาที่มีเอกลักษณ์และน่าพึงพอใจในการต่อสู้กับอาการคลื่นไส้ อาการกระตุกของระบบย่อยอาหาร และอาการปวดหัว ชานี้สามารถบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายและการฝึกซ้อมได้

อย่างไรก็ตามสำหรับขิงดองสำหรับเด็กเราสามารถพูดได้อย่างแน่นอน: ตั้งแต่อายุยังน้อยจะเป็นการดีกว่าที่จะปกป้องเด็กจากผลิตภัณฑ์นี้ ให้เขาคุ้นเคยกับขิงสด และให้ขิงดองเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น หลังจากปรึกษาแพทย์ของคุณแล้ว

สูตรขิงดอง

สูตรขิงดองค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้เพียงใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขิงสดปอกเปลือก - อย่างน้อย 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าวญี่ปุ่น - อย่างน้อย 100 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำสามช้อนโต๊ะครึ่ง

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก เพื่อให้กระบวนการสะดวกยิ่งขึ้น มีคำแนะนำง่ายๆ หลายประการ ได้แก่:

• น้ำส้มสายชูข้าว - สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ที่คุ้นเคยหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเฉพาะได้
• หากต้องการเพิ่มความชมพูระหว่างการลวก ให้เพิ่มบีทรูทลงไป
• สำหรับการจัดเก็บ ให้ใช้ภาชนะพลาสติกล้วนๆ
• เมื่อผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนก็ถึงเวลาลองใช้แล้ว
• หากหมักไว้ทั้งหมด ควรหั่นเป็นชิ้นบางๆ ก่อนเสิร์ฟ

วิธีการเตรียมขิงดอง?

วิธีการเตรียมขิงดอง? ในการทำเช่นนี้เพียงรวบรวมส่วนผสมแล้วดำเนินการเตรียมการจริง

1. ขั้นแรกคุณควรปอกเปลือกรากขิง
2. จากนั้นถูด้วยเกลือแล้วหมักทิ้งไว้ข้ามคืน
3. ในตอนเช้าให้ล้างเกลือออก แห้ง. เช็ดด้วยผ้ากระดาษ
4. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ต้มน้ำในกระทะ จากนั้นใส่ขิงลงไปอย่างน้อยสองถึงสามนาที
6. นำออกจากกระทะ ปล่อยให้ขิงแห้งเล็กน้อย
7. ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำตาลและปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร จำเป็นต้องคนให้เข้ากันจนเนียน
8. จากนั้นใส่ขิงลงในภาชนะที่ต้องการซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นขวด
9. เติมขวดด้วยน้ำหมักแล้วปิด
10. หมักไว้สามวันในตู้เย็น หลังจากนั้นขิงก็พร้อมใช้

การทำขิงดองที่บ้าน

การทำขิงดองที่บ้านนั้นง่ายมากและไม่ต้องเตรียมการใดๆ เลย ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหาร จากนั้นลอกผลิตภัณฑ์ในอนาคต ได้แก่ ขิง แล้วเริ่มเตรียมสำหรับทำอาหาร ด้วยการทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนข้างต้น คุณสามารถเตรียมขิงดองที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องยุ่งยาก สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือแทบไม่ต้องใช้วัสดุพิเศษและต้นทุนทางกายภาพเลย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องวิ่งไปรอบๆ ร้านค้าและมองหาสินค้าสำเร็จรูป คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายที่บ้าน

ขิงดองกินกับอะไร?

ขิงดองกินกับอะไร? คำถามนี้มีเหตุผล แต่ในขณะเดียวกันก็เกือบจะตอบตัวเองในทันที เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากอาหารตะวันออกจึงสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น มันได้กลายเป็นส่วนสำคัญของซูชิอันโด่งดัง ความจริงก็คือในอาหารเอเชีย ขิงดองถูกใช้เป็นวิธีการทำความสะอาดต่อมรับรส ซึ่งเป็นวิธีป้องกันการติดเชื้อจากจุลินทรีย์ที่สามารถพบได้ในปลาดิบ แต่ในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับอาหารที่ค่อนข้างขาดความเผ็ดด้วย

สลัดขิงดอง

สลัดขิงดองมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีโทนิคมาก ทั้งหมดนี้เป็นเพราะรสชาติของรากผักนั่นเอง นั่นก็คือขิงนั่นเอง ยิ่งกว่านั้นข้อเท็จจริงที่น่าทึ่งก็คือมีสูตรอาหารประเภทนี้จำนวนมาก

สูตรสลัดกะหล่ำปลีและขิงดอง:

• ผักกาดขาวหัวเล็ก
• แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว – 1 ชิ้น
• ขิงดอง (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล)
• เกลือ/สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

สับส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและน้ำมันพืชแล้วผสม

ไก่ขิงดอง

ไก่กับขิงดองมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และค้างอยู่ในคอด้วย เหมาะสำหรับทั้งงานปาร์ตี้ที่มีเสียงดังและการพบปะสังสรรค์ที่บ้านที่อบอุ่นที่โต๊ะในช่วงวันหยุด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไก่ตัวเดียวขนาดไม่สำคัญ
• รากผักของขิงธรรมดา
• เครื่องเทศเกลือและพริกไทย - อย่างน้อยอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมขนาดกลางห้ากลีบ
• ปลอกอบปกติ
• ขิงดอง.

ทำอาหารอย่างไร:

• ล้างไก่ถูเครื่องเทศแล้วแช่ไว้เล็กน้อย (สองชั่วโมง)
• ปอกกระเทียมสับและในเวลาเดียวกันก็หั่นขิงเป็นชิ้นบาง ๆ
• ใส่ขิงสับครึ่งหนึ่งลงในไก่ และส่วนที่เหลือไว้ใต้หนัง
• เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
• เติมเกลือลงในไก่ จากนั้นนำไปใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที
• ใช้ขิงดองในเวลาเสิร์ฟ

เนื้อขิงดอง

เนื้อขิงดองมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ในกรณีนี้ขิงยังถูกใช้เป็นเสิร์ฟหรือเป็นจานแยกเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติ ที่สำคัญคุณควรเข้าใจว่าขิงชนิดนี้มักใช้เพื่อขจัดรสที่ค้างอยู่ในคอหลังอาหาร เนื่องจากขิงดองมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกันเป็นพิเศษ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้เกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นไก่ หมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว หรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ มันจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ที่จะเพิ่มเสน่ห์ให้กับทุกจานอย่างแน่นอน

หมูขิงดอง

หมูขิงดองเป็นกรณีที่หายากเมื่อไม่จำเป็นต้องสร้างวงล้อขึ้นมาใหม่ เพราะชาวเอเชียชอบหมูมาก ดังนั้นพวกเขาจึงใช้มันในการปรุงอาหารอย่างจริงจังรวมถึงการใช้ร่วมกับขิงดังกล่าวด้วย หมูในซีอิ๊วกับขิงต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมูอย่างน้อย 400 กรัม
• ซีอิ๊วขาวอย่างน้อย 150 กรัม
• รากขิงอย่างน้อย 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
• ทำสับจากพวกเขา
• จากนั้นผสมน้ำดอง - ซีอิ๊วกับหนึ่งในสามของราก
• วางเนื้อสับไว้ที่นั่นอย่างน้อย 30 นาที
• ต่อไปเราเริ่มทอด ทอดทั้งสองด้าน (3 นาทีในแต่ละด้าน)
• เสิร์ฟพร้อมขิงดอง

ขิงดองกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ขิงดองกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ไม่ใช่จินตนาการ แต่เป็นหนึ่งในความเป็นไปได้ในการเตรียมองค์ประกอบที่อร่อยสำหรับการเสิร์ฟอาหารจานเนื้อเกือบทุกชนิด สูตรนี้เหมือนกับสูตรทำอาหารทั่วไปทุกประการ ต่างกันแค่ว่าใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลเท่านั้น ด้วยการเตรียมการนี้รสชาติแอปเปิ้ลที่น่าสนใจจะเกิดขึ้นซึ่งจะช่วยเสริมภาพรวมโดยรวมของรสชาติเท่านั้น ดังนั้นไม่ต้องตกใจหากหาน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวไม่เจอ ไม่มีปัญหา! คุณยังสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลได้ ในกรณีนี้คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อาจเป็นอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบได้

ขิงดองอยู่ได้นานแค่ไหน?

ขิงดองอยู่ได้นานแค่ไหน? นี่เป็นคำถามที่เกิดขึ้นในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารจานที่น่าสนใจนี้ซึ่งเพิ่งปรุงเองที่บ้าน ควรสังเกตว่าขิงดองในการเตรียมนี้มีความทนทานผิดปกติและทนทานต่อการหมัก โดยหลักการแล้วสามารถยืนหยัดได้นานถึงหกเดือนในสถานะเปิดโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในสถานะที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้ยังมีอีกมากมายซึ่งทำให้มูลค่าของมันเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นผู้ชื่นชมผลิตภัณฑ์นี้ทุกคนจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเก็บขิงดองในรูปแบบใดสะดวกกว่า สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขิงจะไม่หายไป!

ขิงดองเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงแต่ช่วยให้อาหารมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น มันมีประโยชน์มากมายและผลเชิงบวกของการใช้ขิงเป็นประจำจะ "ชัดเจน" อย่างแน่นอน!