การปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ สเต็กปลาแซลมอน Coho - สำหรับคนรักปลาที่น่าทึ่ง! สูตรสเต็กปลาแซลมอนโคโฮกับมะนาว ผัก ครีม ซีอิ๊ว นึ่ง

ปลาโคโฮสีแดงอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ พร้อมด้วยพาร์สลีย์ฉ่ำ ผักชีฝรั่งหอม และก้านหัวหอม สูตรการปรุงปลาแซลมอนโคโฮในเตาอบ

ปลาแซลมอนแดงดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมมากในร้านอาหาร อาหารยอดนิยมโดยเฉพาะเช่นแซลมอนโคโฮอบในเตาอบ มีปลาแซลมอนโคโฮในสลัดกูร์เมต์ ปลาชนิดนี้ทอดในกระทะชุบเกล็ดขนมปังและเสิร์ฟพร้อมผักเป็นหลัก

ปลานี้เหมาะสำหรับการหมักเกลือ หมัก และรมควัน ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยสังเกตว่า Coho Kebab นั้นไม่ด้อยกว่าเคบับเนื้อเลยและสเต็กของปลานี้สามารถแข่งขันกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อของปลาตัวนี้มีสีแดงแตกต่างจากปลาแซลมอนสีชมพูในรสชาติที่ดีกว่าความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำกลิ่นหอมที่ถูกใจและไม่มีกระดูกจำนวนมาก

ปัจจุบันไม่ใช่ทุกคนที่จะไปร้านอาหารได้ นอกจากนี้ยังเป็นมาโดยตลอดและจะเป็นเช่นนั้นตลอดไปเพื่อให้อาหารปลาที่ปรุงเองที่บ้านมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะรื่นเริงอย่างแน่นอน หนึ่งในเมนูปลาเหล่านี้คือปลาแซลมอนโคโฮอบในเตาอบพร้อมสมุนไพรสด เนื้อปลาชนิดนี้มีความนุ่มและอ่อนนุ่ม

ฉันต้องการแจ้งให้คุณทราบถึงสูตรที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้สำหรับการปรุงปลาแซลมอนโคโฮในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ปลาถึงแม้จะไม่แพงนัก แต่บางครั้งคุณก็ต้องรักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย

เรามาเริ่มทำแซลมอนโคโฮอบกันดีกว่า

แซลมอนโคโฮในเตาอบ ส่วนผสม:

ซากปลาแซลมอนโคโฮสด - ประมาณ 2 กก

มายองเนสกับน้ำมะนาว - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ

พวงผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และหัวหอมสีเขียว

เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ฟอยล์สำหรับการอบ

ปลาแซลมอน Coho ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - การทำอาหารทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ตัดครีบด้วยกรรไกรพิเศษ (ตอนที่ฉันซื้อปลามันไม่มีหัวและเครื่องในอยู่แล้ว) แล้วล้างออกให้สะอาด

จากนั้นเราจะซับความชื้นส่วนเกินทั้งหมดด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ - เราจะตัดอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น: เราตัดเฉพาะเนื้อรอบ ๆ โดยไม่ต้องสัมผัสสันเขา ปรากฎว่าชิ้นเนื้อจะติดสันเขา

การทำเช่นนี้จะทำให้ปลาที่เสร็จแล้วสามารถแบ่งออกเป็นชิ้นๆ ได้อย่างง่ายดาย โดยยังคงรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามและเรียบร้อยเอาไว้ เหลือเพียงการตัดสันด้วยมีดคมๆ

ในชามผสมแขกกับเกลือและพริกไทย

เราจะถูปลาให้เข้ากันด้วยส่วนผสมนี้เราจะไม่ลืมมันทั้งในส่วนและด้านใน

จากนั้นเราก็นำกระดาษฟอยล์มาพับเป็นสองแผ่นตามความยาวที่ปลาพอดี ใส่ปลาลงบนกระดาษฟอยล์

สิ่งสุดท้ายที่เราจะล้างผักสลัดออกเพื่อไม่ให้มีหยดน้ำเหลือแล้วใส่เป็นมัดในปลา

ห่อปลาแซลมอนโคโฮด้วยผักใบเขียวให้แน่นในกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ

เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที แต่เวลาในการปรุงปลาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบและระดับความร้อน ดังที่คุณทราบแล้วว่าปลาทุกชนิดจะสุกเร็ว กฎนี้ยังใช้กับปลาแซลมอนโคโฮอบด้วย

โคโฮในเตาอบพร้อมแล้ว

เนื้อปลานุ่มฉ่ำมาก และผักใบเขียว ... กลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ใช่คนเดียวที่จะยังคงเฉยเมยกับปลาแซลมอนโคโฮอบในกระดาษฟอยล์ที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่อร่อยมากในเตาอบ

อร่อย!!!

ปลาแซลมอน Coho (หรือปลาสีแดงที่คุณเลือก) - ฉันมีซาก 1 กิโลกรัมพร้อมหัว
มันฝรั่ง - 1 กก. (8-10 ชิ้น)
มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยวไขมัน 30%) - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

ฟอยล์สำหรับการอบ

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างปลา ล้างน้ำ แล้วแบ่งเป็นชิ้น - สเต็กหนาประมาณ 2.5-3 ซม. ตัดหัวและหางออก เราสามารถใช้ปรุงซุปปลาเข้มข้นหรือซุปปลาแซลมอนโคโฮได้

เช็ดแต่ละชิ้นให้แห้งด้วยผ้ากระดาษสำหรับใช้ในครัว

บนถาดอบที่เตรียมไว้ซึ่งปูด้วยกระดาษฟอยล์ (ต้องยกขอบของฟอยล์ขึ้นเพื่อให้มีรูปร่างของถาดเพื่อไม่ให้น้ำหกออกมาระหว่างการปรุงอาหาร) เราใส่ปลาแซลมอนโคโฮแนะนำให้วางชิ้นปลา ซึ่งกันและกันอย่างแน่นหนา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสากลสำหรับปลาได้หากต้องการ หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับเด็ก ให้ใส่ปลาแซลมอนโคโฮกับมันฝรั่งเท่านั้น

วางแผ่นมันฝรั่งไว้บนสเต็กปลา (ความหนาของมันฝรั่งที่หั่นไว้ไม่เกิน 5 มม. เพื่อให้สุกเร็ว)

ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจากนั้นวางมันฝรั่งที่เหลือเป็นชั้นที่สองแล้วทาด้วยซอสหรือครีมเปรี้ยวอีกครั้ง

ด้วยมายองเนสจะมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ vkuuusnooooo!

เราคลุมฟอยล์ด้วยปลาและมันฝรั่งที่ด้านบนด้วยแผ่นฟอยล์เพิ่มเติมแล้วบีบขอบ

ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเราส่งปลาแซลมอนโคโฮพร้อมมันฝรั่งในถุงฟอยล์จานอบจะปรุงก่อนเป็นเวลา 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาณและความหนาของปลาที่ใส่เข้าไป)

เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้เปิดเตาอบ นำถาดอบที่ร้อนจัดออกมา จากนั้นเปิดส่วนบนของฟอยล์ออก เพื่อที่ในระหว่างการปรุงต่อไปจะเกิดเปลือกที่อบด้วยสีแดงก่ำบนโคโฮโค้ต

ใส่แผ่นอบกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

ปลาจะพร้อมแน่นอน แต่สามารถตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง (ถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นหนา) ด้วยแท่งไม้หรือไม้ขีด

หากต้องการคุณสามารถโรยปลาแดงกับมันฝรั่งกับชีสแข็งขูดได้ มันจะอร่อยกว่านี้อีก!

จานที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟโดยตรงในกระดาษฟอยล์บนจานที่สวยงาม ตกแต่งด้วยผักสดและสมุนไพร

ผมว่าหลังจากเอากลิ่นหอมๆ สวยๆ นี้ออกจากเตาแล้วก็จะฟินและอิ่มครับ

Ekaterina Marutova บอกเราถึงวิธีการปรุงแซลมอนโคโฮแสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบ

ขอให้ได้ Notebook ที่อร่อยที่สุด!

Kizhuch เป็นปลาสีแดงจากตระกูลปลาแซลมอน ซึ่งสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี แต่สเต็กเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ยังไงก็ได้!

พวกเขาสามารถทอดหรืออบเทซอสเสริมด้วยผักสมุนไพรซีเรียลต่างๆและแม้แต่เห็ด เราจะหาสูตรสเต็กที่อร่อยที่สุดได้หรือไม่?

สเต็กปลาแซลมอน Coho - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถหั่นปลาแซลมอนโคโฮสำหรับสเต็กด้วยตัวเองหรือซื้อแบบตัดขวางก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรซื้อชิ้นบางเกินไปโดยมีขนาดน้อยกว่า 7-8 มิลลิเมตรเนื่องจากจะทำให้แห้งได้ง่าย ความหนาของสเต็กอาจสูงถึง 2-3 ซม. ดังนั้นปลาแซลมอนโคโฮจะได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำ อร่อย และชิ้นใหญ่จึงดูน่าดึงดูด

ต้องล้างปลาก่อนปรุงอาหาร หากมีเปลือกหรือสิ่งปนเปื้อนที่ซับซ้อนใดๆ อยู่ ก็ให้ทำความสะอาดด้วยมีดทั้งหมด จากนั้นชิ้นส่วนสามารถโรยด้วยเครื่องเทศราดด้วยซอสต่าง ๆ รวมกับผัก

ปลาแซลมอนโคโฮปรุงด้วยอะไร:

มะนาว (สารเติมแต่งยอดนิยม);

มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว มายองเนส และซอสปรุงสำเร็จอื่นๆ

ผักต่างๆ (หัวหอม กระเทียม แครอท มันฝรั่ง มะเขือเทศ ฯลฯ );

ครีม (ครีมเปรี้ยว, นม, ชีส)

ในความเป็นจริง สามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากปลาแซลมอนโคโฮ มันถูกตุ๋นบนเตาทอดในกระทะอบในเตาอบพร้อมซอสต่างๆผักและผลไม้ สเต็กย่างนั้นยอดเยี่ยมมากโดยใช้หม้อต้มสองชั้นเพื่อเตรียมอาหารและอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ปลาแซลมอนโคโฮเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ผักสดหรือผักดอง โรยด้วยน้ำมะนาวหรือโรยด้วยสมุนไพรสับ

สเต็กปลาแซลมอน Coho กับมะนาว

มะนาวเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับสเต็กปลาแซลมอนโคโฮ สามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ แต่ควรเสริมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจะดีกว่า

วัตถุดิบ

3 สเต็ก;

เกลือพริกไทย

1st. ล. น้ำมัน;

0.5 ช้อนชา สมุนไพรแห้งสับคุณสามารถผสมได้

การทำอาหาร

1. ผ่าครึ่งมะนาว ผ่ากลางเป็นชิ้นบาง ๆ 3 ชิ้น พักไว้ จะมีประโยชน์ในการตกแต่ง บีบน้ำออกจากครึ่งที่เหลือ

2. ใส่เกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรแห้งลงในมะนาว คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, ส่วนผสมของโปรวองซ์ บดทุกอย่างให้เนียน เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ควรใช้มะกอกกับปลาสีแดง

3. หล่อลื่นสเต็กที่ล้างแล้วด้วยน้ำดองมะนาว ปิดฝา ทิ้งไว้ 30 นาที

4.ใส่ปลาตามแบบ คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้หรือสกปรก ส่วนที่เหลือของน้ำดองที่ไหลลงในชาม เทลงบนปลาแซลมอนโคโฮ

5.นำปลาเข้าเตาอบ เราอบปลาแซลมอนโคโฮที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที หากชิ้นหนาเกิน 2 ซม. สามารถเพิ่มเวลาได้ แต่ไม่ควรลดอุณหภูมิลง

6. เราวางปลาแซลมอนโคโฮที่ปรุงสุกแล้วลงบนจานใส่มะนาวเป็นวงกลมด้านบนเสริมด้วยสมุนไพรสด

สเต็กปลาแซลมอน Coho ในน้ำดองถั่วเหลือง

ฐานของน้ำดองคือซีอิ๊ว คุณสามารถปรุงสเต็กปลาแซลมอนโคโฮในเตาอบหรือบนตะแกรงได้ไม่ว่าในกรณีใดพวกมันจะอร่อยมากมีสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮ 4 ชิ้น;

ซีอิ๊วขาว 70 มล.

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

น้ำมันมะกอก 20 มล.

1 ช้อนชา มัสตาร์ด;

การทำอาหาร

1. คุณสามารถเติมมัสตาร์ดเพิ่มได้หากต้องการได้ปลาที่เผ็ดกว่านี้อีกเล็กน้อย เราผสมกับน้ำผึ้งซึ่งสามารถละลายให้มีความหนืดได้

2. เราล้างมะนาวเอาความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย บดเปลือกโยนน้ำดองลงไป บีบน้ำออกทันที เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เจือจางด้วยซีอิ๊วขาว ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน

4. เทสเต็กปลาแซลมอนโคโฮที่ล้างแล้วด้วยส่วนผสมที่ได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสแห้งผสมเล็กน้อยสำหรับปลาลงในน้ำดองได้ แต่รสชาติจะเข้มข้นพอหากไม่มีพวกมัน

5. รดน้ำสเต็ก ปิดฝา หมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทนต่อปลาแซลมอนโคโฮได้นานขึ้น

6. ใส่ปลาลงบนกระดาษฟอยล์ อบจนเสร็จในเตาอบ

7. ใส่บนตะแกรงหรือบนตะแกรงแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮในซอสครีม

ปลาแซลมอนโคโฮที่เนื้อนุ่มมาก เราจะปรุงในเตาอบ สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันใดก็ได้หากต้องการให้เจือจางนมลงครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ

สเต็ก 700-800 กรัม

ครีม 300 มล.

ครีมชีส 120 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;

ครีม 25 กรัม น้ำมัน;

กระเทียม 2 กลีบ

พริกไทยดำ, ขาว, เกลือป่น;

ผักชีฝรั่ง 3-5 ก้าน

การทำอาหาร

1. เราล้างปลาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากโรยด้วยแป้ง

2. ตั้งเนยให้ร้อน ทอดสเต็กแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาที เพื่อให้มีเปลือกบางๆ ปรากฏขึ้น โอนไปยังจานอบทันที แต่คุณสามารถทิ้งมันไว้ในกระทะได้เพียงแค่ถอดที่จับออกหากกลัวอุณหภูมิสูง

3. ในครีมชีส ใส่ครีมเป็นส่วนๆ คนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง เกลือ พริกไทย โยนกระเทียม

4. เทซอสลงบนสเต็ก อบในเตาอบประมาณ 10-12 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศา

5. เรานำออกมาใส่ปลาแซลมอน coho บนจานโรยด้วยผักชีลาว คุณสามารถเลือกเสริมจานด้วยข้าวต้ม พาสต้า มันฝรั่ง

สเต็กปลาแซลมอน Coho บนผักพร้อมน้ำส้มสายชู

สูตรที่ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้จานแซลมอนโคโฮที่หอมกรุ่นอีกด้วย สเต็กจะสุกบนหมอนผักที่มีกลิ่นหอมมากแช่ในกลิ่นหอมของน้ำส้มสายชูพวกเขาจะมีความฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

2 หัวหอม;

1 แครอท

แซลมอนโคโฮ 4 ชิ้น;

มะเขือเทศ 2-3 ลูก

น้ำส้มสายชู 20 มล.

น้ำมันเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ เรายังสับแครอทด้วยคุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับสลัดเกาหลีได้ เพิ่มพริกหยวกสับ โรยผักด้วยเกลือละเอียดเทน้ำส้มสายชูนวดด้วยมือ

2. กระจายส่วนผสมผักบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์

3. เราถูปลาด้วยเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณคุณสามารถโรยด้วยมะนาวและน้ำมันเพิ่มเติมได้

4. วางปลาแซลมอนโคโฮลงบนผัก

5. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ วางมะเขือเทศไว้บนตัวปลา จากด้านบนสามารถโรยด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมันพืชได้ แต่เพียงเล็กน้อย

6. ปรุงเป็นเวลา 30-35 นาทีในเตาอบ อุณหภูมิ 200.

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮชุบเกล็ดขนมปัง

วิธีที่รวดเร็วในการปรุงปลาแซลมอนโคโฮในกระทะ หากคุณมีเวลาคุณสามารถหมักสเต็กล่วงหน้ากับเครื่องเทศซอสต่างๆ

วัตถุดิบ

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮขนาดใหญ่ 2 ชิ้น

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;

1st. เกล็ดขนมปัง;

การทำอาหาร

1. ถูสเต็กด้วยซีอิ๊วขาวทุกด้าน โดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถใช้สิ่งอื่นใดได้ แต่เราจะพริกไทยเอาส่วนผสมของเครื่องเทศแห้งสำหรับปลาถูอีกครั้ง

2. ตีไข่จนเนียน

3. หล่อลื่นสเต็กด้วยไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

4. เราอุ่นน้ำมันชั้นดีในกระทะที่มีความหนาอย่างน้อยครึ่งเซนติเมตร

5.ใส่สเต็ก ทอดปลาแซลมอนโคโฮด้านนี้ให้เป็นเปลือก

สเต็กปลาแซลมอน Coho กับมันฝรั่งในเตาอบ

อีกหนึ่งอาหารจานเด็ดที่ประกอบด้วยมันฝรั่งและแซลมอนโคโฮ เนื่องจากผักสุกนานกว่าปลาจึงต้องทำทุกอย่างตามกฎ

วัตถุดิบ

ปลาแซลมอนโคโฮ 800 กรัม

มันฝรั่ง 800 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;

กระเทียม 3 กลีบ

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับปลา

เกลือน้ำมัน

การทำอาหาร

1. สับกระเทียมรวมกับมายองเนสเกลือ พักไว้ครึ่งหนึ่ง ใส่เครื่องเทศสำหรับปลาลงไปส่วนหนึ่ง

2. เราถูปลาแซลมอนโคโฮกับมายองเนสหมักกับเครื่องเทศแล้วพักไว้

3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นรวมกับส่วนที่สองของซอสมายองเนสผสมให้เข้ากัน สามารถเพิ่มหัวหอมสับได้ที่นี่หากต้องการ แครอท บวบ เข้ากันได้ดีทุกอย่าง

4. ใส่มันฝรั่งลงในแม่พิมพ์ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หนึ่งชั้นอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

5. เรานำมันฝรั่งออกมาวางโคโฮที่หมักในมายองเนส

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮนึ่ง

โภชนาการที่เหมาะสมและการกีฬาเป็นไปไม่ได้หากไม่มีอาหารนึ่ง สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นหรือถาดในหม้อหุงช้าได้

วัตถุดิบ

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮ 3 ชิ้น;

1st. ล. น้ำมะนาว;

พริกไทยเกลือ

1st. ล. น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร

1. ถูปลาแซลมอนโคโฮที่ล้างแล้วด้วยน้ำมะนาวผสมกับเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้ซีอิ๊วโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ

2. ทาน้ำมันมะกอกทับหน้าปลา โดยต้องเพิ่มความชุ่มฉ่ำของปลาแซลมอนโคโฮเล็กน้อย

3. วางชิ้นส่วนบนถาดนึ่ง เทน้ำลงในช่องเพื่อปรุงรสเราใส่พริกไทยสองสามใบใบกระวานกระเทียมกลีบหนึ่งลงไป

4. ปรุงสเต็กประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันออกจากพาเลทอย่างระมัดระวังวางบนจานเสริมด้วยผักและสมุนไพร

ปลาแซลมอนโคโฮที่อบในเตาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มหากคุณถูชิ้นด้านบนด้วยเนยนิ่ม

ปลาไม่ชอบการให้ความร้อนเป็นเวลานาน หากแห้งในเตาอบคุณจะต้องเทครีมทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวทันทีปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้จานเปียกโชก

เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติดฟอยล์ ให้ทาน้ำมันบริเวณใต้สเต็ก

เปลือกมะนาวที่เหลือหลังจากคั้นน้ำแล้วไม่จำเป็นต้องทิ้งไป จะช่วยกำจัดกลิ่นคาวได้ คุณต้องถูมือ มีด ส้อม เขียง แล้วล้างทุกอย่างด้วยน้ำเย็น

หากปลาแซลมอน Coho ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในตอนท้ายคุณต้องเปิดมันทิ้งไว้สักครู่ ให้สเต็กมีเปลือกที่อร่อยปกคลุมไว้

ไม่ควรทอดสเต็ก "เปล่า" ในน้ำมัน ควรม้วนปลาแซลมอนโคโฮในแป้งเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏบนปลาอย่างรวดเร็ว ไม่เพียงแต่ทำให้ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำไว้อีกด้วย

เรามาเริ่มทำแซลมอนโคโฮอบกันดีกว่า

แซลมอนโคโฮในเตาอบ ส่วนผสม:

ซากปลาแซลมอนโคโฮสด - ประมาณ 2 กก
มายองเนสกับน้ำมะนาว - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
พวงผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และหัวหอมสีเขียว
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ฟอยล์สำหรับการอบ

ปลาแซลมอน Coho ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - การทำอาหารทีละขั้นตอน

การทำเช่นนี้จะทำให้ปลาที่เสร็จแล้วสามารถแบ่งออกเป็นชิ้นๆ ได้อย่างง่ายดาย โดยยังคงรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามและเรียบร้อยเอาไว้ เหลือเพียงการตัดสันด้วยมีดคมๆ

ในชามผสมแขกกับเกลือและพริกไทย

ห่อปลาแซลมอนโคโฮด้วยผักใบเขียวให้แน่นในกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ

โคโฮในเตาอบพร้อมแล้ว

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาสีแดงที่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ร้านอาหารหลายแห่งใช้มันเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ สามารถดองเค็มรมควันได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะอบซากหรือสเต็ก

ในบรรดาปลาประเภทอื่น ๆ ปลาแซลมอนโคโฮมีความโดดเด่นด้วยเนื้อที่อร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามีกระดูกอยู่ไม่มากนัก พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมที่สามารถนำไปใช้ที่บ้านได้

บทวิจารณ์และความคิดเห็น

สูตรปลาแซลมอน Coho ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

เริ่มจากตัวเลือกที่ง่ายที่สุดซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรนี้ง่ายมากและใครๆ ก็จัดการได้ นี่เป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด

สำหรับอาหารจานนี้คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ซากประมาณ 2 กก. 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อนพร้อมน้ำมะนาว, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลา: ทำความสะอาดเกล็ดเอาครีบออกหากจำเป็นให้ตัดหัวออก ล้างซากให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทำบาดแผลลึกโดยไม่ทำลายกระดูกสันหลังซึ่งจะช่วยให้คุณได้หีบเพลงที่เรียกว่า

ผสมเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน แล้วถูปลาให้ทั่วทั้งด้านนอก ด้านใน และบริเวณรอยตัด
วัดแผ่นฟอยล์ให้พอดีกับตัวปลา 2 ตัว พับครึ่ง ใส่ซากและเคลือบด้วยมายองเนสแบบเดียวกับที่คุณทำกับส่วนผสมเกลือ เติมปลาแซลมอนโคโฮข้างในด้วยผักใบเขียวที่ล้างแล้ว ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์และยึดขอบให้แน่น ใส่แม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศา นานครึ่งชั่วโมง แบ่งซากและตัดกระดูกสันหลังออกเป็นชิ้นๆ

สูตรปลาแซลมอน Coho พร้อมผักในเตาอบ

คุณยังสามารถปรุงปลาในกระดาษ parchment ซึ่งช่วยให้เนื้ออบได้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาความชุ่มฉ่ำไว้ คุณสามารถนำผักต่าง ๆ มาได้เราจะใช้ส่วนผสมแช่แข็งซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ตลอดเวลาของปี

ในการปรุงอาหารคุณควรใช้: ซาก 900 กรัม, ผักแช่แข็ง 550 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศสำหรับปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อนซีอิ๊วและพริก

ขั้นแรก ดูแลผัก นำออกมาล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาดปลาและเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออก วางบนฟิล์มยึดแล้วตัดทั้งสองด้าน หล่อลื่นซากทุกด้านด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่เตรียมไว้และอย่าลืมดำเนินการตัด ห่อด้วยฟิล์มทุกด้านแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน
นำกระดาษ parchment ทาน้ำมันมะกอกแล้ววางผักเป็นชั้นๆ แล้วใส่ปลาแซลมอนโคโฮลงไปด้านบน ราดซอสทั้งสองลงไปด้านบนและโรยหน้าด้วยผักอีกครั้ง ห่อกระดาษ parchment ติดขอบแล้วโอน "ถุง" ที่ได้ลงในถาดอบซึ่งควรส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาทำอาหาร 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

สูตรปลาแซลมอน Coho ในซอสครีมในเตาอบ

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการนึกถึงปลาสีแดงมากไปกว่าซอสครีมที่ทำให้อาหารจานนี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ส่วนผสมมีไว้สำหรับ 4 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 30 นาที

สำหรับอาหารจานนี้คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อ 400 กรัม, ครีม 200 มล., ชีส 55 กรัม, เกลือ, ผักชีลาวสับ 1 ช้อนชาและสมุนไพรโปรวองซ์และส่วนผสมของพริกไทย

ใส่เนื้อในแบบฟอร์มเทครีมแล้วโรยด้วยชีสสับด้านบน
ใส่แบบฟอร์มในเตาอบซึ่งจะต้องได้รับความร้อนถึง 220 องศา อบทุกอย่างเป็นเวลา 25 นาที หากชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อ เสิร์ฟปลาในซอสกับเครื่องเคียง

วิธีปรุงปลาแซลมอน Coho ด้วยมะนาวในเตาอบ?

เรายังไม่ได้บอกว่าปลาประเภทนี้ไม่มีแคลอรี่ซึ่งหมายความว่าผู้ที่ติดตามน้ำหนักของพวกมันสามารถรับประทานอาหารจากปลานี้ได้ สูตรนี้ใช้มะนาวซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาสีแดงทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับอาหารจานนี้คุณควรรับประทาน: เนื้อ 600 กรัม, หัวหอม 3 หัว, มะนาวครึ่งลูก, ชีสกึ่งแข็ง 125 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันเกลือและพริกไทย

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันร้อนโดยเติมพริกไทย กระจายออกไปในจานอบเป็นชั้นเท่าๆ กัน
ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะต้องวางในชั้นถัดไปในแบบฟอร์ม อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรเอาผิวหนังออกเพราะมันกินได้และช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อเอง
วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดฝอย ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีทำปลาแซลมอน Coho ในเตาอบด้วยมันฝรั่ง?

ด้วยสูตรนี้ทำให้ทั้งปลาและเครื่องเคียงปรุงได้ทันที สามารถเสิร์ฟจานในรูปแบบเดียวหรือในหม้อส่วนตัวได้ เนื้อปลาที่อร่อยและนุ่มช่วยคั้นน้ำและทำให้มันฝรั่งมีกลิ่นหอม

สำหรับอาหารจานนี้คุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ซาก 1 กิโลกรัม, มันฝรั่ง 9 ชิ้น, ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 30%, เกลือและพริกไทย

แบ่งปลาที่สะอาดออกเป็นชิ้นหนาประมาณ 2.5 ซม. แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ นำถาดอบแล้ววางฟอยล์ไว้ที่นั่น ยกขอบขึ้นเพื่อทำถาด วางชิ้นส่วนไว้ใกล้กันมากที่สุด โรยเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน

วางแผ่นมันฝรั่งไว้ด้านบนซึ่งมีความหนาไม่ควรเกิน 5 มม. โรยทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง เพิ่มครีมเปรี้ยวอีกระดับหนึ่ง โรยทุกอย่างด้วยชั้นฟอยล์และยึดขอบให้แน่น
วางแผ่นอบในเตาอบซึ่งควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา อบจานเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำฟอยล์ชั้นบนสุดออกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 20 นาที

วิธีปรุงแซลมอนโคโฮอบกับมะเขือเทศ?

ปลาแดงจะอร่อยคู่กับผักต่างๆ ในเวอร์ชันนี้เราจะใช้มะเขือเทศซึ่งจะทำให้เนื้อปลามีความชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้น

สำหรับสูตรปลาแซลมอนโคโฮนี้ในเตาอบ คุณควรทาน: ซากปลาสีแดง 1 ชิ้น มะเขือเทศ 2 ลูก ชีสแข็ง 100 กรัม ซีอิ๊วขาว และมายองเนส

เตรียมปลาและแบ่งเป็นสเต็กเท่าๆ กัน นำถาดอบซึ่งควรทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ชิ้นปลาลงไป เกลือเล็กน้อยแล้วราดด้วยซีอิ๊ว
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนสเต็กที่เตรียมไว้ ใส่ชีสขูดด้านบนแล้วทำเป็นตาข่ายมายองเนส
ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบซึ่งจะต้องได้รับความร้อนถึง 180 องศา อบประมาณ 15-20 นาที

การปรุงปลาแซลมอน Coho ในบวบอร่อยแค่ไหน?

ต้องขอบคุณการใช้บวบ ทำให้ปลายังคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้ นอกจากนี้จานนี้ยังดีต่อสุขภาพและไม่มีแคลอรี่อีกด้วย ส่วนผสมมีไว้สำหรับ 6 เสิร์ฟ

สำหรับอาหารจานนี้คุณควรรับประทาน: สเต็ก 3 ชิ้น, บวบ 600 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, หัวหอมสีเขียวและผักกาดหอม, หัวหอม, ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือและน้ำมัน สามารถใช้ปลาแช่แข็งได้ แต่ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า

นำเปลือกออกจากบวบที่ล้างแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ใส่ครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ได้ลงในรูปแบบขนาดเล็กซึ่งควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า เกลือและพริกไทยอยู่ด้านบน

ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด ผสมให้เข้ากันเติมเกลือและน้ำมันเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่สเต็กลงบนบวบ และใส่ผักใบเขียวลงไป โรยด้านบนด้วยเกลือและพริกไทย
ใส่หัวหอมใหญ่และบวบที่เหลือในชั้นถัดไป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าปลาแซลมอนโคโฮเตรียมได้ง่าย เรามั่นใจว่าไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดก็ตามจานนั้นจะอร่อยมาก อย่าลืมปรุงปลาแบบนี้สำหรับวันหยุดหน้า

ชอบบทความนี้หรือไม่? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ