การทำช็อกโกแลตในอ่างน้ำ วิธีละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำที่บ้าน แต่รูปแบบที่แสดงบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำหรับนักทำขนมมืออาชีพแนะนำ

ช็อกโกแลตละลายมักใช้ในการตกแต่งเค้กและขนมอบ ดูเหมือนว่ามันจะง่ายกว่า แต่พนักงานต้อนรับมักจะประสบปัญหาบางอย่าง ดังนั้นวันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำอย่างถูกต้องเพื่อให้เป็นของเหลว

หากคุณต้องการได้มวลที่หนาปานกลางเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นมันเงาที่ทางออกคุณควรเลือกช็อคโกแลตคุณภาพสูงเท่านั้น ที่ดีที่สุดคือถ้ามันขมซึ่งมีโกโก้อย่างน้อย 70% ให้ความสนใจกับองค์ประกอบ ไม่มีปาล์มหรือน้ำมันถั่วเหลือง มีแต่เนยโกโก้!

วิธีละลายช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

อ่างน้ำร้อนมักจะทำจากชามที่วางอยู่ในหม้อเพื่อไม่ให้ชามโดนน้ำ

นอกจากนี้ คุณสามารถใช้หม้อหวดแบบพิเศษซึ่งทำงานโดยใช้หลักการเดียวกันโดยประมาณ

จากช็อคโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำแล้วพวกเขามักจะทำกานาซ - นี่คือวิธีที่เชฟเรียกส่วนผสมของช็อคโกแลตและครีมบางครั้งด้วยการเติมน้ำสำหรับช็อคโกแลตพุดดิ้งที่มีศูนย์ของเหลวซึ่งจำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อให้ช็อคโกแลต ละลายได้ดีขึ้นระหว่างการอบ

ด้วยอัตราส่วนที่แตกต่างกันของส่วนผสมทั้งสองนี้ ได้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน: ยิ่งช็อกโกแลตมากเท่าใด ส่วนผสมที่แช่แข็งก็จะยิ่งแข็งขึ้นเท่านั้น

ตัวอย่างเช่น,

• ช็อกโกแลตสองส่วนต่อครีมหนึ่งส่วนจะให้มวลที่หนาแน่นและแข็งมาก
• จากครีมและช็อคโกแลตในสัดส่วนที่เท่ากันกานาซจะกลายเป็นหนาแน่น แต่เป็นพลาสติก
• และถ้าคุณเอาช็อกโกแลต 1 ส่วนไปเป็นครีม 2 ส่วน เนื้อสัมผัสจะนุ่มเหมือนมูส

ดังนั้นกานาซจึงสามารถทำเป็นทรัฟเฟิลที่มีความหนาแน่นสูง สามารถเทลงบนเค้กเพื่อทำช็อกโกแลตไอซิ่งช็อกโกแลตที่เรียบเนียนและเป็นมันเงาบนพื้นผิว หรือแม้แต่จะเสิร์ฟเป็นของหวานเองก็ได้ ช็อกโกแลตละลายยังใช้ทำช็อกโกแลตทาร์ตและคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

โดยปกติ ในการทำกานาซ ครีมจะถูกทำให้ร้อนจนเกือบเดือด จากนั้นจึงเทช็อกโกแลตลงไปให้ละลาย

แต่จะได้กานาชที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการละลายช็อกโกแลตตามข้างบนก่อน แล้วจึงเติมครีมร้อน (หรือครีมกับน้ำสำหรับช็อกโกแลตพุดดิ้ง) ลงใน 3 ขั้นตอน ทุกครั้งที่ผสมส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันและ ความนุ่มนวลสม่ำเสมอ เพื่อให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตถูกรวมเข้ากับส่วนผสมที่เหลืออย่างสมบูรณ์

รสชาติและเนื้อสัมผัสของกานาซอาจเปลี่ยนไปเมื่อเย็นลง หากคุณวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว เมื่อกานาซถึงอุณหภูมิห้องอีกครั้ง กานาซก็อาจนิ่มเกินไปและเป็นเม็ดเล็กๆ

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งกานาซไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสี่ชั่วโมงเพื่อให้เย็นลงทีละน้อยและสม่ำเสมอ ดังนั้นเนยโกโก้จึงสร้างผลึกที่มั่นคงซึ่งไม่ละลายและนิ่มลงง่าย แล้วสามารถใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสุดท้าย

การทดลองกับกานาชเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก

ทั้งช็อกโกแลตและครีมซึมซับรสชาติได้ดี คุณจึงเลือกได้ตามใจชอบ ของเหลวแช่ที่แตกต่างกันช่วยให้คุณลองส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ตัวอย่างเช่น หากสูตรต้องการความเอร็ดอร่อยของส้มซึ่งอาจทำให้ครีมแข็งตัว คุณก็ไม่ต้องใส่ครีมแต่ผสมช็อกโกแลต

หากคุณต้องการใช้ส่วนผสมแห้ง - สมุนไพร เมล็ดพืช หรือเครื่องเทศ - คุณต้องใส่ครีมหรือช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือด พยายามดูว่ารสชาติเข้มข้นเพียงพอหรือไม่ . เมื่อคุณได้สิ่งที่ต้องการแล้ว คุณจะต้องกรองส่วนผสม - และคุณสามารถใส่ครีมหรือช็อกโกแลตตามลำดับในสามปริมาณตามที่ระบุไว้ข้างต้น

ปลาทูเค็มที่บ้าน

ปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อยเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเย็นกับมันฝรั่ง แต่เราไม่เสมอไป...

มัสตาร์ดแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนที่บ้าน

หลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าสามารถเตรียมอาหาร ของขบเคี้ยว และเครื่องปรุงรสที่อร่อยผิดปกติจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ ได้ และวันนี้เรา...

ซอส Krasnodar ที่บ้าน

ในปีโซเวียต ผู้คนไม่รู้ว่าซอสมะเขือเทศคืออะไร แต่ซอสครัสโนดาร์ชอบความรักและความนิยมเป็นพิเศษ และวันนี้เรา...

วิธีทำแฟนต้าที่บ้าน

เครื่องดื่มสีส้มสดใสหอมกรุ่นเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่เพียงดับกระหาย แต่ยังช่วยยกระดับอารมณ์อีกด้วย แต่หลายคนกลัว...

เต้าหู้เคลือบอาหารที่บ้าน

ชีสเคิร์ดเคลือบที่ซื้อในร้านค้าสามารถทำร้ายไม่เพียง แต่รูปร่างของคุณ แต่ยังรวมถึงสุขภาพของคุณด้วยเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายเพียงอย่างเดียวที่ ...

วิธีการปรุง ayran ที่บ้าน

Ayran เป็นเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครซึ่งสามารถดับกระหายของคุณได้แม้ในวันที่อากาศร้อนที่สุด แต่เครื่องดื่มนี้ไม่ได้ขึ้นชื่อในเรื่องนี้เท่านั้น…

วิธีทำทรัฟเฟิลที่บ้าน

หากคุณเป็นคนรักช็อกโกแลตจริงๆ แล้วล่ะก็ คุณคงชอบช็อกโกแลตทรัฟเฟิลเป็นอย่างมาก ใช่ ช็อคโกแลตฝรั่งเศสแท้มีความหนาและบางอย่างน่าประหลาดใจ…

แอร์เมอแรงค์ที่บ้าน

เมอแรงค์เป็นของหวานที่โปร่งสบายอย่างผิดปกติที่สามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ และสำหรับผู้ที่อยู่ใน...

แอร์เมอแรงค์ทำเองที่บ้าน

คุณสามารถสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยมจากช่องไข่ซึ่งมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ดังนั้นคุณสามารถโดยไม่เสียใจ ...

Glaze ใช้ในการเตรียมของหวานต่างๆ เช่น ขนมหวาน เค้ก ขนมอบ และยังใช้สำหรับตกแต่งอีกด้วย นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การกล่าวถึงอาหารยอดนิยม - ฟองดู สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าการละลายผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากมีข้อผิดพลาดมากมาย ตอนนี้เราจะพยายามเปิดเผยความลับทั้งหมดเพื่อให้ขั้นตอนนี้ไม่ก่อให้เกิดปัญหาสำหรับคุณ

วิธีที่ดีที่สุดในการละลายช็อกโกแลตคืออะไร?

วันนี้บนชั้นวางของร้านค้า คุณจะพบตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับอาหารอันโอชะนี้ เช่น มีรูพรุน สีดำ ฯลฯ แต่ละตัวเลือกมีพัดลมของมัน แต่ใช่ว่าทุกตัวเลือกจะจมน้ำตายได้

พิจารณารายละเอียดบางอย่างของขนมยอดนิยมในกระเบื้อง:

คุณไม่ควรบันทึกและซื้อกระเบื้องราคาถูกเพราะคุณจะไม่สามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ดีได้ เมื่อซื้อ โปรดดูองค์ประกอบที่ควรมีส่วนผสมและสารเติมแต่งให้น้อยที่สุด

วิธีการละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ?

วิธีนี้ถือว่าดีที่สุดและมีคุณภาพสูงสุด ต้องใช้ถ้าคุณต้องการไอซิ่งสำหรับตกแต่งและทาเค้กและของหวานอื่น ๆ เนื่องจากความสม่ำเสมอจะเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นมันเงา

ขอแนะนำให้เตรียมกระเบื้องล่วงหน้าเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะสุกช้ากว่าและอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วอาจทำให้ความสม่ำเสมอและรสชาติแย่ลง หากคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลว เช่น สารสกัดบางชนิด คุณต้องทำสิ่งนี้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต.

วิธีทำอาหาร:

1. นำกระเบื้องมาหั่นเป็นชิ้นๆ และจะดีที่สุดถ้าขนาดเท่ากัน คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดซึ่งจะทำให้กระบวนการทำความร้อนเร็วขึ้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สามารถคล้อยตามการอบชุบด้วยความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ
2. เตรียมภาชนะที่มีขนาดต่างกันเพื่อให้มีขนาดพอดีกับที่อื่น สิ่งสำคัญคือต้องสะอาดและแห้งสนิท ประเด็นก็คือแม้น้ำเพียงไม่กี่หยดก็สามารถทำให้ผลเสียได้
3. ใส่กระเบื้องที่บดแล้วลงในภาชนะใบหนึ่ง แล้วเทน้ำใส่อีกใบหนึ่ง ใส่ไฟแล้วต้มให้เดือด วางภาชนะที่บรรจุช็อกโกแลตไว้ไม่ให้โดนน้ำและปิดถาดด้านล่างให้สนิท ประเด็นคือถ้าไอน้ำเข้าไปในผลิตภัณฑ์ มันจะแตกตัวและใช้งานไม่ได้ ผัดมวลด้วยไม้พายเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ
4. เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดละลายแล้ว ให้นำภาชนะออกจากห้องอบไอน้ำ และคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ได้
5. เพื่อให้ผิวเคลือบมันเงาหลังจากชุบแข็งแล้ว ให้ใส่เนยเล็กน้อย

มีเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการละลายช็อกโกแลตแท่งอย่างถูกต้อง ประการแรก ไม่ว่าในกรณีใด ห้ามปิดฝาภาชนะเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นเนื่องจากความสม่ำเสมอจะแตกตัว

ช้อนผสมต้องแห้งสนิท ประการที่สอง อุณหภูมิความร้อนสูงสุดที่อนุญาตคือ 50 องศา

วิธีการละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟ?

อีกหนึ่งตัวเลือกยอดนิยมที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งหากคุณไม่ต้องการใช้ผลิตภัณฑ์เป็นสีเคลือบ ในไมโครเวฟ กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต.

วิธีทำอาหาร:

1. ทุบหรือขูดกระเบื้องและวางภาชนะในไมโครเวฟ ตั้งค่าพลังงานเป็น 50%;
2. เวลาขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ดังนั้นหากน้ำหนัก 30-50 กรัม 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับน้ำหนัก 240 ก. ให้ตั้งเวลาไว้ที่ 3 นาที
3. เพื่อความสม่ำเสมอ การให้ความร้อนสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นหากไม่มีแผ่นเสียง คุณต้องหมุนภาชนะด้วยตนเองหลังจากช่วงเวลาเท่ากัน
4. หากทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว ภาชนะจะยังเย็นอยู่ และช็อกโกแลตจะกลายเป็นของเหลว เมื่อชามร้อนและผลิตภัณฑ์ร้อนเกินไป ควรย้ายไปยังชามเย็นทันที เพิ่มอีกสองสามชิ้นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วิธีการละลายช็อคโกแลตในเตาอบ?

อีกทางเลือกหนึ่งซึ่งมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

วิธีการละลายช็อคโกแลตสีขาว?

ตัวเลือกนี้ยากต่อการจมน้ำกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสขม เนื่องจากมีเกณฑ์การหลอมที่ต่ำกว่า ควรใช้อ่างน้ำเพราะสามารถควบคุมอุณหภูมิได้

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ผลที่ได้คือเคลือบสม่ำเสมอที่จะมีความเงางาม ใช้ทำขนมตกแต่งต่างๆ

จะทำอย่างไรถ้าช็อกโกแลตร้อนเกินไป?

หากก้อนเริ่มปรากฏขึ้นอย่าอารมณ์เสียเพราะมีหลายทางเลือกในการแก้ไขสถานการณ์ นำไอซิ่งออกจากเตาแล้วใส่เนยหรือเนยลงไป คุณควรเริ่มต้นด้วย 1 ช้อนชา แต่ด้วยเหตุนี้ ปริมาณอาจเพิ่มขึ้นเป็น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนทุกๆ 170 กรัม

คุณสามารถบันทึกสถานการณ์ด้วยน้ำมันพืชโดยไม่ต้องใช้น้ำหอม นม หรือครีม สิ่งสำคัญคือช็อกโกแลตและของเหลวมีอุณหภูมิใกล้เคียงกัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการละลายช็อคโกแลตที่มีอยู่ทั้งหมดแล้ว โดยการปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำข้างต้นทั้งหมด คุณจะสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ดีได้อย่างแน่นอน

หลายสูตรเรียกช็อกโกแลตละลาย ช็อกโกแลตเหลวเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการทำค็อกเทล น้ำพุ มัฟฟิน และขนมหวาน ขนมหวานต่างๆ แม่บ้านหลายคนทำผิดพลาดมากมาย ช็อคโกแลตจึงไหม้ ม้วนงอ จึงต้องโยนทิ้งไป ด้วยการเลือกวิธีการที่เหมาะสม คุณสามารถเตรียมมวลช็อคโกแลตสำหรับของหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วิธีการเลือกชอคโกแลต

เริ่มต้นใช้งาน คุณต้องเรียนรู้วิธีละลายช็อกโกแลต ช็อกโกแลตแท่งจากร้านไม่เหมาะสำหรับการหลอม มีกฎเกณฑ์สำคัญบางประการที่ควรพิจารณาในการเลือกขนม

1. เลือกสินค้าที่มีคำว่า "โรงอาหาร"
2. อย่างน้อย 55% โกโก้ในองค์ประกอบ
3. ปริมาณขั้นต่ำของสารเติมแต่ง, สารตัวเติม: ถั่ว, ลูกเกด, ผลไม้
4. ห้ามใช้ช็อกโกแลตที่มีรูพรุน
5. อย่าใช้ช็อคโกแลตลดราคา
6. คุณสามารถใช้ของหวานได้ แต่คุณไม่สามารถทำไอซิ่งจากมันได้

คุณสามารถใช้เคล็ดลับได้สำเร็จซึ่งคุณสามารถเทของหวานหรือผลไม้ไอศครีมใช้ในการสร้างน้ำพุ

กฎการจุดไฟ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะออกมาเป็นมันเงา หอมมาก และที่สำคัญที่สุดคือหนา หากคุณต้องการให้ตรงกับคำอธิบายในรายการ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎที่เข้มงวด:

• กวนมวลอย่างต่อเนื่องคุณไม่สามารถขยับออกจากเตาได้
• ห้ามปิดฝา
• ใช้ซิลิโคนช้อนไม้กวน
• อย่าเจือจางด้วยน้ำเฉพาะกับครีม, เนย;
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไอน้ำจากกระทะด้านล่างไม่ซึมเข้าไปในช็อกโกแลต
• ก่อนจุดไฟ ให้แบ่งกระเบื้องเป็นชิ้นเล็กๆ

ของหวานจะออกมาดีกว่าถ้าช็อคโกแลตมีคุณภาพสูง เมื่อคุณต้องการมวลสำหรับเค้ก ให้เติมเนย เพื่อที่จะเรียนรู้ความเงางามที่น่าดึงดูดจากการเคลือบ

งานจะไหลลงท่อระบายน้ำหากมีก้อนปรากฏขึ้นหรือมีแผลไหม้ เพื่อหลีกเลี่ยงความอับอายนี้ ต้องแน่ใจว่าได้กวนช็อกโกแลตทุก ๆ ยี่สิบวินาที เมื่อปิดฝาภาชนะแล้วคอนเดนเสทจะทะลุเข้าไปตรงกลางต้องไม่อนุญาต หยดที่ตกลงไปในของหวานจะทำให้มันเสียและทำให้มันบางลงมาก เป็นผลให้มวลจะสูญเสียความสม่ำเสมอที่เหมาะสมที่สุด

แม้จะมีกฎง่ายๆ แต่อย่าละเลย สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้ว่าจุดหลอมเหลวของผลิตภัณฑ์สีขาวไม่เกิน 45 องศา สีดำ - สูงสุด 55 องศา!

อ่างน้ำสำหรับละลายช็อกโกแลต

ความละเอียดอ่อนละลายในอ่างไม่เร็วเกินไป แต่มีคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอ วิธีนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด สะดวกที่สุด และดีที่สุด ดังนั้นวิธีการละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ?

อัลกอริทึมของการกระทำของเชฟ:

1. คุณจะต้องใช้กระทะสองใบ: อันหนึ่งเล็ก อีกอันคือกระทะขนาดกลาง
2. เทน้ำลงในภาชนะขนาดกลาง ต้มและปิดไฟ
3. ในกระทะขนาดเล็กแบ่งช็อคโกแลตส่งไปยังภาชนะที่สอง ตั้งเตา ตั้งไฟให้น้อยที่สุด
4. นำกระทะออกจากเตา พักไว้ให้เย็น

หลังจากเย็นตัวลงแล้ว สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์ทำอาหาร ของหวาน และขนมอบได้อย่างปลอดภัย เงื่อนไขหลักคืออย่าให้ช็อกโกแลตร้อนมากเกินไปมิฉะนั้นจะทำให้รสขม ในการทำทุกอย่างอย่างถูกต้องและไม่มีข้อผิดพลาด วิดีโอแนะนำจะช่วยได้

วิธีละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟและหม้อหุงช้า

นอกจากอ่างน้ำแล้วยังมีวิธีการจุดไฟเพิ่มเติมอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถเลือกวิธีที่ใกล้ชิดและง่ายกว่าสำหรับเขา

เจ้าของ Multicooker สามารถทำขนมเหลวได้อย่างง่ายดาย:

1. เทน้ำลงในภาชนะหรือชามของเครื่องใช้ในครัวให้เหลือน้อยที่สุด
2. แตกกระเบื้องวางในถาดนึ่ง
3. ตั้งโหมด - "นึ่ง"
4. ผัดจนสุกเต็มที่

อุปกรณ์นี้รันคำสั่งที่กำหนดทั้งหมดอย่างแน่นอน งานของคุณคือการกวนขนม

วิธีที่สองในไมโครเวฟ:

1. แบ่งผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตลงในภาชนะที่ต้องนำเข้าไมโครเวฟ คุณสามารถเปิดโหมด "ละลายน้ำแข็ง" สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จะต้องจุดไฟสองนาที คนส่วนผสมทุกนาที
2. คุณสามารถทำได้แตกต่างกันเล็กน้อย - เปิดโหมดปกติ แต่เปิดประตูทุก ๆ สามสิบวินาทีเพื่อคน

มีความลับเล็กน้อยที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการทำอาหารในเตาไมโครเวฟ ผลิตภัณฑ์ถูบนเครื่องขูดจากนั้นความร้อนจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอสะดวกและรวดเร็ว ความจำเพาะของความร้อนดังกล่าวคือการเปิดประตู นอกเหนือจากการกวนแล้วจำเป็นต้องได้ชิ้นที่ละลายแล้วไม่เช่นนั้นจะไหม้ได้ จานควรเป็นเซรามิกแก้ว

สูตรมูส

ด้วยช็อกโกแลตละลาย คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ตามใจคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม

เทคโนโลยีการเตรียมมูส:

1. ละลายผลิตภัณฑ์ในอ่างใส่น้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม
2. นำมวลที่ได้ออกจากเตาตีด้วยไข่แดงสี่ฟอง
3. จากนั้นตีให้ขาวขึ้นเพื่อให้ได้โฟมที่แข็งแรงและมั่นคง ผสมกับส่วนผสมของช็อกโกแลต
4. เตรียมชาม แว่น เกลี่ยมูสให้ทั่ว จากนั้นคุณสามารถส่งในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมผลไม้ วิปครีม และสะระแหน่

ปั่นกับกล้วย

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อย:

• ไอศกรีม - 220 กรัม
• นม - 300 มิลลิลิตร
• กล้วย - 1-2 ชิ้น;
• ไวท์ช็อกโกแลต - 30 กรัม

Frappe สามารถเตรียมได้ดังนี้:

1. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
2. นมอุ่นใส่ขนมละลาย ต้มต่อไปจนเดือด
3. เมื่อความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเนียน เทลงในเครื่องปั่น ใส่กล้วยสับและไอศครีม ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

เทค็อกเทลที่ได้ลงในแก้ว ตกแต่งตามต้องการ

น้ำสลัดครีมช็อคโกแลต

เพื่อเตรียมจัดทำรายการผลิตภัณฑ์:

• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• สุรา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ช็อคโกแลต - 200 กรัม

อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมน้ำสลัดแสนอร่อยที่เหมาะกับของหวาน:

1. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เพิ่มสุราและครีม
2. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในชาม
3. เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟของหวานอุ่น ๆ เพิ่มคุกกี้ผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลาย

คุณสามารถเลือกซื้ออุปกรณ์พิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการทำฟองดู เทคโนโลยีช่วยให้ผลิตภัณฑ์หลอมเหลวจากความร้อนที่เล็ดลอดออกมาจากเทียน มันถูกติดตั้งไว้ใต้ชามที่มีผลิตภัณฑ์จากการหลอมเหลว ในมวลที่เกิดขึ้นคุณสามารถจุ่มขนม, ผลไม้, ชีส, แท่งข้าวโพด, คุกกี้

ดังนั้นการละลายอาหารอันโอชะนี้จึงง่ายมาก คุณสามารถใช้ไมโครเวฟ เตาอบ หรือหม้อหุงช้า วิธีที่ง่ายที่สุดคืออ่างน้ำ สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือคนตลอดเวลา

สำหรับของหวานที่เตรียมมาอย่างดีสำหรับวันหยุดนั้น ขาดรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่ง ถ้าคุณเทช็อกโกแลตลงบนของหวานแบบโฮมเมด มันจะกลายเป็นเหมือนในร้านอาหารสำหรับเด็ก

การทำขนมผลไม้ราดด้วยมูสช็อกโกแลตนั้นไม่ยากเลย และลูกของคุณจะมีความสุขมาก จะเริ่มที่ไหน? การเตรียมเริ่มต้นด้วยการเลือกช็อกโกแลตแท่งที่เหมาะสม

ช็อคโกแลตอะไรให้เลือก?

สำหรับการละลายช็อกโกแลตเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำขนม ผลิตภัณฑ์จากร้านบางชิ้นอาจไม่เหมาะ มีกฎหลายข้อที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกช็อคโกแลต:

1. ค้นหาบนชั้นวางของร้านค้าจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตขนมหรือมีคำว่า "โรงอาหาร" ที่จารึกไว้
2. องค์ประกอบควรมีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ กระเบื้องที่มีถั่วหรือลูกเกดควรรับประทานทั้งแผ่น
3. ควรมีโกโก้จำนวนมากในองค์ประกอบ ไม่น้อยกว่า 55%;
4. ช็อคโกแลตที่มีรูพรุนไม่สามารถละลายได้
5. คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตของหวานได้ แต่ไม่เหมาะสำหรับการเคลือบ
6. ช็อคโกแลตคุณภาพต่ำในราคาที่ลดลงจะไม่ทำงาน

ของหวานที่ละลายแล้วสามารถเทลงบนไอศกรีมสำหรับเด็กได้ หรือปรุงสตรอเบอร์รี่หรือลูกพรุนเคลือบช็อกโกแลต

กฎการจุดไฟ: หากคุณไม่ต้องการสปอย ...

ช็อกโกแลตเหลวควรมีความหนา มีกลิ่นหอม และเป็นมันเงา เพื่อให้ขนมของคุณเป็นแบบนี้ ให้ปฏิบัติตามกฎการทำงานกับช็อกโกแลตร้อน:

• คนตลอดเวลาและอย่าออกจากเตาสักนาทีเดียว
• อย่าปิดบัง;
• เพิ่มเฉพาะเนยหรือครีม ไม่ใช่น้ำ
• ไอน้ำจากกระทะล่างไม่ควรตกลงไปในชั้นบน
• ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนซิลิโคน
• กระเบื้องต้องแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ยิ่งช็อกโกแลตเกรดสูง ของหวานของคุณก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น และถ้าคุณทำเค้กเป็นก้อนและต้องการความเงางาม เนยก็จะถูกเติมในระหว่างการจุดไฟ

แต่ถ้าขนมของคุณไหม้หรือเป็นก้อน งานทั้งหมดของคุณก็จะหายไป ดังนั้นคุณต้องรบกวนทุก ๆ 30-40 วินาที และถ้าคุณตัดสินใจที่จะปิดฝาจานคอนเดนเสทก็จะตกลงตรงกลาง และนี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างแน่นอน หยดน้ำจะทำให้ช็อกโกแลตจืดและไม่ข้นมาก การซึมของน้ำจะทำให้มวลสูญเสียความสม่ำเสมอ จึงต้องระมัดระวังไม่ให้เข้า

กฎนั้นง่ายมาก แต่ไม่ควรลืม อย่าลืมว่าดาร์กช็อกโกแลตละลายที่อุณหภูมิสูงถึง 55 ° C แต่ไวท์ช็อกโกแลตต้องการอุณหภูมิไม่เกิน 45 ° C

วิธีละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ

ในอ่างน้ำ ช็อคโกแลตไม่ละลายอย่างรวดเร็ว แต่สม่ำเสมอและมีประสิทธิภาพ ดังนั้น นี่เป็นวิธีทั่วไปและสะดวก คุณต้องเตรียมอะไรสำหรับสิ่งนี้? หม้อหรือกระทะสองสามอันและช้อนคนตามที่กล่าวไปแล้วซิลิโคนหรือคุณยังสามารถใช้ไม้ได้

เราจะทำอย่างไรต่อไป:

• เทน้ำลงในหม้อเดียวแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิด
• เราวางภาชนะที่มีช็อคโกแลตแตกอยู่ด้านบนแล้วเปิดแก๊สที่เล็กที่สุดบนเตา
• ผัดมวลและเพิ่มถ้าจำเป็นเนยเล็กน้อยหรือครีมหนัก
• ปิดอ่างน้ำและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงจนถึงอุณหภูมิของร่างกาย

ตอนนี้หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เราใช้สำหรับการอบ มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้ช็อกโกแลตร้อนมากเกินไป แล้วมันจะมีรสขมซึ่งไม่อยู่ในของหวาน นอกจากนี้ยังกลายเป็นเรื่องยากเกินไป

ละลายช็อกโกแลตในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ

มีตัวเลือกชนิดอื่นให้เลือก ทุกคนเลือกวิธีที่เหมาะสม และไม่มีการแบ่งแยกทางที่ "ดี" และ "ไม่ดี" อย่างชัดเจน มันเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล

ใครก็ตามที่มีหม้อหุงช้าสามารถทำช็อกโกแลตเหลวได้อย่างง่ายดาย กระเบื้องยังต้องแตก

• เทน้ำลงในชามตามเครื่องหมายขั้นต่ำ และใส่ช็อกโกแลตลงในถาดหวด
• เลือกบนรีโมทคอนโทรล: "นึ่ง";
• ผัดเป็นครั้งคราวจนสุก

multicooker จะดำเนินการตามโปรแกรมที่สั่งโดยมัน และงานของคุณคือการตรวจสอบการเตรียมของหวาน

ในการละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ คุณสามารถเลือก 2 ตัวเลือก:

1. คุณสามารถตั้งค่าเตาอบไมโครเวฟเป็นโหมดละลายน้ำแข็งได้ และขึ้นอยู่กับน้ำหนัก อบ "ความสุขอันแสนหวาน" เป็นคลื่นด้วยการคำนวณต่อไปนี้: 2 นาทีสำหรับทุก ๆ 100 กรัม น้ำหนัก. จากนั้นคนส่วนผสมหลังจากผ่านไป 1 นาทีจนชิ้นส่วนละลายหมด
2. ตัวเลือกที่สองคือการตั้งค่าโหมดปกติและทุก ๆ 30 วินาที เปิดประตูและหยุดการละลายของช็อกโกแลตคนให้เข้ากัน

มีความลับอย่างหนึ่งในการทำอาหารในเตาไมโครเวฟ สำหรับการให้ความร้อนดังกล่าว ผลิตภัณฑ์สามารถขูดออกแล้วจึงอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว

ลักษณะเฉพาะของความร้อนดังกล่าวอยู่ใน "การกระตุก" ของประตูอย่างต่อเนื่อง นอกจากการกวนแล้ว ยังต้องดึงชิ้นที่หลอมละลายออกมาด้วย มิฉะนั้นชิ้นส่วนที่ทำเสร็จแล้วจะเริ่มไหม้ อย่าลืมว่าจานในไมโครเวฟจะต้องวางด้วยแก้วหรือเซรามิก

วิธีละลายช็อกโกแลตในเตาอบ

นอกจากนี้ยังสามารถละลายความหวานในเตาอบได้หากปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

ขั้นแรก เปิดเตาอบไว้ที่ 65 องศาเซลเซียส

จากนั้นใส่กระทะที่มีก้นหนาหรือก้นสองชั้นบนหิ้งสุดท้าย โรยช็อกโกแลตชิปขูดตรงกลาง

เศษจะไปถึงความสม่ำเสมอของของเหลวที่ต้องการอย่างรวดเร็ว แต่ถึงแม้ที่นี่คุณจะต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

สูตรขนมช็อคโกแลตละลาย

ให้ความสนใจกับของหวานแสนอร่อยสองสามอย่างที่ใช้มวลช็อคโกแลต

เครื่องดื่มชอคโกแลตบานาน่า

ขั้นตอนคือ:

ละลายช็อคโกแลตแยกกันและอุ่นนม

ผสมกับเครื่องปั่น

สับกล้วยอย่างประณีต

เพิ่มกล้วยไอศครีมและผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันหนา

เทลงในแก้วและตกแต่ง

เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เตรียมในไม่กี่นาทีและจะเป็นของตกแต่งงานปาร์ตี้ที่ดี

ช็อคโกแลตบอล

ช็อกโกแลตบอลเป็นสูตรที่ไม่ธรรมดา ลูกบอลจะดูน่าสนใจมากบนโต๊ะเทศกาล และมันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 150 กรัม;
• สำหรับการเติม: ผลไม้และ 75 กรัม ไอศกรีม;
• ครีม.

ในกระบวนการทำอาหาร คุณจะต้องใช้ลูกโป่งขนาดเล็ก

1. ปิดบอลลูนที่พองด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลายบาง ๆ
2. รอให้ขนมแข็งตัว
3. ลูกบอลจะถูกแทงด้วยเข็มและนำลูกบอลที่แช่แข็งออก
4. ภายในลูกบอลคุณสามารถใส่ไอศกรีมผสมกับผลไม้ต่างๆ
5. ครีมเหลวเทลงบนลูกบอล

ช็อกโกแลตละลายสามารถใช้กับอาหารที่เรียบง่ายและซับซ้อนได้หลากหลาย คุณสามารถละลายได้หลายวิธี แต่ที่สำคัญที่สุดอย่าร้อนเกินไปและอย่าทอด

ทานให้อร่อย!

ช็อคโกแลตเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับของหวานส่วนใหญ่ ในบางกรณี ใช้ช็อกโกแลตชิป แต่ช็อกโกแลตละลายมักใช้มากกว่า การละลายผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากความผิดพลาดในกระบวนการอาจทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์

เราจะหาวิธีละลายช็อกโกแลตอย่างถูกต้องในอ่างน้ำเพื่อเตรียมของหวานต่างๆ

ชั้นวางของในร้านมีช็อกโกแลตให้เลือกมากมาย แต่ไม่ใช่ทุกแผ่นที่เหมาะกับจุดประสงค์ของเรา ปูกระเบื้องด้วยฟิลเลอร์หรืออุดทันที ช็อคโกแลตกับถั่วที่มีชั้นแยมผิวส้มหรือสลับกับคุกกี้ควรรับประทานเช่นนั้นโดยไม่ต้องพยายามละลาย

ช็อกโกแลตอัดลมที่หลายคนชื่นชอบก็ใช้ไม่ได้ผลเช่นกัน นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนมากที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงเนื่องจากมีฟองอากาศขนาดเล็กจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ เมื่อละลายช็อกโกแลตที่มีรูพรุนจะไม่สามารถรับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันได้ดังนั้นขนมจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

แต่เหมาะสำหรับการหลอมละลาย เลือกบาร์ที่มีโกโก้อย่างน้อย 70% เมื่อละลายแล้ว ช็อกโกแลตชนิดนี้จะมีความหนา สม่ำเสมอ และเป็นมันเงา

คุณสามารถละลายช็อกโกแลตนมได้ แต่ความละเอียดอ่อนของรุ่นนี้ไม่เหมาะสำหรับการเคลือบ แม้จะละลายแล้ว มวลก็ยังค่อนข้างหนา จึงไม่กระจายไปทั่วพื้นผิว แต่สำหรับการทำจารึก การสร้าง "เชือกผูกรองเท้า" ช็อกโกแลตที่ตกแต่งด้านข้างของเค้ก และสำหรับของหวาน ช็อกโกแลตรุ่นนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่ง

เหมาะสำหรับการละลายไวท์ช็อกโกแลต ของหวานรุ่นนี้ไม่มีโกโก้ขูด พื้นฐานคือเนยโกโก้ ไวท์ช็อกโกแลตเหมาะสำหรับการทำไอซิ่งสีขาวหรือสี ในกรณีหลังควรเติมสีผสมอาหารสองสามหยดลงในมวลที่หลอมละลาย

Couverture เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเคลือบ นี่คือมวลช็อคโกแลตที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการหลอม ขายเป็นก้อน เกล็ด หรือหยด มีสีเข้ม มีสีน้ำนมหรือขาว มันแตกต่างจากช็อคโกแลตธรรมดาที่มีปริมาณไขมันสูงกว่าและการบดโกโก้ที่ละเอียดกว่า เมื่อหลอมเหลวจะได้มวลพลาสติกซึ่งกระจายตัวทั่วพื้นผิวได้ดี

วิธีการละลายช็อคโกแลตสำหรับเค้ก?

เค้กรดน้ำ - สวยและอร่อย ช็อกโกแลตไอซิ่งไม่เพียงแต่ช่วยตกแต่งขนมอบเท่านั้น แต่ยังช่วยปกปิดข้อบกพร่องบางอย่างที่เกิดขึ้นระหว่างการอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เปลือกเค้กที่ไม่มากเกินไป มาดูวิธีการละลายช็อคโกแลตสำหรับเค้กกัน

อ่าน: Eclairs กับนมข้น - 7 สูตร

ช็อคโกแลตสีดำ

วิธีทำช็อกโกแลตนี้เหมาะสำหรับการทำไอซิ่งหรือครีมสำหรับตกแต่งเค้ก หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด คุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่สวยงามพร้อมกับความมันวาวที่นุ่มนวล

ช็อกโกแลตแท่งที่จะละลายควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากคุณเก็บช็อกโกแลตไว้ในตู้เย็น ให้นำแท่งออกล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้น จากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว มวลช็อกโกแลตจะกลายเป็นแบบต่างกัน

แท่งจะต้องแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กันเพื่อให้ช็อคโกแลตละลายอย่างเท่าเทียมกัน คุณสามารถขูดกระเบื้องเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ละลายเร็วขึ้น

ในการทำอ่างน้ำ คุณต้องมีภาชนะสองใบ อันหนึ่งต้องใหญ่กว่าอีกอันหนึ่ง ภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าไม่ควรตกเป็นภาชนะขนาดใหญ่ต้องรองรับน้ำหนัก น้ำถูกเทลงในชามขนาดใหญ่ (หม้อ) เพื่อไม่ให้สัมผัสกับก้นภาชนะขนาดเล็กที่ติดตั้งอยู่ด้านบน มันจะดีกว่าที่จะเทน้ำร้อนเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น

ต้องเช็ดภาชนะด้านบนให้ดีเพื่อไม่ให้มีความชื้นหยดช็อคโกแลตสับวาง ความชื้นที่เข้าสู่มวลช็อกโกแลตจะทำให้เกิดการแตกตัว โครงสร้างทั้งหมดวางอยู่บนจาน เมื่อน้ำในหม้อใบใหญ่เดือด ให้ปรับความร้อนเพื่อไม่ให้ของเหลวเดือดมาก

ละลายช็อกโกแลต คนตลอดเวลา ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ซิลิโคนหรือไม้พายพลาสติกไม่แนะนำให้ใช้ช้อนโลหะ ทันทีที่ช็อกโกแลตละลายหมด ความร้อนจะถูกปิดและปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อย

หากคุณกำลังละลายช็อกโกแลตสำหรับไอซิ่ง ทันทีหลังจากนำออกจากเตา คุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งชิ้นลงในมวล (เนย 20 กรัมต่อช็อกโกแลต 100 กรัม) หลังจากเพิ่มเนยแล้วคุณต้องคนให้เข้ากันจนเนยกระจายในช็อกโกแลตอย่างสม่ำเสมอ การเคลือบด้วยเนยนั้นสวยงามเป็นพิเศษ เพราะมันจะเปล่งประกายแม้หลังจากชุบแข็งแล้ว

คำแนะนำ! อย่าปิดชามช็อกโกแลตที่ละลายแล้วไม่ว่ากรณีใดๆ เพราะไอน้ำจะควบแน่นบนช็อกโกแลต หยดจะตกลงไปในมวลช็อกโกแลตซึ่งจะทำให้เกิดการแตกตัว

ไวท์ช็อกโกแลต

การละลายช็อคโกแลตสีขาวอย่างเหมาะสมนั้นค่อนข้างยากกว่า กระเบื้องสีขาวละลายเร็วขึ้นจึงทำให้มวลร้อนมากเกินไปได้ง่ายซึ่งจะนำไปสู่ก้อน

กระเบื้องจะต้องถูกบดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แนะนำให้ขูดหรือตัดด้วยมีด ช็อกโกแลตชิปวางอยู่ในภาชนะด้านบนของอ่างน้ำ ในกรณีนี้คุณต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะด้านล่าง ระยะห่างระหว่างด้านล่างของชามบนกับระดับของของเหลวเดือดต้องมีขนาดใหญ่ มิฉะนั้น มวลจะร้อนมากเกินไปอย่างรวดเร็ว

ละลายไวท์ช็อกโกแลต คนตลอดเวลา หลังจากที่ชิ้นส่วนส่วนใหญ่ละลายหมดแล้ว ให้นำชามออกจากอ่างน้ำแล้วคนต่อไปเพื่อละลายชิ้นที่เหลือ หากต้องการให้เติมสีผสมอาหารลงในมวลช็อคโกแลตที่หลอมละลาย

อ่าน: ครีมเปรี้ยว - 8 สูตรสำหรับเค้กที่แตกต่างกัน

สำหรับน้ำพุ

น้ำพุช็อกโกแลตมีประสิทธิภาพและอร่อยมาก ช็อคโกแลตสำหรับน้ำพุซื้อได้ดีที่สุดเป็นพิเศษซึ่งออกแบบมาสำหรับเติมน้ำพุ ละลายได้ดีและยังคงความยืดหยุ่น

คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตแท่งธรรมดา จากนั้นคุณต้องใส่เนยลงไป ตามหลักการแล้วควรเป็นเนยโกโก้ แต่สามารถใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นได้ เพิ่มเนยลงในช็อกโกแลตในอัตราส่วน 1 ถึง 10 นั่นคือต่อ 100 กรัม ช็อคโกแลตคุณต้องใช้ 10 กรัม น้ำมัน

การละลายช็อคโกแลตในชามล่างของน้ำพุทำได้โดยใช้อุปกรณ์ขนาดเล็กมากเท่านั้น สำหรับน้ำพุขนาดกลางและขนาดใหญ่ ช็อคโกแลตต้องละลายในอ่างน้ำก่อน และถ้าคุณใช้กระเบื้องธรรมดาและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ เมื่อละลายในอ่างน้ำ คุณต้องเติมน้ำมันอย่างแน่นอน

ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำสำหรับฟองดู

ช็อกโกแลตฟองดูมักผสมกับนม คุณสามารถใช้นมข้นหรือครีมข้นก็ได้ ยิ่งผลิตภัณฑ์จากนมมีไขมันสูง ฟองดูก็จะยิ่งนุ่มขึ้น บางครั้งมีการเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือกาแฟลงในส่วนผสมที่ละลายแล้ว ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับทำอาหาร

ฟองดูง่าย ๆ

• 350 กรัม ช็อคโกแลตขม
• ครีม 200 มิล;
• เกลือ 1 หยิบมือ.