ปรุงมานาแสนอร่อยและเขียวชอุ่มบน kefir Air mannik บน kefir พร้อมกลิ่นส้ม

แป้งเซมะลีเนอร์นี้ช่างมหัศจรรย์อะไรเช่นนี้! ถ้าคุณต้องการ - ปรุงโจ๊ก ถ้าคุณต้องการ - อบพาย อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโจ๊ก แต่แน่นอนว่าพายจะต้องได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่ได้ลอง ท้ายที่สุด mannik บน kefir เป็นพายที่เรียบง่ายและเป็นที่รักของหลาย ๆ คนจากแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งทำจากข้าวสาลีและทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ Mannik on kefir เป็นเพียงสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเราซึ่งต้องทนทุกข์ทรมานจากการไม่มีเวลาสำหรับผู้หญิงยุคใหม่ ส่วนผสมหลักของมานาคือแป้งเซมะลีเนอร์เองและน้ำตาล, ไข่, เนยหรือน้ำมันพืช, ผงฟู, บางครั้งแป้งก็ถูกเติมรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ที่ให้รสชาติและกลิ่นหอม - ถั่ว, เมล็ดงาดำ, ลูกเกด, แอปเปิล เบอร์รี่ ฯลฯ ..

การเตรียมพายนั้นง่ายมาก แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการปรุง mannik ชนิดใดคุณต้องพูดเพื่อเลือกองค์ประกอบพื้นฐานของ mannik เพราะอย่างที่คุณรู้มันปรุงด้วยนมที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์: นม ครีมเปรี้ยว kefir นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต Mannik สามารถอบตามสูตรได้หลายสิบสูตร และแม่บ้านแต่ละคนจะเพิ่มส่วนผสมของตัวเองในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเพื่อให้พายที่เธอโปรดปรานได้รสชาติใหม่ สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ kefir mannik เรียกอีกอย่างว่าคลาสสิกซึ่งแม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ มันเป็น kefir ที่ช่วยให้คุณได้รับ mannik ที่สูงเขียวชอุ่มมีรูพรุนและอร่อย ดังนั้น หากคุณต้องการฝึกทำ manniks ทุกชนิด ให้ปรุง mannik บน kefir ความลับหลักของการได้พายที่นุ่มและอร่อยนี้คือการแช่เซโมลินาใน kefir อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้อิ่มตัวด้วยความชื้นและพองตัวได้ดี มันถูกทิ้งไว้ในของเหลวเป็นเวลา 30-60 นาทีหรือนานกว่านั้น (มิฉะนั้นเซโมลินาจะไม่ละลายได้ดีและเมล็ดพืชในพายที่ทำเสร็จแล้วจะขบเคี้ยวบนฟันอย่างไม่ราบรื่น) จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมให้เข้ากัน แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังจานอบ หล่อลื่นด้วยเนยล่วงหน้าแล้วโรยด้วยเซโมลินา และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที อันที่จริงแล้วนั่นคือทั้งหมด และตอนนี้จากทฤษฎีสู่การปฏิบัติ

Mannik บน kefir "คลาสสิก"

วัตถุดิบ:
แป้งเซมะลีเนอร์ 200 กรัม (แก้ว)
kefir 500 มล.
3 ไข่,
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ผงฟู 10 กรัม (หรือโซดา ½ ช้อนชา)
เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

การทำอาหาร:
เพิ่ม semolina ลงใน kefir แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและผงฟู (หรือโซดา) ลงในมวล รวมมวลไข่และ kefir กับเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันแล้วนำเข้าอบที่ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที เพื่อทดสอบความพร้อมของเค้ก ให้แทงด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากไม้ขีด (ไม้จิ้มฟัน) แห้ง mannik ก็พร้อม

เพื่อให้เค้กดูสวยงาม คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ทาด้วยฟองดอง หรือราดเคลือบทับ

Mannik บน kefir กับแป้ง

mannik ที่น่าสนใจนี้กลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนมาก ความลับทั้งหมดคือผงฟูเข้าสู่ปฏิกิริยาการหมักกับ kefir ไม่ใช่ในระหว่างการนวดแป้ง แต่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:
1 กอง semolina,
2 กอง คีเฟอร์
2 ไข่,
แป้งสาลี 100 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
มายองเนส 20 กรัม
เนย 20 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
วานิลลินหรือกระวาน - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

การทำอาหาร:
ผสมเซโมลินา แป้ง และน้ำตาล ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมไข่ kefir และมายองเนส แล้วผสมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน ปล่อยให้การทดสอบยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ละลายเนยบนเตา พักให้เย็น ใส่ผงฟูลงไป แล้วเทลงในแป้ง วางจานอบเป็นเวลา 1 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จากนั้นนำออกแล้วทาด้วยเนย โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อไม่ให้เค้กไหม้ เทแป้งลงในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำมันนิกที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย

หากสูตรก่อนหน้านี้ดูเหมือนง่ายเกินไปสำหรับคุณ และคุณไม่ชอบการทดลอง แสดงว่าคุณมีขอบเขตกว้างสำหรับความคิดสร้างสรรค์ ตัวอย่างเช่น เพิ่มส่วนผสมใหม่ลงในแป้งก่อนที่จะอบ: ผลเบอร์รี่สด, เมล็ดงาดำ, ช็อคโกแลต, ผิวเลมอน (ส้ม), ลูกเกด, ถั่วหรือแอปเปิ้ล

Mannik บน kefir กับลูกเกดและกระวาน

วัตถุดิบ:
1.5 กอง ล่อ
1 กอง คีเฟอร์
½ กอง แป้ง,
1 กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา โซดา,
2 ช้อนโต๊ะ งาดำ
½ ช้อนชา กระวานเขียว (พื้น)
เนย 100 กรัม
วานิลลินเล็กน้อย (หรือผิวมะนาวหรือส้ม)

การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ใส่เนยและ kefir ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา เทแป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ อบเค้กที่ 180-200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40-50 นาที

Mannik บน kefir กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
2 กอง semolina,
kefir 150 กรัม
แอปเปิ้ล 3 ลูก
2 ไข่,
1 กอง น้ำตาลทราย,
มาการีนครีม 100 กรัม
มะนาว ½ ลูก
ลูกเกด 100 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
½ ช้อนชา โซดา,
แป้งสาลี 30 กรัม
เนย 20 กรัม
เกล็ดขนมปัง 10 กรัม

การทำอาหาร:
ผสมเซโมลินากับ kefir แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป เมื่อมวลโปร่งสบายผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์ที่บวมใน kefir ผสมทุกอย่างและเพิ่มมาการีนที่ละลายแล้วแช่เย็น ขูดมะนาวและเพิ่มมวลรวม จากนั้นเพิ่มลูกเกดแป้งและโซดาที่ล้างแล้วลงในแป้ง แอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหลังจากเอาเมล็ดออก เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้งและคนให้เข้ากัน หล่อลื่นจานอบด้วยเนยอุ่นในเตาอบเล็กน้อย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ อบมันนิกเป็นเวลา 40-50 นาทีที่ 180 ° C

Mannik บน kefir กับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
1 กอง semolina,
1 กอง คีเฟอร์
2 ไข่,
1 กอง แป้ง,
สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
1 กอง ซาฮาร่า
เนย 100 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ผสม semolina กับ kefir เติมเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเนื้อนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน ถูเนยนิ่มกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่แดง ผสมส่วนผสม semolina-kefir กับน้ำมันไข่และวิปปิ้งโปรตีน เพิ่มแป้งกับผงฟูลงในมวลรวมและผสมให้เข้ากัน ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาหางออก ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ ทาเนยด้วยเนย ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไปด้านบน แล้วเทแป้งในช่วงครึ่งหลัง อบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200°C ต่ออีก 10 นาที mannik สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือผสมกับน้ำตาลผงและอบเชยหรือเพียงแค่เทช็อกโกแลตละลาย

ใช้ส่วนผสมเดียวกัน แทนที่จะใช้สตรอเบอรี่ในแป้งในระหว่างขั้นตอนการนวด คุณสามารถเพิ่มบลูเบอร์รี่หนึ่งแก้วหลังจากส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด และคุณจะได้แมนนิกที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์กับบลูเบอร์รี่ คุณยังสามารถใช้แบล็คเคอแรนท์

ในกระปุกออมสินของเรามีสูตรสำหรับคนรักนมข้นและกล้วย การรวมกันนี้ทำให้มานาธรรมดาบน kefir ไม่เพียง แต่ค่อนข้างผิดปกติ แต่ยังอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

Mannik บน kefir กับกล้วยและนมข้น

วัตถุดิบ:
1 กอง ล่อ
1 กอง คีเฟอร์
1.5 กอง แป้ง,
1 กอง ซาฮาร่า
นมข้น 250 กรัม
เนย 100 กรัม
กล้วย 3 ลูก
½ ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:
รวมเซโมลินา kefir และน้ำตาล ทิ้งแป้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่เนยละลายและแป้งที่ผสมกับโซดาแล้วผสมมวลที่ได้ ใส่แป้งลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน นำ mannik ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นแล้ว หั่นตามยาวเป็น 2 ส่วนด้วยสายเบ็ดหรือด้ายที่แข็งแรง แล้วทาเค้กทั้งสองด้วยนมข้น กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางกล้วยที่หั่นไว้ที่ด้านล่างของมานาคลุมด้วยครึ่งบนแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:
1 กอง ธัญพืช
1 กอง คีเฟอร์
1 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
1 กอง น้ำตาล + ½ กอง เพื่อการชุบ
เนย 100 กรัม
เกล็ดมะพร้าว 2 ถุง (50 กรัม)
1.5 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
น้ำมันพืชเล็กน้อยในแป้งและสำหรับจารบีแบบฟอร์ม
½มะนาว (น้ำผลไม้)
เมล็ดวอลนัทหรืออัลมอนด์ (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:
เทแป้งเซโมลินาและมะพร้าวกับ kefir ที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ให้บวมและนิ่มเป็นเวลา 30 นาที หรือแม้แต่ 1 ชั่วโมง เมื่อเซโมลินาพองตัว ให้เทเนยละลายลงในส่วนผสม น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมทุกอย่างจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน (จะได้ไม่หนามากและไม่เป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากเกล็ดมะพร้าว) จาระบีจานอบด้วยเนยโรยด้วยเซโมลินา เทแป้งลงในแบบฟอร์ม ปรับระดับเล็กน้อย หากต้องการ ให้ใส่เมล็ดวอลนัทหรืออัลมอนด์ลงบนแป้ง ถ้าไม่ ให้เตรียม mannik โดยไม่ต้องตกแต่ง ละเว้นช่วงเวลานี้ ใส่แป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบประมาณ 35-40 นาที ในขณะที่มานากำลังอบให้เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่ เทน้ำ ½ ถ้วยลงในหม้อ บีบน้ำมะนาวออกแล้วโรยน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว พร้อม mannik นำออกจากเตาอบทิ้งไว้ในแบบฟอร์ม เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วรอจนเค้กเย็นสนิท

Mannik บน kefir กับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
1 กอง semolina,
1 กอง คีเฟอร์
½ กอง แป้งสาลี
3 ไข่,
1 กอง ซาฮาร่า
เนย 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
½ ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยวหนา 500 กรัม
น้ำตาลผง 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาว,
น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน ตีต่อไปเพิ่ม kefir และแป้งผสมกับผงฟูเกลือและน้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่แป้งเซมะลีเนอร์ เนย ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที สำหรับครีม ให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและผิวเลมอน ตัด mannik ที่เสร็จแล้วออกเป็น 2 หรือ 3 เค้กแล้วทาเค้กด้วยครีม แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำครีมช็อกโกแลตได้ สำหรับเขาคุณจะต้อง: เนยนิ่ม 100-150 กรัมและนมข้นกับน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้. ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แทนที่จะใช้โกโก้ คุณสามารถละลายดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่งในอ่างน้ำ เทให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วตีด้วยครีม - มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

Mannik บน kefir ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:
1 กอง คีเฟอร์
1 กอง ล่อ
½ กอง ซาฮาร่า
½ กอง ลูกเกด,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
½ ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เท semolina กับ kefir ผสมและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ครีม น้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลาและผงฟู แล้วผสมทุกอย่าง ล้างลูกเกดและเทน้ำร้อนทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนั้นบีบออกแล้วใส่ลงในแป้ง ผัดมวลที่เกิด ใส่แป้งในรูปแบบจาระบีแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบมันนิกเป็นเวลา 30-40 นาที
Mannik จะกลายเป็นต้นฉบับมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งหรือพูดสองสามช้อนโต๊ะผงโกโก้หรือกาแฟสำเร็จรูป

Mannik บน kefir "ม้าลาย"

วัตถุดิบ:
1 กอง semolina,
1 กอง คีเฟอร์
1 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
1 กอง ซาฮาร่า
มาการีนหรือเนยละลาย 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
½ ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:
เพิ่มไข่ semolina และน้ำตาลลงใน kefir ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งมวลไว้ 1 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นใส่มาการีนหรือเนยละลาย แป้ง และเบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่ผงโกโก้ลงไปครึ่งหนึ่ง เติมแป้งลงในจานอบ สลับแป้งที่มีและไม่มีผงโกโก้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทแป้งสลับกันตรงกลางของแม่พิมพ์: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสีเข้ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แสงสว่าง. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที mannik พร้อมสามารถตกแต่งได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ล่วงหน้า

สำหรับเจ้าของหม้อหุงช้าสูตรมานาทั้งหมดนั้นสมบูรณ์แบบเพราะในนั้นเค้กนี้อบได้อย่างสมบูรณ์แบบมันกลับกลายเป็นสูงเขียวชอุ่มและอ่อนโยน สิ่งเดียวที่ต้องทำคือวัดส่วนผสมให้น้อยลงถ้าคุณมีหม้อหุงช้าพร้อมชามขนาดเล็ก มิฉะนั้น คำแนะนำทั้งหมดจะเหมือนกับการอบในเตาอบ

การเปลี่ยน kefir mannik ธรรมดาให้เป็นเค้กวันเกิดสำหรับทั้งครอบครัวเป็นกิจกรรมที่เรียบง่ายน่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก เพราะทุกครั้งที่คุณเพิ่มส่วนผสมใหม่ คุณจะได้รสชาติใหม่ ดังนั้นสร้างสร้างและสร้างความสุขให้กับผู้อื่นด้วยมานาที่ยอดเยี่ยมบน kefir

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

ฉันคิดว่าพนักงานต้อนรับหลายคนชอบขนมอบ kefir ราคาไม่แพง และฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น มานาและมัฟฟินที่แตกต่างกันบน kefir นี่เป็นสิ่งที่ควรทำเมื่อคุณต้องการเตรียมขนมอบสำหรับชาอย่างรวดเร็ว แต่ไม่มีเวลาสำหรับพายยีสต์หรือคุกกี้รสเลิศ ในกรณีเช่นนี้ สูตรคลาสสิกสำหรับมานาบน kefir ในเตาอบมักจะมาช่วยฉันเสมอ ท้ายที่สุดมี kefir หรือโยเกิร์ตอยู่ในตู้เย็นเสมอ แต่ฉันคิดว่า semolina สามารถพบได้ในทุกโต๊ะข้างเตียงเพื่ออบขนมอบแสนอร่อยและโปร่งสบายอย่างรวดเร็ว

บนอินเทอร์เน็ตและในวรรณกรรมการทำอาหาร คุณสามารถหาสูตรคลาสสิกได้มากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับขนมนี้ แต่ไม่ใช่ว่าสูตร kefir manna ทุกสูตรจะประสบความสำเร็จ

ทำอาหารที่บ้านอร่อยมากและโปร่งสบาย

ฉันปรุง mannik ด้วย kefir ตามสูตร "คลาสสิก" หลายสูตร แต่ฉันได้ mannik ที่สมบูรณ์แบบเขียวชอุ่มและโปร่งสบายบน kefir หลังจากการทดลองที่ไม่ประสบความสำเร็จอย่างสิ้นเชิง ดังนั้น ด้วยความมั่นใจทั้งหมด ฉันสามารถสัญญากับคุณได้ว่าสูตรของฉันด้านล่างได้รับการตรวจสอบและถูกต้องตามกรัม และสัดส่วนนั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้แม้กระทั่งกับพ่อครัวมือใหม่ จะไม่มีเซอร์ไพรส์ในรูปแบบของแป้งหรือขนมอบที่อุดตันแน่นอน!

สามารถเพิ่มอะไรได้บ้าง?

ด้วยตัวของมันเอง kefir mannik แบบคลาสสิกนั้นมีรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นฉันจึงเพิ่มสารเติมแต่งที่อร่อยให้กับแป้งในรูปแบบของลูกเกดกับคอนญัก, ผลไม้แห้ง, เครื่องเทศ, ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือในเวอร์ชั่นปัจจุบัน, ความเอร็ดอร่อยของส้ม และน้ำผลไม้

ฉันชอบการเพิ่มมานานี้ด้วย:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา อบเชยป่น;
• 0.5 ช้อนชา ผงกระวาน;
• 1/4 ช้อนชา กานพลูพื้นดิน;
• 1/2 ช้อนชา ขิง

สูตรของฉันสำหรับมานากับ kefir ในเตาอบนั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวดและจะดึงดูดทั้งพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์และหนุ่มสาวที่เพิ่งเริ่มอบ แต่ขอทำให้ถูกต้อง ฉันขอเชิญคุณไปที่ห้องครัวของฉันซึ่งฉันจะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการอบขนมอบราคาไม่แพงและอร่อยมากจากนั้นคุณจะแบ่งปันความประทับใจเกี่ยวกับสูตร ข้อเสนอ?

ผลิตภัณฑ์สำหรับมานาบน kefir

• เซโมลินา 1 ถ้วย
• คีเฟอร์ 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 ส้ม (ไม่จำเป็น)
• 100 กรัม เนย, ละลาย)
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชา

* แก้ว 250 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับสูตรมานากับ kefir ในเตาอบ เราต้องการ kefir เหลวธรรมดาที่มีไขมัน 1% ผสม kefir และ semolina ในชามลึก

แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราวางแป้งเซมะลีเนอร์กับ kefir แล้วเตรียมอย่างอื่นกัน

เราถูความเอร็ดอร่อยจากส้มหนึ่งอันบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุดโดยประมาณเหมือนในรูปของฉัน อย่างไรก็ตาม ตอนนี้คุณสามารถซื้อเปลือกส้มแห้งสำเร็จรูปในร้านค้าได้ ดังนั้นหากคุณเจอสารเติมแต่งดังกล่าว อย่าผ่านไป - สิ่งนี้มีประโยชน์มากในครัวเรือน

บีบน้ำจากส้มครึ่งลูกลงในชามที่มีเซโมลินาและ kefir แล้วผสมให้เข้ากัน

รวมไข่กับน้ำตาล

และตีด้วยเครื่องผสมในโฟมเขียวชอุ่มจนน้ำตาลละลายหมด

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล: เนย, เซโมลินากับ kefir, ผิวส้ม, แป้งและผงฟู

ผสมแป้งสำหรับมานาด้วยเครื่องผสมจนเนียน

จากนั้นเราก็เท mannik ในอนาคตของเราลงบน kefir ลงในจานอบ

วิธีการอบแมนนิกในเตาอบ

เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศา ตำแหน่งกริดตรงกลาง เครื่องทำความร้อนด้านบนและด้านล่าง เราอบ mannik บน kefir เป็นเวลา 40 นาทีแล้วตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

เรานำ mannik ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์บนจานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ฉันรับรองว่า kefir mannik คลาสสิกเป็นขนมพายที่ง่ายที่สุดในอาหารรัสเซีย มีรูปแบบการทำอาหารที่เพียงพอสำหรับมานาพายของเรา แต่มีส่วนผสมที่คงเส้นคงวาอยู่หนึ่งอย่าง - เซโมลินา

แป้งเซมะลีเนอร์รวมกับผลิตภัณฑ์จากนมหรือนมเปรี้ยวจะแทนที่แป้งสาลี ดังนั้นจากแป้งเซมะลีเนอร์คุณจะได้ขนมอบแสนอร่อยที่หาตัวจับยาก

มีข้อสันนิษฐานว่าพาย mannik แรกปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ XII-XIII พร้อมกับการปรากฏตัวของเซโมลินานี้ ตั้งแต่นั้นมา รสชาติของพายก็แทบไม่เปลี่ยนแปลง มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย

ดังนั้นเพื่อเตรียมมานาคลาสสิกบน kefir ที่ไม่มีแป้ง ให้นำผลิตภัณฑ์จากรายการ

เพิ่ม kefir ทั้งหมดลงในชาม Kefir ต้องถูกนำไปที่อุณหภูมิห้อง ฉันแนะนำให้นำออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนเตรียมแป้ง

เทเซโมลินาลงใน kefir

ผสมให้ละเอียดด้วยช้อนพลาสติกหรือไม้พาย ไม่ควรมีก้อน ทิ้งเซโมลินากับ kefir ไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้บวม 30 นาทีก็พอ

ตีไข่ไก่กับน้ำตาลให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน แต่ฟันหวานก็ใช้ได้มากกว่านี้ ส่งไข่ที่ตีแล้วผสมกับเซโมลินาบวมและคีเฟอร์

ผสมแป้งจนเนียน เพิ่มผงฟูเกลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งแป้งไว้อีก 15 นาที แล้วดูแลจานอบ

เตรียมถาดอบ. ในการทำเค้ก mannik ให้ใช้ความจุขนาดเล็ก แต่มีความจุสูง หล่อลื่นด้วยเนยก่อนแล้วโรยด้วยเซโมลินาแห้งบาง ๆ

อบมันนิกจนสุกที่ 180 ° C เวลาทำอาหาร - 40-50 นาที ตรวจสอบความเรียบร้อยด้วยใบมีดหรือไม้เสียบ หากคุณเจาะพายแมนนิกสำเร็จรูป แป้งจะไม่ติดกับมีดหรือไม้เสียบ

หลังจากการอบเค้กควรจะเย็นลงเล็กน้อย ปิดจานด้วยมานาด้วยจานแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว แมนนิกที่เตรียมมาอย่างดีจะกระโดดออกจากแม่พิมพ์ด้วยเค้กสวย ๆ แบบนี้ มันกลับกลายเป็นว่าราบรื่นและสวยงามเพียงใด ...

ดูสิเพื่อน ๆ เขามีเปลือกสีแดงก่ำจริงๆ! แม้แต่การตัดก็น่าเสียดาย แต่จะทำอย่างไรถ้ากาต้มน้ำเดือดแล้วและ "ทีม" ในบ้านกำลังรออยู่ที่โต๊ะ

ตัด mannik คลาสสิกบน kefir ที่ไม่มีแป้งเป็นสามเหลี่ยมที่แบ่งส่วนเช่นเค้ก

เค้กตัดเป็นสามเหลี่ยมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยตัวเองให้แมนนิกก่อนที่อากาศจะหนาว เมื่ออุ่น เค้กของหวานแบบเรียบง่ายของเราจะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และมีความนุ่มมาก ชามีความสุข!

ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมคือแป้งเซมะลีเนอร์ จากนั้นคุณสามารถปรุงโจ๊กและอบเค้กแสนอร่อย พูดได้อย่างมั่นใจว่าจะมีผู้ชื่นชอบโจ๊ก semolina น้อยกว่าแฟนขนมอบ Mannik บน kefir ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่ามันเขียวชอุ่มและชื้นปานกลางและความแปรปรวนของสูตรอาหารช่วยให้จินตนาการในการทำอาหารท่องไปอย่างเต็มที่

Mannik on kefir - สูตรคลาสสิกในเตาอบ

สูตรคลาสสิกสำหรับมานาบน kefir เช่นเดียวกับนม นมอบหมัก โยเกิร์ต แยมหรือชา เกี่ยวข้องกับการแยกแป้งออกจากองค์ประกอบหรือการใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด สูตร kefir ด้านล่างสะดวกเนื่องจากผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมดสามารถวัดได้ด้วยแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 200 มล. เป็นปริมาณที่สอดคล้องกับปริมาณของ kefir น้ำตาลและซีเรียล

สิ่งที่รวมอยู่ในการทดสอบ:

• น้ำตาล 180 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 160 กรัม
• kefir 200 มล.;
• 2 ไข่;
• เกลือ 3 กรัม
• โซดา 3 กรัม
• ผลไม้แห้ง (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง เชอร์รี่แห้ง ฯลฯ) เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. รวมน้ำตาลซีเรียลและเกลือในภาชนะเดียวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในชามอีกใบให้ผสม kefir ไข่และโซดากับปัด
2. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันเพิ่มผลไม้แห้งที่ล้างแล้วปล่อยให้ซีเรียลบวมและโซดาเป็นกลางเป็นเวลาอย่างน้อยสามสิบนาที ในขั้นตอนการเตรียมเซโมลินาพาย ขั้นตอนของการบวมของซีเรียลเป็นสิ่งจำเป็น ถ้าไม่มี แป้งจะแห้งและเหนียว เพื่อให้เมล็ดพืชอิ่มตัวด้วยความชื้นให้มากที่สุดและรวดเร็วที่สุด kefir หรือของเหลวอื่นๆ จะต้องอุ่นหรืออย่างน้อยก็ที่อุณหภูมิห้อง
3. แป้งที่เตรียมไว้จะถูกอบในรูปแบบที่มีผนังทาน้ำมันและก้นที่ 170-190 องศา ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ ประมาณ 40-45 นาที

วิธีการปรุงขนมร่วนในหม้อหุงช้า?

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการอบมานาในหม้อหุงช้า คุณเพียงแค่ต้องเตรียมและผสมผลิตภัณฑ์ โอนมวลที่ได้ไปยังตัวช่วยหลายตัว กดปุ่มและรอสัญญาณว่าการอบพร้อม

ในการอบพายเซโมลินาในหม้อหุงช้าที่มีปริมาตรชาม 4.5 ลิตร คุณควรมีในครัว:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 200 กรัม
• kefir 280 มล.;
• 3 ไข่ไก่ประเภท C0 หรือ C1;
• น้ำตาลทราย 240 กรัม
• แป้งสาลีร่อน 160 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 14 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบในหม้อหุงช้า:

1. แช่เซโมลินาใน kefir อุ่น ๆ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะพร้อมที่จะเพิ่มลงในแป้งเมื่อมวลกลายเป็นโจ๊กหนาซึ่งช้อนจะยืน โดยเฉลี่ยแล้ว การเตรียมการนี้จะใช้เวลา 30-40 นาที
2. ในโฟมของไข่และน้ำตาลที่ตีแล้ว เพิ่มเซโมลินาบวมใน kefir, เนยละลาย, แป้งผสมวานิลลาและผงฟูในลำดับถัดไป
3. โอนแป้งที่เตรียมไว้ไปยังชามที่ทาไขมันของกระทะไฟฟ้า แล้วปรุงเป็นเวลา 65 นาทีโดยใช้ตัวเลือก "การอบ" หลังจากสิ้นสุดการทำงานของแกดเจ็ตในช่วง 10-20 นาทีแรกให้เค้กเย็นโดยเปิดแง้มฝาไว้ในชามแล้วจึงวางบนตะแกรง

Mannik พายบน kefir ไม่มีไข่

พายนี้คล้ายกับบิสกิตในแง่ของพื้นผิวของการอบที่เสร็จแล้วในขณะที่เตรียมโดยไม่ใช้ส่วนผสมดั้งเดิมสำหรับแป้งบิสกิต - ไข่ เราสามารถพูดได้ว่าในระหว่างการเตรียมพายนั้นไม่ได้ทำอันตรายต่อไข่แม้แต่ตัวเดียว ของหวานนี้สามารถรวมอยู่ในอาหารของทารกและผู้ใหญ่ที่แพ้ไข่ได้

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในกระบวนการทำงาน:

• kefir 300 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 240 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวผลึก 180 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• เนย 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 4 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• วนิลา ลูกจันทน์เทศ หรืออบเชย ตามชอบ

เราเตรียมดังนี้:

1. ในไมโครเวฟหรือบนเตา นำเนยไปเป็นของเหลวแล้วผสมกับเซโมลินา ผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น น้ำตาลและไข่ เกลือส่วนผสมและลืมประมาณสี่สิบนาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่แป้งและโซดาลงในแป้ง นวดแป้งกวนด้วยช้อนแล้วอบ คุณสามารถอบเค้กนี้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน เทฟลอน หรือแก้ว ในสองตัวเลือกสุดท้ายควรหล่อลื่นด้านล่างและผนังด้วยน้ำมัน

ไม่ใส่แป้ง

การอบแป้งเซมะลีเนอร์ในสัดส่วนที่เหมาะสมสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมแป้งสาลีสักเล็กน้อย สูตรมานา kefir ดังกล่าวจะช่วยแม่บ้านหลายคนเมื่อคุณต้องการอบของอร่อยสำหรับชาและส่วนผสมหลักของพายแป้งไม่ได้อยู่ในบ้าน

ในการอบ mannik บน kefir โดยไม่ต้องใช้แป้งคุณต้อง:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 250 กรัม
• kefir 300 มล. ไขมัน 2.5%;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัมหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
• ผงวานิลลา 2 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• เนย 25 กรัมหรือน้ำมันพืช 15 มล.

ลำดับการทำงาน:

1. รวมเซโมลินากับ kefir อุ่น ๆ คนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนและพักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตีไข่ด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสมไฟฟ้ากับน้ำตาลจนเป็นฟอง
3. รวมเซโมลินาบวมและโฟมไข่ใส่วานิลลาและผงฟูลงในแป้ง
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มสำหรับพาย semolina ในอนาคตด้วยเนยหรือน้ำมันพืชโอนแป้งที่ไม่มีแป้งลงไปแล้วอบจนสุก เวลาในการอบและอุณหภูมิจะอยู่ที่ประมาณ 180 องศาและ 40 นาทีตามลำดับ

สูตรกับคอทเทจชีส

การรวมกันในสูตรเดียวของผลิตภัณฑ์นมหมักสองชนิด เช่น คอทเทจชีสและคีเฟอร์ ทำให้ขนมอบกลายเป็นคลังเก็บแคลเซียมอย่างแท้จริง ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในทุกช่วงอายุ เพื่อให้ได้แอร์แมนนิกคุณต้องเลือกชีสกระท่อมที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรเปียกเกินไป (ถ้าจำเป็น สามารถบิดงอได้) แต่ไม่ควรตากให้แห้ง

สัดส่วนของส่วนผสมในการอบ:

• คอทเทจชีส 350 กรัม
• kefir 150 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 160 กรัม
• 3 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
• ผงฟู 5 กรัมสำหรับแป้ง;
• เนย 10-15 กรัม สำหรับทาแม่พิมพ์

ลำดับของกระบวนการอบ:

1. ก่อนอื่นเช่นเดียวกับเมื่ออบมานาใด ๆ จำเป็นต้องเทซีเรียลด้วยของเหลวในกรณีนี้ kefir และปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที
2. ส่งน้ำตาล รวมทั้งรสวานิลลา คอทเทจชีส และไข่ไก่ ไปใส่ในภาชนะแยกต่างหาก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรทุบด้วยเครื่องปั่นจนเนียนไม่มีก้อน
3. หลังจากนั้นรวมมวลนมเปรี้ยวกับเซโมลินาและผงฟู ผสมให้เข้ากันและแป้งก็พร้อม
4. อบ mannik โดยส่งมวลในรูปแบบจาระบีเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบร้อน (180 องศา) หลังจากเย็นตัวแล้วให้เสิร์ฟ

Air mannik บน kefir กับแป้ง

หากเค้กที่โปร่งสบายนี้อบเป็นทรงกลมแล้วละลายเป็นหลายชั้น จะกลายเป็นเค้กแสนอร่อยได้ง่ายๆ เพียงแค่ทาเค้กด้วยครีมอะไรก็ได้ แต่คุณสามารถเทน้ำตาลไอซิ่งลงบนขนมอบหรือโรยด้วยน้ำตาลผงหวานก็ยังได้

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมการจะเป็นดังนี้:

• kefir 200 มล.;
• 3 ไข่;
• ซีเรียล 160 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• วานิลลิน 5 กรัม

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:

1. ตีไข่ไก่กับ kefir จนเนียน เทน้ำตาลและเซโมลินาลงในของเหลวที่ได้ ปล่อยให้มวลบวมด้วยความร้อนเป็นเวลา 40 นาที
2. ใส่โซดา วานิลลา ลงในเส้นที่เตรียมไว้ของส่วนผสมแป้ง แล้วร่อนแป้ง โอนแป้งไปที่กระทะที่เตรียมไว้แล้วอบจนเป็นคาราเมลสีทองในเตาอบร้อน

ขนมอบแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่

ผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิดเข้ากันได้ดีกับแป้ง semolina kefir: เชอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ กลิ่นเชอร์รี่จะทำให้เค้กมีรสเปรี้ยว คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งลงในแป้งได้ สิ่งสำคัญคือการได้รับมานาร่วนคุณต้องปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกจากผลเบอร์รี่ ความชื้นส่วนเกินจะทำให้เค้กมีน้ำหนักและหนาแน่น

Cherry mannik อบจาก:

• เซโมลินา 170 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• kefir 210 มล.;
• 2 ไข่;
• แป้ง 120 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• ผงวานิลลา 5 กรัม
• เชอร์รี่ 200-250 กรัม

ขั้นตอนการนวดแป้งและการอบ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลเบอร์รี่ ควรถอดหลุมออกจากพวกเขาและควรย้ายเชอร์รี่ไปยังกระชอนเพื่อให้น้ำผลไม้ส่วนเกินไหลออก
2. แช่เซโมลินาใน kefir ครึ่งชั่วโมง ตีไข่กับน้ำตาล ร่อนแป้งกับผงฟูและวานิลลา
3. รวมเซโมลินากับไข่และส่วนผสมที่หลวม เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยเชอร์รี่ คุณสามารถแจกจ่ายผลเบอร์รี่ในลำดับใดก็ได้หรือในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง
4. อบเค้กที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที หลังจากเย็นตัวแล้ว mannik สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหวาน

Mannik กับแอปเปิ้ล - สูตรทีละขั้นตอน

แม่บ้านเหล่านั้นที่ไม่ได้เป็นเพื่อนกับแป้งบิสกิตสามารถลองอบ mannik บน kefir กับแอปเปิ้ลซึ่งคล้ายกับ charlotte แบบดั้งเดิมมาก แอปเปิ้ลสำหรับพายจะดีกว่าที่จะนำหวานอมเปรี้ยวหรือหวานที่มีเนื้อแน่นไม่หลวม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบ:

• เซโมลินา 165 กรัม
• kefir 200 มล.;
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 3 ฟอง;
• น้ำตาลทราย 190 กรัม
• เนยอ่อน 50 กรัม
• ผงฟู 12 กรัม
• แอปเปิ้ล 250-300 กรัม
• วานิลลา อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

วิธีการอบในครัวที่บ้าน:

1. ปล่อยให้แป้งเซมะลีเนอร์นุ่มโดยผสมกับส่วนผสมของนมหมักที่อุ่นแล้วนำส่วนผสมนี้ออกจากพื้นผิวการทำงานเป็นเวลา 40 นาที
2. แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะกำจัดแกนกลาง เปลือกสามารถทิ้งไว้หรือคุณสามารถหั่นบาง ๆ ด้วยมีด จากนั้นผลไม้ที่เตรียมไว้ควรสับในลักษณะใด ๆ : ชิ้น, ลูกบาศก์, หลอดหรือวิธีอื่น
3. เมื่อรวมส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งกับ groats บวมแล้วคลุกแป้งที่มีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว
4. ใส่แป้ง ½ ส่วนในรูปแบบจาระบี แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในชั้นถัดไป และปิดทับด้วยมวลแป้งที่เหลือ
5. อบในเตาอบจนสุก ทดสอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความสุก

• เนย 130 กรัม
• kefir 200 มล.;
• น้ำตาลผง 180 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 160 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตหรือนม 100 กรัม

เราเตรียมดังนี้:

1. ตามเนื้อผ้า เท kefir ลงใน semolina แล้วพักภาชนะด้วยส่วนผสมเหล่านี้ ในระหว่างนี้ ให้ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมจนขาวและฟู
2. ละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟหรือในวิธีที่ล้าสมัยในห้องอบไอน้ำแล้วเทลงในมวลเนยที่เขียวชอุ่มแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ไข่ไก่ทีละฟอง คุณควรได้ส่วนผสมน้ำมูกไหลเล็กน้อย
3. รวมส่วนผสมของครีมช็อกโกแลตกับซีเรียลและแป้งที่เตรียมไว้ ผสมกับไม้พายหรือช้อน
4. อบในรูปแบบจาระบีที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 40-60 นาทีโดยเน้นที่เตาอบของคุณเอง

เมื่อตัดสินใจที่จะปรุง mannik ตามสูตรที่ง่ายที่สุด คุณสามารถมอบความสนุกให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยใช้สารเติมแต่งต่างๆ ของผิวส้ม (มะนาว ส้ม มะนาว) วานิลลา ลูกจันทน์เทศ อบเชย และกระวาน

พนักงานต้อนรับพยายามที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อน ๆ เป็นพิเศษด้วยขนมอบที่จะทำให้เหลือแต่ความชื่นชม ในบทความนี้เราจะดูหลายตัวเลือกในการเตรียมของหวานแสนอร่อย - แมนนิกา.

ต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 13 จากนั้นโรงสีก็เริ่มปรากฏขึ้นและทุกคนก็สามารถใช้ซีเรียลเช่นแป้งเซมะลีเนอร์ได้ จากนั้นพวกเขาก็เริ่มปรุงเซโมลินาไม่เพียง แต่ในรูปแบบของโจ๊ก แต่ยังใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการอบ

ไม่ใช่สูตรที่ซับซ้อนและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมานาจะทำให้พนักงานต้อนรับทุกคนพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเค้กนี้จะเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้หากจู่ๆแขกก็ปรากฏตัวขึ้น

องค์ประกอบของมานาคลาสสิกที่ปรุงบน kefir รวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. เซโมลินา 1 ถ้วย (200 กรัม)
2. คีเฟอร์ 0.5 ลิตร
3. ไข่ 3 ชิ้น
4. น้ำตาล 100 กรัม
5. น้ำตาลวานิลลา 1 ชิ้น
6. ผงฟู 1 ห่อ (10 กรัม) หรือโซดา
7. เกลือหนึ่งหยิบมือ
8. เนยทาจารบีแม่พิมพ์

• สิ่งแรกที่ต้องทำคือปล่อยให้ซีเรียลบวมโดยเติม kefir ลงไปและลืมเซโมลินาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ดังนั้นในการอบจะไม่มีความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์ของซีเรียลอยู่ในปาก
• ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลจนเป็นฟอง

• ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลวานิลลาและโซดา (ผงฟู) ลงในภาชนะที่มีไข่สำเร็จรูป ตีให้มากขึ้น แล้วเติมเซโมลินาที่บำรุงไว้
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์

• รอบการอบทั้งหมดใช้เวลา 40 นาที อุณหภูมิที่ต้องการคือ 190 °
• ไม่ว่า mannik จะพร้อมหรือไม่ก็สามารถกำหนดได้ด้วยไม้จิ้มฟัน ในการเสิร์ฟขนมอบอย่างมีประสิทธิภาพ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่สะระแหน่สดเล็กน้อยไว้ด้านบน

สามารถเตรียม mannik ที่ใช้ kefir แบบคลาสสิกได้โดยการใส่แป้งลงในสูตร เค้กนี้จะหนาขึ้น องค์ประกอบสำหรับมันมีดังนี้:

1. เซโมลินา 1 ถ้วย (200 กรัม)
2. คีเฟอร์ 1 ถ้วย
3. ไข่ 2 ชิ้น
4. แป้งสาลี 150 กรัม
5. น้ำตาล 200 กรัม
6. เนย 100 ก. และทาจาระบีอีกเล็กน้อยในแบบฟอร์ม
7. โซดา 1 ช้อนชา

• เทเซโมลินาลงใน kefir ปล่อยให้มันยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวมและอิ่มตัวด้วยของเหลว
• เราส่งไข่กับน้ำตาลลงในภาชนะแล้วตีครู่หนึ่งส่งเนยอุ่น ๆ ลงในภาชนะเดียวกันแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
• ตอนนี้เรารวมกับแป้งเซมะลีเนอร์ที่บำรุงและบวมแล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• จากนั้นร่อนแป้งและเติมโซดา ผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนก้อนในแป้งแตก ปรากฎว่าหนากว่าครีมเล็กน้อย
• เราเคลือบแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วย้ายแป้งแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 35-40 นาทีอุ่นที่ 190 °

เป็นไปได้ที่จะกระจายสูตรของพายนี้ด้วยช็อคโกแลตชิป, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, ผลเบอร์รี่ใด ๆ , มะนาว, ส้ม, พวกเขายังดี, ใส่ลงในแป้งก่อนที่จะใส่ในเตาอบ

สูตรทีละขั้นตอนในการทำมานากับนม

Mannik pie เป็นพายที่เบาและโปร่งสบายมาก เนื้อสัมผัสค่อนข้างแน่น ดังนั้นจึงไม่แตก ซึ่งทำให้เป็นอาหารว่างในอุดมคตินอกบ้านสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

สำหรับมานาพายที่ทำจากนมแบบเรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณจะต้อง:

1. เซโมลินา 1 ถ้วย (200 กรัม)
2. นม 250 มล.
3. ไข่ 2 ชิ้น
4. แป้งสาลีเกรดสูงสุด 160 g
5. น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
6. ผงฟู 1 ช้อนชา

• ผสมไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเป็นฟองแน่น แล้วเทนมลงไป
• ถัดไปเซโมลินาจะถูกส่งไปยังมวลไข่นมปล่อยให้มันอิ่มตัวและบวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นร่อนแป้งกับผงฟู
• เทแป้งลงในพิมพ์ อัดจารบี แล้วส่งเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 °

หลังจากเตรียมเค้กแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้นหวาน แยม หรือโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังสามารถอบมันนิกในนมโดยไม่ต้องใช้แป้ง เค้กนี้จะกลายเป็นร่วนและโปร่งสบายมากขึ้น มันจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. เซโมลิน่า 2 ถ้วย
2. นม 1 แก้ว
3. น้ำตาล 1 ถ้วย
4. ไข่ 2 ชิ้น
5. น้ำมันพืช 100 มล.

• เราส่งนมลงในภาชนะแล้วเท semolina ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นเวลาอย่างน้อย 30 ในขณะที่ซีเรียลฟูให้ตีไข่และน้ำตาลจนได้โฟมหนาแน่น
• จากนั้นเราก็ย้ายไข่ที่ตีแล้วลงในภาชนะที่มีนมและเซโมลินาคนให้เข้ากันแล้วลืมอีก 15 นาที
• เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 °เป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้ได้แป้ง

แป้งสามารถผสมกับผลไม้หวาน ลูกเกด หรือช็อกโกแลตชิป และด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลผง คุณสามารถตกแต่งจานที่เสร็จแล้วได้อย่างสวยงาม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมานากับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมในการเตรียมมานาก็คือครีมเปรี้ยว ส่วนประกอบนี้ทำให้เค้กนี้ร่วนและโปร่งสบายมาก การเตรียมมานาทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกันมาก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือระยะเวลาที่เซโมลินาเปียกโชก บางคนชอบเมื่อรู้สึกเมล็ดเซโมลินาในการอบบางคนไม่ชอบ

ดังนั้นสำหรับมานาที่ปรุงด้วยครีมคุณต้อง:

1. เซโมลิน่า 1 ถ้วย
2. ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
3. แป้ง 1 ถ้วย
4. น้ำตาล 1 ถ้วย
5. ไข่ 3 ชิ้น
6. ผงฟู 1 ช้อนชา หรือโซดา 0.5 ช้อนชา
7. วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

• เทครีมลงในซีเรียลแล้วพักไว้สักครู่ให้บวม
• ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาจนเนียน ร่อนแป้งและผงฟู (โซดา)
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเซโมลินากับครีมเปรี้ยว
• เราใช้แม่พิมพ์ทาจารบีแล้วเทแป้งที่ได้เปิดเตาอบที่ 180 °แล้วอบเป็นเวลา 30 นาที

คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับแมนนิกได้โดยการใส่ถั่วลิสง ถั่ว หรือช็อกโกแลตลงในแป้ง หลังจากการอบ ทิ้งเค้กไว้ในแม่พิมพ์จนเย็นสนิท คุณสามารถตกแต่งและเสริมรสชาติของการอบด้วยนมข้นหวาน ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลผง - ทุกสิ่งที่คุณต้องการ

นอกจากนี้ยังสามารถปรุง mannik ด้วยครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องเติมแป้ง สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

1. เซโมลิน่า 1 ถ้วย
2. ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
3. น้ำตาล 1 ถ้วย
4. ไข่ 2 ชิ้น
5. โซดา 0.5 ช้อนชา

• เราผสมไข่กับครีมเปรี้ยวจนเป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มเซโมลินาและผสมให้เข้ากันอีกครั้งหลังจากเซโมลินาเราส่งน้ำตาลไปที่แป้งผสมและเทโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ได้
• ผสมอีกครั้งและเทลงในแม่พิมพ์
• แป้งจะค่อนข้างเหลว ไม่ต้องกังวล
• อบเค้กที่ 180 °เป็นเวลา 30 นาที

คุณสามารถใส่ผลไม้ ลูกเกด ช็อคโกแลตชิป และอื่นๆ ลงในแป้งได้ เค้กมีรสชาติและอร่อยมาก

สูตร Lenten Mannik

สำหรับผู้ที่ถือศีลอดมีสูตรการทำมานาแบบลีน ในการจัดเตรียม คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ สิ่งที่คุณต้องมีคือ:

1. เซโมลิน่า 1 ถ้วย
2. น้ำตาล 1 ถ้วย
3. น้ำ 1 แก้ว
4. แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ. ล.
5. ผงฟู 10 ก
6. น้ำตาลวานิลลา
7. น้ำมันพืช 100 มล.

• สำหรับพายนี้แป้งจะกลายเป็นครีมเปรี้ยว
• ก่อนอื่นผสมเซโมลินา, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและผงฟูลงในชามที่สะดวก, เทน้ำและน้ำมันพืช, คนให้เข้ากันและพักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
• จากนั้นร่อนแป้ง กวนแป้งจนเนียน ส่งไปยังแม่พิมพ์ที่ทาไขมันแล้วอบเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 °

เค้กนี้อร่อยมากถ้าคุณใส่ผลไม้แห้งลงไปในขณะนวด

มีหลายวิธีในการเตรียมมานา และทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับทำอาหารทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า ในกรณีที่สอง เลือกโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที คุณสามารถกระจายสูตรการทำมานาด้วยตัวเองโดยเพิ่มผลไม้แห้ง, ถั่ว, เบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลตลงในแป้งคุณยังสามารถตกแต่งจานสำเร็จรูปได้หากต้องการด้วยน้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลผงและนมข้นและแยมโดยทั่วไป สิ่งที่คุณต้องการ

ทดลองและค้นหาส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบของคุณกับสูตรที่มีอยู่ เค้กนี้ไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมากและแน่นอนว่าจะพบได้ในครัวของคุณและรสชาติของมัน เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รูปทรงเขียวชอุ่มโปร่งสบายจะไม่ทำให้คุณเฉย

วิดีโอ: วิธีการปรุง mannik?