สูตรการปรุงอาหาร adjika ปรุงรส สูตรวิดีโอสำหรับการทำ Abkhaz adjika แบบคลาสสิก ส่วนผสมสำหรับปรุง adjika มะเขือเทศรสเผ็ดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้ฉันจะนำเสนอสูตร adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดให้คุณ เป็นซอส Abkhazian แบบดั้งเดิมที่ทำจากพริกเผ็ดกับเครื่องเทศ

แต่พนักงานต้อนรับของเราชอบที่จะทดลองและคิดค้นสูตรมากมายสำหรับทำซอสนี้ด้วยการเพิ่มผักต่างๆ เช่นมะเขือเทศ พริกหยวก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ในคอลเลกชันของฉันคุณจะเห็นสูตรอาหารมากมายที่มีสารเติมแต่งต่างๆ มีอันที่คมชัดกว่าและมีไม่มาก จะต้มหรือทำดิบก็ได้ แน่นอนว่าตัวเลือกเหล่านี้ได้รับการทดสอบเป็นการส่วนตัวจากฉันและครอบครัว ดังนั้นฉันจึงสามารถแนะนำตัวเลือกเหล่านั้นได้อย่างสบายใจ ทุกวิธีอร่อยมากและคู่ควรกับโต๊ะของคุณ

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบ adjika ที่ไม่เผ็ดมากและฉันทำแยกต่างหากสำหรับตัวเองเพราะครอบครัวของฉันชอบมันที่เผ็ดกว่า แต่ถ้าคุณได้รับซอสที่ร้อนเกินไป ให้เจือจางในซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ฉันรับรองกับคุณ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงประเภทเนื้อสัตว์และผัก แม้ว่าคุณจะทาบนขนมปัง แต่ก็จะอร่อยมาก

ระวังพริกร้อนให้มาก หากคุณทำโดยไม่สวมถุงมือ ให้ล้างมือให้สะอาดหลังจากนั้น แต่ก็ยังดีกว่าที่จะทำงานกับถุงมือ

วิธีที่ฉันชอบทำซอสนี้ ประการแรกทำเร็วมากเนื่องจากสูตรนี้ไม่ต้องปรุง ประการที่สองมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ -2 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• พริกขี้หนู - 8-9 ชิ้น
• กระเทียม - 0.5 กก
• เกลือ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำเมล็ดออกจากพริกหวาน ล้างและสับพริกขี้หนูด้วย ล้างกระเทียมออกจากเปลือก บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

หากคุณต้องการซอสเผ็ดน้อย ให้นำเมล็ดออกจากพริกขี้หนู ถ้าอยากให้เผ็ดกว่านี้ก็แกะเมล็ดออก

2. จากนั้นใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อด้วยฝาปิด ควรเก็บซอสนี้ไว้ในตู้เย็น

สูตรคลาสสิกสำหรับ Abkhazian adjika

ซอสนี้เผ็ดมาก แต่อร่อยมาก สามารถเพิ่มได้ เช่น ไปที่ มีอาหารมากมายที่ adjika ของเราจะเข้ากันได้

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนูแดง - 500 กรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• Hops - suneli - 2 ช้อนชา
• ยี่หร่า (jeera) - 2 ช้อนชา
• ผักชี - 2 ช้อนชา

เมื่อเตรียมซอสนี้ อย่าลืมสวมถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้จากพริกและกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริก ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก ล้างกระเทียมออกจากเปลือก

2. ใช้เครื่องบดเนื้อ บดผักสองถึงสามครั้ง จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

3. ใส่ผักชี ผงยี่หร่า และซันลีฮอปลงในกระทะที่แห้ง ผัดและจุดไฟประมาณ 2-3 นาทีเพื่อคลายน้ำมัน จากนั้นบดในเครื่องบดกาแฟ

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงใน adjika ใส่เกลือแล้วผสม แล้วคลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร หมักทิ้งไว้ 5-7 วัน จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรพริกหยวกที่อร่อยที่สุด

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วมาก และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ที่นี่ใช้มะเขือเทศวาง แต่คุณสามารถนำมะเขือเทศมาบดเองจนเป็นน้ำซุปข้นได้

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 4 กก
• พริกขี้หนู - 250 กรัม
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 600 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด แยกพริกหวานกระเทียมและพริกขี้หนูพร้อมเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

2. ในกระทะที่มีพริกหวานใส่มะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างแล้วต้มประมาณ 30-35 นาที

3. จากนั้นใส่พริกขี้หนู กระเทียม และสมุนไพรลงไป ผัดและปรุงอาหารอีก 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆโดยไม่ต้องปรุง อย่างที่คุณเข้าใจ การเตรียมประเภทนี้ทำเร็วมาก แต่ออกมาอร่อย มันออกเผ็ดปานกลางเค็มปานกลาง แม้ว่าจะสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาลได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชาพูนๆ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด ในมะเขือเทศ ให้ตัดแกนและส่วนที่เสียออกถ้ามี ล้างกระเทียมออกจากเปลือก ผ่าครึ่งพริกไทยและนำเมล็ดออก

มะเขือเทศต้องสุกมาก ๆ คุณยังสามารถบดได้ต่ำกว่ามาตรฐาน ไม่มีถังเน่าเท่านั้น

2. จากนั้นส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำ adjika ที่ไม่เผ็ดจากมะเขือเทศและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• กระเทียม - 200 กรัม
• เกลือ - 10-13 ช้อนชา
• น้ำตาล - 300-600 กรัม
• น้ำส้มสายชู 0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ (ในกรณีที่จำเป็น)
• แครอท - 1 กก
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
• พริกไทยขาว - 20 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สะระแหน่แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณจะเห็นวิธีการทำอาหารในวิดีโอนี้ ทุกอย่างสามารถเข้าถึงได้และเข้าใจได้ง่าย

ลองทำอาหารด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะไม่ผิดหวังเพราะมันอร่อยมาก ฉันชอบที่จะทาบนขนมปังและกินแบบนั้นโดยไม่ทำอะไรเลย

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและแอปเปิ้ล ไม่ใส่น้ำส้มสายชู

อีกสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว มันแตกต่างจากก่อนหน้านี้ที่เราเพิ่มแอปเปิ้ลที่นี่ กลายเป็นการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• แอปเปิ้ลเขียว - 1/2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 50 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดแกนออกเพื่อไม่ให้มีเมล็ด นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกกระเทียม

2. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น - อย่างแรกคือมะเขือเทศ ตามด้วยแอปเปิ้ล พริก และกระเทียม บดให้ละเอียดเพื่อให้เนื้อเนียน

3. มีเพียงการถ่ายโอนทุกอย่างเพื่อทำความสะอาดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาต้ม ส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับ adjika ฤดูหนาวกับพืชชนิดหนึ่ง

วิธีทำซอสสุดอร่อยและแสนง่าย เก็บไว้อย่างน่าทึ่งตลอดฤดูหนาว Adjika เข้ากันได้ดีกับขนมปังและเบคอนเพียงแค่กินมากเกินไป จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับ 3 กระป๋อง 700 มล. และ 1 กระป๋อง 500 มล.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก
• พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก
• กระเทียม - 200 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและทำให้แห้ง ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ปอกเปลือกกระเทียม ล้างรากมะรุมให้สะอาด ขจัดจุดดำๆ ออกให้หมด จากนั้นล้างออกอีกครั้ง

3. ล้างพริกหวานและร้อน เอาเมล็ดออก แล้วล้างอีกครั้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น

4. ตอนนี้ส่งอาหารที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วผสมให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปเก็บในตู้เย็น และ adjika รสเผ็ดแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรสำหรับ adjika ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับทุกรสนิยม เลือกและลอง ฉันชอบความจริงที่ว่าวิธีการทั้งหมดนั้นเป็นการทำอาหารอย่างรวดเร็ว

ฉันยังมีสูตรอาหารฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ ตัวอย่างเช่นหรือกระป๋อง คุณยังสามารถดูสูตรหรือ ดังนั้นเกลือดองและเก็บรักษาไว้อย่างมีความสุขแล้วในฤดูหนาวคุณจะไม่ขาดแคลนผักโฮมเมด

ทานให้อร่อย!

adjika แบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าซอสที่ซื้อจากร้านค้ามาก แถมยังมีประโยชน์มากกว่าเพราะไม่ใส่สารกันบูด Adjika สามารถเตรียมได้อย่างแน่นอนสำหรับทุกรสนิยม: หวาน, เผ็ด, ต้ม, ดิบ, เฉพาะกับผักหรือผลไม้ เครื่องปรุงรสนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะปรุงรสสปาเก็ตตี้ด้วย adjika ยังสามารถใช้ในการอบพิซซ่า Adjika จะช่วยด้วยหากไม่มีอาหารในบ้าน แต่คุณอยากกินจริงๆ ขนมปังสีดำทาด้วย adjika รสเผ็ดพร้อมเบคอนชิ้นหนึ่งวางอยู่ด้านบน - ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าแซนวิชนี้!

วิธีการปรุง adjika - ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ผักสมุนไพรและเครื่องเทศเกือบทั้งหมดใช้สำหรับ adjika พื้นฐานของซอสโฮมเมดคือมะเขือเทศเป็นหลัก แต่บางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ จะดีกว่าถ้าทานผักที่สุกเกินไปเล็กน้อย ดังนั้น adjika จะออกมาอร่อยกว่า เครื่องเทศและสมุนไพรสามารถเปลี่ยนแปลงได้เช่น เพิ่มมากขึ้นหรือน้อยลงในแต่ละสูตรเฉพาะ - ตามความต้องการของคุณ

วิธีการปรุงอาหาร adjika ต้มกับมะเขือเทศ, แอปเปิ้ลและกระเทียม

• สำหรับ adjika ใช้มะเขือเทศ 5 กก. หัวหอม 0.5 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว แครอท พริกหยวก บิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ
• สับพริกขี้หนู 5 ชิ้นด้วย
• เทน้ำมันพืช 2 ถ้วยลงในมวลผักแล้วใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือในปริมาณที่เท่ากัน
• ต้ม adjika ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นใส่กระเทียมที่บดแล้ว (8-10 กลีบ)
• ต้มต่ออีก 20 นาที
• จัด adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
• เมื่อชิ้นงานเย็นลง ให้นำไปแช่เย็น

วิธีการปรุง adjika ต้มกับบวบและพริกหวาน

ตัดเป็นชิ้น:

• บวบ - 5 กก.
• พริกแดงหวาน - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.

บิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับ:

• กระเทียม - 200 กรัม
• พริกขี้หนู - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่

โอนมวลไปยังกระทะและเพิ่ม: น้ำตาล - 200 กรัม, เกลือ - 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช - 500 มล. ปรุง adjika เป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วใส่ลงในขวด เก็บซอสไว้ในตู้เย็น

วิธีการปรุง adjika ต้มกับมะเขือยาว

• ใช้มะเขือเทศ 2 กก. พริกหวาน 1.5 กก. มะเขือยาว 2 กก. 2-3 ชิ้น พริกขี้หนู 1 ถ้วยกลีบกระเทียม
• บิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อและต้มมะเขือยาวก่อนหน้านั้นเป็นเวลา 10 นาที
• ปรุงรสมวลผักด้วยเกลือ - เพื่อลิ้มรส, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช - 1 ถ้วย, น้ำส้มสายชู - 3/4 ถ้วย
• ต้ม adjika เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีการปรุง adjika ต้มกับหัวบีท

สำหรับ adjika ให้บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ:

• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวผักกาด - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 6 กก.
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น

ผสมทุกอย่างกับเกลือ (3 ช้อนโต๊ะ), น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย, น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย ต้ม adjika เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เทลงในขวดและปล่อยให้เย็น ถ่ายโอนไปยังตู้เย็น

วิธีการปรุง adjika ดิบกับมะรุม

• บดรากพืชชนิดหนึ่ง - 300 กรัม, มะเขือเทศสด - 3 กก., กระเทียม - 300 กรัม
• ใส่ผัก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำส้มสายชู 200 มล. 6%
• ผัด adjika และปล่อยให้มันชงในที่เย็นเป็นเวลา 7 วัน
• จากนั้นเทใส่ขวดโหลและเก็บภายใต้ฝาไนลอนในตู้เย็น
• adjika นี้จะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อแช่นานขึ้น อายุการเก็บรักษาของ adjika ดิบคือ 2-3 เดือน

วิธีการปรุง adjika บนมะเขือเทศ

สำหรับ adjika แสนอร่อยนี้ คุณต้องซื้อซอสมะเขือเทศคุณภาพสูงสุด เช่น ไม่มีแป้งเป็นส่วนประกอบ วางจะต้อง 500 มล. ผสมกับผักสับในเครื่องบดเนื้อ:

• พริกหวานขนาดใหญ่ - 15 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ช่อใหญ่
• กานพลูกระเทียม - 300 กรัม

เพิ่ม:

• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชูที่มีความแข็งแรง 9% - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 400 มล.

ต้ม adjika เป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มวลหนาไหม้ เทลงในขวดและเก็บในตู้เย็น หากคุณต้องการตุนอาหารอันโอชะสำหรับอนาคต ให้เก็บ adjika ไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถดูสูตรอื่นสำหรับ adjika แสนอร่อยพร้อมลูกพลัมในวิดีโอคลิป

adjika เผ็ดเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยทั้งพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์และผู้ดูแลเตาไฟมือใหม่ เครื่องปรุงรส Abkhazian หรือ Georgian รสเผ็ดและมีกลิ่นหอมที่แท้จริงพร้อมรสชาติของมะเขือเทศและ / หรือพริกที่ละเอียดและเป็นที่จดจำสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารที่หลากหลาย พาสต้าที่ผิดปกติดังกล่าวด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรจะทำให้รสชาติของอาหารหลายอย่างแสดงออกและน่าสนใจยิ่งขึ้น

การเตรียม adjika ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่เสนอนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหา โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมอาจแตกต่างกันมาก คุณสามารถบิดเหยือกเครื่องปรุงรสเผ็ดได้ แม้กระทั่งจากบวบธรรมดาหรือแอปเปิ้ล ดังนั้นควรเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไว้หลายวิธี adjika กระป๋องแต่ละประเภทสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งผู้ปรุงอาหารมือใหม่โดยใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่รวบรวมไว้ที่นี่

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

การเตรียม adjika แบบโฮมเมดแบบดั้งเดิมซึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้มะเขือเทศทำให้ครอบครัวของฉันเบื่อแล้ว ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเบี่ยงเบนจากประเพณีและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วย adjika ที่ผิดปกติและอร่อยมากจากลูกพลัมด้วยการเติมมะเขือเทศ สูตรที่มีประโยชน์มาก การเตรียมแบบโฮมเมดดังกล่าวไม่ต้องการการต้มเป็นเวลานานและผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง

Adjika สำหรับฤดูหนาว สูตร adjika ที่ดีที่สุดจากบวบ, มะเขือเทศและกระเทียม วิธีทำ adjika แบบโฮมเมดที่อร่อยที่สุดเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณตลอดฤดูหนาวด้วยเครื่องปรุงรสที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมจากผักสุกที่เต็มไปด้วยแสงแดดในฤดูร้อน adjika เผ็ดเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยทั้งพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์และผู้ดูแลเตาไฟมือใหม่

Adjika สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ adjika ประเภทต่างๆ

เครื่องปรุงรส Abkhazian หรือ Georgian รสเผ็ดและมีกลิ่นหอมที่แท้จริงพร้อมรสชาติของมะเขือเทศและ / หรือพริกที่ละเอียดและเป็นที่จดจำสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารที่หลากหลาย พาสต้าที่ผิดปกติดังกล่าวด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรจะทำให้รสชาติของอาหารหลายอย่างแสดงออกและน่าสนใจยิ่งขึ้น มีหลายวิธีในการปรุง adjika มะเขือเทศ สามารถเลือกสูตรอาหารได้ตามระดับความสามารถของพนักงานต้อนรับทั้งแบบเรียบง่ายและซับซ้อนกว่า

มะเขือเทศ adjika ที่อร่อยที่สุดเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวอย่างไร? มีการรวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดไว้ในบทความของเรา แต่ฉันต้องการทราบว่าเราแต่ละคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเถียงว่าเป็นชิ้นงานที่ปรุงตามสูตรเฉพาะที่อร่อยที่สุด พวกเขาทั้งหมด "อร่อยที่สุด" ในระดับหนึ่ง และทางเลือกเป็นของคุณ ซอสที่มีลักษณะคล้ายซอสที่มีกลิ่นหอม มักมีสีแดง มีลักษณะเด่นคือความฉุนและความเผ็ดร้อน เรียกกันทั่วไปว่า แอดจิกา

Adjika สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

Adjika เป็นเครื่องปรุงรสประจำชาติของอาหาร Abkhazian นี่เป็นอาหารที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่ประเพณีการทำอาหารของคอเคซัสนำเสนอให้เรา ตามสูตรคลาสสิก adjika เตรียมจากพริกแห้งขูดกับเกลือกระเทียมและเมล็ดผักชี

และอาหารจอร์เจียนั้นโดดเด่นด้วยการใช้ผักชี ปัจจุบันองค์ประกอบคลาสสิกของ adjika มีการเปลี่ยนแปลงมากมาย สิ่งที่ไม่ได้เพิ่มเข้าไป: มะเขือเทศ, มะเขือยาว, แครอท, บวบ, แอปเปิ้ล, วอลนัท

สูตร adjika ที่ดีที่สุด - การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ในสูตร adjika บางสูตรคุณสามารถหาฟักทอง, หัวบีท, เห็ด, พลัม, มะยม, ผลเบอร์รี่ chokeberry พนักงานต้อนรับแต่ละคนเพิ่มบางอย่างของเธอเอง สิ่งหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลงใน adjika คือรสเผ็ดของมัน การรวมกันของพริกร้อนกับมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ช่วยให้คุณสร้าง adjika ที่ผิดปกติซึ่งอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยหรือมีรสหวานเล็กน้อย

สูตรที่ดีที่สุดด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณเตรียม adjika ดั้งเดิมได้ทุกรสชาติ คำแนะนำง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะเป็นประโยชน์ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แปลจาก Abkhaz "adjika" แปลว่า "เกลือ"

บ้าน Adjika -
สูตร adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุด

ตามตำนาน adjika ถูก "คิดค้น" โดย Abkhaz คนเลี้ยงแกะที่เดินต้อนฝูงแกะจำนวนมากในหุบเขาบนภูเขา ให้เกลือแก่แกะเพื่อเพิ่มความอยากอาหาร - เป็นผลให้สัตว์กินอาหารมากขึ้นและน้ำหนักเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ในสมัยนั้น เกลือมีราคาสูงเกินไป และพวกเขาพยายามใช้มันอย่างประหยัด

การให้วิธีการรักษาที่ "น่าอัศจรรย์" นี้แก่คนเลี้ยงแกะเจ้าของแกะจึงใช้กลอุบาย - พวกเขาผสมพริกไทยลงในเกลือ จริงอยู่ที่คนเลี้ยงแกะที่มีไหวพริบเริ่มผสม "เกลือพริกไทย" กับเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ เพื่อปรุงรสอาหารประจำวัน - adjika

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกแดง - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 กก.;
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (หรือ 2 ช้อนชา);
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ - ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผักให้ดี
2. บิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ บิดมะเขือเทศพร้อมกับเปลือก (อย่าปอกเปลือก);
3. เมื่อผักบิดแล้วให้ย้ายไปที่กระทะก้นลึก หากไม่มีกระทะลึกคุณสามารถปรุงอาหารในกระทะหรือในหม้อขนาดใหญ่
4. ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
5. ทันทีที่ adjika เดือดให้ลดความร้อนใต้กระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนมวลข้นขึ้นประมาณ 40 นาที
6. เมื่อมวลหนาขึ้นให้กระจาย adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น การเตรียม adjika สำหรับฤดูหนาวของเราพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

วันนี้ adjika แบบโฮมเมดทำจากมะเขือเทศและพริกหยวกหวาน เพิ่มส่วนผสมเช่นแอปเปิ้ล แครอท กระเทียม พริกขี้หนู และผักใบเขียวลงในซอส ในความเป็นจริงมี adjika หลายชนิดคุณสามารถปรุงอาหารได้จากบวบ

การปรับเปลี่ยนสูตร adjika ส่วนใหญ่เกิดจากความต้องการที่จะเปลี่ยนรสชาติและความต้องการที่จะเก็บ adjika เผ็ดไว้ที่บ้าน adjika โฮมเมดรสเผ็ดไม่ถือเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์

Adjika - สูตร adjika ที่บ้าน

คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยได้หลายวิธีและด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติ ตัวอย่างเช่นได้ adjika สดและเผ็ดโดยไม่ต้องปรุง มักใช้มะเขือเทศพริกหยวกและแอปเปิ้ลในการเตรียม ด้วยถั่วคุณสามารถปรุง adjika แบบคลาสสิกด้วยกลิ่นหอม

แต่ด้วยการทำอาหารแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะเก็บไว้ได้นานที่สุด adjika แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมสูตรอาหารที่ดีที่สุดได้ตามสูตรด้านล่าง สูตรสำหรับ adjika โฮมเมดนี้อร่อยที่สุดเพราะ adjika โฮมเมดนั้นอ่อนโยนสวยงามและดีต่อสุขภาพมาก

สำหรับการปิดผนึก ควรใช้เหยือกเล็ก ๆ เนื่องจากเป็นซอสร้อนมากกว่าและคุณจะไม่กินมันมาก โดยรวมแล้ว adjika พร้อมประมาณ 1.5 ลิตร และในฤดูหนาวเธอไปหาวิญญาณที่แสนหวาน! adjika เผ็ดดีมากสำหรับบัควีท, ข้าว, พาสต้า สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อทอดหรือทาบนขนมปัง

สูตรวิดีโอ "Ajika สำหรับฤดูหนาว"

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

เคล็ดลับของอาหารจานนี้อยู่ที่การไม่ต้องปรุง ดังนั้นรสชาติจึงเข้มข้นและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าคุณจะตรึง adjika ไว้ แต่ผลลัพธ์ก็จะยอดเยี่ยม ตามสูตรนี้ คุณจะได้รับ adjika ประมาณ 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - ปริมาณเพื่อลิ้มรส;
• Adjika แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกไทย - 2 ฝัก;
• กระเทียม - 3 หัว;
• น้ำส้มสายชู - 1/4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผักทั้งหมด: ล้าง, ปอกเปลือก, เอาเมล็ดและก้านออก, หั่นเป็นชิ้น ๆ ที่สะดวกสำหรับการแปรรูป;
2. ข้ามผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. หากคุณต้องการได้รับ adjika ที่ร้อนแรงอย่าเอาเมล็ดออกจากพริกขี้หนูและประมวลผลด้วย
4. เพิ่มเครื่องเทศ, น้ำตาล, adjika แห้งและผสมให้เข้ากัน
5. ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายหมด
6. เทลงในขวดที่เตรียมไว้
7. วางในที่เย็นเพื่อจัดเก็บต่อไป เราคิดว่าบทความของเรา "Adjika สำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่ดีที่สุด" ช่วยคุณในการเตรียมอาหารจานเด็ดนี้ ทานให้อร่อย!

หากต้องการสามารถละเว้นการเติมน้ำส้มสายชูได้ ในกรณีนี้ต้องเก็บ adjika ในช่องแช่แข็ง

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสูตร adjika สำหรับฤดูหนาวนั้นจัดทำขึ้นหลายวิธีรวมถึงไม่มีมะเขือเทศตามสูตรคลาสสิกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดิบจากพริกแดงอาร์เมเนียต้มกับแครอทจากพริกไทยกับมะรุมกระเทียมและแม้แต่ กับถั่ว และเพื่อให้ง่ายต่อการทำอาหารอ่านบทความพร้อมเคล็ดลับและเคล็ดลับที่ยุ่งยากทั้งหมด adjika แบบโฮมเมดที่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวทำจากมะเขือเทศกระเทียมและพริกไทย

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรทำอาหารที่ดีที่สุด

สูตรการเก็บเกี่ยวที่ซับซ้อนมากขึ้น ได้แก่ แอปเปิ้ล ฮอสแรดิช แครอท หัวหอม และแม้แต่มะเขือยาว เพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากเกลือและน้ำตาลแล้ว ยังใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช และเพิ่มความฉุนและเผ็ดร้อนด้วยเครื่องเทศจอร์เจีย พริกป่นหรือผงพริกป่น

จานนี้จัดทำขึ้นในสองวิธี: ดิบ (โดยไม่ต้องปรุง) และแบบดั้งเดิม (ด้วยการต้มผลิตภัณฑ์ในระยะยาว) ในทั้งสองเวอร์ชัน adjika กลายเป็นฉ่ำ, เข้มข้น, มีกลิ่นหอม, มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูหนาวและทำให้ทุกคนที่ได้ลองพูดว่า: "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" ดังนั้นสูตร adjika ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวจึงอยู่เสมอ กับคุณ

Adjika สำหรับฤดูหนาวใน Abkhazian - สูตรที่ดีที่สุด

มีเวอร์ชันที่ adjika ถูกคิดค้นขึ้นใน Abkhazia ดังนั้นเราจึงแบ่งปันสูตรของพวกเขาสำหรับทำซอสแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1.5 หัว;
• พริกขี้หนู - ขนาดกลาง 30 ชิ้น;
• Zira - 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดผักชี - 4 ช้อนโต๊ะ
• Utskho-suneli - 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นำก้านและเมล็ดออกจากพริก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เตรียมกระเทียม
2. ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งกระทะแห้งบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เมล็ดผักชีลงไปก่อน แล้วจึงใส่ยี่หร่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ ทันทีที่กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ปรากฏขึ้นให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะอื่น
4. หลังจากเย็นลงแล้วให้บดผักชีฝรั่งและเมล็ด utskho-suneli ในเครื่องบดกาแฟ (10-15 วินาที) หรือในครก เทส่วนผสมที่ได้ลงในพริกไทยและกระเทียมสับ เกลือ และผสมให้เข้ากัน อร่อยและขอขอบคุณที่อ่านบทความชื่อ "Adjika สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว"!

adjika สดจะเผ็ดเป็นพิเศษเป็นเวลาหลายวัน แต่ไม่ต้องกังวลจากนั้นจะนิ่มลงเล็กน้อย เติมอาหารจานโปรดของคุณด้วย adjika เผ็ดเพราะ adjika สำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่ดีที่สุดอยู่ใกล้แค่เอื้อม

ตามสูตรดั้งเดิมนอกจากมะเขือเทศแล้ว adjika ยังมีแครอท กระเทียม พริกหวานและพริกขี้หนู มีเพียงน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูเท่านั้นที่ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มรสชาติและน้ำมันพืชให้ความหนาแน่นและความหนาแน่นที่สม่ำเสมอ

Adjika เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดแบบ Abkhazian และ Georgian ที่มีส่วนผสมแป้งหนา ซึ่งรวมถึงพริกแดงป่น ผักชี สมุนไพร ผักชีลาว กระเทียม เมล็ดวอลนัทขูด และเกลือ

Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แครอท - 0.5 กก.
• บวบ - 2.5 กก.
• กระเทียม - 3 หัวใหญ่
• พริกหวานบัลแกเรียสีแดงเด่นกว่า - 7 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 3 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• พริกขี้หนู - 6 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขวดแก้วและฝาโลหะด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
2. ล้างและปอกผักให้ดีขึ้นอยู่กับชนิดของผัก หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก ตัดก้านพริกชี้ฟ้าออก เหลือเมล็ดไว้ข้างใน ความจริงก็คือมันเป็นเมล็ดและพาร์ติชันภายในของพริกที่ให้ความสว่างของรสชาติและความคมชัด
3. บดผักทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วเทปริมาตรที่ได้ทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้มไฟและเคี่ยว, คนเป็นครั้งคราวประมาณ 1 ชั่วโมง;
4. นำแกลบและผิวป้องกันออกจากกระเทียมผ่านสื่อสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่ส่วนผสมผักตุ๋นเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
5. เมื่อรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีระหว่างกระบวนการต้ม คุณสามารถเติมน้ำตาล น้ำมันพืช เกลือ และน้ำส้มสายชูได้แล้ว ผัดและปล่อยให้เคี่ยวอีกสองสามนาที จัด adjika กับบวบในขวดที่เตรียมไว้โดยตรงจากหม้อต้ม ม้วนฝา;
6. พลิกเหยือก adjika รสเผ็ดจากบวบคว่ำห่อให้แน่นด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอให้เย็นสนิท ย้ายช่องว่างสำหรับฤดูหนาวไปยังที่เก็บซึ่งควรจะเย็นมืดและแห้ง ทานให้อร่อย!

พร้อมใช้งานโดยสมบูรณ์จาก adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมทันเวลาสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็นอย่างแท้จริง ในฤดูหนาวไม่มีอาหารมื้อค่ำใดที่ดีไปกว่ากระทะมันฝรั่งนึ่งกับเห็ดและตรงกลางโต๊ะ - adjika รสเผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว

Adjika จากบวบ - สูตร

adjika หอมเผ็ดสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในแบบคลาสสิก - จากพริกร้อนและหวาน, มะเขือเทศและกระเทียม แต่ยังอยู่บนพื้นฐานของบวบธรรมดา ผักนี้มีเอกลักษณ์: มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นกลาง ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ร่วมกับผัก เครื่องเทศ สมุนไพร และแม้แต่ผลไม้เกือบทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย

การปรุงอาหาร adjika ที่มีกลิ่นหอมจากบวบนั้นอยู่ในอำนาจของพนักงานต้อนรับทุกคน ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ: ที่ขูด กระทะ และชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุดสำหรับซอสนี้มีอยู่ในทุกครัว ในการเตรียม adjika ผักและสมุนไพรทั้งหมดจากสูตรเฉพาะควรสับ, ผสม, ปรุงรสด้วยเกลือ, กระเทียม, น้ำตาล, ปรุงรสด้วยน้ำมัน, น้ำส้มสายชูและต้ม

สูตรวิดีโอคลาสสิก "Ajika จากมะเขือเทศและกระเทียม"

หากคุณใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงไปในสูตรหลักของซูกินี มะเขือเทศ และกระเทียม คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างกัน คุณสามารถทำ adjika จากบวบให้นุ่มขึ้นหรือเผ็ดขึ้น ให้รสชาติคลาสสิกหรือเผ็ด ทดลองความสม่ำเสมอและสี

Adjika จากบวบสามารถเป็นของว่างผักอิสระหรือเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ซีเรียล, ผัก ซอสร้อนรุ่นนี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และสามารถแข่งขันกับสูตรดั้งเดิมได้

Adjika จากบวบ "ดั้งเดิม"

Adjika จากบวบ "ดั้งเดิม" มีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ ลักษณะเฉพาะของซอสนี้คือกระเทียมแบบดั้งเดิมถูกแทนที่ด้วยหัวหอม แอปเปิ้ลทำให้รสชาติของหัวหอมสว่างน้อยลงและให้ความเปรี้ยวเล็กน้อยแก่ adjika

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• บวบ - 3 กก.;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมปอกเปลือก - 1 ถ้วย;
• พริกไทยป่นแดง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผักและแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วตัดเปลือกออกแล้วเอาแกนออกสับในเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
2. นำส่วนผสมผักใส่กระทะ ใส่เนย น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด เมื่อซอสเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงประมาณ 40 นาที
3. ใส่กระเทียมและพริกไทยลงในซอส ผสมและปรุงต่ออีก 5 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในขวดทันที
5. เย็นตามที่อธิบายไว้ข้างต้น: ใต้ผ้าห่มหนาอุ่น ก้มคอลง ทานให้อร่อย!

adjika เวอร์ชันคลาสสิกไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับมะเขือเทศ ดังนั้นอาหารจากเนื้อสัตว์, ปลา, พืชตระกูลถั่ว, ข้าว, ไข่, ผักจึงเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับ adjika

เป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องปรุงรสช่วย "จุดไฟ" ความอยากอาหาร เร่งการไหลเวียนโลหิต ทำความสะอาดหลอดเลือดของคราบคอเลสเตอรอล และยังมีผลดีต่อสมรรถภาพในผู้ชาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ "สากล" นี้มีแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม! วิธีการเตรียม adjika แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่ดีที่สุด?

มะเขือเทศและกระเทียม adjika - สูตรที่ดีที่สุด

วันนี้เราได้ศึกษาสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของ adjika - ด้วยการปรุงอาหารและไม่ใช้ความร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและด้วยการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ

สำหรับคุณแม่บ้านที่มีงานยุ่งเป็นพิเศษ สูตร adjika ง่ายๆ ที่ไม่ต้องปรุงจะดึงดูดใจคุณ และครัวของคุณจะถูกเติมเต็มด้วยช่องว่างต้นฉบับใหม่ ด้วยการปฏิบัติตามสูตรคุณสามารถปรุงอาหารด้วยมือของคุณเองด้วยเครื่องปรุงรสร้อนที่มีกลิ่นหอมและคอเคเซียน - เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

Adjika จากบวบกับมะเขือเทศ - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรียหลากสี - 500 กรัม
• พริกแดงร้อนผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• บวบ - 3 กก.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 6 หัว;
• แครอท - 500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด (ยกเว้นกระเทียม) ในน้ำไหล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เกลือ พริกขี้หนู และน้ำตาล จากนั้นใส่น้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน นำความร้อนปานกลางถึง 100 องศาและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
2. ปอกกระเทียมบดให้ละเอียดใส่ชามที่มีส่วนผสมของผักเดือดแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
3. ในเทิร์นสุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูลงใน adjika รอให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้งและต้มให้เดือดช้าๆประมาณ 2-3 นาที
4. เทส่วนผสมผักลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาให้แน่น (ปลอดเชื้อด้วย) และวางขวดบนพื้นแข็งโดยปิดฝาไว้ ห่อ adjika ด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อการพาสเจอร์ไรซ์ในภายหลัง หลังจากรอให้เย็นเราก็ย้ายช่องว่างสำหรับฤดูหนาวไปยังที่เก็บถาวร ทานให้อร่อย!

รสชาติที่แท้จริงของ adjika จากบวบจะ "เปิด" หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์เท่านั้น นอกจากนี้ความคมชัดจะนุ่มนวลขึ้น

วันนี้มีสูตร adjika มากมายและทุกประเทศก็เตรียมในแบบของตัวเอง สูตรปรุงรสเผ็ดที่ดีที่สุดคืออะไร? แม่บ้านหลายคนชอบเตรียม adjika กับมะเขือเทศและเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาว เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตร adjika "ในประเทศ" ที่เป็นที่นิยมพร้อมรูปถ่าย - ตามคำแนะนำของบทความ "Adjika สำหรับสูตรอาหารที่ดีที่สุดในฤดูหนาว" และคุณจะได้รับซอสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อและปลาที่คุณโปรดปรานอย่างไม่ต้องสงสัย

adjika โฮมเมดเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับสัตว์ปีก เนื้อ ปลา และผัก เผ็ดหอมเครื่องปรุงรสนี้สามารถให้แต่ละจานมีรสเผ็ดร้อน แม่บ้านหลายคนเตรียม adjika สำหรับฤดูหนาว

Adjika จากมะเขือเทศ - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ adjika

Adjika ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ, เพิ่มความอยากอาหาร, ปรับปรุงการหลั่งของน้ำย่อยและการเผาผลาญอาหาร เครื่องปรุงรสเผ็ดผสมผสานกระเทียมพริกขี้หนูผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ ซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์

พริกขี้หนูมีสารพิเศษที่ทำลายแบคทีเรียก่อโรคที่ก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษได้ง่าย กระเทียมยังให้ประโยชน์อันล้ำค่า และคุณจะได้รับประโยชน์จากบทความนี้ที่มีชื่อว่า "Adjika สำหรับสูตรอาหารที่ดีที่สุดในฤดูหนาว"

เป็นที่ทราบกันดีว่ามีสารระเหยและไฟโตไซด์จำนวนมากที่ฆ่าเชื้อโรคที่เป็นอันตราย รวมทั้งวัณโรคและแบคทีเรียคอตีบ แนะนำให้บริโภค Adjika เป็นประจำเพื่อป้องกันโรคทางเดินหายใจรวมถึงโรคที่เกิดจากไวรัส ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยเพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

adjika เฉียบพลันทำให้หลอดเลือดเพิ่มกิจกรรมพลังงานของบุคคลและทำหน้าที่เป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าไม่แนะนำให้ใช้ adjika สำหรับเด็กเล็กสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรรวมถึงผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร) เครื่องปรุงรสเผ็ดไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับและไต

บางสูตรเกี่ยวข้องกับการต้มและการฆ่าเชื้อ ในขณะที่สูตรอื่น ๆ เครื่องปรุงรสที่ปรุงเสร็จแล้วจะไม่ผ่านกระบวนการทางความร้อน หากคุณไม่เคยปรุง adjika ที่บ้าน เรียนรู้สูตรสำหรับเครื่องปรุงรสที่น่าทึ่งนี้กับเรา

ความหลากหลายที่ไม่ธรรมดาของพวกเขาจะช่วยให้คุณพบบางสิ่งที่พิเศษสำหรับไดอารี่การทำอาหารของคุณ และเคล็ดลับที่มีประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุง adjika แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณดื่มด่ำไปกับการเดินทางการทำอาหารที่น่าตื่นเต้น ซึ่งจะส่งผลให้เหยือกอันล้ำค่าพร้อมเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยม

1. มะเขือเทศสำหรับ adjika เลือกสุกและอ้วน ซอสสีสดใสยิ่งน่ารับประทาน! เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ให้ใช้พริกหยวกสีแดง ไม่ใช่สีเขียวหรือสีเหลือง
2. บวบสามารถเปลี่ยนเป็นบวบได้โดยไม่สูญเสียรสชาติเพียงแค่ลอกผิวออก หากคุณสงสัยความหนาของผิวหนังของบวบ คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้
3. อย่าใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนประกอบ - ซอสจะกลายเป็นของเหลวเกินไปและไม่เหมือน adjika แบบคลาสสิก เราไม่แนะนำ! เครื่องบดเนื้อและเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง!;
4. ถ้าบวบสุกเกินไป มีเมล็ดใหญ่ ให้เอาส่วนในนี้ออก แต่ระวังให้น้ำหนักรวมของบวบอยู่ในสูตร
5. ก่อนโอนซอสใส่ขวด ชิมดูก่อน รับรสชาติที่คุณต้องการดื่มด่ำในฤดูหนาว เปลี่ยนปริมาณเกลือ กรด และน้ำตาล ท้ายที่สุด คุณสามารถทำให้เปรี้ยวขึ้นหรือเผ็ดขึ้นได้ด้วยการเติมน้ำส้มสายชูและพริกขี้หนู

วิดีโอ "Ajika สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว"

adjika โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างผักแสนอร่อย สามารถเพิ่มเป็นเครื่องเคียงหรือรับประทานกับขนมปัง แม่บ้านทุกคนพยายามปรุง adjika แบบโฮมเมด

มีสูตร adjika มากมายสำหรับฤดูหนาว เราได้รวบรวมสูตร adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณสำหรับฤดูหนาว เลือกและปรุงอาหารสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

adjika ที่แท้จริงคือพริกไทยเท่านั้นโดยไม่มีมะเขือเทศ ในการเตรียมคุณต้องมีถุงมือยาง - ส่วนผสมจะทำให้มือของคุณไหม้ ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินได้ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นสูตรคลาสสิก ดังนั้นเราจึงเริ่มด้วย

ในการเตรียม adjika "ชาย" ที่แท้จริงคุณจะต้อง:

• พริกขี้หนูแดง 1 กิโลกรัม (พริก);
• กระเทียม 0.5 กก.
• เกลือ 3/4 ถ้วยตวง เบอร์ 0;
• ส่วนผสม 0.5 ถ้วย: ผักชี, ฮ็อปซันลี, เมล็ดผักชีฝรั่ง;
• ถุงมือยาง.

วิธีปรุง adjika แบบคลาสสิกโดยไม่มีมะเขือเทศ:

มาปรับสูตรกันเล็กน้อยซึ่งจะทำให้ adjika ฉุนและใช้งานได้น้อยลง

กล่าวคือเราจะแทนที่พริกขี้หนูส่วนใหญ่ด้วยพริกหวาน - พริกหยวก สมมติว่าพริกหยวก 800 กรัมและพริกขี้หนู 200 กรัม

เราตัดก้านฝักออก เขย่าเมล็ดออก - แล้วบดในเครื่องปั่น (ถ้าคุณใช้เครื่องบดเนื้อ ให้ข้ามสามครั้ง) นอกจากนี้เรายังแนะนำให้สับกระเทียมผักชีและผักชีฝรั่ง - และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในตอนท้ายให้เติมเกลือ - โดยหลักการแล้วเราควรจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับ - ผักชีและผักชีฝรั่ง แต่ในกรณีนี้สีของ adjika จะไม่สดใสและน่าดึงดูด

adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มีตัวเลือกที่หลากหลายได้ที่นี่

Adjika กับมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุง

สินค้า:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 0.5 กก.
• พริกขี้หนู 150 กรัม
• 0.5 ถ้วยเกลือ
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

บดส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ ผสม ใส่เกลือ น้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าระบายของเหลวส่วนเกินและใส่ adjika ลงในขวดเก็บในตู้เย็น

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกหวาน 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• พริกขี้หนู 150 กรัม
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 9% 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว
• 0.5 ถ้วยเกลือ
• สมุนไพรสด 400 กรัม - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย;
• เพื่อลิ้มรส - ผักชี, ฮ็อปซันลี, วอลนัท

สูตร Adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียม:

ข้ามมะเขือเทศและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดใส่น้ำมันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา

เย็นใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ กระเทียมบด บดผักใบเขียวในเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปล่อยให้มันต้ม - adjika พร้อมกระเทียมแสนอร่อยพร้อมสำหรับฤดูหนาว

เฉดสีของ adjika นั้นทำได้โดยปริมาณสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน - เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนประกอบหลักได้อีกด้วย สูตรสุดท้ายมักใช้แอปเปิ้ล แครอท มะรุม มะเขือยาว

Adjika กับแครอทและแอปเปิ้ล

สินค้า:

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• แครอท 500 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 500 กรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• น้ำมันพืช 250 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• พริกขี้หนู 1-2 ฝัก
• 250 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือก และบิดในเครื่องบดเนื้อ เทลงในชามกว้างแล้วใส่น้ำมันพืช ต้มมวลที่เกิดขึ้นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ใส่กระเทียมสับ 1-2 ฝัก (ขึ้นอยู่กับขนาดและรสนิยมของคุณ) ของพริกไทยขมที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดพืช เทน้ำส้มสายชูลงไป.

เกลือและใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันนำไปต้มแล้วใส่ขวดโหล ม้วน.

Adjika กับมะรุมและกระเทียมจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• กระเทียม - 250 กรัม
• พริกขี้หนู - 250 กรัม
• มะรุม - 250 กรัม
• เกลือ - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

เลื่อนทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ (ทำในชามใบใหญ่) ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้วคนให้เข้ากัน ระวังคม! ใครรัก.

ผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือขวดสามลิตรสามารถระบายของเหลวส่วนเกินได้

adjika เฉียบพลันสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกสีแดง 2.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 500 กรัม
• พริกหยวกหวาน 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม (ไม่จำเป็น);
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม (ไม่จำเป็น);
• กระเทียมปอกเปลือก 120 กรัม
• พริกขี้หนูแดง 75 กรัม
• น้ำมันพืช 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 2.5 ลิตร

เผ็ด adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

Adjika ในเคียฟ

สินค้า:

• มะเขือเทศสุก 5 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ยิ่งเปรี้ยวยิ่งดี);
• แครอท 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนพริกไทยร้อนแดง (คุณสามารถใส่สีดำ 1 ช้อนโต๊ะบวกสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ)

การทำอาหาร:

ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรปอกมะเขือเทศล่วงหน้าหรือคั้นน้ำผลไม้) เพื่อให้มะเขือเทศปอกเปลือกได้ง่ายต้องเทน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที

ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ จากนั้นต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนได้ความข้นที่ต้องการ เท adjika ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขวดโหลและปิดผนึก พร้อม!

สูตร Adjika ที่ไม่มีมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหวาน 2 กก.;
• กระเทียม 200 กรัม
• พริกขี้หนูแดง 150 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% 300 มล.

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกผักทั้งหมดบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในมวลผัก, จัดเรียงในขวดและม้วนขึ้น

จอร์เจีย adjika สำหรับฤดูหนาว

adjika จอร์เจียกับวอลนัทและพริกขี้หนู

วัตถุดิบ:

• พริกแดงร้อนแห้ง 1 กิโลกรัม
• เมล็ดผักชี 50-70 กรัม
• 100 กรัม hops-suneli;
• อบเชยเล็กน้อย (ดิน);
• วอลนัท 200 กรัม
• เกลือสูงชัน 300-400 กรัม (ใหญ่);
• กระเทียมประมาณ 300 กรัม

การทำอาหาร:

แช่พริกแดงร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่ผักชี ซันลีฮอปส์ อบเชย ถั่ว กระเทียม และเกลือ ข้าม 3-4 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด

เก็บได้ทุกที่ ทุกอุณหภูมิ แต่ควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท มิฉะนั้นจะแห้ง

Adjika ผสมกับเกลือเหมาะสำหรับทาไก่หรือเนื้อก่อนทอดในเตาอบ

adjika พริกร้อนจอร์เจีย

ส่วนผสมของสูตร:

• 2 ส่วน hops-suneli;
• พริกแดง 2 ส่วน;
• กระเทียม 1 ส่วน
• ผักชี 1 ส่วน (เมล็ดผักชีบด)
• ผักชีฝรั่ง 1 ส่วน

วิธีการปรุงอาหารจอร์เจีย adjika:

ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศให้กับพวกเขา คุณยังสามารถเพิ่มถั่วบดละเอียด โรยส่วนผสมด้วยเกลือหยาบแล้วเทน้ำส้มสายชูไวน์ที่มีความเข้มข้น 3-4% เพื่อให้เป็นแป้งเปียก

เหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่ปิดสนิท

อย่าลืมปรุง adjika ด้วยถุงมือยาง

สูตรสำหรับอาร์เมเนีย adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สินค้า:

• มะเขือเทศทั้งลูก 5 กก.
• กระเทียม 1 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ. ทิ้งไว้ในชามเคลือบเป็นเวลา 10-15 วันเพื่อให้ adjika หมัก อย่าลืมคนทุกวัน

คุณต้องใส่เกลือลงในน้ำมะเขือเทศก่อนที่จะใส่กระเทียมและพริกไทย มิฉะนั้นจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของเกลือในภายหลัง

สูตรง่ายๆ สำหรับซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• หัวหอม 300 กรัม
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• 5 ดอกคาร์เนชั่น
• เกลือ 3 ช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

ล้าง ปอกเปลือก และสับมะเขือเทศและหัวหอม วางในชามแยกต่างหาก วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม คนเป็นครั้งคราว

ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ ผสม. ปรุงจนหัวหอมสุก - คุณจะได้ซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม!

สูตรวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แม่บ้านทุกคนต้องการวางมะเขือเทศอยู่เสมอ มันค่อนข้างง่ายที่จะเตรียมที่บ้าน มะเขือเทศสุกเท่านั้นที่เหมาะกับสิ่งนี้ ผลไม้ที่ไม่สุกแม้เพียงเล็กน้อยก็จะทำให้คุณภาพของพาสต้าลดลงได้

ใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรง

มวลที่ได้จะถูกต้มในอ่างเคลือบจนปริมาตรลดลง 2.5-3 เท่า ไม่จำเป็นต้องเทมวลทั้งหมดลงในอ่างทันที - เมื่อเดือดมันจะล้น

ควรเติมทีละน้อยทีละน้อยในขณะที่น้ำระเหย ปรุงอาหารด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา

น้ำซุปข้นสำเร็จรูปวางร้อนในขวดแล้วรีด ธนาคารและฝาปิดเบื้องต้นเก็บไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที กระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-20 นาทีในน้ำเดือดและหลังจากนั้นจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

เพื่อรักษาน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องปิดสนิทควรใส่เกลือก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร (ในอัตรา 100 กรัมเกลือต่อขวดลิตร) เพื่อไม่ให้ขึ้นราวางมะเขือเทศในขวดที่เปิดอยู่โรยด้วยเกลือด้านบนแล้วเทน้ำมันพืชบาง ๆ คุณยังสามารถโรยด้วยใบมะรุมแห้งบด