ขายเนื้อบีเวอร์ในเยคาเตรินเบิร์ก ทางเลือกของนักชิม: เนื้อบีเวอร์และประโยชน์ของมัน อันตรายที่อาจเกิดขึ้น สูตรอาหาร

หากดูเหมือนว่าอาหารประเภทเนื้อประจำวันกลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว และคุณต้องการลองอะไรใหม่ๆ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับเนื้อบีเวอร์ อาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีรสชาติที่น่าจดจำ บทความนี้จะบอกคุณว่าทำไมเนื้อบีเวอร์จึงคุ้มค่าที่จะลอง และวิธีการหั่นและปรุงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดานี้

คุณสมบัติรสชาติ

นักชิมมักโต้เถียงกันว่าพวกเขากินบีเว่อร์หรือไม่และเหมาะสมแค่ไหน เช่น เนื้อจะแข็ง และรสชาติสามารถมีได้ทั้งรสขมและหวาน

สำหรับการเลือกซากสำหรับการปรุงอาหารควรให้ความชอบในประการแรกสำหรับคนหนุ่มสาวที่มีเนื้อนุ่มกว่ามากและประการที่สองสำหรับบุคคลขนาดกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เกิน 15 กก. เนื่องจากรสชาติของเนื้อมีมาก รุนแรงกว่าบีเว่อร์ขนาดใหญ่ ผู้ที่ได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีจะช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับเนื้อไม่ติดมันที่ยอดเยี่ยม ชวนให้นึกถึงรสชาติของกระต่ายหรือห่าน

หากเราพูดถึงรสชาติของเนื้อบีเวอร์ การเตรียมซากก่อนปรุงเนื้อบีเวอร์จะมีบทบาทสำคัญในลักษณะที่ปรากฏ ต้องตัดบางส่วนเฉพาะของสัตว์ด้วยความระมัดระวังมิฉะนั้นจะไม่มีเครื่องปรุงรสหรือวิธีการอื่นใดจะช่วยกำจัดรสชาติหลังจากปรุงเนื้อบีเวอร์และมันจะบูด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนื้อบีเวอร์

นอกจากนี้ เนื้อบีเวอร์ยังมีเสน่ห์ดึงดูดเนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์หลายประการ เช่น:

วิตามิน A, B1, B2, B3, C, D, E และเรตินอล;
กรดอินทรีย์และกรดอะมิโน - กรดกลูตามิก, ลิวซีน, ไลซีน, เมไทโอนีนและอื่น ๆ
ไฟเบอร์ซึ่งมีอยู่ในระดับสูง
เฮโมโกลบินซึ่งเนื้อสัตว์อิ่มตัวเลือด

เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยฟื้นฟูร่างกาย

สัตว์เหล่านี้ได้รับอาหารค่อนข้างดี แต่กิจกรรมที่สูงทำให้ระดับไขมันค่อนข้างต่ำ นอกจากนี้ไขมันทั้งหมดยังกระจายไปทั่วร่างกายของบีเวอร์อย่างสม่ำเสมอ คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อบีเวอร์พูดในตัวเอง: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีโปรตีน 24 กรัมและไขมันเพียง 4.7 กรัม

เนื้อบีเวอร์สามารถมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่ :

ปรับปรุงกระบวนการของการก่อตัวและการพัฒนาของเลือด (เม็ดเลือด) และโดยทั่วไปการไหลเวียนโลหิต
เสริมสร้างระบบประสาทโดยรักษาเสถียรภาพการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
สามารถปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ ผิวหนัง ตลอดจนกระดูกและข้อ
ทำให้การทำงานของไตเป็นปกติและป้องกันการเกิดโรค

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีนดังกล่าวยังช่วยป้องกันอาการเสีย อาการเซื่องซึม หรืออาการง่วงนอน อย่างไรก็ตาม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินเนื้อบีเวอร์ทุกวัน เพราะลำไส้จะประสบปัญหาร้ายแรงอย่างแน่นอน โดยต้องเผชิญกับผลิตภัณฑ์สลายโปรตีนจำนวนมาก นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อบีเวอร์ซึ่งมีประโยชน์ในปริมาณโปรตีนที่อุดมไปด้วยดังกล่าว ไม่แนะนำให้ใช้ในโรคไตเรื้อรังและโรคหัวใจที่มีความรุนแรงต่างกัน

การเตรียมอาหาร

เนื้อบีเว่อร์ที่จับได้สดๆ เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

การตัดบีเวอร์นำหน้าด้วยการระบายเลือดออกจากซากของมัน นอกจากนี้ ก่อนดำเนินการตัด คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากบีเวอร์ได้ ในการทำเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องมองหาสถานที่ที่จะแขวนไว้ - ผิวหนังจะถูกลบออกเป็นชั้น ๆ บนพื้นดิน

บีเวอร์จะต้องวางบนหลังของมันหลังจากนั้นจะทำการตัดครั้งแรก - ตามขาหลังและขาหน้าตลอดจนตามหาง มีการตัดใต้ช่องเปิดด้านหลังซึ่งจะต้องเชื่อมต่อกับรอยบากใต้หาง บาดแผลไม่ควรลึกเกินไป ควรให้แต่เนื้อเท่านั้น แต่อย่าให้กระดูกของบีเวอร์

มีการกรีดที่ท้องของบีเวอร์ตามแนวเส้นสีขาว ซึ่งจะมองเห็นได้ชัดเจนหากคุณใช้เวลา มีดควรค่อยๆ เคลื่อนออกจากรูด้านหลังตามแนวระหว่างซากและผิวหนัง ดึงขอบผิวหนังด้านหนึ่งกลับมาและเริ่มลอกออก บาดแผลเล็ก ๆ ที่ขอบของสีผิวไม่ควรผ่านเข้าไปในไขมัน

ในบริเวณหางจะต้องออกแรงเล็กน้อยเนื่องจากมีชั้นไขมันที่ใหญ่ ย้ายไปที่อุ้งเท้าพยายามอย่าทิ้งกล้ามเนื้อใต้ผิวหนังไว้บนผิวหนังซึ่งจะทำให้ขั้นตอนยากขึ้น ด้านข้างลอกผิวหนังออกได้ง่าย มองเห็นกล้ามเนื้อใต้ผิวหนังได้ชัดเจน ด้านหลัง ผิวหนังจะบางเป็นพิเศษ ดังนั้น หลีกเลี่ยงการเล็มมัน

คำแนะนำในการตัด

เพื่อความสะดวกควรแขวนซากที่ทำความสะอาดแล้วไว้ที่หาง

พิจารณาขั้นตอนของการตัดซากบีเวอร์

ขั้นแรกให้ตัดกระแสบีเวอร์ เมื่อดึงขอบทวารหนักคุณจะพบจุดที่มันเริ่มต้น ตัดแต่งตามรูปร่างพร้อมกับไขมัน
ภายใต้เจ็ตควรจะเหวินในรูปแบบของถุงสีแดงอ่อน หากไม่มีความปรารถนาที่จะใช้พวกมันเพื่อดักจับบีเวอร์ในภายหลัง (พวกมันทำหน้าที่เป็นเหยื่อล่อ) พวกเขาสามารถตัดเป็นชิ้นเดียวด้วยเครื่องบินไอพ่น
การตัดเพิ่มเติมจะขึ้นอยู่กับความสะอาดของผิวหนัง - กล้ามเนื้อใต้ผิวหนังอาจยังคงอยู่บนซาก พวกเขาไม่มีรสชาติที่ยอมรับได้ ดังนั้นคุณควรลบออก กล้ามเนื้อจะถูกลบออกในลักษณะเดียวกับผิวหนัง - ต้องดึงและตัดออกจากซาก
ถัดไปผ่าช่องท้องด้านข้าง ค่อย ๆ ประคองบริเวณแผล ค่อยๆ เพิ่มความยาว ดังนั้นภายในจะค่อยๆหลุดออกจากซาก บีเวอร์ไต หัวใจ หรือตับสามารถใช้เป็นอาหารอันโอชะ
ที่ข้อต่อคุณต้องถอดเท้าหน้าและหลังออก นอกจากนี้อุ้งเท้าเองก็ถูกแยกออกจากข้อต่อ การกำจัดไขมันหรือไม่นั้นเป็นเรื่องของรสนิยม แต่มีคุณสมบัติในการรักษาที่ดี จึงสามารถตัดแต่งเพื่อใช้ในอนาคตได้
เหลือแต่กระดูกสันหลังซึ่งยังมีของอร่อยอยู่ค่อนข้างมาก แบ่งได้เป็นชิ้นๆ เพื่อความสะดวกในการเคลื่อนย้ายไปบ้าน โดยอาจแยกเนื้อได้ง่ายขึ้น คุณสามารถแยกมันออกจากกันได้ทันที - ชิ้นส่วนถูกตัดออกจากกระดูกซึ่งบีเวอร์มีไม่มาก

เนื้อบีเวอร์ทำความสะอาดเยื่อหุ้มกล้ามเนื้อได้อย่างสมบูรณ์และยังหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่เสิร์ฟ ขั้นตอนสำคัญก่อนปรุงอาหารคือการแช่ วิธีการแช่เนื้อบีเวอร์? ในน้ำอย่างน้อย 12 ชั่วโมงซึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้วต่อเนื้อสัตว์หลายกิโลกรัม และควรเปลี่ยนน้ำนี้ทุก ๆ สองสามชั่วโมง

ทำอาหารได้ทุกที่

สูตรที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารบีเวอร์สำหรับเงื่อนไขการตั้งแคมป์ถือได้ว่าเป็นสูตรสำหรับเคบับบีเวอร์ สำหรับเขา เนื้อทั้งหมดที่ตัดจากซากสัตว์จะพอดี เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ อย่างไรก็ตาม ควรเก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

น้ำดองสำหรับบีเวอร์เคบับนั้นเรียบง่ายและประกอบด้วยน้ำหนึ่งแก้ว หัวหอมขนาดกลาง 5-7 ต้น (ไม่ควรหั่นเป็นชิ้นๆ แต่ควรถู รสชาติจะถูกถ่ายโอนได้ดีขึ้น และจะไม่มีความพิเศษใดๆ เพิ่มเติม องค์ประกอบในน้ำดอง), น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หนึ่งช้อนโต๊ะต่อเนื้อสัตว์ 3 กิโลกรัม) คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกลือโดยใช้ซอสถั่วเหลือง (ประมาณ 50 กรัมต่อเนื้อสัตว์ 3 กิโลกรัม) นอกจากนี้ยังเพิ่มขิงขูดและยี่หร่า (ความต้องการถูกกำหนดโดยรสชาติ)

เนื้อสัตว์ถูกทอดด้วยถ่านซึ่งกระบวนการนี้ไม่แตกต่างจากการปรุงเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ปรุงเนื้อบีเวอร์อร่อยแค่ไหน? คุณสามารถตุนมะนาวได้ ซึ่งเป็นน้ำที่หล่อเลี้ยงเนื้อย่างทุกครั้งหลังเลี้ยว ความเปรี้ยวจากมะนาวจะช่วยเสริมกลิ่นหอมของน้ำดองและทำให้เคบับน่าจดจำ

ทำอาหารที่บ้าน: สูตรที่ดีที่สุด

ลองเขียนจานบีเวอร์สองสามสูตรซึ่งไม่ยากมากและทุกคนจะชอบอาหารจานเนื้อบีเวอร์อย่างแน่นอน

บีเวอร์ทอด

จากบีเวอร์คุณจะได้ชิ้นเนื้อที่ดีมาก

สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กก. ให้ตุนไข่ 2 ฟอง, เศษขนมปัง, ครีม 300 กรัม, หัวหอม 2 อัน, แป้ง, ไขมัน, เกลือและพริกไทย ตัดหัวหอมและเนื้อเป็นชิ้นที่สะดวกสำหรับการผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับควรปรุงด้วยเศษจากม้วนและควรตอกไข่ลงไป ทุกอย่างผสมกันและเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จำเป็นต้องปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งรีดในแป้งก่อนทอด ละลายไขมันในกระทะคุณสามารถใช้น้ำมันพืชธรรมดา ทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งจะต้องใส่ในกระทะ เทไขมันที่คุณทอดลงไปแล้วใส่ครีมเปรี้ยว เททุกอย่างด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำเดือด

แน่นอนว่าวิธีการปรุงเนื้อบีเวอร์อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ แต่สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือนอกจากเนื้อสัตว์แล้ว กับเครื่องเคียง ซีเรียล มันฝรั่ง ผักตุ๋น สลัดผักและผลไม้นั้นสมบูรณ์แบบ สำหรับการตกแต่งคุณสามารถโรยบีเวอร์ไส้ด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

ปิลาฟ

เนื้อบีเวอร์ที่หั่นอย่างมืออาชีพจะพอดีกับจานเช่น pilaf

สำหรับบีเวอร์ pilaf ให้ใช้เนื้อ 1 กิโลกรัมและแครอทและหัวหอม 300 กรัม แน่นอน pilaf จะไม่เป็น pilaf หากคุณไม่ใช้ข้าวซึ่งต้องล้างและแช่ในน้ำเย็นก่อน

เราหั่นเนื้อบีเวอร์และผักเป็นชิ้น ๆ ควรมีขนาดกลางเพื่อให้เคี้ยวง่าย แครอท - เป็นก้อนและหัวหอมสามารถสับเป็นครึ่งวง จากนั้นทอดต่อไป - เราส่งเนื้อในไขมันหรือน้ำมันในชามลึกจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้นหลังจากนั้นผักก็จะตามมา เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จานนี้สามารถให้รสชาติแบบตะวันออกได้หากหลังจากย่างให้เพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกพรุนสับละเอียด เมื่อผักสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำจากข้าวแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับเนื้อ ต้องเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเดือด แต่เราแนะนำว่าอย่าใช้น้ำมากเกินไป - แค่ให้ข้าวจุ่มลงในนั้นแทบไม่ได้เลย

ปิดฝาแล้วปล่อยให้น้ำเดือด หลังจากนั้น pilaf ควรมีเหงื่อออกอีก 25-30 นาที ใส่กระเทียมสักสองสามกลีบเพื่อรสชาติ เมื่อกระบวนการเสร็จสมบูรณ์แล้ว ให้ใส่ข้าวและส่วนผสมที่เหลือลงไป

วิธีการปรุงบีเวอร์ในเตาอบ?

รสชาติที่น่าสนใจของเนื้อบีเวอร์ถูกเปิดเผยเมื่อปรุงในเตาอบด้วยเครื่องเทศ เช่น ออริกาโน โหระพา โรสแมรี่ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เนื้อ 2 กก. น้ำมันหมูประมาณ 150 กรัมและครีมเปรี้ยว 100 กรัม นั่นคือสิ่งที่คุณต้องปรุงบีเวอร์ที่บ้านโดยใช้เตาอบ เรามาดูวิธีการปรุงบีเวอร์ในเตาอบกัน

ต้องล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู มีการตัดเนื้อซึ่งคุณต้องใส่น้ำมันหมูและเครื่องเทศ ด้วยเกลือและพริกไทย บีเวอร์ชิ้นหนึ่งถูด้านนอกในขณะที่เตาอบร้อนถึง 200 องศา บนแผ่นอบที่จะอบเนื้อให้เทของเหลวเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อไม่แห้งมากเกินไป วางชิ้นลงและให้เวลาทำอาหาร 45-50 นาที

เมื่อเวลาผ่านไปควรมีเปลือกสีทองบนพื้นผิว แต่นี่ไม่ใช่เวลาปิดเตาอบ ปรับปรุงจานด้วยผัก - หัวหอม, แครอทและมันฝรั่ง วางชิ้นผักไว้รอบๆ ชิ้นเนื้อแล้วอบต่ออีก 20-25 นาทีจนสุก กะหล่ำปลีดองหรือแตงสับสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับจาน

สูตรหาง

ในสมัยก่อน นักบวชคาทอลิกไม่ลังเลเลยที่จะใช้บีเวอร์เป็นอาหาร แม้แต่ในช่วงถือศีลอด ความจริงก็คือว่าหางบีเวอร์ถูกปกคลุมด้วยเกล็ด ดังนั้นพระสงฆ์จึงจัดจานหางบีเวอร์ด้วยจานปลาที่สามารถรับประทานได้ในช่วงหลายวันของการอดอาหาร

พิจารณาสูตรการทำหางบีเวอร์หลายสูตร

ซุปหาง

สำหรับซุปหางบีเวอร์ คุณจะต้องมีหางสองหรือสามหาง นำเกล็ดออกจากพวกเขาและชิ้นส่วนจะถูกแบ่งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ กว้างประมาณ 2 ซม. แช่ในน้ำและน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ในของเหลวค้างคืน ชิ้นที่แช่ไว้จะถูกส่งไปยังหม้อน้ำ (ประมาณ 3-3.5 ลิตร) โดยคุณจะต้องเพิ่มหัวหอมสับหนึ่งอันและข้าวหนึ่งแก้ว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำน้ำไปต้มและปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที ในการเสิร์ฟเมนูหางบีเวอร์นี้ เราแนะนำให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปเล็กน้อย คื่นฉ่ายสับหนึ่งช้อนและผักชีฝรั่งเล็กน้อย

หางทอด

ทำความสะอาดหางบีเวอร์สองหางและวางในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วเติมข้ามคืน หางที่แช่ควรล้างและใส่ในภาชนะที่มีน้ำเติมโซดาสองช้อนชาลงไปในน้ำแล้วปล่อยให้น้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที

ก่อนทอดหางจะต้องนำออกจากน้ำแล้วรีดเป็นแป้ง ปิดก้นกระทะหนักด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้นหางจะทอดในกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที สำหรับอาหารบีเวอร์เทลที่หรูหรา ให้ผสมไวน์แดงครึ่งถ้วยกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา และกระเทียมขูดหนึ่งกลีบ ส่วนผสมถูกส่งไปยังหางในกระทะหลังจากนั้นก็ผัดจนหางพร้อม - ประมาณ 10 นาที

วิธีทำไขมันบีเวอร์

พืชผักเป็นองค์ประกอบหลักในระบบโภชนาการของบีเวอร์ ดังนั้นไขมันของพวกมันจึงอิ่มตัวด้วยกลูโคส ซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญและการผลิตพลังงานที่เหมาะสมโดยร่างกายมนุษย์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไขมันบีเวอร์ยังใช้รักษาการติดเชื้อ เช่นเดียวกับโรคอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง เช่น โรคระบบทางเดินหายใจ พยาธิสภาพของทางเดินอาหาร โรคผิวหนัง และแม้แต่ต่อมลูกหมากอักเสบ

ถ้าเราพูดถึงวิธีการปรุงไขมันบีเวอร์โดยหลักการแล้วเทคโนโลยีไม่แตกต่างจากวิธีการรับไขมันที่ละลายจากสัตว์ชนิดอื่น เมื่อเอาหนังออกจากสัตว์แล้ว ไขมันใดๆ ที่ตัดออกจากซากได้ก็เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหาร อย่าละเลยไขมันจากหางของบีเวอร์

การเตรียมไขมันบีเวอร์เริ่มต้นด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าชิ้นไขมันถูกสับละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ไขมันที่บดแล้วจะถูกเก็บไว้ในจานลึก (ควรเคลือบด้วย) น้ำถูกเทลงในจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าและต้องติดตั้งภาชนะที่มีน้ำมันหมู ต้มน้ำให้เดือด ไม่กี่ชั่วโมงไขมันจะค่อยๆ ละลาย ไม่ว่าในกรณีใดอย่าทิ้งไขมันในกระทะอุ่น - ด้วยวิธีนี้คุณจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น

วีดีโอ

ดูวิดีโอสูตรการทำ zrazy และ beaver กับเห็ดแสนอร่อยในวิดีโอของเรา

บีเวอร์เป็นหนูที่กินอาหารจากพืชโดยเฉพาะ เนื้อบีเวอร์จึงมีค่าเป็นพิเศษ มีแร่ธาตุและวิตามินสูง, เช่นเดียวกับสำหรับ คุณสมบัติการรักษา.

ในหลายประเทศ อาหารบีเวอร์ถือเป็นอาหารอันโอชะ เช่น ในสหรัฐอเมริกา อาหารบีเวอร์เทลเป็นที่นิยมอย่างมาก

ในรัสเซียห้ามล่าบีเวอร์

คุณสมบัติรสชาติของบีเวอร์

รสชาติ เนื้อบีเวอร์นุ่มและชุ่มฉ่ำมากหลายคนเปรียบเทียบเพื่อลิ้มรสกับไก่งวงและหมู

หลายคนที่ได้ชิมเนื้อบีเวอร์เป็นครั้งแรกเชื่อว่ามีคุณภาพดีและอร่อยกว่ากระต่ายมาก

แนะนำให้ใช้เนื้อบีเวอร์หนุ่มหลังจากแช่น้ำแล้วเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย นอกจากนี้คุณภาพของการตัดยังส่งผลต่อรสชาติของเนื้อบีเวอร์ หากคุณไม่ตัดต่อมมัสค์ออก เนื้อสัตว์จะได้รสชาติที่หวานและเหนียว.

บีเวอร์มีเนื้อจำนวนมาก มันเข้มกว่าเนื้อวัว กระดูกบางและกลวงมาก

การล่านกทั่วไปประเภทหนึ่งคือการล่าเป็ดในฤดูใบไม้ร่วง

อุปกรณ์มองเห็นตอนกลางคืนเป็นข้อได้เปรียบทางเทคนิคที่เถียงไม่ได้ในการล่าสัตว์ มากกว่า

วิธีทำบีเวอร์: สูตร

บีเวอร์ทั้งตัวสามารถใช้เป็นอาหารได้. หางบีเวอร์มีมูลค่าสูง พวกเขาสามารถผัดซุปหางบีเวอร์ต้มหลังจากเอาผิวออกจากพวกเขา

เนื้อบีเวอร์ถูกเจาะด้วยเส้นไขมัน ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไขมันจะละลายช้ามาก ในขณะที่บำรุงเนื้อและให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ

นักล่าหลายคนชื่นชอบตับบีเวอร์มาก - มันมีรสหวานและ หุงเร็วมากโดยไม่ต้องแช่ซึ่งมีความสำคัญมากในธรรมชาติ

ทำอาหารบีเวอร์ในธรรมชาติ

สูตรทั่วไปสำหรับทำอาหารบีเวอร์ในธรรมชาติคือ บีเวอร์เสียบไม้.

มีความจำเป็นต้องฆ่าสัตว์อย่างถูกต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ สำหรับบาร์บีคิว ซากทั้งหมดจะพอดี ยกเว้นซี่โครง

เนื้อจะต้องหมักไว้ 5-8 ชั่วโมง ในการเตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ 5 กก. คุณต้องใช้หัวหอม 6-8 หัวหอมขูดพวกเขาเพิ่มน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลเกลือ คุณสามารถเพิ่มขิง มะนาว ยี่หร่า ลงในน้ำดอง เพิ่มแก้วน้ำ ผสมทุกอย่างแล้วเทเนื้อด้วยน้ำดองนี้ ปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้

เพื่อไม่ให้หางบีเวอร์หายไปคุณสามารถทำซุปจากมันได้

วิธีทำหางบีเวอร์

ลอกเปลือกออกจากหางแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์แนะนำให้แช่หางบีเวอร์ในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู.

หลังจากที่หางหมักแล้วจำเป็นต้องวางลงในหม้อต้มน้ำใส่หัวหอมสับละเอียดข้าวเกลือเครื่องปรุงรส

ซุปนี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหาร

ในระหว่างการเตรียมบาร์บีคิวจำเป็นต้องโรยด้วยน้ำมะนาว

วิธีทำเนื้อบีเวอร์ที่บ้าน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารบีเวอร์ แต่คนรักชื่นชมเนื้อบีเวอร์อบในเตาอบ

วัตถุดิบสำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

เนื้อบีเวอร์

พวกเขากินเนื้อบีเวอร์หรือไม่?

Tatyana Yelova 2 ปีที่แล้ว

ถ้าบริโภคในรูปแบบใดและมีรสเป็นอย่างไร?

ขนบีเวอร์สวมใส่ได้มาก - มากถึง 20 ฤดูกาล บีเว่อร์ได้รับการอบรมเพื่อขนเป็นหลัก

การล่าสัตว์บีเวอร์ดำเนินการภายใต้ใบอนุญาตพิเศษที่ได้รับค่าจ้าง

มีการใช้เนื้อบีเวอร์และใช้ในอาหารโดยคนจำนวนมาก ในระหว่างการขุดค้นการตั้งถิ่นฐานของชาวสลาฟจะพบกระดูกบีเวอร์มากถึง 30%

เนื้อบีเวอร์เป็นอาหารอันโอชะที่ประณีต รสชาติละเอียดอ่อนมาก ฉ่ำและอร่อยกว่าเนื้อกระต่ายมาก บางอย่างระหว่างไก่งวงกับหมู

ตับบีเวอร์ไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติเป็ด และส่วนที่ดีที่สุดคือหาง

เนื้อบีเวอร์มีคุณสมบัติในการรักษา องค์ประกอบใกล้เคียงกับเนื้อกระต่าย

เมื่อทำการชำแหละซากสัตว์ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำลายถุงต่อมด้วยเครื่องบินบีเวอร์ ซึ่งมีค่ามากและใช้ในทางการแพทย์ พวกเขาจะต้องทิ้งไว้บนผิวหนังแล้วแยกออกจากมันอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นคุณสามารถทำลายรสชาติของเนื้อสัตว์ได้

เนื้อบีเวอร์มีสีเข้มกว่าเนื้อวัว จากนั้นคุณสามารถทำบาร์บีคิวลูกชิ้น จะนำไปต้ม ทอด ขอแนะนำให้แช่ก่อนปรุงอาหาร (ไม่เกิน 8 ชั่วโมง) - หลังจากทั้งหมดเกม

มีข้อแม้ประการหนึ่งคือ บีเว่อร์เป็นพาหะของเชื้อก่อโรคซัลโมเนลโลซิส

สูตรการล่าสัตว์ - ที่นี่

เนื่องจากบีเว่อร์อาศัยอยู่ในน้ำและมีหางเป็นสะเก็ด ในสมัยก่อน คริสตจักรคาทอลิกจึงอนุญาตให้กินพร้อมกับปลาในช่วงเข้าพรรษา

อ้อ สมัยก่อนเขาใช้กันยังไง ! :) สามีเก่าเพื่อนเป็นนักล่า เขานำบีเวอร์มา นี่เป็นเนื้อที่น่าอัศจรรย์ตามที่เพื่อนบอก ฉันไม่เข้าใจ แต่เธอบอกว่าเธอไม่เคยกินอะไรที่อร่อยกว่านี้เลย ปัญหาเดียวคือไม่อนุญาตให้ล่าสัตว์บีเวอร์เกือบทุกที่

เนื้อสัตว์ในยาทิเบตตรงบริเวณสถานที่พิเศษมีความสำคัญอย่างยิ่งและพิจารณารายละเอียดอิทธิพลของแต่ละประเภทต่อสุขภาพของมนุษย์

มีการจำแนกประเภทพิเศษซึ่งน่าสนใจอย่างยิ่งไม่เพียง แต่จากมุมมองทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังมาจากองค์ความรู้ที่เป็นสากลซึ่งสะท้อนถึงคุณลักษณะของชีวิตและท้องถิ่นของชาวทิเบต

เนื้อสัตว์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นเนื้อสัตว์ที่อาศัยอยู่บนบก, อาศัยอยู่ในน้ำ, อาศัยอยู่บนบกและในน้ำในเวลาเดียวกัน ต่อไปนี้เป็นระบบรายละเอียดเพิ่มเติมของการแบ่งเป็นแปดประเภท:

1. เนื้อนกที่หาอาหารด้วยอุ้งเท้าของมัน เช่น อีกา นกอีกา และอื่นๆ เนื้อของนกที่ได้รับอาหารด้วยปากเช่น: นกแก้ว, นกพิราบ, นกกางเขน, นกไนติงเกล, นกกระจอกและอื่น ๆ

2. เนื้อสัตว์ขนาดเล็ก: แพะป่า, กวางชะมด, ชามัวร์, อาร์กาลี, กระต่าย

3. เนื้อสัตว์ขนาดใหญ่: กวางแดง, หมูป่า, กวาง, กวาง, จามรี

4. เนื้อสัตว์ที่กินสัตว์อื่น เช่น เสือโคร่ง เสือดาว หมี หมาจิ้งจอก หมาป่า แมวป่าชนิดหนึ่ง สุนัขจิ้งจอก แมวป่า

5. เนื้อนกที่ได้รับอาหารจากการมองเห็น ได้แก่ นกอินทรี ว่าว เหยี่ยว นกฮูก

6. เนื้อสัตว์ในประเทศ : ควาย อูฐ ม้า ล่อ วัวควาย แพะ แกะ สุนัข หมู ไก่ แมว

7. เนื้อสัตว์ที่อาศัยอยู่ในโพรง ได้แก่ มาร์มอต เต่า งูหลายชนิด

8. เนื้อสัตว์ที่อาศัยอยู่ในน้ำ ได้แก่ ห่าน เป็ด นาก ปลา เนื้อสัตว์ที่อาศัยอยู่ในน้ำมีไขมัน หนัก และร้อน มันรักษาการรบกวนของกระบวนการแรกถ้ามีในกระเพาะอาหารไตและบริเวณเอว เนื้อสัตว์ที่กินสัตว์อื่นเป็นอาหารหยาบ แต่ย่อยได้เผ็ดช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยอาหารของกระเพาะอาหาร มันรักษาความผิดปกติของระบบเมือกเซรุ่มและแลคโต - น้ำเหลืองช่วยเพิ่มสารอาหารของกล้ามเนื้อและเพิ่มอุณหภูมิ

เนื้อแกะเป็นไขมัน ร้อน แข็งแรง บำรุงเนื้อเยื่อ แก้อาการผิดปกติทั้งสามกระบวนการ ทำให้เกิดความอยากอาหาร

เนื้อแพะมีน้ำหนักมาก มีคุณสมบัติเย็นตัว ทำให้เกิดการสลายตัวในสามกระบวนการที่สำคัญ และมีประโยชน์ในโรคซิฟิลิส ไข้ทรพิษ และแผลไหม้

เนื้อโคมีคุณสมบัติเย็น มันเป็นไขมันรักษาความผิดปกติของกระบวนการแรก

เนื้อม้า ลา และเนื้อล่อช่วยรักษาฝีและหนอง ความผิดปกติของน้ำเหลืองและทำให้อุณหภูมิในท้องถิ่นลดลงในไตและบริเวณเอว

หมูมีคุณสมบัติย่อยเย็น รักษาแผลและแผลและโรคหวัดเรื้อรัง

เนื้อหมีช่วยเพิ่มการนอนหลับเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

เนื้อควายร้อนและมีไขมันสูง ทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นและทำให้เลือดและน้ำดีขาดสารอาหาร

เนื้อไก่และนกกระจอกเทศ ช่วยบำรุงน้ำอสุจิ มีประโยชน์ต่อบาดแผลและแผลเปื่อย

เนื้อนกยูงรักษาความบกพร่องทางสายตา ตาบอด และปรับปรุงสุขภาพของผู้สูงอายุ

เนื้อกวางนั้นดีต่อตับและกระเพาะอาหาร ช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยอาหารโดยรวม เนื้อกระต่ายมีลักษณะหยาบ เสริมการย่อยอาหาร และรักษาอาการท้องร่วง

เนื้อกราวด์ฮอกมีไขมัน หนัก และมีคุณสมบัติที่ทำให้มึนเมา มีประโยชน์มากสำหรับเนื้องอกเรื้อรังที่เป็นหวัด เพิ่มอุณหภูมิ รักษาความผิดปกติของกระบวนการแรก เช่นเดียวกับความผิดปกติในกระเพาะอาหาร ไต บรรเทาอาการปวดบริเวณเอวและความผิดปกติ ในหัว

เนื้อบีเวอร์และนากมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและทำให้อุณหภูมิในท้องถิ่นลดลงในไตและในบริเวณเอว ปลารักษาอาการอาหารไม่ย่อย กระตุ้นความอยากอาหาร ปรับปรุงสายตา มีผลดีต่อกระบวนการสำคัญของระบบเมือกซีรั่มและน้ำนมเหลือง และมีประโยชน์มากสำหรับบาดแผลและเนื้องอก

นอกจากนี้การกระทำของเนื้อสัตว์ยังถือว่าโดยทั่วไปมากขึ้น ตัวอย่างเช่น เนื้อของตัวเมียที่อุ้มทารกในครรภ์นั้นถือว่าหนัก เช่นเดียวกับเนื้อของสัตว์ใดๆ ที่อยู่ในหัว กระดูกสันอก กระดูกสันหลัง และหลังส่วนล่าง มันเป็นเรื่องยากสำหรับร่างกายและเนื้อทอดที่ย่อยไม่ดีเช่นเดียวกับถ้าคุณกินมันดิบหรือแช่แข็ง ดีกว่าแนะนำยาทิเบตใช้เนื้อต้มหรือแห้ง

การกินอาหารอร่อยเป็นหนึ่งในความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของมนุษย์ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่นักพรตผู้สูญเสียความสุขในการกินจะค่อยๆ ละทิ้งชีวิต แน่นอนว่าไม่มีใครเรียกร้องให้ทำเต็มที่และดื่มด่ำกับความตะกละ แต่การเหมารวมบางอย่างในด้านอาหารทำให้คุณไม่สามารถค้นพบได้ ตัวอย่างเช่น เป็นไปได้ไหมที่จะกินเนื้อบีเวอร์? หรือหมี? เนื้องูจะกลายเป็นพิษหรือไม่?

ใช่ ทุกคนรู้ว่าสัตว์หลายชนิดมีชื่ออยู่ใน Red Book แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้นักล่าน้อยลง นี่คือสิ่งที่ดึงดูดผู้คนให้รู้จักกับอาหารแปลกใหม่ที่รับประกันอารมณ์ใหม่ๆ

เนื้อสัตว์ที่น่าทึ่ง: มันคืออะไร?

คนทั่วไปรู้อะไรเกี่ยวกับบีเวอร์บ้าง? แน่นอนว่าจะต้องนึกถึงเขื่อน ฟันที่แหลมคม และหนังนุ่มๆ ของสัตว์ที่น่ารักในการทำงานหนักของพวกมัน บีเว่อร์เองก็ได้รับอาหารค่อนข้างดีในฤดูกาลที่ดีและเนื้อของพวกมันมีค่าในหมู่นักล่าที่มีประสบการณ์ เนื้อสีแดงเข้มถือเป็นลักษณะเฉพาะซึ่งได้รับจากเซลล์เม็ดเลือดส่วนเกินในเลือดที่มีออกซิเจน ดังนั้นบีเว่อร์จึงสามารถอยู่ใต้น้ำได้นาน

ความกลัวของผู้ชิมบางอย่างเกี่ยวกับรสชาติอาจเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล เนื่องจากซากสดมีรสชาติเฉพาะที่ไม่สามารถขจัดออกได้

จะปรากฏขึ้นเมื่อตัดกระแสบีเวอร์ ดังนั้นคุณต้องตัดเนื้ออย่างชำนาญมิฉะนั้นความประทับใจอาจเสีย คุณกินเนื้อบีเวอร์ได้ไหม ใช่แล้ว แม้แต่คริสตจักรซึ่งถือว่าบีเว่อร์เป็นปลา ก็ถือว่าเนื้อของพวกเขาไม่ติดมันและอนุญาตให้ใช้สตูว์ในวันศุกร์และระหว่างการอดอาหาร ในยุโรป สูตรอาหารบีเวอร์ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ทำไมต้องกินบีเวอร์?

ทุกวันนี้ แม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากการนับแคลอรีและปรับสมดุล BJU ก็รู้ดีว่าคนๆ หนึ่งไม่สามารถอยู่ได้โดยไม่มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

แม้แต่ไขมันที่ฉาวโฉ่ซึ่งทำให้กลัวด้วยชื่อเดียวก็จำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายอย่างเต็มที่เพราะหากไม่มีพวกมันผมจะไม่งอกเล็บจะเริ่มผลัดเซลล์ผิวจะเกิดริ้วรอยและรอยเหี่ยวย่นจะปรากฏขึ้นเร็ว หากไม่มีคาร์โบไฮเดรต จะไม่มีพลังงานและความสนใจในชีวิต กล่าวคือ บุคคลนั้นจะเซื่องซึม เหนื่อยและไม่กระฉับกระเฉง

โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างบนพื้นฐานของการสร้างกล้ามเนื้อคนจะแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น หากคุณเข้าใจว่าเนื้อบีเวอร์มีประโยชน์อย่างไร ก่อนอื่นจำเป็นต้องเน้นเนื้อหาของโปรตีน 20% ในองค์ประกอบของมัน ซากบีเวอร์หนุ่มมีรสชาติที่สดชื่นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น เนื้อมีรสชาติเหมือนห่าน ไขมันน้อยเท่านั้น การแปรรูปเนื้อสัตว์ช่วยลดกลิ่นเฉพาะหรือการหายไปโดยสมบูรณ์ผ่านการสูบบุหรี่

ประโยชน์ต่อร่างกาย

บีเว่อร์เป็นสัตว์ฟันแทะที่คัดเลือกมาอย่างน่าประหลาดใจที่กินอาหารจากพืชโดยเฉพาะ ดังนั้นจึงไม่มีไขมันสะสมมากเกินไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อบีเวอร์นั้นเกิดจากแร่ธาตุและวิตามินที่อุดมสมบูรณ์ ในสหรัฐอเมริกา หางบีเวอร์ถือเป็นอาหารอันโอชะในหลายครอบครัว

ในรัสเซียห้ามล่าสัตว์บีเว่อร์และมีสัตว์ตลกเหล่านี้ไม่มากนักในประเทศของเรา

เนื้อของบีเวอร์อายุน้อยนั้นค่อนข้างแข็ง ดังนั้นก่อนทำอาหาร คุณควรแช่มันในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูในปริมาณที่พอเหมาะ

การตัดต่อมมัสค์สามารถลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ เนื้อบีเวอร์จะได้รสชาติและกลิ่นเฉพาะ โดยวิธีการที่ถ้าไม่ได้ตัดต่อมมัสค์ออกแล้วเนื้อจะหวานและค่อนข้างเหนียว ผู้ชื่นชอบเนื้อบีเวอร์หลายคนสังเกตเห็นคุณภาพที่ยอดเยี่ยมและความคล้ายคลึงบางอย่างกับกระต่าย ไก่งวง หรือแม้แต่หมู เมื่อมองแวบแรกบีเว่อร์ดูเหมือนตัวเล็ก แต่มีเนื้ออยู่มากมาย ในขณะเดียวกันก็มีสีเข้มกว่าเนื้อวัวและกระดูกก็บางและกลวงอยู่ภายใน

อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา

หลายคนไม่เข้าใจวิธีการปรุงเนื้อบีเวอร์และมันคุ้มค่าหรือไม่เพราะดูเหมือนกินไม่ได้ ในทางปฏิบัติ นี่ไม่ใช่กรณี ซากสดจะต้องแช่ในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูก่อนแล้วจึงหั่นเนื้อทำความสะอาดจากฟิล์ม จากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นและสับกับกระเทียม

เพื่อเพิ่มรสชาติ เนื้อหมักในน้ำมะนาวและเครื่องเทศ เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ควรปรุงเนื้อบีเวอร์ที่อุณหภูมิปานกลางและใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ เนื้อดูดซับกลิ่นหอมของผักได้ดี ดังนั้นก่อนปรุงเนื้อบีเวอร์ แนะนำให้เตรียมแครอทหั่น หัวหอม และผักหอมอื่นๆ ที่ใส่ในหม้อเหล็กหล่อซึ่งจะเป็นชิ้นเนื้อ ตุ๋น.

ก่อนเสิร์ฟ เพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้นของอาหาร คุณสามารถเตรียมซอสแอปเปิ้ลขูด กระเทียม โหระพา และครีมเปรี้ยว เครื่องเคียงที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งต้ม

ความเชื่อพูดว่าอย่างไร?

การครอบงำของบีเวอร์ในเบลารุสเป็นสาเหตุของความคิดในการแปรรูปเนื้อบีเวอร์ แต่ผู้คนคัดค้านอย่างรุนแรงและไม่ต้องการล่าสัตว์เหล่านี้ อารมณ์นี้อธิบายได้ด้วยความนิยมต่ำของขนและราคาสูงสำหรับการเดินทางล่าสัตว์ แต่ที่สำคัญที่สุด ความเชื่อและคำพูดที่ฆ่าบีเวอร์นำความโชคร้ายและความล้มเหลวในการทำธุรกิจมาหยุดยั้งนักล่า

นักล่าไม่เบื่อที่จะชื่นชมคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อบีเวอร์ในฤดูร้อนมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ เนื่องจากบีเวอร์กินพืชน้ำและเนื้อของบีเวอร์อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ผลการรักษาของการบริโภคเนื้อสัตว์ดังกล่าวสูงมาก แต่ถึงแม้จะมีข้อมูลทั้งหมดเหล่านี้ เปอร์เซ็นต์ของเหยื่อบีเวอร์ยังคงต่ำกว่าเกณฑ์ปกติ และสัตว์เหล่านั้นก็อาศัยอยู่ตามแม่น้ำและกระตุ้นให้เกิดน้ำท่วมในพื้นที่ นอกจากนี้สัตว์เองก็สามารถยืนหยัดเพื่อตัวเองได้ซึ่งได้รับการพิสูจน์ในฤดูใบไม้ผลิโดยบีเวอร์ตัวหนึ่งที่โจมตีลูกสมุนและกัดเขา

ส่วนใดของบีเวอร์ที่กินได้?

สัตว์หลายชนิดถูกกินเพียงบางส่วนเท่านั้น ซึ่งกรีนพีซไม่พอใจมากที่สุด ถึงกระนั้นสัตว์ก็เสียชีวิตเพราะเห็นแก่อาหารหนึ่งหรือสองจานซึ่งนักชิมผู้พิถีพิถันอาจไม่ชอบ

บีเวอร์สามารถกินได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากแม้แต่หางของสัตว์ที่ทอดต้มหลังจากทำให้สดชื่นมีค่าพลังงานสูง เนื้อบีเวอร์ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ แต่ถึงกระนั้นก็ยังซึมซับซากทั้งหมดและละลายระหว่างการปรุงอาหาร ทำให้เนื้อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สำหรับมือสมัครเล่น

นักล่าหลายคนชอบเนื้อบีเวอร์ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งดึงดูดใจพวกเขาไม่น้อยไปกว่ารสชาติที่ชุ่มฉ่ำ รสหวานทำให้เนื้อดูจางลง นอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยความอิ่มตัวที่ดีเยี่ยมและการย่อยได้อย่างสมบูรณ์ และตับของบีเวอร์ก็จะเป็นของขวัญให้กับนักล่าได้เลย เพราะมันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น

โดยธรรมชาติแล้ว วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำบาร์บีคิวจากบีเวอร์ ซากทั้งหมดเหมาะสำหรับจานนี้ ยกเว้นซี่โครง เนื้อหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยหัวหอม น้ำส้มสายชู เครื่องเทศและยี่หร่า ในแบบคู่ขนานคุณสามารถปรุงหางบีเวอร์ซึ่งจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม ปอกเปลือกแช่น้ำด้วยน้ำส้มสายชูแล้วต้มในน้ำซุปกับข้าว

คนธรรมดาเข้าถึงได้หรือเปล่า?

น้อยคนนักที่จะรู้ว่าเนื้อบีเวอร์มีราคาเท่าไร และแม้ภายนอกจะมองไม่เห็นก็ตาม ในการสั่งซื้อในร้านค้าบางแห่ง คุณสามารถซื้อเนื้อหมีหรือกวางได้ แต่ในขณะเดียวกัน นักชิมที่ฉลาดควรตรวจสอบกลิ่นและรสชาติของเนื้อด้วย

ไม่มีกลิ่นเฉพาะ สิ่งเจือปนขั้นต่ำและความสดของเนื้อสูงสุดคือประเด็นหลักที่ต้องให้ความสนใจจากผู้ซื้อ ราคาเนื้อเดลี่ต้องไม่ต่ำ ไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื้อกวางและกระต่ายมีประมาณ 600-800 รูเบิลต่อกิโลกรัม เนื้อบีเวอร์ไม่ด้อยกว่ากระต่ายและเนื้อกระต่ายในด้านคุณค่าและรสชาติของอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็มีความโดดเด่นด้วยความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปริมาณออกซิเจนสูงดังนั้นจึงมีราคาสูงกว่า 100-200 รูเบิล เป็นที่นิยมในอเมริกา หางบีเวอร์มีวิตามินบีและกรดไขมันไม่อิ่มตัว

Olga Polovka

ตรัสรู้

4 ปีที่แล้ว Yuri Maksimov Oracle (73673) 4 ปีที่ผ่านมา นักล่าสามารถพึ่งพาอะไรได้บ้างเมื่อเขาล่าบีเวอร์? ประการแรกคือผิวหนัง จากนั้นเนื้อบีเวอร์สตรีมบีเวอร์อ้วนของที่ระลึก ดังนั้นตามลำดับ หลายคนถามเกี่ยวกับเนื้อบีเวอร์ ฉันตอบ: มันไม่ใช่แค่กินได้ แต่ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย ในส่วน "สูตรทำอาหาร" ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับเกมทำอาหาร รวมถึงการปรุงเนื้อบีเวอร์ เนื้อบีเวอร์มีสีแดงเข้ม สีนี้มอบให้กับเนื้อโดยเม็ดเลือด บีเวอร์มีจำนวนมาก พวกเขาเก็บออกซิเจนในเลือด ช่วยให้บีเวอร์อยู่ใต้น้ำเป็นเวลานาน เช่นเดียวกับเกมอื่น ๆ บีเวอร์มีลักษณะเฉพาะบางอย่าง เหตุผลเดียวที่เนื้อบีเวอร์จะมีรสชาติเฉพาะที่คงอยู่ (แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงเนื้อสด) ซึ่งไม่สามารถเอาออกได้คือการตัดซากบีเวอร์ที่ไม่ถูกต้องซึ่งเป็นผลมาจากการตัดแต่ง

เมื่อสามีในครอบครัวเป็นผู้หารายได้หลัก ชอบล่าสัตว์ เกมต่างๆ มักปรากฏอยู่ในบ้านเสมอ แต่ถ้าเขานำเนื้อบีเวอร์จากการ "เดิน" ครั้งต่อไปล่ะ? ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายหรือไม่? ลองคิดออกด้วยกัน

กินได้หรือกินไม่ได้?

สิ่งแรกที่น่าสนใจสำหรับปฏิคมที่ได้รับของขวัญเช่นเนื้อบีเวอร์คือว่ากินได้หรือไม่ อันที่จริง เกมดังกล่าวไม่เพียงแต่กินได้ แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงกล่าวว่าเนื้อสัตว์นี้ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเลย นอกจากนี้ มันเป็นอาหารอันโอชะที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

ลักษณะเฉพาะของชีวิตของบีเว่อร์คือไขมันไม่สะสมอยู่ใต้ผิวหนัง แต่กระจายไปตามเส้นเลือดที่สม่ำเสมอทั่วกล้ามเนื้อทั้งหมด มีบทบาทสำคัญในกระบวนการทำอาหาร เมื่อคุณทอด ตุ๋น หรืออบเนื้อบีเวอร์ มันจะอ่อนกำลังลงในน้ำของมันเอง

ชื่นชมมากในซากของบีเวอร์และตับ ตามคุณค่าของมัน เท่ากับตับห่าน และหางของสัตว์ในประเทศคาทอลิกนั้นเทียบเท่ากับอาหารอันโอชะของปลา และพวกมันสามารถกินได้แม้กระทั่งในเทศกาลเข้าพรรษา

อ่าน:

เนื้อบีเวอร์แท้ควรเป็นสีแดงเข้มเกือบเป็นสีเบอร์กันดี ในการปรุงอาหารซากสัตว์เล็ก แต่อายุสามขวบแล้วนั้นมีค่าเป็นพิเศษ นอกจากนี้น้ำหนักของสัตว์ก็มีความสำคัญ เป็นการดีที่บีเวอร์เหมาะสำหรับทำอาหารซึ่งมีน้ำหนักตัวไม่เกิน 15 กิโลกรัม

อาหารอันโอชะที่พึงประสงค์

หากคุณเปิดตำราอาหารที่เขียนขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน คุณจะพบอาหารจานเนื้อบีเวอร์มากมาย มันถูกเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะสำหรับโต๊ะของจักรพรรดิ ในงานเลี้ยงอาหารค่ำและที่งานเลี้ยง เกือบทุกอย่างเตรียมจากเนื้อบีเวอร์: ย่าง ซุป พุดดิ้ง งูพิษ และบางครั้งแม้แต่ของหวาน

ทุกวันนี้ ในประเทศหลังโซเวียต ความนิยมของผลิตภัณฑ์ลดลงเล็กน้อย และเป็นการยากมากที่จะหาซากที่เหมาะสมในตลาด แต่ในประเทศแถบยุโรปตะวันตก จนถึงทุกวันนี้ เนื้อบีเวอร์มีราคาที่เหลือเชื่อ และถือเป็นอาหารอันโอชะที่ล้ำค่าที่สุด

ผลิตภัณฑ์นี้มีค่าอะไรเป็นพิเศษและเป็นไปได้ไหมที่จะกินเนื้อบีเวอร์? นักโภชนาการกล่าวว่าไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่จำเป็นมาก และมีคุณค่าสำหรับองค์ประกอบทางชีวเคมีที่กว้างขวางและปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้น 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

โปรตีน - 24 กรัม
ไขมัน - 5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม

มูลค่าสินค้ารวมเพียง 140 กิโลแคลอรี

และนี่คือวิธีการทำงานของส่วนผสมของสารอาหาร:

วิตามินบี ซึ่งมีมากกว่าที่พบในเนื้อบีเวอร์ ช่วยเสริมสร้างโครงสร้างของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ช่วยรักษาภูมิคุ้มกันให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่โรคเรื้อรังและตามฤดูกาลกำเริบ
นักกีฬาและผู้อดอาหารสามารถชดเชยปริมาณโปรตีนที่ต้องการได้โดยการรับประทานสตูว์บีเวอร์หรือเนื้ออบ โดยวิธีการที่สารอาหารดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเนื่องจากสารอาหารทั้งหมดจะถูกดูดซึมโดยเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและกรดโอเมก้า 3 มีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยโรคหัวใจ
กรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อบีเวอร์มีหน้าที่ในการสร้างเซลล์ใหม่และฟื้นฟูภายในร่างกาย ตามรายงานบางฉบับต้องขอบคุณพวกเขาที่เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง

มีการกล่าวไว้แล้วว่าเนื้อสดควรเป็นสีแดงสด เนื้อสีนี้ได้มาด้วยเหตุผล มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเซลล์เม็ดเลือดจำนวนมากที่ออกแบบมาเพื่อทำให้ร่างกายของสัตว์อิ่มตัวด้วยออกซิเจนเมื่อบีเว่อร์ดำน้ำใต้น้ำ คุณสามารถใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ได้ เนื้อบีเวอร์สดไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยเซลล์เม็ดเลือดแดง แต่ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก

จะเป็นเชฟร้านอาหารที่แปลกใหม่ได้อย่างไร?

หากจู่ๆ ชิ้นส่วนของอาหารอันโอชะนี้ปรากฏขึ้นในครัวของคุณ เชื่อฉันสิ คุณโชคดีอย่างเหลือเชื่อ แม้ว่าคุณจะไม่เคยปรุงเนื้อบีเวอร์มาก่อน แต่ด้วยเทคนิคการย่างและการตัดที่ถูกต้อง จะทำให้อาหารเสียได้ยากมาก

แน่นอน ก่อนอื่น คุณควรหันความสนใจไปที่การฆ่าซากสัตว์ที่ถูกต้อง กระบวนการนี้เกือบจะเป็นกระบวนการหลัก สิ่งที่ยากเป็นพิเศษสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์คือถุงใต้ผิวหนัง - เครื่องบินไอพ่น นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างมากในการแพทย์แผนโบราณ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคเกาต์ การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อไวรัส เพื่อการฟื้นตัวหลังผ่าตัด และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ตอนนี้มันไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้น

Beaver jet - มันคืออะไรและเหตุใดจึงต้องถอดอย่างถูกต้อง? บีเวอร์มัสค์หรือเจ็ตเป็นต่อมไร้ท่อเนื่องจากสัตว์นั้นมีกลิ่นเฉพาะตัวที่รุนแรงและทำเครื่องหมายอาณาเขต ในการปรุงอาหาร ส่วนประกอบของซากสัตว์นี้ไม่เหมาะสม และหากไม่แกะออก เนื้อสัตว์จะได้รับรสหวานที่ค้างอยู่ในคอที่ขมขื่น ดังนั้นก่อนอื่นเราตัดถุงใต้ผิวหนังที่มองเห็นออกอย่างระมัดระวังแล้วโยนทิ้งหรือทิ้งไว้เพื่อเตรียมทิงเจอร์ยา

จากนั้นเราก็นำเครื่องในที่เหลือออกจากเครื่องในและตัดซากเป็นชิ้น ๆ นี่คือวิธีที่คุณรู้สึกสบายใจ หลังจากนั้นเราแช่เนื้อในน้ำดองน้ำส้มสายชูเป็นเวลาหลายชั่วโมงและตอนนี้เราเริ่มทำอาหารเท่านั้น กับสิ่งที่จะทอด ต้ม หรือนึ่งเนื้อบีเวอร์ก็ไม่สำคัญเท่าไหร่ เครื่องปรุงรสและสารปรุงแต่งใด ๆ ที่คุณใช้ในการปรุงอาหารหมู เนื้อวัว หรือกระต่ายจะทำ สำหรับเครื่องเคียง อาหารอย่างมันฝรั่งบด ข้าวต้ม หรือผักอบก็เหมาะ

เมื่อสามีในครอบครัวเป็นผู้หารายได้หลัก ชอบล่าสัตว์ เกมต่างๆ มักปรากฏอยู่ในบ้านเสมอ แต่ถ้าเขานำเนื้อบีเวอร์จากการ "เดิน" ครั้งต่อไปล่ะ? ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายหรือไม่? ลองคิดออกด้วยกัน

กินได้หรือกินไม่ได้?

อาหารอันโอชะที่พึงประสงค์

โปรตีน - 24 กรัม
ไขมัน - 5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม

มูลค่าสินค้ารวมเพียง 140 กิโลแคลอรี

และนี่คือวิธีการทำงานของส่วนผสมของสารอาหาร:

วิตามินบี ซึ่งมีมากกว่าที่พบในเนื้อบีเวอร์ ช่วยเสริมสร้างโครงสร้างของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ช่วยรักษาภูมิคุ้มกันให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่โรคเรื้อรังและตามฤดูกาลกำเริบ
นักกีฬาและผู้อดอาหารสามารถชดเชยปริมาณโปรตีนที่ต้องการได้โดยการรับประทานสตูว์บีเวอร์หรือเนื้ออบ โดยวิธีการที่สารอาหารดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเนื่องจากสารอาหารทั้งหมดจะถูกดูดซึมโดยเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและกรดโอเมก้า 3 มีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยโรคหัวใจ
กรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อบีเวอร์มีหน้าที่ในการสร้างเซลล์ใหม่และฟื้นฟูภายในร่างกาย ตามรายงานบางฉบับต้องขอบคุณพวกเขาที่เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง

จะเป็นเชฟร้านอาหารที่แปลกใหม่ได้อย่างไร?

ดังนั้นเราจึงพบว่าเนื้อบีเวอร์เป็นอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มาก และถ้าสามีของคุณนำซากของสัตว์ตัวนี้มาจากการล่าสัตว์ เขาสมควรได้รับคำชมและกตัญญูเป็นพิเศษ โปรดจงรักภักดีและปรุงอาหารมื้อค่ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแก่เขา

เนื้อแกะ: ประโยชน์, อันตราย, แคลอรี่

ประโยชน์และโทษของเนื้อแกะ

แกะถือเป็นหนึ่งในสัตว์เลี้ยงที่ไม่โอ้อวดที่สุดที่จะผสมพันธุ์ พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็ว จนถึงปัจจุบันรู้จักแกะเนื้อมากกว่าหนึ่งโหล เหตุใดเนื้อแกะจึงมีเสน่ห์ดึงดูดใจ นอกจากจะได้เนื้ออย่างรวดเร็วแล้ว ประโยชน์และโทษของการใช้เนื้อแกะมีอะไรบ้าง?

เพื่อตอบคำถามนี้ คุณต้องพิจารณาผลิตภัณฑ์ในหลักการ เนื้อแกะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการแตกต่างกันไปตามอายุของแต่ละบุคคล เนื้อแกะและลูกแกะอายุน้อย (อายุ 2-6 เดือน) มีมูลค่าสูง จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ก็มาถึงปี ลูกแกะอายุ 1 ขวบเริ่มอ้วนแล้ว เนื้อของมันจึงไม่นุ่มเหมือนลูกแกะ ลูกแกะหนุ่มจัดเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เนื่องจากมีไขมันเพียงเล็กน้อย ในทางตรงกันข้าม เนื้อแกะมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก รวมทั้งโปรตีนที่ย่อยง่าย

หากคุณเปรียบเทียบเนื้อแกะชั้นเยี่ยมกับเนื้อหมูชิ้นเดียวกัน ร่างกายก็จะได้รับประโยชน์จากเนื้อแกะมากขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย เนื่องจากมีธาตุเหล็กมากกว่า 30% ซึ่งมีความสำคัญมากในการป้องกันโรคโลหิตจาง คอเลสเตอรอลน้อยมาก

แต่ไขมันแกะที่ละลายแล้วถือเป็นเครื่องมือพิเศษในการต่อสู้กับโรคหวัด

การบริโภคเนื้อแกะอย่างสม่ำเสมอในบรรทัดฐานที่ยอมรับได้มีส่วนทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ แนะนำให้ใช้เนื้อแกะแบบลีนสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน เนื่องจากมีข้อสังเกตว่าองค์ประกอบที่เข้มข้นของมันมีผลดีต่อการทำงานของตับอ่อน น้ำซุปเนื้อมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคของอวัยวะภายใน

เนื้อแกะอาจกลายเป็นอันตรายได้หากคุณกินมากเกินไป: การกินมากเกินไปจะส่งผลให้เกิดโรคอ้วนและการพัฒนาของหลอดเลือด ควรเลือกเนื้อแกะหรือเอาไขมันออกก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า อย่าลืมความสมดุลของพลังงาน: การขาดคาร์โบไฮเดรตในเนื้อสัตว์จะถูกชดเชยด้วยเครื่องเคียงผัก

เนื้อแกะไม่มีข้อห้ามสำหรับเด็กเล็กและผู้สูงอายุ แต่แนะนำให้จำกัดผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร โดยเฉพาะหากมีโรคของตับ ถุงน้ำดี ทางเดินอาหาร แต่ใครที่ไม่ควรกินเนื้อแกะเลย คนเหล่านี้คือผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ โรคเกาต์ และโรคไต

แคลอรี่เนื้อแกะ

ถั่วเขียว - ประโยชน์และโทษ

ถั่วเขียวมีประโยชน์อย่างไร?

แคลอรี่ในถั่วเขียว

ประโยชน์และโทษของถั่วเขียว

เราค้นพบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน ถั่วเขียวมีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคกระเพาะเรื้อรัง แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ถุงน้ำดีอักเสบ และลำไส้ใหญ่อักเสบ

16 กันยายน 2018

คุณเคยลองเนื้อบีเวอร์หรือไม่? เราจะพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของ "ความแปลกใหม่นี้" สำหรับบุคคลในบทความของเราโดยละเอียด เนื้อนี้อร่อยฉ่ำและนุ่ม สิ่งสำคัญคือการเลือกอย่างถูกต้อง และวิธีการทำเราจะบอกคุณ

การเลือกบีเวอร์ที่ "ใช่"

ขอแนะนำให้ซื้อเนื้อบีเวอร์ในฤดูร้อนเพราะในช่วงเวลานี้มีไขมันและไขมันจะกระจายไปตามเส้นใยอย่างสม่ำเสมอ เนื้อบีเวอร์ที่ดีจะมีสีไวน์ เนื้อดังกล่าวมีสีเข้มกว่าเนื้อวัว กระดูกของบีเวอร์นั้นบางและกลวง หากคุณรู้สึกว่ามีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จากเนื้อสัตว์ ไม่ควรซื้อ นอกจากนี้ยังไม่ควรมีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ

เนื้อบีเว่อร์แก่จะแห้งและเหนียว ดังนั้นให้ถามผู้ขายว่าสัตว์นั้นอายุเท่าไหร่ และขอดูใบรับรองจากสัตวแพทย์และใบรับรองระบุคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ในหมายเหตุ! เนื้อบีเวอร์สดและมีคุณภาพสูงมีราคาค่อนข้างสูง

คุณค่าของเนื้อบีเวอร์นั้นเกิดจากองค์ประกอบที่เข้มข้นอย่างแท้จริง เส้นใยของเนื้อสัตว์นี้มีวิตามินเชิงซ้อนหลายชนิด (C, K, E, D และ A) แร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและฟอสฟอรัส ซีลีเนียมและแมกนีเซียม ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยกรดอะมิโน เอนไซม์ เส้นใย และกรดอินทรีย์ที่มีคุณค่ามากที่สุด

ในหมายเหตุ! เนื้อบีเวอร์หนึ่งร้อยกรัมจะมีหนึ่งร้อยห้าสิบสองกิโลแคลอรี เนื้อสัตว์นี้มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อย ดังนั้นจึงจัดเป็นอาหารประเภทอาหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนื้อบีเวอร์:

เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตที่มีไขมันในปริมาณเล็กน้อยและมีโปรตีนสูงที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์จึงสามารถรวมเนื้อบีเวอร์ไว้ในเมนูอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก
ประกอบด้วยส่วนประกอบต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ช่วยยืดอายุความเยาว์วัยของเราและป้องกันอาการเจ็บป่วยได้หลายอย่าง
เนื่องจากความเข้มข้นของธาตุเหล็กสูง เนื้อบีเวอร์จึงสามารถป้องกันโรคโลหิตจางได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเนื้อบีเวอร์ยังช่วยสร้างแรงกระตุ้นเส้นประสาทและสนับสนุนต่อมไทรอยด์
โพแทสเซียมซึ่งสามารถพบได้ในเนื้อสัตว์เหล่านี้จะกลายเป็นตัวช่วยสำหรับหัวใจและหลอดเลือดของเราและจะช่วยรักษาสมดุลของน้ำที่จำเป็น
กรดไขมันจะช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและช่วยให้หัวใจทำงานได้อย่างเต็มที่
ซีลีเนียมที่พบในเนื้อสัตว์ "แปลกใหม่" จะช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกวิทยา ป้องกันเซลล์จากการแตกตัวและปรับปรุงการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน
ฟอสฟอรัสจะช่วยในกระบวนการเผาผลาญ รักษาระดับกรด-เบสในร่างกาย และยังปกป้องฟันและกระดูก
กรดอะมิโนเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของภูมิคุ้มกันพวกเขาจะทำความสะอาดร่างกายของสารพิษทั้งหมด
หากคุณกินบีเวอร์บ่อย ๆ ระบบประสาทจะ "ทำงาน" ได้ดีขึ้นความจำและการทำงานของสมองจะเพิ่มขึ้นความสนใจจะมีสมาธิมากขึ้น
บีเวอร์อุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิดซึ่งจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับผม ฟัน แผ่นเล็บ และยังช่วยปรับปรุงผิวอีกด้วย

เนื้อบีเวอร์มีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับทั้งหญิงและชาย แต่ควรที่จะนำเข้าสู่อาหารในปริมาณที่พอเหมาะ ผลิตภัณฑ์จะเสริมสร้างร่างกายช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ บีเวอร์ได้รับอนุญาตให้กินโดยสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร มันจะอิ่มตัวทารกในครรภ์หรือทารกแรกเกิดผ่านทางน้ำนมแม่ด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการพัฒนาอย่างเต็มที่

ความสนใจ! Bobryatina ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้!

หากผู้หญิง "อยู่ในตำแหน่ง" กินเนื้อบีเวอร์ (ในปริมาณที่พอเหมาะ) ร่างกายของเธอจะได้รับซีลีเนียมจำนวนมาก สารนี้จะช่วยปกป้องทารกในครรภ์จากการพัฒนาของโรคและตัวแม่เองจากโรค "เพศหญิง"

พวกเขาให้เนื้อบีเวอร์แก่เด็ก ๆ มันจะนำไปสู่การเจริญเติบโตตามปกติ การปรับปรุงทางร่างกายตลอดจนกิจกรรมทางจิต สำหรับผู้สูงอายุนั้นแนะนำให้ใช้บีเวอร์เพราะจะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุโดยเฉพาะโรคหัวใจ นอกจากนี้เนื้อของสัตว์ชนิดนี้จะช่วยแก้ปัญหากระดูกและข้อ

อันตรายของบีเวอร์:

เนื้อสัตว์ดังกล่าวไม่ได้กินทุกวันและในปริมาณมากเนื่องจากอวัยวะในทางเดินอาหารไม่สามารถรับมือกับกระบวนการสลายโปรตีนได้เสมอ (มีมากเกินไป)
หากเนื้อบีเวอร์สดที่สุดนั่นคือหลังจากการตายของสัตว์น้อยกว่าแปดชั่วโมงก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพเนื่องจากมีเอนไซม์ที่ใช้งานอยู่
ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ที่ไม่มีใบรับรองคุณภาพ มิฉะนั้น อาจเสี่ยงต่อการเป็นพิษได้

ความสนใจ! แพทย์บันทึกกรณีวางยาพิษด้วยเนื้อบีเว่อร์ที่ถูกจับได้ด้วยตัวเองซึ่งนำไปสู่ความตาย!

ข้อห้ามในการใช้เนื้อบีเวอร์:

โรคไตในระยะเรื้อรัง
โรคหัวใจ
โรคของระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน

กินเนื้อ "แปลกใหม่" อย่างไร?

คุณไม่สามารถกินบีเวอร์ได้ทุกวัน แม้ว่าวิธีนี้ไม่น่าจะได้ผลเพราะมีค่าใช้จ่ายสูง เพียงพอที่จะรวมไว้ในเมนูครอบครัวสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง บรรทัดฐานของเนื้อบีเวอร์ซึ่งสามารถกินได้ต่อวันสำหรับผู้หญิงคือหนึ่งร้อยกรัมสำหรับตัวแทนของครึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติ - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม อย่าให้เนื้อบีเวอร์มากกว่าหนึ่งร้อยกรัมแก่เด็ก ยิ่งกว่านั้นเนื่องจากฟันของทารกยังไม่ก่อตัวจึงไม่ได้รับเนื้อบีเวอร์เป็นชิ้น ๆ แต่ถูกต้มจนเดือดจนเหนียว

ควรเสิร์ฟเนื้อบีเวอร์กับผักนานาชนิดและสมุนไพรต่างๆ โดยทั่วไปแล้วมันเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับผลิตภัณฑ์มากมาย - หัวหอมและกระเทียม, มะนาว, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, เครื่องเทศ, ซีเรียล (โดยเฉพาะกับบัควีท), มันฝรั่ง เพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดจัดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมพร้อมกับแอปเปิ้ล ไม่แนะนำให้ใช้บีเวอร์ร่วมกับส่วนประกอบโปรตีนเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่ว

ภายใต้สภาพห้อง เนื้อบีเวอร์จะเน่าเสียภายในสามถึงสี่ชั่วโมง และในตู้เย็นจะเก็บไว้ได้นานถึง 2 วัน หากต้องการเก็บเนื้อให้นานขึ้น ให้แบ่งซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในถุงแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

เนื้อบีเวอร์อบ, ทอด, ตุ๋น, ต้ม พวกมันกินซากทุกส่วนแม้กระทั่งหาง แม้ว่าเนื้อสัตว์จะเป็นอาหาร แต่ก็ยังมีไขมันอยู่ ดังนั้นหลังจากอบร้อนแล้วจะนุ่มขึ้น

คุณยังสามารถปรุงตับบีเวอร์ และไม่ต้องแช่น้ำก่อน และหางทำน้ำซุปแสนอร่อย

ก่อนปรุงบีเวอร์ควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลายี่สิบสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรเปลี่ยนน้ำสามถึงสี่ครั้ง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตัดสิ่งที่เรียกว่าต่อมมัสค์ออกจากเนื้อสัตว์เพราะมันมีของเหลวที่มีกลิ่นมัน

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ