ตู้เย็นตั้งโปรแกรมว่าจะทำอาหารอะไร เมนูอาหารง่ายๆ อร่อยๆ จากผลิตภัณฑ์ที่อยู่แค่ปลายนิ้ว

อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนในชีวิตมีสถานการณ์เช่นนี้เมื่อยังมีเวลาเหลืออีกสองสามวันก่อนเงินเดือนออกและเงินในกระเป๋าเงินก็หมดลง นั่นคือเหตุผลที่ต้องเตรียมอาหารกลางวันจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น แต่คุณต้องการที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณทุกวันด้วยสิ่งที่ไม่เพียง แต่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย! สามารถทำได้แม้กับผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ วิธีทำอาหารกลางวันแสนอร่อยจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นมีรายละเอียดด้านล่าง

บ่อยครั้งที่แม่บ้านได้รับการช่วยเหลือจากไก่ หากคุณมีไก่เนื้อที่เหลือในช่องแช่แข็ง คุณสามารถทำอาหารสามคอร์สได้อย่างง่ายดาย ก่อนอื่นคุณต้องตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วพักไว้ จากกระดูก - ต้มน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กระเทียมหรือผักที่มีอยู่ลงไป ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กสำหรับซุปสามารถแทนที่ด้วยข้าว บัควีท หรือข้าวฟ่าง จากนั้นคุณต้องเกลือซุปและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ทิ้งกระดูกก่อนเสิร์ฟซุป เนื้อไก่ที่เหลือสามารถทอดหรือตุ๋นกับครีมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส และเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่มีผิวหนัง - บดในเครื่องปั่นแล้วทำลูกชิ้นหรือชิ้นเนื้อออกมา เป็นผลให้อาหารเย็นจะเต็มไปด้วยความพึงพอใจและราคาถูก

และจะทำอาหารเย็นให้อร่อยได้อย่างไรถ้าไม่มีไก่? อย่าลืมว่าเศษอาหารที่เหลือในตู้เย็นสามารถนำไปใช้ได้ตามวัตถุประสงค์ ตามกฎแล้วในถังขยะของแม่บ้านทุกคนจะมีแป้งเล็กน้อยและไข่สองสามฟอง และนั่นหมายความว่าคุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กแสนอร่อยบน kefir นมหรือน้ำ (ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มี) ไส้สำหรับแพนเค้กสามารถเป็นเห็ดที่ปรุงด้วยหัวหอม, ไข่ลวกกับเนยหรือมายองเนส, กะหล่ำปลีทอด, ชีส, แฮมที่เหลือ, ไส้กรอกหรือไส้กรอก

อีกคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นคือพิซซ่า เช่นเดียวกับแพนเค้ก ท็อปปิ้งใด ๆ ที่เหมาะกับพิซซ่า - ส่วนที่เหลือของเนื้อสัตว์, ปลาหรือผลิตภัณฑ์จากไก่, เครื่องใน, ผักสดและกระป๋อง, เนื้อและปลากระป๋อง, ชีส, คอทเทจชีส, หรือมะเขือเทศวางกับเกลือและเครื่องปรุง

เมื่อนึกถึงวิธีทำอาหารเย็นจากปริมาณอาหารขั้นต่ำอย่าลืมซีเรียล ตามกฎแล้วจะพบถุงบัควีทหรือเฮอร์คิวลิสอยู่ในถังขยะเสมอ ตัวอย่างเช่น ข้าวโอ๊ตสามารถกลายเป็นอาหารจานอร่อยและน่าสนใจได้หากคุณใส่ชีสขูด มายองเนส และกระเทียมลงไป โจ๊กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารจานหลักและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อไก่และปลา

แต่รสชาติของโจ๊กบัควีทจะดีขึ้นด้วยเนยและไข่ลวกที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากมีเห็ดในตู้เย็นด้วย (กระป๋อง, แช่แข็ง, ทอดหรือแห้ง) ก็สามารถเพิ่มบัควีทด้วยไข่และเนยได้โดยเตรียมตามสูตรก่อนหน้านี้ มื้อกลางวันจะอร่อยและไม่ธรรมดา สิ่งสำคัญคือเปิดจินตนาการของคุณและอย่ากลัวที่จะทดลอง!

เห็นด้วย มักจะค่อนข้างยากที่จะหาเวลาและพลังงานเพื่อทำอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหลังเลิกงานหรือเรียน ไม่จำเป็นต้องพูดว่าเมื่อคุณเข้าไปในร้านในขณะท้องว่างเท่านั้น คุณต้องการซื้อทุกอย่างทันทีโดยไม่มีการเลือกปฏิบัติ ในบทความนี้ เราจะพยายามช่วยคุณไม่เพียงแค่ทำอาหารมื้อค่ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสอนวิธีทำรายการซื้อของอย่างถูกต้องเพื่อให้คุณมีสินค้าพื้นฐานราคาถูกในตู้เย็นอยู่เสมอ ซึ่งคุณสามารถใช้ได้ทุกโอกาสที่สะดวก !

รายการช้อปปิ้งของคุณสำหรับการช้อปปิ้ง

ก่อนอื่น ก่อนที่คุณจะไปที่ร้าน คุณควรตระหนักให้ดีเสียก่อนว่ามีอะไรอยู่ในตู้เย็นบ้างและอะไรไม่มีบ้าง วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเงินซื้อของชำโดยไม่จำเป็น ตัวอย่างเช่น หากคุณวางแผนที่จะวิ่งไปที่ร้านในตอนเย็นหลังเลิกงาน ในตอนเช้าคุณสามารถถ่ายรูปสินค้าในตู้เย็นของคุณเพื่อให้มีความคิดที่ถูกต้องเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องการซื้อ

เยี่ยมมากในตอนเย็นคุณไปที่ร้านและที่นี่คุณต้องตัดสินใจอย่างจริงจังเกี่ยวกับสิ่งที่คุณจะทำในวันนี้และส่วนผสมใดที่คุณต้องซื้อ เราขอแนะนำให้คุณอย่าไขปริศนาเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ซับซ้อน แต่ให้ซื้อผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่คุณสามารถปรุงอาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมส่วนใหญ่ได้ในเวลาอันสั้น

ดังนั้นขณะอยู่ในร้าน อย่าลืมตรวจสอบว่ามีสินค้าต่อไปนี้อยู่ในตะกร้าสินค้าของคุณหรือไม่:

• ถั่ว
• ข้าวเกรียบปากหม้อ
• กะหล่ำปลี
• แครอท
• มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง
• มันฝรั่ง
• ข้าวโอ๊ต
• น้ำมันมะกอก
• ผลไม้
• พาสต้า
• เครื่องเทศ
• น้ำผึ้งหรือแยม

คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

สูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เมื่อคุณกลับมาจากร้านแล้ว ก็ได้เวลาทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราพบสูตรอาหารง่ายๆ 3 สูตรสำหรับมื้อค่ำที่รวดเร็วและอร่อย ดังนั้นคุณจะมีแผน B เสมอหากคุณไม่รู้จะทำอาหารอะไร

ไข่เจียวมันฝรั่งสเปน

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสเปนซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย คุณต้องการเพียง 5 ส่วนผสมพื้นฐาน หากคุณมีสิ่งเหล่านี้ ใจเย็นๆ คุณจะไม่หิวแน่นอน!

คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 1 หลอด
• น้ำมันมะกอก
• ไข่ 6 ฟอง
• พริกไทยและเกลือ

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับหัวหอมในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 10 นาที ในเวลาเดียวกันให้แบ่งไข่ลงในชามฟรีแล้วตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. จากนั้นใส่มันฝรั่งผัดกับหัวหอมลงในส่วนผสมนี้ ใช้กระทะที่สะอาดแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไปสักครู่จนไข่เจียวสุก คุณสามารถตกแต่งไข่เจียวที่ปรุงด้วยสมุนไพร

ไข่เจียวมันฝรั่งจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้!

ถั่วเลนทิล Ragout

ถั่วเลนทิลเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมในการเตรียม สูตรนี้ใช้เครื่องเทศอินเดียซึ่งส่วนใหญ่เป็นเครื่องแกง

ในการทำสตูว์ถั่วคุณจะต้อง:

• ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย
• 3.5 ถ้วยน้ำซุปผักหรือไก่
• มะเขือเทศ (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
• 2 มันฝรั่ง (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ )
• 1 หัวหอม (สับละเอียด)
• กระเทียม 3 หัว (สับ)
• ช้อนโต๊ะแกง
• พริกไทยและเกลือ

หลังจากที่คุณล้างถั่วเลนทิลดีแล้ว คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวจนสุกเต็มที่ คุณได้กลิ่นแกงกะหรี่ที่เชิญชวนแล้วหรือยัง?

มันฝรั่งกับผัก

มันฝรั่งกับผักอร่อยมากและง่ายต่อการเตรียมอาหาร คุณจะไม่ใช้เวลามากมายในการเตรียมมันอย่างแน่นอน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หลอด
• พริกไทย, เกลือ
• น้ำมันมะกอก
• น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม

คุณต้องหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนกระดาษรองอบในจานอบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นคุณสามารถเติมน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มรสชาติและอบต่ออีก 15 นาที

ช่างไม่ยุติธรรมเลยที่มีเพียงผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่เท่านั้นที่เป็นแรงบันดาลใจให้เราทำอาหารชิ้นเอก ดูเหมือนว่าจะทำอย่างไรกับอาหารที่เก็บไว้บนชั้นวางของตู้เย็นรัสเซียเกือบทุกตู้? ยกตัวอย่างเช่น เนยหรือครีมเปรี้ยว หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีจิตวิญญาณพวกเขาจะต้องรู้สึกขุ่นเคืองอย่างแน่นอนเพราะโดยปกติแล้วพวกเขาจะถูกมองว่าเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลักเท่านั้น

โดยเปล่าประโยชน์ ร่วมกับบริษัท ECOMILC เราตั้งใจที่จะพลิกโลกของคุณกลับหัวกลับหางและพิสูจน์ว่าทั้งเนยและครีมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนจากเสียงร้องสนับสนุนเป็นศิลปินเดี่ยวในครัวของคุณได้

(มีทั้งหมด 13 รูป)

เนย

น้ำมันมัสตาร์ดอิตาลี

แฟชั่นสมัยใหม่ทำสิ่งที่แทบจะเป็นไปไม่ได้ - จากเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมทำให้มัสตาร์ดกลายเป็นวิธีการลดน้ำหนัก เราแน่ใจว่าถึงเวลาแล้วที่จะทำลายความเชื่อเดิมๆ นี้และเตือนทุกคนว่ามัสตาร์ดเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับรายการอาหารทั้งหมด และถ้ารสชาติรุนแรงเกินไปสำหรับคุณ ให้มัสตาร์ดและเนยเป็นส่วนผสมที่อ่อนโยนสำหรับแซนวิช

คุณจะต้องการ:

• เนย 180 กรัม "ECOMILK"
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดเม็ดเล็ก
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon
• 1 กานพลูกระเทียม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ใส่เนย พาร์สลีย์สับ กระเทียมขูด มัสตาร์ด และเกลือลงในชาม
2. นวดและผสมจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ แต่ควรใช้ไม้พายหรือช้อนเพื่อให้ได้มวลที่หนาแน่น
3. เก็บในตู้เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้ง เนื้อ และโดยทั่วไปแล้วอาหารใดๆ ก็ตามที่คุณต้องการเพิ่มสีสันให้กับรสชาติ

ช็อกโกแลตซาลามิ (ฉบับภาษาอิตาลี)

สูตรสำหรับผู้ที่คลั่งไคล้เค้กที่มีชื่อรัสเซียว่า "มันฝรั่ง" และในขณะเดียวกันก็อยากหนีไปอิตาลีอย่างเมามัน เราบอกคุณถึงวิธีการปรุงช็อกโกแลตซาลามิในแบบที่ชาวอิตาเลียนทำ

คุณจะต้องการ:

เนย 80 ก
บิสกิตแห้ง 150 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
เหล้ารัมหรือคอนญัก 1 แก้ว (ไม่จำเป็น)

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. นวดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วทำให้เนยนิ่ม
3. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้มวลเย็นลง ใส่ไข่ น้ำตาล เหล้ารัม หรือคอนยัค เทลงในคุกกี้ครัม
4. เรากระจายมวลที่เสร็จแล้วบนกระดาษฟอยล์บิดเป็น "ซาลามี" แล้วส่งไปที่ตู้เย็นข้ามคืนหรือในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง

เค้กครีมเคนตั๊กกี้

ของหวานที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งมีคุณสมบัติหลักคือน้ำสลัดครีม เคล็ดลับความสำเร็จของ “ซอสขนม” นี้มีอยู่ 2 อย่าง คือ แอลกอฮอล์หนึ่งหยดกับเนยชั้นดี เคนตักกี้ไม่ใช่คัพเค้กสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ดังนั้นหากคุณเพิ่งเริ่มลดน้ำหนักในช่วงฤดูร้อน เพียงแค่เลื่อนดูสูตรนี้และอย่าทรมานตัวเอง

เนย "ชาวนา EKOMILK" เหมาะสำหรับทำน้ำสลัด

คุณจะต้องการ:

เนย 250 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 4 ฟอง
2 ช้อนชา แป้งผงฟู
1 ช้อนชา โซดา
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยคีเฟอร์ไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตในปริมาณที่เท่ากัน)
แป้งสาลี 3 ถ้วยตวง

น้ำสลัดครีม:

น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง
เนย 1/3 ถ้วย
3 ศิลปะ ล. น้ำ
3 ศิลปะ ล. คอนยัคหรือเหล้ารัม
2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ตีเนยและน้ำตาลสำหรับแป้งจนเป็นครีม
2. ใส่ไข่ทีละฟองลงในส่วนผสม แล้วตีช้าๆ ด้วยเครื่องผสม เพิ่มวานิลลาทันทีหลังจากนั้น
3. ผสมแป้ง โซดา และผงฟูเข้าด้วยกัน
4. ในทางกลับกันเท kefir เล็กน้อยลงในมวลน้ำมันจากนั้นผสมแป้งเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ เราสลับการเติมส่วนผสมเหล่านี้
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์เค้กด้วยน้ำมันแล้วเทมวลออก เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170°C แล้วอบเค้กเป็นเวลา 50 นาที
6. ก่อนความพร้อม 10 นาทีเราจะเริ่มทำซอส ผสมน้ำตาล น้ำมัน น้ำ วานิลลาและแอลกอฮอล์ อุ่นทุกอย่างในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อนจนละลาย แต่อย่านำไปต้ม เราถอดปั๊มน้ำมันออกจากกองไฟ
7. เรานำเค้กออกจากเตาอบแล้วเจาะด้านบนของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันในรูปแบบ ราดด้วยซอส
8. เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ใส่จานได้

กาแฟ Balletproof

นี่ไม่ใช่วลีที่เข้าใจยากเลย แต่เป็นชื่อจริงของเครื่องดื่มที่คนทั้ง Silicon Valley ติดงอมแงมเมื่อสามปีที่แล้ว สาวกของกาแฟดังกล่าวอ้างว่าให้พละกำลังและพลังงานตลอดวันทำงานหนักและยังเพิ่ม IQ ข้อดีอีกอย่างของเครื่องดื่มคือการเตรียมง่ายกว่าคาปูชิโน่ทั่วไปถึงร้อยเท่าและรสชาติของมันก็น่าทึ่งมาก

คุณจะต้องการ:

• กาแฟดำสด 1 แก้ว
• เนยจืด "ECOMILK" 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย (อย่าลังเลที่จะละเว้นส่วนผสมนี้หากคุณไม่ชอบรสมะพร้าว)

เราปรุงอาหารอย่างไร:

เราตีกาแฟสดหนึ่งแก้วในเครื่องปั่นพร้อมกับเนยสองช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่น้ำมันมะพร้าวแล้วตีต่ออีกสองสามวินาที โวล่า! เครื่องดื่มที่เหมาะกับคนรักกาแฟไม่เพียง แต่ยังรวมถึงนักกีฬาด้วย แม้จะมีเนยซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แต่กาแฟ balletproof มีปริมาณพลังงานที่เหมาะสมสำหรับการออกกำลังกายอย่างหนักเพียงครั้งเดียวและจะไม่เหลือภาระมากเกินไปสำหรับด้านข้างของคุณ

ครีมเปรี้ยว

ไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

แม้จะมีความเรียบง่ายที่เห็นได้ชัด แต่จานนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวที่เงียบสงบรวมถึงวันหยุดที่มีแขกจำนวนมาก

คุณจะต้องการ:

• ไก่ 250 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 150 กรัม
• 1 กานพลูกระเทียม
• 1 หลอด
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม "ECOMILK" 20%
• 1 เซนต์ ล. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ผู้ที่ติดตามตัวเลข แต่ต้องการขันเนื้อในซอสครีมเปรี้ยว - แทนที่น้ำมันพืชด้วยน้ำมันมะพร้าว อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งเดียวที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการอบชุบ
2. ในกระทะอื่นผัด (นั่นคือ) หัวหอมจนโปร่งใสใส่เห็ดสับลงไป
3. ปรุงหัวหอมกับเห็ดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่แป้งและผสมอย่างรวดเร็ว
4. เทน้ำร้อนหรือน้ำซุปหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมของหัวหอมและเห็ด ผสมและกระจายเนื้อ ใส่กระเทียมสับลงในจานเกือบพร้อม
5. ขั้นตอนสุดท้าย - ใส่ครีมเปรี้ยวสดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 25-30 นาที

มายองเนสครีมเปรี้ยวไม่มีไข่

เรื่องนี้มีไว้สำหรับทุกคนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากมายองเนส แต่ทุกครั้งที่พวกเขาประณามตัวเองเพราะความรักในผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเป็นอันตราย ความทรมานของคุณสิ้นสุดลงแล้ว - เราพบสูตรสำหรับมายองเนสแบบเบา ๆ ที่จะไม่ทำให้คุณเสียใจ

คุณจะต้องการ:

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (คุณไม่สามารถตวงและใช้ครีมเปรี้ยว ECOMILC จากธรรมชาติ 20%)
1/3 ช้อนชา เกลืออินเดียดำ
1/3 ช้อนชา ขมิ้น
1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ
น้ำมันพืช 30 กรัม
มัสตาร์ด 10 กรัม
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
1/3 ช้อนชา อาซาโฟเอทิดา (100%)

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ใส่มัสตาร์ด ขมิ้น เกลือดำ พริกไทย และ asafoetida ลงในครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน
2. เติมน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงไป แล้วคนต่อด้วยมายองเนสของเรา
4. การเก็บซอสครีมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์จะไม่ได้ผล แต่แม้แต่สลัดผักธรรมดาที่สุดเขาก็จะให้รสชาติที่มหัศจรรย์ เป็นไปได้มากว่าคุณไม่จำเป็นต้องเก็บซอสไว้นานกว่าสองสามชั่วโมง - น้ำสลัดแสนอร่อยจะจบลงอย่างรวดเร็ว

Butterscotch จากครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวเป็นอิสระจากผลิตภัณฑ์นมที่เราเคยพิจารณาชีสกระท่อม นั่นเป็นเหตุผลที่สามารถเตรียมของหวานจำนวนมากที่คิดไม่ถึงได้ หนึ่งในนั้นคือทอฟฟี่ซึ่งจะทำให้คุณพูดไม่ออกเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยม และไม่ใช่เลย เพราะมันจะยากสำหรับคุณที่จะอ้าปาก

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว ECOMILK 200 กรัม (ผู้เขียนสูตรแนะนำให้ซื้อครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน 20%)
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• เนย 30 กรัม

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ผสมน้ำตาลและครีมใส่ไฟช้า
2. คนตลอดเวลานำไปต้มแล้วปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุด ในตอนแรกส่วนผสมจะเกิดฟองอย่างรุนแรง แต่จะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีคาราเมลและกลายเป็นสีหนืด
3. ทันทีที่คาราเมลข้นพอ ให้ใส่เนยลงไปและต้มต่อจนละลายหมด
4. นำคาราเมลที่เสร็จแล้วออกจากเตา เทลงในพิมพ์ตื้นๆ หลายๆ แบบหรือในจานอบใบเล็กๆ ที่รองด้วยกระดาษ
5. ปล่อยให้ท๊อฟฟี่เย็นและแข็งตัว

เยลลี่ครีมเปรี้ยว

อย่างที่เราพูดไปก่อนหน้านี้ว่าครีมเปรี้ยวเป็นส่วนประกอบหลักในของหวานเย็น ๆ มากมาย เราบอกคุณถึงวิธีการปรุงเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่อร่อยและอ่อนโยนที่สุดเป็นอันดับสอง

คุณจะต้องการ:

ชั้นช็อคโกแลต:

1.5 เซนต์ ล. โกโก้
น้ำตาล 55 กรัม
เจลาติน 6 กรัม

ชั้นครีมเปรี้ยว:

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 15% "EKOMILK"
น้ำตาล 55 กรัม
1 ไข่แดง
2 ช้อนชา น้ำมะนาว
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
เจลาติน 6 กรัม
น้ำต้มสุกเย็น 100 มล

ชั้นผลไม้:

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 15% "EKOMILK"
• น้ำเชื่อมผลไม้ 100 มล. (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ส้ม - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ)
• เจลาติน 6 กรัม
• น้ำต้มสุกเย็น 100 มล

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ในชามที่แตกต่างกันสามใบ เทเจลาตินกับน้ำสำหรับแต่ละชั้น
2. สำหรับชั้นช็อกโกแลต ผสมครีมเปรี้ยว โกโก้ และน้ำตาล เราอุ่นเจลาตินจนละลายหมดแล้วเทลงในมวลครีม ผสมให้เข้ากันเทลงในชามและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. เพื่อให้ครีมเปรี้ยวนุ่มและนุ่มก่อนอื่นให้ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนได้มวลสีขาว เทน้ำมะนาวและเพิ่มสารสกัดวานิลลา
4. ใส่ครีมเปรี้ยวและเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม เทมวลลงในชามบนชั้นช็อกโกแลตแช่แข็ง
5. สำหรับชั้นผลไม้ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในน้ำเชื่อมแล้วผสม จากนั้นใส่เจลาตินผสมและเทชั้นสุดท้ายลงบนชาม
6. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็นำขนมที่นุ่มและอร่อยออกจากตู้เย็น

อร่อย!

ทุกคนรู้จักตั้งแต่เด็ก อาหารขั้นต่ำ โภชนาการสูงสุด ทางออกที่ดีเมื่อคุณต้องการของอร่อยแต่ตู้เย็นว่างเปล่า

วัตถุดิบ

• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 หัวหอมเล็ก
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมหรือจะสับให้ละเอียดก็ได้ ใส่ไข่และแป้งลงในมันฝรั่งและหัวหอม คุณสามารถใส่สมุนไพรสับหรือเห็ดทอดหรือเล่นกับเครื่องเทศ เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

กระจายแป้งที่ได้บนเตาที่ร้อนจัดและเทน้ำมันพืชลงในกระทะ การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดโดยใช้ช้อนโต๊ะโดยกดแพนเค้กแต่ละอันไว้ด้านบนเล็กน้อย ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว Draniki อร่อยทั้งร้อนและเย็น

จอร์จ เวสลีย์ & โบนิตา แดนเนลส์/Flickr.com

หากคุณทานมันฝรั่งอบหรือต้มเป็นอาหารเย็นเมื่อวานนี้สูตรนี้จะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ

• 2 ไส้กรอก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• 1 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 พริกหวาน
• โรสแมรี่ ออริกาโน หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณเลือก 1 ช้อนชา
• 4 มันฝรั่งต้มหรืออบ
• ครีมเปรี้ยว ¼ ถ้วยหรือโยเกิร์ตธรรมดา
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง ให้วางลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก ผัดหัวหอมสับในกระทะเดียวกัน เมื่อมันใส ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด พริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเครื่องปรุงรสลงไป

ผ่าครึ่งมันฝรั่ง เอาแกนออกด้วยช้อน เหลือผนังหนาประมาณ 5-7 มม. ภายในแต่ละครึ่งใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตและไส้ไส้กรอกและผัก ตะแกรงชีสด้านบน

จานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบนี้หรือคุณสามารถใส่ในเตาอบหรือไมโครเวฟสักสองสามนาทีเพื่อให้ชีสละลาย

กิลเฮม เวลลุต/Flickr.com

ตามฤดูกาล: ถูกที่สุดหลังการเก็บเกี่ยว อาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการในการทำอาหารของคุณ นี่คือหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดกลาง
• 1 มะเขือยาวขนาดกลาง
• พริกขี้หนู 2 เม็ด;
• 2 พริกหวานขนาดกลาง
• 2 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ถั่ว 1 แก้ว
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เตรียมผักด้วยการปอกและหั่นเป็นลูกเต๋า อย่าลืมกำจัดความขมในมะเขือยาวและนำเมล็ดออกจากพริก ถั่วในน้ำเค็มเล็กน้อย

ใส่ผัก (ยกเว้นพริกขี้หนูและถั่ว) ลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันหรือกระทะที่มีก้นหนา เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน

เมื่อผักนิ่มและเหลวแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ออริกาโน และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือก แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสับละเอียดในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ ตอนนี้ไฮไลท์หลักของจานคือพริก ยิ่งใส่ลงไปเคี่ยวจะยิ่งเผ็ดร้อน

ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปัง

jeffreyw/Flickr.com

เบอร์ริโตคือขนมปังแฟลตเบรดแบบเม็กซิกันที่มีไส้หลากหลายอยู่รอบๆ เนื่องจากในตัวเลือกอาหารที่ประหยัดของเราคุณสามารถใช้อาร์เมเนีย lavash แทนตอร์ตียา

วัตถุดิบ

• ถั่ว ½ ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบผักกาดหอม;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ขนมปังพิต้าบาง 1 แผ่น
• ซอสร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

ต้มถั่ว (โดยเฉพาะสีขาว) ในน้ำเค็ม ล้างและสับผักกาดหอมและมะเขือเทศ ตัวเลือกฤดูหนาว - มะเขือเทศในน้ำผลไม้และผักกาดขาว

อุ่นขนมปังพิต้าเล็กน้อยแล้วทาด้วยซอสร้อน จัดผักและโรยหน้าด้วยชีสขูด ม้วนขนมปังพิต้าลงในหลอดหรือซอง

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือก

5. เบอร์เกอร์มังสวิรัติ

Jacqueline/Flickr.com

ใครว่าเบอร์เกอร์ต้องเป็นเนื้อ? ในรุ่นราคาประหยัดสามารถทำจากผักได้

วัตถุดิบ

• ถั่ว ½ ถ้วย;
• วอลนัท 50 กรัม
• ผักชี 1 พวงหรือผักใบเขียวอื่น ๆ
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง ½ ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังเบอร์เกอร์ 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

บดถั่วต้ม (เป็นตัวเลือก - กระป๋อง) ในเครื่องปั่น แต่ไม่มากนัก ใส่ถั่วสับ สมุนไพร กระเทียม หัวหอม และไข่ขาวลงไป ผสมให้เข้ากันค่อยๆใส่แป้ง ถ้าเหลวไปก็เติมแป้งอีก

เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกัน ปิ้งขนมปังเบอร์เกอร์ในกระทะแห้ง จากนั้นเทน้ำมันลงไปทอดไส้ถั่วที่ปั้นไว้ ควรมีขนาดประมาณขนมปัง แต่ไม่หนาเกินไป คุณต้องทอดจนกรอบ

ทาขนมปังด้านล่างด้วยพริกแกงเขียวหวาน ใส่ไส้ถั่ว ราดซอสมะเขือเทศลงไป แล้ววางส่วนที่สองของซาลาเปา หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอมและชิ้นมะเขือเทศลงในเบอร์เกอร์ได้

แอนน์/Flickr.com

นี่เป็นทางออกที่ดีเมื่อคุณต้องการความร้อน แต่ไม่มีเวลาเตรียมซุปที่เต็มเปี่ยม ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็เป็นอาหารที่มีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 2 หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ใช้กระทะสามลิตรเติมน้ำประมาณสามในสี่ นำไปต้ม. เมื่อน้ำกำลังจะเดือดให้ใส่เกลือ ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าลงในน้ำเดือด ล้างและทิ้งใบกระวาน

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ซุปก็พร้อม! เทลงในชามใส่หัวหอมสับหนึ่งกำมือ (หรือมากกว่านั้น) ลงไป ทำให้ซุปขาวด้วยครีมเปรี้ยว (ยิ่งมากยิ่งอร่อย) แล้วไปทานอาหารต่อ

stu_srivack/Flickr.com

นี่เป็นทั้งอาหารอิสระและอาหารที่ยอดเยี่ยม มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและชุดผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายจนแน่ใจว่าจะพบได้ในบ้านทุกหลัง

วัตถุดิบ

• 3 หัวหอมใหญ่
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วแยกออกจากกัน เพื่อกำจัดความขมของหัวหอมมากเกินไปให้เทน้ำเดือดลงไป การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดในกระชอนเพื่อวางวงแหวนไว้ใต้น้ำเย็นทันทีและป้องกันไม่ให้เดือด

เตรียมแป้ง ตีไข่ลงในโฟมใส่ครีมแป้งและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือมัสตาร์ดลงในแป้ง นอกจากนี้บางครั้งยังมีการเพิ่มชีสขูด: วิธีนี้ทำให้วงแหวนมีความกรอบมากขึ้น

โรยหัวหอมด้วยแป้งแล้วจุ่มลงในแป้งแล้วจุ่มในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้น คุณสามารถนำออกได้ วางหัวหอมที่สุกแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศ

Eddierocker/Flickr.com

สิ่งที่ถูกที่สุดในแผนกปลาของร้านค้าจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่าย ในขณะเดียวกันก็สามารถปรุงในลักษณะที่รสชาติไม่แย่ไปกว่าพันธุ์ชั้นยอด

วัตถุดิบ

• เนื้อพอลล็อค 500 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

ล้างเนื้อปลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ละคนจะต้องรีดแป้งและทอดในกระทะร้อนและทาน้ำมัน ใช้เวลาประมาณ 7 นาที

จากนั้นในกระทะเดียวกันใส่มะเขือเทศสับหยาบและต้นหอมสับ (ยิ่งมากยิ่งดี) เกลือ พริกไทย และบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงบนปลาและผัก ผัดและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที หากคุณเห็นว่ามีของเหลวเล็กน้อยในกระทะและเนื้อหาเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด ปลานี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้า

ราเชล แฮธาเวย์/Flickr.com

อีกหนึ่งเมนูที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แม่บ้านหลายคนกำลังทดลอง (หรือคอทเทจชีส) คนอื่นเชื่อว่ารุ่นคลาสสิกนั้นสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 30 กรัม
• ครีมหรือแยม - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ในชามลึกบดชีสกระท่อมด้วยส้อม ใส่เกลือ น้ำตาล และแป้งลงไป ตีไข่ให้แตก นวดแป้ง มันควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียวมือ ถ้าคอทเทจชีสเยิ้มและแฉะเกินไปและแป้งไม่ติดกัน ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ปั้นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. จากมวลชีสที่ได้ ทอดชีสเค้กในเนยประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน

ชีสเค้กควรเสิร์ฟขณะร้อนแม้ว่าจะอร่อยเมื่อเย็นแล้วก็ตาม สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยแยม ผู้ที่ชอบตัวเลือกที่หวานน้อยให้กิน syrniki กับครีมเปรี้ยว

สูตรนี้ทำให้หลายคนงง: ไก่, เกลือและนั่นน่ะเหรอ! แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลองสักครั้ง - และการอบไก่ในเตาอบก็กลายเป็นเรื่องขี้เกียจเกินไป ยิ่งไปกว่านั้น ในกรณีนี้ มันกลายเป็นภาพที่คมชัดจนแทบหยุดหายใจ!

วัตถุดิบ

• ไก่เนื้อน้ำหนัก 1.5–2 กก.
• เกลือแกง 1 กก.

การทำอาหาร

ล้างซากไก่แช่เย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หากต้องการคุณสามารถถูไก่ด้วยสมุนไพรแห้งและน้ำมะนาว แต่ไม่จำเป็นเลย หากไก่มีไขมันเพียงพอก็จะออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และโรยเกลือด้วยชั้นประมาณ 2 ซม. วางไก่ลงบนเกลือโดยกลับลงแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คุณสามารถทดสอบความสุกได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงเนื้อไก่ หากมีน้ำใสๆ ออกมา สามารถเอาเนื้อไก่ออกได้

คุณรู้จักอาหารจานด่วนอะไรบ้าง? และมีคนในหมู่ผู้อ่านที่สามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้อย่างแท้จริงหรือไม่?

อาหารจานเด็ดทั้งหมดถูกคิดค้นขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ เป็นเพียงว่ามีคนเอาผลิตภัณฑ์ที่เหลือหลังจากงานเลี้ยงและผสมลงในหม้อเดียว และปรากฎว่า - พิซซ่า, คีช, แพนซาเนลลา, ขนมปังฝรั่งเศส, ไคเซอร์ชมาร์น, ไม่ต้องพูดถึงสลัดหนึ่งโหลหรือสองอย่าง

อาหารเกือบทั้งหมดที่เป็นพื้นฐานของอาหารพื้นบ้าน (ไม่ว่าจะเป็นของสัญชาติใด) จัดทำโดยบังเอิญหรือกลายเป็นทางออกของสถานการณ์ "ทุกอย่างจะแย่ถ้าคุณไม่ปรุง" การบอกชาวอิตาลีเมื่อสองสามร้อยปีก่อนว่าพิซซ่าจะทำจากสูตรที่ซื้อมา เขาคงรู้สึกสนุกจริงๆ อย่างไรก็ตามการค้นพบที่ยอดเยี่ยมและบังเอิญเหล่านี้ได้หยั่งรากและอธิบายความลับของความนิยมของพวกเขาอย่างง่าย ๆ : มันเตรียมจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น, น่าพอใจ, สวยงามและไม่แพง

พิซซ่า

สิ่งที่เสิร์ฟในร้าน Trattoria, Osterias และร้านพิชซ่าทั้งหมดได้รับรูปแบบในศตวรรษที่ 17 เมื่อมะเขือเทศได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรป และแป้งที่รีดบาง ๆ กับซอสแดงเปรี้ยวก็กลายเป็นพื้นฐานสำหรับ ... ใช่แล้วเกือบทุกอย่าง ในการสร้างพิซซ่า คุณสามารถใส่เนื้อ ไก่ ปลา อาหารทะเล ผัก ชีส (และเกือบทุกชนิด) แม้กระทั่งผลไม้และผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน (แต่จะดีกว่าถ้าทำโดยไม่ใช้ซอสมะเขือเทศ - คุณสามารถใช้ครีมชีสนุ่ม ๆ เป็น เป็นฐาน) โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่คุณจะพบบนชั้นวางของตู้เย็น สะดวกอย่างยิ่งที่สามารถเตรียมแป้งพิซซ่าไว้ล่วงหน้าแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หรือแม้กระทั่งรีดในจานเตาอบแช่แข็ง ซอสที่เตรียมไว้ยังสามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์ในขวดโหลในตู้เย็น หากคุณเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

พิซซ่ามาร์เกอริตานาโปลิตานา

คุณจะต้องการ:

สำหรับแป้งสำหรับ 2 พิซซ่า:

• แป้ง 180 ก
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
• น้ำอุ่น 140 มล
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก,
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับซอส:

• 700 กรัม มะเขือเทศสุกหวานและมีกลิ่นหอม (หรือมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• พริกไทยดำและแดงบดสด
• ออริกาโน่,
• ไธม์,
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

สำหรับการกรอก:

• 2 มะเขือเทศ
• ชีส 250 กรัม

ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง ผสมยีสต์กับเกลือแล้วละลายในน้ำอุ่น ร่อนแป้งลงในชาม ทำบ่อตรงกลาง เทน้ำมันมะกอกลงไปก่อน จากนั้นเติมยีสต์ลงไป นวดแป้ง (5-7 นาที) - มันจะออกมาเนียนนุ่มยืดหยุ่น ทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูในที่อุ่นเป็นเวลา 45 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่ให้เอาออก หั่นเป็นก้อนใส่กระทะใส่น้ำมัน เก็บน้ำที่หกอย่างระมัดระวัง - และในกระทะด้วย นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวโดยแง้มฝาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เกลือ, พริกไทย, ใส่สมุนไพร, เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา ซอสจะบอกคุณเมื่อพร้อม: มันจะหนาเนียนเหมือนพาสต้า หากคุณใช้มะเขือเทศกระป๋อง กระบวนการจะเหมือนกัน - ปอกเปลือกแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้

แผ่แป้งออกบาง ๆ ราดด้วยซอสหนา ๆ โรยด้วยชีสให้ทั่ว วางมะเขือเทศสดฝานเป็นแว่นๆ โรยเกลือเล็กน้อย ส่งไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที (250 องศา) ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองและชีสละลายและกลายเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน คุณสามารถดึงออกมาได้เลย เสิร์ฟทันทีหั่นเป็นชิ้น

ปานซานเนลล่า

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบทัสคานีล้วน ๆ ซึ่งเป็นที่นิยมมากในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงไม่ได้พยายามซ่อน "แหล่งกำเนิดแบบธรรมดา" ฐานที่ขาดไม่ได้คือขนมปังดำหรือขนมปังธัญพืช อย่างอื่นคือผักที่หาได้ในสวน: ใบผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม (เขียว แดง ขาว) สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง โหระพา โหระพา) หากต้องการเปลี่ยน คุณสามารถเพิ่มปลากะตัก ปลา ผักดอง อาหารทะเล และแม้แต่เนื้อรมควันลงในแพนซาเนลลาได้ หากคุณไม่มีขนมปังค้างในบ้าน ให้ใช้ขนมปังใหม่ แต่ทำให้แห้งก่อนบนตะแกรงหรือในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ก้อนขนมปังเก่า (ดีกว่าแบบชนบทหรือแบบโฮมเมด)
• 5-6 มะเขือเทศ
• 3 แตงกวา
• หอมแดงใหญ่
• ใบโหระพาเขียวสองสามก้าน
• 4-5 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์,
• 5-6 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอกที่ดี
• เกลือ,
• พริกไทยดำ.

แช่ขนมปังในน้ำ ปอกเปลือกผัก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ ฝานแตงกวาและหัวหอมครึ่งวงบางๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดใส่ขนมปังบีบ ฉีกลำต้นและกิ่งแข็งออกจากใบโหระพา แล้วสับใบให้ละเอียด โรยด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ขนมปังอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชู (คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง)

คิช

พายเยลลี่เป็นส่วนสำคัญของอาหารฝรั่งเศส เนื่องจากสามารถพบเนย ครีม ชีส และไข่ได้ในตู้เย็นของ Gallic ที่ยากจนที่สุด การทำพายเช่นนี้จึงไม่ใช่ปัญหา และจะใส่ไส้อะไรนั้นขึ้นอยู่กับคุณ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมาย - ปลาแซลมอน, ผักโขม, แฮม, อก, เห็ด, มะเขือเทศ, ปลารมควัน, แม้แต่มันฝรั่ง, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก ... แป้งอาจแตกต่างกันมาก คลาสสิก - ขนมปังชนิดร่วนสับทำจากเนยเย็น ๆ บดด้วยแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและแช่เย็น แต่คุณสามารถทำได้จากเนยอุ่น ๆ ด้วยไข่แดง - มันจะร่วนและนุ่มมาก หรือคุณสามารถทำพัฟสำเร็จรูปได้ แต่คุณต้องทำพายต่ำด้วยและไส้ที่ไม่ต้องใช้ความร้อนนาน ตัวอย่างเช่นกับปลาแซลมอนหรือมะเขือเทศ

คีช ลอแรน

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 250 ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. กับเนยสไลด์
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• 3 ศิลปะ ล. น้ำ

สำหรับการกรอก:

• เบคอน 250 กรัม
• ½ เซนต์ ล. เนย,
• 3 ไข่ขนาดใหญ่
• ครีมหนัก 200 มล. (ไม่น้อยกว่า 33%)
• ชีสขูด (กรูแยร์ พาเมซาน หรือมอสซาเรลลา)

นวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมดห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตัดเบคอนเป็นเส้นเทลงในกระทะที่แห้งละลายไขมันส่วนเกินเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง กระจายแป้งตามรูปร่างทำด้านข้าง 3-5 ซม. แทงด้วยส้อมปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วเติมลูกอบหรือถั่ว ทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งไม่บวมและไม่เลื่อนออกจากด้านข้าง นำเข้าอบ 15 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา ตีไข่เบา ๆ ผสมกับครีม เกลือ และพริกไทย วางเบคอนบนแป้งกึ่งสำเร็จรูป ราดด้วยไข่ และครีม โรยด้วยชีสเยอะๆ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบจนเปลือกอร่อยอยู่ด้านบน

ไกเซอร์ชมาร์น

นี่ไม่ใช่สัตว์ประหลาดที่มีชื่อน่ากลัว แต่เป็นหนึ่งในขนมออสเตรียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เขาเกิดมาจากความล้มเหลวของไข่เจียวหรือแพนเค้ก ตอนนี้เทคโนโลยีของเขากำลังอบแพนเค้กหนาอย่างตั้งใจและตัดมันเป็นชิ้นๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม น้ำตาลผง โกโก้ ช็อคโกแลต มันจะทำอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมของว่างยามบ่ายและทดแทนของหวานได้อย่างสมบูรณ์

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 3 ฟอง
• นม 250 มล
• แป้ง 150 ก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ลูกเกด (สามารถแช่ในเหล้ารัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สะเก็ดอัลมอนด์,
• น้ำตาล,
• เนย,
• ผงน้ำตาล.

แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว, ตีไข่ขาวให้เป็นหิมะ, ผสมไข่แดงกับแป้ง, ใส่นม, ลูกเกด, เกลือเล็กน้อย ตะล่อมไข่ขาวอย่างเบามือ ละลายเนยในกระทะเทมวลทั้งหมด ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง ทอดอีกด้านหนึ่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมโรยด้วยน้ำตาลอบเชยและผสม ทอดต่ออีก 10 นาที โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ ตักใส่จานเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ตามใจคุณ - แม้กระทั่งกับนมข้นหวาน