การทำแอลกอฮอล์ให้บริสุทธิ์ในอุตสาหกรรม วิธีทำความสะอาดวอดก้าจากลำตัวและสิ่งสกปรก

โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตระหว่างปฏิกิริยาออกซิเดชั่นจะสร้างแมงกานีสเปอร์ออกไซด์ ควรสังเกตว่าเมื่อแก้ไขวัตถุดิบด้วยวิธีทางเคมี ทั้งด่างกัดกร่อนและเปอร์แมงกาเนตที่มากเกินไปจะเป็นอันตราย อัลคาไลที่มากเกินไปนำไปสู่ความจริงที่ว่าอัลคาไลซึ่งทำหน้าที่กับแอลกอฮอล์จะเปลี่ยนเป็นอัลดีไฮด์ เปอร์แมงกาเนตส่วนเกินหลังจากการออกซิเดชันของอัลดีไฮด์และสารประกอบที่ไม่อิ่มตัว ออกซิไดซ์แอลกอฮอล์ด้วย ดังนั้นจากวิธีการมากมายที่เสนอสำหรับการแก้ไขแอลกอฮอล์จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะแนะนำวิธีการที่ให้สูตรอาหารทั่วไปโดยไม่คำนึงถึงลักษณะของวัตถุดิบที่ได้รับการแก้ไข ในแต่ละกรณี ควรคำนวณปริมาณของรีเอเจนต์ที่ต้องการตามการวิเคราะห์ของวัตถุดิบ วิธีการแก้ไขตามการวิเคราะห์เบื้องต้นเกี่ยวกับองค์ประกอบของวัตถุดิบ ให้เราอาศัยวิธีการของ A. N. Gratsianov

ตามวิธีของ Gratsianov ปริมาณของอัลคาไลที่จำเป็นสำหรับการจับกรดและเอสเทอร์ซาพอนิฟายจะถูกกำหนดโดยการกำหนดเบื้องต้น สำหรับ 100 นี้ มลต้มสุก10 มลด่างทศนิยมในขวดภายใต้การไหลย้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นลง 10 มลเดซินอร์มอล H 2 SO 4 และกรดที่เติมเข้าไปมากเกินจะถูกไทเทรตด้วยสารละลายเดซินอร์มอลของ NaOH ด้วยอินดิเคเตอร์ฟีนอล์ฟทาลีน ต้องเพิ่มปริมาณด่างที่ใช้ในการไทเทรตทุกๆ 100 มลดิบ. สารละลายอัลคาไลมีให้ในสองขนาด ในตอนแรกปริมาณที่คำนวณได้เพียงครึ่งหนึ่งจะอยู่ในรูปของสารละลาย NaOH 10% หลังจากนั้น 10 - 15 นาทีเมื่อผสมกับอัลคาไลสารละลายเปอร์แมงกาเนต 2% จะถูกนำเข้าสู่วัตถุดิบในปริมาณที่ออกซิไดซ์เฉพาะสารประกอบที่ไม่อิ่มตัว จำนวนที่ต้องการจะพิจารณาจากประสบการณ์เบื้องต้น ในการทำเช่นนี้ในขวดรูปกรวยที่มีความจุประมาณ 100 มลเท 1 มลวิธีแก้ปัญหา KMnO 4 (0.2 ชสำหรับ 1 ลน้ำ) และจากบิวเรตด้วยการเขย่าขวดอย่างต่อเนื่อง วัตถุดิบที่ตรวจสอบจะถูกเทที่อัตราการไหลออกประมาณ 20 - 30 มล./นาทีจนกระทั่ง! แอลกอฮอล์จะไม่ได้สีชมพูอมเหลือง ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ใช้ในการกำจัดออกซิเดชันที่ได้รับ 0.0002 ช KMnO 4 เป็นค่าเริ่มต้นสำหรับกำหนดปริมาณของเปอร์แมงกาเนตที่ต้องใช้ในการแก้ไขแอลกอฮอล์ หลังจากนำสารละลาย KMn0 4 มาใช้แล้ว วัตถุดิบและสารรีเอเจนต์จะถูกผสมอีกครั้ง จากนั้นทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 6 ชั่วโมง . หลังจากช่วงเวลานี้ การกวนจะกลับมาทำงานต่อและเติมอัลคาไลอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ หลังจาก 5-10 นาทีการผสมจะหยุดลงและสามารถส่งน้ำมันดิบไปแก้ไขได้

ด้านล่างนี้เป็นข้อมูลที่ช่วยในการตัดสินผลลัพธ์ของการแก้ไขทางเคมีของแอลกอฮอล์ดิบ (อ้างอิงจาก Gratsianov)

เมื่อดำเนินการแก้ไขแอลกอฮอล์ตามวิธีการแบบรวมที่เรียกว่าแอลกอฮอล์ดิบจะไม่ได้รับการทำให้บริสุทธิ์เบื้องต้นด้วยอัลคาไลและโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต การทำความสะอาดด้วยสารเคมีจะดำเนินการภายในคอลัมน์ด้วยสารอัลคาไล ซึ่งจะถูกป้อนเข้าไปในคอลัมน์อย่างต่อเนื่อง

สิ่งที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือคำถามเกี่ยวกับการใช้สารเคมีในการทำให้บริสุทธิ์สำหรับการบำบัดแอลกอฮอล์ที่ได้จากวัตถุดิบที่มีข้อบกพร่อง V. P. Gryaznov และ G. V. Rzhechitskaya ตรวจสอบผลกระทบของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต โซเดียมไฮดรอกไซด์ และโซเดียมซัลไฟต์ที่เป็นกรดต่ออัลดีไฮด์ที่มีอยู่ในแอลกอฮอล์ที่ได้จากการแปรรูปวัตถุดิบที่มีข้อบกพร่อง สารละลายของ butyric aldehyde, acrolein และ acetaldehyde ในเอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ได้รับการบำบัด ผู้เขียนพบว่าน้ำยาที่ใช้ไม่มีผลต่ออะโครลีน สำหรับอะซิติกและบิวทีริกอัลดีไฮด์ การบำบัดแอลกอฮอล์ด้วยอัลคาไลและกรดโซเดียมซัลไฟต์ให้ผลในเชิงบวก

เมื่อแปรรูปวัตถุดิบประเภทแป้งและกากน้ำตาลที่มีข้อบกพร่อง บางครั้งสารอัลคาไลจะถูกเติมลงในแผ่นด้านบนของคอลัมน์การกลั่นเพื่อปรับปรุงการทดสอบความสามารถในการออกซิไดซ์

ตามกฎแล้วสิ่งนี้จะเพิ่มเวลาออกซิเดชั่น แต่มักจะนำไปสู่การเสื่อมสภาพของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของแอลกอฮอล์ที่ผ่านการแก้ไข

ดังที่แสดงโดย P. S. Tsygankov และ Yu. D. Sliva การปรับปรุงตัวบ่งชี้แอลกอฮอล์ด้วยการนำอัลคาไลเข้าสู่แอลกอฮอล์นั้นชัดเจนเท่านั้น อัลคาไลทำให้แอลกอฮอล์มีความขมขื่น การเพิ่มเวลาออกซิเดชั่นทำให้คุณภาพของแอลกอฮอล์ดีขึ้น

2. การทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ด้วยถ่านกัมมันต์

ถ่านกัมมันต์เรียกว่าซึ่งหลังจากผ่านการบำบัดพิเศษแล้วจะได้พื้นผิวดูดซับขนาดใหญ่และรูพรุนซึ่งเป็นผลมาจากการบำบัดนี้จะปราศจากสารเรซิน

ถ่านกัมมันต์เป็นตัวดูดซับสากลสำหรับสิ่งเจือปนแอลกอฮอล์ คุณสมบัติของถ่านกัมมันต์นี้ถูกกำหนดขึ้นโดย N. D. Zelinskii ในขณะที่กำลังพัฒนาปัญหาการเสียสภาพของแอลกอฮอล์

การใช้วิธีการดูดซับสำหรับการทำให้บริสุทธิ์ของส่วนผสมของแอลกอฮอล์ในน้ำเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ในโกดังเก็บไวน์ของรัฐในรัสเซียก่อนการปฏิวัติ วิธีการผสมน้ำและแอลกอฮอล์บริสุทธิ์โดยการกรองผ่านชั้นของถ่านหินเบิร์ชหรือลินเด็นถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย โหลดถ่านหินลงในคอลัมน์สูงถึง 4,000 มมซึ่งเชื่อมต่อด้วยแบตเตอรี่ 4-7 ชิ้น ในคอลัมน์เหล่านี้ สารละลายแอลกอฮอล์น้ำที่มีความแรง 40% โดยปริมาตร ถูกกรองตามลำดับผ่านถ่านหินด้วยความเร็วที่รับประกันระยะเวลาการสัมผัสกับถ่านหินเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง.

ต่อมาตามคำแนะนำของศ. A. N. Shustova การใช้ถ่านกัมมันต์ประเภท norit ซึ่งมีพื้นผิวสูงกว่าพื้นผิวของถ่านธรรมดา 80-100 เท่า

การกรองของผสมแอลกอฮอล์ในน้ำช่วยปรับปรุงคุณสมบัติด้านรสชาติ ซึ่งสามารถอธิบายได้ด้วยการพิจารณาหลายประการ

สันนิษฐานว่าถ่านหินดูดซับสิ่งสกปรกจากแอลกอฮอล์ซึ่งทำให้แอลกอฮอล์มีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ อย่างไรก็ตาม มีการสังเกตพบว่าถ่านหินไม่เพียงแต่ดูดซับสิ่งเจือปนเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นกระบวนการออกซิเดชันของทั้งแอลกอฮอล์และสิ่งสกปรกด้วย ในกรณีนี้จะเกิดกรดอินทรีย์ขึ้น เมื่อรวมกับแอลกอฮอล์แล้วจะเกิดเป็นเอสเทอร์ เช่น อะซิติกเอทิล อะซิติกไอโซเอมิล และอื่นๆ

เชื่อกันมานานแล้วว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ด้วยถ่านกัมมันต์จำนวนมากและการสัมผัสวอดก้ากับถ่านหินไม่ควรเกิน 30 นาที,ซึ่งอธิบายได้จากกิจกรรมที่สูงของถ่านหินชนิดโนไรต์เมื่อเทียบกับถ่านหินธรรมดา

มีการกำหนดบรรทัดฐานแล้ว! สำหรับทำความสะอาดวอดก้า 40%: ถ่านหิน 16 กรัมต่อ 1 ให้วอดก้าที่ระยะเวลาการติดต่อ 30 นาที

V. F. Komarov ตรวจสอบการใช้ถ่านกัมมันต์สำหรับการทำให้บริสุทธิ์ของสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำจากสิ่งสกปรกและได้ข้อสรุปว่าถ่านกัมมันต์ปริมาณมาก (หลายกิโลกรัมต่อ 1 ให้วอดก้า) ภายใต้เงื่อนไขของการกรองอย่างต่อเนื่องผ่านชั้นของถ่านหิน (วิธีไดนามิก) ปรับปรุงคุณภาพรสชาติของวอดก้า

จากการศึกษานี้ เสนอให้บำบัดวอดก้าด้วยคาร์บอนในตัวกรองที่เต็มไปด้วยถ่านกัมมันต์ที่มีความสูงชั้น 4 ม.ในเวลาเดียวกันตัวกรองเชื่อมต่อเป็นอนุกรม 2 "หรือ 3 อัตราการกรองที่แนะนำคือ 3.5 เมตร/ชม

ในระหว่างการกรอง มีสิ่งเจือปนจำนวนหนึ่งที่จะถูกดูดซับอย่างเฉพาะเจาะจงจากส่วนผสมของส่วนประกอบโพลีคอมโพเนนต์ที่ซับซ้อน ความเข้มของการดูดซับขึ้นอยู่กับยี่ห้อของถ่านหิน สังเกตว่าไอโซเอมิลแอลกอฮอล์ถูกดูดซึมได้เข้มข้นกว่า (26-40%) มากกว่าอะซีตัลดีไฮด์ (10-16%) ((ถึงขีด จำกัด หนึ่ง) การทดสอบความสามารถในการออกซิไดซ์เพิ่มขึ้น (การทดสอบของ Lang) เพิ่มขึ้น ไม่พบการเพิ่มขึ้นของปริมาณอัลดีไฮด์เนื่องจากการเกิดออกซิเดชัน

V. F. Komarov ยังได้พัฒนาวิธีการง่ายๆ ในการสร้างถ่านกัมมันต์ขึ้นมาใหม่ด้วยการบำบัดด้วยไอน้ำ (0.7 อติ) และอากาศเย็น .

ดังนั้น การศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการใช้ถ่านกัมมันต์ในการทำให้ส่วนผสมของน้ำ-แอลกอฮอล์บริสุทธิ์จากสิ่งเจือปนเป็นไปได้ค่อนข้างมากภายใต้เงื่อนไขของการกรองอย่างต่อเนื่องผ่านชั้นที่มีความสูงมาก

ในเวลาเดียวกัน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าคุณภาพการชิมของสารละลายที่กรองได้รับการปรับปรุง เห็นได้ชัดว่าเกิดจากการสกัดจากสารละลายของส่วนผสมที่ทำให้แอลกอฮอล์มีรสชาติและกลิ่นไม่ดี

VF Komarov ให้ความสำคัญกับการทำให้บริสุทธิ์เบื้องต้นของสารละลายที่ผ่านกระบวนการจากสิ่งเจือปนเชิงกลโดยการกรองสารละลายก่อนที่จะส่งไปยังตัวกรองคาร์บอนผ่านตัวกรองทราย

วิธีการทำความสะอาดที่อธิบายไว้ไม่ได้ถูกนำมาใช้ในโรงกลั่นจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ อย่างไรก็ตามมีหลักฐานว่ามีการจำหน่ายในโรงงานต่างประเทศบางแห่ง ดังนั้นโรงงานบางแห่งในฝรั่งเศสจึงใช้การบำบัดด้วยถ่านกัมมันต์ เทคนิคนี้ใช้เพื่อให้ได้เส้นตรงที่มีความบริสุทธิ์สูงโดยเฉพาะ เพื่อจุดประสงค์นี้ แอลกอฮอล์ที่ผ่านการแก้ไขจะเจือจางด้วยน้ำอ่อนถึง 30% โดยปริมาตร และขับออกอีกครั้ง Epuret ร้อนจะถูกส่งผ่านถ่านกัมมันต์ประเภทโนไรต์ เอพิเรตที่บริสุทธิ์จะต้องผ่านการทำให้เข้มข้นขึ้นในคอลัมน์การกลั่น

เป็นที่เชื่อกันว่าการรักษา epuret เจือจางด้วยความร้อนด้วย norite ช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่ตรวจไม่พบในการวิเคราะห์ แต่ทำให้เสียรสชาติและกลิ่นของแอลกอฮอล์

M. S. Shulman และ A. N. Babkova ศึกษากระบวนการดูดซับสิ่งเจือปนเอทิลแอลกอฮอล์ด้วยถ่านกัมมันต์ของแบรนด์ BAU ในการทดลองในห้องปฏิบัติการ พวกเขาพบว่าถ่านกัมมันต์สกัดอะซีตัลดีไฮด์จากสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำ 50% ที่ความเข้มข้นเกิน 0.0005% โดยน้ำหนัก ที่ความเข้มข้นต่ำกว่า ผู้เขียนเชื่อว่ามีปริมาณอัลดีไฮด์เพิ่มขึ้นเนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของแอลกอฮอล์โดยสิ่งสกปรกที่มีอยู่ในถ่านกัมมันต์ ถ่านกัมมันต์ยังดูดซับเอทิลอะซีเตตและไอโซเอมิลแอลกอฮอล์จากสารละลายที่มีแอลกอฮอล์เป็นน้ำ 60%

คำถามเกี่ยวกับการใช้ถ่านกัมมันต์สำหรับการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ได้รับการศึกษาโดย G.L. Oshmyan และ A.V. Ignatova เกี่ยวข้องกับเงื่อนไขของการผลิตวอดก้า การคัดแยกอยู่ภายใต้การศึกษาก่อนและหลังการบำบัดด้วยตัวดูดซับ ผู้เขียนงานนี้ชี้ให้เห็นว่าคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบเชิงคุณภาพของสิ่งสกปรก ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงในภายหลังภายใต้อิทธิพลของการรักษาด้วยถ่านกัมมันต์สามารถเปลี่ยนคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของแอลกอฮอล์ได้

ผู้เขียนพบสารประกอบของกรดอินทรีย์หลายชนิด (ฟอร์มิก อะซิติก โพรพิโอนิก ฯลฯ) โดยใช้วิธีการวิเคราะห์ที่ละเอียดอ่อนซึ่งพัฒนาโดยผู้เขียน พวกเขาพบว่าภายใต้อิทธิพลของถ่านกัมมันต์ องค์ประกอบเชิงคุณภาพของเอสเทอร์และกรดจะเปลี่ยนไปสู่การเพิ่มคุณค่าด้วยสารประกอบที่มีน้ำหนักโมเลกุลขนาดใหญ่ เห็นได้ชัดว่าการเปลี่ยนแปลงนี้น่าจะเกี่ยวข้องกับคะแนนการชิมที่เพิ่มขึ้นหลังการบำบัดด้วยถ่านกัมมันต์

จากการประเมินผลการวิจัยที่กำลังดำเนินอยู่ เราสามารถสันนิษฐานได้ว่าการใช้ถ่านกัมมันต์สำหรับการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ในกระบวนการแก้ไขมีแนวโน้มเป็นไปได้และควรได้รับการวิจัยเพิ่มเติม

3. การบำบัดแอลกอฮอล์ด้วยเรซินแลกเปลี่ยนไอออน

เรซินแลกเปลี่ยนไอออนสังเคราะห์ (ตัวแลกเปลี่ยนไอออน) เป็นสารประกอบโมเลกุลสูงที่เป็นของแข็ง มีความแข็งแรงเชิงกลและไม่ละลายในตัวกลางที่ผ่านการบำบัดแล้ว

ในโครงสร้างของมัน ตัวแลกเปลี่ยนไอออนประกอบด้วยไอออนโพลิวาเลนต์ที่ไม่ละลายน้ำซึ่งมีประจุบวกหรือลบ และล้อมรอบด้วยไอออนเคลื่อนที่ของเครื่องหมายตรงข้าม

ถ้าประจุของโพลิวาเลนต์ไอออนเป็นลบ และประจุที่เคลื่อนที่ได้นั้นเป็นบวก ตัวแลกเปลี่ยนไอออนจะเรียกว่าตัวแลกเปลี่ยนไอออนบวก เครื่องแลกเปลี่ยนไอออนดังกล่าวสามารถแลกเปลี่ยนไอออนเคลื่อนที่กับไอออนบวกภายนอกของตัวกลางได้

ถ้าโครงโมเลกุลสูงของตัวแลกเปลี่ยนไอออนมีประจุบวก และไอออนเคลื่อนที่เป็นประจุลบ ดังนั้นตัวแลกเปลี่ยนไอออนดังกล่าวจะเรียกว่าตัวแลกเปลี่ยนไอออน ควรระลึกไว้เสมอว่าในระหว่างการทำให้บริสุทธิ์ด้วยการแลกเปลี่ยนไอออน การดูดซับระดับโมเลกุลบนพื้นผิวที่พัฒนาอย่างสูงของตัวแลกเปลี่ยนไอออนก็เกิดขึ้นเช่นกันเนื่องจากการกระทำของแรงระดับโมเลกุล

ตัวแลกเปลี่ยนไอออนที่สังเคราะห์ได้ดีในทางทฤษฎีไม่ควรละลายในน้ำและสารละลายอิเล็กโทรไลต์ อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ ในช่วงเริ่มต้นของการทำงานของตัวแลกเปลี่ยนไอออน จะมีช่วงเวลาที่ยาวนานมากหรือน้อยในระหว่างที่สารที่ละลายน้ำได้จะถูกชะออกจากตัวแลกเปลี่ยนไอออน ทำให้เกิดมลพิษต่อตัวกลางที่กำลังดำเนินการ

ไอโอไนต์ถูกผลิตขึ้นในรูปของมวลรวมที่เป็นเม็ดหรือในรูปของแผ่นเพลต แผ่นแลกเปลี่ยนไอออนถูกใช้เป็นเมมเบรนสำหรับกรองตัวกลางที่ผ่านการประมวลผล เพื่อเพิ่มความแข็งแรงเชิงกล เมมเบรนจะเสริมด้วยผ้าที่แข็งแรง (ไฟเบอร์กลาส) หรือขึ้นรูปจากส่วนผสมของตัวแลกเปลี่ยนไอออนและพลาสติกยืดหยุ่น ไอออนไนต์ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการทำน้ำให้บริสุทธิ์และทำให้อ่อนลง ในอุตสาหกรรมอาหาร มีการใช้เพื่อทำให้น้ำน้ำตาลบริสุทธิ์ในอุตสาหกรรมน้ำตาลหัวบีท ในการผลิตน้ำผลไม้เพื่อขจัดกรดส่วนเกิน ฯลฯ

มีข้อบ่งชี้ถึงความพยายามที่จะใช้เครื่องแลกเปลี่ยนไอออนในการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์จากสิ่งเจือปน แต่วิธีนี้ไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลาย

วี.พี. Gryaznov และ G.V. Rzhechitskaya ศึกษาวิธีการแปรรูปวัตถุดิบแป้งที่มีข้อบกพร่องใช้เรซินแลกเปลี่ยนไอออนเพื่อชำระสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำ ศึกษาประสิทธิภาพของการใช้เรซินแลกเปลี่ยนไอออนกับแอลกอฮอล์ดิบ

จากเรซินที่พวกเขาศึกษา ตัวแลกเปลี่ยนประจุลบ EDE-10P ให้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ จากประสบการณ์การใช้เรซินนี้พบว่าปริมาณสิ่งเจือปนในแอลกอฮอล์ดิบลดลงอย่างมาก ผู้เขียนพบว่าผลการทำความสะอาดที่ดีที่สุดสำหรับสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำที่มีความแรง 40-50% โดยปริมาตร ดังที่เห็นได้จากรูปที่ ทรงเครื่อง-1. ตัวอย่างของการใช้เรซินแลกเปลี่ยนไอออนสามารถเห็นได้เมื่อทำความสะอาดสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำ

แอลกอฮอล์ที่ได้รับระหว่างกระบวนการผลิตกากน้ำตาลจากสิ่งเจือปนโดยการบำบัดด้วยเรซินแลกเปลี่ยนไอออน

ผู้เขียนงานวิจัยเสนอแนะว่าคุณภาพรสชาติที่ลดลงของแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากกากน้ำตาลมีสาเหตุมาจากการมีสิ่งเจือปนระดับกลางในแอลกอฮอล์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเอทิลเอสเทอร์ของกรดโพรพิโอนิก กรดบิวทีริก และกรดวาเลอริก

ด้วยการแนะนำอัลคาไลบนแผ่นด้านบนของคอลัมน์การกลั่นเพื่อให้เกิดซาพอนิฟิเคชัน เกลือของกรดไขมันจะเกิดขึ้น เกลือเหล่านี้ตกลงไปในสัตยาบัน เมื่อแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำ ผู้เขียนรายงานระบุว่าพวกเขาให้รสขมและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

ในการกำจัดเอสเทอร์และกรดไขมันที่มีอยู่ในแอลกอฮอล์ ขอเสนอให้บำบัดด้วยความช่วยเหลือของ Ku-2 cation exchanger และ EDE-10P และ AN-F anion exchangers

สำหรับการศึกษา โรงงานกึ่งอุตสาหกรรมถูกสร้างขึ้นที่โรงกลั่น Lvov

ระบอบเทคโนโลยีที่พัฒนาโดยผู้เขียนมีดังนี้ แอลกอฮอล์ที่จะถูกทำให้บริสุทธิ์ถูกกรองอย่างต่อเนื่องผ่านตัวแลกเปลี่ยนไอออน Ku-2 H และจากนั้นผ่านตัวแลกเปลี่ยนไอออน OH-AN-2F หรือ EDE-10P อัตราการกรองแอลกอฮอล์ 3.0-3.5 ให้ / (กก. - ชม.)เพื่อให้แน่ใจว่าวงจรการงอกใหม่เป็นเวลา 100 ให้บรรจุแอลกอฮอล์ลงในคอลัมน์แลกเปลี่ยนไอออน 55 กิโลกรัมตัวแลกเปลี่ยนไอออนและ 40 กิโลกรัมแคโทไลต์ ขนาดของคอลัมน์ทรงกระบอก: H = 1.5 ม., ง= 0.4 ม.

สำหรับการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์อย่างต่อเนื่อง มีการติดตั้งเสาสองคู่ ในขณะที่คู่หนึ่งกำลังทำงาน คู่ที่สองกำลังถูกสร้างขึ้นใหม่ การสร้างตัวแลกเปลี่ยนไอออนใหม่ทำได้โดยการล้างด้วยน้ำและส่งผ่านสารละลายที่สร้างใหม่ผ่านคอลัมน์ สารละลายของ NaOH จะถูกส่งผ่านเครื่องแลกเปลี่ยนไอออน สารละลายของ HCl จะถูกส่งผ่านเครื่องแลกเปลี่ยนไอออนบวก หลังจากผ่านกระบวนการสร้างใหม่แล้ว คอลัมน์จะถูกล้างด้วยน้ำปราศจากแร่ธาตุ

ผลลัพธ์ของการทำแอลกอฮอล์บริสุทธิ์แสดงไว้ด้านล่าง

ในปี 2502-2503 การทดลองในห้องปฏิบัติการได้ดำเนินการโดยนำตัวอย่างแอลกอฮอล์ที่ผ่านการแปรสภาพของเกรดแรกและการทำให้บริสุทธิ์สูงสุดไปบำบัดด้วยความร้อน ซึ่งเบี่ยงเบนไปจากมาตรฐานสำหรับการทดสอบความสามารถในการออกซิไดซ์ ตัวอย่างเหล่านี้ถูกทำให้ร้อนเกินไปในหม้อนึ่งความดันถึง 100–140°C เป็นเวลา 5–20 นาที หลังจากนั้นนำส่วนหนึ่งของแอลกอฮอล์ในรูปของไอระเหยออกไป เมื่อวิเคราะห์สารตกค้างของแอลกอฮอล์ที่เย็นลง พบว่าการทดสอบความสามารถในการออกซิไดซ์ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (ภายใน 10-15 นาที). ประสิทธิภาพการชิมก็ดีขึ้นเช่นกัน พบว่าอุณหภูมิความร้อนสูงเกินไปที่เหมาะสมคือ 100-110°C เป็นระยะเวลา 5-10 นาที

ต่อจากนั้นจึงถ่ายโอนการทดลองไปสู่สภาวะการผลิต Vyli ได้สร้างหน่วยการผลิตสองหน่วยสำหรับการบำบัดความร้อนของแอลกอฮอล์: ที่โรงงานทดลอง Michurinsky และที่โรงงานแอลกอฮอล์ Lipetsk การติดตั้งโรงงาน Michurinsky ประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้: เครื่องทำความร้อนแอลกอฮอล์ เครื่องทำความร้อนแบบถือ ตู้เย็น เครื่องแยกสาร เครื่องขยาย เครื่องดักแอลกอฮอล์ และเครื่องควบแน่น

ในการติดตั้งนี้ แอลกอฮอล์ที่มาจากถาดที่ 2 และ 3 ของคอลัมน์กลั่นถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 90–92°C เป็นเวลา 5 นาที

การติดตั้งที่คล้ายกันที่โรงงาน Lipetsk ทำให้สามารถทำงานได้ที่อุณหภูมิสูงขึ้น (98-99°C) ควรสังเกตว่าในกรณีนี้ อุณหภูมิต่ำกว่าที่แนะนำโดยสิทธิบัตรฝรั่งเศสอย่างมาก (130-140°C) และอุณหภูมิการประมวลผลที่เหมาะสมซึ่งพบได้จากการทดลองในห้องปฏิบัติการที่ดำเนินการที่ TsNIISP (100-110°C)

สรุปได้ว่าสาเหตุของการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของแอลกอฮอล์ในระหว่างการอบชุบที่โรงงาน Michurin อาจเป็นได้: การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของสิ่งเจือปนแอลกอฮอล์และการกลั่นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ระเหยและการกำจัดออกจากคอนเดนเซอร์

เป็นไปได้ว่าเหตุผลที่สองในบางกรณีเป็นสาเหตุหลัก

ตาราง IX-1 แสดงการวิเคราะห์แอลกอฮอล์ก่อนและหลังการอบชุบที่โรงงาน Lipetsk

พิจารณาจากข้อมูลในตาราง IX-1 เราสามารถระบุการปรับปรุงในตัวบ่งชี้การวิเคราะห์ พวกเขายังชี้ไปที่ประสิทธิภาพการชิมที่ดีขึ้น การเปรียบเทียบค่าพารามิเตอร์เชิงวิเคราะห์ของแอลกอฮอล์ก่อนและหลังการอบชุบด้วยความร้อนและคอนเดนเสทจากเครื่องแยก ทำให้สามารถระบุได้ว่าการกลั่นสิ่งเจือปนที่ระเหยได้มีบทบาทสำคัญในกระบวนการนี้ อย่างไรก็ตามไม่สามารถระบุส่วนแบ่งของการมีส่วนร่วมนี้ได้เนื่องจากไม่ได้รับความสมดุลของสิ่งสกปรกในงาน บทบาทของกระบวนการทางเคมีที่เกิดขึ้นในแอลกอฮอล์ระหว่างการบำบัดความร้อนก็เป็นไปได้เช่นกัน

อะไรก็ตามที่ก่อให้เกิดการปรับปรุงประสิทธิภาพ ควรตระหนักว่าคุณภาพของแอลกอฮอล์สามารถปรับปรุงได้โดยการอบชุบด้วยความร้อน

การติดตามพฤติกรรมของแอลกอฮอล์เจือปนระหว่างการบำบัดความร้อนเป็นเรื่องที่น่าสนใจ ในงานภายใต้การพิจารณาผู้เขียนได้ทำการวิเคราะห์แก๊สโครมาโตกราฟีซึ่งผลลัพธ์ที่ได้แสดงไว้ในตาราง ทรงเครื่อง-2.

การทดลองที่อุณหภูมิสูงกว่าที่โรงงาน Lipetsk (98-99°C) โดยพื้นฐานแล้วให้ผลลัพธ์เช่นเดียวกับการทดลองที่โรงงาน Michurinsky

สิ่งที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือการศึกษากระบวนการบำบัดความร้อนที่ดำเนินการโดย Yu. D. Sliva และ PS Tsygankov ที่ KTIPP ในการศึกษาเหล่านี้ เคมีของกระบวนการบำบัดความร้อนอยู่ภายใต้การศึกษาเชิงลึก (ดูเพิ่มเติมที่ Yu. D. Sliva, P. S. Tsygankov, V. F. Sukhodol. “Proceedings of Universities. Food Technology”, No. 1, 1968.

วรรณกรรม

1. Gladilin N. I. แนวทางการแก้ไขเครื่องดื่มแอลกอฮอล์. Pishchepromzdat, 1952.

2. Klimovsky D. N. , Stabnikov V. N. เทคโนโลยีแอลกอฮอล์ เอ็ด อันดับ 3 Pishchepromizdat, 1960.

3. Fertman G. I. , Pokrovsky A. L. , Vishnevskaya T. L. “ อุตสาหกรรมแอลกอฮอล์และวอดก้า”, 2483, ฉบับที่ 3

4. Gryaznov V. P. , Rzhechitskaya G. V. การดำเนินการของ TsNIISP ปัญหา. ปกเกล้า 2502

5. P. S. Tsygankov และ Yu. D. Sliva, Sb. "อุตสาหกรรมอาหาร" ฉบับที่ 6 สำนักพิมพ์ Tekhnika, Kyiv, 1967

6. Serpiov a E. N. การดูดซับก๊าซและไอระเหยทางอุตสาหกรรม โกชิมิซดัต, 1956.

7. Komarov VF Dynamic วิธีการทำให้บริสุทธิ์ของสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำด้วยถ่านกัมมันต์และการสร้างถ่านหินเสียในตัวกรองด้วยไอน้ำและอากาศ บทคัดย่อวิทยานิพนธ์. VKhTI, 2492

8. Ternov ด้วยคิว N. S. , Gryaznov V. P. “ อุตสาหกรรมแอลกอฮอล์”, 2503 หมายเลข 4

9. M. S. Shulman และ A. N. Babko การดำเนินการของ TsNIISP ปัญหา. ทรงเครื่อง พ.ศ. 2503

10. Oshmyan G. L. , Ignatova A. V. การดำเนินการของ TsNIISP ปัญหา. XI, 1961.

11. Scheo 1 Vshe Palen1 oGPse, 2641543. lon exap&เช่น 1gea1tep1 o(a! cono1 50-1inop.

12. Danilko G. V. , Korobenkova A. I. ผลงานของ UkrNIISP ปัญหา. ปกเกล้าเจ้าอยู่หัว 2503

13. Danilko GV การทำเอทิลแอลกอฮอล์ให้บริสุทธิ์ด้วยเรซินแลกเปลี่ยนไอออน บทคัดย่อวิทยานิพนธ์. พันทิป, 2508.

14. Danilko G. V. , Egorov A. S. การดำเนินการของ UkrNIISP ปัญหา. ทรงเครื่อง พ.ศ. 2507

15. Danilko G. V. , Egorov A. S. , Danilyak N. I. , Kaminsky R. S. “ Kharchova trade! St”, 1964, No. 1

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งแบบโฮมเมดและแบบอุตสาหกรรมมีหลากหลายคุณภาพ ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีทำให้วอดก้าบริสุทธิ์เพื่อให้ดื่มได้อย่างเพลิดเพลินจึงไม่ใช่เรื่องว่าง

นอกจากนี้แอลกอฮอล์คุณภาพต่ำยังทำให้เกิดอาการเมาค้างและเป็นพิษอย่างรุนแรง

ดังนั้นจึงต้องกำจัดสารพิษอย่างน้อยบางส่วน (น้ำมันฟิวเซล อัลดีไฮด์ อะซีโตน ฯลฯ) คุณสามารถทำได้ที่บ้านและเราจะสอนวิธีการ

ที่จริงแล้ว คุณต้องทำความสะอาดแอลกอฮอล์เข้มข้นที่ผลิตที่บ้านหรือในอุตสาหกรรม:,. ที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และโรงกลั่น การทำให้บริสุทธิ์นั้นดำเนินการโดยใช้เสาถ่านหินขนาดใหญ่ ซึ่งดำเนินการทำให้บริสุทธิ์หลายขั้นตอนโดยกำจัดน้ำมันฟิวเซล ที่บ้านก็ต่างกันนิดหน่อย

วอดก้าคืออะไรกันแน่? นี้ แอลกอฮอล์เกรดอาหารเจือจางด้วยน้ำ. แอลกอฮอล์สามารถเป็นเกรดสูงสุด (อาหารที่สกปรกที่สุดแม้จะมีชื่อ) และอัลฟ่าซึ่งมีน้ำมันฟิวเซลในปริมาณเล็กน้อยซึ่งไม่คุ้มที่จะพูดถึง

ดังนั้นสิ่งที่คุณสามารถทำได้ที่บ้านเพื่อให้วอดก้าสะอาดและนุ่มนวล:

1. แอลกอฮอล์ดิบผลิตโดยการกลั่นที่บ้าน ซึ่งต้องทำให้บริสุทธิ์ก่อน จากนั้นจึงเจือจางและกลั่นอีกครั้งโดยแยกเป็นเศษส่วน หลังจากนั้น - ทำความสะอาดอีกครั้งและหลังจากนั้นตามความแรงที่ต้องการและใช้หรือทำการปรับแต่งอื่น ๆ : ทำให้นิ่ม, แต่งกลิ่น, ใส่ส่วนประกอบต่าง ๆ หรือในถังไม้โอ๊ค และหลังจากนั้นให้เสิร์ฟเครื่องดื่มที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงที่โต๊ะ
2. ด้วยความช่วยเหลือของคอลัมน์การกลั่นทำให้สามารถผลิตสินค้าที่มีคุณภาพดีไม่ด้อยกว่าเกรดสูงสุดในการจำแนกประเภทอุตสาหกรรม แต่เขาต้องได้รับการนำไปสู่สภาวะทางประสาทสัมผัสที่ถูกต้องด้วย
3. คุณซื้อแอลกอฮอล์เพื่อทำวอดก้าโฮมเมด (วันนี้คุณสามารถทำได้ผ่านร้านค้าออนไลน์) แต่คุณสงสัยในคุณภาพ เพื่อป้องกันการเป็นพิษจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในอนาคต ควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษ
4. และสุดท้าย - เกี่ยวกับวอดก้าสำเร็จรูปจากร้านค้า คุณซื้อขวดหนึ่งขวดหรือซื้อกล่องสำหรับฉลองครอบครัวและไม่พอใจกับรสชาติ สงสัยในคุณภาพ - สิ่งนี้สามารถแก้ไขได้ แน่นอนในกรณีที่แอลกอฮอล์ไม่ "ไหม้เกรียม" อย่างสมบูรณ์ซึ่งทำจากแอลกอฮอล์เมทิล (เทคนิคไม้) และ - จากเอทิล แต่บางทีคุณภาพไม่สูงเกินไป

สู่คลังแห่งความรู้

วิธีตรวจสอบที่มาของแอลกอฮอล์? น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดสินด้วยสายตาและแม้แต่การลิ้มรสว่าแอลกอฮอล์ชนิดใดที่อยู่ตรงหน้าคุณ แต่ก็ยังมีตัวบ่งชี้ทางอ้อม:

1. เพื่อป้องกันการเป็นพิษต่อประชากรจำนวนมาก สีย้อมจะถูกเติมลงในแอลกอฮอล์อุตสาหกรรมในระหว่างการผลิตซึ่งไม่สามารถกำจัดออกได้ ดังนั้นก่อนอื่นควรเตือนแอลกอฮอล์ที่มีสี (สีน้ำเงิน - ม่วง) บางครั้งพวกเขาพยายามปลอมตัวด้วยการเติมสีย้อมอื่น ๆ ทำเครื่องหมายขวดสำหรับทิงเจอร์ 40 องศาต่างๆ

อย่างระมัดระวัง.เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกสถานการณ์เมื่อแอลกอฮอล์ถูกขโมยจากองค์กรก่อนการย้อมสี และ - ความไม่ซื่อสัตย์ของผู้ผลิต

1. หากคุณมีวอดก้าปกติ (แอลกอฮอล์) ที่ไม่มีสารเติมแต่ง ให้ทำการทดสอบเปรียบเทียบ หยดผลิตภัณฑ์ทดสอบลงบนหลังฝ่ามือข้างหนึ่ง และหยดแอลกอฮอล์หรือวอดก้าที่น่าสงสัยลงบนฝ่ามืออีกข้างหนึ่ง ถูบนผิวของคุณและเปรียบเทียบกลิ่น หากเป็นเมทิล คุณจะได้กลิ่นเหม็นรุนแรง
2. สีเปลวไฟของเอทิลีนและเมทิลีนแตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์อาหารเผาไหม้ด้วยเปลวไฟสีน้ำเงิน ผลิตภัณฑ์จากไม้มีสีเขียว
3. นำลวดทองแดงเส้นหนึ่ง อุ่นให้ร้อน แล้วหยดลงในแอลกอฮอล์ที่จะทดสอบ เอทิลแทบไม่ตอบสนองต่อกลอุบายดังกล่าว เทคนิคหนึ่งให้กลิ่นที่น่าสะอิดสะเอียน
4. จุ่มมันฝรั่งลงในของเหลวแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หากสียังคงเหมือนเดิม - ทุกอย่างเรียบร้อยดี เปลี่ยนเป็นสีชมพู - คุณกำลังเผชิญกับเมทิลแอลกอฮอล์

สำคัญ.อย่าแม้แต่พยายามทำความสะอาด มันจะไม่มีวันดื่มได้ เพราะมันมีองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกัน

วิธีทำความสะอาดที่บ้าน?

ในการทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ในเชิงคุณภาพผู้คนมีวิธีมากมายซึ่งเราจะพยายามให้ข้อมูลมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ลักษณะเฉพาะก่อนใช้วิธีการใด ๆ ให้เจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำให้มีความเข้มข้นสูงกว่าที่ต้องการ 1-2 องศา

ประการแรก น้ำมันฟิวเซลและสารเจือปนที่เป็นอันตรายอื่นๆ จะถูกดูดซับด้วยวิธีนี้ เนื่องจากยิ่งแอลกอฮอล์เข้มข้น พันธะระหว่างส่วนประกอบในระดับโมเลกุลก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้น ประการที่สองในระหว่างการทำความสะอาดสามารถลดความแรงได้สองสามองศา

การประยุกต์ใช้ถ่านหิน

เราต้องการถ่าน หินใช้ไม่ได้กับจุดประสงค์ของเรา มันเกิดขึ้น:

• เบเรซอฟสำหรับจุดประสงค์ของเครื่องกลั่น BAU-A ที่ดีที่สุดคือถ่านกัมมันต์ไม้เบิร์ช
• มะพร้าว(คฺว-อ). ปัจจุบันประเภทนี้เป็นที่ต้องการมากที่สุดในอุตสาหกรรมวอดก้า คุณลักษณะของมันคือการมีรูพรุนขนาดต่างๆ กัน ซึ่งเป็นผลมาจากการที่แอลกอฮอล์เจือปนถูกกักเก็บไว้มากขึ้น
• โฮมเมดหรือสำหรับบาร์บีคิว. เมื่อซื้อหลังตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสารที่ทำให้เกิดการติดไฟมิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการเสียแอลกอฮอล์
• เปิดใช้งานจากร้านขายยา(ยาเม็ด). ตัวเลือกนี้มีความเสี่ยงเนื่องจากสารเติมแต่งในแท็บเล็ต (แป้งแป้ง ฯลฯ ) บางครั้งมีรสขมในวอดก้าบริสุทธิ์
• ถ่านหินในครัวเรือน เครื่องกรองน้ำ.

ถ่านจะถูกบดก่อนใช้งาน วิธีปกติ: ทุบถุงถ่านหินด้วยค้อนแล้วร่อนผ่านตะแกรงละเอียด อย่าใช้ฝุ่นรวมถึงชิ้นส่วนขนาดใหญ่ (จากนั้นบดให้ละเอียดยิ่งขึ้น) และเพิ่มเศษเล็กเศษน้อยลงในวอดก้าเพื่อทำความสะอาด

สัดส่วนแอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร:

• เมื่อใช้ถ่านบด - 25 กรัมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณเท่าที่มีอยู่) ต่อแอลกอฮอล์ดิบหรือวอดก้า 0.5 ลิตรที่มีความแรง 42-45 °
• 1 เม็ดถ่านกัมมันต์ที่บดแล้ว

หลังจากเตรียมถ่านหินแล้ว ควรปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่แตกต่างกันไปตามสารทำความสะอาดที่เลือก เม็ดยาวางอยู่ระหว่างสำลีสองชั้น ตัวกรองนี้วางอยู่ในกระป๋องรดน้ำและแอลกอฮอล์ผ่านเข้าไป

วิธีที่ง่ายกว่าคือการส่งวอดก้าผ่านตัวกรองถ่านลงในเหยือก

บันทึก.มีตัวกรองแอลกอฮอล์แยกต่างหาก เก็บไว้ในตู้เย็น กรองน้ำผ่านตัวกรองใหม่ตามคำแนะนำ 3 ครั้ง มิฉะนั้นอาจต้องใช้ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงถึง 50% ที่ผ่านเข้าไป ผู้ฝึกฝนใช้เวลาไม่เกิน 2 °

ถ่านไม้(มะพร้าว). ไม่ต้องการการกรอง แต่ยืนยัน:

1. เทถ่านหินที่เตรียมไว้ลงในชามที่มีวอดก้าแล้วปิดฝา
2. เขย่าจานและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง 3 วัน หรือ 3 สัปดาห์

คำแนะนำที่แตกต่างกันดังกล่าวถูกกำหนดโดยประสบการณ์ของพวกเขาเอง และในกรณีของการแช่สามชั่วโมง - ทฤษฎีที่ว่าถ่านหินดูดซับสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายในช่วงเวลาดังกล่าว และเมื่อรูขุมขนอุดตัน มันจะเริ่มส่งกลับเข้าไปในเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นเช่นนั้นหรือไม่ เราไม่มีหน้าที่ตัดสิน แต่ถ้าคุณตัดสินใจใช้วิธีนี้ คุณควรกรองและเติมวอดก้าด้วยถ่านหิน 3-4 ครั้ง

1. ในระหว่างการแช่เป็นเวลานาน (ยกเว้นวันสุดท้าย) จะต้องเขย่าจาน
2. ชั้นของตะกอนก่อตัวในเหยือก (ขวด) ซึ่งจะเป็นการดีกว่าถ้าเอาของเหลวออกเพื่อให้กรองด้วยท่อได้สะดวก
3. เตรียมที่กรองบัวรดน้ำ. ในการทำเช่นนี้ให้ตัดก้นขวดพลาสติกที่มีคอยาวออก ไม้ก๊อกสามารถโยนทิ้งหรือทำเป็นรูได้ สอดสำลีแผ่นบิดเป็นหลอดเข้าไปในคอโดยให้ตึงเล็กน้อย
4. ใส่บัวรดน้ำของคุณลงในขวดโหล แล้วเทวอดก้าที่ขจัดตะกอนออกแล้ว
5. ของเหลวจะไหลผ่านแผ่นดิสก์เป็นลำธารบางๆ ออกมาอย่างสะอาดหมดจด
6. เมื่อทุกอย่างรั่วไหล คุณสามารถเทตะกอนลงในวอดก้าที่เหลือได้ ปิดด้วยก้นตัดเพื่อป้องกันไม่ให้แอลกอฮอล์ระเหย เนื่องจากการรั่วไหลจะกลายเป็นหยด และจากนั้นอาจหยุดโดยสิ้นเชิง ในกรณีนี้ ให้ถ่ายของเหลวออกและเปลี่ยนแผ่นดิสก์

2 วิธีโดยใช้นม

วิธีแรก - ด้วยการกรองแอลกอฮอล์พร้อมดื่มที่ตามมาวิธีที่สอง - ด้วยการกลั่นซ้ำ:

1. ต้องดื่มนมที่มีปริมาณไขมันต่ำพาสเจอร์ไรส์ จากโฮมเมดไขมันเครื่องดื่มอาจมีเมฆมาก (กลายเป็นสีขาวเหมือนในภาพยนตร์เกี่ยวกับแสงจันทร์:

• สำหรับวอดก้า 10 ลิตรให้ใช้นมพาสเจอร์ไรส์ 100-150 มล. ไขมัน 1-1.5% คุณยังสามารถแยกนมสดโฮมเมด (ข้าม);
• เทนมลงไปและดูเกล็ดที่ก่อตัวและหลุดออก พวกเขาเป็นผู้เลือกน้ำมันฟิวส์และสิ่งสกปรกอื่น ๆ จากวอดก้า
• ทิ้งภาชนะปิดไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เขย่าทุกวัน
• กรองผ่านผ้าก๊อซหลาย ๆ ชั้นจากนั้นกรองด้วยผ้าฝ้ายหลาย ๆ ครั้ง

สำคัญ.หากวอดก้าขุ่นเล็กน้อย ให้กรองผ่านตัวกรองถ่านชาร์โคลที่ทำเองที่บ้าน

1. หากคุณกำลังวางแผนการกลั่นครั้งที่สอง คุณสามารถดื่มนมที่มีไขมันได้ ปริมาณของมันมากกว่าในกรณีแรกมาก - 1 ลิตรต่อแอลกอฮอล์ดิบ 10 ลิตร

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ของการแช่และเขย่า ให้นำออกจากตะกอน กรอง เจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำแล้วกลั่นเป็นครั้งที่สอง นำหัวและหางใส่ชามแยกต่างหาก

สูตรโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

เราจะไม่โต้แย้งว่าวิธีการดังกล่าวเป็นอันตรายหรือมีประโยชน์หรือไม่ แต่มีอยู่จนถึงทุกวันนี้ ดังนั้นเราจะพูดถึงเรื่องนี้

สำหรับวอดก้าทุก ๆ ลิตรคุณต้องใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1 กรัม จำนวนนี้เหมือนปลายมีด บางครั้งแนะนำให้เจือจางแมงกานีสด้วยน้ำก่อนแล้วจึงผสมกับวอดก้าเท่านั้น แต่เนื่องจากสิ่งนี้จะลดระดับลงเล็กน้อยและเรากำลังจัดการกับผลิตภัณฑ์ 40 องศาแล้วคุณจึงสามารถเทวอดก้าลงในภาชนะที่มีวอดก้าได้โดยตรง

จากนั้นผสมให้เข้ากัน (สารละลายในแอลกอฮอล์ด้วย) แล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ สีใสตามธรรมชาติจะกลับสู่วอดก้า และเกล็ดจะตกตะกอนที่ด้านล่าง ระบายน้ำและกรอง

คลีนซิ่งด้วยไข่ขาว

พื้นฐานของวิธีการคือ การจับตัวของโปรตีนกับสิ่งเจือปนและจมลงไปด้านล่าง ควรใช้วอดก้า (แอลกอฮอล์) ที่มีความแรง 45 °เนื่องจากมีการเติมของเหลวด้วยซึ่งสามารถลดความแรงได้เล็กน้อย

สำหรับแอลกอฮอล์ 1 ลิตร คุณต้องการโปรตีนดิบ 2 ชนิด ตีให้เข้ากัน เติมน้ำ (ไม่เกิน 1 ถ้วยหรือน้อยกว่า) จนเนียน เราไม่ต้องการโฟมเขียวชอุ่ม เพิ่มวอดก้า, ยืน, บางครั้งสั่น, เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ กรอง.

ขนมปังข้าวไรย์

ใช้ขนมปังข้าวไรย์อบสดใหม่ในปริมาณ 100 กรัมต่อวอดก้า 1 ลิตร แตกมันลงในภาชนะที่มีแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ 5-7 วัน กรอง. วิธีนี้ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์และความขุ่น

อย่างระมัดระวัง.วิธีนี้สามารถให้วอดก้ามีสีคอนญักจางๆ ได้!

ภาพวาดสีน้ำมัน

น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี และที่ดียิ่งกว่านั้น น้ำมันข้าวโพดไร้กลิ่นมักจะผสมกับน้ำมันฟิวเซล (ซึ่งเป็นสารที่มีน้ำมันด้วย) และเก็บไว้ในมวลรวมของน้ำมัน เติมน้ำมัน 100 มล. ต่อแอลกอฮอล์หนึ่งลิตร ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เมื่อมีฟิล์มน้ำมันลอยอยู่ด้านบน ให้ลดหลอดลงและสะเด็ดน้ำวอดก้าทั้งหมดโดยไม่ให้กระทบกับน้ำมัน คุณสามารถกรองเพิ่มเติมได้

โซดา

โซดาไม่เพียงช่วยทำความสะอาดแอลกอฮอล์ แต่ยังทำให้รสชาติดีขึ้นด้วย สำหรับแต่ละลิตรให้ใช้เบกกิ้งโซดา 10 กรัมผสมกับวอดก้าทิ้งไว้หนึ่งวัน วิธีนี้ต้องมีการกรองอย่างระมัดระวัง โดยควรผ่านตัวกรองผ้าฝ้ายสองถึงสามครั้ง

ผลไม้

การกำจัดของลำตัวคุณในเวลาเดียวกัน วอดก้ารส. หั่นส้ม มะนาว หรือแอปเปิ้ล 1-2 ลูก ยืนยัน 3 วัน - ต่อสัปดาห์และเครียด

เย็น

วางวอดก้าลงในกระทะโลหะ ปิดฝาแล้วแช่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นที่ทันสมัยเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ระบายสิ่งที่ไม่แข็งตัว ผลิตภัณฑ์นี้สะอาดกว่าเดิมมาก แต่จะแข็งแรงขึ้น

หากคุณไม่พอใจกับป้อมปราการ ให้เจือจางวอดก้าด้วยน้ำสะอาด (ควรบรรจุขวด) ให้ถึงระดับที่ต้องการ เทวอดก้าลงในน้ำ และสำหรับสัดส่วนที่แน่นอนให้ใช้

ความสนใจ.ยิ่งสกัดน้ำมันฟิวเซลออกจากวอดก้ามากเท่าไหร่ ในแง่ของเคมีก็จะยิ่งสะอาดมากขึ้นเท่านั้น

ดังนั้นนอกเหนือจากการทำความสะอาดแล้วยังมีการใช้การทำให้นุ่มเพื่อให้ผลิตภัณฑ์น่าใช้ยิ่งขึ้น

วิธีทำวอดก้าให้นุ่มและน่าลิ้มลอง?

วอดก้าเป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์และน้ำ ไม่ทำให้ปากแห้ง น้ำยาปรับผ้านุ่มมักใช้ในโรงกลั่นเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์น่าดื่มยิ่งขึ้น นอกจากนี้สารเติมแต่งยังทำให้กลิ่นแอลกอฮอล์เฉพาะเป็นกลาง

แต่ที่บ้านก็สามารถทำได้ง่ายโดยการเพิ่มส่วนประกอบพิเศษลงในผลิตภัณฑ์

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่เหมาะสม เนื่องจากส่วนผสมที่มากเกินไปจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสีย สารหลักที่ใช้ในการทำให้วอดก้าอุตสาหกรรมอ่อนลงคือ น้ำตาล กลูโคส กลีเซอรอล และฟรุกโตส. เป็นคนที่สามารถเห็นได้บ่อยกว่าคนอื่น ๆ บนฉลาก บางครั้งพวกเขาก็เขียน - ความคงตัวของรสชาติ

สารเพิ่มความนุ่ม

พิจารณาสิ่งที่สามารถเพิ่มลงในวอดก้าที่บ้านเพื่อทำให้อ่อนลง:

1. น้ำตาลไหม้. จะดีกว่าถ้าเป็นน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - จะดีกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ชุบน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เล็กน้อยด้วยน้ำแล้วละลายในกระทะแห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน อย่าเผามากเกินไปมิฉะนั้นจะรู้สึกได้ถึงแอลกอฮอล์ คาราเมลที่ได้หนึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับแอลกอฮอล์หนึ่งลิตร
2. กลูโคสในรูปของสารละลายหรือผงจากร้านขายยา - ส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแก้ไขแอลกอฮอล์โฮมเมดที่เข้มข้น สำหรับวอดก้า 1 ลิตรให้ใช้สารละลายสำเร็จรูป 20 มล. หรือผง 3 กรัม
3. ฟรุกโตส. หวานกว่าน้ำตาล ครึ่งช้อนชาต่อลิตรก็เพียงพอแล้ว ละลายในแอลกอฮอล์
4. กลีเซอรอล. ต้องการอาหารเท่านั้นไม่เกิน 5 มล. ต่อลิตร
5. วิตามินซี(วิตามินซีปกติ) - มากถึง 5 กรัมต่อลิตร คุณสามารถใช้เม็ดแอสคอร์บิกที่คุณชื่นชอบกับกลูโคสได้ตั้งแต่วัยเด็ก 1 เม็ดก็เพียงพอ
6. กรดมะนาว- แอลกอฮอล์ 2-5 กรัมต่อลิตร ทำให้อ่อนตัวได้ดี

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมด

หลังจากดำเนินการทำความสะอาดและทำให้นิ่มแล้ว คุณสามารถดำเนินการอะโรเมติกส์ได้ สำหรับสิ่งนี้ใช้:

• สมุนไพร: สาโทเซนต์จอห์น, โหระพา, วัวกระทิง รายการมีความยาว
• ราก: ข่า, ขิง
• ความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยว
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ เช่น แครนเบอร์รี่ โรวัน มะตูม เป็นต้น
• เปลือกไม้โอ๊คและชิป และอื่น ๆ อีกมากมาย.
• ซื้อรสชาติ - แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

สำคัญ.อย่าใช้อะโรมาติเซชันเพื่อกำจัดกลิ่น (รสชาติ) ที่ไม่พึงประสงค์ ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดวอดก้าและทำให้นิ่ม เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่ปรุงแล้ว

ด้วยวิธีการง่ายๆ ที่อธิบายไว้ จึงเป็นไปได้ที่จะสร้างเครื่องดื่มชั้นยอดจากวอดก้าในหมวด "พอดูได้" ได้

(2 คะแนนเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

ผู้คนทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาตั้งแต่ไหน แต่ไร อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพแม้ว่าจะใช้วัตถุดิบและยีสต์ที่ดีเยี่ยมก็ตาม ทำไม ความจริงก็คือมีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่บ้าน และหากไม่มีสิ่งนี้ เครื่องดื่มจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และมีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายมากมาย

วิธีการแบบดั้งเดิมที่ผ่านการทดสอบตามเวลาแบบใดที่สามารถใช้ในการขจัดอัลดีไฮด์ น้ำมันฟิวเซล และเอสเทอร์ออกจากวอดก้าโฮมเมดได้

การทำให้บริสุทธิ์ด้วยแอลกอฮอล์ดั้งเดิม

ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าคุณภาพของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเองนั้นขึ้นอยู่กับความแรงของมัน อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น ยิ่งระดับต่ำเท่าไรก็ยิ่งสะอาดมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเพื่อชำระแอลกอฮอล์ให้บริสุทธิ์จากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ สิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย จึงเจือจางด้วยความนุ่มนวล และถ้าเป็นไปได้ ด้วยน้ำแร่ที่มีอุณหภูมิสูงถึง 45 องศาโดยใช้ไฮโดรมิเตอร์

วิธีทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่บ้านโดยใช้ด่างทับทิม

ผลลัพธ์ที่ดีสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือซึ่งขายในร้านขายยาทุกแห่ง ในการทำเช่นนี้ให้เติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 2 กรัมลงในแสงจันทร์ 1 ลิตรหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทำเองที่บ้านผสมให้เข้ากันแล้วรอประมาณ 10 ชั่วโมง (ควรเป็นวัน) หลังจากเกิดการตกตะกอน ส่วนผสมจะถูกกรอง เช่น ผ่านอุปกรณ์ที่ทำจากสำลีและขวดพลาสติกที่ตัดก้นออก เพื่อให้กระบวนการเข้มข้นขึ้นหลังจากเพิ่มโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตแล้วให้ปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 60 องศาเป็นเวลา 10 นาที

วิธีทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่บ้านด้วยโซดา?

วิธีการทั่วไปในการขจัดสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายนั้นขึ้นอยู่กับการใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต ความจริงก็คือเครื่องดื่มดังกล่าวมีกรดอะซิติกซึ่งเกิดจากการออกซิเดชั่นของแอลกอฮอล์ดังนั้นจึงสามารถทำให้เป็นกลางได้โดยการเติมโซดา สำหรับสิ่งนี้:

• ใช้โซดาในอัตรา 10 กรัมต่อแสงจันทร์หนึ่งลิตร
• เจือจางโซเดียมไบคาร์บอเนตในน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณที่เท่ากัน
• สารละลายโซดาเทลงในแสงจันทร์
• ปิดภาชนะด้วยเครื่องดื่มที่มีฝาปิดแล้วเขย่า
• ยืนยันแสงจันทร์ประมาณ 30-40 นาที
• เขย่าเครื่องดื่มอีกครั้งแล้ววางไว้ในที่มืดในตอนกลางคืน
• ระบายแสงจันทร์เพื่อให้ตะกอนยังคงอยู่ในชาม
• กรองเครื่องดื่มผ่านสำลีหรือชั้น

การทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์ด้วยนมและไข่ขาว

ในบรรดาวิธีการกำจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายออกจากแอลกอฮอล์นั้นมีวิธีที่ค่อนข้างผิดปกติ ตัวอย่างเช่น บางครั้งใช้ไข่ขาวหรือนมสดเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ในการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่บ้าน พวกเขาทำในลักษณะเดียวกับการทำให้น้ำซุปเนื้อใส ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แสงจันทร์ 2 ฟองต่อแสงจันทร์ 1 ลิตรแล้วเทลงในขวดเครื่องดื่มแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมตกตะกอน ของเหลวจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง พยายามเก็บตะกอนไว้ในโถและกรอง ในทำนองเดียวกันแสงจันทร์สามารถทำความสะอาดได้ด้วยนมซึ่งเช่นโปรตีนจากไก่จับตัวเป็นก้อนจากการสัมผัสกับส่วนผสมที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และการจับตัวเป็นก้อนจะนำพาอนุภาคของสารอันตรายเข้าไปในตะกอน

การทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ด้วยขนมปังดำ

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่เก่าแก่ที่สุดในการกำจัดสิ่งที่อยู่ในแสงจันทร์ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่บ้านด้วยขนมปังดำ คุณจะต้องใช้วิธีอื่นก่อน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้วิธีก่อนหน้านี้กับโปรตีนได้ จากนั้นคุณต้องนำขนมปังดำหนึ่งชิ้นใส่ในขวดแสงจันทร์รอสองสามชั่วโมงและเมื่อสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายถูกดูดซับให้เอาออก อย่างไรก็ตาม หลังจากขั้นตอนดังกล่าว แอลกอฮอล์ไม่เพียงแต่ทำความสะอาดได้ดีเท่านั้น แต่ยังได้กลิ่นหอมฉุนอีกด้วย

การทำให้วอดก้าแบบโฮมเมดบริสุทธิ์ด้วยอุณหภูมิต่ำ

หากคุณสนใจที่จะทำความสะอาดแอลกอฮอล์จากน้ำมันฟิวส์ วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดคือการแช่แข็ง ความจริงก็คือเมื่อแช่แข็งสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจะติดอยู่บนผนังของจานและมีเพียงแอลกอฮอล์บริสุทธิ์เท่านั้นที่ยังคงอยู่ในสถานะที่ไม่ได้แช่แข็งซึ่งถูกเทลงในภาชนะอื่น ผู้ที่ตัดสินใจใช้วิธีนี้ควรทราบว่าแนะนำให้แช่แข็งวอดก้าที่อุณหภูมิประมาณ -29 องศา

การทำความสะอาดถ่านหิน

ปัจจุบันมีสารดูดซับมากมายหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีการใช้งานอย่างกว้างขวางในด้านต่าง ๆ ซึ่งสามารถใช้เพื่อขจัดน้ำมันที่เป็นอันตรายจากแสงจันทร์ ก่อนที่คุณจะทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่บ้าน คุณควรซื้อยาเม็ดของสารนี้ที่ร้านขายยา (สามารถใช้ Enterosgel เพื่อจุดประสงค์เดียวกันได้) เทถ่านหินลงในจานกลายเป็นผงและเทวอดก้าโฮมเมดในอัตรา 50 กรัมต่อลิตร จากนั้นกวนเป็นครั้งคราวผสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และหลังจากช่วงเวลานี้จะถูกกรอง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แนะนำให้ทำขั้นตอนนี้ซ้ำ 2-3 ครั้ง โดยเปลี่ยนถ่านที่ใช้แล้วเป็นถ่านใหม่

วิธีการชำระแสงจันทร์แบบโบราณ

มีหลายวิธีในการทำให้แอลกอฮอล์และวอดก้าบริสุทธิ์ ตัวอย่างเช่นในสมัยก่อนเพื่อกำจัดกลิ่นและรสชาติแปลกปลอมพวกเขาใช้รากสีม่วง 3-4 รากกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตรยืนยันส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วกรอง

การตรวจสอบ "ความบริสุทธิ์" ของแอลกอฮอล์

เชื่อกันว่าแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้น 100 องศาไม่จำเป็นต้องทำให้บริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถแน่ใจใน "ความบริสุทธิ์" ได้เสมอไป ในการตรวจสอบว่าเครื่องดื่มปราศจากสิ่งเจือปนจริงๆ หรือไม่ คุณสามารถนำกระจกหรือแก้วมาล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนแล้วปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติ จากนั้นใช้แอลกอฮอล์สองสามหยดแล้วรอจนกว่าของเหลวจะระเหย หากหลังจากนั้นไม่มีร่องรอยหลงเหลืออยู่บนกระจก แสดงว่าไม่มีน้ำมันฟิวเซลและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ในแอลกอฮอล์

ปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของวอดก้าโฮมเมด

เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของวอดก้า มีการใช้อะโรมาไนเซชัน ซึ่งเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้ สมุนไพร และเครื่องเทศหลากหลายชนิดลงไป นอกจากนี้ใน Rus 'มีการใช้ฮ็อปแบบดั้งเดิมเพื่อจุดประสงค์นี้ซึ่งทำลายรสชาติและกลิ่นของฟิวส์และน้ำผึ้งธรรมชาติเกือบทั้งหมด ในการปรุงรสวอดก้าคุณสามารถใช้การแช่สมุนไพรซึ่งให้คุณสมบัติทางยา หากคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจและต้องการปรุงวอดก้าอย่างเร่งด่วน คุณสามารถใส่แท่งไม้หรือโลหะที่คลุมด้วยผ้าลงในหม้อใส่น้ำ วางขวดไว้บนนั้นแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามวอดก้าดังกล่าวสามารถให้บริการได้หลังจากเย็นลงเท่านั้น สารแต่งกลิ่น (สมุนไพร ผลไม้ เปลือกมะนาวหรือส้ม ฯลฯ) จะถูกเติมลงในสตาร์ทเตอร์ด้วย แต่ในกรณีนี้ รสชาติและกลิ่นจะแทบไม่สังเกตเห็นได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการทำความสะอาดวอดก้าที่บ้านแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่จะประดับโต๊ะในวันหยุดของคุณได้

แอลกอฮอล์ทางการแพทย์และวอดก้าเป็นเครื่องดื่มเสริมอาหารที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ น่าเสียดายที่พวกมันไม่บริสุทธิ์เสมอไปและมักมีสิ่งเจือปนและสารเติมแต่งต่างๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นก่อนที่จะใช้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้กระบวนการทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อนหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อื่น ๆ

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าคุณภาพของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมโดยวิธีการที่บ้านนั้นขึ้นอยู่กับความแรงของเครื่อง เชื่อกันว่ายิ่งเครื่องดื่มทำเองในระดับต่ำเท่าไหร่ก็ยิ่งสะอาดเท่านั้น เมื่อใช้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ ให้เจือจางด้วยน้ำกรองเสมอเพื่อให้การอ่านค่าไฮโดรมิเตอร์ไม่เกิน 42 องศา

เมื่อคนที่บ้านทำแสงจันทร์ วอดก้า ทิงเจอร์หรือยาหม่องด้วยตัวเอง บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่น รสชาติ หรือสีขุ่นมัว เพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ตามมา คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บริสุทธิ์

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำความสะอาดแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ที่บ้านได้หลายวิธี ซึ่งยังเหมาะสำหรับการทำความสะอาดวอดก้าทำเองหรือซื้อตามร้านอีกด้วย นอกจากนี้ วิธีการดังกล่าวยังง่ายมากและไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมและซับซ้อนใดๆ วิธีที่เร็วและเป็นพื้นฐานที่สุด: ใช้กระดาษ ทำกรวย ใส่สำลีลงในรู จากนั้นขับวอดก้าอย่างช้าๆผ่านอุปกรณ์โฮมเมดนี้

แอลกอฮอล์และวอดก้าถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวันเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ในทางการแพทย์มีการเตรียมยาหม่องยาขัดหรือทิงเจอร์ และยังใช้เพื่อเสริมงานเลี้ยงฉลองเนื่องจากเป็นพื้นฐานของคอนญักและเครื่องดื่มอื่น ๆ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้นที่ไม่มีสิ่งเจือปนและสารอันตราย

ที่บ้านโดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมวอดก้าหรือแสงจันทร์สิ่งเจือปนมักจะยังคงอยู่ซึ่งทำให้รสชาติหรือกลิ่นของผลิตภัณฑ์เสียไป ไม่เหมาะสำหรับการใช้งานต่อไป ดังนั้นวิธีการที่บ้านหลายอย่างหลังจากเครื่องดื่มพร้อมสมบูรณ์จึงมีการทำความสะอาดที่จำเป็น

โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสามารถหาซื้อได้ทางเครือข่ายร้านขายยา ด้วยความช่วยเหลือพวกเขาทำแอลกอฮอล์ให้บริสุทธิ์ที่บ้านอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ และวิธีนี้จะช่วยให้รสชาติอ่อนลงและขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์จากวอดก้าโฮมเมด

เทคโนโลยีการทำให้บริสุทธิ์:

1. สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 1 ลิตรจะต้องใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเพียง 2 กรัม คุณต้องผสมส่วนผสม
2. ปล่อยให้สารละลายเป็นเวลา 20 ชั่วโมง นั่นคือคุณต้องรอให้เกิดการตกตะกอน เวลานี้อาจสั้นลงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ หากวอดก้ามีสิ่งเจือปนเพียงเล็กน้อย อาจใช้เวลาเพียง 10 หรือ 12 ชั่วโมงเท่านั้น
3. หลังจากเกิดการตกตะกอน สารละลายจะถูกกรอง

กระบวนการดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดโดยใช้ช่องทางกระดาษและสำลีแบบโฮมเมด และยังสามารถทำจากขวดพลาสติกซึ่งด้านล่างถูกตัดล่วงหน้า ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือกระดาษเช็ดมือพับเป็นหลายชั้น

การทำความสะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาเป็นวิธีการทั่วไป ด้วยวิธีนี้สามารถขจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายออกจากเครื่องดื่มและขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ได้

เทคนิคการทำความสะอาด:

สำหรับการกรอง คุณสามารถใช้ตัวกรองแบบโฮมเมดที่ทำจากกระดาษและผ้าฝ้าย หรือชั้นถ่านเย็นละเอียด

การล้างวอดก้าด้วยด่างทับทิมหรือโซดาเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วพอสมควร อย่างไรก็ตามวิธีการทำความสะอาดด้วยไข่ไก่ไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่าซึ่งสามารถแทนที่ด้วยนมได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าสู่ปฏิกิริยาทางเคมีกับแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกมันจับตัวเป็นก้อน

กระบวนการทำความสะอาดทีละขั้นตอน:

1. สำหรับแสงจันทร์ 1 ลิตร ต้องใช้ไข่สองฟอง ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีน สำหรับการทำความสะอาดจำเป็นต้องใช้โปรตีนเท่านั้นซึ่งจะต้องตีจนเกิดฟอง
2. โฟมโปรตีนนี้เทลงในแสงจันทร์ (วอดก้า, แอลกอฮอล์)
3. คน.
4. อนุญาตให้ดื่มเป็นเวลา 2 หรือ 3 ชั่วโมงจากนั้นจึงระบายของเหลวออก ตะกอนควรอยู่ที่ด้านล่างของจาน
5. กรอง.

ในทำนองเดียวกันมีการใช้นมซึ่งทำปฏิกิริยาและจับตัวเป็นก้อนทำให้เกิดการตกตะกอน วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถขจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายออกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ นมหรือโปรตีนดึงพวกมันเข้ามาและทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ

เทคโนโลยีขนมปังดำ

วิธีการทำความสะอาดวอดก้าที่บ้านนี้ก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เรื่องนี้ มันง่ายมากและช่วยให้คุณกำจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายและน้ำมันฟิวเซลที่อยู่ในเครื่องดื่ม

ก่อนทำความสะอาดวอดก้าด้วยขนมปังดำ คุณต้องใช้วิธีทำความสะอาดอื่นก่อน เช่น ใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือโปรตีนจากไก่

ทำความสะอาดด้วยขนมปังดำ:

1. ขนมปังดำชิ้นเล็ก ๆ วางอยู่ในภาชนะที่มีวอดก้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. หลังจากผสมองค์ประกอบแล้วจำเป็นต้องระบายของเหลวออก
3. กรองเครื่องดื่ม

วิธีนี้ไม่เพียงช่วยกำจัดน้ำมันฟิวเซลเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ด้วย และถ้าคุณใช้เปลือกข้าวไรย์ที่สุกดีหรือขนมปังดำที่ไหม้เล็กน้อยวอดก้าก็จะได้สีทองเพิ่มเติม

อีกวิธีที่ยอดเยี่ยมในการช่วยกำจัดสิ่งเจือปนของฟิวส์ในเครื่องดื่ม ไม่จำเป็นต้องติดตั้งหรืออุปกรณ์พิเศษใดๆ เทคนิคนี้เกี่ยวข้องกับการใช้อุณหภูมิต่ำ กล่าวคือ วอดก้าสามารถทำให้บริสุทธิ์ได้ด้วยการแช่แข็ง ผลจากการแช่แข็ง สิ่งสกปรกที่อยู่ในเครื่องดื่มจะตกตะกอนที่ผนังและก้นจาน ยิ่งไปกว่านั้น ตัวแอลกอฮอล์เองยังไม่ถูกแช่แข็งและยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก: ภาชนะบรรจุเครื่องดื่มถูกแช่แข็งแล้วเทลงในจานที่สะอาด จำเป็นต้องรอสองสามชั่วโมงเพื่อให้กระบวนการแช่แข็งเสร็จสิ้นและสิ่งสกปรกทั้งหมดจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำแข็ง

สำคัญ! ควรแช่แข็งที่อุณหภูมิลบ 30 องศาเซลเซียส

วิธีที่สอง: เทเครื่องดื่มที่จะชำระให้บริสุทธิ์ลงในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 หรือ 5 ชั่วโมง พอหมดเวลาก็ดึงออกมา เจาะรูในถุง แล้วระบายของเหลวออก น้ำแข็งที่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจะถูกโยนทิ้งไป ข้อดีของการแช่แข็ง: เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จะถูกล้างและจะแรงขึ้นในระดับ จุดด้อย - ปริมาณของมันลดลงเล็กน้อย

เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณทำให้เครื่องดื่มไม่เพียง แต่สะอาดขึ้น แต่ยังทำให้โปร่งใสอีกด้วย และเขายังได้รับปริญญาและแข็งแกร่งขึ้น ข้อดีรวมถึงความเร็วในการทำความสะอาดเนื่องจากการแช่แข็งจะใช้เวลาสูงสุดเพียง 5 ชั่วโมงเท่านั้น

วอดก้าหรือแอลกอฮอล์สามารถทำให้บริสุทธิ์ได้ด้วยถ่านกัมมันต์ สารดูดซับใด ๆ จะจับสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายและดูดซับไว้เสมอ เทคนิคนี้ช่วยให้คุณทำความสะอาดไม่เพียง แต่ร่างกายมนุษย์ซึ่งใช้บ่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ด้วย

หนึ่งในตัวดูดซับที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือถ่านกัมมันต์ มีราคาถูกมากและขายในร้านขายยาทุกแห่ง ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการซื้อและใช้ในภายหลังเพื่อทำความสะอาด ด้วยความช่วยเหลือของถ่านหิน น้ำมันไซยาโนติกและสารที่เป็นอันตรายและสิ่งสกปรกอื่นๆ จะถูกกำจัดออกไป ถ่านกัมมันต์ขายเป็นเม็ดและสามารถใช้แทน Enterosgel ได้

การใช้ถ่านกัมมันต์:

1. แท็บเล็ตถูกเทลงในภาชนะแล้วบดเป็นผง
2. จากนั้นจะต้องเติมวอดก้าในอัตรา 50 กรัมของเม็ดต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร
3. ต้องผสมส่วนผสมเป็นเวลา 6-7 วันและจำเป็นต้องเขย่าและผสมองค์ประกอบนี้เป็นระยะ
4. เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาจะต้องกรองและกรอง

สำคัญ! เพื่อปรับปรุงผลลัพธ์และรับผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะที่ดี ควรทำขั้นตอนนี้ซ้ำสองหรือสามครั้ง ต้องเปลี่ยนถ่านกัมมันต์อย่างต่อเนื่องในการทำความสะอาดแต่ละครั้ง

ในสมัยก่อน ในหลายประเทศ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยวิธีต่างๆ มีการใช้พืชและอุปกรณ์บางอย่างทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่อยู่อาศัย ในมาตุภูมิมีการใช้รากไวโอเล็ตเพื่อขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของแสงจันทร์และรสชาติของมัน พวกเขาต้องผสมกับน้ำผึ้งหวานหนึ่งช้อนโต๊ะต่อของเหลว 1 ลิตร ต่อมาผู้คนเริ่มใช้น้ำตาลแทนน้ำผึ้ง เครื่องดื่มดังกล่าวถูกนำออกในที่มืดและยืนยันเป็นเวลา 15 ชั่วโมงจากนั้นจึงผ่านผ้าฝ้ายหลายชั้น

วิธีที่ได้รับความนิยมอันดับสองคือการทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บริสุทธิ์โดยใช้ทรายและถ่านหิน ถ่านหินเย็น (เย็น) ถูกบดละเอียด ทรายแม่น้ำถูกชะล้างด้วยน้ำสะอาดในเบื้องต้นและฟังอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงผสมกับถ่านหิน ดังนั้นจึงมีการสร้างตัวกรองซึ่งผ่านแสงจันทร์และวอดก้าทำเองที่บ้าน สิ่งนี้ทำอย่างช้าๆในลำธารบาง ๆ

มีตำนานที่คุณสามารถทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ด้วยเงิน ความจริงแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง เนื่องจากซิลเวอร์ไอออนไม่อนุญาตให้แบคทีเรียที่จำเป็นเติบโตและพัฒนา ตัวอย่างเช่น แสงจันทร์ทำมาจากมันบด ซึ่งต้องใช้การหมักด้วยยีสต์ เงินไม่อนุญาตให้พวกเขาพัฒนา ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำน้ำให้บริสุทธิ์ แต่ไม่ควรใช้ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ตรวจแอลกอฮอล์

หลายคนเชื่อว่าถ้าแอลกอฮอล์ 100 ดีกรีก็ไม่จำเป็นต้องทำให้บริสุทธิ์ ในกรณีส่วนใหญ่ ความแรงดังกล่าวมักไม่ค่อยพบในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ ไม่รับประกันว่าแอลกอฮอล์จะไม่มีสารเจือปนและน้ำมันฟิวเซล ดังนั้นจึงต้องตรวจสอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

สามารถใช้กระจกหรือกระจกอะไรก็ได้ ก่อนเริ่มการทดสอบ ต้องล้างพื้นผิวที่เรียบให้สะอาดก่อนด้วยน้ำร้อนจัด แล้วจึงล้างด้วยน้ำเย็น พื้นผิวต้องแห้งตามธรรมชาติ จากนั้นนำวอดก้าหรือแอลกอฮอล์สองสามหยดเทลงบนแก้วที่เตรียมไว้ คุณต้องรอให้ของเหลวระเหยจนหมด สภาวะต่างๆ ควรเป็นปกติ: อุณหภูมิห้อง ไม่มีเครื่องทำความร้อนหรือพัดลม เมื่อสิ้นสุดการทดสอบ ไม่ควรมีร่องรอยใดๆ หลงเหลืออยู่บนกระจก

ปรับปรุงรสชาติและกลิ่น

ในระหว่างการเตรียมทิงเจอร์หรือบาล์มโฮมเมดมักใช้ผลไม้สมุนไพรและผลเบอร์รี่ พวกเขาปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม

นี่คือเคล็ดลับ:

แม่บ้านทุกคนต้องการตกแต่งโต๊ะเทศกาลของเธอและทำให้แขกของเธอประหลาดใจ บาล์มและผลไม้และเหล้าเบอร์รี่ที่ปรุงด้วยความเอาใจใส่เป็นพิเศษ ความอบอุ่น และความรัก ไม่เพียงแต่ช่วยในการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังให้อารมณ์ที่สนุกสนานกับเหตุการณ์ที่เคร่งขรึมอีกด้วย

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!