สัดส่วนของโปรตีนและน้ำตาลสำหรับเคลือบ เคลือบโปรตีน เคลือบไข่แดง

และเค้กอีสเตอร์อื่นๆ และฉันแน่ใจว่าคุณมีสูตรเฉพาะของคุณเองสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณรู้วิธีทำไอซิ่งสำหรับเค้กหรือไม่? หลายคนบ่นว่าเคลือบโปรตีนไม่แห้งหรือตีอย่างถูกต้อง ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอย่างถูกต้องและรวดเร็วเพื่อให้เค้กอีสเตอร์สวยงามและฟัดจ์จะแห้งหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: วิปปิ้ง .

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 10 นาที

เสิร์ฟ: 1 .

สูตรที่ 1 Aising

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง -200-250 g
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

สูตรที่ 2 โปรตีนเคลือบ

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

ในบันทึก

• โดยวิธีการที่ตรงตามสูตรนี้ สัดส่วน: โปรตีน 1 ตัวและน้ำตาล 50 กรัม อบที่ 100 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• เคลือบโปรตีนนี้แห้งได้ดีบนเค้กอีสเตอร์ แต่มีความเหนียวเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากไอซิ่ง
• เพื่อให้โปรตีนทำงานได้ดี จานต้องแห้งและสะอาด และตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม้ไข่แดงหนึ่งหยดจะไม่เข้าไปในโปรตีน
• หากคุณต้องการแต่งรสโปรตีนเคลือบ ให้เติมเหล้ารัม กาแฟ หรือสารสกัดวานิลลา
• บางครั้ง ถ้าตีโปรตีนและน้ำตาลได้ไม่ดี ไอซิ่งจะกลายเป็นของเหลว เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหลุดออกจากผิวเค้ก ให้โรยพื้นผิวที่อบด้วยแป้งก่อนทาเคลือบ

หวาน เงา วาว เป็นไอซิ่งทั้งหมด เป็นเรื่องยากมากสำหรับนักทำขนมที่ขาดมัน พวกเขาครอบคลุมเค้กและขนมอบด้วยมันวาดบนคุกกี้ขนมปังขิงและคุกกี้เทยอดของคัพเค้กและ

Glaze ไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ต้องขอบคุณมันที่ทำให้ขนมอบคงความสดได้นานขึ้น นอกจากนี้ยังง่ายมากในการเตรียมการตกแต่งสำหรับคัพเค้กนี้และไม่แพง สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำตาลและน้ำ นี้สำหรับเปลือกน้ำrostาลที่ง่ายที่สุด แต่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการตกแต่งนี้ บางครั้งดูเหมือนว่ามีขนมกี่ชิ้น มีสูตรมากมาย หรือมากกว่านั้น: ทุกคนมีอย่างน้อยสองรายการโปรด

อ่าน:

การเคลือบเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีกฎของตัวเองและถ้าคุณปฏิบัติตามพวกเขาการอบก็จะสวยงามมีกลิ่นหอมและน่าทึ่งเสมอ

ความสม่ำเสมอ

เปลือกน้ำrostาลไม่ควรหนาเกินไปและไม่ไหลมากเกินไป เกือบจะเหมือนครีมเปรี้ยว จากนั้นจะทาลงบนผลิตภัณฑ์อย่างดี คว้าอย่างรวดเร็วและไม่ระบายออก ถ้าคุณทำตามสูตรแล้วไอซิ่งเหลวไหลเกินไป ให้เติมน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ และถ้าข้นเกินไป ให้เติมน้ำร้อนหนึ่งช้อนชา

วัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน

เทไอซิ่งเหลวลงบนคัพเค้กหรือโดนัท ไอซิ่งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว 20 เปอร์เซ็นต์ใช้สำหรับลวดลายและภาพวาดบนเค้ก และคุณสามารถทำให้ไอซิ่งหนาขึ้นได้ - และใช้มันทากาวครึ่งหนึ่งของเค้กกับอีกอันหนึ่ง แปรงจะช่วยในเรื่องนี้

ผง

จำเป็นต้องบดอย่างระมัดระวัง ในอีกไม่กี่นาที และเมื่อคุณเปิดฝาเครื่องบดกาแฟ “ควันน้ำตาล” น่าจะมาจากผง ใช่และแน่นอนว่าแป้งทำมือดีที่สุดไม่ใช่ซื้อ นอกจากนี้ยังทำได้อย่างรวดเร็วมาก

นอกจากนี้ผงจะดีกว่าที่จะร่อน

น้ำมะนาว

มักใช้แทนน้ำเมื่อทำเคลือบ และบางครั้งก็เติมสารเคลือบลงไปสองสามหยดเพื่อรสชาติ น้ำมะนาวทำให้เคลือบมีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม และถ้าขนมอบมีรสหวานมาก การใช้น้ำมะนาวมากขึ้นก็สมเหตุสมผล จะทำให้ได้รสชาติที่ตัดกัน ปริมาณมาก และน่าสนใจ

บนไข่ขาวและไข่แดง

สำหรับไข่ สารเคลือบจะได้รสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มและแน่น เคลือบโปรตีนมักใช้สำหรับเค้กอีสเตอร์หรือรูปแบบการวาด และไข่แดงทำให้เคลือบมีสีเหลือง - สวยงามมาก แต่ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย ควรทำให้สารเคลือบดังกล่าวแห้งในเตาอบ แม้ว่าจะไม่ได้กล่าวถึงบ่อยครั้งในสูตรอาหารก็ตาม

ใส่ผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 100 C หรือมากกว่านั้น แม้แต่ความร้อนเพียงเล็กน้อยก็สามารถปกป้องคุณจากเชื้อ Salmonella ได้ เนื่องจากมันตายที่ 70 C

กับเนย

เมื่อทำไอซิ่งสำหรับเค้กมักจะเติมไขมันและเนย ไอซิ่งที่มีความนุ่มครีมมันเหมาะสำหรับเค้ก ตัวเลือกที่มีช็อคโกแลตหรือโกโก้และเนยดูสวยงามเป็นพิเศษ

ความลับ:หากเค้กทาแยมบาง ๆ ก่อนโรยหน้าไอซิ่งก็จะวางไอซิ่งให้สม่ำเสมอกันและเปล่งประกายสวยงามมาก

สีย้อม

มักแนะนำให้เติมสีผสมอาหารลงในเคลือบด้วยสีที่สว่างสดใสและผลิตภัณฑ์จะดูร่าเริงรื่นเริง แน่นอนว่าการใช้สีผสมอาหารจากถุงนั้นไม่ผิด แต่คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์แต่งสีธรรมชาติลงในไอซิ่งได้ ตัวอย่างเช่น แยมราสเบอร์รี่หนึ่งช้อน - ดังนั้นสีแดงจึงออกมาและรสชาติของราสเบอร์รี่ที่มีมนต์ขลัง โทนสีส้มเข้มจะทำให้ขมิ้นและเนยเล็กน้อย

ความลับ:สำหรับไอซิ่งจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ช็อคโกแลตที่มีรูพรุน และถ้าคุณเติมโกโก้หนึ่งช้อนลงในช็อกโกแลต สีก็จะอิ่มตัวมากขึ้น

วิธีการใช้?

ใช้ไอซิ่งเหลวสำหรับเค้กอีสเตอร์และมัฟฟินด้วยแปรง สามารถใช้ได้หลายชั้น ไอซิ่งสำหรับการวาดภาพถูกนำไปใช้โดยใช้เข็มฉีดยาขนม คุณสามารถใช้กระบอกฉีดยาแบบใช้แล้วทิ้งได้

ไอซิ่งง่ายๆ

น้ำตาลผง 200 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำร้อน

ขั้นตอนที่ 1.ผสมผงกับน้ำ ใส่ไฟเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2ปรุงอาหารกวนจนเคลือบเนียน ประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 3เทไอซิ่งร้อนลงบนคุกกี้ขนมปังขิงหรือขนมปัง

เคลือบไข่แดง

5 ไข่แดง

น้ำตาลผง 1.5 ถ้วย

3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มคั้นสด

ขั้นตอนที่ 1.ตีไข่แดงกับน้ำส้มจนเป็นฟองคงที่

ขั้นตอนที่ 2ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ ผัดทุกอย่างจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3ปิดเค้กหรือบิสกิตด้วยน้ำตาลไอซิ่ง อบในเตาอบประมาณ. 100 ซ.

เคลือบด้วยเหล้ารัม

น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง

3 ช้อนโต๊ะ โรมา

1 เซนต์ ล. น้ำร้อน

ขั้นตอนที่ 1.ร่อนน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 2เติมน้ำและเหล้ารัมแล้วบดให้ละเอียด ครอบคลุมคัพเค้กหรือเค้ก

เคลือบช็อคโกแลต

ช็อคโกแลต 100 กรัม

3 ศิลปะ ล. น้ำ

1 เซนต์ ล. เนย

น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 1.แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ เติมน้ำร้อนลงไป แล้วตั้งไฟจนช็อกโกแลตละลาย

ขั้นตอนที่ 2จากนั้นใส่เนยนิ่มและน้ำตาลผงแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เคลือบโปรตีน

ใช้ได้ดีกับลวดลาย

น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง

1 ช้อนชา น้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 1.ตีโปรตีนจนเป็นฟองสูงชัน

ขั้นตอนที่ 2ร่อนแป้งลงในโปรตีนแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 3เติมกระบอกฉีดยาขนมหรือถุงเคลือบ ใช้ลวดลายบนเค้ก คุกกี้ หรือขนมปังขิง

บัตเตอร์สก็อตช์เคลือบ

ทอฟฟี่เนื้อแน่น 200 กรัม

เนย 40 กรัม

นม 1/4 ถ้วย

1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 1. อุ่นเนยและนมในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2เพิ่มท๊อฟฟี่และผงปรุงอาหารจนขนมละลายหมดกวนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 3. ทาลงบนเค้กหลายชั้น

เคลือบโปรตีนใช้เพื่อปกปิดเค้กอีสเตอร์, เค้ก, มัฟฟิน, ขนมปังขิง, คุกกี้และเป็นหนึ่งในของตกแต่งบ้านที่ราคาไม่แพงและเรียบง่ายที่สุด อย่างไรก็ตาม หากไม่ทราบถึงความซับซ้อนบางอย่างของการเตรียมเคลือบดังกล่าว ผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าผิดหวังกับพื้นผิวที่ไม่ถูกต้องและทำให้รูปลักษณ์ของของหวานเสียหาย

วิธีทำไวท์ฟรอสติ้ง

การเคลือบโปรตีนในอุดมคติจะตกลงบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่ตกแต่งได้ง่าย แห้งเร็ว และเปลี่ยนของหวาน ไม่เพียงแต่จะดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติอีกด้วย

1. ต้องแยกโปรตีนออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงตกลงไปในมวลโปรตีน
2. ให้ความหวานโปรตีนเมื่อตีด้วยน้ำตาลผงละเอียด โดยไม่ให้น้ำตาลซึ่งละลายเป็นเวลานานและด้วยเหตุนี้ไอซิ่งอาจมีธัญพืชและจะไม่เนียน
3. หากคุณต้องการเคลือบโปรตีนและน้ำตาลอย่างง่าย ๆ อย่างหลังจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟ
4. มีหลายวิธีในการปรับปรุงเนื้อสัมผัส ลักษณะและรสชาติของสารเคลือบ โดยที่ฐานโปรตีนเสริมด้วยเจลาติน แป้ง น้ำเชื่อม ผงโกโก้ สารปรุงแต่งรสหรือสีย้อม

โปรตีนไอซิ่งสำหรับเค้ก

เปลือกน้ำrostาลโปรตีนที่เหมาะสมสามารถใช้สำหรับการตกแต่งเค้กง่ายๆ มันถูกนำไปใช้โดยใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดพิเศษสร้างลวดลายตามรสนิยมของคุณ สำหรับแนวคิดที่จะประสบความสำเร็จ การเคลือบต้องได้รับการเตรียมอย่างเหมาะสมและมีพื้นผิวที่ค่อนข้างแน่น แต่ยืดหยุ่นได้ ซึ่งทำได้โดยสัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนประกอบและการดำเนินการตามสูตร

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนหรือ 1 หยิก

การทำอาหาร

1. ตีไข่ขาวในชามที่สะอาดและแห้งด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง
2. เพิ่มมะนาวทีละน้อยในส่วนของน้ำตาลผงตี
3. เมื่อได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการแล้ว น้ำตาลไอซิ่งของโปรตีนและน้ำตาลผงจะถูกนำไปใช้ตกแต่งเค้กหรือของหวานอื่นๆ และไม่ทนต่อการจัดเก็บในระยะยาว

วิธีทำโปรตีนไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

ไอซิ่งโปรตีนหนาสำหรับเค้กอีสเตอร์ ใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลผง เป็นของตกแต่งยอดนิยมสำหรับการอบอีสเตอร์ สารเคลือบอาจเป็นสีขาวคลาสสิกหรือเพิ่มโทนสีโดยเติมสีผสมอาหารลงในสารเคลือบสำเร็จรูป อย่าลืมเติมกรดซิตริกหรือน้ำส้ม ซึ่งจะไม่เพียงแต่ให้สารเคลือบมีรสเปรี้ยวและเงางามเท่านั้น แต่ยังทำให้สีขาวสว่างขึ้นด้วย

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

1. ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
2. เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลผง
3. ตีส่วนผสมต่อไปประมาณ 10 นาที
4. โปรตีนไอซิ่งอีสเตอร์จะพร้อมหลังจากได้รับเนื้อสัมผัสที่หนาและแทบไม่เป็นของเหลว

เคลือบโปรตีนด้วยเจลาติน

เคลือบโปรตีนด้วยโปรตีนเจลาตินเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการตกแต่งเค้กอีสเตอร์หรือขนมอบแบบโฮมเมด หลังจากการแข็งตัวอย่างสมบูรณ์การตกแต่งดังกล่าวจะไม่พังเมื่อตัดไม่พังไม่ติดและทำให้อาหารหวานมีลักษณะน่ารับประทานที่หรูหรา เป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหารเพื่อให้ได้ผลึกน้ำตาลที่ละลายได้อย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระรอก - 2 ชิ้น.;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• เจลาติน - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2-3 หยด

การทำอาหาร

1. ผสมเจลาตินกับน้ำสองช้อนโต๊ะ ปล่อยให้บวม
2. น้ำที่เหลือรวมกันในกระทะที่มีน้ำตาลและต้มจนน้ำตาลละลาย
3. นำน้ำเชื่อมออกจากเตา ใส่เจลาตินที่แช่ลงในภาชนะ คนจนละลายหมด
4. ตีโปรตีนและเพิ่มน้ำเชื่อมเจลาติน ตีด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสมประมาณ 5 นาที
5. เติมน้ำมะนาว คนอีกครั้งด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 30 วินาที
6. เคลือบโปรตีนเจลลี่ใช้กับขนมอบแช่เย็นทันที

เคลือบโปรตีนสำหรับขนมปังขิง - สูตร

โปรตีนเตรียมด้วยน้ำตาลผงส่วนใหญ่ซึ่งทำให้มีความหนาแน่นและหนามาก สามารถใช้สำหรับทาสีผลิตภัณฑ์หรือเคลือบพื้นผิว วิธีที่ง่ายที่สุดในการทาฟรอสติ้งคือการใช้ถุงขนม เพื่อเติมพื้นผิวเคลือบหนาจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ หากต้องการ มวลโปรตีนสามารถย้อมสีด้วยสีผสมอาหารเจลได้

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. โปรตีนผสมกับน้ำตาลผง
2. เพิ่มแป้งและน้ำมะนาวผสมอีกครั้ง
3. ตีส่วนผสมประมาณ 3-5 นาที
4. เคลือบโปรตีนหนาที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ภายใต้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อปล่อยฟองอากาศ

คัสตาร์ดโปรตีนเคลือบ

เคลือบโปรตีนที่ปรุงสุกในอ่างน้ำจะดึงดูดผู้ที่ต้องการให้ไข่ได้รับความร้อนน้อยที่สุด ในกรณีนี้ การให้ความร้อนสูงถึง 60 องศา ให้ความปลอดภัยในการเคลือบตามที่ต้องการ จากข้อดีของวิธีการ - เติมน้ำตาลในปริมาณที่น้อยลง

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. น้ำตาลผงเทลงในชามเทโปรตีนและผสมกับเครื่องผสม
2. วางภาชนะในอ่างน้ำแล้วตีเนื้อหาให้ร้อนต่อไปจนเคลือบได้อุณหภูมิ 58-60 องศา
3. เคลือบโปรตีนเสร็จแล้วเสริมด้วยน้ำมะนาวและวิปอีกเล็กน้อย

เคลือบโปรตีนด้วยน้ำเชื่อม

โปรตีนเคลือบที่เตรียมไว้กลายเป็นพลาสติกหนาและเหมาะสำหรับการตกแต่งพื้นผิวของเค้ก คัพเค้ก ขนมอบ และของหวานอื่นๆ ไม่เหมือนกับพันธุ์อื่น ๆ การเคลือบนี้ไม่แข็งตัวอย่างสมบูรณ์ยังคงนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำ - 120 มล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำ น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือดแล้วต้มน้ำเชื่อมจนข้นหรือเป็นก้อนกลมๆ นิ่มๆ เทลงในน้ำเย็น
2. ในเวลาเดียวกัน ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 4 นาที
3. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้วเทลงในน้ำขาวบาง ๆ แล้วตีต่อจนเคลือบเย็นสนิท
4. โปรตีนเคลือบเสร็จแล้วมีความหนาและยึดเกาะได้ดี

โปรตีนเคลือบสำหรับคุกกี้

โปรตีนหรือขนมปังขิงอาจเป็นสีขาวคลาสสิกหรือปรุงด้วยสีเจลอาหาร ไม่เหมือนกับการเคลือบเค้กอีสเตอร์ การเคลือบประเภทนี้ไม่ต้องการการวิปปิ้งที่เข้มข้นและยาวนาน ความหนาแน่นเกิดขึ้นได้จากการเติมน้ำตาลผงที่น่าประทับใจ

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 200-250 กรัม
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา;
• สีผสมอาหาร.

การทำอาหาร

1. ใส่โปรตีนไก่สดลงในชาม
2. ค่อยๆ เทน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนผ่านตะแกรงร่อน คนให้ทั่วด้วยตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
3. เติมน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. หากจำเป็น ให้แบ่งเคลือบออกเป็นส่วนๆ และแต้มสีแต่ละสีตามต้องการ

เคลือบโปรตีนด้วยมะนาว

เคลือบโปรตีนเป็นสูตรที่สามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับน้ำมะนาว แต่ยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดละเอียดเล็กน้อยให้กับองค์ประกอบ การเพิ่มของหวานดังกล่าวจะทำให้ได้กลิ่นรสเพิ่มเติมและกลิ่นหอมของส้มที่น่ารื่นรมย์ ปริมาณแป้งสามารถปรับได้ตามความหวานและความหนาของเคลือบที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวเฉพาะส่วนสีเหลืองโดยใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุด
2. โปรตีนถูกวิปปิ้งจนยอดหนาแน่น
3. เพิ่มน้ำตาลผงเป็นส่วน ๆ ในขณะที่ตีต่อไป
4. น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยถูกผสมลงในเคลือบหนาที่เสร็จแล้ว มวลจะถูกขับเคลื่อนอีกครั้งในหนึ่งนาที
5. Glaze ถูกใช้ตามวัตถุประสงค์โดยไม่ชักช้า

เคลือบโปรตีนด้วยแป้ง

ไอซิ่งไข่ขาวเกาะติดกับพื้นผิวของขนมอย่างดีเยี่ยม มีความหนาและทาง่ายด้วยแปรงหรือถุงบีบ แป้งสามารถใช้มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด นอกจากนี้ แป้งสามารถโรยลงบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่เคลือบได้ ซึ่งจะช่วยให้ทาเคลือบได้ดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. โปรตีนถูกตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง
2. หลังจากที่ฐานได้โครงสร้างที่เป็นฟองหนาแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลผงกับแป้ง
3. เทน้ำมะนาวลงไป ตีส่วนผสมต่ออีกนาที
4. การเคลือบที่ได้จะถูกนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ทันที

เคลือบบนโปรตีนแห้ง

การเตรียมโปรตีนเคลือบสามารถทำได้กับโปรตีนอัลบูมินแห้งหรืออัลบูมิน ข้อดีของวิธีนี้คือปลอดภัยอย่างสมบูรณ์และไม่เสี่ยงต่อการติดเชื้อซาลโมเนลลา หากสังเกตสัดส่วนจะได้การเคลือบที่มีความหนาแน่นปานกลางและความหนาแน่น หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลผงหรือเจือจางไอซิ่งด้วยน้ำเล็กน้อยหากพบว่าข้น

วัตถุดิบ:

• โปรตีนแห้ง - 5 กรัม
• น้ำ - 35 มล.
• น้ำตาลผง - 165 กรัม
• กรดซิตริก - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. เทไข่ขาวแห้งด้วยน้ำ ผสมและทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 30 นาที
2. กรองโปรตีนที่ละลายแล้วกรองด้วยตะแกรง
3. เพิ่มน้ำมะนาว, น้ำตาลผงลงในสารละลายแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
4. ตรวจสอบพื้นผิวของสารเคลือบและนำไปใช้ตามที่ตั้งใจไว้

โปรตีนและเปลือกน้ำfาลน้ำผึ้ง

คุณสามารถทำสูตรเคลือบโปรตีนให้สมบูรณ์ด้วยการเติมน้ำผึ้งซึ่งจะแทนที่น้ำตาลผงได้อย่างมีประสิทธิภาพ เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับผลลัพธ์ที่มีคุณภาพคือความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งที่ใช้ซึ่งควรเป็นของเหลวในอุดมคติ ให้เคลือบได้ดีและแข็งตัวเร็ว หลังจากปิดฝาแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 100 องศาเป็นเวลา 7 นาที

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 30-35 กรัม

การทำอาหาร

1. โปรตีนถูกวิปปิ้งจนเป็นโฟมหนาแน่น
2. เพิ่มน้ำผึ้งตีเคลือบต่อไปจนได้เนื้อหนาและแน่น
3. ใช้แปรงเคลือบน้ำผึ้งและโปรตีนหลังจากนั้นขนมจะแห้งในเตาอบเพิ่มเติม

เคลือบโปรตีนด้วยโกโก้

ปรากฎว่าไม่หวานเท่าคู่คลาสสิกและเนื่องจากการเติมโกโก้ลงในองค์ประกอบจึงได้รสชาติช็อคโกแลตและสีดั้งเดิมที่น่าพึงพอใจ ปริมาณของสารเติมแต่งสามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่จำไว้ว่าการเพิ่มขึ้นหรือลดลงในส่วนของผงโกโก้จะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในความหนาและเนื้อสัมผัสของเคลือบ

การเคลือบโปรตีนเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเคลือบขนมสำหรับการอบ คุณต้องการส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเพื่อสร้างโปรตีนฟรอสติ้ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการวาดภาพบนขนมปังขิง มักใช้ในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ คุกกี้ โดนัท และมัฟฟิน

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำไข่ขาวฟรอสติ้ง?

เพื่อเตรียมการเคลือบโปรตีน เราต้องการไข่ไก่สด และเราจะใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัย: ก่อนที่คุณจะแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ให้ล้างผลิตภัณฑ์ใต้น้ำไหลโดยใช้ผงซักฟอก

ชุดส่วนผสมพื้นฐาน:

• น้ำตาลผง 500 กรัม
• 3 ไข่;
• มะนาว.

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำตาลปกติได้หากคุณไม่มีน้ำตาลผงอยู่ในมือ แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องตีมวลจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด เพื่อตรวจสอบความพร้อมของสารเคลือบเพียงแค่ชิมรส หากไม่มีน้ำตาลเหลืออยู่บนฟัน แสดงว่าโปรตีนเคลือบก็พร้อม

สูตรสำหรับเคลือบโปรตีนเป็นสากล รสชาติของมวลนั้นค่อนข้างบอบบางและไม่สร้างความรำคาญ ซึ่งช่วยให้คุณ "แสดง" รสชาติของผลิตภัณฑ์ขนมโดยไม่บดบังรสชาติของมัน

วิธีการเตรียมโปรตีนเคลือบ

สูตรที่นำเสนอเป็นของชุดรดน้ำแบบคลาสสิก ก่อนปรุงอาหารให้ล้างไข่ไก่และร่อนน้ำตาลผงผ่านตะแกรงละเอียด การเคลือบโปรตีนที่เตรียมไว้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความสอดคล้องในการทำงานที่ "ถูกต้อง" และรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สร้างมวลโปรตีนในไม่กี่ขั้นตอน:

1. โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดง อย่าลืมใส่ลงในชามแห้ง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้มวลที่เขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เปิดเครื่องผสมและเริ่มตีของเหลวไข่ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป เทส่วนผสมแห้งลงในธารน้ำบางๆ ตีต่อไปประมาณ 10 นาที
3. เทน้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน

ที่ทางออกคุณควรได้โฟมที่คงอยู่และเขียวชอุ่ม โปรดทราบว่าอายุการเก็บของการรดน้ำโปรตีนเพียง 1 วัน เก็บสารเคลือบขนมไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็น

หากคุณวางแผนที่จะทาสีหรือคุกกี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำเย็นสักสองสามช้อนโต๊ะในการรดน้ำ น้ำจะเจือจางมวลหนาและใช้งานได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น

คุณชอบสูตรหรือไม่?

ใช่ไม่

การรดน้ำตามโปรตีนและน้ำตาลผงนั้นง่ายต่อการเตรียม ไอซิ่งที่ปรุงแล้วสามารถตกแต่งได้: พายช็อคโกแลตและ (สีขาวจะทำให้สีของเบเกอรี่สมบูรณ์แบบ), เค้กอีสเตอร์, ขนมปังขิงน้ำผึ้ง การรดน้ำโปรตีนไม่เลวรวมกับเค้กแครอท

เคล็ดลับการทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องทำอาหารหรือไม่? เพียงเติมสีผสมอาหารฮีเลียมตามจำนวนที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากัน สีย้อมฮีเลียมละลายได้ดีในสภาพแวดล้อมที่ชื้นโดยไม่เกิดเป็นก้อน
2. อย่าเพิกเฉยคำแนะนำเกี่ยวกับการกรองส่วนผสมแห้ง มิฉะนั้นไอซิ่งจะเป็นก้อน
3. อย่าตีมวลใกล้เตาอบที่ให้มาด้วยหรืออุปกรณ์ทำความร้อนอื่นๆ สารเคลือบอาจรั่วไหล
4. การรดน้ำควรใช้เฉพาะกับขนมอบเย็น
5. คุณวางแผนที่จะตกแต่งขนมเพิ่มเติมหรือไม่? ใช้การตกแต่งทันทีหลังจากเสร็จสิ้นการเคลือบด้วยกระจกโปรตีน

ก่อนปรุงให้นำไข่ออกจากตู้เย็น สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับการรดน้ำที่เขียวชอุ่มและสม่ำเสมอ

คุณชอบฟรอสติ้งอะไรมากที่สุด?

ตัวเลือกการสำรวจความคิดเห็นถูกจำกัดเนื่องจาก JavaScript ถูกปิดใช้งานในเบราว์เซอร์ของคุณ

ไอซิ่งสำหรับขนมปังขิงช่วยเติมเต็มรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ การรักษานั้นอร่อยมาก แต่การทำอาหารที่บ้านมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

สังเกตได้ไม่ยาก แต่ผลลัพธ์ก็คือ คุณจะได้คุกกี้ขนมปังขิงเคลือบรสน่ารับประทานบนโต๊ะของคุณ ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาได้อย่างมีประสิทธิภาพ

คุณจะพบสูตรการอบในบทความอื่น ๆ ของฉันบนเว็บไซต์เพราะคราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะให้ความสนใจกับการเตรียมการเคลือบ

หลักการทำอาหารทั่วไป

ความสม่ำเสมอของไอซิ่งสำหรับขนมปังขิงไม่ควรหนาและไม่มีน้ำมูกไหล เฉพาะในกรณีนี้มวลได้รับการแก้ไขอย่างดีบนขนมปังขิง แป้งจะถูกเคลือบด้วยขนมแสนอร่อยและจะไม่ระบายออกจากพื้นผิวของขนม

จะต้องทำให้ส่วนผสมของเปลือกน้ำrostาลหนาบางลงด้วยของเหลวอุ่นสองสามหยด ในการเจือจางส่วนผสมอะโรมาติกของเหลวสำหรับตกแต่งขนมอบ คุณต้องใช้น้ำตาล ผง.

ส่วนประกอบนี้จัดทำขึ้นจากน้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาล ทราย. เพื่อให้ได้ sah ผงควรใช้เครื่องบดกาแฟ

เพื่อจุดประสงค์นี้ใช้น้ำมะนาว ส่วนประกอบนี้สามารถเปลี่ยนน้ำได้

มีผลอย่างมากต่อรสชาติของเคลือบ คุกกี้ขนมปังขิงหวานต้องการน้ำมะนาว กู. ไข่ช่วยให้มวลสารเคลือบมีความหนาแน่นในองค์ประกอบ แต่ยังอ่อนนุ่ม

กู. ต้องเติมไข่แดงลงในส่วนผสมเพื่อให้เป็นสีเหลือง การอบควรทำให้แห้งโดยใช้เตาอบ

ในกรณีนี้ อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 100 กรัม วิธีนี้ยังสามารถป้องกันร่างกายจากเชื้อซัลโมเนลลาที่เป็นอันตรายได้อีกด้วย

แม้แต่เด็กก็สามารถทำฟรอสติ้งได้ เพื่อที่จะเปลี่ยนสีเคลือบด้วยเฉดสีสดใส มีความลับอีกอย่างหนึ่งคือ คุณต้องแนะนำอาหาร สีย้อม

ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะมีรูปลักษณ์ที่มีสีสัน เซนต์ล. แยมราสเบอร์รี่จะช่วยให้มีสีแดงจากเคลือบเช่นเดียวกับกลิ่นหอม

โทนสีส้มสามารถให้มวลของผงขมิ้น

การเคลือบถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของแป้งในปริมาณมากและด้วยความช่วยเหลือก็จะสามารถใช้ลวดลายที่สวยงามได้ คุณสามารถวาดบนขนมปังขิงด้วยเข็มฉีดยาง่ายๆ จากร้านขายยา แต่คำแนะนำของฉันคือการเอาเข็มออก

ถึงเวลาเรียนรู้วิธีเตรียมไอซิ่งสำหรับทำขนมโฮมเมดแสนอร่อยแล้ว

เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวช็อกโกแลต

น้ำตาลเคลือบแสนอร่อยจัดทำขึ้นจากชุดส่วนประกอบขั้นต่ำสูตรสำหรับการปรุงอาหารแสดงไว้ด้านล่างเล็กน้อย

ส่วนประกอบ:

80 กรัม น้ำตาล; 130 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต (ตะแกรง); ครีมเปรี้ยว 245 มล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาล ฉันใส่มวลลงในกองไฟขนาดเล็ก จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลึกน้ำตาลละลายหมด
2. ไอซิ่งยังคงกวน ฉันเพิ่มช็อคโกแลตขูดให้กับมวล ฉันใช้ความร้อนต่ำเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน นำออกจากเตาแล้วรอให้ส่วนผสมข้นขึ้น
3. ฉันจุ่มขนมในไอซิ่งแล้ววางลงบนจาน ฉันเสิร์ฟที่โต๊ะ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรอให้น้ำตาลไอซิ่งแห้งสนิท ลองฟรอสติ้งประเภทอื่นด้วย

น้ำตาลเคลือบขาว

น้ำตาลไอซิ่งแบบผงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน

ส่วนประกอบ:

1 พีซี ไก่. กระรอก; 225 กรัม ผงน้ำตาล; น้ำมะนาว 4 มล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เทน้ำผลไม้ลงในชามแล้วเติมโปรตีน
2. ฉันตีมวลเพิ่มน้ำตาลผงซึ่งต้องร่อนก่อน
3. ฉันรบกวนเพื่อให้มวลน้ำตาลของโปรตีนข้นขึ้น ไม่ควรหยดออกจากปัด
4. เทฟรอสติ้งลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
5. ฉันเติมน้ำมะนาว 2 หยดก่อนทาลงบนขนมปังขิง
6. ควรใช้กับถุงพลาสติก
7. คุณต้องใส่ในถุงทำรูประมาณ 1 ซม. แล้วปิดอาหารอันโอชะ

หลังจากรอให้น้ำตาลไอซิ่งแห้ง ก็สามารถเสิร์ฟชาอร่อยๆ ได้ หากคุณต้องการใช้ภาพวาด คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันและวาดเส้นที่มีความหนาเท่ากันได้

เปิดจินตนาการของคุณและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงด้วยการตกแต่งพิเศษ

ชอคโกแลตน้ำตาลไอซิ่ง

ส่วนประกอบ:

195 กรัม ช็อคโกแลตสีขาว; 70 กรัม เกล็ดมะพร้าว; นมเย็น 40 มล. 160 กรัม น้ำตาล ผง.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันสับช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันใส่มันลงในชามแล้วอุ่นด้วยอ่างน้ำ
2. ฉันเทน้ำตาลไอซิ่งลงในชาม เทนมตามปริมาณที่กำหนดครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ฉันเพิ่มช็อคโกแลตที่ละลายลงในองค์ประกอบของเหลว คนไอซิ่งเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ฉันเพิ่มนมที่เหลือหลังจากการนวดครั้งแรก
5. ฉันตีมวลเคลือบโดยใช้เครื่องผสมฉันตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยส่วนผสมของน้ำตาลซึ่งรวมถึงน้ำตาล ผงไวท์ช็อคโกแล็ตตามปริมาณที่กำหนด โรยมะพร้าวให้ทั่วตกแต่ง

เคลือบน้ำตาลโฮมเมดบนโปรตีนไก่

เคลือบโปรตีนเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม สูตรกำหนดให้ใช้เพียงสามองค์ประกอบเท่านั้นทุกคนสามารถรับมือกับการเตรียมการได้

แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถนำธุรกิจการทำอาหารไปสู่จุดจบได้สำเร็จ

พวกเขาจะช่วยแม่ของพวกเขา และพวกเขาจะรู้สึกเหมือนเป็นผู้ใหญ่ เต็มไปด้วยพลังบวก

ส่วนประกอบ:

3 ชิ้น ไก่. โปรตีน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว; 350 กรัม น้ำตาล ผง.

เคลือบโปรตีนจะพร้อมใน 10 นาที

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันเอาไก่ ไข่ขาวที่ต้องแช่เย็น ผสมกับน้ำมะนาวด้วยส้อม
2. ฉันแนะนำน้ำตาลผงเป็นส่วนผสมของโปรตีน หากไม่มีน้ำตาลที่บ้าน ผงเพียงแค่นำน้ำตาลแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ
3. ฉันเปิดเครื่องปั่นตีมวลจนข้น มันไม่ควรวิ่งลงปัด แซ็กโซโฟน ผงจะช่วยให้มั่นใจว่ามวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ฉันใส่เคลือบในภาชนะที่มีฝาปิดสุญญากาศแล้วส่งไปยังที่เย็น ก่อนใช้ส่วนผสมควรเจือจางด้วยน้ำมะนาว ต้องใช้ไอซิ่งกับเค้ก

น้ำตาลฟัดจ์เคลือบน้ำตาล

สูตรฟรอสติ้งนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง

เป็นเรื่องปกติในการปรุงอาหารสำหรับคริสต์มาสต้องบอกว่าลอนผมสีขาวจากการเคลือบช่วยเสริมแป้งขนมปังขิงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนประกอบ:

2 ชิ้น ไก่. ไข่; 15 กรัม ความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวาน; 300 กรัม น้ำตาล.

จะใช้เวลา 20 นาทีในการทำฟรอสติ้ง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. กู. ไข่ต้องสด ฉันแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ฉันทำอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อไม่ให้ผสมกัน มิฉะนั้นทุกอย่างจะต้องทำใหม่เนื่องจากมวลจะไม่แส้
2. ฉันใส่น้ำตาลลงในเครื่องบดกาแฟ มันควรจะเป็นน้ำตาล ผง. อย่าลืมร่อนด้วยความช่วยเหลือของห้องครัว ตะแกรง หากไม่มีเครื่องมือดังกล่าวที่บ้านคุณสามารถใช้ผ้าก๊อซบาง ๆ ได้ ขั้นตอนนี้มีความสำคัญมาก เนื่องจากการเคลือบต้องมีองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ฉันฆ่าไก่ โปรตีนและน้ำตาลผงเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้โฟมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มแมนดารินและผสมให้เข้ากัน
4. ฉันใช้ไอซิ่งบนพื้นผิวของคุกกี้ขนมปังขิง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ฟัดจ์มีเวลาให้เย็น หลังจาก 5-6 ชั่วโมง ฉันทาเคลือบอีกชั้นหนึ่ง ไวท์ฟัดจ์เข้ากันได้ดีกับรสชาติของขนมปังขิง

เคลือบสีสำหรับอบสี

Fondant ไม่เพียง แต่เป็นสีขาวเท่านั้น แต่ยังมีสีด้วย มันจะแตกต่างจากมวลสีขาวธรรมดา ๆ เท่านั้นในสีและรสชาติส่วนประกอบความสม่ำเสมอจะเหมือนกันหากคุณตัดสินใจที่จะทำอย่างอื่น

ส่วนประกอบ:

1 พีซี ไก่. ไข่ (ต้องการโปรตีนเท่านั้น); 250 กรัม ผงน้ำตาล; สีย้อม

การเลือกใช้สีย้อมจะขึ้นอยู่กับตัวคุณเท่านั้น จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการปรุงอาหาร

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. แซ็กโซโฟน ฉันผสมผงและโปรตีนเข้าด้วยกันโดยใช้ส้อมหรือช้อนธรรมดา มวลควรมีความหนาในองค์ประกอบ ตรวจสอบได้ไม่ยาก ถือ st.l. บนพื้นผิวของส่วนผสม หากบรรทัดหายไปหลังจาก 10 วินาที แสดงว่าทุกอย่างทำอย่างถูกต้อง ในอีกกรณีหนึ่งควรเติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อยและเจือจางมวลด้วยน้ำต้มสองสามหยด แต่ให้เย็นลงล่วงหน้า
2. ฉันกระจายมวลบนจานเล็ก ๆ ฉันเพิ่มอาหาร ย้อมในแต่ละของพวกเขาและผสม
3. ฉันเติมน้ำแข็งใส่ถุงกระดาษแก้วตัดมุมแล้ววาดภาพ ถ้าไม่มีอะไรพิเศษอยู่ในมือ สีย้อมก็คุ้มค่าที่จะใช้วิธีง่ายๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้แยมราสเบอร์รี่หรือขมิ้นเป็นสีแดงหรือสีส้ม

น้ำตาลไอซิ่ง

เคลือบอร่อยมากเหมาะอย่างยิ่งกับคุกกี้ขนมปังขิงหนา

เธอจะทำเส้นริ้วรอบๆ ขอบให้สวยงาม ทำให้ขนมน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ส่วนประกอบ:

1 เซนต์ น้ำตาล; ชั้น เซนต์. น้ำ.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะและเติมน้ำตาล ฉันกวนเพื่อให้เมล็ดพืชละลายหมด
2. ปรุงเคลือบ ผัดจนเกิดฟองขนาดใหญ่
3. ฉันเอามันออกจากกองไฟและปล่อยให้มันเย็นลง จากนั้นฉันจะแนะนำอัลมอนด์ วานิลลาหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ไม่มีคำแนะนำที่ชัดเจนที่นี่
4. หล่อลื่นทรีตเมนต์ด้วยแปรงซิลิโคน วางบนตะแกรงเพื่อให้เปลือกน้ำrostาลส่วนเกินหยดออก มันจะดีกว่าที่จะใส่กระดาษรองด้านล่าง

เคลือบมะนาว

ครีมเคลือบที่น่าสนใจมากซึ่งมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและไม่มีรสหวานหวาน เปลือกน้ำrostาลนี้ดูเหมือนจะปราศจากน้ำตาล

ส่วนประกอบ:

80 กรัม สล. น้ำมัน; 2 ช้อนโต๊ะ. ผงน้ำตาล; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

เตรียมครีมเคลือบมะนาวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เอสแอล ฉันเอาน้ำมันออก (ปริมาณไขมันต่ำ) 1 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้นุ่ม ฉันผสมกับผงและน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องปั่น ต้องกวนมวลก่อนด้วยความเร็วต่ำแล้วเร่งความเร็ว
2. ควรเคลือบครีมให้มีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ฉันใส่มันลงบนขนมปังขิง

เคลือบชอคโกแลตกับเนย

ครีมช็อกโกแลตไอซิ่งสามารถใช้ได้กับขนมปังขิง เค้ก หรือเป็นฟองดองสำหรับพาย แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารได้อย่างง่ายดาย แต่สูตรก็ค่อนข้างง่าย ดูด้วยตัวคุณเอง

ส่วนประกอบ:

40 กรัม ผงโกโก้; น้ำเปล่า 70 มล. 10 กรัม สล. น้ำมัน; 150 กรัม ซาฮาร่า

เคลือบจะพร้อมใน 20 นาที

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมน้ำตาลกับผงโกโก้โดยใช้เครื่องบดกาแฟ
2. ฉันส่งไปต้มบนกองไฟ เอสแอล ฉันละลายเนยในไมโครเวฟ
3. ฉันเทส่วนประกอบขององค์ประกอบแห้งด้วยน้ำเดือดและนวดให้เข้ากัน
4. ฉันนำเข้า sl น้ำมัน.
5. ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลา 40 นาที ฉันจะเอาไปทำอาหาร ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ของสารพัดสำหรับชา

บทความนี้ได้สิ้นสุดลงแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะเลือกสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับไอซิ่งแสนอร่อยสำหรับตัวคุณเองและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยคุกกี้ขนมปังขิงที่สวยงามพร้อมการตกแต่งที่สวยงาม

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในครัว!

สูตรวิดีโอของฉัน