แป้งคุกกี้ง่ายๆ. คุกกี้ขนมอบชอร์ตครัสแบบโฮมเมดร่วน (อบในเตาอบ)

บิสกิตร่วนเป็นชาที่สมบูรณ์แบบที่ละลายในปากของคุณ ให้รางวัลตัวเองด้วยหนึ่งใน 10 สูตร

• เนยจืด 150 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
• 80 กรัม น้ำตาลผง
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50 มล
• แป้งสาลี 300-350 กรัม (หรือจะใช้แป้งเท่าไหร่ก็ได้)

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงและน้ำมันพืช

เทแป้งและตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ตอนนี้เพิ่มแป้งประมาณหนึ่งแก้วผสมแล้วค่อยๆแก้วที่สอง - ผสมอีกครั้งและถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก ที่นี่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมแป้งควรจะนุ่มและร่วน แต่ควรรวบรวมเป็นก้อน

ตัดออกเป็นสามส่วนแล้วม้วนไส้กรอกแต่ละอัน ตัดไส้กรอกแต่ละอันเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.

จัดเรียง pucks บนแผ่นอบ

อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อุณหภูมิ 160 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

เมื่อคุกกี้เย็นลงเล็กน้อยให้โรยด้วยน้ำตาลผงเพราะ ไม่หวานมาก

สูตรที่ 2: คุกกี้ร่วน (ภาพทีละขั้นตอน)

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

เปิดไข่ลวกหนึ่งฟองโดยใส่ไข่ลงในทัพพีด้วยน้ำเย็นตั้งไฟและต้มไข่เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีหลังจากเดือด

คลายร้อนด้วยการเทน้ำเย็น ปอกเปลือกไข่ แยกไข่แดง และเอาโปรตีนออก คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันในการทำคุกกี้

ใส่ไข่แดงลงในถ้วยลึก บดด้วยส้อม เพิ่มไข่แดงดิบอีกสองฟอง

ใส่เนยที่นิ่มลงในไข่, น้ำตาล, ผสม

ร่อนแป้งกับมวลนี้

นวดแป้งมันควรจะแน่นและนุ่มไม่ติดมือ

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นก้อนกลม

ตีไข่ขาวในชาม โรยผงน้ำตาลหรือน้ำตาลบนจานแบน จุ่มแป้งแต่ละก้อนลงในโปรตีนก่อนแล้วจึงม้วนด้วยน้ำตาลผง (น้ำตาล)

วางคุกกี้บนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180°C. ปล่อยให้คุกกี้อบประมาณ 20-30 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

คุกกี้ขนมชอร์ตเบรดที่ร่วนพร้อมแล้วควรเก็บไว้ในถุงพลาสติกจะร่วนได้นานกว่า

สูตร 3: คุกกี้มายองเนสร่วน

• มาการีน - 90 กรัม
• มายองเนส - 90 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลาเกลือ
• ผงฟู - ½ช้อนชา

เรานวดแป้งตามลำดับต่อไปนี้ควรใช้ชามผสมสำหรับทำขนมชอร์ตคัสต์ หั่นมาการีนครีมเป็นชิ้น ๆ ก่อนใส่ชาม เติมน้ำตาลทรายลงในมาการีนทันที เปิดเครื่องผสมเพื่อผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่มายองเนสลงในชามแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง ยังคงเป็นเพียงการแนะนำผงฟูและแป้งบางส่วนเท่านั้น เมื่อคุณเปลี่ยนแป้งต้องย้ายไปที่ฟิล์มยึดและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แผ่แป้งออกเป็นชั้น

ตัดคุกกี้ด้วยที่ตัดคุกกี้หรือแก้วธรรมดา (แก้ว)

เราวางคุกกี้บนแผ่นอบเพื่ออบที่ 190 องศาในเตาอบ

อบคุกกี้เป็นเวลา 15-17 นาที เปิดเตาอบก่อน คุกกี้มายองเนสร่วนอร่อยพร้อมแล้ว

สูตรที่ 4: คุกกี้ kefir นุ่มร่วน

• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• 120 กรัม Kefir (ปริมาณไขมัน 1%);
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 130 กรัม เนยละลายหรือเนยเทียม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู (ผงฟู);
• เพิ่มทางเลือก: วานิลลา, อบเชยและท็อปปิ้ง

เราแบ่งไข่ไก่ลงในชามขนาดใหญ่และลึก ตวงน้ำตาลและผงฟู นอกจากนี้เรายังเพิ่ม 1 ช้อนชาเพื่อรสชาติ อบเชยและวานิลลาหนึ่งซอง

ต้องตีส่วนผสมเบา ๆ จนเกิดฟองเบา ๆ จากนั้นเท kefir ที่อุณหภูมิห้อง ข้อสำคัญ: น้ำตาลต้องละลายหมด

ละลายเนยและเพิ่มส่วนผสมของเรา อย่าให้น้ำมันร้อนเกินไป น้ำมันต้องไม่เดือด มิฉะนั้นคุกกี้จะล้มเหลว

เพื่อให้คุกกี้โปร่งสบายขึ้นต้องร่อนแป้งด้วยตะแกรง

ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนลงในแป้งทีละส่วน: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนและนวดแป้ง

เนื่องจากส่วนประกอบของการทดสอบของเราประกอบด้วยเนยละลาย จึงต้องใส่ในถุงและในตู้เย็น ณ จุดนี้แป้งควรจะหนืดเล็กน้อย แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

แป้งควรนอนในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาม้วนเป็นชั้นๆ เพื่อให้ได้คุกกี้ขนมชนิดร่วน kefir ที่กรอบ แต่นุ่ม ให้ทำคุกกี้หนาประมาณ 1 ซม.

วางคุกกี้บนถาดอบทาเนยและโรยด้วยแป้งสาลี เราใส่เมล็ดทานตะวันลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับคุกกี้โฮมเมด

เราใส่คุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ (180 องศาเซลเซียส) แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนนุ่มบน kefir พร้อมแล้ว มันสมบูรณ์แบบ: คุกกี้นุ่มและร่วน

สูตรที่ 5: คุกกี้มาการีนร่วน

• เนยเทียมสำหรับการอบ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 350 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง
• โซดาหนึ่งช้อนชา

ละลายมาการีนในอ่างน้ำ ในไมโครเวฟ หรือใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อให้เร็วขึ้นให้ใช้มาการีนอ่อน ๆ แล้วหั่นเป็นก้อน

เมื่อมาการีนมีความคงตัวที่เหมาะสม ให้เติมน้ำตาลทรายขาวตามเกณฑ์ที่ประกาศไว้ทั้งหมด ผสมส่วนผสมที่แนะนำอย่างละเอียด ทำเช่นนี้ด้วยส้อมธรรมดาหรือตะกร้อมือ

ผลที่ได้คือมวลหวานมัน ตอกไข่ไก่ลงไปหนึ่งฟอง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งในชาม

เริ่มร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้ อย่าเพิกเฉยต่อกระบวนการร่อนเนื่องจากแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน รสชาติของคุกกี้ขนมชนิดร่วนจะดีขึ้นจากสิ่งนี้เท่านั้น เพิ่มแป้งในส่วนผสมทันที

ดับโซดาด้วยกรดอะซิติกและเพิ่มแป้งพร้อมกับแป้ง

หลังจากนวดแป้งแล้วให้ม้วนเป็นลูกห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

แผ่แป้งที่แช่เย็นออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งให้มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นแป้งคุกกี้ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระดาษ parchment คุกกี้บนมาการีนจะไม่ติด

อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนไม่เกิน 15 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา

คุกกี้ชอร์ตเบรดมาการีนโฮมเมดร่วนพร้อมแล้ว! ชามีความสุข!

สูตรที่ 6: คุกกี้ร่วนนุ่ม (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• เนย 180 ก
• แป้ง 330g
• ไข่ 1 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทา
• น้ำส้ม 60ml
• น้ำตาล 115g
• 1 ช้อนชา ด้วยผงฟูสไลด์
• ½ ช้อนชา โซดา

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล

ใส่ไข่ โซดา และผงฟู เราชนะ

เราเทน้ำผลไม้

แล้วเทแป้งที่เหลือลงไป. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่ชัน เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่ามันจะเหนียวและเป็นไปไม่ได้ที่จะทำอะไรบางอย่างออกมา

มาเริ่มทำคุกกี้กันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้บีบชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าวอลนัทออก

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง เรารีด "ไส้กรอก" ออกจากแป้งยาวประมาณ 15 ซม. และหนา 1 ซม.

เราหมุนมันเป็นวงกลมบีบปลายแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน มันสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะวาง "ไส้กรอก" ลงบนถาดอบและทำให้มันเป็นรูปเป็นร่าง

คุณสามารถทำ "โดนัท" และ "หัวใจ"

หล่อลื่นด้วยไข่แดงผสมกับสองช้อนชา น้ำ.

เราอบคุกกี้ของเราจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุกกี้จะนิ่มและร่วนหรือเปราะและกรอบขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณเก็บไว้ในเตาอบ ทั้งตัวเลือกนั้นและตัวเลือกนั้นดีในแบบของตัวเอง อร่อย!

สูตรที่ 7: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแสนอร่อย

• ลูกเกดดำ - 150 กรัม
• มาการีน - 225 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• อบเชยบด - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 210 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 190 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม

สูตร 8: คุกกี้ร่วนแบบลีน (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• แป้ง - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 50 กรัม (+ น้ำตาลทรายแดง 2-3 ช้อนชา ถ้ามี)
• ไขมันพืช - 150 กรัม (ใช้น้ำมันพืชก็ได้)
• เกลือ - 1 หยิบมือ
• ผงฟู - 1 หยิก
• กากน้ำตาล - 2 ศิลปะ ช้อน
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา (กระวาน วานิลลา กานพลู อบเชย ขิง ฯลฯ)

จำรสชาติของคูราบี้ในวัยเด็กได้ไหม? คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณและทิ้งไว้เพียงความหวานที่อธิบายไม่ได้!

ทุกวันนี้ เมื่อพนักงานต้อนรับสามารถเข้าถึงอุปกรณ์ต่างๆ หรืออุปกรณ์ยอดนิยมจากคุกกี้ น้อยคนนักที่จะประหลาดใจ แต่คุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบธรรมดาซึ่งเป็นสูตรสำหรับมาการีนหรือเนยก็ยังคุ้มค่าที่จะลอง! และเป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุด

สูตรขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุด

การทำขนมเริ่มต้นด้วยอารมณ์ดี! และคุกกี้ขนมชนิดร่วนตามสูตรของคุณยายของเรานั้นจัดทำขึ้นเพื่อให้คุณได้รับอารมณ์ที่พึงพอใจที่สุดเท่านั้น

อย่างไรก็ตามสูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำอาหารกับเด็ก ๆ ภายใต้การดูแลของผู้ใหญ่ ดังนั้นคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยสูตรสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร อะไรที่คุณต้องการ:

• 200 กรัม มาการีนครีม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งไม่มีสไลด์
• 1/2 ถ. ซาฮารา;
• 1/2 ช้อนชา โซดาหรือ 5 กรัม ผงฟู.

นี่คือคุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดา สูตรง่ายๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยลูกเกด ถั่ว หรือเมล็ดพืชที่มีน้ำตาล และตอนนี้คุกกี้ขนมชนิดร่วน สูตรง่ายๆ สำหรับทำอาหาร:

1. ขูดมาการีนบนกระต่ายขูดหยาบลงในชามลึก

2. เพิ่มแป้งทั้งหมด, น้ำตาลและโซดาหรือผงฟูครึ่งหนึ่งของปกติดับด้วยกรดซิตริก (ไม่ดับ);

3. ผสมมวลด้วยมือของคุณเป็นเศษเล็กเศษน้อยจากนั้นให้เป็นแป้งที่มีความหนาแน่น แต่ไม่แน่น

4. นำแป้งออกซึ่งคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยจะเปิดออกในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

5. เปิดเตาอบที่ 180 C;

6. นำแป้งออกรีดฉ่ำแล้วตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์

7. วางช่องว่างบนถาดอบโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมแล้ว! สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานสุดโปรดควรปิดคุกกี้ขนมชนิดร่วนน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่คุณรู้จักด้วยแยมหรือแยม อร่อย!

ชอร์ตเบรดบนมาการีนสอดไส้ชีสหอมกรุ่น

หากคุณมีเวลาเพียง 15 นาทีและแขกของคุณต้องการชาอยู่แล้ว ควรทำคุกกี้ชอร์ตเบรดที่อร่อยและรวดเร็ว

สูตรมาการีนผักเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบของว่างอย่างรวดเร็ว คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม - สูตรง่ายๆ สำหรับพ่อครัวทุกคน แต่นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• 100 - 150 กรัม มาการีน;
• 100 กรัม ซอฟต์ชีส
• 70 กรัม ชีสแข็ง
• 1.5 เซนต์ แป้ง;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ไก่ต้มหั่นเป็นชิ้น
• 5 กรัม ผงฟู;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

คุกกี้ขนมชนิดร่วนมาการีนสูตรดั้งเดิมที่มีรูปถ่ายซึ่งจะตกแต่งบล็อกของคุณเหมาะสำหรับอาหารเช้าอาหารว่างยามบ่ายหรือแม้แต่อาหารเย็นธรรมดา อบอุ่นอ่อนโยนไม่ต้องใช้เวลามาก และตอนนี้ สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วน บนมาการีน การทำอาหาร:

1. ขูดมาการีนและผสมกับชีสนุ่ม

2. เติมน้ำและชีสแข็งขูดด้วยระดับเสียงเล็กหรือกลาง

3. ใส่แป้งผงฟูทั้งหมดแล้วนวดแป้งไม่แน่น แต่ค่อนข้างแน่น

4. นำแป้งออกสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมไส้ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ทุกคนจะชอบในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที

5. เปิดเตาอบที่ 150 C;

6. นำแป้งออกมาม้วนเป็นน้ำผลไม้พับครึ่งแล้วม้วนออกอีกครั้ง

7. จัดวางไส้ทั้งหมดม้วนชั้นอีกครั้งแล้วม้วนเล็กน้อย

8. ตอนนี้คุณสามารถตัดช่องว่างเป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยแก้ว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายไม่จำเป็นต้องมีการตัดหยิกคุณสามารถแบ่งปันด้วยมีดได้

9. อบประมาณ 30 นาที และสำหรับเปลือกสีทอง คุณสามารถเจิมคุกกี้ชอร์ตเบรดโฮมเมด สูตรมาการีนกับไข่ที่ตีแล้ว

ขนมชนิดร่วนที่ไม่ธรรมดาจริงๆ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายบนเนยเทียมมีหลากหลาย แต่ลองใช้ตัวเลือกนี้ สูตรนี้สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้านจะดึงดูดผู้ชายและเด็กทุกคนเพราะมีไส้ที่น่ารับประทาน! คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดสูตรมาการีนไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะ คุกกี้ที่น่าตื่นตาตื่นใจพร้อมแยมจะประดับโต๊ะน้ำชาของคุณ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดกับแยม

สูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้านเป็นโอกาสที่ดีสำหรับการทดลอง

ตัวอย่างเช่น หากไม่มีของหวานที่บ้าน คุกกี้ขนมชนิดร่วน 1 นาที สูตรที่มีรูปภาพซึ่งคุณสามารถดูได้บนเว็บไซต์นั้นรวดเร็วและอร่อยมาก! วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยม ส่วนผสม:

• 1 เซนต์ แยมหรือแยมหลุม
• 200 กรัม เนยครีมหวาน
• 1/2 ถ. ครีมเปรี้ยว;
• 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำตาลผงวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมแยมเป็นขนมอบที่น่าทึ่งที่รวบรวมทุกคนรอบโต๊ะ อย่างไรก็ตามเมื่อทำแป้งให้ทาน 2-3 ครั้งพร้อมกันและจำจำนวนส่วนผสมเนื่องจากคุณจะต้องทำซ้ำสูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยมมากกว่าหนึ่งครั้งอาหารอันโอชะจะกลายเป็นของหวานสุดโปรดของครอบครัว วิธีปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยการเติม:

1. ละลายเนยและผสมกับครีมวานิลลา

2. เท 2/3 ช้อนโต๊ะ แป้งผสมและวางแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง

3. ด้วยมือของคุณ, เพิ่มแป้งทั้งหมด, นวดแป้งที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน, ห่อในฟิล์ม, ใส่ในเย็นประมาณ 25-30 นาที;

4. ทันทีที่หมดเวลาให้เปิดเตาอบที่ 180 C เตรียมแผ่นอบที่คุณจะรีบอบคุกกี้ขนมชนิดร่วน

5. ม้วนแป้งอย่างรวดเร็วตัดเป็นสี่เหลี่ยมใส่ไส้ในแต่ละชิ้นม้วนและส่งไปที่แผ่นอบ

6. สูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยมนี้จัดทำขึ้นในเวลาประมาณ 15-20 นาที

มันยังคงได้รับคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วพร้อมไส้จากเตาอบโรยด้วยผงเพื่อทำคุกกี้น้ำตาลแสนอร่อยและเสิร์ฟ!

วิธีการปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ

แน่นอน เครื่องบดเนื้อแบบเก่าไม่ได้ใช้งานมานานแล้ว วางไว้ในตู้ที่อยู่ไกลออกไป หรือโยนทิ้งไปเลย

แต่ถ้าบ้านไม่ได้มีเพียงการรวมกัน มันก็คุ้มค่าที่จะเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ เราจะให้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแก่คุณ ในการเริ่มต้นส่วนผสม:

• 3 ไข่แดง;
• 1 เซนต์ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 เซนต์ แป้ง (อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• 100 กรัม เนยครีมหวาน
• เกลือป่น น้ำตาลผง หรือน้ำตาลทรายเล็กน้อยสำหรับโรย

มักกล่าวกันว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นสูตรสำหรับพ่อครัวหนุ่ม และเมื่อได้เรียนรู้วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแล้ว คุณจะเข้าใจว่าง่าย รวดเร็ว และไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงเลย และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะโดยโรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้ได้คุกกี้น้ำตาลหรือด้วยผงผสมกับโกโก้หรือช็อกโกแลตแห้งจากถุง ดังนั้น วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยด้วยเครื่องบดเนื้อ:

1. ผสมน้ำตาลกับไข่แดงและผงฟูตีจนเป็นสีขาว

2. เปิดเตาอบที่ 220 C;

3. เทน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย

4. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วใส่น้ำตาลลงในไข่แดง

5. ใส่แป้ง เกลือ และนวดแป้งให้เข้ากันดี

6. และทันทีโดยไม่ต้องพิสูจน์อักษรให้หมุนแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

7. วางริบบิ้นที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

8. ส่งช่องว่างไปที่เตาอบอย่างรวดเร็วและอบประมาณ 15-20 นาที

นี่เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่เรียบง่าย สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายมีความหลากหลายมาก แต่เพื่อให้ได้คุกกี้น้ำตาลคุณต้องโรยขนมอบด้วยน้ำตาลทันทีหลังจากนำออกมาแล้วนำเข้าเตาอบอีก 2 นาที จากนั้นน้ำตาลเม็ดจะถูกเคลือบคาราเมลและได้ขนมชนิดร่วนที่สมบูรณ์แบบ คุณรู้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแล้ว ได้เวลาทำอาหารแล้ว!

คุกกี้ร่วนกับถั่ว

สูตรคุกกี้น่ารับประทานพร้อมรูปถ่ายที่มีถั่วซึ่งบ่งบอกถึงรสชาติและรูปลักษณ์ของพวกเขาอย่างแท้จริง

ทำไมไม่ลองทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนกับถั่วที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษที่นี่ เราเสนอตัวเลือกให้คุณไม่เฉพาะกับถั่วเท่านั้น แต่ยังมีนมข้นด้วย จะต้องมีอะไรบ้าง:

• 200 กรัม เนยเทียมพรีเมี่ยม (ไม่ต้องใช้น้ำมัน);
• 3 ไข่แดงไก่เล็กหรือ 2 ฟองใหญ่
• 1 เซนต์ ซาฮารา;
• 10 กรัม ผงฟูหรือ 1 ช้อนชา โซดา, สลัด;
• 3 ศิลปะ แป้งกับสไลด์ขนาดเล็ก
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง ปรุงเองจะดีกว่า
• 1 เซนต์ วอลนัท เฮเซลนัท หรือเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วอื่นๆ
• ดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อย (ถ้าคุณชอบ)

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับรูปถ่ายของคุกกี้ที่มีถั่วในเว็บไซต์ใดก็ได้ แต่นี่คือวิธีการปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ร่วน:

1. เปิดเตาอบที่ 180 C;

2. บดเนยเทียมละลายกับไข่แดงและน้ำตาลจนขาว

3. ใส่ผงฟู แป้ง และนวดแป้ง

4. แบ่งชั้นแป้งทั้งหมดออกเป็นครึ่งและสี่เหลี่ยม เทและกระจายถั่วครึ่งหนึ่งอบประมาณ 15 นาที

5. แผ่แป้งครึ่งหลังออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วอบ จากนั้นใส่นมข้นต้ม, ช็อคโกแลต, กาวกับคุกกี้ถั่ว (ถั่วด้านนอก);

6. พักขนมอบไว้สักครู่ก็พร้อมเสิร์ฟ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนแสนอร่อยพร้อมถั่วพร้อมแล้ว ถึงเวลาเรียกทุกคนมาดื่มชาและเพลิดเพลินกับคำชมที่สมควรได้รับ อร่อย.

สินค้า:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• วานิลลิน - 2 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2.5 ถ้วย

ผู้คนเป็นสิ่งมีชีวิตที่ชอบกินอาหารอร่อยแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่บางครั้งคุณก็ต้องการของหวานจริงๆ ดังนั้นบางครั้งเราต้องการแค่คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่กรอบและหวาน ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันแบ่งปันในบทความนี้ มีข้อแม้อย่างหนึ่งในสูตรนี้: เป็นการดีกว่าสำหรับเด็กที่จะปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนในเนยไม่ใช่ในมาการีน

ยังดีกว่าสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบที่จะปรุงคุกกี้เสริมอาหาร เป็นต้น และเมื่อพวกเขาโตขึ้น คุณสามารถดื่มด่ำกับขนมชนิดร่วนได้ในบางครั้ง

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วน:

1. ผสมไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว

2. ใส่เนยนิ่ม 200 กรัมแล้วผสม เพื่อให้เนยนุ่มเร็วขึ้น คุณสามารถใช้ไมโครเวฟ (จับเวลา 10 วินาที)

3. ดับโซดาหนึ่งช้อนชาในน้ำส้มสายชูแล้วใส่แป้ง ผสม.

4. ร่อนแป้ง 2 ถ้วยแล้วเริ่มนวดแป้ง หากในระหว่างขั้นตอนการนวดคุณเห็นว่ามีแป้งไม่เพียงพอให้เพิ่ม

5. ดังนั้นคุณควรได้แป้งขนมชนิดร่วนที่ไม่ติดกับมือของคุณ มันมีรูปร่าง แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มและง่ายต่อการฉีกชิ้นส่วนออกจากมัน

6. ใส่แป้งชอร์ตเบรดที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

เตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วน:

7. หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณต้องนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นชั้นบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ฉันรีดแป้งที่มีความหนา 0.5-0.7 ซม. เราบีบรูปร่างต่าง ๆ ออกจากแป้งหรือตัดเป็นสี่เหลี่ยม หรือคุณสามารถทำคุกกี้ทรงกลมโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์โดยใช้แก้ว แป้งที่เหลือจะก่อตัวเป็นลูกบอลรีดและตัดคุกกี้ออก

เย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ ... ฉันนึกถึงงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวทันทีและคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดบนโต๊ะในแจกัน กรอบและร่วนครีมและนุ่ม - รสชาติของมันจะสัมผัสจิตวิญญาณของทุกคน แน่นอนว่าแฟนตัวยงของคุกกี้โฮมเมดคือเด็กๆ สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนมีความโดดเด่นด้วยตัวเลือกการทำอาหาร การเติม และการกำหนดค่าจำนวนมาก ซึ่งแตกต่างจากแป้งประเภทอื่น ๆ รูปทรงต่าง ๆ สามารถตัดออกจากขนมชอร์ตคัสต์ - ดาว ดอกไม้ สัตว์ และอื่น ๆ รับประกันความสุขของเด็ก ๆ พิจารณาสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดตามที่อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้าน

สูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดนั้นมีความหลากหลายมาก แต่มีหลักการทั่วไปซึ่งการอบจะรวดเร็วง่ายและผลลัพธ์จะไร้ที่ติ ในการทำให้ผลิตภัณฑ์ทรายเปราะบาง บอบบาง ร่วน คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์:

1. ควรร่อนแป้ง สิ่งนี้จะช่วยเสริมออกซิเจนกำจัดสิ่งสกปรก สำหรับแป้งประเภทนี้ควรใช้แป้งที่มีกลูเตนอ่อนหรือปานกลาง บางครั้งแป้งจะถูกเพิ่มเข้าไปแทนแป้งบางส่วน
2. ใช้เนยเป็นฐานไขมัน ในสูตรบางครั้งเนยจะถูกแทนที่ด้วยเนยเทียม แต่เนื่องจากเป็นอันตรายต่อร่างกายจึงควรใช้เนยต่อไป
3. ไข่เป็นตัวเชื่อมและถ้าคุณตีไข่ด้วยไข่แดงที่สว่าง แป้งจะเปลี่ยนเป็นสีทอง
4. การอบเตรียมด้วยน้ำตาลบางครั้งใช้น้ำตาลผงแทน ในกรณีนี้ความสม่ำเสมอของแป้งจะเปลี่ยนไป คุกกี้จะนิ่มลง
5. บางครั้งมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่มลงในแป้งเป็นไขมัน มายองเนสต้องการไขมัน ไขมัน 67% หรือมากกว่านั้น ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือในแป้ง
6. ไม่จำเป็นต้องใช้ถั่วในแป้ง แต่ทำให้แป้งมีรสชาติและความน่าสนใจเป็นพิเศษ คุกกี้ที่เติมอัลมอนด์บดในเครื่องปั่นออกมาละเอียดมาก
7. ใช้วานิลลาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของการอบและหากต้องการคุณสามารถเพิ่มแยม, คอทเทจชีส, ผลไม้แห้ง, ความเอร็ดอร่อย, เกล็ดมะพร้าว, หยดช็อคโกแลต

เราได้ตรวจสอบกฎสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับการทดสอบ นอกจากนี้ยังมีเงื่อนไขทางเทคโนโลยีที่ต้องปฏิบัติตามโดยไม่คำนึงว่าคุณจะเตรียมแป้งสำหรับสูตรใด:

1. พยายามทำตามสูตรให้ใกล้เคียงที่สุด หากเป็นไปได้ ควรชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือใช้ถ้วยตวง
2. ต้องเก็บผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ในตู้เย็น นำออกทันทีก่อนนวดแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะทำให้เครื่องครัวเย็นลงสำหรับการนวด ห้องครัวต้องเย็น
3. ผสมส่วนผสมแห้งของแป้ง (แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ถั่ว) ก่อนเริ่มงาน
4. นวดอย่างแรงเพื่อให้แป้งไม่มีเวลาอุ่น
5. หลังจากนั้นแป้งจะห่อด้วยโพลีเอธิลีนและวางไว้ในที่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้เย็นเร็วที่สุด ให้แบ่งแป้งก้อนใหญ่ออกเป็นส่วนๆ

แบบดั้งเดิม

สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมพิเศษใด ๆ และสามารถเสิร์ฟร้อนได้ เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 100-150 กรัมหรือน้ำตาลผง
• เนย 300 กรัมสามารถแทนที่ด้วยมาการีน
• ต้องคำนึงถึงขนาดของไข่ 2-3 ฟอง
• ผงฟูหนึ่งถุงหรือโซดาครึ่งช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก

มาเริ่มอบกันเลย วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งแป้ง ใส่น้ำตาลและโซดา
2. ใส่เนยลงในมวลผสมหลังจากบดแล้วตีไข่
3. ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นอยู่ให้ตัดแป้งของเรา เราปั้นเค้กเล็ก ๆ จากนั้นวางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
4. เรายืนอยู่ในเตาอบจนกว่าขนมอบของเราจะเป็นสีน้ำตาล

น้ำผึ้ง

และคุณยังสามารถลองทำผลิตภัณฑ์ขนมชนิดร่วนที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นน้ำผึ้งอ่อนๆ ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับคุกกี้น้ำผึ้งขนมชนิดร่วนค่อนข้างดั้งเดิม คุณมีทั้งหมดที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งเหลว 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2-3 ถ้วย;
• เนยหรือมาการีน 100-150 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ;
• น้ำตาลผง 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนยหรือมาการีน คุณสามารถสับมันด้วยมีด คุณสามารถขูดมันได้ อย่าลืมแช่เนยไว้ก่อน จะได้ไม่มีปัญหาในการบด
2. ใส่ไข่และน้ำผึ้งลงในเนยที่ขูดแล้ว ใส่เกลือลงไป เราเพิ่มน้ำตาลผงลงในส่วนผสมของเรา คุณสามารถใช้ทั้งผงฟูและเบกกิ้งโซดา ทุกอย่างอย่างระมัดระวังและ
3. คนอย่างรวดเร็ว หากคุณนวดแป้งขนมปังชนิดชอร์ตเบรดนานเกินไป มันจะแข็ง
4. เราทำก้อนแป้งสองสามก้อนเพื่อให้เย็นเร็วขึ้นในตู้เย็น วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 40-60 นาที
5. เราแผ่ช่องว่างที่แช่เย็นออก เราให้คุกกี้ของเราเป็นรูปร่างใดก็ได้ตามดุลยพินิจของเรา คุณสามารถตัดมันเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน, ตัดแก้วด้วยแก้ว, ใช้รูปทรงหยิกพิเศษ - ดาว, สัตว์, ดอกไม้
6. เราส่งคุกกี้ของเราบนแผ่นอบทาน้ำมันไปที่เตาอบรอประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
7. หลังจากเย็นตัวแล้วสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผงผสมโกโก้เกล็ดมะพร้าว

เข้าพรรษากับอบเชย

สำหรับชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ที่ยึดถือประเพณีวันเข้าพรรษา มีสูตรสำเร็จสำหรับคุกกี้เข้าพรรษา คุณสามารถทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับอบเชยและขิง ในการเตรียมให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชย:

• แป้งโฮลวีต 2-2.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 120 กรัมกลั่น
• น้ำตาล 100-120 กรัม
• กล้วย 1-2 ลูก
• เปลือกส้มหนึ่งกำมือ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ โซดากับน้ำส้มสายชู
• อบเชยบด 15 กรัม
• ขิงสับ 20 กรัม
• เกลือ

วิธีการทำอาหาร

1. ควรปอกเปลือกกล้วยและบดด้วยส้อม
2. ต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
3. ร่อนแป้งอย่างระมัดระวังและเพิ่มเนยใส่กล้วยบด, ความเอร็ดอร่อย, เกลือ, เครื่องเทศ นวดแป้งไม่แข็งเกินไป
4. นำความร้อนในเตาอบที่ 200 องศา วางกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันบนถาดอบ.
5. ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งให้แบนเล็กน้อยให้ได้รูปร่างที่ต้องการ
6. เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

ทรายและนมเปรี้ยว

การอบทรายมีรสชาติอร่อย แต่ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง ในระดับที่น้อยกว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วนคอทเทจชีสมีข้อเสียเปรียบนี้และไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของคอทเทจชีส อย่างไรก็ตามสามารถใช้แป้งขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสสำหรับเค้กและเค้กได้ สะดวกในการผสมกับไส้ผลไม้และครีมทุกชนิด

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วน:

• แป้ง 500 กรัมสามารถแทนที่หนึ่งในสี่ด้วยแป้งเพื่อให้ได้แป้งที่ร่วนมากขึ้น
• เนย 200 กรัม คุณสามารถใช้มาการีนหรือสเปรดก็ได้
• ไข่ 2-3 ฟอง
• ชีสกระท่อมธรรมดา 100-150 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• แพ็คเก็ตวานิลลา

มาเริ่มสร้างกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของเรากันเถอะ วิธีทำอาหาร:

1. ต้องผสมแป้งกับผงฟูบดกับเนยจนได้เศษ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือทำด้วยมือ อย่าเทแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว มีความเสี่ยงที่จะได้แป้งที่สูงชันมาก ท้ายที่สุดแล้วคุณภาพของแป้ง, ขนาดของไข่, ปริมาณความชื้นของคอทเทจชีสนั้นแตกต่างกันเสมอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งของคุณมีความยืดหยุ่น
2. ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันเป็นก้อนเดียว ตรวจดูว่าเม็ดน้ำตาลละลายหรือไม่
3. เพิ่มคอทเทจชีสลงในมวลไข่บดด้วยเครื่องผสมจนเนียน
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมอย่างรวดเร็วตาบอดเป็นลูก หากแป้งของคุณออกมาแฉะเล็กน้อย ให้เพิ่มแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะ
5. แผ่ออกเป็นแผ่นที่มีความหนา 5 - 7 มม. ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนบีบวงกลมด้วยแก้วใช้รอยหยัก - เปิดจินตนาการของคุณและตกแต่งคุกกี้ตามรสนิยมของคุณ
6. จำเป็นต้องอบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 200-200 องศา แต่เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของการรีด เวลาอบเฉลี่ย 15-20 นาที บางครั้ง 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ด้วยการเติมนมเปรี้ยว

พิจารณาวิธีอื่นที่คุณสามารถทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสในกรณีนี้คอทเทจชีสจะเป็นไส้สำหรับของหวานของเรา

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับไส้นมเปรี้ยว:

• แป้งสาลี -350-400 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ -1 ชิ้น
• เนย (หรือมาการีน) -200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์

ส่วนผสมไส้:

• คอทเทจชีส (โฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) -300 กรัม
• น้ำตาลทรายหรือผง - 100 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เนยบด สับทุกอย่างอย่างรวดเร็วด้วยมีดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ม้วนเศษนี้เป็นลูก
2. เราแยกจากลูกนี้ประมาณหนึ่งในสาม
3. ใส่แป้งขนาดใหญ่ลงในแบบฟอร์มที่มีจาระบี, ปรับระดับ, กดเบา ๆ
4. สำหรับการเติมรวมคอทเทจชีส, ไข่และน้ำตาล, ตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เราโอนไส้ของเราไปที่แป้ง
6. เทเศษที่เหลือด้านบนอย่าบดแป้ง
7. 40 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา
8. เราทำให้ขนมอบเย็นลงตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนและสามเหลี่ยมพร้อมเสิร์ฟ

ขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสคือสิ่งที่จะพาทั้งครอบครัวมาดื่มชายามเย็น

คุกกี้ที่เรียบง่ายและอร่อย คุณสามารถปรุงเองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรอาหารง่ายๆมักเป็นที่นิยมในหมู่พนักงานต้อนรับ คุกกี้โฮมเมดมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำแม้แต่คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ โรยถั่วด้านบนหรือเคลือบด้วยเคลือบบางชนิด

การทำคุกกี้แสนอร่อยนั้นใช้เวลาไม่นาน และคุณจะสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจที่ต้องการของอร่อยได้อย่างแน่นอน ขนาดของคุกกี้รูปร่าง - ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น เมื่ออบคุกกี้ที่บ้านคุณสามารถเพิ่มนมข้น, ข้าวโอ๊ต, โกโก้, ช็อคโกแลตลงไปได้ สามารถเพิ่มผลไม้หวาน, อินทผลัมบด, เมล็ดงาดำและวานิลลา มาอบคุกกี้โฮมเมดที่อร่อยที่สุดกันเถอะ ไม่มีคุกกี้โฮมเมดมากเกินไป

พิจารณาสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุด คุกกี้ที่เรียบง่ายและอร่อยไม่ต้องการความพยายามพิเศษ ผลิตภัณฑ์ราคาแพง คุกกี้ขนมชนิดร่วนออกมาร่วนและอร่อย อาหารอันโอชะนี้มีหลายรูปแบบ เลือกสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคุกกี้มาการีน

วัตถุดิบ

• มาการีนที่ดี - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 2.5-3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• โซดา - ประมาณ 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

1. ร่อนแป้งใส่โซดาลงไปแล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้ในสไลด์
2. ในมาการีนที่เราทำให้นิ่มไว้ล่วงหน้าให้ค่อยๆใส่ไข่แล้วเทลงในแป้ง ใช้มีดสับมวลอย่างแรงแล้วรวบรวมเป็นก้อน แป้งจะต้องเย็น มิฉะนั้น มาการีนจะละลาย แช่แป้ง และโครงสร้างของแป้งจะเปลี่ยนไป
3. ก้อนแป้งที่ห่อด้วยฟิล์มจะถูกถ่ายโอนไปยังที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เราทำแป้งเป็นแผ่นไม่หนามากหนา 5-7 มิลลิเมตร
5. คุกกี้ชอร์ตเบรดทำจากแป้งพลาสติกอย่างดี คุณจึงปั้นเป็นรูปร่างอะไรก็ได้ คุณสามารถตัดมันเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนด้วยมีดคม ๆ คุณสามารถบีบแก้วที่มีขอบคมคุณสามารถตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์แล้วคุณจะมีรูปร่างใดก็ได้ - พระจันทร์เสี้ยว, เครื่องหมายดอกจัน, วงรี
6. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา โรยแผ่นอบด้วยแป้งวางช่องว่างของเรา
7. เรายืนอยู่ในเตาอบจนกว่าขนมจะมีสีแดงก่ำสีทองที่น่าพึงพอใจ

คุกกี้ "บันทึก"

พิจารณาสูตรสำหรับคุกกี้ลูกเกดที่เรียบง่าย แต่อร่อย เตรียมทันทีกลายเป็นเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ

• มาการีน 750 กรัม
• ลูกเกด 300 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• ไข่สองฟอง
• โซดา 1 ช้อนชา
• แป้ง 2.5-3 ถ้วย;
• ไข่หนึ่งฟองสำหรับทาไขมัน

วิธีการทำอาหาร

1. ละลายเนยเทียมและแช่เย็น
2. ผสมไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
3. เทเกลือ โซดา และลูกเกดลงในแป้งที่ร่อนไว้
4. เพิ่มไข่และแป้งลงในมาการีนนวด แป้งควรเป็นพลาสติกนุ่มไม่ชัน
5. จากแป้งด้วยมีดหยิกสร้าง flagella ขนาดเล็ก "ท่อนซุง"
6. ถ่ายโอนแฟลเจลลาเหล่านี้ไปยังแผ่นขนมและทาด้วยไข่ที่ตี
7. แช่คุกกี้ประมาณ 25-35 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

ขนมชนิดร่วนกับนม

เรามาวิเคราะห์สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้ที่ทำเร็วมาก เบาบาง ร่วนนุ่ม และมีรสนมอร่อย คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยเหล่านี้ไม่ค้างนานหลายวัน

วัตถุดิบ

• นม - 100 มิลลิลิตร
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เนย (มาการีน) - 150-180 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• โซดา (ผงฟูสำหรับแป้ง) - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. นวดเนยนิ่มกับน้ำตาลด้วยมือหรือเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตีไข่ทีละฟอง ค่อยๆ เทนมลงไป ตีไปเรื่อยๆ จนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทแป้งกับผงฟูลงในส่วนผสมนี้ นวดแป้งให้นุ่ม ถ้าแป้งของคุณเหลว ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
3. คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที
4. รีดแผ่นความหนา 8-10 มม. ใช้มีด แก้ว หรือคัตเตอร์ต่างๆ ตัดคุ้กกี้ตามรูปร่างที่คุณชอบ
5. เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180 องศา วางถาดอบด้วยตัวเลขเป็นเวลา 15 นาที หลังจากอบแล้วให้บดคุกกี้ด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือน้ำตาลผง

คุกกี้. สูตรครีมเปรี้ยว

สำหรับฟันหวานหลาย ๆ ชนิด ขนมชนิดร่วนที่อร่อยที่สุดคือสูตรที่มีครีมเปรี้ยว คุกกี้ที่เรียบง่ายนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วรสชาตินุ่มนวล แน่นอนในหลาย ๆ ด้านรสชาติขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีมยิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่การอบก็จะยิ่งโปร่งสบายมากขึ้นเท่านั้น

แต่ไม่ว่าในกรณีใด สมาชิกทุกคนในบ้านจะเพลิดเพลินกับคุกกี้ที่ทำด้วยมือของคุณ รสชาติของคุกกี้อาจแตกต่างกันมากเพราะคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง, ความเอร็ดอร่อย, ลูกเกดหรือถั่วลงไปได้, คุณสามารถโรยผิวด้วยเมล็ดงาหรือส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาล

วัตถุดิบ

• มาการีน - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดาเล็กน้อย (ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูครีมค่อนข้างเปรี้ยว);
• แป้ง - 3-4 ถ้วย;
• วานิลลา, อบเชยหรือมะนาว - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. มาการีนนิ่มล่วงหน้าถูให้ทั่วด้วยครีมและไข่ หากต้องการคุณสามารถใช้มาการีนและเนยได้ครึ่งหนึ่งความโปร่งสบายและรสชาติของขนมของคุณจะดีขึ้น
2. เทน้ำตาลและโซดาลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน เพิ่มมาการีนลงในส่วนผสมนี้ นวดแป้งพลาสติกอ่อน พยายามทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งไม่มีเวลาอุ่นมิฉะนั้นความร่วนจะลดลง
3. แบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้นและห่อแต่ละก้อนด้วยฟิล์ม โอนแป้งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งแช่เย็นนั้นใช้งานได้ง่ายกว่ามาก
4. แป้งเย็นรีดแป้งออกเป็นแผ่นหนา 6-8 มิลลิเมตร ตัดรูปร่างตามอำเภอใจ ย้ายชิ้นงานของคุณไปที่แผ่นทาไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 -200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที
5. คุณสามารถชุบผิวคุกกี้เล็กน้อยด้วยน้ำหรือไข่ก่อนอบและโรยด้วยเมล็ดงาดำ, งา, น้ำตาลผง

เบเกิลกับแยม

นอกจากนี้ยังมีคุกกี้มาการีนแสนอร่อยหลากหลายชนิด เช่น โรลขนมปังชอร์ตเบรดกับแยมผิวส้มหรือแยม นี่คืออาหารอันโอชะกรุบกรอบที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ควรทำแยมหรือแยมให้หนามากจะดีกว่าถ้ามีรสเปรี้ยวเล็กน้อยรสชาติจะฉุนเป็นพิเศษ แป้งไม่มีน้ำตาลดังนั้นควรโรยเบเกิลอบด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• มาการีน - 300 กรัม
• แป้ง 4-4.5 ถ้วย (สามารถไปได้มากกว่านี้);
• โซดา -0.5 ช้อนชา
• แยม - 300 - 350 กรัม
• น้ำตาลผง - 5-6 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำให้มาการีนนิ่มลงในห้องเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ผสมครีมเปรี้ยวกับมาการีนอ่อน
2. เพิ่มโซดาลงในแป้ง จากครีมเปรี้ยว มาการีน และแป้ง นวดแป้งที่ค่อนข้างสูงชัน เราแบ่งออกเป็น 4-5 ส่วนห่อด้วยโพลีเอทิลีนแล้วส่งไปที่เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
3. เรานำข้อความหนึ่งชิ้นออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ หนา 0.5 ซม. ใช้มีดคมแบ่งวงกลมแต่ละวงออกเป็น 8 ส่วน (สามเหลี่ยม)
4. เรากระจายแยมของเราในส่วนกว้างของสามเหลี่ยมม้วนด้วยเบเกิลโดยเริ่มจากด้านกว้าง
5. เรานำอุณหภูมิของเตาอบไปที่ 190-200 องศา วางแผ่นกระดาษด้วยกระดาษ parchment ส่งเบเกิลของเราไป
6. เวลาเปิดรับแสงในเตาอบประมาณ 30 นาที โปรดทราบว่าเนื่องจากไม่มีน้ำตาลในแป้ง เบเกิลจึงเกือบเป็นสีขาว
7. ทำให้เค้กเย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

ของหวานนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานไม่ค้างนานหลายวัน

คุกกี้แป้งไรย์

มีสูตรคุกกี้ที่ใช้แป้งข้าวไรย์แทนแป้งสาลี การเพิ่มเมล็ดน้ำผึ้งและแอปริคอตแห้งทำให้ขนมนี้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 0.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 0.5 ถ้วย;
• แป้งข้าวไร -1.5 ถ้วย;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เมล็ดพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปริคอตแห้ง - 4-5 ชิ้น
• เกลือที่ปลายมีด
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

วิธีการทำอาหาร

1. เทน้ำ น้ำมัน น้ำผึ้งลงในจานทนความร้อนแล้วต้มให้เดือด
2. ใส่แป้งลงไปผัด ตีไข่ทีละฟอง ให้แน่ใจว่าได้ผสมหลังจากใส่ไข่แต่ละฟองแล้ว ใส่เมล็ดและแอปริคอตแห้งสับลงในแป้ง ผสม
3. ใช้มือเปียกหรือช้อนปั้นคุกกี้ โอนไปยังแผ่นอบที่มีกระดาษฟอยล์
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา และเก็บคุกกี้ไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นทำให้เตาอบเย็นลงที่ 160 องศาและปรุงอาหารต่อไปอีก 10-15 นาที
5. หลังจากอบคุกกี้เย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผง

คุ้กกี้ข้าวโอ้ต

ฉันคิดว่าทุกคนชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ต เพราะหลายคนใช้เป็นเครื่องเตือนใจถึงวัยเด็ก แป้งสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตสามารถนวดด้วยครีมนมหรือ kefir คุณสามารถเพิ่มไข่ ผลไม้ชิ้น ถั่ว หรือช็อกโกแลต คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดไม่สามารถวางในเตาอบได้เร็วเกินไปทันทีที่เป็นสีน้ำตาล - รับเลย

วัตถุดิบ

คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตทันทีหรือบดหยาบก็ได้:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 300 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โกโก้ (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 70 กรัม
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

วิธีการทำอาหาร

เมื่อเพิ่มโกโก้ขนมอบจะมีกลิ่นหอมดั้งเดิม:

1. ส่งข้าวโอ๊ตผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ละลายเนยในอ่างน้ำ ผสมลงในซีเรียล
3. บดน้ำตาลกับโกโก้จนก้อนหายไป ผสมแป้งกับโซดา รวมมวลทั้งสามนี้เข้าด้วยกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน ล้างมือในน้ำปั้นคุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ
4. เปิดเตาอบที่ 170 - 180 องศา เวลาอบ - 15-20 นาที ยิ่งคุกกี้บางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งอบเร็วขึ้นเท่านั้น

รสชาติของคุกกี้ข้าวโอ๊ตสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มอินทผาลัม แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือลูกเกด คุกกี้ที่จะทำให้แขกพึงพอใจสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปในเวลาขั้นต่ำ ทดลอง หลากหลายสูตรอาหารพื้นฐาน และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมดสดใหม่

สูตรขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุด