ม้วนสปันจ์พร้อมแยมที่ง่ายและรวดเร็ว ม้วนฟองน้ำแบบโฮมเมด

มันเกิดขึ้นว่าคุณทำงานหนักเกินไป ไม่มีเวลาไปร้านค้า กลับบ้าน - และมีแขกที่ไม่คาดคิดซึ่งไม่มีอะไรจะเสนอให้ดื่มชา ในกรณีเช่นนี้ การรู้วิธีเตรียมแยมโรลที่บ้านไม่ใช่เรื่องเสียหาย โดยใช้ส่วนผสมที่สามารถพบได้ในครัวเกือบทุกประเภท

วิธีทำแยมโรลที่บ้านด้วยนมข้น

หากคุณมีนมข้นกระป๋องและแยมแอปริคอตกระป๋องอยู่ในตู้ ปัญหาก็จะหมดไป! ต้องการมาก:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• โซดาเล็กน้อย (ราดด้วยน้ำส้มสายชู);
• 250 กรัม แป้ง.

ผสมส่วนผสมในชามหรือเครื่องผสม - คุณจะได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับแพนเค้ก วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทส่วนผสมออก แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที ในขณะที่ฐานกำลังอบ ให้โรยน้ำตาลทรายบาง ๆ ลงบนผ้าเช็ดปาก พลิกเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากแล้วนำกระดาษออก ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เกลี่ยแยมหรือแยมผิวส้มแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยยกขอบผ้าเช็ดปากขึ้น หากคุณลังเล เค้กจะเย็นและแตก

ม้วนทำในลักษณะเดียวกับการใช้นมข้นและแป้ง ทุกอย่างเหมือนกันหมด ควรใช้แป้งมันฝรั่งแทนแป้งเท่านั้น จากนั้นเค้กหลังจากการอบจะออกมาเบามากเบาและที่สำคัญที่สุดคือยืดหยุ่นการรีดจะไม่ใช่เรื่องยาก

โอนความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้วลงในจานที่สวยงาม โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ - แล้วออกไปที่โต๊ะ!

ตัวเลือกนี้ไม่โอ้อวดมากยิ่งขึ้น รวมแป้งสองถ้วย ไข่หนึ่งฟอง และน้ำตาลหนึ่งถ้วยลงในชาม เพิ่มใบชาที่แข็งแกร่งหนึ่งถ้วยจากนั้นโซดาละลายในน้ำส้มสายชูแล้วคลุกแป้ง มันควรจะหนาพอที่จะใช้ไม้นวดแป้งรีดได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก

แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร หล่อลื่นด้วยแยม - มันอร่อยมากกับลูกเกดดำขูด ม้วนแต่อย่าแน่นจนเกินไป แป้งจะเพิ่มปริมาตร วางในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที (อุณหภูมิ 160 องศา) กลิ่นหอมจะน่าทึ่งมากแม้แต่เพื่อนบ้านก็ยังวิ่งหนี! โรยโรลร้อนด้วยส่วนผสมของผงและผงอบเชย แบ่งเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟให้กับแขกของคุณ

นี่เป็นสูตรที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมอบที่โปร่งสบายไม่แห้ง

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 5 ฟอง

2. บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีไข่ขาวเหมือนเมอแรงค์

3. รวมทุกอย่างเข้ากับแป้ง - 1 ถ้วย

4. กระจายส่วนผสมบิสกิตเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ เวลาในการอบคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกมาบนผ้าเช็ดปากเหมือนในสูตรแรก ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ปิดด้วยแยมแล้วม้วนเป็นม้วนอย่างรวดเร็ว

6. ตอนนี้วางม้วนในเตาอบร้อนอีกครั้งเพื่อให้เซ็ตตัวและไม่แตกหักหรือคลี่ออก - เพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว

7. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้คลุมด้วยช็อกโกแลตละลายหรือช็อกโกแลตชิป และถั่วสับ

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมม้วนที่เต็มไปด้วยแยมผลไม้หรือแยมผลไม้ แท้จริงแล้วส่วนผสมใดๆ ที่มีอยู่นั้นเหมาะสำหรับการทดลอง ลองอบขนมด้วยยีสต์ ขนมปังชนิดร่วน หรือขนมพัฟ และหากคุณขี้เกียจเกินกว่าจะกังวล ให้ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป จากนั้นกระบวนการจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที: ม้วนออก เคลือบด้วยแยม แล้วนำเข้าเตาอบ และแขกจะได้เพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยและชมเชยพนักงานต้อนรับที่มีประสิทธิภาพ

สปันจ์โรลกับแยมเป็นของหวานที่เหมาะกับทุกสถานการณ์ สามารถเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาสำหรับน้ำชายามบ่ายของครอบครัว และสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในวันหยุด หรือแม้แต่เป็นของขวัญ เพราะขนมนี้ดูดีและเรียบร้อยมาก

นอกจากแยม คัสตาร์ด ครีมเปรี้ยวหรือครีมหวานอื่นๆ แล้ว แยม แยม วิปครีม ฯลฯ ยังสามารถใช้เป็นไส้ได้อีกด้วย ดังนั้นด้วยการจดบันทึกเทคโนโลยีที่ง่ายที่สุดในการอบและขึ้นรูปสปันจ์โรล คุณสามารถทดลองและสร้างขนมชิ้นนี้ในเวอร์ชันใหม่ได้ทุกครั้ง!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 120 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม

สำหรับการกรอก:

• แยม - ประมาณ 300 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ม้วนฟองน้ำพร้อมแยม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำแป้งสปันจ์สำหรับโรล

1. เราแยกไข่ดิบออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงแล้วใส่ในภาชนะที่แตกต่างกัน ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในมวลไข่แดงแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเบาและปริมาตรเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า
   
2. ในชามอีกใบตีไข่ขาวอย่างระมัดระวังจนแน่นจนได้มวลสีขาวฟู
   
3. ใส่ไข่ขาวลงในชามพร้อมกับไข่แดง ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
   
4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมไข่ แล้วนวดส่วนผสมต่อไป
   
5. เราได้แป้งที่มีความหนืดและมันวาวโดยไม่มีก้อนแป้ง
   
6. วางแป้งลงในกระทะทรงสี่เหลี่ยมทนความร้อนที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (ในตัวอย่างของเรา เราใช้ถาดอบขนาด 35x25 ซม.) เราพยายามกระจายชั้นให้เท่ากันเพื่อให้ชั้นบิสกิตทั้งหมดมีความหนาเท่ากัน อบเค้กที่ 180 องศา 10-20 นาที (จนแห้ง) สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงบิสกิตในเตาอบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะแข็งและจะแตกเมื่อม้วน!
   

   วิธีปั้นสปันจ์โรลด้วยแยม

7. วางเค้กที่เพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ ไว้บนผ้าเช็ดครัว และค่อยๆ ดึงกระดาษออกออก ในขณะที่บิสกิตยังไม่เย็นตัวลง ให้ม้วนเป็นม้วนแน่นเร็วๆ ด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น
   
8. จากนั้นเราก็คลี่ชั้นออกแล้วทาแยมอีกชั้นหนึ่ง (หรือแยม/สารถนอมอาหาร ฯลฯ) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับหรือผลเบอร์รี่สดลงในไส้ได้
   
9. ม้วนชั้นอีกครั้งเป็นม้วนแน่นโดยซ่อนสารเติมแต่งรสหวานไว้ข้างใน ปิดท้ายด้วยการโรยสปันจ์โรลด้วยแยมกับน้ำตาลผงผ่านตะแกรงละเอียดหรือตกแต่งด้วยวิธีอื่น ก่อนชิมให้นำขนมไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
   
10. ตัดม้วนบิสกิตพร้อมแยมเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา/กาแฟ
    

อร่อย!

สปันจ์โรลกับแยมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นพายที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากมีไส้แอปเปิ้ลตามธรรมชาติ ขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมทำให้แขกและครอบครัวพึงพอใจเสมอ ม้วนฟองน้ำพร้อมแยมจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและกลิ่นหอมของมันมาจากวัยเด็กของเราเมื่อคุณยายของฉันปรุงแยมด้วยตัวเองนวดแป้งพายอบหรือม้วนและกลิ่นหอมของการอบนี้อบอวลไปทั้งบ้าน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 110 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แยมแอปเปิ้ล- 200 ก
• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส

ข้อมูล

ขนมอบแสนหวาน
เสิร์ฟ - 5
เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ม้วนฟองน้ำกับแยม: วิธีทำอาหาร

เตรียมส่วนผสม. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงสองครั้ง เมื่ออิ่มตัวด้วยออกซิเจนแล้วแป้งจะทำให้แป้งยืดหยุ่นและนุ่มยิ่งขึ้น เก็บเนยไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้เนยละลาย ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก ขอแนะนำให้ใช้ชามแก้วหรือโลหะ ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะเคลือบฟัน เนื่องจากเคลือบฟันที่บิ่นอาจเข้าไปในอาหารได้

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมและตีประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้น โดยไม่หยุดตีให้ค่อยๆเติมน้ำตาลลงในกระแสบาง ๆ ส่วนผสมไข่และน้ำตาลควรมีปริมาตรเป็นสองเท่าเป็นอย่างน้อย

ตีเนยนุ่มแยกกันด้วยการตีและเพิ่มส่วนผสมของไข่ ตีจนเนียน ตีอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยคงโครงสร้างครีมไว้

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ค่อยๆ ตีจนเนียนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

วางกระดาษรองอบบนถาดอบขนาดกว้าง ทากระดาษด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบางๆ ค่อยๆ เทแป้งลงบนถาดอบเป็นชั้นเท่าๆ กัน

เปิดเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา เราทำเช่นนี้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากแป้งสามารถขึ้นฟูและเป็นปุยได้ วางแป้งในเตาอบและอบประมาณ 15-25 นาที

เรานำบิสกิตออกมาและอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังร้อนให้ม้วนกระดาษเข้าด้านใน ห่ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งฉีกขาด เพื่อให้ม้วนแป้งง่ายขึ้น คุณสามารถโรยด้วยน้ำเล็กน้อย

แยมแอปเปิ้ล หากมีผลไม้ชิ้นใหญ่ น้ำซุปข้นหรือบดด้วยส้อม เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส คลี่ม้วนออก เอากระดาษ parchment ออกแล้วทาแยมแอปเปิ้ลบาง ๆ บนพื้นผิว แยมสามารถโรยด้วยอบเชยหรือวานิลลา นี่จะทำให้โรลมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์อบที่ง่ายรวดเร็วอร่อยและราคาไม่แพง - ม้วนสปันจ์พร้อมแยม ของหวานจะให้ประโยชน์มากกว่าขนมที่ซื้อตามร้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ.

บนชั้นวางของร้านขายขนม เค้ก มัฟฟิน โรลดูน่าดึงดูดมาก... ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้านั้นอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่เตรียมอย่างอิสระจะดีกว่ามาก หากคุณมีแยม แยม หรือแยมอื่นๆ ให้อบม้วนสปันจ์พร้อมแยม ของหวานนี้มาจากวัยเด็ก ดังนั้นจึงยังคงเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว จึงเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านทุกคน ขนมอบมีความบางเบา นุ่ม และมีกลิ่นหอม เพราะ... แป้งบิสกิตมีความนุ่มและบาง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เพราะ... มีไส้เป็นธรรมชาติ ม้วนฟองน้ำพร้อมแยมเหมาะสำหรับทุกสถานการณ์ จัดเตรียมไว้ในวันธรรมดาสำหรับน้ำชายามบ่ายสำหรับครอบครัว และสำหรับชาวันหยุด และหากม้วนตกแต่งสวยงามก็สามารถมอบเป็นของขวัญได้ ท้ายที่สุดแล้วขนมอบโฮมเมดที่ปรุงด้วยความรักมักจะออกมาอร่อยดูดีและเรียบร้อย

เพื่อให้บิสกิตชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น ให้ใช้ไส้ของเหลวปานกลาง หากแยมหนาให้แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมหวานไว้ล่วงหน้า เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มอบเชยวานิลลาหรือผิวส้มได้ ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าวด้านบนก่อนเสิร์ฟ มักราดด้วยไอซิ่งหรือฟองดอง และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ และช็อกโกแลตชิป แทนที่จะใส่แยม คุณสามารถใช้คัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยว, วิปครีม, สเปรดช็อคโกแลต ฯลฯ สำหรับไส้ ด้วยการจดบันทึกเทคโนโลยีง่ายๆ ในการขึ้นรูปและอบสปันจ์โรล คุณสามารถทดลองและสร้างของหวานใหม่ๆ ได้ทุกครั้ง!

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 245 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 1 ม้วน
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• ผงอบเชย - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• แยมแอปเปิ้ล - 200 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม

การเตรียมม้วนสปันจ์พร้อมแยมทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่แดงสักหยดเข้าไปในไข่ขาว ไม่เช่นนั้นไข่แดงจะไม่ตีจนได้ความคงตัวที่ต้องการ

2. ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลโปร่งสีขาวและมีสีมะนาว

3. เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีด้วยตะกร้อที่แห้งและสะอาดจนได้ฟองฟูและมีฟองสีขาวนวล

4. เพิ่มไข่ขาวลงในไข่แดงแล้วผสมช้าๆเพื่อไม่ให้ตกตะกอน แต่ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียด มันจะอุดมไปด้วยออกซิเจนและได้รับความโปร่งสบายซึ่งจะทำให้ขนมอบนุ่มขึ้น

6. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผสมแป้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใช้งานด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของไข่ขาวที่ถูกตี

7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืชแล้วเทลงในแป้ง กระจายเป็นชั้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสคู่ที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม.

8. วางเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ ควรเลื่อนเข้าไปได้ง่ายโดยไม่ทำให้แป้งเหนียวเหนอะหนะ

9. นำเค้กร้อนออกจากกระดาษรองอบแล้วม้วนขึ้น ห่อด้วยกระดาษ parchment คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

10. จากนั้นคลี่เค้กเย็นออก

11. ทาแยมแอปเปิ้ลทันทีแล้วโรยด้วยผงอบเชย

12. ม้วนกลับเป็นม้วนแล้วยึดด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อแช่ หลังจากเวลานี้ นำถุงแยมออกจากสปันจ์โรล โรยด้วยผงโกโก้หรือท็อปปิ้งอื่นๆ แล้วเสิร์ฟสำหรับชา

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสปันจ์โรลพร้อมแยม

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับม้วนฉ่ำพร้อมแยมและถั่ว ผลไม้หวาน และผลไม้รสเปรี้ยวโดยใช้บิสกิต พัฟเพสตรี้ และแป้งยีสต์

2018-07-23 ยูเลีย โคซิช

ระดับ
สูตรอาหาร

2673

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

5 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

60 กรัม

275 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับม้วนพร้อมแยม

คุณอาจเคยซื้อโรลหวานสำเร็จรูปมาหลายครั้งโดยไม่คิดว่าจะทำเองได้ ตัวอย่างเช่นม้วนแยมที่นำเสนอซึ่งเป็นสูตรอาหารที่คอลเลกชันนี้ทุ่มเทเหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างในตอนกลางวัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ดิบสามฟอง
• น้ำตาลปกติหนึ่งแก้ว
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• แยมหนึ่งแก้ว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับม้วนกับแยม

ทุบไข่ดิบด้วยมีดอย่างระมัดระวัง ระบายไข่ขาวลงในชามและไข่แดงลงในภาชนะอื่น วางอันแรกไว้ในตู้เย็น

เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่วางแผนไว้ลงในส่วนที่สอง ตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว

ตอนนี้กลับขาวเย็น เริ่มตีให้เข้ากันเติมน้ำตาลที่เหลือ บรรลุโฟมที่แข็งแกร่ง

ค่อยๆ รวมส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนแล้วนวดขึ้นและลงจนแป้งถึงความหนืดที่ต้องการ

วางแผ่นอบด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันอย่างไม่อั้น เทและกระจายเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ความหนาสูงสุด 1 ซม.

วางเค้กในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เลเยอร์ควรกลายเป็นสีทองเล็กน้อย แต่ไม่มีอีกต่อไป

ม้วนแยมเป็นม้วนโดยใช้การเคลื่อนไหวอย่างระมัดระวัง กดเบา ๆ ให้เป็นชิ้น ๆ วางไว้บนกระดาน

วางขนมหวานไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟสองสามชั่วโมงหลังจากการทำความเย็นครั้งสุดท้าย

สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องปิดชั้นด้วยแยมแล้วบิดให้เร็วที่สุด ท้ายที่สุดหากบิสกิตเย็นลงแม้แต่น้อย มันก็จะแตกสลายเมื่อขึ้นรูป ด้วยเหตุนี้ของหวานจึงเน่าเสียอย่างถาวร

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับม้วนพร้อมแยมพัฟเพสตรี้

เพื่อให้ม้วนอย่างรวดเร็วเราขอแนะนำไม่ให้คุณสร้างแป้งด้วยตัวเอง แต่ซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปซึ่งคุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งในสภาพธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ที่ซื้อมา 500 กรัม
• แยม 245 กรัม
• เนยสำหรับทา

วิธีทำแยมโรลอย่างรวดเร็ว

ละลายแป้งที่ไม่ใช่ยีสต์ที่ซื้อจากร้านล่วงหน้า เมื่อนิ่มแล้วให้นำออกจากบรรจุภัณฑ์

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบบางๆ ทาพื้นผิวด้วยเนย สิ่งสำคัญคือต้องทำให้นิ่มลงก่อนหน้านี้โดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องพร้อมกับแป้ง

คลี่ชั้นออกแล้ววางลงบนกระดาษ กระจายแยมให้ทั่วพื้นผิว เรียบด้วยมีดส่วนกว้าง

ม้วนแป้งที่มีไส้หวานเป็นม้วน หยิกตะเข็บ แปรงด้วยเนยนุ่มที่เหลือ ระวังอย่าให้ชั้นบนสุดของแป้งเสียหาย

ส่งม้วนพร้อมแยมไปอบในเตาอบประมาณ 15-19 นาที อุณหภูมิเตา - 185 องศา ก่อนที่จะตัดของหวาน ต้องแน่ใจว่าทำให้เย็นสนิท ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

เนื่องจากเราใช้พัฟเพสตรี้ซึ่งจะเปราะและเปราะหลังจากการอบ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทาเนยทั้งถาดอบ (ด้านล่าง) และโรล (ด้านบน) นี่จะทำให้ขนมนุ่มและนิ่มมาก

ตัวเลือกที่ 3: ม้วนยีสต์พร้อมแยม

เราเสนอให้สร้างม้วนรุ่นที่สามโดยใช้แป้งยีสต์ ขนมอบดังกล่าวจะนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ ลองด้วยตัวเอง!

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ 450 กรัม
• แยมหนึ่งแก้วครึ่ง

ทำอาหารอย่างไร

รวมยีสต์ (5-6 กรัม) กับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เทน้ำที่อุณหภูมิ 35-37 องศาลงในชาม

หลังจากคนส่วนผสมด้วยส้อมแล้ว ให้เติมแป้งสาลีเป็นชุด โดยเติมน้ำมันกลั่นเล็กน้อย (10 มล.)

นวดแป้งยีสต์ด้วยมือของคุณแล้วเติมแป้งลงไป วางทิ้งไว้บนโต๊ะใต้แผ่นฟิล์มโดยตรงเพื่อพิสูจน์อักษร

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นวดแป้งที่ขึ้นแล้ว แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมที่ค่อนข้างบาง

วางแผ่นหนังไว้บนถาดอบ อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางแป้งไว้ด้านบน

ตอนนี้ทาพื้นผิวทั้งหมดด้วยแยม ชั้นควรเรียบและมีความหนาสม่ำเสมอ

ม้วนม้วนด้วยแยมทันที บีบตะเข็บที่เกิดขึ้นให้แน่นที่สุด วางชิ้นงานให้อยู่ด้านล่าง

เพื่อให้แน่ใจว่ามีเปลือก ให้เคลือบพื้นผิวด้วยเนยหรือไข่แดง อบขนมเป็นเวลายี่สิบห้านาที

เพื่อให้ตัดม้วนได้ง่ายขึ้น เราแนะนำให้ทำให้เย็นลงเล็กน้อย แต่ไม่แนะนำให้ทิ้งชิ้นงานไว้เพื่อการพิสูจน์อักษรรอง มิฉะนั้นในระหว่างขั้นตอนการอบ พื้นผิวหรือด้านข้างอาจแตก ทำให้แยมร้อนรั่วออกมาและไหม้ได้

ตัวเลือกที่ 4: ม้วนด้วยแยมและถั่ว

ถั่วสับเหมาะสำหรับขนมอบที่มีแยมหรือแยมผิวส้ม อาจเป็นวอลนัทที่เราแนะนำในสูตรนี้ หรือถั่วลิสงหรืออัลมอนด์

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ดิบสามฟอง
• แยมเต็มแก้ว
• ถั่วสับปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลของหวานสามช้อนเต็ม
• แป้งสาลีหกช้อนขนม

สูตรทีละขั้นตอน

ตรวจสอบถั่วที่ปอกแล้วเพื่อเอาพาร์ติชันหรือเศษเปลือกที่อาจมีอยู่ออก จากนั้นนำไปบดในเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ หรือเครื่องบดเนื้อ

ตีไข่ดิบทั้งหมดด้วยน้ำตาลจนตั้งยอดแข็งและฟูมาก ร่อนแป้งทีละน้อย

นวดแป้งบิสกิตลงในชามโดยตรงเบา ๆ เทลงบนถาดอบแบนๆ ทันที ซึ่งควรคลุมด้วยแผ่นซิลิโคนให้ดีที่สุด (หรือกระดาษรองอบหนา)

ปรับระดับพื้นผิว ย้ายถาดอบไปที่เตาอบร้อน (180 องศา) ทิ้งไว้สิบห้านาที

นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกมา เคลือบชั้นบนสุดด้วยแยม คลุมด้วยเศษถั่ว ห่อม้วนด้วยแยมอย่างรวดเร็ว

ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมทำให้ขนมอบเย็นลงเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น

หากคุณพยายามตัดโรลในขณะที่ยังร้อนอยู่ กระดาษที่ติดจะรั่วออกมาและตัวแป้งบิสกิตจะ "ยืดตัว" ส่งผลให้ของหวานเสีย อย่างน้อยก็ในแง่ของรูปลักษณ์ ดังนั้นควรทำให้โรลเย็นลงก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ 5: ม้วนด้วยแยมและผลไม้หวาน

คุณสามารถเพิ่มอะไรอีกในม้วนของวันนี้? ลองรวมผลไม้หวานสับไว้ในสูตรด้วย คราวนี้เราจะใช้ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ
• แยมผลไม้หนึ่งแก้ว
• ลูกเกดสองช้อนโต๊ะและแอปริคอตแห้งสับ
• เนยสำหรับทาโรล

ทำอาหารอย่างไร

ทิ้งชั้นพัฟที่พับไว้เพื่อละลายน้ำแข็งบนเคาน์เตอร์ครัว

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น (หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง) ให้แกะห่อและวางรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าอย่างระมัดระวังบนถาดอบ

ตอนนี้บีบลูกเกดออกมานึ่งในน้ำเดือดแล้วหั่นแอปริคอตแห้งล้างในน้ำร้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทาจาระบีที่พื้นผิวของแป้งด้วยแยมที่ค่อนข้างบาง คลุมด้วยลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

ด้วยมือที่แห้งและสะอาด ม้วนแยมโรลลงบนถาดอบโดยตรง ในกรณีนี้ตะเข็บควรอยู่ด้านล่าง

อบขนมนี้เป็นเวลา 15-17 นาทีในระหว่างนี้พื้นผิวจะได้สีทองที่สวยงาม

ผลไม้หวานจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื่น ดังนั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่วออกมาระหว่างการแบ่งส่วน ต้องแน่ใจว่าทำให้ของหวานเย็นลงก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องเลือกลูกเกดไม่มีเมล็ด

ตัวเลือกที่ 6: ม้วนด้วยแยมและผลไม้รสเปรี้ยว

เราจะสร้างตัวเลือกการอบครั้งสุดท้ายด้วยส้มและมะนาว ม้วนนี้จะมีรสชาติและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ มาลองกัน!

วัตถุดิบ:

• แยมหนึ่งแก้ว
• ชั้นของขนมพัฟ
• ส้มลูกใหญ่;
• มะนาวขนาดกลาง;
• น้ำมันสำเร็จรูป.

สูตรทีละขั้นตอน

คลี่ชั้นของพัฟเพสตรี้ที่ซื้อมาไว้แล้วละลายแล้ววางลงบนแผ่นซิลิโคนหรือแผ่นกระดาษรองอบบนถาดอบ

ในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ บดส้มและมะนาวที่ล้างแล้วให้ละเอียดโดยใช้ฟองน้ำ ในขั้นตอนนี้ให้ดึงเมล็ดออก

ทาแยมผลไม้เป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง เทส่วนผสมส้มที่ด้านบน

ใช้การเคลื่อนไหวที่นุ่มนวล ม้วนชั้นที่มีไส้ฉ่ำเป็นม้วน บีบตะเข็บให้แน่นที่สุด

วางม้วนที่มีแยมลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิ - 185 องศา เวลาทำอาหารคือ 15-17 นาที

ความหวานของแยมควรจะเพียงพอที่จะแก้ไขความเป็นกรดของผลส้มที่เติมเข้าไป แต่ถ้าคุณมีฟันหวานก็อนุญาตให้โรยไส้ด้วยน้ำตาลวานิลลาซึ่งไม่เพียงทำให้ของหวานหวานเท่านั้น แต่ยังให้กลิ่นหอมที่สดใสอีกด้วย