อาหารกลางวันที่เรียบง่ายและอร่อย: สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ สตูว์ผักกับเนื้อ - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงสตูว์ผักด้วยเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องและอร่อย

สตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่งเป็นการเฉลิมฉลองของรสชาติ สีสัน และความดี! จานเนื้อเบาฉ่ำที่ผสมผสานทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงเข้าด้วยกันเป็นเครื่องเคียง! ความจริงก็คือคุณสามารถใส่ผักที่คุณชื่นชอบลงในสตูว์ได้สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่มันฝรั่งและคำนึงถึงความสมดุลของผักแห้งและฉ่ำ ฉันหมายถึง หัวหอมและมะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้ แต่แครอทและมันฝรั่งไม่ให้ ดังนั้นควรเลือกผักทั้งสีและความฉ่ำด้วยเพื่อให้เคี่ยวออกมาชุ่มฉ่ำ

จานสามารถปรุงในกระทะหรือในกระทะที่มีก้นหนา ฉันชอบทำสตูว์ผักกับมันฝรั่งและเนื้อในหม้อแบบแบ่งส่วนในเตาอบ โดยใช้น้ำมันน้อยที่สุด

เราจะจัดเตรียมสินค้าตามรายการ คุณสามารถเอาเนื้ออะไรก็ได้ฉันชอบอกไก่หรือไก่งวง เนื้อไก่จะสุกเร็วมากและจะอิ่มตัวในหม้อที่มีน้ำผลไม้จากผักในระหว่างการอบ ฉันจะปรุงสตูว์สองหม้อ ดังนั้นฉันจะใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเท่าๆ กันในแต่ละหม้อ แต่ฉันไม่ได้ใส่กระเทียมลงในสตูว์ เพราะฉันไม่ชอบส่วนผสมของเนื้อไก่กับมัน

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทอดเนื้อในน้ำมันพืชในกระทะ ไฟควรแรงเนื้อไม่ควรปล่อยให้น้ำเป็นสีน้ำตาล เราเปลี่ยนเนื้อทอดลงในหม้อ

เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

เราหั่นพริกไทยบัลแกเรียเป็นครึ่งวงแล้วหั่นแครอทเป็นวง

เราหั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นไตรมาส

ใส่ผักสับทั้งหมดลงในชามแล้วผสม ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยลงในผักแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง

ใส่ผักในหม้อบนเนื้อ

เรากระจายใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

วางมะเขือเทศสับหนึ่งชั้นไว้ด้านบน เราปิดฝาหม้อแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 60-70 นาที

เรานำสตูว์ผักสำเร็จรูปพร้อมเนื้อและมันฝรั่งออกจากเตาอบ คุณสามารถโอนสตูว์ไปยังจานเสิร์ฟหรือจะเสิร์ฟในหม้อโดยตรง

จานนี้ออกมาหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

คุณสามารถปรุงสตูว์ผักแสนอร่อยได้ตลอดทั้งปี ในฤดูร้อนผักสดจากตลาดหรือจากเตียงมาเองในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ หากคุณใส่เนื้อ เห็ด หรือเครื่องเทศที่คุณชอบเข้าไป อาหารจานนี้จะฟังดูแตกต่างไปจากเดิมทุกครั้ง

สตูว์ผักกับเนื้อ

• เวลา: 120 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ความยาก: ง่าย

ผักใด ๆ ที่เหมาะกับสตูว์และคุณสามารถเพิ่มลงในจานตามสัดส่วนของคุณ: ถ้าคุณไม่ชอบพริกหยวกให้นำออกจากสูตรบวบจะหายไปในตู้เย็นเพิ่มลงในจาน เลือกสีเขียวสำหรับจานตามความชอบส่วนตัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 700 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศโฮมเมด - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ผักชี - พวง;
• regan (โหระพาแดง) - 2 ก้าน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใหญ่หัวหอมเป็นวงครึ่ง เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอท ใส่เนื้อ
3. เมื่อเนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือก เทซอสมะเขือเทศ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน มันฝรั่งสับขนาดใหญ่ใส่ในกระทะหลังจากครึ่งชั่วโมง
4. ตัดมะเขือยาวและพริกไทยใส่ลงในสตูว์โรยจานด้วยเครื่องปรุงรสและสมุนไพรผสม เคี่ยวต่ออีกสี่สิบนาที

รากูท์หมูกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

• เวลา: 90-100 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ความยาก: ง่าย

สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์แสดงถึงความแปรปรวน ในสูตรนี้แทนกะหล่ำปลีสดคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดอง - รสชาติจะไม่แย่ลง

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• พริกไทยป่น - 1/3 ช้อนชา;
• หัวหอมขาว - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น;
• ผักใบเขียวใด ๆ - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะก้นหนาทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้นในน้ำมัน
2. สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอทบนเครื่องขูด ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นมันฝรั่งเป็นก้อน
3. ใส่หมวกผักที่ไม่มีมันฝรั่งลงบนหมูสีน้ำตาล เกลือปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและกระเทียม
4. ส่งมันฝรั่งไปยังส่วนผสมที่เหลือหลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ปิดฝาหม้อ เคี่ยวไฟกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

จานเนื้อประเภทต่างๆ

• เวลา: 140 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารจานใหญ่และเรียบง่ายที่คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ เช่น คอ แฮม หรือไหล่หมู

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง - 200 กรัม
• หมู - 300 กรัม
• เนื้อวัว - 200 กรัม
• พริกหยวกสีเหลืองและสีแดง - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศลวก - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมัน - 60 มล.;
• น้ำ - 200 มล.;
• โหระพา - 15 กรัม
• เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อสัตว์ทุกประเภทเป็นชิ้นเท่าๆ กัน สับหัวหอมโดยพลการ, พริกไทยเป็นเส้น, มะเขือเทศขนาดเล็ก
2. ผัดเนื้อและหมูในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาหลังจากผัดแล้วให้ใส่เนื้อไก่งวง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
3. หลังจาก 30 นาที ใส่ผักลงไปในเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ สมุนไพรสับ เทน้ำ ปิดฝาเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางไม่เกินครึ่งชั่วโมง

สูตรในเตาอบ

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ความยาก: ง่าย

ตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผักในเตาอบจะสุกเร็ว เมื่อผักทั้งหมดนิ่มเท่ากัน คุณปิดได้ ใครไม่ชอบเผ็ดอย่าใช้พริก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• บวบ - 600 กรัม
• พริก - 1 ฝัก;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• หอมแดง - 3 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นหนาผสมกับเครื่องเทศและน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
2. ปอกผักเอาเมล็ดออกจากพริก ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วแบ่งเป็นจาน หั่นพริกเป็นเส้น สับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นก้อน ใช้บรอกโคลีทั้งหมด
3. โรยแบบฟอร์มด้วยน้ำมันจำนวนมากจัดวางผลิตภัณฑ์ ใส่เกลือ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส เทสตูว์ด้วยน้ำมะเขือเทศใส่จานในเตาอบที่ 200 องศา อบประมาณ 40-50 นาที

กับหมู

• เวลา: 100 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ความยาก: ง่าย

จานนี้ใช้ร้อนเป็นเครื่องเคียงเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หากคุณเติมของเหลวมากขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร คุณจะได้น้ำซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.1 กก.
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 0.15 ลิตร;
• ถั่วเขียว - 0.1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมครึ่งวงและชิ้นเนื้อในกระทะ ทาน้ำมันจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล ในเวลานี้ให้ปอกมะเขือยาวและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำลงในกระทะเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 60 นาที
3. เทมันฝรั่ง, ถั่ว, มะเขือยาว เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวใต้ฝาอีก 40 นาที

กับเนื้อในหม้อหุงช้า

• เวลา: 80 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ความยาก: ง่าย

การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลงหากสตูว์ปรุงในหม้อหุงช้า อย่าเติมน้ำ - มะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้ซึ่งเนื้อจะเคี่ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 400 กรัม
• เห็ดขาว - 150 กรัม
• หัวหอมขาว - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 300 กรัม
• เนย - 2 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมันลงในภาชนะ multicooker ใส่เนื้อลงในชาม สตาร์ทเครื่องในโหมดการทอด
2. สับส่วนผสมผักอย่างหยาบ รวมกับเนื้อลูกวัวเมื่อมันแดง ผัดโดยเติมเครื่องเทศและเกลือ
3. เคี่ยวบน "ดับ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในกระถาง

• เวลา: 110 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรอร่อยสำหรับสตูว์กับเนื้อสัตว์และผัก ยิ่งคุณใส่ผักมากเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• หัวหอมขาว - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามลึกผสมเนื้อสับกับครีม เพิ่มหัวหอมสับเป็นวงแหวนและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. หล่อลื่นผนังหม้อด้วยน้ำมัน กระจายจานระหว่างหม้ออย่างสม่ำเสมอ เทน้ำ 100 มล. ลงในแต่ละครั้ง ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศา เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วีดีโอ

ให้ชอบผักที่มีสี ความหนาแน่น และรสชาติไม่เท่ากัน จากนั้นสตูว์เนื้อที่ "เข้มข้น" กับมันฝรั่งและไม่วางมะเขือเทศจะถูกเปลี่ยนเป็นสี ในฤดูหนาวใช้ส่วนผสมกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายเพิ่มในเนื้อทอด และเมื่อชั้นวางมีพืชผลใหม่ๆ จากโรงเรือนและสวนผลไม้ ให้ปรับเปลี่ยนและสร้างส่วนผสมใหม่ทุกครั้ง

อย่างที่คุณอาจเดาได้ พื้นฐานของสตูว์เนื้อกับมันฝรั่งคือหมู เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ และมันฝรั่ง แล้วเรียบเรียงเอง ถั่ว, ข้าวโพด, บรอกโคลี, กะหล่ำดาว, กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีขาว, บวบ, สควอช ... รายการยาว แต่มีกฎข้อหนึ่งที่ใช้: ผักจะถูกวางเรียงกันจากที่ยากที่สุดไปจนถึงนุ่มที่สุดและฉ่ำที่สุด

เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 4-5

วัตถุดิบ

• แฮมหมู 600 กรัม
• มันฝรั่ง 5-7 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• บวบ 1 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว 1/3 ชิ้น
• เชอร์รี่ 10-15 ชิ้น
• กระเทียม 1 ชิ้น
• พริก 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทย ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำสตูว์เนื้อกับมันฝรั่ง

นอกจากเนื้อหมูแล้ว พวกเขายังเอาเนื้อซี่โครง เนื้อแกะ แม้แต่ไก่และไก่งวงด้วย ก่อนตัดเราล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งแบ่งเป็นแท่งที่เหมือนกันและค่อนข้างใหญ่

เราอุ่นภาชนะขนาดใหญ่ (หม้อ) สักสองสามนาทีบนไฟบนเทน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วทุกชนิด - หลังจากนั้นประมาณหนึ่งนาทีเมื่อได้ยินเสียงแตกของทอดร้อนเราลดชิ้นหมูลง ในบางครั้ง เราพลิกชิ้นหมู ขั้นแรกให้ระเหยความชื้นที่ปล่อยออกมาจนหมด จากนั้นทอดจนเป็นเปลือกสีทอง เราวางหัวหอมสับหยาบ, กานพลูกระเทียมทั้งหมด, พริกแดง (เราทำความสะอาดเมล็ดที่ไหม้ก่อน) ทอดต่อไปประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้แต่ละชิ้นอิ่มตัวด้วยไขมัน

นำชั้นบนสุดออกจากแครอทขนาดใหญ่หั่นเป็นวงกลมก่อนจากนั้นจึงแบ่งเป็นสี่ส่วน แครอทสามารถถูกแทนที่ด้วยฟักทองสดหรือแช่แข็ง แต่อย่าลืมใส่ผักสีส้มลงไปในสตูว์เนื้อติดมันหรือเนื้อกับมันฝรั่ง หวานฉ่ำสดใส อีกครั้ง ผสมส่วนประกอบที่ยังคงหนาแน่นและผัดอีกสองสามนาที เติมแครอทด้วยน้ำมันไขมัน

ตอนนี้เราเพิ่มหัวมันฝรั่งครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วนอีกครั้งเราใช้ไม้พายยกชั้นทั้งหมด เมื่อมันฝรั่งถูกทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า จานก็จะอร่อยขึ้น น่ารับประทานมากขึ้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้น ฉันขอเตือนคุณว่าเราไม่เทน้ำหรือของเหลวอื่น ๆ ในแบบฟอร์มนี้ เราถือห้านาทีถัดไป

จากขั้นตอนถัดไป ให้ใส่ผักที่นุ่มมากขึ้น หากคุณปรุงจากกะหล่ำปลีอ่อนและบวบคุณไม่จำเป็นต้องอบด้วยความร้อนนานเกินไปดังนั้นผักต้นจึงถูกนึ่งและทำให้นิ่มลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้หั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นชิ้นกว้าง (หากต้องการให้หั่นเป็นเส้น) และบวบเป็นก้อนใหญ่ โยนเกลือเล็กน้อย เราตั้งฝาไว้ 5-6 นาทีเพื่อสกัดน้ำผลไม้ แค่บวบและกะหล่ำปลีให้ความชุ่มชื้นเพียงพอสำหรับทั้งจาน

นำฝาออกผสมส่วนผสมที่นิ่มแล้วและจมลงไปด้านล่าง เราเพิ่มกลิ่นหอมด้วยลอเรลเผ็ดพริกไทยร้อน (สมุนไพรที่ชื่นชอบ) คลุมด้วยช่องว่างเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำหนีและเคี่ยวสตูว์เนื้อกับมันฝรั่งจนนุ่ม (ตามกฎแล้ว 30-40 นาทีก็เกินพอ) ลอง.

ในตอนท้ายสุดของกระบวนการ เมื่อทั้งผักรากแข็งและหมูตุ๋น เราใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกจากหนังแข็งและพริกหยวกหนา (แดง เหลือง ส้ม) มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กเหลือทั้งพริกหวานหั่นเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม พริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปิดไฟและยืนยัน 10-15 นาที นั่นคือมะเขือเทศและพริกหยวกจะอุ่นขึ้นผ่านกลิ่นของเบียร์ แต่ยังคงความสด ทั้งหมด.

เราหั่นผักชีฝรั่ง ผักชีหรือผักชีฝรั่งลงบนสตูว์เนื้อกับมันฝรั่งโดยตรงและเสิร์ฟร้อนทันที ทานให้อร่อย!

อาหารประเภทผักเป็นที่นิยมของแม่บ้านหลายคน พวกเขามีรสชาติที่ดีและมีสุขภาพที่ดีเพราะผักเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก นี่คือสูตรสำหรับสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ที่อร่อยและง่ายต่อการปรุง ต้องขอบคุณการเพิ่มเนื้อสัตว์จานนี้จึงน่าพอใจและอร่อยมาก ....

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว 500 กรัม (คุณสามารถใช้หมู เนื้อแกะ และเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ)__NEWL__
• 4 มันฝรั่ง__NEWL__
• 1 แครอท__NEWL__
• 1 หลอด__NEWL__
• กะหล่ำปลี 300 กรัม__NEWL__
• 2 บวบขนาดเล็ก__NEWL__
• มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก__NEWL__
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ__NEWL__
• เกลือ__NEWL__
• พริกไทย__NEWL__
• น้ำตาล__NEWL__
• น้ำมันพืช__NEWL__

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

2. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน ใส่เนื้อลงไปผัด กวนเป็นครั้งคราว

3. ใส่เนื้อในกระทะ เทน้ำเล็กน้อย เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม

4. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

5. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

6. ใส่เนื้อ เกลือ พริกไทย แล้วเคี่ยวต่อ

7. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นไว้

8. แครอทจะต้องปอกเปลือกหลังจากนั้นสามารถล้างและสับด้วยเครื่องขูดหยาบส่งไปยังหัวหอม ตุ๋นผักเบา ๆ แล้วส่งเนื้อและมันฝรั่งไปที่กระทะ

9. สับกะหล่ำปลีใส่ผักในกระทะ

10. ปอกบวบแล้วล้างและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

11. ผัดบวบในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วส่งไปที่กระทะ เคี่ยวสตูว์ภายใต้ฝาปิดจนผักทั้งหมดนิ่ม

12. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่สตูว์

13. ปอกกระเทียมสับแล้วใส่ลงในสตูว์

สตูว์ผักเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง แต่กลับกลายเป็นว่าน่าพึงพอใจและมีรสชาติมากกว่าถ้าคุณใส่เนื้อสัตว์เข้าไปด้วย ใช้ได้ทั้งเนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ในผักที่มีเนื้อสัตว์ คุณสามารถใส่เนื้อสันใน เนื้อสันใน หรือซี่โครงได้ แต่ไม่ว่าจะใช้เนื้อสัตว์ชนิดใด ก็ควรปรุงด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสทุกชนิด

สูตรสำหรับสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์สามารถรวมเห็ดและผักอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล โดยปกติองค์ประกอบของจานรวมถึงบวบ, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, พริก, แครอท และแน่นอน หัวหอมและสมุนไพรให้ได้มากที่สุด พวกเขาปรุงสตูว์ในเตาอบ บนเตา ในไมโครเวฟ ในหม้อหุงช้า และแม้กระทั่งบนกองไฟ นี่เป็นจานอิสระที่ไม่ต้องการการเพิ่มเติมใด ๆ ในรูปแบบของเครื่องเคียง

การเตรียมอาหาร

ในการทำสตูว์ที่อร่อย คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ต้องมีคุณภาพสูงและสดใหม่ สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้เนื้อสันในที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์บนกระดูกอ่อนอาหารก็อร่อยและเข้มข้นไม่น้อย

จะเป็นอะไรก็ได้ - แช่แข็ง แช่เย็น สด ชิ้นส่วนที่แช่แข็งจะต้องละลายก่อน หากคุณต้องการให้เนื้อมีเปลือกสีทอง ก่อนอื่นคุณต้องทอดแยกกัน จากนั้นจึงเพิ่มส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่ประกอบขึ้นเป็นจาน หากการมีเปลือกไม่สำคัญคุณสามารถเริ่มตุ๋นผักได้ในเวลาเดียวกัน

สำหรับผักนั้น ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารของผู้ปรุงอาหาร สูตรสำหรับสตูว์ผักพร้อมเนื้อมีทั้งแบบสดและจานนี้จึงสามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของปี ก่อนดำเนินการเตรียมสตูว์ผักจะถูกล้างและปอกเปลือกเมล็ดธัญพืชและแกลบ

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือส่วนผสมทั้งหมดควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร แต่ไม่สามารถยอมรับการหั่นเล็ก ๆ ในสตูว์ได้

เตรียมอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใดๆ ในการทำสตูว์ เมื่อทอดก่อนจะต้องใช้หม้อลึก หม้อ เหมาะสำหรับการเคี่ยวหากไม่มีอุปกรณ์นี้คุณสามารถใช้กระทะที่มีผนังหนาได้

คุณยังสามารถปรุงสตูว์ในเตาอบ ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีรูปทรงลึกที่ทนความร้อน อร่อยไม่น้อยคืออาหารที่ปรุงในหม้อ - ดินเหนียวหรือเซรามิก

สูตรสตูว์ที่ง่ายและอร่อย

ดังนั้น ช่วงเวลาเตรียมการที่สำคัญที่สุดได้เสร็จสิ้นลงแล้ว ยังต้องไปที่การเตรียมอาหารโดยตรง เสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสามสูตรให้คุณสนใจ: สตูว์กับถั่วและผัก กับเห็ด มะเขือยาว เลือกรายการที่คุณสนใจมากที่สุดและเริ่มกระบวนการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แสนอร่อยและแสนอร่อย

Ragout กับเห็ด

จานใด ๆ ซึ่งรวมถึงเห็ดและเนื้อสัตว์กลายเป็นอาหารมากมายและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 300 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• สามมันฝรั่งขนาดกลาง
• สองหัวหอม;
• หนึ่งแครอท
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก;
• สมุนไพร, เกลือ, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ปอกผักหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นวงและมันฝรั่งเป็นก้อน
3. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น
4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะผัดเนื้อสับจนเป็นเปลือกอร่อย
5. ใส่แครอทลงในเนื้อวัว ปรุง กวนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและเห็ด อบต่ออีก 7-10 นาที
6. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ เติมเครื่องเทศและน้ำต้มสุกครึ่งแก้ว ปิดฝาหม้อเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
7. เมื่อเกือบทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในสตูว์แล้วใส่ซอสมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำ 100 มล. ผสม เคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม

ใส่สตูว์เสร็จแล้วใส่จานโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สตูว์เนื้อกับมะเขือและถั่ว

โดยทั่วไปจะใช้มันฝรั่งในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ถ้าใส่มะเขือยาวและถั่วแทนส่วนผสมนี้ สตูว์จะเปล่งประกายด้วยสีสันและรสชาติใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ใด ๆ 300 กรัม
• มะเขือยาวขนาดกลางสามลูก
• ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• หัวหอม;
• พริกหยวก;
• แครอท;
• มะเขือเทศสามลูก
• น้ำมันพืช, สมุนไพร, เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม.
2. ปอกผัก หั่นมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า พริกไทยเป็นวง หัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น
3. ผัดเนื้อในน้ำมันพืชในกระทะ ใส่น้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวจนสุกครึ่ง
4. จากนั้นจัดวางผักที่เตรียมไว้, ถั่ว, สตูว์เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง, เทน้ำต้มหนึ่งแก้ว, ปิดฝาจาน, เคี่ยวประมาณ 40 นาที

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและสลัดผัก

สูตรสตูว์กับผัก

และอีกวิธีในการปรุงอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนผสมสามารถเพิ่ม แทนที่ ลบออกได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 600 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางหกลูก
• บวบเล็กสองตัว;
• สามหัวหอม;
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• มะเขือเทศสามลูก
• พริกหยวก;
• ผักใบเขียวและกระเทียม - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช.
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งเนื้อล้างแห้งและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดในน้ำมันจนกรอบ
2. ปอกหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นวงสี่ส่วนทอดจนเป็นสีเหลืองทองในภาชนะอื่น แล้ววางบนเนื้อสีน้ำตาล
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับเนื้อ ใส่หัวหอมเป็นชั้นๆ
4. ถั่วเขียวเล็กน้อยในกระทะเดียวกันกับที่เคยทอดหัวหอมมาก่อน ใส่ถั่วบนมันฝรั่ง
5. บวบล้างหั่นเป็นก้อนใส่ถั่ว
6. ล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือดสักสองสามนาทีเอาผิวหนังออกสับด้วยส้อมแล้วใส่บวบ
7. ปอกพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นวงใส่มะเขือเทศ
8. ล้างกระเทียมและผักใบเขียว ตัดและโรยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตอนนี้ใส่เกลือ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
9. เทน้ำต้มสุกทั่วทุกอย่างเพื่อให้ผักคลุมไว้ครึ่งหนึ่ง ตั้งไฟปานกลางปิดฝาหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที

เหล่านี้เป็นสูตรสตูว์ที่เรียบง่ายและอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษใด ๆ ทุกอย่างค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเท่านั้น

1. สูตรสำหรับสตูว์ผักที่มีเนื้อต้องเติมเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และสมุนไพรแห้งให้มากที่สุด
2. หากส่วนประกอบทั้งหมดถูกผัดล่วงหน้า สตูว์จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
3. หากคุณใช้น้ำเนื้อแทนน้ำต้มสุกหรือจานจะออกมาอร่อยกว่า
4. หากคุณไม่มีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในสต็อก อย่าอารมณ์เสีย ปรุงอาหารด้วยสิ่งที่คุณมี สตูว์เป็นอาหารสากล จินตนาการ ความคิดสร้างสรรค์ และการทดลองเท่านั้นที่ยินดีต้อนรับ

ทานให้อร่อย!