เค้กมะพร้าวแบบง่ายๆ. สูตรคัพเค้กมะพร้าวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้านในเตาอบ การเตรียมเค้กมะพร้าวทีละขั้นตอน

เค้กมะพร้าวเป็นเค้กหวานที่ได้รับความนิยมในทวีปอเมริกา ซึ่งเสิร์ฟเป็นของหวาน กาแฟ หรือชา ชื่อเต็มคือเค้กมะพร้าวซึ่งมักจะอบในกระทะซี่โครงกลมที่มีรู บันด์เค้กนี้เชื่อกันว่าเป็น "ลูกหลาน" ของ Bundkuchen ของเยอรมัน (เค้กรูปวงแหวน) จึงเป็นที่มาของชื่อ เค้กมะพร้าวประกอบด้วยส่วนผสมดั้งเดิมสำหรับการอบซึ่งมีไข่และเนยจำนวนมาก แน่นอนว่าประกอบด้วยมะพร้าว (ขี้กบ) และกะทิ ซึ่งปัจจุบันสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่ในกรณีร้ายแรง ก็สามารถแทนที่ด้วยนมที่มีอยู่ได้ เช่นเดียวกับคัพเค้กอื่นๆ มันสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

วัตถุดิบ:

(ปริมาตรแก้ว 200 มล.)

  • เกลือ 0.5 ช้อนชา
  • เนย 82.5% 220 กรัม
  • ไข่ 6 ชิ้น
  • น้ำตาล 2 ถ้วย

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

ตีเนยนุ่มและน้ำตาลจนซีด

เพิ่มไข่ลงในน้ำมันทีละฟอง หลังจากไข่แต่ละฟอง ตีให้เข้ากันจนข้น

เติมกลิ่นวานิลลาและกะทิ ผัดจนเนียน

เพิ่มส่วนผสมแป้งและผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

โอนแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 60-70 นาทีจนกระทั่ง “เสี้ยนแห้ง” - แทงด้วยไม้เสียบเคบับหรือไม้จิ้มฟัน ก็ควรจะแห้ง

แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาจาระบี ทาเนยโลหะหรือแก้วแล้วโรยด้วยแป้ง สลัดแป้งส่วนเกินออก (เสื้อเชิ้ตฝรั่งเศส)

นำเค้กออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อยในพิมพ์ จากนั้นจึงพักบนตะแกรง

เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือฟรอสติ้ง

คุณยังสามารถอบเค้กมะพร้าวโดยใช้สูตรนี้ ⇒ โดยไม่ใส่ขมิ้นและเพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงในแป้งแทนเมล็ดป๊อปปี้

วัตถุดิบ:

(ปริมาตรแก้ว 200 มล.)

  • แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2.5 ถ้วยตวง
  • ขุยมะพร้าว 0.5 ถ้วย (บีบให้แน่น)
  • เกลือ 0.5 ช้อนชา
  • ผงฟู 2 ช้อนชา (1 ซอง)
  • เนย 82.5% 220 กรัม
  • ไข่ 6 ชิ้น
  • น้ำตาล 2 ถ้วย
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา (หรือวานิลลิน 2 ซอง)
  • กะทิ 1 กระป๋อง (400มล.)

คุณจะต้องใช้กระทะทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 -22 ซม. เนื่องจากมีแป้งค่อนข้างมากให้ใช้กระทะทรงกลมที่มีรูสำหรับอบเค้กจะอบได้ดีกว่า คุณยังสามารถใช้พิมพ์อิงลิชมัฟฟินทรงสี่เหลี่ยมขนาด 28 x 12 ซม. 1.6 ลิตรก็ได้ แต่ให้แบ่งส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง หรือใช้ 2 กระป๋องเหล่านี้

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ ผงฟู และเกล็ดมะพร้าว ผสมให้เข้ากัน
ตีเนยนุ่มและน้ำตาลจนซีด
เพิ่มไข่ลงในน้ำมันทีละฟอง หลังจากไข่แต่ละฟอง ตีให้เข้ากันจนข้น
เติมกลิ่นวานิลลาและกะทิ ผัดจนเนียน
เพิ่มส่วนผสมแป้งและผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
โอนแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 60-70 นาทีจนกระทั่ง “เสี้ยนแห้ง” - แทงด้วยไม้เสียบเคบับหรือไม้จิ้มฟัน ก็ควรจะแห้ง
แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาจาระบี ทาเนยโลหะหรือแก้วแล้วโรยด้วยแป้ง สลัดแป้งที่เหลือออก (เสื้อเชิ้ตฝรั่งเศส)
นำเค้กออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อยในพิมพ์ จากนั้นจึงพักบนตะแกรง
เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือฟรอสติ้ง

สำหรับการเคลือบ ให้บดน้ำตาลผง 1 ถ้วยกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือสับปะรด สามารถเปลี่ยนน้ำกะทิได้

มัฟฟินมะพร้าวเนื้อนุ่มเหมาะสำหรับคนรักมะพร้าว สูตรแป้งนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก สิ่งสำคัญคือนำไข่ เนย และนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

ผู้เขียนและผู้ก่อตั้งโครงการ "ไซต์" - พอร์ทัลการทำอาหารเกี่ยวกับอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย ด้วยความช่วยเหลือของเว็บไซต์ มันรวบรวมผู้ชื่นชอบอาหารโฮมเมดทั้งหมดเข้าด้วยกัน เขาร่วมกับบล็อกเกอร์อาหารคนอื่นๆ แบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอน เธอชอบทำอาหารและนำความรู้ด้านการทำอาหารมาใส่ไว้ในสูตรอาหาร เราพยายามทำให้โครงการนี้สะดวกและน่าสนใจยิ่งขึ้นทุกวัน แม่ของอันย่าและคิริลล์

  • ผู้แต่งสูตรอาหาร: Olesya Fisenko
  • หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 12
  • เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ

  • 130 กรัม เนย
  • 130 กรัม น้ำตาล
  • 20 กรัม น้ำตาลวานิลลา
  • 250 กรัม แป้งสาลี
  • 2 ชิ้น ไข่
  • 50 มล. น้ำนม
  • 10 กรัม ผงฟู
  • 80 กรัม เกล็ดมะพร้าว

วิธีทำอาหาร

    เปิดเตาอบเพื่ออุ่นไว้ที่ 180 องศา ตีเนยกับน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา น้ำมันควรเบาลงและเพิ่มปริมาตร เพิ่มไข่สองฟองแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง เทลงใน 50 มล. นมคน

    ร่อนส่วนผสมแห้งลงในชามแยก: 250 กรัม แป้งสาลี ใส่ผงฟู 1 ห่อ (10 กรัม) เพิ่ม 80 กรัม เกล็ดมะพร้าวและคนให้เข้ากัน

    ตอนนี้รวมส่วนผสมของเนยไข่กับส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย

    ทาจานอบด้วยเนย

    เติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่ง (แป้งจะเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า) ปรับระดับแป้งด้วยช้อนชาจุ่มลงในน้ำ

    อบมัฟฟินเป็นเวลา 20-25 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความสุก เราเจาะมัฟฟินตรงกลางถ้าคุณนำไม้จิ้มฟันออกมาแห้งแสดงว่าพร้อมแล้ว

    รักและดูแลกันและกัน! อร่อย!

ส่วนผสม (10)
แป้งสาลี
ไข่ – 1 ชิ้น
5 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดมะพร้าว
น้ำมันพืช 100 มล
โยเกิร์ตธรรมชาติ 350 มล
แสดงทั้งหมด (10)


ivona.bigmir.net
ส่วนผสม (9)
ไข่ขาว 4 ชิ้น
น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
อัลมอนด์ป่นปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี 50 กรัม
แสดงทั้งหมด (9)


gastronom.ru
ส่วนผสม (9)
กะทิ 1/3 ถ้วย
1/3 มะพร้าวขนาดกลาง
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
แป้ง 1/2 ถ้วย
แสดงทั้งหมด (9)


ivona.bigmir.net
ส่วนผสม (9)
ไข่ขาว 4 ชิ้น
น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
อัลมอนด์ป่นปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี 50 กรัม
แสดงทั้งหมด (9)


ส่วนผสม (10)
มาการีนหรือเนย 75 กรัม
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
โยเกิร์ต 1 ถ้วย
2 ชิ้น ไข่
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
แสดงทั้งหมด (10)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (17)
แป้ง 250 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู
ผิวเลมอนขูด 1 ลูก
เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม
ลูกจันทน์เทศ 1 หยิก
แสดงทั้งหมด (17)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (15)
ส่วนผสมเปียก
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม + น้ำเชื่อมมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำตาล 150 กรัม
น้ำมันพืชกลั่น 100 มล
200 มล. ) นม
แสดงทั้งหมด (15)


ส่วนผสม (16)
3/4 ถ้วย ท่อระบายน้ำ น้ำมัน
อ่อนลง
1 1/4 ถ้วย ซาฮาร่า
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
2 1/3 ถ้วย. แป้ง
แสดงทั้งหมด (16)


ส่วนผสม (12)
อัลมอนด์ 1 ถ้วย/ปอกเปลือก/
น้ำตาลผง 1 ถ้วยบวก 1 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
ไข่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
สารสกัดวานิลลิน 1 ช้อนชา
แสดงทั้งหมด (12)


ส่วนผสม (14)
ไข่ 3 ฟอง
2/3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ
คอทเทจชีส 400 กรัม
พลัม 100 กรัม น้ำมัน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ในการทำแป้งมัฟฟิน ให้ผสมส่วนผสมแห้งและเปียกแยกกัน นั่นคือผสมแป้งสาลี น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ผงฟู และเกล็ดมะพร้าวในชามเดียว และอีกอย่างคือไข่ นม และน้ำมันพืช
ผสมส่วนผสมทั้งสองจนเนียน จากนั้นจึงผสมและนวดให้เป็นแป้ง

ขั้นตอนที่ 2: อบคัพเค้กมะพร้าว



ตั้งเตาอบที่จะอุ่นไว้ 190 องศา.
นำพิมพ์มัฟฟินมาทาด้วยเนย จากนั้นตักแป้งออกโดยใช้ช้อนโต๊ะ เติมพิมพ์ลงในพิมพ์ ความสูง 3/4. ทำไมไม่ครบถ้วน? เพราะคัพเค้กจะยังคงขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบ


คุณต้องอบมัฟฟินด้วยเกล็ดมะพร้าวก่อน 15-20 นาที. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน
หลังจากที่คุณนำคัพเค้กออกจากเตาอบแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3: ตกแต่งคัพเค้กด้วยมะพร้าว



ตอนนี้เหลือเพียงตกแต่งคัพเค้กมะพร้าว ในกรณีนี้ใช้เคลือบช็อคโกแลตและอัลมอนด์ เข้ากันได้ดีกับความหวานของมะพร้าวของขนมอบ แต่คุณสามารถโรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง เทน้ำตาลไอซิ่ง หรือเสิร์ฟคัพเค้กโดยไม่ต้องใส่ทุกอย่างก็ได้ เพราะมันอร่อยเพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟคัพเค้กกับเกล็ดมะพร้าว



มัฟฟินมะพร้าวเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับชา แถมยังเตรียมง่ายมากอีกด้วย อย่าลืมลองทำคัพเค้กเหล่านี้แม้ว่าคุณจะไม่เคยอบอะไรมาก่อนก็ตาม สูตรนั้นง่ายมากจนใครๆก็สามารถทำได้โดยไม่ยาก
อร่อย!

ทั้งเกล็ดมะพร้าวที่ซื้อในร้านและแบบโฮมเมดจะทำสิ่งสำคัญคือพวกมันมีรสหวานและมีกลิ่นหอม

คุณชอบบทความนี้หรือไม่? แบ่งปัน
พิมพ์บทความนี้
สูงสุด