สูตรไม่เผ็ดสำหรับ adjika จากมะเขือเทศ adjika คลาสสิกกับมะเขือเทศและกระเทียม สูตรสำหรับ adjika มะเขือเทศรสเผ็ด

พวกเราหลายคนชอบอาหารจอร์เจียรสเผ็ดและแม่บ้านก็เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่บิดดังกล่าวคือมะเขือเทศ adjika (ต้มหรือดิบ) ซึ่งใส่กระเทียม, ถั่ว, แครอท, พริกและเครื่องเทศ ใช้เป็นของว่างอิสระและเป็นซอส, เครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ, พาสต้า ขนมดิบควรรับประทานทันทีในขณะที่ขนมต้มจะอยู่ได้นานกว่า

วิธีการปรุง adjika จากมะเขือเทศ

หากกระบวนการนี้เป็นเรื่องใหม่สำหรับคุณ จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณทำตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย และพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารต่อไปนี้ด้วย:

1. มะเขือเทศเลือกผลที่สุก เนื้อเยอะ แม้แต่ผลที่สุกเกินไปก็ยังทำ
2. ส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้คือมะเขือเทศ กระเทียม พริก และเครื่องเทศ แต่ไม่มีใครยกเลิกการทดลอง เพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดียิ่งขึ้น มีกลิ่นหอมมากขึ้น
3. นำเมล็ดออกจากพริกไทยเพื่อขจัดความเผ็ดร้อน
4. สวมถุงมือยางขณะเตรียมอาหาร เพราะพริกเผ็ดจะใช้ในสูตรอาหารส่วนใหญ่
5. หากคุณกำลังบรรจุขนมขบเคี้ยว อย่าลืมจัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรมะเขือเทศ adjika

วันนี้มีการรักษานี้หลายรูปแบบซึ่งทำจากบวบหรือมะเขือเทศสุก หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร ให้ลองวิธีคลาสสิก (พร้อมรูปถ่าย) เพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าคุณต้องการเพิ่มอะไรในครั้งต่อไป อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เนื่องจากความเผ็ดร้อนจึงกระตุ้นความอยากอาหารดังนั้นอย่าหลงไหลไปกับมันและจำไว้ว่ามีการระบุปริมาณแคลอรี่ของสูตรอาหารทั้งหมดต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรคลาสสิก

• เวลา: 2.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 70 กิโลแคลอรี
• อาหาร: อับฮาซ
• ความยาก: ง่าย

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับ Abkhazian adjika นี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้เวลา ต้นทุน และไม่จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศมากนัก ส่วนประกอบหลักคือพริกซึ่งต้องขอบคุณอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสเผ็ดร้อนเกินไป ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินได้ แต่นี่เป็นสูตรคลาสสิก บางคนแทนที่พริกด้วยพริกหยวกเพื่อให้รสชาติอ่อนลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• พริก - 1 กก.
• กระเทียม - 0.5 กก.
• เกลือ - ¾ เซนต์;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (ฮ็อปซันลี, ผักชี, ผักชี, ฯลฯ ) - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือด้วยเครื่องปั่น หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อ ให้บดเนื้อผ่าน 3 ครั้ง
2. จากนั้นเกลือผสมและทิ้งขนม Abkhazian ที่ไหม้แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

Adjika กับกระเทียม

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 18 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 71 กิโลแคลอรี
• อาหาร: คนผิวขาว
• ความยาก: ง่าย

สูตร adjika มะเขือเทศกระเทียมเป็นที่นิยมและชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัวส่วนใหญ่ ด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ อาหารจานใด ๆ จึงมีรสชาติที่น่าทึ่ง การทำ adjika จากมะเขือเทศกับกระเทียมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่อาหารจานหลักที่มีซอสนี้จะอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น เป็นที่เชื่อกันว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวมีฤทธิ์ต้านไวรัสซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในฤดูหนาว.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 2 กก.
• กระเทียม - 300 กรัม
• พริก - 150 กรัม
• น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะต่อคน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรสด - 400 กรัม
• เครื่องเทศ (ผักชี, ฮ็อปซันลี, เมล็ดผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปข้นจากพริกหยวกหวานและมะเขือเทศเทน้ำมันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนตลอดเวลา
2. เย็นใส่ส่วนผสมที่เหลือ (กระเทียม, สมุนไพร - สับ) ผสม
3. ปล่อยให้ชงหรือใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

Adjika จากมะเขือเทศและพริก

• เวลา: 13 ชม.
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 38 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย, ซอส, การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว
• อาหาร: คนผิวขาว
• ความยาก: ง่าย

adjika เผ็ดจากพริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะอร่อยมากนุ่มและนุ่ม สามารถใช้เป็นซอสเนื้อปลา ไม่มีพริกที่นี่ใช้เฉพาะบัลแกเรียดังนั้นคุณสามารถเพิ่มได้เองตามดุลยพินิจของคุณ เครื่องปรุงรสเผ็ดแบบบดก็ใช้ได้เหมือนกัน ดังนั้นปรุงรสให้หลากหลายตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• กระเทียม - 400 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ คน ทิ้งส่วนผสมค้างคืนไว้ในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มเมล็ดผักชีหรือสมุนไพรสักสองสามหยิบมือ
2. เสิร์ฟในตอนเช้าหรือใส่ขวด ปิดฝาให้สนิท

จากมะเขือเทศเค็ม

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 38 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ซอส
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

adjika ที่น่าสนใจและอร่อยมากที่ทำจากมะเขือเทศเค็ม นี่เป็นสูตรที่ผิดปกติสำหรับมือสมัครเล่น แต่อาหารเรียกน้ำย่อยตามนั้นเผ็ด คุณสามารถทำมันได้แม้ในฤดูหนาวซึ่งมะเขือเทศสดมีราคาแพง ในความเป็นจริงซอสดังกล่าวเตรียมจากสององค์ประกอบ แต่ไม่มีใครยกเลิกการแสดงสดดังนั้นแสดงจินตนาการของคุณและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• มะรุม - 500 กรัม
• มะเขือเทศเค็ม - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งรากมะรุมครึ่งกิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. ลอกมะเขือเทศออกจากเปลือก, ขูด, รวมกับมะรุม
3. หากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศ

กับแอปเปิ้ล

• เวลา: 2 ชม.
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 68 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ซอส, อาหารเรียกน้ำย่อย, การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว
• ประเภทอาหาร: อาร์เมเนีย
• ความยาก: ง่าย

Adjika กับมะเขือเทศและแอปเปิ้ลมีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกับความเผ็ดร้อน นักชิมจะชื่นชอบสูตรนี้ คุณสามารถเลือกแอปเปิ้ลใดก็ได้ตามความต้องการของคุณ แต่จะใช้พันธุ์ที่มีรสหวานเป็นค่าเริ่มต้น. ลองทำขนมแสนอร่อยนี้ด้วยวิธีดั้งเดิม แล้วทดลองกับผลไม้อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• แอปเปิ้ล, แครอท, พริกหวาน - อย่างละ 1 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริก - 2-3 ฝัก
• น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 3%, น้ำมันพืช - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.25 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผักผลไม้ยกเว้นกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำมัน เครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นโยนกระเทียมสับเทน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
4. เทลงในธนาคารม้วนขึ้น

โดยไม่ต้องปรุง

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 26 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 32 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย, ซอส, การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว
• ประเภทอาหาร: อาร์เมเนีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุง adjika ดิบแสนอร่อยให้ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิธีที่ไม่ต้องปรุง ใช้เวลาไม่นานและการรักษาก็อร่อยสด ปริมาณของส่วนผสมจะได้รับตามผลผลิตจำนวนมากของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่คุณสามารถลดได้ตามสัดส่วนหากคุณไม่ต้องการ adjika มากนัก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 6 กก.
• พริกหวาน - 2 กก.
• กระเทียม - 600 กรัม
• พริก - 8 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งพริกและมะเขือเทศกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้ามีขนาดใหญ่ ให้ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ, คน, กระจายในขวด, ม้วนขึ้น

adjika ต้ม

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 43 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย, การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว, ซอส
• ประเภทอาหาร: จอร์เจีย
• ความยาก: ง่าย

adjika สามัญสามารถปรับปรุง กระจาย หรือเสริมปลา อาหารเนื้อสัตว์ใด ๆ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งของอาหารจอร์เจียนี้ได้ตลอดฤดูหนาว เป็นการดีกว่าที่จะต้มมวลมะเขือเทศรสเผ็ดก่อนที่จะปั่นเพื่อที่จะได้ยืนเป็นเวลานานและไม่เปรี้ยวก่อนเวลา ลูกพลัมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมให้ความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศพริกหวาน - 5 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากลูกพลัมและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริกไทยและหัวหอม ขูดมะเขือเทศ
2. รวมทุกอย่างใส่ไฟช้า
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
4. จัด adjika รสเผ็ดแบบจอร์เจียในขวดโหลปิดฝาให้แน่น

สำหรับฤดูหนาว

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 37 กิโลแคลอรี
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศจริง ๆ แล้วสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้เช่นเดียวกับงานศิลปะการทำอาหารมากมาย วิธีนี้มีประโยชน์ตรงที่ไม่ต้องเติมน้ำมันพืช ส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่ลดลงอย่างมาก หากคุณทำไม่เผ็ดมากหรือไม่ใส่พริกไทยเลย คุณสามารถให้เด็กที่ชอบซอสมะเขือเทศประเภทต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• องุ่น - 10 ผลเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ องุ่นครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดออก
2. ใส่ทุกอย่างลงในชาม multicooker ใส่เครื่องเทศ ตั้งโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นโอนมวลไปยังชามอื่น เย็น, น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
4. ใส่ในธนาคารม้วนขึ้น

เฉียบพลัน

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 36 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ซอส, การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว
• อาหาร: อับฮาซ
• ความยาก: ง่าย

หากคุณไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของคุณโดยปราศจากอาหารรสเผ็ดได้ วิธีการปรุง adjika นี้เหมาะสำหรับคุณ การเพิ่มลงในอาหารจานโปรดของคุณ คุณจะสามารถเปิดเผยรสชาติของมันได้ดียิ่งขึ้นและเพลิดเพลินกับมันได้อย่างเต็มที่. เก็บรักษาอาหารสำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรักในช่วงเวลาต่างๆ ของปีด้วยซอสรสเผ็ดหอมกรุ่นจากอาหารอาร์เมเนียรสเลิศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริก - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แยกส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่มะเขือเทศน้ำซุปข้นลงบนกองไฟหลังจากเดือดเกลือเพื่อลิ้มรส
3. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปผัด ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. เทลงในธนาคารม้วนขึ้น

ในภาษาอาร์เมเนีย

• เวลา: 15 วัน
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 64 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย, ซอส
• ประเภทอาหาร: อาร์เมเนีย
• ความยาก: ง่าย

หลายคนชอบอาหารคอเคเซียน เคบับและซอสเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ Adjika เป็นหนึ่งในสถานที่แรกในหมู่พวกเขา ด้วยวิธีนี้คุณจะทำให้ญาติและเพื่อน ๆ ของคุณพอใจด้วยซอสแสนอร่อยที่คุณสามารถนำไปทำบาร์บีคิวและชมธรรมชาติได้ เมื่อเทลงในชามที่สวยงามและตกแต่งด้วยกิ่งผักชีจะไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• กระเทียม - 500-1,000 กรัม
• พริก - 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อแยกจากกัน
2. ระบายน้ำออกจากมวลมะเขือเทศเพิ่มทุกอย่างผสม
3. ทิ้งไว้ 10-15 วัน กวนตลอดเวลา
4. เมื่อหมักได้ที่แล้ว สามารถเสิร์ฟ

วิดีโอ

;

ดังนั้นความสง่างามของเธอคือ Adjika ผู้หญิงที่เร่าร้อนมาจากภูเขา Abkhazia ที่บ้านเรียกว่า "น้ำมันอับ" ... แต่น้ำมันนี้อยู่กับฟัน

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสนี้ควรประกอบด้วยส่วนผสมจากสูตรดั้งเดิม ได้แก่ พริกขี้หนู กระเทียม เกลือ

หากคุณต้องการหยุดเพียงแค่นั้น ให้นำส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้มาบดด้วยมือบนหินแบนๆ (และแน่นอนว่าต้องมีอย่างใดอย่างหนึ่ง) แล้วคุณจะมี "ความสุขพร้อมประกายแวววาว" ซึ่งเป็นสูตร adjika แบบเก่า

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเตรียมทั้งดิบและสุก นี่คือทางเลือกของคุณ มีข้อดีในทุกตัวเลือก adjika ดิบมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า adjika ที่ต้มจะถูกเก็บไว้นานกว่า

เพื่อให้ adjika มีกลิ่นหอมมากขึ้นอย่ากลัวที่จะเปิดจินตนาการการทำอาหารของคุณและทดลองอย่างอิสระ - เพิ่มเครื่องเทศ ทันที นี่คือส่วนผสมสำหรับคุณ: ผักชี, ผักชี, เมล็ดผักชีฝรั่ง, ฮ็อป - ซันลี

เนื่องจากเราจะเตรียม adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว จึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกมะเขือเทศ มันควรจะมีเนื้อมากกว่า สุกกว่านี้ แม้แต่ตัวที่สุกเกินไปก็ยังทำ

นี่เป็นมาตรการความปลอดภัยมากกว่า - ทำอาหารจานนี้ด้วยถุงมือยาง ห่างจากบาป คุณรู้ว่าเขาเป็นพริกขี้หนูแบบไหน ผู้ชายที่มีคาแร็กเตอร์

ขวด Adjika ควรได้รับการฆ่าเชื้ออย่างดี จะดีกว่าและสะดวกกว่าที่จะใช้ความจุครึ่งลิตร

adjika ดิบจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ adjika ซึ่งคุณสามารถเริ่ม "เต้นรำ" ได้ ไม่ต้องใช้เวลาและทักษะมากนัก สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมที่เหมาะสม ภาชนะที่เตรียมไว้ และเวลา 20 นาที

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 3 กก

กระเทียม - 0.5 กก

พริกหวาน - 1 กก

พริกไทยร้อน - 150 กรัม

เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศและพริกออกจากก้าน นำไส้ในออกจากพริกหวาน ปอกเปลือกกระเทียม

2. ล้างส่วนผสมทั้งหมด

3. ใช้เครื่องบดเนื้อ บดมะเขือเทศ กระเทียม พริกไทย 2 ชนิด

4. คนส่วนผสมให้เข้ากัน

5. ใส่เกลือและน้ำตาล ผัดอีกครั้ง

6. ทิ้งองค์ประกอบที่เสร็จแล้วข้ามคืน

7. ในวันถัดไป ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาและกระจาย adjika ในขวดโหล ม้วนหรือปิดด้วยฝาไนลอน

นั่นคือทั้งหมดที่จริง เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เรียนรู้วิธีทำ adjika นี้ - พันธุ์ใดก็ได้ที่อยู่บนไหล่ของคุณ

"พเนจร" adjika

สูตรอื่นสำหรับ adjika ดิบ ยอมรับว่าในชื่อตัวเองรู้สึกสบายลมแรง เมื่อเรียนรู้วิธีทำอาหารแล้ว คุณจะเข้าใจว่า "ชื่อ" ง่ายๆ นั้นมาจากไหน อันที่จริงสูตรนี้ดัดแปลงเล็กน้อยก่อน

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 1 กก

กระเทียม - 0.5 กก

พริกหวาน - 0.3 กก

พริกไทยร้อน - 150 กรัม

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. นำก้านออกจากมะเขือเทศพริก นำเมล็ดออกจากพริกหวาน ปอกเปลือกกระเทียม

2. ล้างส่วนผสมใต้น้ำไหล

3. ส่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทีละชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

4. ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้น

5. ใส่เกลือลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง

6. เว้นว่างไว้ 3 - 4 วันในที่เปลี่ยวในครัว ในช่วงเวลานี้ ผัดส่วนผสมได้ถึงสี่ครั้งต่อวัน ส่วนผสมควรหมัก เมื่อคุณเห็นว่าก๊าซหยุดปล่อยออกมาแล้ว - ขอแสดงความยินดีกับความสำเร็จครั้งต่อไป - "wandering adjika" พร้อมแล้ว

7. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เมื่อคุณรู้สึกว่าชีวิตน่าเบื่อและจำเจให้เปิดขวด "หลงทาง" แล้วออกเดินทาง

Adjika "ธิสเซิล"

นี่คือรูปแบบอื่นของวิธีการเตรียม adjika ดิบจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว นอกจากชื่อแล้ว adjika นี้ยังมีไฮไลท์อีกสองสามอย่าง ประการแรกมันมีรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้นเนื่องจากมะรุม ประการที่สอง มันต่อต้านไวรัสที่เป็นอันตรายบางชนิด และความสนใจผู้หญิง ประการที่สาม เพิ่มพลังชาย อย่าพลาดโอกาสที่จะวางยานี้ไว้ใต้วงแขนของคู่หมั้นของคุณเมื่อเขากินขาไก่ในมื้อค่ำอีกครั้ง

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 1 กก

กระเทียม - 3 หัวขนาดกลาง

พืชชนิดหนึ่ง - 3 ราก

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก

พริกแดงร้อน - 3 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. นำก้านออกจากมะเขือเทศและพริก นำเมล็ดออกจากพริกหวาน ปอกเปลือกกระเทียมออกจากผิว

2. ล้างอาหารทั้งหมดให้สะอาด

4. ผสมน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นอย่างละเอียด

5. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ในสูตรนี้ คุณสามารถละทิ้งหลักการข้อที่ 1 และไม่ใส่เกลือได้

6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการย่อยสลายองค์ประกอบที่ได้ลงในขวดขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี

เคล็ดลับ: ผู้หญิงที่รักเนื่องจาก adjika นี้มีการบิดให้ใช้ภาชนะที่ผิดปกติ ตัวอย่างเช่นม้วนเป็นขวดสีชมพูหรือรูปร่างผิดปกติ เพิ่มความโรแมนติกให้กับชีวิตประจำวัน

"หญิง" adjika

รสชาติที่ละเอียดอ่อนเฉดสีของความเป็นผู้หญิง - นี่คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ adjika "ผู้หญิง" องค์ประกอบมีชุดผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมากขึ้นแล้ว การทำอาหารจะน่าสนใจยิ่งขึ้น แน่นอนการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง แต่นี่คือ adjika "ผู้หญิง" และนั่นก็พูดได้ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 2.5 กก. (คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ 2 ลิตร)

กระเทียม - 200 กรัม

พริก - 3 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก

แครอท - 1 กก

แอปเปิ้ลหวาน - 1 กก

เกลือหยาบ - ¼ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 150 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ แอปเปิ้ล พริกออกจากก้าน นำเมล็ดออกจากพริกหยวก ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเมล็ด ปอกเปลือกกระเทียม

2. ล้างส่วนผสมที่ปรุงแล้วให้ดี

3. ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ และทำให้ได้มากที่สุด โดยเฉลี่ย 3 ครั้งก็เพียงพอแล้ว

4. ตั้งไฟนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

5. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารรวมส่วนผสมกับกระเทียมที่บดแล้ว, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน

6. คนส่วนผสมแล้วนำไปต้ม พอเดือดปิดไฟ

7. เท adjika ลงในขวดม้วนเก็บในห้องใต้ดินในฤดูหนาว

Adjika "คอซแซคจอย"

ความสนใจของคุณได้รับเชิญให้ไปที่สูตรสำหรับ adjika แบบดั้งเดิมซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือความคมชัดและความฉุนที่เพิ่มขึ้น ส่วนผสมนี้ไม่เหมือนกับส่วนผสมก่อนหน้านี้ซึ่งไม่น่าจะกินได้ด้วยช้อน สำคัญ! พริกไทยจำนวนมาก ใช้ถุงมือและหน้ากาก

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 1 กก

กระเทียม - 3 หัวขนาดกลาง

พริกแดงร้อน - 1 กก

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ลอกก้านออกจากมะเขือเทศและพริก คุณสามารถเอาเมล็ดในพริกไทยออกหรือปล่อยไว้ก็ได้ ถ้าปล่อยไว้จะยิ่งแสบ ปอกเปลือกกระเทียม

2. ล้างส่วนผสม

3. สับกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียม

5. ใส่มะเขือเทศที่เกิดบนกองไฟแล้วนำไปต้มและลดความร้อน

6. ทันทีที่มะเขือเทศเริ่มเดือดให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส คน.

7. จากนั้นใส่พริกไทยและกระเทียม ปล่อยให้เดือดปุดๆ อีกสองสามนาที สูงสุด 10 นาที

8. เทยาที่ได้ลงในขวดม้วนห่อสองสามชั่วโมงจนเย็น รักษาความเย็น

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว adjika นี้ร้อนเกินไป เพิ่มในซอสเกรวี่กับอาหารจานหลัก เครื่องปรุงรสนี้รับประกันได้ว่าจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารชิ้นเอกของคุณ

Adjika "Volzhskaya"

สูตรอื่นสำหรับ adjika เย็นเช่น ดิบ. รสชาติเผ็ดร้อนและหอมมาก พูดได้คำเดียวว่าคุ้ม ติดกับมันและคุณจะไม่เสียใจ คุณแทบจะไม่พบ adjika ที่น่าทึ่งจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 0.5 กก

กระเทียม - 0.5 กก

พริก - 3 กก

พริกหวาน - 0.5 กก

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วมัสตาร์ด - 1 แพ็ค

น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

Hops - suneli - 1 แพ็ค

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร:

ความสนใจ!สวมถุงมือก่อนเริ่ม

1. ตามเนื้อผ้า ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากก้าน พริกหวานและพริกชี้ฟ้าออกจากเมล็ด แยกกระเทียมออกจากเปลือก

2. ล้างทุกอย่างให้สะอาดใต้น้ำไหลรวมถึงผักใบเขียว

3. หั่นมะเขือเทศและพริกหวานเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. เริ่มบดส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ให้ผสม นั่นคือมะเขือเทศเล็กน้อย พริกหวานสองสามชิ้น จากนั้นกระเทียมสองสามกลีบ และในวงกลม คุณเข้าใจหลักการ

5. เมื่อทุกอย่างบดละเอียดแล้วให้ผสมส่วนผสมที่เสร็จแล้วให้เข้ากัน

7. จัดเรียงองค์ประกอบที่เกิดขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววาง "ระเบิด" นอนหลับในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ลองจินตนาการดูสิว่าฤดูหนาว หิมะ น้ำค้างแข็งที่ขมขื่น และขวด "Volzhskoy" จากโต๊ะมองมาที่คุณด้วยสายตาที่อ่อนหวาน เธอจะทำให้คุณอบอุ่นแน่นอน

Adjika "ดั้งเดิม"

ในตอนท้ายเราขอเสนอโบนัสให้คุณ - adjika สำหรับสุภาพบุรุษ เราจะบอกคุณด้วยเสียงกระซิบและความลับว่าชื่อที่แท้จริงของ adjika นี้ไม่ได้เป็นสุภาพบุรุษเลย - "Khrenovina"

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - เนื้อชิ้นใหญ่ 2 ชิ้น

กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง

พริกไทย - พริก - 2 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก

พืชชนิดหนึ่ง - 20 กรัม

เกลือ - 2 ช้อนชา

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ยี่หร่าและฮ็อพ - ซันลี - อย่างละ 1 ช้อนชา

ผักชี - 2 ช้อนชา

พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผักชี - 1 พวง

วอลนัท (ส่วนผสมลับเดียวกัน) - 130 กรัม

การทำอาหาร:

1. ลอกพริกหวานออกจากเมล็ด, มะเขือเทศจากก้าน, กระเทียมจากเปลือก

2. ล้างส่วนผสมทั้งหมด

3. ตัดพริกหวานเป็นชิ้นขนาดกลางมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจและพริกไทยเป็นวงพริก รวมทุกอย่างไว้ในชามแยกต่างหาก

4. ตอนนี้ถั่ว ผัดในกระทะคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นเย็นปอกเปลือก บดเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศและพริกลงในชาม

5. จากนั้นเริ่มปรุงรส เทผักชี, ยี่หร่า, พริกขี้หนู, ฮอป - ซันลีลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดประมาณ 2 นาที หลังจากนั้นให้สับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ครกหรือเครื่องบดกาแฟก็ได้ เทส่วนผสมเผ็ดลงในชามพร้อมผักสับ

6. ขั้นตอนต่อไป บดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กๆ ควรใช้เครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่หรือเครื่องปั่น ความสอดคล้องของน้ำซุปข้นไม่เหมาะสมที่นี่

7. นำมวลที่ได้มาตั้งไฟเล็กน้อยโดยใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะก่อน ใส่เกลือ น้ำตาล และผักชีสับละเอียดลงไปด้วย

8. เคี่ยว adjika ภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 30 นาที

9. ถูกระเทียมและมะรุมบนกระต่ายขูด

10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียมและมะรุมลงใน adjika คนส่วนผสม

11. กระจายส่วนผสมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนครึ่งรอบ หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้ออีกครั้งโดยแช่ในภาชนะที่มีน้ำเดือด เวลาฆ่าเชื้อจะขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด - แต่เราใช้ขวดขนาด 0.5 ลิตร ดังนั้นให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที

ดังนั้นหลังจากเหน็ดเหนื่อยและทรมานเล็กน้อย คุณจะได้เตรียม "สมบัติ" ที่จะไม่เท่ากันในตารางวันหยุดของคุณ และเนื่องจากการเตรียมการนี้เป็นฤดูหนาวแล้วในวันปีใหม่

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - กลเม็ดและเคล็ดลับ

หากคุณคิดว่าปริมาณพริกแดงในสูตรอาหารไม่ตรงกับแนวคิดเรื่อง "ยอดเยี่ยม" ของคุณ ให้ถอยห่างจากสูตรดั้งเดิม ใส่พริกไทยมากหรือน้อย อย่ากลัวที่จะทดลอง

หากเป้าหมายของคุณในการเตรียม adjika คือเพื่อให้ได้สีแดงที่อิ่มตัวที่สุด ให้เพิ่มพริกแดงลงไป เขาไม่ใช่มะเขือเทศที่ทำให้ adjika มีสีสันที่น่าหลงใหล

หากคุณต้องการเล่นกับดอกไม้ให้เพิ่มพริกขี้หนูเขียวแทนพริกขี้หนูแดงใน adjika คุณได้รับรสชาติของนิวเคลียร์น้อยลง แต่เป็นสีที่น่าสนใจกว่า

หลีกเลี่ยงการเดือดนานเกินไปและการต้ม adjika มากเกินไป ทุกอย่างดีพอประมาณ เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ดังนั้นเครื่องปรุงรสจึงมีประโยชน์มากกว่า

ห้ามใช้กระทะเคลือบในการทำอาหาร มิฉะนั้นรับประกันการเผาไหม้ไม่ว่าคุณจะแทรกแซงการจัดองค์ประกอบบ่อยเพียงใด ควรใช้กระทะสแตนเลส

พริกขี้หนูร้ายกาจมาก ผู้หญิงที่อ่อนแอแทบจะไม่สามารถรับมือกับมันได้ ดังนั้นมอบความไว้วางใจในการทำความสะอาดฝักให้กับฮีโร่ของคุณ - คนที่คุณรัก หนึ่ง ชื่นชมกันอีกครั้งหนึ่ง

อัดจิกา อัดจิกา ความขัดแย้ง. หากคุณหรือครอบครัวของคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร โปรดใช้ความระมัดระวังในการเตรียมเครื่องปรุงรสนี้ ให้มันนุ่มนวลที่สุด รสชาติคือรสชาติ แต่สุขภาพอยู่เหนือสิ่งอื่นใด

มันยากที่จะจินตนาการว่า adjika มะเขือเทศโฮมเมดสูตรเฉพาะมีกี่สูตร ควรสังเกตว่าอาหารจานนี้ปรากฏช้ากว่าบรรพบุรุษมาก - Abkhaz adjika ดั้งเดิมที่ใช้กระเทียมเกลือและพริกไทย หากคุณชอบเครื่องปรุงรสเผ็ดและเผ็ดและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่รักมัน ความปรารถนาที่จะทดลองอย่างต่อเนื่อง ปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์ และทำให้เกือบสมบูรณ์แบบนั้นเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ บางทีคุณอาจยังเชื่อว่า adjika เป็นสีแดงหรือสีเขียว แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ทำไมไม่ปรุง adjika ที่มีแดดจัดสีเหลืองสดใสซึ่งจะเป็นสีที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด การทำให้มันง่ายมากคุณเพียงแค่เปลี่ยนมะเขือเทศสีแดงเป็นสีเหลืองนี่คือเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้คุณปรุง adjika ดั้งเดิมที่มีสีผิดปกติ

จะอร่อยแค่ไหนถ้าจิ้มเนื้อเสียบไม้ลวกหรือปลาอบลงไป มะเขือเทศสีเหลืองแบบโฮมเมด adjika จะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยของสปาเก็ตตี้, อาหารทะเล, เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก เครื่องปรุงรสนี้เพียง 1 ช้อนโต๊ะจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่เป็นกลาง เช่น อกไก่ต้มหรือบรอกโคลีนึ่งได้อย่างมาก จดสูตรอาหารที่น่าสนใจและสร้าง!

Adjika จากมะเขือเทศสีเหลืองและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเหลือง - 2 กก
• พริกเหลืองหวาน - 1 กก
• กระเทียม - 3 หัว
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• น้ำตาลและเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 50 มล
• ผักชี - 15 กรัม
• ใบโหระพา - 5 กรัม

หั่นผักสีเหลืองเป็นชิ้น ๆ บิดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกระเทียมและพริก ใช้เครื่องปั่นหากต้องการ จากนั้นนำส่วนผสมผักไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และผักชีใบโหระพา ปรุง adjika เป็นเวลา 45 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว เทซอสสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เป็นผลให้เราได้ adjika ที่มีสีเหลืองสดใสสวยงามมันดูแปลกตาและน่ารับประทานมาก

Adjika จากมะเขือเทศสีเหลืองพร้อมสมุนไพร

ส่วนประกอบ:

ทอดมะเขือเทศสีเหลือง พริกสับ และหัวหอมบนไฟแรง ผัดผักอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนจากนั้นตีในเครื่องปั่นพร้อมผักชีและกระเทียมเติมน้ำส้มสายชูเกลือและส่วนผสมของพริก หากคุณไม่ชอบผักชีเพราะรสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งรสเผ็ดที่คุ้นเคยมากกว่า รับประทานทันทีเก็บในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

Adjika จากมะเขือเทศสีเหลืองและพลัมเชอร์รี่

ซอสนี้เหมาะสำหรับทำบาร์บีคิวและเนื้อย่างอื่นๆ

เอามา:

• เชอร์รี่พลัมสีเหลือง - 1 กก
• มะเขือเทศสีเหลือง - 500 กรัม
• มิ้นต์ - 3 ก้าน
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ, พริก, ปาปริก้า, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส (1-3 ช้อนชา)
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนชา

ปรุงลูกพลัมเชอร์รี่โดยไม่มีหลุมเป็นเวลา 10 นาทีบดผ่านตะแกรงหรือกระชอนตั้งไฟอีกครั้งใส่มะเขือเทศ, กระเทียม, สมุนไพร, พริกไทย, บิดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีเราแนะนำน้ำผึ้ง, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เกลือ, เครื่องเทศใน adjika นำไปต้มต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาทีเทซอสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ทำไมเราทุกคนถึงชอบ adjika ที่เผ็ดและมีกลิ่นหอม? มันง่ายเพราะความเก่งกาจที่ปฏิเสธไม่ได้ เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ไก่ หรือแม้แต่ปลา อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะประสบความสำเร็จอย่างมากในทุกงานเลี้ยง คุณสามารถพิจารณา adjika เป็นอาหารอิสระ - เพียงแค่เสนอด้วยขนมปังสีเข้มหรือสีขาว

ฉันต้องการเสนอตัวเลือกของว่างผักที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับทุกโอกาส สูตรอาหารทั้งหมดจากพวกเขามีค่าควรแก่ความสนใจของคุณ ดังนั้นจึงควรพยายามทำอาหารแต่ละอย่าง คุณเพียงแค่ต้องทำงานหนัก

ด้วยแม่บ้านที่มีทักษะ มะเขือเทศทั้งหมดจะมีอนาคต คุณสามารถเตรียมมัน ใช้ในการตุ๋นหรืออบ รับประทานสดในสลัด แต่ในบรรดามะเขือเทศจำนวนมากจะมีมะเขือเทศที่ควรได้รับการประมวลผลโดยเฉพาะสำหรับ adjika โดยมีความเสียหายและรอยบุบเล็กน้อย

หลายคนแย้งว่าขนมขบเคี้ยวรสเผ็ดในฤดูหนาวเป็นสารต้านไวรัสที่ดีเยี่ยม และเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เห็นด้วยเพราะส่วนผสมจากธรรมชาติซึ่งมีพริกและกระเทียมช่วยปกป้องสุขภาพของคุณและคนที่คุณรัก นอกจากนี้รสชาติที่สดใสยังกระตุ้นความอยากอาหาร ทำให้ร่างกายและอารมณ์โดยรวมดีขึ้น

แน่นอน คุณสามารถค้นหาสูตร adjika ที่ชื่นชอบที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณและปรุงอาหารทุกปี หรือคุณสามารถอดทนและปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของว่างต่างๆ เราไม่ลืมเกี่ยวกับคุณภาพและฝาปิดก่อนที่จะเก็บรักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้น adjika จะทำให้เราพอใจกับรสชาติของมันจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

adjika โฮมเมดจากมะเขือเทศและกระเทียม

บางทีสูตรนี้อาจเรียกได้ว่าเป็น adjika รุ่นคลาสสิกสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศรสเผ็ด สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเตรียมคือผัก กระเทียม และเครื่องเทศ อย่าลืมทำอาหารว่างสำหรับครอบครัว คุณจะประสบความสำเร็จ!

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก
• พริกแดงหวาน 0.5 กก
• กระเทียม 150 ก
• 1 ชิ้น พริกขี้หนู
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 0.5 เซนต์ ช้อนเกลือ
• 25 มล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

ขวดแก้วและฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด หั่น เอาก้านออกด้วยมีด ตัดส่วนกระแทกและรอยบุบออก

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปูกระชอนสะอาดด้วยผ้าก๊อซหลายๆ ชั้น แล้วใส่ลงในถ้วย

ใส่มะเขือเทศสับลงในตะแกรงบนผ้าขาวบาง พักไว้เพื่อให้น้ำใสไหลออกมามากที่สุด

ของเหลวจากชามล่างจะต้องระบายออกเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการระเหยของของเหลวจาก adjika เป็นเวลานาน ซึ่งช่วยลดเวลาในการเตรียม

ล้างพริกหยวก ผ่าเอาเมล็ดออก (หรือทิ้งไว้ตามชอบ)

ปอกกระเทียมล้าง

ใส่กระเทียม พริกหยวก และพริกขี้หนูผ่านเครื่องบดเนื้อ

นำมะเขือเทศออกจากกระชอนแล้วเอาผ้าก๊อซออก

ผสมกับพริกไทยบด

ใส่น้ำตาล เกลือ ผสมในกระทะ (หม้อ)

ตั้งกระทะบนไฟต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

จัดเรียงมวลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาทันทีปิดด้วยกุญแจเพื่อการอนุรักษ์

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคุณจะได้รับ adjika มากกว่า 2 ลิตรเล็กน้อย

ทานให้อร่อย!

Adjika จากมะเขือเทศกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ปรากฎว่า adjika อร่อยมากจากมะเขือเทศกับมะเขือยาว การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากและทุกคนจะมีความสุขที่ได้ลิ้มรสและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวโดยไม่มีข้อยกเว้น หากคุณไม่เคยเตรียม adjika ที่แตกต่างกันมาก่อนก็ถึงเวลาลองแล้ว โชคดี!

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว 1 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• พริกหวาน 0.5 กก
• 1 ชิ้น พริกขี้หนู
• 1 ชิ้น กระเทียม
• 0.5 เซนต์ (125 มล.) น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9%
• น้ำมันพืชกลั่น 1 ถ้วย (250 มล.)
• 4-5 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ ล. เกลือสินเธาว์
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
• 1 ช้อนชา ผักชี

วิธีทำอาหาร:

1. บดใบโหระพาและผักชีในครกให้เป็นผง
2. ล้างมะเขือเทศ, เอาก้านออกด้วยมีด, ปอกเปลือกพริกออกจากเมล็ด, ตัดก้านของมะเขือยาว, ปอกเปลือกออก
3. ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงมะเขือเทศมะเขือยาวและพริกหวานแยกจากกัน
4. กระเทียมยังสับผ่านเครื่องบดเนื้อหากต้องการให้ผ่านสื่อ
5. จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำมันพืช ใส่เกลือ น้ำตาล ผสม นำไปตั้งไฟ ปรุงมะเขือเทศด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
6. ใส่มะเขือยาวสับลงในกระทะกับมะเขือเทศปรุงส่วนผสมต่ออีก 10 นาทีกวนผักเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ด้านล่าง
7. ตอนนี้เพิ่มบัลแกเรียสับและพริกขี้หนูปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
8. เทเครื่องเทศขูดใส่กระเทียมสับน้ำส้มสายชู - ปรุงต่ออีก 3 นาทีหลังจากเดือดปรับปริมาณเกลือและน้ำตาลตามที่คุณต้องการ
9. เทมวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มโดยใช้กุญแจ
10. ธนาคารควรคว่ำลงห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นเก็บ adjika ไว้ในที่เย็น

ทานให้อร่อย!

ปรุง adjika สดกับกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศรสเผ็ดโดยไม่ต้องปรุง เงื่อนไขเดียวสำหรับการจัดเก็บคือต้องเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็น เพลิดเพลินกับ adjika สดที่บ้าน!

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 1.5 กก
• 1 ชิ้น พริกขี้หนู
• กระเทียม 100 กรัม (1 หัว)
• 1 ช้อนชา เกลือกับสไลด์
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริก, มะเขือเทศ

เลือกผักที่มีเนื้อมากกว่าน้ำ

ปอกกระเทียมล้าง

เตรียมเครื่องบดเนื้อ

ปอกเปลือกมะเขือเทศจากการกระแทก บุบ ตัดฐานที่ก้าน

ตัดพริกไทยเอาเมล็ดออก

เราบิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ โยนกระเทียมและพริกไทยลงไปกลางกระบวนการสับ

ใส่เกลือน้ำตาลตามสูตร

ผสมให้เข้ากันประมาณ 5 นาที

ฆ่าเชื้อเหยือกและฝาล่วงหน้าด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก

เท adjika ลงในขวดปิดฝาทันที

รักษาความเย็น

ทานให้อร่อย!

adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล

นี่คือสูตร adjika ดั้งเดิมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แอปเปิ้ลทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่เหลือ มันคุ้มค่าที่จะพยายามเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ

คุณจะต้องการ:

• แครอท 1 กก
• พริกหวาน 1 กก
• แอปเปิ้ล 1 กก
• พริกขี้หนู 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
• กระเทียมปอกเปลือก 200 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มล
• น้ำส้มสายชู 200 มล. (9%)
• เกลือ 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมหม้ออย่างน้อย 6 ลิตร

จากปริมาณผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับ adjika แสนอร่อย 5.5-6 ลิตร

ล้างส่วนประกอบทั้งหมดให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง

ปอกเปลือกแครอท เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแครอทสามารถสับในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนเอาฐานออกจากก้าน

หั่นพริกหยวกเอาเมล็ดออก

บิดผักในเครื่องบดเนื้อใส่แครอทและแอปเปิ้ลสับ

ต้มมวลด้วยไฟปานกลางต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง

ผสมให้เข้ากันจนเนียน

จัดเรียงมวลร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่สะอาดทันทีปิดด้วยกุญแจเพื่อการอนุรักษ์

adjika ดังกล่าวไม่ต้องการการรักษาความร้อนเพิ่มเติม!

สามารถเก็บไว้ในที่ร่มที่อุณหภูมิห้อง

ทานให้อร่อย!

Adjika จากมะเขือเทศกับบวบสำหรับฤดูหนาว

ความสนใจของคุณคือสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ adjika มะเขือเทศกับบวบ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ในการเตรียม แต่อร่อยมากสดใสและมีกลิ่นหอม การรักษาความร้อนสั้น ๆ ของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณบันทึกทุกสิ่งที่มีประโยชน์ในผักได้จนถึงฤดูหนาว อย่าลืมเตรียมของอร่อย ๆ สักขวด!

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 1.5 กก
• บวบ 1 กก
• พริกแดง 300 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• 1 ชิ้น พริกขี้หนู
• 2-3 ชิ้น กระเทียม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• น้ำตาล 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร:

1. จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากกว่า 2 ลิตรเล็กน้อย
2. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นมะเขือเทศ ผ่าโคนที่ก้าน
3. ผ่าผิวบวบออก ถ้ามีเมล็ดใหญ่ก็เอาออก
4. ปอกเปลือกแครอทและกระเทียมออกจากเปลือก, บัลแกเรียและพริกขี้หนูจากเมล็ด
5. ปั่นทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงขนาดใหญ่ลงในกระทะสแตนเลสขนาด 10 ลิตร
6. เราใส่ไฟขนาดใหญ่กวนหลังจากเดือดลดไฟลงเหลือปานกลางปรุงเป็นเวลา 30 นาที
7. จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ น้ำตาล ปรุงต่ออีก 10 นาที
8. เราวางมวลร้อนทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่สะอาด (สกรูหรือแบบครบวงจร)
9. เราพลิกเหยือกเหนือฝาห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงจนเย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอ adjika จากมะเขือเทศกับมะรุมโดยไม่ต้องปรุง