สูตรแพนเค้กง่ายๆ. แพนเค้ก. แพนเค้กด่วนบน kefir

แพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะโดยที่ทำได้ยากทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์การทำอาหารที่หลากหลาย สิ่งสำคัญคือต้องรู้สูตรหรือแค่สองสามสูตร ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม

เป็นสิ่งสำคัญที่แขกชอบอาหาร และสำหรับสิ่งนี้ฉันขอแนะนำให้ใช้เวลาเล็กน้อยและอ่านบทความในรายละเอียดเพิ่มเติม

แพนเค้กที่ง่ายที่สุดอบจากแป้งโดยใช้นม kefir หรือน้ำ แม้จะมีรายการส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ

แพนเค้กจะเสิร์ฟแบบร้อนเพราะจะดูอร่อยน้อยลงเมื่อเย็น ทำตามวิธีการนำเสนอนี้ แล้วคุณจะมีแฟนๆ ที่รู้สึกขอบคุณอยู่เสมอในหมู่เพื่อนฝูงและคนในครอบครัว

สูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir

ใช้เวลา: แป้ง 2.5 ถ้วย; แก้วน้ำ; kefir ครึ่งลิตร; 2 ไข่ใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล; เกลือและโซดา 5 กรัม 5 เซนต์ น้ำมันพืชกลั่นหนึ่งช้อน

ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. เทน้ำตาลและเกลือลงในภาชนะในปริมาณที่ต้องการสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย
2. ตีไข่ทีละฟองแล้วตีส่วนผสมจนเนียน
3. ตวง kefir 500 มล. แล้วส่งไปยังชาม
4. เทแป้งที่นั่นและเมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทน้ำเดือดกับเบกกิ้งโซดาที่ละลายในนั้น
5. ผัดแป้งอย่างเข้มข้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
6. เทน้ำมันพืชลงไปผัดแป้งเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเริ่มอบแพนเค้ก
7. ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน สามารถทอดแพนเค้กได้ครั้งละหนึ่งชิ้นเท่านั้น เส้นผ่านศูนย์กลางของด้านล่างสอดคล้องกับขนาดของแพนเค้กหนึ่งชิ้นและทั้งกองจะออกมาจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ ในภาพคุณจะเห็นส่วนที่เพียงพอสำหรับบริษัทขนาดเล็ก

เมื่อแพนเค้กสีแดงก่ำพร้อมแล้ว สูตรนี้เรียกร้องให้ทาเนยแต่ละอันด้วยเนย นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้พวกมันนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

สูตรนี้เหมาะสำหรับเตรียมขนมสำหรับหลายๆ คน อย่าลืมจดไว้นะคะ

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กบางที่มีรูในน้ำ

แพนเค้กแสนอร่อยซึ่งตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีการอบสามารถแทงในน้ำได้คุณต้องใช้มัน 500 มล.

รายการส่วนผสมอื่นๆ มีดังนี้: แป้ง 0.350 กก.; 2.5 เซนต์ ช้อนน้ำตาลทราย เกลือ 5 กรัมและโซดาในปริมาณเท่ากัน 3 ไข่ใหญ่ น้ำมันพืช 75 มล.

เพื่อเตรียมแป้งให้ทำตามคำแนะนำ:

1. เทน้ำตาลทรายลงในชามที่มีไข่อยู่แล้วแล้วถูด้วยตะกร้อมือ
2. ผลึกน้ำตาลควรละลายจนหมด แล้วเทน้ำร้อนครึ่งหนึ่งลงไปต้ม
3. เกลือมวลแล้วเพิ่มแป้งร่อน
4. ต้มน้ำที่เหลือและละลายโซดา เทสารละลายโซดาร้อนลงในแป้ง คนตลอดเวลาด้วยคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน วิธีการเติมโซดานี้จะช่วยให้แพนเค้กธรรมดาๆ ดูโปร่งและนุ่มขึ้น
5. น้ำมันพืชเข้ารอบแล้ว เมื่อมันเข้าไปยุ่งจนหมด ให้ทิ้งแป้งไว้
6. หลังจาก 20 นาทีให้เริ่มทอดแพนเค้กตามสูตรที่ต้องทำในกระทะที่อุ่น ก่อนเทแป้งส่วนหนึ่งลงด้านล่าง อย่าลืมทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชหรือมาการีนชิ้นหนึ่งสับบนส้อม

ภาพถ่ายแสดงวิธีการอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ

ชอบสูตรแพนเค้กง่ายๆ? ฉันไม่แนะนำให้คุณหยุดและอ่านบทความจนจบในนั้นคุณจะพบวิธีอื่นในการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ

สูตรแพนเค้กบาง ๆ ที่อร่อยที่สุด

แพนเค้กมีทั้งสีเขียวชอุ่มและบาง สามารถเตรียมไส้ได้หลากหลายหรือเสิร์ฟพร้อมครีม น้ำผึ้ง แยม วิธีการเสิร์ฟขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของพนักงานต้อนรับซึ่งได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของสมาชิกในครอบครัว

หากแผนของคุณมีรายการ - อบแพนเค้กบาง ๆ คุณต้องตอกแป้งที่ปราศจากยีสต์

ต้องแน่ใจว่าผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจเพราะแพนเค้กนุ่มบางและเหมาะสำหรับการห่อไส้ที่หลากหลาย พวกเขากำหนดรสนิยมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงเปิดให้ทดลองอยู่เสมอ

ในภาพคุณจะเห็นแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ, ปลา, เห็ด, มวลเต้าหู้ เลือกสิ่งที่ตรงกับความต้องการของคุณและทำให้คนที่คุณรักพอใจ

จำส่วนผสมที่สูตรต้องการ: นม 1 ลิตร; แป้งขาว 270 กรัม สองไข่; เกลือหนึ่งหยิบมือ; น้ำตาล 40 กรัม โซดา 1/3 ช้อนชาและน้ำมันพืช 50 มล.

วิธีการเตรียมแป้ง:

1. ปัดไข่ลงในชาม
2. เกลือพวกเขาและเพิ่มน้ำตาลทราย
3. โขลกมวลจนเนียน
4. เทน้ำมันพืชลงไป ต้องได้รับการขัดเกลาไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะได้กลิ่นเฉพาะตัว
5. อุ่นนมเพื่อให้ขนมอบไม่ฉีกขาดเมื่อพลิก อย่านำนมไปตั้งที่จุดเดือด ถ้ามันร้อนเกินไป ไข่จะม้วนงอและเป็นเกล็ด
6. ขั้นแรก เทนมหนึ่งในสี่ของนมกับโซดาที่ละลายแล้วลงในชามแล้วคนส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ ขอบคุณผงฟูในกรณีนี้โซดาจะได้แพนเค้กในรู ถ้าคุณไม่ใส่ลงไป คุณก็จะได้ขนมที่ไม่มีลวดลายฉลุ
7. ตอนนี้เทแป้งในส่วนที่ต้องใช้โดยไม่ต้องร่อน ด้วยวิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน หลังจากเสิร์ฟแต่ละครั้ง ให้คนแป้งด้วยตะกร้อมือจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
8. เมื่อใส่แป้งทั้งหมดแล้ว เทนมที่เหลือลงไป ดูความสม่ำเสมอของแป้งมันควรจะเหมือนครีมหนัก เฉพาะในกรณีนี้แป้งจะกระจายไปตามด้านล่างของกระทะได้ง่ายและมีส่วนทำให้เกิดแพนเค้กบาง ๆ และนั่นคือสิ่งที่เราต้องบรรลุ
9. ก่อนที่คุณจะเริ่มอบ ให้พักแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกมัดเข้าด้วยกันในที่สุด กลูเตนจะบวม และแพนเค้กจะไม่ยับยู่ยี่ในกระทะ วิธีการตอกย้ำช่วยให้แป้งติดทนขึ้น อย่าลืมนะคะ
10. ในการทอดแพนเค้ก ให้ซื้อกระทะแบบพิเศษที่มีด้านต่ำสำหรับใช้ในครัวเรือนของคุณ ในนั้นแพนเค้กพลิกกลับได้แม้ไม่มีไม้พายคุณเพียงแค่โยนมันขึ้นมาแล้วจับมันโดยจับกระทะด้วยที่จับ ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่มีอาหารจานพิเศษ กระทะเหล็กหล่อธรรมดาก็ช่วยได้ ก่อนเทแป้งลงไป ให้อุ่นบนเตาและทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
11. ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ๆ ด้านละครึ่งถึงสองนาที วิธีนี้ช่วยให้คุณได้ขนมอบที่มีสีแดงก่ำซึ่งอบอย่างดีจากด้านใน
12. สัญญาณที่จะพลิกกลับเป็นขอบมืดของแพนเค้ก หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำสูตรอาหารสำหรับปอเปี๊ยะแสนอร่อย ในทางกลับกัน ให้เก็บไว้สักหน่อย เมื่อแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมไส้ที่ห่อด้วย "ซอง" กลับเข้าไปในกระทะ พวกเขาจะไล่ตามและได้รับสีทองน่ารับประทาน

ดูรูปแล้วน่ารับประทานแม้ว่าแพนเค้กจะแทบไม่ทอดในอีกด้านหนึ่ง

น้ำธรรมดาใช้แทนนมได้ อย่างไรก็ตาม วิธีการนวดแป้งด้วยวิธีนี้จะป้องกันไม่ให้คุณอบแพนเค้กที่มีรสชาติเหมือนครีม เพราะจะทำให้แป้งจืดมากขึ้น

สูตรแพนเค้กกับนม

รายการส่วนผสม: นมครึ่งลิตร 2.5 เซนต์ ช้อนน้ำตาล 2 ¼ถ้วยแป้ง; 3 ไข่ใหญ่ เกลือและเบกกิ้งโซดา 5 กรัม 3 ศิลปะ น้ำมันพืชกลั่นหนึ่งช้อน

การทำอาหาร:

1. แบ่งนมครึ่ง
2. เทน้ำตาลและเกลือลงในหนึ่งในนั้นตีไข่
3. ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
4. เทแป้งเป็นส่วน ๆ และเมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและหนาให้เริ่มเทนมที่เหลือหลังจากละลายโซดาลงไป
5. ก่อนที่คุณจะเริ่มอบแพนเค้ก ให้เติมน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในแป้ง เคล็ดลับนี้จะช่วยคุณเตรียมขนมอบเนื้อนุ่ม
6. หากกระทะไม่มีสารเคลือบกันติด สูตรแนะนำให้ทาด้วยน้ำมันพืชบางๆ

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งมันเยิ้ม มีวิธีง่ายๆ วิธีหนึ่งในการทาไขมันที่ก้นกระทะ คุณเพียงแค่ต้องใช้แปรงซิลิโคนแล้วจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำมันเบา ๆ

สูตรแพนเค้กง่าย ๆ ที่เรารีวิวนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้ง พวกเขาสามารถปรุงได้ทั้งเค็มและหวานสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงปัจจัยนี้เมื่อคุณเติมน้ำตาลลงในแป้งและอบแพนเค้กแสนอร่อย

สูตรวิดีโอของฉัน

ในอาหารรัสเซียแบบเก่า แพนเค้กถูกอบสำหรับชโรเวไทด์โดยเฉพาะ กลมสีทองบำรุง - เป็นสัญลักษณ์ของการสิ้นสุดของฤดูหนาวที่หิวโหยและจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิแรงงานซึ่งควรจะนำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวใหม่ แพนเค้กรัสเซียคลาสสิกต่างจากสมัยใหม่ที่อบด้วยแป้งบัควีท นมไขมันเต็มหรือครีมเปรี้ยว ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นหนาและค่อนข้างหนาแน่นและถูกเสนอโดยพนักงานต้อนรับไม่ใช่ของหวาน แต่เป็นอาหารจานหลัก

วันนี้ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะคุยโวเกี่ยวกับความหนาของแพนเค้ก ใน "แฟชั่น" - โครงสร้างลูกไม้ลายฉลุน้ำหนักเบา คุณสามารถรับมันโดยใช้เทคนิคต่าง ๆ วิธีทำแป้งให้เหมาะกับแพนเค้ก เราจะอธิบายรายละเอียดแต่ละรายการ

นอกจากนี้ พวกเราส่วนใหญ่ชอบกินแพนเค้กกับแยมหวาน นมข้นหวาน น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว เมื่อใช้ร่วมกับแป้งที่มีไขมัน กระเพาะอาหารจะได้รับอาหารหนักอย่างเหลือเชื่อซึ่งมีแคลอรีสูงมากเช่นกัน เพื่อไม่ให้ทำร้ายรูปร่าง แนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่มีแคลอรีต่ำ ในเวลาเดียวกันแพนเค้กและตัวอย่างเช่น Samsa แบบลีนจากขนมพัฟจะอร่อยมาก

แป้งแพนเค้ก

สูตรที่ใช้กันทั่วไปในการทำแป้งแพนเค้ก คุณสามารถใช้นมโฮมเมดที่ซื้อตามร้านและมีไขมันมากกว่าได้

คุณจะต้องการ:

• นม - 500 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก

ขั้นตอนการทำแป้งแพนเค้ก

1. นำนมและไข่ออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้อง
2. ตีไข่ลงในชาม ผสมกับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มน้ำตาลแม้ว่าคุณจะใช้ไส้ที่ไม่หวาน (ตับหรือกะหล่ำปลีตุ๋น) ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้แป้งมีรสชาติดีขึ้น
3. เพิ่มนมผสมให้เข้ากัน
4. วางตะแกรงบนชามแล้วเทแป้งลงไป ดังนั้นคุณจึงกำจัดก้อนเนื้อและได้โครงสร้างที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน เพิ่มแป้งลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในหลายขั้นตอนโดยคนตลอดเวลา ความสอดคล้องขององค์ประกอบสำเร็จรูปควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว ดังนั้นการอบแพนเค้กธรรมดาในนมจะง่ายกว่า: แป้งกระจายได้ง่ายในกระทะและไม่ลังเลเมื่อพลิกกลับ
5. เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ที่บ้าน

วิธีนี้ทำให้แป้งแพนเค้กที่บ้านไม่มีก้อนแป้งเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ประหยัดที่สุด ประการแรกกับเขาคุณไม่สามารถคิดว่าจะใส่นมเปรี้ยวที่ไหน และประการที่สองคุณสามารถทอดแพนเค้กบน kefir และใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการอุดฟันต่างๆ: หวาน (คอทเทจชีส, เบอร์รี่) และไม่หวาน (เนื้อ, ปลา, ผัก) ด้านล่างเราจะพิจารณาขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง

คุณจะต้องการ:

• kefir 3% ไขมัน - 500 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล, เกลือ, เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตีไข่ในชามลึก เพิ่ม kefir ย้าย
2. อุ่นส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำจนอุณหภูมิประมาณ 60 องศา ซึ่งจะช่วยละลายเกลือและน้ำตาลได้ดี
3. นำจานออกจากเตาใส่เกลือและน้ำตาลผสม
4. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในแป้ง
5. ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำเดือด (น้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะต่อเบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา) แล้วใส่ลงในชามอย่างรวดเร็ว
6. เทน้ำมันพืชและปล่อยให้แป้งร้อนประมาณ 1 ชั่วโมง

นี่คือแป้งที่เหมาะสำหรับแพนเค้กแป้งซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าสูตรอื่นและนักโภชนาการยินดีเป็นอย่างยิ่ง มันเป็นแคลอรี่สูงน้อยที่สุดเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้สามารถใช้เป็นแพนเค้กสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน เตรียมจานเร็วมาก สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วน ดังนั้นวิธีการปรุงแพนเค้กในน้ำ

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 500 มล.
• แป้ง - 320 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตีไข่ในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสม
2. เทน้ำคน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียน แป้งลดน้ำหนักสำหรับแพนเค้กพร้อมรู!

การทำแพนเค้กแสนอร่อย!

วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้กเรารู้แล้ว ได้เวลาไปทำขนมต่อ นี้จะทำได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

1. ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้ร้อน
2. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณต้องการ 1 หยดอย่างแท้จริง - สามารถกระจายไปทั่วพื้นผิวด้วยแปรง
3. จำเป็นต้องลดความร้อนลงเหลือปานกลาง - แพนเค้กไม่ทอด แต่อบ
4. กด 2/3 ทัพพีของแป้ง เทลงในกระทะอย่างรวดเร็วซึ่งควรจับเป็นมุมเล็กน้อย ดังนั้นแป้งจะกระจายเป็นวงกลม
5. แป้งเซ็ตตัวทันที แต่ด้านแรกควรอบประมาณ 2-3 นาที
6. งัดแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง อบสองสามนาที
7. ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในจาน คุณสามารถทาเนยด้วยเนยหรือปล่อยให้พื้นผิวแห้ง (สำหรับอาหารลดน้ำหนัก) หากคุณปิดฝาจาน ขอบของแพนเค้กจะนิ่มลง หากคุณต้องการกระทืบ "ลูกไม้" แสนอร่อย ให้เปิดจานทิ้งไว้

โดยเฉลี่ยแล้ว การเตรียมอาหารจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และจางหายไปทันที! ลองทดลองกับท็อปปิ้ง หรือเสนอแพนเค้กแสนอร่อยกับครีมเปรี้ยวและแยมสุดโปรดสำหรับเด็ก ๆ !

วิธีทำแพนเค้กสูตรง่ายๆ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ยังคงความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้

ในสมัยก่อนแพนเค้กได้รับความสำคัญเป็นพิเศษพิธีกรรมและประเพณีที่แตกต่างกันมากมายเกี่ยวข้องกับพวกเขามันเป็นอาหารจานนี้ที่มาพร้อมกับบุคคลตลอดชีวิตของเขาตั้งแต่แรกเกิดถึงตาย ตามประเพณีผู้หญิงที่คลอดบุตรมักจะได้รับแพนเค้กและมักจะอยู่ในพิธีศพ

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแพนเค้กเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล ในอาหารรัสเซียและอาหารประจำชาติอื่น ๆ มีสูตรแพนเค้กมากมาย

แพนเค้กสามารถไม่ติดมัน, ข้าวสาลี, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพด,ถั่ว คัสตาร์ด เกลือ ขนมหวาน ผลไม้ ชีส เนื้อสัตว์ และไส้อื่นๆ แต่การเตรียมที่ง่ายและเร็วที่สุดคือแพนเค้กง่ายๆ ซึ่งแม่บ้านทุกคนควรทำอาหารได้

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กง่ายๆ:

• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• นมหรือน้ำเปล่า 1 แก้ว
• เกลือที่ปลายมีด
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กง่ายๆ?

1. เทแป้งลงในชามแล้วค่อยๆเทนมลงไปผสมให้ละเอียดด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
2. เพิ่มไข่ตีน้ำตาลและเกลือลงไปผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดมวลควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันใช้ช้อนหรือทัพพีลึกเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
4. ชั้นแป้งควรจะบางมากอบแพนเค้กธรรมดาทั้งสองด้าน พลิกด้วยไม้พายหรือมีดกว้าง
5. แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถวางซ้อนกันได้พับครึ่งสี่ครั้งหรือม้วนเป็นหลอด
6. แพนเค้กเสิร์ฟร้อนกับแยมได้ดีที่สุดนมข้น เนย ครีม น้ำตาลผง หรือทำปอเปี๊ยะโดยการห่อผลไม้ เบอร์รี่ เนื้อ ชีส เห็ด หรือผักใบเขียวในนั้น

1. ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อมกับน้ำตาลและเกลือจนเนียน อุ่นนมให้ร้อนแล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมไข่ คนตลอดเวลา
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เทประมาณ 1/3 ลงในส่วนผสมนมแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อแป้งละลายหมด ให้เติมครึ่งหนึ่งลงในแป้งเพื่อทำแพนเค้กง่ายๆ และผสม
3. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ดับโซดากับน้ำส้มสายชูผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน จาระบีกระทะด้วยเนยชิ้นหนึ่งแล้วจุดไฟ
4. เทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง ทอดแพนเค้กประมาณหนึ่งนาทีจนแห้งที่ขอบ จากนั้นพลิกกลับและทอดจนสุกทั่วอีกด้าน (ประมาณครึ่งนาที)
5. ด้วยวิธีนี้ ทอดแป้งที่เหลือ เรียงแพนเค้กเป็นกอง หล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยน้ำตาล แพนเค้กที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมนมข้นหรือน้ำผึ้ง ทานให้อร่อย!

แพนเค้กกับข้าวและเนื้อ

แพนเค้กอร่อยมาก ฉันชอบมันจริงๆ!)

แพนเค้กอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ :)

แพนเค้กอร่อยมาก ขอบใจ.

มันกลับกลายเป็นว่าดี และใช่ คุณต้องเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย)

แยมมาร์มาเลดส้ม

เค้กอัลมอนด์

เค้กอีสเตอร์ "โคลอมบา"

น้ำเบิร์ชกับส้ม

ลาวาชพายเนื้อสับ

ชิชเคบับของแชมเปญ

เนื้อเสียบไม้

บาร์บีคิวในเตาลม

บาร์บีคิวกระต่าย

สูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุด

สูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุดแม่บ้านทุกคนต้องการเพราะจานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเช้าที่รวดเร็วและน่ารับประทาน ของหวานแสนอร่อย หรือของว่างมากมายที่ปรุงได้ภายในเวลาไม่กี่นาที การทำแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยากเพราะคุณต้องการเพียงห้าองค์ประกอบและเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงซึ่งสำคัญมากสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ ตามเนื้อผ้าแพนเค้กปรุงด้วยนม แต่ถ้าไม่มีนมในบ้านให้ใช้น้ำหรือ kefir (เวย์, นมอบหมัก) หลังจากเจือจางด้วยของเหลว สูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุดเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดในทุกครัว แพนเค้กสามารถเสิร์ฟง่ายๆ ด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม และคุณยังสามารถใส่ไส้ในนั้นได้อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นไส้หวานหรือไส้เค็ม ใครชอบอะไรมากกว่ากัน

ต้องเตรียมส่วนประกอบสำหรับการอบแพนเค้กดังนี้:

• นม - สามช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำตาล - สองช้อนชา;
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ ล.

เราเตรียมแพนเค้กง่ายๆด้วยวิธีนี้:

แบ่งไข่และนมลงในชามแยก ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบและการเติมของคุณ หากแพนเค้กมีจุดประสงค์เพื่อเติมเนื้อสัตว์หรือเห็ดนั่นคือไส้ที่ไม่ได้ทำให้หวานโดยทั่วไปแล้วน้ำตาลจะถูกแยกออกจากสูตรหรือสามารถใช้ปริมาณน้อยที่สุดได้ ปัดส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ร่อนแป้งเพื่อให้แพนเค้กนุ่ม จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แล้วคุณจะไม่มีก้อนเนื้อแน่นอน เทน้ำมันพืชลงไป ผสมให้เข้ากัน

ต่อไปก็ตั้งกระทะให้ร้อนดี เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านอื่นและหลังจากนั้นสักครู่ก็นำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่จาน

ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปที่มีขอบกรอบบนจานแยก เสิร์ฟร้อนกับซอสรสอร่อย ชงกาแฟหอมกรุ่นหรือชงชาสมุนไพรแสนอร่อย

วิธีทำแป้งแพนเค้ก: 3 สูตรด่วน

ในอาหารรัสเซียแบบเก่า แพนเค้กถูกอบสำหรับชโรเวไทด์โดยเฉพาะ กลมสีทองบำรุง - เป็นสัญลักษณ์ของการสิ้นสุดของฤดูหนาวที่หิวโหยและจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิแรงงานซึ่งควรจะนำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวใหม่ แพนเค้กรัสเซียคลาสสิกต่างจากสมัยใหม่ที่อบด้วยแป้งบัควีท นมไขมันเต็มหรือครีมเปรี้ยว ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นหนาและค่อนข้างหนาแน่นและถูกเสนอโดยพนักงานต้อนรับไม่ใช่ของหวาน แต่เป็นอาหารจานหลัก

วันนี้ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะคุยโวเกี่ยวกับความหนาของแพนเค้ก ใน "แฟชั่น" - โครงสร้างลูกไม้ลายฉลุน้ำหนักเบา คุณสามารถรับมันโดยใช้เทคนิคต่าง ๆ วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้ก เราจะอธิบายรายละเอียดแต่ละรายการ

นอกจากนี้ พวกเราส่วนใหญ่ชอบกินแพนเค้กกับแยมหวาน นมข้นหวาน น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว เมื่อใช้ร่วมกับแป้งที่มีไขมัน กระเพาะอาหารจะได้รับอาหารหนักอย่างเหลือเชื่อซึ่งมีแคลอรีสูงมากเช่นกัน เพื่อไม่ให้ทำร้ายรูปร่าง แนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่มีแคลอรีต่ำ ในเวลาเดียวกันแพนเค้กและตัวอย่างเช่น Samsa แบบลีนจากขนมพัฟจะอร่อยมาก

แป้งแพนเค้ก

สูตรที่ใช้กันทั่วไปในการทำแป้งแพนเค้ก คุณสามารถใช้นมโฮมเมดที่ซื้อตามร้านและมีไขมันมากกว่าได้

• นม - 500 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก

1. นำนมและไข่ออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้อง
2. ตีไข่ลงในชาม ผสมกับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มน้ำตาลแม้ว่าคุณจะใช้ไส้ที่ไม่หวาน (ตับหรือกะหล่ำปลีตุ๋น) ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้แป้งมีรสชาติดีขึ้น
3. เพิ่มนมผสมให้เข้ากัน
4. วางตะแกรงบนชามแล้วเทแป้งลงไป ดังนั้นคุณจึงกำจัดก้อนเนื้อและได้โครงสร้างที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน เพิ่มแป้งลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในหลายขั้นตอนโดยคนตลอดเวลา ความสอดคล้องขององค์ประกอบสำเร็จรูปควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว ดังนั้นการอบแพนเค้กในนมจะง่ายกว่า: แป้งกระจายได้ง่ายในกระทะและไม่ลังเลเมื่อพลิกกลับ
5. เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

แป้งสำหรับแพนเค้กกับ kefir

สูตรการทำแป้งแพนเค้กนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ประหยัดที่สุด ประการแรกกับเขาคุณไม่สามารถคิดว่าจะใส่นมเปรี้ยวที่ไหน และประการที่สอง คุณสามารถอบแพนเค้กบน kefir และใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการอุดฟันต่างๆ: หวาน (คอทเทจชีส, เบอร์รี่) และไม่ได้ทำให้หวาน (เนื้อ, ปลา, ผัก)

• kefir 3% ไขมัน - 500 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล, เกลือ, เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

1. ตีไข่ในชามลึก เพิ่ม kefir ย้าย
2. อุ่นส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำจนอุณหภูมิประมาณ 60 องศา ซึ่งจะช่วยละลายเกลือและน้ำตาลได้ดี
3. นำจานออกจากเตาใส่เกลือและน้ำตาลผสม
4. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในแป้ง
5. ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำเดือด (น้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะต่อเบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา) แล้วใส่ลงในชามอย่างรวดเร็ว
6. เทน้ำมันพืชและปล่อยให้แป้งร้อนประมาณ 1 ชั่วโมง

วิธีทำแป้งแพนเค้กและอบแพนเค้กแสนอร่อย

แป้งสำหรับแพนเค้กบนน้ำ

แป้งแพนเค้กนี้ได้รับความนิยมน้อยกว่าแป้งอื่นๆ โดยนักโภชนาการยินดีต้อนรับ มันเป็นแคลอรี่สูงน้อยที่สุดเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้สามารถใช้เป็นแพนเค้กสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน เตรียมจานเร็วมาก

• น้ำ - 500 มล.
• แป้ง - 320 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก

1. ตีไข่ในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสม
2. เทน้ำคน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียน แป้งลดน้ำหนักสำหรับแพนเค้กพร้อมรู!

โดยสรุป เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรแพนเค้กในน้ำเดือด

มาอบแพนเค้กแสนอร่อยกันเถอะ!

วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้กเรารู้แล้ว ได้เวลาไปทำขนมต่อ

1. ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้ร้อน
2. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณต้องการ 1 หยดอย่างแท้จริง - สามารถกระจายไปทั่วพื้นผิวด้วยแปรง
3. ลดความร้อนลงเป็นปานกลาง - แพนเค้กไม่ทอด แต่อบ
4. กด 2/3 ทัพพีของแป้ง เทลงในกระทะอย่างรวดเร็วซึ่งควรจับเป็นมุมเล็กน้อย ดังนั้นแป้งจะกระจายเป็นวงกลม
5. แป้งเซ็ตตัวทันที แต่ด้านแรกควรอบประมาณ 2-3 นาที
6. งัดแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง อบสองสามนาที
7. ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในจาน คุณสามารถทาเนยด้วยเนยหรือปล่อยให้พื้นผิวแห้ง (สำหรับอาหารลดน้ำหนัก) หากคุณปิดฝาจาน ขอบของแพนเค้กจะนิ่มลง หากคุณต้องการกระทืบ "ลูกไม้" แสนอร่อย ให้เปิดจานทิ้งไว้

โดยเฉลี่ยแล้ว การเตรียมอาหารจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และจางหายไปทันที! ลองทดลองกับท็อปปิ้ง หรือเสนอแพนเค้กแสนอร่อยกับครีมเปรี้ยวและแยมสุดโปรดสำหรับเด็ก ๆ !

แพนเค้กบางกับนม: 7 สูตรอร่อย

แพนเค้กบางกับนมเป็นอาหารอันโอชะง่ายๆ ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบอย่างเท่าเทียมกัน แพนเค้กอร่อยด้วยตัวมันเองสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอส แยมหรือน้ำผึ้ง หรือคุณสามารถเติมเนื้อสัตว์ แอปเปิ้ล ข้าว เห็ด คอทเทจชีส ไส้กรอก ชีส สมุนไพร ตับ และอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย ไส้

ในสมัยก่อนทักษะของปฏิคมถูกตรวจสอบโดยว่าเธอรู้วิธีทำแพนเค้กหรือไม่ ศิลปะที่ไม่โอ้อวดนี้เป็นการทดสอบความแข็งแกร่งอย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านบางคน แต่ถ้าคุณเรียนรู้วิธีทำอาหารเพียงครั้งเดียว คุณจะไม่ลืมวิธีการปรุงในภายหลังอย่างแน่นอน

วิธีทำแพนเค้กบางกับนม

ในคอลเลกชันนี้ คุณจะได้พบกับ 7 สูตรดั้งเดิมสำหรับทำแพนเค้กกับนม แพนเค้กที่นี่ต่างจากสูตรที่ใช้ kefir เพราะแพนเค้กบางและนุ่มมาก คุณจึงสามารถห่อไส้หรือทานกับซอสได้

1) แพนเค้กกับนม แพนเค้กใส่นม

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมแพนเค้ก: แพนเค้กกับเนื้อ, กับตับ, กับคอทเทจชีส, กับไก่และชีส, กับคาเวียร์สีแดง รายการอาจยาวมาก ไม่ต้องพูดถึงไส้หวานและท็อปปิ้ง แต่หัวใจของสูตรทั้งหมดนี้คือแพนเค้กนมบางธรรมดา ที่นี่เราจะเริ่มต้นด้วยพวกเขา

• นม 500 มล
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำแพนเค้กบางกับนม

1. ตีไข่ใส่นม 200 มล. เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้
3. เพิ่มนมที่เหลือและคนให้เข้ากันจนเนียน
4. ทาน้ำมันในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทแป้งส่วนหนึ่ง
5. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านล่าง
6. พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

แป้งสำหรับแพนเค้กควรมีความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยวหรือครีม แต่ไม่ว่าในกรณีใดน้ำไม่ควรมีลักษณะสม่ำเสมอ

2) แพนเค้กน้ำตาล

แพนเค้กน้ำตาลนุ่มมากอร่อยและมีกลิ่นหอม เข้ากันได้ดีกับนมข้นหวาน น้ำผึ้ง แยมที่ชอบหรือครีมเปรี้ยว และเด็ก ๆ ก็มักจะถามหามากขึ้น

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ.
• นม 0.5 ลิตร
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 3 ชต. ล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำแพนเค้กน้ำตาล

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง แยกไข่แดงออกจากโปรตีน รวมไข่แดงกับนมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
2. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ
3. เพิ่มโปรตีนลงในแป้งและผสมมวลจนเนียน
4. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วทาน้ำมันด้วยแปรงซิลิโคน
5. ใส่แป้งแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
6. เมื่อแพนเค้กสุกโดยไม่ต้องยกออกจากกระทะ ให้เทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไปตรงกลาง
7. พับแพนเค้กเป็นสี่ส่วนแล้วเสิร์ฟ

ใส่ผลไม้ เบอร์รี่ ไอศครีม วิปครีม คาราเมล หรือซอสหวานที่คุณชื่นชอบลงในแพนเค้ก แล้วเพลิดเพลินไปกับทุกคำที่กัดอร่อย

ดูสูตรเต็มรูปแบบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่

3) แพนเค้กในนมกับโซดา

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนมีความลับของตัวเองในการบรรลุรูปแบบที่สวยงามบนแพนเค้ก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เบกกิ้งโซดา และวิธีทำแพนเค้กสีแดงก่ำที่จะทำให้ตาคุณพอใจ?

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 3 ชต. ล.
• เกลือ 1 หยิบมือ
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแพนเค้กในนมกับโซดา

1. อุ่นนมให้ร้อนถึง40ºС เทลงในชามแล้วตีไข่
2. ใส่เกลือ น้ำตาล และตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู
3. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มลงในส่วนผสม
4. เพิ่มแป้งร่อนแล้วตีแป้งจนเนียน
5. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งแล้วตี ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
6. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันหรือกระทะแพนเค้กที่มีชั้นบาง ๆ แล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กในนมกับโซดาเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งปรุงง่ายมากและการรับประทานก็มีความสุข แพนเค้กเนื้อบาง ละเอียดอ่อน มีลวดลาย ปรุงรสด้วยเนยและโรยด้วยน้ำผึ้ง ... อะไรจะดีไปกว่านี้ถ้าคุณต้องการชาอร่อยๆ

ดูสูตรเต็มรูปแบบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่

แพนเค้กกับอบเชยเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่คุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจไม่เพียง แต่ใน Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังในเวลาอื่น ๆ

• แป้งสาลี 200 กรัม
• นม 1 ช้อนโต๊ะ.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ชต. ล.
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กกับอบเชย

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนโฟมแข็ง
2. เพิ่มนมและผสมให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งกับอบเชยและวานิลลา
4. รวมแป้งกับของเหลวและคนให้เข้ากัน
5. เทน้ำมันพืชและเติมโซดา
6. นวดแป้งอีกครั้งและพักไว้สักครู่
7. อบแพนเค้กในกระทะ

แพนเค้กที่ทำง่ายเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าและจะเป็น บริษัท ที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟหอมกรุ่น ขนมอบ openwork และสีแดงก่ำที่มีกลิ่นหอมเฉพาะของอบเชยเป็นอาหารมื้ออร่อยสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ดูสูตรเต็มรูปแบบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่

5) แพนเค้กวานิลลาใส่นม

หากกระปุกออมสินทำอาหารของคุณไม่มีสูตรที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้กวานิลลา ให้ใช้สูตรนี้ แพนเค้กจะบางมาก นุ่มน่ารับประทาน พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของวานิลลา

• นม 1 ลิตร
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี 270 กรัม
• น้ำตาล 3 ชต. ล.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กวานิลลา

1. อุ่นนม.
2. ตีไข่ ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา เกลือและโซดา
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. เพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
5. เทนมหนึ่งในสามและคนให้เข้ากัน
6. เทแป้งและเทนมที่เหลือ
7. ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
8. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้าน

หลายคนคิดว่าการทำแพนเค้กนั้นซับซ้อนและใช้เวลานาน บางทีแพนเค้กชิ้นแรกอาจเป็นก้อน แต่ด้วยประสบการณ์คุณจะสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้อย่างรวดเร็ว

ดูสูตรเต็มรูปแบบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่

แพนเค้กตามสูตรนี้ไม่ได้ใส่หัวหอม แต่มีหัวหอมในแป้งโดยตรง สนใจ? จากนั้นวิ่งไปที่ห้องครัวและทำแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้!

• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• หัวหอม 3 ชิ้น
• นม 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำต้มสุก 1.25 ชต.
• แป้งข้าวไรย์ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี 2 เกรด บดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กหัวหอม

1. ตีไข่กับเกลือ.
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับในเครื่องปั่น
3. เพิ่มหัวหอมน้ำซุปข้นใส่ไข่เพิ่มนมแล้วตี
4. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากัน
5. เทน้ำร้อนแล้วตีเป็นครั้งสุดท้าย
6. ทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวครีมเปรี้ยวแซลมอนและซอสใดก็ได้ ทานให้อร่อย!

ดูสูตรเต็มรูปแบบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่

7) แพนเค้กมะพร้าว

ทุกคนชอบแพนเค้กอย่างแน่นอน และแม่บ้านแต่ละคนก็มีสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการทำแพนเค้ก คุณสามารถสร้างสูตรใหม่ๆ ได้มากมาย โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบของแป้ง รูปร่าง และความหนา สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำแพนเค้กบาง ๆ ในนมด้วยเกล็ดมะพร้าว

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ.
• นม 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม

วิธีทำแพนเค้กกับมะพร้าว

1. ร่อนแป้ง
2. ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีไข่
3. เพิ่มน้ำมันพืชและนมอุ่น
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งออก แล้วใส่เกล็ดมะพร้าวบนแป้ง แล้วอบแพนเค้ก

ชิปมะพร้าวมักใช้ในธุรกิจขนม สามารถเพิ่มลงในเค้ก ขนมอบ โรล ไส้ และเพียงแค่ตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ส่วนผสมนี้ยังช่วยให้แพนเค้กมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ดูสูตรเต็มรูปแบบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่

สูตรแพนเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่รู้จบ: ทดลองกับเครื่องเทศ เพิ่มรสชาติใหม่ เปลี่ยนสัดส่วน และวันหนึ่งคุณจะพบสูตรเฉพาะสำหรับแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ!

วิธีทำแพนเค้ก: 11 สูตรง่าย ๆ

แม่บ้านสามเณรมีปัญหาในการทำแพนเค้ก หลังจากการปรุงแต่งทั้งหมด ปรากฏว่าแห้งหรือหนาเกินไป เพื่อรับมือกับงาน คุณต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมและทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

แพนเค้กกับนม: คลาสสิก

• น้ำตาลทราย - 55-60 กรัม
• นม (ไขมันจาก 3.2%) - 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 210 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม
• เนย - 60 กรัม

1. แพนเค้กทำด้วยส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง นำเนย ไข่ และนมออกจากตู้เย็น ปล่อยให้ส่วนประกอบนอนราบประมาณ 30-60 นาที
2. ส่งไข่ไปที่ชามผสมกับเกลือและน้ำตาลทราย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมหนา เทส่วนผสม 150 มล. นม คนอีกครั้ง
3. คุณไม่ควรเทนมทั้งหมดในคราวเดียวเนื่องจากแป้งที่มีความหนาสม่ำเสมอจะนวดได้ง่ายกว่าและกลายเป็นไม่มีก้อน ตอนนี้ร่อนแป้งใส่ไข่
4. นำแป้งไปเป็นเนื้อเดียวกันไม่รวมก้อนใหญ่ เทนมที่เหลือผสมเนื้อหาอีกครั้ง ละลายเนยในไมโครเวฟ เพิ่ม คนให้เข้ากัน
5. แป้งควรจะเหลวมากไม่ต้องกลัว เริ่มทอด. หยิบกระทะเคลือบสารกันติด คุณสามารถใช้ฟิกซ์เจอร์เหล็กหล่อได้
6. วางจานบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน จุ่มแปรงซิลิโคนลงในน้ำมันพืช จากนั้นทากระทะ การดำเนินการจะดำเนินการหนึ่งครั้ง (!)
7. ตักแป้งใส่ทัพพีถือไว้ในมือข้างหนึ่ง ครั้งที่สอง ยกกระทะขึ้น เทแป้งลงไปตรงกลางเครื่องทำความร้อน แล้วหมุนแพนเค้กให้ทั่วพื้นผิวด้วยการหมุน
8. ลดกำลังลงเหลือระดับปานกลางถึงสูงสุด ทอดแพนเค้กจนขอบเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกกลับด้านด้วยไม้พาย เตรียมไว้
9. ประมาณ 2 นาที แพนเค้กจะสุก วางบนจานแบน อัดจารบีด้วยเนย ดำเนินการเตรียมส่วนต่อไปในลักษณะเดียวกัน

แพนเค้กกับนมและยีสต์

• นมที่มีปริมาณไขมัน 2.5% - 730 มล.
• ยีสต์ขนมปัง - 1 แพ็ค (22-24 กรัม)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 280 กรัม
• เกลือ - 8 กรัม
• เนย - 90 กรัม
• น้ำดื่ม - 240 มล.
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม

1. ก่อนปรุงหลักให้ทำแป้ง ต้มน้ำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 50 องศา ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง รอให้เมล็ดพืชละลายแล้วเทยีสต์ลงไป
2. ผัดเนื้อหาของชามเป็นเวลา 2 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ เพิ่ม 250 กรัม ร่อนแป้ง, แบ่งก้อนใด ๆ กับปัด คลุมจานด้วยผ้าขนหนู อุ่นไว้ 45 นาที
3. ละลายเนยในอ่างน้ำ แยกไข่แดง (ต้องใช้ไข่ขาวในภายหลัง) ถูด้วยน้ำตาลและเกลือที่เหลือ ผสมกับน้ำมันส่งมวลไปที่แป้งปัจจุบัน
4. นำนมออกจากตู้เย็น ปล่อยให้เป็นอุณหภูมิห้อง จากนั้นเริ่มเทในส่วนเล็ก ๆ ให้เป็นกลุ่มและคนให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้งที่เหลือ ใส่แป้ง ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น ตอนนี้เกลือโปรตีนตีพวกเขาด้วยเครื่องผสมเพิ่มแป้งที่ยกขึ้น ยืนยันอีกครั้งประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. เริ่มทอดแพนเค้ก เลือกกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่ใหญ่มาก (ควรใช้ "เครื่องทำเครป" ด้านต่ำ) จุ่มแปรงซิลิโคนสำหรับอบลงในน้ำมันพืช จาระบีกระทะ
7. ละลายจานทนความร้อนแล้วตักแป้งขึ้นมาแล้วเทลงไปตรงกลาง เริ่มหมุนกระทะเป็นวงกลมทันทีเพื่อให้มวลกระจาย
8. อบด้วยไฟปานกลางจนขอบดำสนิท จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทำอาหารต่อ หลังจากจัดการทั้งหมดแล้ว ให้วางผลิตภัณฑ์บนจานแบน แปรงด้วยน้ำมัน

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• kefir (ปริมาณไขมัน - 3.2%) - 260 มล.
• เนย - ไม่จำเป็น
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• น้ำเดือดสูงชัน - 240 มล.
• โซดา - 6 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 8 กรัม
• แป้ง - 245-250 กรัม

1. ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาลและโซดา แยกไข่เย็นถูด้วยเกลือตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง อย่าหยุดนวดใส่ kefir และน้ำเดือด
2. เทแป้งลงในมวลไข่แนะนำในส่วนเล็ก ๆ แบ่งก้อนด้วยส้อม ปิดชามแป้งด้วยผ้าวาฟเฟิลทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง
3. เมื่อหมดเวลาที่ตั้งไว้ ให้เทน้ำมันพืชลงไป ผัดจนเนียนหากต้องการให้ใส่ครีม (ประมาณ 30 กรัม) ทิ้งมวล kefir ไว้ 30 นาที
4. เลือกกระทะที่เหมาะสม ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทาด้วยน้ำมันพืช/เนยโดยใช้แปรงซิลิโคน ตั้งเตาไปที่การตั้งค่าตรงกลาง
5. ตักแป้งขึ้นด้วยทัพพียกกระทะขึ้นเหนือเตา เทมวลลงตรงกลางจานแล้วเริ่มเคลื่อนไหวเป็นวงกลมด้วยมือของคุณทันที มวลควรกระจายไปที่ด้านข้างของกระทะ
6. วางจานบนกองไฟ ปรุงแพนเค้กจนขอบเป็นสีน้ำตาล เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้งัดแป้งด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับด้าน ปรุงอาหารอีก 2-3 นาที ตักใส่จาน อัดจารบีด้วยเนย

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำ - 380 มล.
• เกลือ - 6 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 25 มล.
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 60-70 มล.
• โซดา - 8 กรัม

1. ต้มน้ำดื่มที่อุณหภูมิ 40 องศา ผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันพืช ร่อนแป้งผสมกับโซดาเกลือและน้ำตาล
2. แนะนำส่วนประกอบที่หลวมลงไปในน้ำในส่วนเล็กๆ อย่าหยุดกวนมิฉะนั้นองค์ประกอบจะม้วนเป็นก้อน แบ่งหัวด้วยส้อมหรือปัด
3. ใช้กระทะทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคนอบ จานทนความร้อนเริ่มทอด
4. ตักแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยทัพพียกกระทะเทมวลหนาลงตรงกลาง หมุนไปด้านข้างทันทีโดยใช้มือหมุนเป็นวงกลม
5. อบแพนเค้กด้วยไฟสูงปานกลางจนขอบเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกด้วยไม้พายและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนด วางขนมบนจาน ทาเนย เย็นโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการหรือบิดเป็นซองจดหมายที่มีแยม

• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 240 มล.
• น้ำตาลทราย - 35 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 กรัม
• น้ำเดือดสูงชัน - 240 มล.
• เกลือ - ที่ปลายมีด

1. แม่บ้านหลายคนชอบที่จะแทนที่น้ำแร่ด้วยก๊าซสไปรท์ แต่เครื่องดื่มนั้นให้รสชาติที่แปลกประหลาด หากคุณต้องการทำแพนเค้กแบบคลาสสิก ให้เลือกน้ำแร่ธรรมดา
2. ร่อนแป้งใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป เทโซดาลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนด้วยส้อมพร้อมกัน เมื่อคุณกำจัดก้อนทั้งหมดแล้วให้ปิดจานด้วยผ้าขนหนูด้วยแป้งรอครึ่งชั่วโมง
3. ช่วงเวลานี้มีกำหนดไว้เพื่อยืนกรานมวลชน ต้มน้ำ ผสมน้ำเดือด ปริมาณ 240-250 มล. ด้วยน้ำมันพืช เทลงในแป้งที่ยกขึ้นนวด หลังจาก 15 นาทีให้เริ่มทอดแพนเค้ก
4. ทาน้ำมันในกระทะที่เหมาะสมโดยใช้แปรงอบ (ซิลิโคน) ขั้นตอนจะดำเนินการเพียงครั้งเดียว อุ่นจานสำหรับทอดตักแป้งบางส่วนด้วยทัพพี เทลงตรงกลาง ยืดไปด้านข้างเป็นวงกลม
5. เมื่อมวลกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ให้ตั้งไฟเป็นไฟปานกลาง ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาล พลิกกลับนำมาสู่ความพร้อม นำแพนเค้กออกจากเตา ทาเนย เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือแยม

แพนเค้กกับเบียร์และนม

• นม - 240 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 3 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• เบียร์ข้าวสาลี - 240 มล.
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• โซดา - 7 กรัม

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ น้ำตาล เบกกิ้งโซดา และเกลือ ตีจนเนียนสิ่งสำคัญคือต้องได้โฟมหนา นำนมไปตั้งอุณหภูมิห้อง ใส่ไข่ลงไป จากนั้นเทเบียร์ลงไป
2. อย่าหยุดกวน ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ในส่วนเล็ก ๆ เติมส่วนผสมของเหลว บรรลุความสม่ำเสมอของแป้งมันควรจะหนา
3. หลังจากการตีครั้งสุดท้าย ปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ให้ผสมแป้ง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมัน
4. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในทัพพี เทลงตรงกลางจาน แล้วรีดเป็นวงกลมทันที อบที่ตรงกลางประมาณ 2 นาที แล้วพลิกกลับด้าน ทอดจนสุกอีก 1 นาที

• โซดา - 8 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 360 กรัม
• ryazhenka - 400 มล.
• น้ำตาลทราย - 60-70 กรัม
• น้ำมันพืช - 90 มล.
• เกลือ - 1 กรัม

1. ในชามพลาสติกลึกรวมน้ำตาลทรายไข่และเกลือ ตีด้วยเครื่องผสมหรือตีจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด เทนมอบที่หมักแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง เทลงในโซดา
2. ตีส่วนผสมร่อนแป้งเทลงในช้อนโต๊ะลงในมวลรวม ผัดส่วนผสมเพื่อเอาก้อนออก เทน้ำมันพืชลงไปผัดให้แป้งสุก
3. หากองค์ประกอบกลายเป็นหนาเนื่องจากความสอดคล้องของนมอบหมักคุณสามารถเจือจางแป้งด้วยน้ำหรือนม เท 100-120 มล. ตีได้ดีด้วยปัด
4. ทาน้ำมันบนกระทะ 1 ครั้ง แล้วตักแป้งใส่ทัพพีแล้วเทลงตรงกลางกระทะ ในเวลาเดียวกัน แผ่องค์ประกอบไปด้านข้างเพื่อให้ได้แพนเค้กกลม
5. ตั้งค่าพลังงานเป็นปานกลาง ทอดเป็นเวลา 2 นาทีจนขอบมืดลง เมื่อแพนเค้กมีรูพรุน ให้พลิกกลับด้านแล้วอบจนสุกอีก 1 นาที ทาน้ำมันเมื่อเสิร์ฟ

• เนย - 70 กรัม
• เกลือ - 8-10 กรัม
• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 55 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• นม (ปริมาณไขมันจาก 3.2%) - 1 ลิตร
• โซดา - 6 กรัม

1. ก่อนการปรุงหลัก จำเป็นต้องร่อนแป้งก่อน จากนั้นผสมกับโซดา น้ำตาล เกลือ หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชและนมครึ่งหนึ่ง
2. ต้มนมที่เหลือแล้วค่อยๆเทลงในแป้งที่นวดแล้วในลำธารบาง ๆ ส่งเนยไปที่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อนที่สุด
3. จากนั้นลดเตาไปที่การตั้งค่าตรงกลาง เทแป้งส่วนหนึ่งลงตรงกลางกระทะ แผ่ออกไปด้านข้างของจาน นำเข้าอบ 2 นาที แล้วพลิกกลับด้านจนสุก
4. สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเมื่อทอดด้านแรกไม่มีแป้งอยู่บนพื้นผิวของแพนเค้ก มิฉะนั้น คุณจะฉีกมันก่อนที่จะพลิกกลับ
5. หลังจากทำอาหารให้ทาเนยแพนเค้กแล้ววางบนจาน เริ่มทอดส่วนที่เหลือ เสิร์ฟของหวานกับผลเบอร์รี่ นมข้น หรือแยม

• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• นม - 360 กรัม
• แป้ง - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100-110 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 13 กรัม

1. ใส่เนยลงในชาม ละลายในอ่างน้ำ หรือใช้ไมโครเวฟ ในชามอีกใบ ผสมผงฟู ผงโกโก้ และแป้งร่อนสองครั้ง
2. เพิ่มน้ำตาลทรายและไข่ลงในเนยละลาย ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที รวมองค์ประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. กำจัดก้อนทั้งหมดโดยสิ้นเชิงมิฉะนั้นแพนเค้กจะกลายเป็นต่างกัน เมื่อแป้งพร้อม ปล่อยให้ยืนหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ให้เลือกกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. จุ่มแปรงซิลิโคนสำหรับทำขนมลงในน้ำมันพืช ใช้ก้นจานทนความร้อน ตักแป้งบางส่วนด้วยทัพพีเทลงตรงกลางกระทะแล้วเริ่มม้วนให้สุดทันที
5. อบประมาณ 2-3 นาทีจนขอบมืด จากนั้นพลิกกลับด้านด้วยไม้พาย ปรุงต่ออีก 2 นาที เสิร์ฟทาเนย

แพนเค้กวนิลาและโกโก้

• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• แป้ง - 245 กรัม
• ผงโกโก้ - 60 กรัม
• นม - 470 มล.
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม

1. ในชามลึกรวมไข่, น้ำตาลวานิลลา, แป้งร่อนหลาย ๆ ครั้ง เพิ่มน้ำตาลปกติบดจนเนียน แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
2. เทโกโก้ในส่วนแรก ปล่อยให้ส่วนที่สองไม่เปลี่ยนแปลง ส่วนผสมแต่ละอย่างควรเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อความสะดวก ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
3. ตอนนี้เริ่มทอดแพนเค้กแล้วจะกลายเป็นสองสี จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน
4. เทแป้งบางครึ่งเสิร์ฟลงในทัพพี เทลงบนด้านขวาของจาน ตอนนี้ตักองค์ประกอบด้วยโกโก้วางไว้ทางด้านซ้าย
5. หมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อกระจายแป้ง จากนั้นใส่จานทนความร้อนบนเตาและความร้อน ทอด 3 นาที พลิกกลับด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่

แพนเค้กกับชีสและสมุนไพร

• ชีสแข็ง - 120 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 15 กรัม
• นมไขมัน - 525 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - อันที่จริง
• แป้ง - 245 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 45 กรัม
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม

1. ตอกไข่แช่เย็นลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาลทราย ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมเพื่อให้ได้โฟมหนา เทนม คนอีกครั้ง
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งผสมกับผงฟู เริ่มเทส่วนผสมลงในไข่อย่างช้าๆและผสมในเวลาเดียวกัน จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป
3. เมื่อแป้งพร้อมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะที่องค์ประกอบถูกผสมให้ขูดชีสล้างและสับผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันส่งไปทดสอบ
4. เริ่มทำอาหาร. เลือกกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟ ใส่เนยลงไป ถูลงไปด้านล่าง เทแป้งส่วนหนึ่งลงตรงกลางจานแล้วคลึง
5. ทอดประมาณ 2-3 นาที เมื่อขอบมืดลงและพื้นผิวเหนียว ให้พลิกแพนเค้กกลับด้าน นำไปพร้อมเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบางๆ ปรุงกับนม น้ำ นมอบหมัก เบียร์ น้ำแร่ หรือ kefir ตกแต่งโต๊ะประจำวัน ของหวานเสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม เมเปิ้ลไซรัป ให้คุณเน้นย้ำถึงรสชาติของอาหารอันโอชะ ลองเพิ่มชีสและสมุนไพร ผงโกโก้ น้ำตาลวานิลลา

วิดีโอ: แพนเค้กบาง ๆ กับนม

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

ฉันเข้าไปในบ้านและพบว่าไม่มีไฟฟ้าใช้ ฉันวางแผนที่จะสระผม - เครื่องเป่าผมไม่เปิด อร่อยในไมโครเวฟ - คุณต้องเลื่อน ทีวีไม่ทำงานคอมพิวเตอร์ ... ฉันคิดว่าเสียใจที่เราติดอยู่กับสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด! ที่นี่เช่นกัน อีกาตามท้องถนนส่งเสียงคำราม และจากเสียงร้องของพวกมัน มันก็กลายเป็นความเศร้าสลดในจิตวิญญาณ เธอเดินไปที่หน้าต่างเพื่อปิดหน้าต่าง ใบหน้าของเธอมีแสงแดดส่องถึง เด็กน้อยวัยสามหรือสี่ขวบที่มีความสุขกำลังกระโดดโลดเต้นไปตามทางเท้าตามแม่ของเขา มองดูต้นไม้ที่มีอีกาส่งเสียงกึกก้องและพูดว่า: “นกกำลังร้องเพลง!”
“ เป็นเหมือนเด็ก ๆ …” - ฉันจำได้และฉันไปทำแพนเค้กด้วยอารมณ์ดี

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• ไข่ 2 - 4 ชิ้น
• น้ำตาล 1 - 2 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือเล็กน้อย
• โซดา 0.5 ช้อนชา และ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูเพื่อดับมัน (สามารถละเว้นได้)

สูตรภาพทีละขั้นตอน

อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40 ° C (ทนหนึ่งนิ้ว) แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน 0.5 ลิตร ดังนั้นจะสะดวกกว่าในการนวดแป้งและจะไม่มีก้อนอยู่ในนั้น

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ตีด้วยที่ตีจนเป็นฟอง

เติมนมอุ่น 0.5 ลิตรลงในชามที่มีไข่ที่ตีแล้วผสม

ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณควรมีแป้งที่เนียนและหนา

เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้งผสม คุณไม่สามารถเติมโซดาได้แพนเค้กจะไม่มีรูและยืดหยุ่นมากขึ้น

เพิ่มนมอุ่นและน้ำมันพืช 0.5 ลิตรที่เหลือ คนให้เข้ากัน

สูตรนี้เก็บไว้นานแล้ว แถมบอกอีกว่าต้องล้างกระทะให้สะอาด ตั้งไฟให้ร้อน ใส่จารบีด้วยน้ำมัน . .. นี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เพราะก่อนหน้านี้ไม่มีกระทะเคลือบสารกันติดและแพนเค้กอบเป็นการทดสอบความอดทน - แพนเค้กติดแน่นกับกระทะเหล็กหล่อหนาและฉีกก้อนแป้งร้อนออก ต้องถูกโยนทิ้งไป นี่คือที่มาของคำว่า “แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน…” ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​กระบวนการนี้จึงกลายเป็นความสุข ถ้าคุณชอบแพนเค้ก อย่าลืมซื้อกระทะแพนเค้กแบบไม่ติดกระทะหรือเซรามิก การเคลือบผิว.

อุ่นเครื่องทำเครป , เทแป้งลงไปแล้วอบแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง

นำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่จาน เทแป้งส่วนถัดไปลงในเครื่องทำเครป และในขณะที่ทอด ให้ทาเนยเครปก่อนหน้าด้วยเนยในขณะที่ยังร้อนอยู่ . สิ่งนี้สามารถทำได้โดยใช้ส้อม

หรือละลายเนยในไมโครเวฟแล้วทาแพนเค้กด้วยแปรง

คำแนะนำ: ถ้าดูเหมือนว่าแพนเค้กจะหนาไปหน่อย คุณสามารถเพิ่มน้ำต้มเล็กน้อยลงในแป้งได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ถ้าแป้งบางเกินไป แพนเค้กจะไม่ติดกระทะเวลาเทแป้งลงไป

นั่นคือแพนเค้กหลังจากแพนเค้ก - มันกลับกลายเป็นทั้งกอง!

ดีไม่ต้องถอนหายใจ! และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

และนี่คือวิธีที่ฉันวางแพนเค้ก หากคุณต้องการใส่ในตู้เย็น ก็แค่คลุมด้วยฟิล์มยึด นำออกมาอุ่นในไมโครเวฟได้ง่ายๆ และถ้าคุณวางกอง - ติดกัน

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้ → ,
อร่อยมาก
แนะนำให้ลองแพนเค้กกับลองแพนเค้ก

น้ำมันพืชกลั่น 2 - 4 ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลีพรีเมี่ยม 3 ถ้วย (ปริมาตรแก้ว 200 มล.)

เนยสำหรับทาแพนเค้กสำเร็จรูป 200 gr

อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40 ° C และแบ่งออกเป็นสองส่วน 0.5 ลิตร ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลจนเป็นฟอง เติมนมอุ่น 0.5 ลิตรลงในชามที่มีไข่ที่ตีแล้วผสม ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วเติมนมอุ่นและน้ำมันพืช 0.5 ลิตรที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน อุ่นเครื่องทำเครปและอบแพนเค้กด้านหนึ่งก่อน จากนั้นอีกด้านหนึ่ง นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วทาเนยในขณะที่ยังร้อนอยู่

คุณรู้วิธีทำแพนเค้กกับไข่โดยไม่ใช้นมหรือไม่? หากคุณไม่เคยเตรียมของหวานแบบนี้มาก่อน เราจะนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย เราจะบอกคุณถึงวิธีทำแพนเค้กที่ไม่มีไข่กับนม

การใช้สูตรเหล่านี้จะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งเหมาะสำหรับการเลี้ยงน้ำชาแบบครอบครัวที่เป็นมิตร

เราทำแพนเค้กกับไข่โดยไม่ใช้นม

ไม่กี่คนที่รู้ แต่แพนเค้กที่ทำโดยไม่ใช้นมกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าของหวานที่คล้ายกันที่ทำขึ้นจากเครื่องดื่มนม

ดังนั้น เพื่อเตรียมแพนเค้กแสนอร่อย เราต้อง:

• น้ำตาลทราย - 1.2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำดื่มเย็น - 600 มล.;
• แป้งขาว - ประมาณ 1 ถ้วย (คุณอาจต้องการมากหรือน้อย)
• โซดาโต๊ะ - ½ช้อนเล็ก

ปั้นฐานแพนเค้ก

แพนเค้กบนไข่ที่ไม่มีนมนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณต้องนวดแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ไก่เบา ๆ แล้วเทน้ำดื่ม 450 มล. ลงไปใส่น้ำตาลทรายโซดาโต๊ะและเกลือทะเล ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียน จากนั้นจึงเติมแป้งสาลีลงไป

เมื่อได้รับแป้งแพนเค้กที่ค่อนข้างหนืดแล้วจะเจือจางเล็กน้อยโดยเติมส่วนที่เหลือของน้ำดื่ม

โดยวิธีการที่ฐานไม่สามารถผสมกับช้อนธรรมดา แต่ด้วยเครื่องผสม ดังนั้นคุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยไม่มีก้อน

ทอดแพนเค้กในกระทะ

แพนเค้กบนไข่ที่ไม่มีนมควรทอดแบบคลาสสิกโดยใช้กระทะที่มีผนังหนา เทน้ำมัน (ผัก) เล็กน้อยลงในจานแล้วอุ่นบนเตา หลังจากนั้นให้นำทัพพีซุปแล้วตักแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันกับมัน จากนั้นเทลงในกระทะร้อน ในกรณีนี้ จานจะเอียงไปในทิศทางที่ต่างกันทันที

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้ว คุณควรได้แพนเค้กที่ค่อนข้างใหญ่ (ขนาดเท่ากระทะ) และแพนเค้กบางๆ หลังจากรอให้สีน้ำตาลด้านล่างผลิตภัณฑ์กลับด้านด้วยไม้พายแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

เมื่อทำแพนเค้กแสนอร่อยแล้วจึงวางบนจานและทาน้ำมันร้อน (เนย) สำหรับกระทะนั้นให้เทแป้งส่วนต่อไปลงไปและเตรียมในลักษณะเดียวกัน

อย่างไรและจะนำเสนออะไรกับโต๊ะ?

อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารค่อนข้างสมจริง หลังจากผัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ก็จัดวางอย่างสวยงามบนจานและนำเสนอให้สมาชิกในครอบครัวพร้อมกับชาร้อนสักถ้วย

ทำอาหารไม่ใส่ไข่

วิธีทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยและแสนอร่อย นม ไข่ แป้ง น้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์คลาสสิก แต่ไม่เสมอไปที่จะพบส่วนผสมเหล่านี้ในตู้เย็นของคุณ

วิธีปรุงผลิตภัณฑ์ให้อร่อยโดยไม่ใช้นมเราอธิบายไว้ข้างต้น ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ใช้ไข่ ในการดำเนินการนี้ เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เกลือทะเล - 2/3 ของช้อนเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้งขาว - ประมาณ 1 ถ้วย (คุณอาจต้องการมากหรือน้อย)
• โซดาโต๊ะหรือผงฟู - ครึ่งช้อนเล็ก

เรานวดฐาน

วิธีทำแพนเค้กกับนม ต้องใช้ไข่ 3 ฟองเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์คลาสสิก อย่างไรก็ตาม เราตัดสินใจทำขนมโดยไม่มีส่วนประกอบดังกล่าว ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเกลือทะเลและน้ำตาลในนมอุ่นทั้งหมด แล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันและผงฟู (สามารถใช้โซดาแบบด่วนได้)

เมื่อได้รับมวลนมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วร่อนแป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆเทลงไป เป็นแป้งที่ค่อนข้างหนืด นอกจากนี้ไม่ควรทำให้ผอมบางเพราะไม่มีไข่ ฐานของเหลวสามารถเกาะติดกับจานและยังคงเหนียวเหนอะ

ขั้นตอนการทอด

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ แพนเค้กที่ใช้ผนังหนาเท่านั้น อุ่นขึ้นแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย (ผักประมาณ 25 มล.) หลังจากนั้นวางแป้งเล็กน้อยในจานร้อนและกระจายอย่างสม่ำเสมอ

หลังจากทอดด้านล่างของแพนเค้กแล้ว ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พายแล้วปรุงต่ออีกสักครู่ เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกมาทาน้ำมันด้วยน้ำมันปรุงอาหาร หลังจากนั้นจะวางแป้งชุดใหม่ลงในกระทะทันทีและทอดในลักษณะเดียวกัน

เราเสิร์ฟแพนเค้กไปที่โต๊ะ

ควรสังเกตว่าแพนเค้กที่ไม่มีไข่มีความเหนียวมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถให้บริการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกับขนมหวานได้ อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักจะนำเสนอแพนเค้กให้กับครัวเรือนพร้อมกับหรือน้ำผึ้งสด นอกจากนี้ สมาชิกในครอบครัวจะต้องได้รับชาร้อน

การทำแพนเค้กแบบคลาสสิก

แพนเค้กแบบบางแบบดั้งเดิมทำอย่างไร? โซดา นม ไข่ แป้ง และน้ำเป็นส่วนผสมหลักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว การใช้พวกมันในสัดส่วนที่เหมาะสม คุณจะได้ของหวานที่อร่อยและน่าพอใจอย่างแน่นอน เพื่อยืนยันสิ่งนี้ เราแนะนำให้ทำเอง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือทะเล - 2/3 ของช้อนเล็ก
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• นมอุ่นทั้งตัว - 500 มล.;
• แป้งขาว - ประมาณ 1.6 ถ้วย (คุณอาจต้องการมากหรือน้อย)
• โซดาโต๊ะหรือผงฟู - 2/3 ของช้อนเล็ก

การทำแป้งแพนเค้ก

แพนเค้กโฮมเมดแบบดั้งเดิมทำอย่างไร? นม ไข่ แป้ง และโซดา จะไม่ผสมทันที แต่จะสลับกัน ก่อนอื่น ให้นำไข่มาทุบให้แตกในชามลึก หลังจากตีผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมเบา ๆ แล้วเทความร้อนลงในนั้นและเติมเกลือทะเลโซดาโต๊ะและน้ำตาลทราย หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว ก็ทาน้ำมันดอกทานตะวันกับแป้งขาว หลังจากนวดฐานหนืดแล้วจะค่อยๆทำให้เป็นของเหลวโดยใช้น้ำดื่มสำหรับสิ่งนี้ จากการกระทำดังกล่าวจะได้แป้งที่ค่อนข้างเหลวโดยไม่มีก้อน

เพื่อให้ได้แพนเค้กคลาสสิกที่บางและอร่อยยิ่งขึ้น ฐานที่เสร็จแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที

คุณควรทอดอย่างไร?

ทอดแพนเค้กแบบคลาสสิกในกระทะในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสองสูตรก่อนหน้า

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้ว ให้วางสลับกันบนจานแบนและทาน้ำมัน

เรานำเสนอแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยที่โต๊ะของครอบครัว

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำแพนเค้กโฮมเมดแบบดั้งเดิม ขอแนะนำให้นำเสนอที่โต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่ นอกจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้ว ขอแนะนำให้เสิร์ฟชาชงสดหนึ่งถ้วย เช่นเดียวกับขนมหวานใดๆ (เช่น น้ำผึ้ง แยม น้ำเชื่อมลิ่ม แยม นมข้น เบอร์รี่ ผลไม้ ฯลฯ)

หากคุณมีความปรารถนาแพนเค้กโฮมเมดบาง ๆ สามารถเติมไส้อะไรก็ได้ ส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้อสับกับข้าวหรือคอทเทจชีสหวานกับลูกเกด หลังจากบรรจุแพนเค้กแล้วพวกเขาจะถูกห่อด้วยซองจดหมายวางในรูปแบบจาระบีและส่งไปยังเตาอบ ในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา ¼ ชั่วโมง (ที่อุณหภูมิ 200 องศา) จากนั้นจึงนำออกมาและเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ