แพนเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยบน kefir การทำแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ตามสูตรอาหารแสนอร่อย

กลิ่นของแพนเค้กตอนเช้าบน kefir จากห้องครัวจะทำให้ทารกที่ดื้อดึงที่สุดที่ต้องการงีบหลับมากขึ้นและแม้แต่คนที่อดทนที่สุดก็ลุกขึ้น และตอนนี้ ครอบครัวกำลังรวมตัวกัน กองขนมนึ่ง ครีมเปรี้ยว และนมข้นในแจกัน ชาหอมเข้มข้น หรือกาแฟ นี่เป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัวที่ยอดเยี่ยมที่จะให้กำลังตลอดทั้งวันใช่หรือไม่

แพนเค้กบน kefir เขียวชอุ่มและด้านสีทองดึงดูดสายตาแล้วมือ และที่นี่ สิ่งสำคัญที่สุดคือเพลิดเพลินกับทุกคำกัด และความสามารถในการหยุดตรงเวลา เพราะอาหารอันโอชะนี้เป็นแคลอรีสูงที่สุดอย่างหนึ่ง เนื่องจากการทอด

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir fritters นั้นสูงพอที่จะเป็นอาหารเย็น แต่สำหรับอาหารเช้ามันเป็นอาหารในอุดมคติ 230 - 280 กิโลแคลอรี ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - นี่คือ 1/10 ของอาหารทั้งหมดของบุคคลที่ทำงานในระดับปานกลาง 200 กรัม คือ ชุบแป้งทอดขนาดกลางประมาณ 6 ชิ้น

แพนเค้กบน kefir - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้อง:

• Kefir ที่มีไขมันต่ำ - 500 กรัม (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสูงเท่าเมื่อวาน);
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 - 3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหารแพนเค้กบน kefir:

1. เท kefir ลงในกระทะ แบ่งไข่เป็น kefir ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ไข่ผสมกับ kefir ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่เกลือ น้ำตาล ผงฟู ผสมแล้วใส่แป้ง คุณไม่จำเป็นต้องเทปริมาณทั้งหมดออกทันทีเนื่องจาก kefir จากผู้ผลิตหลายรายทำงานแตกต่างกันในขณะนี้ แป้งไม่ควรหนาเกินไป ปล่อยให้เป็นครีมข้น 20% ไม่ควรไหลจากช้อน

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใช้ช้อนขนาดใหญ่เกลี่ยแพนเค้กโดยให้ช้อนต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนกระเซ็น

4. ควบคุมไฟ ให้อยู่ต่ำกว่าระดับกลาง ดีที่สุด ทันทีที่แพนเค้กถูกปิ้งและขึ้นให้พลิกกลับ ไม่ต้องเทน้ำมันมากก็ไม่ควรลอยน้ำเข้าไป ไม่จำเป็นต้องเติมก้นกระทะให้เต็ม มิฉะนั้น แพนเค้กจะดูดซับน้ำมันได้มาก และจะมันเยิ้มมาก

5. เสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม ครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir - สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและเป็นรูพรุนภายในทอดอย่างสม่ำเสมออาจเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน มีความลับที่ง่ายและมีประสิทธิภาพหลายประการสำหรับการอบแพนเค้กดังกล่าว เมื่อได้ลองสูตรนี้แล้ว คุณจะไม่ผิดพลาด และขนมอบของคุณจะอยู่ด้านบนเสมอ

1. ดังนั้นเพื่อกระตุ้นความอิจฉาของแฟนหรือแม่สามีคุณต้องนำผลิตภัณฑ์จากสูตรด้านบน เอาไข่ใหญ่.
2. เท kefir ลงในกระทะใส่เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา รอจนโฟม kefir ตีไข่
3. ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล ผสมอีกครั้ง และเริ่มใส่แป้ง เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชาพร้อมกับแป้ง
4. ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งควรจะหนากว่าครีมเปรี้ยว
5. อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป เพราะแพนเค้กจะเริ่มไหม้ก่อนที่ข้างในจะสุกเต็มที่
6. ทอดในน้ำมันเล็กน้อย คุณจะเห็นว่ามันจะเพิ่มปริมาณได้เร็วแค่ไหน

วางขนมเสร็จแล้วบนจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง - ข้างในไม่หวานมากพวกเขาจะอร่อยมากในหิมะน้ำตาลและน่ารับประทาน

ฟริตเตอร์กับ kefir กับแอปเปิ้ล

สำหรับจานนี้เราสามารถใช้สูตรหลักได้ ก่อนใส่แป้ง คุณต้องใส่แอปเปิ้ลขูดก่อน และตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในมวล kefir แล้วใส่แป้งลงในสถานะที่หนากว่าแพนเค้กธรรมดา แต่อย่าทำให้หนามาก ไม่งั้นจะแข็ง
2. อบในน้ำมันเล็กน้อยตั้งไฟไว้ใต้กระทะที่ระดับปานกลาง - นี่เป็นเงื่อนไขสำหรับแพนเค้กที่จะทอด
3. ถ้าคุณชอบรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มซินนามอนและวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งได้ กลิ่นเหล่านี้จะเติมเต็มรสชาติของแอปเปิ้ลได้อย่างสมบูรณ์แบบและกลิ่นที่ทำที่บ้านเช่นนกในฤดูใบไม้ร่วงทางทิศใต้จะไปถึงห้องครัว
4. คุณไม่สามารถถูแอปเปิ้ลได้ แต่เพียงแค่สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง แต่นี่เป็นเงื่อนไขว่าคุณไม่ต้องกังวลหากพวกเขากระทืบอยู่ข้างในเล็กน้อย

แพนเค้กบน kefir กับลูกเกด - สูตรอร่อย

สูตรนี้สามารถใช้ได้โดยใช้สูตรหลักด้านบน แต่คุณต้องเพิ่มลูกเกดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

ล้างลูกเกดลบเศษ สำหรับลูกเกดครึ่งแก้วให้เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม ทิ้งลูกเกดในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ วางบนผ้าขนหนูและเช็ดให้แห้ง

เพิ่มลูกเกดที่ปรุงแล้วลงในแป้ง - สำหรับจำนวนที่ประกาศไว้คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ต้มไม่เกินครึ่งแก้ว และทอดแพนเค้กตามสูตรหลัก

ควรสังเกตว่าลูกเกดค่อนข้างหวานดังนั้นจึงควรลดปริมาณน้ำตาลในสูตร

แพนเค้กบน kefir ไม่มีไข่

แพนเค้กเหล่านี้ง่ายต่อการเตรียมและมีไขมันค่อนข้างต่ำ

สำหรับอาหารเช้าสำหรับสี่คน คุณจะต้อง:

• Kefir ของไขมันใด ๆ - 2 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ประมาณ 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• แป้งพรีเมี่ยม - 1 - 2 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชาม เติมโซดา แล้วตีให้เข้ากัน รอให้โซดาทำปฏิกิริยาและคีเฟอร์ให้เกิดฟอง
2. แป้งควรมีความหนาปานกลางไม่หนากว่าครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมที่เหลือ ใส่แป้งทีละน้อย ร่อนผ่านตะแกรง เพราะวิธีนี้จะทำให้อากาศถ่ายเทและการอบจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลาสิบนาที
3. สำหรับเครื่องชุบแป้งทอดเหล่านี้ คุณไม่ควรเทน้ำมันลงในกระทะ เพราะเครื่องชุบแป้งทอดจะดูดซับน้ำมันได้มาก ดังนั้นควรใช้แปรงหรือผ้าเช็ดปาก ก็เพียงพอแล้วที่จะทาจาระบีกระทะเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟในแต่ละครั้ง
4. ฟริตเตอร์ปรุงอย่างรวดเร็วอย่าปรุงมากเกินไป พลิกกลับด้านเมื่อเปลือกเป็นสีทอง ให้ความร้อนต่ำกว่าปานกลาง

แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir และยีสต์ - สูตรทีละขั้นตอนในการทำแพนเค้กที่งดงามที่สุด

แพนเค้กเหล่านี้เขียวชอุ่มมากและน่าพอใจ มันจะดีกว่าที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้า รสชาติของแพนเค้กเหล่านี้คล้ายกับขนมปังนุ่มๆ จะใช้เวลานานกว่าแพนเค้ก kefir ธรรมดาเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า สำหรับอาหารเช้าสำหรับ 4 - 5 คน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• Kefir ของไขมันใด ๆ - 400g;
• น้ำอุ่นต้ม - 1/3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนชาแล้ว - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - ประมาณแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การทำอาหารแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir และยีสต์:

1. เจือจางยีสต์ในน้ำต้มอุ่นจนละลายหมด ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา ทิ้งไว้ 15 นาที เพื่อให้ยีสต์เกิดฟองและปริมาตรของมวลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
2. ในเวลานี้เท kefir ลงในกระทะและอุ่นในอ่างน้ำที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย
3. ตีไข่และเพิ่มลงใน kefir ผัดใส่เกลือน้ำตาลที่เหลือผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มยีสต์ที่เพิ่มขึ้นลงใน kefir อุ่นกระทะเล็กน้อยในอ่างน้ำอีกครั้ง มวลควรอุ่นเหมือนนมสำหรับให้นมลูก
5. ร่อนแป้งลงในมวล แต่อย่าเทแป้งทั้งหมดลงในกระทะทันที ผัดเล็กน้อยใส่ผงฟู แป้งควรหนากว่าครีมเล็กน้อย
6. ตั้งกระทะไว้ 30 นาที สูงสุด 40 นาที ทันทีที่มวลเพิ่มเป็นสองเท่าให้เริ่มอบแพนเค้ก
7. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเทน้ำมันมากมิฉะนั้นแพนเค้กจะเยิ้มมาก - แป้งดูดซับได้มาก อย่ากวนแป้งที่ขึ้น ใช้ช้อนอย่างระมัดระวังจากขอบ เตรียมชามน้ำสำหรับจุ่มช้อนก่อนตักแป้ง ด้วยเคล็ดลับนี้ แป้งจะไม่เกาะกับช้อน
8. ทอดฟริตเตอร์บนไฟร้อนปานกลาง พวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและได้รับสีทองที่สวยงาม พลิกกลับอีกด้านแล้วปรุงจนสุก
9. กระจายแพนเค้กจากกระทะบนผ้าขนหนูกระดาษที่วางบนจานหลายชั้น - ซึ่งจะช่วยให้ดูดซับน้ำมันส่วนเกินได้
10. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีโอนแพนเค้กเสร็จแล้วบน kefir และยีสต์ลงในจาน เสิร์ฟพร้อมแยมครีมเปรี้ยวนมข้น เมื่อผสมกับชาหรือกาแฟ รวมทั้งโกโก้ นี่เป็นอาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ยอดเยี่ยมที่ทั้งครอบครัวของคุณจะรวมตัวกันที่โต๊ะอย่างมีความสุข

ฉันขอเสนอสูตรสากลสำหรับแป้งแพนเค้ก kefir ซึ่งเป็นที่นิยมมากกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่! แพนเค้กสีดอกกุหลาบที่นุ่มฟูนั้นอร่อยทั้งทานเองและใส่ไส้ได้หลากหลาย

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้ก แต่ด้วยรูปแบบที่หลากหลายเราจะจินตนาการไปพร้อมกัน!

วัตถุดิบ:

• kefir 0.5 ลิตรหรือนมเปรี้ยว
• 2 - 3 ไข่;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (สองสามช้อนโต๊ะ);
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง - ประมาณหนึ่งถ้วยครึ่งหรือน้อยกว่าเล็กน้อยหรือมากกว่านั้นโดยคำนึงถึงความหนาแน่นของ kefir (หลังจากทั้งหมด 1% kefir หนาน้อยกว่า 2.5%)

วิธีทำแป้งแพนเค้ก:

ผสมไข่กับน้ำตาลด้วยช้อน หากคุณมีเครื่องผสมอาหาร คุณสามารถใช้มันได้ แต่ฉันชอบที่จะทำอาหารเองสำหรับสูตรที่ขาดไม่ได้ในการตีวิปที่เข้มข้น - ตัวอย่างเช่น สำหรับบิสกิต และสำหรับแป้งแพนเค้กคุณก็สามารถเขย่าส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

หากคุณกำลังจะทำแพนเค้กหวานกับเชอร์รี่หรือแอปเปิ้ล - ใช้น้ำตาล 4 - 5 ช้อนโต๊ะถ้าไม่ได้ทำให้หวาน - ด้วยสมุนไพรเช่น 1 ช้อนก็เพียงพอแล้ว

เท kefir ลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล นมเปรี้ยวก็ใช้ได้เช่นกัน พยายามอย่าให้โยเกิร์ตมีรสขม

เทโซดาหนึ่งช้อนชาลงใน kefir ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู ผัดแป้งแล้วคุณจะเห็นว่าฟองสบู่ปรากฏขึ้นอย่างไร - kefir จะรับมือกับงานดับโซดาได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู!

ตอนนี้ใน 2-3 ปริมาณเพิ่มแป้งคนให้เข้ากันและอย่าหักโหมจนเกินไป ควรเทแป้งสำหรับแพนเค้ก แต่ไม่เหลวเกินไป (มิฉะนั้นจะไม่กลายเป็นแพนเค้ก แต่เป็นแพนเค้ก) - ดูเหมือนครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังไม่คุ้มที่จะเติมแป้ง - ท้ายที่สุด เราต้องการแพนเค้กให้นุ่มและฟู!

แป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir พร้อมแล้ว

ตอนนี้มาทอดแพนเค้กกันเถอะ! เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะ มันสะดวกที่จะทอดแพนเค้กบนกระทะแพนเค้กเซรามิก - ใช้น้ำมันน้อยลง หรือในกระทะเหล็กหล่อ - แน่นอนว่าจำเป็นต้องใช้น้ำมันมากขึ้นแน่นอนว่าแพนเค้กไม่ควรลอยในไขมันลึกเช่นโดนัท แต่กระทะก็ไม่ควรแห้งเช่นกัน น้ำมันควรครอบคลุมกระทะอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ฟองตามขอบของแพนเค้ก - และแพนเค้กจะเขียวชอุ่มนุ่มด้วยเปลือกกรอบสีทอง ด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณก็จะชินกับมัน

ดังนั้นให้เทแป้งกับช้อนโต๊ะเพื่อทำแพนเค้กกลม ถ้าแป้งกระจายคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย

เราทอดโดยไม่มีฝาบนกองไฟมากกว่าปกติเล็กน้อย ในไม่ช้าคุณจะเห็นว่าแพนเค้กกลายเป็นรูพรุน - ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาแล้วที่จะพลิกกลับด้วยไม้พายหรือส้อมไปทางด้านที่สอง

พลิกแพนเค้ก ทอดอีกเล็กน้อยในด้านที่สอง จนเป็นสีน้ำตาล แล้วเอาไม้พายใส่จาน จากนั้นเราก็เสิร์ฟและกิน! อย่างที่ Moomin-troll จากเทพนิยายที่ยอดเยี่ยม Tove Jansson ตั้งข้อสังเกตไว้อย่างถูกต้องวิธีเดียวที่จะกินแพนเค้กอย่างถูกต้องคือการกินพวกมันร้อนๆ! และถ้าคุณเทครีมเปรี้ยวเย็น ๆ หรือแยม (แอปริคอทหรือสตรอเบอร์รี่) หรือน้ำผึ้งสีเหลืองอำพัน!.. ใช่กับโกโก้หนึ่งถ้วยหรือนมอบหมัก! อร่อย!

ก่อนแพนเค้กชุดใหม่แต่ละชุด ให้เติมน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ

จะทอดแบบนี้หรือใส่ไส้ก็ได้ ขึ้นอยู่กับจินตนาการและช่วงเวลาของปี! คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่และแอปเปิ้ล (ขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) ผักใบเขียวและลูกเกดลงในแป้ง คุณสามารถเทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะใส่แยมหรือคอทเทจชีสตรงกลางแล้วเทแป้งชั้นบนสุด - จะมีแพนเค้กดั้งเดิมและอร่อย "ด้วยความประหลาดใจ"!

สวัสดีทุกคน! ได้เวลาทำขนมต่างๆ ตามปกติอีกแล้ว อย่างแรก ทุกคนก็ซุกซนเหมือนเคย และอันดับสองคือแพนเค้กเขียวชอุ่ม ซึ่งเราเคยกินกับครีมหรือแยม

ในบทความหนึ่ง ฉันได้แบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดกับคุณแล้ว ซึ่งคุณได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นทั้งหมด ในบันทึกนี้ ฉันแนะนำให้คุณอบอาหารประเภทเดียวกันจาก kefir

อันที่จริงมีสูตรอาหารมากมายและถ้าคุณคิดว่ามีอะไรให้ทำอาหารและทุกอย่างชัดเจน ถ้าอย่างนั้นคุณเข้าใจผิดฉันเลือกสายพันธุ์ดังกล่าวเป็นพิเศษซึ่งแต่ละชนิดจะแตกต่างจากก่อนหน้านี้ ท้ายที่สุดผลลัพธ์สุดท้ายของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของแป้งที่จะเป็นของเหลวหรือหนาบนยีสต์หรือโซดา

และนั่นยังไม่หมดเพียงเท่านั้น ส่วนผสมทั้งหมดถูกใส่ลงในแป้งด้วยวิธีพิเศษ ที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาผสมด้วยมือ ที่ไหนสักแห่งที่ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น และยังมีเวอร์ชั่นเจ๋งๆ ที่มีส่วนผสมพิเศษที่เป็นความลับที่คุณไม่รู้ ดังนั้นนี่คือตัวเลือกสำหรับคุณและฉันแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการทอดแล้วเขียนคำวิจารณ์และความปรารถนาของคุณ

และเชื่อฉันเถอะว่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนเพราะในแต่ละสูตรฉันพยายามอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดและทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่ายและรูปภาพ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องมีคำถามใดๆ โดยทั่วไปแล้วสำหรับทุกรสนิยมและอย่างที่พวกเขาบอกว่าสีมีทุกอย่างในบันทึกนี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานหวานนี้ในรูปแบบของขนมปังอวบอ้วนหรือทำเป็นชิ้นบาง ๆ เลือกและสร้าง!

นี่เป็นตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จแบบคลาสสิก ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแพนเค้กใน 15 นาที ฉันยังไม่เคยเห็นวิธีการทำอาหารนี้ง่ายและรวดเร็วขึ้น มันจะไม่มียีสต์ แต่ด้วยการเติมโซดา

แพนเค้กบน kefir นั้นนุ่มและโปร่งสบายมากซึ่งหลายคนไม่เชื่อว่าเป็นไปได้ในหลักการ

สินค้าที่ใช้กันทั่วไปและราคาประหยัด

เราจะต้อง:

• Kefir - 250 มล
• น้ำ - 40 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่แก้ว kefir ในภาชนะที่ลึกแล้วเติมน้ำ คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

สำคัญ! ตอนนี้คุณต้องอุ่นมวลสีขาวบนเตาซึ่งเป็นเงื่อนไขสำคัญอย่าละเลย

2. ในถ้วยอื่นให้ตอกไข่ไก่ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเท kefir ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันมาก ๆ เพื่อให้เกิดโฟมอยู่ด้านบน

3. ขั้นตอนต่อไป ค่อยๆ ใส่แป้ง แนะนำให้ใช้เกรดสูงสุด อย่าเทออกทั้งหมดในครั้งเดียว แต่เป็นส่วนเล็ก ๆ

สำคัญ! ร่อนแป้งล่วงหน้าผ่านตะแกรงแบบแมนนวลหรือแบบอัตโนมัติ เพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้แป้งโปร่งสบาย

มวลนี้ควรจะออกมาดังที่คุณเห็นในภาพนี้ ไม่ควรระบายออกจากช้อนอย่างรวดเร็วควรไหลออกมาในรูปแบบของส่วนผสมที่ยืดออกคล้ายกับครีมเปรี้ยวหนาประมาณ

สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อพวกเขาจะต้องหลีกเลี่ยง

หากคุณสังเกตเห็นว่าแป้งกลายเป็นของเหลวแล้วอย่าท้อแท้ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้มวลหนาขึ้น

สำคัญ! และตอนนี้เติมโซดาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นวางการสร้างสรรค์ดังกล่าวลงในกระทะอย่างระมัดระวังจึงสร้างแพนเค้กทรงกลมหรือวงรีโดยใช้ช้อนโต๊ะ

สำคัญ! เคล็ดลับ: ในขณะที่ผัดชุดแรก ไม่ว่าในกรณีใด ห้ามผสมแป้ง จะส่งผลต่อความงดงามของแป้ง

5. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนๆ จนเป็นเปลือกสวยงาม ด้านละประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้มีเวลาอบทั้งภายนอกและภายในไม่ดิบ และในขณะเดียวกันก็หลุดร่อนไม่ได้ ยังคงเขียวชอุ่ม

6. นั่นคือความลับทั้งหมด ครอบครัวของฉันรักพวกเขา พวกเขากินทุกอย่างที่แก้มทั้งสองอย่างที่พวกเขาพูดด้วยความร้อนแรงและความร้อนรน ท้ายที่สุดพวกเขาจะนุ่มเบาและกินกับครีมเปรี้ยวก็อร่อยแค่เลียนิ้วของคุณ

7. นี่คือลักษณะที่พวกเขามองในการตัดไม่เลวร้ายไปกว่าภายนอก โดยทั่วไปแล้ว Nyamka พยายามทำอาหารและคุณเพราะมันเรียบง่ายและอร่อยมาก! แล้วเรียกทุกคนมาชิม!

วิธีทำแพนเค้กด้วย kefir และยีสต์อย่างปุย

ตัวเลือกยอดนิยมอันดับสองรองจากฟริตเตอร์โซดาเป็นของยีสต์อย่างถูกต้อง แม้ว่าคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยเพราะด้วยยีสต์แป้งควรยืนขึ้น

อันไหนดีกว่า อันไหนอร่อยกว่าด้วยโซดาหรือยีสต์ มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ บางคนชอบตัวเลือกแรกมากกว่า คนอื่น แสดงความคิดเห็นของเราในความคิดเห็นด้านล่างบทความแบ่งปันความประทับใจของเราเพื่อสร้างฟอรัมคำติชมขนาดเล็ก

โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กดังกล่าวยังเตรียมง่ายและเรียบง่าย เท่านั้นเวลาไม่นานกว่าโซดา

ครั้งหนึ่งฉันเคยพบเวอร์ชันที่ไม่โอ้อวดนี้ในนิตยสาร Vesta เมื่อได้ลองแล้ว ฉันสามารถพูดได้ว่ามันดูหวานและอร่อยมาก เป็นสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดที่สำคัญ มันจะกลายเป็นประมาณ 12-15 ชิ้นนั่นคือส่วนที่ใหญ่เล็กน้อยเล็กออกแบบมาสำหรับหนึ่งหรือสองคนหากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มและทำให้ใหญ่ขึ้นได้)))

เราจะต้อง:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ซองหรือ 15 กรัม (1 ช้อนชา)
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เงื่อนไขที่สำคัญคือ kefir ไม่ควรมาจากตู้เย็นอย่างที่หลายคนคุ้นเคย พวกเขานำมันออกมาและอบมัน ฉันไม่สามารถพูดได้เลยว่ามันเป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอนที่จะทำสิ่งนี้ แต่มันก็ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน ทางที่ดีควรปล่อยให้มันตั้งและเกาะติดกัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการอุ่น kefir ในไมโครเวฟหรือบนเตาให้อยู่ในสภาวะอุ่น

ร่อนแป้งสองสามครั้งผ่านตะแกรงและเพิ่ม kefir พร้อมกับยีสต์คนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 40-50 นาทีคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ควรวางใกล้แบตเตอรี่หรือกระทะด้วยน้ำอุ่น

2. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ และไข่ลงในแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันแล้วพักต่ออีก 20-30 นาที

3. หลังจากที่แป้งขึ้นใหม่แล้ว ให้ใช้ช้อนตักแป้งเป็นแพนเค้กแล้วนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนๆ

สำคัญ! เริ่มแรกกระทะต้องร้อนมาก

4. ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมแยมและอารมณ์ดี! เรียกเด็ก ๆ ไปที่โต๊ะและชื่นชมยินดี!

แพนเค้กแป้งข้าวไรย์บน kefir

และอีกครั้ง อีกหนึ่งตัวเลือกที่สะดวกและเจ๋ง ซึ่งสามารถดูได้ที่นี่:

แพนเค้กบน kefir ไม่มีโซดา (วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหาร)

อีกทางเลือกที่ยอดเยี่ยมที่แขกของคุณจะพึงพอใจเพราะพวกเขากลายเป็นตัวเลือกที่อ่อนโยนที่สุดและไม่เหนียวเหนอะหนะอย่างแน่นอนโปร่งสบายและเขียวชอุ่มเหมือนในวัยเด็กกับคุณยายหรือแม่

หากคุณไม่มีโซดา ในกรณีนี้ ก็มีผงฟูชนิดหนึ่ง ท้ายที่สุดแล้วโซดาสามารถทดแทนอะไรได้อีก? คุณคิดว่า?

เราจะต้อง:

• แป้ง 480 กรัม
• คีเฟอร์ 500 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ชิ้น
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ (หยิก)

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อยลงใน kefir สด อยู่ในรูปแบบนี้ที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางในชามพร้อมกัน น่าสนใจใช่มั้ย?

2. ผัดด้วยช้อนจนเป็นเนื้อสีเหลืองเป็นเนื้อเดียวกัน

3. แยกร่อนแป้งในชามอีกใบ แล้วใส่ผงฟูลงไป คนให้เข้ากัน ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งที่ได้ลงในส่วนผสมของไข่ผสม

แป้งจะได้เนื้อหนา

4. เหลือแค่ทอดแพนเค้กในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืช อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก นี่เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็สนุกสนาน

5. นี่คือ pampushki และคุณสามารถพูดได้ว่าโดนัทกลายเป็น

6. ความงาม! ทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยมและอารมณ์ดี ทานให้อร่อย!

น่าสนใจ! โดยวิธีการที่คุณสามารถเจาะพวกเขาด้วยกระเป๋าพิเศษหรือปืนและทำไส้อร่อยอย่างที่เราทำ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กกับ kefir ที่ไม่มีไข่เหมือนคุณยาย

ตัวเลือกการทำอาหารที่ประหยัดหากคุณตัดสินใจอดอาหารโดยกะทันหันแม้ว่าฉันจะไม่จำแนกแพนเค้กที่ทอดในกระทะและแม้แต่ในน้ำมันตามประเภทอาหารแม้ว่าจะมีน้ำมันน้อยที่สุดก็ตาม ดังนั้นในสูตรนี้จะไม่มีไข่ แต่ถึงกระนั้นนักชิมก็อร่อยมากเช่นกัน

สำคัญ! ใช้ kefir เปรี้ยวมากเพื่อลิ้มรส!

พวกเขากลายเป็นรูบาง ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็เขียวชอุ่มสำหรับความละเอียดอ่อนของพวกเขา

เราจะต้อง:

• kefir เปรี้ยว - 0.5 l
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำชามลึกแล้วเท kefir ลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา

สำคัญ! ในศูนย์รวมนี้ไม่จำเป็นต้องดับโซดาในน้ำส้มสายชูเนื่องจากใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งจะดับไฟได้ดี

ผัดด้วยเครื่องผสมเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายและโซดาออกไป

จากนั้นคนตลอดเวลาด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นค่อยๆใส่แป้งเป็นส่วน ๆ ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้งเพื่อให้แพนเค้กไม่ดูดไขมันจากกระทะและมีไขมันต่ำ

2. และตอนนี้งานที่สำคัญที่สุดคือการทอด อบเค้กที่เรียบร้อย สังเกตว่ามันออกมาสม่ำเสมอมาก เนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้งจะกลายเป็นทินเนอร์เล็กน้อยกว่าในเวอร์ชั่นคลาสสิก เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นลดไฟลง

สำคัญ! เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะซึ่งจะเพียงพอสำหรับอบให้ดีและเพิ่มปริมาตร

ปิดฝากระทะและรอจนกระทั่งด้านแรกเริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกกลับ ปรุงจนแป้งหมด

3. อย่างที่เพื่อนบ้านของฉันพูด มันก็แค่น่ารับประทานอย่างไร้ยางอาย แต่คุณชอบมันอย่างไร? ราดด้วยน้ำผึ้งหรือไอซิ่งช็อคโกแลต และควรเป็นนมข้นหวาน ขอให้ทุกคนลองรับประทานอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายแสนอร่อย การค้นพบที่อร่อยสำหรับคุณผู้อ่านที่รักของฉัน!

แพนเค้กยีสต์กับ kefir และครีมเปรี้ยว - สูตรอร่อย

คุณอาจจะแปลกใจที่ใช้ทั้งครีมเปรี้ยวและ kefir ที่นี่ คุณคิดอย่างไรกับมัน? นี่เป็นอีกหนึ่งคุณลักษณะที่ทำให้ตัวเลือกนี้แตกต่างจากคุณลักษณะอื่นๆ ทั้งหมด

โปรดทราบว่าส่วนผสมไม่มีโซดา ผงฟู หรือยีสต์

เราจะต้อง:

• kefir - 0.5 l
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องปั่น

2. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและ kefir ลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

3. เทแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น มวลควรกลายเป็นบางเพื่อไม่ให้ไหลออกจากช้อนเร็วมาก แต่ทันที โดยพื้นฐานแล้ว คุณต้องชินกับมัน

4. ทางที่ดีควรทอดในกระทะเหล็กหล่อถ้าคุณมีในบ้าน ถ้าไม่เช่นนั้นก็ใช้อันธรรมดาที่มีก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันดอกทานตะวันพืชแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

น่าสนใจ! คุณสามารถสร้างรูปทรงต่าง ๆ กลม วงรี หรืออื่น ๆ จินตนาการของคุณจะช่วยคุณ)))

เมื่อวานฉันเห็นกระทะตลกๆ แบบนั้น แน่นอนว่ามันดูเท่!

3. ทันทีที่ด้านแรกเป็นสีน้ำตาลและเห็นขอบสีน้ำตาล ให้ยกด้วยส้อมอย่างระมัดระวังแล้วทอดด้านที่สอง ขนมหวานที่น่ารับประทานเช่นนี้จะทำให้ใครๆ แทบคลั่งไคล้ และหากคุณใช้กลอุบายเพิ่มเติม ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแยม โดยทั่วไปแล้วจะมีลักษณะที่บินได้

การค้นพบที่มีความสุข!

แพนเค้ก Superfluffy บน kefir พร้อมผงฟู

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันชอบที่สุด คุณยายของฉันมักจะอบสิ่งเหล่านี้ นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างและเคล็ดลับของตัวเอง ความแตกต่างหลักจากตัวเลือกก่อนหน้านี้คือใส่ผงฟูและเนยลงในแป้งและใช้ kefir แบบโฮมเมดหรือโยเกิร์ต

ดังนั้นรสชาติของพวกเขาจึงพิเศษมากฉันจะบอกว่าสบายมาก)))

เราจะต้อง:

• kefir หรือนมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่ 1 ฟองกับโยเกิร์ตหรือ kefir หนึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากัน อย่าตี

สำคัญ! อย่าตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมอาหาร จุดรวมทั้งหมดอยู่ที่ตรงนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมเข้าด้วยกันอย่างง่ายๆ

2. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและผสม เพิ่มเนยละลายสองช้อนโต๊ะ

3. ใส่ผงฟูและโซดาลงในแก้วแป้ง ผัดเบา ๆ ด้วยช้อนมวลทั้งหมดนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาช้อนออกจากก้นแก้วจนหมด สิ่งสำคัญคือส่วนผสมจะผสมกับแป้ง

2. เทลงในส่วนผสมไข่ ผัดทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะผสมแป้งลงในแป้ง

3. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชในขณะที่ทอดให้ตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารโดยปิดฝา ทันทีที่ฟองอากาศเริ่มปรากฏขึ้น ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้าน

4. พวกนี้ฟูมาก แดงก่ำและนุ่มมาก เหมือนปุยนุ่นเลย อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และถ้าคุณราดด้วยแยมเบอร์รี่หอม ๆ พวกมันจะหายไปจากโต๊ะของคุณในวินาทีเดียวกัน Bon Appetit ทุกคน!

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลบน kefir - สูตรที่ง่ายที่สุด

เอาล่ะ เพื่อทำให้ชีวิตของเราหวานยิ่งขึ้น มาทำแพนเค้กกับเซอร์ไพรส์กันสักหน่อย ใส่ลูกเกดและแอปเปิ้ลลงไป เพราะแอปเปิ้ลของทุกคนกำลังอยู่ในช่วงเต็มที่ มาสมัครกันที่นี่ ยิ่งกว่านั้นคุณจะรู้ว่ามันดูดีแค่ไหนและอร่อยสุด ๆ ! อร่อยแถมหวานฉ่ำอะไรเบอร์นั้น!

น่าสนใจ! คุณยังสามารถเติมแครนเบอร์รี่แห้งเพื่อความเปรี้ยวเล็กน้อย และแทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดฝอยได้

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir พร้อมกับครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดใหญ่ใส่ผงฟู, ไข่, เกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส เอาชนะมวลนี้ด้วยตะกร้อมือปกติ แล้วใส่วนิลาเหลว ว้าว หอมมาก!

ใส่แป้งจนแป้งหนา จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดและลูกเกดที่ล้างให้สะอาด ผัดมวลนี้ด้วยช้อนโต๊ะ

สำคัญ! เพื่อให้ลูกเกดนุ่ม ก่อนอื่นคุณต้องนึ่งในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาที

2. พักแป้งทิ้งไว้ 15-20 นาที

3. เตรียมกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตักผลไม้ดีๆ พวกนี้ออกมาด้วยช้อน แล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนตามปกติ อย่าลืมปิดฝาเมื่อทอดด้านแรกด้วย อบแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

4. หลังจากที่ทุกอย่างพร้อมแล้ว ถ่ายโอนนักชิมที่ตลกและซุกซนไปยังกระดาษเช็ดปาก จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้ไขมันส่วนเกินทั้งหมดหายไป

น่าสนใจ! หากต้องการคุณไม่สามารถทอดในกระทะ แต่ในชามจาก multicooker ในโหมด "Frying"

5. ตกแต่งได้ตามใจชอบ คุณสามารถใช้ลูกเกด, ลูกพรุน, เทน้ำผึ้งหรือแยมหวาน ทานให้อร่อย!

แพนเค้กบน kefir กับคอทเทจชีส

ทางเลือกที่ดีอีกอย่างหนึ่งก็คือการใช้คอทเทจชีส ฉันจำได้ว่าฉันได้บอกวิธีทำอาหารอย่างง่ายดายและรวดเร็วให้คุณแล้ว แต่หากต้องการทำแพนเค้กกับคอทเทจชีส ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้จากช่อง YouTube:

ฟริตเตอร์กล้วยกับครีมเปรี้ยวและ kefir

ความแปลกใหม่อีกประการหนึ่งรวมถึงความประหลาดใจที่พยายามและง่ายมากที่หลายคนไม่รู้จักคือแพนเค้กกล้วย ใช่คุณได้ยินถูกต้องแล้วพวกเขากลายเป็นพระเจ้าและรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก!

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือ ตอกไข่สามฟอง แล้วใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากันแล้วเติมโซดา ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย

ใส่แป้ง 7 ช้อนโต๊ะแล้ว kefir นิ่งจากตู้เย็นคือเย็นและนิ่ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ

2. ขูดกล้วยสองลูกแล้วโยนลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้ละเอียด แป้งจะไหล

3. ทอดแพนเค้กในกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันพืชจนได้เปลือกที่สวยงามน่ารับประทานทั้งสองด้าน กลับกลายเป็นคนที่หล่อเหลาอะไรเช่นนี้ และถึงกระนั้น ก็ไม่มีใครคิดว่าพวกเขามีเซอร์ไพรส์อยู่ข้างในด้วยของกำนัลเล็กๆ น้อยๆ บางอย่าง

วิธีทำแพนเค้ก kefir ที่โปร่งสบายอย่างปุย + ความลับสุดยอด

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นต้นฉบับและน่าสนใจ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ฉันไม่รู้เลย และความคิดของการอบดังกล่าวเกิดขึ้นเองเมื่อฉันพยายามเติมน้ำแร่

และเนื่องจากฉันเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ ฉันจึงตัดสินใจใช้ก๊าซและน้ำที่นี่ และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น อยากรู้อยากเห็นแล้วอ่านคำแนะนำนี้ตั้งแต่ต้นจนจบ และแน่นอนลองทำด้วยตัวเอง!

คุณกลัวการทดลองหรือไม่? จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่น้อยกว่า เช่น ผ่าครึ่ง

เราจะต้อง:

• Kefir - 300 มล.;
• น้ำแร่ (อัดลมสูง) - 200 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาล เกลือ และไข่ให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำแร่ด้วยก๊าซและคีเฟอร์ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ให้ยืนสองสามนาที

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่แป้ง ค่อยๆ เทลงในปริมาณเล็กน้อย กวนทุกครั้ง เพิ่มมากที่สุดเท่าที่ความสอดคล้องที่เหมาะกับคุณควรเตือนคุณถึงครีมเปรี้ยว

ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเพื่อให้เปลือกโลกน่ารับประทานและสวยงาม เช่น ในโรงอาหารหรือโรงเรียน

สำคัญ! ย่างบนไฟอ่อนๆ พลิกกลับด้านด้วยไม้พายพิเศษเพื่อไม่ให้แพนเค้กนุ่มฟูเสียหาย

2. ขนฟูเหล่านี้พองตัวได้จริง ๆ ในระหว่างการทอด ดังนั้นจงเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้

3. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้น หรือจะเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ตามใจชอบ

ดูเหมือนว่ามีความลับมากมายในจานหวานจานเดียวนี้ และเพียงแค่ทำมันตามการตีความที่แตกต่างกันเท่านั้น คุณจะเห็นมัน ทุกอย่างดูแตกต่างและทุกคนมีรสนิยมต่างกันอย่างแน่นอน คุณชอบเตาอบไหนมากที่สุด?

แค่นั้นเอง ฉันหวังว่าคุณคงชอบการเลือกของฉันมาก ในฉบับหน้า รอสูตรใหม่สำหรับแพนเค้กอเมริกันที่เรียกว่าแพนเค้ก

สิ่งที่ดีที่สุด คิดบวก และเช่นเคย แล้วพบกันในบล็อกนี้ กับคุณเป็นผู้หญิงของบล็อกนี้! บาย!

แพนเค้ก kefir เขียวชอุ่มเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ และถ้าคุณเสิร์ฟอาหารที่มีท็อปปิ้งหวาน คุณก็จะได้ของหวานที่มีแคลอรีต่ำและอร่อย ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นมหมักในแป้งที่ทำให้แพนเค้กนุ่มและหนา

คลาสสิคกับโซดา

บางคนไม่รู้วิธีทำแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir อย่างไรก็ตาม แม้จะมีเคล็ดลับมากมายในแต่ละสูตร แต่การทำแพนเค้กก็ง่ายมาก มักจะนำไปผัดกับโซดาเพื่อให้โครงสร้างของแป้งโปร่งสบาย คุณจะต้องการ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• kefir 500 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
• 1 ไข่;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมเกลือ ตีมวลได้ดีด้วยการตี
2. ความร้อน kefir บนเตากวนตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์จะม้วนงอและเกิดสะเก็ดบนพื้นผิว
3. เทส่วนผสมร้อนลงในมวลไข่ในกระแสบาง ๆ อย่าลืมคน ต้องระวังอย่าตีไข่
4. ค่อยๆ ใส่แป้งกับวานิลลาลงไป แล้วผสมหลายๆ ครั้ง เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมเบกกิ้งโซดา
5. ฐานสำหรับชุบแป้งควรจะหนาและมีฟองอากาศอยู่บนพื้นผิว
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน อบแพนเค้กด้วยไฟอ่อนๆ เกลี่ยแป้งด้วยช้อน
7. ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากก่อนเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว

พร้อมผงฟู

หากคุณกลัวที่จะทำแพนเค้กกับโซดาเพราะอาจเปลี่ยนรสชาติ คุณสามารถเตรียมฐานด้วยผงฟู มันให้ผลเหมือนกันของความโปร่งสบายของแป้งและแพนเค้กก็ออกมาอร่อยมาก คุณจะต้องการ:

• kefir 500 มล.;
• 4 ไข่;
• 8 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• แป้ง 2.5 ถ้วย;
• ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• 4 ช้อนชา ผงฟู.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเพิ่ม kefir กับเกลือ
2. ค่อยๆใส่แป้ง คนเป็นครั้งคราวเพื่อเอาก้อนออก
3. เพิ่มผงฟูลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วและผสมเบา ๆ อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่ออกมาเขียวชอุ่ม
4. ทอดด้วยน้ำมันปริมาณมากในกระทะที่มีฝาปิด

อย่างก้าวกระโดด

คุณสามารถใช้ยีสต์ธรรมชาติเพื่อทำให้แป้งแพนเค้กขึ้นฟูได้ดี ไม่จำเป็นต้องใช้โซดาหรือผงฟู คุณจะต้องการ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• kefir 1 ลิตร;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• ยีสต์ 30 กรัม
• 2 ไข่.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้อุ่นผลิตภัณฑ์นมหมักและเพิ่มยีสต์ลงไป
2. ใส่เกลือกับน้ำตาลและไข่ลงในของเหลว
3. ในตอนท้ายให้ค่อยๆใส่แป้งและผสมจนเนียน
4. ปล่อยให้ฐานสำหรับแพนเค้กอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อแป้งขึ้นก็เริ่มทอด โดยเฉลี่ยแล้ว แพนเค้กแต่ละชิ้นใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที

พร้อมหัวหอม

หากคุณทำแป้งด้วยการเติมหัวหอมคุณจะได้ฐานที่หอมมาก ในการทำแพนเค้กแสนอร่อยให้เขียวชอุ่มอย่าลืมเตรียมยีสต์ ในเวลาเดียวกัน เพื่อความโปร่งสบายมากขึ้น สามารถเติมโซดาเล็กน้อยลงในสูตรได้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• kefir 300 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว;
• ยีสต์ 30 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 ไข่;
• โซดาและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
2. นวดฐานโดยผสม kefir กับยีสต์และไข่กับเกลือ เทมวลหนึ่งลงในอีกก้อนหนึ่งแล้วค่อยๆใส่แป้งและโซดา
3. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วรอให้แป้งขึ้น
4. เพิ่มหัวหอมลงไปในฐาน คนและปล่อยให้มันต้มต่ออีก 10 นาที
5. คุณสามารถอบแพนเค้กในกระทะหรือเครื่องทำแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

กับ kefir เปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้แป้งโปร่งสบายยิ่งขึ้น แพนเค้กแสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ kefir เปรี้ยวจะกลายเป็นถ้าคุณเพิ่มผลไม้ลงในฐาน คุณจะต้องการ:

• แป้ง 1 แก้ว
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ไข่;
• kefir เปรี้ยว 1 แก้ว;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• ครึ่งช้อนชา โซดา;
• กล้วย 3 ลูก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมัก ไข่ กล้วย และเนยในเครื่องปั่น พยายามอย่าให้มีก้อนเนื้อ
2. เพิ่มน้ำตาลเกลือโซดาและแป้งลงในมวล นวดแป้ง
3. การทำอาหารจากฐานดังกล่าวทำได้ง่ายเนื่องจากแป้งจะขึ้นและอบอย่างรวดเร็ว
4. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วย kefir เปรี้ยวกับน้ำตาลผง

พร้อมลูกเกด

คนรักผลไม้แห้งจะต้องชอบสูตรแพนเค้กลูกเกดอย่างแน่นอน ส่วนผสมนี้ช่วยให้คุณทำแพนเค้กแสนอร่อยได้ แต่ไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณจะต้องการ:

• kefir 500 มล.;
• แป้ง 400 กรัม
• 2 ไข่;
• ลูกเกดครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• ครึ่งช้อนชา อบเชย;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดประมาณ 3 - 5 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ตอกไข่ใส่บัตเตอร์มิลค์แล้วตีจนเนียน
3. ตะล่อมส่วนผสมแป้งอย่างระมัดระวังและคนทันที ปั่นอีกครั้ง.
4. ใส่อบเชยและน้ำตาลลงไป ตีจนน้ำตาลละลาย
5. เทน้ำมันและรวมมวลกับลูกเกด ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูใส่แป้งแล้วรอ 10 - 15 นาที
6. อบด้วยไฟอ่อนด้วยน้ำมันพืช เสิร์ฟแพนเค้กลูกเกดกับน้ำเชื่อมเบอร์รี่และเครื่องดื่มร้อน

หากไม่มีคีเฟอร์

คุณสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าได้ แม้ว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมักในตู้เย็นก็ตาม จานยังคงนุ่มมาก และเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก คุณสามารถปรุงโดยไม่ต้องใส่ไข่ คุณจะต้องการ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วย
• นม 0.3 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยใส;
• ผงฟูหนึ่งถุง;
• เกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู วานิลลา และน้ำตาลลงในชาม
2. แยกนมอุ่นที่ไม่มีไขมันกับเนยที่ไม่ร้อน
3. ค่อยๆเทของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดแป้ง
4. อบด้วยวิธีที่สะดวก

อิงจากชีส

แพนเค้กไม่หวานบน kefir สามารถอบด้วยสารเติมแต่งต่างๆ หากคุณต้องการทำอาหารที่มีกลิ่นหอมมาก ๆ ให้ใส่ชีสลงในแป้ง คุณจะต้องการ:

• แป้ง 250 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• kefir 300 กรัม
• ช้อนชา เกลือ;
• ครึ่งช้อนชา โซดา.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ ผลิตภัณฑ์นมหมัก และโซดา ปล่อยให้ฐานอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
2. เพิ่มไข่และคนให้เข้ากัน
3. ตักแป้งลงในกระทะที่ทาเนยร้อนแล้ววางชีสแผ่นหนึ่งไว้ด้านบน กดเบา ๆ แล้วเทลงไปอีกครั้ง
4. ทอดจนสุกทั้งสองด้าน

แพนเค้กชอคโกแลต

จานนี้มีแคลอรี่สูง แต่จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ที่มีฟันหวานอย่างแน่นอน คุณจะต้องการ:

• kefir 400 มล.;
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำมะนาว 5 มล.
• โซดา 2 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล, น้ำมะนาว, ไข่ ปัดขึ้นอย่างถูกต้อง
2. เทแป้งโกโก้และโซดาลงในมวล นวดแป้ง
3. ปรุงอาหารในกระทะเหมือนแพนเค้กทั่วไปประมาณ 2 นาที
4. เสิร์ฟพร้อมนมข้น

กับแอปเปิ้ล

แพนเค้ก Kefir กับเนื้อแอปเปิ้ลออกมานุ่มมาก นี่เป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและอร่อยจริงๆ คุณจะต้องการ:

• kefir 500 มล.;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 3 ไข่;
• 2 แอปเปิ้ล;
• ผงฟู 5 กรัม
• ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา อบเชย.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ถูน้ำตาลกับไข่และเกลือ เทผลิตภัณฑ์นมหมักและผสมจนเนียน
2. ค่อยๆ เติมแป้งและผงฟูกับโซดา ผสมจนเป็นก้อนหายไป
3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ คลายจากเมล็ดและเปลือก ใส่ผลไม้ลงในแป้งพร้อมกับอบเชย
4. ทอดในกระทะร้อนบนไฟร้อนปานกลาง

กับคอทเทจชีส

ตัวเลือกอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมคือแพนเค้กกับคอทเทจชีสสด กลายเป็นจานที่นุ่มมากชวนให้นึกถึงรสชาติของชีสเค้ก คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• kefir 450 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ผงฟูลงใน kefir แล้วรอจนกว่าปฏิกิริยาจะออกฤทธิ์
2. แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีมวลโปรตีนด้วยเกลือเล็กน้อยจนได้โฟมหนา
3. โขลกไข่แดงกับน้ำตาลและเพิ่มชีสกระท่อมเทส่วนผสม kefir และผสม
4. เพิ่มแป้งเบา ๆ และในตอนท้ายสุด - โปรตีน
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมซอสหวาน

เรากินผักกัน ฉันต้องการอะไรที่เข้มข้นกว่านี้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ด้วยเหตุผลบางอย่าง ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง แพนเค้กและแพนเค้กเป็นสิ่งแรกที่นึกถึง หอมอร่อยด้วยน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว หรือแม้แต่กับซอสที่ปรุงพิเศษ ก็มันแค่น้ำลายไหล

วิธีทำแพนเค้ก. สูตรสำหรับทำแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir อร่อยและรวดเร็ว

ในบทความนี้เราจะพิจารณาแพนเค้กกับ kefir อันที่จริงเรามักจะปรุงสิ่งเหล่านี้ที่บ้าน ทันทีที่นมเปรี้ยวหรือ kefir ค้างอยู่ 2-3 วัน ก็สามารถสรุปได้ทันทีว่าเราจะมีแพนเค้กหรือแพนเค้กในไม่ช้า

รอไม่ไหวแล้ว มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ

เมนู:

1. แพนเค้กบน kefir ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 230 ก
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม (หรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่ คนเบา ๆ ไม่ต้องตีจนเนียน

2. เท kefir ลงในไข่ผสม เพิ่มโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มเติม เรามี kefir นี่เป็นสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและโซดาก็ดับไปแล้ว มวลได้กลายเป็นความงดงามแล้ว

3. ใส่น้ำตาลผสม เพิ่มเกลือผสม

4. เราเริ่มเพิ่มแป้งทีละน้อย เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ และคนทุกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มแป้งเพื่อความสอดคล้องของแป้งที่ต้องการ

มีการโต้เถียงกันเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของการทดสอบ มีคนบอกว่าคุณต้องการความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวบางคนชอบแป้งให้หนาขึ้น สิ่งนี้ได้มาจากประสบการณ์ หากคุณไม่เคยอบแพนเค้ก ให้ทำให้แป้งบางลงก่อน อบแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วลองทำดู ถ้าไม่ชอบก็ใส่แป้งลงไปผัดและอบ

5. แป้งของเราพร้อมแล้วกลายเป็นสม่ำเสมอไม่มีก้อนค่อนข้างหนา ฉันชอบมัน. คราวหน้าค่อยว่ากันอีกที

6. เราวางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเพื่อให้ปิดก้นกระทะแล้วตั้งไฟ

7. น้ำมันอุ่นขึ้น ลดไฟลงเหลือปานกลาง เราจะทอดด้วยไฟปานกลาง

หนึ่งความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้แป้งไม่ติดช้อน เมื่อเราใส่แพนเค้กลงในกระทะ ให้จุ่มช้อนลงในน้ำมันที่ร้อนจัดในกระทะ

8. เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนแล้ววางบนกระทะร้อน ตัดเล็กน้อยด้วยช้อนทันทีเพื่อให้แพนเค้กมีรูปร่าง จุ่มช้อนในน้ำมันร้อนอีกครั้งแล้วเก็บแป้งส่วนใหม่

กระจายแพนเค้กด้วยช้อนขนาดเล็กเพื่อให้มีขนาดเล็กลงและทอดได้ดีขึ้น

9. ฟริตเตอร์ควรทอดจนแป้งสุกครึ่ง เราตรวจสอบโดยการผลักแป้งเล็กน้อยด้วยแพนเค้กด้วยส้อม จะเห็นได้ว่าครึ่งล่างนั้นทอดไปแล้ว

10. พลิกไปอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กควรเป็นสีแดงก่ำสีทอง บางคนชอบแพนเค้กสีขาว บอกตามตรงว่าผมไม่ค่อยดีนักแต่บางครั้งก็ต้องทำเพื่อหลาน

11. แพนเค้กบน kefir พร้อมแล้ว ดูว่าพวกเขานุ่มแค่ไหน และข้างในนั้น "น่าขยะแขยง"

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ซาวครีม แยม และน้ำสลัดอื่นๆ ที่ชื่นชอบ

ทานให้อร่อย!

1. สูตรสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• Kefir - 250 มล.
• น้ำ - 40 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่แพนเค้กนั้นเขียวชอุ่มมีรูอร่อย

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วเติม 40 มล. น้ำ. เราผสมทุกอย่างแล้วจุดไฟให้ร้อน

2. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล น้ำตาลเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบหวานๆ ก็ลดน้ำตาลลงหน่อย เราเขย่าทุกอย่างขึ้น

3. ใส่ kefir ที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนโฟมปรากฏบนพื้นผิว

4. ในหลายขั้นตอน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ คลุกเคล้าให้ละเอียดในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งควรออกมาเป็นก้อนหนา ซึ่งไม่ไหลออกจากช้อนแต่ค่อยๆเลื่อนลงมา ถ้ามวลเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งอีก

5. หลังจากที่มวลพร้อมแล้วให้เติมโซดาและคนให้เข้ากัน นี่เป็นหนึ่งในความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของแพนเค้กนุ่ม ๆ

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้ปิดก้นกระทะและตั้งไฟให้ร้อน

7. ใส่แป้งด้วยช้อนลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน ทอดด้วยไฟแรงในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที จะอาย.

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มของเราบน kefir พร้อมแล้ว

ดูสิว่าข้างในมันอร่อยแค่ไหน

เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสใด ๆ พวกเขาจะอร่อยทั้งหมด

ทานให้อร่อย!

1. แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยบน kefir พร้อมซอส

วัตถุดิบ:

• นมหรือ kefir - 250 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 หยิก
• ยีสต์สด - 15 กรัม ถ้าแห้ง - 5 กรัม

ซอส:

• เชอร์รี่หลุม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 30-40 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่ให้สลายยีสต์ เราเพิ่ม kefir ให้กับพวกเขา อุณหภูมิของ kefir ควรอยู่ที่ 25 ° -30 ° ผสมยีสต์กับ kefir

2. ผสมยีสต์ให้เข้ากันดีแล้ว ใส่ไข่ ถ้าไข่ใบหนึ่งมีขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อย

3. ผ่านตะแกรงเราเริ่มเพิ่มแป้ง เพิ่มในส่วนคนให้เข้ากันหลังจากเพิ่มแต่ละส่วนเพื่อไม่ให้มีก้อน

4. หลังจากเติมแป้งครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป คุณสามารถเพิ่มเนย เราผสม

5. เรายังคงเพิ่มแป้ง เราใช้เวลา 250 กรัมพอดี

โปรดทราบว่าแป้งมีความแตกต่างกันทุกที่ ดังนั้นอย่าเพิ่มทั้งหมดในครั้งเดียว เพิ่มในส่วนจนความสอดคล้องของแป้งหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แป้งควรเลื่อนออกจากช้อน ห้ามคลุกเคล้า

6. แป้งที่ผสมอย่างดีหลังจากเพิ่มแป้งแล้วมันก็กลายเป็นสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น ฉันมักจะใส่มันในเตาอบเย็นและเปิดไฟที่นั่น ความอบอุ่นนี้เพียงพอ

ทำซอส

7. ขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้ทำซอส เทน้ำตาล 50 กรัมลงในกระทะร้อน ถ้าชอบหวานก็เติมได้อีก เมื่อน้ำตาลร้อนให้ใส่เนยลงไป เรากวนอย่างต่อเนื่อง

8. เมื่อน้ำมันขึ้นฟอง ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะ ลดความร้อนลงต่ำและต้มจนหมดเพื่อทำซอส ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นละลายแป้งหนึ่งช้อนชาในน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วเติมเชอร์รี่ ซอสจะเดือด คุณสามารถปิดได้

ถ้ารู้สึกว่าข้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้ม ถ้าเป็นของเหลวให้ต้มนานขึ้น ทำตามที่คุณปราราถนา.

9. ผ่านไป 40 นาที แป้งได้เพิ่มขึ้นและสามเท่าในขนาด ผัดด้วยช้อนแล้วปล่อยให้ขึ้นอีก 10 นาที

10. ทุกสิ่งทุกอย่าง แป้งของเราขึ้นอย่างสมบูรณ์ เราไม่กวนแล้ว มาทอดกันเถอะ

11. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชให้ร้อน แป้งของเราหนา จุ่มช้อนลงในบทกวีเพื่อให้สไลด์ดีขึ้น หยิบแป้งด้วยช้อนแล้วใส่ลงในกระทะ

12. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง เราพลิกกลับ อีกด้านเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น

13. ตักใส่จานแล้วใส่ส่วนใหม่ลงในกระทะ และต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าแพนเค้กทั้งหมดจะสุกมากเกินไป เราได้ 16 ชิ้น

14. ดูว่าพวกเขาดูเขียวชอุ่มแค่ไหน เราฉีกหนึ่งอันและที่นั่น ... รูที่น้ำลายสอ

เทแพนเค้กที่เตรียมไว้กับซอสที่เตรียมไว้แล้วเคี้ยวให้หูแตก

ทานให้อร่อย!

1. สูตรแพนเค้กกับ kefir กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• Kefir นมเปรี้ยวหรือของเหลวอื่น ๆ - 250 มล.
• แป้ง - 300 (+ -) กรัม
• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เท kefir ที่อุ่นถึง 25 ° -30 °ลงในชามลึกใส่ยีสต์ลงไปแล้วคนให้เข้ากันแล้วเจือจางยีสต์ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป เติมน้ำตาลตามใจชอบเสมอ คุณสามารถใส่มากหรือน้อย ดูว่าคุณรักแค่ไหน เพิ่มเกลือเล็กน้อย

2. เราเริ่มเพิ่มทีละน้อยร่อนแป้งผ่านตะแกรง หลังจากใส่แป้งในครั้งแรกแล้ว ให้ตีไข่

3. เราใส่แป้งต่อไป คนให้เข้ากันทุกครั้ง ก่อนแป้งส่วนสุดท้าย เติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เรานวดแป้งต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

4. แป้งพร้อม คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

5. แป้งขึ้น

6. เราลบแกนและก้านออกจากบล็อก เราทำความสะอาดผิวและหั่นเป็นชิ้นไม่หนาและไม่ใหญ่ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง ผสมแอปเปิ้ลกับแป้งให้เข้ากันดี

7. กระทะของเราติดไฟแล้วเทน้ำมันและอุ่น เราเริ่มทอดแพนเค้ก เราจุ่มช้อนลงในน้ำ เก็บแป้งแล้วใส่ในกระทะ จุ่มช้อนลงในน้ำอีกครั้งแล้วใส่ชิ้นต่อไป เป็นต้น.

8. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับ เมื่อด้านที่สองทอดแล้ว ให้วางแพนเค้กบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ไว้ แล้วใส่ส่วนถัดไปลงในกระทะ

มันกลายเป็นแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและเป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อยน่ารับประทานมาก

เสิร์ฟกับซอสใด ๆ และเราจะกินกับน้ำผึ้ง

ทานให้อร่อย!