สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว: มรกตห้านาทีกับส้มและอื่น ๆ แยมมะยมเขียวหวานกับใบเชอร์รี่: ได้เวลาปรุงแล้ว

มะยมเป็นแหล่งสะสมของสารที่มีประโยชน์ ได้แก่ แมกนีเซียม เหล็ก และส่วนประกอบอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) แยมมะยมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ในคนทั่วไปเรียกว่า "ราชวงศ์" ด้วยการเตรียมอาหารอย่างเหมาะสม จานจึงมีสีมรกตและรสชาติเข้มข้น

เมื่อซื้อผลเบอร์รี่ แม่บ้านที่ดีทุกคนต้องการรักษารสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่ไว้ แยมเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บเกี่ยวมะยมสำหรับใช้ในอนาคต อย่างไรก็ตาม แม้จะมีเทคนิคการเก็บรักษานี้แพร่หลาย แต่ก็ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถปรุงอาหารจานได้อย่างถูกต้อง

สิ่งที่ไม่ควรพลาด? โดยปกติในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มและแยมมะยมให้ใช้ผลไม้สุก แต่เพื่อเตรียมแยมมรกตคุณควรใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อย แต่มีขนาดใหญ่และสวยงาม

แยมมะยมเขียวกับใบเชอร์รี่ถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและเตรียมไว้สำหรับ Catherine II นั่นคือเหตุผลที่ชื่อที่สองของแยมคือราชวงศ์ พ่อครัวที่เตรียมมันได้รับของขวัญ "ราชวงศ์" อย่างแท้จริง - แหวนล้ำค่า ความสุขของ Catherine II นั้นค่อนข้างเข้าใจได้ การใช้ใบเชอร์รี่ทำให้แยมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ ส่วนใหญ่มักจะปรุงในฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งนี่เป็นเพราะการปรากฏตัวของผลเบอร์รี่ในตลาดรวมถึงความจริงที่ว่าในฤดูร้อนที่แม่บ้านจะปั่นสำหรับฤดูหนาว แยมขวดหนึ่งที่มีรสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใครจะทำให้ทุกคนพอใจในฤดูหนาว

เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับแยมคือประมาณสามชั่วโมง

ส่วนผสมแยม

ควรเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้าในปริมาณที่กำหนดอย่างเคร่งครัด ส่วนประกอบของแยมไม่ได้หายากและมีจำหน่ายในตลาดใด ๆ หรือแม้แต่ร้านค้าปลีก:

มะยมสุก - ประมาณ 5 แก้วมาตรฐาน
น้ำตาล - 7 ถ้วย
ใบเชอร์รี่ดึงออกจากต้นไม้ - 50-60 ชิ้น
น้ำ - 3 แก้ว
วอดก้า - 50 มล.

คุณสามารถเพิ่มวอลนัทและผลไม้อื่นๆ เพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตาม สูตรคลาสสิกใช้มะยมหนึ่งผล แม้ว่าแยมกับวอลนัทจะเรียกว่ารอยัล เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติทางยาของวอลนัท พูดได้อย่างปลอดภัยว่าการทานกับมันจะทำให้สุขภาพดีขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนการทำแยม

การฝึกอบรม

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ดีแห้งและสะอาดจากเมล็ดผมหางม้า วิธีที่ง่ายที่สุดคือการกรีดตรงกลางแล้วดึงเมล็ดออกด้วยช้อนชา มีความจำเป็นต้องดูแลสต็อกของเวลาว่างเพราะการทำความสะอาดกระดูกเท่านั้นอาจใช้เวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง

หลังจากทำความสะอาดผลเบอร์รี่แล้ว คุณต้องรวบรวมพวกมันทั้งหมดในชามใบใหญ่แล้วโรยด้วยวอดก้า มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละเบอร์รี่ห่อด้วยฟิล์ม หลังจากนั้นคุณควรเก็บมะยมไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
เพื่อให้แยมมีรสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถยัดไส้ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกด้วยวอลนัท

มะยมที่ปอกเปลือกแล้วสามารถพักไว้และเตรียมสำหรับน้ำเชื่อม

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลที่จะรีดแยมเสร็จแล้ว หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ ช่องว่างทั้งหมดอาจเสื่อมสภาพได้

ขั้นตอนแรกของการเตรียมการ

ใบเชอร์รี่ถูกเติมลงในน้ำซึ่งเป็นสรรพคุณทางยาที่มีคุณค่าในตัวเอง น่าจะมีประมาณ 50 ตัว อีกสิบที่เหลือจะมีประโยชน์ในภายหลัง ทั้งหมดนี้ควรตั้งบนไฟอ่อนและต้ม มันสำคัญมากที่จะต้องรักษาไฟปานกลางหรือไฟช้าเสมอเพื่อไม่ให้ "เผา" กระดาษติด ขอแนะนำให้ใช้จานเคลือบสำหรับทำอาหารล้างให้สะอาด ควรต้มใบและผลเบอร์รี่ให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงการหมักต่อไปหรือแม้แต่รา จากนั้นนำผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเทน้ำซุปร้อนและเย็น ส่วนผสมไม่จำเป็นต้องแช่เย็น การระบายความร้อนควรเกิดขึ้นทีละน้อยภายใต้สภาวะอุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้อง หลังจากเย็นตัวแล้วคุณสามารถใส่น้ำซุปค้างคืนในตู้เย็น

เสร็จสิ้นขั้นตอนแรก

ขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ

ในตอนเช้าจำเป็นต้องเทน้ำซุปสองแก้วสำหรับน้ำเชื่อมจากกระทะ ส่วนที่เหลือสามารถเท ใบไม้ก็ถูกโยนออกไปเช่นกัน

น้ำเชื่อมเตรียมง่าย แต่ต้องดูแล คุณไม่สามารถผสมกับส่วนผสมได้มิฉะนั้นจะไม่เป็นไปตามที่คาดไว้

เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปและวางมวลบนไฟร้อนปานกลาง ต้องนำส่วนผสมไปต้มแล้วใส่มะยมที่แช่ไว้

หลังจากนั้นต้มเป็นเวลา 15 นาที ผลเบอร์รี่ควรโปร่งใส ในกระบวนการทำอาหาร คุณต้องแน่ใจว่าโฟมไม่ไหลออกจากกระทะและนำออก อย่างไรก็ตามควรกวนแยมให้น้อยที่สุดเพราะคุณสามารถทำลายผลเบอร์รี่ได้

5 นาทีก่อนปรุงอาหารขั้นสุดท้าย ใบเชอร์รี่ที่เหลือทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไป น้ำตาลควรละลายในน้ำเชื่อมจนหมด ไม่เหลือก้อน

ขั้นตอนสุดท้าย

เพื่อตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือไม่ คุณต้องใส่น้ำเชื่อมเล็กน้อยบนจาน หากมวลไม่กระจายหลังจากเย็นตัวแสดงว่าทุกอย่างปรุงอย่างถูกต้อง หากแยมขาดรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้ 1 กรัม

เพื่อความงามคุณสามารถใส่ใบหนึ่งใบในแต่ละขวดแล้วเทน้ำเชื่อม หลังจากบรรจุขวดแล้ว ขวดทั้งหมดจะต้องคลุมด้วยผ้าห่มและอุ่นไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ควรบริโภคแยมหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่และถั่วหากเพิ่มเข้าไปให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

ประโยชน์ของแยมมะยม

มะยมและแยมจากมันจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและอาการแพ้อย่างรุนแรงและยังมีการรบกวนในกระบวนการทำงานของระบบย่อยอาหาร ทำไม Berry pectin ช่วยให้คุณทำความสะอาดร่างกายของสารอันตรายที่สะสมอยู่ในนั้น

มะยมยังช่วยให้คุณทำความสะอาดร่างกายของสารกัมมันตภาพรังสีที่สะสม

คุณสมบัติของการเตรียมแยมมะยมมรกต

เสิร์ฟแยมมะยมมรกตกับใบเชอร์รี่เป็นของหวานเท่านั้น ของหวานนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

สูตรระบุไว้อย่างชัดเจนว่าเฉพาะผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ควรปฏิบัติตามกฎนี้เพื่อให้ได้แยมที่แท้จริง ท้ายที่สุดแล้วสีมรกตและความเปรี้ยวนั้นถูกมอบให้กับแยมอย่างแม่นยำเนื่องจากผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก

แม่บ้านแต่ละคนต้องการนำความแตกต่างของตัวเองมาสู่สูตร มีคนเริ่มเทผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดคนอื่นผสมกับน้ำตาลทรายแล้ววางบนเตาผสมกับน้ำ ...

ไม่ว่าในกรณีใดจานของหวานกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากรวยสุขภาพดี

หากคุณต้องการเติมเต็มคอลเลกชันสูตรขนมมะยม ทำแยมรอยัลหรือแยมมรกต ด้วยใบเชอร์รี่ วอลนัท วอดก้า ของหวานเป็นชื่อที่สมควรได้รับการจัดเตรียมอย่างผิดปกติดูน่าทึ่ง ผลเบอร์รี่สีเหลืองอำพันของพุ่มไม้ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมใส ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับรสชาติ!

แยมรอยัลมีหลายสูตรที่นิยมมากที่สุดคือของหวานปรุงด้วยใบเชอร์รี่และวอลนัท ทำด้วยส้ม เชอรี่ แต่สูตรทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: เมล็ดถูกเลือกจากมะยม เมื่อปรุงอาหาร พื้นที่ว่างจะแทนที่น้ำเชื่อม ทำให้ผลเบอร์รี่สวยงามอย่างน่าทึ่ง มีสีมรกต

ควรเลือกมะยมเมื่อไร

ของหวานทำมาจากมะยมพันธุ์เขียวและแดง ความแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่งคือผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวไม่สุก เนื่องจากเทคโนโลยีการทำอาหารค่อนข้างซับซ้อน ทำให้ต้องเอาเมล็ดออกจากผล ดังนั้นจึงนำผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกมาก

แยมมะยมใบเชอร์รี่

แต่แยมหรูหราจริง ๆ สมกับโต๊ะราชวงศ์ เชอร์รี่จะให้รสชาติพิเศษแก่ขนม เพิ่มสีเขียวอ่อนๆ ให้กับขนม

จะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - กิโลกรัม
• ใบเชอร์รี่ - กำมือสำหรับแช่
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5 กก.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

เรียงผลเบอร์รี่, เรียงลำดับ, เลือกที่หนาแน่นที่สุด

ตัดก้านเล็กน้อยแล้วเลือกเมล็ดด้วยกิ๊บหรืออุปกรณ์พกพาอื่นๆ

ล้างมะยมอีกครั้งระบายของเหลวส่วนเกิน

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชาม จัดวางเป็นชั้น ๆ ขยับใบเชอร์รี่ตามภาพ

คุณว่าง 5-6 ชั่วโมง ทำอย่างอื่น

หลังจากเวลาที่กำหนดไว้ให้สะเด็ดน้ำอย่าเทออกเราจะต้มน้ำเชื่อมกับมัน ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย ใบไม้ไม่มีประโยชน์อีกต่อไป

ต้มน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลลงในน้ำที่ใส่ใบ ต้มคนให้เข้ากันรอจนความหวานละลายหมด

จุ่มมะยมลงในน้ำเชื่อมเดือด นำออกจากเตาและรอ 3-4 ชั่วโมง ให้เวลาผลไม้แช่ในน้ำเชื่อม

หลังจากหมดเวลาที่ตั้งไว้ ให้นำกลับไปตั้งบนเตา เมื่อแยมเดือด ให้สังเกต 5 นาที ต้ม ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นและแช่

การปรุงอาหารดังกล่าวควรทำ 3-4 ครั้งเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเติมขวดด้วยแยมสำเร็จรูปย้ายไปที่ที่เก็บถาวร

แยมมะยมกับวอดก้า - สูตรที่ดีที่สุด

นี่คือรูปแบบของของหวานสำหรับฤดูหนาวที่มีใบเชอร์รี่ ซึ่งโดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่าดีที่สุด

เอามา:

• มะยม - กิโลกรัม
• ใบ - 100 กรัม
• กรดซิตริก - ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - 1 กก.
• วานิลลิน - ½ ช้อนชา
• วอดก้า - 50 มล.
• น้ำ - 5 แก้ว

การเตรียมแยมทีละขั้นตอน:

1. นำส่วนด้านในออกจากผลไม้ (กิ๊บสะดวกมาก) เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง จากนั้นทิ้งผลไม้ในกระชอน
2. เทน้ำลงในกระทะ (ปริมาตรระบุในสูตร) ​​ใส่ใบ เทกรดลงไป หลังจากเดือดให้นับ 5 นาทีแล้วปิด
3. นำใบออกจากหม้อ ใส่น้ำตาลแทน ผัดและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
4. หลังจากละลายน้ำตาลครั้งสุดท้ายแล้วเทวอดก้าเพิ่มวานิลลิน
5. เทมะยมด้วยน้ำเชื่อมที่เกิด รอ 15-20 นาที ใส่น้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่ลงในกระทะปรุงเป็นเวลา 10 นาที เติมไหม้วนขึ้น เก็บขนมไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

แยมมะยมโรยด้วยวอลนัท

อาหารอันโอชะจะกลายเป็นราชวงศ์อย่างแท้จริงหากคุณเพิ่มส่วนผสมพิเศษลงไป - วอลนัท ในความคิดของฉัน นี่เป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมมะยมแม้ว่าคุณจะต้องทำงาน เคล็ดลับ: ลองเลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์สีเขียว

• ผลเบอร์รี่ - กิโลกรัม
• นัทเป็นแขก
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีการเชื่อม:

1. ล้างผลไม้ ผ่าก้าน ดึงตรงกลางใส่ชามแยก
2. ถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดพืช
3. วางน้ำซุปข้นลงในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำร้อนขนาดใหญ่ เทน้ำตาลและความร้อนในอ่าง เมื่อมวลน้ำตาลละลาย ให้ปิดแก๊ส น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว
4. ใส่ชิ้นวอลนัทลงในเปลือกมะยมที่หลุดจากตรงกลาง
5. โยนมะยม "ยัดไส้" ลงในน้ำเชื่อม เช่นเดียวกับในสูตรที่มีใบเชอร์รี่ การทำอาหารทำได้หลายวิธี อนุญาตให้แยมต้มต้มประมาณ 5 นาทีปิดและปล่อยให้เย็นและแช่
6. โดยรวมแล้ววางแผนการชง 3-4 ครั้งจากนั้นของหวานจะกลายเป็นของราชวงศ์และมรกตอย่างแท้จริง

วิธีทำแยมมรกตสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• มะยม - ขวดลิตร
• น้ำตาลก็เหมือนกัน
• น้ำ - 400 มล.

การทำอาหาร:

1. เรียงลำดับ เรียงลำดับมะยม ล้างเอาก้านที่มีหางออก
2. แทงผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
3. ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำ. เมื่อเดือดให้เทมะยมลงไป ทิ้งผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
4. เทน้ำเชื่อมลงในกระทะแยกต่างหากต้ม ส่งไปที่ผลเบอร์รี่อีกครั้ง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมงถัดไป
5. ตั้งกระทะบนเตา อย่าระบายน้ำเชื่อม ต้มแยมปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ทำไมแยมถึงเรียกว่ารอยัล

ของหวานที่สวยงามเป็นที่เคารพนับถืออย่างสูงจากจักรพรรดินีแคทเธอรีนมหาราช แคทเธอรีนตื่นนอนตอนเช้ามีส่วนร่วมในกิจการอธิปไตย อยู่มาวันหนึ่งจักรพรรดินีเห็นหญิงชรากำลังไล่ไก่ผ่านหน้าต่าง เมื่อซักถาม ฉันก็รู้ว่าหญิงยากจนคนหนึ่งมาที่วังเพื่อไปหาหลานชายของเธอซึ่งเป็นพ่อครัว จากนั้นเขาก็ให้ไก่ตัวหนึ่งที่หนีออกมาจากเป้ให้คุณยาย เธอสงสารหญิงชราคนหนึ่งสั่งให้แคทเธอรีนให้ไก่ทุกวันเพียงค้างคาว เพื่อไม่ให้เสียงกึกก้องของเธอไม่ขัดขวางการแก้ไขกิจการของรัฐ

หญิงชราผู้กตัญญูทำแยมมะยม และแยมนั้นก็คือมรกต น้ำผลไม้คือน้ำตา เบอร์รี่คืออัญมณีล้ำค่า จักรพรรดินีผู้ยิ่งใหญ่ชอบอาหารอันโอชะ เธอโทรหาแม่ครัวและให้แหวนมรกตขนาดเท่ามะยมแก่คุณยายของเธอ ในครอบครัวของแม่ครัว แหวนถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีและระลึกถึงความโปรดปรานของราชวงศ์เสมอ ขนมของราชวงศ์โปรดของแคทเธอรีนเริ่มปรุงที่ศาล

วิดีโอพร้อมสูตรแยมมะยม เพลิดเพลินกับการดื่มชาในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน

มะยมมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้เราอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดี
แม่บ้านเก็บผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ บางคนทำแยมผิวส้ม เยลลี่ และมาร์ชเมลโลว์ มีคนแช่แข็งผลไม้ทั้งผลและแน่นอนว่าพวกเขาทำแยม เกี่ยวกับ, ทำอาหารอย่างไร ราชวงศ์ และแยมมะยมมรกตใบเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวบทความของเราจะบอก
มักใช้อาหารอันโอชะประเภทนี้เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและการป้องกันของร่างกาย สำหรับโรคของไต หัวใจ และทางเดินอาหาร มันถูกเรียกต่างกัน: "มรกต", "รอยัล" และ "รอยัล"
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแยมมะยม ขอบคุณสารเติมแต่งต่างๆ แยมได้รับลักษณะรสชาติเพิ่มเติม แม่บ้านที่มีประสบการณ์นอกจากน้ำตาลและผลเบอร์รี่มักจะเติมมะนาวและ ส้ม, ใบเชอร์รี่และแม้กระทั่งถั่ว
พิจารณาสูตรอาหารง่ายๆ สองสามข้อ มะเฟืองแจมซึ่งจะช่วยให้เตรียมเบอร์รี่นี้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย

แยมมะยม (มรกต)

นี่เป็นสูตรคลาสสิก แยมมะยมหลวงหรือมรกตนี้มีชื่อดังกล่าวเนื่องจากมีสีเขียวเข้ม ใบเชอร์รี่ถูกเพิ่มเข้าไปด้วยสีนี้ ใบเชอร์รี่ยังช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่และให้กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• ใบเชอร์รี่ 300-400 กรัม
  น้ำ 3 แก้ว.

การทำอาหาร:

• เชอร์รี่ใบไม้แช่ในน้ำเย็นในชาม
• พวกเขาถูกส่งไปยังกองไฟหลังจากเดือดพวกเขาจะอ่อนระโหยประมาณ 5-10 นาที

สำคัญ!ผลเบอร์รี่จะต้องเจาะด้วยไม้จิ้มฟันก่อนที่จะเทลงในอ่างเพื่อไม่ให้แตกจากอุณหภูมิ

• ผลเบอร์รี่ถูกเติมลงในจานด้วยใบไม้ไม่ควรใช้ช้อน slotted สำหรับผสมเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ดังนั้นอ่างที่มีชิ้นงานจะถูกเขย่าหรือเลื่อนเพื่อไม่ให้มวลไหม้
• ใบไม้คลุมชิ้นงานและทิ้งไว้เป็นเวลา 6 ถึง 12 ชั่วโมง

คำแนะนำ!ยิ่งใช้ใบเชอร์รี่มากเท่าไหร่ก็ยิ่งสดใสและ มรกตมากขึ้นจะมีมะยม

• หลังจากเวลาที่กำหนด จำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted และใส่น้ำตาลลงในอ่าง
• นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทมะยมลงไป
  เพื่อให้ผลเบอร์รี่คงความสมบูรณ์ได้จำเป็นต้องปรุงด้วยไฟอ่อน แยมที่เดือดปุด ๆ สามารถทำลายผิวมะยมได้

มีสองตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ในแยมแรกปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีแล้วเทลงในขวดร้อน
2. ตัวเลือกที่สองคือการต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำสุด 3 ครั้งโดยมีช่วงเวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมงระหว่างการปรุงอาหาร

แยมบิดโดยตรงกับใบเชอร์รี่ อาหารอันโอชะที่ปรุงโดยวิธีแรกนั้นมีความหนืดรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลเบอร์รี่มีรสเผ็ดและกลิ่นหอมของผลไม้ในฤดูร้อน!

ดูวิดีโอ! แยมมะยมมรกต

สูตรง่ายๆ“ห้านาที”

สูตรห้านาทีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ผลเบอร์รี่สามารถคล้อยตามการรักษาความร้อนน้อยที่สุดดังนั้นพวกเขาจึงเก็บวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ในแยมสีเหลืองอำพัน

วัตถุดิบ:
มะยม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก.
· น้ำเปล่า 1 แก้ว.

การทำอาหาร:

• ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกล้างและตัดหางอย่างระมัดระวัง
  บางคนชอบทิ้งหางสั้นหรือกิ่งไว้ ดังนั้นมะยมจึงดูสวยงามมากในจานที่ทำเสร็จแล้ว
• ผลเบอร์รี่เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วใส่ไฟแล้วรอให้เดือดต้มประมาณ 2-3 นาที
• หลังจากนั้นเทน้ำตาลผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย แต่ยังคงเหมือนเดิม
• นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
• เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยม "ด่วน" ดังกล่าวควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็นหรือในตู้เย็น

แยม มะยมกับส้มโดยไม่ต้องปรุง

การปรุงอาหารแบบธรรมดาที่ไม่ผ่านการต้ม ของหวานมะยมและส้มแสนอร่อยและหอมกรุ่นนี้จะดึงดูดใจคนรักหวานทุกคน

วัตถุดิบ:
มะยม 1 กิโลกรัม
ส้ม 2 ชิ้น
น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร:

• ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออก ล้าง ราดด้วยน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ล้างส้มให้สะอาด จะใช้คู่กับเปลือก พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ นำเมล็ดออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
• คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้ 2 ครั้ง จากนั้นกระดาษติดจะนุ่มและนุ่มขึ้น
• เทน้ำตาลลงในมวลที่ได้เป็นส่วน ๆ ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ละลายหมด คุณควรทิ้งมวลที่เกิดขึ้นไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
• ของหวานเสร็จแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คำแนะนำ!แยมที่ยังไม่ได้ปรุงควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ดูวิดีโอ! แยมโดยไม่ต้องปรุงด้วยมะยมและส้ม

สูตรอาหารกับวอลนัท

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่า "รอยัล" ได้อย่างปลอดภัย ง่ายต่อการเตรียมและทุกคนจะชอบรสชาติของอาหารอันโอชะ

วัตถุดิบ:

• มะยมสีเขียวหรือชมพู 1 กก.
• วอลนัท 1/2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 0.5 ลิตร
• โป๊ยกั๊ก 1 ดาว

การทำอาหาร:

• สีของผลเบอร์รี่ที่จะใช้สำหรับแยมนั้นไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือพวกมันมีความหนาแน่นและทั้งหมด
• ควรปอกเปลือกและคั่วถั่วในกระทะที่แห้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
• หางและกิ่งก้านทั้งหมดจะถูกลบออกจากมะยมล้างและโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้วอย่างสมบูรณ์
• ขั้นตอนต่อไปเป็นเรื่องยาก แต่ก็คุ้มค่า เพราะการปรุงอาหารอย่างระมัดระวังจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติ ผลเบอร์รี่ถูกตัดด้านหนึ่งเพื่อดึงเมล็ดสีดำออกด้วยหมุดหรือกิ๊บ จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนนี้กับผลเบอร์รี่แต่ละชนิด
• ต่อไปมะยมเริ่มต้นด้วยวอลนัทชิ้นหนึ่งแล้วโอนไปยังชามอื่น
• ในการทำน้ำเชื่อมให้ผสมน้ำกับน้ำตาล น้ำเชื่อมควรต้มจนน้ำตาลละลายหมด
• ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อใส่
• หลังจากนั้นใส่แยมลงบนไฟที่ช้าใส่โป๊ยกั๊กแห้งและต้มประมาณ 10 นาทีกวนตลอดเวลา
• เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและพลิกกลับจนเย็นสนิท

พวกเขาเก็บไว้ในที่ที่สะดวกและเสิร์ฟอาหารอันโอชะบนโต๊ะสำหรับเอกลักษณ์และการดื่มชา

ดูวิดีโอ! แยมมะยมและวอลนัท

ติดต่อกับ

มีสูตรอาหารมากมาย แต่ฉันได้เน้นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งแม่บ้านเตรียมสร้างชื่อเสียงมานานกว่าหนึ่งปี

แยมกลายเป็นสีที่สวยงามมากซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายของไม้พุ่มของคุณ ดังนั้นส่วนใหญ่มักใช้มะยมสีเขียวที่ไม่สุกเล็กน้อยจากนั้นก็จะกลายเป็นมรกตจริงๆ และถ้าคุณกินผลไม้สุกหรือสีแดง สีของมันจะเป็นสีเหลืองอำพัน

อาหารอันโอชะดังกล่าวเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ หลายคนอาจจำได้ว่าคุณย่านั่งโต๊ะทั้งครอบครัว ติดอาวุธให้ทุกคนด้วยช้อนและเริ่มกิจวัตร เนื่องจากแต่ละผลเบอร์รี่ถูกตัดครึ่งแล้วจึงเอาเมล็ดออกด้วยการตัด ยิ่งกว่านั้นมันเป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะไม่แตก กิจกรรมนี้สามารถไปได้ทั้งวัน

โดยทั่วไปแล้ว ตอนนี้ไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมจะทำสิ่งดังกล่าวเพื่อความรุ่งโรจน์ของฤดูหนาว ดังนั้นฉันจึงเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายกว่าและจะบอกวิธีทำผลไม้ให้สมบูรณ์หลังการปรุงอาหาร

ดังนั้นจึงมีหลายทางเลือกในการทำแยมรอยัล ดังที่ฉันอธิบายไว้ก่อนหน้านี้ เมื่อสองสามชั่วอายุคนก่อน เบอร์รี่แต่ละลูกถูกตัดและทำความสะอาดเมล็ด หน้าตาก็จะประมาณนี้

ตอนนี้แม่บ้านสมัยใหม่ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ เพราะคุณนำผลไม้มากกว่าหนึ่งกิโลกรัมจากเดชาและบางครั้งบิลก็ไปที่ถัง ลองทำความสะอาดทุกสิ่งเล็กน้อย! ใช่ เมื่อคุณจำเป็นต้องทำ และอย่างอื่น

ดังนั้นเราจะลดความซับซ้อนของกระบวนการกับคุณ: เราเพียงแค่เจาะผิวหนังของผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน จากนั้นน้ำเชื่อมร้อนจะไม่แตก แต่และผลไม้จะยังคงอยู่เหมือนเดิม

ด้วยเหตุผลเดียวกัน เราจะเตรียมอาหารอันโอชะนี้ตามหลักการพิสูจน์อักษร ซึ่งมักเรียกอีกอย่างว่า "ห้านาที"

• มะยม - 2 กก.
• ใบเชอร์รี่ - 15-20 ชิ้น
• น้ำเปล่า 4 ถ้วย (1 ถ้วย = 250 มล.)
• น้ำตาล - 2.5 กก.

ขั้นแรกเตรียมแช่ใบสำหรับสิ่งนี้เทน้ำสี่แก้วลงในกระทะ

เราจัดโครงหล่อในนั้นแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวยาเป็นเวลา 15 นาที

เราไปคัดผลเบอร์รี่ล้างหาง คุณสามารถใช้เล็บ มีด หรือกรรไกรก็ได้

จากนั้นเราก็เจาะสิ่งเล็กน้อยด้วยไม้จิ้มฟัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เยื่อกระดาษดูดซับน้ำเชื่อมและยังคงอยู่ในกลุ่มและแยมทั้งหมด มิฉะนั้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผิวอาจแตก เยื่อที่มีกระดูกจะออกมาและลักษณะของแยมจะขุ่น

ในช่วงเวลานี้การเตรียมการแช่ของเราเราจะดึงใบด้วยช้อน slotted แล้วพักไว้

ให้ใส่น้ำตาลลงไปในของเหลว เราใส่เตาแล้วต้มคนให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายเร็วขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้เบอร์รี่แตก เป็นการดีที่จะเริ่มเทน้ำเชื่อมร้อนกับเหยือกหรือทัพพี ผลไม้จึงค่อยๆ อุ่นขึ้นและคงความสวยงาม

เราทิ้งมวลเบอร์รี่ไว้ในอ่างเป็นเวลา 7 ชั่วโมงแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและต้ม

ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ทำร้ายผลไม้ ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมงอีกครั้ง จากนั้นต้มเป็นเวลา 5 นาที เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงแล้วใส่ใบเชอร์รี่

อีกครั้งเรากำลังเตรียมห้านาที

และเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมมะยมมรกตสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนชอบแยมมะยมมรกต มักมาโดยไม่มีสารเติมแต่งใดๆ และมีส่วนผสมหลัก 2 อย่างคือ ผลไม้สีเขียวและน้ำตาลทราย ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอที่จะทำขนมแสนอร่อยได้ และเนื่องจากผลเบอร์รี่มีเพคตินจึงหนาเหมือนแยม

ต่อกิโลกรัมของผลไม้ที่คุณต้องการ:

• น้ำ - 150 มล
• น้ำตาลทราย 1.3 กก.

เราเก็บผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้ คัดแยกและฉีกกิ่ง

ล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่น

ตอนนี้เราทำน้ำเชื่อมหวานสำหรับสิ่งนี้เราเทน้ำหนึ่งในสามแก้วลงในกระทะแล้วละลายน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

ยิ่งน้ำน้อย ความข้นของแยมก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

เราเริ่มปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด และเติมผลเบอร์รี่ของเรา

เราเปิดไฟที่ช้าที่สุด และเราเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีกวนด้วยการเขย่าโดยไม่ต้องใช้ช้อน slotted เพื่อไม่ให้ผิวที่นิ่มนวลฉีกขาด

และเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

วิธีทำแยมรอยัลกับวอลนัท

ในแง่ของความเข้มแรงงาน ตัวเลือกที่มีเมล็ดวอลนัทดีกว่าสูตรทั้งหมด และฉันไม่แนะนำให้คุณปรุงผลเบอร์รี่ทั้งถัง แต่ถ้าคุณดำเนินการอย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัมในลักษณะนี้ ในฤดูหนาว คุณจะได้รับเหตุผลใหม่ในการสรรเสริญและขอบคุณตัวเองด้วยความละเอียดอ่อนของราชวงศ์อย่างแท้จริง

คุณสามารถเพิ่มช่อดอกโป๊ยกั๊กหรือกานพลูเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• มะยมเขียว - 1 กก.
• เมล็ดวอลนัท - 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย (375 มล.)

ผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นต้องได้รับการประมวลผล: คุณต้องตัดหางทั้งหมดออกแล้วดึงกระดูกออกจากผลไม้แต่ละชิ้นด้วยหมุดแทนก้าน

จากนั้นเราก็ใส่วอลนัทชิ้นหนึ่งลงในรูนี้

คุณและฉันรู้ว่าถั่วไม่ได้ราคาถูกเลยในทุกวันนี้ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้แบ่งนิวคลีโอลัสแต่ละอันออกเป็นอย่างน้อย 4 ส่วน

ทิ้งผลไม้ยัดไส้ไว้ก่อนแล้วไปเตรียมน้ำเชื่อม

เทน้ำเย็นลงในกระทะลึกแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดใส่บนเตาแล้วคนให้เดือด

เมื่อกวนน้ำตาลไม่ควรนอนที่ด้านล่าง

จากนั้นเทผลเบอร์รี่ยัดไส้ด้วยน้ำตาล (เกือบคาราเมล) แล้วรอให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราใส่มวลนี้ในตู้เย็นในตอนกลางคืนเพื่อให้น้ำเชื่อมแช่ผลไม้ได้ดีและผสมแยม

เตรียมเหยือกและฝาปิดนำกระทะออกจากตู้เย็นแล้วต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 8 นาที จากนั้นในขณะที่ร้อนให้เติมไห

เราพลิกภาชนะห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

สูตรวิดีโอสำหรับรอยัลแยมกับมะนาวและส้ม

มะยมไม่สามารถอวดรสชาติที่สดใสได้ดังนั้นจึงมักเติมส้มหรือเครื่องเทศเข้าไป
ฉันพบวิดีโอสูตรเด็ดที่ผู้หญิงแสนสวยบอกวิธีทำด้วยมะนาวและส้ม ฉันชอบมันมากดังนั้นฉันจึงแนะนำให้คุณเช่นกัน

บนอินเทอร์เน็ตฉันเจอสูตรอาหารที่เอาความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้และมีเพียงเยื่อกระดาษเท่านั้นที่เข้าไปในแยม ในทางกลับกันมีคนกินข้างในและทำให้เปลือกแห้งสับละเอียดแล้วส่งไปแยม โดยทั่วไปมีแนวคิดเพียงพอสำหรับการทดลอง

วิธีทำแยมมะยมสด (ไม่ต้องปรุง)

พวกเขาบอกว่าตามเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) มะยมจะบรรจุลูกเกดดำ แน่นอนว่ายังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมาก เพคตินและวิตามิน แต่ในระหว่างการปรุงอาหาร องค์ประกอบหลายอย่างถูกทำลาย ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้แยมสดเป็นที่นิยมในปัจจุบัน เช่น โดยไม่ต้องปรุงอาหาร แน่นอนว่ามันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเท่านั้น แต่ในทางกลับกัน มันมากกว่าครอบคลุมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใดๆ ที่ซื้อมาด้วยองค์ประกอบที่เสริมคุณค่า

สำหรับสูตรนี้เราจะเอาส้มมาแต่ก็สามารถเปลี่ยนเป็นกล้วยได้ รสชาติจะต่างกันมาก

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• ส้มเล็ก 1 ลูก

เราทำความสะอาดมะยมแต่ละอันออกจากหาง ส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก เราส่งผลเบอร์รี่และส้มไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วบดเพื่อไม่ให้มีชิ้นส่วนขนาดใหญ่เหลืออยู่

โรยมวลด้วยน้ำตาลและผสม เราทิ้งไว้ให้ยืนอย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นผลึกทั้งหมดจะละลายและเข้าไปในน้ำเชื่อม

อาหารอันโอชะนี้คุ้มค่าในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง

สูตรง่ายๆกับลูกเกด

แยมด้วยการเติมผลไม้ลูกเกดกลายเป็นสีที่สวยงามมาก เพื่อรักษาสีมรกตของมะยมให้ใช้พันธุ์สีขาว

วัตถุดิบ:

• มะยม 1 กก.
• ลูกเกด 0.3 กก
• น้ำ - 250 มล
• น้ำตาล 1.8 กก.

เราล้างมะยมและทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมด

เราล้างลูกเกดและทิ้งบนตะแกรง

การทำน้ำเชื่อม เราส่งน้ำตาลไปที่น้ำแล้วต้มจนละลาย

ใส่มะยมและลูกเกดลงในมวลอันแสนหวานนี้

ปล่อยให้เดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็เย็นลงเป็นเวลา 6 ชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที และคุณสามารถปิดธนาคาร

แยมมะยมมรกตกับกีวี

กีวีจะให้สีเขียวแก่แยมและยังเพิ่มความเปรี้ยวที่ผิดปกติ สำหรับรสนิยมของฉันสูตรนี้เรียกอีกอย่างว่าราชวงศ์ได้เพราะมันไม่มีเวลาที่จะเบื่อกับกิจวัตรของมัน

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1.5 กก.
• กีวี - 4 ชิ้น,
• น้ำตาล กก./กก. 2 กก.

เราทำความสะอาดกีวีจากผิวหนัง

มะยมของฉัน คัดแยก ตัดกิ่ง

ผสมผลเบอร์รี่และกีวีในเครื่องบดเนื้อ

มันคือการเปลี่ยนน้ำตาลทรายซึ่งไปที่ผลเบอร์รี่ เราเปิดไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนของเหลวมีความสม่ำเสมอโดยไม่มีผลึก

เรารวบรวมโฟมกวนอย่างต่อเนื่องและรอให้มวลข้น

อาจใช้เวลา 40 นาที หลังจากเย็นตัวแล้วจะยิ่งหนาขึ้น

และตอนนี้ ที่รัก ฉันจะสรุปและเขียนสั้นๆ ถึงความแตกต่างที่ส่งผลต่อผลลัพธ์ของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้ว

1. ดังนั้น ยิ่งคุณมีใบเชอร์รี่และมะยมที่เขียวขจีมากเท่าไหร่ มันก็จะยิ่งเป็นสีมรกตมากขึ้นเท่านั้น น้ำซุปเชอร์รี่มีสีของหญ้าที่เข้มข้นเมื่อเดือดนานจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
2. ยิ่งมะยมอยู่ในน้ำซุปเชอร์รี่นานเท่าไร ผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งเขียวมากขึ้นเท่านั้น
3. เพื่อรักษาผลไม้ทั้งหมด ให้ใช้เทคนิคการพิสูจน์อักษร (ห้านาที) แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเจาะเปลือกผลไม้แต่ละผล
4. เพื่อรักษาความสมบูรณ์ เบอร์รี่สามารถเทลงในขวดโหลที่เย็นลง ดังนั้นจึงไม่ได้รับบาดเจ็บจากช้อนหรือทัพพีที่มีรูพรุน และยังคงความยืดหยุ่น โปร่งใส และมีน้ำตาล
5. เมื่อใส่ใบเชอร์รี่ลงไป รสชาติของอาหารอันโอชะจะเผ็ดมากและไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ
6. หากคุณบดผลไม้ด้วยเครื่องบดเนื้อให้ใช้ตะแกรงขนาดใหญ่ไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่จะบิดได้ยาก
7. เพื่อรักษาวิตามิน ให้ปรุงแยมไม่เกิน 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
8. คุณและฉันรู้ว่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคชอบสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและหวานมาก ดังนั้นเราจะฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างแน่นอน
9. หากคุณรู้สึกว่าแยมดูเหมือนน้ำ ให้ลดปริมาณน้ำเชื่อมลงครึ่งหนึ่งได้ตามสบาย
10. อย่าลดปริมาณน้ำตาลลงอย่างมากเพราะมวลเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากยังไม่ได้ต้มสามารถเปลี่ยนรสเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว

ฉันชอบเวลาที่ผลไม้เปลี่ยนจากสีเขียวเป็นมะกอกใช่ไหม มันจะไม่เป็นความอัปยศที่จะแช่หรือคู่กับอาหารอันโอชะหรือคุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้

รอยัล มรกต อิมพีเรียล รอยัล แยมมะยมทั้งหมดนี้ มีสูตรมากมายสำหรับฤดูหนาว ตั้งแต่แบบเย็นไปจนถึงแยมวอลนัทหรือส้ม

ผลเบอร์รี่เป็นเรื่องธรรมดาในสวนของเราแม้ว่าจะถูกลืมไปแล้วบ้าง น่าจะเป็นเพราะหนามของมัน แต่ตอนนี้มีหลายพันธุ์ที่ได้รับการอบรมมาแล้วซึ่งสะดวกในการแปรรูปซึ่งไม่มีหนามเลยหรืออ่อนและยากที่จะได้รับบาดเจ็บจากพวกมัน

มะยมมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจาง พวกเขาสามารถกำจัดโลหะหนักและวัตถุอื่น ๆ ของการสลายตัวของรังสีออกจากร่างกาย

ในองุ่นทางตอนเหนือเนื่องจากมะยมมีรสหวานและทนต่อความเย็นจัดนอกเหนือไปจากวิตามินซีและบีแล้วยังมีสารมากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกาย:

• โคบอลต์
• ฟอสฟอรัส
• เหล็ก
• โพแทสเซียม
• แคลเซียม
• โซเดียม
• แมงกานีส

และยังมีสารฟลาโวนอยด์ แทนนิน และกรดอินทรีย์ ด้วยกรรมวิธีการผลิตแยมที่ถูกต้อง แยมเกือบทั้งหมดจึงถูกถนอมรักษาและส่งเสริมสุขภาพของเราตลอดทั้งปี

สำหรับราษฎรแล้ว แยมมะยมถูกเตรียมด้วยวิธีพิเศษ นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่เพื่อให้เหลือเกือบทั้งเม็ด แม้กระทั่งตอนนี้ ช่างฝีมือผู้หญิงบางคนยังปรุงแยมมะยม บรรจุเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยวอลนัทป่น แต่แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่หรูหรา

เบอร์รีที่สุกหรือยังไม่สุกเล็กน้อยเหมาะสำหรับประกอบอาหารสำหรับผู้ที่ชอบความเปรี้ยว มะยมมักจะถูกคัดแยกออกมาเป็นเวลานานและอุตสาหะคุณต้องตัดไม่เพียง แต่ช่อดอก แต่ยังรวมถึงหางที่ผลเบอร์รี่ถูกเก็บไว้บนกิ่ง และมะยมก็ให้น้ำผลไม้อย่างหนักและดูดซับน้ำเชื่อมจำได้ว่าผิวของมันหนาแค่ไหน ดังนั้นสำหรับสูตรบางอย่างขอแนะนำให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้แต่ละชนิด

ควรใช้จานสำหรับทำแยมมะยมเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่ทำจากสแตนเลส ธนาคารจะต้องเตรียมวิธีการฆ่าเชื้อที่สะดวก

แยมมะยมสูตรอาหาร

แยมมะยม

ประวัติศาสตร์จะเงียบงันว่าแยมนี้เหมือนกันหรือไม่ แต่รสชาติค่อนข้างดี

สำหรับเขาคุณต้องรับ:

• ผลเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโล
• ใบเชอร์รี่สดหนึ่งร้อยกรัม
• ช้อนชามะนาว
• วนิลาครึ่งช้อนชา
• น้ำสองแก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

เราคัดผลเบอร์รี่ด้วยความเขียวขจีตัดหางและผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก เติมด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้พวกเขายืนค้างคืนในตู้เย็น

เช้าวันรุ่งขึ้นปล่อยให้น้ำไหลเทมะยมลงในกระชอนแล้วรอให้น้ำเหลือน้อยที่สุด เราเปลี่ยนเป็นชามและเพิ่มใบเชอร์รี่ 50 กรัม

ในชามที่แยกต่างหาก เทน้ำครึ่งหลังของใบเชอร์รี่กับน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที แต่คุณไม่สามารถต้มมากเกินไปได้ เรากรองน้ำซุปใส่น้ำตาลลงไปแล้วปรุงน้ำเชื่อมในตอนท้ายเราเติมวานิลลินและมะนาว

น้ำเชื่อมเดือดอื่นควรเทลงในผลเบอร์รี่ที่มีใบเชอร์รี่และปล่อยให้ยืนประมาณสิบห้านาที จากนั้นกรองน้ำเชื่อมลงในกระทะเดียวกันกับที่ต้มแล้วต้มอีกครั้ง เทผลเบอร์รี่ทับอีกครั้ง แต่คราวนี้วางบนเตาด้วยแล้วต้มประมาณสิบนาทีจนโปร่งใส

จากนั้นให้หย่อนหม้อที่มีแยมลงในอ่างน้ำเย็นทันทีเพื่อให้เย็นลง มันยังคงม้วนเป็นขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

แยมมะยมมะนาว

สิ่งที่เราต้องการ:

• มะยมเป็นกิโล
• น้ำตาลกิโล
• มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก

ทำอาหารอย่างไร:

ที่นี่คุณยังต้องคนจรจัดกับผลเบอร์รี่ ก่อนอื่นเราล้างมัน จากนั้นเราก็ตัดหางออก จากนั้นเราก็เจาะมันด้วยไม้จิ้มฟัน เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยน้ำเพื่อซ่อน เราทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาห้าชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น

หลังจากที่เราระบายน้ำซึ่งผลเบอร์รี่แช่ลงในกระทะ เทน้ำตาลทั้งหมดที่นั่นทันทีและเริ่มต้มน้ำเชื่อม ในระหว่างนี้ให้บิดมะนาวพร้อมกับเปลือกในเครื่องบดเนื้อ

ใส่มวลมะนาวลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วเทผลเบอร์รี่ ปรุงเป็นเวลาห้าหรือเจ็ดนาทีแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้าหรือเจ็ดนาทีและเย็นอีกครั้ง เมื่อเราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดเป็นครั้งที่สามจากนั้นในตอนท้ายเราก็ใส่แยมลงในขวด

แยมวอลนัท

สูตรนี้มักเรียกว่าราชวงศ์หรือราชวงศ์ รสชาติไม่ธรรมดา

สำหรับเขาคุณต้องรับ:

• เบอร์รี่สองกิโลกรัม
• วอลนัทครึ่งกิโล
• น้ำตาลสองกิโลครึ่ง
• น้ำผึ้งสักแก้วดีกว่าลินเด็น

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลเบอร์รี่และปล่อยออกจากก้านและหางเติมน้ำตาลครึ่งวันอย่าลืมผสมและดูว่าพวกเขาจัดสรรน้ำผลไม้มากแค่ไหน

ในขณะที่ผลเบอร์รี่ถูกผสมเรากำลังเตรียมวอลนัทพวกเขาจะต้องเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและทาบนผ้าขนหนูให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเบา ๆ

เมื่อผลมะยมหลั่งน้ำออกมาเพียงพอ ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังเตาและให้ความร้อนอย่างช้าๆ เทน้ำผึ้งลงไปแล้วเทถั่วลงไป คนและรอจนเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณสิบห้านาที แล้วบรรจุในขวดโหลสำเร็จรูป

แยมมะยมมรกต

สิ่งที่เราจะเตรียมสำหรับเขา:

• มะยมเป็นกิโล
• น้ำตาลกิโล
• ส้มสองลูก
• มะนาวหนึ่งลูก

ทำอาหารอย่างไร:

แยมที่สวยงามและมีสุขภาพดีมากนี้ไม่ได้ต้ม ดังนั้นเราจึงล้างทุกอย่างได้เป็นอย่างดี ผลเบอร์รี่หลายครั้งตัดหางทั้งหมด ฉันล้างผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับแยมด้วยแปรงด้วยโซดา นอกจากนี้อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดและอาหารทั้งหมดที่เราจะปรุง เทน้ำเดือดก็เพียงพอแล้ว

ระบายน้ำได้ดีจากผลเบอร์รี่ ส่งมะนาว ส้ม และมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งวันโดยควรแช่ตู้เย็น คุณต้องคนบ่อยขึ้นเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัว จากนั้นเราก็จัดวางในขวดและไม้ก๊อก

แยมมะยมเยลลี่

เราชอบมันมากและทำอาหารได้โดยไม่มีปัญหาเพราะฉันปรุงด้วยหม้อหุงช้า

เราจะต้อง:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโล

ทำอาหารอย่างไร:

เราเตรียมผลไม้เล็ก ๆ นั่นคือเราล้างและเอาหางออก ในชามเราหลับไปด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้มันยืนสองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็เปิดโหมดดับและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง บดแยมร้อนที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นและบรรจุลงในขวดทันที

แยมมะยมเป็นขนมโฮมเมดที่น่ารับประทานซึ่งสามารถใส่ลงในขนมหวานหรือรับประทานคู่กับชา

อาหารอันโอชะภายใต้ชื่อที่ดังสนั่น - แยมรอยัลทำจากมะยม ของหวานที่น่าอัศจรรย์นี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวานที่ซื้อตามร้าน ซึ่งนอกจากจะมีรสชาติที่ผิดปกติแล้ว ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายในองค์ประกอบอีกด้วย แยมนี้เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กอุ่น ๆ ชีสเค้ก แพนเค้ก เป็นที่ชื่นชมของสมาชิกทุกคนในครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในฤดูหนาว อาจกล่าวได้ว่าสูตรโฮมเมดแบบโบราณนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน และกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สีเขียวแสนหวานนั้นช่างน่าดึงดูดใจจนแทบจะต้านทานไม่ได้

วันนี้แม่บ้านทำอาหารจานวิเศษนี้ไม่บ่อยกว่าเมื่อก่อนดังนั้น สูตรแยมมะยมสามารถทำให้นักชิมประหลาดใจอย่างแท้จริงจากรสชาติที่น่าอัศจรรย์ การเตรียมแยมมะยมที่ไม่มีใครเทียบได้ไม่ยาก: เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย - และผลเบอร์รี่สีเขียวจะกลายเป็นอาหารอันโอชะสีมรกต คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายในจานโดยการเพิ่มส่วนประกอบ เช่น แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ส้ม ถั่ว หรือเครื่องเทศ

สูตรแยมมะยม

สูตรที่ 1 แยมมะยมกับส้ม

ส่วนผสม: มะยม 1500 กรัม ส้ม 820 กรัม น้ำตาล 1550 กรัม

ล้างมะนาวให้สะอาด. เราหั่นเป็นชิ้นตามต้องการโดยไม่ต้องลอกเปลือก เราเอากระดูกออกในกระบวนการตัด มะยมของฉันตัดหาง ขั้นแรก เราโอนผลส้มที่สับแล้วลงในชามลึก จากนั้นเราก็ผล็อยหลับไปของผลมะยม บดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือในเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลมะยมส้มกับน้ำตาล ปล่อยให้สูงชันประมาณสามชั่วโมง ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดในชามเคลือบด้วยไฟอ่อนโดยคนปกติ หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ทิ้งไว้ 5.5 ชั่วโมง จากนั้นต้มประมาณ 11 นาที เราถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในปริมาณไม่มากนักทันที เราม้วนด้วยฝากระป๋องหรือปิดด้วยพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็น

สูตรที่ 2 แยมมะยม

ส่วนผสม: มะยมดิบ 1800 กรัม, น้ำตาล 1,700 กรัม, น้ำ 580 มล., ใบเชอร์รี่ 23 ใบ

เราล้างมะยมทำความสะอาดจากหาง เราทำการตัดเล็ก ๆ นำเมล็ดออก ล้างใบเชอร์รี่ ในชามลึกจัดชั้นของผลเบอร์รี่และใบเชอร์รี่ เติมน้ำเย็นตามปริมาณที่ต้องการในสูตร เราทิ้งไว้ 5.5 ชั่วโมงเพื่อให้มะยมยังคงยืดหยุ่นหลังจากปรุงอาหารและคงสีสดใสไว้ จากนั้นเรากรองเบอร์รี่แช่ให้ร้อน เพิ่มน้ำตาลต้มสองสามนาที จุ่มมะยมในน้ำเชื่อม ลบจากความร้อนยืนเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ให้มะยมต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 6 นาที เราออกเดินทาง 6 ชั่วโมง ต้มต่ออีก 7 นาที เราทนต่อ 5.5 ชั่วโมงโดยไม่อุ่นเครื่องหลังจากนั้นเราเพิ่มแยมมะยมเป็นเวลา 7 นาที เราถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้

สูตรที่ 3 แยมมะยม "ห้านาที"

ส่วนผสม: มะยม 1450 กรัม, น้ำตาล 950 กรัม

เราล้างผลเบอร์รี่ทำความสะอาดจากก้านหาง เราใช้มะยม 450 กรัมแยกกันเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ น้ำมะยมบีบใส่ในภาชนะสำหรับทำอาหารเทน้ำตาล เรากวน เราแทงมะยมที่เหลือด้วยมีดเทลงในน้ำเชื่อม เราปิดกระทะ เราอุ่นเนื้อหาเป็น 95-99 องศาและเก็บไว้ที่อุณหภูมิใกล้เคียงกันประมาณ 6 นาทีโดยไม่เดือด เรากระจายขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจุก

สูตรที่ 4 แยมมะยมและมะนาว

ส่วนผสม: มะยม 1100 กรัม, มะนาว 110 กรัม, น้ำตาล 1370 กรัม, น้ำ 360 มล.

เราล้างมะยมทำความสะอาดจากหาง เราทำการเจาะในผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยเข็ม เราใส่ในภาชนะเติมน้ำเย็นสองลิตร มายืนกันสักสองสามชั่วโมง เราโอนมะยมไปยังชามเคลือบเพื่อทำอาหาร แยกกันเตรียมน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาลกับน้ำ 360 มล. เทมะยมกับน้ำเชื่อมต้มจนนิ่ม มะนาวของฉันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก เราโอนมะนาวไปที่ผลเบอร์รี่ที่ต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 11 นาที บรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรที่ 5 แยมมะยมและวอลนัท

ส่วนผสม: มะยมสุกไม่มาก 550 กรัม, วอลนัท 360 กรัม, น้ำตาล 1100 กรัม, น้ำ 550 มล., โป๊ยกั๊ก 2 ดาว

มะยมของฉัน ตัดหางม้าออกจากผลเบอร์รี่ เมื่อทำการกรีดที่ฐานแล้วเราก็แยกเมล็ดด้วยเนื้อมะยมเล็กน้อย เราทำความสะอาดถั่วจากเปลือกและเยื่อหุ้ม ตัดถั่วเป็นชิ้น ๆ ตามปริมาณผลเบอร์รี่ เรายัดมะยมใส่ถั่ว เติมน้ำกับน้ำตาลต้มจนละลายคน ผลเบอร์รี่วางในชามเคลือบเทน้ำเชื่อมเดือด เรายืน 11 ชม. วางโป๊ยกั๊ก นำไปต้ม เมื่อแยมมะยมเดือด นำโป๊ยกั๊ก เทลงในขวดโหล

สูตรที่ 6 แยมมะยมมรกตวานิลลา

ส่วนผสม: มะยม 1100 กรัม ใบ 95 กรัม วอดก้า 55 มล. กรดซิตริก 5-6 กรัม ½ ช้อนชา วานิลลาน้ำ 1100 มล.

เราทำความสะอาดมะยมนำเมล็ดออกทำแผลในผลเบอร์รี่แต่ละอัน เติมน้ำเย็นยืนยัน 5 ชั่วโมงในที่เย็น แช่ใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในน้ำ เติมกรดซิตริก ต้มประมาณ 7 นาที เรากรองน้ำซุป อุ่นเครื่อง ใส่น้ำตาล ตั้งไฟจนละลาย เทวอดก้า เพิ่มวานิลลา นำมะยมที่ปอกเปลือกออกจากน้ำเทน้ำเชื่อมกับวอดก้า เรายืนเป็นเวลา 17 นาทีโดยไม่ให้ความร้อนจากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลา 11 นาทีกวน เราแพ็คร้อนในกระป๋อง

สูตรที่ 7 แยมมะยมกับลูกเกด

ส่วนผสม: มะยมสุกปานกลาง 750 กรัม, ลูกเกดดำ 250 กรัม, น้ำตาล 780 กรัม, น้ำ 55 มล.

เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากก้าน, กิ่ง, ผมหางม้า เราล้าง. เราโอนมะยมลงในชามเทน้ำปิด เคี่ยวจนน้ำเริ่มออกมาจากผลเบอร์รี่ เทลูกเกดกวนเคี่ยวจนผลเบอร์รี่นิ่ม ใส่น้ำตาล คนจนละลาย ปรุงอาหารประมาณ 6 นาที เอาโฟมออกจากพื้นผิว เทลงในภาชนะขนาดเล็กซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งล่วงหน้า ปิดอย่างผนึกแน่น เราจัดคอขวดลงเป็นเวลา 15 นาที

วิธีทำแยมมะยม

เพื่อให้แยมคงสีเขียวมรกตไว้ คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกและยืดหยุ่นเล็กน้อย เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ใบเชอร์รี่หลายใบวางอยู่ในน้ำที่ใช้ต้มน้ำเชื่อม ต้มสักสองสามนาที จากนั้นพวกเขาจะถูกลบออกและเพิ่มน้ำตาล คุณยังสามารถทำแยมมะยมที่ยอดเยี่ยมจากผลเบอร์รี่สุกได้ แต่จะไม่เป็นสีเขียว แต่เป็นสีเหลืองอำพัน ในการทำแยมผลเบอร์รี่จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ สูตรแยมมะยมบางสูตรแนะนำให้เอาเมล็ดออก ทำได้โดยง่ายโดยการตัดด้านข้างของผลเบอร์รี่

ในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ มะเฟืองแจมเติมบ้านด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนให้อารมณ์ดีและประหลาดใจด้วยลักษณะรสชาติที่สดใส ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากในหลายโรคของกระเพาะอาหาร, ไต, ถุงน้ำดี มะยมช่วยลดอาการแพ้ สามารถขับสารพิษ และเพิ่มภูมิคุ้มกัน เมื่อปรุงแยมแยมหรือแยมจากนั้นคุณสามารถบันทึกวิตามินองค์ประกอบที่มีคุณค่าที่มีอยู่ในมะยมได้ตลอดทั้งปี

มะยมมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการสะสมของเอนไซม์ที่มีคุณค่าจำนวนมาก ประกอบด้วยวิตามิน C, A, P, B ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในช่วงไข้หวัดใหญ่ แคลเซียมและฟอสฟอรัสเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกโพแทสเซียมมีส่วนช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจทำงานเต็มที่ กรดแอสคอร์บิกและธาตุเหล็กสนับสนุนการทำงานของไต ทำความสะอาดตับและ หากต้องการเพลิดเพลินกับรายการองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย จำเป็นต้องเตรียมแยมเบอร์รี่ให้ถูกต้อง

คุณสมบัติของการทำแยมมะยม

1. ในกระบวนการอิดโรยอย่าออกจากเตาเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ในเวลาที่เหมาะสม องค์ประกอบที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวจะเก็บฝุ่นและเศษสิ่งแปลกปลอมและยังทำลายรูปลักษณ์ที่สวยงามของอาหารอันโอชะ
2. ก่อนการปรุงหลักต้องเตรียมมะยม คัดแยกตัวอย่างที่เว้าแหว่งและเน่าเสียทั้งหมด ถอดผมหางม้าออกด้วยกรรไกรตัดเล็บ
3. การทำอาหารจะดำเนินการในหลายขั้นตอน ความอ่อนล้านั้นใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเวลาที่เหลืออุทิศให้กับการยืนยัน (การทำให้เย็นลง) นี่คือการเคลื่อนไหวที่ช่วยให้คุณเตรียมการรักษาสีมรกต
4. เครื่องเทศ (อบเชย กระวาน กานพลู ฯลฯ) มักถูกใส่ลงในแยมที่ทำจากมะยม บ่อยครั้งที่มะนาว, แอปเปิ้ล, ส้ม, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, ลูกพลัม ฯลฯ ถูกเติมเข้าไปในอาหารอันโอชะ

แยมมะยมตามสูตรคลาสสิค

• มะยม - 0.9-1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 480 มล.
• วอดก้า - อันที่จริง

1. ขั้นแรก ล้างผลไม้โดยใส่ในกระชอน จากนั้นใช้กรรไกรตัดเล็บและปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ล้างอีกครั้ง แห้ง เจาะด้วยเข็มใน 2-3 ที่
2. ใส่มะยมที่เตรียมไว้ลงในชาม โรยด้วยวอดก้าจากขวดสเปรย์ ส่งไปยังช่องแช่แข็งครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายแล้วปรุงฐานหวาน กวนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องเม็ดควรละลายให้หมด
4. หลังจากนั้นให้ส่งมะยมไปยังมวลที่หวานและทำให้เป็นฟอง ห้ามคน แค่เขย่าภาชนะหุงต้มเล็กน้อย เมื่อเริ่มเดือดให้ปิดเตา
5. ทำให้เนื้อหาของจานเย็นลงกรองผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรงหรือกระชอน นำน้ำเชื่อมที่ระบายออกไปต้มอีกครั้ง ใส่เบอร์รี่ลงไป แล้วปรุงแยมเป็นเวลา 7 นาที
6. หลังจากอุ่นเครื่องแล้ว ปล่อยให้ขนมเย็นลง ใช้การปรุงอาหารครั้งที่สามด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมโดยหย่อนน้ำเชื่อมลงบนจานรอง
7. หากมวลไม่กระจายหลังจากเย็นตัวการรักษาก็พร้อม เมื่อร้อนให้เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยดีบุกทันที คว่ำคอลงและปล่อยให้เย็น

• ส้ม - 450 กรัม
• มะยม - 900 กรัม
• น้ำตาล - 950 กรัม
• วอดก้า - 25 กรัม

1. ล้างมะยมและปล่อยให้แห้ง ตัดหางออกจากผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยกรรไกรตัดเล็บ ทำผลไม้หนึ่งรูด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้มะยมแตก
2. ตอนนี้โรยผลเบอร์รี่ด้วยวอดก้ายืนยันในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาผิวส้มออกจากส้ม แช่ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขม
3. ลอกเปลือกออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น (คุณสามารถขูดได้) รวมความเอร็ดอร่อยกับมะยมโรยด้วยน้ำตาลทรายและผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้ติดตั้งจานทนความร้อนบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าคนส่วนผสม เขย่าจานเบา ๆ
5. เมื่อการปรุงอาหารสิ้นสุดลง ปล่อยให้ขนมเย็นลง ทำซ้ำการรักษาความร้อนอีก 2 ครั้ง ในขั้นตอนสุดท้าย ให้บรรจุอาหารอันโอชะในขวดที่ปลอดเชื้อ เย็นคลุมด้วยไนลอน

แยมมะยมและใบเชอร์รี่

• น้ำโต๊ะ - 480-500 มล.
• ออริกาโน่ - 3 สาขา
• ใบเชอร์รี่ - 25 กรัม
• มะยม - 1.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.15 กรัม

1. ก่อนอื่นคุณต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่ นำชิ้นงานทดสอบที่เสียหายหรือแตกออก ใส่ผลไม้เพื่อสุขภาพในกระชอนแล้วล้างออก ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วเอาหางม้าออก
2. ใช้เข็มเย็บผ้าหนา ๆ ทำมะยม 2 รู เติมน้ำเบอร์รี่ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นกำจัดของเหลวใส่น้ำตาลทราย
3. คนส่วนผสมด้วยมือ รอ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างใบเชอร์รี่ออริกาโนให้แห้งและทำให้แห้ง เพิ่มส่วนผสมในมะยม
4. ตั้งจานสำหรับทำอาหารบนกองไฟ รอให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้น จากนั้นปิดเตาแล้วรอ 5 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ให้กรองมวลของเหลวแล้วต้มอีกครั้ง
5. เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนทำการรักษาความร้อนอีกครั้ง เทลงในขวดที่สะอาด ปิดผนึกด้วยกระดาษ parchment และเชือก

แยมมะยมและสตรอว์เบอร์รี่

• สตรอเบอร์รี่ (สด) - 475-500 gr.
• น้ำดื่ม - 70 มล.
• ผลไม้มะยม - 480 กรัม
• น้ำตาลทราย - 730 กรัม

1. เลือกมะยมสุกปานกลาง ปอกเปลือกออกจากหางแล้วล้างออก วางผลไม้แห้งบนผ้าขนหนูในชามสำหรับทำอาหาร บดด้วยสากหรือฝ่ามือเล็กน้อย
2. เติมน้ำส่งไปที่เตา เมื่อองค์ประกอบเริ่มเดือด ให้ปิดไฟและจำมวลอย่างระมัดระวังอีกครั้ง มีส่วนร่วมในการเตรียมสตรอเบอร์รี่: ล้างออกเบา ๆ และปล่อยให้เป็นอิสระจากกลีบเลี้ยง
3. รวมเบอร์รี่กับมะยมต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตลอดการปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลเป็นส่วนๆ รอให้ละลายหมด
4. หลังจากนั้นปล่อยให้มวลเย็นลงทำซ้ำการรักษาความร้อน คราวนี้ ปรุงแยมด้วยไฟต่ำจนข้น หลังจากจัดการทุกอย่างแล้ว ให้บรรจุขนมแล้วปิดด้วยกุญแจ

• น้ำตาลทราย - 1.8 กก.
• มะยม - 800 กรัม
• กีวี - 400 กรัม

1. นำกีวีออกจากเปลือก จุ่มเนื้อในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 * 1 ซม. ล้างมะยม เอาหางออก
2. ตอนนี้ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วเลื่อนดู คุณควรได้รับมวลน้ำซุปข้น เทน้ำตาลผสมและวางจานบนกองไฟ
3. ความร้อนที่อุณหภูมิ 70-80 องศา แต่อย่ารอให้เดือด เมื่อมวลถึงเครื่องหมายที่ต้องการ ให้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง แล้วร้อนขึ้นอีกครั้ง
4. บรรจุอาหารสำเร็จรูปในภาชนะและปิดผนึก หากองค์ประกอบถูกทำให้เย็นลงก่อน ให้ปิดด้วยไนลอน อาหารอันโอชะร้อน ๆ บิดเบี้ยวด้วยกระป๋อง
5. หลังทำอาหารต้องนำขนมออกในที่เย็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ตู้กับข้าวสีเข้ม ด้นหน้า ห้องใต้ดิน หรือชั้นล่างของตู้เย็น

มะยมและแยมพลัม

• พลัม - 600 กรัม
• มะยมแดง (ดิบ) - 550 กรัม
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม

1. ลอกมะยมออกจากเสาอากาศและกิ่งไม้ ล้างในกระชอน ปล่อยให้แห้ง ล้างบ๊วยเพื่อเอาสารเคลือบสีขาวออก หั่นผลไม้แต่ละผลผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. แบ่งมะยมทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วนผสมส่วนแรกกับลูกพลัม เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้สูงจากด้านล่าง 4 ซม. วางบนเตาแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
3. จากนั้นเลื่อนมวลอุ่นด้วยเครื่องปั่น (เครื่องบดเนื้อ, รวม) หรือเช็ดผ่านตะแกรง ใส่น้ำซุปข้นลงในหม้อ ใส่มะยมที่เหลือ
4. อีกครั้งส่งองค์ประกอบไปปรุงอาหารและยังคงอิดโรยที่พลังงานต่ำเป็นเวลา 7-10 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ ให้เริ่มใส่น้ำตาลทรายเป็นส่วนๆ ในขณะที่คนให้เข้ากัน
5. ให้ความร้อนต่อไปจนกว่าการรักษาจะเริ่มคล้ายกับเยลลี่ หลังจากได้รับความสอดคล้องที่ต้องการแล้วให้เทอาหารอันโอชะแล้วปิด

แยมมะยมและราสเบอร์รี่

• ราสเบอร์รี่ - 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 580 กรัม
• มะยม - 850-900 กรัม

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่และล้างใต้ก๊อก ตากในกระชอนแล้วผสมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำจนเมล็ดธัญพืชละลาย ถ้าราสเบอรี่ไม่ฉ่ำ ให้เติมน้ำ
2. ในช่วงเวลานี้เตรียมมะยมคุณต้องเอาหางออกแล้วล้างผลไม้ จากนั้นเบอร์รี่จะถูกส่งไปยังกระทะที่อิดโรยเป็นเวลา 7 นาที
3. หลังจากช่วงเวลาที่กำหนด ให้ปิดเตาและทำให้มวลเย็นลง หากความละเอียดอ่อนไม่หนาเท่าที่คุณต้องการ ให้อบด้วยความร้อนอีกครั้ง
4. บรรจุขนมที่เย็นหรือร้อนไว้ในขวดโหล ปิดฝาและแช่เย็น หลังจากแช่ยาได้ 1 สัปดาห์ สามารถเสิร์ฟขนมที่โต๊ะหรือใส่ในขนมอบได้

• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• มะยม - 600 กรัม
• กล้วย - 150 กรัม
• น้ำ - 120 มล.
• อบเชย - 3 กรัม

1. เตรียมผลมะยม (ล้าง ถอนก้าน ตากแห้ง) ตอนนี้ตัดผลไม้เล็ก ๆ ออกเป็น 2 ส่วนแล้วนำเมล็ดออก วางครึ่งหนึ่งในจานทำอาหารที่ทนความร้อน
2. หั่นกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ หรือครึ่งชิ้น ใส่มะยม เพิ่มน้ำน้ำตาล ใส่ภาชนะที่มีส่วนประกอบบนเตา รอให้เดือด
3. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้อิดโรยต่อไปอีก 7 นาที จากนั้นใส่อบเชย ปิดเครื่องใช้ในครัวเรือน ดำเนินการฆ่าเชื้อฝาด้วยเหยือกเทขนมและไม้ก๊อก

แยมมะยมและลูกเกด

• น้ำตาลทราย - 1.45 กก.
• ลูกเกดแดง - 350 กรัม
• แบล็คเคอแรนท์ - 400 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• มะยม - 650 กรัม

1. การทำแยมเริ่มต้นด้วยน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ ใส่กระทะบนไฟแล้วรอให้เดือด ลดแรงของเตา ปรุงจนเมล็ดธัญพืชละลาย
2. จากนั้นล้างลูกเกดสองประเภททิ้งไว้บนกระชอน นำกิ่งไม้ ใบไม้ เว้าแหว่ง และตัวอย่างที่แตกออก ตอนนี้ล้างและทำความสะอาดมะยม หั่นผลไม้เล็ก ๆ ออกเป็นสองส่วน
3. ผสมผลไม้ทั้งหมด เติมน้ำเชื่อมเดือดลงไป แล้วเขย่าอุปกรณ์ทำอาหารเล็กน้อย ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง แล้วนำไปต้ม เอาโฟมออก
4. หลังจากที่ฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้ปรุงขนมต่ออีก 8-12 นาทีจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนบิด ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด
5. เมื่อแยมพร้อม ให้บรรจุในขณะที่ร้อน อย่ารีบร้อนที่จะจุกทันทีรอให้เย็น จากนั้นคลุมด้วยไนลอนแล้วนำไปแช่เย็น

หากต้องการเพลิดเพลินกับแยมมะยม ให้อบด้วยความร้อนในหลายขั้นตอน อย่าลืมทำให้องค์ประกอบเย็นลงหลังจากที่อิดโรยในแต่ละครั้ง เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ ให้เพิ่มราสเบอร์รี่, ลูกเกด, กล้วย, ส้ม, ลูกพลัมลงไป

วิดีโอ: แยมมะยมที่ผิดปกติ

ครั้งหนึ่งเคยเสิร์ฟแยมบนโต๊ะของ Catherine the Great ซึ่งเธอชอบมากจนมอบแหวนอันล้ำค่าให้กับพ่อครัว ตั้งแต่นั้นมา แยมที่ปรุงตามสูตรนี้จึงเรียกว่ารอยัล และปรุงจากผลมะยมด้วยการเติมใบเชอร์รี่

ตอนนี้ "รอยัล" เรียกว่าแยมที่ปรุงจากผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ด้วยการเติมถั่วและเครื่องเทศต่าง ๆ ซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติและความคิดริเริ่มที่ไม่ธรรมดา

แยมมะยมใส่ถั่ว

สำหรับผลมะยม 5 ถ้วย คุณต้องใช้ใบเชอร์รี่ 2 กำมือ ใบลูกเกด 1 กำมือ น้ำตาล 7 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย และวอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย

วางใบไม้ไว้ - คุณจะต้องการในภายหลัง ต้องเลือกมะยมที่มีขนาดใหญ่และไม่สุกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ยู่ยี่หากเจาะ ในแต่ละผลเบอร์รี่เราตัดส่วนบนออกโดยเอากระดูกออกและใส่ถั่วเข้าไปแทนที่ ในชามแยกต่างหากเตรียมยาต้มจากใบเชอร์รี่และลูกเกดที่ล้างอย่างระมัดระวังและน้ำ ใบวางในน้ำเย็นจากนั้นใส่กระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นก็นำออกจากเตาทันที น้ำซุปที่ได้ควรมีสีเขียวเข้ม หากต้มนานขึ้นจะกลายเป็นสีน้ำตาลหรือเหลือง ของเหลวจะต้องระบายออก เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง และใส่ในตู้เย็นค้างคืน

ในตอนเช้าเทน้ำตาลลงในน้ำซุปและน้ำเชื่อมถูกนำไปต้ม จากนั้นเติมมะยมที่เตรียมไว้แล้วต้มเป็นเวลา 12 นาที อีก 2-3 นาที แยมจะยังคงใช้ไฟอ่อนๆ อีก 10 ใบที่เหลือเพื่อให้เป็นสีมรกต ผลิตภัณฑ์ถูกเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งรีดด้วยฝาโลหะ ใบแยมจะถูกลบออกก่อนเสิร์ฟ

รอยัลควินซ์แยมกับถั่ว

3 กก. มะตูม
น้ำ 7 แก้ว
2.5 กก. ซาฮารา
วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย

เราทำความสะอาดมะตูมก่อนล้างออกจากเปลือกแล้วตัดแกนออก เราตัดมะตูมเป็นก้อนหรือชิ้น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เราไม่ทิ้งเปลือกของมะตูมและแกนเราจะปรุงน้ำเชื่อมจากพวกเขา โดยวิธีการที่น้ำมันหอมระเหยที่พบในปริมาณมากในผิวของผลไม้ทำให้แยมมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและมีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ แต่เมล็ดมะตูมมีแทนนินที่มีคุณค่าและน้ำมันไขมันที่มีคุณค่าไม่น้อย ดังนั้น คุณกำลังเตรียมไม่เพียงแค่แยมแสนอร่อย คุณกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ

เทหัวใจของมะตูมพร้อมกับเปลือกด้วยน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นเรากรองน้ำเชื่อมและเทมะตูมสับกับน้ำเชื่อมนี้ ปรุงมะตูมในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
เทมะตูมกับน้ำเชื่อมหวานแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง โดยปกติแยมจะคลุมด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ค้างคืน
วันรุ่งขึ้นก็ใส่แยมลงไปผัด ใส่วอลนัทสับลงไป คุณสามารถใส่ไตรมาสหรือสับถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้ - นี่คือวิธีที่คุณชอบ เราปรุงแยมมะตูมกับถั่วจนน้ำเชื่อมได้สีเหลืองอำพันเข้มที่สวยงาม เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 40-50 นาที เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมของเราไม่ไหม้ เราม้วนแยมหอมจากมะตูมและวอลนัทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ อย่าลืมคว่ำเหยือก ห่อแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าแยมจะเย็นสนิท
เราเก็บในที่เย็นและมืด เช่น ในตู้กับข้าว ไม่จำเป็นต้องใส่แยมแบบปิดในตู้เย็น

แยมลูกพลัมใส่ถั่ว
วัตถุดิบ:

พลัม (ควรเป็นสีดำ) - 1 กก.
น้ำตาล - 4 กอง
วอลนัท - 1 กอง
คอนญัก (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ลูกพลัมของฉันผ่าครึ่งแล้วเอาหินออก
ใส่ลูกพลัมในหม้อใบกว้าง เติมน้ำ 1 ถ้วย ต้มให้เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีจนนิ่ม
ใส่น้ำตาลและถั่วและปรุงอาหาร คนจนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นให้ปรุงต่อจนแยมพร้อมประมาณ 10 นาที เพิ่มคอนยัคและต้ม

คุณสามารถยัดไส้ลูกพลัมลวกด้วยถั่วปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำออกมาด้วยช้อน slotted ใส่ในขวดให้แน่น นำน้ำเชื่อมไปเตรียมไว้แล้วราดบนลูกพลัม เพิ่มคอนยัค เราปิดฝาขวดทันที

แยมจากเชอรี่ขาวใส่ถั่ว

สัดส่วนเบอร์รี่-น้ำตาล: 1:1
คุณจะต้องมีมะนาวและ 1 กก. ผลเบอร์รี่ - ถั่วปอกเปลือกประมาณ 150 กรัม

ล้างเชอร์รี่และลบหลุม นอกจากนี้ ตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถใส่ถั่วลงในผลไม้แต่ละชิ้น หรือจะผสมให้เข้ากันก็ได้
เราผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาลและปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำเบอร์รี่ (ไม่ต้องเติมน้ำ) เมื่อน้ำเริ่มเดือด ตั้งไฟ ปล่อยให้เดือด คนให้น้ำตาลละลายหมด ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา min.10 ปิดและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (หนึ่งหรือสองชั่วโมง)
จากนั้นเราก็หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ ใส่เชอร์รี่ ปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 5 นาที แล้วใส่ถั่วลงไป ต้มกับถั่วเป็นเวลาขั้นต่ำ 10. ปิดสวิตช์. ปล่อยให้เย็นและดูดซับเนื้อหาทั้งหมด แล้วปล่อยให้เดือดเป็นครั้งสุดท้าย ม้วนเป็นขวดปลอดเชื้อ เราเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้า ถ้ามีน้ำเชื่อมมากก็ปล่อยให้เดือดเป็นครั้งสุดท้ายให้นานขึ้น คุณสามารถกวนผลเบอร์รี่จะไม่กระจุย

รอยัลแยมจากแอปเปิ้ลกับถั่ว

ตัวเลือกที่ 1.

สำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 กิโลกรัม คุณควรใส่น้ำตาลแปดร้อยกรัม วอลนัทปอกเปลือกสองร้อยกรัม มะนาว 1 ลูก คอนญักหรือเหล้ารัมสองสามช้อนโต๊ะ ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นปิดด้วยน้ำตาล เมื่อแอปเปิ้ลให้น้ำผลไม้ ใส่แยมบนกองไฟ นำไปต้ม เติมผิวเลมอนแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

สับถั่วอย่างหยาบแล้วเทน้ำเดือด ใส่น้ำมะนาวและเมล็ดวอลนัทลงในแยม จากนั้นปรุงจนสุกด้วยไฟอ่อน เมื่อชิ้นแอปเปิ้ลโปร่งแสงและน้ำเชื่อมแยมไม่หยดลงบนจานรองอาหารอันโอชะก็พร้อม ควรเติมคอนญักหรือเหล้ารัมลงในแยมร้อน ผสม เย็น และบรรจุในขวดที่สะอาดและแห้ง

ตัวเลือกที่ 2

แอปเปิ้ล 2 กก.
ปอกเปลือก500กรัม
วอลนัท
น้ำตาล 1กก.
อบเชย 2 แท่ง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผิวเลมอนสับ

วิธีทำอาหาร:

มันจะดีกว่าที่จะใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว - หวาน แต่ไม่ใหญ่มากสุกเล็กน้อย ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเอาแกนแล้วใส่ในกระทะโรยด้วยน้ำตาล เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเพิ่มความร้อนและปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 2-3 นาทีคนตลอดเวลา นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ค้างคืนปิดกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ

วันรุ่งขึ้นเอากระดาษออก ใส่ไฟอีกครั้ง นำไปต้ม เอาโฟมออกแล้วปรุงประมาณ 10 - 15 นาทีจนข้น ตรวจสอบความพร้อมโดยการหยดลงบนจานรอง ถ้าแยมไม่กระจาย ให้ใส่วอลนัทและแท่งอบเชย ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงประมาณ 2-3 นาที นำแท่งออก ใส่แยมในเหยือกจนสุดแล้วปิดฝาให้สนิท พลิกฝาคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

รอยัลแยมจากเชอร์รี่กับถั่ว

น้ำตาล - 1.5 กก.
เชอร์รี่ - 1 กก.
วอลนัท - 0.2 กก.
น้ำ - ¾ st.

1. เราล้างเชอร์รี่ในน้ำเย็นและใช้หมุดหรือกิ๊บเพื่อเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผลเบอร์รี่
2. หั่นเมล็ดวอลนัทเป็นชิ้นขนาดเท่าเมล็ดเชอรี่
3. ในแต่ละเบอร์รี่เราใส่ถั่วแทนกระดูก ตามหลักการแล้วควรทำกับเชอร์รี่ทั้งหมด แต่ถ้าคุณมีความอดทนไม่เพียงพอก็ไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต หากมีถั่วเหลือให้ผสมกับเชอร์รี่
4. ในกระทะที่จะเตรียมแยมให้เทน้ำตาลและเติมน้ำจากนั้นใส่กระทะบนกองไฟแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม
5. ทันทีที่ส่วนผสมเดือดและน้ำตาลละลายหมด ให้เทเชอร์รี่และถั่วลงในภาชนะ ปรุงจนแยมข้นพอ อย่าลืมเอาโฟมออก

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับการจัดเก็บแยมในระยะยาว ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลมาก หากคุณกำลังจะกินแยมทันทีหลังจากเตรียมปริมาณน้ำตาลจะลดลง

รอยัลแยมจากองุ่นกับถั่ว

องุ่น (ลูกเกดไม่มีเมล็ด) - 1 กก.
น้ำตาล -0.5-0.7 กก.
น้ำ - 1/3 กอง
วอลนัท -50-70g.
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ใบเชอร์รี่

คัดแยกองุ่นให้สะอาดจากกิ่ง เราใส่ถ้วยสำหรับแยมแล้วเทน้ำ 1/3 ถ้วยลงไปใส่น้ำตาล 0.5 กิโลกรัมแล้วปรุงจนน้ำเชื่อมใส ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังปรุง เราต้องลวกผลเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่ใบเชอร์รี่สองสามใบเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ไม่มีสี เราใส่องุ่นของเราสองสามวินาที มันต้มต้มเป็นเวลา 40 วินาที - เราเอามันออกแล้วโอนไปยังน้ำเชื่อมที่โปร่งใสปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที นำออกจากเตาแล้วแช่ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง

จากนั้นใส่ไฟนำไปต้มแล้วใส่ถั่วและวานิลลิน (หรือมะนาวสับ แต่ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดจากฟิล์มสีขาวที่อยู่ใต้ผิวหนังสีเหลือง) ต้มขั้นต่ำ 10 แล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ... แค่นั้นแหละ! พลิกกลับและคลุมด้วยอะไรอุ่นๆ มันเย็นลงหรือไม่? พร้อม! แยมมีรสหวานมากดังนั้นมะนาวจะให้รสเปรี้ยวและถั่วจะให้รสชาติที่ถูกใจและผิดปกติ

พุ่มมะยมที่มีผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวมีอยู่ในเกือบทุกแปลงสวน เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มะยมจึงได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานในละติจูดของเรา - แม้จะมีสภาพอากาศที่ค่อนข้างเย็น แต่ความอุดมสมบูรณ์ของพืชผลนี้ก็น่าทึ่งมาก ดังนั้นการใช้ผลมะยมช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ระบบไหลเวียนเลือด ตลอดจนการกำจัดสารพิษและสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน A และ B กรดแอสคอร์บิก และไบโอติน ซึ่งทั้งหมดนี้ร่างกายขาดไปอย่างมากในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว สิ่งที่สามารถปรุงจากมะยม? ซุป, ซอส, ไส้สำหรับแพนเค้ก, ไวน์, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, มาร์มาเลด, มาร์ชเมลโลว์และอาหารจานอร่อยอื่น ๆ อีกมากมายเตรียมโดยใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าทึ่งนี้ วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงแยมมะยมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - ด้วยส้ม, มะนาว, ลูกเกด เราได้เลือกสูตรอาหารที่หลากหลายพร้อมภาพถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอนของแยมมะยม: ง่าย ๆ "ห้านาที" โดยไม่ต้องปรุงอาหารและอบด้วยความร้อน, มรกตกับใบเชอร์รี่, รอยัลกับวอลนัท, แบล็กเบอร์รี่ เลือกแยมมะยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด - สูตรอยู่ในอำนาจของพ่อครัวมือใหม่และพนักงานต้อนรับรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบของหวานเบอร์รี่เพื่อสุขภาพสำหรับชา ทานให้อร่อย!

แยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการทำแยมมะยมกับส้มควรตุนผลเบอร์รี่ทันที - ในปริมาณน้อย ๆ อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะไม่ "อยู่" จนถึงฤดูหนาว อร่อยด้วยความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจแยมมะยมช่วยให้สดชื่นกระปรี้กระเปร่าและอารมณ์ดีเป็นเวลานาน เมื่อเติมส้มลงในอาหารอันโอชะ คุณจะได้รับ "ระเบิด" ของวิตามินที่แท้จริง - การผสมผสานระหว่างส้มและมะยมเป็นสองเท่าจะช่วยป้องกันโรคหวัดในฤดูหนาวและโรคภัยไข้เจ็บตามฤดูกาลอื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราขอแนะนำให้ใช้แยมมะยมและส้ม และด้วยความช่วยเหลือของภาพถ่ายทีละขั้นตอน กระบวนการทำอาหารจะกลายเป็นเรื่องง่ายและเข้าใจได้ มีขนมอร่อย!

ส่วนผสมในการทำแยมมะยมและส้ม:

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว:

วิธีทำแยมมะยมกับวอลนัท - สูตรพร้อมรูปถ่าย, วิดีโอ

แยมมะยมเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตามตำนานเล่าว่า แม้แต่จักรพรรดินีแคทเธอรีนมหาราชผู้ทรงพลังก็ยังชื่นชอบของหวานแสนอร่อยนี้ วันนี้มีหลายสูตรสำหรับแยมมะยมด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลาย - ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เครื่องเทศถั่ว ดังนั้นวิธีทำแยมมะยมกับวอลนัท? ตามสูตรของเราที่มีรูปถ่ายและวิดีโอความละเอียดอ่อนของราชวงศ์จะออกมานุ่มนวลด้วยรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมมหัศจรรย์

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรแยมรอยัลกับมะยมและวอลนัท:

• มะยมเขียว - 500 กรัม
• วอลนัท - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำแยมมะยมและวอลนัทสำหรับฤดูหนาว:

1. มะยมของฉันเอาก้านและเอาเนื้อและเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง
2. ปอกเปลือกวอลนัทออกจากเปลือก
3. เราใส่วอลนัทชิ้นหนึ่งลงในมะยมแต่ละอัน พยายามอย่าให้เปลือกเสียหาย
4. เทน้ำลงในกระทะตามสูตรแล้วเติมน้ำตาล เราใส่ไฟช้านำไปต้มและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย
5. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้หลายชั่วโมง - ควรทำเช่นนี้ในตอนเย็น ในตอนเช้าต้องนำมะยมที่ "ยัดไส้" ไปต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนและเติมโป๊ยกั๊ก เมื่อมวลหวานถูกต้ม เราจะเอาโป๊ยกั๊กออก และหลังจากนั้น 10 นาที เราก็ใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถเก็บแยมไว้ได้จนถึงฤดูหนาวในที่เย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แยมมะยมกับวอลนัทค่อนข้างคุ้มค่ากับชื่อใหญ่ - เช่นเดียวกับการพยายามปรุงอาหาร เรามั่นใจว่าปีหน้าคุณจะม้วนขนมเบอร์รี่ถั่วสักสองสามขวดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวในช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยาวนาน

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ 5 นาที

มะยมสดเป็น "คลัง" ที่แท้จริงของวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเติมพลังงานสำรองไม่เพียงเฉพาะในช่วงฤดู ​​เบอร์รี่สุก แต่ยังอยู่ในฤดูหนาวด้วย ลองทำแยมมะยมห้านาทีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว - ผลเบอร์รี่สีเขียวสีแดงหรือสีเหลืองเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ด้วยสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วของเราในฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับแยมมะยมรสชาติเยี่ยมและของอร่อยในครอบครัวของคุณ

สำหรับแยมมะยม "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะยม - 600 กรัม
  • น้ำตาล - 500 กรัม
  • น้ำ - 100 มล

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร "ห้านาที" ง่าย ๆ สำหรับแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว:

1. สำหรับการทำแยมมะยมที่มีเปลือกแข็งยืดหยุ่นเหมาะที่สุด เราคัดแยกมะยมและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล - ในกระชอนหรือตะแกรง
2. เราวางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะหรืออ่างเคลือบแล้วเติมน้ำตาล ½ ตามสูตร จากนั้นเราใส่กระทะในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลปล่อยน้ำผลไม้อย่างล้นเหลือ หากคุณทำตามขั้นตอนนี้ในตอนเย็นในตอนเช้าคุณสามารถทำแยมต่อไปได้
3. เมื่อเกิดการหลั่งน้ำในปริมาณมาก ให้ใส่มะยมลงบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลือและผสมมวลเบา ๆ พยายามอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหาย โฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของกระดาษติด - ต้องลบออกอย่างสม่ำเสมอ นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. ขณะที่แยมอยู่บนเตา คุณสามารถเตรียมเหยือกและฝาปิดด้วยการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เทอาหารอันโอชะร้อนลงในขวดม้วนแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น เมื่อมันเย็นลง เรานำแยมมะยม "ห้านาที" ไปที่ห้องเย็น การรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

แยมมะยม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

Gooseberries อยู่ในอันดับที่สองในแง่ของเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิกรองจากแบล็คเคอแรนท์ สำหรับธาตุเหล็ก ผลเบอร์รี่อยู่ในที่แรก - แม้แต่ในแอปเปิ้ล เนื้อหาขององค์ประกอบนี้ก็ยังต่ำกว่า ดังนั้นแยมมะยมจะอยู่บนโต๊ะเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน วันนี้เราจะมาเชี่ยวชาญสูตรด้วยรูปถ่ายแยมมะยม - ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ในรสชาติและมีกลิ่นหอมมาก และขนมนี้มีสีมรกตที่สวยงามจริงๆ! จริงอยู่สำหรับการเตรียมแยมมะยมคุณจะต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า การรักษาแบบราชวงศ์ที่แท้จริง - เราแนะนำให้ลอง!

เราตุนส่วนผสมสำหรับแยมมะยม:

• มะยมสุกเล็กน้อยขนาดใหญ่ - 5 ถ้วย
• ใบเชอร์รี่ - 50 - 60 ชิ้น
• น้ำตาล - 7 ถ้วย

การทำแยมรอยัลกับมะยมและใบเชอร์รี่ตามสูตร:

1. สำหรับผลเบอร์รี่แต่ละชนิดให้ตัด "หาง" ที่ด้านล่างออกโดยพยายามอย่าให้เปลือกเสียหาย
2. เราใช้หมุดและเริ่มเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ - ขั้นตอนนี้ใช้เวลานานและใช้เวลานานที่สุด
3. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ (3 ถ้วย) แล้วโยนใบเชอร์รี่ 40 - 50 ใบ เมื่อน้ำเดือด คุณจะได้ "สีย้อม" และรสธรรมชาติสำหรับแยมของเรา
4. ในชามที่มีมะยมที่เตรียมไว้ให้เทใบต้มร้อนเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ หลังจากเย็นตัวลงเราก็ส่งมะยมไปที่ตู้เย็นเพื่อใส่
5. มาเริ่มทำน้ำเชื่อมกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ตักน้ำสองแก้วจากชามมะยม (ไม่มีใบและผลเบอร์รี่) ซึ่งเราเทน้ำตาลตามสูตร เราใส่ลงในกองไฟแล้วรอให้เดือด
6. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้เทมะยมที่เตรียมไว้ลงไป แล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ใส่ใบเชอร์รี่สด (10 ชิ้น) แล้วนำไปต้มอีกครั้ง
7. เราจัดวางแยมมะยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ - ตามสูตรของเราเราได้สองขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร สีมรกตที่น่ารื่นรมย์ของของหวานนั้นชวนให้หลงใหลและรสชาติก็เกินคำบรรยาย!

แยมมะยมโฮมเมด - สูตรสำหรับฤดูหนาวด้วยส้มและมะนาว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะยมสามารถเพิ่มได้อย่างมากโดยการเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว - ส้มและมะนาว - ลงในแยม เมื่อได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้เป็นครั้งแรก คุณจะตื่นตาตื่นใจกับรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนอย่างประณีต วิธีทำแยมมะยมกับส้มและมะนาว เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรสำหรับแยมมะยมโฮมเมดกับผลไม้รสเปรี้ยว - และในฤดูหนาวคุณจะมี "วิตามินสำรอง" อยู่ในมือ อร่อยและมีประโยชน์มาก!

ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมมะยม ส้ม และมะนาว:

• มะยมหลากหลาย - 3 กก.
• ส้ม - 700 กรัม
• มะนาว - 200 กรัม
• น้ำ - ½ถ้วย
• น้ำตาล - 3 กก.
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

การเตรียมแยมมะยมฤดูหนาวกับส้มและมะยมตามสูตร:

1. เราคัดแยกมะยม ล้าง และใส่ในชามขนาดใหญ่ เทน้ำตาลเติมน้ำและผสมทุกอย่าง
2. เราหั่นผลไม้รสเปรี้ยวสะอาดพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากเอาเมล็ดออก
3. ใส่มะยมหวานบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม กวนเป็นครั้งคราว - ถ้าคุณลืมเรื่องนี้ น้ำตาลอาจไหม้ได้
4. หลังจากเดือดลดความร้อนและเทผลไม้สับลงไป ปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณหนึ่งชั่วโมงในระหว่างที่เรายังคงคนและเอาโฟมออก
5. จากนั้นจะต้องนำกระดาษติดออกจากเตาคลุมด้วยกระดาษชำระแล้วรอจนเย็นสนิท
6. ล้างกระป๋องเพื่อการอนุรักษ์และนึ่งฆ่าเชื้อแล้วต้มฝาในน้ำเดือด
7. เราเติมผลไม้และผลเบอร์รี่แต่ละขวดแล้วม้วนฝา แยมมะยมส้มมะนาวกระป๋องสามารถเก็บไว้ในที่เย็น ของหวานในฤดูหนาวจะเป็นวิธีการป้องกันโรคหวัดที่ยอดเยี่ยม - เพียงแค่สองสามช้อนต่อวันและคุณจะรู้สึกร่าเริงและกระปรี้กระเปร่า

มะเฟืองและแยม "ห้านาที" ลูกเกด - สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อ

มะยมและลูกเกดสุกในเวลาเดียวกันและผสมผสานกันอย่างลงตัวในแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ ในการเตรียมอาหารคุณสามารถใช้ลูกเกดสีแดงหรือสีดำและมะยมหลากหลายชนิดก็เหมาะสมเช่นกัน เราขอเสนอสูตรแยม "ห้านาที" ง่ายๆตามที่ผลเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ แยมที่เสร็จแล้วกลายเป็นหนาและการผสมผสานรสชาติและกลิ่นหอมอันแสนอร่อยไม่สามารถแสดงออกมาเป็นคำพูดได้ ม้วนผลเบอร์รี่สารพันอย่างน้อยสองสามกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

สำหรับแยมมะยมและลูกเกดเป็นเวลาห้านาทีคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะยมและลูกเกด - เท่ากัน
• น้ำตาล - ในอัตรา 1: 1 ต่อมวลของผลเบอร์รี่

วิธีการปรุงแยม "ห้านาที" กับมะยมและลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อ คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. มะยมแยกจากเศษซากและใบล้างในน้ำไหล ผลเบอร์รี่ลูกเกดยังต้องแยกออกและควรล้างเป็นส่วน ๆ ในกระชอน - ภายใต้กระแสน้ำที่อ่อนแอ
2. เราชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่ที่สะอาดเพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมสำหรับแยม จากนั้นเราก็ผ่านเครื่องบดเนื้อและเมื่อผสมกับน้ำตาลแล้วเราก็รอให้ละลายหมด
3. เราใส่กระทะที่มีมวลเบอร์รี่บนกองไฟที่ช้าและอุ่นขึ้นเล็กน้อย หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาทีโดยเอาฟิล์มออกจากพื้นผิว
4. เราวางแยมร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที ทันทีที่อาหารอันโอชะเย็นลงก็สามารถนำไปที่ตู้กับข้าวและในฤดูหนาว - เสิร์ฟพร้อมชากับม้วนหรือขนมปังขาวสด ทานให้อร่อย!

แยมมะยมดำหอมโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มะยมดำมีรสหวานมากกว่ามะยมเขียวหรือเหลือง ดังนั้นแยมจึงต้องการน้ำตาลน้อยกว่า เพื่อลิ้มรสผลเบอร์รี่ของมะยมคล้ายกับลูกเกดดำ - แค่กินมากเกินไป! ตามสูตรของเราที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องปรุงอาหารมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมกลิ่นหอมหวานดีเพียงแค่ "รอยัล" แยมสำหรับฤดูหนาว เขียนสูตรและเริ่มต้น!

รายการส่วนผสมสำหรับทำแยมมะยมดำสำหรับฤดูหนาว:

• มะยมดำ - 1 กก
• น้ำตาล - 600 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมมะยมดำโดยไม่ต้องปรุง:

1. เราคัดแยกมะยมล้างให้สะอาดแล้วโรยบนผ้าขนหนูให้แห้ง
2. จากนั้นเราวางผลเบอร์รี่ในชามเคลือบปิดด้วยน้ำตาลแล้วบดด้วยเจ้าชู้มันฝรั่ง (มีรู) เราผสมมวลอย่างทั่วถึงและหลังจากที่น้ำตาลละลายหมดเราก็เทแยมมะยมดำ "ดิบ" ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ตู้เย็นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บอาหารเพื่อสุขภาพและความอร่อยอย่างถาวร แยมมะยมดังกล่าวเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัดและไซนัสอักเสบ

มะยมและแยมส้มโดยไม่ต้องปรุง สูตรวิดีโอ

มะยมประกอบด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งส่วนสำคัญจะถูกทำลายระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นแยมมะยมที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุง - สูตรสำหรับของหวานนั้นง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด เพิ่มส้มลงในแยมมะยม และคุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นพิเศษ ซึ่งขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัดในฤดูหนาวและโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ ในวิดีโอ - สูตรสำหรับขนมเบอร์รี่สดแสนอร่อยจากมะยมและส้ม

วิธีทำแยมมะยม คุณจะพบสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพนี้บนหน้าเว็บของเรา - ด้วยส้ม มะนาว ลูกเกด ตามสูตรของเราทุกคนจะสามารถเตรียมแยมมะยมโฮมเมดหลายกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้ม (กับวอลนัท) หรือ "ห้านาที" ง่ายๆ - เพียงแค่ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำตาล เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรแยมมรกตกับใบเชอร์รี่และของหวานมะยมดำ การเตรียมเบอร์รี่แสนอร่อยเพื่อคุณ!