คัพเค้กช็อคโกแลตที่เรียบง่าย สูตรทำคัพเค้กช็อกโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน

หากคุณคุ้นเคยกับคัพเค้กแล้วล่ะก็ มัฟฟินก็ทำได้ง่าย มัฟฟินเป็นมัฟฟินขนาดเล็กใส่สารเติมแต่งต่างๆ: ผลไม้, เบอร์รี่, ชีส, เบคอนและแม้กระทั่งผักที่มีเนื้อสัตว์ ในการเตรียมมัฟฟิน ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน นวดแป้ง และอบผลิตภัณฑ์แสนอร่อย โดยทั่วไปแล้ว การเตรียมมัฟฟินประกอบด้วยหลายขั้นตอน ดังนั้นใน 30-40 นาที คุณสามารถปรุงขนมอบแสนอร่อยที่บ้านได้ วันนี้ฉันจะปรุงมัฟฟินด้วยช็อกโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณจะได้ขนมจริงเหมือนในร้านขายขนม ก่อนหน้านี้ ฉันกับเพื่อนมักจะสั่งมัฟฟินที่ร้านกาแฟเสมอ พวกเขาเสิร์ฟพร้อมกาแฟดำ และตอนนี้เราได้เรียนรู้วิธีการอบที่บ้านแล้ว เราจึงมักจะจัดให้มีการสังสรรค์ที่บ้าน และบางคนก็จะอบมัฟฟินอย่างแน่นอน ฉันได้อธิบายสูตรพร้อมรูปถ่ายขนมอบแสนอร่อยโดยละเอียดสำหรับคุณแล้ว ฉันยังเตรียมไว้สำหรับคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

- ไข่ไก่ 2 ฟอง,
- ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติ 70 กรัม
- เนย 70 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- แป้งสาลี 250 กรัม
- 1.5 ช้อนชา ล. ผงฟู.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ละลายเนย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วเทน้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลละลาย

เราตีไข่และผสมอีกครั้งคุณสามารถตีด้วยที่ตี

สับช็อกโกแลตด้วยมีดเพื่อทำเป็นชิ้นขนาดกลางและขนาดเล็ก วันนี้ฉันใช้ดาร์กช็อกโกแลตแท้ แต่โดยทั่วไปคุณสามารถใช้ช็อกโกแลตนมได้ ไม่ควรใช้ไวท์ช็อกโกแลต เพราะจะไม่ปรากฏในมัฟฟิน ฉันสงสัยว่าเมื่อชิ้นส่วนของช็อกโกแลตจะมองเห็นได้และสามารถรับประทานได้อย่างมีความสุข

เทช็อกโกแลตลงในแป้ง ผสมหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ช็อกโกแลตกระจายในแป้งอย่างสม่ำเสมอ

เทแป้งผงฟูและนวดแป้งอย่างช้าๆส่งผลให้แป้งหนากว่าครีมเล็กน้อย

ทาน้ำมันแม่พิมพ์ซิลิโคนเบา ๆ แล้วเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ผงฟูจะยกแป้งขึ้นระหว่างการอบและแม่พิมพ์จะเต็มไปหมด

เราอบมัฟฟินในขณะที่อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 °และหลังจาก 25 นาทีพวกเขาก็พร้อม

มัฟฟินเย็นเล็กน้อยพร้อมช็อคโกแลตสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ ชงชาหรือกาแฟและเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมด ฉันคิดว่าคุณจะชอบสิ่งเหล่านี้

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร:บ้าน
ประเภทของอาหาร: ขนมอบ
เสิร์ฟ:6
40 นาที

วัตถุดิบ:

ไข่ 2 ฟอง
200 มล. ) นม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำมันพืช 75 มล
3 ศิลปะ ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
โซดา 0.5 ช้อนชา
2.5 เซนต์ แป้ง

การทำอาหาร:

รวมนมผงโกโก้และน้ำตาลในกระทะขนาดเล็ก ผัดอย่างแรง

ตั้งไฟปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด ทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ตีไข่ในชามใบใหญ่แล้วเทน้ำมันพืชลงไป

เพิ่มมวลโกโก้ลงในส่วนผสม ผสมจนเนียน

ร่อนแป้งกับโซดาผ่านตะแกรงละเอียด - ด้วยการดำเนินการนี้ การอบจะมีรูพรุนมากขึ้น ผัดส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมช็อกโกแลตเป็นก้อนเล็กๆ

นวดแป้ง - ความสม่ำเสมอของมันควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก

หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมันพืช - ใช้แปรงสะดวกที่สุด ใส่แป้งลงไปเติมสองในสามของความสูง

อบคัพเค้กช็อกโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ 170 องศาเป็นเวลา 25 นาที

หลังจากนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น

โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ เครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับการอบด้วยช็อกโกแลตหอมกรุ่นคือนมหรือมิลค์เชค ทานให้อร่อย!

คัพเค้กชอคโกแลตวอลนัท

วัตถุดิบ:

แป้ง 200-250 กรัม
0.5 เซนต์ วอลนัท
0.5 เซนต์ ซาฮารา
0.5 เซนต์ นม
เนย 150 กรัม
5 เซนต์ ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา

เทนมลงในกระทะ ใส่เนย น้ำตาล และโกโก้ นำไปต้ม คนตลอดเวลา นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ตีไข่ให้เป็นก้อนใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูแล้วนวดแป้ง หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมันพืช เติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 25 นาที ในการตกแต่งคัพเค้ก ให้เตรียมวิปครีมชีสคอตเทจหรือช็อกโกแลตไอซิ่ง

วัตถุดิบ:

ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
เหล้ารัม 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลธรรมดา 30 กรัม
200 มล. ) นม
1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน
ไข่ 2 ฟอง
โกโก้ 20 กรัม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงใส่ในชามต่างๆ ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 10 กรัมจนตั้งยอดไข่แดง - กับน้ำตาลปกติและวานิลลาที่เหลือจนเป็นสีอ่อน ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ผสมแป้งกับโกโก้และเพิ่มนมผสม ใส่ไข่แดงที่ตีแล้ว ช็อกโกแลตและเหล้ารัมที่ละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อย สุดท้าย ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ ใส่แคปซูลกระดาษลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เติมแป้ง 2/3 อบ 30 นาทีที่ 160 องศา

มัฟฟินฝรั่งเศสไส้ของเหลว

วัตถุดิบ:

ดาร์กช็อกโกแลต 110 กรัม
เนย 110 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 ไข่แดง
4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
แป้ง 2 ช้อนชา

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เพิ่มเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ละลาย, กวน, ในอ่างน้ำ รอจนกระทั่งเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ตีไข่และไข่แดงกับน้ำตาลจนฟู ใส่ช็อกโกแลตและแป้งแช่เย็น นวดแป้ง

เทแป้งลงในเนยที่ทาไขมันและพิมพ์แป้ง (ซิลิโคน) อบที่ 230 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที แป้งจะถูกอบตามขอบ แต่ข้างในจะยังคงเป็นของเหลวและเป็นครีม เทแม่พิมพ์ลงบนจานขนมและเสิร์ฟร้อน

คัพเค้กช็อกโกแลตกล้วย

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล
กล้วยบด 1 ลูก
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 125 กรัม
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
ผงโกโก้ 15 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลตละลาย 40 กรัม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา แบ่งกระดาษรองคัพเค้กออกเป็น 10 แผ่นรองคัพเค้ก ปัดน้ำมันพืชและน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ เพิ่มไข่ทีละครั้งแล้วตีจนเนียน

นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้มันอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งจะทำให้ตีได้ดีขึ้น

ใส่กล้วยบด แป้งร่อน และผงฟู ผงโกโก้ คนให้เข้ากันเร็วๆ แบ่งแป้งระหว่างแม่พิมพ์ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที - มัฟฟินควรขึ้นและยืดหยุ่น โอนขนมอบไปที่จานวาดตารางโดยใช้ถุงที่มีมุมตัด

ชวนชมวิดีโอขั้นตอนการทำคัพเค้กชอคโกแลตในเตาอบ เนื้อนุ่มมาก ไส้ของเหลว

ปฏิคมที่ดีมักจะโดดเด่นด้วยความสามารถในการปรุงขนมอบแสนอร่อย ยอมรับว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบยุ่งกับการทดสอบ แต่มีสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถเอาใจคนรักของพวกเขาด้วยขนมอบหอมกรุ่น ปรุงมัฟฟินโกโก้แบบคลาสสิกในเตาอบ ให้นุ่ม อร่อย และดูดี คุณสามารถเลือกเพิ่มความหลากหลายได้โดยการเพิ่มลูกเกด ผลไม้หวาน ถั่วสับ

ข้อมูลรสชาติ Cupcakes

วัตถุดิบ

แป้งสาลีขาว - 300 กรัม
ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา;
น้ำตาล - 200 กรัม
ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
นม - 140 มล.;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
เนย - 100 กรัม
น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำมัฟฟินแสนอร่อยด้วยโกโก้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ในชามลึกซึ่งจะสะดวกในการนวดแป้งให้ร่อนแป้ง อย่าลืมทำเช่นนี้เนื่องจากการร่อนแป้งจะอุดมไปด้วยออกซิเจนและการอบที่เสร็จแล้วจะงดงามยิ่งขึ้น ใส่ผงฟู.

ใส่น้ำตาลที่นี่

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมแห้งเหล่านี้เข้าด้วยกัน

เพิ่มผงโกโก้ลงในมวลที่ได้

ผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมที่หลวมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในฐานแป้ง สูตรไม่ต้องการผลิตภัณฑ์โฮมเมดนมจากร้านค้าที่มีไขมัน 2.5-3.2% ค่อนข้างเหมาะสม หากจำเป็น คุณสามารถแทนที่ด้วย kefir

แตกในไข่ดิบที่นี่เช่นกัน

ละลายเนยในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เพิ่มลงในมวลรวม นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยมาการีนอบคุณภาพดี

ตอนนี้ค่อยๆนวดแป้งช็อกโกแลต มันควรจะเป็นน้ำเล็กน้อยเช่นครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ

แม่พิมพ์ซิลิโคนเหมาะที่สุดสำหรับการอบมัฟฟิน ก่อนเทแป้ง ให้ใช้แปรงสำหรับทำอาหารทาน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นให้ทั่ว ซึ่งจะทำให้คัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถถอดออกได้ง่าย เทแป้งลงในพิมพ์ เติม 2/3 ของปริมาตร เนื่องจากแป้งจะเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งมัฟฟินกับโกโก้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นเวลา 30-35 นาที

เครือข่ายทีเซอร์

เวลาอบจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เพื่อความน่าเชื่อถือควรตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน เปิดเตาอบเล็กน้อย ดึงแม่พิมพ์ออกมาแล้วเจาะคัพเค้กหนึ่งชิ้น หากไม่มีแป้งดิบเหลืออยู่บนไม้เสียบแสดงว่าขนมก็พร้อม

นำมัฟฟินออกจากพิมพ์แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟที่โต๊ะด้วยกาแฟหอมกรุ่น ชาหรือกาแฟคู่

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถผสมส่วนผสมที่หลวมทั้งหมดแยกกันในชามเดียว และส่วนผสมที่เป็นของเหลว (นม ไข่ เนยละลาย) ในชามอื่น จากนั้นค่อยๆเทส่วนผสมแป้งน้ำตาลลงในมวลของเหลวแล้วนวดแป้ง ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมัฟฟินแต่อย่างใด ทำตามชอบ
ก่อนส่งมัฟฟินไปที่เตาอบ คุณสามารถโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตบด และเมื่อคุณได้ขนมอบสำเร็จรูปแล้ว ให้บดด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย มันจะออกมาสง่างามและรื่นเริงมาก
หากคุณเตรียมการเช่นเชอร์รี่แช่แข็งในฤดูร้อนก็ถึงเวลาที่จะใช้ เพิ่มผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้ว 3-4 ลงในกระป๋องมัฟฟินแต่ละกระป๋อง ความเปรี้ยวของเชอร์รี่อ่อนเข้ากันได้ดีกับขนมอบช็อกโกแลตหวาน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

วันนี้เราจะเตรียมมัฟฟินช็อคโกแลตที่หอมหวาน อร่อย และหอมกรุ่นในแม่พิมพ์ซิลิโคน บรรดาผู้ที่คุ้นเคยกับเครื่องครัวที่ทำจากยางนี้จะทราบถึงคุณสมบัติที่ดี และสำหรับผู้ที่ไม่เคยปรุงมาก่อน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่มีรายละเอียดจะมีประโยชน์ ที่จริงแล้ว แม่พิมพ์ดังกล่าวเป็นเครื่องใช้ในครัวสากล ตัวอย่างเช่น ในการประดิษฐ์มหัศจรรย์นี้ ของหวานไม่เพียงแต่อบเท่านั้น แต่ยังใช้ทำเป็นอาหารอื่นๆ เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น แอสปิก เยลลี่ เป็นต้น แต่วันนี้เราจะทำมัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อยในนั้น
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับคัพเค้กช็อคโกแลต: ด้วยการเติมช็อคโกแลตหรือผงโกโก้ คุณยังสามารถเพิ่มโน้ตกาแฟได้ที่นี่ ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้น คัพเค้กขนาดเล็กส่วนใหญ่มักจะอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน อย่างไรก็ตามทั้งแบบโลหะและกระดาษมีความเหมาะสม แน่นอนตามสูตรนี้คุณสามารถอบคัพเค้กขนาดใหญ่ได้ แต่เด็กชอบรูปร่างเล็กเป็นพิเศษ และสะดวกมากที่จะนำติดตัวไปที่ทำงาน โรงเรียน หรือบนท้องถนน และโดยทั่วไปแล้ว มันเป็นแม่พิมพ์ส่วนเล็กๆ ที่อาจเป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเอาใจครอบครัวด้วยขนมอบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม
หลังจากการอบผลิตภัณฑ์สามารถตกแต่งด้วยของตกแต่งทุกชนิด: โรยหน้าขนม, ไอซิ่ง, แดร็กกี้, ช็อคโกแลตละลาย คัพเค้กเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟหรือชา และอาจกลายเป็นหนึ่งในของหวานที่คุณโปรดปราน!

- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม,
- เนย - 100 กรัม,
- แป้ง - 100 กรัม,
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- เบกกิ้งโซดา - 1/3 ช้อนชา
- น้ำตาล - 50 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

แบ่งดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายเบา ๆ ในไมโครเวฟ

ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ใส่ช็อกโกแลตลงในชามแล้วละลายในไมโครเวฟ

อย่าอุ่นอาหารมากเกินไป เพียงพอที่จะทำให้พวกเขาอบอุ่น

จากนั้นคุณสามารถผสมให้เข้ากันจนเนียน จากความร้อนของมันเอง ช็อคโกแลตและเนยจะละลาย ได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน

วางไข่และน้ำตาลในภาชนะอื่น

ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนและนุ่ม

เทแป้งลงในมวลไข่ที่ตีซึ่งเรากรองผ่านตะแกรงละเอียด

ด้วยเครื่องผสม ผสมแป้งกับส่วนผสมของไข่จนเนียน

เทมวลช็อกโกแลตลงในแป้งแล้วใส่เบกกิ้งโซดา

ใช้เครื่องผสมนวดแป้งจนเนียน

เติมแม่พิมพ์ซิลิโคน 2/3 ของทางด้วยแป้งเช่น รายการจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบคัพเค้กเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเย็นตัวลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
เราขอเชิญคุณดูอื่นๆที่น่าสนใจไม่น้อย

มัฟฟินช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคนอบในเตาอบ ค่าใช้จ่ายตลอดเวลาโดยคำนึงถึงการนวดแป้งและการอบคือ 35 นาที ซึ่งการอบใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

องค์ประกอบของคัพเค้กประกอบด้วยโกโก้และลูกพรุน คัพเค้กอบในเตาอบ ฉันมักจะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก เพราะการอบในนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี ฉันไม่เคยมีคัพเค้กติดแม่พิมพ์เลย และสิ่งนี้แม้ว่าฉันจะไม่ใช้น้ำมันบนแม่พิมพ์ก็ตาม

หลังจากการอบและเพื่อการตกแต่ง คัพเค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและโกโก้ หรือเคลือบด้วยไอซิ่ง หรือคุณจะวาดช็อกโกแลตราดบนหน้าคัพเค้กก็ได้

รสชาติของคัพเค้กช็อคโกแลตนั้นยอดเยี่ยมเข้มข้น ฉันยังมีจากสูตรคัพเค้ก ดู:

และตอนนี้ มาลงที่คัพเค้กช็อกโกแลตที่เราจะอบในเตาอบกัน เพื่อความสะดวกของคุณ ฉันโพสต์สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สิ่งที่คุณต้องอบคัพเค้กช็อคโกแลต:

3 โต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อน
ทรายน้ำตาลหนึ่งแก้ว (นี่คือ 200 กรัม)
3 ไข่ของชั้นแรกนั่นคือขนาดใหญ่
3 โต๊ะ. ช้อนครีมที่มีไขมันใด ๆ
มาการีน 125 กรัม
แป้งหนึ่งแก้ว (160 กรัม)
ลูกพรุนหลายลูก
0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อน