แพนเค้กชีสกระท่อมง่ายๆในเตาอบ ชีสเค้กในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนนั้นง่าย แพนเค้กชีสกระท่อมรุ่นอาหาร

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทาแผ่นอบหรือฟอยล์
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งผสมกับไข่ใส่คอทเทจชีส
3. ผสมส่วนผสมที่ได้จนเนียน
4. ม้วนแถบหนา 5-6 ซม. แล้วตัดเป็นชิ้น ๆ
5. ม้วนชิ้นส่วนในแป้งปั้นลูกชิ้นแบนทั้งสองด้าน
6. วางเต้าหู้บนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 นาที อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 C

โรยด้วยน้ำตาลผงเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ด้วย semolina และครีมเปรี้ยว

เซโมลินาจะช่วยให้ชีสเค้กโปร่งสบายและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แพนเค้กคอทเทจชีสกับแป้งเซมะลีเนอร์มักเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. รวมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแล้วผสมจนเนียน
2. เพิ่มเซโมลินา ผสม พักไว้ 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวจนดูดซับความชื้นส่วนเกิน
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - แป้ง, น้ำตาล, และผสม;
4. กระจายกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบและทาด้วยน้ำมันบาง ๆ
5. ชีสเค้กรูปแบบวางบนแผ่นอบ
6. นำเข้าเตาอบและอบที่ 180C เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชีสเค้กร้อนและคุณสามารถลิ้มรสอาหารได้

ด้วยลูกเกดและแอปเปิ้ล

จานรสชาติของสูตรคลาสสิกสามารถขยายได้โดยเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้จะมีการเติมไส้ 50-80 กรัมลงในแป้งสำเร็จรูปสำหรับชีสเค้กคลาสสิก

แอปเปิ้ลในสูตรนี้ปอกเปลือกและสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แทนที่จะใส่ลูกเกดและแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือแห้งอื่นๆ เมล็ดงาดำ ถั่วสับ

ผลไม้ไม่เพียง แต่ผสมลงในแป้งเท่านั้น แต่ยังวางบนชีสเค้กก่อนอบด้วยซึ่งจะทำให้อร่อยไม่น้อย พวกเขาจะถูกบดหรือตัดเป็นพลาสติกล่วงหน้า หากผลไม้มีรสเปรี้ยวให้โรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงเล็กน้อย นอกจากผลไม้สดแล้วคุณสามารถใช้แยมหรือแยมได้

อาหารแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

หากคุณดูแลรูปร่างของคุณ ชีสเค้กก็สามารถทำแคลอรีต่ำได้โดยลดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องการในสูตรให้เหลือน้อยที่สุด

ในการเตรียมชีสเค้กจากชีสกระท่อมไร้ไขมันจะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันและหนาแน่น - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือน้อยกว่าหรือทำโดยไม่ใช้เลย

ในสูตรนี้ แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ เพิ่มหนึ่งในส่วนผสมต่อไปนี้: วานิลลา, กระวาน, อบเชย

สำคัญ: ไม่มีแป้งในสูตรดังนั้นคุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีความชื้นต่ำมิฉะนั้นชีสเค้กจะกระจาย คุณสามารถกำหนดปริมาณความชื้นได้ด้วยตา, ตามความหนาแน่น, ยิ่งชิ้นส่วนของคอทเทจชีสหนาแน่นมากเท่าไหร่, น้ำก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

แพนเค้กชีสกระท่อมในแม่พิมพ์

หากคุณต้องการให้ชีสเค้กมีรูปร่างที่สม่ำเสมอและสวยงาม ให้อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนแบบพิเศษ

ขอบของแม่พิมพ์ก่อนที่จะวางส่วนผสมของชีสจะถูกทาด้วยน้ำมันเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด

ชีสเค้กที่ไม่มีไข่

เด็กแพ้ไข่ ในกรณีนี้หรือหากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ในบ้าน คุณสามารถทำชีสเค้กโดยไม่ต้องใช้ไข่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลาและเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมและอบชีสเค้กตามกฎข้างต้น

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบชีสเค้กที่เขียวชอุ่มเช่นแพนเค้ก เพื่อให้ชีสเค้กเขียวชอุ่มการเพิ่มนมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวและผงฟูจะช่วยได้

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. รวมไข่และน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
2. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว
3. ผสมแป้งและผงฟู รวมกับสองส่วนผสมก่อนหน้านี้แล้วนวดแป้ง
4. ปั้นชีสเค้กม้วนเป็นแป้งให้ได้รูปร่างที่ต้องการ
5. นำเข้าอบบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันและอุ่นไว้ล่วงหน้า 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อุณหภูมิสำหรับการอบ - 180 C.;

คุณควรได้รับ syrniki ที่นุ่มและอ่อนโยน

• ในการขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากนมเปรี้ยว ให้ห่อด้วยผ้าขาวบางแล้ววางในกระชอนภายใต้แรงกด ความชื้นส่วนเกินจะถูกกรองออกคอทเทจชีสจะหนาแน่นขึ้นและชีสเค้กจะไม่กระจายเมื่อสุก
• มวลนมเปรี้ยวที่หนาแน่นเกินไปจะทำให้นิ่มลง เช็ดผ่านตะแกรง
• แป้งสาลีในสูตรใด ๆ สามารถแทนที่ด้วยข้าวไรย์, บัควีท, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ตและข้าวโอ๊ต ชีสเค้กดังกล่าวจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ องค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่า และมีรสชาติดั้งเดิม

ตอนนี้คุณมีสูตรอาหารแสนอร่อยและที่สำคัญที่สุดที่มีประโยชน์มากมายและคุณรู้วิธีอบแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบสำหรับทุกรสนิยมและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ

ทานให้อร่อย!!!

ชีสเค้กมักจะทำในรูปแบบของแพนเค้กและทอดในน้ำมันพืช
และฉันต้องการเสนออีกทางเลือกหนึ่งคือการควบคุมอาหาร และในเวลาเดียวกันเราจะไม่ทอดชีสเค้ก แต่อบในเตาอบ ... และเพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้นพวกเขาจะดูเหมือนคัพเค้ก
ดูเหมือนว่าสูตรจะไม่แตกต่างกันมาก - ส่วนประกอบเป็นมาตรฐานที่สุด: คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, แป้ง ... แต่มันน่าสนใจกว่า - โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบายฉ่ำและรูปร่างที่สวยงาม นอกจากนี้ ปราศจากความมันส่วนเกิน เช่น แคลอรีต่ำและที่สำคัญคือไม่ต้องยืนหน้าเตานาน

มาเริ่มกันเลยดีไหม?

• ควรเทลูกเกดด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนระยะหนึ่งเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดลูกเกดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

• แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง
• ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมที่มีความหนาแน่นพอสมควร จนตั้งยอดแข็ง ในฐานะที่เป็นตัวบ่งชี้ด้วยการ "โอเวอร์รัน" ที่ถูกต้อง - พลิกชามโฟมโปรตีนจะไม่หลุด (ลื่น) ออกมา
• คอทเทจชีสหากมีขนาดเกรนค่อนข้างใหญ่ต้องถูผ่านเครื่องกรอง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความสม่ำเสมอของแป้งที่ "เนียน" มากขึ้น
• จากนั้นตีให้เข้ากันกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่แดง

เมื่อมวลเต้าหู้กลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่แป้งและลูกเกดที่ร่อนไว้ อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

และตอนนี้ถึงเวลาที่จะแนะนำไข่ขาวที่ตีแล้ว เราผสมกับไม้พายซิลิโคนด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลจากบนลงล่างโดยพยายามให้แป้งมีความโปร่งสบายมากที่สุด ทั้งหมดนี้เป็นเพราะเราไม่ใช้ผงฟูเพิ่มเติมในการขึ้นแป้ง แต่ฟองของวิปโปรตีนจะทำหน้าที่นี้

แบ่งแป้งลงในแม่พิมพ์ คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์มัฟฟินธรรมดา - ในกรณีนี้ให้ทาผนังด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แต่วิธีที่สะดวกที่สุดก็คือการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน - มันง่ายมากที่จะแยกการอบออกจากพวกเขา!

เราอบชีสเค้กในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที อย่าพยายามนำออกทันทีหลังจากเวลาผ่านไป - ปล่อยให้ "พัก" เล็กน้อยในเตาอบ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ทำไมถึงจำเป็น? ทั้งหมดนี้เพื่อให้ชีสเค้กไม่ยุบตัวก่อนเวลาราวกับว่ากำลังแก้ไขรูปร่าง ... และพวกเขาจะเย็นลงเล็กน้อย - นำออกได้ง่ายกว่า

บางครั้งคุณก็ต้องการรักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือแพนเค้กชีสกระท่อม

ชีสเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน หรือจะใช้เตาอบก็ได้ ชีสเค้กอบจะมีประโยชน์มากกว่า แต่อร่อยไม่น้อย ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างที่คุณสามารถใช้ได้ในครัวของคุณ

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

สูตรชีสเค้กคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ 2 ฟอง
• 5 ศิลปะ ล. แป้ง
• 500 กรัม ชีสกระท่อม
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ในจานหรือชาม นวดคอทเทจชีส ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มไข่และแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมที่ได้
3. ผัดจนเนียนและม้วนเป็นลูกหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่ได้
4. วางชิ้นทอดลงบนแผ่นอบหรือฟอยล์ที่ทาน้ำมันหลังจากรีดแป้งแล้ว
5. อบในเตาอบร้อน 20-25 นาทีที่ 180°C
6. โรยชีสเค้กร้อนด้วยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

เมื่อคุณต้องการรักษาหุ่นและในขณะเดียวกันก็ดูแลตัวเองด้วย ชีสเค้กไดเอทจะเข้ามาช่วย สูตรนี้ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะถ้าคุณไม่สามารถทำได้และเพิ่มกระวาน, อบเชย, วานิลลินและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตอนนี้วางกระดาษรองอบบนถาดอบหรือทาด้วยน้ำมัน
3. ปั้นไส้เต้าหู้และวางทีละชิ้นบนแผ่นอบโดยเว้นระยะห่างระหว่างไส้ที่อยู่ติดกัน 3-4 ซม.
4. ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C
5. ตกแต่งจานด้วยผลไม้สดและเสิร์ฟ

ในสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกคอทเทจชีสที่เหมาะสม เพราะหากไม่มีแป้งและข้าวโอ๊ต คอทเทจชีสที่เป็นน้ำจะแตกตัวได้และไม่ให้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบกับเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

Semolina จะทำให้ชีสเค้กนุ่มและโปร่งสบายขึ้น เด็ก ๆ ส่วนใหญ่จะชอบตัวเลือกนี้มากกว่า

ในการทำชีสเค้กคุณจะต้อง:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

ในการรับชีสเค้กแสนอร่อย:

1. ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลงและเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปผสมจนเนียน
2. เพิ่มเซโมลินาลงในคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ผสมและทิ้งไว้ 5 นาที
3. ในเวลานี้ เตรียมถาดอบโดยปูกระดาษฟอยล์แล้วทาน้ำมัน
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมและผสม
5. เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนถาดอบ
6. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C
7. เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

หากคุณสนใจรูปร่างของคุณ คุณสามารถปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสโดยไม่ต้องใช้แป้งในเตาอบ แป้งในสูตรชีสเค้กคลาสสิกสามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือข้าวโอ๊ตได้อย่างง่ายดาย ชีสเค้กดังกล่าวจะโปร่งสบายและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า

ชีสเค้กจากชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ในเตาอบ

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่คุณมีที่บ้านได้ จากนั้นชีสเค้กก็จะออกมาเหมือนกันและสม่ำเสมอ อย่าลืมทาจาระบีที่ขอบแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ชีสเค้กติดอยู่

ชีสเค้กอากาศจากชีสกระท่อมในเตาอบ

ผงฟูและครีมเปรี้ยวจะให้ความสวยงามแก่จานดังนั้นคุณจะได้แพนเค้กเต้าหู้ที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลสักครู่ ใส่คอทเทจชีส และครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งที่ร่อนและผงฟูแล้วใส่ส่วนผสมของไข่และคอทเทจชีสลงไป
3. ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นและปั้นลูกชิ้นม้วนเป็นแป้ง
4. วางชิ้นทอดลงบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C

แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่ในเตาอบ

หากบังเอิญคุณทำชีสเค้กแสนอร่อยอย่างมีศีลธรรมแล้วและไม่มีไข่สักฟองในบ้านอย่าสิ้นหวัง ใช้สูตรสำหรับชีสเค้กที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเกลือ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั้นไส้กรอกม้วนเป็นแป้ง
2. จากนั้นตัดไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน
3. อบประมาณ 25-30 นาที ที่ 180-200°C

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถทดลองกับแป้งประเภทต่างๆ: ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวโพด, บัควีท

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสลูกเกดในเตาอบ

สูตรปกติสำหรับชีสเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวานหรือเมล็ดงาดำลงในแป้งนมเปรี้ยว ความแตกต่างของสูตรนี้มีเพียงการเติม 50-70 กรัมลงในมวลที่ได้

แพนเค้กชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

แอปเปิ้ลยังสามารถเพิ่มรสชาติและเสียงใหม่ๆ ให้กับสูตรอาหารที่น่าเบื่อได้อีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องลอกเปลือกออกแล้วหั่นให้ละเอียดพอ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกคอทเทจชีสแบบไม่มีเม็ด แต่เป็นนมเปรี้ยวจากนั้นแป้งจะมีความหนาแน่นมากขึ้นและจะไม่แตกออกเมื่อไหล

ชีสเค้กในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การเตรียมจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงและส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในตู้เย็นแล้ว การทดลองใหม่และแนวคิดการทำอาหารสำหรับคุณ!

วิดีโอ: แพนเค้กชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำในเตาอบ

อบชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา -.

วิธีการอบแพนเค้กชีสกระท่อม

วัตถุดิบ
คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันประมาณ 10% - 500 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
โซดา - หยิก
เกลือ - หยิก

วิธีการอบชีสเค้ก
1. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ เกลือ และโซดา ใส่น้ำตาลและผสมอีกครั้ง
2. ชีสเค้กตาบอดจากแป้ง (สำหรับ 1 ชีสเค้กหนา 1 ซม. - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ)
3. ม้วนชีสเค้กในแป้ง
4. เปิดเตาอบที่ 160 องศา
5. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ วางชีสเค้ก
6. ใส่ถาดอบในเตาอบ อบชีสเค้ก

1. คอทเทจชีสสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว - และถ้ามวลนมเปรี้ยวหวาน - อย่าเติมน้ำตาล
2. สามารถแทนที่แป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ได้ - เชื่อว่าชีสเค้กจะออกมาสวยงามกว่า แต่จะดีกว่าถ้าม้วนชีสเค้กพร้อมอบในแป้ง
3. เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนและน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งชีสเค้ก
4. ชีสเค้กเหมาะกับผลไม้แห้ง - ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง คุณยังสามารถสับลูกพรุน
5. หากคุณต้องการเป็นต้นฉบับ - เพิ่มวอลนัทสับ
6. น้ำตาลในแป้งชีสเค้กสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารสามารถโรยครีมด้วยน้ำตาลผงและอบเชย
8. เสิร์ฟ syrniki กับครีม, แยม, นมข้นหรือครีม

จานนี้เป็นที่รู้จักในกรุงโรมโบราณ พ่อค้าคนหนึ่งไปเที่ยวประเทศร้อน เขามีนมจำนวนหนึ่งซึ่งตามธรรมเนียมแล้วเก็บไว้ในท้องแกะ พ่อค้าลืมนมเป็นเวลานานและเมื่อเขาจำได้เขาไม่พบของเหลวสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่เป็นหางนมและตะกอนสีขาวซึ่งอบภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ปรากฎว่ารสชาติดีทีเดียวทั้งคู่ ตั้งแต่นั้นมาประวัติของจานชีสกระท่อมก็เริ่มขึ้น

คำแนะนำ! เพื่อให้อาหารดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ให้ใส่ลูกเกดลงไปด้วย ลูกเกดมีองค์ประกอบหลายอย่างนอกจากนี้ syrniki กับลูกเกดยังเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ

syrniki ถูกอบใน Rus โบราณอย่างไร?

แม่บ้านสมัยใหม่มีอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดในการสร้างกระบวนการใด ๆ แม้แต่จานที่ซับซ้อนที่สุดก็เร็วพอ อย่างไรก็ตามบรรพบุรุษของเราไม่มีโอกาส: ในการทำชีสเค้กเราต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก

ตอนแรกนมเปรี้ยวทำจากนมเปรี้ยว หางนมถูกระบายออกและนมเปรี้ยวที่เหลือถูกวางไว้ใต้แท่นพิมพ์ ชีสกระท่อมที่ได้นั้นถูกซ่อนอยู่ในห้องใต้ดินที่เย็น หากไม่ได้กินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ (กล่าวคืออายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้ทำโดยแม่บ้านที่ทำงานหนัก) จากนั้น syrniki จะถูกปรุงในเตาอบของรัสเซีย

โชคดีที่ผู้หญิงสมัยใหม่ไม่จำเป็นต้องเตรียมคอทเทจชีสด้วยตัวเอง ทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำชีสเค้กสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง นอกจากนี้ หากคุณตัดสินใจทำชีสเค้กในเตาอบ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารพร้อมรูปภาพทีละขั้นตอนในเครือข่ายทั่วโลก

วันนี้แม่บ้านหลายคนยังทำชีสเค้กเมื่อพวกเขาพบคอทเทจชีสในตู้เย็นซึ่งวันหมดอายุกำลังจะสิ้นสุดลง

คำแนะนำ! เพื่อให้ชีสเค้กอร่อยและนุ่มมากอย่าใช้ผลิตภัณฑ์เย็นในการเตรียม ปล่อยให้ยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ทำไมการทำชีสเค้กในเตาอบจึงคุ้มค่า

ชีสเค้กสามารถทอดในกระทะ ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือไมโครเวฟ และอบในเตาอบ ตัวเลือกหลังมีข้อดีหลายประการ:

• เมื่ออบชีสเค้กจะไม่ปรากฏเปลือกซึ่งมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• ชีสเค้กอุ่นในเตาอบอย่างสม่ำเสมอดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาและควบคุมกระบวนการย่าง
• คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบโดยใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้หญิงที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
• ในเตาอบในแต่ละครั้งคุณสามารถปรุงชีสเค้กได้มากขึ้น: คอทเทจชีสบอลจะพอดีกับถาดอบมากกว่าในกระทะ
• เด็กเล็กสามารถรับประทานชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบได้เช่นเดียวกับผู้ที่ถูกบังคับให้ปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวด

คำแนะนำ! อย่าลืมร่อนแป้งผ่านกระชอนตาถี่ สิ่งนี้จะทำให้จานนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

สูตรง่ายๆสำหรับชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบ: คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?

ตัดสินใจที่จะลองชีสเค้กอบ? จากนั้นลองใช้สูตรง่ายๆนี้ ในการปรุงชีสเค้กแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในเตาอบ คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 300 กรัม ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสคุณภาพสูงที่ซื้อในตลาด
• ไข่ใหญ่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ สามารถเติมน้ำตาลได้ไม่มากก็น้อย ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ อย่างไรก็ตาม น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง
• ผงฟูครึ่งห่อ
• แป้งสามช้อนโต๊ะ

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา อบเชย หรือลูกเกดเล็กน้อยลงในแป้งชีสเค้กได้

คำแนะนำ! คุณสามารถใช้เซโมลินาแทนแป้งได้ แนะนำให้แช่ในน้ำหรือนมก่อนเพื่อให้พองตัว ดังนั้นแม้จะไม่มีแป้งคุณก็สามารถปรุงชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบได้: สูตรที่มีแป้งเซมะลีเนอร์ไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิก

การทำแป้งสำหรับชีสเค้ก: สูตรทีละขั้นตอน

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุณหภูมิห้อง.
2. ผสมโปรตีนและไข่แดงกับน้ำตาล คุณสามารถทำได้ด้วยการตี แต่การใช้เครื่องผสมจะสะดวกกว่ามาก ไม่จำเป็นต้องตีโฟมที่สูงชัน: ไข่และน้ำตาลควรกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. รวมส่วนผสมไข่น้ำตาลกับคอทเทจชีส
4. รวมแป้งกับผงฟู ค่อยๆ ใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวที่ปรุงสุกแล้ว จำเป็นต้องใช้ผงฟูในการทำชีสเค้กที่เขียวชอุ่มในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสำรวจความลับของการทำอาหาร
5. แป้งชีสเค้กพร้อม! มันยังคงเป็นเพียงการอบในเตาอบและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก!

คำแนะนำ! ตัดสินใจที่จะทำชีสเค้กกับลูกเกด? ม้วนลูกเกดในแป้งก่อน ด้วยเหตุนี้แป้งเต้าหู้จะกระจายอย่างสม่ำเสมอและจะไม่สะสมในที่เดียวหรือตกลงไปที่ด้านล่างของกระทะ

วิธีการอบชีสเค้ก?

สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลนมเปรี้ยว ม้วนแป้งแต่ละลูกแล้ววางบนถาดอบ แผ่นอบจะต้องทาด้วยน้ำมันหรือวางบนกระดาษรองอบพิเศษ คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์: มันจะสะท้อนความร้อนดังนั้นชีสเค้กจะอบอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและกลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถาดอบที่มี "ช่องว่าง" นมเปรี้ยวในเตาอบแล้วรอ 15-20 นาที

ระดับความพร้อมของชีสเค้กนั้นง่ายต่อการตรวจสอบ ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะชีสเค้ก: หากไม้จิ้มฟันยังแห้งอยู่ คุณแน่ใจได้เลยว่าชีสเค้กพร้อมแล้ว

คำแนะนำ! คุณกลัวว่าชีสเค้กจะแตกระหว่างการปรุงอาหารหรือไม่? จากนั้นแทนที่จะใช้คอทเทจชีสสดในการเตรียมให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามวัน

ชีสเค้กกับซอสวานิลลา

สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะโปรดแม้กระทั่งผู้ที่เลือกรับประทาน

ในการปรุงชีสเค้กด้วยซอสวานิลลา คุณจะต้องมีคอทเทจชีส 1 ปอนด์ ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง ผงฟูครึ่งถุง แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชเล็กน้อย ซอสเตรียมแยกต่างหาก สำหรับเขาคุณต้องใช้ครีม 200 มิลลิลิตร, น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วย, ไข่, ลูกเกดหลุมและวานิลลินหนึ่งร้อยกรัมเพื่อลิ้มรส

ชีสเค้กจัดทำขึ้นตามรูปแบบข้างต้น รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียนแล้วอบในเตาอบ
ทันทีที่คุณวางถาดอบที่มีชีสเค้กไว้ในเตาอบ ให้เริ่มทำซอส ตีไข่ด้วยเครื่องตี เพิ่มวานิลลาและน้ำตาล ผสมมวลที่ได้กับครีม

นำถาดอบออกจากเตาอบ โรยชีสเค้กด้วยลูกเกด แล้วราดซอส หลังจากนั้นส่งแผ่นอบไปที่เตาอบอีก 10 นาที

คำแนะนำ! อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปในนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก ควรเสิร์ฟจานสำเร็จรูปพร้อมกับน้ำตาลผง

เป็นไปได้ไหมที่จะทำชีสเค้กในเตาอบโดยไม่ใช้แป้ง?

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการชีสเค้ก แต่ไม่มีแป้งที่บ้าน? คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้าน คุณสามารถทำชีสเค้กโดยใช้เซโมลินาปกติ

สูตรสำหรับชีสเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์เกือบจะเหมือนกับสูตรข้างต้น แทนที่จะใช้แป้งคุณจะต้องใช้เซโมลินาสามช้อนโต๊ะเท่านั้น รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ชีสเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนและจะดึงดูดเด็ก ๆ ที่ไม่สามารถทานแป้งเซมะลีเนอร์ได้อย่างแน่นอน

คำแนะนำ! คุณต้องการทำชีสเค้กลดน้ำหนักในเตาอบหรือไม่? สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายมาก: ใช้คอทเทจชีสไร้ไขมัน ชีสเค้กจะออกมาดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในขณะที่พวกมันจะมีแคลอรีน้อยมาก

วิธีทำชีสเค้กให้อร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น?

ต้องการความเรียบร้อยบนโต๊ะของคุณหรือไม่? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว: ชีสเค้กสามารถอบด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

ตัวอย่างเช่น syrniki ที่เพิ่มน้ำซุปข้นผักหรือผลไม้จะออกมาอร่อยมาก โดยวิธีนี้จะทำให้คุณมีโอกาส "ใช้" มันฝรั่งบดที่ลูกของคุณยังทำไม่เสร็จ ชีสเค้กอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งมีการเพิ่มกล้วยบดแอปเปิ้ลขูดหรือสับละเอียดหรือแม้แต่แครอท ในกรณีหลังนี้จานจะไม่เพียงมีประโยชน์มากเท่านั้น แต่ยังสวยงามด้วย: แครอทจะให้เฉดสีที่น่าสนใจแก่ชีสเค้ก โดยวิธีการ คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยในชีสเค้กกับแอปเปิ้ลซอส

ชีสเค้กกับผลไม้แห้งอร่อยเป็นพิเศษ: ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งสับละเอียด

เด็ก ๆ ชื่นชอบช็อคโกแลตและอาหารทั้งหมดที่รวมอยู่ด้วย เพียงเติมผงโกโก้หนึ่งช้อนชาลงในแป้ง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟอาหารจานเด็ดแล้ว โกโก้มีแมกนีเซียมซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

คำแนะนำ! คุณต้องการให้ชีสเค้กไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วยหรือไม่? จากนั้นใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน: เพียงแค่ใส่มวลนมเปรี้ยวลงไปแล้ววางแม่พิมพ์ลงบนถาดอบ คุณสามารถทำชีสเค้กในรูปแบบของคัพเค้ก ดอกไม้ ตัวการ์ตูนโปรดของลูกคุณ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ลูก ๆ ชอบนั่งโต๊ะตามอำเภอใจ: ทารกจะกินอาหารที่มี "การออกแบบ" ที่น่าสนใจด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

สิ่งที่จะเสิร์ฟชีสเค้กด้วย?

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีม, แยม, น้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง นมข้นหวานจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมอย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรลดปริมาณน้ำตาลในนมเปรี้ยวมิฉะนั้นจานจะหวานเกินไป

คุณสามารถเทจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตนมที่ละลายแล้ว ยังไงก็ตามถ้าคุณต้องการชีสเค้กเพื่อเอาใจเด็กตามอำเภอใจด้วยความช่วยเหลือของช็อคโกแลตคุณสามารถ "วาด" ภาพตลก ๆ ให้กับพวกเขาได้: ใบหน้า, ดอกไม้, บ้าน ในกรณีนี้ เด็กไม่น่าจะปฏิเสธอาหารเพื่อสุขภาพ

คำแนะนำ!หากคอทเทจชีสที่คุณกำลังจะปรุงเปียกเกินไป ชีสเค้กอาจกระจุยได้ แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ แต่แม่บ้านทุกคนต้องการให้อาหารดูน่ารับประทาน หากต้องการขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากคอทเทจชีส เพียงใส่ไว้ในผ้าขาวบางแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ความลับของการทำชีสเค้ก: วิธีการทำอาหารจานเด็ด?

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ความลับมากมายในการทำชีสเค้กแสนอร่อย:

• ควรเพิ่มแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวในส่วนเล็ก ๆ ควบคุมกระบวนการอย่างระมัดระวัง ถ้าแป้งหนาเกินไป ชีสเค้กจะแข็ง แป้งจะกระจายทั่วกระทะ แป้งควรยืดหยุ่นเพียงพอ แต่ในขณะเดียวกันก็หลุดมือได้ง่าย
• ต้องแน่ใจว่าได้ม้วนชีสเค้กแต่ละก้อนในเซโมลินาหรือแป้งก่อนวางบนถาดอบ
• คุณสามารถเตรียมชีสเค้กที่อร่อยที่สุดได้หากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอโดยไม่มีธัญพืช ดังนั้นจึงแนะนำให้ถูผ่านตะแกรงก่อนดำเนินการผลิตแป้ง
• ยิ่งคุณตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียดมากเท่าไหร่ ชีสเค้กของคุณก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
• ไข่สามารถแทนที่ด้วยไข่แดงสองฟอง จานจะอุดมสมบูรณ์มากขึ้นและจะได้สีทองที่สวยงาม

คำแนะนำ! สามารถเตรียมชีสเค้กได้โดยไม่มีน้ำตาล เพิ่มเครื่องเทศกระเทียมหรือแม้แต่พริกไทยลงในคอทเทจชีส: คุณจะได้อาหารที่แปลกตาและค่อนข้างอร่อยที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

Syrniki เป็นอาหารอร่อยมากที่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้