คุณสมบัติของถ่านกัมมันต์ที่เป็นตัวดูดซับที่ดีเยี่ยมนั้นเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางในทางการแพทย์ แต่ก็ไม่ได้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เท่านั้น ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูง ถ่านหินทำหน้าที่เป็นตัวกรองที่สามารถกำจัดสารอันตรายที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากการกลั่น เช่น แอลกอฮอล์ น้ำมัน และกรด ซึ่งส่งผลต่อทั้งรสชาติของเครื่องดื่มและประโยชน์ต่อสุขภาพ

แอลกอฮอล์ทำความสะอาดที่บ้าน

วิธีทำความสะอาดที่ง่ายที่สุดคือเติมถ่านกัมมันต์ลงในภาชนะด้วยสารละลายที่ได้ในอัตรา 50 กรัมต่อ 1 ลิตร หลังจากผสมแล้วให้ปิดภาชนะอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ 15-20 วัน ต้องเขย่าเนื้อหาวันละสองครั้งเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดมีส่วนร่วมในปฏิกิริยา หลังจากวันหมดอายุ สารละลายจะถูกกรองผ่านผ้าสะอาดหรือตัวกรองที่ทำจากกระดาษและสำลี

การประยุกต์ใช้วิธีอื่นในการขจัดสิ่งเจือปนจะต้องมีการผลิตตัวกรองคาร์บอนที่ค่อนข้างง่าย ถ่านกัมมันต์ถูกบดขยี้, สำลีชั้นเล็ก ๆ วางอยู่ในช่องทางธรรมดา, สำลีปิดด้วยผ้ากอซ, ถ่านหินถูกเทลงด้านบนและปิดด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้ลอยระหว่างการกรอง ของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์จะถูกส่งผ่านกรวย ในขณะที่ถ่านหินดูดซับสารอันตราย และคุณจะได้วัตถุดิบที่สะอาดสำหรับทำเครื่องดื่ม สัดส่วนที่นี่เหมือนกัน: ถ่านหิน 50 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร

ทั้งวิธีการกรองที่หนึ่งและสองมีประสิทธิภาพมาก แต่คุณจำเป็นต้องทราบความแตกต่างบางประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อุณหภูมิของของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ในระหว่างการทำความสะอาดไม่ควรสูงกว่าอุณหภูมิห้อง ความจริงก็คือสารละลายร้อนจะกักเก็บสิ่งเจือปนที่เราต้องการกำจัดโดยการกรองได้ดีกว่า และควรทำให้แสงจันทร์เย็นลงในห้องใต้ดินหรือบนถนนก่อนทำความสะอาดจะดีกว่า

ด้วยเหตุผลเดียวกัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (แอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์) จะถูกเจือจางด้วยน้ำดื่มสะอาดก่อนการกรองเสมอ เพื่อให้ความแรงของของเหลวบริสุทธิ์ใกล้เคียงกับวอดก้าทั่วไป นั่นคือ 40-45 องศา สารละลายเข้มข้น (70 องศาขึ้นไป) ยังลังเลมากที่จะแยกส่วนกับน้ำมันฟิวเซลและสารอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการกลั่นและส่งผลต่อรูปลักษณ์ รสชาติ และกลิ่นของเครื่องดื่ม

บ่อยครั้งที่ผู้ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านมีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่บ้าน มีหลายวิธีที่มีประสิทธิภาพและประสิทธิผลซึ่งคุณจะได้ผลลัพธ์ที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ ควรพิจารณาวิธีการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์

วิธีนี้ถือว่าเป็นที่นิยมมาก ถ่านช่วยดูดซับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ จึงช่วยดูดซับสิ่งสกปรก วิธีนี้เป็นวิธีที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุด เนื่องจากถ่านหินมีจำหน่ายที่ร้านขายยาหรือหาซื้อได้ตามร้านค้า ขอแนะนำให้ใช้ถ่านเบิร์ชเนื่องจากให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด วิธีการ: เทถ่านหินลงในกระทะบดและเทวอดก้าในอัตราส่วน 50 กรัม: 1 ลิตร ควรผสมส่วนผสมนี้เป็นเวลาประมาณเจ็ดวันโดยต้องกวนเป็นระยะ หลังจากนั้นสามารถกรองเครื่องดื่มได้ เพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ ให้ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งโดยแทนที่ถ่านหินด้วยถ่านหินใหม่

ด้วยความช่วยเหลือของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต คุณสามารถทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ได้ด้วยตัวคุณเอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 2 กรัมลงในแสงจันทร์ 1 ลิตร คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง หลังจากที่เครื่องดื่มได้รับสีอ่อนและเกิดการตกตะกอนแล้วสามารถกรองส่วนผสมได้

อีกวิธีที่ดีในการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์คือการทำให้บริสุทธิ์ด้วยนม จากอิทธิพลของแอลกอฮอล์ทำให้นมจับตัวเป็นก้อนจึงดูดซับอนุภาคที่เป็นอันตรายและเกิดการตกตะกอน ถัดไปจะต้องกรองเครื่องดื่ม แอลกอฮอล์ถูกทำให้บริสุทธิ์ในลักษณะเดียวกันโดยใช้ไข่ขาว

วิธีการทำความสะอาดที่เป็นประโยชน์มากขึ้น

วิธีทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่บ้าน?

หากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ มีน้ำมันฟิวเซล และสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายต่างๆ จะต้องทำความสะอาด ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการทำที่บ้านด้วยความช่วยเหลือของวิธีการที่มีอยู่ พิจารณาวิธีการแบบดั้งเดิมและไม่ธรรมดาในการทำความสะอาดแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์

วิธีแรกนั้นง่ายมาก ในการทำให้แอลกอฮอล์โฮมเมดบริสุทธิ์ คุณต้องมีไฮโดรมิเตอร์และน้ำสะอาดอยู่ในมือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากน้ำพุ เรากำลังทำอะไรอยู่? เราเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำให้มีความเข้มข้น 45 องศา นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าปริมาณสิ่งเจือปนในแอลกอฮอล์เกี่ยวข้องโดยตรงกับความแรง ดังนั้น ยิ่งระดับต่ำ แอลกอฮอล์ที่ได้ก็จะยิ่งบริสุทธิ์

การทำความสะอาดแสงจันทร์ที่ประสบความสำเร็จสามารถทำได้โดยใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต) วิธีนี้อาจเป็นที่รู้จักแม้กระทั่งผู้ที่ไม่เคยชงแสงจันทร์เพราะ ไม่ต้องการการลงทุนทางการเงินพิเศษและค่าใช้จ่ายด้านเวลา ในการเริ่มต้นคุณจะต้องได้รับโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา) เทลงในแสงจันทร์ในอัตรา 2 กรัมของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตต่อ 1 ลิตรคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้ตกตะกอน การทำความสะอาดในภาชนะแก้วจะดีกว่าเพื่อให้คุณสามารถควบคุมกระบวนการด้วยสายตาได้ หลังจากผ่านไป 10-20 ชั่วโมงคุณจะพบตะกอนที่ก้นขวดซึ่งเป็นสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย ตอนนี้จำเป็นต้องกรองแสงจันทร์ สามารถทำได้หลายวิธี เช่น ใช้สำลีและกรวย หากคุณไม่มีกรวย ทำจากขวดพลาสติกโดยตัดก้นขวดออก เพื่อให้กระบวนการทำความสะอาดมีประสิทธิภาพมากขึ้น ให้ปิดฝาขวดโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตแล้วแช่ในอ่างน้ำประมาณ 10-15 นาที ห้ามใส่ในน้ำเดือด! อุณหภูมิของน้ำประมาณ 60 องศา วิธีนี้ยังช่วยกำจัดความขุ่นของแสงจันทร์

สามารถทำความสะอาดแสงจันทร์หรือวอดก้าได้ที่บ้านด้วยความช่วยเหลือของส่วนประกอบอื่นที่มีราคาย่อมเยา - โซดา วิธีการนี้ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาทางเคมีของปฏิกิริยาของกรดอะซิติกที่มีอยู่ในแอลกอฮอล์และโซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา) เราใช้โซดาในอัตรา 10 กรัมต่อแสงจันทร์ 1 ลิตร ก่อนอื่นต้องเจือจางโซดาด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดแสงจันทร์ผสมเนื้อหาให้เข้ากันจากนั้นปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วเขย่าอีกครั้ง หลังจากนั้นให้วางขวดในที่มืดสำหรับกลางคืน ในวันถัดไป ระบายผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์โดยไม่มีตะกอนออกอย่างระมัดระวัง และกรองเพิ่มเติมผ่านชั้นสำลีหรือถ่าน

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนในการผลิตแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดแนะนำให้ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ขาวเท่านั้น วิธีนี้เป็นวิธีใหม่ทั้งหมดและขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของโปรตีนในการพับจากการมีปฏิสัมพันธ์กับแอลกอฮอล์ ทุกอย่างค่อนข้างง่าย: เราแยกโปรตีนของไข่ดิบสดออกจากไข่แดง, เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วตี, เทส่วนผสมลงในขวด, ผสมและเอาออกเพื่อชำระหนึ่งหรือสองวัน ภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์ โปรตีนจะจับตัวเป็นก้อนและกลายเป็นตะกอนสีขาวจับลำตัว สำหรับโถขนาด 3 ลิตร 1 โปรตีนก็เพียงพอแล้ว ระบายผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อให้ตะกอนยังคงอยู่ในโถ จากนั้นกรองอย่างระมัดระวัง ผู้เชี่ยวชาญทราบว่าวิธีนี้ใช้ได้เมื่อความแรงของแสงจันทร์ไม่ต่ำกว่า 50 องศา มิฉะนั้นโปรตีนจะไม่จับตัวเป็นก้อน วิธีนี้ใช้ในระหว่างการทำความสะอาดขั้นสุดท้ายหลังจากการกลั่นทั้งหมดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่ "แจก" กับไข่ต้ม

คุณยังสามารถทำความสะอาดแอลกอฮอล์จากน้ำมันฟิวส์ด้วยขนมปังดำ ปู่และปู่ทวดของเราใช้วิธีนี้ เป็นของส่วนสุดท้ายของการทำความสะอาดและใช้หลังจากวิธีการที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ ไม่มีวิธีที่ง่ายกว่านี้: นำขนมปังดำหนึ่งชิ้นใส่ลงในขวดวอดก้าและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงเมื่อสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายถูกดูดซับให้นำออก ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่สะอาดบวกกับรสชาติที่เผ็ดเล็กน้อย

วิธีนี้ช่วยกำจัดแสงจันทร์ของความขุ่นและทำให้แข็งแกร่งขึ้น บรรทัดล่างคือผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็ง เป็นที่พึงปรารถนาที่อุณหภูมิจะต่ำมากถึง -29 องศา น้ำและน้ำมันฟิวเซลแข็งตัวที่ผนัง และแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ยังคงอยู่ตรงกลางในรูปของของเหลว ซึ่งเป็นสิ่งที่เราระบายออกจากภาชนะอื่น

ถ่านกัมมันต์ธรรมดาซึ่งเป็นเม็ดที่ขายในร้านขายยาเป็นสารดูดซับตามธรรมชาติที่สามารถดูดซับสารอันตรายได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถ่านหินเหล่านี้ถูกใช้โดยผู้ผลิตแอลกอฮอล์ที่บ้านมานานแล้ว ต้องบดถ่านให้เป็นผงก่อนใช้ ใช้ทำความสะอาด 1 ช้อนโต๊ะกับถ่านหินหนึ่งก้อนต่อแสงจันทร์ 1 ลิตร ถ่านหินที่บดแล้วจะถูกเพิ่มลงในแสงจันทร์, ผสม, ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายวันจากนั้นทำซ้ำ เมื่อทำการกรองซ้ำ อย่าลืมเปลี่ยนคาร์บอนเก่าด้วยคาร์บอนใหม่!

ถ่านกัมมันต์ยังสามารถใช้ในการผลิตตัวกรองหลายชั้นสำหรับการกรองแสงจันทร์ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช่องทางวางสำลีหนึ่งชั้นจากนั้นตามด้วยผ้ากอซชั้นถ่านหินและอีกชั้นของผ้ากอซ ในกรณีนี้ ถ่านหินจะไม่ลอยตัว และการกรองจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

หากมีคนแนะนำให้คุณทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยเงิน ไม่ว่าในกรณีใดให้ทำอย่างนั้น! ไม่สามารถใช้สำหรับการกรองส่วนผสมหรือผลิตภัณฑ์หลังจากการรัน ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่: ซิลเวอร์ไอออนไม่อนุญาตให้แบคทีเรียและยีสต์พัฒนา เงินสามารถใช้ในการทำน้ำให้บริสุทธิ์เท่านั้น

ตอนนี้คุณเข้าใจในทางทฤษฎีและได้เรียนรู้วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการทำความสะอาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านแล้ว และคุณได้สรุปไว้บางส่วนสำหรับตัวคุณเองแล้ว ลงมือเลย! ใช้วิธีการที่แปลกใหม่และวัสดุที่ไม่ผ่านการทดสอบด้วยความระมัดระวัง ให้เฉพาะเครื่องดื่มที่ดีที่สุดจากการผลิตของคุณเองเท่านั้นที่กลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณ

ต้องการวอดก้าธัญพืชพร้อมมันฝรั่ง: สำหรับมอลต์ 2 ถัง - มันฝรั่ง 4-5 ถัง, น้ำ, ยีสต์ 0.5 กก. วิธีการทำอาหาร. แช่มอลต์ในน้ำอุ่นแล้วเกลี่ยบางๆ เมื่อมันแตกหน่อ ให้ตากให้แห้งแล้วบดเป็นแป้ง หรือบดในเครื่องบดเนื้อหรือแค่บดก็ได้ ต้มมันฝรั่งเทลงในน้ำที่ต้มใส่ในอ่างแล้วเทลงด้านบน ...

อีกขวดเล็กปิดด้วยไม้ก๊อกที่มีรูสองรู แต่ปลายที่สองของท่อเชื่อมต่อนั้นเสียบเข้าไปในอันหนึ่งจนเกือบถึงด้านล่างสุดของขวดและจากอีกอันจะถูกเบี่ยงเบนไปยังภาชนะแยกต่างหาก (อ่างล้างหน้า ) เติมน้ำด้วยท่ออิสระซึ่งแรงดันภายในใน "ตู้เย็น" จะลดระดับลง เหยือกใบเล็กถูกพลิกกลับด้านและวางไว้ในอ่างล้างจานใต้น้ำไหลเย็น กะละมังพร้อมโอ่งใบใหญ่...

บอระเพ็ดวอดก้าต้องการ: สำหรับวอดก้า 1 ถัง - ใบบอระเพ็ดสด 400 กรัม วิธีการทำอาหาร. ใส่ใบวอร์มวูดลงในถังวอดก้าคนให้เข้ากันปิดฝาทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ วอดก้านี้มีกลิ่นหอมมากและส่งเสริมการย่อยอาหาร หากคุณต้องการทำวอดก้ามินต์ที่ไม่มีสี ให้เติมน้ำมันเปปเปอร์มินต์ 2-3 หยดลงในวอดก้าปกติ ต้องใช้วอดก้าวานิลลา: สำหรับ...

การหมักเป็นกระบวนการชนิดหนึ่งที่น้ำตาลทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมถูกเปลี่ยนเป็นส่วนผสมของเอทิลแอลกอฮอล์ คาร์บอนไดออกไซด์ และน้ำที่มีกรดต่างๆ และน้ำมันฟิวเซลเกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปในองค์ประกอบ เพื่อให้วัตถุดิบของเสียกลายเป็น "คุณภาพสูง" จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขบางประการสำหรับสิ่งนี้: ตรวจสอบมวลที่เป็นส่วนประกอบในเวลาที่เหมาะสม, ผสมขึ้นอยู่กับความแม่นยำและเวลาในการตกตะกอน, ...

คุณสามารถทำความสะอาดวอดก้าและแอลกอฮอล์ที่บ้านได้ แต่เราจะเตือนคุณทันที: สิ่งนี้จะไม่ช่วยคุณจากเมทิลแอลกอฮอล์ที่อันตรายถึงชีวิต และจากสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย - ได้อย่างง่ายดาย การทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของวอดก้าและป้องกันอาการเมาค้าง (หากคุณดื่มในปริมาณที่เหมาะสม)

ตอนที่ 1 วอดก้าจากร้านค้า

คุณซื้อขวดในร้านค้าและจู่ๆ ก็สงสัยว่ามันทำความสะอาดได้ถูกต้องหรือไม่ คุณสามารถประกันตัวเองได้ด้วยการทำความสะอาดวอดก้าด้วยตัวเอง การทำความสะอาดที่บ้านอาจขจัดสิ่งสกปรกแปลกปลอมในผลิตภัณฑ์ออกไปได้ มีหลายวิธีในการทำความสะอาดวอดก้า สามารถใช้แบบเดี่ยวหรือแบบผสมก็ได้

การกรอง

วิธีที่ง่ายที่สุด: ใช้กระดาษเช็ดมือม้วนด้วยกรวยใส่สำลีที่ด้านล่างคุณสามารถเพิ่มถ่านกัมมันต์หรือถ่านธรรมดาวางกรวยกระดาษอีกอันไว้ด้านบน และค่อยๆเทวอดก้าผ่านโครงสร้างนี้ในลำธารบาง ๆ

คุณสามารถใช้เครื่องกรองน้ำที่ดีในการกรองวอดก้า

แทนที่จะใช้กระดาษเช็ดมือ สะดวกกว่าที่จะใช้กระดาษกรองกาแฟ

คุณสามารถใช้ถ่านกัมมันต์คุณสามารถซื้อถ่านอัดเม็ดในร้านเฉพาะเพื่อทำความสะอาดแสงจันทร์หรือคุณสามารถดึงถ่านเย็นออกจากเตาย่างในประเทศ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ถ่านหินที่ซื้อมาสำหรับทำบาร์บีคิว - พวกมันให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์กับผลิตภัณฑ์

การแช่

คุณสามารถเพิ่มถ่านหินก้อนเดียวกันลงในวอดก้าและยืนยันเป็นเวลาหลายวัน ควรเขย่าภาชนะบรรจุวอดก้าที่ปิดแน่นวันละสองครั้ง หลังจากแช่แล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะกรองวอดก้าตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

นมและโปรตีน

วิถีชาวบ้านโบราณ. เติมนมหรือไข่ขาวลงในวอดก้า. เขย่า โปรตีนหรือนมจะทำให้แข็งตัว จับสิ่งเจือปนและน้ำมันฟิวเซลและตกตะกอน และคุณกรองวอดก้าและระบายตะกอน

ด่างทับทิม

ในวอดก้าคุณต้องเพิ่มโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 2-3 กรัม ยืนยันในตอนกลางคืน ควรมีตะกอนด้านล่าง จากนั้นกรองวอดก้าทิ้งตะกอนไว้ในขวด

แช่แข็ง

วอดก้าเทลงในถุงและวางในช่องแช่แข็ง ในช่องแช่แข็งของเรา วอดก้าไม่หยุด อุณหภูมิแช่แข็งต่ำกว่า 20 องศา แต่สิ่งเจือปนจะกลายเป็นน้ำแข็งชิ้นเล็กๆ ต้องกรองก่อนผ่านตะแกรงละเอียด แล้วจึงกรองด้วยกระดาษ

ส่วนที่ 2 แอลกอฮอล์

วันแห่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หายไปนาน และตอนนี้คุณไม่สามารถซื้อแอลกอฮอล์ในอาหารในร้านค้าได้แล้ว แต่บางครั้งพวกเขาก็ยังได้รับมัน ด้วยวิธีที่แตกต่างกันและเพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน แต่เอทิลหรือแอลกอฮอล์ทางการแพทย์จะเข้าสู่ผู้บริโภค คนสุดโต่งหายากดื่มมันบริสุทธิ์ โดยปกติแล้วแอลกอฮอล์จะเจือจางให้มีความเข้มข้นของวอดก้า - 40 องศา จะต้องทำอย่างระมัดระวัง และต้องทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ที่ได้ เนื่องจากเมื่อเจือจางแม้แต่แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ด้วยน้ำบริสุทธิ์ สิ่งสกปรกก็ยังถูกปล่อยออกมา

ขั้นตอนที่ 1 แยกแยะความแตกต่างจากเมทิล (ทางเทคนิค)

มันสำคัญมาก. โดยทั่วไปแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในที่ที่น่าสงสัย แม้ว่าจะห้ามขายอย่างเป็นทางการ แต่สถานที่ทั้งหมดก็น่าสงสัย บางครั้งซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่โรงกลั่นซึ่งเป็นสถานที่ที่เชื่อถือได้ อย่างไรก็ตาม หากการดื่มแอลกอฮอล์สัมผัสกับคุณ:

กลิ่น. แอลกอฮอล์ที่ไม่ดีจะมีกลิ่นเหมือนอะซิโตน แต่อย่าเอาจมูกไปใกล้แอลกอฮอล์ เพราะจะทำให้เยื่อเมือกไหม้ได้ จำเป็นต้องนำภาชนะบรรจุแอลกอฮอล์มาจ่อที่ข้างจมูกไม่เกิน 15 เซนติเมตร แล้วโบกมือให้ไอระเหยของแอลกอฮอล์เข้าหาตัว นี่คือวิธีที่นักชิมมืออาชีพประเมินกลิ่นว่าปลอดภัย เมทานอลเองไม่แตกต่างจากเอทิลแอลกอฮอล์ แต่มีสิ่งเจือปนต่างกัน

ตั้งไฟ เอทิลแอลกอฮอล์เผาไหม้ด้วยเปลวไฟสีน้ำเงิน แอลกอฮอล์ทางเทคนิคที่มีสีเขียว

ทำให้ลวดทองแดงร้อนขึ้น เมื่อลวดทองแดงร้อนเข้าไปในแอลกอฮอล์ กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อาจถูกปล่อยออกมาได้ ซึ่งหมายความว่าคุณมีเมทิลแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ที่กินได้จะไม่ทำปฏิกิริยากับสิ่งนี้

ขั้นตอนที่ 2 หาน้ำที่ดี

ไม่ต้มและไม่กลั่น ทางที่ดีควรใช้น้ำดื่มบรรจุขวดและกรองเพิ่มเติม หรือสปริง - และกรองด้วย น้ำแร่ที่เติมเกลือไม่เหมาะ

ขั้นตอนที่ 3 กลูโคส

คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือปรุงเอง ต้องเจือจางน้ำตาล 1 กิโลกรัมในน้ำหนึ่งลิตรแล้วจุดไฟ ต้มเอาโฟมสีขาวออกตลอดเวลา เมื่อโฟมหยุดก่อตัว น้ำเชื่อมก็พร้อม

ขั้นตอนที่ 4 การคำนวณปริมาณ

สัดส่วนโดยประมาณ : แอลกอฮอล์ 2 ส่วน ต่อ น้ำ 3 ส่วน นั่นคือสำหรับแอลกอฮอล์ 100 มล. คุณต้องใช้น้ำประมาณ 150 มล. บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาตารางการคำนวณได้อย่างง่ายดายซึ่งคุณจะเข้าใจว่าต้องใช้น้ำปริมาณเท่าใดสำหรับแอลกอฮอล์และความเข้มข้นของเครื่องดื่มในตอนท้าย สัดส่วนข้างต้นสำหรับแอลกอฮอล์ 96% และวอดก้าประมาณ 40%

ขั้นตอนที่ 5เชื่อมต่อ

เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะ เติมกลูโคส 1 ช้อนแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำ

สำคัญ!จำเป็นต้องเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำไม่ใช่ในทางกลับกัน ในกรณีหลังนี้ คุณจะได้ของเหลวสีขาวที่ไม่สามารถดื่มได้

หลังจากที่คุณใส่แอลกอฮอล์แล้ว ให้ผสมของเหลวที่ได้ โปรดทราบว่าปริมาตรอาจน้อยกว่าปริมาณน้ำและแอลกอฮอล์รวมกัน ปริมาตรของเหลวส่วนหนึ่งจะสูญเสียไประหว่างการทำปฏิกิริยา

ขั้นตอนที่ 6 การทำให้บริสุทธิ์และการกรอง

จำเป็นต้องเพิ่มถ่านหินลงในแอลกอฮอล์ คุณยังสามารถมียาเม็ดที่เปิดใช้งานอยู่สองสามเม็ด ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นกรองด้วยผ้าหนาทึบหรือสำลี นอกจากนี้ คุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้ในการล้างวอดก้าจากที่ระบุไว้ในส่วนแรกของบทความ

ขั้นตอนที่ 7: การเปิดรับแสง

เทวอดก้าที่เจือจางลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 วัน บางครั้งก็แนะนำให้ป้องกันหนึ่งสัปดาห์

ไม่มีความลับใดที่แอลกอฮอล์คุณภาพต่ำทำให้เกิดโรคมากมายและแม้แต่ความตายของผู้คน แต่แอลกอฮอล์มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค รวมถึงปริมาณที่แนะนำในรูปของพริกไทยและทิงเจอร์ต่างๆ นอกจากนี้ แอลกอฮอล์ยังใช้สำหรับใช้ภายนอก (ฆ่าเชื้อบาดแผล กัดกร่อน ฯลฯ) ดังนั้นสารอันตรายที่อยู่ในแอลกอฮอล์คุณภาพต่ำจึงสามารถเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ผ่านทางผิวหนังได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่แอลกอฮอล์ที่ใช้จะต้องทำให้บริสุทธิ์จากสารพิษและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีมาตรการทั้งหมดที่ใช้ในการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ในระหว่างการผลิต (ระหว่างการเตรียมมันบด ระหว่างการหมัก และระหว่างการกลั่น) ก็ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ นอกจากนี้ยังใช้กับไวน์

ในการทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ ขอแนะนำให้ใช้ตัวกรองที่มีถ่านกัมมันต์ ไม่เพียงทำความสะอาดเครื่องดื่ม แต่ยังกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ปรับปรุงรสชาติ นอกจากนี้ไวน์ยังใสขึ้น กำจัดสีที่ดูดซับจากภายนอก

ในการกลั่นของรัสเซียมีการใช้ถ่านหินสำหรับการกรองมาเป็นเวลานาน ในปี 1785 T. E. Lovits เภสัชกรแห่งเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กซึ่งต่อมากลายเป็นนักวิชาการเป็นคนแรกที่ค้นพบความสามารถในการทำให้บริสุทธิ์ของถ่านหินในระหว่างการกลั่นแอลกอฮอล์ ในการทดลองของเขา Lovitz กลั่นแอลกอฮอล์เหนือผงถ่านหินและในขณะเดียวกันก็ได้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์กว่าการกลั่นธรรมดา นักวิทยาศาสตร์คนเดียวกันค้นพบว่าการเขย่าไวน์โดยไม่ใช้ความร้อนและการกลั่นจะช่วยปรับปรุงรสชาติและสีของเครื่องดื่มและกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

นอกจากนี้ยังมีการค้นพบต่อไปนี้: การกรองผ่านถ่านหินมีประสิทธิภาพโดยการเจือจางแอลกอฮอล์ครั้งแรกด้วยน้ำต้มเย็นถึง 40% หรือหลังจากการกลั่นครั้งแรกเมื่อสัดส่วนของแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ไม่เกิน 45% ผลลัพธ์ที่ดีได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายิ่งมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์มากเท่าใด ก็ยิ่งมีสิ่งสกปรกมากเท่านั้น และดังนั้น การทำให้บริสุทธิ์จึงทำได้ยากขึ้น ในกระบวนการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิของแอลกอฮอล์ให้ต่ำที่สุด ในไม่ช้าการค้นพบนี้ก็เริ่มนำไปใช้ในโรงบ่มไวน์ เป็นผลให้คุณภาพของไวน์ดีขึ้นอย่างมาก

ตัวกรองถ่านกัมมันต์ดังกล่าวข้างต้นอยู่ในอำนาจของเราที่จะทำเองได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ทั้งถ่านกัมมันต์ที่ซื้อโดยตรงจากร้านขายยา และถ่านที่ทำเองที่บ้านจากไม้

ในกรณีหลังนี้ เมื่อเลือกต้นไม้บางชนิด เป็นไปได้ที่จะได้แอลกอฮอล์ที่มีรสชาติแตกต่างกันซึ่งไม่มีผู้ผลิตรายอื่น

ในการสร้างตัวกรองที่บ้านคุณต้องใช้กระทะที่มีขนาดเหมาะสมโดยมีรูที่ด้านล่าง สำลีแผ่นบาง ๆ และผ้ากอซวางอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ ถ่านกัมมันต์ถูกเทลงบนผ้ากอซในอัตรา 50 กรัมต่อแอลกอฮอล์ 1 ลิตรสำหรับการกรอง ถ่านหินถูกปิดด้วยขอบผ้าโปร่งเพื่อไม่ให้ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หลังจากนั้นก็เทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะที่เตรียมไว้

เพื่อให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ได้ดีที่สุด ขอแนะนำให้ผ่านตัวกรองที่คล้ายกัน 2-3 ครั้ง ยิ่งผงละเอียด ตัวกรองก็จะยิ่งหนาแน่น และกระบวนการกรองก็จะช้าลง แต่แอลกอฮอล์ที่ผ่านตัวกรองก็จะทำความสะอาดได้ดีขึ้นด้วย

อีกวิธีในการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์คือการเทถ่านกัมมันต์ลงในภาชนะที่มีแอลกอฮอล์ในอัตรา 50 กรัมต่อ 1 ลิตรแล้วเขย่าส่วนผสมให้เข้ากัน แนะนำให้เขย่าดังกล่าวหลายครั้งในระหว่างวัน หลังจากนั้นแอลกอฮอล์พร้อมกับถ่านกัมมันต์จะถูกผสมเป็นเวลาประมาณ 1 สัปดาห์หลังจากนั้นจะถูกกรองด้วยผ้ากอซหรือกระดาษกรอง

การทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่บ้านให้ผลลัพธ์ที่ดีมาก

ควรจำไว้ว่าไม้ประเภทต่าง ๆ มีคุณสมบัติในการดูดซับที่แตกต่างกันนั่นคือองค์ประกอบของสารที่พวกมันดูดซับแตกต่างกันไปในระดับหนึ่ง นี่คือเหตุผลของความแตกต่างของรสชาติและคุณภาพของไวน์ที่ผ่านการกรองด้วยตัวกรองที่แตกต่างกัน

ฉบับปฏิบัติ "การรักษาด้วยถ่านกัมมันต์"

มีวิธีง่ายๆ มากมายในการทำความสะอาดวอดก้าจากลำตัวเครื่องบินโดยใช้วิธีที่ง่ายและราคาไม่แพง คุณต้องรู้วิธีทำให้วอดก้าบริสุทธิ์จากสิ่งเจือปนเพื่อให้สามารถดื่มเครื่องดื่มที่ปลอดภัยต่อสุขภาพมากที่สุด ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ส่วนใหญ่รู้วิธีทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่บ้าน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเรียนรู้ทางเลือกอื่นสำหรับการสัมผัสกับสารกรองและดูดซับสารเพื่อดักจับและกำจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย เราขอเสนอให้คุณเรียนรู้วิธีทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ที่บ้านโดยใช้เม็ดถ่านกัมมันต์และนม วิธีการทั้งหมดมีการอธิบายโดยละเอียดและมาพร้อมกับคำแนะนำโดยละเอียด

วิธีทำความสะอาดวอดก้าแบบโฮมเมดด้วยด่างทับทิมจากน้ำมันและกลิ่นของฟิวส์

ต้องกำจัดสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายในวอดก้าโฮมเมด ยกเว้นเอทิลแอลกอฮอล์และน้ำ มีวิธีการทำให้บริสุทธิ์หลายวิธีที่ใช้กับสิ่งเจือปนบางประเภท ส่วนใหญ่มักใช้ถ่านและโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและนม

ก่อนที่คุณจะทำความสะอาดวอดก้าด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่บ้าน ให้เลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม วอดก้าโฮมเมดจากวัตถุดิบที่ดีจะมีความบริสุทธิ์แบบ "คริสตัล" หากทำความสะอาดอย่างถูกต้อง

เรานำเสนอสูตรเก่าแก่หลายสูตรเกี่ยวกับวิธีทำให้วอดก้าแบบโฮมเมดบริสุทธิ์และทำให้ใส

วิธีทำความสะอาดวอดก้าด้วยนมที่บ้าน

ก่อนอื่นเราจะพูดถึงวิธีกำจัดรสชาติที่ไม่ดี

ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะใส่ขี้เถ้าไม้เบิร์ชร่อน 3 ถึง 6 กำมือและเกลือสองสามกำมือ (นี่คือการกลั่นครั้งแรก) ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ การกลั่นครั้งที่สองจะดำเนินการโดยไม่มีขี้เถ้าและเกลือ

การทำให้บริสุทธิ์ทางเคมี การกลั่นแบบพิเศษ การกรอง และการแช่- นี่คือกระบวนการทำความสะอาดวอดก้าโฮมเมดที่ไม่ดี ก่อนที่คุณจะทำความสะอาดวอดก้าแบบโฮมเมดจากน้ำมันฟิวส์ คุณต้องใช้แสงจันทร์ที่ได้มาหลังจากการกลั่นครั้งแรก ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากที่อุณหภูมิสูงสารที่เป็นอันตรายจำนวนมากจะไม่ถูกดักจับ นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แอลกอฮอล์คุณภาพสูงเพราะไม่เต็มใจที่จะแยกส่วนกับสิ่งสกปรก

โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในปริมาณที่ต้องการจะเจือจางในน้ำเล็กน้อย น้ำจะต้องต้ม โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตประมาณ 1-2 กรัมต่อวอดก้าหนึ่งลิตร วิธีการแก้ปัญหานี้ใช้ในการแปรรูปวอดก้า

สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเทลงในวอดก้าแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงเพื่อความชัดเจนและการเร่งรัด จากนั้นวอดก้าจะถูกกรองผ่านผ้าและทำการกลั่นแบบพิเศษ

สูตรดังกล่าวนิยมเรียกว่า "วิธีกำจัดวิญญาณร้ายออกจากวอดก้า" ทุกคนรู้ดีว่าวอดก้าโฮมเมดมีกลิ่นเฉพาะ และถ้าเรากำจัดมันได้เราก็จะชนะเท่านั้น ท้ายที่สุดพวกเขามักจะบ่นว่าถ้าไม่มีกลิ่นเหม็นเราจะใช้วอดก้าทำเอง เรามากำจัดมันกันเถอะ สิ่งนี้จะต้องใช้:

• นมสด 1 ลิตร
• วอดก้าโฮมเมด 6 ลิตร

ก่อนทำความสะอาดวอดก้าด้วยนมที่บ้าน เครื่องดื่มจะถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และกลั่นจนได้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์

วิธีทำความสะอาดวอดก้าที่ไม่ดีที่บ้าน

ก่อนทำความสะอาดวอดก้าจากกลิ่นเราใช้เครื่องดื่มโฮมเมด 12 ลิตรลูกเกด 800 กรัมและถ่านไม้เรียวบริสุทธิ์ 400 กรัม เทถ่านหินเบิร์ชที่สะอาดลงในภาชนะที่มีวอดก้า เรายืนยันจนกว่าถ่านจะตกตะกอนและวอดก้าจะสะอาด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องกำจัดถ่านอย่างระมัดระวังนั่นคือเทวอดก้า ก่อนทำความสะอาดวอดก้าที่ไม่ดีที่บ้านเราจะเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 2: 1 โดยวอดก้าสองส่วนและอีกส่วนหนึ่งเป็นน้ำ เราเพิ่มลูกเกดที่นี่และยืนยันเป็นเวลาสองวันหลังจากนั้นกลั่นอีกครั้ง

การผลิตถ่าน.

โดยปกติแล้ว หลังจากการกลั่น การกรองจะดำเนินการผ่านตัวกรองต่างๆ เครื่องกลั่นจำนวนมากจำกัดเฉพาะถ่านกัมมันต์เท่านั้น อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าแท็บเล็ตมีจำหน่ายในร้านขายยาทุกแห่ง แต่การใช้ถ่านนั้นง่ายและมีประสิทธิภาพกว่ามาก กลับบ้านได้ง่ายและคุ้มค่ากับเวลา เพราะวอดก้าที่ปอกเปลือกไม้มีคุณภาพสูงซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรา

ในการทำถ่านที่ดี ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดเปลือกไม้และดึงนอตออกจากส่วนหนุนและแกนกลาง (ตรงกลางของตอไม้)

ก่อนที่คุณจะทำความสะอาดวอดก้าแบบร่าง คุณควรเข้าใจว่าไม่จำเป็นต้องใช้ท่อนไม้เก่าแก่ที่มีอายุมากกว่า 50 ปีเพื่อผลิตสื่อกรอง ต้นไม้จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหนและชนิดใดที่คุณสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น: เบิร์ช, สน, บีช, ลินเด็น, โก้, โอ๊ก, ป็อปลาร์, แอสเพน, อะคาเซีย, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, ฯลฯ ที่ดีที่สุดคือลินเดน, เบิร์ช, สน, ต้นบีช พวกมันถูกใช้เพื่อสร้างพันธุ์คุณภาพสูง

เตรียมถ่านหินดังนี้:จุดไฟ ควรทำในเตาบาร์บีคิวหรืออุปกรณ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน ทันทีที่ฟืนมอดลงแต่ความร้อนยังแรงอยู่ ต้องเก็บถ่านใส่ภาชนะและให้ขี้เถ้าปลิวออกไป ปิดภาชนะให้แน่นและรอจนกว่าถ่านจะเย็นลง จากนั้นนำออกมาถูและกรองอย่างประณีต

วิธีทำความสะอาดวอดก้าที่บ้าน

บ่อยครั้งที่การทำความสะอาดดำเนินการตามสูตรต่อไปนี้:ใส่ถ่านหินลงในภาชนะที่มีวอดก้าในอัตราส่วน 1 ลิตร 50 กรัมใส่เป็นเวลา 7 วันเขย่าเนื้อหา 3-4 ครั้งต่อวันและจำนวนวันเท่าเดิม แต่ไม่เขย่าอีกต่อไป หลังจากนั้นวอดก้าจะถูกกรองผ่านผ้าสักหลาด

มูนไชเนอร์ที่สนใจผลิตสินค้าที่มีคุณภาพจะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดตั้งแต่เริ่มต้น

ก่อนที่คุณจะทำความสะอาดวอดก้าที่บ้านคุณต้องรู้ว่าการรักษาอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญเปลี่ยนเครื่องทำน้ำเย็นอย่างต่อเนื่อง ...

แอลกอฮอล์ระเหยที่อุณหภูมิ 73.4° หากมีองศาเหล่านี้มากขึ้น น้ำมันฟิวเซลจะเริ่มระเหยและผ่านเข้าสู่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถกำจัดได้โดยการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น

การทำความสะอาดเต็มรูปแบบประกอบด้วยหลายขั้นตอน:การกลั่นเบื้องต้น การกลั่นพิเศษ การกลั่นหลัก และการกรอง

วิธีทำความสะอาดวอดก้าที่มีเมฆมากด้วยแมงกานีส

ขั้นตอนแรกของการล้างวอดก้าที่มีเมฆมากนั้นเป็นเรื่องธรรมดา- เทสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตลงในภาชนะที่มีแสงจันทร์สำเร็จรูปและผสมให้เข้ากัน 2 กรัมต่อแสงจันทร์ทุกลิตร ปริมาณโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่ต้องการจะเจือจางในน้ำอุ่นในอัตรา 2 กรัมต่อของเหลว 50 มล. หลังจากที่คุณเทสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตลงในแสงจันทร์แล้ว ปฏิกิริยาทางเคมีจะเริ่มขึ้นพร้อมกับการตกตะกอนของตะกอนที่จับตัวเป็นก้อน เมื่อตะกอนตกลงมาอย่างสมบูรณ์และแสงจันทร์สว่างขึ้น - สิ่งนี้จะเกิดขึ้นใน 7-8 ชั่วโมง - ควรกรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขี้ริ้วหรือผ้ากอซที่พับหลาย ๆ ครั้ง ก่อนทำความสะอาดวอดก้าด้วยแมงกานีส ควรเทลงในชามที่กว้างขึ้น

มีอีกวิธีหนึ่ง นอกจากโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตแล้วยังใช้อัลคาไล - โซเดียมกัดกร่อนหรือโพแทสเซียมกัดกร่อน

อัลคาไลถูกเติมลงในแสงจันทร์ที่กลั่นจากมันบดในอัตรา 2-3 กรัมต่อลิตรของเครื่องดื่ม กวนส่วนผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที จากนั้นเติมสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่เป็นน้ำ สัดส่วนและวิธีการเตรียมได้อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาที อัลคาไลจะถูกเติมลงในแสงจันทร์อีกครั้ง ผสมและปล่อยให้ตกตะกอน หลังจากสิบถึงสิบสองชั่วโมงของเหลวจะถูกระบายออกจากด้านบนและตะกอนจะถูกลบออก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมสำหรับการทำความสะอาดขั้นที่สอง

ขั้นตอนที่สองมีความซับซ้อนทางเทคโนโลยีมากขึ้น ดำเนินการในเครื่องกลั่นที่ติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ ซึ่งช่วยให้คุณตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในกระบวนการได้

แสงจันทร์ที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นสูงไม่เต็มใจที่จะแยกส่วนกับสิ่งสกปรกดังนั้นจึงต้องเจือจางด้วยน้ำให้มีความเข้มข้นของวอดก้าธรรมดา

เครื่องดื่มที่เทลงในเครื่องกลั่นจะได้รับความร้อนอย่างรวดเร็วถึงอุณหภูมิ 60°C จากนั้นอัตราการให้ความร้อนจะลดลง ค่อยๆ นำไปสู่อุณหภูมิ 82–84° ที่จุดเริ่มต้นของการลากเศษส่วนแรกจะถูกจัดสรร - ที่เรียกว่า pervach ปริมาณโดยประมาณจากมวลเริ่มต้นของวัตถุดิบอยู่ที่ 3 ถึง 10% มันแข็งแกร่ง แต่รสชาติน่าขยะแขยงเนื่องจากมีสิ่งสกปรกที่ระเหยง่าย ควรใช้ไม่ใช่สำหรับอาหาร แต่เพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิค เมื่อหลักเคลื่อนออกไป อุณหภูมิความร้อนและอัตราการให้ความร้อนจะเพิ่มขึ้น การจัดสรรเศษเสี้ยวที่สองของแสงจันทร์เริ่มต้นขึ้น - นี่คือประมาณ 40-45% ของปริมาณแสงจันทร์ดั้งเดิม กระบวนการนี้ต้องควบคุมด้วยเทอร์โมมิเตอร์และแอลกอฮอล์มิเตอร์ ความเข้มข้นปกติของแอลกอฮอล์ในส่วนที่สองคือ 55–60° ถ้ามันลดลงและอุณหภูมิของของเหลวเพิ่มขึ้นเป็น 95–97 °นั่นหมายความว่าเศษส่วนที่สองหายไปส่วนที่สามหายไป ...

อย่างไรก็ตาม หากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมีคุณภาพต่ำ ก่อนที่จะถึงอุณหภูมิวิกฤติที่น้ำมันฟิวเซลระเหย ความแรงของแสงจันทร์ต้องไม่เกิน 30 ° ในกรณีนี้ควรกลั่นส่วนที่สองอีกครั้งเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมากขึ้น

หากมีเศษเสี้ยววินาทีปกติออกมา ก็สามารถใช้ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงจากแสงจันทร์ได้

ส่วนที่สามประกอบด้วยเอทิลแอลกอฮอล์เล็กน้อย แต่มีน้ำมันฟิวเซลจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีวิญญาณไวน์ อย่าหวงสุขภาพของคุณ กลั่นเศษที่สามอีกครั้งหรือเทลงในชักโครกเพื่อความเรียบง่าย พร้อมกับแสงจันทร์ที่เหลือจากการกลั่นลูกบาศก์

วิธีทำความสะอาดวอดก้าด้วยเม็ดถ่านกัมมันต์

ขั้นตอนที่สามของการทำให้บริสุทธิ์ของแสงจันทร์ทำจากถ่านกัมมันต์

ถ่านกัมมันต์ที่ขายในร้านขายยาเหมาะที่สุด แม้ว่าคุณจะใช้ทรายแม่น้ำที่ละเอียดร่อนและเผาไฟได้ ก่อนที่จะทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ด้วยเม็ดถ่านกัมมันต์จะมีการสร้างตัวกรองแบบช่างฝีมือ แต่ทำงานอย่างถูกต้อง ใช้กรวยแก้วที่มีขนาดเหมาะสม วางสำลีบาง ๆ ไว้ข้างในแล้วปิดด้วยผ้ากอซ ชั้นของถ่านกัมมันต์ถูกเทลงบนผ้าโปร่ง เพื่อไม่ให้ถ่านหินลอยชั้นที่สามในตัวกรองเป็นผ้าโปร่งอีกครั้ง ปริมาณถ่านหินจะพิจารณาจากขนาดของช่องทางและปริมาตรของแสงจันทร์ที่กรองแล้ว มีความเชื่อกันว่าสำหรับแสงจันทร์ 1 ลิตรคุณต้องใช้ถ่านหิน 50 กรัม

มีอีกวิธีในการกรอง:เพียงโยนถ่านกัมมันต์ลงในภาชนะที่มีแสงจันทร์แล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ อัตราส่วนเท่ากัน - 50 กรัมต่อลิตร คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าให้เขย่าภาชนะวันละหลายๆ ครั้งหรือเขย่า จากนั้นกรองเนื้อหาด้วยผ้าขี้ริ้วหรือผ้าก๊อซที่สะอาด ฉันขอเรียนให้คุณทราบว่าถ่านหินจากถังที่เปลี่ยนได้ไม่เหมาะสำหรับหน้ากากป้องกันแก๊สพิษที่เลิกใช้แล้วหรือเครื่องกรองในครัวเรือนสำหรับทำน้ำดื่มให้บริสุทธิ์

ในกรณีแรก ถ่านหินได้ดูดซับสารอันตรายจำนวนมากแล้ว คุณอาจได้รับพิษ ...

ในกรณีที่สองนอกเหนือจากถ่านหินแล้วตัวกรองในครัวเรือนยังมีสารเคมีจำนวนมากสามารถผ่านบางส่วนหรือเกือบทั้งหมดไปยังผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งก่อให้เกิดพิษ ...

แน่นอน คุณสามารถเตรียมฐานกรองคาร์บอนได้เอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องจุดไฟที่ทำจากไม้หนุน ต้องล้างเปลือกไม้และนอตออก ไม้ที่เหมาะสมที่สุดคือบีช, เบิร์ช, สน เมื่อฟืนมอดแต่ความร้อนยังแรงอยู่ ให้ใส่ถ่านลงในหม้อดิน เป่าขี้เถ้าออกแล้วปิดฝา สักพักถ่านจะดับ ตอนนี้พวกเขาจะต้องเอาออกจากหม้อเย็นและบดเป็นชิ้นขนาดเท่าเมล็ดข้าวสาลี

ในฐานะที่เป็นตัวเลือกสำหรับการทำให้บริสุทธิ์ขั้นตอนที่สามคุณสามารถใช้วิธีการที่ปราศจากถ่านหินซึ่งเรียกว่าการแช่แข็งของน้ำมันฟิวเซล

แสงจันทร์ถูกเทลงในขวดที่มีผนังหนา ตัวอย่างเช่น "จาน" ที่สมบูรณ์แบบจากใต้แชมเปญ จากนั้นขวดจะถูกปิดอย่างแน่นหนาและวางไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน น้ำพร้อมกับสิ่งเจือปนที่ไม่ต้องการกลายเป็นน้ำแข็ง สิ่งที่คุณต้องทำคือระบายแอลกอฮอล์ก่อนที่น้ำแข็งจะละลาย แต่อย่าคิดว่าด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับเอทิลแอลกอฮอล์เกือบ 100%

ในการเตรียมเอทิลแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นใกล้เคียงกับ 100 °จากแสงจันทร์ คุณต้องซื้อคอปเปอร์ซัลเฟตที่ร้านฮาร์ดแวร์

กรดกำมะถันถูกเผาด้วยไฟในจานแก้ว อะลูมิเนียม หรือทองแดง ส่งผลให้ร่างกายขาดน้ำ เมื่อเย็นลงให้เทลงในภาชนะที่มีแสงจันทร์เจือปน กรดกำมะถันดังกล่าวทำให้แสงจันทร์ขาดน้ำ หากคุณแซงเครื่องดื่มนรกอีกครั้ง มันจะกลายเป็นเกือบ 100 องศา

จำเป็นต้องเก็บแอลกอฮอล์เข้มข้นดังกล่าวไว้ในขวดที่มีจุกปิดแน่น

ขั้นตอนที่สี่ของการทำความสะอาด - กรองผ่านผ้าสะอาดหลายชั้น - ไม่ต้องการคำอธิบายพิเศษ ทันทีที่ผ้าสกปรกต้องเปลี่ยน กรองเครื่องดื่มสองสามครั้งและพร้อม ทั้งเพื่อการใช้งานหรือเพื่อการปรับแต่งเพิ่มเติม

ดูวิธีทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ที่บ้านในวิดีโอที่แสดงขั้นตอนทั้งหมด:

เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์คุณภาพสูงจำเป็นต้องใช้มาตรการบางอย่างในระหว่างกระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมด เมื่อเตรียมส่วนผสมจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบและยีสต์คุณภาพสูง หลังจากกระบวนการหมักจำเป็นต้องทนต่อการบดก่อนที่จะเริ่มการกลั่นจนกว่าจะได้รับการชี้แจงอย่างสมบูรณ์ เมื่อทำการกลั่นจำเป็นต้องตรวจสอบการปฏิบัติตามคำแนะนำที่กำหนดไว้ในเว็บไซต์อย่างต่อเนื่อง

แต่หลังจากกลั่นแล้ว แอลกอฮอล์ก็ยังคงมีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายอยู่ ในอุตสาหกรรม มีการใช้วิธีการทางเทคนิคมากมายในการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์หลังการกลั่น นี่คือการประมวลผลด้วยสารเคมีต่างๆ กรองผ่านตัวกรองจำนวนมาก กักไว้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ ฯลฯ

วิธีการทำความสะอาดวอดก้า

เครื่องกล.

ในอดีต กากตะกอนแอลกอฮอล์ดิบถูกนำมาใช้ร่วมกับน้ำที่มีการทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว (การทำให้เย็นตัวเป็นน้ำแข็งทันทีหลังจากการกลั่น) การล้นไปยังภาชนะอื่นหลังจากกากตะกอนและการแช่แข็ง และการกรองแอลกอฮอล์ดิบ ดำเนินการผ่านวัสดุต่างๆ - สักหลาด, ผ้า, สักหลาด; แม่น้ำ ทะเล และทรายควอทซ์ หินบด ผ้าฝ้าย ผ้าลินิน สำลี ถ่าน และอื่น ๆ

การกรองผ่านถ่านหินถือเป็นสถานที่พิเศษในการกลั่นของรัสเซีย ในปัจจุบัน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าถ่านหินของไม้ชนิดต่างๆ มีความสามารถในการดูดซับที่แตกต่างกัน ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะกรองแอลกอฮอล์ที่ผ่านการกรองโดยตรงผ่านถ่านหิน แต่จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำมากถึง 40% เกียรติในการค้นพบการกระทำที่สะอาดของถ่านในระหว่างการแก้ไขแอลกอฮอล์เป็นของเภสัชกร T. E. Lovitz แห่งเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กซึ่งต่อมาเป็นนักวิชาการซึ่งเขาทำในปี พ.ศ. 2328 Lovitz กลั่นไวน์ขนมปังด้วยผงถ่านหินเป็นครั้งแรก ในขณะที่ได้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์กว่าการไม่ใช้ถ่านหิน ต่อจากนั้น เขาพบว่าแม้แต่การเขย่าไวน์ด้วยถ่านหินอย่างง่าย ๆ โดยปราศจากการกลั่นและการให้ความร้อนก็สามารถกำจัดกลิ่นและรสชาติที่ไม่ดี สีเหลืองของไวน์ที่ดูดซับจากถังได้ มาถึงตอนนี้โรงงานเริ่มผลิตแอลกอฮอล์ที่แรงขึ้นซึ่งพวกเขาเริ่มเตรียมไวน์ขนมปังกลั่นในระดับหนึ่ง การดำเนินการใหม่ปรากฏในเทคโนโลยีของไวน์ขนมปัง - การเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำต้มเย็น การค้นพบของ Lovitz ยังมีส่วนช่วยในการปรับปรุงคุณภาพของไวน์เมื่อเทียบกับไวน์ขนมปังซึ่งผลิตโดยตรงจากแอลกอฮอล์ดิบเกรดต่ำในโรงกลั่นของบริษัท

การทำความสะอาดแอลกอฮอล์ด้วยถ่านกัมมันต์ที่บ้านนั้นค่อนข้างแพงและให้ผลลัพธ์ที่ดีมาก ถ่านกัมมันต์สามารถซื้อได้จากร้านขายยา แต่การซื้อถ่านดังกล่าวในปริมาณที่เพียงพอมักไม่สมเหตุสมผลทางเศรษฐกิจ ถ่านกัมมันต์มีคุณภาพค่อนข้างดีและสามารถทำเองได้ที่บ้านในปริมาณที่ต้องการ ในเวลาเดียวกันหลังจากเรียนรู้สูตรของคุณสำหรับการเตรียมถ่านกัมมันต์ (ชนิดของไม้, คุณภาพของท่อนซุง, วิธีการเผาฟืน, การดับถ่านหิน ฯลฯ ) คุณจะได้รับแอลกอฮอล์บริสุทธิ์พร้อมรสชาติที่ไม่มีใครมี . แท้จริงแล้ว ในสมัยก่อน คุณภาพของเครื่องดื่มของเครื่องกลั่นมักจะแตกต่างกันในคุณภาพของถ่านกัมมันต์ที่ใช้ในการกรอง

ถ่านกัมมันต์สามารถทำจากต้นไม้หลายชนิด ความสามารถในการดูดซับของถ่านหินสำหรับไม้ประเภทต่างๆนั้นแตกต่างกันและลดลงตามลำดับการแจงนับ: บีช, เบิร์ช, สน, ลินเด็น, โอ๊ค, โก้เก๋, แอสเพน, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, ต้นป็อปลาร์ ในกรณีนี้แนะนำให้ใช้ไม้ค้ำที่แกะจากเปลือก ไม่มีปม และแกนจากลำต้นของต้นไม้ที่มีอายุไม่เกิน 50 ปี ถ่านที่ปรุงแล้วจะถูกเผาด้วยไฟ (ถ่านที่ปรุงแล้วทั้งหมดต้องใส่ไฟพร้อมกัน) จนกระทั่งไม่มีเปลวไฟอยู่เหนือไฟ แต่จะมีเพียงความร้อนจากถ่านเท่านั้น โดยทั่วไป สถานะของไฟเมื่อคุณสามารถใส่มันฝรั่งสำหรับอบหรือวางไม้เสียบกับบาร์บีคิวไว้บนนั้น ตอนนี้คุณต้องเลือกถ่านหินขนาดใหญ่ขึ้นจากกองไฟ เขย่าฝุ่นถ่านหินเบา ๆ ใส่ในจาน (เช่นในหม้อดินเผา) แล้วปิดฝาให้แน่น หลังจากที่ถ่านหมดสภาพและเย็นลงแล้ว จะต้องนำออก เป่าฝุ่นถ่านหินออกเล็กน้อย บดในครก แต่ไม่ละเอียดมาก และร่อนบนตะแกรงหนาเพื่อกำจัดฝุ่นและเศษเล็กเศษน้อย

ถ่านกัมมันต์ที่มีคุณภาพดีกว่าสามารถหามาได้โดยการใส่ถ่านจากแคมป์ไฟลงในกระชอน จากนั้นจะต้องยกถ่านขึ้นเหนือหม้อน้ำเดือดเพื่อนึ่งถ่าน ในกรณีนี้ ไม่ควรลดถ่านหินลงในน้ำ

ตัวกรองสามารถทำจากถ่านกัมมันต์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้บัวรดน้ำขนาดที่เหมาะสมวางสำลีที่ด้านล่างแล้วใส่ผ้ากอซ เทถ่านกัมมันต์ลงบนผ้าก๊อซในอัตรา 50 กรัมต่อแอลกอฮอล์ 1 ลิตรสำหรับกรองและพันขอบผ้ากอซไว้ในกระป๋องรดน้ำเพื่อไม่ให้ถ่านลอยขึ้นมา สำหรับการทำความสะอาดที่สมบูรณ์จะต้องผ่านตัวกรองดังกล่าว 2-3 ครั้งด้วยแอลกอฮอล์ ต้องจำไว้ว่ายิ่งกระบวนการกรองช้าลงเท่าไร การทำความสะอาดก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถทำความสะอาดด้วยถ่านกัมมันต์ได้อีกทางหนึ่ง เทถ่านหินลงในภาชนะที่มีแอลกอฮอล์ในอัตรา 50 กรัมต่อลิตรแล้วเขย่าส่วนผสม เขย่าซ้ำหลายๆ ครั้งในระหว่างวัน จากนั้นยืนยันส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วกรองด้วยผ้าก๊อซหรือกระดาษกรอง

การทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้ ในชามแยกต่างหากในน้ำต้มโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตจะเจือจางในอัตรา 1-2 กรัมต่อแสงจันทร์หนึ่งลิตร สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเทลงในแอลกอฮอล์และผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 8-9 ชั่วโมง หลังจากการตกตะกอน แอลกอฮอล์จะถูกกรองผ่านผ้าสักหลาดหรือกระดาษกรอง หลังการบำบัดดังกล่าว แนะนำให้กลั่นแอลกอฮอล์ซ้ำเพื่อปรับปรุงคุณภาพ

การกลั่นแอลกอฮอล์เพิ่มเติมยังช่วยชำระให้บริสุทธิ์ ในเวลาเดียวกันสำหรับการกลั่นเพิ่มเติม ขอแนะนำให้เจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำต้ม (ถ้าจำเป็น) ให้มีปริมาณแอลกอฮอล์ไม่เกิน 40% ในระหว่างการกลั่นซ้ำ จำเป็นต้องเลือกเศษส่วนเบาก่อน (ในปริมาณ 3-8%) โดยมีจุดเดือดสูงถึง 75 ° C จากนั้นจึงเลือกเศษส่วนหลักที่ปรับปรุงแล้วโดยมีจุดเดือดไม่เกิน มากกว่า 85 องศาเซลเซียส

ส่วนที่สามซึ่งอุดมด้วยน้ำมันฟิวเซลสามารถละเว้นได้ ก่อนการกลั่นครั้งที่สองสามารถผสมแอลกอฮอล์กับสารอะโรมาติกจากพืชได้หลายชนิด

ทางชีวภาพ.

1. การใช้สารจับตัวเป็นก้อนในกระบวนการกลั่น กล่าวคือ การนำวัสดุจับตัวเป็นก้อนที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพตามธรรมชาติเข้าสู่วอดก้าซึ่งมีปฏิกิริยากับสิ่งเจือปนในแอลกอฮอล์และนำสิ่งเจือปนเหล่านี้ออกไปในกระบวนการแจกจ่ายแอลกอฮอล์ ได้แก่ นมพร่องมันเนย ไข่ทั้งฟอง ไข่ขาว
2. บางครั้งใช้ขนมปังดำอบสดใหม่เป็นตัวจับตัวเป็นก้อน
3. เถ้า, โพแทช, โซดายังใช้เป็น "เครื่องกรอง" ในส่วนผสมที่มีการทำให้บริสุทธิ์สูงสุด - การได้รับแอลกอฮอล์ควอเทอร์นารี
4. ในสมัยก่อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังใช้วิธีทำความสะอาดด้วยการทำไวน์ล้วนๆ เช่น วอดก้า การแช่แข็งและการติดกาว การแช่แข็งเป็นเทคนิคแบบรัสเซียล้วนๆ และราคาถูก ซึ่งค่อนข้างได้ผล การดำเนินการอื่น - การติดกาว - ทำให้สามารถทำความสะอาดวอดก้าจากสิ่งเจือปนและกลิ่นทุกประเภทได้อย่างสมบูรณ์แบบ ประกอบด้วยการเติมกาวปลา (คาร์ลุค) ลงในวอดก้าที่บ่มแล้ว ซึ่งเมื่อรวมกับน้ำมันฟิวเซลและสารเจือปนแล้ว ก็รักษาไว้โดยการกรองอย่างง่ายผ่านผ้าฝ้าย
5. นอกจากวิธีการทำความสะอาดในการกลั่นแบบรัสเซียแล้ว ยังใช้วิธีการต่างๆ เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเครื่องดื่มวอดก้าด้วย โดยเพิ่ม: ฮ็อพ สมุนไพรป่า น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ป่าบางชนิด

ควรสังเกตว่าเป็นการสมควรที่สุดที่จะทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์หลังจากการกลั่นครั้งแรกโดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ไม่เกิน 40-45% นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ายิ่งความเข้มข้นของแอลกอฮอล์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งยากที่จะแยกสิ่งสกปรกออก นอกจากนี้ ในระหว่างการทำให้บริสุทธิ์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกรองผ่านถ่านกัมมันต์) จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิของแอลกอฮอล์ให้ต่ำที่สุด