สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับแตงโมดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว วิธีการดองแตงโมในขวดสำหรับฤดูหนาว การเตรียมแตงโมในขวดและขวดลิตร แตงโมกระป๋องรสหวาน เค็ม เผ็ด

คุณสามารถขยายฤดูร้อนได้ด้วยการเก็บผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับฤดูหนาวที่หนาวเย็น วันนี้เราจะมาบอกวิธีการม้วนแตงโมดองในขวดสำหรับฤดูหนาว: เราจะให้สูตรหวานและเค็มเลือกแบบที่คุณชอบ

การเก็บแตงโมเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว ด้วยความช่วยเหลือ แตงโมจึงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและมีรสชาติใหม่ ๆ เหลือเพียงเพื่อค้นหาของคุณเอง สำหรับสิ่งนี้มีการนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างให้คุณ จำนวนแตงโมขึ้นอยู่กับจำนวนที่คุณจะปั่น ไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับจำนวน หลังจากล้างแตงโม (เนื่องจากปอกเปลือก) หั่นเป็นชิ้นใส่ในขวด เราใส่โดยคาดหวังว่ามันจะเติมน้ำเดือดและระดับเนื้อหาจะเพิ่มขึ้น

สูตร I. แตงโมหวานสำหรับฤดูหนาว

1. แอสไพริน - เพียงพอสำหรับ 3 เม็ด;
2. เกลือ - 1 ช้อน;
3. น้ำตาลใช้ 2 ช้อน;
4. น้ำส้มสายชูยังต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ

เพื่อรักษาแตงโมหวานเราใช้ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร ถัดไปเทน้ำเดือดแล้วม้วนโถ

สูตร II. แตงโมเค็ม (จริง-หวานปานกลาง)

1. เกลือใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลมากขึ้น - 5 ช้อนโต๊ะ;
3. กรดมะนาว

วิธีปิด:

สูตรนี้ใช้กับขวดสามลิตรสามใบ หลังจากใส่แตงโมลงในขวดโหล คุณต้องใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ นี่จะเป็นน้ำเชื่อมของเรา
หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับเติมแตงโมควรเทน้ำเดือดสองครั้ง หลังจากน้ำเดือดให้เทแตงโมเทน้ำออกแล้วทำซ้ำขั้นตอน เป็นครั้งที่สามเราโยนกรดซิตริก 4 ช้อนชาลงในขวดแล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำเชื่อม เราบิดขวดแล้วห่อให้อุ่นขึ้น

แตงโมจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมและกลิ่นหอมหวานจะมาจากมัน คุณสามารถกินแตงโมกระป๋องทั้งกระป๋องได้ในคราวเดียว!

สูตร III. แตงโมในน้ำเกลือ

ความแตกต่างระหว่างวิธีการบิดนี้กับวิธีแรกคือเราใช้น้ำ 1 ลิตร

หนึ่งในสัญญาณที่อร่อยของฤดูร้อนคือแตงโมลายปาฏิหาริย์ เบอร์รี่ฉ่ำนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ น้ำเต้าที่หอมหวานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือเวลาแตงโมสิ้นสุดเร็วมาก การทำผลไม้แช่อิ่มหรือแยมจากผลไม้เหล่านี้ค่อนข้างยาก แต่แม่บ้านคนใดสามารถปรุงแตงโมกระป๋องได้

อาหารว่างคาวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารฤดูหนาวที่น่าเบื่อหน่าย มันทำให้เมนูหลากหลายอย่างน่าพิศวงจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวและสร้างความประหลาดใจให้กับแขก

หากคุณไม่มีห้องใต้ดิน คุณสามารถดองแตงโมด้วยวิธีการอนุรักษ์: ในขวดโหล รสชาติของขนมขบเคี้ยวดังกล่าวจะมีรสเค็มน้อยกว่าผลไม้เล็ก ๆ ที่แช่ไว้

จานนี้อาจดูไม่ธรรมดาแม้แต่กับคนรักแตงโมตัวจริง มันถูกเตรียมจากส่วนผสมที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ในแง่ของรสชาติ

เบอร์รี่ที่คุ้นเคยจะแสดงจานสีใหม่ทั้งหมด

ในการทำแตงโมดอง คุณควรปรุง:

แตงโมควรล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากผลเบอร์รี่มีเปลือกหนาแนะนำให้ตัดออก บางจะไม่รบกวนการอนุรักษ์จึงเหลือ เพิ่มเวลาในการฆ่าเชื้อเป็น 20 นาที

มีหลายสูตรในการทำแตงโมกระป๋อง พวกเขาทั้งหมดอยู่บนพื้นฐานของหลักการเดียวกัน ความแตกต่างอยู่ที่วิธีการเตรียมไส้เท่านั้น สูตรทั้งหมดรวมถึงเกลือและน้ำตาล น้ำส้มสายชู แอสไพริน หรือกรดซิตริกสามารถทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ควรพับแตงโมฝานลงในขวดอย่างระมัดระวังที่สุด พวกมันไม่สามารถบีบได้เพราะแตงโมมีเนื้อนุ่ม

สูตรที่หนึ่ง: แตงโมกับมะรุม

การเตรียมอาหารรสเผ็ดหวานเริ่มต้นด้วยขั้นตอนบังคับ: แตงโมล้างด้วยน้ำอุ่น จากนั้นจึงควรเช็ดให้แห้ง สำหรับแตงโม 1 ลูก คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 9% 50 มล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรนี้ยังรวมถึงใบลูกเกด, ช่อดอกผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทย, ใบมะรุม ปริมาณของพวกเขาขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคม

ส่วนประกอบสีเขียวทั้งหมดต้องล้างให้สะอาด จาระบีด้านในของโถด้วยน้ำผึ้ง แตงโมชิ้น (คุณสามารถปอกเปลือกได้โดยตรง) ใส่ในขวด ระหว่างนั้นให้เทส่วนผสมที่มีกระเทียม ผักชีฝรั่ง และใบมะรุม นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พืชชนิดหนึ่งจะต้องทำความสะอาดและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทำน้ำเกลือนำไปต้ม เทส่วนผสมร้อนลงในขวดโหล ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสามวัน ในการถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว ให้สะเด็ดน้ำเกลือ ต้มอีกครั้ง เติมแตงโมและปิดฝาขวดโหล พลิกฝาขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น

หลังจากสองวันแล้ว โปรดกลับมาตรวจสอบอีกครั้ง หากทุกอย่างเรียบร้อยก็สามารถโอนแตงโมกระป๋องไปยังที่เย็นได้ ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

สูตรที่สอง: ด้วยแอสไพริน

เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้แอสไพรินแทนส่วนผสมนี้ได้ หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว ให้ใส่ชิ้นแตงโมลงไป ภาชนะเหล่านี้ควรเติมน้ำร้อน ปล่อยให้พวกเขานั่งประมาณ 10 นาที

สะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำเกลือโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ

จำนวนนี้ขึ้นอยู่กับโถสามลิตร จากนั้นเพิ่มแอสไพริน 3 เม็ด (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) ลงในภาชนะแต่ละชิ้นที่มีชิ้นแตงโม

จากนั้นเทน้ำเกลือเดือดลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

สูตรที่สาม: สำหรับฟันหวาน

วิธีถนอมอาหารนี้มีปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้น จะใช้เวลามากถึง 12 ช้อนโต๊ะสำหรับแตงโมหนึ่งลูก ส่วนผสมอื่นๆ: เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 120 มล. น้ำ 2.5 ลิตร และกระเทียม 5 กลีบ

ล้างผลเบอร์รี่ลาย ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้งแล้วหั่นแตงโมเป็นสามเหลี่ยมขนาดเท่ากัน ฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างน้อย 15 นาที เติมแตงโมที่เตรียมไว้ ใส่กลีบกระเทียมลงไปด้วย ต้มน้ำและเทลงในขวด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้เตรียมน้ำดอง เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในหม้อ นำไปต้ม ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำ ต้มองค์ประกอบไม่เกินสามนาที ระบายน้ำออกจากภาชนะที่มีชิ้นแตงโมและกระเทียม ขั้นตอนนี้ควรทำอย่างระมัดระวัง สะดวกในการใช้ฝาพลาสติกพิเศษที่มีรู เทแตงโมเปล่าด้วยน้ำดองเดือดทันที หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้วให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากเวลานี้ ให้ม้วนเหยือกที่มีฝาโลหะ หรือขันฝาหากคุณใช้กระป๋องยูโร

พลิกภาชนะคว่ำลง ห่อการเก็บรักษาด้วยผ้าห่มอุ่น เมื่อน้ำเกลือในโถเย็นจนหมด ให้คว่ำลง

ตอนนี้เหลือเพียงการหาสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ มันควรจะเย็นและมืด

ในฤดูหนาวที่หนาวจัด จานแตงโมกระป๋องที่น่าตื่นตาตื่นใจและน่ารับประทานจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะของคุณ หากในฤดูร้อนแตงโมเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวจะกลายเป็นของว่างที่แปลกใหม่ การได้เห็นจานฤดูร้อนสักชิ้นในช่วงกลางเดือนมกราคมเป็นความสุขที่หาที่เปรียบมิได้ อาหารอันโอชะที่หวานอมเปรี้ยวจะกลายเป็นเมนูโปรดของฤดูหนาว

สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาซ่อนผลเบอร์รี่หวานสักสองสามแก้วในเหยือกแก้วในช่วงฤดูแตงโม!

แตงโมสดดีแน่นอน

ในความร้อน - ความสุขที่สุดคือการตัดชิ้นฉ่ำเย็น ๆ ออกจากด้านลาย แต่ตรงกันข้ามกับความสงสัยมากมาย แตงโมกระป๋องในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่นิยมอย่างมาก

ผู้ชื่นชอบรสชาติที่แตกต่างชื่นชมเนื้อแตงโมดองสำหรับรสชาติที่อธิบายไม่ได้และมีลักษณะเฉพาะ

แตงโมกระป๋อง - หลักการทำอาหารทั่วไป

แตงโมสุกที่มีเนื้อสว่างไม่เปราะบางเหมาะสำหรับการเก็บรักษา เบอร์รี่ฉ่ำขนาดใหญ่ถูกเก็บรักษาไว้ในภาชนะแก้วขนาดใหญ่ที่มีความจุ 3 ลิตร คุณยังสามารถเก็บแตงโมไว้ในขวดโหลได้อีกด้วย ภาชนะแก้วสามารถใช้กับฝาแบบบิดเกลียวหรือแบบปกติก็ได้ ออกแบบมาสำหรับฝาปิดแบบม้วนด้วยประแจมือ

ก่อนใช้งาน ภาชนะแก้วต้องล้างด้วยน้ำอุ่นและโซดา ทำความสะอาดบริเวณที่สกปรกมากด้วยผงซักฟอก ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคอหรือขอบของมัน ภาชนะที่ล้างแล้วจะแห้งและฆ่าเชื้อ

การฆ่าเชื้อสามารถทำได้ในเตาอบ โดยเก็บขวดโหลไว้ที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที หรือมากกว่าไอน้ำ จนกว่าจะแห้งสนิท ล้างฝาโลหะด้วยน้ำเดือดแล้วต้มต่ออีก 10 นาทีหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย หลังจากนั้นจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

แตงโมหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้ผ่านเข้าไปในขวดได้ง่าย ในกรณีส่วนใหญ่ เปลือกจะไม่ถูกตัดหรือหลุม แต่สำหรับการเก็บเกี่ยวแตงโมในขวดลิตร จะเป็นการดีกว่าที่จะเอาเปลือกออกเพื่อให้เยื่อกระดาษสามารถบรรจุลงในภาชนะขนาดเล็กได้มากขึ้น

แตงโมที่เก็บเกี่ยวในเหยือกสามารถดอง เค็ม หวาน เปรี้ยว หรือแม้แต่เผ็ดได้ รสชาติของการเก็บรักษาที่เสร็จแล้วขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำดองที่ใช้และเครื่องเทศและเครื่องเทศเพิ่มเติมที่ใช้

เพื่อคงไว้ซึ่งการถนอมอาหารเป็นเวลานาน น้ำหมักส่วนใหญ่จะเตรียมด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก หากไม่มีการเพิ่มส่วนประกอบดังกล่าวลงในน้ำดองต้องใส่แอสไพรินลงในโถก่อนเท หากบรรจุกระป๋องในภาชนะ 3 ลิตร - เพิ่มแอสไพรินสามเม็ด (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) เมื่อเก็บแตงโมในขวดลิตรเพียงแค่ใส่หนึ่งเม็ด

การเก็บรักษาที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาถูกห่ออย่างแน่นหนาในผ้าห่มและเก็บไว้ใต้เป็นเวลาอย่างน้อยสองวันหรือจนกว่าจะเย็นสนิท

แตงโมหมักในขวดโหลใส่เครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

เพื่อเตรียมน้ำดองสำหรับน้ำ 1 ลิตร:

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งช้อน

30 กรัม เกลือแกงหยาบ

น้ำตาล - 25 กรัม;

สาระสำคัญของอาหารอะซิติก - 2 ช้อนชา;

พริกไทยร้อน, lavrushka, ใบมะรุมสด, แท่งอบเชย, ความรัก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมให้สะอาดในน้ำอุ่น ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพื้นที่ที่มีมลพิษมาก เพื่อล้างสิ่งสกปรกออกให้ดีขึ้น ให้ใช้ฟองน้ำโฟมที่สะอาด

2. ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้นใหญ่ขนาดที่ผ่านเข้าไปในขวดลิตรได้อย่างอิสระ

3. วางมะรุมที่ด้านล่างของภาชนะที่อบไอน้ำแล้ววางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน เพิ่มอบเชย, เลิฟเวจ, ผักชีฝรั่งและพริกไทยร้อน

4. วัดปริมาณน้ำกรองที่ต้องการแล้วนำไปต้ม ละลายน้ำตาลและเกลือในของเหลวร้อนแล้วนำไปต้ม

5. ทันทีที่น้ำดองเริ่มเดือดอย่างรวดเร็ว ให้ยกออกจากเตา เทน้ำส้มสายชูลงไปทันทีแล้วคนให้เข้ากันเทลงในขวดที่เติม

6. ปิดฝาภาชนะด้วยฝาปิดผนึกและฆ่าเชื้ออย่างน้อย 20 นาที แล้วเอาออกมาปิดให้สนิท

แตงโมเค็มกระป๋องในขวดใส่กระเทียม

ส่วนผสมสำหรับ 9 ลิตร (3 ขวดปริมาตร 3 ลิตร):

แตงโมสุกขนาดกลาง 10 กก.

สำหรับน้ำเกลือหนึ่งลิตร:

เกลือแกงหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำตาลสองช้อน

ใบแบล็คเคอแรนท์สด

ใบเชอร์รี่สด

น้ำส้มสายชู 40 มล.

ลัฟรุสกา;

ร่มผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขวดในน้ำร้อนด้วยโซดาหรือสารละลายโซดา ล้างผงซักฟอกที่เหลือออกให้ทั่ว ทำให้ภาชนะแห้งโดยวางบนตะแกรงหรือผ้าขนหนูโดยคว่ำคอลง

2. ในน้ำอุ่นใต้ก๊อกน้ำ ล้างใบผักชีฝรั่งและร่มที่เตรียมไว้ แล้วทาบนผ้าขนหนูทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้แห้ง

3. วางแตงโมสะอาดบนเขียงแล้วตัดขอบทั้งสองข้างจนสุดเนื้อ ตัดเป็นวงกลมและตัดแต่ละส่วนออกเป็นส่วน ๆ

4. โดยไม่ต้องแกะเปลือกและเมล็ดออก ให้ใส่ชิ้นแตงโมลงในชามใบใหญ่

5. ใส่เชอร์รี่สองใบ ใบแบล็คเคอแรนท์สามใบ และร่มผักชีฝรั่งสองใบในขวดแห้งแต่ละใบ

6. เติมโถสามในสี่ของปริมาตรด้วยเนื้อแตงโมหั่นบาง ๆ ใส่ผักชีฝรั่งพริกไทยและกระเทียมบาง ๆ ไว้ด้านบน

7. เป็นไปไม่ได้ที่จะกำหนดปริมาณน้ำเกลือที่ต้องการได้อย่างถูกต้องมีน้ำเกลือมากกว่าหนึ่งลิตรรวมอยู่ในภาชนะสามลิตรที่มีแตงโม แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณของมันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะและปริมาณน้ำของผลไม้เล็ก ๆ

8. ต้มน้ำกรองประมาณห้าลิตรในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำตาลและเกลือตามปริมาณที่ต้องการทันทีตามการคำนวณที่ระบุ

9. ทันทีที่น้ำเกลือเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงและต้มอย่างน้อยหนึ่งนาที จากนั้นนำออกจากเตาเติมน้ำส้มสายชูและเทของเหลวเดือดลงบนชิ้นที่วางไว้ในขวดเพื่อให้ถึงคอ ปิดฝาต้ม ตั้งให้ฆ่าเชื้อ 20 นาที

10. เมื่อสิ้นสุดการฆ่าเชื้อ ให้นำเหยือกออกแล้วม้วนด้วยที่เปิดกระป๋อง

แตงโมเปรี้ยวหวานในขวดโหลใส่น้ำผึ้งและกรดซิตริก (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

ส่วนผสมต่อโถ ความจุ 3 ลิตร:

แตงโมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สำหรับน้ำดอง ต่อลิตร:

น้ำผึ้งธรรมชาติสามช้อนโต๊ะ

เกลือในครัวชั้นดีหนึ่งช้อนชา

100 กรัม น้ำผึ้ง;

กรดซิตริกหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงโมล้างด้วยน้ำอุ่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 4 เซนติเมตร ตัดแต่ละวงกลมออกเป็นแปดชิ้น

2. วางชิ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยไม่ต้องรายงานที่คอ 2 ซม. เทน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำทันที

3. วัดปริมาตรของของเหลวที่ได้ เพิ่มส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดของน้ำดองลงไปคำนวณปริมาณอย่างถูกต้องคนให้เข้ากันจนละลายหมดและใส่ไฟปานกลาง

4. เทชิ้นที่วางในขวดที่มีน้ำดองเดือดใต้คอแล้วม้วนภาชนะที่มีฝาปิดต้มทันที

5. หลังจากนั้นให้ปิดฝาไว้บนผ้าขนหนูเทอร์รี่แล้วห่อให้แน่นด้วยผ้าห่มอุ่น หลังจากผ่านไปอย่างน้อยสองวัน ให้แกะและจัดเก็บ

แตงโมในขวดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อด้วยแอสไพริน - "พิเศษ"

วัตถุดิบ:

แตงโมขนาดเล็ก - 1.5 กก.

รากพืชชนิดหนึ่ง - 30 กรัม;

แอสไพริน - 3 เม็ด

ในน้ำดองสำหรับน้ำดื่มทุกลิตร:

เกลือแกง, หยาบ, สวน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแตงโมเป็น "skibochki" ขนาดกลางที่เรียบร้อย ไม่จำเป็นต้องถอดกระดูกและตัดเปลือก

2. ล้างรากมะรุมให้ดีแล้วหั่นเป็นวงหนาเป็นเซนติเมตร จุ่มลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับถนอมอาหาร ในแต่ละภาชนะประมาณ 30 กรัม และวางชิ้นแตงโมจากด้านบนไปที่ไหล่อย่างหลวมๆ เพิ่มแอสไพริน

3. วัดปริมาณน้ำที่ต้องการลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางภาชนะบนไฟที่แรง ทันทีที่เดือดให้ลดความร้อนใส่เกลือและน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน โดยไม่ต้องหยุดผสมให้ต้มจนส่วนผสมที่เพิ่มละลาย จากนั้นต้มอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในขวด

4. ปิดฝากระป๋องที่ต้มและปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยประแจตะเข็บแบบแมนนวล

5. อย่าลืมห่อช่องว่างคว่ำด้วยผ้าห่มและเก็บไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

แตงโมหวานในขวดลิตรไม่มีเปลือกและหลุมด้วยน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

แตงโมสุก 8 กก.

น้ำดื่มกรอง - 9 ลิตร;

350 กรัม น้ำผึ้งอ่อนหรือสีเข้ม

น้ำตาล - 125 กรัม;

เกลือขนาดใหญ่ 5 ช้อน;

น้ำส้มสายชูอาหาร 300 มล. (9%)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมด้วยน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 5 ซม. จากนั้นตัดเปลือกทั้งหมด หั่นเป็นก้อนใหญ่หรือแท่ง แล้วเลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง

3. หลังจากรอ 10 นาที เทน้ำซุปลงในกระทะ ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล เกลือลงไป แล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา

4. นำน้ำดองที่เกือบจะพร้อมออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเทลงในขวดพยายามเทลงไปใต้คอ ปิดฝาต้มให้สะอาดแล้วม้วนให้แน่น

5. แช่ผ้าร้อนไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 2 วัน พลิกขวดคว่ำลง

แตงโมในขวดใส่มะเขือเทศและมัสตาร์ด - "สารพัน"

ส่วนผสมสำหรับภาชนะ 3 ลิตร 3 ลิตร:

มะเขือเทศสีแดงสุก - 3 กก.

แตงโมสุก - 3 กก.

กระเทียมห้ากลีบ;

ผงมัสตาร์ด - 3 ช้อนชา;

น้ำส้มสายชู 9% ตาราง - 50 มล. ในขวดเดียว

ต่อลิตรของน้ำดอง:

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์

1.5 เซนต์ ล. - เกลือป่นหยาบ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงโมเป็นชิ้นพอดีคำ ไม่ใหญ่กว่ามะเขือเทศ แกะกระดูกทั้งหมดออก และถ้าเปลือกหนาก็ให้ผ่าออกด้วย ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง

2. ใส่มะเขือเทศในขวดที่สะอาดและควรผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แบ่งชั้นด้วยแตงโมฝานเป็นแว่นๆ อย่าบีบแน่นเพื่อไม่ให้เนื้อแตงโมเสียรูป

3. เทน้ำเดือดใต้คอและ 5 นาที แช่ปกคลุมด้วยฝาหมัน จากนั้นค่อยๆเทของเหลวต้มแล้วเทลงในขวด หลังจากห้านาที กรองอีกครั้ง วัดปริมาตรเพื่อคำนวณปริมาณของส่วนประกอบหมักอย่างแม่นยำและตั้งให้เดือด

4. ในขวดขนาดสามลิตรแต่ละขวดใส่กลีบกระเทียมไว้ด้านบนประมาณหนึ่งกลีบครึ่งและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา

5. เทน้ำตาลและเกลือลงในเครื่องดื่มร้อนผสมจนละลายหมดและทันทีที่เดือดเทน้ำดองลงในขวดในลักษณะที่เติมน้ำส้มสายชู 50 มล. จากด้านบน เทลงในน้ำส้มสายชู

6. ผนึกการเก็บรักษาด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อและทิ้งไว้ใต้ฝาปิดจนเย็นสนิท

แตงโมกระป๋อง - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

อย่านำผลไม้ที่สุกเกินไปที่มีเนื้อหลวมและไม่ฉ่ำเพื่อถนอมอาหาร ชิ้นส่วนจะไม่คงรูปร่าง และจะกระจุยเมื่อเทน้ำเดือดครั้งแรก

ในการเก็บเกี่ยวแตงโมในขวดโหลต้องแน่ใจว่าได้ตัดเปลือกออกจากชิ้น

หากคุณสามารถเก็บรักษาไว้ในภาชนะขนาดใหญ่และเปลือกหนาเกินไป ให้นำออก กระดูกจะถูกลบออกตามความประสงค์

ในวันที่อากาศหนาว ร่างกายมักต้องการลิ้มรสของแปลกและอร่อย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพื่อตอบสนองความต้องการนี้สามารถ แตงโมกระป๋อง. แตงโมสำหรับฤดูหนาวสามารถดองและบรรจุกระป๋องได้หลายวิธี ตามกฎแล้วแม่บ้านที่มีประสบการณ์มีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ในกระปุกออมสิน

ความคลาสสิกของการถนอมแตงโม

เพื่อเติมเต็มชั้นวางของห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวด้วยเหยือกของ แตงโมเค็มคุณสามารถใช้สูตรซึ่งในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำตาล -3 ช้อนโต๊ะ ล.,
• น้ำ 1 ลิตร,
• น้ำส้มสายชู-70ml.,
• แตงโม-1.5 กก.

ก่อนเริ่มโรยเกลือควรระมัดระวัง เตรียมหม้ออีนาเมลไม่มีชิปหรือรอยแตก หลังจากนั้น. ตามสูตรเทน้ำลงในภาชนะแล้วเติมเกลือและน้ำตาลลงไป

หลังจากเติมเดือดจะต้องต้มเป็นเวลา 15 นาที ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมไส้ กำลังเครียดเพิ่มเข้าไป. ตอนนี้ยังคงเป็นเพียงการผสมทุกอย่าง จากนั้นวางแตงโมขนาดกลางลงในขวดขนาดสามลิตรและเทน้ำเกลือร้อนที่นั่น

ชิ้นงานที่ปิดฝาต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์อย่างน้อย 20 นาที หลังจากนั้นจึงควรรีด พลิกขวดคว่ำคุณต้องห่อด้วยผ้าห่ม เมื่อเนื้อหาของโถเย็นลงก็สามารถส่งไปยังชั้นใต้ดินหรือตู้กับข้าว รอหน้าหนาว.

แตงโมกระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แตงโมกระป๋องคุณยังสามารถใส่กระเทียม ขอแนะนำให้ดองตามสูตรนี้เฉพาะผลไม้ฉ่ำที่สุกเต็มที่ ต้องขอบคุณกระเทียมที่ทำให้น้ำดองมีรสชาติเผ็ดร้อนมาก สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรหมัก a ประกอบด้วยเกลือ 50 กรัม, น้ำตาล 80 กรัม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 80 มล., กระเทียม 1 กลีบ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับแตงโม 1.5-2 กิโลกรัม

คุณสามารถดองแตงโมตามสูตรนี้โดยทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากลอกออก, เบอร์รี่ควรวางอย่างอิสระในขวดขนาดสามลิตร
• หลังจากใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงในที่เดียวกัน หลังจากรอ 5 นาที ควรเทน้ำลงในถาดเคลือบฟัน
• หลังจากต้มน้ำอีกครั้งแล้วควรเทลงในชิ้นงานอีกครั้ง หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณต้องเทน้ำลงในกระทะแล้วส่งน้ำตาลและเกลือไปที่นั่น เมื่อน้ำเดือดคุณต้องเทน้ำส้มสายชูลงไป ตอนนี้น้ำดองสามารถลบออกจากความร้อนแล้วเทแตงโมที่เตรียมไว้ลงไป
• เมื่อบิดเหยือกที่มีฝาปิดแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท เก็บแตงโมเค็มในที่เย็นและมืด

หมักแตงโม เลี่ยงการนึ่งขวดโหล

ผลลัพธ์ของการใช้สูตรนี้คือได้ผลิตภัณฑ์หวานฉ่ำมาคู่กับ กลิ่นหอมของเครื่องเทศ. หนึ่งในส่วนผสมของสูตรคือน้ำส้มสายชูแทนที่จะใช้กรดซิตริกแทนหากไม่อยู่ในมือ เพื่อหลีกเลี่ยงการระเบิดและการเน่าเสียของผลเบอร์รี่กระป๋อง

ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:

• 1.5 ลิตร น้ำ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
• 4 สิ่ง. ใบกระวาน,
• พริกไทยดำ 8 เม็ด
• กระเทียม 4 กลีบ.

ปริมาณที่กำหนดในสูตรคือ 2 กก. แตงโม

สำหรับการแช่แตงโมในขวดโหล คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

แตงโมดองมัสตาร์ด

จากการใช้สูตรนี้ ตู้เก็บอาหารสำหรับฤดูหนาวจะเติมเต็มด้วยขนมที่มีกลิ่นหอม เผ็ด และดั้งเดิมมาก สำหรับน้ำดองที่นี่คุณควรใช้ แค่เกลือสินเธาว์.

น้ำเกลือจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ. ล.,
• แตงโม-1ชิ้น,
• น้ำตาล-1st.l.

ตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณสามารถดองแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลได้อย่างง่ายดาย

• ก่อนทำการดอง ควรหั่นผลไม้ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ เปลือกสีเขียวจะต้องถูกตัดเป็นชั้นบาง ๆ ในขณะที่ส่วนสีขาวควรอยู่
• เราทำมัสตาร์ดดองเกลือและน้ำตาล
• ได้ใส่ลูกเบอรี่ลงในโถแล้ว โรยด้วยเครื่องเทศ.
• ใช้ฝาพลาสติกหรือไนลอนปิดฝาขวดและปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน
• หลังจากนั้นควรวางชิ้นงานในตู้เย็นหลังจากเวลาที่กำหนดขนมก็พร้อม

แตงโมแช่กระป๋องพร้อมแอสไพริน

อีกวิธีหนึ่งในการดองแตงโมคือการเก็บรักษาด้วยแอสไพริน ด้วยแท็บเล็ตนี้ ชิ้นงานจึงไม่ระเบิด ส่งผลให้ชิ้นที่ออกมามีรสหวานอมเปรี้ยวโดดเด่นด้วยรสเผ็ดร้อน ตามคำขอในการเตรียมการ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว, กระเทียม.น้ำเกลือประกอบด้วย 3 ช้อนชา กรดซิตริก แอสไพริน 9 เม็ด 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือทั้งหมดขึ้นอยู่กับแตงโม 10 กก. สำหรับการใส่เกลือตามสูตรจะใช้ขวดสามลิตร

ก่อนเริ่มกระบวนการต้องล้างภาชนะด้วยโซดาสำหรับสิ่งนี้ จากนั้นควรส่งขวดที่ล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้า ไมโครเวฟ และเตาอบสำหรับสิ่งนี้

แตงโมที่ล้างน้ำแล้วควรแบ่งเป็นชิ้นๆ เอาเปลือกเขียวออกก่อน เนื้อแตงโมวางในขวดเทน้ำเดือด ปิดฝาขวดทั้งหมดแล้วแช่ไว้ 10 นาที จากนั้นให้จับฝาโลหะหรือใช้พลาสติกชนิดพิเศษที่มีรูระบายออก น้ำแตงโมจากกระป๋องใส่หม้อ.

หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นแอสไพริน น้ำเกลือที่ได้ควรต้มเป็นเวลา 5 นาที โดยไม่ต้องรอให้เดือด เทน้ำเกลือลงในขวดที่หั่นแตงโมเป็นชิ้น จากนั้นแต่ละขวดจะเสริมด้วยแอสไพริน 3 เม็ด หลังจากนั้นทุกอย่างควรม้วนด้วยกุญแจ พลิกภาชนะบนผ้าห่มแล้วห่อคุณต้องรอให้เย็นสนิท

ผู้ที่ไม่ต้องการใช้แอสไพรินสามารถใช้มะนาว น้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชู ดังนั้นกรดซิตริกจึงถูกบรรจุในขวดสามลิตรในปริมาณ 1 ช้อนชา หรือน้ำส้มสายชู 9% -70 มล. หรือน้ำส้มสายชู - 1 ชั่วโมง ล.

ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือเมื่อแตงโมบรรจุกระป๋องโดยไม่ใช้แอสไพรินพวกเขาควรจะฆ่าเชื้ออย่างน้อย 20 นาทีและ เท่านั้นแล้วม้วน. น้ำส้มสายชูก็เหมือนกับสารกันบูดประเภทอื่นๆ ที่เติมลงในขวดโหลทันทีหลังจากฆ่าเชื้อเสร็จ หลังจากนั้นก็ม้วนโถขึ้น

แตงโมหวานฉ่ำกับมะรุม

ด้วยของว่างรสเผ็ดนี้ คุณสามารถเปลี่ยนเมนูได้อย่างง่ายดายในวันที่อากาศหนาวเย็นและน่าเบื่อหน่ายที่ทำให้ฤดูหนาวแตกต่างออกไป ด้วยรสเผ็ด-หวานเนื้อ corned จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนมากมาย ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แตงโม 2 กก.
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%,
• 1 เซนต์ ล. เกลือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 3 ชิ้น ใบลูกเกด,
• 2 ชิ้น ร่มผักชีฝรั่ง,
• กระเทียม 1 กลีบ
• 4 สิ่ง. พริกไทยดำ,
• ใบกระวาน 2 ใบ,
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
• มะรุม 2 ใบ.

เกลือแตงโมกับมะรุมเกิดขึ้นตามลำดับต่อไปนี้

• แปรรูปผลไม้อย่างทั่วถึงด้วยผักใบเขียวกับน้ำ
• ขวดใส่น้ำผึ้งใส่ผลเบอร์รี่สับ ระหว่างชั้นของแตงโมใส่กระเทียมบาง ๆ ใบมะรุมสับผักชีฝรั่งใบลูกเกดพริกไทยดำ
• เทขวดใส่น้ำเกลือน้ำตาลจนเดือด จากนั้นควรระบายน้ำเกลือต้มอีกครั้งเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทสารกันบูดอีกครั้ง

แตงโมหมักน้ำผึ้ง

การหมักแตงโมกับน้ำผึ้งเป็นวิธีที่น่าสนใจมากในการรักษาผลเบอร์รี่ อาหารเรียกน้ำย่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อและมันฝรั่ง นอกจากนี้ เมื่อใช้ การทำงานของระบบทางเดินอาหารเริ่มต้นขึ้นทางเดินอาหาร โคเลสเตอรอลถูกขับออกจากร่างกาย

หมักรวมถึง:

• น้ำ 7.5 ลิตร
• แตงโม 8 กก.
• 10 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง,
• โดย 5 st. ล. เกลือและน้ำตาล
• 300 มล. น้ำส้มสายชู 9%

สำหรับการเก็บรักษาตามสูตรนี้ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ:

• ล้างขวดและฝาให้สะอาดและฆ่าเชื้อ
• ผลไม้ล้างหั่นเป็นชิ้นใส่ในขวดสามลิตร เทน้ำเดือดที่นั่นเป็นเวลา 8 นาที
• จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำเดือดสดลงในขวดที่มีผลไม้ ปล่อยให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที เทลงในหม้อเดิมอีกครั้ง
• ปล่อยให้น้ำดองร้อนขึ้น ในแต่ละขวดเพิ่มน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู - 60 มล. จากนั้นเทน้ำดองเดือด
• ในตอนท้ายของกระบวนการควรปิดชิ้นงานและคว่ำขวดคว่ำลง เมื่อเนื้อหาเย็นลงแล้ว ควรส่งภาชนะไปจัดเก็บ

ด้วยการเตรียมแตงโมดองอย่างเหมาะสม ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารฤดูร้อนแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง ด้วยการทำตามคำแนะนำง่ายๆ ในอาหารจานโปรดของคุณ คุณสมบัติที่มีประโยชน์และน่ารับประทานจะคงอยู่จนถึงฤดูหนาว

เซอร์ไพรส์แขกในช่วงวันหยุดฤดูหนาวด้วยอาหารจานแปลกแต่ทำง่ายมาก

เพื่อให้แตงโมกระป๋องเป็นศูนย์กลางของโต๊ะและสามารถเสริมอาหารได้คุณจะต้อง:

• แตงโมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• เกลือแกง - 5 กรัม (1 ช้อนโต๊ะล.);
• น้ำตาล (สีขาว) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบลูกเกด - 3-5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด (ช่อดอก) - 4-5 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 3-4 กลีบ;
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• พริกไทย - 5-6 ชิ้น

คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมได้เล็กน้อย โดยปรับความเผ็ดให้เข้ากับรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น
2. ล้างผักใบเขียวทั้งหมดด้วย
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลและทาด้านในด้วยน้ำผึ้ง
4. ตัดแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณไม่สามารถเอาเปลือกออกแล้วจานที่เสร็จแล้วจะดูสวยงามบนจาน
5. แตงโมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ไม่แน่นจนเกินไป
6. กระเทียมผักชีฝรั่งและพืชชนิดหนึ่งไม่สับใส่ในขวด
7. เตรียมน้ำเกลือโดยผสมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ต้มแล้วเทใส่ขวดสมุนไพรและแตงโม
8. ทิ้งขวดไว้ 3 วัน แล้วสะเด็ดน้ำเกลือ
9. เตรียมน้ำเกลือใหม่เทลงในขวดแล้วปิดฝา

ในฤดูหนาวอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะช่วยเติมเต็มตารางวันหยุดและเตือนคุณถึงฤดูร้อน

เก็บชิ้นงานในที่เย็น

แตงโมกับแอสไพริน

สูตรนี้จะเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินน้ำส้มสายชูด้วยเหตุผลหลายประการ การเก็บรักษาด้วยแอสไพรินทำได้รวดเร็ว แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงแตงโมด้วยวิธีนี้ได้

ในการสร้างความสุขในการทำอาหารคุณจะต้อง:

• แตงโมสดสุก - 1 ชิ้น;
• แอสไพริน - 3 เม็ด;
• เกลือ (ทำอาหาร) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 350-400 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวด
2. ล้างแตงโมและหั่นเป็นชิ้น ๆ ทิ้งเปลือกไว้
3. ต้มน้ำและเทลงในขวดทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นน้ำจะต้องระบายออกให้หมด
4. จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือโดยใช้ส่วนผสมคลาสสิก - เกลือและน้ำตาล แต่ไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู
5. ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเดือด คุณควรบดแอสไพรินแล้วเทลงในขวดแตงโม
6. เทลงในน้ำเกลือร้อน
7. ม้วนโถโดยใช้ฝาโลหะ

จำนวนส่วนผสม ยกเว้นแตงโม คิดจากโถ 3 ลิตร 1 ใบ เก็บชิ้นงานในที่เย็น

น้ำแตงโมสดชื่น (สูตรกรดซิตริก)

คุณสามารถบันทึกรสหวานของฤดูร้อนได้ด้วยการทำน้ำแตงโม คนส่วนใหญ่ชอบเพราะช่วยให้คุณรู้สึกอ่อนโยนและเบาสบายชวนให้นึกถึงฤดูร้อน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีวิตามินไม่มากเกินไป แต่คุณสมบัติหลัก - ผลขับปัสสาวะ - จะยังคงอยู่ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้น้ำแตงโมในบางกรณีเพื่อเตรียมการทางการแพทย์

เพื่อเตรียมน้ำแตงโมสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงโมสุก (เนื้อไม่มีเมล็ด) - 7-9 กก.
• น้ำตาลทราย (สีขาว) - 320-350 กรัม
• กรดซิตริก - 8-10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมและผ่าครึ่ง
2. นำเนื้อทั้งหมดออกจากหินแล้วผ่านเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปข้นแตงโม ผสม ตั้งไฟให้เดือด
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา
5. ฆ่าเชื้อขวดเทน้ำลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้แน่น

คุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่หรือน้ำพลัมเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้มันเข้มข้น

แตงโมดอง

เพื่อให้ตัวเองและครอบครัวพอใจด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดาในฤดูหนาว คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงโมสุก (ไม่มีเปลือก) - 2 กก.
• น้ำ - 1.3 ลิตร;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 8-10 ชิ้นหรือบด - 5 กรัม
• กระเทียมสด (กานพลู) - 4 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายสด - 2 ชิ้น.;
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• เกลือ (หิน) - 7 กรัม
• น้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมขึ้นอยู่กับ 1 ขวด 3 ลิตร ดังนั้นควรนับจำนวนขวดและฝาปิดล่วงหน้า แล้วจึงฆ่าเชื้อ
2. ล้างแตงโม. หากต้องการให้ตัดเปลือกออก
3. วางเครื่องปรุง กระเทียม และแตงโมที่หั่นไว้ที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้
4. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดทิ้งไว้ 25 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเพื่อเตรียมน้ำดอง
5. ต้มน้ำในปริมาณเท่ากันเติมเกลือและน้ำตาล เทลงในขวดแล้วเติมน้ำส้มสายชูและกรดซิตริก
6. ขันเหยือกที่มีฝาเหล็กพลิกคว่ำปล่อยให้เย็น

เพื่อการเก็บรักษาที่ดียิ่งขึ้น คุณควรเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ - ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แตงโมหมักมะเขือเทศ

การสร้างอาหารที่อร่อยและแปลกตานั้นค่อนข้างง่าย - คุณต้องดองแตงโมกับมะเขือเทศ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีแดง - 3 กก.
• แตงโมไม่มีเปลือกและเมล็ด - 3 กก.
• กระเทียมสด - 3 กลีบ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น / 1 ธนาคาร
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 6 กรัม
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือ (ทำอาหาร) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลทราย (สีขาว) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ (ดื่ม) - 1.5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l

ปริมาณของส่วนผสมจะได้รับสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ
2. ใส่พริกไทยและใบกระวานที่ด้านล่าง
3. ล้างมะเขือเทศอย่างดี
4. ล้างแตงโมและเอาเปลือกออก
5. ใส่มะเขือเทศลงในขวดโหล
6. หั่นแตงโมเป็นชิ้น
7. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดทิ้งไว้ 15 นาที
8. จากนั้นเทลงในภาชนะใส่เกลือน้ำตาลและผักชีฝรั่งและน้ำส้มสายชูต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด
9. สับกระเทียม (คุณสามารถใส่ทั้งชิ้น)
10. เทผงมัสตาร์ดลงในขวดโหล
11. ม้วนโถที่มีฝาเหล็ก

เก็บใส่ตู้เย็น.

แตงโมกระป๋องไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ช่องว่างที่ไม่ธรรมดาเริ่มถูกส่งไปยังชั้นวางของห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินในขณะที่บรรจุกระป๋องมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านที่ดีจะพบบนอินเทอร์เน็ตมองดูเพื่อนหรือขโมยจากสมุดบันทึกของเพื่อน หนึ่งในการเตรียมการเหล่านี้คือแตงโมดองซึ่งทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงที่มีเสียงดังในตอนเย็นและรถพยาบาลในตอนเช้าหลังงานเลี้ยง

วัตถุดิบ:

• เกลืออาหาร 25 กรัม
• มะนาว 10 กรัม (ชิ้นเล็ก);
• 2 แท็บ แอสไพริน;
• ทรายน้ำตาล 60 กรัม
• แตงโมขนาดใหญ่
• พริกขี้หนู 15 กรัม.

การทำอาหาร:

1. ส่งพริกไปที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว (ล้างด้วยโซดาให้สะอาด) ไม่ควรหั่น แต่ถ้ามีคนรักเผ็ดในครอบครัวคุณสามารถให้รสชาติการเผาไหม้ที่อร่อยโดยการหั่นพริกเป็นชิ้น ๆ .
2. ตัดแตงโมเป็นชิ้น ๆ ผ่านคอภาชนะได้อย่างอิสระ มันไม่คุ้มที่จะบีบ อนุภาคสีแดงแตกง่าย
3. ในภาชนะ (3 ลิตร) เททรายน้ำตาลแอสไพริน (หากไม่มีจะไม่สามารถเก็บเนื้อหาได้นาน) เกลือ
4. ต้มน้ำในกระทะ เทเนื้อหาของภาชนะแล้วปิดฝากระป๋อง
5. เย็นโดยไม่มีฉนวน แต่โดยทั้งหมดให้ปิดฝา

แตงโมดองกับองุ่น (วิดีโอ)

ดังนั้นแตงโมสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความหลากหลายของเมนูด้วยอาหารในฤดูหนาว