ขนมปังขิงรอบคริสต์มาส ขนมอบแสนอร่อยสำหรับปีใหม่: สูตรดั้งเดิมและรวดเร็ว

ในวันปีใหม่เราเสนอให้ทำขนมปังขิงแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ด้วยมือของเราเองตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย คุกกี้ขนมปังขิงสำเร็จรูปตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาวหรือช็อกโกแลตให้เลือก (ดูภาพด้านล่าง) หากต้องการให้ทาสีขนมอบด้วยสีที่สว่างกว่า

คนรักช็อกโกแลตจะต้องชอบสูตรที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับนี้ เพื่อให้คุกกี้ขนมปังขิงมีรสช็อกโกแลตเด่นชัดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตขูดหรือละลายได้ กระเบื้องขนมธรรมดาค่อนข้างเหมาะสม ถ้าใช้โกโก้ ให้ปรับปริมาณตามชอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน;
• เนย - 150 กรัม
• กระวาน - 1 ช่อดอก;
• ไข่;
• จันทน์เทศ;
• แป้ง - 500 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• โกโก้ - 25 กรัม
• อบเชย - 2 แท่ง;
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ช่อดอก

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยลงในชาม สำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมอบหวานเกินไป แนะนำให้ใช้น้ำตาลน้อย
2. บดเครื่องเทศในเครื่องบดกาแฟ เพิ่มลงในส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้น
3. ใส่มวลลงบนกองไฟ ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น แต่อย่านำไปต้ม
4. ผสมส่วนผสมแห้งในชามแยก
5. ตีไข่. เพิ่มส่วนผสมแห้งและตีลงในมวลที่ยืนอยู่บนเตา หากทำทุกอย่างถูกต้อง แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะมีลักษณะคล้ายดินน้ำมันในโครงสร้าง
6. ม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการให้เย็นเร็วขึ้น คุณต้องย้ายไปยังช่องแช่แข็ง
7. ก่อนที่คุณจะตัดช่องว่างสำหรับขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ออกจากแป้ง ให้นำออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 30 นาที
8. ปัดฝุ่นพื้นผิวด้วยแป้ง รีดแป้งออก ตัดรูปร่างออก
9. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางคุกกี้ไว้ เคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 175 องศา หากคุณต้องการให้คุกกี้ขนมปังขิงมีความหนาแน่นและกรอบมากขึ้น ให้อบภายในครึ่งชั่วโมง

ขนมปังขิงสังขยาสำหรับปีใหม่ 2018

ขนมปังขิงสังขยา (ดูรูป) ปรุงด้วยมือของคุณเองสำหรับปีใหม่นั้นไม่ยากไปกว่าช็อคโกแลต แน่นอนว่าสูตรค่อนข้างแตกต่างไปจากข้างบน เพื่อให้ขนมที่เสร็จแล้วดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นคุณสามารถทาด้วยไข่แดง

และส่วนผสม:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - เซนต์ ล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำเดือด - ½ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาล. พวกเขาควรกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำน้ำและน้ำผึ้งไปต้ม รอให้น้ำผึ้งละลาย
3. เทส่วนผสมไข่อย่างระมัดระวัง คน.
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ผัดอีกครั้ง
5. นำออกจากเตาแล้วนวดแป้งอีกครั้ง แต่ให้ละเอียดยิ่งขึ้น
6. รอจนแป้งเย็นตัวลง ในช่วงเวลานี้ควรจะหนาขึ้นเล็กน้อย
7. ม้วนออก ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์คุณต้องตัดตัวเลขออก
8. อบคุกกี้ขนมปังขิงที่อุณหภูมิ 200 องศาไม่เกิน 10 นาที

ขนมปีใหม่พร้อมแล้ว มันยังคงปิดฝาขนมปังขิงด้วยไอซิ่งหรือทิ้งไว้ในรูปแบบเดิม หากขนมกลายเป็นชิ้นที่บางมาก มันง่ายที่จะสร้างต้นคริสต์มาสขึ้นมาโดยการเทครีมหลายชั้นหรือไอซิ่งเดียวกันทั้งหมด

วิธีการเตรียมเคลือบสำหรับการทาสี?

เป็นเรื่องปกติที่จะทาสีขนมปังขิงปีใหม่ด้วยน้ำตาลไอซิ่ง มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการ ลองมาดูที่ที่พบบ่อยที่สุดของพวกเขา ข้อได้เปรียบหลักของมันคือไม่พัง เมื่อเคลือบแห้ง จะเนียนเรียบและสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบ Gingerbreads ที่ตกแต่งด้วยมันดูรื่นเริงมาก

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - ศิลปะ ล.

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่แก้ว. แยกโปรตีน.
2. นำเส้นใยออก ร่อนน้ำตาลผง
3. ตีด้วยโปรตีน เพิ่มผงในแบทช์
4. เพิ่มน้ำผลไม้ในตอนท้าย ตีอีกแล้ว.

หากเปลือกน้ำrostาลดูเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย หากมวลออกมาค่อนข้างหนา แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะวาดพื้นผิวเรียบบนขนมปังขิง แต่การวาดเส้นบาง ๆ ด้วยการเคลือบแบบหนานั้นดีที่สุด

ในการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยสีสันสดใส ให้ใช้สีผสมอาหารในเฉดสีที่คุณต้องการ จำไว้ว่าเปลือกน้ำrostาลจะแห้งเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดด้วยฟิล์มยึด

ขนมปังขิงส้มที่ผิดปกติ

เพื่อเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขก ปรุงขนมปังขิงส้มสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเอง (ดูรูป) ของหวานที่อบที่บ้านนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านมาก เด็กและผู้ใหญ่จะต้องคลั่งไคล้คุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 240 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โกโก้ - 2 ช้อนชา;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• ขิง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. บีบน้ำจากส้มหลังจากเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้ว
2. ตีเนยกับไข่ แป้ง และน้ำตาล
3. เติมน้ำส้มที่นั่น (ไม่เกิน 100 มล.)
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในส่วนผสม
5. คน. นวดแป้งให้เป็นก้อนหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากห่อด้วยพลาสติก
7. นำออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน
8. รีดแป้งให้บางที่สุด ตัดรูปร่างออกจากมัน
9. อบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 องศา
10. เมื่อเค้กเย็นตัวแล้ว ตกแต่งด้วยฟรอสติ้ง

คุกกี้ขนมปังขิงสำเร็จรูปสามารถใส่ในจานที่สวยงามบนโต๊ะปีใหม่ หรือคุณสามารถทำรูเล็ก ๆ ก่อนอบและแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสโดยใช้ริบบิ้นที่สวยงามเป็นพื้นฐาน

วิธีการปรุงแพะขนมปังขิง?

Roe Gingerbread เป็นขนมปีใหม่ที่ได้รับความนิยมพอสมควร พวกเขาชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลองอบสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย ปฏิกิริยาของครัวเรือนจะไม่นาน

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไร - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• อบเชย - 1 กรัม
• กานพลู - 1 กรัม

การทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้งลงไปในน้ำ ใส่ไฟ
2. อย่าปิดแก๊สจนกว่าของเหลวจะกลายเป็นสีเข้ม
3. เมื่อน้ำเย็นลงเล็กน้อยให้ใส่เนยลงไป
4. ส่งเครื่องเทศไปที่นั่นด้วย เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
5. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
6. ปัดฝุ่นพื้นผิวด้วยแป้ง รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ
7. ตัดรูปทรงได้ตามใจชอบ
8. อบที่ 220 องศานานถึง 15 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับขนมปังขิงให้เป็นสีน้ำตาล
9. ตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่ง

น้ำ - ½ st.;

น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

ไข่ - 3 ชิ้น;

โปรตีน;

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;

อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

กานพลู - ½ช้อนชา;

โซดา - ½ช้อนชา;

อัลมอนด์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำผึ้งในน้ำ. ใส่ของเหลวลงในกองไฟ
2. เมื่อน้ำเย็นแล้วให้ใส่แป้ง เพิ่มโซดาลงไป
3. ทำลายไข่ เติมลงในน้ำและส่วนผสมอื่นๆ
4. สับอัลมอนด์ เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
5. เพิ่มอบเชยกานพลูและเนยที่นั่น
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ
7. วางกระดาษรองอบไว้ ใส่ขนมปังขิงลงไป
8. อบนานถึง 10 นาทีที่ 180 องศา ปล่อยให้ขนมปังขิงเย็นลง

ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวอยู่ คุณสามารถเตรียมเคลือบสำหรับเค้กได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาชนะโปรตีน - ควรเพิ่มขึ้นหลายครั้ง เพิ่มน้ำตาลผงและน้ำมะนาวลงไป ปั่นต่อจนเสร็จ เคลือบสามารถสวยงามมากในการตกแต่งขนมปังขิงปีใหม่!

ปรุงขนมปังขิง (ดูรูป) โดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งไม่เพียง แต่สำหรับปีใหม่ แต่ยังสำหรับคริสต์มาสด้วย ขนมอบโฮมเมดสามารถเป็นของขวัญที่ดีสำหรับคนที่คุณรัก

ขนมปังขิงปีใหม่เป็นของตกแต่งบ้านที่สวยงามและอร่อยสำหรับวันหยุดที่ทุกคนโปรดปราน ขนมนี้เป็นสากลเนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่สามารถวางบนโต๊ะได้เท่านั้น คุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่แบบโฮมเมดสามารถใช้เป็นของตกแต่งต้นคริสต์มาสได้โดยการผูกกระดาษด้วยความปรารถนา ขนมอบแบบดั้งเดิมนี้มักจะมอบเป็นของขวัญให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง นี่คือตัวเลือกที่อร่อย

สูตรแป้งขนมปังขิงชอคโกแลต

รวมเนยนุ่มครึ่งซองกับน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม ขอแนะนำให้เพิ่มวานิลลินหนึ่งซอง สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้คือการผสมส่วนผสมอย่างละเอียดด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาห้านาที หากน้ำตาลไม่ละลายหมด ขนมปังขิงของปีใหม่จะไม่เรียบและพื้นผิวของมันจะไม่สม่ำเสมอ จากนั้นเราก็ตีต่อ ค่อยๆ เติมโกโก้ขนาดใหญ่สามช้อนโต๊ะ อบเชยเล็กน้อย ผิวส้ม ขิงขูดละเอียด 20 กรัม และไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง ส่วนผสมทั้งหมดควรละลายอย่างสมบูรณ์และมวลควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

ในชามแยกผสมแป้ง 260 กรัมกับโซดาครึ่งช้อนชา ตอนนี้เราเริ่มค่อยๆเพิ่มส่วนผสมลงในแป้ง เมื่อมันหนาแน่นแนะนำให้นวดด้วยมือของคุณ ขนมปังขิงปีใหม่ที่ปรุงสุกที่บ้านจะเรียบร้อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับการกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ

แป้งซึ่งควรจะเป็นเหมือนดินน้ำมันใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงและควรตลอดทั้งคืน ต้องทำให้เย็นลงเพื่อให้น้ำมันแข็งตัว ในกรณีนี้จะสะดวกมากในการทำงานกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนถัดไป

กฎการทำงานกับแป้งขนมปังขิงช็อคโกแลต

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบ ขอแนะนำให้ทำผลิตภัณฑ์แป้ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณเห็นได้ว่าในประการแรกปริมาณจะเพิ่มขึ้นเท่าใด และประการที่สอง ขนมอบจะคงรูปร่างไว้หรือไม่ หากขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ในอนาคตละลายทันทีกลายเป็นมันเยิ้มและมีปัญหาเมื่อถ่ายโอนไปยังแผ่นอบคุณต้องเพิ่มแป้ง ให้แน่ใจว่าได้กระจายอย่างดีนวดให้ทั่วอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็น

หากทุกอย่างเป็นระเบียบแนะนำให้แบ่งแป้งในกระบวนการออกเป็นสี่ส่วน เราทิ้งหนึ่งในนั้นใส่ที่เหลือในตู้เย็น แป้งจะต้องรีดบนกระดาษ parchment คุณไม่สามารถถูลูกกลิ้งด้วยแป้งหรือโรยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วย

ขนมปังขิง "ครอบครัวสุขสันต์" และ "มนุษย์หิมะ"

คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยขนมดั้งเดิมนี้ได้ เราขอเสนอสูตรต่อไปนี้สำหรับขนมปังขิงปีใหม่ที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์ควรบางและกรอบ ดังนั้นแป้งจะต้องรีดด้วยความหนาไม่เกิน 3 มม. เนื่องจากจะเพิ่มขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ทำฟิกเกอร์ด้วยแม่พิมพ์และนำเข้าเตาอบประมาณ 6-10 นาที อุณหภูมิไม่ควรเกิน 175 องศา แต่ขอแนะนำให้ทำการทดสอบขนมปังขิงเพื่อไม่ให้แป้งเสียทั้งหมด

เราทำให้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เย็นลงได้เป็นอย่างดี เฉพาะในกรณีนี้เรานำออกจากถาด มิฉะนั้นพวกเขาจะพังทลาย ตอนนี้ตกแต่งด้วยเปลือกน้ำrostาล

คุณสามารถแขวนผลิตภัณฑ์บนต้นคริสต์มาสได้

สูตรแป้งขนมปังขิงน้ำผึ้ง

ใส่น้ำผึ้งเหลวถ้วยที่สามลงในหม้อ อบเชย แป้ง น้ำส้มสายชู ขิงป่น และเกลือเล็กน้อย ใส่มวลในอ่างน้ำแล้วกวนอย่างต่อเนื่องเปลี่ยนเป็นสูตรนี้สำหรับขนมปังขิงปีใหม่สามารถเสริมด้วยกานพลูพื้นดิน คุณจะได้เค้กหอมกรุ่น

ตอนนี้ใส่เนยนุ่มสองในสามลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ในเวลานี้ตีไข่สองฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเริ่มค่อยๆใส่แป้ง สิ่งที่คุณต้องมีคือสามแก้ว แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง วางแป้งที่นวดแล้วไว้ในตู้เย็นค้างคืน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้าง

ขนมปังขิงปีใหม่ "ก้างปลา" จากแป้งน้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะหลักหรือสามารถสวมมงกุฎด้วยเค้กวันเกิด แต่สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นของดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นขนมปังขิงปีใหม่ที่อร่อยมาก คุณสามารถสร้างของเล่นและลูกปัดเคลือบสำหรับต้นคริสต์มาสด้วยมือของคุณเอง

ขนมปังขิงปีใหม่ที่ทำด้วยตัวเองนั้นต้องทำให้เย็นลงอย่างมาก ในเวลานี้เตรียมไอซิ่งสีเขียว เราสร้างต้นคริสต์มาสหล่อลื่นแต่ละชั้นและติดกาวจากใหญ่ไปหาเล็กที่สุด เราทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้สามถึงสี่ชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะเทศกาลหรือตกแต่งเค้ก

สูตรแป้งขนมปังขิงไร้ไข่

ตัวเลือกที่เสนอเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แม้จะไม่มีไข่ในสูตรนี้ แต่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะไม่สูญเสียในลักษณะใด ๆ ในแง่ของรสชาติ

บดครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 150 กรัมอย่างระมัดระวังด้วยน้ำตาล 300 กรัม เพิ่มเนยนุ่มลงในส่วนผสม จะใช้เวลาหนึ่งในสามของแพ็ค เติมน้ำผึ้งเหลว 190 กรัม เกลือและกานพลูเล็กน้อย โซดา 1 ช้อนชา และขิงป่น ผสมทุกอย่างแล้วค่อยๆใส่แป้งร่อนครึ่งกิโลกรัม

แป้งจะต้องนวดให้ละเอียดแล้วรีดเป็นก้อนกลม จากนั้นห่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งให้เย็นค้างคืน หากเป็นไปได้ก็เป็นไปได้เป็นระยะเวลานาน เพราะไม่ว่าสูตรขนมปังขิงปีใหม่ที่บ้านจะดีแค่ไหน เฉพาะแป้งที่แช่เย็นอย่างดีเท่านั้นที่จะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร ต้องรีดให้มีความหนาอย่างน้อย 10 มม.

สูตรสำหรับขนมปังขิงคริสต์มาสกับไอซิ่ง "ของขวัญ"

รายการเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ สูตรที่เสนอสำหรับขนมปังขิงปีใหม่พร้อมไอซิ่งสามารถเปลี่ยนแปลงและเสริมได้ ในการเตรียมพวกเขา คุณจะต้องใช้แป้งช็อคโกแลตหรือน้ำผึ้ง (มีหรือไม่มีไข่) มีด แม่พิมพ์ต่างๆ ความอดทนเล็กน้อย จินตนาการที่มากขึ้นและเตาอบที่ดี

คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้: ต้นคริสต์มาส รองเท้า และไม้คาน พวกเขาจะทำให้เด็กมีความสุขมาก

และการนำเสนอในเวอร์ชันถัดไปก็เหมาะสำหรับแขกผู้ใหญ่มากกว่า

ของขวัญดั้งเดิมอาจเป็นผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตและน้ำผึ้งที่ตกแต่งอย่างหรูหรา ไม่ยากเลยที่จะสร้างมันขึ้นมา

โดยสรุป เรามาดูวิธีการเตรียมเคลือบอย่างถูกต้องกัน สามารถทำได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ต้องปฏิบัติตามกฎและขั้นตอนพื้นฐานบางประการ

ต้องร่อนน้ำตาลผง 200 กรัม เพื่อให้ได้สารเคลือบคุณภาพสูง ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองหรือสามครั้ง จากนั้นเพิ่มลงในโปรตีนแล้วเริ่มตีส่วนผสมจนได้โฟมที่สูงชัน ค่อยๆ เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป หากคุณต้องการสีเคลือบ ให้เติมสีผสมอาหาร

เราใช้เข็มฉีดยาทำอาหารพิเศษ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ถุงที่รัดแน่นได้ เติมด้วยเคลือบตัดมุมแล้วกดเบา ๆ ใช้ลวดลาย

วิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ไม่ว่าสูตรขนมปังขิงสำหรับปีใหม่จะเป็นเช่นไร ข้อดีที่ชัดเจนของการอบนี้คือสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้ระยะหนึ่ง สิ่งสำคัญคือการจัดระเบียบกระบวนการนี้อย่างเหมาะสม

คุณสามารถเก็บขนมปังขิงในภาชนะพิเศษได้นานถึงสิบสี่วันหากอุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 18 องศาและความชื้นสัมพัทธ์ประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์ สินค้าในกรณีนี้จะนุ่มขึ้นทุกวัน

การเฉลิมฉลองปีใหม่ปลุกศรัทธาของผู้คนในปาฏิหาริย์ความทรงจำว่าการเฉลิมฉลองเกิดขึ้นในวัยเด็กความปรารถนาที่จะให้ของขวัญแก่ญาติและเพื่อนฝูงเพื่อสร้างความประหลาดใจ ของขวัญที่ดีที่สุดและน่าพึงพอใจที่สุดชิ้นหนึ่งสำหรับญาติคือเค้กโฮมเมดแสนอร่อยเช่นขนมปังขิงปีใหม่กับไอซิ่ง

สิ่งที่คุณต้องการ

สูตรขนมปังขิงส่วนใหญ่มีส่วนผสมที่จำเป็นเช่น:

• แป้ง;
• ไข่;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• เคลือบ;
• เนย;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรลับของตัวเองในการทำขนมปังขิงปีใหม่ด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ประการแรก แป้งจะถูกเตรียมไว้สำหรับการอบเสมอ จากนั้นจึงนำไอซิ่งมาตกแต่ง

สูตรทำกินเองที่บ้าน

เพื่อนและคนรู้จักสามารถฟังสูตรอาหารจำนวนมากเกี่ยวกับวิธีการทำคุกกี้คริสต์มาสด้วยไอซิ่งได้ แต่เช่นเคย คุณต้องการใช้สูตรที่ง่ายที่สุดในการรับขนมอบแสนอร่อย และใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุดในการเตรียม

สูตรง่ายๆจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 350-360 กรัม
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 160-170 กรัม
• อบเชยสองช้อนชา
• โซดา ½ ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง 50-60 กรัม
• ขิงสองช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• กานพลูหนึ่งหยิบมือ;
• เนย 110-120 กรัม
• ไข่.

หลังจากรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับทำขนมปังขิงกับไอซิ่งแล้ว คุณควรเริ่มรีดแป้งและเริ่มเตรียมน้ำตาลผง

การเตรียมแป้ง:

1. จำเป็นต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ยกเว้นไข่ และหั่นเนยเป็นก้อนก่อนนั้น
2. ส่วนประกอบทั้งหมดของการทดสอบในอนาคตถูกผสมเข้าด้วยกัน
3. ถัดไปมวลที่ได้จะถูกวางลงบนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะ
4. มีช่องทำอย่างระมัดระวังโดยที่ไข่ไก่แตก นวดทุกอย่างจนได้แป้ง
5. แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรแบนเล็กน้อยและห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากที่แป้งได้พักและทำให้เย็นลงแล้วจำเป็นต้องรีดให้เป็นชั้นหนาหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นใช้แม่พิมพ์พิเศษตัดรูปปีใหม่ออกจากชั้นแป้งที่ทำเสร็จแล้วเพื่อให้คุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสกับไอซิ่งสร้างอารมณ์ที่สนุกสนาน ส่วนใหญ่มักจะทำรูปแกะสลักของต้นคริสต์มาส, ลูกบอลเทศกาลสำหรับต้นคริสต์มาส, กระต่าย, หมีและดวงดาวที่ทำจากแป้ง

ถัดไปวางคุกกี้ขนมปังขิงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที ขนมปังขิงคริสต์มาสสำเร็จรูปควรเย็นลง ในขณะที่พวกเขากำลังเย็นลง คุณสามารถทำไอซิ่งสำหรับคุกกี้คริสต์มาสได้ สำหรับการเตรียม คุณจะต้องใช้ไข่ขาว น้ำมะนาว และน้ำตาลผง เคลือบทำดังนี้:

1. โปรตีนบดด้วยน้ำตาลผงจนเนียน
2. คุกกี้ปีใหม่ถูกทาสีด้วยไอซิ่งสำเร็จรูป
3. คุกกี้ขนมปังขิงที่ทาสีแล้วควรแข็งตัวเพื่อไม่ให้ภาพวาดเปื้อน

สูตรที่น่าสนใจสำหรับแป้งขนมปังขิงจากผู้จัดรายการทีวี Yulia Vysotskaya เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลทรายแดง 100-120 กรัม
• หนึ่งไข่;
• แป้ง 250-260 กรัม
• ขิง 10-12 กรัม
• เนย 100-120 กรัม
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 50-55 มล.
• ขิงแห้งครึ่งช้อนชา
• ครีม 100-110 กรัม
• ช้อนผงฟู;
• ดอกคาร์เนชั่นสามร่ม
• อบเชยหนึ่งช้อน

ในการปรุงคุณต้องบดอบเชยและกานพลูเป็นผงแล้วผสมกับขิงแห้ง รากพืชสดปอกเปลือกและขูด เทน้ำเชื่อมขิงขูดครีมและเครื่องเทศลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้ววางบนเตา ส่วนผสมถูกนำไปต้มและทำให้เย็นลง

เนยถูด้วยน้ำตาล, ไข่, แป้งครึ่งหนึ่งถูกขับเข้าไปและทุกอย่างผสม, จากนั้นเทส่วนผสมของครีมและเครื่องเทศ, แป้งที่เหลือกับผงฟูจะถูกเพิ่มและตีมวล แป้งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากที่มวลเย็นลงแล้วจะสามารถเตรียมขนมปังขิงกับไอซิ่งสำหรับปีใหม่ได้

วิดีโอการทำอาหารและระบายสีขนมปังขิงคริสต์มาส

ประเภทเคลือบ

ไอซิ่งสีขาวดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษบนขนมปังขิง ในการปรุงคุณต้องนวดช็อกโกแลตขาวแท่งหนึ่งแล้วละลายด้วยอ่างน้ำใส่นมหรือครีมหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลผงเล็กน้อยลงไป ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องปั่น

ไอซิ่งคุกกี้คริสต์มาสแบบคลาสสิกทำจากไข่ขาว น้ำตาลผง และน้ำมะนาวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกที่ตัดสินใจแสดงความยินดีกับพวกเขาในวันหยุดด้วยขนมปังขิงกับคาราเมลไอซิ่ง ในการสร้างคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วยตวง;
• วานิลลิน;
• นมสามช้อนใหญ่
• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
• เนย 20-30 กรัม

ได้จัดเตรียมไว้ดังนี้

1. ละลายเนยเทนมลงไปแล้วเติมน้ำตาลทรายแดงต้มสักครู่
2. เพิ่มน้ำตาลผงครึ่งแก้วลงในองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์ ตีและปล่อยให้เย็น เทส่วนที่เหลือของผงและวานิลลิน ตีอีกแล้ว.

เพื่อให้ได้ไอซิ่งสีสำหรับตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลผงสองช้อนชา
• สารสกัดอัลมอนด์ 0.4 ช้อนชา
• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
• น้ำเชื่อมน้ำตาลสองช้อนชา

การเตรียมการมีลักษณะดังนี้:

1. ผงผสมกับนมน้ำเชื่อมจะถูกเติมลงในองค์ประกอบที่ได้ ทุกๆอย่างก็พลุ่งพล่าน
2. เคลือบเสร็จแล้ววางในภาชนะขนาดเล็กเติมสีผสมอาหารของสีที่ต้องการในแต่ละสี

ไอซิ่งสีส้มจะเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับคุกกี้เทศกาล สำหรับเธอคุณจะต้อง:

• น้ำส้ม 3 ช้อนใหญ่
• น้ำตาลทรายป่น ¾ ถ้วย.

วิธีทำไอซิ่งส้ม:

1. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแล้วค่อยๆใส่ผงลงไป
2. ผสมน้ำผลไม้และผงให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอจะเป็นของเหลว

ที่นิยมมากคือภาพวาดขนมปังขิงปีใหม่ด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ในการสร้างคุณจะต้อง:

• โกโก้สองช้อนใหญ่
• น้ำตาลผงสองแก้ว
• เนย 20-22 กรัม
• วานิลลิน;
• นมขนาดใหญ่ 4 ช้อน

เนยนิ่มผสมกับน้ำตาลผง วานิลลาและโกโก้ มวลเป็นดินเติมนมลงไปทุกอย่างผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีการใช้ไอซิ่งและการตกแต่งขนมปังขิงคริสต์มาส

ก่อนทาเคลือบบนขนมปังขิง คุณต้องชุบผิวมันเล็กน้อยด้วยน้ำต้มธรรมดา นอกจากนี้ ด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยาลูกกวาด โครงร่างของขนมปังขิงจะถูกวาดโครงร่างอย่างระมัดระวัง และจากนั้นคุณสามารถระบายสีตามที่จินตนาการของคุณบอก

เพื่อให้ไอซิ่งแห้งเร็วขึ้น คุกกี้ที่ทาสีแล้วจะต้องใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้สักสองสามนาที

คุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสสามารถทำเป็นตุ๊กตาหิมะ เกล็ดหิมะ กุญแจ ต้นคริสต์มาส ฯลฯ บ่อยครั้งที่คุกกี้ที่มีรูปร่างใด ๆ ถูกปกคลุมด้วยไอซิ่งสีขาวหรือครีมของเล่นปีใหม่กิ่งไม้เกล็ดหิมะและทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับสัญลักษณ์ปีใหม่

ขนมปังขิงคริสต์มาสแบบโฮมเมดที่สวยงามไม่เพียง แต่เป็นของขวัญที่ดีสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งต้นคริสต์มาสดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมด้วยหากในระหว่างการเตรียมทำรูเล็ก ๆ ในแป้งซึ่งคุณสามารถผ่านริบบิ้นได้

วันหยุดปีใหม่เต็มไปด้วยอารมณ์ที่อธิบายไม่ถูกของความอบอุ่นและการเฉลิมฉลองพร้อมๆ กัน คุณสามารถสร้างได้โดยใช้แอตทริบิวต์ต่างๆ สิ่งเหล่านี้รวมถึงสภาพอากาศที่หนาวเย็นของหิมะ กิ่งไม้ที่ทับถมด้วยกองหิมะขนาดใหญ่ ต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งอย่างสวยงาม โกโก้อุ่น ๆ และขนมปังขิงสำหรับปีใหม่

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะถ่ายทอดความสุขในการตกแต่งขนมอบทำเองกับเพื่อนสนิทและเด็ก ๆ ด้วยคำพูดคุณเพียงแค่ต้องลอง! บ่อยครั้งที่ผู้คนหยุดกิจการนี้เพราะคิดว่าต้องใช้เวลา ความพยายาม และส่วนผสมอย่างมากในการอบขนมวันหยุด อย่างไรก็ตาม ความกลัวเหล่านี้เป็นเท็จ และเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงขนมปังขิงสำหรับปีใหม่

ในการอบคุกกี้ขนมปังขิงที่สวยงาม คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้งเกรดสูงสุด
• น้ำผึ้งแม้น้ำผึ้งหวานจะเก่า
• เครื่องเทศ.

เป็นส่วนผสมสุดท้ายที่ทำให้ขนมปังขิงมีกลิ่นเฉพาะตัวและเติมพลังให้กับทุกวันหยุด ในการตกแต่งขนมที่เตรียมไว้นั้น ความอดทน จินตนาการ และทัศนคติที่ดีก็เพียงพอแล้ว เมื่อคุณตุนทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้ว เชิญคนที่คุณรัก ลูกๆ และคนที่คุณรักมาทำกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นนี้ เราขอเสนอสูตรอาหารที่มีระดับความซับซ้อนแตกต่างกันออกไป ซึ่งจะเหมาะกับทั้งมือใหม่และพ่อครัวตัวยง

ขนมปังขิงน้ำผึ้งหวานสำหรับปีใหม่ "Winter's Tale"

เพื่อเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยเหล่านี้ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ขนาดกลางสามฟอง
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน
• อบเชยป่นครึ่งช้อนชา, กานพลู, โซดา;
• อัลมอนด์บดหรือบดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• โปรตีนจากไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลผงประมาณยี่สิบกรัม
• บีบน้ำมะนาวสดสิบห้าหยด

ก่อนอื่นเราจะเตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้คุณต้องผสมน้ำและน้ำผึ้งตามปริมาณที่ระบุอุ่นจนได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเพิ่มแป้งโซดาไข่เนยอัลมอนด์และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันและบดเป็นก้อนทั้งหมด คุณจะได้แป้งที่มีความหนาแน่นเพียงพอ หลังจากนั้นคุณต้องวางลงบนพื้นผิวของเดสก์ท็อป หลังจากโรยด้วยแป้งแล้ว

ถัดไปม้วนแป้งเป็นแผ่นหนาหนึ่งถึงหนึ่งเซนติเมตรครึ่งแล้วตัดตัวเลขที่คุณชอบออก ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษ แก้วหรือแก้วได้ เช่นเดียวกับมีด จำไว้ว่าแป้งจะขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ ใส่ตัวเลขที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที หลังจากนั้นให้คุกกี้ขนมปังขิงของปีใหม่เย็นลงและดูแลไอซิ่งที่คุณจะใช้คลุมผลิตผลของคุณ ตีไข่ขาวให้ดีหลังจากที่เพิ่มปริมาตรแล้วเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลผงแล้วตีส่วนผสมอีกครั้งปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้องค์ประกอบทั้งหมดของการเคลือบในอนาคตละลายและได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

อ่าน:

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2019: สูตรที่ดีที่สุด

หลังจากเคลือบขนมปังขิงด้วยไอซิ่งแล้ว คุณสามารถโรยด้วยดาวต่างๆ และน้ำตาลตกแต่งอื่นๆ ที่ซื้อจากร้านได้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มโกโก้ น้ำแครอทสด หรือแม้แต่ช็อกโกแลตลงในเคลือบ ซึ่งจะช่วยเพิ่มสีสันและกลิ่นที่น่าสนใจให้กับขนมอบของคุณ จานนี้พร้อมแล้วจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมในวันหยุดของคุณ! อนิจจาคุกกี้ขนมปังขิงดังกล่าวค่อนข้างเขียวชอุ่มดังนั้นคุณจะไม่สามารถวาดลวดลายบนพวกมันได้ขนมที่ทำจากแป้งประเภทหนาแน่นเหมาะสำหรับสิ่งนี้แล้วเราจะพูดถึงพวกเขา

เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำผึ้งใด ๆ สองร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• มาการีนหรือเนยราคาถูกหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• แป้งเกรดสูงสุดจำนวนห้าร้อยกรัม
• ผงโกโก้ยี่สิบห้ากรัม
• อบเชยสองแท่ง
• ผงฟูห้ากรัมสำหรับแป้ง
• กานพลูห้าแท่ง
• ลูกจันทน์เทศขนาดเล็กไม่เกินถั่ว
• กระวาน;
• หนึ่งโปรตีน;
• น้ำตาลผงสองร้อยกรัม
• บีบน้ำมะนาวสดหนึ่งช้อนชาโดยไม่มีเนื้อ
• แป้งยี่สิบกรัม

อ่าน:

วิธีการปรุงสเต็กที่สมบูรณ์แบบ?

สูตรนั้นค่อนข้างง่าย ขั้นตอนแรกคือการละลายเนย ปริมาณน้ำผึ้งและน้ำตาลที่ระบุในกระทะด้วยไฟอ่อน จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งก่อนหน้านี้บดด้วยเครื่องบดกาแฟลงในส่วนผสมที่ได้ เนื้อหาของกระทะในขั้นตอนนี้ควรละลายและอุ่นให้ร้อนเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นำไปต้ม

ทำให้พื้นผิวของโต๊ะแห้งดีเทแป้งลงไปใส่ผงฟูลงไปแล้วผสม เมื่อทำสไลด์ออกจากแป้งแล้วบีบช่องตรงกลางที่เราตีไข่แล้วเติมน้ำตาลละลายกับน้ำผึ้ง ผสมเบา ๆ - คุณควรจบลงด้วยแป้งที่ให้ความรู้สึกเหมือนดินน้ำมันหรือมวลนมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือต้องผสมให้เข้ากันเพื่อสลายทรวงอกและก้อนเนื้อทั้งหมด ขั้นต่อไป คุณต้องทำให้แป้งของเราเย็นลง โดยใส่ในถุงหรือฟิล์มสำหรับเก็บอาหาร และวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

เมื่อแป้งของเราเย็นตัวลงแล้วคุณสามารถอบต่อเอาแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนโต๊ะเพื่อใช้อุณหภูมิห้อง เมื่อแป้งอุ่นและนุ่มเล็กน้อย ให้โรยแป้งบนพื้นผิวที่แห้งของโต๊ะด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติด แล้วคลึงด้วยไม้คลึงแป้งจนเป็นชั้นหนาห้ามิลลิเมตร ตอนนี้คุณสามารถตัดตัวเลขที่คุณชื่นชอบออกจากชั้นแป้งได้ จากนั้นเราก็ต้องใช้แผ่นอบ คุณสามารถใส่ขนมปังขิงลงไปได้โดยตรง แต่ควรวางกระดาษรองอบไว้ดีกว่า เพราะจะช่วยป้องกันไม่ให้ขนมปังขิงติดกับเตารีด และวิธีนี้จะล้างได้ง่ายขึ้น หลังจากนั้นส่งพวกเขาไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลาประมาณสิบห้านาที

หากคุณต้องการให้ขนมมีสีแดงก่ำและเหนียวมากขึ้น ให้เก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที เพื่อเตรียมเคลือบแบบโฮมเมด คุณต้องบดน้ำตาลผง แป้ง และน้ำมะนาวให้ละเอียดในชาม คุณสามารถใช้สีผสมอาหารเล็กน้อยเพื่อให้เปลือกน้ำrostาลเป็นสีที่คุณต้องการ หลังจากอบคุกกี้ขนมปังขิงกับคนใกล้ตัวแล้ว ตกแต่งด้วยไอซิ่งในรูปแบบของลวดลายและลวดลาย

ขนมปังขิงส้ม

ในการอบคุกกี้ขนมปังขิงด้วยชื่อที่สวยงามว่า "ของเล่นคริสต์มาส" เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งพรีเมี่ยมเจ็ดช้อนโต๊ะเต็ม
• ผงฟูสองช้อนชาสำหรับแป้ง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่สามฟอง
• อบเชยป่นสองช้อนชา
• เนยหรือมาการีนสองร้อยสี่สิบกรัม
• สองส้ม;
• น้ำผึ้งหวานสองช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้สองช้อนชา
• เกลือครัวและขิงขูดสดอย่างละหนึ่งช้อนชา

อ่าน:

สูตรอร่อยใหม่สำหรับปีใหม่ 2019

ก่อนอื่นคุณต้องปอกส้ม เพราะมันมีรสขมและอาจทำให้เสียรสชาติของขนมปังขิงได้ จากนั้นบีบน้ำจากเนื้อผลส้มและผสมกับแป้ง, ไข่, ผงโกโก้, เครื่องปรุงรส, ผงฟูและน้ำผึ้งละลาย บดความสนุกเล็กน้อยในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในแป้ง หลังจากนวดแป้งแล้วให้แบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นม้วนแต่ละอันจนได้แผ่นที่มีความหนาสามถึงห้ามิลลิเมตร ขึ้นอยู่กับความหนานี้ว่าคุกกี้ขนมปังขิงจะนุ่มหรือกรอบ

จากนั้นคุณสามารถตัดร่างที่คุณชื่นชอบออกแล้วทำรูด้านบนด้วยหลอดค็อกเทล - ใช้รูเหล่านี้เพื่อแขวนขนมปังขิงบนต้นคริสต์มาสและตกแต่งหวาน ๆ วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใส่ตัวเลขที่ได้ลงไปแล้วส่งไปอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากที่คุกกี้ขนมปังขิงเย็นลงแล้ว ให้เตรียมเคลือบตามสูตรที่อธิบายข้างต้น และตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงตามที่คุณต้องการ

Roe Gingerbread เป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับปีใหม่!

เพื่อเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงที่บางและกรอบ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งข้าวไรหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาวสองช้อนโต๊ะ
• ปริมาณน้ำเท่ากัน
• เนยหรือมาการีนหนึ่งร้อยกรัม
• กานพลูหนึ่งกรัมและอบเชยป่น
• โปรตีนสองชนิดและน้ำตาลผงห้าช้อนโต๊ะสำหรับเคลือบ

ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในชามเดียว จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นคุณต้องทำให้ส่วนผสมเย็นลงถึงเจ็ดสิบองศาละลายเนยที่เตรียมไว้ใส่เครื่องเทศเทแป้งทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ มันจะยืดหยุ่นมากขึ้น ความสม่ำเสมอของมันจะนุ่มพอที่จะทำให้แฟชั่นหรือตัดร่างสำหรับขนมปังขิงในอนาคต