หลอกคาเวียร์จากปลาเฮอริ่ง คาเวียร์ "ปลอม" จากปลาเฮอริ่งกับชีสแปรรูปและแครอท แฮร์ริ่งคาเวียร์ (น้ำมันจากแฮร์ริ่ง เต้าหู้ เนย และแครอท)

คาเวียร์เท็จซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในรายละเอียดในวันนี้มีรสชาติคล้ายกับคาเวียร์สีแดงมาก นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแซนวิชสำหรับโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง

คาเวียร์เท็จ: สูตรกับชีสละลาย

ในการเตรียมหัวนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ (ไขมัน) จำนวน 1 ชิ้น;
• เนยครึ่งซอง (ประมาณ 100 หรือ 150 กรัม)
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก - 3 ชิ้น

คาเวียร์เท็จ: คำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน

ดังที่เห็นได้จากส่วนประกอบของสูตร ส่วนผสมทั้งหมดมีราคาไม่แพงนัก และจำเป็นต้องใช้ในปริมาณเล็กน้อย จะใช้เวลาค่อนข้างน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดประหลาดใจและพอใจ

1 ขั้นตอน

เลือกปลาเฮอริ่งตัวโตที่มีไขมันและควรทานกับคาเวียร์ ทำความสะอาดจากผิวหนัง อวัยวะภายใน ตัดหัวเอาครีบออกและแยกเนื้อออกจากกระดูก คุณควรมีเนื้อปลา

2 ขั้นตอน

ล้างแครอทและต้มจนนุ่ม

3 ขั้นตอน

ใช้เครื่องบดเนื้อบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อสับ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งให้สับส่วนผสมให้ละเอียดและละเอียดแล้วผสมกับเนยละลาย สามารถขูดชีสบนกระต่ายขูดได้

4 ขั้นตอน

คลุกเคล้าเนื้อสับให้เข้ากัน ชิมรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทย (ไม่จำเป็น) หากมีคาเวียร์ในปลาเฮอริ่งก็สามารถใช้ตกแต่งแซนวิชได้ มิฉะนั้นให้วางแครอทต้มและใบเขียวหั่นบาง ๆ ไว้บนหัว

คาเวียร์ปลอมเหมาะสำหรับการเสริมสูตรอาหาร ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งต้มแบบธรรมดาจะได้รสชาติดั้งเดิมแบบใหม่หากหั่นเป็นซีกและเกลี่ยด้วยหัวปาเต คาเวียร์เท็จสูตรที่เราให้ไว้ข้างต้นเหมาะสำหรับการบรรจุ ไข่ มะเขือเทศ และแม้แต่แตงกวาก็อร่อยมาก ผู้ที่เคยลองแซนด์วิชคาเวียร์ปลอมจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน เพราะรสชาตินั้นคล้ายกับคาเวียร์สีแดงของจริงมาก

คาเวียร์เท็จ: สูตร semolina

อีกวิธีที่น่าสนใจในการเตรียมหัว ได้แก่ ชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว (ประมาณ 200 มล.)
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว (ประมาณ 200 กรัม)
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน) หนึ่งแก้ว (200 มล.)
• ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ (ไขมัน) จำนวน 2 ชิ้น หรือเนื้อน้ำหนัก 500 กรัม
• หลอดหัวหอมขนาดกลาง
• ผักใบเขียว (หากต้องการและลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มได้เช่นผักชีฝรั่ง)

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ผสมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้วกับน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา รอให้ส่วนผสมเดือดจากนั้นค่อย ๆ กวนเบา ๆ เทเซโมลินาลงไป ผัดจนมวลข้นขึ้น เมื่อเป็นสี มันจะเปลี่ยนเป็นสีส้มและน่าจะอยู่หลังผนังหม้อได้ง่ายในไม่ช้า ตัดปลาเฮอริ่ง: ถอดครีบ, ลอกหนังออก, ตัดหัวและหางออก เอาเครื่องในออกและแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง บดเนื้อสำเร็จรูปในเครื่องบดเนื้อหรือมีดสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมหนึ่งลูกแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้ (ดีที่สุดในเครื่องบดเนื้อ) ผสมหัวหอมและแฮร์ริ่งสับกับเซโมลินา เพิ่มผักชีฝรั่งหากต้องการ ผสมทุกอย่าง ใส่คาเวียร์เพื่อใส่ในตู้เย็น Semolina ควรอิ่มตัวด้วยกลิ่นคาว ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในจานนี้ ทาคาเวียร์ที่เสร็จแล้วบนขนมปังแล้วกินอย่างมีความสุข! อร่อย!

ปลาเฮอริ่งถือเป็นหนึ่งในปลาที่ราคาไม่แพงและอร่อยที่สุด หลายคนชอบกินปลานี้ในรูปแบบเค็ม อะไรจะอร่อยไปกว่ามันฝรั่งต้มปรุงรสด้วยเนยและสมุนไพรรวมกับปลาเฮอริ่งหอมๆ แฮร์ริ่งคาเวียร์ยังดองแบบดั้งเดิม มีหลายวิธีในการเปลี่ยนคาเวียร์ปลาเฮอริ่งธรรมดาและตัวปลาให้กลายเป็นอาหารที่หรูหรา

การทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกเป็นเรื่องง่าย

ช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดในการเตรียมปลาเฮอริ่งสำหรับการเสิร์ฟคือการทำความสะอาดจากกระดูก คนที่ไม่รู้ว่าจะทำให้ปลายุ่งเหยิงได้อย่างไรพยายามกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นในนั้น วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกเพื่อรักษารูปร่าง? แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดกระดูกที่เล็กที่สุดและบางที่สุด แต่ถ้าคุณโรยปลาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ กระดูกจะนิ่มลงและไม่รู้สึกเลย

กำจัดกระดูกหลัก ก่อนอื่นคุณต้องใช้มีดบางคมเขียงหรือกระดาษเช็ดปาก เราวางปลาเฮอริ่งไว้บนกระดาน กำจัดหางและหัว ในการเอาอวัยวะภายในออกคุณต้องตัดครีบออกแล้วผ่าท้องด้วยมีด - อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คาเวียร์เสียหาย แฮร์ริ่งคาเวียร์มีประโยชน์ในการเตรียมอาหารจานต่อไป

หลังจากถอดเครื่องในออกแล้วให้ล้างซากด้วยน้ำเย็นวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลเป็นแก้ว จากครีบบนที่ด้านหลังมีรอยบากใช้มันแบ่งปลาเฮอริ่งครึ่งหลังอย่างระมัดระวังขอผิวหนังแล้วเอาออก เมื่อแบ่งปลาออกเป็นสองส่วนแล้ว คุณสามารถรับกระดูกได้ จับกระดูกสันหลัง ค่อยๆ ดึงปลายหางขึ้น กระดูกจะเริ่มหลุดออกโดยไม่ทำลายเนื้อ ทำความสะอาดส่วนที่สองของปลาด้วย เอากระดูกที่ยื่นออกมาด้วยมือ มันยังคงหั่นปลาเติมถ้าจำเป็นและเสิร์ฟบนโต๊ะ

คาเวียร์ปลอมจากปลาเฮอริ่ง

แซนวิชจะไม่ยุ่งเกี่ยวกับตารางเทศกาล ไม่มีสูตรอาหารประเภทใดสำหรับการเตรียมการ! เป็นที่นิยมมากที่สุด แต่นี่เป็นความสุขที่มีราคาแพงมาก โดยการเตรียมหัวตามสูตรนี้คุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยความแปลกใหม่ คาเวียร์สีแดงจากปลาเฮอริ่งมีรสชาติที่แยกไม่ออกจากคาเวียร์สีแดงจริง

ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้องมีเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยเนย - ประมาณหนึ่งร้อยกรัมชีสแปรรูปสองสามตัว ("มิตรภาพ", "วงโคจร" หรืออีกอันที่คุณเลือก แต่ไม่นิ่ม) สามขนาดกลาง - แครอทขนาด วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกได้อธิบายไว้ในตอนต้นของบทความ ต้มแครอทและเย็น เลื่อนส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (เลื่อนน้ำมัน สลับกับผลิตภัณฑ์อื่น) ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเนื่องจากความสม่ำเสมอจะเหลวเกินไป ไม่คุ้มค่าเกลือเต้าหู้และปลาเฮอริ่งมีเกลือเพียงพอคุณสามารถทำให้เสียรสชาติได้ ผสมวางบนโต๊ะ หากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การเตรียมคาเวียร์จากน้ำเกลือแฮร์ริ่ง

เมื่อปลากินน้ำเกลือจะไหลออกมา แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้จักแอปพลิเคชันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนไม่จำเป็นโดยสิ้นเชิง หลายคนซื้อคาเวียร์สำหรับ (คาเวียร์พอลล็อคกับเครื่องเทศ น้ำมัน หรือมะเขือเทศ) ในร้าน คาเวียร์หนึ่งขวดนั้นไม่ถูก เราจะทำแบบเดียวกันที่บ้านโดยไม่ต้องเสียเงินซื้อและไม่ต้องเทน้ำเกลือ (น้ำดอง) ออกจากปลาเฮอริ่ง การแพร่กระจายนี้เรียกว่า "semolina caviar from herring"

ใช้น้ำเกลือหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว (ไม่มีกลิ่น), น้ำหนึ่งแก้ว, เซโมลินาสองในสามแก้ว, วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะหรือซอสมะเขือเทศ (ไม่ปรุงรสและไม่มีสไลด์) หัวหอมเล็ก , ไข่ต้มสองสามฟอง, ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส ( เป็นไปไม่ได้). ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวทั้งหมดเทลงในกระทะ นำไปต้ม เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน ลดความร้อน ค่อยๆ ใส่ซีเรียลลงไป คนให้เข้ากัน

เมื่อ semolina บวมพอให้นำออกจากเตาและเย็น สับหัวหอมและไข่ให้ละเอียดใส่คาเวียร์ที่ได้ ไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมในสูตรนี้ ผักใบเขียวก็เพียงพอแล้ว

คาเวียร์ทำจากปลาเฮอริ่งกับแป้งเซมะลีเนอร์

อีกสูตรอร่อยจากปลาราคาไม่แพงคือคาเวียร์แฮร์ริ่ง ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย (สองชิ้น), น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว, เซโมลินาหนึ่งแก้วและหัวหอมดอง ต้มน้ำด้วยน้ำมัน ต้ม semolina ในของเหลวนี้ แฮร์ริ่งและหัวหอมหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์ ปริมาณส่วนผสมออกแบบมาสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ ในการเตรียมคาเวียร์สำหรับโต๊ะที่บ้านคุณควรลดส่วนผสมลงสามเท่า คุณสามารถใช้คาเวียร์แทนปลาเฮอริ่งได้

สูตรของคาเวียร์ "เท็จ":

2 แครอทต้ม

2 ชีสละลาย

เนย 100-150 กรัม (ฉันไม่ได้ใส่)

วิธีปรุงคาเวียร์แฮร์ริ่ง "เท็จ":

1. ต้มแครอทล่วงหน้าด้วยวิธีใดก็ได้: บนเตาในน้ำในเครื่องแบบหรือในหม้อหุงช้าสำหรับสองสามคน นำผิวออกหั่นเป็นชิ้น

2. ปอกเปลือกและหั่นปลาเฮอริ่ง ตัดชีสละลายเป็นชิ้น ๆ

3. บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ (ไม่ใช่ในเครื่องปั่น - จะมีมวลที่เคี้ยวน่าเกลียด) ฉันบดสองครั้งเพื่อให้คาเวียร์ออกมานุ่มเหมือนหัว

4. ถาม: น้ำมันอยู่ที่ไหนใช่ ตามธรรมเนียมแล้วมันจะต้องบดทันทีพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือของขนมที่ยอดเยี่ยมนี้ แม้ว่าตามจริงแล้วฉันไม่เข้าใจว่าทำไมต้องบดเนยนุ่ม ๆ กระจายไปทั่วเครื่องบดเนื้อคุณสามารถผสมมันเข้ากับคาเวียร์ที่บดแล้ว

แต่ฉันไม่ได้เติมน้ำมันเลย และฉันก็มีความสุขกับมันมาก ทำไมแคลอรี่พิเศษเหล่านี้และภาระเพิ่มเติมในตับ แม้ว่าฉันจะปรุงมัน แต่ก็ไม่ใช่โชคชะตาที่เขาจะได้รับสูตรนี้

มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและน่าพอใจมากและไม่มีน้ำมัน! .. ฉันขอแนะนำให้ลองทำอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันก่อนลองชิมดูถ้าทุกอย่างเหมาะกับคุณก็ปล่อยไว้อย่างนั้น หากคุณเป็นมิตรกับเนยมาก โปรดเพิ่มจาก 50 เป็น 150 กรัม

5. ไข่ปลาคาเวียร์ดังกล่าวสามารถทาบนขนมปัง (เพียงพอสำหรับก้อนที่หั่นบาง ๆ ) หรือคุณสามารถใส่มวลทั้งหมดลงในถุงที่มีหัวฉีดแล้วบีบลงบนแครกเกอร์ (โดยวิธีการ ฉันมีแคร็กเกอร์ในภาพ - สแน็คบาร์กับหัวหอมอร่อยมาก) หรือบนวงแหวนแตงกวา แต่แครกเกอร์นั้นแตกต่างกัน: ทั้งแบบสี่เหลี่ยมและแบบกลม แครกเกอร์ทรงกลมมีขนาดเล็กทั้งหมด ดังนั้นคุณสามารถลองแครกเกอร์ขนาดใหญ่เช่นนโปเลียนหรือโครเกต์

ฉันชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับแครกเกอร์มากกว่าแตงกวา

6. และอีกจุดที่สำคัญมาก สำหรับบัญชีจัดเก็บในตู้เย็น ให้เก็บในขวดโหล ไม่เก็บในคุกกี้หรือแตงกวา (เพราะจะเปียก) ถาม: เก็บได้นานแค่ไหน? ฉันอ่านถึง 5 วัน แต่ฉันยังไม่ได้ลองมากกว่า 3 เลย ฉันต้องบอกว่ามันถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในที่เย็นโดยไม่สูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม

7. เกี่ยวกับการตกแต่ง:โรยหน้าด้วยคาเวียร์โปรตีนครีมรสแซลมอน คาเวียร์สวย แต่ไม่อร่อย ฉันเอามันในซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อตกแต่งเท่านั้น ไม่แพงมาก มีโปรโมชั่นอื่นบ้าง ขวดนี้แสดงในวิดีโอด้านล่าง

คาเวียร์แฮร์ริ่ง“ เท็จ” พร้อมแล้วในรูปแบบใหม่!

อร่อย!

เรียนผู้อ่านแสดงความคิดเห็น ผู้เขียนจะยินดีจะรับฟังคำวิจารณ์ที่สมเหตุสมผล ช่วยทำให้ไซต์นี้ดีขึ้น!

ดูวิดีโอสั้นๆ:

ขอบคุณที่อยู่กับเรา!

ถึงการประชุมใหม่!

เพื่อไม่ให้วัสดุสูญหาย อย่าลืมบันทึกไว้

ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นคนคิดค้นสูตรสำหรับคาเวียร์ปลอมขึ้นมา แต่แน่นอนว่ามันเป็นที่ต้องการในหมู่พนักงานต้อนรับหลายคน ทำไมต้องแปลกใจถ้าผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยซึ่งคล้ายกับรสชาติของปลาคาเวียร์

ในความเป็นจริงทำไมไม่เหมือนกันถ้ามีปลาเฮอริ่งเค็มในขนมขบเคี้ยว? แน่นอนว่าจานของเรายังห่างไกลจากคาเวียร์สีแดงแท้ๆ แต่ตัวเลือกราคาประหยัดนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวที่แสนสบาย ใช่และยังสามารถเสิร์ฟคาเวียร์เท็จบนโต๊ะเทศกาล (คุณจะไม่ละอายใจอย่างแน่นอน!) - เพียงแค่เสิร์ฟตามนั้น

ตามกฎแล้วเป็นเรื่องปกติที่จะทำแซนวิชคาเวียร์สีแดงกับเนย (ฉันมีสูตรโฮมเมด) - มันอยู่ในรายการส่วนผสมด้วย สีของคาเวียร์สีแดงจะทำให้เรา ... แครอทต้ม! นอกจากนี้เรายังเพิ่มชีสแปรรูปเพื่อความอิ่ม - มันจะอร่อยอย่างแน่นอน

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบคาเวียร์เทียมที่เรียกว่า False Caviar มากที่สุดบนขนมปังบาแก็ตต์แห้งหรือขนมปังปิ้ง และแน่นอนกับชาดำหวานหนึ่งแก้ว แต่วันนี้ฉันเสนอตัวเลือกบุฟเฟ่ต์สำหรับเสิร์ฟการแพร่กระจายที่ยอดเยี่ยมนี้ มาเสิร์ฟในรูปแบบของ profiteroles - ทำไมไม่เป็นอาหารว่างสำหรับเทศกาลปีใหม่?

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมของว่างที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ เราต้องการส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น: ปลาเฮอริ่งเค็ม (อืม ฉันชอบมันมาก!) เนย (มีไขมัน อย่าใช้มาการีนหรือสเปรด คุณจะกินได้) ชีสแปรรูปและแครอท . ในเกือบทุกสูตรฉันแนะนำให้ใช้ซากปลาเฮอริ่งเค็มทั้งถัง (รสชาติดีกว่าและมีกลิ่นหอมกว่า) แต่ในกรณีนี้เนื้อสำเร็จรูปเหมาะที่สุด (เบากว่านุ่มกว่าและเป็นหลุมอย่างสมบูรณ์) .

หากคุณต้มแครอทล่วงหน้า คุณจะต้องใช้เวลา 15 นาทีในการทำไข่ปลาคาเวียร์ปลอม ไม่มากไปกว่านี้ (ฉันเขียนเวลาทำอาหารไว้ที่ 40 นาที หากคุณต้มแครอทและทำคาเวียร์ทันที) โดยส่วนตัวแล้วฉันทำแครอทในตอนเย็นและในวันถัดไปฉันจะทำอาหารว่างในไม่กี่นาที ปล่อยให้แครอทต้มเย็นสนิทหลังจากนั้นเราก็เอาผิวหนังบาง ๆ ออก

ยังคงเป็นเพียงการส่งผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ลำดับของบุ๊กมาร์กไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แต่สิ่งแรกที่ฉันทำคือเลื่อนเนย ไม่ควรแข็งหรืออ่อนเกินไป - มีความหนาแน่นปานกลาง (คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นได้โดยตรง)

เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มอยู่ถัดไป หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะใช้ซากทั้งตัว ให้เอาหนังออก เอาเครื่องในและกระดูกออก

คาเวียร์แฮร์ริ่งกับแครอทและชีสละลาย (เรียกอีกอย่างว่าคาเวียร์ปลอม) เป็นหนึ่งในเคล็ดลับการทำอาหาร อาจกล่าวได้ว่าเป็นจุดสนใจที่แปลกประหลาดเช่นนี้

ในความเป็นจริงนี่ไม่ใช่คาเวียร์สีแดงแม้ว่าจะมีลักษณะและรสชาติที่คล้ายคลึงกันมากก็ตาม สีแดงเกิดจากแครอท และความเค็มอ่อนๆ ของปลา รวมกับเนยและชีสที่ละเอียดอ่อน ทำให้ได้รสชาติดั้งเดิม แฮร์ริ่งคาเวียร์เรียกอีกอย่างว่าน้ำมันคาเวียร์หรือสเปรดคาเวียร์สำหรับนักเรียนและแม้แต่ฟอร์ชมัค

ที่จริงแล้วคาเวียร์สีแดงปลอมที่ทำจากปลาเฮอริ่ง แครอท และชีสละลายเป็นอาหารจานเดียว และ forshmak แบบดั้งเดิมของชาวยิวเป็นเรื่องราวการทำอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่คาเวียร์ดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นคาเวียร์ของนักเรียน - นี่เป็นตัวเลือกงบประมาณที่ยอดเยี่ยมที่นักเรียนสามารถซื้อได้

หากคุณต้องการทำให้ตัวเองพอใจด้วยอาหารใหม่ที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและจะดีกับเครื่องดื่มใด ๆ ให้เตรียมคาเวียร์ปลาเฮอริ่งปลอม

คาเวียร์เท็จจากปลาเฮอริ่ง - ของว่างที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมคาเวียร์จากแฮร์ริ่งกับแครอทและชีสละลายคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

วัตถุดิบ

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - ปลาขนาดกลาง 1 ตัว (หรือเนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปในขวด)
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น (บรรจุ 100 กรัม);
• เนย - 1 แพ็คเล็ก (100 กรัม)

ในการปรุงคาเวียร์สีแดงจากแครอท ปลาเฮอริ่ง และชีส เราทำด้วยวิธีนี้

สูตรทีละขั้นตอน: วิธีปรุงคาเวียร์เท็จ

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรกให้ต้มแครอท (โดยเฉพาะในเปลือก): เทรากพืชด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนแครอทสุก เย็นและปอกเปลือก

หากแครอทมีขนาดไม่ใหญ่มาก ควรใช้ 3 ชิ้น นอกจากนี้ไม่กี่ชิ้นจะไปตกแต่งจานเสร็จ

ขั้นตอนที่ 2ในระหว่างนี้เราส่งชีสแปรรูปผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถขูดบนกระต่ายขูดได้ โดยควรเก็บเต้าหู้ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้นๆ ก่อน จากนั้นพวกเขาจะไม่ติดขูดและถูได้ง่ายขึ้น ใส่เต้าหู้ขูดลงในชามลึกซึ่งจะสะดวกในการผสมส่วนผสมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 3เราตัดและทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง - จากภายในผิวหนังและกระดูก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แน่นอนว่าเนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปจากขวดจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้อย่างมาก - คุณสามารถสับมันได้ทันที

ขั้นตอนที่ 4ใส่เนยนิ่มลงในชีสเคิร์ดและแฮร์ริ่ง คุณสามารถบดน้ำมันด้วยวิธีเดียวกัน - เครื่องขูด เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ และแน่นอนว่าเป็นการดีที่จะเก็บน้ำมันในช่องแช่แข็งไว้ล่วงหน้าสักเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5สุดท้าย เปิดแครอทในเครื่องบดเนื้อ ทำไมในลำดับที่? เพียงแค่แครอทจะทำความสะอาดเครื่องบดเนื้อจากปลาเฮอริ่งและน้ำมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ขั้นตอนที่ 6ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในภาชนะลึก หากต้องการคุณสามารถพริกไทยป่นด้วยพริกไทยดำ คาเวียร์แฮร์ริ่งของเราพร้อมแครอทและชีสละลาย - คุณเพียงแค่ต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

ขั้นตอนที่ 7ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมขนมปังปิ้ง - คุณสามารถอบขนมปังให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ ยังคงเป็นเพียงการนำคาเวียร์ออกจากตู้เย็นและทาขนมปังที่เตรียมไว้ และยังตกแต่งด้วยแครอทตัดด้วยมีดพิเศษหรือมีดหยิกและผักใบเขียว

มันกลายเป็นการแพร่กระจายปลาเฮอริ่งที่อร่อยและอ่อนโยนสำหรับแซนวิช คุณสามารถเสิร์ฟบนขนมปังขาว เทา และขนมปังไรย์

นอกจากนี้ยังเป็นการดีมากที่จะเสิร์ฟคาเวียร์ปลาเฮอริ่งบนชิ้นบวบ - ตามภาพ เพื่อความน่าเชื่อถือ คุณสามารถใช้คาเวียร์สีแดงจริง ๆ และโรยธัญพืชบนพื้นผิว มันเป็นเรื่องของรสนิยม

คาเวียร์แฮร์ริ่งกับแครอทและชีสละลายเหมาะสำหรับแซนวิช

จานนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ รสครีมที่ละเอียดอ่อนของเนยและชีสละลายเข้ากันได้อย่างลงตัวกับปลาเฮอริ่งเค็มและแครอทรสหวาน

แน่นอนคุณไม่สามารถดื่มด่ำกับคาเวียร์ทุกวัน แม้ว่าจะทำได้ค่อนข้างเร็วตามสูตรนี้ (ใน 20-30 นาที) แต่อาหารว่างแฮร์ริ่งจะเกินอาหารกลางวันในแง่ของแคลอรี่ (730 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่บางครั้งคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจและเสิร์ฟอาหารจานนี้ที่โต๊ะที่บ้าน

แฮร์ริ่งคาเวียร์กับแครอทและชีสละลายเป็นอาหารชั้นเลิศที่จัดทำขึ้นทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา เพลินตาและรับรองว่าจะเป็นกำลังใจให้คุณ

อร่อย!