พุดดิ้งแอปเปิ้ลสำหรับ 1 เสิร์ฟ พุดดิ้งถั่วแอปเปิ้ล. วิธีทำคาราเมลพุดดิ้งไซรัป

พุดดิ้งแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในอาหารที่มีเสน่ห์ที่สุดที่คุณสามารถทำได้ในฤดูใบไม้ร่วง พุดดิ้งนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่มีน้ำหนัก ละลายในปากของคุณด้วยการปรุงแอปเปิ้ลล่วงหน้าและการอบในอ่างน้ำ และกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลที่เข้มข้นจะปลุกความปรารถนาที่ใจร้อนแม้ในระหว่างการเตรียมการ

มันจะดีกว่าที่จะอบพุดดิ้งแอปเปิ้ลในแม่พิมพ์ส่วนเล็ก ๆ ดังนั้นมันจะสุกเร็วขึ้นและอบภายในได้ดีขึ้น

เวลาเตรียม: 45 นาที / เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 400 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 100 กรัม
• โซดาดับก่อนนวดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• วานิลลาบนปลายมีด
• นม 100 มล
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก

เริ่มทำอาหารโดยเปิดเตาอบ แป้งที่เทลงในแม่พิมพ์วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

ล้างแอปเปิล หั่น ผ่ากลางและก้าน เอาส่วนที่เน่าเสียออก หากมี แอปเปิ้ลชิ้นควรมีขนาดประมาณ 2x2 เซนติเมตร หากจานนี้มีไว้สำหรับสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยมาก ขั้นแรกให้ตัดเปลือกแอปเปิ้ลออก



ละลายเนยในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม แค่เริ่มแตกเป็นชิ้นๆ ไม่จำเป็นต้องนำมวลไปเป็นน้ำซุปข้น



ในขณะที่แอปเปิ้ลกำลังทอดอยู่ คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้เลย ส่วนผสมสำหรับพุดดิ้งจะถูกตีด้วยเครื่องผสมดังนั้นจึงควรเลือกถ้วยที่มีปริมาตรเพียงพอและลึก
ตอกไข่ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เทนม



ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงอย่างน้อย 3 นาที มวลจะเพิ่มขึ้นในปริมาณโฟมสูงจะปรากฏขึ้น



เพิ่มโซดาที่ร่อนลงในแป้งแล้วร่อนแป้ง



ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำหรือปัดให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน



ในตอนท้ายผสมแอปเปิ้ลที่เย็นลงเล็กน้อยลงในแป้ง



จัดมวลที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์วางบนแผ่นอบที่มีขอบสูงเทน้ำร้อนลงบนแผ่นอบ ตอนนี้สามารถวางถาดลงในเตาอบได้



หากเตาอบมีโหมดเป่าลมหรือพาความร้อน ขอแนะนำให้เปิดเตาอบ ขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบ ประมาณ 30-35 นาที พุดดิ้งแอปเปิ้ลจะพร้อม - เปลือกด้านบนจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูสวยงาม ถาดสามารถดึงออกมาได้ หากคุณอบพุดดิ้งขนาดใหญ่เพียงอย่างเดียว เวลาอบจะต้องเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ



พุดดิ้งคลาสสิกเสิร์ฟเย็น แต่ค่อนข้างยากที่จะต้านทานจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์เนื่องจากรูปลักษณ์ที่สวยงามของจานและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้พวกเขาเริ่มชิมตามกฎทันทีหลังจากเตรียม น้ำผึ้งเหลว นมข้นหรือครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมพุดดิ้งแอปเปิ้ล

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำขนมได้ 6 ที่

บดถั่วด้วยเครื่องปั่นหรือวิธีอื่น (คุณสามารถนำถั่วอะไรก็ได้ - อัลมอนด์ เฮเซลนัท วอลนัท หรือใช้หลายชนิดผสมกัน)

ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก

หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่แอปเปิ้ลสับลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำ

เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7-10 นาที จนแอปเปิ้ลนิ่มและของเหลวทั้งหมดระเหยไป

ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามผสม

ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาทีจนเป็นมวลโปร่งสีขาว

ใส่ไข่ครั้งละ 1 ฟอง...

แล้วตีต่อจนส่วนผสมไข่กับเนยเข้ากันดี

ใส่ถั่วบดลงไป

ผสมให้เข้ากัน

จารบีจานอบด้วยเนย (ฉันมีเซรามิกรูปวงรียาว 22 ซม. กว้าง 18 ซม. และสูง 5 ซม.)

จัดแอปเปิ้ลในชามและโรยด้วยอบเชยหากต้องการ

กระจายส่วนผสมอัลมอนด์อย่างสม่ำเสมอที่ด้านบน

อบพุดดิ้ง 35-40 นาทีที่ 180 องศา

ถ้าพุดดิ้งเริ่มไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ พุดดิ้งจะไม่ขึ้นมากในระหว่างขั้นตอนการอบ

ขนมนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น หากคุณเสิร์ฟร้อน ให้เติมไอศกรีมหนึ่งช้อนข้างๆ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบพุดดิ้งเย็นนี้ ทานคู่กับกาแฟสักถ้วย หยุดไม่ได้เลย :) หิวมาก!

พุดดิ้งแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว อะไรจะดีไปกว่าค่ำคืนในฤดูใบไม้ร่วงในห้องครัวแสนสบายพร้อมชาร้อนสักถ้วย สูตรเฉพาะสำหรับอาหารแอปเปิ้ลหลายสูตรจะช่วยให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติ

พุดดิ้งแอปเปิ้ล - หลักการทำอาหารทั่วไป

นี่เป็นหลักการสากลสำหรับการเตรียมของหวาน เช่น พุดดิ้งแอปเปิ้ล สูตรที่สามารถเป็นอะไรก็ได้ ดังนั้นจึงไม่ได้ระบุจำนวนส่วนผสมที่แน่นอน

เมื่อเลือกสิ่งที่สวยงามและอร่อยที่สุดแล้วล้างและปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วควรหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันในรูปของลูกบาศก์ จากนั้นดำเนินการขั้นตอนต่อไป:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันหนาๆ ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและเคี่ยวจนนิ่ม แต่ควรรักษารูปร่างไว้
2. ในขณะที่แอปเปิ้ลในกระทะถึงสภาวะที่ต้องการ คุณสามารถใส่ใจกับการทำแป้งได้ ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่แล้วตีจนฟู จากนั้นเทน้ำตาลวานิลลาลงในภาชนะแล้วเทนม ควรตีส่วนผสมนี้ให้ละเอียดที่สุดเป็นเวลาอย่างน้อย 2 นาที จากนั้นจึงมีลักษณะเป็นโฟมเขียวชอุ่มที่อ่อนโยน ถัดไปเพิ่มแป้งและโซดา ตีส่วนผสมจนก้อนทั้งหมดหายไปและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพุดดิ้งกับแอปเปิ้ลบนโต๊ะในรูปแบบพิเศษซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม หากต้องการ พวกเขาสามารถแทนที่ด้วยชามหรือถาดขนาดใหญ่หนึ่งใบ แต่ในกรณีนี้ควรหั่นพุดดิ้งเป็นชิ้น ๆ ก่อนเสิร์ฟ
4. เทแอปเปิ้ลที่ตุ๋นออกจากกระทะแล้วเทลงในชามด้วยแป้งผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบที่ทาไขมันแล้ววางลงในเตาอบ (อุ่นถึง 200 องศา) บนแผ่นอบที่มีน้ำ
5. อบจนเปลือกปรากฏบนพาย โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 45-50 นาที

ตามประเพณี คุณสามารถเสิร์ฟนมข้นหรือน้ำผึ้งสำหรับพุดดิ้ง

วิธีทำพุดดิ้งแอปเปิ้ล

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเตาอบ ในกรณีนี้เทคโนโลยีจะเข้ามาช่วยโดยที่เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงห้องครัวในศตวรรษที่ 21 มันเกี่ยวกับการอบพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นเพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย พนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องลุกจากเตียงในตอนเช้า

ในการเตรียมของหวานคุณต้องเตรียม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน (0.5 ถ้วย);
• แป้งข้าวโพด (2 ช้อนโต๊ะ);
• แอปเปิ้ล (5-7 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด);
• ไข่ไก่ (3 ชิ้น);
• คอทเทจชีสมีไขมันอย่างน้อย 9% (0.5 กก.);
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถ้วย;
• ก้อนเนย
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหารสามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตอกไข่และแยกไข่แดงซึ่งควรตีด้วยเครื่องปั่น เทซินนามอน แป้ง และน้ำตาลวานิลลาลงในภาชนะที่มีไข่แดงแล้วตีอีกครั้ง ขูดแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วผสมกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว เพิ่มมวลที่ได้ลงในภาชนะที่มีไข่แดง ในชามที่แยกจากกัน ตีไข่แดงและผสมส่วนผสมที่ได้ทั้งสองเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในชาม multicooker ซึ่งก่อนหน้านี้ทาเนยด้วยเนย เทแป้งและตั้งโหมดการอบ เวลาในการอบใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
3. เพื่อให้พุดดิ้งแอปเปิ้ลออกมาเขียวชอุ่มที่สุด แนะนำให้ปิดฝาทิ้งไว้อีก 60 นาทีหลังจากปิด multicooker

ผลเบอร์รี่ป่าวางบนพายอย่างสมบูรณ์แบบเน้นรสชาติและเพิ่มความหรูหราให้กับของหวานและแยมพีชหรือนมข้นต้มเสิร์ฟพร้อมพุดดิ้งจะดึงดูดเด็ก ๆ เป็นพิเศษ

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงแอปเปิ้ลพุดดิ้งในหม้อหุงช้าจากวิดีโอ:

หากคุณตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อตัวเองและขนมพัฟแบบโฮมเมดของคุณ แต่ไม่มีเวลาเหลือมากนัก ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการทำแอปเปิ้ลพุดดิ้ง อาหารจานเนื้อนุ่มอร่อยนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่มีฟันหวาน มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการ พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะสามารถเลือกทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวของเธอได้

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 6 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 2 ไข่;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
• โซดาหนึ่งช้อนชาก่อนเติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู
• วานิลลิน, อบเชยเพื่อลิ้มรส;
• นมครึ่งแก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล: ล้างให้สะอาด เอาหินออก ปอกเปลือกและก้าน ตัดเป็นก้อนไม่เกิน 2 ซม.
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่น เมื่อมันละลายเพิ่มแอปเปิ้ลและเคี่ยว พวกเขาควรจะนุ่ม แต่ไม่เสียรูปร่างอย่าทำให้น้ำซุปข้น
3. ระหว่างที่แอปเปิ้ลกำลังทอด เราไม่เสียเวลา เราใช้แป้ง ในชามขนาดใหญ่และลึก ตอกไข่ ตีให้เข้ากัน มันจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสมไฟฟ้าจากนั้นมวลจะโปร่งสบายและพุดดิ้งก็นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ใส่นม น้ำตาล และวานิลลาลงในชาม ตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยกำลังไฟสูงสุด 2-4 นาที จนโฟมหนานุ่มฟูขึ้น ถัดไปใส่แป้งโซดาที่ร่อนแล้วตีอีกครั้งจนมวลอากาศเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
4. เตรียมถาดอบ. พุดดิ้งดีกว่าแน่นอนปรุงและเสิร์ฟในแม่พิมพ์ส่วน แต่ถ้าไม่มีก็เอาตัวใหญ่ๆ ในกรณีนี้ ก่อนเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปให้แขก วางบนจานกว้างแล้วตัด จาระบีจานอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ
5. ทำให้ส่วนผสมแอปเปิ้ลเย็นลงผสมกับแป้งใส่ในแม่พิมพ์วางบนแผ่นอบที่มีด้านสูง (ยิ่งสูงยิ่งดี) เติมน้ำร้อนมากกว่าครึ่ง
6. ถึงเวลานี้เตาอบควรจะร้อนถึง 200 องศาแล้วเราเอาแผ่นอบที่มีมวลเสร็จแล้วออกมา หากสามารถเปิดการหมุนเวียนความร้อนภายในเตาอบได้ ให้เปิดเครื่องไว้ เค้กจะถูกเคลือบด้วยเปลือกอร่อยที่ทุกคนจะชอบ
7. แม่พิมพ์ส่วนสามารถถอดออกจากเตาอบได้หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ในขณะที่แม่พิมพ์ขนาดใหญ่จะต้องทิ้งไว้นานถึง 40-45 นาที

ตามเนื้อผ้าพุดดิ้งจะเสิร์ฟเย็นกับน้ำผึ้งหรือนมข้น ก่อนอื่นต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังเตรียมแอปเปิ้ลพุดดิ้งสำหรับเด็ก รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจและกลิ่นที่เย้ายวนมักจะทำให้ไม่สามารถรอจนกว่าจานจะเย็นสนิท

คอทเทจชีสแอปเปิ้ลพุดดิ้งในหม้อหุงช้า

พุดดิ้งชีสกระท่อมจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าวันอาทิตย์สำหรับทั้งครอบครัว และสำหรับการนำไปใช้ปฏิคมไม่ต้องตื่นเช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีผู้เล่นหลายคนอยู่ในมือ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม:

• 500 กรัม ชีสกระท่อม (ควรเป็นไขมัน);
• 5 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ครีมครึ่งแก้ว
• 3 ไข่;
• แก้วที่มีกองน้ำตาล
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยเล็กน้อย
• อบเชยและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหาร:

1. แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ตีไข่แดงอย่างเข้มข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาล, แป้ง, อบเชย, วานิลลา, ตีอีกครั้ง แอปเปิ้ลของฉัน ปอกเปลือกและหลุม ถูบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เราผสมคอทเทจชีสขูดกับครีมเปรี้ยวแอปเปิ้ลและเพิ่มมวลของเรา ตีไข่ขาวแยกกันและตะล่อมแป้งเป็นครั้งสุดท้าย
2. หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยน้ำมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งครีมเทแป้งลงไปปิดฝาแล้วเปิดโหมดการอบ หากไม่ได้ตั้งเวลาทำอาหารโดยอัตโนมัติ ให้ตั้งค่าเป็น 60 นาที
3. หากพลังของ multicooker น้อยกว่า 500W เป็นไปได้มากว่าหนึ่งชั่วโมงจะไม่เพียงพอที่พุดดิ้งจะสุกเต็มที่คุณสามารถเพิ่มเวลาทำอาหารเป็นหนึ่งชั่วโมงครึ่งได้
4. หลังจากเวลาที่กำหนดไม่แนะนำให้เปิด multicooker อีกหนึ่งชั่วโมงจากนั้นพุดดิ้งจะเขียวชอุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสที่จะรอ คุณสามารถเสิร์ฟจานได้ทันทีหลังปรุง รสชาติก็จะยังอร่อยอยู่

สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานอิสระหรือกับน้ำเชื่อม, แยม, นมข้น เด็ก ๆ จะดีใจถ้าคุณตกแต่งพุดดิ้งด้วยผลเบอร์รี่สด

พุดดิ้งแอปเปิ้ลกับเซโมลินาในอ่างน้ำ

สำหรับพุดดิ้งแอปเปิ้ลเซโมลินาคลาสสิกคุณจะต้อง:

• 5 แอปเปิ้ล;
• แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งแก้ว
• 4 ไข่ไก่;
• 0.5 ลิตร นม;
• เกลือ;
• วานิลลิน;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เนย.

หลังจากเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถดำเนินการที่น่าสนใจที่สุด:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงโจ๊กเซโมลินา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มนมในทัพพี ค่อย ๆ เติมเซโมลินาในกระแสบาง ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่อง หากคุณเทเซโมลินาทั้งหมดในคราวเดียว โจ๊กจะเป็นก้อน พุดดิ้งจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้มโจ๊ก semolina ที่เตรียมไว้ให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องใส่เนยและวานิลลาผสมให้เข้ากัน
2. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง นำออกจากตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและบดด้วยเครื่องขูด, เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น ตีแอปเปิ้ลซอสกับไข่แดงและเพิ่มลงในโจ๊กคนให้เข้ากัน เรานำโปรตีนออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องปั่นด้วยกำลังสูงสุดจนโฟมอิ่มตัวเทลงในโจ๊ก
3. เราครอบคลุมแบบฟอร์มสำหรับพุดดิ้งด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันด้วยน้ำมันเทมวลที่ได้ลงไป เรารวบรวมน้ำในกระทะที่ใหญ่ที่สุดและกว้างที่สุดใส่แบบฟอร์มลงในกองไฟ

พุดดิ้งแอปเปิ้ลกับเซโมลินาในอ่างน้ำจะพร้อมในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเย็นกับซอสเบอร์รี่หรือคาราเมล

วิธีทำคาราเมลพุดดิ้งไซรัป

น้ำเชื่อมคาราเมลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพุดดิ้ง กลายเป็นไฮไลท์เน้นรสชาติของเค้กโฮมเมด ขั้นตอนการเตรียมง่าย ๆ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 100 กรัม;
• ครีมไขมัน 100 gr.;
• เนย 50gr.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เรารวบรวม 100 มล. ในถัง น้ำเทน้ำตาลลงไปวางบนกองไฟเล็กน้อย คุณสามารถใส่น้ำตาลกลูโคสแทนน้ำตาลได้ น้ำเชื่อมคาราเมลกับกลูโคสจะมีสุขภาพดีและอยู่ได้นานขึ้น ต้องต้มน้ำให้เดือดตลอดเวลาน้ำตาลจะละลายหมด
2. ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาที มันจะข้นและเข้มขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องหยุดให้ทันเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมตกผลึก คุณสามารถรับน้ำตาลก้อนหนึ่งแทนซอสคาราเมล
3. ในจานแยกต่างหากให้อุ่นครีมแล้วค่อยๆเทลงในน้ำเชื่อมคาราเมลคนให้เข้ากัน ต้มส่วนผสมต่อไปอีก 3 นาทีแล้วยกออกจากเตา ใส่เนยที่ละลายไว้ นวดให้ทั่วและเย็นที่อุณหภูมิห้อง เสิร์ฟพร้อมพุดดิ้งบนโต๊ะ

หากในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสังเกตเห็นว่าซอสข้นเกินไป อย่ารีบร้อน คุณสามารถเพิ่มน้ำอุ่นสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

ไม่สำคัญหรอกว่าสูตรพุดดิ้งแอปเปิ้ลที่บ้านแบบไหนที่คุณตัดสินใจที่จะทำให้เป็นจริง ใส่จิตวิญญาณและความรักของคุณลงไป คุณสามารถให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อยที่ทำเองได้

อาหารอังกฤษคลาสสิก - พุดดิ้ง - เป็นของหวานดั้งเดิมของไข่ นม แป้งและน้ำตาล ซึ่งปรุงส่วนใหญ่ในอ่างน้ำ ตามกฎแล้วของหวานดังกล่าวถูกเสิร์ฟเย็นและถือว่าก่อนหน้านี้ในอังกฤษเป็นอาหารจานคริสต์มาส

บรรพบุรุษของอาหารจานนี้ในอังกฤษได้จัดเตรียมพุดดิ้งสูตรต่างๆ มากมายให้โลก และไม่ใช่ว่าทุกคนจะเป็นของหวาน อย่างไรก็ตาม มันเป็นพุดดิ้งหวานที่มีความละเอียดอ่อนวิเศษที่ยากจะปฏิเสธ ในบทความนี้ เราจะมาดูแอปเปิ้ลพุดดิ้งยอดนิยมและเสนอสูตรอาหารยอดนิยมหลายรายการสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้

วิธีทำพุดดิ้งแอปเปิ้ล - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล (เรามี Antonovka) - 750 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายไม่ฟอก (สีน้ำตาล) - 140 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ผงฟู - ½ ช้อนชา;
• ชาดำ - 1 ช้อนชา สำหรับ 125 มล.

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 2 ชั่วโมง

ผลผลิต: 8 เสิร์ฟ

พุดดิ้งแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นคาราเมลเป็นอาหารอันโอชะที่จะทำให้คุณติดใจอย่างแน่นอน! พุดดิ้งต้นตำรับที่ปรุงตามสูตรนี้เสิร์ฟในผับอังกฤษออร์แกนิกที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ด้วยสูตรพุดดิ้งแอปเปิ้ลนี้ในคลังแสงของคุณ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ที่บ้านได้ง่ายๆ โดยเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย

วิธีทำพุดดิ้งแอปเปิ้ลที่บ้าน

ก่อนอื่นคุณต้องชงชาที่ค่อนข้างแรง

ในขณะที่กำลังต้มชา ให้ล้างแอปเปิ้ลและทำให้แห้ง จากนั้นปอกเปลือกออกแล้วตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ "Antonovka" ลงตัวพอดี: นอกจากรสชาติที่ตัดกันแล้วยังมีกลิ่นหอมพิเศษที่น่าทึ่งอีกด้วย

ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในจานโลหะ (กระทะ) ปิดด้วยโซดาแล้วเทชาลงไปใส่ไฟเล็กน้อย

นำเนื้อหาของจานไปต้มและต้มจนแอปเปิ้ลนิ่มประมาณ 10 นาที เมื่อเดือด มวลจะเกิดฟองอย่างรุนแรง ซึ่งเป็นปฏิกิริยาปกติ: เบกกิ้งโซดาดับด้วยกรดมาลิก

เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มและกลายเป็นก้อน นำจานออกจากเตาแล้วใส่เนย ไข่ แป้งและน้ำตาล รวมทั้งผงฟูและวานิลลินลงในมวลแอปเปิ้ล

ปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยหรือกระดาษรองอบให้เทมวลที่ได้

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 170-180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง พื้นผิวของพุดดิ้งสำเร็จรูปควรเป็นสีแดงก่ำและสม่ำเสมอ

โดยไม่ต้องแกะออกจากพิมพ์ ให้เย็นขนมที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณควรใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิทและเย็นสนิท พุดดิ้งอุ่นหลวมเกินไปและยากที่จะ "จับ" ได้ จึงต้องแช่ในที่เย็น

พุดดิ้งแอปเปิ้ลสำเร็จรูป สูตรพร้อมรูปถ่ายที่เรานำเสนอ เสิร์ฟพร้อมชาที่ชงสดใหม่ได้ดีที่สุด ของหวานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้า คุณสามารถเสิร์ฟพุดดิ้งแอปเปิ้ลกับถั่ว เมล็ดแฟลกซ์ รดน้ำด้วยโยเกิร์ตแบบไม่หวาน หรือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ทานให้อร่อย!

คุณยังสามารถปรุงพุดดิ้งแอปเปิ้ลนี้ในหม้อหุงช้าโดยเลือกฟังก์ชันที่เหมาะสมในอุปกรณ์ - "การอบ" อบตามคำแนะนำของเครื่อง

วิธีทำพุดดิ้งแอปเปิ้ลด้วยเซโมลินา

ของหวานโปร่งสบายอีกอย่างที่น่าสนใจคือพุดดิ้งแอปเปิ้ลและเซโมลินา ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้สูตรพื้นฐานก่อนหน้านี้โดยเพิ่มแป้งเซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะลงในมวลพร้อมกับแป้ง หรือคุณสามารถแทนที่แป้งด้วยเซโมลินาได้อย่างสมบูรณ์ พุดดิ้ง Manno-apple จะมีโครงสร้างที่หนาแน่นขึ้น แต่รสชาติของมันจะไม่สูญเสียไปจากสิ่งนี้เลย

คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ได้

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนชา;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ

ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วผ่าแกนออก ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเซโมลินา, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวลงในแอปเปิ้ลและปล่อยให้ส่วนผสมนี้อยู่ครู่หนึ่ง

ตีไข่จนโฟมฟูและเทลงในมวลแอปเปิ้ลเซโมลินาผสม ใส่มวลลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันหรือลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อทำขนมตามสัดส่วน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบความสุกของพุดดิ้งด้วยไม้จิ้มฟัน พุดดิ้งมันโนแอปเปิ้ลสำหรับเด็กนั้นดีมาก

บวบและพุดดิ้งแอปเปิ้ลในเตาอบ

พุดดิ้งเพื่อสุขภาพที่ดี!

ส่วนผสม (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

• บวบ (หนุ่ม) - 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 50 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ในการเตรียมพุดดิ้งที่ผิดปกตินี้ คุณต้องทำความสะอาดและบดบนเครื่องขูด หรือเอาชนะบวบด้วยเครื่องปั่นแล้วเคี่ยวในนมกับเนยจนสุกครึ่งหนึ่ง

เทเซโมลินาผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เย็นส่วนผสม

แยกไข่แดงออกจากไข่แล้วถูลงในส่วนผสมของบวบ-แอปเปิ้ล-เซโมลินา ตีไข่ขาวจนตั้งยอดและเพิ่มส่วนผสมพุดดิ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจัดเป็นแม่พิมพ์ที่ทาเนย อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ทานให้อร่อย!

แครอทแอปเปิ้ลพุดดิ้ง - สูตร

พุดดิ้งแครอทกับแอปเปิ้ลและเซโมลินาเป็นของหวานที่กินได้อย่างสมบูรณ์ เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปี

วัตถุดิบ

• แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - ½ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• เนย - 5 กรัม
• น้ำเชื่อมผลไม้สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ในการเตรียมพุดดิ้งจากแครอทและแอปเปิ้ล ขั้นตอนแรกคือการปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมและต้มแครอท

บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีโปรตีนให้เป็นโฟมที่แรง เพิ่มส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในส่วนผสมแครอทมานาแอปเปิ้ลผสมเบา ๆ ใส่ในรูปแบบจาระบีและอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมผลไม้หรือโยเกิร์ตหวาน ทานให้อร่อย!

พุดดิ้งฟักทอง - แอปเปิ้ลในเตาอบ - สูตรกับเซโมลินา

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• แอปเปิ้ล - 100 กรัม
• ฟักทอง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 50 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 20 กรัม

พุดดิ้งฟักทองกับแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา โดยเฉพาะอาหารเช้า ประโยชน์มากมายสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ!

ปอกฟักทองแล้วขูดและเคี่ยวกับนมจนสุกครึ่ง เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในฟักทองและเคี่ยวจนฟักทองสุกเต็มที่

จากนั้นใส่น้ำตาลและไข่แดงลงในส่วนผสม แยกกัน ตีโปรตีนจนเป็นฟอง แล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมและผสม ใส่ในรูปแบบจาระบีแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที เมื่อเสิร์ฟ ราดด้วยเนยละลายและน้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมที่คุณเลือก ทานให้อร่อย!

พุดดิ้งข้าวแอปเปิ้ล - สูตร

พุดดิ้งข้าวและแอปเปิ้ลเป็นขนมที่ละเอียดอ่อนมากที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชม ข้าวและพุดดิ้งแอปเปิ้ลสำหรับเด็กเล็กควรปรุงในหม้อต้มสองชั้น

วัตถุดิบ

• ข้าวเมล็ดกลม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

ปรุงโจ๊กข้นหนืดในนม เติมเกลือและน้ำตาลในตอนท้ายสุด ถูไข่แดงกับน้ำตาล ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มไข่แดงและแอปเปิ้ลลงในโจ๊กพร้อมกับเนย ผัดส่วนผสมให้ละเอียด หากคุณต้องการพุดดิ้งเนื้อนุ่ม ในขั้นตอนนี้ของการปรุงอาหาร คุณสามารถตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มลงในน้ำซุปข้น

ตีไข่ขาวจนตั้งยอดและเพิ่มส่วนผสมข้าวและผสมเบา ๆ เทลงในพิมพ์ที่ทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบที่ 180 องศาในเตาอบ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถอบพุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าโดยใช้ฟังก์ชันที่เหมาะสม ทานให้อร่อย!

พุดดิ้งแอปเปิ้ลชีสกระท่อม - สูตรในเตาอบ

คอทเทจชีสพุดดิ้งกับแอปเปิ้ลเป็นเหมือนหม้อปรุงอาหาร แต่ก็ดีไม่น้อยสำหรับสิ่งนั้น และเป็นที่รักของเด็กๆ โดยเฉพาะ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - ½ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - สำหรับแบบฟอร์มจารบี;
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ได้พุดดิ้งชีสกระท่อมนุ่ม ๆ กับแอปเปิ้ลต้องตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับครีมเปรี้ยว แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาแล้วตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่สูงชัน

เพิ่มแอปเปิ้ลขูด ส่วนผสมไข่แดง และลูกเกด (ไม่จำเป็น) ลงในมวลนมเปรี้ยวที่ตีแล้ว ค่อยๆ พับโปรตีนโฟมลงในส่วนผสมของ curd apple แล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่มวลลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยหรือไม่ใส่ถ้าแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน อบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา นอกจากนี้ยังสามารถอบชีสกระท่อมและพุดดิ้งแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าด้วยฟังก์ชัน "การอบ" เป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อเสิร์ฟคอทเทจชีสพุดดิ้งกับลูกเกดและแอปเปิ้ลสามารถราดด้วยน้ำเชื่อมผลไม้หรือน้ำผึ้ง

พุดดิ้งขนมปังกับแอปเปิ้ล - สูตรในเตาอบ

พุดดิ้งขนมปังแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วและสามารถเป็นอาหารเช้าเต็มรูปแบบที่ยอดเยี่ยม พุดดิ้งใต้โครงสร้างแบบนี้เหมือนพายมากกว่า แต่ก็ยังหวาน หอม และอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• ขนมปัง (ขาว) - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นม - 200 มล.;
• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยพื้นวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ขนมปังหั่นเป็นชิ้น ตีไข่กับน้ำตาล นม และอบเชยกับวานิลลา ใส่ขนมปังลงในมวลไข่ทิ้งไว้ให้แช่

ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืชหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยให้วางมวลขนมปังคลุมด้วยแอปเปิ้ลชั้นบน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยอบเชยหรือผลเบอร์รี่ที่ด้านบน อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา เสิร์ฟพร้อมชา น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง หรือโยเกิร์ต ทานให้อร่อย!

วิธีทำพุดดิ้งแอปเปิ้ลในไมโครเวฟ - สูตรง่ายๆ

คุณสามารถทำพุดดิ้งแอปเปิ้ลนี้โดยใช้ส่วนผสมเพียง 4 อย่าง:

• คอทเทจชีส;
• แอปเปิ้ล
• ไข่;
• ซาฮาร่า

สำหรับคอทเทจชีส 100 กรัม ไข่ 1 ฟองและแอปเปิ้ลขนาดเล็ก 1 ลูกก็เพียงพอแล้ว เช่นเดียวกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง (1-2 ช้อนชา) แทนน้ำตาลได้ คุณสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าว วานิลลา หรืออบเชยป่นลงในพุดดิ้งแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มความเผ็ดได้

พุดดิ้งดังกล่าวควรอบในชามหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 5-7 นาที พุดดิ้งแอปเปิ้ล (สูตรไมโครเวฟ) มีความนุ่ม มีรูพรุน และรับประทานได้แม้อุ่น ทานให้อร่อย!