พายปุยกับปลากระป๋อง (บนแป้งยีสต์บาง ๆ ) ทำแป้งพายกับอาหารกระป๋อง มันฝรั่ง และข้าว

คุณชอบปลาและอาหารทุกประเภทหรือไม่? คุณเคยลองทำพายยัดไส้ด้วยข้าวและปลากระป๋องหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นอย่าลืมลอง! เค้กนี้อยู่ในหมวดหมู่ของขนมอบคาวที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและฉ่ำมากตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็วและจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหาร

หากคุณต้องการทำให้ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ง่ายขึ้นอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูปได้ ในกรณีนี้ การทำพายด้วยปลากระป๋องและข้าวจะใช้เวลาน้อยที่สุดและไม่ต้องใช้ความพยายามเลย สิ่งที่คุณต้องทำคือทำเค้กจากส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วส่งไปอบ

สูตรทีละขั้นตอน

-

วัตถุดิบ	ปริมาณ
แป้งสาลี -	3 แก้ว
น้ำมันพืชกลั่น -	100 มล
ยีสต์แห้ง -	1 ซอง 11 กรัม
350 มล.
น้ำตาลทรายขาว -	25 กรัม
เกลือสินเธาว์ -	10 กรัม
ข้าว -	90 กรัม
saury กระป๋องในน้ำมัน -	500 กรัม
หัวหอม -	1 พีซี
เวลาในการเตรียม: 50 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 321 กิโลแคลอรี

วิธีทำพายกับข้าวและปลากระป๋อง (จากแป้งยีสต์):

สูตรทำเจลลี่พายกับข้าวปลากระป๋อง

พายเยลลี่ถูกเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วเพราะแป้งเช่นไส้ถูกเตรียมในเวลาไม่กี่นาที นั่นคือเหตุผลที่สูตรการทำเจลลี่พายกับข้าวและปลากระป๋องนี้เหมาะสำหรับการพบปะแขกที่มาถึงกะทันหัน เค้กที่เสร็จแล้วมีความฉ่ำและรสชาติที่สดใสเป็นพิเศษ แขกและครอบครัวของคุณจะยินดี!

วัตถุดิบ:

• kefir 1% - 500 มล.;
• แป้งพรีเมี่ยม - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง, น้ำตาลทราย, เบกกิ้งโซดา - 10 กรัมต่อชิ้น;
• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 1 b.;
• ข้าว - 50 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียว - พวง

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม: 290 กิโลแคลอรี

คำอธิบายการเตรียมการ:

1. ขั้นแรก เตรียมแป้งสำหรับทำพายในอนาคต ในชามกว้างตีไข่ด้วยเกลือโซดาและน้ำตาล จากนั้นเพิ่ม kefir, น้ำมันมะกอก, แป้งร่อนแล้วตีต่อให้ละเอียดด้วยการตีจนก้อนทั้งหมดละลาย
2. เตรียมไส้. ล้างข้าวในน้ำ 2-3 เกลือเล็กน้อยและต้มจนสุกครึ่ง (ประมาณ 8-9 นาที) บดปลาซาร์ดีนกระป๋องด้วยส้อม สับขนหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ รวมส่วนผสมไส้ทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสม
3. ใช้จานอบที่มีผนังหนา (เหล็กหล่อในอุดมคติ) ที่มีผนังลึก วางกระดาษรองอบไว้ ราดด้วยน้ำมัน เทแป้งที่สุกแล้วครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จากนั้นใส่ไส้ปลาและข้าวลงไป ปรับระดับ ปิดด้วยแป้งที่เหลือแล้วส่งไปที่เตาอุ่นที่ 200 0 C เป็นเวลา 30 นาที
4. โอนพายสำเร็จรูปไปยังจานเสิร์ฟอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

อบในหม้อหุงช้าอย่างเร่งรีบ

เป็นความฝันหรือไม่ที่จะปรุงเค้กที่สวยงาม หอมกรุ่น และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องเอาใจใส่อย่างใกล้ชิด และคุณไม่ได้ใช้เวลาและความพยายามมากนักในการเตรียมมัน? เรียลลิตี้!

พายที่มีปลากระป๋องและข้าวเป็นของประเภทการอบอย่างรวดเร็ว และการใช้หม้อหุงช้าช่วยให้เตรียมง่ายยิ่งขึ้น ท้ายที่สุด หน่วยมหัศจรรย์นี้ถูกสร้างขึ้นอย่างแม่นยำเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารและเปลี่ยนให้เป็นงานที่ไม่ต้องแบกรับภาระ

ง่ายมาก: โหลดส่วนผสม เปิดโหมดที่จำเป็น และทำสิ่งที่คุณโปรดปราน multicooker จะปิดตัวเองเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและส่งสัญญาณความพร้อม มันสะดวกมากที่จะใช้สำหรับการอบ ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ พวกเขากลายเป็นกลมสมบูรณ์ เพิ่มขึ้นเท่า ๆ กัน และไม่ต้องสังเกตอย่างใกล้ชิด

เราควรจะเริ่มเลย?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir ปราศจากไขมัน - 300 มล.;
• การแพร่กระจาย - 90-100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• ผงฟู - 10 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย;
• หัวหอมบัลแกเรีย - 1 หัว;
• saury กระป๋องในน้ำมัน - 250 กรัม
• ข้าว (ต้ม) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: 305 กิโลแคลอรี

วิธีทำพาย kefir อย่างรวดเร็วจากปลากระป๋องพร้อมข้าวในหม้อหุงช้า:

1. เนื่องจากแป้งสุกเร็วมาก เรามาเตรียมแป้งกันก่อน ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเกลือ น้ำตาล และผงฟู ใส่เนยจืดและ kefir ที่ละลายแล้ว บดจนเนียน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้ว
2. ต่อไปเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้บด saury ด้วยส้อมผสมกับหัวหอมสับและข้าวต้ม การเติมพร้อมแล้ว
3. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่วแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลืออีกครั้ง
4. ปิด multicooker เปิดโหมด "การอบ" อบเค้กจนสัญญาณพร้อมจากนั้นใช้ตะกร้าหวดพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วเปิดโหมด "อบ" อีกครั้ง แต่ในระยะเวลาอันสั้น (10 นาทีก็เพียงพอ) วิธีนี้จะทำให้พายทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล
5. พายด่วนกับปลากระป๋องและข้าวพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับ: เมื่อเตรียมไส้ปลากระป๋องต้องใส่ใจกับเนื้อหา หากปลาแช่ในของเหลวมากเกินไป ควรสะเด็ดน้ำออกก่อนคลุกเคล้าปลา มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะได้ไส้ที่เหลวเกินไป ซึ่งจะทำให้แป้งไม่อบอย่างเหมาะสม

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพายกับข้าวและปลากระป๋อง ต่างกันแค่ชนิดของแป้งและอาหารกระป๋องเท่านั้น สำหรับแป้งยีสต์แบบโฮมเมดหรือแป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน กับแซลมอน saury หรือ chum ผักชีฝรั่งหรือผักโขม ตัวเลือกใด ๆ ที่น่าพึงพอใจและอร่อยอยู่เสมอ เค้กแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟให้กับแขกที่รักหรือให้กับครอบครัวของคุณ

พายกับข้าวและปลากระป๋อง - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ตามเนื้อผ้าพายดังกล่าวทำจากแป้งยีสต์ แต่คุณยังสามารถใช้เนย มันฝรั่ง ของเหลว พัฟ หรือขนมชนิดร่วน

ข้าวสำหรับพายต้องล้างใต้น้ำไหลก่อนจนโปร่งใส จากนั้นจะต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกเต็มที่

ปลากระป๋องจะดีกว่าถ้าใช้พวกที่อยู่ในน้ำผลไม้หรือไขมันของตัวเอง ตัวเลือกที่ดีสำหรับพายคือ: แฮร์ริ่ง แชมแซลมอน แซลมอนสีชมพู ซอรี แซลมอนหรือทูน่า น้ำมันจากเหยือกจะต้องระบายออกก่อน จากนั้นจึงสับปลาด้วยส้อม

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว หัวหอม มันฝรั่ง ชีส ไข่ และถั่วลงในพายได้

พายกับข้าวและยีสต์ปลากระป๋อง

วัตถุดิบ:

นมหนึ่งแก้ว;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;

ยีสต์แห้ง 10 กรัม

มาการีน 180 กรัม (หรือเนย);

สองไข่;

แป้งสาลีเกรดสูงสุดครึ่งกิโลกรัม

ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน

ซีเรียลข้าว 100 กรัม

หัวหอมหนึ่งหัว;

ผักชีฝรั่งพวง;

พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมอุ่นในกระทะกับน้ำตาลและมาการีนนุ่ม ๆ ใส่เกลือเล็กน้อย เราให้ความร้อนเพื่อให้มาการีนกระจายตัว แต่เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเดือด

2. นำออกจากเตาแล้วใส่ยีสต์และไข่หนึ่งฟอง อุณหภูมิของนมควรเป็นแบบที่ไข่ไม่เดือด หากของเหลวร้อนเกินไป ยีสต์จะสูญเสียคุณภาพไป

3. ใส่แป้งลงในกระทะแล้วนวดแป้ง

4. วางแป้งยืดหยุ่นลงในชามที่สะอาดแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด ขึ้นไปกันเถอะ

5. เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งแรก คุณต้องนวดเล็กน้อย ทำเช่นเดียวกันเป็นครั้งที่สอง

6. และครั้งที่สามให้วางแป้งแล้วเริ่มปั้น

7. ในระหว่างนี้ เรากำลังทำการเติม ข้าวเรียงและต้ม จากนั้นเราก็ล้าง จะดีกว่าถ้าเอาข้าวกลมหุงเร็วกว่า

8. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

9. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้ง เราสับอย่างประณีต

10. เปิดกระป๋องอาหารกระป๋องแล้วนำเนื้อหาออกมา บดปลาด้วยส้อม

11. การทำถาดอบ เราคลุมด้วยกระดาษทำอาหาร

12. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน (1/3 และ 2/3) เราม้วนแป้งส่วนใหญ่ออกมาเป็นแผ่นอบแล้วเกลี่ยบนกระดาษ

13. เกลี่ยข้าวให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนแป้ง จากนั้นจึงใส่อาหารกระป๋องและหัวหอม จากนั้นจัดวางผักชีฝรั่ง

14. โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น

15. รีดแป้งส่วนที่เล็กกว่าแล้ววางลงบนพายแล้วบีบขอบ

16. หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อย

17. อบประมาณ 40 นาทีที่ 180-200 องศาเซลเซียส

พายกับข้าวและปลากระป๋องจากขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูปหนึ่งซอง

ซีเรียลข้าวครึ่งแก้ว

กระป๋องรมควันในน้ำมัน

ผักโขม 100 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส;

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;

ครีมหนัก 50 มล.

น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำขนมพัฟออกจากถุงแล้ววางให้ละลายและขึ้น ถ้าแป้งแบ่งเป็น 2 ชั้นแล้วก็ดี แต่ถ้าไม่ก็ตัดด้วยมือ

2. ตั้งข้าวต้มในน้ำเกลือ คนเอาโฟมออก เมื่อเมล็ดข้าวนิ่มให้ล้างข้าว

3. เราปล่อยอาหารกระป๋องออกจากกระป๋องแล้วเปลี่ยนให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. เราคัดแยกและล้างผักโขม เช็ดให้แห้ง เราตัด.

5. ผสมผักโขมกับอาหารกระป๋อง

6. หล่อลื่นจานพายด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งเป็นชั้น

7. วางข้าวผักโขมกระป๋องบนแป้งเพื่อให้ขอบของแป้งว่างเปล่า ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับเกลือและเครื่องเทศ

8. ปิดพายด้วยแป้งชั้นที่สอง กดขอบแป้งเบา ๆ แต่อย่าบีบ

9. หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยครีม

10. เราส่งไปอบที่ 200 ° C

11. เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นและเป็นสีแดงก่ำและอบ

เค้กชั้นกับข้าวและปลากระป๋อง

วัตถุดิบ:

นม 200 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;

ยีสต์แห้งหนึ่งถุง

มาการีน 200 กรัม

หนึ่งไข่;

แป้งสาลีเกรดสูงสุด 500 กรัม

ปลาแซลมอนชุมธรรมชาติกระป๋อง

วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม

ข้าวต้ม 300 กรัม

สมุนไพรสด 100 กรัม

ครีมหนัก 50 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมร้อนกับน้ำตาลและมาการีน

2. เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ไข่และยีสต์ลงไป (หากต้องการ คุณสามารถใช้แบบสดแทนแบบแห้งได้) เราผสม

3. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในแป้งเป็นส่วน ๆ

4. นวดแป้งยืดหยุ่นเย็น

5. เราใส่แป้งในที่อบอุ่นเพื่อ "เข้าหา"

6. พอขึ้นก็ปั้นเป็นไส้กรอกหนาๆ แล้วหั่นเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน

7. เราล้างและทำให้ผักแห้ง สับละเอียดและผสมกับข้าวต้ม

8. เรานำเกตุออกจากโถแล้วบด

9. ตากถั่วในกระทะเปล่าร้อน จากนั้นตักใส่จานแล้วลอกเปลือกออก บดถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับอาหารกระป๋อง

10. รีดแป้งแต่ละชิ้นออกเป็นชั้นบาง ๆ

11. วางชั้นแรกบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กระจายข้าวเล็กน้อยด้วยสมุนไพรบนแป้งอย่างสม่ำเสมอ โรยด้วยเกลือ

12. วางแป้งชั้นที่สองลงบนชั้นของไส้ปลา

13. จากนั้นเราก็จัดวางตามลำดับเดิม (แป้ง ข้าว แป้ง ปลา) จนแป้งหมด

14. จากนั้นตัดพายให้เป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนด้วยมีดและจาระบีด้วยครีม

15. นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

พายกับข้าว สมุนไพร ไข่ และปลากระป๋อง

วัตถุดิบ:

ปลากระป๋องสองกระป๋อง

ห้าไข่;

ซีเรียลข้าว 100 กรัม

หนึ่งหัวหอม;

ขนมพัฟสำเร็จรูปสองแผ่น

น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.

สมุนไพรสด 30 กรัม

ซอสมายองเนส 25 กรัม

ครีมหนัก 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งสามารถใช้ได้ทั้งแบบมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ เรานำออกมาแล้วปล่อยให้ละลาย

2. เราล้างไข่และตั้งให้เดือด จากนั้นให้ไข่เย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

3. ล้างเมล็ดข้าวและตั้งให้เดือด เมื่อเมล็ดพองตัวดีแล้ว นำออกจากเตาแล้วล้างออก

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่น เราส่งต่อน้ำมัน

5. เรานำปลากระป๋องออกจากกระป๋องแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. เราคัดแยกและล้างผักใบเขียว จากนั้นแห้งและสับให้ละเอียด

7. ผสมอาหารกระป๋อง ไข่ หัวหอมผัด สมุนไพร และข้าวต้ม เราผสม

8. วางแป้งชั้นแรกบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราปรับระดับด้วยมือของเราทำด้านข้าง เค้กจะสูง

9. กระจายไส้และทาด้วยมายองเนสด้านบน

10. ปิดด้วยแป้งชั้นที่สองบิดขอบเล็กน้อย

11. หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยครีมและตั้งให้อบที่อุณหภูมิเตาอบมาตรฐานเป็นเวลา 30-40 นาที

พายมันฝรั่งกับข้าวและปลา

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 700 กรัม

กระป๋องปลากระป๋องในน้ำมัน

ซีเรียลข้าว 150 กรัม

สองไข่;

หนึ่งหลอด;

หนึ่งแครอท

น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.;

พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น เติมน้ำร้อน. มาทำอาหารกันเถอะ

2. ข้าวล้างและปรุงในกระทะแยกต่างหาก ล้างข้าวหุงสุก.

3. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทล้างและสับละเอียด แครอทสามารถขูดได้

4. ผัดผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง

5. เราปล่อยอาหารกระป๋องจากโถและนวดเพิ่มผักและข้าว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

6. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้สะเด็ดน้ำซุปแล้วบดมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟอง ผสมให้ละเอียด

7. ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานพาย (ทาน้ำมันก่อนหน้านี้) ด้านข้าง

8. กระจายไส้และปรับระดับ

9. วางมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบนและปรับระดับพื้นผิว

10. ตีไข่จนเนียนและทาผิวของพาย

11. เราส่งไปอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 ° C

พาย Kefir กับข้าว ชีส และปลากระป๋อง

วัตถุดิบ:

kefir แบบไม่หวาน 200 มล. หรือนมอบหมัก

แป้งสาลี 200 กรัม

เนยหรือมาการีนหนึ่งซอง

น้ำตาล 150 กรัม

ผงฟูหนึ่งถุง;

ซีเรียลข้าวครึ่งแก้ว

ปลาแซลมอนกระป๋องในน้ำมัน

ชีส 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามสำหรับนวดแป้ง

2. เรายังส่งมาการีนและน้ำตาลไปที่นั่น เรานวด

3. ใส่ผงฟูและส่วนของแป้ง เรานวดแป้ง จากนั้นเราก็ใส่มันไว้ใต้แผ่นฟิล์มแล้วเริ่มทำการเติม

4. ต้มข้าวแล้วล้าง

5. บดปลาแซลมอนจนเนียน ผสมกับข้าว

6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน อันหนึ่งใหญ่ อีกอันเล็กกว่า

7. คลึงส่วนใหญ่แล้ววางบนถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ เราปรับระดับ

8. กระจายไส้และโรยด้วยชีสสับ

9. รีดส่วนที่สองของแป้งด้วยหมุดกลิ้งแล้วหั่นเป็นเส้น คุณสามารถทำลายเส้นเป็นลอนได้

10. เราวางไว้บนพายสร้างลวดลายเราบีบขอบของพาย

11. เราส่งเค้กไปอบ 40 นาทีที่ 180 ° C

พายข้าวและปลากระป๋อง - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

ควรทิ้งแป้งเนยและยีสต์ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

ข้าวสำหรับอบจะดีกว่าถ้าใช้กลมเร็วกว่าและต้มดีกว่า

แนะนำให้ร่อนแป้งสำหรับแป้งหลาย ๆ ครั้ง

จากด้านบนก่อนอบพายสามารถตกแต่งด้วยรูปแป้งที่สวยงาม

เค้กจะดีที่สุดส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

พายผัดกับข้าวและปลากระป๋อง สูตรสำหรับพายเหล่านี้ค่อนข้างง่ายและราคาถูก แต่ในขณะเดียวกัน พายก็อร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกำลังร้อนจัด

สำหรับการทดสอบ เราต้องการ: น้ำต้มอุ่น 0.5 ลิตร (นมหรือเวย์) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ (มาการีนละลาย เนยหรือไขมัน) ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 1 ถุง (10-11 กรัม) แป้งสาลีร่อน 5-6 ถ้วย คุณสามารถเพิ่มไข่ได้ 2-3 ฟองหากต้องการ

สำหรับการกรอก: ปลาแซลมอนสีชมพูธรรมชาติกระป๋อง 1 ขวด (245 กรัม) (คุณสามารถเปลี่ยนปลาแซลมอนสีชมพูด้วยปลากระป๋องใดก็ได้ตามความชอบของคุณ) หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน ข้าว 200 กรัม ผักหรือเนย (ไขมัน) สำหรับผัดหัวหอม .

สำหรับการทอดพาย: น้ำมันพืชหรือไขมัน โปรดทราบว่าตามสูตรนี้ จะได้พายประมาณ 30 ชิ้น (แม้ว่าจะไม่ใหญ่มาก) ดังนั้น หากคุณไม่มีครอบครัวที่ใหญ่มาก หรือคุณไม่ได้คาดหวังแขก ให้ลดจำนวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นจำนวนเท่ากัน

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง เทน้ำต้มอุ่น ๆ ลงในชามที่เราจะนวดและแป้งจะได้รับการหล่อเลี้ยงในอนาคต (อาจเป็นชามขนาดใหญ่เช่นในกรณีของฉันหรืออาจเป็นกระทะที่มีฝาปิด - ซึ่งเป็นที่นิยมมากกว่า) เท น้ำอุ่นต้ม (แป้งสำหรับพายทอดโดยเฉพาะไส้ที่ไม่หวาน ฉันทำน้ำเปล่าเสมอ ไม่ใช่นม น้ำมันพืช และไม่มีไข่) และเติมยีสต์ความเร็วสูงลงไปในน้ำ

จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไป

เพิ่มแป้งสองสามถ้วยและผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ เพิ่มแป้งลงในแป้งที่ได้ แล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ ใส่แป้งลงไปพอให้แป้งหนาพอประมาณแป้งเกี๊ยว เราคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและดียิ่งขึ้นด้วยฝาแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อดูแล มันไม่คุ้มที่จะให้ความร้อนมากเกินไปเพื่อไม่ให้เชื่อมและในขณะที่เราทำไส้แป้งจะมีเวลาออกมาอยู่ดี

หุงข้าวจนสุกเต็มที่

หัวหอมสับละเอียด

และทอดในน้ำมันหรือไขมันเล็กน้อย

สะเด็ดน้ำหรือน้ำมันออกจากอาหารกระป๋อง นวดปลาด้วยส้อม ใส่ปลาและหัวหอมลงไปในข้าว

ผสมเพิ่มเกลือถ้าจำเป็นพริกไทยหากต้องการ

ทุกอย่างการเติมพร้อมแล้ว ทันทีที่แป้งขึ้น (เช่น ปริมาณประมาณสองเท่า)

เราบดขยี้มันนั่นคือ นวดอีกครั้ง

และใส่ในที่อบอุ่นอีกครั้ง ทันทีที่แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง

เราทามือด้วยน้ำมันพืชหรือไขมันแล้วเริ่มตัดแป้ง เราฉีกหรือตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนลูกบอลเล็ก ๆ ออกมา (ในรูปแบบรีดเส้นผ่าศูนย์กลางของลูกบอลควรอยู่ที่ประมาณ 4 ซม.) เราวางลูกบอลบนแผ่นอบหรือโต๊ะที่ทาน้ำมันหรือไขมันก่อนหน้านี้ โดยทั่วไปแล้วถ้าเราจะทอดแป้งและไม่อบ เราไม่ควรใช้แป้งในการตัดแป้ง นั่นคือทั้งมือและหมุดกลิ้งและพื้นผิวที่เราจะคลึงแป้งและที่เราจะวางพายจะต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันและไม่โรยด้วยแป้ง ความจริงก็คือเมื่อทอดแป้งเริ่มไหม้เล็กน้อยน้ำมันในกระทะเริ่มควันและหมดความโปร่งใสและการเคลือบสีดำอาจเกิดขึ้นบนพื้นผิวของพาย หลังจากรีดแป้งเป็นก้อนกลมแล้ว ให้พักแป้งไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นเราก็เริ่มด้วยลูกบอลที่รีดก่อน เรากลิ้งลูกบอลแต่ละลูกด้วยหมุดกลิ้งลงในเค้กซึ่งเราใส่ไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลาง

เราตาบอดขอบของวงกลม

จากนั้นที่จุดยึดขอบเราผ่านเป็นครั้งที่สองในขณะที่งอมุมเข้าด้านในและยึดแป้งอย่างระมัดระวังมากขึ้นเพื่อที่ว่าเมื่อทอดพายจะไม่กระจุย

วางด้านที่เย็บเสร็จแล้วคว่ำลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ ทันทีที่พายทั้งหมดพร้อม ให้เทน้ำมันหรือไขมันในปริมาณมากเพียงพอลงในกระทะที่มีด้านสูง (น้ำมันควรครอบคลุมพายด้วยความหนามากกว่าครึ่ง) เราใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลาง (คุณไม่ควรทอดพายที่อุณหภูมิสูงสุด - พายจะเริ่มไหม้ที่ด้านนอก แต่จะไม่มีเวลาทอดข้างใน) ทันทีที่น้ำมันร้อนขึ้น - สามารถตรวจสอบได้โดยการโยนแป้งชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ วางพายอย่างระมัดระวังในกระทะเพื่อให้มีที่ว่างระหว่างกัน ทันทีที่พายเริ่มทอดจากด้านล่าง

พลิกพายกลับด้าน (สะดวกมากถ้าใช้ไม้พายสองอัน)

และปล่อยให้มันสุกในอีกด้าน หลังจากนั้นให้นำพายออกจากกระทะ คุณสามารถขจัดน้ำมันส่วนเกินบนกระดาษชำระ และโดยไม่ปล่อยให้พายเย็นลง ให้เสิร์ฟที่โต๊ะ

และที่นั่นพวกเขาของร้อนสามารถรับประทานกับชาและกาแฟและกับนมและผลไม้แช่อิ่ม - ในระยะสั้นตามที่คุณต้องการ

ทานให้อร่อย!

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพายกับข้าวและปลากระป๋อง ต่างกันแค่ชนิดของแป้งและอาหารกระป๋องเท่านั้น สำหรับแป้งยีสต์แบบโฮมเมดหรือแป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน กับแซลมอน saury หรือ chum ผักชีฝรั่งหรือผักโขม ตัวเลือกใด ๆ ที่น่าพึงพอใจและอร่อยอยู่เสมอ เค้กแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟให้กับแขกที่รักหรือให้กับครอบครัวของคุณ

พายกับข้าวและปลากระป๋อง - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ตามเนื้อผ้าพายดังกล่าวทำจากแป้งยีสต์ แต่คุณยังสามารถใช้เนย มันฝรั่ง ของเหลว พัฟ หรือขนมชนิดร่วน

ข้าวสำหรับพายต้องล้างใต้น้ำไหลก่อนจนโปร่งใส จากนั้นจะต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกเต็มที่

ปลากระป๋องจะดีกว่าถ้าใช้พวกที่อยู่ในน้ำผลไม้หรือไขมันของตัวเอง ตัวเลือกที่ดีสำหรับพายคือ: แฮร์ริ่ง แชมแซลมอน แซลมอนสีชมพู ซอรี แซลมอนหรือทูน่า น้ำมันจากเหยือกจะต้องระบายออกก่อน จากนั้นจึงสับปลาด้วยส้อม

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว หัวหอม มันฝรั่ง ชีส ไข่ และถั่วลงในพายได้

พายกับข้าวและยีสต์ปลากระป๋อง

วัตถุดิบ:

นมหนึ่งแก้ว;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;

ยีสต์แห้ง 10 กรัม

มาการีน 180 กรัม (หรือเนย);

สองไข่;

แป้งสาลีเกรดสูงสุดครึ่งกิโลกรัม

ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน

ซีเรียลข้าว 100 กรัม

หัวหอมหนึ่งหัว;

ผักชีฝรั่งพวง;

พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมอุ่นในกระทะกับน้ำตาลและมาการีนนุ่ม ๆ ใส่เกลือเล็กน้อย เราให้ความร้อนเพื่อให้มาการีนกระจายตัว แต่เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเดือด

2. นำออกจากเตาแล้วใส่ยีสต์และไข่หนึ่งฟอง อุณหภูมิของนมควรเป็นแบบที่ไข่ไม่เดือด หากของเหลวร้อนเกินไป ยีสต์จะสูญเสียคุณภาพไป

3. ใส่แป้งลงในกระทะแล้วนวดแป้ง

4. วางแป้งยืดหยุ่นลงในชามที่สะอาดแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด ขึ้นไปกันเถอะ

5. เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งแรก คุณต้องนวดเล็กน้อย ทำเช่นเดียวกันเป็นครั้งที่สอง

6. และครั้งที่สามให้วางแป้งแล้วเริ่มปั้น

7. ในระหว่างนี้ เรากำลังทำการเติม ข้าวเรียงและต้ม จากนั้นเราก็ล้าง จะดีกว่าถ้าเอาข้าวกลมหุงเร็วกว่า

8. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

9. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้ง เราสับอย่างประณีต

10. เปิดกระป๋องอาหารกระป๋องแล้วนำเนื้อหาออกมา บดปลาด้วยส้อม

11. การทำถาดอบ เราคลุมด้วยกระดาษทำอาหาร

12. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน (1/3 และ 2/3) เราม้วนแป้งส่วนใหญ่ออกมาเป็นแผ่นอบแล้วเกลี่ยบนกระดาษ

13. เกลี่ยข้าวให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนแป้ง จากนั้นจึงใส่อาหารกระป๋องและหัวหอม จากนั้นจัดวางผักชีฝรั่ง

14. โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น

15. รีดแป้งส่วนที่เล็กกว่าแล้ววางลงบนพายแล้วบีบขอบ

16. หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อย

17. อบประมาณ 40 นาทีที่ 180-200 องศาเซลเซียส

พายกับข้าวและปลากระป๋องจากขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูปหนึ่งซอง

ซีเรียลข้าวครึ่งแก้ว

กระป๋องรมควันในน้ำมัน

ผักโขม 100 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส;

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;

ครีมหนัก 50 มล.

น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำขนมพัฟออกจากถุงแล้ววางให้ละลายและขึ้น ถ้าแป้งแบ่งเป็น 2 ชั้นแล้วก็ดี แต่ถ้าไม่ก็ตัดด้วยมือ

2. ตั้งข้าวต้มในน้ำเกลือ คนเอาโฟมออก เมื่อเมล็ดข้าวนิ่มให้ล้างข้าว

3. เราปล่อยอาหารกระป๋องออกจากกระป๋องแล้วเปลี่ยนให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. เราคัดแยกและล้างผักโขม เช็ดให้แห้ง เราตัด.

5. ผสมผักโขมกับอาหารกระป๋อง

6. หล่อลื่นจานพายด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งเป็นชั้น

7. วางข้าวผักโขมกระป๋องบนแป้งเพื่อให้ขอบของแป้งว่างเปล่า ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับเกลือและเครื่องเทศ

8. ปิดพายด้วยแป้งชั้นที่สอง กดขอบแป้งเบา ๆ แต่อย่าบีบ

9. หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยครีม

10. เราส่งไปอบที่ 200 ° C

11. เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นและเป็นสีแดงก่ำและอบ

เค้กชั้นกับข้าวและปลากระป๋อง

วัตถุดิบ:

นม 200 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;

ยีสต์แห้งหนึ่งถุง

มาการีน 200 กรัม

หนึ่งไข่;

แป้งสาลีเกรดสูงสุด 500 กรัม

ปลาแซลมอนชุมธรรมชาติกระป๋อง

วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม

ข้าวต้ม 300 กรัม

สมุนไพรสด 100 กรัม

ครีมหนัก 50 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมร้อนกับน้ำตาลและมาการีน

2. เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ไข่และยีสต์ลงไป (หากต้องการ คุณสามารถใช้แบบสดแทนแบบแห้งได้) เราผสม

3. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในแป้งเป็นส่วน ๆ

4. นวดแป้งยืดหยุ่นเย็น

5. เราใส่แป้งในที่อบอุ่นเพื่อ "เข้าหา"

6. พอขึ้นก็ปั้นเป็นไส้กรอกหนาๆ แล้วหั่นเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน

7. เราล้างและทำให้ผักแห้ง สับละเอียดและผสมกับข้าวต้ม

8. เรานำเกตุออกจากโถแล้วบด

9. ตากถั่วในกระทะเปล่าร้อน จากนั้นตักใส่จานแล้วลอกเปลือกออก บดถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับอาหารกระป๋อง

10. รีดแป้งแต่ละชิ้นออกเป็นชั้นบาง ๆ

11. วางชั้นแรกบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กระจายข้าวเล็กน้อยด้วยสมุนไพรบนแป้งอย่างสม่ำเสมอ โรยด้วยเกลือ

12. วางแป้งชั้นที่สองลงบนชั้นของไส้ปลา

13. จากนั้นเราก็จัดวางตามลำดับเดิม (แป้ง ข้าว แป้ง ปลา) จนแป้งหมด

14. จากนั้นตัดพายให้เป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนด้วยมีดและจาระบีด้วยครีม

15. นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

พายกับข้าว สมุนไพร ไข่ และปลากระป๋อง

วัตถุดิบ:

ปลากระป๋องสองกระป๋อง

ห้าไข่;

ซีเรียลข้าว 100 กรัม

หนึ่งหัวหอม;

ขนมพัฟสำเร็จรูปสองแผ่น

น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.

สมุนไพรสด 30 กรัม

ซอสมายองเนส 25 กรัม

ครีมหนัก 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งสามารถใช้ได้ทั้งแบบมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ เรานำออกมาแล้วปล่อยให้ละลาย

2. เราล้างไข่และตั้งให้เดือด จากนั้นให้ไข่เย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

3. ล้างเมล็ดข้าวและตั้งให้เดือด เมื่อเมล็ดพองตัวดีแล้ว นำออกจากเตาแล้วล้างออก

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่น เราส่งต่อน้ำมัน

5. เรานำปลากระป๋องออกจากกระป๋องแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. เราคัดแยกและล้างผักใบเขียว จากนั้นแห้งและสับให้ละเอียด

7. ผสมอาหารกระป๋อง ไข่ หัวหอมผัด สมุนไพร และข้าวต้ม เราผสม

8. วางแป้งชั้นแรกบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราปรับระดับด้วยมือของเราทำด้านข้าง เค้กจะสูง

9. กระจายไส้และทาด้วยมายองเนสด้านบน

10. ปิดด้วยแป้งชั้นที่สองบิดขอบเล็กน้อย

11. หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยครีมและตั้งให้อบที่อุณหภูมิเตาอบมาตรฐานเป็นเวลา 30-40 นาที

พายมันฝรั่งกับข้าวและปลา

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 700 กรัม

กระป๋องปลากระป๋องในน้ำมัน

ซีเรียลข้าว 150 กรัม

สองไข่;

หนึ่งหลอด;

หนึ่งแครอท

น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.;

พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น เติมน้ำร้อน. มาทำอาหารกันเถอะ

2. ข้าวล้างและปรุงในกระทะแยกต่างหาก ล้างข้าวหุงสุก.

3. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทล้างและสับละเอียด แครอทสามารถขูดได้

4. ผัดผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง

5. เราปล่อยอาหารกระป๋องจากโถและนวดเพิ่มผักและข้าว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

6. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้สะเด็ดน้ำซุปแล้วบดมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟอง ผสมให้ละเอียด

7. ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานพาย (ทาน้ำมันก่อนหน้านี้) ด้านข้าง

8. กระจายไส้และปรับระดับ

9. วางมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบนและปรับระดับพื้นผิว

10. ตีไข่จนเนียนและทาผิวของพาย

11. เราส่งไปอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 ° C

พาย Kefir กับข้าว ชีส และปลากระป๋อง

วัตถุดิบ:

kefir แบบไม่หวาน 200 มล. หรือนมอบหมัก

แป้งสาลี 200 กรัม

เนยหรือมาการีนหนึ่งซอง

น้ำตาล 150 กรัม

ผงฟูหนึ่งถุง;

ซีเรียลข้าวครึ่งแก้ว

ปลาแซลมอนกระป๋องในน้ำมัน

ชีส 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามสำหรับนวดแป้ง

2. เรายังส่งมาการีนและน้ำตาลไปที่นั่น เรานวด

3. ใส่ผงฟูและส่วนของแป้ง เรานวดแป้ง จากนั้นเราก็ใส่มันไว้ใต้แผ่นฟิล์มแล้วเริ่มทำการเติม

4. ต้มข้าวแล้วล้าง

5. บดปลาแซลมอนจนเนียน ผสมกับข้าว

6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน อันหนึ่งใหญ่ อีกอันเล็กกว่า

7. คลึงส่วนใหญ่แล้ววางบนถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ เราปรับระดับ

8. กระจายไส้และโรยด้วยชีสสับ

9. รีดส่วนที่สองของแป้งด้วยหมุดกลิ้งแล้วหั่นเป็นเส้น คุณสามารถทำลายเส้นเป็นลอนได้

10. เราวางไว้บนพายสร้างลวดลายเราบีบขอบของพาย

11. เราส่งเค้กไปอบ 40 นาทีที่ 180 ° C

พายข้าวกระป๋อง - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

ควรทิ้งแป้งเนยและยีสต์ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

ข้าวสำหรับอบจะดีกว่าถ้าใช้กลมเร็วกว่าและต้มดีกว่า

แนะนำให้ร่อนแป้งสำหรับแป้งหลาย ๆ ครั้ง

จากด้านบนก่อนอบพายสามารถตกแต่งด้วยรูปแป้งที่สวยงาม

เค้กจะดีที่สุดส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

กลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของขนมอบโฮมเมดกระตุ้นให้เราลงมือทำและทำความเข้าใจสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจ เราอยากจะลองชิมพายสีแดงก่ำที่ปรุงด้วยมือของเราเองครั้งแล้วครั้งเล่า และยังได้รับคำวิจารณ์ที่ประจบสอพลอจากครอบครัวและแขกอีกด้วย

หากคุณยังไม่ได้ลองพายกับข้าวและปลากระป๋อง ให้แน่ใจว่าได้ปรุงอาหาร และคุณจะพึงพอใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน และสูตรของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

พายยีสต์กับปลากระป๋องและข้าว - สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 480 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชกลั่น - 35 มล.;
• นม - 250 มล.;

สำหรับการกรอก:

• ปลากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 2 กระป๋อง
• หัวหอม - 250 กรัม
• groats ข้าว - 100 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 35 มล.

การทำอาหาร

เทน้ำตาลทรายและยีสต์แห้งลงในนมอุ่นผสมจนละลายหมดจากนั้นเทน้ำเทแป้งและเกลือหนึ่งแก้ว คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลายี่สิบห้านาที จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วใส่น้ำมันพืชแล้วเริ่มแป้ง ควรมีความนุ่มแต่ไม่เหนียวมือ ตอนนี้เราวางมันลงในชามลึก คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วนำไปอุ่นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้นวดแป้งหนึ่งครั้ง

ในระหว่างการสุกของแป้งเราเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จนสุกเต็มที่อย่าใส่น้ำเกลือแล้วเทลงในกระชอนล้างแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืชในกระทะอุ่น ระบายของเหลวจากปลากระป๋องแล้วใส่ลงในข้าวแล้วคลุกชิ้นปลาด้วยส้อม ตอนนี้เราผสมข้าว หัวหอม และปลา ผสมและปล่อยให้มันแช่และแลกเปลี่ยนรสชาติเป็นเวลาสามสิบนาที

เราแบ่งแป้งที่สุกแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วรีดหนึ่งในนั้นแล้วกระจายไปที่ด้านล่างของแผ่นอบ กระจายไส้ด้านบนโดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย เราปิดพายด้วยชั้นที่สองของแป้งที่รีดออกมาแล้วบีบขอบแล้วทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำออกมา เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วปรุงที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 140 องศาแล้วอบต่ออีกยี่สิบนาที

พายแอสปิกด่วนกับปลากระป๋องและข้าว - สูตร

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ครีม - 150 กรัม
• - 150 กรัม
• kefir - 150 มล.;
• ผงฟู - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

สำหรับการกรอก:

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• groats ข้าว - 150 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม

การทำอาหาร

เริ่มเตรียมพายด่วน อย่างแรก ต้มข้าวจนสุกเต็มที่ แล้วเทลงในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เราทำความสะอาดหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชอุ่นในกระทะ เราเปิดปลากระป๋องเทของเหลวลงในข้าวแล้วนวดปลาด้วยส้อม เรารวมการทอดหัวหอม ปลา และข้าว ผสมและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายนาที

สำหรับแป้งเจลลี่ให้ตีไข่จนเป็นฟองใส่มายองเนสครีมเปรี้ยว kefir เกลือและเพิ่มแป้งร่อนส่วนเล็ก ๆ ผสมกับผงฟูคลุกแป้งซึ่งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเข้มข้น

ตอนนี้เติมแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งด้านล่างของแบบฟอร์มทาน้ำมันแล้วเกลี่ยไส้ที่ด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ เราวางแบบฟอร์มไว้ที่ระดับกลางของเตาอบที่อุ่นถึง 185 องศาและค้างไว้ประมาณยี่สิบห้านาทีหรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง

เราปล่อยให้พายสำเร็จรูปต้มและเย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ