verguns โฮมเมดอันเขียวชอุ่ม สูตรถั่ว kefir ทอดในน้ำมันพร้อมรูปถ่าย

บางครั้งคุณต้องการของอร่อยสำหรับชา เราขอเสนอสูตรการทำอาหาร verguns ให้คุณ พวกเขาเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับเป็นของหวานสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ และลูก ๆ ของคุณก็จะรักมันเช่นกัน

ส่วนผสมสำหรับ verguns บน kefir

โฆษณา Google

- 250ml kefir หรือเวย์
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- ไข่หนึ่งฟอง
- น้ำตาลทราย 100g
- น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
- 1 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูโซดา
- 1 ช้อนชา เกลือ

ทำอาหาร verguns อันเขียวชอุ่ม

ขั้นตอนที่ 1. ใช้ชามขนาดใหญ่และผสมส่วนผสมข้างต้นทั้งหมดเข้าด้วยกัน เมื่อเราใส่แป้งแล้วให้โรยด้วยโซดา (slaked) น้ำส้มสายชู เราปล่อยให้เฉพาะน้ำตาลผงในภายหลัง

ขั้นตอนที่ 2. เรานวดแป้ง ควรนุ่มและเหนียวเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3. เรารีดแป้งของเราให้มีความหนาประมาณ 1 ซม. ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนและทำเป็น verguns ดังที่แสดงในวิดีโอด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะหรือกระทะเหล็กหล่อ เมื่อร้อนให้ทอด verguns จนเป็นสีเหลืองทอง โรย verguns ที่ร้อนเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

เช่นเดียวกับพาย verguns ทำจากแป้งที่แตกต่างกัน: ทั้งแบบไม่จับคู่, ไม่ติดน้ำ, อุดมไปด้วยไข่และนม แต่ตัวเลือกที่เร็วที่สุดคือ verguns จากแป้งที่ไม่มียีสต์, กับผงฟูหรือโซดา, นวดด้วย kefir ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่ง kefir เป็นกรดมากเท่าไหร่ แป้งก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นนี่จึงเป็นโอกาสในการแนบแพ็คเกจ kefir ที่ล้าสมัย เมื่อทอดแป้งจะขึ้นดี verguns จะนุ่มและโปร่งสบายเหมือนโดนัท แป้งสำหรับพวกเขาจะต้องทำให้นุ่มและไม่บางมาก รูปร่างใดก็ได้ - ตัดเป็นเส้นบิดเป็นสายรัดทำเป็นรูปแปด ... ในสูตรอาหารวันนี้พร้อมรูปถ่ายเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง verguns บน kefir โดยห่อมุมเข้าด้านใน ดูและทำซ้ำตามเราเพื่อให้คุณได้รับ verguns ที่สวยงามและสวยงาม

วัตถุดิบ:

- kefir - 1 แก้ว
- แป้ง - 350-400 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช - 0.5-2 / 3 ถ้วยตวง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ร่อนแป้งสาลี 350 กรัม ผสมแป้งที่เหลือลงในแป้งถ้าจำเป็น

ใส่น้ำตาล ใส่วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา ผสมส่วนผสมแห้ง Verguns จะมีรสชาติที่เกือบจะไม่หวาน หากคุณกำลังปรุงอาหารเพื่อฟันหวาน ให้เติมน้ำตาลอีกหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

เท kefir เพิ่มไข่ เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเทลงบน kefir แล้วรอสองสามนาทีเพื่อให้ส่วนผสมหยุดฟอง หลังจากนั้นเราผสมทุกอย่าง

เรานวดแป้งด้วยมือของเราหากจำเป็นให้เพิ่มแป้งจาก 50 กรัมที่รอการตัดบัญชี แป้งจะนุ่มเหนียวเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถรีดบนกระดานได้ ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

เราแผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ใช้มีดคมตัดเป็นช่องว่างสี่เหลี่ยมยาว 6-7 ซม. และกว้าง 3 ซม. เพื่อไม่ให้มีดติดกับแป้งให้จุ่มใบมีดลงในแป้งหรือใช้ มีดพิเศษสำหรับตัดพิซซ่า

จากนั้นเราก็ตัดผ่านแต่ละแถบตรงกลาง เรายืดด้านหนึ่งเข้าไปในร่องแล้วหันออกด้านนอก

เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึกพอประมาณเพื่อให้ verguns แหวกว่ายอยู่ในนั้น อุ่นเครื่องด้วยไฟปานกลาง. เรากระจาย vergun หลาย ๆ อันทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาที อย่าลืมดูไฟเพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนเกินไป หากอุณหภูมิสูงเกินไป verguns จะไม่มีเวลาอบข้างในและเปลือกที่ไหม้จะให้รสที่ไม่พึงประสงค์

เราแงะ verguns ทอดด้วยช้อน slotted วางบนกระดาษเช็ดมือ เมื่อเย็นแล้วคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่ อร่อย!
ลิ้มลองความอร่อยอีกด้วย

verguns อันเขียวชอุ่มบน kefir

5 (100%) 1 โหวต

ขณะที่ฉันกำลังทำอาหาร ฉันกำลังคิดว่า - จะเรียกลอนผมที่อร่อยน่าอัศจรรย์เหล่านี้ได้อย่างไร บรัชวู้ด, เวอร์กัน? หยุดอยู่ที่คนสุดท้าย เนื่องจากไม้พุ่มควรกระทืบและเศษเล็กเศษน้อยนุ่มฟูมีเปลือกนุ่มบาง ฉันแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปรุง verguns อันเขียวชอุ่มบน kefir ฉันทำสูตรพร้อมรูปถ่ายที่มีรายละเอียดและเรียบง่ายเพื่อให้คุณเข้าใจวิธีการนวดแป้งและสร้างช่องว่างได้ง่าย ขนมอบไร้ที่ติสไตล์โฮมเมดที่แสนสบาย Verguns ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน ดังนั้นเตรียมส่วนที่เหมาะสมในครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อยลงในสูตรสำหรับ verguns อันเขียวชอุ่มบน kefir และอย่าลืมผงฟู - มันจะทำให้แป้งมีรูพรุนในขณะที่ทอดมันจะฟูและขึ้น

วัตถุดิบ

ในการเตรียม verguns บน kefir คุณจะต้อง:

• แป้ง - 380-400 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ 1% - 200 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือแกง - หยิก;
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน) กลั่น - 0.5 ถ้วย

วิธีปรุง verguns บน kefir สูตรอาหาร

ฉันใช้ชามสองใบสำหรับผสมส่วนผสมของแห้งและของเหลว ฉันผสมน้ำตาลธรรมดา วานิลลา และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น ไม่รู้สึกถึงเกลือในการอบที่เสร็จแล้ว แต่ถ้าไม่มีแป้งก็จะหวานจืดชืด

ฉันเท kefir ที่อุ่นขึ้นเล็กน้อยลงในอีกอันหนึ่ง (ฉันทำให้ร้อนขึ้นเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง) แล้วทุบไข่หนึ่งฟอง ฉันตีด้วยการปัด

ฉันเทน้ำตาลลงในส่วนผสมของ kefir-egg แล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องละลายคริสตัลจะกระจายเมื่อนวดแป้ง

ฉันร่อนแป้งประมาณ 300 กรัมลงในชามที่มีส่วนผสมของของเหลว ฉันยังกรองส่วนที่เหลือและเก็บไว้ในมืออีกสักหน่อย

ฉันทำหลุมในเนินแป้ง ฉันเพิ่มผงฟูและผสมทุกอย่าง

ในระยะแรกฉันนวดแป้งสำหรับ verguns ด้วยช้อน มันจะกลายเป็นก้อนนุ่มหลวม ๆ ค่อนข้างเหนียว

ฉันเพิ่มแป้งที่เหลือในปริมาณมากเพื่อไม่ให้แป้งแน่นและแข็ง ฉันเทลงบนกระดานเล็กน้อยกระจายแป้งแล้วม้วนแป้ง ฉันพับเป็นสองหรือสามผสม ฉันเพิ่มแป้งอีกครั้งและนวดอีกครั้ง

ในเวลาประมาณห้านาที ก้อนหลวมๆ ที่ไม่มีรูปร่างจะกลายเป็นขนมปังที่เนียนนุ่มมาก ปล่อยให้เหนียวเล็กน้อยจากนั้นเมื่อรีดและขึ้นรูปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย ปิดแป้งด้วยฟิล์มถนอมอาหารแล้วพักไว้ในชามประมาณ 15 นาที

ปัดกระดานด้วยแป้งก่อนรีด ฉันตัดครึ่งหนึ่งของ kolobok ม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 1.5-2 ซม. เพื่อไม่ให้แป้งติดกับไม้นวดแป้งฉันก็โรยด้วยแป้งด้านบน แต่เพียงเล็กน้อยแล้วปรับระดับด้วยของฉัน ปาล์ม.

ด้วยมีดคมๆ หรือที่ตัดพิซซ่า ฉันจะตัดเลเยอร์ก่อนเป็นแถบยาวกว้าง 3 ซม. แล้วจึงข้ามไป คุณจะได้ช่องว่าง 3x6-7 ซม.

ตอนนี้ฉันทำแผลตรงกลางของแต่ละช่องว่างโดยแต่ละด้านไม่ถึงขอบ 2 ซม.

ฉันพันขอบด้านหนึ่งเป็นรอยบากแล้วยืดออก หันด้านในออก คุณสามารถเลี้ยวหนึ่งครั้งหรือห่อขอบในทิศทางที่ต่างกัน (ในภาพด้านขวาจะมีการซ่อนหนึ่งครั้งด้านซ้ายมีช่องว่างสองรอบ)

เมื่อฉันพบชุดแรกฉันก็ใส่หม้อด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ฉันโยนแป้งชิ้นเล็ก ๆ เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ ในน้ำมันที่อุ่นดี จะเกิดฟองขึ้นรอบๆ ชิ้นในทันที ถ้าน้ำมันยังไม่ร้อน แป้งจะจมก้น ไม่มีฟองอากาศ ฉันกระจายสองหรือสามช่องว่างให้สีน้ำตาลด้านล่างเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที (จนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน)

ใช้ส้อมพลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาล

ฉันต้องการทราบว่ายิ่งมีพื้นที่ว่างในหม้อมากเท่าไหร่หม้อก็จะยิ่งบวมมากขึ้นเท่านั้น นี้มีทั้งดีและไม่ดี พวกเขาจะฟู แต่สามารถบิดและเสียรูปร่างได้ เป็นการดีที่สุดที่จะทอดมากจนครอบครองพื้นผิวทั้งหมดในชั้นเดียวโดยไม่รบกวนซึ่งกันและกัน

แค่นั้นแหละ! ดูสิ่งที่ kefir verguns กลายเป็นสีเขียวชอุ่มสีทองแดงก่ำพร้อมเปลือกกรอบที่อ่อนนุ่ม เราชอบกินมันร้อนโรยด้วยผงน้ำตาลและโดยปกติหลังจากหนึ่งหรือสองชั่วโมงจานก็ว่างเปล่าแล้ว ปรุงเพื่อสุขภาพของคุณเพื่อน ๆ ฉันหวังว่าสูตรครอบครัวของเราสำหรับ verguns จะมีประโยชน์สำหรับคุณ! Plushkin ของคุณ.

สูตรที่คล้ายกันในรูปแบบวิดีโอ

Verguny เป็นไม้พุ่มเหมือนกัน แต่ไม่กรอบ

ผลิตภัณฑ์มีความเขียวชอุ่มนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชาหวานและบินออกจากโต๊ะทันที

Verguns บน kefir - หลักการทั่วไปของการเตรียม

Kefir สำหรับแป้งใช้อุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง เครื่องดื่มนมหมักเย็นไม่ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ แป้งจะต้องพักนานขึ้น หากสูตรเป็นยีสต์ของเหลวจะร้อนถึง 40-45 องศาเสมอ

ใส่อะไรอีก:

แป้งสาลี;

น้ำตาล เกลือ;

เนย, มาการีน.

แป้งสำหรับไม้พู่กันหนาทำขึ้นเพื่อกลิ้ง แต่ไม่สูงชัน มันควรจะกระจายเล็กน้อยบนโต๊ะและติดมือของคุณเล็กน้อย เมื่อตัดให้ใช้แป้งเพิ่มเติม

วิธีการปั้นและทอด verguns

Verguns ขึ้นรูปในลักษณะเดียวกับไม้พุ่มทั่วไป ความแตกต่างอยู่ที่ความหนาของแป้งเท่านั้น นอกจากนี้ความยุ่งยากยังเกิดขึ้นเนื่องจากความเหนียวของน้ำมัน ดังนั้นควรโรยแป้งสาลีเป็นประจำ

วิธีการขึ้นรูป verguns:

1. วางแป้งบนโต๊ะรีดให้มีความหนา 1 เซนติเมตร

2. ใช้มีดคมตัดแถบกว้างสามถึงห้าเซนติเมตร

3. แต่ละแถบถูกตัดเป็นชิ้น ๆ จาก 5 เซนติเมตร ความยาวของ verguns สามารถกำหนดได้ตามอำเภอใจ

4. ตัดตรงกลางของแต่ละชิ้นด้วยมีด

5. ปลายถูกผลักเข้าไปในการตัด พุ่มไม้จะถูกเปิดออก

Verguns มักจะทอดในกระทะ สินค้าต้องลอยอย่างอิสระและไม่สัมผัสกัน ตามประเพณีของยูเครนจะใช้ไขมันหมูละลาย - น้ำมันหมู แต่น้ำมันพืชก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเนยใสหรือเนยเล็กน้อยลงในไขมัน

หลังจากทอดไม้พู่กันทั้งสองด้านแล้วก็นำออกมาวางบนจาน สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นโรยด้วยน้ำตาลผงเสริมด้วยแยมน้ำผึ้ง

verguns สามัญบน kefir กับโซดา

สูตรสำหรับ kefir verguns อย่างง่ายที่สามารถนวดและทำได้อย่างรวดเร็ว เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการหาอะไรกินอย่างเร่งด่วนหรือหาอะไรอร่อยๆ ให้ครอบครัว

วัตถุดิบ

แป้ง 2 ถ้วยครึ่ง

Kefir 0.5 ถ้วย;

ไข่สามฟอง

1 ช้อนชา โซดา;

น้ำตาลสามช้อน

เกลือเล็กน้อย

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบวกสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ตอกไข่ใส่ชาม

2. เทน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ใส่เกลือแล้วตีให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องทำโฟมที่เขียวชอุ่ม แต่ก็เพียงพอที่จะละลายเมล็ดพืชได้เล็กน้อยและให้มวลมีความสม่ำเสมอ

3. โยนโซดาลงใน kefir ตามใบสั่งแพทย์ คนให้เข้ากัน เมื่อปฏิกิริยาผ่านไปแล้วให้เทลงในมวลไข่

4. ใส่ผักหรือเนยละลาย คนให้เข้ากัน

5. เทแป้ง ไม่ควรใส่ทั้งหมดพร้อมกัน ปรับความหนาแน่นของแป้ง คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยหากคีเฟอร์เป็นของเหลวหรือไข่มีขนาดใหญ่

6. หากมีเวลาให้ทดสอบนอนลงสิบนาที

7. หากไม่มีเวลาให้วางบนโต๊ะทันทีโรยด้วยแป้ง

8. เราตัดบิด verguns ฮาวทูนี้ดูสูงขึ้นมาหน่อย

9. ทอดตามปกติ ใส่แป้งลงในน้ำมันที่ร้อนจัด

verguns อันเขียวชอุ่มบน kefir กับยีสต์

verguns อันเขียวชอุ่มรุ่นยีสต์บน kefir ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่สามารถนวดและปรุงได้อย่างรวดเร็ว แป้งยีสต์ต้องได้รับเวลาในการเตรียมพร้อม แต่ผลของการรอจะน่าประทับใจ

วัตถุดิบ

แป้ง 300 กรัม

Kefir 100 มล.

ยีสต์ 7 กรัม

เนย 40 กรัม

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 0.3 ช้อนชา;

ผงสามช้อนโต๊ะ

ไข่หนึ่งฟอง

สำหรับทอดไขมันน้ำมัน

การทำอาหาร

1. ละลายเนยทันทีแล้วพักไว้ไม่ให้ร้อน

2. เราเพาะยีสต์ใน kefir อุ่น

3. โยนน้ำตาลลงในยีสต์ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ห้านาที

4. ใส่เนยละลาย เกลือ เราโยนไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถตีเบา ๆ ด้วยการปัด

5. เพิ่มแป้งทำแป้งที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง

6. ถ่ายโอนไปยังชามขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าขนหนู

7. ลืมไปเลยเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

8. เรานำออกมาปั้น verguns ธรรมดาทอดในกระทะ โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผง

Verguny บน kefir กับคอทเทจชีส

สูตรสำหรับ verguns นมเปรี้ยวบน kefir พวกมันนุ่มหวานและละลายในปากของคุณ สามารถใช้นมเปรี้ยวใดก็ได้ ปริมาณแป้งสามารถปรับได้ตามความหนาแน่นของแป้ง เนื่องจากปริมาณไขมันและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์นมอาจแตกต่างกัน

วัตถุดิบ

0.12 มล. ของ kefir;

คอทเทจชีส 0.1 กก.

น้ำตาล 3 ช้อน

0.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

ผง 2 ช้อน;

แป้ง 8-12 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ผัดชีสกระท่อม หากมีก้อนจำนวนมากและผลิตภัณฑ์แห้งแนะนำให้บดด้วยตะแกรงหรือฆ่าผลิตภัณฑ์รวมกัน

2. เพิ่มไข่เท kefir ผสมกับนมเปรี้ยว

3. ต่อไปเราโยนน้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากัน

4. เพิ่มแป้งด้วยเครื่องริปเปอร์และทำให้แป้งนุ่ม หากไม่มีริปเปอร์คุณสามารถใช้โซดาได้ เราโยนน้อยลงเล็กน้อย 0.3 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

5. นำก้อนออกใต้ฟิล์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้บนโต๊ะได้ แต่ปิดด้วยบางอย่างเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง

6. เราแผ่เลเยอร์ด้วยพินกลิ้งสร้างผลิตภัณฑ์

7.ทอดน้ำมันให้ร้อนก่อนวางผลิตภัณฑ์

8. โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยผงก่อนเสิร์ฟ

verguns อันเขียวชอุ่มบน kefir (กับวอดก้า)

การเติมแอลกอฮอล์ลงในแป้งจะเพิ่มรูพรุนให้กับเศษขนมปัง ทำให้แป้งนุ่มและโปร่งสบายขึ้น สำหรับ verguns อันเขียวชอุ่มบน kefir คุณสามารถใช้เหล้ารัม, คอนญัก, แสงจันทร์ แต่เครื่องดื่มที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดคือวอดก้า ดังนั้นสูตรจึงถูกปรับแต่งมาโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ

kefir 500 มล.

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

0.4 ช้อนโต๊ะ โซดา

วอดก้า 2 ช้อน;

เกลือ วานิลลา;

แป้ง 0.8 กก. (บวกสำหรับตัดแป้ง);

น้ำมัน (ต้องใช้เท่าไหร่ในการทอด)

การทำอาหาร

1. เทน้ำตาลลงในชาม ตอกไข่ลงไป

2. จุ่มหัวตีตี ตีส่วนผสมให้เป็นฟองขาว

3. ใส่เกลือเล็กน้อย คนจนละลาย

4. ผสม kefir กับโซดารอสองสามนาทีแล้วเทลงในแป้ง

5. เพิ่มวอดก้าคนอย่างรวดเร็ว

6. ร่อนแป้ง เทสองในสามในคราวเดียว จากนั้นเติมส่วนที่เหลือในส่วนเล็กๆ

7. เราปั้นขนมปังนุ่ม ๆ แป้งจะไม่คงรูป

8.พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

9. เราฉีกชิ้นเล็ก ๆ ขนาดใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย แผ่เป็นเค้ก ทำหลุมตรงกลางแล้วดึงขอบออก

10. ทอดให้เย็น ตกแต่งด้วยแป้ง

verguns ด่วนบน kefir กับมาการีน (ไขมัน)

ความแตกต่างของแป้งกับมาการีนซึ่งสามารถเปลี่ยนได้ด้วยหมูหรือน้ำมันปรุงอาหารหากต้องการ

วัตถุดิบ

น้ำตาล 50 กรัม;

แป้ง 2.5 ถ้วย;

มาการีน 70 กรัม (ไขมัน);

kefir 200 กรัม

น้ำมัน 200 มล.

เกลือป่น 0.5 ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำตาล ไข่ และเกลือ ตีให้เข้ากัน

2. เพิ่มเนยเทียมซึ่งจำเป็นต้องละลายและทำให้เย็นลงจนอุ่น

3. เราโยนโซดาลงใน kefir อุ่น ๆ แล้วส่งไปทดสอบทั่วไป

4. ผสมทุกอย่างใส่แป้ง เราทำแป้งเย็นเช่นพาย หากจำเป็นสามารถวางแป้งได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

5. ทิ้งแป้งสุกไว้ 20 นาทีเพื่อให้กลูเตนพองตัว

6. อุ่นไขมันลึกในกระทะ

7. เราสร้างไม้พุ่มธรรมดาทุกขนาด ทอดจนเป็นสีแดงก่ำ หลังจากเย็นตัวแล้วให้โรยด้วยน้ำตาล

verguns อันเขียวชอุ่มบน kefir (พร้อมครีมเปรี้ยว)

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับ kefir verguns อันเขียวชอุ่มซึ่งเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแป้ง บรัชวูดมีรสชาติครีมที่ถูกใจมันออกจะเข้มข้นและแดงก่ำ

วัตถุดิบ

Kefir 250 มล.;

น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 250 มล.

วานิลลา 5 กรัม

แป้งประมาณ 1 กิโลกรัม

ไข่สองฟอง

โซดา 5 กรัม

การทำอาหาร

1. เราใส่โซดาลงใน kefir คนให้เข้ากันแล้วพักไว้เพื่อดับ

2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม

3. ใส่ครีมเปรี้ยวและผสม

4. เท kefir ลงในแป้ง เขย่าส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน

5. เราโยนวานิลลาและคุณสามารถเทแป้งได้

6. แป้งจะกลายเป็นเหมือนพายอย่างสม่ำเสมอ เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

7. วางบนโต๊ะ เราแผ่ออกและสร้างพุ่มไม้ขนาดกลางธรรมดา เราทอดในหม้อทอดร้อน

8. พักให้เย็น ตกแต่งด้วยแป้งก่อนเสิร์ฟ

น้ำผึ้ง verguns บน kefir กับผงฟู

ตัวแปรของ verguns ที่ใช้ kefir ที่หอมและหวานซึ่งปรุงด้วยน้ำผึ้งผึ้ง เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในแป้งและใช้สำหรับตกแต่งพื้นผิว

วัตถุดิบ

kefir 200 มล.

แป้งประมาณสามแก้ว

น้ำผึ้ง 2 ช้อน

ผงฟู 7 กรัม

เนย 30 มล. ในแป้ง

น้ำมันหรือไขมันสำหรับทอด

น้ำผึ้ง 150 มล. สำหรับน้ำเชื่อม

การทำอาหาร

1. เราโยนไข่ลงในชามใด ๆ เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำผึ้งเหลวลงไป หากผลิตภัณฑ์มีน้ำตาลคุณสามารถละลายได้เล็กน้อย

2. ตีไข่ด้วยสารเติมแต่ง

3. เท kefir ที่อุณหภูมิห้องคนให้เข้ากัน

4. ร่อนแป้งทันทีด้วยผงฟูเพื่อให้แป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอในมวลและไม่จับตัวเป็นก้อน

5. นวดแป้งน้ำผึ้ง พักไว้ 20 นาที

6. เราสร้างไม้พุ่มทอดจากน้ำมันหรือไขมันใด ๆ

7. ในขณะที่พุ่มไม้กำลังเย็นให้เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำผึ้งกับน้ำ 70 มล. จนละลาย ไม่จำเป็นต้องต้ม

8. เทผลิตภัณฑ์ที่วางบนจานด้วยน้ำเชื่อมแล้วส่งไปที่โต๊ะ

Verguns บน kefir เขียวชอุ่มโดยไม่มีไข่

ไม่มีไข่? ก็ไม่จำเป็น! หากทำทุกอย่างถูกต้องและเป็นไปตามสูตรแล้วไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มจะยังคงใช้งานได้

วัตถุดิบ

kefir 250 มล.

แป้ง 3 ถ้วย;

น้ำตาล 30 กรัม

เกลือ 5 กรัม

น้ำมันพืช 30 มล.

โซดา 5 กรัม

ผง 4 ช้อน;

ซองวานิลลา.

การทำอาหาร

1. เทโซดาตามใบสั่งแพทย์ลงใน kefir อุ่น ๆ ผสม

2. แนะนำน้ำมันพืช น้ำตาล เกลือทันที

3. เราใช้มิกเซอร์ตีทุกอย่างให้เข้ากันประมาณสามนาที หรือจุ่มหัวตีแล้วตีจนเนียน

4. เพิ่มวานิลลินซึ่งสามารถผสมกับแป้งได้ทันที

5. พักแป้งไว้บนโต๊ะประมาณ 30 นาที

6. แผ่เลเยอร์ออกเป็นชิ้น ๆ ปั้นไม้พุ่ม

7. ทอดในน้ำมัน พักให้เย็น โรยแป้งก่อนเสิร์ฟ

น้ำตาลผงเป็นของตกแต่งทอด หากคุณเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อยกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบไม่ได้จะมาจากจาน ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะถูกโรยหลังจากระบายความร้อนแล้วเท่านั้น

กระดาษเช็ดปากเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับไขมันส่วนเกิน จำเป็นต้องกระจายผลิตภัณฑ์ทันทีหลังจากทอดและกระดาษจะดูดซับน้ำมันอย่างรวดเร็ว

หากเพิ่มโซดาลงในแป้งบน kefir แป้งจะไม่สามารถดับแยกกันได้ กรดแลคติกเพียงพอสำหรับปฏิกิริยา

Verguns ไม่จำเป็นต้องหวาน คุณสามารถลดความหวานได้ตามความชอบของคุณ จากนั้นไม้พุ่มจะช่วยได้หากขนมปังที่บ้านหมดกะทันหัน verguns เค็มถูด้วยกระเทียมโรยด้วยสมุนไพรและพริกไทย

แป้ง Kefir ที่ไม่มียีสต์ทนต่อการเก็บในตู้เย็น แต่คุณไม่ควรทิ้งไว้นานเกินหนึ่งวัน เพื่อไม่ให้เกิดคราบบนพื้นผิวด้านบนจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันสักหยดปิดฝาภาชนะ

ฉันนวดแป้งสำหรับ verguns โดยเริ่มจากไข่ สำหรับ kefir 250 มล. ฉันใช้ไข่ 1 ฟอง ฉันจึงตอกไข่ใส่ชาม ฉันเทน้ำตาลทรายครึ่งแก้ว ตอนนี้ใช้ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมเบา ๆ

ฉันเพิ่ม kefir ที่อุณหภูมิห้องลงในโฟมไข่ ในขณะที่ kefir ไม่ได้ผสมกับโฟมไข่ แต่เพียงแค่เท kefir ลงในชาม

ฉันเทโซดาที่เตรียมไว้สำหรับการทดสอบลงใน kefir โซดาจะเกิดฟองทันทีเพราะสำหรับ verguns ฉันมักจะไม่สด แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ตอนนี้ฉันใช้แป้ง (ข้าวสาลี, พรีเมี่ยม) ก่อนใช้แป้งนวดแป้ง ฉันจะร่อนแป้งด้วยกระชอนเสมอ

ฉันนวดแป้งนุ่มๆ ไร้แป้งสำหรับเวอร์กัน ในภาพเห็นได้ชัดว่าแป้งไม่จับตัวเป็นก้อน แต่กระจาย แป้งของฉันนั้นติดมือของฉันเพียงเล็กน้อย หลังจากนวดแล้ว ฉันพักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง ใช้ผ้าขนหนูคลุมชามไว้

เมื่อแป้งพร้อมหลังจากถูโต๊ะที่สะอาดด้วยแป้งแล้วฉันก็ย้ายแป้งจากชามไปที่โต๊ะแล้วรีดแป้งออกด้วยไม้นวดแป้งโดยไม่ต้องกดแรงเกินไป เนื่องจากแป้งบางและเหนียวเล็กน้อย ฉันจึงโรยไม้นวดแป้งและมือด้วยแป้ง เพื่อให้ verguns เขียวชอุ่ม ฉันแผ่เลเยอร์ออกมาไม่บางเท่าไม้พุ่ม แต่หนากว่า ความหนาของชั้นประมาณ 1.5 ซม. ตอนนี้ฉันตัดชั้นแป้งเป็นแถบกว้าง 3.5 ซม.

ในทางกลับกันฉันก็ตัดแถบเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนยาวประมาณ 8 ซม. เพื่อความสะดวกในการทำงานกับแป้งเหนียวฉันจึงจุ่มมีดลงในแป้ง ฉันทำการผ่าตรงกลางของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน

ที่ด้านสั้นด้านหนึ่งของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนฉันทำทางลัด 4 ทาง บาดแผลเหล่านี้สามารถมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย

ตอนนี้ผ่านปลายของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนตรงข้ามกับรอยบากผ่านรูตรงกลางของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแล้วพลิกกลับคืนส่วนปลายกลับ

ในขณะที่กำลังก่อตัว verguns น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นจะถูกทำให้ร้อนในกระทะก้นลึก เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นพอ ฉันจะลดช่องว่างของ verguns ลงไป ฉันเทน้ำมันลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อให้ verguns ว่ายน้ำได้อย่างอิสระในน้ำมัน ฉันทอดไม้พู่กันจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันกระจาย verguns ที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือสักสองสามนาทีแล้วย้ายไปที่จานเพื่อให้เย็น ก่อนที่จะโรยด้วยน้ำตาลผง ฉันปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำตาลผงละลาย คุณสามารถเสิร์ฟโรยด้วยผงน้ำตาลเย็นเล็กน้อย อร่อย!