เค้ก kefir อันเขียวชอุ่ม: สูตรอาหารที่ดีที่สุดคุณสมบัติการทำอาหารและบทวิจารณ์ คัพเค้กเคเฟอร์. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คัพเค้กเคเฟอร์โดยไม่ลังเลใด ๆ ก็สามารถจัดเป็นขนมอบโฮมเมดที่อร่อยเรียบง่ายไม่มีความหรูหราสำหรับดื่มชากับเพื่อนหรือครอบครัว มีบางอย่างที่ดูอบอุ่นและอบอุ่นเกี่ยวกับคำว่า "คัพเค้ก" ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ในหลายประเทศทั่วโลก คัพเค้กเป็นและยังคงเป็นคุณลักษณะบังคับสำหรับวันหยุดและการเฉลิมฉลองของครอบครัว ความนิยมของคัพเค้กในอาหารประเภทต่างๆ ของโลกนั้นเห็นได้อย่างชัดเจนจากสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก

ในบรรดาแม่บ้าน คัพเค้กที่ทำจากครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส เคเฟอร์ เนย โยเกิร์ต นม และอื่นๆ เป็นที่นิยม และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือจากส่วนผสมข้างต้น ทำให้มีแป้งที่มีโครงสร้างและรสชาติแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมัฟฟินที่ร่วนและในขณะเดียวกันก็ชื้นมีไขมันปานกลางและไม่ลีน

และแม้ว่าคุณจะมีสูตรคัพเค้กที่คุณชื่นชอบและผ่านการพิสูจน์แล้ว แต่ก็ยังมีโอกาสที่จะปรับเปลี่ยนเล็กน้อยได้เสมอ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำให้รูปลักษณ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่เพียงแต่เปลี่ยนจานอบเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนไส้แป้งหรือตกแต่งคัพเค้กด้วย

วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็วและอร่อย เค้ก kefir กับลูกเกดเป็นขั้นเป็นตอน.

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ซอง
• เนย - 100 กรัม
• ลูกเกด - 50-70 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

คัพเค้ก Kefir – สูตร

ตัดเนยนิ่มเป็นก้อนในชามใบเล็ก ละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็น

ใส่ลูกเกดตามจำนวนที่ต้องการลงในชามสลัด เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้ชันเป็นเวลา 10 นาที

เท kefir ลงในชามที่คุณจะเตรียมแป้งเค้ก

เติมน้ำตาลลงไป

เพิ่มไข่ลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมตีส่วนผสมแป้งทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการให้เค้กฟู ให้เติมผงฟู

หากไม่มี ให้ดับเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชู เพื่อรสชาติ ให้เติมวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

เทเนยที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป

ผสมแป้ง kefir สำหรับเค้ก ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือถ้วยพิเศษพร้อมตะแกรง

ผสมแป้งโดยใช้ที่ตีจนไม่มีแป้งก้อนใหญ่ ระบายลูกเกดในกระชอน วางลงในชามที่มีแป้งแล้วม้วนลงไป ใส่ลูกเกดชุบแป้งลงในแป้ง ขั้นตอนง่ายๆ นี้ช่วยให้กระจายลูกเกดได้ดีขึ้นทั่วทั้งแป้ง ผสมแป้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดด้านข้างและก้นกระทะระหว่างการอบ ให้แน่ใจว่าได้ทาเนยบางๆ หรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ฉันต้องการทราบทันทีว่าการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในการทำคัพเค้กสะดวกที่สุด โชคดีที่การเลือกแบบฟอร์มในร้านค้ามีขนาดค่อนข้างใหญ่และกว้างขวาง หากต้องการคุณสามารถใส่แป้งสำเร็จรูปได้ไม่ใช่ในแม่พิมพ์เดียว แต่ใส่ในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ไม่ว่าในกรณีใด จะต้องเติมแป้งลงในกระทะประมาณครึ่งหนึ่งเนื่องจากเค้กจะต้องขยายขนาด

วางแม่พิมพ์พร้อมเค้กในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180C อบ เค้ก kefir ในเตาอบบนชั้นกลางเป็นเวลา 20-25 นาที เค้ก kefir ที่เสร็จแล้วพร้อมลูกเกดควรเพิ่มขึ้นสองครั้งและในขณะเดียวกันก็ขยับออกห่างจากผนังกระทะเล็กน้อย แต่ก่อนที่คุณจะนำเค้กออกจากกระทะ ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้ เมื่อนำออกจากเค้กควรจะแห้ง

นำเค้ก kefir ที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนจาน ตกแต่งตามที่คุณต้องการ อาจเป็นได้ทั้งน้ำตาลผง หรือโปรตีนเคลือบ นมฟัดจ์ หรือช็อกโกแลตละลาย เมื่อตกแต่งเค้กแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ฟรอสติ้งอยู่ตัวก่อนเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ อย่างที่คุณเห็นการทำเค้ก kefir ที่บ้านนั้นง่ายมาก ฉันจะดีใจถ้าสูตรเค้ก kefir นี้มีประโยชน์สำหรับคุณ ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย

คัพเค้กเคเฟอร์. รูปถ่าย

เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว และคุณไม่มีอะไรจะเสนอชาให้พวกเขา ขนมอบที่ปรุงง่ายและรวดเร็วจะช่วยคุณได้ เค้ก kefir อันเขียวชอุ่มจัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดซึ่งจะไปอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน สูตรการทำคัพเค้กฟูฟ่องด้วย kefir และครีมเปรี้ยวในเตาอบและในหม้อหุงช้ามีการนำเสนอในบทความของเรา

ปัญหาหลักที่แม่บ้านต้องเผชิญเมื่อเตรียมคัพเค้กคือขนมอบจะหลุดทันทีหลังจากยกกระทะออกจากเตาอบ ไม่น่าพอใจเลยเมื่อภายใน 2 นาที เค้กโปร่งสบายจะกลายเป็นเค้กแบน

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมคัพเค้กที่นุ่มฟูอร่อยได้:

1. เพื่อให้เค้กฟูได้ แป้งจะต้องโปร่งสบาย ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณควรตีไข่ด้วยน้ำตาลให้เข้ากันจนละลายหมดและหลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือลงในมวลสีขาวที่นุ่มฟู
2. ความลับประการที่สองของเค้กอันเขียวชอุ่มคือการเพิ่มปฏิกิริยาของโซดาและเคเฟอร์โดยเติมผงลงในเครื่องดื่มนมหมักอุ่น ๆ โดยเฉพาะ ส่วนผสมทั้งสองนี้รวมกันก่อนโดยการผสมแล้วจึงเติมลงในแป้งเท่านั้น
3. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กที่เสร็จแล้วตกลงไปในอากาศ คุณไม่ควรรีบนำจานอบออกจากเตาอบ ควรเก็บพายที่เสร็จแล้วไว้ต่อไปอีก 7-10 นาที
4. เค้กจะขึ้นได้ดีกว่าและอบได้ดีกว่าในกระทะทรงกลมที่มีรูตรงกลาง

ด้วยเคล็ดลับที่นำเสนอ คุณจะสามารถเตรียมคัพเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยมากได้ 100%

เค้ก kefir อันเขียวชอุ่มพร้อมวอลนัท

วอลนัทจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับขนมอบ kefir อันเขียวชอุ่ม อย่างที่คุณทราบ แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ไว้ในอาหารของคุณทุกวัน คราวนี้ทำไมไม่เพิ่มถั่วลงในเค้กโฮมเมดของคุณล่ะ

การเตรียมการอบทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ตีไข่ (2 ชิ้น) จนขาวด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. เพิ่ม Kefir (1 ช้อนโต๊ะ) และผงฟู (2 ช้อนชา) ลงในมวลไข่หวาน
3. ผสมมวลแล้วเติมน้ำมันพืช (½ช้อนโต๊ะ) ลงไปแล้วเทแป้งร่อน (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไป
4. เพิ่มวอลนัท (½ช้อนโต๊ะ) ลงในแป้งที่เสร็จแล้ว
5. แป้งถูกเทลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันซึ่งจะส่งไปที่เตาอบทันทีเป็นเวลา 60 นาที ควรตั้งอุณหภูมิความร้อนไว้ที่ 180 องศา

ตรวจสอบความสุกของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน ทันทีหลังจากเย็นตัวลงขนมอบสามารถหั่นเป็นบางส่วนและเสิร์ฟได้

เค้กนมเปรี้ยวกับ kefir

Kefir และคอทเทจชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์สำหรับทำคัพเค้กอันเขียวชอุ่ม ในขณะเดียวกันขนมอบก็มีความโปร่ง นุ่ม และมีกลิ่นหอมในเวลาเดียวกัน แขกของคุณจะต้องชมเชยคุณกับคัพเค้กที่นุ่มฟูสมบูรณ์แบบนี้อย่างแน่นอน

การเตรียมการอบมีดังนี้:

1. ใช้เครื่องผสมตีไข่ (4 ชิ้น) น้ำตาลหนึ่งแก้วและคอทเทจชีส (180 กรัม)
2. ละลายโซดาหนึ่งช้อนชาในแก้วเคเฟอร์อุ่น ๆ หนึ่งแก้วแล้วเทลงในชามที่มีมวลไข่ขาว
3. เพิ่มวานิลลินและแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
4. สุดท้ายคุณสามารถเพิ่มกล้วยหั่นเป็นชิ้นได้หากต้องการ
5. โอนแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
6. อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา

สูตรเค้กอันเขียวชอุ่มในเตาอบพร้อมลูกเกด

เค้กตามสูตรคลาสสิกปรุงด้วยลูกเกด หากส่วนผสมนี้ไม่เหมาะกับคุณด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง ช็อคโกแลต เชอร์รี่แห้ง ฯลฯ ได้อย่างง่ายดาย

คัพเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อมลูกเกดจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

1. ตีไข่ (2 ชิ้น) กับน้ำตาลหนึ่งแก้วให้เป็นโฟมโดยใช้เครื่องผสม
2. เติม kefir หนึ่งแก้วและน้ำมันพืช (½ช้อนโต๊ะ) ลงในมวลสีขาวปุย
3. จากนั้นร่อนแป้ง (350 กรัม) และผงฟู
4. เพิ่มลูกเกดนึ่งลงในแป้งที่นวดด้วยเครื่องผสม
5. แม่พิมพ์ทาน้ำมันแล้วเทแป้งออก
6. เค้กอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา
7. ตัดและเสิร์ฟเค้กหลังจากที่เย็นลงแล้ว ไม่อย่างนั้นมันจะพัง

เค้กช็อคโกแลตอันเขียวชอุ่มพร้อม kefir

รสชาติช็อคโกแลตเข้มข้นของคัพเค้กเสริมด้วยฟองดองดั้งเดิมซึ่งทำให้ขนมธรรมดา ๆ กลายเป็นของหวานอิสระ

เค้กอันเขียวชอุ่มในเตาอบจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในชามลึกผสมและผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้งให้เข้ากัน: แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว, โซดาหนึ่งช้อนชาและผงโกโก้ 50 กรัม
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ น้ำมันพืช 30 มล. และเคเฟอร์ (1 ช้อนโต๊ะ) จนเกิดฟอง
3. ค่อยๆ นำส่วนผสมแห้งทีละช้อนเข้าสู่มวลของเหลว ใช้ไม้พายซิลิโคนนวดแป้ง
4. แป้งที่เตรียมไว้จะถูกวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (180 องศา)
5. ขณะที่เค้กฟูเย็นอยู่ คุณสามารถเตรียมฟัดจ์ได้ ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นโกโก้น้ำตาลครีมเปรี้ยว (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) และเนยเล็กน้อย (20 กรัม) ในกระทะที่มีก้นหนา ต้องเก็บซอสไว้บนไฟคนตลอดเวลาจนมวลข้น
6. นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์ แล้วเทฟัดจ์ร้อนลงไป

สูตรคัพเค้กฟูฟ่องพร้อมแยม

หากคุณมีแยมที่ยังไม่ได้กินในตู้เย็น ให้ใช้มันทำเค้กง่ายๆ ได้ ขนมอบดังกล่าวจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและความงดงามของมันอย่างแน่นอน

เพื่อเตรียมเค้กที่คุณต้องการ:

1. เพิ่มโซดาหนึ่งช้อนชาลงในแก้วแยมคนให้เข้ากันและทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 5-15 นาที
2. หลังจากนั้นครู่หนึ่งมวลจะเริ่มเกิดฟอง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่ม kefir (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (½ ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
3. คนแป้งและถ้าแยมไม่หนาพอ ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย
4. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนแพนเค้ก
5. อบเค้กเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิมาตรฐาน (180 องศา)

แยมใดก็ได้ที่เหมาะกับพาย อย่างไรก็ตามขนมอบที่เติมแบล็กเบอร์รี่หรือแยมแบล็คเคอแรนท์จะมีรสชาติและสีสันที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

คัพเค้กอันเขียวชอุ่ม: สูตรในหม้อหุงช้า

เค้กที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นอร่อยและนุ่มไม่น้อย จัดทำในโหมด "การอบ" ซึ่งทำงานได้ดี แต่เปลือกกลายเป็นสีซีดซึ่งสามารถแก้ไขได้ด้วยการโรยเค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง เมื่ออบผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดฝาอุปกรณ์อีก 10 นาทีหลังจากสัญญาณ ในกรณีนี้ขนมอบจะไม่หลุดและคุณจะได้เค้ก kefir ที่นุ่มมาก

สูตรการทำเค้กในหม้อหุงช้ามีดังนี้:

1. น้ำตาลหนึ่งแก้วตีไข่ (3 ชิ้น) ให้เป็นโฟม
2. เพิ่มโซดาหนึ่งช้อนชาลงในแก้ว kefir ทันทีที่เครื่องดื่มนมหมักเริ่มเกิดฟองก็จะเทลงในมวลไข่
3. ใส่เนยละลาย (100 กรัม)
4. สุดท้ายใส่แป้งลงไป (ประมาณ 2 ถ้วย) ความสม่ำเสมอของแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะเป็นของเหลว มันควรจะระบายออกจากที่ตีส่วนผสม
5. ตอนนี้คุณสามารถเทแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วตั้งค่าโหมดการทำอาหารเป็น "อบ"
6. เค้กจะพร้อมภายใน 60 นาที

สูตรคัพเค้กนุ่ม ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลต

ผลิตภัณฑ์นมหมักมักช่วยให้ขนมอบขึ้นได้ดีเสมอ Kefir นมอบหมัก และครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับทำแป้ง สิ่งสำคัญคือปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สุดท้ายไม่สูงเกินไป หากตรงตามเงื่อนไขนี้คุณจะได้เค้กที่อร่อยและฟูมาก

สูตรการอบต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ขั้นแรกตีไข่ 4 ฟองและน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นฟอง
2. จากนั้นจึงเติมครีมที่มีปริมาณไขมัน 15% (200 มล.) ผงฟู (1 ½ช้อนชา) แป้ง 50 กรัมและแป้ง 350 กรัมลงในมวลอันเขียวชอุ่มนี้
3. แป้งควรจะบางและมีความสม่ำเสมอน้อยกว่าแพนเค้ก
4. เพิ่มช็อกโกแลตหยดหรือดาร์กช็อกโกแลตชิ้นหนึ่ง (70 กรัม) ลงในแป้งที่เสร็จแล้ว
5. ในกระทะทาน้ำมันเค้กจะอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

หลายๆ คนชอบมัฟฟิน kefir เพราะทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรแล้วเทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์หรือรูปแบบขนาดใหญ่จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือรอสักครู่ แม่บ้านหลายคนเตรียมมัฟฟินด้วย kefir ตามสูตรต่างๆ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณจำเป็นต้องรู้ความลับเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะไร้ที่ติเสมอ

• เพื่อให้มัฟฟิน kefir ฟูได้ kefir จะต้องอุ่นเมื่อเติมลงในแป้ง
• ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิเดียวกัน
• ไม่ควรดับโซดาก่อนเติมลงในแป้งไม่ว่าในกรณีใด เนื่องจากจะทำให้วัตถุประสงค์ทั้งหมดล้มเหลว: คาร์บอนไดออกไซด์จะระเหยไปและแป้งยังคงหนาแน่น
• หาก kefir มีรสเปรี้ยวไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำมะนาวหรือกรดลงไปเพื่อให้โซดาทั้งหมดดับลงไม่เช่นนั้นมัฟฟินจะมีรสค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์
• แม่บ้านยุคใหม่หันมาใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในการเตรียมคัพเค้กกันมากขึ้น อย่างไรก็ตามคุณต้องระวังว่าหากวางใกล้กัน รูปร่างของขนมอบที่เสร็จแล้วอาจเสียหายได้ แม่บ้านหลายคนใช้แม่พิมพ์โลหะแบบเก่า สะดวกและคุ้นเคย

คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ผลไม้หวาน ถั่ว หรือผลไม้แห้งลงในมัฟฟิน kefir ได้ สูตรสำหรับมัฟฟิน kefir แต่ละสูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะพอๆ กับวิธีการเตรียม ดูด้วยตัวคุณเองโดยดูสูตรอาหารที่อร่อย ดั้งเดิม และไม่ซับซ้อนที่เราคัดสรรมาในชื่อที่น่ารับประทาน "Kefir Cupcakes"

มัฟฟิน Kefir กับลูกเกด

วัตถุดิบ:
เคเฟอร์ 250 มล.
2-2.5 สแต็ค แป้ง,
1 กอง ซาฮารา
วานิลลิน 1 ซอง
3 ไข่
ลูกเกด 100 กรัม
เนย 100-130 กรัม
ผงฟู 1 ซอง.

การตระเตรียม:
ตอกไข่ลงในชามเคลือบฟัน ตีให้เข้ากัน เติมน้ำตาลและวานิลลาตามที่คุณตี เมื่อส่วนผสมเป็นครีมแล้ว ให้เติม kefir และเนยอุ่นลงไป เมื่อส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ค่อยๆ ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูลงไป ในขณะที่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทากระป๋องคัพเค้กด้วยเนยหรือวางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแบบพิเศษไว้สำหรับอบคัพเค้ก เพิ่มลูกเกดที่แช่ในน้ำร้อนก่อนหน้านี้ลงในแป้งที่เสร็จแล้วผสมอีกครั้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ใส่เกินครึ่งเล็กน้อยเพราะแป้งจะขึ้นระหว่างอบ วางแป้งลงในพิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิในการอบลงเหลือ 180°C และ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม - เหลือ 160°C เมื่อคัพเค้กพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น โดยคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว

คัพเค้กกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:
แป้ง 250 กรัม
เคเฟอร์ 250 มล.
เซโมลินา 250 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
3 ไข่
เนย 100 กรัม
วานิลลิน 1 ซอง
ผงฟู 1 ซอง.

การตระเตรียม:
เทเซโมลินาลงในเคเฟอร์อุ่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน แยกตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่ kefir กวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้งอย่างระมัดระวังและในตอนท้ายสุดให้ใส่ผงฟูและเนยอุ่น ๆ ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วเติมอบเชยหรือขิงหากต้องการ จากนั้นเทลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C และอบประมาณ 30 ถึง 40 นาที

มัฟฟิน Kefir พร้อมผิวส้ม

วัตถุดิบ:
1 กอง เคเฟอร์,
2 กอง แป้ง,
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนชา โซดา,
1 กอง ผงน้ำตาล,
เนยหรือมาการีนเนย 100-150 กรัม
3 ช้อนชา ส้ม.

การตระเตรียม:
ผสมไข่กับน้ำตาลผงด้วยเครื่องตีหรือตีจนเนียน จากนั้นใส่ kefir ผสมทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นใส่มาการีนหรือเนยที่ละลายแล้ว ตามด้วยแป้งและโซดา เพิ่มผิวส้มที่ส่วนท้ายสุด ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้หรือพิมพ์ขนาดใหญ่หนึ่งพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที คัพเค้กที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและสามารถเพิ่มใบสะระแหน่ไว้ด้านบนได้

คัพเค้ก Kefir “หินอ่อน”

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
1 กอง เคเฟอร์,
ไข่ 2 ฟอง
1 กอง ซาฮารา
มาการีนเนย 200 กรัม
1 ช้อนชา โซดา,
2-3 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
เกลือ - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:
ใส่ไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และโซดาลงในเคเฟอร์ ละลายมาการีนแล้วใส่ลงในแป้ง ขณะกวนให้ค่อยๆเติมแป้งลงไป แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนใส่โกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง จาระบีกระป๋องมัฟฟินแล้วเทแป้งสีอ่อนและสีเข้มลงในแต่ละอันสลับกัน เปิดเตาอบที่ 180°C วางถาดอบโดยมีมัฟฟินอยู่ด้านบนสุดของเตาอบแล้วอบจนสุก อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน โรยคัพเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
เคเฟอร์ 250 มล.
3 ไข่
1-3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
ผงฟู 1 ซอง,
น้ำตาล 250 กรัม
เนย 150 กรัม

การตระเตรียม:
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลที่ผสมกับผงโกโก้ก่อนหน้านี้คนให้เข้ากันใส่ kefir จากนั้นจึงใส่เนยหรือมาการีนและหลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจึงใส่แป้งและผงฟู คนส่วนผสมจนเนียน วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันหรือใส่ในจานอบขนาดใหญ่ใบเดียว อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที โรยคัพเค้กที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตขูด

มัฟฟิน Kefir กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
1 กอง เคเฟอร์,
1 กอง ซาฮารา
คอทเทจชีส 150 กรัม
เนย 180 กรัม
วานิลลิน 1 ซอง
ผงฟู 1 ซอง.

การตระเตรียม:
ผสมน้ำตาลกับ kefir ใส่คอทเทจชีส จากนั้นใส่แป้งและผงฟู เทเนยละลายแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 5 นาที เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 190°C ทันที แล้วอบจนสุก ความพร้อมสามารถกำหนดได้ด้วยไม้ขีด ถ้าไม้ขีดแห้งหลังจากเจาะ แสดงว่าขนมอบพร้อมแล้ว นำมัฟฟินที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ขณะที่ยังอุ่นอยู่

คัพเค้กเซอร์ไพรส์

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
1 กอง เคเฟอร์,
3 ไข่
1 กอง ซาฮารา
ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง
1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
2 ช้อนชา ผงฟู,
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมไข่กับน้ำตาล เพิ่ม kefir และผสม เพิ่มผงฟู, วานิลลินลงในแป้งแล้วคนอย่างต่อเนื่องเทแป้งลงในส่วนผสมไข่ - kefir นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชแล้วเติมโกโก้ลงในครึ่งหลังของแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน วางเซอร์ไพรส์ไว้ในแม่พิมพ์แต่ละชิ้น - ช็อกโกแลตหนึ่งชิ้น วางชั้นแป้งช็อกโกแลตไว้ด้านบนของช็อกโกแลต แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25-30 นาที ปล่อยให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ

คัพเค้กกับลูกเกดเคลือบช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:
แป้ง 800 กรัม
kefir 400 มล.
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 400 กรัม
ลูกเกด 200 กรัม
นม 40 มล.
ช็อคโกแลต 70 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง (20 กรัม)
2 ช้อนชา โซดา,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
เกล็ดมะพร้าว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา kefir และน้ำส้มสายชู ในขณะที่กวนให้ค่อยๆใส่แป้งและโซดาใส่ลูกเกดแล้วนวดแป้ง อัดจาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชหรือมาการีนแล้วเติมแป้งลงครึ่งหนึ่ง อบคัพเค้กที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที วางคัพเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากและเริ่มเตรียมเคลือบ ละลายช็อกโกแลตกับนมในอ่างน้ำ คนจนเนียนแล้วจุ่มคัพเค้ก คว่ำลง ลงในฟรอสติ้งที่เตรียมไว้ แล้วเอาออก เมื่อช็อกโกแลตตั้งอยู่บนคัพเค้กแล้ว ให้โรยมะพร้าวไว้ด้านบน

วัตถุดิบ:
3-3.5 กอง แป้ง,
kefir 500 มล.
มาการีน 200 กรัม
1 กอง semolina,
1 กอง วอลนัท,
ไข่ 2 ฟอง
2 กอง ซาฮารา
1 ช้อนชา โซดา,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

การตระเตรียม:
เท kefir และน้ำส้มสายชูลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยให้พองตัวในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ละลายเนยเทียมด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และตีไข่ลงไป เท kefir และเซโมลินาลงไป ผัดและเพิ่มถั่วสับ ขณะกวน ให้เติมแป้งและโซดาลงไป แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-30 นาที

มัฟฟิน Kefir กับลูกพรุน

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
1.5 สแต็ค เคเฟอร์,
3 ไข่
1.5 สแต็ค ซาฮารา
ลูกพรุน 30 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:
ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเท kefir ใส่แป้งเติมโซดาแล้วตีอีกครั้งจนเนียน ตักแป้งลงในพิมพ์ซิลิโคน โดยเติมแม่พิมพ์ให้เหลือไม่ถึงครึ่งทาง จากนั้นใส่ลูกพรุนและวางมัฟฟินในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 20-30 นาที

วัตถุดิบ:
1 กอง เคเฟอร์,
2 กอง แป้ง,
ไข่ 2 ฟอง
แยมใด ๆ 100-120 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปัง,
ผงฟู 1 ซอง.

การตระเตรียม:
ผสม kefir กับน้ำตาลและแยม ใส่ไข่ลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นแป้งกับผงฟูแล้วผสมจนเนียน โรยแม่พิมพ์หรือแม่พิมพ์ด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทลงในแป้ง วางแม่พิมพ์ที่มีแป้งอยู่ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 190°C แล้วอบจนสุก ตกแต่งคัพเค้กที่เสร็จแล้วด้วยถั่วและน้ำผึ้งหรือใบเลมอนบาล์ม

คัพเค้กน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
1 กอง เคเฟอร์,
1 กอง ซาฮารา
3 ไข่
เนย 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ วานิลลิน,
2 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ละลายเนยและเพิ่มพร้อมกับ kefir ลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันและเติมแป้งด้วยผงฟู นวดแป้งให้หนาเท่ากับครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำผึ้ง ผสมและเท (ประมาณ ⅔ ของแม่พิมพ์) แป้งที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ วางคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C เป็นเวลา 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
1 กอง เคเฟอร์,
1 กอง ซาฮารา
3 ไข่
เนย 100 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ผลไม้หวาน

การตระเตรียม:
ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาล เท kefir ลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ละลายเนยแล้วพักให้เย็น จากนั้นเทเนยที่เย็นลงในส่วนผสมของไข่ kefir แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู สุดท้ายใส่ผลไม้หวานลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วเทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ อบคัพเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 50-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

คัพเค้กมะนาวกับ kefir

วัตถุดิบ:
สำหรับคัพเค้ก:
แป้ง 350 กรัม
kefir 200 มล.
น้ำตาล 200 กรัม
เนย 180 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
มะนาวลูกใหญ่ 1.5 ลูก (ความสนุกและน้ำผลไม้ 3 ช้อนโต๊ะ)
⅓ ช้อนชา โซดา,
½ ช้อนชา เกลือ.
สำหรับการทำให้ชุ่ม:
6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 20%
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและผิวเลมอนเล็กน้อย
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:
ตีเนยนุ่มจนเกิดฟองสีขาว ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อไปอีกประมาณ 8 นาที เอาความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออกแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด ใส่ไข่ 1 ฟองลงในเนยครีมและน้ำตาล ตีให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นแต่ละครั้ง จากนั้นเติมผิวเลมอนแล้วตีต่ออีก 1 นาที เพิ่มโซดาลงในแป้งแล้วร่อนผ่านตะแกรงลงในชามอีกใบ ใส่เกลือลงในแป้งที่ร่อนแล้วคนด้วยช้อน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งพร้อมไข่ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ kefir 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและเริ่มกวนโดยค่อยๆ เติมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในสัดส่วนเท่าเดิมจนทุกอย่างเสร็จ นวดแป้งจากล่างขึ้นบนจนเนียน ทาเนยลงบนแม่พิมพ์หรือถ้วยราเมคินให้ทั่ว แล้วเติมให้เต็ม 3/4 นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 50 นาทีสำหรับเค้กขนาดใหญ่ และ 20-30 นาทีสำหรับชิ้นเล็ก ค่อยๆ นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง และปล่อยให้เย็นถ้าแม่พิมพ์ของคุณทำจากซิลิโคน หากคุณมีกระทะโลหะ ต้องแน่ใจว่าได้ทิ้งคัพเค้กไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 15 นาที ขณะที่คัพเค้กกำลังเย็น ให้เตรียมเลมอนเคิร์ด ในการทำเช่นนี้ให้ตีส่วนผสมทั้งหมดเพื่อแช่ลงในโฟมนุ่มแล้วใส่วิปปิ้งลงในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจุ่มด้านบนของคัพเค้กแต่ละชิ้นลงในน้ำที่แช่ไว้ ค้างไว้ 30 วินาที พลิกกลับด้านแล้ววางลงบนจานอย่างระมัดระวัง โรยหน้าคัพเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผิวเลมอน

เพลิดเพลินกับชาและคัพเค้กที่หลากหลาย!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

คัพเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากฟองน้ำหรือแป้งยีสต์ แม่บ้านชอบใส่ถั่ว ลูกเกด และแยมลงไป โดยปกติแล้วคัพเค้กจะทำเป็นรูปวงแหวนหรือสี่เหลี่ยม

คัพเค้ก Kefir - ประวัติเล็กน้อย

สูตรแรกสำหรับคัพเค้กแสนอร่อยถูกคิดค้นโดยชาวโรมันโบราณโดยการผสมข้าวบาร์เลย์บด ทับทิม ถั่ว และลูกเกด เมื่อผู้คนค้นพบน้ำตาล พวกเขาก็เริ่มเติมลงในสูตร และสัมผัสรสชาติจากคัพเค้กก็เปล่งประกายด้วยสีสันที่สดใหม่ สูตรคัพเค้กแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ ชาวสวิสชอบทำคัพเค้กเคเฟอร์กับผลไม้หวานและถั่ว ในขณะที่คนอเมริกันชอบทำคัพเค้กที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ผลไม้ และถั่ว ชาวอังกฤษปิดคัพเค้กด้วยมาร์ซิปันหรือเคลือบสีขาวอย่างโอชะและชาวเยอรมันอบผลิตภัณฑ์สี่เหลี่ยมแล้วโรยด้วยผง

พวกเขาเตรียมอย่างระมัดระวังที่สุดสำหรับการอบคัพเค้กในบาฮามาส เนื่องจากมีถั่วสำหรับผลิตภัณฑ์แช่อยู่ในเหล้ารัมล่วงหน้าเป็นเวลาหลายเดือน! พวกเขายังเทเหล้ารัมลงบนปาฏิหาริย์การทำอาหารที่เสร็จแล้ว

ความลับในการทำอาหาร

มาเปิดเผยความลับในการทำเค้ก kefir:

• หากเค้กทำด้วย kefir และคุณไม่มีมันอยู่ในมือคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวเหลว
• แป้งควรเป็นเกรดสูงสุดเท่านั้น
• ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร จะต้องไม่เปิดเตาอบเพื่อไม่ให้ขนมอบหล่นลงมา
• แม่พิมพ์แบบถอดได้ด้านข้างเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคัพเค้ก
• สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์บวม ให้ห่อขอบของแม่พิมพ์ด้วยผ้าหรือหนังสือพิมพ์ชุบน้ำหมาดๆ
• ผ้าเปียกจะช่วยให้คุณนำเค้กออกจากพิมพ์ได้อย่างถูกต้อง ดึงแบบฟอร์มออกมาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาที
• หากเค้กไม่ได้อบตรงกลางให้ตัดออกแล้วเสิร์ฟเค้กเป็นรูปวงแหวน
• เค้กที่ร่วงหล่นสามารถหั่นเป็นก้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมวิปครีมและผลเบอร์รี่
• เมื่อเค้กแห้งมาก ขอบของเค้กจะถูกตัดออกแล้วราดด้วยน้ำเชื่อม

คัพเค้ก Kefir กับลูกเกด

ส่วนประกอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• kefir 250 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• 3 ไข่
• เนย 130 กรัม
• ลูกเกดขาว 100 กรัม
• วานิลลิน,
• ผงฟูแพ็คเก็ต

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาลทรายและวานิลลินขณะตีไข่ คุณควรได้มวลครีมหนาที่เติมเนยและเคเฟอร์ ส่วนผสมที่มีความสอดคล้องกันต้องเติมแป้งและผงฟู
2. แป้งที่ได้สามารถวางในแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยน้ำมันได้ ลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะถูกส่งไปยังแป้ง นวดแป้งอีกครั้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์
3. คุณต้องใช้ปริมาตรไม่เกินครึ่งหนึ่งเนื่องจากแป้งจะขึ้นระหว่างการอบ แม่พิมพ์จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 200C และ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม - ในปริมาณที่เท่ากัน หลังจากถอดออกแล้ว ให้คลุมถาดด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้คัพเค้กเย็น

เค้กหินอ่อนกับ kefir

ส่วนประกอบ:

• kefir หนึ่งแก้ว
• แป้ง 3 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• แก้วน้ำตาลทราย
• เนย 200 กรัม
• ช้อนโซดา
• โกโก้ 3 ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา,
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. kefir ทั้งหมดมาพร้อมกับไข่ วานิลลิน น้ำตาลทราย โซดาและเกลือ เพิ่มเนยใสลงในแป้งและใส่แป้งอย่างระมัดระวัง แป้งที่ได้จะถูกแบ่งครึ่งและเติมโกโก้ในส่วนหนึ่ง
2. ถาดอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันและเทแป้งสองประเภทตามลำดับ เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180C ควรวางถาดอบไว้ด้านบน ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่และโรยจานอบด้วยผง

เค้ก Kefir พร้อมผิวส้มที่มีกลิ่นหอม

ส่วนประกอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• kefir หนึ่งแก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• ช้อนโซดา
• ผงหนึ่งแก้ว
• ผิวส้ม 3 ช้อน
• มาการีน 150 กรัม (เนย)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่พร้อมกับผงจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงส่ง kefir ไปผสมอีกครั้ง
2. จากนั้นใส่มาการีนละลายและโซดาผสมกับแป้ง ในที่สุดความสนุกก็ถูกโยนทิ้งทุกอย่างผสมกันและคุณสามารถเริ่มเติมแม่พิมพ์ได้
3. พวกเขาเข้าไปในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180C เป็นเวลาประมาณ 25 นาที ผลิตภัณฑ์โรยด้วยผงและหากต้องการคุณสามารถใส่ใบสะระแหน่ไว้ด้านบนได้

คัพเค้กช็อคโกแลตกับ kefir

ส่วนประกอบ:

• kefir 250 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย
• โกโก้ 3 ช้อน
• 3 ไข่
• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม
• ผงฟู 1 ห่อ
• เนย 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้เข้ากันแล้วจึงเติมน้ำตาลทรายผสมกับโกโก้ล่วงหน้า หลังจากผสมมวลแล้วให้ส่ง kefir กับเนยไปที่นั่นแล้วจึงแป้งด้วยผงฟู
2. ผสมให้เข้ากันจนเนียนและเทแป้งลงในจานอบ เตาอบอุ่นไว้ที่ 180C เค้ก kefir อบประมาณ 40 นาทีแล้วโรยช็อคโกแลตด้านบน
3. หากแม่บ้านยังไม่ได้ลองทำขนมอบแสนอร่อยนี้ที่บ้าน แต่ยังไม่เข้าใจวิธีการทำอย่างถูกต้องก็ถึงเวลาเริ่มแล้ว! ของว่างที่สะดวกและมีรสชาติจะทำให้คุณและลูก ๆ ของคุณพึงพอใจไม่เพียง แต่ในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดด้วย

วันนี้เราจะมาบอกวิธีอบคัพเค้กด้วย kefir สูตรที่จะนำเสนอด้านล่าง จานนี้อาจเป็นของหวานชั้นเลิศที่ปรุงแบบเร่งรีบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีแขกที่ไม่มีอะไรจะเลี้ยงเลย

สูตรเค้ก kefir ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 120 กรัม;
• มาการีนละลาย – 125 กรัม;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น;
• ผลไม้หวาน - กำมือ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

แม่บ้านท่านใดจะชอบสูตรนี้ก่อนอื่นอย่างแน่นอนเพื่อความรวดเร็วในการเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องตีน้ำตาลกับไข่และมาการีน หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เพิ่ม kefir และผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติมแป้ง โดยคนส่วนผสมให้ละเอียดหลังจากเติมแต่ละส่วนแล้ว นอกจากแป้งแล้วคุณยังต้องเพิ่มผงฟู (ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยโซดาที่ร่อนแล้ว) วานิลลิน และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณมักจะผสมลงในแป้ง

แป้งที่ได้จะต้องผสมกับผลไม้หวานแล้วเทลงในแม่พิมพ์พิเศษหรือกระจายลงในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที จำเป็นต้องอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อนได้

นอกจากนี้ยังเตรียมด้วย kefir โดยเติมคอทเทจชีสไขมันต่ำเพียง 100 กรัมลงในส่วนผสม

เค้ก kefir ด่วน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

เค้ก kefir แบบโฮมเมดจัดทำขึ้นภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง เช่นเดียวกับรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติก็เป็นข้อได้เปรียบหลัก

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลและเนย ต้องละลายเนยเพื่อให้มวลได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการและแป้งขึ้น หลังจากเติมน้ำมันแล้ว ให้เติม kefir แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

สุดท้ายใส่แป้งและผงฟูลงไป ผลิตภัณฑ์จะถูกผสมอีกครั้งหลังจากนั้นสามารถเทแป้งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-45 นาที ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา

หากคุณเพิ่มลูกเกด ถั่ว หรือผลไม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สูตรเค้กเคเฟอร์แสนอร่อยจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่ากลัวที่จะทดลองเพราะมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำลายอาหารจานนี้

คัพเค้กเขียวชอุ่มกับ kefir

สูตรต่อไปของเราจะบอกวิธีการเตรียมคัพเค้กที่นุ่มฟูไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• ถั่ว - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ คุณต้องตีน้ำตาลกับไข่ก่อน หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่ม kefir น้ำมันพืช แป้งและผงฟูลงไปแล้วคลุกแป้ง หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มถั่ว ให้เพิ่มมันลงในแป้งในนาทีสุดท้าย

แป้งที่ได้จะต้องเทลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบอุ่น เนื่องจากการใช้น้ำมันดอกทานตะวันแป้งจึงเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5 เท่าซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาเมื่ออบขนมดังกล่าว ซึ่งหมายความว่าเทประมาณ 2/3 ของแป้งลงในกระทะ โดยเหลือขอบไว้เพื่อให้เค้กลอยขึ้น

สูตรสำหรับเค้ก kefir ด่วนได้อธิบายไว้ข้างต้น แต่ถ้าคุณต้องการเปลี่ยนของหวานธรรมดา ๆ ให้เป็นงานศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริงคุณสามารถมีส่วนร่วมในการทดลองที่น่าพึงพอใจได้ ตัวอย่างเช่นเตรียมเค้กจากแป้งช็อกโกแลตโดยเติมโกโก้ลงในสูตรดั้งเดิม หรือคุณสามารถอบเค้กผลไม้โดยการผสมแป้งกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานเสร็จทั้งร้อนหรือเย็น โดยเสิร์ฟขนมอบพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดและไอศกรีมวานิลลาหนึ่งแก้ว