เนื้อย่างในกระทะ สตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารดั้งเดิมแบบดั้งเดิม สตูว์เนื้อกับมะเขือยาวและถั่ว

วันนี้เราจะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียทุกคนพอใจด้วยสูตรสตูว์เนื้อที่เรียบง่ายและน่าสนใจ จานเนื้อร้อนจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศ เมื่อเตรียมสตูว์เนื้อแล้วคุณจะต้องเสริมโต๊ะด้วยคานาเป้ขนาดเล็กเท่านั้น

ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำสตูว์เนื้อโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

สูตรสตูว์เนื้อกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

ละลายเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่เนื้อลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากทอดด้วยไฟปานกลาง เทน้ำใส่เนื้อแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนนุ่ม ตอนนี้ล้างแครอทสับละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ ถัดไปเพิ่มหัวหอมสับ

หลังจากน้ำเดือด ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปตุ๋น หลังจากผ่านไปสองสามนาที ปอกเปลือกบวบ เอาเมล็ดออก แล้วใส่เนื้อลงไป จากนั้นนำสตูว์ไปต้มลดไฟและเคี่ยวจนผักพร้อม จากนั้นเราก็หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่สตูว์ ในตอนท้ายของสตูว์ให้ใส่เกลือและพริกไทยป่น กระเทียมและผักใบเขียวที่ผ่านการกดกระเทียม จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ชงร้อนครึ่งชั่วโมง ตามหลักการเดียวกัน คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อในหม้อหุงช้าได้หากต้องการ

และตอนนี้เรามีสูตรสตูว์เนื้อกับผักที่เป็นที่นิยมและง่ายมากซึ่งเป็นความสุขในการปรุงอาหาร

เนื้อย่างกับผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทยและพริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเราก็ทำความสะอาดหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน เราล้างพริกบัลแกเรียเอารากออกแล้วผ่าเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับมะเขือเทศด้วยวิธีเดียวกัน

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชที่ด้านล่าง จากนั้นผัดเนื้อจนเผ็ด จากนั้นใส่พริกและแครอท ลดความร้อน และหลังจากผ่านไปสิบนาที ใส่หัวหอม เมื่อมันนิ่มลง ให้ใส่มะเขือเทศ ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย เติมน้ำแล้วนำจานไปต้ม ตอนนี้ปิดฝาหม้อตั้งไฟช้า ๆ แล้วปล่อยให้ผักและเนื้อสัตว์เคี่ยวจนนุ่ม หลังจาก 15 นาที เนื้อจะพร้อม

สตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ในกระทะที่แยกจากกันให้ทอดหัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วใส่แป้ง หลังจากหัวหอมพร้อมแล้วเราก็หั่นเป็นเนื้อ จากนั้นเติมน้ำให้เต็มเนื้อและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่มภายใต้ฝาปิด

หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศ และผักใบเขียวสับละเอียด จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ก่อนเสิร์ฟให้เนื้อกับน้ำเกรวี่ชงเล็กน้อยและข้น

Ragout เป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยม

การทำสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์นั้นง่ายมาก การผสมผสานของผักและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ให้รสชาติที่น่าทึ่ง

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถเลือกส่วนผสมใดก็ได้เพื่อลิ้มรส จานจะออกมาอร่อยและอร่อยมาก

รายการร้านขายของชำ:

• เนื้อหมู - 0.4 กก.
• บวบขนาดกลางหนึ่งลูก
• หนึ่งหลอด
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หนึ่งแครอท
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• มะเขือเทศ;
• กะหล่ำปลี - 0.2 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียวในหน้าผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชทุกชนิด - 150 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปมันฝรั่งในน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ล้างและทำความสะอาดผัก: แครอท ซูกินี และพริก ตัดทุกอย่างเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. นำใบสีเขียวด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดส่วนที่ต้องการของกะหล่ำปลีออกจากหัวแล้วสับ
4. สับกระเทียมล้างด้วยสมุนไพรอย่างประณีต
5. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน หัวหอมและเนื้อสัตว์ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นโอนเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะ
7. ในน้ำมันที่เหลือให้ทอดบวบและมันฝรั่งเล็กน้อยโดยไม่ลืมที่จะใส่เกลือลงไปก่อนหน้านั้น
8. ผัดต่อไปคือแครอทและพริกหยวก มาทำการดำเนินการเดียวกัน หลังจาก 3 นาทีใส่กะหล่ำปลีลงบนผักแล้วขับเหงื่อออก 10 นาทีโดยเติมมะเขือเทศและน้ำ
9. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเติมน้ำต้มสุก จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นของน้ำอยู่เหนือชั้นของผักและเนื้อสัตว์ 1 ซม.
10. เทเครื่องปรุงรส เกลือ และปรุงเป็นเวลา 15 นาที
11. จากนั้นสับผักใบเขียวแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที ตรวจสอบความนุ่มของผักและเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราว
12. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ทิ้งกระทะไว้ 5 นาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานหลักที่โต๊ะได้

วิธีการปรุงอาหารด้วยเนื้อวัว?

เนื้อวัวไม่มีไขมันมากเท่าเนื้อหมู ดังนั้นหากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักหรือไม่ชอบอาหารที่มีแคลอรีสูง ตัวเลือกสตูว์นี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ - 0.3 กก.
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• มะเขือเทศ;
• กระเทียมสองกลีบ
• หนึ่งหลอด
• ซอสถั่วเหลืองสำหรับหมัก
• น้ำผึ้ง - 9 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. มาทำน้ำหมักเนื้อกันก่อน ในการทำเช่นนี้เราตัดเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วเป็นก้อนเราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม แต่เราสับให้ละเอียดยิ่งขึ้น โรยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยพริกไทย เทซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อยด้านบน
2. เราแปรรูปผักและคุณไม่สามารถเอาผิวออกจากมะเขือยาวได้ เราตัดมันทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หมักเนื้อในน้ำดองในกระทะเป็นเวลา 3 นาที
4. เทมะเขือยาวและพริกไทยลงไป เราดับเนื้อหาทั้งหมดภายใต้ฝาปิด
5. หลังจาก 5 นาทีสับมะเขือเทศกับกระเทียมเทเครื่องเทศและเกลือ
6. ทำอาหารต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้น ชิมเนื้อและผัก ถ้านิ่มแล้ว ก็ปิดเตาได้เลย

สตูว์ผักกับเนื้อสับ

ที่นี่คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ ในสัดส่วนใดก็ได้ นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการเอากระดูกออกจากเนื้อสัตว์และหั่นมัน คุณสามารถซื้อเนื้อสับพร้อมเสมอ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ - 0.25 กก.
• หนึ่งแครอท
• มะเขือยาวสองลูก
• หนึ่งมันฝรั่ง
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• หนึ่งหลอด
• กานพลูของกระเทียม;
• ซอสมะเขือเทศ - 25 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำสตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่ง:

1. ทิ้งมะเขือยาวที่ผ่านการแปรรูปและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที ผักอื่น ๆ : สับมันฝรั่ง, แครอท, พริกเป็นสี่เหลี่ยม, เปลี่ยนกระเทียมและหัวหอมเป็นข้าวต้ม
2. ในกระทะลึกให้ผัดหัวหอมกับกระเทียมโดยเติมดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เทเนื้อสับลงในมวลนี้แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
4. เราเทแครอทและพริกลงไปที่นั่น
5. หลังจากผ่านไป 3 นาที ใส่มะเขือม่วง มันฝรั่ง เทน้ำ เทเครื่องเทศและเกลือรวมทั้งซอสมะเขือเทศ เคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝาครึ่งชั่วโมง
6. จานพร้อมแล้ว

จากซี่โครงหมู

รายการส่วนผสม:

• ซี่โครง - 0.3 กก.
• หนึ่งมันฝรั่ง
• หนึ่งแครอท
• บวบขนาดเล็กหนึ่งอัน
• หนึ่งคันธนู
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ควรล้างซี่โครงหมูก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางที่ก้นกระทะ
2. ผัดให้เข้ากันกับน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มก้อนแครอทลงในเนื้อหาของกระทะ
4. เรายังส่งบวบสี่เหลี่ยมไปที่นั่นด้วย
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที หั่นมะเขือเทศกับหัวหอมแล้วนำไปทิ้งในส่วนผสมหลัก
6. เทกระเทียมสับละเอียด เครื่องเทศ และเกลือ
7. เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจานเพื่อลิ้มรส

กับเนื้อในหม้อหุงช้า

ในกระทะมหัศจรรย์ เตรียมอาหารจานแรกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องสับผักและโยนลงในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อ - 1/2 กก.
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1/2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

วิธีปรุงสตูว์ผักกับเนื้อในหม้อหุงช้า:

1. ต้องล้างเนื้อวัวและนำฟิล์มและเส้นเลือดส่วนเกินออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น
2. เราวางไว้ที่ด้านล่างของชาม multicooker เทน้ำมัน ปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม "Frying" เป็นเวลา 30 นาที
3. ผักทั้งหมดต้องผ่านกระบวนการกำจัดเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. แครอทกับหัวหอมควรอยู่ในรูปครึ่งวง
5. ในตอนท้ายของ multicooker ให้เอาโฟมออกจากผนังพุ่มไม้และเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเนื้อสัตว์ เปิดเครื่องใช้ในครัวฉลาดในโหมดเดิมอีก 10 นาที
6. หลังจากนั้นให้วางผักสับที่เหลือรวมถึงกระเทียมสับละเอียดลงบนพื้นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
7. เราใส่เกลือเครื่องปรุงรสตามต้องการเติมน้ำแล้วเปิดโหมด "ดับไฟ" เวลา - 1 ชั่วโมง
8. หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง หรือต้นหอม

อบจานในเตาอบ

สตูว์ในเตาอบสามารถปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้เนื่องจากผักอบจะไม่ทำให้คุณรู้สึกว่าขาดผลิตภัณฑ์นี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกสองตัว
• หนึ่งหลอด
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. นำผักทั้งหมดออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. โรยมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่ ทำเพื่อขจัดรสขม หลังจากครึ่งชั่วโมงผ่านไป ให้ล้างเกลือออกด้วยน้ำเปล่า แล้วแช่มะเขือม่วงในน้ำมันมะกอก มิฉะนั้นพวกเขาจะแห้งมากหลังจากการอบร้อน
3. วางวงกลมทั้งหมดบนแผ่นอบทาน้ำมันโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. เทน้ำและน้ำมันเล็กน้อยลงบนผัก โรยด้วยสมุนไพรสับ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที

กับไก่

เนื้อไก่มีไขมันน้อย เมื่อรวมกับผักจากสตูว์คุณจะได้อาหารที่ละเอียดอ่อน

คุณจะต้องการ:

• ขาไก่ - 3 ชิ้น;
• บวบกลาง;
• หกมันฝรั่ง
• มะเขือเทศสามลูก
• หัวหอมหนึ่งหัว
• หนึ่งแครอท
• ครีมเปรี้ยว - 0.4 กก.
• กะหล่ำปลีครึ่งส้อม
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราปล่อยเนื้อออกจากขาจากกระดูกเทพริกไทยและเกลือเป็นชิ้น ๆ
2. หัวหอมที่ปอกเปลือกควรอยู่ในรูปครึ่งวงและควรขูดแครอท
3. หั่นบวบ มะเขือเทศ และมันฝรั่งเป็นก้อน
4. เราตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น
5. วางผักที่ด้านล่างของอุปกรณ์ทำอาหาร อาจเป็นกระทะ กระทะทรงสูง หรือหม้อขนาดใหญ่
6. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
7. ใส่ครีมและเกลือลงในหม้อ
8. ลดพลังของเตาแก๊สและปรุงอาหารจนกว่าผลิตภัณฑ์จะนิ่ม

สูตรหม้อ

อาหารในหม้อมักมีความนุ่มและรสชาติที่เข้มข้นกว่าเสมอ อย่างไรก็ตามสูตรดังกล่าวต้องใช้เวลามากขึ้น แต่คุณจะไม่เสียใจที่คุณปรุงสตูว์ในหม้อ

รายการร้านขายของชำ:

• หมู - 0.6 กก.
• หัวมันฝรั่งหกหัว
• มะเขือเทศสามลูก
• บวบขนาดกลางหนึ่งอัน
• กระเทียมหนึ่งหัว
• หนึ่งหลอด
• พริกไทยดำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซอสมายองเนส
• ลาฟรัชกา;
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ส่งเนื้อก้อนเล็ก ๆ ไปปรุงในกระทะด้วยน้ำมัน
2. หัวหอมก็จะไปที่นั่นด้วย
3. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย
4. ใส่หมูครึ่งหม้อที่ก้นหม้อ
5. วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบน
6. ชั้นถัดไปจะเป็นสี่เหลี่ยมบวบ
7. ถัดไป - กระเทียมสับละเอียด, ตามด้วยมะเขือเทศครึ่งวง, มายองเนสด้านบน ส่วนผสมสุดท้ายคือเครื่องเทศ เกลือ และใบกระวานในแต่ละหม้อ
8. อย่าลืมเทน้ำก่อนส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

Tava - สตูว์อาร์เมเนียแบบดั้งเดิม

สำหรับอาหารที่ผิดปกติคุณจะต้อง:

• เนื้อ - 300 กรัม
• มะเขือยาวสองลูก
• หัวมันฝรั่งสิบหัว
• มะเขือเทศสองลูก
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• หนึ่งหลอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาดูมะเขือยาวกันก่อน ต้องทำความสะอาดและควรจุ่มชิ้นส่วนในเกลือหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำ
2. เราทำแหวนจากหลอดไฟ
3. มะเขือเทศและมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม
4. ทอดเนื้อวัวในน้ำมันในกระทะก้นลึก
5. จากนั้นวางเป็นชั้น: มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, หัวหอม, มะเขือยาว ระหว่างชั้นควรมีเกลือและเครื่องเทศ
6. เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วเทลงในสตูว์
7. เราใส่ทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจนส่วนผสมนิ่ม

ด้วยเนื้อและกะหล่ำปลี

จานนี้เตรียมค่อนข้างเร็ว ความเรียบง่ายของส่วนผสมก็เป็นข้อได้เปรียบของสตูว์นี้เช่นกัน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสัตว์ทุกชนิด - 0.4 กก.
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด
• มะเขือเทศสามลูก
• สี่มันฝรั่ง
• ผักกาดขาวครึ่งส้อม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะหรือในกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำมันลงไปแล้วเปิดแก๊ส
2. แปรรูปหัวหอมและแครอทด้วยวิธีดั้งเดิมและเพิ่มเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
3. หั่นกะหล่ำปลีหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ
4. เทน้ำลงในชามแล้วเริ่มเดือดปุดๆ
5. ก่อนสิ้นสุดความพร้อม 10 นาที คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

พร้อมเนื้อ บวบ และมะเขือยาว

สตูว์รุ่นนี้สามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับกับข้าว: พาสต้า, มันบดหรือพาสต้า

คุณจะต้องการ:

• เนื้อวัวหรือเนื้อหมู - 1 กก.
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
• ไขกระดูก;
• มะเขือยาวสองลูก
• ห้ามะเขือเทศ
• พริกหวานบัลแกเรีย
• แครอทสองหัว
• หนึ่งหลอด
• พริกขี้หนู
• เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นใหญ่ หากมีรสขมคุณสามารถกำจัดมันด้วยวิธีข้างต้น
2. ผ่านมะเขือเทศสี่ส่วนผ่านกระต่ายขูดหยาบ
3. เคี่ยวชิ้นเนื้อในกระทะใต้ชั้นน้ำจนระเหยหมด
4. จากนั้นใส่น้ำมันลงไปทอดจนเหลืองกรอบ
5. อย่าลืมใส่หัวหอมและเครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์
6. เพิ่มแท่งแครอทและทอดเนื้อหาของกระทะต่อไป
7. วางชั้นบนสุด: บวบ, มะเขือยาว, พริก, มะเขือเทศ, กระเทียม
8. เติมน้ำถ้าจำเป็น ใส่เนยด้านบน
9. นำมวลทั้งหมดไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใช้ไฟอ่อนที่สุดปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ลองนึกดูสิ: จานที่มีกลิ่นหอมของเนื้อทอดและเนื้อตุ๋นกับผักและในซอสข้น ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลจากสตูว์ฝรั่งเศสแปลว่ากระตุ้นความอยากอาหาร วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรการทำอาหารกับคุณ

โดยทั่วไปแล้วสตูว์เป็นอาหารของเนื้อทอดแล้วตุ๋นกับผักเห็ดสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ - ไม่ว่าจะเป็นสัตว์ปีก เกม หรือแม้แต่ปลา ตอนนี้เรียกว่าสตูว์จานใด ๆ ที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับสตูว์ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมดังนั้นในรัสเซียจึงมีสตูว์เนื้อวัวหลากหลายชนิด

คุณสามารถใส่ผักที่คุณชอบลงไปในสตูว์ได้ ตั้งแต่มันฝรั่งทั่วไปและแครอท ไปจนถึงพริกหวานและสควอช ฉันทำสตูว์กับผักที่มีในตู้เย็น คุณก็ทำได้เหมือนกัน คุณสามารถเพิ่มเนื้อแกะ หมู หรือไก่แทนเนื้อวัวได้ โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารของฉันไม่ได้มาตรฐาน แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายตามความชอบของคุณ

ในการเตรียมสตูว์ผักกับเนื้อคุณต้อง:

• เนื้อสันใน 500-700g;
• 5-8 มันฝรั่ง
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1-2 มะเขือยาว
• 1 บวบขนาดกลาง
• หัวหอม,
• กระเทียม,
• เกลือ,
• น้ำมันพืช.

สูตรสตูว์ผักกับเนื้อ:

1. ล้างเนื้อเอาหนังออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสะอาดหั่น ในจานที่มีผนังหนา (หม้อต้มเป็ด ฯลฯ ) ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันใส่หัวหอมเคี่ยวจนใส
2. จากนั้นใส่เนื้อสับกับหัวหอมนำไปต้มและเคี่ยวในน้ำผลไม้ประมาณ 30-40 นาที
3. ในเวลานี้ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น โรยเกลือให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 20 นาที วิธีนี้จะช่วยกำจัดความขมขื่น
4. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น เมื่อเนื้อพร้อมหั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อผสม หลนเป็นเวลา 5 นาที
5. จากนั้นวางมันฝรั่งใส่น้ำต้มจนเกือบครอบคลุมเนื้อหาของหม้อ หลังจากเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
6. ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นก้อนใส่หม้อต้มคน
7. หลังจาก 3 นาที ใส่มะเขือม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ล้างมะเขือยาวล่วงหน้าจากเกลือใต้น้ำไหล ฉันแนะนำให้ลอกออกเพราะมันยังคงเหนียวอยู่
8. เติมน้ำอีกเล็กน้อยบีบกระเทียมผ่านการกดโรยด้วยสมุนไพรสับเกลือและปรุงรส
9. เคี่ยวจนผักนิ่ม ครอบครัวเราชอบสตูว์เหลว คุณสามารถเติมน้ำน้อยลง แล้วจานจะหนาขึ้น โรยหน้าด้วยผักใบเขียวเมื่อเสิร์ฟ เสิร์ฟสตูว์ของเหลวในชามน้ำซุป สตูว์หนาในจานแบน ฉันหวังว่าสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ

ทานให้อร่อย!

สูตรสตูว์เนื้อกับผักและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 550 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• บวบเล็กขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• พริกหวานบัลแกเรียขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• ผักชีพื้น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

สูตรอาหาร:

1. เราล้างเนื้อเนื้อวัวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากหั่นเป็นแท่งขนาดกลางแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็วางหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในจานหรือแถบทอดต่ออีกสามถึงห้านาที
2. เราทำความสะอาดพริกหวานและพริกขมจากหางและเมล็ดหั่นเป็นก้อนและเส้นขนาดกลางตามลำดับสับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโยนทุกอย่างลงในกระทะพร้อมเนื้อหัวหอมและแครอท ผัดเป็นเวลาสองนาที ใส่ซอสมะเขือเทศ ผสมและปรุงต่ออีกห้านาที คนเป็นครั้งคราว
3. เราหั่นบวบที่ล้างแล้วเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้ววางลงในหม้อที่มีขนาดเหมาะสม นอกจากนี้เรายังส่งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับไปที่นั่นด้วย ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวออก หั่นขนาดไม่ใหญ่มาก โยนใส่ผักที่เหลือแล้วผสม
4. เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะที่นี่เพิ่มเครื่องเทศและเกลือทั้งหมดเทน้ำสองแก้วผสมปิดฝาแล้วส่งไปที่เตาด้วยไฟแรง หลังจากเดือดเราตั้งไฟให้ต่ำกว่าปานกลางเล็กน้อยและปรุงเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โยนผักชีฝรั่งสดสับและผักชีฝรั่งและผสม
5. เสิร์ฟสตูว์เนื้อร้อนกับมันฝรั่งและผักเป็นจานอิสระ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด

เนื้อย่างกับผัก

สตูว์เนื้อกับผักเป็นอาหารสากลสำหรับเมนูประจำวัน สามารถเพิ่มผักได้ตามชอบ ฉันปรุงด้วยมะเขือยาวมันกลายเป็นสตูว์เนื้อที่มีสีสันสดใสและเข้มข้นมาก ลองเลย เนื้อวัวผสมกับผักได้อย่างน่าอัศจรรย์

ในการเตรียมสตูว์เนื้อกับผักคุณจะต้อง:

• เนื้อ 700 กรัม;
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• 1 แครอท
• 1 มะเขือยาว
• 1 พริกหยวก
• 2 มะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา ซอส Worcestershire เป็นตัวเลือก
• 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของเครื่องเทศ "สำหรับ shurpa";
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ทอดเนื้อวัวในน้ำมันพืชทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับครึ่งหนึ่งลงในเนื้อแล้วทอด ผัดเป็นครั้งคราวจนหัวหอมเป็นสีทอง
3. จากนั้นใส่ซอสถั่วเหลืองและซอส Worcestershire (ถ้าคุณไม่มีซอส Worcestershire ไม่ต้องใส่) ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยประมาณ 1/2 ถ้วยปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงจนเนื้อสัตว์พร้อม
4. ล้างผัก ปอกหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท นำเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย
5. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน โรยเกลือ คลุกเคล้าทิ้งไว้ 15 นาที แล้วล้างน้ำ บีบน้ำออก
6. หัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อน
7. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชสักครู่ จากนั้นใส่แครอทลงไป เกลือและพริกไทย. เพิ่มพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
8. จากนั้นใส่มะเขือยาวและเครื่องเทศ ผัด ผัดต่ออีก 5 นาที หรือจนกว่าผักจะเป็นสีทองน่ารับประทาน กวนเป็นครั้งคราว
9. ขูดมะเขือเทศและเพิ่มผัก ผัดปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนจนผักนิ่ม
10. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
11. เมื่อเนื้อสุกแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไป
12. ผัดและเคี่ยวใต้ฝาจนมันฝรั่งสุก หากต้องการคุณสามารถเติมน้ำได้
13. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ใส่ผักลงในกระทะ
14. ผัดสตูว์เนื้อกับผักประมาณ 5-10 นาทีใต้ฝา พักจานไว้ 20 นาที แล้วเสิร์ฟ
15. สตูว์เนื้อหอมน่ารับประทานพร้อมผักพร้อม

Bon appetit โปรดคนที่คุณรัก!

สตูว์เนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 800 กรัม (ฉันใช้เนื้อซี่โครง)
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 หัว
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป - 800 มล
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - ไม่จำเป็น

สูตรอาหาร:

1. เราล้างแครอทและหัวหอมใต้น้ำแล้วปอกเปลือกเรายังล้างและทำความสะอาดเห็ดอย่างละเอียด ล้างเนื้อวัวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 1.5 x 2 ซม. (อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย)
2. เราหั่นผัก: แครอทเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 ซม. เห็ดแชมปิญองเป็นประมาณ 6-8 ส่วน (ถ้าใหญ่กว่าก็ 8 ถ้าเล็กกว่าก็ 6) เราพยายามหั่นหัวหอมให้มีขนาดใกล้เคียงกับแครอท
3. จากนั้นผสมแป้ง เกลือ และพริกไทยในชาม เราใช้กระทะใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยรอจนร้อนจัด จากนั้นม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้งด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนกระทะร้อน ทอดแต่ละด้านประมาณ 4 - 5 นาที หรือมากกว่านั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
4. โอนเนื้อสีน้ำตาลไปยังแผ่นอบ
5. และในกระทะทอดชุดต่อไปจนเป็นสีน้ำตาลทองและต่อไปจนเป็นสีน้ำตาลทั้งหมด
6. ใส่หัวหอม แครอท และใบกระวานลงในกระทะที่ทาน้ำมันพืชแล้วทอดบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นใส่เห็ดของเราลงในผักและปรุงต่ออีกประมาณ 3 นาที จากนั้นเทน้ำซุปของเราลงในผักและใส่มะเขือเทศลงไป
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้น้ำซุปผักเดือด จากนั้นลดไฟลงแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเทน้ำซุปของเรากับเห็ดและผักลงในกระทะเนื้อ สิ่งสำคัญคือเนื้อวัวทุกชิ้นถูกปกคลุมด้วยน้ำซุปซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก
8. ต่อไปเราวางถาดอบของเราไว้ด้านบนด้วยสตูว์เนื้อห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีรูเพื่อให้ฟอยล์เข้ากันได้ดีและพันรอบขอบ
9. เพื่อให้เนื้อตุ๋นไม่อบ คุณสามารถใช้ถาดอบที่มีฝาปิดได้
10. สตูว์เนื้อตุ๋นประมาณ 2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิเตาอบ 150 องศาและไม่สูงกว่า
11. ก่อนเสิร์ฟฉันทอดมะเขือเทศเชอร์รี่ในเนย (สำหรับตกแต่งและรสชาติดี)
12. เรานำสตูว์ออกจากเตาอบและนำกระดาษฟอยล์ออก
13. เรากระจายเนื้อกับผักบนจานตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่และสมุนไพร อ่านเพิ่มเติม:

เนื้อย่างพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สตูว์เนื้อ

การทำสตูว์เนื้อต้องใช้เวลามาก ดังนั้นจงอดทน อย่าลังเล - ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ! ห้องครัวจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของสตูว์ผักในทันที และครัวเรือนของคุณจะตั้งหน้าตั้งตารอทานอาหารเย็น!

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1 กก
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 2 ซี่
• ก้านขึ้นฉ่าย2
• แครอท4
• ไธม์
• มะเขือเทศ4
• ไวน์แดง 150 มล
• น้ำซุปเนื้อ 500 มล
• ใบกระวาน2
• วูสเตอร์ซอส
• พริกไทย
• หัวหอม1

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 160°C.
2. เตรียมผัก - ปอกหัวหอมกระเทียมและแครอท ฝานแครอท สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบ
3. ตัดเนื้อเป็นก้อนม้วนในแป้งแล้วพักไว้
4. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่แล้วย่างเนื้อจนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 5 นาที) โอนเนื้อไปยังชาม
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วผัดผักพร้อมกับโหระพาประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม
6. โอนเนื้อสัตว์ไปที่ผักใส่มะเขือเทศที่หั่นแล้วและปอกเปลือกแล้วเทลงในไวน์ ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวสักครู่ จากนั้นเติมน้ำซุป (สามารถใช้น้ำร้อนได้) ใบกระวาน และซอส Worcestershire
7. เกลือพริกไทยและใส่สตูว์ในเตาอบประมาณ 3-4 ชั่วโมง เนื้อควรจะนุ่มมาก
8. เสิร์ฟสตูว์กับมันบดและไวน์สักแก้ว ทานให้อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

สตูว์เป็นสตูว์กับผักหรือในทางกลับกัน - ผักกับเนื้อสัตว์หรือเท่านั้น - ขึ้นอยู่กับว่าจะใส่อะไรและเท่าไหร่ อาหารประจำวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบผักได้ตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่น ปรุงสตูว์กับมันฝรั่งในฤดูหนาว และปรุงแบบเบา ๆ ในฤดูร้อนกับบวบ มะเขือม่วง พริกหวาน ผลลัพธ์จะดีมากสตูว์เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงผักมากเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กและให้เวลากับเนื้อให้นุ่มและนุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นเนื้อวัว ส่วนไหนของเนื้อวัวก็เอาไปทำสตูว์ได้ แต่เนื้อต่างชนิดกันจะใช้เวลาปรุงนานหรือสั้นกว่ากัน หากเป็นเนื้อสันใน, ใบไหล่, ส่วนต่อมหมวกไตเนื้อจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นหากมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในเนื้อ (เช่นหน้าอกหรือขา) ก็จะใช้เวลานานขึ้น เพื่อความพร้อม 1.5-2 ชั่วโมง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำผลไม้และไม่สุกเกินไปให้ปรุงสตูว์เนื้อกับผักและน้ำเกรวี่ในกระทะใต้ฝาบนไฟอ่อน ฉันกรุณาอธิบายสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายให้คุณ

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

- เนื้อวัว (เนื้อไม่มีกระดูก) - 400 กรัม
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 ขวด (300-400 กรัม)
- พริกหยวกหวาน - 2-3 ชิ้น
- หัวหอม - 2 หัวหอม
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำหรือน้ำซุป (เนื้อ, ผัก) - 1-1.5 ถ้วย;
- เกลือ - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
- พริกไทยดำและแดงป่น - อย่างละ 0.5 ช้อนชา

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับสตูว์ เราหั่นเนื้อขนาดไม่ใหญ่มากเป็นชิ้นๆ สำหรับคำหนึ่งหรือสองคำ




เราตัดหลอดไฟออกเป็น 4 ส่วนแล้วตัดแต่ละส่วนออกเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 0.5 ซม.




ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เรากระจายเนื้อผสมทันทีเพื่อให้ชิ้นส่วนเปลี่ยนสี ใช้ไฟแรงกว่าปกติ ทอดเนื้อวัวประมาณ 6-8 นาที จนน้ำจากเนื้อระเหยหมด และเนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย






ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ ลดความร้อนผัดเนื้อกับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีจนหัวหอมใส คุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทอง




พริกหวานหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ เทพริกไทยและกระเทียมลงในเนื้อเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจนกลิ่นหอมของกระเทียมเพิ่มขึ้น เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสเนื้อสัตว์ด้วยผักด้วยพริกไทยดำและแดง (คุณสามารถใช้พริกหยวกหวานหรือพริกแดงร้อน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)




เรานำมะเขือเทศออกจากขวดนวดด้วยส้อมหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับน้ำผลไม้เพิ่มลงในสตูว์ เคี่ยวประมาณ 5-6 นาที






เทน้ำหรือน้ำซุปหนึ่งแก้วลงในกระทะ ควรมีของเหลวเพียงพอเพื่อไม่ให้ปิดเนื้อประมาณ 1-2 ซม. นำไปต้มปิดฝาและลดความร้อนต่ำ ตุ๋นเนื้อจนนิ่ม 1-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่เลือก (อย่าลืมว่าส่วนต่างๆ ของเนื้อวัวมีเวลาปรุงต่างกันและอาจแตกต่างกันมาก) ตรวจสอบความหนาแน่นของสตูว์เป็นระยะ ๆ หากของเหลวระเหยไป ให้เพิ่ม




ทันทีที่เนื้อนุ่ม ให้ปิดไฟ ปล่อยให้สตูว์เดือดประมาณ 5-10 นาที จัดใส่จานและเสิร์ฟพร้อมขนมปังสด สลัดผัก หรือเครื่องเคียง (บัควีท ข้าว พาสต้า)




หากต้องการให้สตูว์สำเร็จรูปโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ