ขนมปังแป้งยีสต์รูปแบบต่างๆ คุณสามารถทำขนมปังโฮมเมดในรูปแบบใด: ความคิดที่ดีที่สุด

เขียวชอุ่ม นุ่ม หอม เพิ่งออกจากเตาอบ ทุกคนรู้ถึงความรู้สึกสุดจะพรรณนาเหล่านี้ที่ชวนให้นึกถึงขนมปังอบสดใหม่ ความเก่งกาจและความสะดวกในการอบทำให้พวกเขาเป็นส่วนสำคัญของทุกเมนูของแม่บ้าน

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่าขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง แม้แต่ใน Rus แขกที่รักก็ได้รับการต้อนรับด้วยขนมอบอันงดงามและพวกเขาก็วางมันไว้บนโต๊ะตรงกลางโต๊ะ

ทุกวันนี้ มัฟฟินแสนอร่อยที่อบอย่างเหมาะสมสามารถใช้แทนขนมปัง ของหวานแสนอร่อย และอาหารจานเดียวได้ และที่สำคัญที่สุดคือเตรียมจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สามารถพบได้ในครัวของพนักงานต้อนรับทุกคน

วันนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ 5 สูตรสำหรับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย และฉันหวังว่าในหมู่พวกเขาทุกคนจะพบสิ่งที่เหมาะกับตัวเอง และในวิดีโอที่เสนอในวันนี้ เราจะดูหลายวิธีในการทำมัฟฟินที่สวยงาม

และเราจะเริ่มด้วยขนมปังธรรมดากับน้ำตาล สามัญ - เนื่องจากสูตรสำหรับแป้งยีสต์นั้นง่ายที่สุด และดูว่าพวกเขากลายเป็นสีแดงก่ำ แต่สวยงาม และอร่อย...บรรยายเป็นคำพูดไม่ได้

คุณต้องการทำอาหารเหมือนกันหรือไม่? แล้วมาทำมันด้วยกันเถอะ

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• แป้ง 1 กก. (โดยประมาณ)
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลสำหรับโรย 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลสำหรับแป้ง 1/2 ถ้วยตวง
• นม 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 2 ฟอง
• วานิลลาบนปลายมีด

ใช้แก้วขนาด 250 มล.

การทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบของเหลวของสูตร - อุ่นนมและน้ำเล็กน้อย อุณหภูมิที่ต้องการคือ 30 - 35 องศา อย่าให้ความร้อนอีกต่อไปเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายสำหรับยีสต์ มิฉะนั้นพวกเขาอาจตายได้

ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไปเพื่อการหมักที่เข้มข้นขึ้น เทเกลือลงไป. แม้แต่ขนมอบแสนหวานก็ยังต้องมีเธออยู่ด้วย หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้วให้นำชามออกในที่อุ่น ๆ ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ยีสต์มีชีวิตขึ้นมาและ "ได้รับ"

ถ้าคุณต้องการตามสูตรเดียวกันคุณสามารถทำขนมอบที่ไม่หวานได้ ในกรณีนี้อย่าเพิ่มน้ำตาล ค่อนข้างเพิ่ม แต่เพียงช้อนชาพร้อมสไลด์

2. ตีไข่ในชามแยกต่างหาก คุณควรได้รับมวลที่งดงาม ยิ่งไข่แดงสว่างมากเท่าไหร่แป้งก็จะออกมาสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

3. ใส่วานิลลินลงในแป้งแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้ว ผสม. จากนั้นเทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

4. ร่อนแป้งแล้วเทส่วนผสมส่วนแรกลงไป ผสม.

จากนั้นกวนต่อไปเรื่อย ๆ เพิ่มแป้งเท่าที่จำเป็น จำนวนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ทางที่ดีควรมุ่งเน้นไปที่สถานะของการทดสอบ มันควรจะนิ่มและเป็นพลาสติกไม่ใช่ของเหลวและไม่หนา

จำเป็นต้องนวดแป้งจากตรงกลางเสมอเพื่อให้ใช้แป้งได้มากเท่าที่ต้องการ แป้งส่วนเกินยังคงอยู่ที่ด้านข้าง ไม่จำเป็นต้องผสมทั้งหมด

5. เมื่อนวดมวลด้วยช้อนได้ยาก ให้โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้ววางลง นวดต่อไปบนโต๊ะ นวดจนแป้งหลุดติดมือ อย่างไรก็ตามไม่ควรแข็ง

6. หล่อลื่นชามลึกขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไป ปิดด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู

8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้วางแป้งกลับบนพื้นผิวการทำงานแล้วนวดอีกครั้ง จากนั้นผ่าครึ่งแล้วม้วนเป็นสายรัด

จากนั้นคุณสามารถตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน มีกี่ชิ้น - ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองบางคนชอบขนมปังก้อนใหญ่บางคนชอบก้อนเล็ก

9. แบบฟอร์มสามารถเป็นอะไรก็ได้ เช่น จินตนาการของคุณ วันนี้เราอบตัวเลือกง่าย ๆ ดังนั้นเราจึงสร้างลูกบอลธรรมดาจากชิ้นส่วน ในเวลาเดียวกันเราพยายามสร้างส่วนบนให้เรียบและสม่ำเสมอ

10. ถาดอบต้องอุ่นและทาน้ำมัน จากนั้นวางช่องว่างบนแผ่นอบแล้วทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมงเพื่อให้มีขนาดเพิ่มขึ้นอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งควรคลุมด้วยผ้าขนหนู

เมื่อจัดวางผลิตภัณฑ์ โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขนาดอย่างน้อยสองเท่าหลังจากการอบ ดังนั้นคุณต้องเว้นช่องว่างระหว่างผลิตภัณฑ์ให้เพียงพอ

11. หลังจากเวลาที่กำหนด ทาผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงหรือนม ในรูปแบบนี้พวกเขาจะน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

12. เราใส่ขนมในอนาคตของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที คอยดูและตรวจสอบระดับความพร้อมของอายเป็นระยะ

12. รับผลิตภัณฑ์เขียวชอุ่มสำเร็จรูปหากต้องการสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ แม้ว่าพวกเขาจะยังคงยอดเยี่ยมหากไม่มีมัน

ใส่กาต้มน้ำและสนุกได้เลย!

ขนมปังลูกเกดยีสต์แสนอร่อย (สูตรทีละขั้นตอน)

หากคุณชอบขนมอบอย่างที่พวกเขาพูดฉันขอเสนอสูตรมัฟฟินแสนอร่อยพร้อมลูกเกดให้คุณ!

มันดูน่ารับประทานและน่ารับประทานมากและถูกกินอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• นม 300 มล
• ยีสต์แห้ง 12g.
• น้ำตาล 6-7 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนยหรือมาการีน 100 กรัม
• แป้ง 900gr
• น้ำตาลวานิลลา
• ลูกเกด 150 กรัม

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ จะได้ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยประมาณ 20 รายการ

หากคุณปรุงอาหารสำหรับตัวคุณเองเท่านั้นและไม่ต้องการปริมาณดังกล่าว คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมทั้งหมดได้ตามสัดส่วน

การทำอาหาร:

1. เทยีสต์ลงในนมที่อุ่นไว้ล่วงหน้าแล้วคนส่วนผสมให้กระจายตัว เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นแป้งและผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปประมาณสองนาที คุณจะสังเกตเห็นว่ายีสต์เริ่มพองตัว ทิ้งส่วนผสมไว้ 10 นาทีเพื่อเข้าใกล้

2. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง ควรใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้

3. เทเนยละลายหรือมาการีนลงในมวลแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในนมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนและนวดแป้ง จำเป็นต้องร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แป้งที่ได้จะฟูนุ่ม

เมื่อนวดในชามได้ยาก ให้กลับแป้งออกมาบนกระดานที่ปูด้วยแป้ง นวดจนไม่ติดโต๊ะและมือ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจะค่อนข้างอ่อน

5. ใส่ลูกเกดลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง

6. ใส่แป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อเพิ่มขนาด

ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง และถ้าห้องเย็นมากขึ้น

7. เมื่อเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าให้ม้วนเป็นมัดแล้วแบ่งออกเป็น 18-20 ชิ้นเท่า ๆ กัน คราวนี้เราจะทำขนมปังในรูปแบบของปม

ในการทำเช่นนี้ ให้ยืดชิ้นส่วนแต่ละชิ้นออกเป็นแฟลเจลลัมยาว 20-25 แล้วพับเป็นปมสวยๆ โดยซ่อนขอบไว้ด้านล่าง

8. ขั้นตอนสุดท้าย - วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอุ่นก่อน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีกประมาณ 10 นาทีจึงจะเข้าใกล้

ก่อนส่งไปยังเตาอบ - จาระบีกับไข่แดง

นำเข้าอบ 25-30 นาที ที่ 180 องศา

ซาลาเปานุ่มหอมละลายในปาก

ขนมปังที่สวยงามพร้อมเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์

หรือคุณสามารถทำขนมปังเมล็ดงาดำที่สวยงาม พวกมันไม่หวานเท่าลูกเกด แต่ก็ไม่ด้อยไปกว่าพวกมันในแง่ของรสชาติ

เพื่อเตรียมความงามเหล่านี้ เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง 600 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• นม 1.5 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 0.5 ถ้วยตวง
• เนยหรือมาการีน 100g
• ไข่ 1 ฟองสำหรับทาเนย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• วานิลลิน 1/4 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• น้ำมัน 25-35gr
• น้ำตาล 25g
• งาดำ 30-40gr

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

1. ใส่ยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนมอุ่นผสม จากนั้นใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ผสมจนเนียน

คุณสามารถใช้ปัดสำหรับสิ่งนี้ คลุมส่วนผสมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น เราให้โอกาสเธอยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เธอเริ่ม "ทำงาน"

2. หลังจากเวลาที่กำหนด คุณจะเห็นว่าส่วนผสมลอยขึ้นและมีฝาปิดอยู่ด้านบน

ถึงเวลาใส่น้ำตาลที่เหลือ เกลือ วานิลลา ไข่ ผสมให้เข้ากัน

3. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มทุกอย่างพร้อมกัน ให้เพิ่มช้าๆ และตรวจสอบความสอดคล้องกัน แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรโปร่งและติดมือเล็กน้อย ในสถานะนี้มันจะขึ้นได้ดีระหว่างการอบ

4. เทเนยละลายหรือมาการีนลงไป

จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไป คนด้วยช้อนก่อน เมื่อทำได้ยากให้โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป

นวดต่อที่นั่น

อย่าพยายามใส่แป้งมาก ๆ เพราะจะทำให้ขนมอบแข็งและหยาบได้ แป้งควรอยู่ในสภาพที่ไม่ติดกับมือและโต๊ะในขณะที่ยังคงนุ่ม เคลื่อนที่ได้ และยืดหยุ่นได้

5. หลังจากนวดเสร็จแล้ว ให้เตรียมชามก้นลึก จาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไปซึ่งทาด้วยน้ำมันด้วย เพื่อไม่ให้แห้งต้องคลุมด้วยผ้าขนหนู และเพื่อให้เพิ่มขึ้นคุณต้องวางไว้ในที่อบอุ่น

ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในครัวของคุณ และคุณภาพและความสดของยีสต์ แป้งจะขึ้นและเพิ่มขึ้นประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง

6. และทันทีที่เพิ่มระดับเสียงอย่างน้อยสองครั้งก็จะสามารถใช้งานต่อไปได้

7. ควรวางแป้งที่ทำเสร็จแล้วบนพื้นผิวการทำงานแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง จากนั้นสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ กลิ้งออกด้วยหมุดกลิ้ง หรือคุณสามารถยืดมันด้วยมือของคุณ และคุณสามารถใช้ทั้งสองอย่างพร้อมกันได้

8. บนชั้นบาง ๆ ให้วางชั้นเนยน้ำตาลและเมล็ดงาดำสลับกัน

9. ต่อไปเราม้วนชั้นแป้งเป็นม้วนเพื่อทำไส้กรอกยาว อย่าพับแน่นมิฉะนั้นแป้งจะไม่มีโอกาสและพื้นที่ที่จะเติบโต เราแบ่งม้วนออกเป็นชิ้นยาว 6-7 ซม. นี่จะเป็นขนมในอนาคตที่สวยงามของเรา

10. เราบีบชิ้นงานแต่ละชิ้นจากด้านล่างเพื่อไม่ให้น้ำมันรั่วไหล จากด้านบนคุณควรได้รับดอกกุหลาบที่สวยงาม

เรากระจายผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษและทาน้ำมัน หากมีคุณสามารถใช้แผ่นรองซิลิโคนได้ แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีก. และเพื่อไม่ให้แห้งให้คลุมแผ่นอบด้วยผ้าขนหนู เวลาที่เพิ่มขึ้นอาจอยู่ที่ 20 ถึง 40 นาที

11. ก่อนที่คุณจะใส่ถาดอบในเตาอบ คุณควรทาผลิตภัณฑ์ของเราด้วยไข่แดงหรือนม นำเข้าอบประมาณ 25 - 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จนกลายสภาพเป็นสีแดงก่ำสวยงาม

นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟกับชาร้อนหรือนม

Cinnabons กับอบเชย, แป้งเหมือนปุย - สูตรอร่อยมาก

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศมีสูตรการทำอาหารแสนอร่อยอีกสูตรหนึ่งคืออบเชย

ในความเป็นจริงพวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกับการอบด้วยเมล็ดงาดำโดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่เราโรยอบเชยลงบนแป้งแทนเมล็ดงาดำ กลิ่นหอมระหว่างการอบนั้นช่างวิเศษจนแทบอดใจไม่ไหวที่จะกินซาลาเปา 2-3 ลูกทันที ด้วยความแตกต่างเล็กน้อยในสูตรพวกเขาเรียกอีกอย่างว่าซินนาบอน แชร์สูตร!

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• นม 200ml
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมบัตเตอร์ 75g
• น้ำตาล 75g
• เกลือ 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาล 120g
• อบเชย 15g
• เนย 90g

การทำอาหาร

1. อันดับแรก เรามานึกถึงยีสต์ของเรากันก่อน ในการทำเช่นนี้เราแนะนำพวกเขาในนมอุ่น ๆ และปล่อยให้มันสุก

2. ในขณะเดียวกัน ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมไข่ เกลือ น้ำตาลจนละลายหมด เรายังส่งยีสต์สำเร็จรูปไปที่นั่นด้วย

เราเริ่มค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง

3. ในขณะที่มันเพิ่มขึ้นในที่อบอุ่นเราจะเตรียมไส้

ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลและอบเชย และละลายเนยทิ้งไว้สักพัก

4. รีดแป้งสำเร็จรูปที่มีความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตรแล้วสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีเงื่อนไข

5. เราทาน้ำมันให้ทั่วบริเวณอย่างระมัดระวังและปิดด้วยส่วนผสมของน้ำตาลอบเชย จากนั้นม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

6. เราวางม้วนหวานในอนาคตบนแผ่นอบแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ทาเนยด้วยเนยและส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

อบเชยอบเชยของเราพร้อมแล้ว

พวกเขาสามารถกินโดยตรงหรือโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยฟัดจ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ม้วนหวานกับชีสกระท่อมจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติไม่เพียง แต่ยังได้รับประโยชน์คุณสามารถนำเสนอขนมปังกับชีสกระท่อม

ขนมอบเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้ากับลูก ๆ ของคุณ หรือเป็นของว่างสำหรับคุณ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม แต่ยังน่าพึงพอใจด้วยคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• นม 300ml
• ยีสต์ 2.5 ช้อนชา
• เนย 90g
• แป้ง 750gr
• น้ำตาล 250g
• เกลือ 2 หยิบมือ
• ไข่ 3 ฟอง
• คอทเทจชีส 500g
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมนมอุ่นกับยีสต์แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้พองตัว

2. เมื่อยีสต์ทำงานควรเพิ่มไข่สองฟอง, เกลือ, เกลือ, เนยละลายและแป้ง นวดแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งชันเกินไป

เราปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อยกขึ้น

3. ระหว่างนี้เตรียมไส้ เพิ่มครีม, น้ำตาลและไข่หนึ่งฟองลงในชีสกระท่อมแล้วผสมให้เข้ากัน ยิ่งคุณผสมมวลได้ดีเท่าไหร่ครีมก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้นและขนมอบก็จะออกมาอร่อยขึ้น

4. วางแป้งที่ได้บนพื้นผิวการทำงานดึงลงในไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ในทางกลับกันม้วนเป็นชั้นแล้วใส่นมเปรี้ยวไว้ด้านบน

5. วิธีปิดคอทเทจชีสในช่องว่าง - คุณตัดสินใจด้วยตัวเอง เราสร้างม้วนที่พบมากที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่นมเปรี้ยวที่กึ่งกลางของวงกลมที่รีดแล้วม้วนขึ้น

6. เราทิ้งช่องว่างไว้บนแผ่นอบเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที ในขณะเดียวกันคอทเทจชีสยังคงอร่อยและนุ่มและขนมปังอบโปร่งและมีกลิ่นหอม!

จะกินทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้

มันมีความสุขที่ได้กินของอร่อยกับชาร้อน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปั้นขนมปังประเภทต่างๆ (22 มาสเตอร์คลาส)

สรุปได้ว่าควรพูดถึงวิธีการสร้างนางเอกในปัจจุบันของเราเพราะมีหลายคน!

ขนมปังแบบคลาสสิก, ดอกกุหลาบ, ขด, เบเกิล, ปม, ขนมปัง, โบว์ - ทุกสิ่งที่จินตนาการของพนักงานต้อนรับสามารถใช้ในการทำงานกับแป้งได้

นี่คือวิดีโอต่อไปของเรา

แล้วมาสเตอร์คลาสล่ะ เย็น?! ตอนนี้คุณจะกลายเป็นมืออาชีพอย่างแท้จริงในธุรกิจนี้!

และสุดท้าย ฉันอยากจะบอกว่า - หากคุณไม่เคยทำขนมปังมาก่อน อย่าลืมลองทำดู แล้วศิลปะการทำอาหารประเภทนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ!

ทานให้อร่อย!

เมื่อเร็ว ๆ นี้จำเป็นต้องทำขนมปังจำนวนมาก แต่ฉันไม่ต้องการอบรูปแบบเดียว ต้องมีความหลากหลายมากพอสำหรับซาลาเปาที่จะดึงดูดเด็ก ๆ เช่นกัน บนอินเทอร์เน็ตฉันเจอหนังสือสำหรับโรงเรียนอาชีวศึกษา "คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการขึ้นรูปขนมปัง" ฉันเพิ่งทำมันหลายประเภท ฉันคิดว่าใครบางคนจะพบว่าเนื้อหานี้มีประโยชน์ ขนมปังทำตามสูตรแป้งครีมวิเศษ

บุญ "หงส์"

ปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วม้วนเป็นวงกลม พับครึ่งวงกลมนี้

ตามแนวรอยพับที่ระยะ 3 มม. จากรอยพับ ให้ตัดแถบบาง ๆ ด้วยกรรไกรโดยไม่ต้องตัดจนสุด นี่จะเป็นหัวและคอ ตัดเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของครึ่งวงกลม

ขนมปัง "เห็ด"

ปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วม้วนเป็นวงกลม ตัดวงกลมออกเป็น 3 ส่วน: 1 สามเหลี่ยมตรงกลาง และ 2 ครึ่งวงกลม

วางรูปสามเหลี่ยมบนแผ่นหนัง, ครึ่งวงกลมด้านบน - หมวก, ตัดครึ่งวงกลมด้านล่าง, วางไว้บนฐานของเชื้อราแล้วดันเล็กน้อย - มันจะเป็นหญ้า

"ขนมปังกับแยม"

เปิดรอบ: แผ่วงกลมเล็ก ๆ ตัดวงกลมเล็ก ๆ ตรงกลาง - นี่จะเป็นฐาน

พับแถบกลมเป็นรูปแปด จากนั้นพับครึ่งแล้ววางบนฐาน

เติมแยมข้างใน

ตัวเลือกอื่นที่มีแยม

ทำการตัดแบบไขว้ใส่แยมตรงกลางแล้วปิดกากบาทไปที่กากบาทด้วยโดยยืดขอบตรงข้ามเข้าไปในรอยตัด

ขนมปัง "ทิวลิป"

แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ถ้าต้องการ ทาเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย) ม้วนขึ้นม้วน ที่ม้วนให้ตัดตามยาวสองครั้งโดยไม่ต้องตัด 1-2 ซม. ถึงตรงกลาง

เชื่อมต่อแถบผลลัพธ์จากด้านหนึ่งเพื่อสร้างลูป

หมุนอีกสองปลายด้วยการตัดขึ้นและวางขอบไว้ใต้ลูปผลลัพธ์

บุญ "เก๊กฮวย"

ม้วนแฟลเจลลัมยาวจากก้อนแป้งแล้วม้วนเป็นหอยทาก

ใช้กรรไกรกรีดให้ทั่ว "หอยทาก" โรยด้วยน้ำตาลหากต้องการ

ขนมปัง "บิด", "ผีเสื้อ", "หอยเชลล์"

แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ถ้าต้องการ ทาเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย) ม้วนขึ้นม้วน ในม้วนให้ตัดผ่านจากขอบด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งโดยไม่ต้องตัดจนสุด 2 ซม.

รูที่เกิดขึ้นจะถูกผลักออกจากกันเล็กน้อย

ดึงปลายด้านหนึ่งผ่านรู

บุญ "ผีเสื้อ"
แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ถ้าต้องการ ทาเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย) ม้วนขึ้นม้วน ที่ม้วนงอขอบตรงกลางเพื่อให้เชื่อมต่อตรงกลางม้วน

กรีดที่ปลายทั้งสองโดยไม่ต้องตัดตลอดทาง

ขยายชิ้นงานตามแนวตัดของเลเยอร์ขึ้น

บางครั้งคุณต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณและทำอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวหลงใหล แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับให้ความสำคัญกับของหวานเป็นพิเศษเนื่องจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบของหวาน

มันง่ายกว่ามากที่จะไปที่ร้านขนมอบที่ใกล้ที่สุดและซื้อชาสักแก้ว แต่การอบขนมอบแสนอร่อยที่บ้านด้วยตัวคุณเองนั้นน่าสนใจกว่าและดีกว่า

ขนมปังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการตกแต่งจานให้สวยงาม ทุกคนไม่สามารถอบขนมปังบิดด้วยลวดลายถักได้

แต่ในบทความนี้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำซาลาเปาที่สวยงามได้ง่ายๆ สิ่งเหล่านี้จะเป็นเปียที่มีลวดลายที่ทุกคนจะต้องพึงพอใจ

แต่ละสูตรเสริมด้วยขั้นตอนซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจได้ง่ายขึ้นว่าอะไรคือวิธีการสร้างขนมปังและวิธีการนำไปใช้จริง

ไม่ต้องกลัวว่าจะปั้นซาลาเปาไม่เป็น สูตรของฉันไม่ซับซ้อนและเอฟเฟกต์จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ ฉันเสนอที่จะเรียนรู้สูตรสำหรับการก่อตัวโดยเร็วที่สุด

ขนมปังยีสต์

ส่วนประกอบ: 100 กรัม ซาฮารา; นม 250 มล. 2 ชิ้น ไก่ ไข่แดง; ½ ช้อนชา เกลือ; หีบห่อ. วานิลลิน; 100 กรัม ส. น้ำมัน; 25 กรัม ยีสต์; แป้ง 1 กิโลกรัม นม 30 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่แดง.

ส่วนผสม 2 รายการสุดท้ายในรายการจำเป็นสำหรับทาขนมปัง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันเริ่มเตรียมม้วนแป้งยีสต์ที่สวยงามโดยทำแป้งสำหรับนวดแป้ง อุ่นนมให้อยู่ในอุณหภูมิห้องจากนั้นเติมยีสต์ลงไปและละลายส่วนประกอบทั้งหมด คุณต้องป้อน 2 ช้อนโต๊ะด้วย น้ำตาล ทรายผสม ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน มันคุ้มค่าที่จะแนะนำ 1 ช้อนโต๊ะเข้าไป แป้งและผสม คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนู ย้ายไปยังที่อุ่น ๆ พักไว้ประมาณ 15 นาที
2. คุณจะไม่เบื่อเพราะมันคุ้มค่าที่จะอุ่นเครื่อง sl น้ำมัน ปล่อยให้เย็นและเพิ่ม 2 ชิ้น ไก่ ไข่.
3. ฉันเพิ่มน้ำตาล ทรายและผสม เป็นการดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้ด้วยการปัด ฉันกำลังนำขึ้นรถตู้ แป้ง, เกลือ, แป้งหว่าน มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มส่วนผสมสุดท้ายในส่วนต่าง ๆ เพื่อให้ชุดทดสอบจากองค์ประกอบของยีสต์เขียวชอุ่ม ใช้ช้อนผสมมวลยังคงนวดด้วยมือของคุณ
4. ฉันคลุมแป้งยีสต์ด้วยผ้าขนหนูปล่อยให้มันอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีคุณสามารถห่อด้วยฟิล์ม ในช่วงเวลานี้มันจะใหญ่ขึ้น 2 เท่า ถัดมาเป็นการปั้นซาลาเปา

จะมีสูตรหนึ่งสำหรับทำแป้งสำหรับขนมปัง แต่ฉันจะเสนอวิธีการขึ้นรูปเพื่อการพิจารณาที่ต่ำกว่าเล็กน้อย แน่นอนว่าสูตรการทำซาลาเปาแต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง วิธีปั้น ดังนั้นเพื่อความสะดวกฉันจึงแนบรูปถ่ายไปกับพวกเขา

เครือข่าย

รูปแบบของการสร้างม้วน:

1. ถักเปียสามารถมีทั้งขนาดใหญ่และไม่ หากคุณทำม้วนขนาดใหญ่คุณควรแบ่งมวลแป้งออกเป็น 2.3 ส่วน นวดแป้งแต่ละส่วนให้เข้ากัน หลังจากแบ่งออกเป็น 3 มัดของแป้งแล้วม้วนออก
2. มัดแป้งในรูปแบบของผมเปีย ถักเปียที่เหลือต้องทำแบบเดียวกัน อย่างที่คุณเห็น แม้แต่ขนมปังรูปแบบต่างๆ เช่น ม้วนหวายก็ยังเป็นพื้นฐานในการม้วน
3. มันคุ้มค่าที่จะผสมนมกับไก่ในถ้วย ไข่แดง. การตีมวลชนในกรณีนี้ไม่คุ้มค่า เพียงให้แน่ใจว่ามันเป็นเครื่องแบบ
4. หล่อลื่นพื้นผิวของแป้งด้วยส่วนผสมแล้วปิดด้วยงา, เมล็ดงาดำ, น้ำตาล โดยทั่วไปแล้วการโรยแป้งจะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคลของคุณ

หัวใจ

เวลานี้คุณต้องแบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ แผ่ส่วนหนึ่งของแป้งออกมาในรูปแบบของเค้กแล้วทาต่อไป น้ำมัน. โรยผิวแป้งด้วยน้ำตาลด้านบน

โครงการ:

1. ม้วนเค้กเป็นชิ้น
2. ฉันเชื่อมต่อขอบของแป้ง ฉันตัดม้วนตามยาวและกลายเป็นหัวใจเหลือเพียงการยืดให้ตรง
3. รูปแบบนี้จะเหมือนกันสำหรับขนมปังประเภทอื่นที่คุณต้องการปั้น

ผีเสื้อ

โครงการ:

1. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะรีดออกแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. มันยังคงม้วนม้วนฉันเปลี่ยนเป็นตัวยึดเพื่อให้ปลายเชื่อมต่อกันตรงกลาง
3. ฉันตัดม้วนตรงกลาง 1 ซม. แล้วคลี่ผีเสื้อออก ควรหันปีกไปด้านข้าง เพียงเท่านี้ขนมปังผีเสื้อพร้อมน้ำตาลก็พร้อมแล้ว ครอบครัวของคุณจะยินดีกับม้วน

การอบม้วนที่สวยงาม

เมื่อขั้นตอนการขึ้นรูปซาลาเปาเสร็จสิ้น คุณต้องวางลงบนถาดอบเพื่อทำการอบ ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 กรัม การอบควรใช้เวลาประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมินี้

จากนั้นปรับอุณหภูมิใหม่เป็น 180 กรัม แต่คุณไม่จำเป็นต้องรับซาลาเปา เพราะยังต้องอบประมาณ 20 นาที

สำหรับสูตรและวิธีการสร้างนี้ยังไม่สิ้นสุด ฉันยังมีบางสิ่งที่จะทำให้ผู้อ่านที่ซื่อสัตย์ของฉันประหลาดใจ

ขนมปังโฮมเมดพร้อมไส้

ป๊อปปี้ม้วนสามารถทำในรูปแบบของดอกกุหลาบที่สวยงาม เป็นไปได้มากว่าคุณเคยเห็นการออกแบบที่คล้ายกันในร้านค้า ดูรูปแล้วคุณจะเข้าใจว่าฉันกำลังพูดถึงกุหลาบอะไร

สนใจ? ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำขนมปังกุหลาบด้วยเมล็ดงาดำที่บ้าน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ต้องรีดแป้งที่ผสมเสร็จแล้วแล้วแบ่งออกเป็นครึ่งเท่า ๆ กันเท่านั้น
2. หนึ่งในนั้นควรรีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเค้กไม่ควรบาง น้ำมันและโรยด้านบนด้วยเมล็ดงาดำในปริมาณที่เหมาะสม
3. รีดแป้งเป็นม้วนอีกครั้ง ฉันตัดมันเป็นชิ้น ๆ ความกว้างจะอยู่ที่ประมาณ 10 ซม. มันยังคงอยู่ในรูปแบบดอกกุหลาบเท่านั้น

อย่างที่คุณเห็น วิธีการทั้งหมดนั้นง่ายมาก!

หยิกและถักเปีย

โครงการ:

1. ฉันวางแป้งที่นวดเสร็จแล้วลงบนพื้นผิวของโต๊ะแล้วโรยด้วยแป้ง ฉันแผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ มันจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฉันโรยเมล็ดงาดำลงไป ฉันซ้อนเลเยอร์ ฉันตัดเป็นเส้นขวาง คุณจะได้ประมาณ 12 แถบ
2. ฉันบิดแถบทั้งหมดเป็นเกลียว 3-4 ครั้ง ฉันม้วนเป็นวง การอบด้วยน้ำตาลจะสุกหลังจากการอบ 20 นาทีที่ 200 กรัม ในเตาอบ แต่นี่ไม่ใช่วิธีและรูปแบบทั้งหมดสำหรับโรลแสนอร่อย

ยัดหัวใจ

โครงการ:

1. ฉันทำเค้กเล็ก ๆ คลุมราสท์ เนย, น้ำตาล. ฉันเทงาดำ อย่างไรก็ตามคุณสามารถคลุมแป้งด้วยอบเชยได้อย่างปลอดภัยมันอร่อยมากและแม้แต่ขนมปังก็มีรสชาติที่เย็น
2. ฉันบิดมวลแป้งเป็นหลอดม้วนขึ้นแล้วตัด ฉันสร้างหัวใจ ยังคงเป็นเพียงการส่งขนมปังอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความสวยงามและความคิดริเริ่ม

ดูรูปฉันทำขนมปังกับน้ำตาลแบบไหน

ขนมปังหวาน

ส่วนประกอบ: 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง นม 250 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่; เกลือ; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ทราย; รถตู้. ผง; 0.5 แพ็ค ส. น้ำมัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. แป้งกับยีสต์แห้ง น้ำตาล ผสมทรายและเกลือ กำลังเพิ่มรถตู้ แป้งฉันนวด
2. ฉันอุ่นนมเล็กน้อยและผสมกับส่วนผสมแห้ง ฉันฆ่าไก่ ไข่ที่นั่น
3. sl อ่อนลง ฉันใส่น้ำมันลงในส่วนผสม ฉันผสมกับช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือ
4. ฉันม้วนแป้งเป็นลูกคลุมด้วยผ้าขนหนู ฉันทิ้งชามไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เรามีส่วนร่วมในการก่อตัวของม้วนวิธีการของพวกเขาแสดงไว้ด้านล่าง

สูตรสำหรับปั้นขนมปังกับแอปเปิ้ล

ขนมปังแยมแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังสามารถสวยงามและน่าตื่นเต้นอีกด้วย

ด้านล่างฉันได้นำเสนอสูตรที่มีแยม แต่แทนที่จะใส่แยมคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลได้หลังจากตุ๋นในกระทะสักสองสามนาที

แต่อย่าลืมเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นถ้วยหรือชิ้น

เปียเล็กกับแยม

โครงการ:

1. ควรรีดแป้งออกเป็นเค้กหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ฉันเติมตรงกลางด้วยแยม
2. ฉันตัดสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านข้าง ไม่ต้องไปตรงกลาง ตรงกลางคุณยังต้องเว้นที่ไว้ 5 ซม.
3. ฉันถักขอบด้วยเปียด้วยแยม การถักเปียด้วยแยมตามภาพไม่ใช่เรื่องยาก

เครือข่าย

โครงการ:

1. ฉันสร้างไส้กรอก 2 อันจากเลเยอร์
2. ฉันบิดพวกเขาไปรอบ ๆ พร้อม. วิดีโอที่จะช่วยคุณในตอนท้ายของบทความ

ก้างปลา

โครงการ:

1. ควรรีดแป้งในรูปแบบของเค้ก ฉันตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม
2. ฉันตัดขอบแต่ละด้านจาก 2 ด้านออกเป็นส่วน ๆ ฉันสร้างต้นคริสต์มาส
3. ฉันทาด้านบนของการอบด้วยส่วนผสมของนมและไข่แดง ฉันปั้นขนมปัง รูปร่างของพวกเขาจะสวยงามจริงๆ เพื่อให้มันเป็นสีทอง ฉันอบมันอย่างดีในเตาอบ

เกลียวกับแยม

โครงการ:

1. ฉันแผ่ชั้นของแป้งขนาดใหญ่ ฉันใส่ไส้ลงไป เติมแอปเปิ้ลด้วยลูกเกดแสนอร่อย
2. ฉันซ้อนทับขอบ ฉันตัดม้วนตามขวางเป็นเส้น ควรมีความกว้าง 3 ซม. ประมาณ 12 แถบก็เพียงพอแล้ว
3. ฉันม้วนแถบในรูปแบบของเกลียว ฉันใส่เกลียวกับแยมเพื่ออบบนแผ่นอบที่ปูด้วยพรีแรสต์ น้ำมัน. หากคุณมีคำถามใดๆ คุณสามารถดูวิดีโอเพื่อทำความเข้าใจวิธีการอบที่บ้านได้ดียิ่งขึ้น มันจะออกมาดีมาก

ดอกกุหลาบ

แม้แต่ขนมปังแอปเปิ้ลคุณสามารถสร้างรูปร่างที่สวยงามได้

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ ฉันต้มในน้ำ 5 นาทีเติมกรดซิตริกลงไป ฉันแผ่แป้งออกเป็นชั้นแล้วตัดเป็นเส้น
2. ฉันอัดจาระบีแถบทั้งหมดด้วยแยมแอปเปิ้ลโรยอบเชยและน้ำตาลด้านบน
3. ฉันวางแถบไว้ตรงกลางวางแอปเปิ้ลฝานครึ่งบนแถบเพื่อให้ออกมาเหมือนที่ทำในรูปภาพ
4. ฉันพับแถบในรูปแบบของดอกกุหลาบกับแอปเปิ้ล

ขนมปังเต้าหู้

มีคนไม่กี่คนที่ปฏิเสธคอทเทจชีสม้วนเมื่อเสิร์ฟพร้อมชา สิ่งนี้คือการเติมคอทเทจชีสเกือบจะเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่คนรักขนมปัง

คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแค่ม้วนหวานเท่านั้นแม้แต่คอทเทจชีสเค็มก็มีประโยชน์ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือรูปร่างของขนมปังชีสกระท่อมไม่ทำให้คุณประหลาดใจดูรูปด้วยตนเอง

หากคุณสนใจในหัวข้อนี้ ด้านล่างนี้ฉันได้นำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจจำนวนหนึ่ง

ซองจดหมายกับคอทเทจชีส

โครงการ:

1. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม ฉันใส่ไส้ชีสกระท่อมตรงกลาง
2. ฉันเลี้ยวมุมไปที่กึ่งกลาง ฉันอบจนสุก

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดอย่างที่คุณเห็น ดูวิธีอื่นๆในวิดีโอ

กุหลาบกับชีสกระท่อม

โครงการ:

1. ฉันแผ่แป้งเค้กออกแล้วตัดเป็น 3 ส่วน แต่ไม่สมบูรณ์
2. ฉันใส่ไส้ในศูนย์
3. ฉันห่อขอบรอบไส้ ฉันพับขอบและสร้างดอกกุหลาบ

ขนมปังเต้าหู้

ได้รับขนมปังนมเปรี้ยวที่สวยงามมาก

โครงการ:

1. ฉันแผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฉันตัดเป็นสี่เหลี่ยม ฉันใส่ไส้ตรงกลางแล้วตัดมุม
2. ฉันพับแป้งด้วยไส้แล้วใส่ขอบเข้าไปในรู
3. ฉันห่อขอบที่สอง เสร็จแล้วส่งอบได้เลย ขนมปังแต่ละก้อนจะทำให้คุณพึงพอใจกับวิวที่สวยงาม

อย่างที่คุณเห็น แม้แต่ขนมปังที่เรียบง่ายที่สุด ถ้าคุณรู้ความลับของการออกแบบ ก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกได้ ตัวเลือกสำหรับการออกแบบนั้นแตกต่างกันมากดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถค้นหาตัวเลือกที่เหมาะกับเธอได้ทั้งในแง่ของวิธีการเตรียมและเอฟเฟกต์

วิดีโอการปั้นขนมปัง

อ่านสูตรการอบอื่น ๆ บนเว็บไซต์ของฉันเพื่อดูว่าการออกแบบนั้นแตกต่างและน่าทึ่งเพียงใด

ตั้งแต่วัยเด็กเราชอบขนมปังนุ่ม ๆ หอม ๆ กับน้ำตาลเพื่อล้างด้วยนม! การเสพติดเหล่านี้ยังคงอยู่ไปตลอดชีวิต ดังนั้นเมื่อกลิ่นหอมของมัฟฟินอบอวลอยู่ในบ้าน มันจะกลายเป็นบรรยากาศที่อบอุ่นและดี

มาทำขนมปังที่ง่ายที่สุดในวันนี้จากแป้งประเภทต่าง ๆ และใช้น้ำตาลเป็นไส้เท่านั้น

แป้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือยีสต์เนย จะผสมกับนมหรือน้ำก็ได้ บางครั้งสำหรับความเปราะบางมีการเพิ่มแอลกอฮอล์ในสูตรเช่นคอนญักเช่นใน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องดื่มสุราเพียงแค่ใช้ยีสต์ชนิดใดก็ได้

แบบกดมีกำลังในการยกมากกว่า แต่จัดเก็บยากกว่า แม่บ้านหลายคนจึงชอบแบบแห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง,
• 1.5 ช้อนโต๊ะ นม
• น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• แป้ง 600 กรัม
• เนย 100 กรัม (หรือมาการีน)
• สำหรับทาไข่ 1 ฟอง

สำหรับการกรอก:

• เนย 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

เพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงานได้ดี ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้อง เช่น นำไข่และนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

เจือจางยีสต์แห้งในนมอุ่น ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ยีสต์เริ่มฟื้นคืนชีพ

เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ แป้งผสมและเทเนยละลายอุ่น

เพิ่มแป้งและเริ่มนวดแป้ง มันนุ่มและไม่เกาะมือ

ใช้ชามทาด้วยน้ำมันพืช เรากระจายแป้งด้านในซึ่งทาด้วยน้ำมันด้านบนเพื่อไม่ให้เปลือกแห้ง

วางชามไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

เราไม่บดแป้งที่โตแล้วเพื่อความสะดวกเราแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเติมไส้ชนิดใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น ใช้เมล็ดงาดำหรือคอทเทจชีสกับลูกเกด

น้ำมันซึ่งอ่อนตัวมากถูกทาทั่วพื้นผิว

โรยน้ำตาลให้ทั่ว ผสมกับอบเชยหรือลูกจันทน์เทศหากต้องการ
เราห่อชั้นเป็นม้วนแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วนกว้าง 4-5 ซม.

เราบีบขอบล่างของหอยทากเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาและวางไว้ที่ขอบนี้

และคุณได้รับดอกกุหลาบที่สวยงาม

เราทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางขนมปังลงไป ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้มันขึ้น

ก่อนใส่ใบไม้ในเตาอบ ให้ทาขนมอบทั้งหมดด้วยไข่ที่ตีแล้ว

เราส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

วิธีทำขนมปังน้ำตาลแบบโฮมเมดโดยไม่ใช้ยีสต์?

ในการทดสอบดังกล่าว ยีสต์จะถูกแทนที่ด้วย ode หรือผงฟู โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสูตรของคุณคือโซดาก็ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู หากคุณทำโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก ให้ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเป็นกรด

ตามสูตรนี้แป้งจะกลายเป็นของเหลวดังนั้นควรตุนแม่พิมพ์ไว้ล่วงหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งซิลิโคน

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม - แป้งสาลี
• 100 กรัม - น้ำตาล
• 85 กรัม - เนย
• 100 มล. - นม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา - เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ
• 1 ช้อนชา - เกลือ
• 1/4 ช้อนชา - ลูกจันทน์เทศบด

วิธีโรยและแช่ซาลาเปาด้านบน:

• 100 กรัม - น้ำตาล
• 1 ช้อนชา - อบเชยบด
• 50 กรัม - เนย

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และลูกจันทน์เทศลงไป

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มแป้ง

ใส่นมและไข่ลงในเนยละลาย

ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงในส่วนผสมที่เปียกแล้วนวดแป้ง มันกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวซึ่งมีช้อนอยู่

ใส่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบที่ 180 องศา 20 นาที

หลังจากที่พวกเขาเย็นลงแล้ว ทาด้านบนด้วยเนยละลายและโรยหน้าด้วยส่วนผสมของอบเชย

คุณสามารถเพิ่มถั่วบด อบเชย หรือเมล็ดงาดำ

"หอยทาก" ที่สวยงามจากขนมพัฟอย่างเร่งรีบ

เมื่อไม่มีเวลาทำแป้ง แต่คุณต้องการดื่มชากับขนมปังให้ทำขนมพัฟ ทำให้ขนมอบกรอบและโปร่งสบาย สำหรับพายและพัฟที่ไม่มีไส้ ฉันแนะนำให้คุณใช้พัฟที่ไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟไม่มียีสต์
• แก้วน้ำตาล
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล

เราใช้เลเยอร์แบ่งครึ่งตามแนวนอน

ตอนนี้เราแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสามส่วนเพิ่มเติม ดังนั้นจากชั้นเดียวเราได้ 6 ส่วน

ซึ่งแต่ละอันจะถูกรีดออกด้วยหมุดกลิ้ง

หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและโรยด้วยน้ำตาล

ตอนนี้เราเปลี่ยนพัฟเป็นหลอดและเชื่อมต่อขอบ

กรีดตามรอยพับแล้วเปิดตรงกลาง

นอกจากนี้เรายังโรยพื้นผิว

หล่อลื่นแผ่นและวางพัฟที่เกิดขึ้นในระยะห่างจากกันเล็กน้อย

อบที่ 180 องศา 20 นาที

เมื่อทำพัฟน้ำตาลอย่างเร่งรีบคุณสามารถเตรียมตัวสำหรับแขกได้อย่างรวดเร็ว

วิธีง่ายๆ (รูปทรง) วิธีห่อโดนัทให้สวยงาม

หากต้องการกระจายตัวเลือกสำหรับขนมปัง โปรดทราบวิธีการที่ฉันจะแสดงด้านล่าง
รูปแบบที่รู้จักกันดีของ "Hearts" ถูกสร้างขึ้นตามโครงการนี้

ดอกกุหลาบพันรอบไส้ และแม้แต่เค้ก

เพื่อความสวยงามให้เพิ่มอบเชยลงในน้ำตาลในเปีย คุณสามารถทิ้งไว้ด้วยการม้วนผมยาวหรือเชื่อมต่อขอบแล้วรับขนมปังกลม

ตัดด้วยกรรไกร เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดใบมีดให้ทาน้ำมันพืช

อีกม้วนหนึ่งซึ่งโรยด้วยผงหวานด้านบน

หัวใจคู่ก็ดูน่าสนใจเช่นกัน

สามารถเพิ่ม Poppy ลงในแชมร็อก

สานผมเปีย รูปร่างนี้ยังเหมาะสำหรับแป้งพัฟ

ด้วยความช่วยเหลือของแก้วคุณสามารถสร้างเส้นที่ผิดปกติได้

อีกทางเลือกหนึ่งคือวิธีทำขนมปัง

ถ้าตัดกราดจะได้ดอก

นั่นคือสิ่งที่สามารถมีได้หลายรูปแบบในใบเดียว และหยิกและเพรทเซิล

ใช้ไม้กลมหรือด้ามช้อนส้อม คุณก็สามารถทำขนมอบที่สวยงามได้เช่นกัน

อีกทางเลือกของใบไม้ เมื่อทำช่องตรงกลางซึ่งดันปลายแหลมเข้าไป

คุณสามารถทำคันธนู มันดูเหมือนของจริงมาก

ฉันเสนอวิดีโอที่คุณจะพบตัวเลือกเพิ่มเติม 15 รายการสำหรับการพับแบบทดสอบ

หากคุณใช้หม้อหุงช้า คุณต้องใส่ขนมปังลงในชามที่ทาไขมันแล้วเปิดโหมด "การอบ" หรือ "เค้ก" โปรแกรมทั้งหมดมีเวลาทำอาหารต่างกัน แต่โดยเฉลี่ยประมาณ 50 หรือ 60 นาที
ด้านบนของขนมอบจะไม่สีสวยเหมือนอบในเตาอบ

การอบที่เตรียมตามสูตรทั้งสามนั้นโปร่งสบายและหวาน ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

ผลไม้แห้ง, ผลไม้, ช็อคโกแลตและสารเติมแต่งอื่น ๆ เช่นแยมหรือนมข้นสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ ขนมปังสามารถปั่นด้วยดอกไม้หรือทำขนมปังธรรมดากับน้ำตาล ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งที่ทำด้วยความรักจะทำให้ทั้งคุณและคนที่คุณรักพอใจ

บันหอยเชลล์

เราบีบกำมือเล็ก ๆ ออกจากแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วม้วนเป็นไส้กรอก เราใช้มีดตัดตามขอบด้านหนึ่งแล้วงอตรงกลางเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังโค้งเหมือนหอยเชลล์

บุญซันไชน์

มันทำเหมือนหอยเชลล์ นอกจากนี้เรายังบิดแป้งเป็นไส้กรอกทำการตัดจากนั้นงอไส้กรอกจนสุดเพื่อให้ขอบด้านหนึ่งสัมผัสกับอีกด้านและรวมกันเป็นวงกลม

บุญผมเปีย

มันค่อนข้างง่ายสำหรับผู้ที่รู้วิธีถักเปียบนผมเพราะมันทำในลักษณะเดียวกัน เราบิดไส้กรอกสามอันจากแป้งพยายามทำให้เหมือนกันมากที่สุด จากนั้นเราก็บิดไส้กรอกทั้งสามนี้เข้าด้วยกันแล้ววางลงบนถาดอบ

Bun Snail หรือ Curl

ขนมปังดังกล่าวมักจะทำด้วยไส้เช่นอบเชยหรือเมล็ดงาดำ รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาครึ่งเซนติเมตร ตรงกลางเรากระจายไส้กระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้วบิดแป้งเป็นม้วน สิ่งที่จำเป็นต่อไปคือตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตรต่อชิ้น เราอบขนมปัง

บันฮาร์ท

ขนมปังหวานใส่น้ำตาลที่ทุกคนโปรดปรานมักทำเป็นรูปหัวใจดังนั้นเราจะทำขนมปังแบบนี้ แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเดียวกันแล้วบิดม้วน ตัดตามยาวเกินครึ่งเล็กน้อย เรางอปลายอิสระที่เกิดขึ้นตรงกลางเพื่อสร้างหัวใจ

บุญผีเสื้อ

เราทำขนมปังผีเสื้อโดยรีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าอีกครั้งแล้วพับเป็นม้วน เรางอปลายม้วนไปที่กึ่งกลางและที่ด้านล่างเราทำการตัดทั้งสองด้านและผีเสื้อจะออกมา