อาหารว่างหลากหลายสำหรับเมนูวันหยุดเบาๆ

ทั้งร่างกายจะไม่ได้รับการชำระหากปราศจากการอดอาหารและการอธิษฐาน หรือจิตวิญญาณที่ปราศจากความเมตตาและความจริง (ฟิโลคาเลีย)

คุณจะพบสูตรอาหารวันหยุดสำหรับอาหารจานพิเศษในบทความนี้ พาย Lenten อาหารจานหลัก ซุปและสลัด - เราคัดสรรเฉพาะสูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

สูตร Lenten

สลัดลีน

สลัดกะหล่ำปลี แครอท แอปเปิ้ลและพริกหวาน

กะหล่ำปลีขาวที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นบดด้วยเกลือเล็กน้อยคั้นน้ำผลไม้ผสมกับแอปเปิ้ลสับปอกเปลือกแครอทพริกหวานปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำมันพืช โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

กะหล่ำปลี 300 กรัม แอปเปิ้ล 2 ลูก แครอท 1 ลูก พริกหวาน 100 กรัม น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา สมุนไพร

คาเวียร์บีท

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวบีทสดขูด ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและวางมะเขือเทศ

1 หัวหอม, 1 แครอท, หัวบีทขนาดกลาง 3-4 หัว, น้ำมันพืช 100 กรัม, มะเขือเทศ 1/2 ถ้วยเจือจางด้วยน้ำ, เกลือ

สลัดหัวไชเท้ากับเนย

ปอกหัวไชเท้าให้สะอาดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออก สับหัวไชเท้าบนเครื่องขูด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ และน้ำส้มสายชู ใส่ในชามสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับผัดในน้ำมันพืชลงในหัวไชเท้าขูด

หัวไชเท้า 120 กรัม, น้ำมันพืช 10 กรัม, น้ำส้มสายชู 3 กรัม, หัวหอม 15 กรัม, ผักใบเขียว

สลัดวิตามิน

สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีตแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างและเกลือ ใส่ถั่วเขียว (กระป๋อง). เทน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช โรยด้วยพริกไทยดำและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดและหัวหอมสีเขียว

กะหล่ำปลีสด 300 กรัม, แครอทขนาดใหญ่ 1 ลูก, ถั่ว 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 10 กรัม พริกไทยดำ 2 กรัม

มะเขือเทศยัดไส้ผักรวม

ล้างมะเขือเทศตัดด้านบนด้วยมีดคม ๆ นำแกนออกด้วยช้อน สับแครอทต้มอย่างประณีตสับแอปเปิ้ลอย่างประณีตขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม ใส่ถั่ว เกลือ น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน บรรจุมะเขือเทศด้วยการบรรจุนี้ โรยผักชีฝรั่งด้านบน

มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก แครอท 1 ลูก แอปเปิ้ล 1 ลูก แตงกวาดอง 2 ลูก ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/3 ช้อนชา ผักชีลาว

สลัดข้าว

ต้มข้าวในน้ำเกลือ หั่นผัก ผสมกับข้าวแช่เย็น เกลือ โรยด้วยพริกไทย ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูตามชอบ

ข้าว 100 กรัม พริกหวาน 2 เม็ด มะเขือเทศ 1 ลูก แครอท 1 ลูก แตงกวาดอง 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก

หลักสูตรแรกเข้าพรรษา

ซุปผัก

ผัดหัวหอมสับ, ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายในน้ำมันพืช, เติมน้ำ, ใส่แครอทสับ, หัวผักกาดและกะหล่ำปลีฝอยและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที ระหว่างทำอาหารใส่กระเทียมที่บดแล้วปรุงรส ใส่แอปเปิ้ลซอสหรือแอปเปิ้ลขูดที่ส่วนท้ายสุด เสิร์ฟบนโต๊ะโรยซุปด้วยสมุนไพรสับ

2 หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง 1 ราก, ขึ้นฉ่าย, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1 ลิตร, แครอท 2 หัว, สวีด 1 ชิ้น, กะหล่ำปลีหั่นฝอยละเอียด 1 ถ้วย (150 กรัม), กานพลูกระเทียม, ใบกระวาน 1 ใบ, 1/2 ช้อนชา ยี่หร่า แอปเปิ้ล 1 ลูก หรือซอสแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ สมุนไพร

ซุปถั่วลันเตา

ในตอนเย็นเทน้ำเย็นลงบนถั่วแล้วปล่อยให้บวมต้มบะหมี่

สำหรับบะหมี่ ควรผสมแป้งครึ่งแก้วกับน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ เติมน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม แป้งรีดบางและแห้งหั่นเป็นเส้น ผึ่งให้แห้งในเตาอบ

ต้มถั่วลันเตาโดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมทอด มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บะหมี่ พริกไทย เกลือ และปรุงอาหารจนมันฝรั่งและเส้นก๋วยเตี๋ยวพร้อม

ถั่ว - 50 กรัม, มันฝรั่ง - 100 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, น้ำ - 300 กรัม, น้ำมันทอดหัวหอม - 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปลีนรัสเซีย

ต้มข้าวบาร์เลย์มุกใส่กะหล่ำปลีสดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ มันฝรั่งและรากหั่นเป็นก้อนลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งวางในเวลาเดียวกันกับมันฝรั่ง

โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี - 100 กรัมต่อชิ้น, หัวหอม - 20 กรัม, แครอท - 20 กรัม, ข้าวบาร์เลย์มุก - 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

Borscht กับเห็ด

เห็ดที่เตรียมไว้จะเคี่ยวในน้ำมันพร้อมกับรากสับ หัวบีทต้มถูหรือหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าต้มในน้ำซุปจนนิ่มใส่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (แป้งผสมกับของเหลวเย็นเล็กน้อย) และทุกอย่างต้มรวมกันเป็นเวลา 10 นาที ผักใบเขียวใส่ในซุปก่อนเสิร์ฟ หากเติมมะเขือเทศบดลงไปก็จะเคี่ยวกับเห็ด

เห็ดพอชินีสด 200 กรัม หรือเห็ดพอชินีแห้ง 30 กรัม น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 1 หัว ขึ้นฉ่ายหรือผักชีฝรั่งบางส่วน หัวบีตเล็ก 2 หัว (400 กรัม) มันฝรั่ง 4 ลูก เกลือ น้ำ 1-2 ลิตร แป้ง 1 ช้อนชา 2 -3 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักใบเขียว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน น้ำส้มสายชู

พริก มะเขือ บวบยัดไส้

ปอกพริก มะเขือยาว บวบหนุ่มจากก้านและเมล็ด (ปอกบวบ) และยัดไส้ด้วยเนื้อสับผัก ซึ่งรวมถึงหัวหอมสับละเอียด แครอท กะหล่ำปลีในสัดส่วนที่เท่ากัน และ 1 ใน 10 ของปริมาณผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายทั้งหมด . ผักทั้งหมดจะเป็นเนื้อสับ ก่อนทอดในน้ำมันพืช ยังทอดมะเขือยาวพริกและบวบยัดไส้ จากนั้นใส่ชามโลหะลึก เทน้ำมะเขือเทศ 2 ถ้วยตวง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-45 นาที สำหรับการอบ

โจ๊ก Tikhvin

ล้างถั่ว ต้มในน้ำโดยไม่ใส่เกลือ และเมื่อน้ำเดือด 1/3 และถั่วเกือบพร้อมแล้ว เพิ่ม prodel และปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นปรุงรสด้วยหัวหอมสับละเอียด ผัดในเนยและเกลือ

ถั่ว 1/2 ถ้วย น้ำ 1.5 ลิตร บัควีท 1 ถ้วย หัวหอม 2 หัว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

สตูว์ง่ายๆ

ตัดมันฝรั่งดิบเป็นก้อนขนาดใหญ่และในกระทะกว้างในน้ำมันพืชโดยเร็วที่สุด (ด้วยความร้อนสูง) แล้วทอดให้ทั่วทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่เปลือกก่อตัวให้ใส่มันฝรั่งที่ยังไม่อบครึ่งหนึ่งในหม้อดินปิดด้วยสมุนไพรสับละเอียด, หัวหอม, เกลือ, เติมน้ำเดือด, ปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 นาที สตูว์พร้อมรับประทานกับแตงกวา (สดหรือเค็ม), กะหล่ำปลีดอง

มันฝรั่ง 1 กก. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่ง 1 หัวหอมน้ำ 1/2 ถ้วยเกลือ

กะหล่ำปลีตุ๋น

สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วผัดจนสุกครึ่ง เป็นเวลา 10 นาที ก่อนสิ้นสุด ใส่เกลือ ซอสมะเขือเทศ พริกไทยป่นสีแดงหรือสีดำ ถั่วหวาน และใบกระวาน ปิดกระทะที่มีฝาปิด โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

2 หัวหอมขนาดกลาง, กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก, น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, เกลือ, พริกไทย, ถั่วออลสไปซ์ 2-3 อัน, ใบกระวาน 1 ใบ, วางมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยเจือจางด้วยน้ำ

มันฝรั่งในซอสกระเทียม

ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดมันฝรั่งแต่ละครึ่ง ตั้งน้ำมันพืชส่วนใหญ่ในกระทะและทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเตรียมซอสกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถูกระเทียมกับเกลือ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ผัดมันฝรั่งกับซอสกระเทียม

มันฝรั่งลูกเล็ก 10 ลูก น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว กระเทียม 6 กลีบ เกลือ 2 ช้อนชา

โจ๊กข้าวและข้าวโอ๊ต

ล้างข้าวและข้าวโอ๊ตผสมและเทส่วนผสมลงในน้ำเดือด ใช้ไฟแรงสูงประมาณ 12 นาที จากนั้นลดไฟเป็นไฟกลาง ค้างไว้อีก 5-8 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ห่อให้อุ่น และหลังจากผ่านไป 15-20 นาทีเท่านั้น เปิดฝา ปรุงรสโจ๊กเสร็จแล้วด้วยหัวหอมทอดในน้ำมัน กระเทียมสับละเอียด และผักชีฝรั่ง อุ่นในกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที

ข้าว 1.5 ถ้วย ข้าวโอ๊ต 0.75 ถ้วย น้ำ 0.7 ลิตร เกลือ 2 ช้อนชา หัวหอม 1 หัว กระเทียม 4-5 กลีบ น้ำมันดอกทานตะวัน 4-5 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน

มันฝรั่งทอดกับลูกพรุน

บดมันฝรั่งต้ม 400 กรัม เกลือ เติมน้ำมันพืชครึ่งแก้ว น้ำอุ่นครึ่งแก้ว และแป้งพอให้แป้งนุ่ม

ปล่อยให้ยืนประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้แป้งพองตัวในเวลานี้เตรียมลูกพรุน - ลอกออกจากหินเทน้ำเดือดลงไป

รีดแป้ง, หั่นเป็นแก้วด้วยแก้ว, ใส่ลูกพรุนไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, บีบแป้งในรูปของพาย, ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก

ฟริตเตอร์มันฝรั่ง

ขูดมันฝรั่ง ต้มบางส่วน สะเด็ดน้ำ เกลือและเพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช ผสมมวลมันฝรั่งทั้งหมดเพิ่มแป้งและโซดาแล้วอบแพนเค้กจากแป้งที่ได้ในน้ำมันพืช

มันฝรั่งดิบขูด 750 กรัม มันฝรั่งต้ม 500 กรัม (มันฝรั่งบด) แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ โซดา 0.5 ช้อนชา

ข้าวกับผัก

ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดหัวหอม แครอท พริกหวานลงไป จากนั้นใส่ข้าวต้ม เกลือ พริกไทย น้ำเล็กน้อย เคี่ยวต่ออีก 15 นาที เตรียมพร้อมข้าวควรดูดซับของเหลวทั้งหมด จากนั้นใส่ถั่วลันเตา ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

ข้าว 2 แก้วเต็ม น้ำมันพืช 100 กรัม หัวหอม 3 หัว แครอท 1 ลูก เกลือ พริกไทย พริกหวาน 3 เม็ด น้ำ 0.5 ลิตร ถั่วลันเตา 5 ช้อนโต๊ะ

เห็ดติดมัน

น้ำสลัดเห็ด

เห็ดและหัวหอมสับ, แครอทต้ม, หัวบีท, มันฝรั่งและแตงกวาหั่นเป็นก้อนผสม น้ำมันปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสราดบนสลัด โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

เห็ดดองหรือเห็ดเค็ม 150 กรัม หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว บีทรูท 1 หัว มันฝรั่ง 2-3 หัว แตงกวาดอง 1 ลูก น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ด, พริกไทย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เห็ดคาเวียร์

เห็ดสดเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองจนน้ำระเหย แช่เห็ดเกลือเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน เห็ดแห้งแช่ ต้มและปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นเห็ดก็สับละเอียดและผสมกับหัวหอมสับผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ปรุงรสด้วยส่วนผสมโรยด้วยต้นหอมสับละเอียดด้านบน

เห็ดสด 400 กรัม เกลือ 200 กรัม หรือเห็ดแห้ง 500 กรัม หัวหอม 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว, หัวหอมสีเขียว

เห็ดตุ๋น

น้ำมันอุ่นใส่เห็ดหั่นบาง ๆ และหัวหอมสับลงไป น้ำซุปจะถูกเติมลงในเห็ดต้มเห็ดสดจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 15-20 นาที ในตอนท้ายของสตูว์จะมีการเติมเกลือและสมุนไพร มันฝรั่งต้มและสลัดผักสดเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

เห็ดหอมสดต้ม 500 กรัม หรือเห็ดต้ม (เค็ม) 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 1 ลูก เกลือ น้ำซุปเห็ด 1/2 ถ้วย ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

พาย Lenten

แป้งลีนสำหรับพาย

นวดแป้งครึ่งกิโลกรัมน้ำสองแก้วและยีสต์ 25-30 กรัม

เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ แป้งอีกครึ่งกิโลกรัมลงไป แล้วตีจนแป้งไม่ติดมือ

จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะเดียวกันกับที่เตรียมแป้งไว้ แล้วพักให้ขึ้นใหม่

หลังจากนั้นแป้งก็พร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

แพนเค้กถั่ว

ต้มถั่วจนนิ่มและโดยไม่ต้องระบายน้ำที่เหลือให้บดเพิ่มแป้งสาลี 0.5 ถ้วยต่อถั่วบด 750 กรัม ปั้นแพนเค้กจากแป้งที่ได้ ม้วนในแป้งและอบในกระทะในน้ำมันพืช

พายไส้ถั่ว

ต้มถั่วจนสุก, บด, ใส่หัวหอมทอดในน้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมแป้งยีสต์ง่ายๆ. แบ่งแป้งเป็นก้อนขนาดเท่าวอลนัท แล้วปั้นเป็นก้อนหนา 1 มม. ใส่ไส้. อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

ใช้วัสดุ "สูตรอาหารออร์โธดอกซ์" - เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก: "Svetoslov" – 1997

บ่อยครั้งที่วันเกิดตรงกับโพสต์ ผู้ที่ปฏิบัติตามข้อกำหนดของการถือศีลอดต้องเผชิญกับปัญหาของการเฉลิมฉลองและยิ่งกว่านั้นด้วยการเลือกจาน แม้ว่าหลายคนมองว่าอาหารไม่ติดมันไม่มีรสชาติและน่าเบื่อ แต่ก็มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายที่คุณสามารถนำเสนอต่อแขกของคุณได้อย่างภาคภูมิใจ

เมื่อเตรียมตัวสำหรับวันหยุดอย่าลืมรายการบันเทิง: ใช้ส่วนเว็บไซต์ สถานการณ์, ขนมปังปิ้ง, ขอแสดงความยินดี, การแข่งขันเพื่อความคิดที่สดใส

สูตรเมนูตัวอย่าง

มันฝรั่งกับปลาอบ

จานนี้เหมาะเป็นจานแรก มันฝรั่งสามารถบดหรือทอดได้ ปลา เช่น ปลาดุกหรือคอนหอก สามารถหั่นเป็นส่วนๆ และแยกออกจากกระดูก อบด้วยหัวหอมและแครอท โรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

สลัดกับครูตองซ์

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง: ถั่วกระป๋อง 200 กรัม, มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก, ขนมปังข้าวไรย์ 3 ชิ้น, หัวหอม 1 ลูก, สมุนไพร, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยป่น

ขนมปังจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบใส่ในเตาอบเพื่อให้แห้งที่อุณหภูมิ 170 0 C เป็นเวลา 7 นาที ในชามใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ปอกเปลือกจากเมล็ดหัวหอมครึ่งวงถั่ว ก่อนที่จะวางมะเขือเทศพวกเขาจะต้องเค็มและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ส่วนเกินกองของเหลวส่วนเกินไม่จำเป็น จากนั้นใส่ผักใบเขียวพริกไทยเล็กน้อยปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก คุณไม่สามารถผสมสลัดก่อนเสิร์ฟให้จัดวาง croutons ถั่วและขนมปังข้าวไรย์ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

สลัดกับมันฝรั่ง

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง: มันฝรั่งต้ม 6 หัว ผักกาดหอม 1 ต้น ข้าวโพดกระป๋อง แตงกวาสด 2 ลูก เกลือและพริกไทย น้ำมันดอกทานตะวันหอม 2 ช้อนโต๊ะ

แตงกวาและมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ใส่หัวหอมในวงครึ่งบาง ๆ ใบผักกาดหอมฉีกเป็นเส้นข้าวโพด ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยน้ำมันเกลือพริกไทยและผสม

แซลมอนสีชมพูเค็มด่วน

ปลาแยกออกจากกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวคุณสามารถใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับเกลือปลา หลังจากเกลือ 45 นาที ปลาจะถูกล้างจากอนุภาคเกลือใต้น้ำ วางบนจานพร้อมกับหัวหอมดอง (หั่นเป็นครึ่งวง ทิ้งไว้ในสารละลายน้ำส้มสายชูอ่อนๆ เกลือและน้ำตาล) ผัดปลาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและพริกไทย

สลัดชั้นใส่เห็ด

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:มันฝรั่งต้ม - ขนาดกลาง 3 ชิ้น, แชมปิญอง 600 กรัมปรุงสุกด้วยกระเทียม 2 กลีบ, หัวหอมและแครอทที่สุกเกินไป, หัวหอมสีเขียวและกุ้งสำหรับตกแต่ง

ชั้นแรกเป็นเห็ดแชมปิญองกับกระเทียมต้องเติมเกลือเมื่อทอด มันจะดีกว่าที่จะทอดกระเทียมก่อนแล้วเอามันออกจากน้ำมันทันทีแล้วใส่เห็ด ชั้นที่สองคือมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดชั้นดีอย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย ชั้นที่สามเป็นแครอทผัดกับหัวหอม สร้าง "เค้ก" ที่เรียบร้อย โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและกุ้งต้มเล็กน้อย

มีขนมมากมายที่มีผัก แต่สูตรเหล่านี้ไม่ติดมันเนื่องจากมีมายองเนสอยู่ในนั้น ส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ด้วยซอสโฮมเมดได้อย่างง่ายดาย

สูตรมายองเนสโฮมเมด

แป้งครึ่งแก้วเจือจางด้วยน้ำหนึ่งแก้วครึ่งคนให้เข้ากันแล้วจุดไฟ อุ่นจนข้นและเย็น แยกวิปปิ้ง 4 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือ จากนั้นใส่ใบชาแป้งเล็กน้อยแล้วตีต่อ ยิ่งใบชาหนาเท่าไหร่ มายองเนสก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น

สำหรับของหวานเสิร์ฟแอปเปิ้ลอบด้วยเครื่องเทศ:

สำหรับการรักษานี้ คุณต้องทานแอปเปิ้ลขนาดกลางตามจำนวนแขก น้ำผึ้ง ½ ช้อนโต๊ะต่อแอปเปิ้ล 1 ลูก ออลสไปซ์และกานพลูอย่างละ 1 ลูก เมล็ดวอลนัท 2 เม็ด อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดไร้เมล็ด อบเชยป่นเล็กน้อย ทำรูในแอปเปิ้ลในขณะที่รักษาด้านล่าง (สะดวกที่จะใช้ช้อนสำหรับสิ่งนี้) กานพลูและพริกไทยวางที่ด้านล่างจากนั้นวางวอลนัทจากนั้นผสมลูกเกดอบเชยและน้ำผึ้งที่ล้างให้สะอาด แอปเปิ้ลวางบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อน.

อาหาร Lenten มีไว้สำหรับการบริโภคในช่วงที่อดอาหาร แต่ หลายคนจงใจปฏิเสธที่จะปฏิบัติตามพันธกรณีของคริสตจักรนี้ เพราะพวกเขาเชื่อว่าตัวเลือกอาหารสำหรับรับประทานนั้นจืดชืดและจืดชืดมาก

ในขณะนี้ เป็นกรณีนี้ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนเริ่มมองหาวิธีแก้ไขเพื่อสังเกตการถือศีลอดอย่างมีสติ และในขณะเดียวกันก็ไม่ละเมิดอาหารอร่อย ดังนั้นวิธีการกระจายตาราง Lenten ของคุณ?

อาหารว่าง Lenten ด่วน: สูตร

สามารถเตรียมของว่างได้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเร็วอีกด้วย ดังนั้นหากคุณต้องการทานอาหารว่างระหว่างถือศีลอดให้ใช้สูตรด่วนต่อไปนี้

แซนวิชถั่วขาว

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ถั่วขาวต้ม	200 กรัม
แตงกวาดองขนาดเล็ก	1 พีซี
มะเขือเทศตากแห้ง -	10 ชิ้น
กลีบกระเทียม -	2 ชิ้น
ก้านผักชีฝรั่ง	1 พวง
น้ำมะนาว -	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันมะกอก -	5 เซนต์ ล.
พริกป่น -	1 ช้อนชา
เกลือ โหระพาแห้ง	ครึ่งช้อนชา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 166 กิโลแคลอรี

สำหรับอาหารว่าง คุณสามารถปรุงหัวบีทซึ่งเหมาะสำหรับแซนวิช นอกจากนี้ หัวบีนยังอุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุอาหารหลัก ทำให้เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ถั่วต้มหรือคุณสามารถซื้อกระป๋องสำเร็จรูป เทลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
2. ตัดแตงกวามะเขือเทศตากแห้งหลังจากนั้นบดในเครื่องปั่น
3. สับกระเทียมผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ในโถปั่น ใส่มะเขือเทศและแตงกวา ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม เครื่องปรุงรสและน้ำมะนาว แล้วบดส่วนผสมทั้งหมด
5. ส่วนผสมที่ได้จะกระจายไปยังถั่วที่ตีแล้ว ส่วนผสมจะถูกผสม ปาดพร้อมแล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยกลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มมากแม้ผู้ชื่นชอบเนื้อก็จะไม่เฉยเมยกับอาหารเรียกน้ำย่อย

อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมบางอย่างใช้แทนกันได้ ตัวอย่างเช่น แตงกวาดองสามารถแทนที่ด้วยแตง น้ำมันมะกอกกับน้ำมันดอกทานตะวัน และผักชีฝรั่งกับผักใบเขียวอื่นๆ การเปลี่ยนดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนม

Bruschetta กับซอสมะกอก

Bruschetta เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพื้นบ้านที่จัดทำขึ้นในอิตาลี นี่เป็นอะไรมากไปกว่าขนมปังชิ้นแห้งซึ่งไม่ได้ถูกทำให้เป็นแครกเกอร์เล็กน้อย ขนมปังดังกล่าวส่วนใหญ่กินควบคู่กับพาสต้าหรือหัว นี่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยชนิดหนึ่งก่อนอาหารมื้อหลัก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำง่าย

รายการส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะกอกเขียวหลุม - 1 กระป๋อง;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครกเกอร์ขนมปังขาว - 6 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำขนมจะใช้เวลา 15 นาที

bruschetta 100 กรัมให้พลังงาน 196 แคลอรี

สูตรทีละขั้นตอน:

1. มะกอกผ่าครึ่ง
2. กานพลูกระเทียมหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ส่วนประกอบทั้งสองถูกบดในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้น
4. เพิ่มน้ำมันมะกอกและเกลือลงในน้ำซุปข้น
5. ส่วนผสมของแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะทาบนแครกเกอร์ bruschetta และอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมรับประทาน

สลัด Lenten "รีบร้อน"

รายการส่วนผสม:

• สับปะรดในน้ำเชื่อม - 1 กระป๋อง;
• พริกหยวก - 4 ชิ้น;
• ผักกาดขาว - 1 ชิ้น;
• สลัดข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
• แครกเกอร์ - 1 แพ็ค;
• มายองเนสลีน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เตรียมจานในเวลาเพียง 10 นาที

ความอิ่มตัวของพลังงานต่อ 100 กรัม - 120 กิโลแคลอรี

และตอนนี้ การทำอาหารโดยตรง:

1. เทข้าวโพดลงในชาม
2. น้ำเชื่อมถูกระบายออกจากกระป๋องสับปะรดและสับปะรดเองก็ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. กะหล่ำปลีล้างอย่างดีและกลายเป็นฟางเส้นเล็ก
4. พริกถูกล้างและหั่นเป็นเส้น
5. ส่วนประกอบที่สับจะถูกเพิ่มลงในข้าวโพด, เค็ม, ปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดพร้อม. คุณสามารถใช้มายองเนสธรรมดาหรือครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดได้

ของว่างบนโต๊ะเทศกาล

ตารางเทศกาลถือศีลอดสามารถหลากหลายและอร่อย ต่อไปนี้คือตัวอย่างวิธีการตกแต่ง

"สตรอว์เบอร์รี่" จากปลาเฮอริ่ง

การออกแบบที่ผิดปกติของอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งดังกล่าวจะกลายเป็นการตกแต่งการทำอาหารของโต๊ะ

ในการเตรียมอาหารว่างไม่ติดมัน คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่ง - ซาก 1 ตัวหรือแยม 1 ขวด
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง;
• เมล็ดงา.

จะใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย

1 "สตรอเบอร์รี่" มี 145 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมอาหารว่าง:

1. หัวบีทดิบถูบนกระต่ายขูดคั้นน้ำผลไม้ซึ่งต่อมาจะทำหน้าที่เป็นสีย้อมสำหรับ "สตรอเบอร์รี่";
2. มันฝรั่งต้มบด
3. ปลาถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"
4. จากนั้นพวกเขาก็เริ่ม "สร้าง" สตรอเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่มันฝรั่งบดบนเขียงแล้วปั้นเป็นเค้ก
5. แฮร์ริ่งชิ้นหนึ่งวางอยู่ตรงกลางเค้กและห่อมันฝรั่งตามหลักการของพาย ให้มันฝรั่งมีรูปร่างเหมือนสตรอเบอร์รี่
6. สตรอเบอร์รี่แฟชั่นย้อมด้วยน้ำบีทรูทโรยด้วยงาเล็กน้อยและ "หาง" ทำจากผักชีฝรั่ง
7. สแน็คพร้อม! คุณสามารถตกแต่งตารางวันหยุด

แซนวิชกับเห็ด

แซนวิชที่ผิดปกติกับเห็ดกระจายตารางวันหยุดในช่วงเข้าพรรษาและสามารถเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารประจำวันได้ตามปกติ

สำหรับแซนวิชคุณจะต้อง:

• ขนมปังข้าวสาลี - 10 ชิ้น;
• เห็ดนางรมหรือแชมเปญ - 300 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2-3 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอมสีเขียว

กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

1 แซนวิชมี 127 กิโลแคลอรี

การทำแซนวิชแบบลีน:

แซนวิชเห็ดแบบลีนทำให้เป็นอาหารว่างวันหยุดที่ยอดเยี่ยม

เค้กปลา

Cutlets เป็น "แขก" บ่อยครั้งบนโต๊ะวันหยุด และในช่วงถือศีลอด คุณไม่ควรปฏิเสธความสุขที่ได้ชิมขนมชนิดนี้ และคุณสามารถปรุงลูกชิ้นเนื้อไม่ติดมันจากปลา

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พอลลอค - ปลาขนาดกลาง 1 ตัว
• แต่เพียงผู้เดียว - เนื้อ 1 ชั้นใหญ่
• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• 1/3 ก้อน;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - ไม่เกิน 30 นาที

ค่าพลังงานของขนม 100 กรัมคือ 132 กิโลแคลอรี

ลูกชิ้นเนื้อไม่ติดมันอร่อยจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ปลาทั้งหมดถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้น: มันสามารถอยู่ในเครื่องปั่น, มันสามารถอยู่ในเครื่องบดเนื้อ, ข้ามสองครั้ง;
2. ขนมปังก็ถูกบดและส่งไปยังปลาสับ
3. หัวหอมปอกเปลือกและบดบนเครื่องขูดหรือในเครื่องบดเนื้อ
4. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมจนเนียน
5. ปล่อยให้เนื้อสับเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อชง
6. จากนั้นนำไปเกลือและพริกไทย ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับและส่งไปยังกระทะเป็นเวลา 3 นาทีจากทุกด้าน หลังจากการทอดคุณไม่ควรรีบเอาชิ้นเนื้อออกจากกระทะพวกเขายังต้องนึ่ง: นำไฟออกให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 6 นาที หลังจากนั้นชิ้นเนื้อก็พร้อมรับประทาน

ขนมเข้าพรรษาจากขนมปังพิต้า

เมื่อเตรียมของว่างในวันหยุดมักใช้ lavash ไส้ที่ใช้สำหรับรสชาติที่หลากหลาย รวมถึงแบบลีน

ดังนั้น ก่อนทำอาหาร คุณต้องตุนชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นก่อน

• lavash อาร์เมเนีย - 2 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้งในขวด - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ส้อมกะหล่ำปลี - 200 กรัม
• หัวหัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ในการทำขนมปังพิต้าหนึ่งม้วน คุณต้องใช้เวลา 30 นาที

ม้วน 100 กรัม มี 144 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. หัวกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะจนสุก หลังจากเตรียมกะหล่ำปลีจะถูกย้ายไปยังชามแยกต่างหากเพื่อให้เย็นลง
2. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. นำเห็ดออกจากขวดแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำดองทั้งหมดกอง
5. ตอนนี้พวกเขาวางขนมปังไฟลนก้นไว้บนโต๊ะ อัดจารบีด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ โรยกะหล่ำปลีและมะเขือเทศที่ปรุงสุกไว้ด้านบน
6. เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกหั่นและทาบนขนมปังพิต้า แครอท และหัวหอมก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ทั้งหมดทาด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส
7. หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มม้วนขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด
8. จากนั้นเปิดเตาอบที่200⁰Сและส่งม้วนเข้าไปเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง ขนมปังพิต้าที่ปิ้งแล้วทิ้งไว้ให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

Lavash ม้วน "ปู"

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• ขนมปังพิต้าบาง - 1 ชิ้น;
• ซอสมายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าวโพดหวาน - 1 กระป๋อง;
• ปูอัด - 1.5 แพ็ค;
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ม้วนพร้อมใน 15 นาที

ค่าพลังงาน 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. Lavash คลี่ออกและทาด้วยมายองเนสอย่างสมบูรณ์
2. น้ำผลไม้ถูกระบายออกจากข้าวโพดและหลังจากนั้นก็วางบนขนมปังพิต้าอย่างสม่ำเสมอ
3. ปูอัดสับละเอียดหรือขูด ในเวอร์ชั่นสุดท้าย พวกเขายังแจกจ่ายขนมปังไฟลนก้น;
4. โรยหน้าด้วยแครอท
5. เกลือตามใจชอบ คุณยังสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ
6. อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องฉีกขนมปังไฟลนก้นบางและไม่ทิ้งไส้ให้ห่อขนมปังพิต้าเป็นม้วน
7. นำม้วนสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อแช่
8. เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟบนโต๊ะ

สลัดมันฝรั่งสแน็ค

สิ่งต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็น:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น ขนาดเล็ก
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขาว - 0.5 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

ใช้เวลา 40 นาทีในการสร้างสลัด

ผักกาดหอม 100 กรัม มี 114 กิโลแคลอรี

การเตรียมสลัด:

1. มันฝรั่งต้มเย็นและหั่นเป็นก้อน
2. แตงกวาหั่นเป็นชิ้น
3. กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้น
4. ในชามแยก ผสมซอสจากน้ำมะนาว น้ำมัน และกระเทียม
5. ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดผสมปรุงรสด้วยซอสปรุงสุก ทุกอย่างปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ถ้าจำเป็น สลัดพร้อม.

สลัด Lenten กับอะโวคาโด

สำหรับสลัดตุนสิ่งต่อไปนี้:

• ถั่วแดงในขวด - 200 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• ผลไม้อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สลัดผักสด - 3 แผ่น;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำมะนาว;
• เกลือและเครื่องเทศ

เตรียมสลัดอย่างรวดเร็ว - 20 นาที

สลัด Lenten ไม่ได้อุดมไปด้วยแคลอรี ใน 100 กรัม มีเพียง 112 กิโลแคลอรี

1. ใบผักกาดหอมที่ล้างแล้ววางบนจานในรูปแบบทั้งหมด
2. ถั่วถูก "ปลดปล่อย" จากน้ำผลไม้และทาบนใบ
3. โรยมะเขือเทศสับ หัวหอม และอะโวคาโดที่หั่นไว้ด้านบน
4. ส่วนผสมที่สับจะถูกวางอย่างระมัดระวังบนใบในรูปแบบของสไลด์
5. ซอสปรุงจากน้ำมะนาว น้ำมัน และเครื่องเทศ แล้วราดบนผัก
6. สลัด Lenten พร้อมแล้ว

เมนู Lenten ก็อร่อยได้ แม้แต่โต๊ะเทศกาลในช่วงเวลานี้ไม่เพียง แต่ทำให้ญาติพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่มีความหลากหลายด้วย

เข้าพรรษาเป็นช่วงเวลาพิเศษสำหรับคริสเตียนออร์โธดอกซ์ การจำกัดอาหารเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ถือศีลอด แต่ชีวิตดำเนินไปตามปกติ และในช่วงเดือนครึ่งของการถือศีลอด มีเหตุการณ์ต่างๆ เกิดขึ้น รวมทั้งวันหยุดและงานเฉลิมฉลองของครอบครัว จะทำอย่างไรเช่นถ้าญาติและเพื่อน ๆ ต้องการแสดงความยินดีกับคนเกิดและการสิ้นสุดของการถือศีลอดยังห่างไกลมาก? เป็นไปได้ทีเดียวที่จะจัดโต๊ะรื่นเริง ปฏิบัติต่อผู้ที่ถือศีลอดและไม่ถือศีลอดอย่างเอร็ดอร่อย และในขณะเดียวกันก็บริหารงานด้วยความพยายามและเงินเพียงเล็กน้อย
ฉันขอเสนออาหารเทศกาลเลี้ยงเล็ก ๆ ที่เรามักใช้ในครอบครัวของเรา เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่จะแตกต่างกันไปตามความชอบของแต่ละครอบครัว จึงจะมีสัดส่วนที่แน่นอนเพียงเล็กน้อยที่นี่ นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่ล้มเหลว (ยกเว้นการอบ) แต่ในทางกลับกัน คุณสามารถลองเพิ่มบางอย่างของคุณเองได้

ของว่างเย็นๆ

ในส่วนนี้ของงานฉลองสำหรับผู้ที่ถือศีลอดบางทีอาจมีความหลากหลายมากที่สุด: ท้ายที่สุดแล้วการเน้น "เนื้อสัตว์และปลา" ตามธรรมเนียมจะเน้นที่อาหารจานร้อนและพนักงานต้อนรับทุกคนมักจะมีสลัดผักจำนวนมาก นี่คือสลัดที่เราโปรดปราน ฉันหวังว่าจะมีบางอย่างสำหรับทุกคนในหมู่พวกเขา

สลัดบีทรูท

หัวบีทต้มขูด, ลูกเกดหนึ่งกำมือ, ลูกพรุน, ถั่ว, กระเทียมสองสามกลีบ, น้ำมะนาวเล็กน้อย, เกลือเล็กน้อย สำหรับการแต่งตัว คุณสามารถใช้มายองเนสแบบไม่ติดมันหรือน้ำมันพืชก็ได้ ทั้งสองตัวเลือกนั้นดี

สลัดกะหล่ำปลี-ผลไม้

กะหล่ำปลีสดสับถูด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มแครอทขูด, แอปเปิ้ลสับและส้ม, ถั่วหนึ่งกำมือ, ลูกเกด, กานพลูกระเทียม, มายองเนส คุณสามารถเพิ่มผลไม้อะไรก็ได้ เช่น ส้มเขียวหวาน กล้วย ลูกแพร์ เราปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดคื่นฉ่าย

ขึ้นฉ่ายสดสามรากบนกระต่ายขูดพร้อมกับแครอทและแอปเปิ้ลสองสามลูก น้ำสลัดให้เลือกอีกครั้ง - มายองเนสไม่ติดมันหรือน้ำมันพืช (ในกรณีหลังเราขอแนะนำเกลือเล็กน้อย) สลัดฉ่ำและวิตามินมาก

“โอลิเวียร์” กับปลาหมึก

เครื่องหมายคำพูดไม่ได้ตั้งใจ - สลัดที่น่าพอใจมากนี้ถูกคิดค้นเพียง "ตาม" สลัดฤดูหนาวแบบดั้งเดิมที่มีชื่อที่นิยมดังกล่าว ปลาหมึกต้มหั่นเป็นเส้น มันฝรั่งต้มและแครอท แอปเปิ้ลหั่นเป็นลูกบาศก์เหมือนในโอลิเวียร์ปกติ เกลือสับละเอียดและเพื่อลิ้มรสเพิ่มแตงกวาสดที่นั่น ถั่วเขียว. นี่คือน้ำสลัดแบบดั้งเดิม - มายองเนส

สลัดเฟิร์น

แม้ว่าไซบีเรียนเพียงไม่กี่คนจะเตรียมเฟิร์นด้วยตัวเอง แต่กลัวว่าจะถูกเห็บกัด แต่ผลิตภัณฑ์นี้ก็มีราคาไม่แพงนักในภูมิภาคของเรา ดังนั้นเฟิร์นเค็ม (ประมาณครึ่งกิโลกรัม) ถูกแช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมงต้มและเอาส่วนที่แข็งของลำต้นออก เราส่งหัวหอมใหญ่ในน้ำมันพืชใส่แครอทขูดที่นั่น จากนั้นในกระทะใส่เฟิร์นหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 4-5 ซม. แล้วเคี่ยวสักครู่ ใส่กระเทียมและมายองเนสลงในสลัดเย็น ความสนใจ! ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือและเราไม่ใช้มายองเนสในทางที่ผิดเนื่องจากเฟิร์นมีรสเค็มในตอนแรก

Lobio

สูตรที่เรียบง่ายและดัดแปลงสำหรับอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิม ยังเป็นหนึ่งในอาหารไม่ติดมันที่อุดมด้วยโปรตีนและน่าพึงพอใจที่สุด
ต้มถั่ว 1-2 ถ้วยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เกลือเพื่อลิ้มรส สะเด็ดน้ำ ในกระทะขนาดใหญ่ใส่หัวหอมสองสามอันใส่มะเขือเทศลงไปเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะไปที่ถั่วแห้งหนึ่งแก้ว แต่ฉันขอย้ำอีกครั้งว่ามีตัวเลือกอื่น ๆ ) คุณสามารถเพิ่มซอสอะไรก็ได้ เช่น ซอสมะเขือเทศ ตามมะเขือเทศ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่ถั่วที่นั่น ผสม นำไปต้ม (ถ้าแห้ง ให้เติมน้ำเล็กน้อย) แล้วปิด เพิ่มวอลนัทสับละเอียดครึ่งแก้ว พวงของผักใบเขียวสับละเอียด - ผักชีฝรั่งจะดีที่สุด แต่ผักชีและผักชีฝรั่งจะทำ และเมื่อมันเย็นลง ฮ็อปซันลีและกระเทียมเล็กน้อย คุณสามารถบดพริกไทยดำได้

สลัดกับครูตองซ์

หลากหลายที่สุดของสูตรที่นำเสนอ เป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ ของเราซึ่งน่าเสียดายที่ชอบใช้ Kirieshki ที่ซื้อจากร้านค้า พื้นฐานคือข้าวข้าวโพด croutons มายองเนส คุณสามารถเพิ่ม เช่น แตงกวาสด มะกอก ถั่ว ผักใบเขียว - ทุกสิ่งที่จินตนาการบอก

ฉันจะพูดเกี่ยวกับอาหารจานนี้ที่ไม่จัดอยู่ในหมวดหมู่ของสลัดเช่นซูชิ (อย่างแม่นยำมากขึ้นม้วน) กับเรา มันใช้พื้นที่ตรงกลาง มันสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และเป็นหนึ่งในอาหารจานหลัก เมื่อได้เรียนรู้เทคโนโลยีง่ายๆ บนอินเทอร์เน็ต พวกเขาค้นพบว่านี่เป็นอาหารที่ประหยัดมากและในขณะเดียวกันก็ให้พื้นที่สำหรับจินตนาการ นอกจากส่วนประกอบที่จำเป็น - สาหร่ายโนริแห้ง ข้าว น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว หรือวาซาบิเป็นเครื่องปรุงรส - คุณต้องมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อยสำหรับไส้ อาจเป็น: ปลาหมึก กุ้ง พริกหยวก แตงกวาสดหรือแตงกวาดอง ผักอะไรก็ได้ ... เราพยายามเพิ่ม "คาเวียร์" จากสาหร่ายอย่างประสบความสำเร็จ

อาหารจานร้อน

ดังนั้นโต๊ะจึงเต็มไปด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด เราจะปฏิบัติต่อทุกคนเป็นอาหารจานร้อนอย่างไร? เรามีสูตรอาหารโปรดอยู่ไม่กี่อย่าง แต่ดูจากความเร็วของการกินแล้ว แต่ละสูตรก็ค่อนข้างประสบความสำเร็จ

“พิซซ่า” กับอาหารทะเล

จริงอยู่อีกครั้ง รุ่นไม่ติดมันมีความแตกต่างที่สำคัญจากพิซซ่าคลาสสิก: ไม่มีชีส ดังนั้นชื่อจึงมีเงื่อนไข ในฐานะที่เป็นพิซซ่าจานนี้ยังเป็น "จากสิ่งที่อยู่ในมือ" พื้นฐานคือการทดสอบทุกรุ่น อาจเป็นได้ทั้งยีสต์ (สูตรจะอยู่ด้านล่าง) และปราศจากยีสต์ (น้ำ แป้ง เกลือ โซดาเล็กน้อยดับด้วยน้ำส้มสายชู) สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพัฟเพสตรี้จะเหมาะสมที่สุด เพราะพิซซ่ากลับกลายเป็นว่าบาง นุ่ม และค่อนข้างแน่น ต่อไป เราใส่ “มะเขือเทศทุกอย่าง”: อาจเป็นมะเขือเทศวางที่เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศสับละเอียด ซอสมะเขือเทศ หรืออะไรก็ได้เล็กน้อย ใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ ด้านบนคุณสามารถหั่นพริกหยวกคุณสามารถมะกอก จากนั้น - อาหารทะเลจริง ๆ (ฉันซื้อของแช่แข็งคุณต้องใส่ในน้ำร้อนนำไปต้มแล้วเท) แทนที่จะใช้ชีสอยู่ด้านบน มายองเนสจากถั่วเหลืองก็ช่วยเราได้อีกครั้ง มันสามารถนำมาผสมกับซอสบางชนิดได้ พิซซ่าอบเร็วมาก ประมาณ 10 นาที ควรโรยด้วยสมุนไพรก่อนตัดด้านบน

ปลาหมึกยัดไส้

ใช้เวลานานกว่า แต่จานนุ่มมาก คุณจะต้องใช้ซากปลาหมึกทั้งตัว 1-2 ตัวต่อหนึ่งมื้อ สำหรับเราแล้ว ของที่ไม่ได้ปอกเปลือกธรรมดาจะมีรสชาติดีกว่า ไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า แค่ขูดออกอย่างระมัดระวัง เอาผิวที่หยาบกร้านออก สำหรับการเติมเราใช้ข้าว (บัควีทเป็นไปได้ แต่มีรสชาติเป็นกลางน้อยกว่า) ผสมกับหัวหอมทอดแครอทและเห็ด คุณสามารถใช้ส่วนผสมผักแทนเห็ดหรือนอกเหนือจากนั้น เราใส่ปลาหมึกยัดไส้ลงในกระทะเทน้ำเดือดใส่เครื่องปรุงรสเกลือมายองเนส (100 กรัมต่อกระทะขนาดกลาง) ปิดและวางบนไฟร้อนปานกลาง ใช้เวลาในการเคี่ยวสั้นมากประมาณ 5-10 นาที

มันฝรั่งอบกับผัก

เมนูง่ายๆ ที่ดูได้ทุกวัน แต่เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัวและแขกที่มาพัก บนแผ่นอบที่อุ่นแล้วเทน้ำมันพืชวางมันฝรั่งบาง ๆ โรยเกลือล่วงหน้าคุณสามารถพริกไทย หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาทีใส่หัวหอมสับละเอียด พริกหยวก มะเขือเทศ (ทุกอย่างเล็กน้อย) คุณสามารถ - กะหล่ำดอกชิ้นเล็ก ๆ หรือกะหล่ำดาว เราผสม จำเป็นต้องอบบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40 นาที คุณสามารถผสมอีกครั้งในระหว่างขั้นตอน แน่นอนว่าเมื่อเสิร์ฟจานนี้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

pilaf เห็ด

ครอบครัวของเรามีคนรักเห็ดไม่กี่คน แต่ในครอบครัวของคนรู้จัก นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารที่ไม่ใช่ทุกวัน ข้าว หัวหอม แครอท และเห็ด (ละลายหรือแช่น้ำ) ในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ ในน้ำมันพืชอุ่น (ในหม้อหรือจานไม่ติดอื่น ๆ ) เห็ดทอดและแครอทขูด เพิ่มเกลือเครื่องเทศ เทข้าวบนชั้นที่เท่ากันเทน้ำเย็นที่มีระยะขอบสองเซนติเมตร ปิดให้แน่น พอเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมสองสามกลีบ (คุณจะต้อง "ใส่" กระเทียมลงในข้าวที่ดูดซึมน้ำหมดแล้ว) ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาอีก 10-15 นาที

พาย

จานอีกประเภทหนึ่งที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างไม่ต้องสงสัยคือพาย
เรามักใช้แป้งยีสต์และสัดส่วนที่แม่นยำยิ่งขึ้นก็เหมาะสมที่นี่: สำหรับยีสต์ "สด" (หรือแช่แข็ง) 50 กรัม เจือจางในน้ำ 100 กรัมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชา เราใช้น้ำหนึ่งแก้วและ 200 กรัม มาการีนละลายหรือน้ำมันพืช 1 ชั่วโมง . ล. เกลือน้ำตาลครึ่งแก้ว ใส่แป้งจนแป้งเนียน
ไส้สามารถเป็นเช่นมันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอมหรือกะหล่ำปลีกับข้าว
พายชิ้นเล็กๆ ที่ใส่ไส้เค็มเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลัก

พายหวาน

แน่นอนว่าสำหรับชา พายหวานชิ้นใหญ่น่าจะเหมาะแทนเค้ก
ไส้ที่เราโปรดปรานสำหรับพายแบบเปิดคือแอปเปิ้ลขูด มันจะดีกว่าที่จะเติมน้ำตาลเมื่อวางแอปเปิ้ลแล้ว: เพียงแค่โรยด้านบน คุณสามารถเพิ่ม lingonberries หรือแครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือลงในไส้ ตัวแปรอื่น ๆ ที่ใช้: ลูกแพร์; แอปริคอต; ชิ้นพีชกระป๋อง เชอร์รี่ละลาย (ในกรณีหลังจำเป็นต้องตรวจสอบการก่อตัวของขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว)

พายเลมอน

พายอีกอันซึ่งเป็นสูตรที่รู้จักกันในครอบครัวของเราในรูปแบบนี้มา 70 ปีคือมะนาว สำหรับการทดสอบจะใช้ยีสต์ 50 กรัมและน้ำหนึ่งแก้ว แต่มาการีนต้องใช้ 400 กรัม แป้งจากสี่ถึงหกแก้ว (ควรนิ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ) และไม่จำเป็นต้องใช้เกลือและน้ำตาลเลย สำหรับการเติมมะนาวสองลูกที่มีเปลือกบดในเครื่องบดเนื้อหรือรวมกันผสมกับน้ำตาลสามแก้ว เค้กนี้ปิดคุณเพียงแค่ต้องทิ้งรูเล็ก ๆ และมีแนวโน้มมากที่จะรั่วไหล นี่คือ "ความไม่แน่นอน" ของเขา ข้อควรระวังจะปลอดภัยจากสิ่งนี้: การบีบอย่างระมัดระวัง, น้ำตาลเต็มส่วน, บางครั้งเราเติมแป้งเล็กน้อยลงในไส้ ตัดเค้กเมื่อเย็น

ขนมปังขิงน้ำผึ้ง Len

สูตรนี้นำมาจากหนึ่งในไซต์และตามปกติจะปรับเปลี่ยนและแตกต่างกันไป เทน้ำตาลหนึ่งแก้วกับน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน น้ำมันพืชครึ่งแก้ว แล้วผสมจนละลาย เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชากับโซดาสไลด์หากต้องการ - ลูกเกด, ถั่วสับ, อบเชยเล็กน้อย จากนั้น - แป้งจนได้เนื้อครีมข้น อบในรูปแบบจาระบีด้วยความร้อนสูงประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถสร้างเค้กจริงโดยใช้ขนมปังขิงนี้โดยผ่าครึ่งแล้ววางทับด้วยแยม เบอร์รี่ และผลไม้

แน่นอนว่าผลไม้ ถั่ว และขนมหวานต่างๆ เป็นที่ยอมรับได้บนโต๊ะเทศกาล: ช็อคโกแลตขม, มาร์มาเลด, มาร์ชเมลโลว์คลาสสิกและมาร์ชเมลโลว์, แยม
นี่เป็นเพียงภาพร่างคร่าวๆ ว่าโต๊ะเทศกาลอาจมีหน้าตาเป็นอย่างไรในช่วงเข้าพรรษา ปฏิคมแต่ละคนใช้สูตรที่มีอยู่อย่างสร้างสรรค์ และเราหวังว่าประสบการณ์ของเราจะช่วยใครซักคนในเรื่องนี้

18.03.15,
ทีม
ส่วนหนึ่งของสูตรที่จัดทำโดย Topolek

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง

มีความเห็นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล จริงๆ แล้ว โต๊ะสำหรับเทศกาลจะเป็นอย่างไรหากไม่มีไก่แดงก่ำหรือไม่มีสลัดที่ปรุงแต่งด้วยมายองเนสที่คุณชื่นชอบ เราตอบ: เยี่ยมมาก! สามารถเตรียมอาหาร Lenten บนโต๊ะเทศกาลในลักษณะที่จะดูสดใสและรสชาติดีพอ ๆ กับอาหารจานด่วน

ด้วยสูตร Lenten ของเรา คุณจะเฉลิมฉลองวันหยุดและวันเกิดใดๆ ก็ตาม หากตกในช่วงเข้าพรรษา และพบปะแขกที่รักจากแดนไกลด้วยงานเลี้ยงที่อร่อยและโอ่อ่า เราขอเสนอสูตรอาหารจานเด็ดแสนอร่อยให้คุณ เช่น สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานร้อน ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ นอกจากนี้ จานเลี้ยงของเราบนโต๊ะเทศกาลยังประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ เส้นใยที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ซึ่งช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร ซึ่งหมายความว่าคุณจะรู้สึกเบาหลังงานเลี้ยง เหตุใดจึงไม่ให้วันหยุดที่สดใสและเป็นประโยชน์แก่ตัวคุณเองและเพื่อนฝูงและคนที่คุณรัก

สลัดถั่วปูอัด

วัตถุดิบ:
ถั่วต้มหรือกระป๋อง 200 กรัม
ปูอัด 200 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
2 แตงกวาดอง
พริกหวาน 1 เม็ด
กระเทียม 2 กลีบ
พาสลีย์,
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว,
น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือเทศ พริกหวาน ปอกเปลือกจากเมล็ด และแตงกวาดองเป็นก้อนเล็กๆ ปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างผักใบเขียวแห้งและสับ ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมันพืช และผสม

สลัดมันฝรั่งกับเห็ดดอง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งขนาดกลาง 6 ชิ้น
1 หัวหอม
เห็ดดอง 200 กรัม
4 แตงกวาดองขนาดเล็ก
ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตัดมันฝรั่งต้มและแตงกวาดองเป็นก้อนเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากมีขนาดใหญ่คุณสามารถส่งชิ้นเล็ก ๆ ไปที่สลัดโดยรวม หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ระบายของเหลวจากถั่วเขียวสับผักใบเขียวอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือสลัดสำเร็จรูปพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

มะเขือเทศยัดไส้เห็ดตุ๋น

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 4 ลูก,
เห็ด 200 กรัม
1 หัวหอม
3 กานพลูกระเทียม
1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 6%,
ใบกระวาน 1 ใบ,
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
มะกอก - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:
ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกเป็นฝา เอาเนื้อ เกลือออก แล้วพลิกกลับเพื่อสะเด็ดน้ำ ต้มเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อย ใส่พริกไทยและใบกระวานเล็กน้อย ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วเคี่ยวด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ยาต้มเห็ด ปล่อยให้หัวหอมเย็นและเพิ่มเห็ดต้มสับละเอียดลงไป ปรุงรสด้วยกระเทียมเค็ม พริกไทยดำ และผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมนี้แล้ววางลงบนใบผักกาดหอมโรยด้วยน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและเกลือ วางมะกอกไว้รอบๆ มะเขือเทศหากต้องการ

บางคนอาจคิดว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารไม่ติดมันสำหรับโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตามเพื่อให้สวยงามสดใสและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมีประสบการณ์การทำอาหารเพียงเล็กน้อยทั้งจินตนาการและความปรารถนาที่จะทดลอง ตัวอย่างเช่นในสูตรต่อไปนี้ ทุกอย่างดูเรียบง่าย แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

ปลาหมึกยัดไส้บัควีทและเห็ด

วัตถุดิบ:
ซากปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 8 ตัว
บัควีททันที 1 ถุง
1 หัวหอม
แชมเปญ 100 กรัม
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ล้างซากปลาหมึกจากฟิล์มและแผ่นไคตินแล้วล้างออก สับหัวหอมและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ผัดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วใส่เห็ดสับละเอียดลงในกระทะด้วยหัวหอมและปรุงอาหารทุกอย่างเข้าด้วยกันจนของเหลวระเหย ต้มบัควีทตามคำแนะนำ ผสมกับหัวหอมและเห็ด, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ คุณยังสามารถเติมมายองเนสแบบลีนเล็กน้อยเพื่อให้ไส้มีรสชาติที่สว่างกว่า ยัดซากปลาหมึกให้แน่นด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วเจาะรูด้วยไม้จิ้มฟันและวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหรือมายองเนสแบบไม่ติดมันอีกครั้ง (ไม่จำเป็น) อบปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบที่อุ่นถึง180ºСเป็นเวลา 5-7 นาที เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยผักใบเขียว มะเขือเทศราชินี และมะนาวฝานเป็นแว่น ตามจินตนาการของคุณบอกได้คำเดียว

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
เห็ดสด 200 กรัม
1 เซนต์ แป้ง,
1 หัวหอม
พวงผักใบเขียว
เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนโปร่งใสจากนั้นใส่เห็ดสับละเอียดลงในหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที บดมันฝรั่งเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและนวดแป้งแข็งแต่นุ่ม ทำแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแป้ง ใส่ 1 ช้อนชาตรงกลางแต่ละอัน ท็อปปิ้งและพายแบบฟอร์ม ม้วน zrazy ในแป้งที่เหลือแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมถั่วลันเตา สตูว์ผัก โรยหน้าด้วยสมุนไพร แตงกวาสดฝานหรือมะเขือเทศฝานเป็นแว่น

อย่างไรก็ตาม ถ้าไม่มีเห็ดสดอยู่ในมือ ให้ใช้สต็อกของคุณ: เห็ดแช่แข็งหรือเห็ดแห้ง หากมีเห็ดเค็มหรือเห็ดดองก็เหมาะสำหรับทำอาหารจานนี้เช่นกัน

ปลาอบกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:
เนื้อหอก 500 กรัม
1 เซนต์ ล. แป้ง,
กะหล่ำปลี 1 กก
1 หัวหอม
ขนมปังข้าวไรย์ไร้มัน 130 กรัม
เกล็ดขนมปัง some
½ สต. น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวในน้ำมันพืชจนนุ่ม ตัดเนื้อหอกเป็นชิ้น ๆ เกลือพริกไทยม้วนแป้งแล้วทอด ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นครึ่งหนึ่งในชั้นเท่ากันในแผ่นอบหรือกระทะ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) กระจายชิ้นปลาด้านบนปิดด้วยชั้นของกะหล่ำปลีที่เหลือโรยด้วยเกล็ดขนมปังราดด้วยน้ำมันพืชและอบในเตาอบ อุ่นที่180ºСเป็นเวลา 30 นาที เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยจานด้วยสมุนไพรสด และทาขนมปังข้าวไรย์ที่ทอดในน้ำมันพืชให้ทั่ว

เช่นเดียวกับโต๊ะวันหยุด โต๊ะสำหรับวันหยุดแบบไม่ติดมันไม่สามารถทำโดยไม่มีของหวานได้

วัตถุดิบ:
แป้ง 350 กรัม
2 ส้ม
มะนาว 1 ลูก
น้ำตาล (150 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู
1.5 เซนต์ ล. แป้ง,
9-10 ศิลปะ. ล. น้ำ,
3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู น้ำตาล 50 กรัม และเกลือเล็กน้อย ในส่วนผสมแป้ง เนย แล้วครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เทลงในน้ำ นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 30 นาที นำเปลือกออกจากผลไม้เอาเมล็ดออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ในผลส้มสับให้ใส่น้ำตาลที่เหลือแป้งและผสม ใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม ใส่แป้งลงไป อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง200ºСเป็นเวลา 35-45 นาที

ลองปรุงอาหารเลนเตนที่เราเสนอสำหรับโต๊ะเทศกาลและคุณจะเข้าใจว่าคุณสามารถมีชีวิตที่อร่อยและมีสุขภาพดีหรือมีสุขภาพดีได้ (เน้นตัวคุณเอง) และอย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารของคุณกับเรา!

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina