สูตรสับปะรดจากบวบกับน้ำสับปะรด บวบกระป๋องเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

คุณเคยลองทำบวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นคุณควรทำอย่างแน่นอน สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดอยู่ด้านล่าง

ในครอบครัวของเรา วันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสมักจะรวมตัวกันที่โต๊ะขนาดใหญ่ เพื่อนสนิทก็มา

ดังนั้นฉันจึงวางแผนเมนูอร่อยจากฤดูร้อน ฉันต้องการทำให้ครอบครัวประหลาดใจด้วยบางสิ่งบางอย่างเพื่อรับคำชม

ดังนั้นในกระปุกออมสินของฉันจึงมีสูตรสำหรับผักดองดั้งเดิมที่สวยงามอยู่เสมอ อย่าแปลกใจที่ฉันอยากจะเสนอบวบเหมือนสับปะรดให้คุณ

พวกเขาสาดน้ำเมื่อฤดูกาลที่แล้ว

แม่บ้านที่เรียกร้องมากที่สุดไม่สามารถระบุได้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยทำจากผักชนิดใด

แต่ทุกอย่างค่อนข้างง่าย เลือกบวบอ่อนที่มีผิวนุ่มและหมักในน้ำสับปะรด

ปรากฎว่าผลไม้ยาวที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้สามารถเปลี่ยนรสชาติจนจำไม่ได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เนื้ออบ หรือไก่

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์เบา ๆ หรือแชมเปญแบบมีฟอง ฐานที่ละเอียดอ่อนสำหรับพัฟคานาเป้หรือแซนวิช

บวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับสามกระป๋อง 0.5 ลิตร:

• บวบอ่อน 2.2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง
• น้ำสับปะรด 700 มล
• ผงวานิลลิน 1 กรัม
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในรูปแบบที่บริสุทธิ์คุณจะต้องมีผลไม้ประมาณ 2 กิโลกรัม ฉันคำนวณมวลโดยมีค่าเผื่อสำหรับการเอาเปลือก ก้าน และแกนออก

เลือกบวบสีเขียวอ่อนสดเนื้อแน่น ยับเสียหายพักไว้. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง

ใช้เครื่องปอกผักลอกผิวออกเป็นชั้นบางๆ หากเป็นไปได้ ให้ชั่งน้ำหนักผักที่เตรียมไว้เพื่อรักษาสัดส่วน

เพิ่มน้ำหนักที่ขาดหายไป ตัดช่องว่างผักเป็นวงเหมือนกันที่มีความหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร

ใช้แก้วกลมเล็กๆ หรือรอยบากที่เหมาะสม เอาตรงกลางในแต่ละวงกลมออก คุณจะได้รับช่องว่างที่มีรูปร่างเหมือนเบเกิล

เทน้ำสับปะรดลงในกระทะเหล็กหรือกระทะเคลือบ ความสอดคล้องของน้ำผลไม้: ใสหรือมีเนื้อไม่สำคัญ คุณภาพหลักดังนั้นควรใส่ใจกับองค์ประกอบและวันที่ผลิต

ใส่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ลงในภาชนะที่มีน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลาง. ก่อนต้ม ให้ใส่ผงกรดซิตริกและวานิลลินที่ปลายมีด

จุ่มผักที่เตรียมไว้ทีละชิ้นลงในน้ำดองเดือด ต้มเป็นเวลาสองในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ด้วยความร้อนนี้เบเกิลสควอชจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของไส้สับปะรดและนุ่ม

เตรียมเหยือกสำหรับกลิ้ง ฆ่าเชื้อกระบอกสูบที่ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาด้วยวิธีที่สะดวก ล้างฝาและต้มประมาณ 3-4 นาที

น้ำผลไม้จากสับปะรดกระป๋อง - 400 มล.
กรดซิตริกในเม็ด - หยิกสองสามอัน
บวบอ่อนอ่อน - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - ประมาณ 1/2 ถ้วยหรือ 150 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หากคุณพิจารณาสูตรคุณสามารถเข้าใจได้ว่าสูตรนี้จะไม่แพงเกินไปสำหรับพนักงานต้อนรับเพราะสำหรับผักทั้งกิโลกรัมคุณต้องการน้ำสับปะรดกระป๋องเพียงสี่ร้อยมิลลิลิตร คุณสามารถทานผักสำหรับบวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำสับปะรดได้แม้ว่าผลไม้จะค่อนข้างสุกเกินไป แต่ก็ยังหมักในน้ำเชื่อมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ถึงกระนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะไม่ใช้บวบที่อายุน้อยที่สุด แต่ไม่ใช่ผักที่สุกเกินไปแล้วผักสุกปานกลางเหมาะที่สุด ไม่แนะนำให้ใช้เด็กเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะแตกสลายเนื่องจากโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม แต่คนที่สุกเกินไปจะกลายเป็นแข็งเกินไปและกระดูกจะต้องถูกลบออกจากกระดูกทั้งหมด

ในการปรุงบวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำสับปะรดเป็นวงกลมคุณต้องนำผักไปล้างน้ำให้สะอาดก้านและหางจะถูกลบออกจากผลไม้แต่ละชนิดบวบจะถูกหั่นเป็นวงกลม (ดังนั้นคุณควรใช้ ผลไม้บางลงหรือเล็กลง) หากบวบใหญ่เกินไป วงกลมทั้งหมดจะถูกตัดออกเป็นแปดชิ้นหรือมากกว่านั้น ชิ้นที่ได้จะดูเป็นรูปสามเหลี่ยม ดังนั้นบวบจึงคล้ายกับสับปะรดที่ขายในกระป๋อง

ผักที่สับจะถูกย้ายไปที่กระทะขนาดใหญ่ควรใช้หม้อขนาดใหญ่เพื่อจุดประสงค์นี้โดยมีก้นที่หนากว่า น้ำสับปะรดสี่ร้อยมิลลิลิตรเทลงในบวบสับ แต่ถ้าพนักงานต้อนรับตัดสินใจที่จะปรุงแยมก็เพียงพอที่จะลดปริมาณของเหลวที่ใช้ลงครึ่งหนึ่ง เทกรดซิตริกสองสามหยดลงในกระทะเทน้ำตาลทรายขาวครึ่งแก้วลงในทรายแล้วจุดไฟ

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ไฟจะไม่ไหม้มากเกินไปไม่ควรต้มผักในน้ำเชื่อม แต่ค่อยๆอ่อนลงในนั้นมิฉะนั้นของเหลวทั้งหมดจะระเหยอย่างรวดเร็ว ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือดช้าๆ ไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและปล่อยให้เดือดปุดๆ อย่างน้อยยี่สิบห้านาที หากคุณทิ้งบวบไว้ในน้ำเชื่อมโดยใช้เวลาน้อยลง ผักจะไม่เต็มไปด้วยน้ำและละลาย แต่ค่อนข้างจะเหนียว

เมื่อบวบถูกส่งไปยังน้ำเชื่อมควรเพิ่มไฟเพื่อให้ของเหลวเริ่มเดือดหลังจากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและปิดฝาด้วยความหวาน เป็นเวลาสิบห้านาทีอาหารอันโอชะดังกล่าวปรุงด้วยไฟภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทพนักงานต้อนรับควรผัดบวบเป็นระยะ ๆ เช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำสับปะรด (วิดีโอ) เพื่อไม่ให้ผักเริ่มไหม้ หลังจากเวลาที่กำหนดไฟจะดับและเทความหวานลงในขวดที่เตรียมไว้ ภาชนะแต่ละใบปิดฝาให้แน่นและปล่อยให้บวบเย็นในครัว

บวบอร่อยกับน้ำสับปะรดและชิ้นส้ม

วัตถุดิบ:

บวบสดขนาดกลาง - 4 ชิ้นขนาดกลาง
ส้มหวาน - 3 ชิ้นไม่ใหญ่
กรดซิตริกแบบเม็ด - ช้อนขนาดใหญ่
น้ำสับปะรดบรรจุ - 1 ลิตร
น้ำตาลทรายขาว - 2 ถ้วย

ไม่มีเวลาทำอาหาร? ติดตามไอเดียของสูตรอาหารอย่างรวดเร็วบน Instagram:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เพื่อให้พอดีกับผักทั้งหมดคุณต้องเตรียมเหยือกประมาณห้าลิตรล้างและทำให้แห้ง ในการปรุงบวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำสับปะรด (วิดีโอและบทวิจารณ์) คุณต้องเริ่มเตรียมส้ม เริ่มต้นด้วยผลไม้แต่ละชิ้นจะถูกผ่าออกเป็นสองซีกหลังจากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกหั่นเป็นครึ่งวง ผลไม้รสเปรี้ยวสามารถถ่ายโอนไปยังขวดได้ทันที ขอแนะนำให้วางไว้ข้างผนังที่ด้านล่างสุด ซึ่งจะทำให้ขนมสวยงามยิ่งขึ้น ต่อไปพวกเขาเริ่มเตรียมบวบ ผักแต่ละชนิดล้างให้สะอาดในน้ำสะอาด นำเคล็ดลับออกจากพวกเขาและปอกเปลือก

นอกจากนี้ยังควรนำเมล็ดออกเนื่องจากจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์แย่ลงเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใช้บวบอ่อนเนื่องจากมีน้ำมากเกินไปซึ่งจะนำไปสู่การต้มผลไม้และไม่ควรอนุญาต หรือคุณจะได้รับแยมเหลว ผลไม้แต่ละลูกจะถูกหั่นเป็นวงที่มีความหนาครึ่งเซนติเมตร แล้วหั่นอีกครั้งเพื่อให้ได้ชิ้นที่เหมือนสับปะรด

หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มต้มน้ำเชื่อมโดยเทน้ำสับปะรดที่ดีประมาณหนึ่งลิตรลงในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำตาลสองแก้วที่นั่นเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย นำส่วนผสมที่ได้มาตั้งไฟและผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายขาวในทรายกระจายตัวจนหมด

บวบทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังเหยือกที่มีส้ม เทน้ำเชื่อมเดือดลงในภาชนะแก้วและขวดโหลที่มีฝาปิด ส่วนผสมที่ได้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ด้วยเหตุนี้ขวดแต่ละใบจึงวางในอ่างน้ำและเก็บไว้ในของเหลวเดือดเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที หลังจากนั้นขวดแต่ละใบสามารถปิดฝาคว่ำลงและปล่อยให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

การทำบวบหวานในน้ำเชื่อมสับปะรดนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณสามารถเสริมสูตรด้วยส่วนผสมของคุณเอง เช่น ใส่วานิลลาเล็กน้อยในน้ำเชื่อม เพิ่มอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ

พูดขอบคุณสำหรับบทความ 0

บวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวเป็นของอร่อย นอกจากนี้ไม่น่าเป็นไปได้ที่อย่างน้อยใครบางคนจะสามารถเข้าใจว่ามันเป็นเนื้อของผักที่มาแทนที่สับปะรดหวานในผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ในการเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูง อดทนและใช้เวลา

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถใช้น้ำผลไม้แปลกใหม่และ ... บวบเพื่อทำแยมสับปะรดได้! ใช่ใช่สิ่งอึมครึมเดียวกัน แต่มักพบในสวนและในร้านค้า แน่นอนคุณสามารถใช้สับปะรดเองได้ แต่ผลไม้สีเหลืองนี้มีราคาตลาดสูงกว่าบวบและในบางช่วงเวลาของปีก็ยากที่จะหาได้จากชั้นวางของในร้านในขณะที่มักพบผักขนาดใหญ่ นอกจากนี้บวบที่ปลูกในสวนของคุณเองมีความน่าเชื่อถือมากกว่าสับปะรดที่นำเข้าจากประเทศร้อน

วิธีการเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพ?

สำหรับอาหาร เช่น แยมบวบกับน้ำสับปะรด เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมไม่กี่อย่าง แต่แน่นอนว่าพื้นฐานที่สุดคือน้ำสับปะรดและบวบ เรียนรู้วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

น้ำสัปปะรด

เนื่องจากอาหารรสเลิศจะถูกเก็บไว้ในครัวเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของฤดูใบไม้ร่วง คุณจึงควรเลือกน้ำผลไม้แปลกใหม่ที่มีคุณภาพสูงสุด

เป็นการดีที่จะบีบน้ำออกจากสับปะรด แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ให้เปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในการเลือกน้ำผลไม้ที่ดี ก่อนอื่นเราดูที่บรรจุภัณฑ์ ของเหลวจะถูกเก็บไว้นานขึ้นในโหลแก้วทั้งใบที่มีฝาปิดมิดชิด หรือในกล่องกระดาษแข็งที่มีกระดาษฟอยล์อยู่ด้านในบรรจุภัณฑ์ ให้ความสนใจกับองค์ประกอบ ควรมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติให้มากที่สุด เท่าที่เกี่ยวข้องกับอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีอายุการเก็บรักษาน้อยกว่าน้ำผลไม้ที่มีสารเติมแต่งมากมาย

ไขกระดูก

เป็นผักที่น่าสนใจที่จะมาแทนที่เนื้อสับปะรดในผลงานชิ้นเอกของเรา ซึ่งหมายความว่าคุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของบวบ อีกครั้ง ผักที่ปลูกในสวนของตัวเองมีความน่าเชื่อถือมากกว่าสินค้าจากชั้นวางของในร้าน อย่างไรก็ตาม มีบวบที่แตกต่างกันในสวนของคุณเอง จะเลือกอันไหนดี?

บวบเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่ควรบริโภคก่อนที่ผลไม้จะสุกเต็มที่

คุณไม่ควรเลือกตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุด น้ำหนักของบวบที่เหมาะสมที่สุดคือ 120 - 230 กรัม และความยาวควรมีอย่างน้อย 11 ซม. และไม่เกิน 20 ซม. หากมีเมล็ดจำนวนมากในผลไม้ เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าผักนั้นสุกเกินไป .

ใส่ใจกับผิว มันควรจะบาง (!) และเรียบ รอยขีดข่วน เศษ รอยถลอก และความเสียหายอื่น ๆ จะทำให้ผักเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

มีความจำเป็นต้องตรวจสอบสินค้าและปัจจัยต่างๆ เช่น สีของทารกในครรภ์ เขียวอมเหลือง เขียวอมน้ำตาล การเปลี่ยนจากสีเขียวอ่อนเป็นสีเข้ม หรือสีเขียวทึบเป็นเฉดใด ๆ แสดงว่าบวบนั้นดี การเปลี่ยนแปลงที่คมชัดรวมถึงจุดสีเหลืองหรือสีน้ำตาลบนผิวหนังบ่งชี้ว่าผักเริ่มเน่า

ก้านควรเป็นสีเขียวสด ถ้ามันแห้งไปแล้วมีสีเข้มหรือไม่อยู่แสดงว่าบวบถูกตัดไปนานแล้ว

การเก็บเกี่ยวบวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเลือกบวบและน้ำสับปะรดรอคิวอยู่แล้ว ก็ถึงเวลาเตรียมบวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับอาหารรสเลิศจานนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและสามารถหาส่วนผสมได้จากร้านขายของชำทุกแห่ง

สำหรับสับปะรดจากบวบในน้ำสับปะรด เราต้องการ:

• บวบ - 2-2.5 กก.
• น้ำสับปะรด - 0.5-0.7 ลิตร (ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแยมหนาแค่ไหน)
• น้ำตาลทราย - 1.2-2 ถ้วย;
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชาหรือมะนาวครึ่งฝาน

สำหรับรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็นต้องใช้รายการนี้

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ตรงหน้าพนักงานต้อนรับและรออยู่ที่ปีก และไม่ไร้ประโยชน์เพราะพวกเขาจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแสนอร่อย - แยมบวบกับน้ำสับปะรด ได้เวลาเริ่มต้นแล้ว!

ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาด ด้วยมีด (พิเศษหรือธรรมดา) เราตัดผิวหนังออกจากบวบ ถัดมาเป็นขั้นตอนที่น่าสนใจ - การหั่นผัก คุณสามารถทำได้ด้วยวงแหวน ลูกบาศก์ บางคนถึงกับตัดตัวเลขที่น่าสนใจออกโดยใช้ลายฉลุพิเศษ ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น แต่อย่าลืมว่าไม่ควรมีเมล็ดพันธุ์ใด ๆ !

วางชิ้นงานลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำสับปะรด ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที จากนั้นเติมมะนาวฝานครึ่งซีกหรือกรดซิตริก (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือกในสูตรของคุณ)

เราวางชิ้นงานบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง ต้มประมาณ 15-20 นาที ปิดฝาภาชนะ โปรดจำไว้ว่าชิ้นส่วนควรนุ่มและฉ่ำไม่แข็งดังนั้นคุณไม่ควรปรุงอาหารให้น้อยลง แต่อย่าปรุงมากเกินไป - ได้โปรดอย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นบวบจะเดือดและดูเหมือนโจ๊กมากกว่าชิ้นสับปะรด ตัวเลือกการทดสอบที่ดีที่สุดคือการลิ้มรสผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ในทำนองเดียวกันแม่บ้านทุกคนจะเข้าใจได้ง่ายหากเธอขาดน้ำตาลในจาน

สองสามนาทีก่อนนำลงจากเตา ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งหรือสองหยิบมือ หากคุณตัดสินใจใช้ส่วนผสมนี้อย่างกระทันหันเพื่อให้มีกลิ่นหอมหวานและรสชาติที่น่าสนใจ

เพื่อให้เห็นว่าส่วนผสมพร้อมแล้ว รูปลักษณ์ของมันก็จะช่วยเราได้ด้วย ชิ้นส่วนของ "สับปะรด" ได้รับสีทองและแยมจะมีความหนืดและหนาขึ้น นอกจากนี้ ในกระบวนการปรุงอาหาร ไม่เพียงแต่ในครัวเท่านั้น แต่ทั้งอพาร์ทเมนต์ยังอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของผลไม้แปลกใหม่

เมื่อการสร้างสรรค์ที่แสนอร่อยพร้อมแล้ว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสักสองสามนาที

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราใส่ชิ้นส่วนที่หั่นเป็นสี่ส่วนเทน้ำตาลธรรมดาหรือวานิลลินเล็กน้อย เทแยมบวบในน้ำสับปะรดลงในภาชนะแก้ว ปิดฝาแล้วคว่ำทิ้งไว้ค้างคืน

เป็นการดีที่สุดที่จะปล่อยให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชงเป็นเวลาสองสามวันเพื่อให้บวบดูดซับกลิ่นหอมและน้ำสับปะรดได้มากขึ้นและส่วนผสมจะแตกตัว

ด้วยการสร้างสรรค์ที่ไม่ธรรมดาและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ คุณสามารถปฏิบัติต่อและทำให้ญาติและเพื่อน ๆ ประหลาดใจได้จนถึงฤดูกาลหน้าของการสร้างช่องว่าง

ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของเราพร้อมแล้ว แต่จะเสิร์ฟอย่างไรและอย่างไร? เนื่องจากจานนี้เป็นของหวานส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟแยมบวบกับน้ำสับปะรดพร้อมกับชา อย่างไรก็ตามการรักษานี้เหมาะสำหรับไส้แพนเค้กฟริตเตอร์ขนมปังทุกชนิด ด้วยแยมนี้คุณสามารถอบเค้กได้ ยังไงก็ตาม ซูกินีในน้ำสับปะรดเป็นอาหารมังสวิรัติ ดังนั้นคุณจึงสามารถทานได้โดยไม่ต้องกินทุกอย่าง

ผลไม้แช่อิ่มน้ำบวบและสับปะรด

คุณรู้หรือไม่ว่านอกจากแยมแสนอร่อยแล้ว แม่บ้านบางคนยังปรุงบวบแช่อิ่มในน้ำสับปะรดอีกด้วย สูตรของมันง่ายและสะดวก และส่วนผสมทั้งหมดยังสามารถหาได้ง่ายบนชั้นวางของในร้าน เราจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 1-1.5 กก.
• น้ำสับปะรด 1 ลิตร
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• ส้ม.

เช่นเดียวกับในสูตรแยม ให้ปอกและหั่นบวบเป็นวง ลูกบาศก์ สามเหลี่ยม หรือรูปทรงอื่นๆ ที่สะดวก อย่าลืมเอาเมล็ดที่ไม่จำเป็นออกให้หมด ใส่กระทะเทน้ำสับปะรด จากนั้นบีบน้ำจากส้มแล้วเทลงในส่วนผสมที่ได้

ปล่อยให้มันชงประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็หลับไปพร้อมกับน้ำตาล, กรดซิตริก, ตั้งไฟปานกลาง เมื่อชิ้นงานเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วตั้งกระทะทิ้งไว้ 5-10 นาที

หลังจากปรุงอาหาร เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาทิ้งไว้สองสามวัน ผลไม้แช่อิ่มบวบพร้อมน้ำสับปะรดพร้อมแล้ว!

เพียงสองส่วนผสมหลักและส่วนผสมเพิ่มเติมสองสามอย่างจะช่วยสร้างอาหารจานอร่อยที่สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจได้ ทั้งพนักงานต้อนรับที่อายุน้อยและมีประสบการณ์!

สูตรที่น่าสนใจสำหรับผลไม้แช่อิ่ม "สับปะรดบวบ" - วิดีโอ

บวบเหมือนสับปะรด - วิดีโอ

บวบสำหรับสับปะรดสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับช่องว่าง (ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ ) กับเชอร์รี่พลัม มะนาวและอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว

แทบจะไม่มีใครโดยเฉพาะเด็กที่ไม่ชอบสับปะรด ผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้มีให้เราทั้งสดและดองมานานแล้ว แต่มีวิธีที่ถูกกว่ามาก: ปรุงบวบเพื่อไม่ให้ใครแยกมันออกจากสับปะรดจริง! เราจะบอกคุณถึงสูตรที่ง่ายและน่าสนใจ

การเตรียม "สำหรับสับปะรด"

มีหลายวิธีในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว นี่คือแยมและผลไม้แช่อิ่มและการเก็บรักษาในน้ำดอง ก่อนอื่นเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสับปะรดจากบวบอย่างรวดเร็วเพื่อเสิร์ฟหากแขกกำลังจะมาหาคุณ

บวบเหล่านี้มีรสชาติที่แยกไม่ออกจากสับปะรดจริง

สูตรง่ายๆ

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 1 กก
• น้ำสับปะรดจากร้านค้า - 350 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด

โปรดทราบ: ควรใช้บวบจะดีกว่า ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คาดหวัง เด็กหรือผู้ใหญ่มากกว่า สำหรับตัวเลือกที่สอง คุณจะต้องใช้ของเหลวมากขึ้น นั่นคือคุณจะต้องเติมน้ำผลไม้หรือน้ำ แต่บวบดังกล่าวจะไม่นิ่มและจะคงรูปร่างไว้

• ปอกเปลือกบวบ นำเนื้อแกนออกพร้อมกับเมล็ด ในการทำเช่นนี้ให้หั่นบวบเป็นวงแล้วเอาเยื่อกระดาษออกด้วยแก้ว

บวบปอกเปลือกและเตรียมไว้

นั่นคือกระบวนการทั้งหมด บวบดังกล่าวสามารถระบายความร้อนและเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากสำหรับของหวานหรือในสลัด และคุณสามารถใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น ห่อเหยือกในผ้าห่มและเมื่อเย็นสนิทแล้วให้หย่อนลงในห้องใต้ดินและคุณจะมีการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

บวบสับปะรดพร้อมเครื่องปรุง

สูตรนี้เรียบง่ายและถูกกว่าสูตรก่อนหน้าด้วยซ้ำ สำหรับบวบขนาดใหญ่ 1 ลูก คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์หมักดังต่อไปนี้:

ปอกเปลือกบวบ หั่นเป็นวงแล้วเอาแกนออก

เตรียมน้ำเชื่อม: นำน้ำไปต้มละลายน้ำตาลและกรดซิตริกในนั้นเพื่อให้ได้รสหวานอมเปรี้ยว หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มรสชาติสับปะรด

ใส่บวบในน้ำดองเดือดแล้วปรุงประมาณ 3 นาที จากนั้นทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็น ในกรณีนี้ คุณยังสามารถม้วนบวบในขวดสำหรับฤดูหนาว

แยมเดิม

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีแยม ซึ่งหมายความว่าเราจะพยายามทำจากบวบสับปะรด ที่จริงแล้วไม่ใช่เรื่องยาก แต่ตรงกันข้าม มันน่าตื่นเต้นและอร่อยด้วย

แยมดังกล่าวอาจเป็นชิ้นหรือในรูปแบบของมันฝรั่งบด - แต่ละวิธีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง บวบไม่มีรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะยอมรับรสชาติของสารเติมแต่งในกรณีของเราคือน้ำสับปะรด

สำหรับแยมดั้งเดิมคุณจะต้องมีบวบน้ำสับปะรดและน้ำตาล

สำหรับบวบ 1.5 กก. คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม
• 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก
• สับปะรดกระป๋องขนาดเล็ก 1 ขวด (ขนาดประมาณแก้ว)

เราคำนึงถึงบวบที่ปอกเปลือกและสับแล้ว

สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถทำแยมโดยไม่ต้องใช้ชิ้นสับปะรด ก็เพียงพอที่จะใช้น้ำสับปะรด 0.5 ลิตรสำหรับผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เท่ากัน

โปรดทราบ: น้ำสับปะรดในสูตรใด ๆ จะถูกแทนที่ด้วยน้ำดองจากกระป๋องสับปะรดกระป๋อง หรือคุณสามารถใช้เครื่องดื่มสำเร็จรูปเช่น Zukko หรือ Yupy

ผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากบวบ "สับปะรด" คุณไม่สามารถใช้น้ำสับปะรดได้ น้ำมะนาวและกานพลูให้รสชาติที่สอดคล้องกัน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• กานพลู - 3 ชิ้น

ปอกเปลือกบวบออกจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เนื้อบวบหั่นเป็นก้อน

ใส่บวบสับลงในกระทะที่เหมาะสม เทน้ำและปรุงอาหารจนเดือด ใส่น้ำตาลลดความร้อนและปรุงอาหารต่อไป

เมื่อบวบในผลไม้แช่อิ่มโปร่งใส คุณสามารถเติมกานพลูลงในน้ำเชื่อมได้ หลังจากนั้นอีก 15 นาที ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาว 1 ลูกลงในผลไม้แช่อิ่ม

ทำอาหารกับเชอร์รี่พลัม

หากนอกจากบวบแล้ว คุณมีพลัมเชอร์รี่ที่ดี (หรือคุณมีโอกาสซื้อได้ในราคาไม่แพง) อย่าลืมลองสูตรนี้

ผลไม้แช่อิ่มบวบและเชอร์รี่พลัมพร้อมรสสับปะรด

คุณจะต้องการ:

• บวบสุกขนาดกลาง 3-4 ลูก;
• น้ำตาล;
• พลัมสีเหลือง

ล้างบวบ, ปอกเปลือก, เอาแกนออกด้วยเมล็ด, หั่นเป็นครึ่งวง

เตรียมขวดโหลขนาด 3 ลิตร ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ 0.5 กก. และบวบหั่นแว่นลงไปเพื่อให้เต็มขวด "จนถึงไหล่" เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 20 นาที

เทของเหลวออกจากขวดลงในกระทะใส่น้ำตาลในอัตรา 1.5 ถ้วยต่อ 1 ขวด นำน้ำเชื่อมไปต้มให้น้ำตาลละลาย แล้วเทลงบนบวบ ม้วนขวดห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลาสองวันเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงและวางไว้ในห้องใต้ดิน

การเตรียมการด้วยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว โดยเฉพาะส้ม จะช่วยให้ซูกินีมีรสชาติของสับปะรด สูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำสับปะรด - ไม่ใช่แบบธรรมชาติหรือแบบทันที

ที่จำเป็น:

• 3-4 บวบขนาดกลาง
• น้ำ 1 ลิตร
• 3 ส้ม
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• กรดซิตริก 1 ช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับเหยือกขนาด 5 ลิตร ซึ่งควรล้างและผึ่งให้แห้ง

ส้มที่ล้างแล้วควรหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลม ที่ด้านล่างของโถแต่ละอันควรวาง 4 ชิ้นไว้ในแนวตั้ง

ตัดส้มเป็นชิ้น ๆ คุณยังสามารถใช้ความเอร็ดอร่อย

ล้างและปอกเปลือกบวบหั่นเนื้อเป็นก้อนใส่ในขวด

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลและกรดซิตริกในน้ำเย็น เทน้ำเชื่อมลงในขวดบวบและส้ม

การปรุงบวบด้วยวิธีนี้ต้องมีการฆ่าเชื้อ

บวบ "สำหรับสับปะรด" ดังกล่าวจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มีการติดตั้งเหยือกที่เต็มแล้วในกระทะขนาดใหญ่ปิดฝาเติมน้ำ "ถึงไหล่" จากช่วงเวลาที่เดือดให้ตรวจสอบ 15 นาทีและปรุงบวบ จากนั้นนำออกจากเตา ม้วนขวดโหลและทิ้งไว้ให้เย็นในที่อุ่น

บวบสับปะรดกับทะเล buckthorn

สำหรับสูตรนี้ ซูกินี ซีบัคธอร์น และน้ำตาล ปริมาณที่แน่นอนไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกำหนด แต่เราสามารถพูดได้ว่าคุณจะต้องใช้น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะต่อขวดลิตร

ซีบัคธอร์นจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับบวบรสสับปะรด

ล้างและทำความสะอาดบวบหั่นเป็นก้อน ตอนนี้ในขวดที่เตรียมไว้คุณต้องวางบวบและทะเล buckthorn เป็นชั้น ๆ โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อวางผลิตภัณฑ์พวกเขาจะให้น้ำและชำระดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มบวบ

ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที บวบจะชำระอีกครั้งคุณสามารถเพิ่มได้ หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนเหยือก ปล่อยให้เย็นและวางไว้ในที่เย็น

Sea buckthorn ยังสามารถนำมาใช้ในสูตรผลไม้แช่อิ่มที่มีชื่อตลกๆ ว่า "Imposter Pineapple"

สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• ทะเล buckthorn 2-3 ถ้วย;
• 1 บวบขนาดกลาง
• น้ำตาล 1.5-2 ถ้วย;
• น้ำ 2 ลิตร

ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนา 2 ซม. วางในขวดขนาด 3 ลิตร ฆ่าเชื้อล่วงหน้า เทน้ำเดือด 5 นาที

ระบายน้ำออกจากขวดใส่ทะเล buckthorn เทน้ำเชื่อมเดือดจากน้ำและน้ำตาลจนเกือบถึงด้านบนแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถเพิ่มกิ่งสะระแหน่ เลมอนบาล์ม หรือโหระพาลงในน้ำเชื่อม - สมุนไพรเหล่านี้จะให้รสชาติที่ถูกใจ

วิดีโอ: การปรุงบวบด้วยรสสับปะรด

เราหวังว่าคุณและคนที่คุณรักจะตกหลุมรักสูตรอาหารที่นำเสนอ สับปะรด "ปลอม" ที่เรียบง่ายและอร่อยจากบวบที่มีให้ทุกคนนั้นมีค่าควรแก่การนั่งบนโต๊ะของครอบครัว แบ่งปันกับเราถึงวิธีการเตรียมอาหารดังกล่าวหากคุณมีประสบการณ์ดังกล่าวแล้ว

2016-09-17

วันที่: 17 09 2016

แท็ก:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของบล็อกของ Irina! ประเด็นนี้จัดทำโดย Vera Ramazova ลองนึกภาพดูว่าบวบกลายเป็นสับปะรดได้! มันไม่ใช่แฟนตาซีเหรอ? ท้ายที่สุดแล้วผลไม้ในต่างประเทศมีราคาแพงมากและผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้เหล่านี้ไม่ถูก และนี่คือทางเลือกที่ยอดเยี่ยม - สับปะรดจากบวบพร้อมน้ำสับปะรด

ทุกคนรู้อยู่แล้วว่าฉันรักสิ่งที่แปลกใหม่และหายาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้แนะนำให้คุณผู้อ่านที่รัก บางท่านอาจเคยลองทำอาหารของฉันแล้ว คุณชอบมันอย่างไร? ฉันหวังว่าวันนี้จะไม่ทำให้ผู้อ่านผิดหวังกับสูตรอาหารใหม่ของฉัน หลายคนชอบบวบ แต่ฉันไม่ใช่คนที่ชื่นชมพวกเขา สิ่งเดียวที่ฉันปรุงจากพวกเขาคือแพนเค้ก (นี่คือหนึ่งในสูตรอาหาร) และ lecho เราไม่ถูกกัน!

หลังจากมะเขือยาวพวกเขาดูเหมือนจะเรียบง่ายและหวานมากสำหรับฉัน และบวบ "ชนบท" เหล่านี้ทำให้ฉันประหลาดใจไม่รู้จบ! สำหรับหลายๆ คน นี่ไม่ใช่ข่าว แต่สำหรับฉันมันคือการค้นพบ คุณต้องใช้อะไรในการเปลี่ยนบวบเป็นสับปะรดอย่างน่าอัศจรรย์

สับปะรดจากบวบกับน้ำสับปะรด: ทำให้แขกประหลาดใจโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กก.
• น้ำสับปะรด 350 มล. (ซื้อจากร้านประจำถูกที่สุด)
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลินที่ปลายมีด

ทำอาหารอย่างไร

หมายเหตุผู้เขียนสูตร

เค้าโครงผลิตภัณฑ์บวบกระป๋อง "สำหรับสับปะรด"

• บวบ 1 กก.
• น้ำสับปะรด 700 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• กรดซิตริก 2/3 ช้อนชา
• วานิลลินที่ปลายมีด

ฉันจะรักษาบวบ "เหมือนสับปะรด" สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร

1. เนื่องจากสับปะรดในเหยือกมีทั้งแบบเป็นวงและเป็นชิ้น ฉันยังคงหั่นมันเป็นชิ้นๆ แล้วจึงใส่ลงในน้ำเชื่อม ท้ายที่สุดเรายังต้องหั่นสลัด ใช่และในขวดโหลชิ้นส่วนจะแน่นกว่าวงแหวน
2. ฉันจะปรุงอาหารตามที่กำหนดเป็นเวลา 15 นาทีซึ่งจะสะดวกกว่ามาก
3. หลังจากผ่านไป 15 นาทีฉันก็ใส่ชิ้นส่วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ดูเหมือนว่าทุกสิ่งที่เราวางแผนไว้สำหรับวันนี้เราได้บอกคุณแล้ว คุณยังสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำบวบเหมือนสับปะรดตามสูตรที่คล้ายกัน