สูตรสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีส แพนเค้กกับมวลนมเปรี้ยว สูตรแพนเค้กกับมวลชีส
วิธีการปรุงสูตรสำหรับแพนเค้กที่มีมวลนมเปรี้ยว - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
เมื่อเลือกมวลเต้าหู้โปรดใส่ใจกับความจริงที่ว่าต้องมีผลิตภัณฑ์เช่นเนยและน้ำตาล ฉันเน้นเรื่องนี้เพราะ มีผู้ผลิตบางรายที่เขียน "มวลนมเปรี้ยว" บนคอทเทจชีสที่ไม่หวานแต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะกับสูตรนี้ สามารถเลือกมวลนมเปรี้ยวกับลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งหรือผลไม้หวานหรือถั่ว ฯลฯ และคุณยังสามารถใช้วานิลลาง่ายๆ เรากระจายมวลนมเปรี้ยวทั้งหมดในจานลึก เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำนมไขมันปานกลางน้ำตาลและวานิลลินอีกเล็กน้อย
ตอนนี้เราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและในขั้นตอนนี้ไส้ของเราก็พร้อม
เรานำแพนเค้กชิ้นแรกมาวางบนจานแบน จากด้านบน (บนแพนเค้ก) วางไส้เต้าหู้ด้วยแถบตรง (ดูรูปถัดไป) เติมการบริโภคสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
จากนั้นค่อย ๆ ม้วนแพนเค้กลงในหลอด นั่นคือทั้งหมดที่ แพนเค้กชิ้นแรกพร้อมแล้ว
เราห่อแพนเค้กที่ตามมาทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน พวกเขาสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟแช่เย็น แต่ในกรณีแรกแพนเค้กจะนุ่มและอร่อยกว่า ชามีความสุข!
ร้องเรียน ส่งไปที่ E-mail พิมพ์
แพนเค้กกับคอทเทจชีส
ทำแพนเค้กกับเต้าหู้ที่บ้านเป็นอาหารเช้า เราจะเสร็จใน 30 นาที และยังคงมีเวลาสำหรับกาแฟยามเช้า
- ไข่ 5 ชิ้น
- นม 700 มล.
- แป้ง 1 แก้ว
- แป้ง 1 ศิลปะ. ช้อน
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
- เนย 30 กรัม
- มวลเต้าหู้หวาน 600 กรัม
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ตีจนเป็นฟอง ค่อยๆ กวนอย่างต่อเนื่อง ใส่นม แป้ง แป้ง ลงในมวล แล้วละลายเนย แป้งจะสุกเร็วกว่ามากในเครื่องปั่น ส่วนผสมสุดท้ายจะเป็นน้ำมันพืช
เราอบแพนเค้กในกระทะ จะใช้เวลาไม่นาน แต่เพื่อไม่ให้เย็นลงก่อนเวลา เราจึงวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วทับซ้อนกัน
ตอนนี้ขอจัดการกับการเติม หากจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็ง มวลนมเปรี้ยวสามารถเป็นผลไม้หรือเพียงแค่วานิลลา - สิ่งสำคัญคือมันหวาน
เราห่อไส้ในแพนเค้ก กระจายให้ทั่วแพนเค้ก โดยหลักการแล้วสามารถเสิร์ฟแพนเค้กที่โต๊ะได้ ทานให้อร่อย!
สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน "แพนเค้กกับมวลนมเปรี้ยว"
สำคัญ! วิดีโออาจแตกต่างจากสูตรข้อความ!
โดยเฉพาะแพนเค้ก คัสตาร์ดแพนเค้กในรู
แพนเค้กกับคอทเทจชีส แพนเค้กกับไส้คอทเทจชีส แพนเค้กโฮมเมดกับคอทเทจชีสและ. แพนเค้กกับเต้าหู้
แพนเค้กบาง ๆ “กำมะหยี่” แพนเค้กกับนม แพนเค้กนมบาง ๆ โดยเฉพาะแพนเค้กนุ่ม ๆ
แพนเค้กนมบาง แพนเค้ก แพนเค้กคลาสสิกกับนม แพนเค้กกำมะหยี่กับนม
แพนเค้กกับเนื้อ แพนเค้กกับไข่และชีส แพนเค้กกับไก่ แพนเค้ก: วิธีการปรุงตัวเลือก
แพนเค้กกับนม แพนเค้กบาง ๆ “กำมะหยี่” แพนเค้กกับนม แพนเค้ก Poltava กับคอทเทจชีส
แพนเค้ก “สมาร์ท” แพนเค้ก (แพนเค้กอเมริกัน) Popover buns Mannik
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมด่วน ชีสเค้ก - pampushki คัพเค้กที่สวยงาม โดนัทชีสกระท่อมใน 10 นาที
สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่ในเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้วัสดุของเว็บไซต์
การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรการทำอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com
แพนเค้กกับนมเปรี้ยวสำเร็จรูป
แพนเค้กกับนมเปรี้ยวสำเร็จรูป
สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! ฉันรักแพนเค้กจริงๆ และบอกตามตรงฉันไม่รู้จักคนเดียวที่จะไม่รักอาหารรัสเซียจานอร่อยนี้ แพนเค้กกับคอทเทจชีสหรือเนื้อเป็นอาหารคลาสสิก ในบทความของวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กกับเต้าหู้ เสนอแพนเค้กเหล่านี้ให้ลูกของคุณ ของหวานมักจะเป็นไปตามรสนิยมของเขาแม้ว่าเขาจะไม่ชอบชีสกระท่อมในตัวเองก็ตาม
ฉันชอบทำมวลเต้าหู้ด้วยตัวเองโดยเติมน้ำตาลและลูกเกดลงในนมเปรี้ยว คุณสามารถเตรียมมวลเต้าหู้ตามสูตรของฉันหรือซื้อมวลสำเร็จรูปในร้านโดยเลือกผู้ผลิตที่คุณชื่นชอบ
ทำแพนเค้กกับเต้าหู้
- น้ำ 250 มล.
- นม 250 มล.
- แป้งสาลี 200 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือเนย) 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ชีสกระท่อม 400-500 กรัม
- น้ำตาล3-4ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด 40 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 0.5 ห่อ
ขั้นตอนที่ 1. นวดแป้งสำหรับแพนเค้ก ขั้นแรกให้ผสมน้ำกับนม ของเหลวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่น้ำตาล เนย แป้ง ไข่ และเกลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนในแป้ง
ขั้นตอนที่ 2. มาเริ่มทอดแพนเค้กกัน ตั้งกระทะให้ร้อนดี เรากระจายแป้งจำนวนเล็กน้อยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะจนเป็นแพนเค้กบาง ๆ ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 3. ปรุงไส้ เราเปลี่ยนคอทเทจชีสกับน้ำตาลให้เป็นน้ำซุปข้นในแบบที่คุณสามารถใช้ได้: ด้วยเครื่องปั่น, มิกเซอร์หรือด้วยตนเอง ในตอนท้ายใส่ลูกเกดและน้ำตาลวานิลลา
ขั้นตอนที่ 4 เราเริ่มแพนเค้ก เราใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้กแล้วพับ แต่อย่างใดสิ่งสำคัญคือไส้ไม่หลุดออกมา เสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ พร้อมมวลนมเปรี้ยวบนโต๊ะ
1. ก่อนทอดแพนเค้ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะร้อนเพียงพอ มิฉะนั้น แพนเค้กจะติดที่ด้านล่างของกระทะ และคุณจะไม่สามารถเอาออกได้
2. คุณไม่ชอบลูกเกด? ให้ใส่เชอร์รี่อบแห้งแบบหลุม อินทผาลัมสับ มะเดื่อ หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ที่คุณชอบแทน
3. มีก้อนในแป้งหรือไม่? มันไม่น่ากลัว เพียงแค่ทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ผัดหลังจาก 10 นาที ก้อนจะสลายไปเอง
5. ทอดแพนเค้กก่อนเสิร์ฟจะกรอบและไส้จะหนืดกว่า
ทานให้อร่อย!
แพนเค้กกับมวลนมเปรี้ยว (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)
ฉันอบแพนเค้กสำหรับสูตรนี้ตามสูตรของ Julia Child และฉันเตรียมมวลนมเปรี้ยวจากคอทเทจชีส น้ำตาลทราย และลูกเกด คุณสามารถซื้อมวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูปได้หากคุณไว้วางใจผู้ผลิตรายใดรายหนึ่ง ฉันเพิ่มลูกเกดลงในมวลนมเปรี้ยวในตอนท้าย แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่แห้งที่มีหลุม อินทผาลัมหรือมะเดื่อสับละเอียด
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1) นวดแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ เราผสมนมกับน้ำ (ทั้งสองอย่างควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง) ใส่น้ำตาล เนย แป้ง ไข่และเกลือเล็กน้อย ถ้ามีก้อนเล็ก ๆ ในแป้งก็ไม่เป็นไร ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลาสิบนาทีที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลานี้ ผสมอีกครั้งด้วยการตี ก้อนจะกระจายตัวอย่างรวดเร็ว
2) เราอบแพนเค้กบาง ๆ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ฉันไม่ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเพราะฉันทอดในกระทะเซรามิกและไม่มีอะไรติดกระทะ นอกจากนี้น้ำมันได้ถูกเติมลงในแป้งแล้วตามลำดับควรพลิกแพนเค้กอย่างง่ายดายและไม่ติดที่ด้านล่างของกระทะ
3) ในการรวมกับสิ่งที่แนบมา "มีด" (หรือเครื่องปั่น) เราบดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลทราย ในตอนท้ายใส่ลูกเกดและน้ำตาลวานิลลา
4) ใส่แป้งเต้าหู้หวานหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขอบแพนเค้ก
5) เราห่อแพนเค้กด้วยซองแล้วจึงเติมแพนเค้กอบทั้งหมด ซ้อนพวกเขาขึ้น ก่อนเสิร์ฟสามารถทอดในเนยทั้งสองด้านหลังจากทอดแพนเค้กจะกรอบและไส้จะอุ่นและหนืดเล็กน้อย ทานให้อร่อย!
น้ำ 250 ml นม 250 ml แป้ง 200 g ไข่ 4 ชิ้น น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือเนย) 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ 1 หยิบมือ
คอทเทจชีส 400-500 กรัม น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ลูกเกด 40 ก., วนิลา 0.5 ซอง.
แพนเค้กกับคอทเทจชีส
ขั้นตอนที่ 1 1. ใส่ไข่และนมในส่วนของแป้ง ผัดให้แตกเป็นก้อน หากเราเติมของเหลวทั้งหมดทันทีตามปกติก็จะเป็นการยากที่เราจะทำลายก้อน
ขั้นตอนที่ 2 2. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ ค่อยๆ เติมน้ำลงในแป้งและผสมให้เข้ากันทันที
ขั้นตอนที่ 3 3. แป้งควรเป็นของเหลว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มของเหลวได้มากขึ้นจากนั้นแพนเค้กจะบางลง คุณยังสามารถเติมของเหลวในระหว่างขั้นตอนการทอดได้อีกด้วย เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 4 4. เราจะยัดไส้แพนเค้กด้วยมวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูป ขายพร้อมไส้ต่างๆ วันนี้ฉันเลือกแอปริคอตแห้ง
ขั้นตอนที่ 5 5. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช (เราจะทำสิ่งนี้ก่อนอบแพนเค้กแต่ละอัน เช่นเดียวกับเมื่อพลิกแพนเค้กอีกด้านหนึ่ง) ตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยชั้นบาง ๆ ทอดแพนเค้ก พลิกกลับด้าน
ขั้นตอนที่ 6 6. ทาแป้งแพนเค้กกับเนยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว คุณสามารถกระจายแพนเค้กทั้งหมดได้ แต่คุณทำได้เพียงครึ่งเดียว
ขั้นตอนที่ 7 7. ม้วนแพนเค้กลงในหลอดหรือซอง
ขั้นตอนที่ 8 8. แพนเค้กพร้อมไส้นมเปรี้ยวพร้อม ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถหั่นเป็นมุมหรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมดก็ได้
วันที่ตีพิมพ์: 2016-04-06
ชอบสูตร: 19
สูตรอาหาร: แพนเค้กบาง ๆ กับคอทเทจชีส - ในการแสดงของฉัน
วัตถุดิบ:
นม - 1 ลิตร ;
น้ำตาลทราย - 5.5 ช้อนโต๊ะ ล. ;
เกลือ - 5 กรัม ;
วานิลลา - 2 กรัม ;
แป้งสาลี - 0.5 กก. ;
ไข่ไก่ - 5 ชิ้น ;
คอทเทจชีส - 2 กก. ;
ลูกเกด - 200 กรัม ;
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ;
เนย - 50 กรัม
เมื่อวานฉันวางแผนที่จะปรุงแพนเค้กด้วยครีมช็อคโกแลตถั่ว แต่ครีมไม่ได้ผลฉันต้องปรุงแพนเค้กกับคอทเทจชีส ฉันตีชีสกระท่อมเพื่อเติมเครื่องปั่นด้วยครีมเปรี้ยวน้ำตาล (5 ช้อนโต๊ะ) และลูกเกดมันกลายเป็นมวลหนาแน่น แผนของมวลเต้าหู้สามารถซื้อได้ในร้านเราเรียกว่า "มวลชีส" คุณสามารถทำนมเปรี้ยวด้วยแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมากและไม่มีแพนเค้ก
ฉันระบุส่วนใหญ่ฉันทำแพนเค้กจำนวนมากดังนั้นฉันจึงระบุสัดส่วนที่มาก แน่นอน คุณสามารถทำครึ่งหนึ่งหรือน้อยกว่านั้นก็ได้ ของเหลวควรเป็นสองเท่าของแป้ง
ฉันใส่ไข่ไก่ลงในนม มันมีขนาดไม่ใหญ่ เพราะ 5 ชิ้น ขนาดใหญ่ คุณสามารถเพิ่ม 4 ชิ้น
ฉันเติมเกลือและวานิลลา
ฉันเติมน้ำตาลเล็กน้อย 1 ช้อนชา,
แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม คุณสามารถเพิ่มได้อีก แต่ด้วยแพนเค้กหวานน้อยอย่างฉัน คุณสามารถทำแซนวิชกับไส้กรอกและผักได้ คุณจะไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กับแพนเค้กที่มีรสหวานได้
ฉันตีนมกับไข่เล็กน้อยด้วยที่ตีไข่ให้ไข่แดงละลาย
ฉันเพิ่มแป้งร่อนเล็กน้อยลงในนมและตีนมด้วยแป้งอย่างต่อเนื่อง
ในกระทะที่ฉันวางแผนจะทอดแพนเค้ก ฉันนำน้ำมันดอกทานตะวันไปต้มแล้วใส่เนยลงไป
เนยจะเพิ่มไรของมันให้กับรสชาติของแพนเค้ก เนยควรละลายจนหมด
จากนั้นจึงเทส่วนผสมน้ำมันลงในแป้งแพนเค้ก
น้ำมันไม่จำเป็นอีกต่อไป ผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก ฉันเติมแป้งแพนเค้กส่วนที่สามของทัพพีแล้วเทลงในกระทะ (ฉันไม่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่) นี่เป็นสิ่งจำเป็นโดยการสุ่มตัวอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าต้องใช้แป้งแพนเค้กมากแค่ไหนสำหรับกระทะบางอัน ฉันหมุนกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้แป้งกระจายอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ และฉันทอดทั้งสองด้านด้วยไฟเล็ก ๆ ด้วยเตาแก๊สที่ใหญ่ที่สุด
ฉันไม่ทอดแพนเค้กให้เป็นสีทองอย่างสมบูรณ์ในด้านหนึ่งพวกมันจะเข้มกว่าและอีกข้างหนึ่ง - เบากว่าไม่มีอะไรน่ากลัว และถ้ามีที่บนแพนเค้กที่ไม่มีแป้ง ก็ไม่เกิดโศกนาฏกรรมในเรื่องนี้เช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องม้วนแพนเค้กจากด้านที่เป็นรู
ฉันกระจายมวลนมเปรี้ยวบนแพนเค้กแต่ละอันมันไม่คุ้มที่จะประหยัดชีสกระท่อม
คุณจะได้จานเด็ดที่ทุกคนในครอบครัวชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น แม้แต่ลูกแมวก็กินอย่างมีความสุข แม้ว่าเขาจะไม่ได้รับอนุญาตให้กิน แต่เขาขอแมวจริงๆ
จากจำนวนสินค้าที่ฉันระบุ ฉันได้แพนเค้กถาดใหญ่สองถาด ก็เพียงพอแล้วที่ทุกคนจะกินและให้เด็กๆ เอาไป
เมื่อวานนี้ "เซสชั่นภาพถ่าย" ของแพนเค้กกับแยมและครีมเปรี้ยวไม่ได้ผล
และวันนี้ไม่มีอะไรให้ถ่ายรูปเลย เหลือเพียงแพนเค้กเจียมเนื้อเจียมตัว
ตามกฎแล้วฉันไม่ตัดแพนเค้กอย่างประณีต
Bon Appetit และแรงบันดาลใจในการทำอาหารที่สร้างสรรค์
เวลาในการเตรียม:PT01H30M 1 ชม. 30 นาที
แพนเค้กกับชีสกระท่อมและสตรอเบอร์รี่
ในฤดูสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถทำขนมชั้นเยี่ยมจากแพนเค้กธรรมดาๆ ได้ และไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย และทุกอย่างเรียบง่าย: คุณต้องทำไส้จากมวลเต้าหู้ (คอทเทจชีส, ชีสนมเปรี้ยว, ครีมชีส) ด้วยสตรอเบอร์รี่ ตักใส่จาน โรยด้วยน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีฝานและใบสะระแหน่ คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนและของหวานสตรอเบอรี่จะทำให้คุณแขกและคนที่คุณรักพึงพอใจ
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม
เพื่อเตรียมของหวานคุณจะต้อง: นม, ไข่, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน, สตรอเบอร์รี่และมวลนมเปรี้ยว (ชีส) สามารถแทนที่ด้วยครีมชีส, ชีสนมเปรี้ยว, เต้าหู้หวานหรือคอทเทจชีสนุ่ม ๆ กับน้ำตาล คอทเทจชีสควรมีลักษณะเหมือนแป้งเปียกและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีธัญพืช
แป้งทำอาหารสำหรับแพนเค้ก ตอกไข่ใส่ชาม.
ตีไข่เบาๆ.
วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเลี้ยงลูกด้วยคอทเทจชีสอย่างอร่อยซึ่งพวกเขาไม่ได้กินด้วยความเต็มใจ แม้แต่เด็กที่จุกจิกที่สุดก็ไม่น่าจะปฏิเสธแพนเค้ก ดังนั้นเราจะซ่อนชีสกระท่อมและแม้แต่ทำครีมแสนอร่อย แพนเค้กนมสอดไส้คอทเทจชีสหอมกรุ่นและไส้ครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อนเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว!
คุณสามารถปรุงแพนเค้กได้ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ไม่จำเป็นต้องใส่นมด้วยการเพิ่มไข่ สำหรับการบรรจุส่วนใหญ่ฉันชอบแพนเค้กกับนมและน้ำ เมื่อมันออกมาอร่อยนุ่มยืดหยุ่นและประหยัด แต่ในกรณีที่เติมไส้หวานฉันปรุงด้วยนม - มันเป็นเรื่องของรสนิยม
สำหรับการเปลี่ยนแปลงฉันขอแนะนำให้ดูสูตรสำหรับแพนเค้กที่มีไส้เผ็ด:
นม (700 มล.) แป้งสาลีพรีเมี่ยม (260 กรัม) ไข่ไก่ (1 ชิ้น) น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (1 หยิก)
คอทเทจชีส (600 กรัม) ไข่ไก่ (2 ชิ้น) น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ผลไม้หวาน (50 กรัม) วานิลลิน (1 หยิก)
สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ กับนมนอกเหนือจากนมเองรวมถึงส่วนผสมเช่นแป้งสาลี (ฉันมีเกรดสูงสุด), ไข่ไก่, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช (ฉันใช้ดอกทานตะวัน) ไม่มีกลิ่นและเกลือ สำหรับการเติมให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน (ฉันมี 5%) ไข่ไก่น้ำตาลและวานิลลิน ฉันเพิ่มส้มหวานเป็นเครื่องปรุงและสารแต่งกลิ่น แต่คุณสามารถใส่อย่างอื่นได้เช่นแครนเบอร์รี่แห้งหรือเชอร์รี่, ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง - ทุกอย่างตามที่คุณต้องการ ในการเตรียมไส้อ่อน ๆ ให้ใช้ครีม (ฉันเลือกไขมัน 20%) และน้ำตาล
การทำแป้งแพนเค้ก. แบ่งไข่ไก่ขนาดกลางหนึ่งฟองลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ มาคุยกันหน่อยโดยใช้ที่ตีหรือส้อม คุณยังสามารถตีด้วยเครื่องผสมอาหารได้ จากนั้นเทนมหนึ่งแก้ว (อุณหภูมิห้อง) และร่อนแป้งสาลี 260 กรัม
ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีแป้งทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อไม่เช่นนั้นจะอยู่ในแพนเค้กในภายหลัง แป้งควรจะหนาเหมือนครีม เทนมที่เหลือเป็นส่วน ๆ กวนแป้ง
ในแง่ของความสม่ำเสมอจะค่อนข้างเหลว ตอนนี้เทน้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมกับช้อน เราปล่อยให้แป้งสำเร็จรูปยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กลูเตนพัฒนาในแป้งและแพนเค้กบาง ๆ ในนมมีความยืดหยุ่นไม่ขาด
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก ในชามแยก ใส่คอทเทจชีส 600 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (มากหรือน้อย) และวานิลลินเล็กน้อยเพื่อปรุงรส
เราเจาะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อให้ได้มวลที่ราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่มีผู้ช่วย คุณสามารถถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมให้ละเอียดกับส่วนผสมที่เหลือ อีกทางเลือกหนึ่ง: คุณสามารถผสมทุกอย่างได้ดี แต่ถ้าคุณชอบไส้เต้าหู้ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่มีธัญพืช
ฉันชอบส้มหวานแบบโฮมเมด (สูตรที่นี่) ซึ่งฉันปรุงที่บ้านค่อนข้างบ่อย มีรสหวานปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก เพียงแค่บดด้วยมีด ผลไม้หวานที่แห้งและแข็งเกินไปสามารถแช่ในน้ำร้อนหรือแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นก่อน
แพนเค้กกับคอทเทจชีส
- 50 กรัม น้ำมันพืช
- เนย
- 300 กรัม คอทเทจชีส
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน ใส่นม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
3. ใส่แป้งตามที่เห็นสมควร ถ้าต้องการแพนเค้กบางๆ ก็เพิ่มเล็กน้อย ปัดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่น้ำมันพืช.
4. คุณสามารถอบแพนเค้ก เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกันต้องหล่อลื่นด้วยเนย
5. ผสมคอทเทจชีสกับนมข้นจืด 0.5 กระป๋อง ใส่แพนเค้กที่เย็นแล้วเติมนมเปรี้ยวแล้วม้วนขึ้น ใส่จานแล้วเติมนมข้นที่เหลือ แพนเค้กกับคอทเทจชีสใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา ทานให้อร่อย.
แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์
มีไส้เต้าหู้มากมายสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก ปรุงอาหารกับเรา - หรือใช้สูตรของเราเป็นพื้นฐานสำหรับความคิดสร้างสรรค์!
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- 2 ไข่แดง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก และไม่มีไข่ โขลกชีสกับไข่แดงน้ำตาลเพื่อลิ้มรสใส่เกลือและครีมเปรี้ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้วหรือเติมน้ำตาลผง
สูตรที่ 2: การบรรจุแพนเค้กชีสกระท่อมแบบไม่มีไข่กับลูกเกด
ไส้ครีมสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กที่ไม่มีไข่ตามสูตรนี้ นุ่ม หอม หวานอมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!
- คอทเทจชีส (โฮมเมดควรมีไขมันปานกลาง) - 500 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (รสชาติ);
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัมหรือวานิลลิน - ที่ปลายมีด
- ผิวมะนาว - 1 ช้อนชา;
- ลูกเกดดำ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ครีมหรือ kefir - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ขึ้นอยู่กับความชื้นของเต้าหู้)
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้เต้าหู้สำหรับแพนเค้กแยกต่างหาก จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องผสมให้เข้ากัน
ล้างมะนาวให้ดี แล้วลวกด้วยน้ำเดือด จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพราะเราต้องการส่วนบนของผลไม้ซึ่งมักใช้มือของเรา ทำ? เช็ดมะนาวด้วยผ้าขนหนูเปียก และเอาความเอร็ดอร่อย เครื่องขูดแบบธรรมดาหรือแบบพิเศษโดยไม่จับส่วนสีขาว ส้มสามารถใช้แทนมะนาวได้ มันจะออกมาอร่อยด้วย
ล้างจุดเล็ก ๆ ทั้งหมดออกจากลูกเกด มักมีมากในองุ่นแห้ง แค่ต้มกับน้ำเดือด ปล่อยให้ลูกเกดนอนอยู่จนกว่าน้ำเย็นจะอุ่น 10-15 นาที
คอทเทจชีสถ้าเป็นเม็ดละเอียด ให้ผ่านตะแกรงโลหะหรือเครื่องบดเนื้อ และคุณสามารถเพิ่มครีมหรือ kefir แล้วบดด้วยเครื่องปั่น เป็นที่พึงประสงค์ว่าชีสกระท่อมมีปริมาณไขมันปานกลางและมีคุณภาพสูงมาก เพราะนี่คือส่วนผสมหลักของไส้แพนเค้กของเรา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะมองข้าม "มวลนมเปรี้ยว" และ "ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว"
เพิ่มน้ำตาลละเอียดหรือน้ำตาลผง สูตรนี้อธิบายปริมาณโดยประมาณจะดีกว่าถ้าได้รับคำแนะนำจากรสนิยมและความเป็นกรดของคอทเทจชีสที่คุณใช้ในการเตรียมไส้
เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองหรือวานิลลินเล็กน้อย อย่าเพิ่งสับสน ควรใส่วานิลลินสักหน่อย 
เพิ่มลูกเกดและความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในชีสกระท่อมที่อ่อนนุ่ม ฉันชอบกลิ่นส้มในไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก พายหรือชีสเค้ก ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน ผัดไส้
อันที่จริงแล้วการเติมนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กก็พร้อมแล้ว คุณสามารถยัดไส้แพนเค้ก พับและลอง!
สูตร 3: คอทเทจชีสไส้สำหรับแพนเค้กกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
เป็นไส้แบบหวานที่เด็กๆ ชอบกิน คุณสามารถใช้ผลไม้หวานต่างๆ เช่น ถั่วหรือช็อกโกแลตขูด เป็นต้น ดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- ลูกเกด - 50-70 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 2 Art ช้อน
- น้ำตาล - 3-5 ศิลปะ ช้อน
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แพนเค้ก - 10-12 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
1. ก่อนอื่นคุณต้องใส่ชีสกระท่อมลงในชามลึกแล้วนวดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณยังสามารถใช้มวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูป 
2. เป็นการดีกว่าที่จะเติมลูกเกดด้วยน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง ในสูตรนี้สำหรับทำไส้คอทเทจชีสสำหรับแพนเค้กใช้ลูกเกด 2 ชนิดคือสีอ่อนและสีเข้ม 
3. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ชีสกระท่อม ตอกไข่ 1 ฟอง แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ หากไส้กลายเป็นน้ำคุณสามารถเทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ 
4. นั่นคือทั้งหมดที่ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่อร่อยมากไส้สำหรับแพนเค้กที่บ้านพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการเติมแพนเค้กเพียงเล็กน้อยเท่านั้น 
5. ห่อด้วยซองจดหมายอย่างระมัดระวังเพื่อให้แพนเค้กปิดสนิท 
6. ส่งเนยไปที่กระทะแล้วตั้งไฟ ใส่แพนเค้กยัดไส้ (ขอบลง) แล้วทอดทั้งสองข้างจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น
สูตรที่ 4: คอทเทจชีสไส้สำหรับแพนเค้กกับเนย
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 50 กรัม
- นมเปรี้ยว - 300 กรัม
- เนย (ละลาย) - 1 ช้อนชา
สำหรับการเติมให้ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่น 
ผสมกับน้ำตาลทราย 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา เนยละลายแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย ไส้เป็นครีมแต่ไม่ไหลออกจากแพนเค้กเลย
ใส่ไส้ด้านทอด
ห่อขอบด้านล่างของแพนเค้กทับไส้
ห่อขอบซ้ายและขวาเข้าหากึ่งกลาง
ตอนนี้ม้วนแพนเค้กขึ้น คุณจะได้ซองจดหมายกึ่งสำเร็จรูปรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียบร้อยที่สามารถใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟ
สูตรที่ 5: แพนเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสและกีวี
การผสมผสานระหว่างความหวานของไส้นมเปรี้ยวและความเปรี้ยวของกีวีจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่วิเศษและสาระสำคัญของวานิลลาจะช่วยเสริมจานด้วยกลิ่นวานิลลาที่น่ารื่นรมย์
- คอทเทจชีส (ไขมันปานกลาง, สด, ทำเองที่บ้าน) - 150 กรัม;
- นมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ครีม (20%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- สาระสำคัญของวานิลลา - 1 หยด;
- กีวี - 1 ชิ้น
สิ่งแรกที่ต้องทำเมื่อเริ่มทำอาหารคือผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลในภาชนะขนาดเล็กที่สะดวก เพิ่มนมข้นและครีมเปรี้ยว การเลือกผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดต้องได้รับการพิจารณาอย่างระมัดระวังเนื่องจากรสชาติโดยรวมของไส้และประโยชน์ของอาหารโดยรวมจะขึ้นอยู่กับรสชาติและองค์ประกอบตามธรรมชาติ เป็นการดีถ้าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้
ดังนั้นผสมคอทเทจชีส, น้ำตาล, นมข้นและครีมเปรี้ยวจนเนียน ดริปวานิลลาเอสเซนส์เพื่อรสชาติ ในคอทเทจชีสที่เติมจากคอทเทจชีสแบบละเอียดแบบโฮมเมดจะรู้สึกได้ถึงความหยาบ ดังนั้นหากคุณไม่ชอบรสชาตินี้คุณสามารถตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ฉันชอบโครงสร้างที่ละเอียดของไส้นมเปรี้ยวและเพียงแค่ผสมไส้ให้เข้ากันโดยไม่ต้องปั่นด้วยเครื่องปั่น
กีวีทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆตามภาพ โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ผลไม้ใดก็ได้นอกจากกีวี แต่รสชาติของกีวีนั้นเน้นที่รสชาติของการเติมนมเปรี้ยวอย่างละเอียดที่สุดและพวกมันก็เข้ากันได้ดีด้วยสี
เมื่อไส้นมเปรี้ยวพร้อมกีวีจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เหลือเพียงห่อทุกอย่างในแพนเค้ก สำหรับการเติมฉันมักจะอบ
มีหลายวิธีในการห่อไส้ แต่ครอบครัวของฉันชอบมันมากที่สุดเมื่อฉันทำโรล ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่ใส่ไส้เต้าหู้บนแพนเค้กตรงกลาง โรยด้วยกีวีฝานด้านบนแล้วม้วนขึ้นเพื่อให้ไส้อยู่ตรงกลาง
ม้วนแพนเค้กดังกล่าวจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟด้วยน้ำตาลผงหรือผงโกโก้หรือรดน้ำด้วยนมข้น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยชิ้นกีวี
สูตร 6: วิธีทำไส้แพนเค้กจากแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส
- คอทเทจชีส 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- แอปเปิ้ลแดงขนาดกลาง 3 ผล
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
- เนย 50 กรัม
- ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวจนเป็นครีม
- ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลและแอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง คนตลอดเวลา 7-10 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่มสนิท
- เย็นและผสมกับครีมนมเปรี้ยว
- เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กอุ่นๆ
สูตร 7: วิธีทำคอทเทจชีสและเซโมลินายัดไส้สำหรับแพนเค้ก
- คอทเทจชีสไขมัน 400 กรัม
- 1 เซนต์ ล. semolina
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20%
- สำหรับการเติมให้ใส่ชีสกระท่อมลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวเซโมลินาและน้ำตาลวานิลลาแล้วบดให้เนียน
- สำหรับแต่ละแพนเค้ก วาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ท็อปปิ้ง ห่อและเสิร์ฟทันที
สูตร 8: คอทเทจชีส โยเกิร์ต และไส้ราสเบอร์รี่
เราจะเสริมไส้เต้าหู้คลาสสิกด้วยโยเกิร์ตและราสเบอร์รี่มันจะอร่อยมาก
- นมเปรี้ยว 250 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล.
- น้ำตาลทรายป่น 1-2 ชต. ล.
- ราสเบอร์รี่ - กำมือ
เรากำลังเตรียมการบรรจุ ใส่คอทเทจชีส โยเกิร์ต และน้ำตาลผงลงในชาม เราผสมทุกอย่าง 
เรากระจายมวลเต้าหู้หวานบนแพนเค้ก เราใส่ราสเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วห่อแพนเค้กด้วยหลอด 
พร้อม! ช่วยเหลือตัวคุณเอง. 
สูตร 9: วิธีทำเต้าหู้ไส้แพนเค้กกับผักใบเขียวไม่ได้ทำให้หวาน
แพนเค้กกับคอทเทจชีสและสมุนไพรในรูปแบบเผ็ดจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณในช่วงเทศกาล Shrove Tuesday และวันอื่นๆ นี่คือสูตรทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายของการบรรจุนี้
- ชีสกระท่อมไขมัน - 750 gr
- เนย - 50 กรัม ไม่จำเป็น
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, arugula, โหระพา
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ
- สำหรับการเติมให้นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือเช็ด (ตะแกรงหรือเครื่องปั่น :-)) หากคอทเทจชีสมีไขมันไม่เพียงพอและเป็นพลาสติก - ใส่เนยเล็กน้อย
- ล้างผักใบเขียวแห้งสับละเอียด สามารถใช้สมุนไพรแห้งบดละเอียดได้หากต้องการ
- กระเทียมบดบนกระเทียม เติมตามชอบ
- เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มผสม
- กระจายไส้ให้ทั่วแพนเค้กแล้วม้วนขึ้นด้วยแตรที่เปิดอยู่ดังในรูปภาพหรือตามมาตรฐาน - ด้วย "ซองจดหมาย" หรือม้วน