สูตรขนมปังกุหลาบจากแป้งยีสต์ ขนมปังดอกกุหลาบจากแป้งยีสต์กับน้ำตาล สูตรทำซาลาเปาไส้หวาน

เมื่อเรียนรู้วิธีทำขนมปัง "ดอกกุหลาบ" อันเขียวชอุ่มด้วยน้ำตาลแล้วคุณสามารถสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมอบหอมหวานจากยีสต์พัฟคอทเทจชีสและแป้งประเภทอื่น ๆ แม้ว่าคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการเตรียมมัน แต่คุณจะชอบผลลัพธ์ที่ได้: มัฟฟินที่สวยงามและชวนน้ำลายสออย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• ยีสต์สด 70 กรัม
• แป้ง 865 กรัม
• ไข่สามฟอง
• นม 200 มล. (ถ้วย);
• น้ำมันสะเด็ดน้ำ 60 กรัม
• น้ำตาล 345 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 35 มล.
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำมันพืช 85 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมปังกุหลาบกับน้ำตาล

อุ่นนมในไมโครเวฟสักหนึ่งนาที

ใส่ยีสต์ น้ำตาล (30 กรัม) แป้งเล็กน้อย คนให้เข้ากันพักไว้

ตีไข่ด้วยส้อมด้วยเกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

เทแป้งที่ร่อนแล้ว 200 กรัมลงในส่วนผสมของยีสต์ ผสมด้วยช้อน

เพิ่มแป้งที่เหลือนวดฐานจนมีโครงสร้างที่หนาและนุ่ม

โอนแป้งลงในถ้วยลึกพักไว้ 2 ชั่วโมงภายใต้ผ้าขนหนู

ยืดเหยียด 3 ครั้งระหว่างยก

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเดียวกันหลาย ๆ ชิ้น ใช้ไม้นวดแป้งเพื่อเปลี่ยนเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล ม้วนเป็นม้วน

ตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2-3 ซม.

จากขอบด้านหนึ่ง บีบนิ้วให้แน่นแล้วดึงขอบด้านบนขึ้นเล็กน้อยเพื่อทำเป็นกลีบกุหลาบ

จัดเรียง "ดอกกุหลาบ" ที่ขึ้นรูปบนแผ่นทาน้ำมันโรยด้วยน้ำตาลอีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟเย็น

ไม่กี่นาทีก่อนนวดแป้ง อย่าลืมเอานม ไข่ ออกจากตู้เย็นเพื่อให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย

ตัวเลือก 2 สูตรด่วนสำหรับขนมปังดอกกุหลาบกับน้ำตาล

และตามสูตรต่อไปนี้ขนมปัง "กุหลาบ" กับน้ำตาลจะถูกอบโดยไม่ต้องเพิ่มแป้งก่อนนั่นคือหลังจากนวดแล้วผลิตภัณฑ์จะเกิดขึ้นทันทีหลังจากนั้นจะได้รับอนุญาตให้วางบนถาดอบเป็นเวลา 15 นาทีแล้วส่งไปยัง เตาอบ. ด้วยเหตุนี้จึงต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยลงมาก ทุกอย่างกลายเป็นสีเขียวชอุ่มโปร่งสบายและอร่อยเหมือนเดิม

วัตถุดิบ:

• แป้ง 375 กรัม
• น้ำตาล 190 กรัม
• ยีสต์หลวม - 65 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• สะเด็ดน้ำมัน - 105 กรัม
• น้ำมัน pods-th - 80 มล.
• เกลือ - 65 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 15 มล.
• นม - 135 มล.

วิธีปรุงขนมปังดอกกุหลาบอย่างรวดเร็วด้วยน้ำตาล

อุ่นนมใส่ยีสต์น้ำตาลหนึ่งกำมือคนให้เข้ากันพักไว้สักครู่

ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง.

เทน้ำมันพืชและเนยละลายแช่เย็นลงในแป้งที่ผสมกับเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ผัดไข่ลงในส่วนผสมของแป้ง

เทยีสต์ที่ละลายแล้วนวดแป้งที่หนาและนุ่ม

รีดเค้กบาง ๆ ออกจากแป้ง

ตัดวงกลมโดยใช้แก้ว

พับวงกลมทับซ้อนกันโรยด้วยน้ำตาลผสมกับวานิลลาม้วนเป็นม้วนแน่น สำหรับขนมปังแต่ละอันคุณต้องมีวงกลมห้าวง

ผ่ากลางด้วยมีด

พักขนมปังที่ปั้นไว้บนแผ่นกระดาษสักสองสามนาทีแล้วอบในเตาอบร้อนน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

เสิร์ฟเย็น

เพื่อไม่ให้ขนมปังเสียรูปทรงระหว่างการอบ คุณสามารถอบในแม่พิมพ์พลาสติกหรือซิลิโคนแบบพิเศษ

ตัวเลือก 3. ขนมปังดอกกุหลาบฝรั่งเศสกับน้ำตาล

ในสูตรต่อไปนี้ เนยไม่ได้ถูกเติมลงในแป้งเท่านั้น แต่ยังหล่อลื่นด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่าง จึงทำให้เนยนุ่ม ละลายในปากมากยิ่งขึ้น จัดทำง่ายๆ จากจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำที่มีอยู่

วัตถุดิบ:

• กดยีสต์ - 45 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม 275 มล.
• เนย - 220 กรัม
• น้ำตาล 330 กรัม
• แป้ง - 845 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

บดยีสต์ลงในชามที่สะอาด รวมกับน้ำตาลหนึ่งกำมือและหนึ่งกำมือ
แป้ง.

เติมนมอุ่น ผสม พักไว้ใกล้อุปกรณ์ทำความร้อนหรือตากแดดด้วยผ้าสะอาดสักครู่

ละลายเนยในกระทะ เย็น เทจำนวนเล็กน้อยลงในจานแยกต่างหากเพื่อหล่อลื่นชั้น

ตีไข่ ใส่ยีสต์ลงไปพร้อมกับเนย

เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันหลังจากแต่ละกำมือ

ตัดแป้งที่นวดเป็นชิ้น

ม้วนออก ทาเนยและโรยด้วยน้ำตาล

ตัดเป็นความกว้าง 4 ซม. ใช้นิ้วบีบจากขอบด้านหนึ่งให้รูปร่างยาวขึ้นเล็กน้อย

วางขนมปังบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้น้อยกว่าครึ่งชั่วโมงแล้วอบในเตาอบร้อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เสิร์ฟเย็นกับชา

แทนที่จะใช้เนยเพื่อหล่อลื่นชั้นแป้งสามารถใช้มาการีนได้

ตัวเลือก 4. ขนมปังกุหลาบไส้น้ำตาลและคอทเทจชีส

การเติมนมเปรี้ยวทำให้ขนมปังดอกกุหลาบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่ผิดปกติ ในลักษณะที่ปรากฏค่อนข้างชวนให้นึกถึงชีสเค้กกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• นม 259 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มาการีน - 145 กรัม
• น้ำตาล - 235 กรัม
• น้ำมัน 240 มล.
• สารสกัดวานิลลา 10 มล.
• ยีสต์ "สด" - 65 กรัม
• แป้ง - 785 กรัม
• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ย - 360 กรัม
• ลูกเกด - 165 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

คัดแยกและล้างลูกเกด เทน้ำเดือดสะอาดลงไป พักไว้จนกว่าจะพองตัว

ละลายเนยเทียมในกระทะ

รวมยีสต์กับน้ำตาล 2 กำมือและนมอุ่น ใส่แป้ง 200 กรัม ผสมและพักไว้ครึ่งชั่วโมง

ในมาการีนที่ละลายแล้วให้ใส่ไข่ 2 ฟองที่ตีด้วยส้อมและน้ำตาลเกลือที่เหลือผสม

ค่อยๆ เทแป้งลงในเนยเทียม นวดแป้งให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ถ้วย ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง

ตัดแป้งที่ร่อนออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนแต่ละอันโรยด้วยน้ำตาล

ตรงกลางใส่นมเปรี้ยวที่มีคอทเทจชีส, น้ำตาล, ลูกเกด, วานิลลินและไข่ที่ตีด้วยส้อม

ม้วนตาให้เป็นรูปดอกกุหลาบบีบขอบด้านล่าง

วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นที่ทาด้วยน้ำมันละลายเป็นเวลา 15 นาทีแล้วอบนานกว่าครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ

ทำให้เย็นลงเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟ

แทนที่จะใช้คอทเทจชีสสำหรับไส้คุณสามารถใช้แยมแยมหรือแม้แต่คัสตาร์ดก็ได้

ตัวเลือก 5. กุหลาบขนมปังกับน้ำตาลบน kefir และครีมเปรี้ยว

ขนมปังตามสูตรนี้ออกมาโปร่งเบาและร่วนอย่างไม่น่าเชื่อ และเนื่องจากน้ำตาลผสมกับอบเชยก่อนโรยจึงได้รสชาติที่เด่นชัดและยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว (ไม่มีไขมันมาก) - 255 กรัม
• เนย - 190 กรัม
• kefir 135 มล. พร้อมไขมันร้อยละใด ๆ
• น้ำ 225 มล.
• แป้ง 575 กรัม
• ยีสต์ "สด" 25 กรัม
• น้ำตาล 270 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• ผงอบเชย - 125 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่ยีสต์ที่บี้ด้วยมือแล้วลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักพักให้เริ่ม "ทำงาน"

ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแป้ง 200 กรัมคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ผสม kefir กับเนยเย็นละลาย, ครีมเปรี้ยว, เทลงในยีสต์, ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งที่เหลือผสมจนเนียนและทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

วางแป้งลงบนพื้นผิวเรียบที่โรยด้วยแป้งนวดเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ

ตัดเป็นเส้นโรยด้วยน้ำตาลผสมอบเชย

ทำม้วนยืดขอบเล็กน้อย

ละลาย "กุหลาบ" บนถาดอบ ทาด้วยน้ำมัน

ทาด้วยไข่แล้วอบประมาณ 20 นาที

ในระหว่างการปรู๊ฟ ต้องแน่ใจว่าได้คลุมซาลาเปาด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เพื่อไม่ให้เกิดเปลือกแข็ง

ขนมปังกุหลาบจากแป้งยีสต์กับน้ำตาล

สิ่งแรกที่ฉันต้องการทราบคือสูตรอาหารเฉพาะ เช่น ยีสต์ทั้งหมด ท้ายที่สุดถ้าคุณดูแล้วแป้งยีสต์จะถูกแบ่งออกเป็นขนมปังและเนย วันนี้เราจะพูดถึงแป้งหวาน และสูตรนี้ก็เหมือนกับหลาย ๆ ที่คล้ายกันมีแฟน ๆ มากมาย เฉพาะผู้ที่มีความตั้งใจอย่างแรงกล้าเท่านั้นที่จะสามารถต้านทานการล่อลวงให้ใช้ขนมอบยีสต์ที่มีกลิ่นหอม เขียวชอุ่ม และเข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชาชั้นดี นมสด หรือผลไม้แช่อิ่มเย็น บางทีนี่อาจเป็นความเฉพาะเจาะจง ดังนั้นฉันยินดีต้อนรับผู้ที่อุทิศตนให้กับแป้งยีสต์เพื่อเตรียมอาหารจานเด็ดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาตอนเย็น พบปะกับเพื่อน ๆ ในร้านกาแฟหรือเพียงแค่ทานอาหารว่าง

เราจะเตรียมขนมปังกุหลาบแสนอร่อยด้วยน้ำตาลจากแป้งยีสต์ สำหรับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณ ตลอดจนแขกในงานเลี้ยงทุกประเภท นี่คือการอบประเภทหนึ่งที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถทำซาลาเปาก้อนใหญ่และเก็บไว้ในกระทะได้ ขนมปังจะคงความสดได้นาน

มีจินตนาการการทำอาหารไม่ จำกัด จำนวนในส่วนของแม่บ้านและมืออาชีพเมื่อทำงานกับแป้งโดที่อุดมไปด้วยยีสต์ แน่นอนว่านี่คือการออกแบบการอบเป็นหลัก ความงามที่คุณไม่เห็นในสูตรอาหารสำเร็จรูปสำหรับพาย, ก้อน, ขนมปัง, ม้วน แต่เงื่อนไขหนึ่งยังคงเป็นสิ่งที่สำคัญเสมอ - แป้งที่ดี

มีเพียงสองวิธีในการเตรียมแป้งยีสต์ มันร้อนและปลอดภัย อันไหนที่คุณต้องการ - ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง ความสำเร็จของงานของคุณขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์โดยตรง ฉันชอบปรุงอาหารด้วยการกดสด ยีสต์แห้งยังทำให้แป้งดี

วัตถุดิบ

• แป้งโด:
• นม - 200 มล.
• ยีสต์สด - 20 กรัม (หรือ 7 กรัมแห้ง)
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 450 กรัม
• การกรอก:
• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่สำหรับหล่อลื่น - 1 ชิ้น

วิธีทำขนมปัง "Rosochki" ด้วยน้ำตาลจากแป้งยีสต์

ขนมปังกับน้ำตาล "Rosochki"

สูตรทำขนมปังหวานกับน้ำตาลพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน วันนี้ฉันตัดสินใจทำขนมปังกับน้ำตาลจากขนมหวานที่เหลือ พวกเขาเตรียมง่ายมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมปังแบบนี้

ฉันตัดสินใจที่จะทำขนมปังรูปดอกกุหลาบ แต่ขนมปังสามารถทำเป็นรูปร่างและขนาดใดก็ได้ นอกจากน้ำตาลแล้วขนมปังยังสามารถยัดด้วยอบเชย + น้ำตาล, เมล็ดงาดำ, ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน ... ), ถั่วสับต่าง ๆ , ทำเมอแรงค์เป็นชั้น (วิปปิ้งโปรตีนกับน้ำตาล) ฯลฯ

เมื่อคุณรีดแป้งคุณจะต้องทาเนยหรือน้ำเชื่อมอ่อน ๆ คุณยังสามารถใช้วิปปิ้งโปรตีนแล้วโรยด้วยน้ำตาลเท่านั้น

หากคุณใช้น้ำเชื่อม อาจไหลออกจากม้วนเล็กน้อย เพื่อความสะดวกควรใช้เนย

วัตถุดิบ

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - 5 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มาการีน - 60 ก
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 600 กรัม

สูตรทำซาลาเปาไส้หวาน

ทำแป้งยีสต์หวาน

รีดแป้งออกเป็น 4-5 มม. หนา.

ต้มน้ำเชื่อมหวาน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

คุณสามารถทาแป้งด้วยเนยนิ่มและโรยน้ำตาลด้านบน คุณสามารถทาด้วยน้ำเชื่อมเล็กน้อยและหากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาล

จากนั้นม้วนแป้ง

ตัดม้วนเป็นเส้น ๆ ละประมาณ 2 เซนติเมตร

นำแป้งแต่ละชิ้นมาคลึงแป้งให้แบน ดังนั้นคุณจะได้ดอกกุหลาบ

จัดเรียงขนมปังบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน วางขนมปังในที่อุ่น ๆ ประมาณ 15 - 20 นาที

หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อขนมปังมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ให้ชโลมด้วยน้ำเชื่อมหรือโปรตีนวิปปิ้ง หากจำเป็นคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลด้านบน ปล่อยให้ขนมปังอุ่นอีก 5-10 นาที

เมื่อขนมปังเป็นสีน้ำตาลต้องนำออกจากเตาอบและวางบนจาน

ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อย และในระหว่างนี้คุณสามารถชงชาสดได้

สูตรอาหาร: ขนมปัง "Rosochki" - ด้วยน้ำตาล

ตอนเด็กๆ แม่ของฉันมักจะทำซาลาเปาโรยน้ำตาลให้พี่ชายกับฉันเสมอ และพอฉันโตขึ้นหน่อย ฉันก็เริ่มทำมันเอง สำหรับฉันเค้กนี้สมบูรณ์แบบ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่มีปัญหามากนักและเป็นผลให้ขนมปังอร่อยมากซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออกจากกัน

ก่อนอื่นเราต้องอุ่นนมครึ่งลิตร เพื่อความสะดวกฉันทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟ

ฉันเติมยีสต์สำเร็จรูปเกือบทั้งถุงเพื่ออุ่นนม ฉันมีไว้สำหรับอบกับวานิลลา ทิ้งส่วนผสมไว้สิบห้านาที

ฉันร่อนแป้งลงในชาม

ฉันเพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไป

ตอนนี้ฉันเพิ่มเนยนิ่ม 150 กรัม

และนี่คือไข่ 2 ฟอง ตอนนี้คุณผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมนมกับยีสต์ลงไป

แป้งจะต้องนวดอย่างดี ตามหลักการแล้วมันค่อนข้างหนาแน่น แต่นุ่มและยืดหยุ่นและไม่เกาะติดกับมือ ฉันทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงฉันก็แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ (ขนาดใดก็ได้ที่คุณสะดวก) จะดีกว่าถ้าใช้ชิ้นใหญ่ วิธีนี้ทุกอย่างจะเร็วขึ้นและซาลาเปาจะใหญ่ขึ้น

ฉันแผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร

ฉันทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันสังเกตเห็นว่ายิ่งเนยมีความเป็นธรรมชาติและมีกลิ่นหอมมากเท่าไหร่

โรยด้วยน้ำตาลด้านบน เป็นการดีกว่าที่จะไม่รู้สึกเสียใจกับเขา แต่คุณก็ไม่ควรหักโหมเช่นกัน

ตอนนี้ชั้นของแป้งจะต้องม้วนเป็นม้วน

และหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

เราบีบแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังในด้านใดด้านหนึ่ง นี่จะเป็นด้านล่างของขนมปังของเรา

และในทางกลับกัน เราค่อยๆ คลี่ม้วนเพื่อให้ดูเหมือนดอกตูมที่กำลังบาน การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าไม่จำเป็นต้องปรับใช้มากเกินไป ใช่ มันดูไม่มีที่เปรียบเมื่อดิบ แต่เมื่ออบ ซาลาเปาจะดูแปลกมาก มันจะดีกว่าที่จะทำในภาพด้านล่าง

เราส่งขนมปังไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการเปรียบเทียบขนมปังหลังและก่อนอบ

เป็นผลให้เราได้ขนมปังที่มีกลิ่นหอม แน่น นุ่ม และละมุนลิ้น รสชาติของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมากและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากพวกเขา แม่มักจะทำอาหารสองหรือสามสูตรเพราะเราขายทันที

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

คุณสามารถอบดอกกุหลาบแสนอร่อยจากแป้งยีสต์กับน้ำตาลได้อย่างง่ายดายหากคุณดูสูตรของฉันพร้อมรูปถ่าย ฉันทำอาหารให้ลูกสาวบ่อยๆ และเธอเป็นเด็กที่กระตือรือร้นมาก เธอจึงไม่บ่นเรื่องความอยากอาหาร เมื่อเธออยู่ที่บ้าน แน่นอนว่ามันง่ายกว่า แต่เมื่อเธอไปโรงเรียน เธอบ่นว่าหลังจากคาบที่สาม เธออยากกินจริงๆ เป็นเวลานานแล้วที่ฉันให้เงินเธอและเธอก็ซื้อขนมปังกับชาให้ตัวเอง จนกระทั่งฉันได้ลองทำขนมอบของโรงเรียนเอง ไม่เพียงแต่มันจะเล็กเท่านั้น มันยังไม่ค่อยอร่อยอีกด้วย แต่ราคาค่อนข้างแพง จากนั้นฉันตัดสินใจที่จะเชี่ยวชาญการทำขนมโฮมเมดด้วยตัวเองและอบขนมอร่อย ๆ สำหรับลูกน้อยของฉันด้วยมือของฉันเอง เมื่อปรากฎว่าสิ่งนี้ไม่ซับซ้อนนักและหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ฉันก็พบสูตรกุหลาบที่เตรียมง่าย แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ เมื่อเจ้าตัวน้อยของฉันได้ลิ้มลองความอร่อยนี้ เธออยู่ในสวรรค์ชั้นเจ็ดจากรสชาติที่ไร้ที่ติของเธอ ตอนนี้ฉันอบดอกกุหลาบจากแป้งยีสต์ให้ลูกสาวไปโรงเรียนด้วยตัวเอง
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- น้ำ 300 มิลลิลิตร
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- น้ำตาล 40 กรัมในแป้งและ 1 ถ้วยสำหรับไส้
- น้ำมันอะไรก็ได้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
- แป้ง 500 กรัม.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทน้ำลงในชามใบใหญ่. ใส่เกลือและน้ำตาลผสม








เพิ่มยีสต์และคนอีกครั้งเล็กน้อย




จากนั้นใส่แป้งลงไปทันที เทน้ำมันลงไป แล้วนวดแป้งอย่างแรง ทำตามขั้นตอนอย่างน้อย 5-7 นาที
ปล่อยให้แป้งขึ้นหนึ่งชั่วโมง ชกลงหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยอีกครั้งเพื่อยกขึ้น เพียง 30 นาที






วางแป้งที่เสร็จแล้วบนเสื่อ
ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง มันยากที่จะทำงานกับแป้งยีสต์ แต่จงอดทนผลลัพธ์จะพิสูจน์ความพยายามของคุณ




โรยแป้งด้วยน้ำตาล




จากนั้นม้วนแผ่น




ตอนนี้เพียงแค่ตัดมันเป็นชิ้น ๆ






ใช้ชิ้นส่วนและจากด้านล่างเหมือนเดิมให้ยึดขอบ ดังนั้นคุณจะได้รับดอกกุหลาบ




ใส่ดอกกุหลาบกับน้ำตาลบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที อุณหภูมิ - 1900C.








คุณยังสามารถอบ

เมื่อดูบันทึกเก่า ๆ ฉันพบสูตรสำหรับ "Rosettes" จากแป้งยีสต์ซึ่งฉันไม่ได้อบมาหลายปีแล้ว แต่ก็มีเหตุผลเช่นกัน หลานสาวของฉันไม่ได้รับซาลาเปาเหล่านี้ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอธิบายอย่างละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมแป้งยีสต์ หลายคนคุ้นเคยกับขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยนี้

รายการส่วนผสม

• ยีสต์สด - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลในแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ
• นมอุ่น - 1 ถ้วย (250 มล.)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เนยนิ่ม- 200g
• น้ำตาลในเนย - 1 ถ้วย (250g)
• น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น
• แป้ง - เพื่อให้แป้งนุ่ม

วิธีการทำอาหาร

อาหารทั้งหมดต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เราใช้นมอุ่นจำนวนเล็กน้อย (อุณหภูมิ 30 - 37 องศา) แล้วละลายยีสต์ที่มีชีวิตใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแป้งหนึ่งหรือสองช้อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมของยีสต์จะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าหากยีสต์ดี หากคุณใช้ยีสต์แห้ง (2 ช้อนชา) ดู - บรรจุภัณฑ์ระบุวิธีใช้ (มียีสต์แห้งที่ต้องเติมลงในแป้งและมียีสต์แห้งที่เราละลายในของเหลว)

เราตรวจสอบความสดของไข่ (โดยเฉพาะในฤดูร้อน) - เราหย่อนมันลงในแก้วน้ำมันอยู่ที่ด้านล่างเหมือนก้อนหินและไม่ยกจมูกแหลมขึ้นและยิ่งกว่านั้นมันจะไม่ลอยขึ้น - ยอดเยี่ยม . ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ แล้วตีด้วยส้อม

เราเพิ่มไข่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมของยีสต์และค่อยๆ (ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน) แป้งที่ร่อนไว้ ฉันวัดปริมาณแป้งโดยเฉพาะ แต่ฉันจะไม่ให้เพราะมันมีปริมาณกลูเตนต่ำ แต่คุณสามารถเพิ่มแก้วได้อย่างปลอดภัย แต่ค่อยๆคนแป้งให้เข้ากันควรใช้ช้อนไม้ที่มีด้ามจับยาว ตวงแป้งที่ร่อนไว้แก้วที่สองแล้วเพิ่มอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ คุณต้องเพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งเป็นเหมือนครีมข้นที่สม่ำเสมอ นวดแป้งอย่างดี (ทำเช่นนี้เป็นเวลานาน - 20 นาทีจนกว่าก้อนจะกระจายตัวและแป้งจะเรียบสม่ำเสมอ

เมื่อถึงจุดหนึ่ง คุณจะต้องย้ายแป้งไปที่โต๊ะและนวดต่อด้วยมือของคุณ โรยแป้งที่พื้นผิวโต๊ะแล้วนำแป้งออกจากชามแล้วนวดต่อไปถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งทีละน้อย แต่ระวังอย่าใส่แป้งมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะไม่สังเกตว่าแป้งจะตั้งชันได้อย่างไรคุณต้องหยุดในขณะที่แป้งตกลงไปข้างหลังมือ แต่มือยังคง "สกปรก" อยู่ใน "แป้ง" . อย่ากลัวว่าแป้งจะเป็นน้ำ ในตอนท้าย คุณไม่สามารถเพิ่มแป้งได้ แต่จาระบี พื้นผิวของโต๊ะและมือด้วยน้ำมันพืช

เราเปลี่ยนแป้งลงในชามปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ขึ้น ไม่ควรมีร่างจดหมายในครัว อย่าวางไว้ใกล้กับแบตเตอรี่ อย่าห่อไว้

หมักแป้งไว้สองชั่วโมง อย่าทิ้งไว้นานกว่านั้น ในช่วงเวลานี้คุณต้องนวดแป้งอย่างน้อย 3 ครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่หนีไปไหน แป้งที่เพิ่มขึ้นนั้นโปร่งสบายนุ่มและอยู่หลังผนังจานได้ง่าย

เนยนิ่มถูกับน้ำตาล เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละอันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วทาเนยด้วยเนยและน้ำตาลโดยเว้นขอบว่างไว้เล็กน้อย

คลึงแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3 ซม. เท่าๆ กัน

แต่ละชิ้นจะถูก "บีบ" อย่างระมัดระวังจากด้านล่างเพื่อไม่ให้น้ำมันไหลออกและส่วนบนจะถูกจุ่มลงในน้ำตาล

เรากระจายดอกกุหลาบของเราบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้เพื่อ "พิสูจน์อักษร" เป็นเวลา 20-30 นาที เรามาเริ่มเตรียมเตาอบสำหรับการอบกันเลย เตาอบแต่ละแบบมีความแตกต่างกัน ดังนั้นทุกคนจึงรู้ว่าควรเลือกใช้อุณหภูมิใด เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 (180) องศา เราใส่ดอกกุหลาบที่ขึ้นมาในเตาอบและอบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 10-15 นาทีแรก จากนั้นเราเปลี่ยนไปใช้อุณหภูมิอื่น - 180 (170-160 องศา) และอบต่อไปอย่างเงียบ ๆ มันสำคัญมากที่จะไม่ปิดประตูเตาอบ ในระยะแรกอย่าเปิดเตาอบ เมื่อกลิ่นของการอบปรากฏขึ้นในครัว ทุกอย่างจะพร้อมในไม่ช้า หากเตาอบอบไม่สม่ำเสมอ ในขั้นตอนนี้แนะนำให้หมุนถาดอบ 180 องศาแล้วอบต่อ

ขนมปังของเราพร้อมแล้ว! แต่อย่ารีบร้อนที่จะวางพวกเขาทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากการอบแล้ววางขนมอบไว้บนกระดานไม้ในขณะที่ต้นไม้หายใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพาย หากวางบนถาดอบเป็นเวลานาน ไอน้ำจะทำให้เปลือกด้านล่างเปียก ฉันทำให้คุณเบื่อกับขนมอบของฉันได้อย่างไร

ฉันขอเชิญชวนทุกคนให้ขนมปัง

ขนมปังหอมสดใหม่สำหรับดื่มชาซึ่งทั้งครอบครัวรวบรวม - นี่คือความลับของความสะดวกสบายและความแข็งแกร่งของเตาไฟ

การอบจากแป้งยีสต์นั้นมีความหลากหลายมากเพราะเหมาะสำหรับเครื่องดื่มไม่ว่าจะเป็นชาหอมใส่น้ำตาลกาแฟเข้มข้นพร้อมครีมหรือน้ำผลไม้คั้นสด

ขนมปังเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหากทาด้วยเนยหรือน้ำผึ้ง สำหรับเป็นของว่างยามบ่ายพร้อมน้ำผลไม้สักแก้ว

นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างสวยงามโดยให้รูปร่างเหมือนดอกกุหลาบ นั่นคือสิ่งที่เรากำลังจะทำตอนนี้

ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนอให้อบขนมปังกุหลาบด้วยน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากที่ทำตามคำแนะนำของฉันอย่างเคร่งครัดแม่บ้านมือใหม่สามารถจัดการได้และครัวเรือนของคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน

Sweet Pastry Rose Buns: เสิร์ฟดั้งเดิมของขนมอบที่คุณชื่นชอบ

ส่วนผสม: แป้งสาลี 0.8 - 1 กิโลกรัม นม 0.5 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้); 200 กรัม มาการีนและลูกพลัม น้ำมัน; ไข่สองสามฟอง น้ำตาลสองแก้ว ยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะ (แห้งในถุง); เกลือ - 1 ช้อนชา อบเชยบด

ในการทำขนมปังดอกกุหลาบแป้งยีสต์เราจำเป็นต้องมีรายการส่วนผสมต่อไปนี้หรือไม่? ซึ่งฉันได้เขียนไว้แล้วข้างต้น

มาเริ่มกันเลย:

1. เพื่อให้ได้แป้งที่อุดมด้วยยีสต์จำเป็นต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ เทเกลือ (0.5 ช้อนชา) และน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในนมอุ่นหรือน้ำแล้วผสม ฉันเพิ่มยีสต์แห้งแล้วพักไว้สิบนาที
2. แน่นอนฉันร่อนแป้ง อย่าลืมทำด้วยนะครับ การร่อนไม่เพียงแต่จะทำความสะอาดแป้งจากการปนเปื้อนของสิ่งแปลกปลอมเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับความโปร่งสบายในขั้นสุดท้ายและความงดงามของขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว เพื่อให้แป้งมีรสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม
3. Opara ยืนยันว่าถึงเวลาเพิ่มไข่และน้ำตาลครึ่งแก้วแล้ว ฉันละลายมาการีนล่วงหน้าและหลังจากเย็นลงแล้วฉันก็ใส่ลงในแป้งยีสต์ ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยการตี คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
4. ฉันปั้นแป้งเป็นสไลด์ทำช่องใส่แป้งลงไป ฉันนวดแป้งอย่างระมัดระวัง หลังจากจับแป้งหมดแล้วฉันก็ย้ายแป้งไปที่โต๊ะแล้วนวดจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (คล้ายกับแป้งสำหรับเกี๊ยว) ฉันส่งแป้งที่ปั้นเป็นก้อนกลมไปยังที่อุ่น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ในกระบวนการบ่ม ให้นวดแป้งหลาย ๆ ครั้งจนถึงสถานะเริ่มต้น ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ดอกกุหลาบของเรางดงามยิ่งขึ้น
5. ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มขึ้นคุณควรเตรียมไส้สำหรับขนมปัง ฉันใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในเนยที่นิ่มแล้วถูให้เข้ากัน
6. ตอนนี้เรามาที่การก่อตัวของขนมปังของเราโดยตรง มาถึงตอนนี้ปริมาณยีสต์เพสทรีของเราเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ฉันบดมันให้เข้ากันแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นฉันก็เริ่มทำงานกับแป้งส่วนหนึ่งส่วนที่เหลือกลับไปที่ความร้อน ฉันแผ่ชิ้นส่วนออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. กระจายหนึ่งในสี่ของไส้น้ำตาลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ฉันเพิ่มอบเชยบด
7. ม้วนแป้งเป็นม้วนให้แน่น ด้วยมีดคมจุ่มน้ำฉันตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ขนมปังในอนาคตของเรา) ยาวไม่เกินห้าเซนติเมตร ฉันหยิบแป้งขึ้นมาแล้วหยิกด้านหนึ่งเบา ๆ ในขณะที่อีกด้านหนึ่งเป็นรูปดอกกุหลาบที่กำลังบาน ด้วยหลักการเดียวกันฉันสร้างขนมปังที่เหลือ
8. ฉันทาน้ำมันพืชลงในถาดอบแล้ววางดอกกุหลาบเพื่อให้ด้านที่บีบอยู่ด้านล่าง ขนมปังควรห่างกันสองสามเซนติเมตร
9. ฉันออกจากกระทะในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพิสูจน์แป้งตามปกติ
10. ได้เวลาอบแล้ว ขณะที่ซาลาเปาขึ้น ฉันเปิดเตาอบที่ 180 องศา ฉันชโลมส่วนบนของดอกกุหลาบด้วยน้ำและน้ำตาลแล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
11. ทันทีที่ซาลาเปาเป็นสีน้ำตาล ฉันนำออกจากเตาอบและวางไว้บนกระดานไม้ในครัวหรือผ้า คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษและปล่อยให้เย็น
12. ตอนนี้สิ่งเดียวที่ต้องทำคือเตรียมขนมปังของเราจากแป้งยีสต์ที่เหลือ เทคโนโลยีก็เหมือนกัน คุณไม่จำเป็นต้องดูสูตรอาหาร พวกเขารีดมันออก ใส่ไส้ด้วยน้ำตาล บิดเป็นม้วน ตัดเป็นชิ้นๆ บีบมันแล้วปั้นเป็นดอกกุหลาบ พร้อมพิสูจน์อักษร ขนมปังอบในเตาอบวางทิ้งไว้ให้เย็น
13. ตอนนี้เราใส่ขนมปังดอกกุหลาบที่เขียวชอุ่ม มีกลิ่นหอมและสวยงามของเราลงในจานเสิร์ฟแบบแบน คุณสามารถใส่กาต้มน้ำและรวบรวมแขก โดยวิธีการที่อย่าลืมเกี่ยวกับภาพถ่ายสำหรับหน่วยความจำ ชามีความสุข!

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

• ไม่ว่าคุณจะเลือกทำขนมปังสูตรไหน อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรง กฎนี้มีผลอย่างมากต่อคุณภาพของการอบ ความแตกต่างจะมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า
• ถ้าเนยไม่นิ่มพอ ให้อุ่นเบา ๆ โดยใช้การตั้งค่าต่ำสุดในไมโครเวฟ เริ่มต้นอย่างแท้จริงจากไม่กี่สิบวินาที มิฉะนั้นน้ำมันอาจรั่วไหลและจะไม่มีประโยชน์สำหรับการอบในสถานะนี้
• การพิสูจน์อักษรเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากในการเตรียมแป้งสำหรับการอบซึ่งรวมอยู่ในสูตรของเราด้วยเหตุผลที่ดี ในระหว่างกระบวนการนี้ การหมักแบบแอคทีฟและการก่อตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะเกิดขึ้น ซึ่งเกือบจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการก่อตัวของซาลาเปา ในขณะนั้นเมื่อเราม้วนม้วน ตัดเป็นชิ้น ๆ และให้เป็นรูปดอกกุหลาบ แป้งของเราจะหนาแน่นมาก หากคุณละเลยการพิสูจน์อักษรขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะแน่นมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้จำเป็นต้องวางช่องว่างในที่อุ่นและชื้นคลุมด้วยผ้าขนหนู จากนั้นแป้งจะเขียวชอุ่มและดอกกุหลาบก็เพิ่มปริมาณ
• ถ้าก้นเตาอบไหม้ ให้ใส่น้ำในชามโลหะที่ระดับล่างสุด จากนั้นขนมปังจะไม่ทนทุกข์ทรมานและจะถูกอบทั้งหมด
• สูตรนี้สันนิษฐานว่าไม่ได้กินซาลาเปาทั้งหมดพร้อมกันเนื่องจากมีค่อนข้างมากสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ คุณสามารถยืดอายุการอบได้หลายวันโดยวางไว้ในตู้เย็นหลังจากที่เย็นสนิทแล้วห่อด้วยกระดาษหรือถุงกระดาษแข็ง นอกจากนี้ยังสามารถวางไว้ในถุงพลาสติกหลังจากปล่อยอากาศออกหมดแล้ว ถ้าซาลาเปายังแห้งอยู่นิดหน่อย ให้นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา

ฉันแน่ใจว่าคุณจะพอใจกับผลงานของคุณ และสูตรนี้จะใช้สถานที่พิเศษในตำราอาหารของคุณภายใต้หัวข้อ "ขนมอบแสนอร่อยและสวยงามในรูปแบบของดอกกุหลาบ"

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและโพสต์รูปการอบของคุณ และแบ่งปันเคล็ดลับในการทำดอกกุหลาบในเวอร์ชั่นของคุณเอง อร่อย!

สูตรวิดีโอของฉัน

เนื่องจากแม่บ้านสาวหลายคนเริ่มคุ้นเคยกับการอบขนมปังฉันจึงเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับขนมปังง่าย ๆ กับแอปเปิ้ลในรูปของดอกกุหลาบ
แม้ว่าพวกเขาจะเตรียมอย่างเรียบง่าย แต่ขนมอบก็ดูสวยงามและน่ารับประทานมาก มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยของอร่อยนี้!

สูตรขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

เครื่องมือทำครัว:กระดาน, มีด, กระชอน, ชามก้นลึก, ไม้นวดแป้ง, มัฟฟินหรือพิมพ์มัฟฟิน, กระดาษรองอบ, ฟอยล์

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เราจะเตรียมขนมปังจากขนมพัฟซึ่งต้องละลายล่วงหน้าหากคุณซื้อในร้านค้าหรือปรุงเอง ฉันใช้แป้งประมาณ 350 กรัม

1. เนื่องจากแป้งพร้อมแล้วมาจัดการกับแอปเปิ้ลกันเถอะ เราใช้แอปเปิ้ลประมาณ 350 กรัมแล้วเอาแกนออก ผลไม้สีแดงที่ไม่สุกเกินไปจะเหมาะที่สุด จากนั้นเราผ่าครึ่งแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่งแต่ละอันเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาด 2-3 มม.
2. เราใส่ชิ้นลงในชามลึกแล้วเทน้ำมะนาว (17 มล.)
   
   
3. ต้มน้ำ 250 มล. ในกาต้มน้ำ แล้วเทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลเพื่อทำให้นิ่ม ปิดฝาชามทิ้งไว้ 10 นาที
   
   
4. จากนั้นย้ายแอปเปิ้ลไปยังกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว
   
   
5. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล 80 กรัมกับอบเชย 4 กรัม
   
   
6. ใช้แป้งครึ่งหนึ่งแล้วรีดเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 3 มม. นอกจากนี้ ให้แน่ใจว่าได้ปัดแป้งโต๊ะเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติดกับพื้นผิวและมือ
   
   
7. เราตัดเลเยอร์ออกเป็น 6 แถบที่เหมือนกัน ความกว้างของแถบควรอยู่ระหว่าง 5 ถึง 7 ซม.
   
   
8. ละลายเนย 55 กรัมแล้วทาไขมันที่แถบ
   
   
9. เราวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนเพื่อให้ยื่นออกมาเล็กน้อยจากขอบของแถบ เรากระจายชิ้นส่วนโดยให้ผิวหนังขึ้น สำคัญ! หากคุณหั่นชิ้นบางมาก ให้วางซ้อนกัน และถ้าชิ้นหนากว่า ให้วางชิดกัน
   
   
10. ราดด้วยเนยแล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย
    
    
11. เราห่อส่วนที่ว่างของแถบบนแอปเปิ้ล จากนั้นเราก็ม้วนแถบเป็นม้วน ผลลัพธ์ควรเป็นดอกกุหลาบที่สวยงามด้วยกลีบแอปเปิ้ล เราตัดกระดาษเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทาเนยแต่ละชิ้น
    
    
12. เรากระจายดอกกุหลาบบนกระดาษ parchment และใส่ลงในพิมพ์มัฟฟิน ในทำนองเดียวกันเราสร้างดอกกุหลาบที่เหลือ
    
    
13. หล่อลื่นด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
    
    
14. เราอบขนมปังเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา หลังจากเริ่มอบ 15 นาทีให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
15. ทำให้ขนมสำเร็จรูปเย็นลงในแบบฟอร์มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่จานสำหรับเสิร์ฟ
    
    

กุหลาบจะกรอบนอกนุ่มในและหอมมาก ตัวเลือกการอบนี้เหมาะสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านที่แสนสบาย

สูตรวิดีโอ

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมขนมปังแอปเปิ้ล

สูตรขนมปัง "Rosochki" จากแป้งยีสต์กับแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เสิร์ฟ: 4.
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 220 กิโลแคลอรี
เครื่องมือทำครัว:กระดาน, มีด, ชามก้นลึก, ไม้นวดแป้ง, แผ่นรองอบ, กระดาษรองอบ, แบบทนความร้อน

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราผสมนมอุ่น 160 มล. กับยีสต์สด 18-20 กรัม จากนั้นเติมน้ำตาลทราย 50 กรัม ผสมและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน เมื่อยีสต์ละลายและมีฟองเล็กๆ ปรากฏบนนม ให้ใส่ไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
   
   
2. จากนั้นร่อนแป้ง 360 กรัมลงในชามลึกแล้วเติมส่วนผสมของเหลวลงไป
   
   
3. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนและเมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่น้ำมันพืช 20 มล. จากนั้นนวดด้วยมือประมาณ 5 นาที เราทำความสะอาดแป้งที่ทำเสร็จแล้วในที่อุ่นเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
4. ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มขึ้นให้เตรียมแอปเปิ้ล ใช้แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ลูกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
5. จากนั้นเราก็เอาแกนออกแล้วลอกออก
   
   
6. ชิ้นผลลัพธ์จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน เราใส่ชิ้นลงในชามแล้วเทน้ำมะนาวครึ่งลูกเพื่อไม่ให้มืดลง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล 60 กรัม เทแอปเปิ้ลชิ้นกับน้ำเดือด 1 ถ้วย
   
   
7. จากนั้นวางลงบนถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 7 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเพื่อให้นิ่ม ในเวลานี้แป้งได้ขึ้นมาแล้วและคุณสามารถทำงานต่อไปได้ ถ้าเหนียวเกินไปให้ผสมแป้งอีกเล็กน้อย
8. จากนั้นบีบแป้งออก 1/3 แล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นตัดแป้งเป็นเส้นบาง ๆ ขนาด 5 ซม.
   
   
9. เรานำแอปเปิ้ลออกจากเตาอบแล้ววางลงบนแถบที่เตรียมไว้ เราวางชิ้นที่ครึ่งบนของแถบเพื่อให้ยื่นออกมาเหนือแป้งเล็กน้อย
   
   
10. เรางอครึ่งหลังของการทดสอบสำหรับแอปเปิ้ล เราห่อแอปเปิ้ลและแป้งเป็นม้วนพยายามบิดไม่ให้แน่นเกินไป
    
    
11. เพื่อให้ด้านบนของซาลาเปาเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ให้ทาจาระบีด้วยไข่แดง 1 ฟอง
12. เมื่อขนมปังทั้งหมดพร้อมแล้วให้วางบนแผ่นอบซึ่งต้องปิดด้วยกระดาษรองอบก่อนแล้วส่งไปที่เตาอบ เราอบดอกกุหลาบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
13. ขนมอบสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง (30g) และเสิร์ฟให้แขกได้
    
    

สูตรวิดีโอ

วิธีปรุงดอกกุหลาบจากแป้งยีสต์ คุณสามารถดูวิดีโอได้

หากคุณตัดสินใจที่จะสละเวลาทำขนมปังโฮมเมด เรามีสูตร "แป้งทาเนย" ที่ยอดเยี่ยมมาฝาก คุณจะต้องมีสูตรง่ายๆ - ขนมปัง kefir - และขนมปังนุ่ม ๆ กับคอทเทจชีส - และฉันยังแนะนำให้คุณลองใช้ที่มีชื่อเสียง

อย่าลืมเขียนความคิดเห็นหากทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณ และบอกเราว่าคุณทำขนมปังแอปเปิ้ลแบบไหน แบ่งปันสูตรของคุณกับฉันด้วย น่ากินทุกคน!